وصفة مسكرة قشر البطيخ. ضرر الفواكه المسكرة من قشور البطيخ وموانع الاستعمال. قشور البطيخ المسكرة ، أسهل وصفة بالصور

وصفات الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ بسيطة وسهلة ، مما يجعل من الممكن لكل ربة منزل أن تحضر طعمًا حلوًا رائعًا دون صعوبة كبيرة. في أمسية شتوية ، سيكون البطيخ المحلى إضافة رائعة للشاي.

فوائد ومضار البطيخ وقشوره

يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة الملونة طازجة أو معالجة. كما يتم استخلاص خصائصه الإيجابية من البطيخ المعلب في الشتاء. لكن التوت الكبير لا يتم تعليبه فقط ، بل يتم معالجته بشكل مثالي إلى فواكه مسكرة حلوة مع قشرتها ، والتي لا تقل فائدة عن اللب. باستخدام مثل هذا المنتج ، يمكنك الحصول على فوائد ومضار الفواكه المسكرة من قشور البطيخ (). لا تتفاعل جميع الكائنات الحية بشكل إيجابي مع البطيخ ، على الرغم من أن لب البطيخ يحتوي على العديد من الفيتامينات مع العناصر النزرة المفيدة. من بين هذه المواد ، يمكن تمييز فيتامين ب ، ب ، أحماض أسكوربيك والفوليك ، الكربوهيدرات ، الألياف والبوتاسيوم.

الضرر الذي يمكن أن تسببه الأطباق أيضًا هو مشاكل في الجهاز الهضمي إذا نمت على عدد كبير من المواد الكيميائية. ليس كل شخص قادرًا على هضم هذه المواد بشكل إيجابي. يمكن أن تكون الموانع الفردية لاستخدام البطيخ والفواكه المسكرة من قشور البطيخ وفقًا لوصفات مختلفة: داء السكري ، والإسهال ، ومشاكل البنكرياس ، والتهاب الحويضة والكلية ، والتهاب القولون ، والتهاب الكلية ، والأمراض المرتبطة بالجهاز البولي.

لجمع كمية مناسبة من القشور ، مباشرة بعد تناول شريحة من البطيخ ، يجب وضع القشرة المتبقية في وعاء وتخزينها في الثلاجة حتى يتم الانتهاء من البطيخ بالكامل. عندها فقط يجب أن تبدأ في طهي الفواكه المسكرة.

وصفة للفواكه المسكرة من قشور البطيخ رقم 1

لا تتضمن هذه الوصفة نقع المواد الخام في الصودا أو فركها بها. سيستغرق وقت التحضير أيضًا القليل جدًا ، حوالي 30 دقيقة ، ويستغرق تشبع القشر بالسكر فقط قدرًا مناسبًا من الساعات ، لكن هنا لم تعد تبذل أي جهد. لذلك ، فإن أسهل وصفة لقشور البطيخ المسكرة هي أمامك.

للفواكه المسكرة سوف تحتاج:

• قشر البطيخ (قشر) - حوالي 750 جرام ؛
• سكر - 2.5 كوب (150 جرام) ؛
• ماء - 1 لتر.

خطوات الطبخ:

توفر هذه الوصفة نسبًا واضحة من المكونات. وهي: 3 أجزاء قشر ، 2.5 جزء سكر ، مخفف في 4 مقادير ماء. على سبيل المثال: بعد الوزن تحصل على 300 جرام من القشور ، مما يعني أنه يجب أن تتناول 250 جرامًا من السكر وتغلي في 0.4 لتر من الماء.

وصفة للفواكه المسكرة من قشور البطيخ رقم 2

للمهتمين بكيفية صنع قشور البطيخ المسكرة بعصير الليمون ، إليك وصفة رائعة.

للفواكه المسكرة سوف تحتاج:

• البطيخ - 4 كجم (يجب أن يخرج 1 كجم من القشور) ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات الطبخ:

يمكنك تخزين الفاكهة المسكرة في علب ، والتي تحتاج إلى وضع رقائق الألومنيوم بداخلها.

وصفة للفواكه المسكرة من قشور البطيخ في طباخ بطيء

لا تغفل عن أفضل مساعد في المطبخ - طباخ بطيء. يعد البطيخ المسكر ، الذي تتضمن الوصفة غليه في طباخ بطيء ، لذيذًا جدًا.

للفواكه المسكرة سوف تحتاج:

• قشور البطيخ - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 200 جرام ؛
• الليمون والفانيلين - حسب الذوق والرغبة.

خطوات الطبخ:

عند قطع القشور ، من الأفضل إعطاء الشكل المستقبلي أكبر ، وإلا ، أثناء المعالجة ، قد يتحول هريس مقرمش.

قشور البطيخ المسكرة ، وصفات متنوعة ، وبالتالي يمكنك إطلاق العنان لخيالك. على سبيل المثال ، بدلاً من عصير الليمون ، أضف الليمون. أضف المزيد من المكونات والتوابل: الفانيليا والسكر البودرة والملون الغذائي والألوان الطبيعية والمكونات الأخرى. حلوى قوس قزح لك!

وصفة فيديو مفصلة لصنع الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ

في الصيف الحار ، قلة من الناس يرفضون قطعة من البطيخ العصير البارد. هذا التوت العملاق محبوب بسبب لبه الأحمر السكرية ، والذي إذا شعرت بالملل في شكله الأصلي ، يمكن وضعه على السلطات والكوكتيلات والآيس كريم ... هناك العديد من الوصفات التي تقدم استخدامًا جيدًا لب البطيخ. لكن القشور ، التي بقيت كمية كبيرة منها بعد تناول البطيخ ، يفضل الكثير من الناس التخلص منها ببساطة - وعبثًا ، لأنه يمكنك صنع ثمار مسكرة رائعة منها ، والتي ستذكرك بالصيف في الخريف الرطب.

ماذا تريد أن تعرف عن البطيخ المسكر؟

قشور البطيخ المسكرة جميلة. إنها شرائح شفافة من اللون الأخضر الفاتح أو الأصفر ، واللون الكهرماني تقريبًا. هذه الفاكهة المسكرة مناسبة تمامًا كزخرفة لكعكة أو في حشوة كب كيك.

قشور البطيخ المسكرة لذيذة. قد تبدو هذه الأطروحة مفاجئة ، لأن قلة من الناس فقط يحبون الجزء الأبيض من البطيخ. إنه غير محلى وحامض. لكن بعد الطهي في شراب السكر ، تمتص الحلاوة على أكمل وجه. وبالمناسبة ، فإن واحدة من أشهر الفواكه المسكرة مصنوعة من الأناناس الحامض.

قشور البطيخ المسكرة صحية. تحتوي القشور على العديد من المواد المفيدة: فيتامينات ب وفيتامين ج والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وكمية كبيرة من الألياف. الخبر السار: هذه العناصر محفوظة أثناء المعالجة الحرارية! لذا فإن استخدام الفاكهة المسكرة من البطيخ في فترة الخريف والشتاء سيساعد على تجنب نقص الفيتامينات ، كما سيكون له تأثير قوي على الجسم. لكن بالطبع لا يجب أن تسيء تناول الحلوى ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر ، مما يعني أنها عالية السعرات الحرارية.

قشور البطيخ المسكرة نادرة. لا يتم بيع هذه الأطعمة الشهية في المتاجر العادية ، وأفضل طريقة لتجربتها هي طهيها بنفسك ، خاصة وأن الوصفة بسيطة للغاية.

كيف لطهي البطيخ المسكر؟

الوصفة الأساسية لحلويات البطيخ

لتحضير حلوى محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

• قشور البطيخ ،
• سكر،
• ماء.

تعتمد كمية السكر والماء على كتلة القشور المقشرة ، لذلك يجب وزنها قبل الطهي. يتم حساب النسب وفقًا للصيغة 3: 2.5: 4 ، أي أن تحضير الفاكهة المسكرة من 600 جرام من القشور سيستهلك 500 جرام من السكر و 800 مل من الماء.

الخطوة 1. تقشر القشور من القشرة الخضراء الداكنة وبقايا اللب الأحمر ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.

الخطوة 2. يُمزج السكر والماء في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.

الخطوه 3. اخفض الشرائح في الشراب الصافي الناتج ، واتركها تغلي (من الأفضل إزالة الرغوة) واطبخها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم أطفئ الموقد واترك الفاكهة المسكرة لتغمر لمدة لا تقل عن 12 ساعة.

الخطوة 4. في اليوم التالي ، اغلي الشرائح مرة أخرى واتركيها لمدة 12 ساعة ، ثم اغليها مرة أخرى واتركيها تبرد.

الخطوة الخامسة. صفي الشراب المبرد من خلال مصفاة وانتظر حوالي نصف ساعة حتى يصبح كل السائل زجاجًا.

الخطوة 6. تُبطن صينية الخبز بورق خبز ، تُوضع عليها ثمار مُحلى ، تُرش بكمية قليلة من السكر ، ثم تُرج وتُترك لعدة أيام حتى تجف تمامًا. يمكنك تخزين الحلوى في كوب زجاجي أو برطمان من الصفيح. في الجرار المعقمة ، يمكن حصاد الفاكهة المسكرة لفصل الشتاء.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من وصفات البطيخ المسكر. في التعليقات ، غالبًا ما يشارك المستخدمون ملاحظاتهم النقدية ويعبرون عن رغباتهم - كل ذلك من أجل إنشاء أبسط وصفة جماعية للفواكه المسكرة اللذيذة التي لا تتطلب تكاليف عمالة عالية.

غالبًا ما ألاحظ أن مؤلفي الوصفات يقترحون ثقب الشرائح بشوكة قبل إرسالها إلى الشراب. يُزعم ، بهذه الطريقة ، يتم طهي الفاكهة المسكرة بشكل أسرع ، وتكون مشبعة بالسكر بشكل أفضل وتصبح شفافة. أنا شخصياً أقوم برمي الشرائح لسنوات عديدة مثل هذا ويمكنني أن أقول بكل ثقة أن عملية الثقب مملة وغير مجدية تمامًا: تصبح الفاكهة المسكرة شفافة حتى بدون حركات الجسم هذه. كل الطبخ لذيذ وسريع!

هناك نصائح أخرى يدحضها عشاق البطيخ المصنوع منزليًا فائدتها. تتضمن هذه الحيل ، على سبيل المثال ، التعرض الأولي لشرائح البطيخ في محلول الصودا لجعلها أكثر ليونة. يدعي المستخدمون أن هذا مضيعة للوقت.

بالمناسبة ، لا يجب أن تدحرج الشرائح بسخاء في السكر قبل التجفيف أيضًا: لا تضاف للحلاوة ، ولكن حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.

الاختلافات الأساسية في الوصفة

هناك العديد من الاختلافات في الوصفة الأساسية. وهي تختلف في وجود مكونات إضافية (الحمضيات والحليب) أو طريقة التحضير (في طباخ بطيء).

• مع الجير. المكونات هي نفسها بالإضافة إلى حبة صغيرة من الجير. يجب إضافة شرائح مغلية مسبقًا لمدة ست دقائق إلى الشراب ، ويجب إضافة قشر الليمون إلى الشركة. اغلي الشراب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، اتركه يبرد ، كرر - وهكذا عشر مرات. للمرة الخامسة يضاف عصير الليمون. ثم ضعيها على صفيحة خبز وجففيها في فرن مع تهوية عند درجة حرارة لا تزيد عن 70 درجة.
• ألبان. لديهم طعم كريمي دقيق. المكونات: قشور وسكر وحليب بنسبة 2: 2: 1. تحضير شراب الحليب وتبخر بعض الماء. تُسلق القشور المقطعة في شراب حتى تصبح كريمية. تجف في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك رش مسحوق السكر.
• في طباخ بطيء. المكونات هي نفسها الموجودة في الوصفة الأساسية. نقطع القشور ونضعها في وعاء من المينا واسكب الماء. احفظه في الثلاجة لمدة خمسة أيام ، قم بتغيير الماء يوميًا. ثم قم بالطهي في وضع "Steaming" متعدد الطهي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك ، مع الماء والسكر ، يضاف إلى وعاء الطهي المتعدد ويشغل وضع "Pilaf". بعد الصافرة ، ضعي الشرائح على صينية خبز وجففيها ، مع رشها بمسحوق.

خاتمة

في البطيخ ، لا يتم تقييم اللب الأحمر فقط ، ولكن أيضًا القشرة البيضاء: منه يمكنك القيام باستعدادات ممتازة لفصل الشتاء - الفواكه المسكرةوالتي يمكن استخدامها في تحضير الأطباق المختلفة سواء كانت كعكات أو مافن أو حبوب.

أبسط وصفة لهذه الحلوى تتطلب ثلاثة مكونات فقط:

• قشرة،
• الصحراء ،
• ماء.

هناك العديد من التعديلات على الوصفة ، مفيدة وليست كذلك. في عملية الطهي ، يمكنك تجربة نفسك: على سبيل المثال ، إضافة القرفة والتوابل الأخرى ، والجريب فروت بدلاً من الجير ، وتغيير وقت الطهي. ولكن حتى إذا كنت تستخدم الحد الأدنى من المكونات ، فستظل لذيذة جدًا.

في نهاية الصيف - بداية الخريف ، يبدأ موسم البطيخ ، حيث يمكنك تناوله حتى الشبع. يذوب اللب الأحمر العصير والحلو والعطري في فمك! لكن قلة من الناس يدركون أنه من خلال القشور التي تبقى بكميات كبيرة بعد تناول هذا التوت الضخم ، يمكنك صنع مربى وفواكه مسكرة لذيذة محلية الصنع.

أصنع المربى والفواكه المسكرة من قشور البطيخ كل عام. أقدم لكم وصفتي ، والتي يمكن أن يطلق عليها بأمان أبسطها. تتضمن العديد من الوصفات الخاصة بهذا الطبق والموجودة على الإنترنت وخز كل شريحة بشوكة حتى يتم نقع قطع القشور بشكل أفضل في شراب وتتحول إلى شفافة. خذ كلامي من أجل ذلك - هذه الخطوة الكئيبة ليست ضرورية (تم التحقق منها أكثر من مرة).

بالإضافة إلى ذلك ، هناك مثل هذه الوصفات للمربى والفواكه المسكرة من قشور البطيخ ، حيث يوصى بنقع القطع المحضرة لبعض الوقت في محلول الصودا ، ثم شطفها جيدًا. أيضا ، لا - نحن بالتأكيد لا نحتاج إلى صودا إضافية. في الواقع ، يعد تحضير هذه الأطعمة الشهية منزليًا أمرًا بسيطًا ، فأنت بحاجة إلى القليل من الصبر والنتيجة سوف ترضيك. يحب أطفالي البطيخ المسكر - فهم لا يعرفون أنها قشور ، لكنهم يعتقدون أنها نوع من الفاكهة المسكرة.

مكونات:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

لذلك ، من أجل صنع المربى والفواكه المسكرة اللذيذة ، لا نحتاج إلى البطيخ نفسه ، بل قشور البطيخ والسكر والليمون. إنه ممكن بدون الليمون ، ولكن مع ذلك يتم الحصول على طعم ورائحة مختلفة تمامًا وأكثر كثافة للطبق النهائي.

يعد تحضير قشور البطيخ هو الأطول والأكثر كثافة في العمل. نحتاج فقط إلى الجزء الأخضر ، لذلك نقطع القشرة الخارجية الداكنة والوردي الذي يتبقى من اللب. ثم نقطع القشور الخضراء الباهتة إلى قطع عشوائية - يمكنك استخدام المربعات أو المكعبات (لقد صنعتها بمكعبات).

الآن اشطف قشور البطيخ جيدًا بالماء البارد. نصفيهم من السائل وننام مع السكر. نترك كل شيء لعدة ساعات (أو أفضل في الليل) في درجة حرارة الغرفة. من الضروري أن يذوب السكر ويطلق القشور العصير. بالمناسبة ، يتم الحصول على الكثير من العصير - تطفو القشور حرفيًا فيه.

أضف الحماس إلى المربى المستقبلي (أزل الطبقة الخارجية الرقيقة ، بعد صب الماء المغلي على الليمون) وعصير الليمون. يُطهى على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 10 دقائق. ثم يُترك المربى ليبرد تمامًا وينقع بالشراب لمدة 3-4 ساعات. نكرر الإجراء مع الغليان والتبريد مرتين أخريين.

نتيجة الطهي ، ستصبح قطع البطيخ شفافة تمامًا ، ولونها مشمس فاتح للشهية (بسبب إضافة نكهة الليمون) وحلوة. سوف تغلي القاذفة وتتكاثف - ستصبح مثل العسل السائل.

والآن ، إذا كنت تريد فواكه مسكرة ، فانتقل إلى الخطوة التالية. يجب تصريف الشرائح الحلوة من الشراب. للقيام بذلك ، ما عليك سوى رميهم في غربال ، والذي تحته نستبدل قدرًا صغيرًا. من الضروري أن يبقى أقل قدر ممكن من الشراب على القطع ، وإلا ستجف الثمار المسكرة لفترة طويلة جدًا. بشكل عام ، اتركه يقف لبضع ساعات.

قشور البطيخ المسكرة ، أسهل وصفة بالصور.

هل تحب البطيخ؟ بعد تناول هذا الأخضر الضخم من الخارج والأحمر داخل التوت ، تبقى القشور. وغالبًا ما نرميها بعيدًا دون التفكير في أنه يمكنك صنع حلوى لذيذة جدًا منها - البطيخ المسكر. بالإضافة إلى القشور ، سيشارك السكر والماء العادي أيضًا في تحضير الحلوى ، ولا توجد حاجة إلى مكونات إضافية. موافق ، يأتي رخيصًا جدًا ، واللذيذ لا يوصف بالكلمات.

البطيخ المسكر هو طعام شهي طبيعي وصديق للبيئة وممتع للغاية. تحظى بشعبية خاصة في الشرق ، حيث أتاح المناخ الحار ليس فقط زراعة الفاكهة الحلوة ، ولكن أيضًا تجفيفها تحت أشعة الشمس. وبالتالي ، يمكن تخزين المحصول الغني بسهولة لفترة طويلة. وصفة الفاكهة المسكرة معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. ومع ذلك ، فقد استبدلت الحلويات بالكامل تقريبًا من أرفف المتاجر. ولكن كيف يمكن مقارنة الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر بشرائح الفاكهة المسكرة؟ يعد طهي الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ عملية طويلة إلى حد ما. الحقيقة هي أن القشور يجب أن تكون مشبعة تمامًا بشراب السكر وتبقى كاملة ومقرمشة قليلاً. على الرغم من ذلك ، لا يستغرق الطهي النشط الكثير من الوقت. والنتيجة هي حلوى لذيذة وصحية وذات ميزانية محدودة ستسعد الأطفال والكبار على حد سواء. أوجه انتباهكم إلى أبسط وصفة للفواكه المسكرة من قشور البطيخ مع صور خطوة بخطوة ، حتى المبتدئ في الطهي يمكنه التعامل معها.

مكونات:

• قشور البطيخ - 1 كجم ؛
• سكر - 1.2 كجم.

كيفية طهي الفواكه المسكرة من قشور البطيخ.

1. لتحضير الفاكهة المسكرة ، تحتاج إلى اختيار بطيخ بقشرة سميكة. يجب ألا يقل عرض الطبقة الخضراء الفاتحة عن 1.5 سم ، ويجب قطع قشر مخطط خشن بسكين. تحتاج أيضًا إلى إزالة بقايا اللب الوردي ، يجب أن تتحول الفواكه المسكرة إلى مقرمشة قليلاً.

2. يجب تقطيع قشور البطيخ المحضرة إلى ألواح أو مكعبات من نفس الحجم. لا تجعل القطع صغيرة جدًا ، لأن حجمها سينخفض ​​بشكل كبير أثناء عملية التجفيف.

3. يجب سكب القشور المقطعة في حوض كبير وصبها بالماء الساخن.

4. يجب غليها لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان حتى يتم إطلاق الماء. ثم يجب إلقاء الشرائح الساخنة في مصفاة والانتظار حتى يستنزف السائل.

5. في غضون ذلك ، تحضير الشراب. للقيام بذلك ، صب السكر المحبب في قدر كبير واسكب 250 مل من ماء الشرب فيه. يُغلى الشراب ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يجب عليك نقل قشور البطيخ بعناية.

6. بعد الغليان ، يجب طهيها لمدة 15 دقيقة ، ثم إزالتها من على النار. يجب تبريد الفواكه المسكرة تمامًا وحفظها لمدة 4-6 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة (أو يمكنك تركها على الموقد طوال الليل). ثم يجب تكرار الغليان والتسريب مرتين أخريين. نتيجة لذلك ، يجب أن تمتص قشور البطيخ الشراب جزئيًا وتصبح شفافة كهرمانية.

7. بعد ذلك ، يجب وضعها في مصفاة. يجب تصريف الشراب.

8. يجب وضع البطيخ المسكر في طبقة واحدة على منصة نقالة أو أي سطح نظيف ومسطح يمكن إعادة ترتيبه بسهولة. ربما تكون هذه هي أطول مرحلة في تحضير الفاكهة المسكرة ، حيث يجب وضعها بعناية ، على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتجف بالتساوي. من المريح جدًا تجفيف قشور البطيخ المسكرة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.

9. يجب تجفيف القطع المسكرة تحت أشعة الشمس في الطقس الحار والجاف. من الناحية المثالية ، إذا كانت درجة حرارة الهواء أعلى من 35 درجة. مرتين في اليوم ، يجب قلب الفاكهة المسكرة حتى تجف بالتساوي. إذا كان الصيف ممطرًا ، فيمكنك تجفيفه في درجة حرارة الغرفة ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول ليجف. عندما تتوقف الفواكه المسكرة من قشور البطيخ عن الالتصاق باليدين ، ينتهي التجفيف. يمكنك نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 أشهر. الآن أنت تعرف كيفية صنع الفاكهة المسكرة من قشر البطيخ. الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها تتطلب اهتمامًا من المضيفة وحوالي 15 دقيقة يوميًا لعدة أيام. بالعافية!

تعد الفاكهة المسكرة علاجًا غير معتاد يمكن تحضيره عن طريق غلي الثمار أو قشورها في شراب حلو. إنهم يحبون استخدام هذه الأطعمة الشهية بشكل منفصل ، لكن الفواكه المسكرة لا تقل قيمة عن تزيين الحلويات. وصفة مثيرة للاهتمام هي صناعة الفواكه المسكرة من قشور البطيخ. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجمع بين صفات الذوق ، فإن إضافة العديد من الإضافات والفواكه إلى الوصفة مناسبة.

لا يمكن أن تحل هذه الأطعمة الشهية الأصلية دائمًا محل الحلويات الصحية التي يتم شراؤها من المتجر ، لأن الفواكه المسكرة لا تحتوي على مواد ضارة ومواد حافظة ومكونات إضافية مماثلة. يمكن تسمية هذا المنتج بأنه طبيعي وصحي تمامًا ، باستثناء كمية كبيرة من السكر. تحتوي قشور البطيخ على عناصر مفيدة في تركيبتها ، ولها أيضًا رائحة لا تصدق.

اختيار وتحضير المكون الرئيسي

المكون الرئيسي هو الأفضل أن تأخذ قشور بطيخ كثيفة. من الضروري أيضًا قطع الطبقة الخضراء العلوية والقضاء على اللب.

نصيحة! يجب أن نتذكر أنه في عملية الغليان والتجفيف ، يفقد القشر كمية كافية من الرطوبة. لذا فإن الثمار المسكرة ستخرج أقل من ذلك بكثير.

المكون الرئيسي يغسل جيدا ويجفف. يمكنك تقطيعها إلى قطع عشوائية.

وصفات لقشر البطيخ المسكر

باتباع الأساسيات والنصائح ، يمكنك عمل علاج رائع من بقايا البطيخ وإنشاء وصفة مخصصة في هذه العملية. يمكن أن يكون للفواكه المسكرة الملونة والحامضة والحلوة أي طعم على الإطلاق. يمكن رشها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة أو شراب القيقب. ستحل هذه الأطعمة الشهية محل الحلويات العادية وستصبح إضافة أصلية للآيس كريم أو الجيلي.

أسهل وصفة لفصل الشتاء

تتيح لك هذه الوصفة السريعة تحضير حلويات غير عادية في ظروف منزلية بسيطة. مكونات:

• 500 ملليلتر من الماء
• 1 كيلوغرام من السكر
• 1.5 كيلوغرام من قشور البطيخ.
• قليل من السكر البودرة.

طريقة الطهي: تقطع القشور إلى قطع صغيرة ، تُسكب في السائل وتُغلى لمدة 10 دقائق. ثم انتقل إلى الماء البارد. بعد أن تحتاج إلى تحضير شراب حلو. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء الطهي وقم بتحليته. اطبخي حتى يذوب السكر. أضف القشور واتركها تغلي لمدة 6 دقائق. كرر العملية 5 مرات ، مع أخذ استراحة لمدة 10 ساعات. بعد أن تحتاج إلى التجفيف ، ضعيها على صينية خبز وجففيها في الفرن لمدة ساعة. يرش السكر البودرة.

مع ليمون

يمكن أيضًا صنع الفواكه المسكرة مع إضافة الليمون - لذلك سيصبح الطعم حامضًا قليلاً ، مما سيضيف القليل من الحماس إلى العلاج. مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من المكون الرئيسي ؛
• 1.7 كيلوغرام من السكر
• 3 أكواب من الماء
• ليمونة واحدة.

طريقة الطهي: تحضير شراب حلو. ضعي بقايا البطيخ فيه واغلي لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد المشروب. بعد بضع ساعات ، كرر العملية ، وهكذا عدة مرات. في المرة الأخيرة ، أضيفي عصير الليمون والقشر. صفي السائل ، وانقل الفاكهة المسكرة على ورقة أو طبق آخر لتجفيفها. رشي السكر وانتظري يومًا على الأقل.

بالبرتقال

إذا قمت بطهي الفواكه المسكرة مع إضافة قشر البرتقال ، فإن هذا النوع من الحلوى سيكون لونًا جميلًا ويعطي مذاقًا غنيًا. مكونات:

• 2 برتقال
• 1.5 كيلوغرام من بقايا الطعام
• 1.8 كيلو سكر.

كيف تطبخ: انقع جميع المكونات لمدة 6 ساعات. ثم اشطفها وجففها. أضف السكر وقشر الليمون. اغلي حتى يذوب السكر تمامًا. اترك طوال الليل. كرر الإجراء مرة أخرى. ضعها على الورقة وانتظر التجفيف الطبيعي للمنتج. يرش السكر البودرة.

بالصودا

بفضل استخدام محلول الصودا ، يمكنك طهي الأطعمة الطرية واللذيذة. مكونات:

• 4 كيلوغرامات من القشور
• 2 كيلوغرام من السكر
• ملعقة صغيرة من الصودا
• كوبان من الماء.

طريقة الطهي: ثقب بقايا الطعام المقطعة بعود أسنان. صب الماء في الحاوية وأضف الصودا. تخلص من المكون الرئيسي وأضف المزيد من الماء. اتركه للشراب لمدة 3 ساعات. صفي السائل واغسل القشور. ضعيها في قدر ، أضيفي السكر والماء. يغلي لمدة نصف ساعة. كرر الإجراء 3 مرات أخرى. دع الثمار المسكرة تجف في الفرن عند درجة حرارة 50 درجة ، ورشها بالسكر.

بالزنجبيل

يمكنك أيضًا صنع فواكه مسكرة مع إضافة أنواع مختلفة من البهارات للحصول على نكهة ومذاق أغنى. مكونات:

• 2 كيلوغرام من القاعدة
• 1.5 كيلوغرام من السكر
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة الطهي: قطع وشطف المكون الرئيسي. أضف السكر واتركه ينقع لمدة 6 ساعات. يغلي ويغلى لمدة 10 دقائق. تبرد وكرر. أضف التوابل. توضع على ورقة أو طبق وتجفف في الفرن على حرارة 50 درجة. يرش السكر البودرة.

في طباخ بطيء

يعد طهي الفاكهة المسكرة بأجهزة المطبخ طريقة سريعة وسهلة.

مكونات:

• 2 كيلوغرام من القاعدة
• لتر من الماء
• 2 كيلوغرام من السكر
• سكر ناعم.

كيف تطبخ: انقع المكون الرئيسي لعدة أيام. اشطفه وضعه في جهاز المطبخ. أضف الماء وحدد وضع الطهي بالبخار لمدة 20 دقيقة. صب السكر وتشغيل وضع "بيلاف" - يتم ضبط الوقت تلقائيًا. يجف في الفرن ويرش بالمسحوق.

في مجفف كهربائي

طبخ الفاكهة المسكرة سهل وفي مجفف خاص مما سيوفر الوقت والجهد. طريقة الطهي: يقطع المكون الرئيسي ويوضع في الجهاز ويغطيه بالسكر. قم بتنشيط عدة دورات للحصول على تشريب أفضل. تغلي في شراب حلو لمدة 20 دقيقة. انقل قطعة العمل إلى صفيحة خبز وجففها عند 50 درجة. يرش السكر البودرة. يمكنك التحقق من الجاهزية على النحو التالي: يجب ألا تلتصق الفاكهة المسكرة بيديك وتكون طرية جدًا.