مكونات الجن عند الطهي. الجن بدون تقطير. وصفة الجن محلية الصنع بتقنية بليموث

الجن هو أحد المشروبات الكحولية التي يسهل تحضيرها في المنزل. ستتطلب الوصفة الأساسية الإنبيق ، وقاعدة كحولية (من اختيارك) ، وتوت العرعر ، والتي يمكن شراؤها من صيدلية أو متجر عضوي. يتم إضافة المكونات الأخرى بناءً على التفضيلات الشخصية. هذه ميزة أخرى للشراب. يمكنك إنشاء وصفة الجن الأصلية ؛ هذا ما تفعله الشركات المصنعة الكبرى. أخيرًا ، إذا لم تكن هناك رغبة في الانخراط في التقطير ، فيمكنك صنع صبغة العرعر ، والتي تسمى في المصطلحات الأنجلو سكسونية "محلج حوض الاستحمام". سنقول بضع كلمات حول هذا الموضوع في نهاية المقال.

هناك عدة طرق لتحضير الجن في المنزل ، ولا يعتبر أي منها أساسيًا. ببساطة ، يمكنك تغيير تقنية صنع مشروب وفقًا لتقديرك ، وستكون النتيجة مشروبًا "وفقًا للطريقة الأصلية".

تقليديا ، يتم استخدام 6-10 مكونات عشبية في تصنيع المشروب. من بين الاستثناءات للقاعدة الجن الفرنسي Citadelle ، الذي يحتوي على ما يصل إلى 19 مكونًا نباتيًا. لذلك يمكنك تجربة المواد المضافة بأمان تام.

"يجب استيفاء شرطين فقط: الحصول على كحول عالي الجودة وإضافة توت العرعر."

يتم الحصول على الجن التقليدي بالتقطير. وفقًا للوصفة الأصلية ، التي تم اختراعها في هولندا ، تستخدم الحبوب لإنتاج الشعير. ومع ذلك ، كبديل ، يمكنك اختيار العنب أو حتى البطاطس. تتم إضافة جميع أنواع التوت والتوابل إلى الوجبة النهائية.

ما هو الشكل المفضل لديك من الجن؟

نقيفي كوكتيلات

التركيب (10 لترات من لغو القمر):

طبخ:

1. أثناء عملية التقطير ، يتم اختيار أول 20 مل من الكحول ، ويتوقف اختيار الكحول عندما تنخفض قوته إلى 50٪.
2. نضيف الماء لتقليل قوة المشروب إلى 37-42٪.
3. يجب أن يصل الجن بعد ذلك إلى النقطة المهمة في غضون أسبوع. هذا ليس أكثر صعوبة من جعل لغو عادي ، ولكن يمكن معاملة الضيوف بجنيفر - هذا هو اسم هذا النوع من المشروبات.

الطريقة الثانية.

تم استخدام هذه التقنية في صناعة محلج لندن الشهير لمدة 10 سنوات. الفرق الرئيسي عن الوصفة السابقة هو النقع.

التركيب (لـ 2 لتر من لغو القمر):

• العرعر التوت - 45 جم
• كزبرة - 6 جم
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
• بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 1/8 ملعقة صغيرة
• القرفة - 1/8 ملعقة صغيرة
• عرق السوس والباقي - حسب تقديرك.

طبخ:

"إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك بمهارتك ، يمكنك صب المشروب النهائي في برميل خشبي. يتم استخدام تقنية مماثلة لإنتاج الجن الذهبي ، وهو الجن القديم الذي يتميز بلونه الكهرماني المميز ".

الطريقة الثالثة. "بومباي سافير"

في هذه الحالة ، يجب تحسين الإنبيق التقليدي بحيث يعمل مثل الغلاية المزدوجة. في الجزء العلوي من الجهاز ، تحتاج إلى تعليق سلة بها جميع المكونات العشبية. أثناء التقطير ، سترتفع أبخرة الكحول وتمتص نكهات المواد المضافة. يجب أن نتذكر أن السلة يجب أن تكون أسفل أنبوب المخرج. ميزة هذه الطريقة هي أن المكونات العشبية لا تغلي ، مما يعني أنها تضفي نكهة نظيفة وطبيعية على الكحول. كما أن السكر الموجود في التوت والفواكه غير مكرمل ، لذا يكون طعم المشروب أكثر نعومة.

التركيب (لكل لتر من لغو القمر):

• العرعر التوت - 45 جم
• كزبرة - 6 جم
• قشر البرتقال - 1/4 ملعقة صغيرة
• قرنفل - 1/4 ملعقة صغيرة
• عرق السوس - 1/4 ملعقة شاي
• يانسون - 1/4 ملعقة صغيرة
• قرفة - 1/4 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 1/8 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 1/8 ملعقة صغيرة
• الهيل - 1/8 ملعقة صغيرة
• قليل من إكليل الجبل والباقي - حسب تقديرك.

طبخ:

1. للتقطير ، نأخذ لغو جاهز ونسكبه في مكعب التقطير من خلال المكونات النباتية. نحن لا نركب مجفف. يبدأ التقطير على درجة حرارة منخفضة لتسخين البهارات بالتساوي. نختار 20 مل من الكحول ، ونرفع درجة الحرارة إلى مستوى متوسط.
2. نختار الكحول حتى تنخفض القلعة إلى 65 درجة.
3. نخفف الشراب إلى 45 درجة. نضيف الماء تدريجياً لمراقبة شفافية الجن. من حيث المبدأ ، يمكن تخفيف الكحول بنسبة قليلة إذا لم يصبح عكرًا.

تجمع معظم الشركات الكبيرة بين الطريقتين الثانية والثالثة للحصول على طعم فريد. بفضل هذا ، يتم إنشاء وصفات الجن "السرية". "

الطريقة الرابعة: صبغة العرعر أو "محلج حوض الاستحمام"

انتشرت كلمة "Genie from the bathroom" وبهذه الطريقة تُرجم الاسم في الولايات المتحدة بعد إدخال التحريم. ثم تم تبسيط إنتاج جميع المشروبات الكحولية إلى أقصى حد. على سبيل المثال ، يقوم المهربون ببساطة بخلط الكحول والصبغات العشبية في أحواض (أو غيرها من الحاويات المفتوحة) ، وكان الشراب الناتج يسمى الجن. في الوقت الحاضر ، تمت الموافقة على هذا النوع من قبل الخبراء. تم نشر وصفة الصبغة حتى من قبل الموقع البريطاني الشهير Craft Gin Club.

مُجَمَّع:

1. الفودكا - 750 مل
2. توت العرعر - 2 ملعقة صغيرة
3. بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
4. هيل - 2 صندوق
5. فلفل حار - 2 بازلاء
6. قرفة - 1/2 عود
7. القليل من نكهة الليمون والبرتقال (بدون جزء أبيض)

طبخ:

1. إذا شعرت بالحاجة إلى التجربة ، يمكنك أيضًا استخدام اللافندر وإكليل الجبل وعشب الليمون وأي توابل أخرى. تُسكب جميع المكونات ، باستثناء الحماس ، بالفودكا وتُغمر في مكان مظلم ليوم واحد.
2. أضف ثمار الحمضيات وأصر على الشراب ليوم آخر. لا تفرط في طهي الجن وإلا سيتحول إلى حار جدًا.
3. صفي الجن من خلال مرشح أو منخل. مستعد.

وصفة فيديو الجن لغو القمر

نادرًا ما يتم تناول الفودكا العرعر (وهو ما يُطلق عليه أحيانًا الجن) غير مخفف. غالبًا ما يتم شربه في خليط مع المنشط والثلج والليمون. يمكن صنعه من زيوت فيوزل منزوعة الرائحة تمامًا.

كيفية وضع نبتة (براغا) للجن

يتكون الجن الحقيقي فقط من كحول الحبوب. على الرغم من أنه يتم إنتاجه اليوم في العديد من دول العالم ، إلا أن هناك نوعين من هذا المشروب: الهولندية والإنجليزية. ذات مرة ، تم وضع نبتة جينيفر الهولندي (سلف الجن) على الشعير فقط. في وقت لاحق ، تم إضافة الشعير والجاودار إليها.

للحصول على جينيفر في المنزل ، يجب وضع الهريس (نبتة) على الشعير مع إضافة توت العرعر إليه: 1 كجم على الأقل من التوت ، مطحون في الهاون ، يضاف إلى 1 لتر من الماء. لا ينبغي أن يكون هذا المشروب قويًا جدًا: لا يزيد عن 37 ٪. يضاف العرعر الحلو الحار إلى لغو القمر وقبل التقطير.

للحصول على لون ذهبي مميز ، يجب أن يكون عمر الجن الهولندي في براميل من خشب البلوط. يمكن أيضًا غرس Moonshine على رقائق الخشب ، أو يمكنك شراء ما يسمى "رقائق البلوط" ، والتي يتم حرقها مسبقًا لمنحها رائحة مميزة. يمكن نقع رقائق البلوط مسبقًا في النبيذ ، أو الإصرار على الماء ، أو ببساطة رميها في الكحول. سيكون للشراب مذاق لطيف للغاية إذا وضعت الرقائق أولاً على العسل.

الجن الإنجليزي أكثر جفافاً وأقوى ويشبه الويسكي. لذلك ، من أجل الحصول على مشروب مثل لندن في المنزل ، لا يضاف العرعر إلى الهريس ، ولكن إلى الكحول الجاهز. يجب أن تكون حصنها أعلى: من 40 إلى 47٪.

بعد المرعى الأول ، يتم سكب 1 كجم من التوت الطازج (يمكن استبدالها بأخرى مجففة ، وتقليل عددها إلى 0.5 كجم) بسعة 1 لتر من لغو وغرسها لمدة 2-3 أشهر. يتم تقطير التسريب الناتج مرة أخرى.

تقطير وتنقية مزدوج

للحصول على الجن الحقيقي ، يجب طرد لغو القمر مرتين. قبل إعادة التأثير ، يتم تنظيفه ببرمنجنات البوتاسيوم أو الصودا أو الحليب أو بياض البيض أو الفحم. يجب إزالة ضوء القمر؟ الرؤوس؟ (أول 50 جرامًا من نواتج التقطير) و "ذيول"؟ (لغو أقل من 45٪).

الارتباط بزيوت الفوسل في مشروب قوي مرتفع للغاية. من أجل كسره ، يجب تخفيف لغو القمر بالماء المغلي أو المقطر بنسبة تصل إلى 30٪ قبل إعادة التأثير. بالإضافة إلى ذلك ، عند التخلص من الكحول القوي للغاية ، هناك احتمال كبير للاحتراق التلقائي.

يجب أن يكون للكحول الذي تم الحصول عليه بعد التقطير الثانوي قوة لا تقل عن 80-90٪. قبل الاستخدام ، يتم تخفيفه بالماء المقطر.

الجن محلي الصنع. أصناف

من الغريب أن صبغة العرعر الأولى لم تكن على الإطلاق
مشروب كحولي ، وكان يهدف إلى علاج الأرق والمخاوف. أطلق عليها الجنود الإنجليز ، الذين قابلوها لأول مرة خلال الحرب التي استمرت 30 عامًا في هولندا ، اسم "إكسير الشجاعة".

لجعله ، في لغو ، بالإضافة إلى العرعر ، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية والتوابل بكميات صغيرة. ومع ذلك ، يجب أن يكون طعم العرعر هو الغالب. خبراء حقيقيون في إنضاج العرعر والحصول على توت أكثر عطرة يحفظونه في غرفة جافة في أكياس خرقة صغيرة.

يمكن لعشاق النكهات المعقدة التجربة: بعد كل شيء ، يمكن أن تشتمل العلامات التجارية الشهيرة على ما يصل إلى 120 مكونًا عطريًا: غالبًا ما يتم إضافة الكزبرة واللوز وجذر البنفسج وأنجليكا (أنجليكا). تشمل بعض الأصناف أيضًا اليانسون ، والقرن الأسود ، وقشر الليمون ، وعرق السوس ، والقرفة ، والكزبرة ، وجوزة الطيب ، وما إلى ذلك. لكن طعم المشروب لا يعتمد على كمية المكونات المضافة ، ولكن على مزيجها المتناغم.

وصفة؟ 1. من أجل أن يحصل الجن على مذاق طفيف من القرنفل والليمون ، يضاف 250 جرام من العرعر و 40-50 جرام من قشر الليمون واثنين من براعم القرنفل المجففة إلى 5 لترات من لغو القمر.

وصفة؟ 2. مقابل 4 لترات بقوة 45-50٪ يضاف قليلا 30 جم من الشمر والكزبرة أقل من (10-15 جم) يانسون ، قطعتان من الهيل و 200-250 جم من العرعر. يتم غرس هذا المشروب لمدة 5-7 أيام.

وصفة؟ 3. أولد غولدن. للحصول على 1 لتر من لغو ، يضاف 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرفة وبذور السمسم ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة وجوزة الطيب والأنجليكا وزهرة يانسون نجمية و 40-50 جرام من العرعر.

وصفة؟ 4. براغا (نبتة) للجن الإنجليزية وضع بليموث على القمح فقط. طعم مثل هذا المشروب أكثر ليونة من لغو الجاودار.

وصفة؟ 5. ربما يكون Old Tom هو الجن الوحيد الذي يتم إنتاجه في إنجلترا. للحصول عليه ، يتم إضافة كمية صغيرة من السكر البودرة إلى لغو القمر.

وصفة؟ 6. أزواج الجن تماما مع منشط. نسبة الخلط القياسية هي جزء من الجن إلى جزئين منشط. يضاف الثلج وشريحة من الليمون إلى المشروب الناتج.

وصفة؟ 7. بالإضافة إلى منشط ، يمكن إضافة عصير الصودا والليمون والبرتقال أو التوت البري ومكونات أخرى إلى الكوكتيلات القائمة على الجن. لصنع كوكتيل مارتيني ، يجب مزج الجن والفيرموث بنسب متساوية. هناك أيضا نسخة أخف ("سيدات") من مارتيني. يتم تحضيره وفقًا للوصفة التالية: كوب طويل يملأ ثلثه بالثلج المجروش ، ثم يضاف إليه مقدارين منشط وجزء من الجن.

الجن هو مشروب كحولي صنع في الأصل في هولندا. لها رائحة حارة وطعم مميز. بالطبع ، يمكنك الاستمتاع بالخيار الذي تم شراؤه في المتجر ، لكن صنع الجن في المنزل أمر مثير للاهتمام.

في المقالة:

ما هو مصنوع من الجن

الجن هو كحول له طعم جاف متناغم متوازن ورائحة نفاذة إلى حد ما ، بقوة 37.5٪. بعد استخدامه ، يبقى طعم العرعر في الفم. يشمل تكوين المشروب الأصلي كحول القمح وتوت العرعر. هناك أصناف تحتوي على مكونات مثل اللوز ، والكزبرة ، والكراميل ، والكمون ، والحمضيات ، والتي بفضلها يتم الحصول على نكهة لاذعة حارة.

الجن ، المنتج في هولندا ، عمره في براميل من خشب البلوط ، بسبب السائل الذي له لون ذهبي. الجن المصنوع في إنجلترا شفاف. وماذا سيكون مشروب إنتاجك الشخصي؟

صنع الجن في المنزل

إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية الطهي ، فمن الجدير استكشاف عدة طرق واختيار الطريقة التي تبدو أكثر سهولة ويسر.

طريقة الفودكا

يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• توت العرعر الطازج - 1 كجم ، أو المجفف - 0.5 كجم ؛
• الفودكا أو لغو محلي الصنع - 1 لتر.

طبخ. صب توت العرعر بالكحول ، واتركه لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة. ثم تقطر هذه الصبغة في جهاز تقطير ، وتقسيم السائل الخارج إلى كسور.

طريقة براغا

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من توت العرعر.
• 1 لتر من الماء الدافئ
• 3-5 جم خميرة جافة
• 100 غرام من السكر الحبيبي.

طبخ. يجب هرس التوت وسكب الماء في درجة حرارة الغرفة. أضف السكر والخميرة إلى الكتلة. يجب أن يتم تخمير الخليط لمدة 10 أيام تقريبًا تحت مانع تسرب الماء. ثم من الضروري إجراء التقطير والتأكد من فصل السائل الناتج إلى كسور.

طريقة التوابل

المكونات المطلوبة:

• لغو الحبوب المزدوجة المنقى - 1 لتر ؛
• العرعر - 45 جم ؛
• قشر البرتقال - 6 جم ؛
• نكهة الليمون - 3 جم ؛
• بذور الكزبرة - 10 جم ؛
• مسحوق القرفة - 2 جم ؛
• الشمر ، عرق السوس ، الزوفا ، اليانسون - 1 غرام لكل منهما.

خطوات الطبخ:

• من الضروري عمل صبغة ، لذلك ، ضع جميع المكونات في جرة ، واسكب الكحول واتركها لمدة 7 إلى 10 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك ، يصفى الصبغة ويخفف بالماء البارد حتى 35 درجة.
• ثم صب السائل المخفف في لغو ، واضبط متوسط ​​درجة الحرارة ، وقم بتوصيل الباخرة.
• إذا تم استخدام الكحول الجيد في البداية ، فيمكن أخذ حوالي 20 جرامًا من pervak ​​أو "الرأس" ، عند استخدام الكحول الأولي ذي الجودة المتوسطة ، يجب تناول المزيد.
• يجب أن يستمر اختيار "الجسم" حتى يتم الاحتفاظ بقوة 50٪ في الطائرة. من الضروري عدم التأخير وفصل "ذيول" ، لأنه حتى بسبب كمية صغيرة من "ذيول" قد يصبح المشروب غائما.
• نخفف السائل الناتج إلى 47 درجة ، ولست بحاجة إلى جعله أضعف ، لأن الجن سيفقد أوراق الحمضيات.
• يجب ترك المشروب الكحولي المحضر لمدة 7 أيام ويمكنك تجربته.

وكيف يمكنك صنع الجن في المنزل دون استخدام لغو؟

طريقة بدون استخدام المقطر

المكونات المطلوبة:

• لغو - 0.5 لتر ؛
• توت العرعر - 70 جم ؛
• قشر الليمون والليمون والبرتقال.

طبخ. اخلطي جميع المنتجات ، اتركي الخليط لمدة 14 يومًا ، ثم أضيفي الماء ، وخففي الصبغة بقوة 45 درجة. أضف القليل من الفركتوز واتركه ينقع لمدة 10 أيام أخرى مع التحريك من حين لآخر. صفي الجن النهائي من خلال مرشح.

تدل الممارسة على أن شرب الجن محلي الصنع أكثر متعة من شربه في المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ضمان جودة المشروب ، حيث أن جميع المكونات التي يُصنع منها معروفة.

ليس من الصعب صنع الجن في المنزل إذا كان لديك نواتج تقطير السكر ، وغروب القمر ، وسلة الجن لمرافقته. في الأساس ، الجن عبارة عن فودكا العرعر محشوة بالتوابل التي تؤكد مذاقها. في هذه المقالة ، سوف نوضح لك كيفية صنع الجن محلي الصنع بطريقتين: مع سلة الجن وبدونها.

مكونات

• 3 لترات من نواتج السكر المقطر المزدوج (40٪)
• العرعر (25 جم لكل 1 لتر)
• قرفة (2 جم لكل 1 لتر)
• هيل (5 قطع لكل 1 لتر)
• كزبرة (5 جم لكل 1 لتر)
• 1 برتقالة
• 2 حبة ليمون

وصفة خطوة بخطوة لعمل الجن باستخدام سلة الجن

1. تحتاج أولاً إلى الحصول على الحماس. للقيام بذلك ، باستخدام مبشرة ناعمة ، قم بإزالة الطبقة العليا من البرتقال والليمون المغسول جيدًا. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يلتقط اللب الأبيض تحت قشر الثمرة. سوف تعطي الشراب مرارة غير سارة.
2. أضيفي الكزبرة والهيل إلى القشر واخلطيهما جيدًا مع بعضهما البعض.
3. القرفة ، إذا كانت على شكل أعواد ، تُطحن بعناية وتُضاف أيضًا إلى الحماس.
4. يضاف العرعر بعد سحقه قليلا.
5. نقوم بتجميع الجهاز ، ونركب سلة الجن ، ونصب لغو القمر المحضر في الخزان.
6. نقوم بتسخين الخزان ، انتظر بعض الوقت حتى يصل العمود إلى الوضع. بعد ذلك ، نقوم بتحديد الحد الأدنى للرؤوس ، حوالي 30 مل.
7. ثم نضع المزيج العطري في سلة الجن ونبدأ باختيار الجن المستقبلي.

نواتج التقطير المختارة تبلغ قوتها حوالي 90٪. لصنع محلج جيد ، تحتاج إلى تخفيف نواتج التقطير بشكل صحيح. يوصى بتخفيف ناتج التقطير بالماء الارتوازي بنسبة 50 إلى 50.

يُحفظ ناتج التقطير المخفف الناتج في الزجاج لمدة 10 أيام تقريبًا. بعد ذلك ، يمكننا أن نفترض أن الجن جاهز.

وصفة خطوة بخطوة لعمل الجن بدون استخدام سلة الجن

1. نحصل على نكهة الليمون والبرتقال. للقيام بذلك ، باستخدام مبشرة جيدة ، قم بإزالة الطبقة العليا من الفاكهة.
2. تُضاف الكزبرة والهيل والقرفة والعرعر إلى النكهة. يجب أيضًا سحقها قليلاً قبل الإضافة. الخيار الأسهل هو استخدام مجموعة صبغة الجن الجاهزة. تم تصميم إحدى هذه المجموعات لتحضير لتر واحد من المشروب.
3. نضيف خليط النكهة إلى لغو الفلين ، ونضع الفلين في الحاوية وننزعها لنقعها لمدة 10-14 يومًا.
4. بعد مرور الوقت ، نقوم بتصفية لغو القمر ، ونسكبه في مكعب ، ثم نقوم بتقطيره.

نواتج التقطير ستكون أقوى من اللازم ، لذلك نقوم بتخفيفها بالماء النظيف. أولاً ، نوصي بمحاولة تخفيف جزء صغير من الجن حتى 40٪. يمكنك تحديد نسب التخفيف المرغوبة باستخدام الآلة الحاسبة الخاصة بنا.

إذا لم يكتسب ناتج التقطير صبغة بيضاء ، فإننا نخفف أيضًا كل الكحول المتبقي إلى 40٪. إذا ظهر البياض ، فإننا نتكاثر بنسبة تصل إلى 45٪. نحن نصر على نواتج التقطير المخفف لمدة 10 أيام أخرى. جين جاهز.

الجن محلية الصنع باستخدام سلة الجن (فيديو)

لم يفهم جين في البداية هذا المشروب ، واعتقد أنه كان أحد الهواة. ولكن بمجرد أن جربته مع منشط ، أردت المزيد والمزيد. لقد كنت أبحث عن واحد مناسب لفترة طويلة. وصفة الجنفي المنزل ، تمت تجربة توليفات من توت العرعر مع أعشاب وتوابل وتوابل مختلفة. كان الهدف الرئيسي هو العثور على التركيبة المثلى لمنشط الكوكتيل والجن. في منتدى نادي الأفسنتين ، عثرت على وصفة واحدة ، بعد الانتهاء من ذلك بنفسي ، حصلت على الجن الذي يمكنني شربه دون أن ألاحظ أن الزجاجة فارغة بالفعل. لا تخجل من معاملة صديق بمثل هذا الجن. ألفت انتباهكم إلى وصفة هذا المشروب الرائع.

وصفة الجن

• الكحول أو لغو الحبوب - 1 لتر. خمسون٪
• توت العرعر الأزرق - 22 جم.
• بذور الكزبرة - 7 جم.
• أعواد القرفة - 1.5 جم.
• قشر الليمون الطازج - 1 جم
• قشر البرتقال الطازج - 2 جم
• عرق السوس ، يانسون ، شمر ، قليل من الزوفا.

عملية صنع الجن في المنزل.

من المهم جدًا اختيار العرعر المناسب للجن ، يجب أن يكون أزرق داكن. يجب سحق جميع المكونات بشوبك أو هاون. صب في وعاء ، صب الكحول ، اخلط جيدا. ينقع لمدة 7 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ، ويقلب محتويات الجرة كل يوم.

بعد ذلك ، بما أن التسريب العطري جاهز ، يجب تصفيته بالأعشاب والتوابل ، وبعد ذلك نخفف بالماء النظيف بنسبة تصل إلى 33٪. نجري التقطير على حرارة متوسطة. إذا كنت متأكدًا من نقاء الكحول الذي تم استخدامه للتسريب ، فإننا ننفذ الحد الأدنى من اختيار كسور الرأس ، وننتهي من الاختيار عند حوالي 50٪ في الدفق. يجب أن تكون حذرًا ، فالخط الفاصل بين الجزء الأوسط والذيل رفيع جدًا ، فأنت بحاجة إلى التأكد من عدم اختفاء التعكر (البريق) ، مما قد يفسد مظهر الجن محلي الصنع.
مستعد الجن محلية الصنعخفف إلى 45-50٪ ، اترك المشروب يرتاح لمدة أسبوع.

يتم دمج الجن المحضر وفقًا لهذه الوصفة بشكل مثالي مع منشط بنسبة قياسية لـ وصفة كوكتيل منشط الجن- 1: 2 ، سأضيف بعض الثلج وشريحة ليمون. إنه في حالة سكر بسهولة وبسرعة ، ومن المخادع أن تسكر بشكل غير محسوس. في شكلها النقي ، سيحبها عشاق النكهات المعقدة ، تبرز رائحة شجرة التنوب من العرعر أولاً ، وبقية التوابل في الطعم. سوف يتحول الجن اللذيذ والناعم بشكل خاص إذا تم طهيه على لغو الحبوب.

يوجد أدناه الفيديو وصفة الجن لغو.