أسعار المواد الغذائية في ماليزيا. جنة تذوق الطعام موجودة! الغذاء في ماليزيا. المطبخ الآسيوي

ما الأطباق الوطنية التي يجب تجربتها في ماليزيا؟ ما هي الأطباق الشهية التي تبحث عنها في الأكشاك والمطاعم في الشوارع في المدينة؟ مثل هذه الأسئلة يتم طرحها بلا شك من قبل كل سائح يخطط لرحلته إلى هذه الدولة الآسيوية. هي جنة للذواقة ، فمن المستحيل ببساطة أن تنسى عبير الأطباق المحلية. وستكون انطباعات البلد غير مكتملة إذا لم تتذوق روائع الطهي المذهلة التي أعدها بعناية الحرفيون والحلوانيون الموهوبون.

ملامح المطبخ الماليزي

هناك رأي خاطئ مفاده أن ماليزيا ، التي يمثل سكانها خليط من ثقافات وشعوب مختلفة ، ليس لديها مطبخها الوطني الخاص بها. هذا أبعد ما يكون عن الواقع ، لأن مهارات الطهي التقليدية في ماليزيا هي نوع من التشابك بين المأكولات من جنسيات مختلفة: التايلاندية ، الإندونيسية ، الصينية ، الهندية ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، تنتشر هنا سلاسل مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك PizzaHut و ماكدونالدز.

المنتج الرئيسي في البلاد ، كما هو الحال في جميع أنحاء آسيا ، هو الأرز المستخدم كمكون أو طبق جانبي في جميع الأطباق تقريبًا. تضاف جميع أنواع البهارات والتوابل وحليب جوز الهند إلى الأرز ، ويتم تحضير الحلويات منه. تحتوي معظم أسماء الأطباق على كلمة "ناسي" ، والتي تعني في لغة الملايو الأرز. وجميع المنتجات الأخرى هنا متحدة تحت اسم "lauk" ، والذي يترجم حرفيًا إلى "إضافة إلى الأرز".

مجموعة متنوعة من البهارات تعطي طعمًا خاصًا لنفس الأطباق ، مثل:

• الفلفل.
• زنجبيل؛
• عشب الليمون؛
• مزيج الكاري
• كافر.
• الخولنجان.
• كراوية؛
• قرنفل؛
• كسبرة؛
• اليانسون.
• حب الهال.

لا يستخدم المطبخ التقليدي في ماليزيا لحم الخنزير أبدًا ، حيث إن غالبية السكان مسلمون. استبدليها بلحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج أو السمك. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور على أطباق لحم الخنزير في المطاعم الصينية. توجد الأطباق النباتية في ماليزيا في كل مطعم تقريبًا ، لكن لا تتفاجأ إذا وجدت قطعًا من اللحم فيها.

تكلفة الطعام في ماليزيا

مطاعم الدولة مصممة لأي ميزانية. يمكن للسياح ترك بضع مئات من الدولارات لتناول العشاء أو تناول الطعام بسعر رخيص جدًا. على سبيل المثال ، بالنسبة للمطبخ الماليزي التقليدي في مقهى لائق لشخصين ، يمكنك دفع حوالي 3 دولارات. نظرًا لأن الأسعار في المطاعم مرتفعة جدًا ، فمن المربح تناول الطعام في مؤسسات منفصلة. وتجدر الإشارة إلى أنه في مقاهي الشوارع ذات المظهر الرخيص ، يمكن للسائحين "سرقة" مبلغًا لائقًا لتناول عشاء متواضع. قبل طلب شيء ما ، تأكد من السؤال عن تكلفة الأطباق.

للتعرف على المأكولات الحقيقية لماليزيا ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على المقهى حيث يأكل السكان المحليون مرة واحدة على الأقل ، أو شراء شيء من الباعة المتجولين في الشارع. هذا الطعام آمن تمامًا ، ويتم تحضيره من المنتجات الطازجة أمام الزوار مباشرة. والأهم من ذلك: مقابل 1-2 دولار في مثل هذه الأماكن ، يمكنك أن تأكل حتى تشبع. ومع ذلك ، قد لا يكون الجميع مستعدين لتناول الطعام الحار الماليزي الذي يبيعه الباعة المتجولون. يجب على السياح الذين يعانون من ضعف المعدة توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار الأطباق وزيارة المؤسسات التي تقدم المأكولات الأوروبية.

أطباق شعبية من المطبخ الوطني لماليزيا

قائمة الأطباق التقليدية التي يجب عليك بالتأكيد التعرف عليها أثناء السفر في جميع أنحاء البلاد تشمل:

ثمار ماليزيا الغريبة

دائمًا ما تسعد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه الآسيوية السياح. هنا يمكنك أن تجد كل شيء تقريبًا ، ولكن ، بالطبع ، مع مراعاة الموسم. في أسواق الفاكهة في ماليزيا ، يمكنك شراء أنواع مختلفة من الدوريان وجوز الهند الصغير وتفاح السكر والجاك فروت وشيمبيداك ولونجسات والعديد من الفواكه الأخرى. أسعار هذه الأنواع الغريبة ليست منخفضة ، لكنها لا تزال مقبولة. على سبيل المثال ، كيلوغرام الأناناس يكلف حوالي 1 دولار ، والمانجو 2 دولار ، والمانجوستين 2.80 دولار.

الفاكهة المألوفة لدينا ، مثل الكمثرى أو التفاح ، لا تُزرع في ماليزيا تقريبًا أبدًا ، ولكنها تُستورد من مناطق أخرى ، لذا فإن أسعارها مرتفعة للغاية. من الأفضل شراء فواكه آسيوية في الأسواق المحلية الواقعة بعيدًا عن المراكز السياحية - الأسعار أقل عدة مرات هناك.

كيف تروي عطشك؟

المشروبات المفضلة لدى السكان الأصليين لماليزيا هي الشاي والقهوة ، والتي تضيف تقليديًا السكر والحليب المكثف وحتى التوابل. لدى الماليزيين طقوس كاملة لتخمير الشاي ، لكن هذا لا علاقة له بالاحتفال الياباني. يمكن أن يكون تحضير الشاي وتعبئته هنا مصحوبًا بالعروض المشرقة والعروض البهلوانية والمسابقات. في المقهى ، كوب الشاي (القهوة) يكلف حوالي 0.28 دولار. في ماليزيا ، يحب السياح عصير الفاكهة الاستوائية الطازج. عصير جوز الهند والحليب شائعان أيضًا. تُباع هذه الأطعمة الشهية في الشارع مباشرةً ، حيث تُفتح ثمار جوز الهند أمام السياح وتُقدم قشًا من القش. مثل هذا المشروب يكلف 0.7 دولار.

كحول

المشروبات الكحولية في ماليزيا لا يرحب بها السكان المسلمون ولا يستخدمونها. على الرغم من أن البعض قد يشرب القليل من البيرة المحلية ، إلا أنهم لا يشربون أبدًا. لا يمكن شراء المشروبات القوية في البلد في كل مكان ، حيث لا يتم إنتاجها عمليًا هنا. غالبًا ما يتم استيراد الكحول ، وتكلفته مرتفعة للغاية. الوضع مع البيرة والنبيذ أبسط بكثير ، على الرغم من أن الأسعار ليست ديمقراطية تمامًا. في المقهى أو المطعم ، تبلغ تكلفة علبة البيرة 2.35 دولارًا على الأقل. للحصول على زجاجة من النبيذ ، يجب أن تدفع 5.88 دولارًا على الأقل. يباع أرخص كحول في الجزر و. هنا يمكنك العثور على أنواع مختلفة من المشروبات الروحية بأسعار منخفضة جدًا: تكلفة البيرة من 0.47 دولارًا ، ولتر من خمور Baileys هو 12.93 دولارًا.

ما الذي يجب أن تجربه في ماليزيا ، ما هي الأطباق الشهية التي تبحث عنها في شوارع المدينة وفي المطاعم؟ ما هو الطعام الذي يسبب عاصفة من العواطف ويحلم بليالي الشتاء الطويلة بعد الوصول إلى المنزل؟ اليوم يدور كل شيء عن المطبخ الماليزي الوطني ، حيث يتم تناول الطعام اللذيذ في كوالالمبور والبقاء على قيد الحياة وبصحة جيدة.

لا يوجد الكثير من أطباق الملايو الأصلية. أنا شخصياً لا أحبهم حقًا ، وبعضهم يسبب عسر هضم خطير. لكن المهم في ماليزيا هو أنه يمكنك تجربة أطباق من مختلف المطابخ الآسيوية دون ترك نفس المبنى. ماليزيا دولة متعددة الجنسيات. يعيش المهاجرون من الصين والهند وتايلاند وإندونيسيا هنا منذ ما يقرب من قرن. استثمرت كل أمة قطعة خاصة بها في المطبخ الماليزي. في بعض الأحيان لا تفهم حتى كيف يختلف الكاري الملايو مع الجالانجان والليمون الكفيري ومعجون الفلفل الحار عن التايلاندي ، وحساء الملايو لاكسا عن النسخة الصينية.

شواء في الهواء الطلق ساتيه

الساتيه عبارة عن قطع من الخضار والفطر والمأكولات البحرية واللحوم أو أرجل الضفادع معلقة على أسياخ خشبية. يُباع الساتيه في أكشاك كبيرة في مقاهي الشوارع أو المطاعم.

يختار الزائر الأسياخ التي يرغب في تناول محتوياتها ويذهب إلى مائدته. يوجد بالفعل قدر كبير من المرق الجاهز. يوجد موقد الغاز الذي يسخن الحاوية أسفل الطاولة مباشرةً. يغلي العملاء ساتياتهم في مرق ويأكلونها ساخنة على الفور.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تطلب من الشيف أن يشوي الساتيه على الفحم. بالنسبة لي ، هذا الخيار ألذ. عادة يتم تقديم الساتيه مع العديد من الصلصات مرة واحدة. أنا أفضل الجوز الحلو والمر.

أهرامات الأرزناسيليماك

تُباع أهرامات أوراق الموز الخضراء الغامضة في كل مكان في ماليزيا. هناك العديد من المكونات في الداخل في وقت واحد: الأرز المنقوع والمسلوق في حليب جوز الهند ونصف بيضة مسلوقة والفول السوداني والأنشوجة المجففة. في بعض الأحيان يتم وضع اللحوم أو المأكولات البحرية في هذا الطبق بدلاً من الأسماك. عادةً ما يأكل الملايو Nasi Lemak على الإفطار ويعتبرونه رمزًا لبلدهم تقريبًا.

لا شيء مميز لذوقي. يمكنك تجربته مرة واحدة ، لكن هذا ليس طبقًا ستتذكره لاحقًا بكل سرور.

نودلز مقلية أو أرز جورينج

جورينج تعني المقلية في لغة الملايو. هناك غورنغ من أنواع مختلفة من الشعرية (مي جورينج - نودلز صفراء ، كوي تيو جورينج ، بيهون جورينج) ومن الأرز (ناسي جورينج). يتم تقديم Gorengi أيضًا في المطاعم باهظة الثمن ، على سبيل المثال ، تتبيل المعكرونة المقلية مع المأكولات البحرية. يتم إعداد هذا الطبق أيضًا في أسواق الشوارع. هناك ، يتم قلي المعكرونة والأرز في الهواء الطلق في مقالي ووك ضخمة. لذلك يبيعونها - مباشرة من النار ، وتغليفها بورق الطعام.

يذكرني Gorengs بـ Thai Pad Thai والأرز المقلي. هذا طبق لذيذ ، لكنه دهني للغاية وذو سعرات حرارية عالية. بالنسبة لأولئك الذين لا يخشون أن تتحسن.

حساءلاكسا

حساء لاكسا هو فخر الملايو. مرق السمك الحامض مع عجينة الزنجبيل والتمر الهندي والروبيان. يتم وضع الجمبري والخضروات ونودلز الأرز فيه. غداء مرضي جدا.

هناك الكثير من الخيارات لحساء لاكسا ، كل ولاية لها وصفتها الخاصة ، والتي قد تختلف في المذاق عن غيرها مثل البرش وحساء الكرنب والمخلل. لا تصنع لاكسا فقط من المأكولات البحرية ، ولكن أيضًا من اللحوم أو الدجاج.

حلوى ابام باليك

حلوى ممتازة لا يمكن لأي سوق ليلي في ماليزيا الاستغناء عنها. في مقالي صغيرة ، تقلى الفطيرة من عجينة سميكة ، محشوة بالذرة الحلوة المبشورة ، والفول السوداني ، ورشها بالسكر. بعد أن تنضج الفطيرة تمامًا ، تُطوى في شكل هلال وتوضع على ورقة أو ورقة موز. الفطيرة طرية ، الحواف مقرمشة - لذيذة! مثالية لتناول الإفطار الماليزي.

حلوى آيس كاكيشنق

يتم سحق الثلج في الخلاط وتحويله إلى فتات ، ويُنكه بعدد كبير من المكونات. يمكن أن يكون الفاصوليا الحمراء ، والذرة ، ومكعبات الهلام الملونة. كل هذا يسكب بالحليب المكثف أو شراب الفاكهة الحلو. يعشق الملايو هذا الطبق ، لكن غالبًا ما لا يكون السائحون سعداء ليس فقط بمظهر جليد كاتشانج الذائب ، ولكن أيضًا بمذاقه.

الأرز في الخيزرانليمانغ
هذا هو طعامي المفضل في ماليزيا. أرز مملح منقوع في حليب جوز الهند. تصطف براعم الخيزران بورق الموز من الداخل ، ثم يوضع الأرز المحضر في تجويف العود ويُخبز على النار لعدة ساعات. يمكن أن يكون هذا الطبق كوجبة مستقلة وطبقًا جانبيًا للحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. قبل الأكل ، يجب إزالة أوراق الموز المتبقية بعناية.

في الفيديو ، التاجر يسحب Lemang من الخيزران.

التوفو المحشوسومبات

إنه طعام الشارع ، لكن هذا لا يجعله أقل لذة. توفو مقلي محشو جزر و خيار و فاصوليا. يأتي هذا الطبق مع كيس من صلصة الفلفل الحار محلية الصنع. هذا الجزء يكلف 2 رينجت فقط (0.7 دولار) ، ويباع في كل مكان ، وهو خيار رائع لتناول الطعام على الطريق.

مرتبك

ربما يكون هذا هو أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكنك تذوقها في السوق الليلي المعتاد. وعلى الرغم من أن جذوره تايلاندية ، إلا أنه يتم طهي المرتبق في جميع أنحاء ماليزيا. فطيرة كبيرة محشوة باللحم المفروم والبصل والكثير من البهارات والصلصة الحارة والحلوة والحامضة. سعره قليل ، هذا طبق كبير و مرضي جدا.

بوآه برانجان كستناء

تباع الكستناء المحمصة في جميع أنحاء كوالالمبور في هذه الأوعية الضخمة. الكستناء حلو المذاق ، ولهذا السبب يطلق الملايو أنفسهم على هذه الفاكهة المكسرات. يوجد الكثير من فيتامين سي في الكستناء ، وفي مائة جرام من الجزء الصالح للأكل يوجد 180 سعر حراري. هذا أقل مما هو عليه في المكسرات الأخرى.

لان صويا (تاو فو فا)

سوفليه دقيق مصنوع من حليب الصويا. جربته لأول مرة في الحي الصيني في كوالالمبور. كان هناك طابور طويل عند الدرج به وعاءان. تم تقديم هذا الطبق في نسخة سائلة ساخنة - مثل هلام الصويا الحلو ، وكذلك المجمدة ، مع شراب أو حليب مكثف. في وقت لاحق أكلت مثل هذا سوفليه و.

طبق رائع ، ليس حلوًا جدًا - الوجبة الشاملة المثالية لطفل في ماليزيا. يحتوي فول الصويا على الكثير من البروتين الصحي ، ويسمح لك اتساق هذه الحلوى بإطعامها حتى للأطفال.

الفطائرروتي- طعام الشارع ذو الجذور الهندية. فطيرة رقيقة للغاية ، مقلية بالزيت بسرعة ، مع حشوات مختلفة من الحلويات أو اللحوم. روتي كاناي فطيرة بالحليب المكثف.

وعدد قليل من الأطباق الأخرى ذات الأوصاف الموجزة التي لم تكن مدرجة في القائمة الرئيسية. ربما ستساعدك هذه القائمة عندما تذهب إلى أحد المطاعم في ماليزيا.

Char kuey teow(شار كو توا) - من أفضل الأطباق في ماليزيا. تُقلى نودلز الأرز المسطحة مع شحم الخنزير وصلصة الصويا الداكنة والخفيفة وبراعم الفاصوليا والمحار والروبيان والبيض والكراث. يوصي الطهاة الملايو بتجربته أولاً.

ناسي كرابو- أرز أزرق مصبوغ بزهور التيلانجا المسحوقة ، مع براعم الصويا ، مطبوخ بجوز الهند والدجاج بصلصة السمك.

أيام بيرسيك- دجاج بصلصة الثوم والزنجبيل مع حليب جوز الهند.

ريندانج- يصنع من الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن. تتم مقارنتها أحيانًا بالكاري الهندي. Redang عبارة عن لحم مطهي على نار خفيفة في الحليب والتوابل.

كويه- مترجم من الملايو - كعكة أو كعكة. حلوى ملونة أصلها من الصين. إذا رأيت مربعات صغيرة مطلية بطبقات بألوان مختلفة - فهذا هو Kuih.

بوبيا باساه-لفائف الربيع ، ولكن ليس زيتيًا كما هو الحال في المطبخ الفيتنامي . عادة ما يكون داخل ورق الأرز خضروات: براعم الفاصوليا والبصل المقلي وأوراق الخس واللفت.

سامبال أودانغ- الجمبري حسب وصفة مطبخ بابا نونيا (مطبخ المهاجرين من الصين). يُقلى القريدس الكبير في صلصة الفلفل الحار والتمر الهندي والبصل والثوم مع ساق عشبة الليمون ومعجون الروبيان.

عصام بيداس- سمك بالكاري. يعتبر من أفضل أطباق السمك في ماليزيا. تحتوي الصلصة على التمر الهندي والزنجبيل والثوم ومعجون الجمبري والأعشاب.

إيكان بكار- طبق سمك آخر يُخبز على الشواء. السمك مغطى بالصلصة ملفوف بورق الموز ويقلى على نار مفتوحة.

بيسانغورنغ- موز مقلي في الخليط. يستخدم هذا الطبق مجموعة متنوعة خاصة من الموز الصغير ، الذي لا طعم له على الإطلاق عندما يصبح نيئًا ، ولكنه يصبح حلوًا عند طهيه ويشبه إلى حد ما كعك الجبن.

gulai ayam kampung- دجاج مع البطاطس في صلصة حلوة وحامضة برائحة الحمضيات الرقيقة. يحضر بإضافة عشبة الليمون والبرغموت وعصير الليمون وسكر النخيل والأعشاب والتوابل المختلفة.

لور باك- فول الرائب محشو بلحم الخنزير المتبل. هذه "الفطائر" مقلية جيدا وتقدم مع صلصة الفلفل الحار والبيض وصلصة الذرة لور.

المشروبات

في ماليزيا ، يشربون الشاي بالحليب المكثف والتوابل (القرفة والقرنفل والزنجبيل ، إلخ).

صبغة الشعير: اشرب دافئا أو مع ثلج ، وأحيانا بنكهة عصير الليمون.

Chinchao هو مشروب مصنوع من مستخلص ميسونا (مشابه للنعناع) ، مع شرائح جيلي من نفس النبات. في بعض الأحيان يضاف حليب الصويا إلى الزجاج.

يمكن أن يكون من الأطعمة الشهية الغريبة ماء جوز الهند ، الذي يشرب من خلال قشة مباشرة من الجوز ، أو عصير قصب السكر الذي يباع في أكشاك الشوارع.

أين تأكل الأطعمة العادية غير الحارة وغير الحارة في كوالالمبور؟

إذا كنت لا تحب المطبخ الماليزي حقًا أو أتيت إلى كوالالمبور مع طفل ، فمن الأفضل تناول الغداء والعشاء في الحي الصيني. في الحي الصيني ، يتم تحضير الطعام ليس فقط من الصين ، ولكن أيضًا من الأطباق الهندية والإندونيسية والفيتنامية والتايلاندية.

سأشارك إحداثيات مكان سري على بعد مائة متر من الحي الصيني ، وهو مغرم جدًا بسكان كوالالمبور. بالم كافيه نظيف للغاية ، إنه ليس مكان شارع به كراسي بلاستيكية ، ولكنه مطعم حديث بأثاث مريح وتكييف ومآخذ وواي فاي.

أثناء إقامتنا في بلدان مختلفة ، كنا مقتنعين بأنه لا يوجد طعام أكثر ذوقًا وتنوعًا من تايلاند. وأعني الآن أنني لا أذهب إلى المقاهي والمطاعم ، ولكن المنتجات من السوبر ماركت ، والتي عادة ما نشتريها كل يوم لطهي الطعام في المنزل.

المنتجات في ماليزيا

المنتجات في ماليزيا: التكلفة والجودة

• الدورة 1 $ = 4RM
• الأسعار لم تتغير حتى
• المادة ذات الصلة بينانغ وكوالالمبور

بمجرد وصولنا إلى جنة تذوق الطعام ، وهذه هي الطريقة التي أعلن بها معظم المسافرين ، شعرنا بالجنون مع اختيار المنتجات المحلية وجودتها ولذيذتها. وإذا امتدح المسافرون المطاعم في الغالب ، فإننا نلاحظها في منتجات السوبر ماركت.

بعد شهر واحد في المرة الماضية ، لم نذهب ولو مرة واحدة إلى مدينة كواه إلى سوبر ماركت كبير ، لكننا قضينا كل الوقت على الساحل ، حيث لا يوجد حتى الآن متجر كبير واحد ، باستثناء السوق الحرة. لهذا السبب ، في ذلك الوقت ، لم نكن نعرف حتى ما تم بيعه في المتاجر الماليزية وبأية أسعار يشتري السكان المحليون الطعام. في بينانج ، وصلنا إلى الأفضل في ماليزيا.

لا أصدق أنني أقول هذا الآن ، لكن أسعار المواد الغذائية في ماليزيا أرخص والخيار أكثر تنوعًا مما هو عليه في تايلاند.

هنا ، حتى 5 سنوات لا تكفي لتجربة كل ما اشتعلت فيه أعيننا. التشكيلة التي يقدمها سوبر ماركت Tesco مختلفة تمامًا عن منتجات Thai Tesco. بالإضافة إلى Tesco ، هناك ثلاثة متاجر كبيرة أخرى في بينانغ. نذهب إلى التخزين البارد معظم الوقت.

محلات السوبر ماركت الكبيرة في ماليزيا ، حيث كل شيء

(افتح خرائط Google وابحث عن أقرب واحد بالاسم)

• تيسكو
• التخزين البارد
• ايسيتان
• بقّال القرية
• سامس جروسريا
• الأكثر ميزانية: العملاق ، ميدين

لا تختلف أسعار المنتجات في ماليزيا عمليًا في معظم المتاجر ولا تتغير بمرور السنين. ربما ، ربما قليلا وبعض المنتجات. لكن ليس بالقدر الذي لا يمكنك شرائه.

الذهاب الى المتجر

أسعار المنتجات

البطاطس. لقد اعتدنا على سنة في تايلاند ، ثم في فيتنام ، أن البطاطس في آسيا غالية الثمن. ولكن يا لها من مفاجأة عندما رأينا البطاطس مقابل 1.9 رنجيت (0.5 دولار) للكيلوغرام الواحد. هذا هو سعر البطاطس من بنجلاديش إلى تيسكو. لا طعم له مثلنا. هناك أيضًا بطاطس أسترالية للبيع وبعض البطاطس المستوردة الأخرى ، فهي غالية الثمن بالفعل بسعر 5-7 رنجيت. لذلك ، بالنسبة للبطاطس الرخيصة ، انتقل إلى Tesco.

شراء البطاطس البنجلاديشية من Tesco

تخيل مدى سعادتك برؤية 10 أصناف من البطاطس القروية وحدها والمزيد من البطاطس المقلية. و Hash Browns المفضلة لدينا ، أو ، في رأينا ، فطائر البطاطس ، والتي تُباع فقط في الصباح في ماكدونالدز ، في بينانغ يمكنك الشراء في العديد من محلات السوبر ماركت بأي كمية وفي أي وقت من اليوم لطهي الطعام بنفسك.

Hash Browns - 10 رينغيت ماليزي (2.5 دولار) لحزمة من 10 قطع

كاشي. نحن نحب العصيدة. أنا من محبي الحنطة السوداء ، شوفان سلافا. فهي غير مكلفة. في فيتنام ، كان دقيق الشوفان يستحق وزنه بالذهب ؛ في تايلاند ، الأسعار متوسطة. وهنا تكلفة عبوة 1 كجم من العصيدة من 10 رينغيت ماليزي (2.5 دولار). هذه العبوة تكفي لمدة 3 أسابيع. اشترينا لأول مرة دقيق الشوفان بنكهة الموز والعسل. هذه العصيدة مذاقها حقا مثل العسل والموز! عادةً ما تُباع هذه الحبوب بصور مغرية تُظهر ثمارًا مقطعة أو توتًا ، ولكن في الواقع ، يوجد العصيدة الأكثر شيوعًا في الداخل. الصورة في ماليزيا تطابق الواقع. بطبيعة الحال ، لا يوجد موز في العصيدة ، لكنك تشعر بالطعم على أكمل وجه.

رقائق الذرة 5 رينغيت ماليزي (1.25 دولار) ، دقيق الشوفان 10 رينغيت ماليزي لكل 1 كيلوغرام (2.5 دولار)

ماذا عن البطاطس المقلية ودقيق الشوفان ... في بينانج ، حيث لا يوجد روسيون عمليًا ، تُباع الحنطة السوداء بحرية وبسعر يمكنك تناولها يوميًا على الأقل.

تكلفة الحنطة السوداء في ماليزيا 7.7 رينغيت ماليزي لحزمة 500 غرام (2 دولار)

لبن. في آسيا ، منتجات الألبان غالية الثمن. وهنا لا تختلف ماليزيا عن الدول الأخرى. يُباع الحليب في نوعين - في الثلاجة وما لا يوجد به ثلاجة ذات عمر افتراضي طويل. النوع الثاني من الحليب أرخص.

حليب القطيفة 6RM (1.5 دولار)

سمنةإنه مكلف ، كما هو الحال في أي مكان آخر في آسيا. متوسط ​​10 رينجيت ماليزي لحزمة قياسية من 250 جرام من زيت المرساة أو شيء من هذا القبيل.

مرساة الزيت ~ 10RM (2.5 دولار)

الزبادي. ألذ أنواع الزبادي التي تباع في ماليزيا من جميع أنحاء آسيا! سميك ، ذو مذاق غني ومختلف النكهات. تكلفتها من 2 رينجت (0.5 دولار).

الزبادي القطيفة ، نستله مقابل 2MR (0.5 دولار)

رغيف الخبز. على أرفف محلات السوبر ماركت في بينانغ ، لن تجد أي نوع من الخبز! لم يكن لدينا مثل هذا الخبز اللذيذ في أي مكان آخر. بطريقة ما قاموا بشراء الخبز ، وكانت رائحته لذيذة لدرجة أنني ما زلت لا أفهم كيف تمكنوا من خبز الخبز برائحة ليتشو النباتية.

تكلفة الخبز في ماليزيا من 2 رينغيت في المتوسط ​​(0.5 دولار)

خضروات. الخضروات في ماليزيا ليست فقط كما هي في الصورة ، فهي مغسولة ومشرقة ومشرقة بنقاء ، ولكنها أيضًا غنية بالعصارة ولذيذة ولذيذة. أنواع مختلفة من الملفوف ، الكثير من الخضر ، الخيار. هناك أكثر من 10 أنواع من الطماطم وحدها.

تكلفة الطماطم حوالي 4 رينغيت ماليزي (1 دولار) لكل 1 كيلوغرام ، والبصل 2 رينغيت ماليزي (0.5 دولار)

فاكهة. يبدو أن الكثير من الفاكهة وكل شيء ذو جودة عادية. التفاح ، كما هو الحال في أي مكان آخر في آسيا ، غالي الثمن - من 2 رينغيت ماليزي (0.5 دولار) للقطعة الواحدة. الأناناس 3-4 رينغيت ماليزي (0.75 دولار أمريكي - 1). مانجو في المتوسط ​​4 رينجت للقطعة الواحدة (1 دولار). لقد أحببنا الموز بشكل خاص في ماليزيا. في فيتنام ، كان هناك صغار فقط ، لكنهم هنا كبيرون ولذيذون. في سوبر ماركت Giant ، تكلف مجموعة من 5-7 موزات في المتوسط ​​5 رينجيت ماليزي (1.25 دولار).

الموز 5-7 رينغيت ماليزي (1.5-2 دولار) ، المانجو 4-5 رينغيت ماليزي (1-1.5 دولار) للقطعة الواحدة ، جوز الهند 3-4 رينغيت ماليزي (0.75-1 دولار)

جمبري و سمك. يبلغ متوسط ​​تكلفة الأسماك العادية من 3 إلى 9 رنجيت (0.75 دولار - 2.25 دولار) لكل 1 كجم. تبلغ تكلفة السمكة الحمراء حوالي 15 رنجيت للقطعة الواحدة ، كما في الصورة أدناه. أيضا ، سمك السلمون ستيك اللذيذ يباع في عبوات في حدود 14-15 رينجيت. ما لم أتوقعه هو مثل هذا الروبيان الرخيص! الجمبري في ماليزيا متوسط ​​الحجم وغير مكلف للغاية. كيس من الجمبري الطازج ممتلئ الجسم بالوزن يكلف حوالي 8-9 رنجيت (2-2.5 دولار). لدي ما يكفي من حزمة الروبيان هذه 4 مرات ، 10-12 قطعة تقريبًا.

تكلف السمكة الحمراء في المتوسط ​​15 رينغيت ماليزي لحزمة كما في الصورة (3.75 دولار)

لحمة. هناك شائعات على الإنترنت تفيد بوجود مشاكل مع اللحوم في ماليزيا. حسنًا ، لا أعلم ، في بينانغ ، اللحوم على ما يرام. لكن الذبابة في المرهم ستظل كذلك. قد يكون اللحم قديمًا. نحن عادة نشتري الدجاج. من بين 10 مرات تناولنا فيها اللحوم في بينانج في محلات السوبر ماركت المختلفة ، تلقينا 5 مرات شرائح الدجاج المفقودة. في العبوة تبدو رائعة ، المواعيد النهائية طبيعية وفي الحياة لن تفهم أنه بمجرد أن تمزق الفيلم ، ستنتشر الرائحة الكريهة.

شرائح الدجاج 3-4 رينغيت ماليزي (1 دولار) لكل علبة ولحم الخنزير المقدد 12 رينغيت ماليزي (3 دولارات)

لحم الخنزير المقدد لذيذ. وهنا أيضًا سيكون لديك 50 نوعًا آخر من القطع الصغيرة و 20 نوعًا من شرحات وكرات اللحم. بشكل عام ، ما هو موجود في بينانغ.

طعام هندي. أعدت بينانج أيضًا مفاجأة سارة لمحبي المطبخ الهندي. نظرًا لوجود عدد كبير من الهنود في بينانغ ، يتم بيع قائمة كاملة تقريبًا من المنتجات الهندية في محلات السوبر ماركت لهم. وأنا لا أتحدث فقط عن 200 نوع من التوابل ، ولكن أيضًا روتي ، تشباتي ، باراثا ، جميع أنواع السمبوسة ، فطائر الدجاج. فقط لأن عينيك تتسع ، فأنت تريد أن يكون لديك الوقت لتجربة كل شيء. الطعام الهندي يكلف بنسًا واحدًا أيضًا.

تكلف خبز روتي الهندي في المتوسط ​​4 رينغيت ماليزي لكل عبوة (1 دولار)


سمبوسة هندية مع البطاطا والكاري

شاى و قهوة. تمد ماليزيا نفسها بالشاي. شاي من الجزيرة ، وشاي من ولاية صباح ، و 50 قطعة أخرى من مختلف الأصناف. وكل شيء ممتلئ لدرجة أنك تريد تجربة كل شيء. لقد اشتريت مؤخرًا أكياس النعناع وأضفها إلى الشاي الأسود BOH. اتضح طعم يذكرنا بشاي سيلان من سريلانكا.

الشاي في ماليزيا رخيص. BOH صغير - 3 رينغيت (0.75 دولار)

ما لم يكن متوقعًا أيضًا من ماليزيا هو اختيار جيد للقهوة. حتى أنها تبيع القهوة من إندونيسيا وفيتنام. لكننا لن نقول أي شيء عن القهوة المحلية ، لأننا في فيتنام اشترينا نصف عام مقدمًا)))

حلويات. قائمة لا نهاية لها. الكثير من الشوكولاتة اللذيذة ، ملفات تعريف الارتباط ، المعجنات ، الكعك ، الفطائر ، الكعك ، كعك الجبن ، الكعك. لقد تفوقت ماليزيا على تاي من حيث الحلويات اللذيذة. كل شيء طازج. يحدث أن تشتري فطيرة ، ولا تزال ساخنة. فقط خبز. وبعد ذلك أصبحنا مدمنين على كعك روتي بوي. الجنة لعشاق الحلويات.

المشروبات. تباع ميلو والعصائر والمشروبات الغازية والزبادي في بينانج. لكن أضف إلى هذه المشروبات الهندية مثل Lassi ، والميلك شيك مع المانجو والتوت ومجموعة من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام.

كحول. البيرة غالية الثمن. جرة صغيرة 0.33 من 6 رينغيت ماليزي (1.5 دولار) ، والزجاجة الكبيرة 0.6 تكلف 14-15 رينغيت ماليزي (3.5 دولار). المشروبات القوية ليست رائعة ، ولكنها أيضًا أغلى قليلاً. يمكن شراء أرخص نبيذ مقابل 45-50 رينجيت (11-12 دولارًا) مقابل زجاجة 0.7 لتر. أسعار المشروبات أقوى لا تبدو.

زجاجة بيرة أنكور أو كارلسبرغ - 14 رينغيت ماليزي (3.5 دولار)

بوظة. إذا كنا في تايلاند ، بعد عدة محاولات للعثور على الآيس كريم اللذيذ ، أدركنا أننا لم نكن مستعدين لدفع 100 باهت مقابل جرة صغيرة ، فإن الآيس كريم في ماليزيا متوفر بكثرة ويسعد معدتنا بانتظام. وليس هناك أصناف. ما هو أكثر ملاءمة ، يمكنك شراء صندوق من الآيس كريم ، يتم تغليف الآيس كريم بداخله. أراد ، انسحب وأكل حسب مزاجه. الاختيار ضخم ، حتى الآيس كريم مع شاي تيه طارق المحلي.

يذكرنا آيس كريم الملايو بوتونج بالشاطئ في فوكيت

استنتاجات بشأن المنتجات في ماليزيا

بالنظر إلى الملايو ، الذين يتغذون جيدًا ، نضحك أننا إذا بقينا في بينانغ لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر أخرى ، فلن نلائم أيًا من أغراضنا. الآن نحن نفهم لماذا جميع السكان المحليين بدينين!

كل شيء لذيذ هنا مثل أي مكان آخر. ليس لدينا الوقت حتى للذهاب إلى أي مقهى لتذوق الأطباق هناك ، لأنه في المنزل تمتلئ جميع الأرفف والثلاجة بالطعام اللذيذ من السوبر ماركت ونأكل بقدر ما نريد! ونريد دائمًا أن نأكل

Nasi goreng هو الطبق الماليزي الوطني.

لكننا ما زلنا نحاول شيئًا من المطبخ الماليزي عندما ذهبنا إلى. على سبيل المثال أرز مقلي بالدجاج (ناسي - أرز ، جورينج - مقلي ، أوما - دجاج). لذيذ! ولكن بينما نعتمد أكثر على مجموعة متنوعة من المنتجات من محلات السوبر ماركت ، لا يمكن الوصول إلى المطاعم حقًا.

ثلاجتنا

قررنا أنه عندما نجد أنفسنا في مكان ما على الجزر بعيدًا عن الحضارة ، فإننا سنجرب المطبخ الماليزي. في غضون ذلك ، يوجد مطبخ ومحلات سوبر ماركت كبيرة في مكان قريب ، دعنا نجرب أكبر عدد ممكن من المنتجات من ماليزيا

ملاحظة: لقد أمضينا 1061 رينغيت ماليزي في محلات البقالة في شهر واحد في بينانغ. إنه 265 دولارًا أو 9000 باهت. اتضح حتى أقل بقليل مما كانت عليه في تايلاند.

متعة الذوق للذواقة من جميع البلدان هو المطبخ الماليزي. تشكل مجموعة متنوعة من الأطباق الحارة والفواكه الغريبة والتوابل والصلصات الغريبة وأطباق المأكولات البحرية الطازجة أساس المطبخ الماليزي ، والتي تحظى بالتبجيل في جميع أنحاء العالم وكونها مصدر فخر للسكان المحليين. ليس من دون سبب في ماليزيا أن المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام مبنية في كل زاوية ، فمن الخطيئة ألا تأكل طعامًا لذيذًا مقابل القليل من المال. علاوة على ذلك ، يمكن للنباتيين أيضًا إرضاء ذوقهم ، فهناك أطباق كافية لهم. ميزات المطبخ الماليزيكما هو الحال في معظم البلدان الشرقية ، يعتبر الأرز والشعيرية أساس جميع الأطباق في ماليزيا. لا يعمل الأرز كطبق جانبي فقط ، بل يستخدم في صناعة الدقيق والصبغات وأكثر من ذلك بكثير. تضاف الصلصات الحارة والحارة والمعكرونة واللحوم والمأكولات البحرية إلى الأطباق الجانبية. هناك القليل من الخضار ، حتى فول الصويا لا يزرع في المناخ المحلي ، فهو مستورد من الصين. تُستخدم التوابل في كل مكان في جميع الأطباق ، لكنها مألوفة تمامًا لروسيا: الزعفران والريحان والكاري والفلفل الحار وجوز الهند وأوراق الليمون والليمون والكركم. الأطعمة لا تحرق الحلق ، ولا تسبب الاشمئزاز ، على الرغم من أنها في بعض الأحيان تكون رائحتها غير عادية. أين تأكل في ماليزيا"مكان" تترجم إلى "طعام" ، و "ماكان مكان" - دعنا نذهب ، لنأكل. ويمكنك أن تأكل في كل مكان في ماليزيا. المأكولات الصينية والأوروبية والهندية والتايلاندية الوطنية. مطاعم ومقاهي ومطاعم تناسب جميع الأذواق ، بما في ذلك الحانات الأيرلندية. هناك العديد من الباعة في الشوارع يعرضون المعجنات والخلطات الخاصة بهم. تسمى هذه المطابخ الخارجية ماماك. الفواكه المباعة من الأكشاك صالحة للأكل ، خاصة إذا تم غسلها بالماء المغلي قبل الاستخدام. يجب أن تكون حذرًا عند شراء فواكه مثل الدوريان والمانجوستين ، نظرًا لرائحتها ، فقد لا يُسمح لها بدخول فندق أو متجر.
أفضل الحانات والمطاعم في كوالالمبور، عاصمة ماليزيا ، تقع في وسط المدينة ، وهي المكان الأكثر شعبية بين السياح والشباب. في هذه المطاعم ، ليس فقط الطعام اللذيذ والمرضي ، كل من الخدمة والداخلية ممتازة:

• مطعم Sri Ayutthaya ، أحد أكثر الأماكن شعبية حيث يقدمون أطباق متبلة بالتوابل النادرة ؛
• يقدم مطعم Ming Room المأكولات الكانتونية والأطباق الصينية الكلاسيكية والحلويات الذواقة التي يمكن الاستمتاع بها في كشك مغلق أو غرفة تم تجديدها مؤخرًا تتسع لـ 300 شخص ؛
• بار ومطعم Wip. هنا ، بعد أطباق المطبخ الهندي الشمالي ، سيتم تقديم كوكتيلات غير عادية ووجبات خفيفة وحلويات رائعة الجمال ؛
• ويتخصص مطعم Enak KL في الأطباق الماليزية الحارة ، ولا يتم استخدام لحم الخنزير هنا ، وقد حصل المطعم نفسه على العديد من الجوائز الفخرية.

في شوارع Bukit Bintang و Jalan Sultan وفي بعض الفنادق يوجد العديد من المطاعم ، بما في ذلك الإيطالية والفرنسية ، التي ترغب في زيارتها هناك مرة أخرى: Frangipani ، Chalet ، Rossini ، الطابق الثالث ، Lafite (الفرنسية) ، Villa Danieli (الإيطالية) ) ، مطعم وبار Fic (فرنسي). في نفس الشوارع وكذلك في أجزاء أخرى من المدينة ، بالإضافة إلى المطاعم ، هناك المقاهي والحاناتتستحق الاهتمام. عزف الموسيقى الحية وقائمة القهوة المثلجة مع ملفات تعريف الارتباط غير العادية ومجموعة متنوعة من العلامات التجارية الشهيرة للكحول (El Niño Latin Heat Cafe و Citron Cafe و The Pub Pub (Shangri-La Kuala Lumpur Hotel) و All Stars Sports Cafe و Grappa Soho و Flam Bar ، Pub Uncle Chili's Fun، Pub TM2، Bar The Monkey). "Kopityams"يُترجم إلى "بيت القهوة" ويوجد في كل زاوية وركن في ماليزيا. ومع ذلك ، فبدلاً من إقامة مع رائحة هذا المشروب الرائع ، توجد مطاعم رخيصة تقدم أطباق ومشروبات وطنية. قاعة طعام أو ميدان سيليرا- هذه قاعة طعام عادية. تقع في كل من المناطق السكنية ومجمعات التسوق. ميزة Medan Celer هي مجموعة متنوعة من الأطباق من المأكولات المختلفة.
أطباق الملايو الشعبيةتنقسم الأطباق إلى الحساء والأطباق الجانبية والمقبلات والحلويات. جميعهم تقريبًا لديهم أرز أو نودلز مع حشو (حلو أو حار). الشوربات:

• من وصفات حساء الملايو الوطني- باخرة. يُسلق المرق على نار مفتوحة ، حيث تتفتت قطع الدجاج والكبد وخيار البحر والروبيان النيء والخضروات وبيض السمان. كل هذا مسلوق ومتبل بالبهارات حسب الرغبة ويقدم ساخناً.
• لاكسا- حساء السمك المعكرونة مع حليب جوز الهند.
• حساء ايكويخمر من ذيل الجاموس مع الكثير من المكونات.
• سوتو أيامدجاج مسلوق مع الخضار ومكعبات الارز.

الدورات الثانية:

• مبلغ خافت- طبق مشابه للزلابية مع حشوات متنوعة (لحوم ، مأكولات بحرية ، خضروات). عجينة رقيقة مصنوعة من الأرز أو دقيق القمح. مغطاة بالخضار والكافيار وتقدم مع العديد من الصلصات.
• المعكرونةبحشوات تتراوح من الفطر إلى المعكرونة الحارة والصلصات.
• ناسي ليماكأرز مسلوق بحليب جوز الهند وملفوف بأوراق الموز.
• تشاكوتياو- أرز لزج مسلوق ومقطع بطريقة خاصة يقدم بحشوات وإضافات مختلفة.

الحلويات والوجبات الخفيفة:

• فطائر الموزبالفواكه والأرز بصلصة الشوكولاتة وحشوات أخرى ؛
• كبابمن جميع أنواع اللحوم والمأكولات البحرية.
• ايس كريم اوريجينال. يُسكب الشراب في وعاء ، وتوضع الفاكهة وكرات الأرز الحلو في الأعلى ، ثم يُغطى بسخاء بقطع صغيرة من الثلج ؛
• جمبري مشوي;
• شرائح لحم الخنزير المقلية المقرمشة;
• كستناء محمصة;
• كيكمن السكر والطحين وحليب جوز الهند والبيض ، محضرة وفقًا لوصفات خاصة ؛
• فاكهة:رامبوتان ، مانغوستين ، جوز الهند ، موز ، بطيخ ، جوافة ، دوكو ، تشيكو.

يؤكل الخبز بشكل أساسي على الإفطار. اختر قاعدة الطبق والحشو والمرق والفويلا - لديك طبق ماليزي وطني بين يديك. لذيذ وغريب ، مثل كل شيء في هذا البلد.

تأشيرة إلى ماليزيا

ماليزيا بلد آخر في جنوب شرق آسيا مناسب للسياح الروس من حيث متطلبات التأشيرة. إذا كنت تزور أصدقاء أو أقارب ، أو تخطط لزيارة عمل قصيرة ، أو تقوم برحلة سياحية لمدة لا تتجاوز 30 يومًا ، فأنت لست بحاجة إلى تأشيرة. الدخول بدون تأشيرة عند عبور الحدود ، سيتم ختمك بإقامة بدون تأشيرة. قبل المرور عبر مراقبة الحدود ، يجب عليك ملء بطاقة الهجرة باللغة الإنجليزية ، والتي تحتفظ بها حتى مغادرتك.

المناخ في ماليزيا

ماليزيا: الطقس والمناخ هذا البلد يفاجئ السياح حتى مع توقعات الطقس: في رأي روسي ، فإن التوقعات دائمًا هي نفسها - دافئة. الحقيقة هي أن المناخ الاستوائي لماليزيا يتميز بالرطوبة العالية ومتوسط ​​درجة الحرارة السنوية من 26 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية. تتقلب قيم ميزان الحرارة قليلاً في الشتاء والصيف ، ويستمر الطقس المريح على مدار السنة. بمعنى آخر ، لن تكون توقعات الطقس أبدًا عائقًا لرحلة إلى هذا البلد الرائع.

النقل في ماليزيا

الجمع بين غير اللائق ، والاسترخاء على أكمل وجه ، والغوص في الصباح ، وحضور المبيعات حتى الألم في ساقيك في فترة ما بعد الظهر ، وأثناء فترات الراحة لرؤية عدد لا يمكن تخيله من المشاهد وتجربة الأطباق المحلية غير العادية أمر ممكن ليس فقط في الأحلام ، ولكن أيضًا في دولة ماليزيا الشرقية الغريبة. تقع أراضيها ليس فقط في البر الرئيسي ، ولكن أيضًا على الجزر. شوارع المدن مغمورة بالخضرة ، ولا يمكن وصف جمال وثراء الحدائق الوطنية باختصار.

لأكون صادقًا ، حتى أثناء التخطيط لرحلة إلى ماليزيا ، كنت أشك بشدة في أن معدتي الروسية ستكون قادرة على تحمل الطعام الآسيوي الناري. معظمنا على دراية بالصور النمطية القائلة بأن الطعام الآسيوي حار جدًا وغني بالتوابل والتوابل ، ولن يحبه الجميع.

في هذا الصدد ، أخذوا معهم: كبسولات للحموضة المعوية "Omeprazole" ، وأقراص "No-shpa" للتخلص من آلام البطن ، وأقراص "Loperamide" للإسهال (بالروسية ، آسف للإسهال). حسنًا ، فقط في حالة - أقراص من الكربون المنشط القديم الجيد.

يجب أن أقول على الفور - لم يكن علي استخدام دواء واحد! طوال الأيام العشرة التي قضيتها في الخارج ، قبل جسدي بحرارة الطعام الآسيوي الحار. وأفضل جزء هو أنني أحببته حقًا!

لقد كنت مهتمًا جدًا بتقرير مثير للاهتمام في تقرير أخبار العالم اليومية: قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من الرحلة ، ظهرت أنباء مفادها أن أستراليا أرسلت حاويتين بحريتين بأرجل دجاج مجمدة إلى ماليزيا. ومع ذلك ، فإن المنتجات لم تمر بالرقابة الصحية ، ونتيجة لذلك تقرر تدميرها. ولكن كما يحدث في كثير من الأحيان ، قرروا عدم إزعاجهم كثيرًا بهذا الأمر - فقد حفروا حفرة ضخمة في بورنيو وألقوا بهدوء جميع المنتجات المرفوضة هناك ، وألقوا الرمال من فوق. يبدو أن الفعل قد تم. لكنها لم تكن هناك! رأى بعض الماليزيين هذا العمل ، وكان مرعوبًا - "حسنًا ، كم من الخير يموت!". لقد بحثت في هذه الحالة وأحضرت إلى المنزل مجموعة كاملة من الأرجل الجديدة تقريبًا! "كلمة الفم" تعمل بسرعة البرق: بعد يوم واحد تم حفر الحفرة من قبل السكان المحليين الماكرين ، الذين قاموا على الفور بشطف الأرجل في الماء من الرمال ، ونقلوها إلى أسواق ماليزيا. بعد يوم واحد ، غمرت جميع الأسواق بالدجاج الرخيص بسعر 7-8 رنجيت للكيلو)) لذلك ، عند رؤية الدجاج في القائمة ، قمت بفحص الطبق بدقة قبل الأكل))

لذلك ، بعد أن وصلت إلى عاصمة ماليزيا ، كوالالمبور ، صادفت الطعام الآسيوي لأول مرة في مقهى الشارع "ABC" ليس بعيدًا عن فندقنا نو [البريد الإلكتروني محمي]سنترال. أثناء التسلق عبر القائمة ، طلبت بعض الشعيرية غير المفهومة مع شرائح من الخيار ، بيضة مسلوقة. كل هذا كان بنكهة غنية مع صلصة بنية حارة. وفي الطبق كانت هناك قطع من بعض الخضروات التي لم أتمكن من التعرف عليها (برتقالية في الصورة). لكن طعمها جيد!

ثم ، مسترشدة بالصور المعروضة في القائمة ، طلبت طبقًا رائعًا! عبارة عن فطيرة رقيقة ضخمة ، ملفوفة في شكل مخروط ، توضع على طبق وتُرش بالسكر. العجينة صلبة للغاية ومتفتتة ، وتتفتت عند لمسها بقرمشة. يبدو أن هذا كثير ، لكنه في الواقع ليس كذلك ، يوجد فراغ في الداخل فقط)) لذيذ!

من المشروبات تناولت القهوة الباردة مع الثلج (منعش جدًا في الحرارة!) وكوب من عصير المانجو. للحلوى ، كان هناك موزة مع مغارف آيس كريم مغطاة بشراب الشوكولاتة:

هكذا تعرفت على الطعام الآسيوي. كان الطبق الأول حارًا ، لكن الحقيقة أنني بالفعل من محبي التوابل - الفلفل والثوم وما إلى ذلك. لذلك ، كانت هناك مهارة قتالية)) كل شيء صالح للأكل ، على الرغم من أن شخصًا ما قد يجده حارًا جدًا. إذا كانت لديك مخاوف بشأن توابل الطبق المطلوب ، فعليك أن تطلب من النادل تحضير الطبق "غير حار" قبل الطلب - بدون توابل.

بشكل عام ، لا يوجد مطبخ ماليزي خاص في ماليزيا. الحقيقة هي أن ماليزيا يسكنها الكثير من الجنسيات والجنسيات - الهنود ، الصينيون ، الفيتناميون ، في الواقع الماليزيون. وقد استوعب المطبخ الماليزي العديد من المأكولات الوطنية للشعوب المعنية ، لذا فهو في النهاية شديد التنوع. معظم ما يأكله السكان المحليون هو الأرز ومجموعة من الأشكال المختلفة له: أرز بالدجاج ، أرز بالكاري ، أرز بالمأكولات البحرية ، أرز بالخضروات ، إلخ. لقد أحببت حقًا طريقة قلي الدجاج المقلي هنا: اتضح أنه مع قشرة مقرمشة ومقلية في التوابل ، والطعم ببساطة لا يضاهى! لم أتذوق أفضل من الدجاج المقلي في أي مكان.

تُظهر الصورة أيضًا كعكة مصنوعة من عجينة مقرمشة متفتتة ، وهي أيضًا لذيذة جدًا. بالمناسبة ، لا خبز! رأيت الخبز في المتاجر فقط ، وكان سعره حوالي 5 رينغيت - غالي الثمن بعض الشيء! يُؤكل الخبز قليلًا جدًا هنا ويتم استبداله بالأرز بنجاح.

حول الأجزاء: فهي ضخمة! مقارنة بأجزاء "الكانتين" المتواضعة لدينا ، هنا يفرضون "من القلب" ، في محاولة لإرضاء العميل إلى أقصى حد. في المتوسط ​​، يبلغ حجم حصة الأرز حوالي 3-5 أضعاف حجم الحصة المعتاد الذي اعتدنا عليه جميعًا في روسيا. نتيجة لذلك ، يمكنك أن تأكل بثمن بخس ولذيذ. لذلك ، في مقهى شارع رخيص في منطقة غير سياحية ، سيكلف جزء من الأرز مع الدجاج في الصورة أعلاه ، بالإضافة إلى كوب من القهوة - 7-10 رينجيت ، لا أكثر.

من أجل الاهتمام ، ذهبنا بطريقة ما لتناول الطعام في مقهى فيتنامي. طلبوا هذا:

شيء مثل بعض الكعك المحشو بالنودلز الصغيرة. كان هناك أيضًا صلصة حلوة وحامضة سائلة شفافة وشريحة من الجير الأخضر (من المعتاد عصر العصير منه وتقطيره في طبق).

المأكولات البحرية في كوالالمبور نادرة للغاية في المقاهي العادية ، وغالبًا ما تكون باهظة الثمن إلى حد ما. لذلك ، تم التعرف على المأكولات البحرية بالفعل في جزيرة بورنيو ، في مدينة كوتا كينابالو. عند وصولنا إلى الفندق واستقرارنا ، قررنا التجول في المدينة مع زميلة مسافر إيرينا لدراسة الوضع والعثور على مقهى يقدم المأكولات البحرية الطازجة الرخيصة.

كنا نسير في الشارع ورأينا مقهى. دخلنا - مباشرة بعد المدخل يرتفع جدار كامل من أحواض السمك حيث تسبح مجموعة متنوعة من الحياة البحرية: هنا الجمبري (العادي ، النمر ، الملكي) ، الكركند ، الحبار ، الكركند ، سرطان البحر ، بلح البحر ، الأسماك من جميع الأنواع! ظهرت فتاة ، وبدأت تقدم لطهي أي كائن حي للاختيار من بينها. وقع الاختيار على سرطان البحر ، الذي طلب أن يقلى في التوابل. بعد الانتظار حوالي 20 دقيقة ، أحضروا طبقًا عطريًا وجميلًا:

تم تثبيت ملقط معدني على الطبق. نظرًا لأن Vyatsky Lapot ليس قويًا بشكل خاص في أكل سرطان البحر ، أو بالأحرى ، لم يأكل أبدًا ، تم فتح Google على الهاتف في نفس الثانية وتم إدخال طلب "كيف تأكل السلطعون")) هنا اتضح ذلك باستخدام المعدن تحتاج إلى ملقط لتقسيم القشرة بالمخالب واستخراج لحم السلطعون الأبيض من هناك. لذيذ! لكن لوقت طويل ... بينما كنا نجلس ونتدحرج في السرطانات ، مرت ساعة على الأقل. هذه مسألة مهل للغاية ومركزة)) جبل التنظيف ، الذي يتكون من شظايا وأجزاء من قذائف الكيتين ، نما. أخيرًا ، تم الانتهاء من السرطانات ، وتم طلب الفاتورة. فقد خرج إلى نحو 100 رينجيت لشخصين - ليست رخيصة !! لكنه جرب السلطعون وتعلم أن يأكل. الآن في أحد مطاعم النخبة لن أقع في الأوساخ على وجهي عند تقديمها))

بالمناسبة ، عند مغادرة المطعم والمشي لمدة عشر دقائق أخرى على طول الشوارع المجاورة ، تم اكتشاف سوق أسماك في مكان قريب ، حيث تم تقديم نفس السرطانات والمأكولات البحرية الأخرى على الشواية - بسعر أقل بثلاث مرات مما كان لدينا بالفعل قضمة ...

في جزر أرخبيل تونكو ، تناول عبد الرحمن وجبة طعام ذات مرة - ولكن دون جدوى. أخذت هذا الطبق:

أرز بالفطر والخضروات. أخذت زميلتها المسافر إيرينا شيئًا مشابهًا ، لكن بدون أرز:

لم يعجبني على الإطلاق! يبدو أن الجزء السائل من الطبق له طعم ورائحة غريبة ، ولا أعرف حتى ما أقارن به. إنه يذكرني قليلاً ، آسف ، بمياه الصرف الصحي ... أي نوع من الفطر كان هناك ، السؤال الكبير هو. أكلت القليل من الأرز وشربت عصير الليمون مع الثلج وعصير البابايا - هذا لذيذ. لكن ليس هناك الكثير وأردت ذلك في مثل هذه الحرارة. أكلت إيرينا حصتها بسهولة. حسنًا ، "المذاق واللون" ، كما يقولون ... لم أعد أخاطر بطلب أي شيء من الطعام في الجزر. ومع ذلك ، لم نكن هناك لوقت طويل حتى نشعر بالجوع حقًا - يوميًا من الساعة 10-11 صباحًا إلى 3-4 مساءً ، لذلك تمكنا من تناول الآيس كريم أو المشروبات ، وتناولنا العشاء بالفعل في كوتا كينابالو في بورنيو.

لا يمكن العثور على لحم الخنزير في أي مكان تقريبًا في ماليزيا - فالبلد مسلمة. في Sandakan ، طلبت حساء اللحم (لحم البقر) ، وللثانية - دجاج مقلي. الشوربة كانت جيدة جدا وحارة ولذيذة:

من المثير للاهتمام ، على الطاولة في ماليزيا ، أن ترى عدة فقاعات كتوابل: فهي تحتوي على سوائل مختلفة تعزز طعم ورائحة الطبق. لذلك ، تم إرفاق 3 قوارير بالحساء أعلاه: تحتوي إحداها على الخل والملح ، وتحتوي الأخرى على بعض ماء الثوم ، والثالثة تحتوي على صلصة الصويا. من خلال إضافة السوائل إلى الحساء بنسب مختلفة ، في الواقع ، كان من الممكن إعطاء الطبق بعض النكهة والتوابل الإضافية.

لم يقتصر التعرف على المأكولات البحرية على تناول السرطانات في مطعم في كوتا كينابالو. بعد تذوق السلطعون المعطر بالتوابل ، لم يهدأ حذاء Vyatka bast ، وفي أحد أيام إجازته في بورنيو طلب المزيد من المأكولات البحرية من مقهى شارع آخر في كوتا كينابالو: جمبري مقلي برقائق جوز الهند! هذه حقا تحفة فنية. هم فقط يذوبون في فمك!

كان هذا الطبق الرائع مصحوبًا بصلصة توابل بنية حارة وحارة ، وعدد قليل من الحامض الأخضر الصغير للعصر. بطبيعة الحال ، من ذبح الجمبري بيديك ، كل الأصابع تحتاج بعد ذلك إلى غسلها من بقايا الطعام. لهذه الأغراض ، يوجد في المقهى على كل طاولة إبريق ماء بلاستيكي ووعاء للمياه المتسخة:

لا يقتصر الأمر على الجمبري ، فقد تم طلب الحبار المقلي. استلقوا طازجًا هناك ، على المنضدة عند مدخل المقهى. أنت تقول الكمية التي تحتاجها ، ويتم طهيها هناك في غضون 10-15 دقيقة. الطعام الطازج واللذيذ! طعم لا يصدق حقا. من امتصاصهم المفرط بكميات كبيرة ، توقف فقط وجود كمية كبيرة من الفلفل. في بعض الأماكن ، ظهرت حتى قطع من الفلفل الحار الناري. بدا هذا الطبق حارًا حقًا بالنسبة لي ، حتى بالنسبة لي. لكن هذا لا يجعلها أقل لذة.

أما بالنسبة للكحول في ماليزيا. كما ذكرت سابقاً ، ماليزيا بلد مسلم. لذلك ، فإن الكحول ببساطة لا يباع في أي مكان. حسنًا ، في أي مكان تقريبًا. رأيت بيرة معروضة للبيع في كثير من الأحيان ، معلبة ومعبأة في زجاجات. يُباع الكحول القوي فقط في المدن الكبيرة في المتاجر الكبيرة حيث يوجد الكثير من السياح. يستهلكونه في الغالب)) لم ألقي نظرة على الأسعار - لأنني لم أستخدمه بنفسي لسنوات عديدة ، وهذا السؤال بطريقة ما لم يثير الاهتمام.

رأيت سجائر معروضة للبيع - بالضبط نفس سجائرنا: مارلبورو ، ونستون ، وبوند ، وتشيسترفيلد. العبوة هي نفسها تمامًا ، لكن النقوش مصنوعة باللغة الماليزية. هناك أيضًا صور مخيفة مصممة لتثبيط التدخين. علاوة على ذلك ، فهي أكبر من علب السجائر في روسيا. الأسعار أعلى مرتين من الأسعار الروسية. اشتريت ونستون ماليزي مقابل 17 رنجيت من أجل التجربة. الطعم هو نفسه الذي يتم إنتاجه في روسيا ، ولا توجد اختلافات ... بالمناسبة ، يُسمح بالتدخين أيضًا في المقاهي والمطاعم - في كل مكان تقريبًا توجد منافض السجائر على الطاولات ، ولا توجد قيود. يُحظر التدخين فقط في الأماكن التي توجد بها لافتة حظر (عادة في الوكالات الحكومية).

تجدر الإشارة إلى بيع المشروبات الغازية الرخيصة - 0.33 لتر. جرة بيبسي أو كولا تكلف في أماكن مختلفة من 1 إلى 5 رينجت ، في المتوسط ​​حوالي 3. بطريقة ما ، لفتت انتباهي علبة مشروب غازي مثيرة للاهتمام عليها صورة ذرة. بدأت المشاهدة - صودا الذرة! جدا بالمناسبة طعم مسلي)) ويروي العطش. علاوة على ذلك ، فإن المشروب نفسه يشبه الحليب الأبيض تقريبًا. بشكل عام ، الآسيويون أكثر إبداعًا في تجربة الأذواق المختلفة. ما هو ، على سبيل المثال ، علكة Orbit أو Dirol بنكهة الخيار (!). لسوء الحظ (أو لحسن الحظ) لم أفعل. لكن السياح ذوي الخبرة يقولون أنها معروضة للبيع.

أتيحت لي الفرصة لتجربة العديد من الفواكه الاستوائية الرائعة. لسوء الحظ ، لسبب ما لم ألتقط صورة لهم ، لذلك سأرفق صورة مأخوذة بوقاحة من الإنترنت)) هنا ، على سبيل المثال ، تفاحة كريمية. فاكهة خضراء غير منتظمة الشكل ، بحجم قبضة اليد أو أكثر. الداخل - لب ناعم وحامض وعظام صلبة سوداء. العظام ، كما اتضح فيما بعد ، سامة! لكنني لم آكلهم ، لقد بصقتهم على الفور. اللحم يشبه الأناناس إلى حد ما. أحببت ذلك كثيرا جدا.

ربما يعرف الكثير من الناس طعم هذه الفاكهة ، وتستخدم نكهة المانجو بنشاط في صناعة المواد الغذائية:

البابايا لها طعم مثير للاهتمام. إنه يذكرنا إلى حد ما بالبطيخ ، لكن قوام الثمرة أكثر كثافة ، يشبه لون الجزر. يتم التخلص من لب البذور ، ويتم تقطيع الباقي إلى شرائح وتؤكل:

رأيت برتقال كبير مخضر كبير للبيع. اتضح أن هذه ليست برتقالة ، ولكنها فاكهة تسمى بوميلو. أيضًا من عائلة الحمضيات ، لكنها بدت مائيًا جدًا بالنسبة لي:

وبالطبع كيف لا نذكر الدوريان! لا أعرف لماذا سمي "ملك الثمار" ، لكن رائحته ، بعبارة ملطفة ، محددة. اعتمادًا على التنوع ، ومساحة النمو ودرجة النضج ، يمكن أن يكون لها ظلال مختلفة: يقول شخص ما أن رائحتها مثل الجوارب المتسخة المتعرقة ، يقول شخص ما أن الفاكهة لها "رائحة" حساسة من علبة قمامة ... لم أمسك "الروائح" المذكورة ولكن الرائحة حادة حقًا وغير سارة. أنا لا أعرف حتى كيف أصف. مع كل هذا ، يكون لللب طعم حلو للغاية وقوام رقيق ، لكن الرائحة تفسد كل شيء. تمكنت من التغلب على نفسي فقط بقطعة صغيرة بحجم نقطة كاملة)) المذاق المثير للاشمئزاز ظل في فمي لبضع ساعات وأحيانًا ارتفع من مكان ما في أعماق المعدة)) باختصار ، من أجل هواة. رائحة دوريان قوية جدًا لدرجة أنها تُباع في أكشاك منفصلة في الشارع ، على بعد أمتار قليلة من منافذ البيع الأخرى. يمنع منعا باتا إحضارها إلى الفنادق والطائرات!

في تواصل مع

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google