سلطة خضار بالزبدة. سلطة خضروات طازجة

سلطات الخضار. سلطات الخضار

وصفة لحياة طويلة وصحية بسيطة. وفقًا لخبراء التغذية ، تحتاج إلى تناول سبع حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا لحماية نفسك من العديد من الأمراض الخطيرة. كما أن التغذية السليمة ، التي تعتمد على الاستهلاك اليومي لأطباق الخضار والفواكه ، هي ضمان للبشرة الرقيقة والشعر الكثيف والأظافر الجميلة. شئنا أم أبينا ، الخضار هي "كل شيء لدينا" ، وتنوعها يسمح لك بعدم الشعور بالملل من السلطات طوال حياتك.

قبل صنع السلطة ، يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها. يمكنهم أيضًا الخضوع لبعض عمليات الطهي. على سبيل المثال ، لسلطة الشمندر ، البنجر مسلوق أو مخبوز. هناك العديد من السلطات الدافئة التي يتم فيها معالجة الخضار أيضًا - على سبيل المثال ، يُقلى البصل مع الجزر. بالطبع ، أكثر أنواع سلطات الخضار صحية هي خليط من المكونات النيئة.

يتم دمج الخضار في السلطة تمامًا مع أي طعام - اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والفطر والجبن والمكسرات والأعشاب والبيض.

يتم تحديد طعم السلطة إلى حد كبير من خلال التتبيلة المستخدمة. عدد ضمادات سلطة الخضار ملفت للنظر في تنوعها. هذه ليست فقط زيت نباتي ، قشدة حامضة ، مايونيز ، زبادي ، معروفة لنا جيدًا ، ولكنها صلصات صحية أصلية محضرة من مكونات صحية وتتفوق بشكل كبير على المايونيز الدهني. على سبيل المثال ، سلطة من الملفوف الصيني والبطاطس والبيض والخيار والفاصوليا الخضراء يمكن تتبيلها بصلصة الفول السوداني المصنوعة من الفول السوداني وصلصة السمك والعسل وحليب جوز الهند والبصل والثوم والفلفل الأحمر الحار. خيار أصلي آخر لنظام غذائي صحي هو صلصة الزنجبيل. يمكن أن يكون محنك بسلطة الجزر. لتحضير صلصة الزنجبيل ، يتم طحن الزنجبيل والمكسرات وخلطها بالزيت والعسل وعصير الليمون.

بالنسبة لسلطات الكرنب والجزر ، يتم إعداد الصلصة من مزيج من عصير الليمون والبرتقال ، يضاف إليها البصل المفروم والبقدونس وصلصة ورسيستيرشاير والفلفل الحلو وزيت عباد الشمس.

بالنسبة للسلطات مع إضافة المأكولات البحرية ، وكذلك تقريبًا أي وصفة للمأكولات الشرقية ، فإن صلصة الصويا مناسبة. يمكن استخدامه كعنصر "أحادي" ، أو يمكنك إضافة خل الأرز وزيت السمسم.

يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي للتتبيل. فقط تذكر أن الخيار الأفضل هو زيت الزيتون ، وهو أساس مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، والذي يعتبر بحق أكثر المأكولات الصحية في العالم. كما يحتل الثوم والخردل والليمون الصدارة. يتم الحصول على الطعم الحار للسلطة باستخدام زيت السمسم وزيت بذور العنب.

نعلم جميعًا فوائد الخضروات منذ الطفولة. بالإضافة إلى ذلك ، دائمًا ما تكون الخضروات لذيذة جدًا. وبالتالي ، فإن وصفات سلطات الخضار لا تفقد شعبيتها. ستصبح الخضار زخرفة حقيقية لأي طاولة احتفالية ، وستساعد على تنويع النظام الغذائي اليومي. وستساعد السلطات النباتية المزينة بشكل غير عادي و "التماثيل" النباتية الموضوعة على شكل رسومات في إقناع الأطفال الصغار باستخدام هذه الفيتامينات الطبيعية المفيدة بنشاط.

سلطات الخضار الخفيفة لكل يوم تحظى بشعبية كبيرة في الصيف. يجمعون أي فواكه موسمية يتم جمعها في الحديقة أو شراؤها من السوق. الخيار والطماطم الطازجة والفلفل الحلو والملفوف والفجل والبازلاء الخضراء ، وكذلك الخضار الإلزامية في مثل هذه السلطات - يتم الجمع بين كل هذا بنسب تعسفية ، محنك بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة أو المايونيز. هذه السلطات تكمل تمامًا أي أطباق وتسمح لك بجعل نظامك الغذائي اليومي صحيًا ومتنوعًا دون أي تكلفة إضافية.

تحظى سلطات الخضار بشعبية كبيرة لفقدان الوزن ، لأن معظم الخضروات تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، وبالتالي يمكن تناول هذه الأطباق بدون قيود تقريبًا ، حتى خلال فترات اتباع نظام غذائي صارم. حتى أن هناك سلطات نباتية غذائية خاصة تسمح لك بتنويع نظام غذائي محدد بشكل صارم في أيام "الملفوف" أو "الخضار".

ستكون سلطات الخضار اللذيذة والخفيفة على طاولة الأعياد حلاً رائعًا أيضًا. سيسمحون لك باختيار طبق لتذوقه والنباتيين ، وفقدان الوزن. ومع الأخذ في الاعتبار الوفرة المعتادة للوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية على طاولات الأعياد ، والتي ترضي كل مضيفة ضيوفها تقليديًا ، ستصبح هذه السلطات "منفذًا" حقيقيًا للأشخاص الذين يتجنبون الإفراط في تناول الطعام.

يمكنك تحضير سلطة نباتية بدون مايونيز ، مع زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس أو صلصة الصويا. أو ، على العكس من ذلك ، يمكنك جمع البطاطس أو الفاصوليا أو البقوليات الأخرى في سلطة واحدة ، أو إضافة الخضار مع البسكويت أو الفطر ، والتقاط صلصة دسمة (المايونيز ، القشدة الحامضة ، صلصة القيصر). ستكون مثل هذه السلطة حسب ذوق العديد من الرجال ويمكن حتى استخدامها كطبق رئيسي ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار أو الغداء.

يجب أن تكون الخضار على مائدتك طوال العام ، طازجة ومخللة ومخبوزة ومقلية بأي شكل وبقدر الإمكان. يمكنك تحضير السلطات بالخضروات لكل يوم ، وكذلك لقضاء العطلات. سلطات الخضروات المشهورة جدًا للعام الجديد أو 23 فبراير ، عيد الميلاد أو 8 مارس.

وكيفية طهي سلطة خضروات لكل يوم أو لقضاء عطلة ، يمكنك معرفة ذلك في هذا القسم من الموقع. يتم تصنيف جميع الوصفات حسب الموضوع - ستجد في كل صفحة سلطات مثيرة للاهتمام تحتوي على منتجات معينة. على سبيل المثال ، إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة لسلطة الخضار الشهية ، فقد ترغب في التحقق من السلطات مع الفاصوليا أو البطاطس. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، انتبه إلى مجموعة متنوعة من السلطات مع الجزر الكوري ، ولخبراء الفيتامينات مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، نقدم مجموعة واسعة من السلطات مع الملفوف.

السلطة مع الملفوف والتفاح هو طبق تقديم متعدد الاستخدامات مصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. ستصبح المقبلات ميزة لا غنى عنها في كل وليمة ، لأنها تتناسب مع العديد من الأطباق ، والتحضير على عجل سهل وبسيط.

سلطة البطاطس هي الطبق التقليدي المعروف والمحبوب والمطبوخ باستمرار في العائلات الألمانية. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل.

سلطة لذيذة وفيتامين راديكيو ، والتي أصبحت السمة المميزة للمطبخ الإيطالي ، موصوفة في وصفات الطهاة المشهورين ، فضلاً عن النصائح المفيدة.

طريقة رائعة لإضافة مجموعة من الألوان والخضروات الطازجة والصحية إلى مائدتك هي استخدام سلطة الخضار المسلوقة كطبق جانبي.

سلطة مع الأفوكادو والطماطم سوف تروق لكل من عشاق الطعام اللذيذ وأتباع نظام غذائي صحي. تكمن ميزة الطبق في توليف مكونين أساسيين يجمعان الطعم الرائع والفوائد العظيمة للجسم.

سلطة الملفوف الطازجة مع الخيار هي مقبلات بسيطة سريعة الطهي يمكن أن تكمل كل وليمة. اتضح أن الطبق خفيف ولذيذ ورائع وشامل تمامًا في التقديم ، لأنه سيكمل كلاً من وجبات الأسماك واللحوم الخفيفة.

سلطة الخضار المحمصة هي طبق لذيذ وسهل التحضير لتقديمه عالميًا. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات مع أطباق اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية ، حيث ستكون مناسبة دائمًا. السلطة هي الإضافة المثالية لكل من قوائم الطعام اليومية وقوائم العطلات.

سلطات الخضار. سلطات الخضار

للحصول على نظام غذائي قليل الدهن ومحبي الأطباق البسيطة والسريعة ، نقدم وصفة لسلطة البطاطس الأولية اللذيذة مع الخضار والبصل المخلل والمخللات. هذا المزيج الشهية مع مجموعة صغيرة من المنتجات جيد كطبق جانبي وكمقبلات وحتى كوجبة عشاء خفيفة مستقلة. يتم خلط المكونات ذات الملمس والمذاق المختلفين هنا - بطاطس محايدة طرية ولزجة قليلاً ، فطر مخلل طري ، مخلل كثيف وبقع مقرمشة حادة إلى حد ما من البصل

سلطات الخضار بدون وصفات المايونيز

ربما لا يوجد شخص واحد في العالم لم يجرب سلطة خضروات في حياته ، لأن هذا الطبق من أقدم الأطباق في تاريخ الطهي. تعتبر روما القديمة مسقط رأس الخس ، لكنها حصلت على اسمها في إيطاليا - هكذا أطلقوا على النباتات الخضراء من الحديقة ، والتي كانت متبلة بالصلصة. في وقت لاحق ، في المطبخ الفرنسي ، بدأ تقديم السلطة الخضراء مع الطبق الرئيسي. ربما جاء الفرنسيون أنفسهم بفكرة تنويع الوصفة وإضافة الخضار إليها ، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة اليوم. لذلك ، يتم تحضير سلطة الخضار ليس فقط في المنزل ، ولكن يتم تقديمها أيضًا في أغلى المطاعم في العالم.

تعتبر الخضروات نفسها منتجًا لا يحتوي على سعرات حرارية ، لذلك ، لجعل الطبق أكثر إشباعًا ، يمكنك تجربة الصلصة ، مما يجعلها أكثر كثافة ومغذية. يمتص الجسم مثل هذا الترادف بشكل أفضل ، ويشبعه بالعناصر النزرة المفيدة والألياف. تنافس خبراء التغذية مع بعضهم البعض لتقديم النصح لك باستخدام سلطات الخضار بدون المايونيز ، والتي يمكنك حتى الخروج بوصفاتها بنفسك أو إلقاء نظرة على الموقع. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في التوابل وتقديمها دائمًا بعد التحضير مباشرة.

لا يتم بطلان سلطات الخضار لأي شخص. إنها جيدة للأكل حتى للأطفال الصغار. الشيء الرئيسي هو اختيار محطة الوقود المناسبة. لا يمكن للسيدات اللواتي يشاهدن شخصياتهن ببساطة الاستغناء عن مثل هذه الأطعمة الشهية ويوم واحد ، وحتى لا تزعجك نفس القائمة ، يمكنك تجربة وإعداد سلطات نباتية خاصة لفقدان الوزن. يحتوي الموقع على العديد من خيارات الوصفات ، بالإضافة إلى الصلصات التي لا تحتوي على سعرات حرارية لها.

كم عدد الوصفات المختلفة لأطباق الطهي اللذيذة التي يمكن تحضيرها مما ينمو في الحديقة! حتى الطاهي الأكثر خبرة لا يعرف العدد الدقيق للوصفات الممكنة! والحديث عن الفوائد الصحية للسلطات من الخضار والفواكه الطازجة لا حصر له. يعطي كل مكون من مكونات الخضار للسلطة ، بالإضافة إلى ظلال النكهة ، عناصر دقيقة مفيدة ، وفيتامينات ، وشحنة مشمسة من الحيوية والمزاج الجيد.

من الجدير بالذكر أن المأكولات النباتية هي دائمًا خيار اقتصادي لإطعام الأسرة بشكل لذيذ. حتى إذا كنت لا تزرع الخضار والأعشاب في الحديقة ، ولكنك تشتري كل شيء في السوق ، فإن تكلفة المنتجات الزراعية الخاصة أرخص بكثير من السلع من مصنعي الأغذية الأوروبيين أو المحليين المشهورين.

تنجذب العديد من ربات البيوت إلى عملية إعداد الأطباق من المنتجات النباتية لأن تركيبات السلطة مناسبة في كل من القائمة اليومية وعلى طاولة الأعياد.

من المهم بالطبع إعدادهم بشكل صحيح! بحيث يتم الحفاظ على جميع المكونات المفيدة إلى أقصى حد ، بحيث تكون لذيذة ومرضية.

كيفية أداء هذه المهمة بشكل صحيح - ستخبرنا الوصفات أدناه والنصيحة القيمة للطاهي. إن تعليقات هؤلاء الطهاة هي التي ستجعل من السهل التعامل مع تحضير سلطات الخضار!

كيف لطهي سلطة الخضار الطازجة - 15 نوعا

الملفوف منتج لا بد منه على كل طاولة. وكلما هيمنت هذه الخضار على نظامك الغذائي ، كلما أصبح جسمك أكثر صحة. في الحديقة ، يزرع الجميع الملفوف من مختلف الأنواع والأصناف. وهناك عدد لا حصر له من السلطات منه!

المكونات لحصص 4:

ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
الخضر (الشبت ، البقدونس ، الريحان ، إلخ) - حزمة واحدة في مجموعة متنوعة ؛
خيار محلي الصنع - 4-5 قطع ؛
فلفل حلو (أحمر) - 3-4 قطع ؛
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ؛
طماطم (اختياري) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة.
ملح / سكر - حسب الرغبة.

طبخ:

يقطع الملفوف ناعماً ويتبل بالملح / السكر ويعجن جيداً حتى يخرج العصير. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

خيار ، فلفل حلو - مقطّع إلى شرائح رفيعة ؛

الخضر والبصل - المفروم ناعما.

بعد نصف ساعة ، عندما يكون الملفوف مشبعًا جيدًا بالعصير الخاص به ، اخلطي جميع الخضروات الأخرى وأضيفي البرتقال الآن فقط ، المفكك إلى شرائح ، والتي تنقسم أيضًا إلى نصفين.

اتركي السلطة لمدة ساعتين في البرد لإكمال الذوق. قدميها على المائدة ويفضل كطبق منفصل.

يمكن صنع أي سلطة كول سلو تقريبًا بدون صلصة زيتية ، حيث أن عصير كول سلو المملح والمحلى والخل هو بديل رائع لأي صلصة!

لن تفاجئ أي شخص بسلطة صيفية من الطماطم والملفوف والخيار مع الفلفل. وهذه السلطة المحببة للجميع ، متبلة بمجموعة متنوعة من الصلصات: القشدة الحامضة ، والمايونيز ، والخل والخردل ، وعباد الشمس ، وما إلى ذلك. مكونات النفوس!

المكونات لحصص 4:

ملفوف - 1 كجم ؛
خيار - 0.5 كجم ؛
طماطم - 0.5 كجم ؛
فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
ملح / سكر + خل تفاح - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الكرنب والملح / السكر ونطحن بيديك حتى يظهر العصير. اتركيه لمدة ساعة.

الطماطم والخيار والأعشاب والفلفل - قطع جميع الخضار بشكل جميل.

بعد ساعة نضيف باقي الخضار إلى الكرنب وتتبل بالخل ويمكنك التقديم.

سر هذه السلطة أنه من المستحسن استخدام الملفوف المبكر أو المتوسط من حيث النضج ، لأنه. هذه هي أصناف الأصناف. ونظرًا لعدم وجود تتبيلة زيت في السلطة ، فإن نقع الملفوف والخل هو الذي يحل محله.

هذه السلطة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الطعام الرقيق ، لأن. المكون الرئيسي لهذا الطبق يخبز في الفرن ، مما يعني أنه يكتسب طعمًا رائعًا "مدخنًا".

مكونات:

كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
الخضر - حفنة واحدة ؛
ثوم - 1 فص ؛
ملح / سكر - حسب الرغبة.

طبخ:

قشر الكوسة والفلفل الحلو والبصل والجزر وقطّعها إلى قطع 2x2 سم ، ضعي كل شيء على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت واخبزيها في الفرن حتى تنضج.

تقطع الطماطم بنفس الطريقة ، تقطع الخضر ناعماً.

تُسكب الخضار من الفرن في وعاء السلطة ، ويُضاف الثوم والطماطم والخضروات التي تمر عبر العصارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو الزيت النباتي إلى هذه السلطة. امزج كل شيء وخدم.

الوصفة تشبه في عملية الطهي الوصفة السابقة "أشبه بالنار تقريبًا". الفرق الوحيد هو أنه هنا ، بدلاً من الكوسة ، يوجد باذنجان وفطر ، بحيث يكون هناك شعور حقيقي بأنك في الغابة!

مكونات:

الباذنجان - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
فطر الغابة - 300 غرام ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
الخضر - حفنة واحدة ؛
ملح وزيت - اختياري.

طبخ:

اغسل الخضار وقشرها وقلّبها على ورق الخبز في الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية.

قشر الفطر ، واغسله واخبزه في الدورة التالية على ورقة منفصلة ، حتى يصبح طريًا أيضًا.

ناعما يقطع الخضر. إزالة جميع المنتجات المخبوزة وتبرد. أضف الخضر وتناول.

سلطات بسيطة بزيت دوار الشمس.

مزيج فريد من مكونات صلصة الخضار المعتادة وإضافات الفاصوليا غير المعتادة لهذه السلطة. اتضح طعم خاص جدا للخل. وحقيقة أن هذه سلطة صلصة الخل تذكرنا فقط بالبنجر.

المكونات لحصص 4:

البنجر - 0.5 كجم ؛
جزر - 0.3 كجم ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
ذرة معلبة - 1 علبة ؛
الفاصوليا المعلبة (أو المسلوقة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
البازلاء المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح / بهارات / أعشاب - حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة.

طبخ:

تُسلق الخضار من الحديقة بالزي الرسمي (أو تُخبز في الفرن) وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات.

انقعي البصل لمدة 30 دقيقة في ماء مغلي مملح ، ثم قطعيه ناعماً.

تخلط جميع الخضار وتضاف جميع البقوليات وتتبل بالزيت. بعد 30 دقيقة يمكنك أن تخدم.

سيكون من الأفضل عدم طهي الخضار ، ولكن الخبز في قشر ، لأنه. مع هذه المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على المزيد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات.

هذه وصفة بسيطة لكنها ممتعة للغاية. والمذاق والفوائد هنا أعلى عدة مرات! "

مكونات:

البنجر - 1 كجم ؛
خل التفاح - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
ريش البصل الأخضر - 0.5 حفنة ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 4 ملاعق صغيرة ؛
كمون - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

قشر الشمندر وابشره على مبشرة كورية. يتبل بالثوم والملح والسكر ويمرر عبر العصارة ويضاف الكمون والخل. يترك لمدة يوم واحد في مكان بارد لينقع.

عند التقديم يقطع ريش البصل ويخلط مع البنجر.

هذه الوصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. يحتوي البنجر على زيوت تساعد على تطبيع عمل المعدة ، وهذا النبات له تأثير مفيد على وظيفة تكوين الدم ، على خلايا الكائن الحي بأكمله.

البروكلي لذيذ!

منذ فترة طويلة يزرع البروكلي في حدائقنا. هذه الخضار مخبوزة ومسلوقة ومقلية ومملحة. في تركيبات السلطة ، يعتبر البروكلي أيضًا فعالًا جدًا!

مكونات:

كرنب بروكلي - 0.5 كجم ؛
فلفل حلو - 4-5 قطع ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
ملح / بهارات - حسب الرغبة ؛
أي زيت - 3-4 ملاعق كبيرة

طبخ:

يُقسم ملفوف البروكلي إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح جيدًا لمدة 5-7 دقائق. خالية من السوائل الزائدة من خلال مصفاة ، بارد.

تقطع الطماطم والبصل والفلفل إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم ، توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن حتى تنضج وحتى تظهر رائحة خاصة. خضروات باردة.

نخلط كل شيء مع الملح ونتبل بالزيت والأعشاب.

سلطة خضار مع صوص

كم عدد وصفات السلطة التي تم تطويرها من قبل متخصصي الطهي ، فمن المرجح وجود العديد من الصلصات لهذه السلطات. تقليديًا نعتبر المايونيز وعباد الشمس أو زيت الزيتون والقشدة الحامضة. ولكن ، هناك مجموعات أخرى غير متوقعة من مكونات الصلصة التي تضفي على السلطة طعمًا رائعًا.

يستخدم مزيج زيت عباد الشمس وصلصة الصويا في كثير من الأحيان في السلطات. هذا يعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة. حتى إذا كانت الخضروات من الحديقة هي الأكثر شيوعًا ، فستظل السلطة مع الأوراق النقدية الخارجية.

مكونات:

خيار - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
فجل دايكون - 1 قطعة ؛
الشبت الخضر - 0.5 حفنة ؛
ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
صلصة الصويا - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

إذا كنت تستخدم مبشرة للجزر الكوري ، فإن السلطة ستبدو كطبق من المطبخ الصيني. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن المبشرة المحلية لدينا سوف تعمل بشكل جيد أيضًا.

تحضير الخضار (الجزر والفجل والخيار): اغسل ، وجفف من الماء المتبقي ، قشر. ابشر الجزر أولًا. ملح وهريس لزيادة العصارة.

ثم ابشر الخيار والفجل. فرم الشبت ناعما. نقطع ريش البصل الأخضر إلى قطع يصل طولها إلى 5 سم ، ثم نقطع كل منها بالطول إلى شرائح رفيعة.

تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت عباد الشمس وصلصة الصويا.

بعد أن جربت هذه السلطة مرة واحدة على الأقل ، سترغب بالتأكيد في جعلها طبقًا تقليديًا لعائلتك. ما السر؟ في الصلصة!

مكونات:

طماطم وخيار - 4 قطع لكل منهما ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
الملفوف والجزر وبراعم عباد الشمس الصغيرة - 100 غرام لكل منهما ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
زيت عباد الشمس (يمكن أن يكون زيت زيتون) - 6 ملاعق كبيرة ؛
الخل - 2 ملاعق كبيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 3 فصوص.

طبخ:

طماطم ، خيار ، فلفل حلو ، بصل أخضر مكعبات 2x2 سم.

ملفوف ، ثلاث جزر على مبشرة كورية.

نقطع الشبت ناعما.

تحضير الصلصة: اخلطي الخل والزيت والفلفل الأسود والملح والثوم واخفقي بالمضرب. أضف الخضار إلى هذه الصلصة أثناء تقطيعها. في النهاية - امزج كل شيء جيدًا وتناوله.

قبل إضافة براعم عباد الشمس إلى السلطة ، يُنصح بتذوقها. هذا طعم غريب ، وإذا لم يعجبك ، يمكنك استبداله في سلطة بقرون الفاصوليا الصغيرة أو حبوب الهليون.

صلصة الخردل في هذه السلطة هي عملياً مايونيز محلي الصنع. والخضروات ، المتبل بمثل هذه الصلصة العطرية ، تكتسب طعمًا أكثر إشراقًا.

مكونات:

خيار - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
بصل أخضر - 4-5 ريش ؛
ملح وبقدونس مفروم - حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

تقطع جميع الخضار إلى مكعبات 2x2 سم والبصل إلى شرائح. امزجي واتركيه لبعض الوقت حتى تنضج الصلصة.

للصلصة ، اخلطي زيت عباد الشمس والسكر وخزني الخردل والتفاح أو الخل البلسمي (5٪). اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

تبلي السلطة وقدميها.

دويتو المايونيز الكريمي الحامض سيمنح سلطتك طعمًا لذيذًا ولذيذًا في نفس الوقت. سوف يرضي المظهر المذهل لتكوين السلطة ، وسوف يجلب الطعم البهجة حتى للذواقة!

مكونات:

ملفوف - 0.5 كجم ؛
الفجل والجزر - 2 لكل منهما ؛
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل الملفوف والجزر والفجل والتفاح وقشر وابشر على مبشرة كورية. ضع كل خضرة على حدة!

لا يمكن تقشير التفاح من الجلد العلوي - وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على العناصر النزرة المفيدة.

اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً والثوم الذي يمر عبر الثوم. ضع كل شيء في وعاء واحد واضرب حتى يصبح ناعمًا.

ضع السلطة في طبقات:

طبقة واحدة - ملفوف - تشويه بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ؛

طبقتان - فجل - صلصة في الأعلى ؛

3 طبقات - جزر - صلصة في الأعلى ؛

4 طبقات - تفاح - صلصة في الأعلى ؛

الطبقة الأخيرة هي أن تغفو بالخضرة.

الخضار في صلصة الكريمة الحامضة هي مزيج مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين. وإذا أضفت حبات الخردل إلى القشدة الحامضة! مثل هذه التركيبة غير المتوقعة ستغير نكهة السلطة وتجعلها حارة قليلاً.

مكونات:

الخيار والطماطم - 2 قطعة لكل منهما ؛
شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
القشدة الحامضة - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح / سكر / فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

تقطع الخضار بشكل جيد وتخلط.

اخلطي القشدة الحامضة وزيت الزيتون وبذور الخردل والملح والتوابل - اخفقي جيدًا بالخلاط حتى تصبح كتلة كريمية سميكة متجانسة.

رشي الخضار وقدميها على الفور.

دائمًا ما يتم تناول الطعام الساخن والعطر بكل سرور من قبل الجميع. هذا ليس مثالًا كلاسيكيًا للدورة الأولى - فهذه سلطة تُقدم ساخنة أيضًا!

مكونات:

جزر - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 2-3 قطع ؛
كوسة - 1 قطعة ؛
الباذنجان - 1 قطعة ؛
طماطم - 2-3 قطع ؛
زيت عباد الشمس - 100 جم ؛
ملح ، سكر ، بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات بحجم 2x2 سم.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة (أو على مبشرة كورية) وقطعي الفلفل إلى شرائح.

بشكل منفصل ، اقلي كل خضار ، ضعه في وعاء ، مع تصفية الزيت المتبقي قليلاً واخلطه. يقدم ساخنا.

خرشوف القدس ليس شائعًا في الطهي مثل البطاطس المحلية. على الرغم من أنها بشكل عام تناظرية طبيعية للبطاطس. يحتوي على عدد قليل من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة ، ويعتبر نموها أمرًا سهلاً. سوف تملأ سلطة الخرشوف القدس الغرفة برائحة لطيفة من البطاطس المخبوزة على المحك وتعطي الكثير من الأذواق اللطيفة!

مكونات:

خرشوف القدس - 0.5 كجم ؛
ريش البصل الأخضر - حفنة واحدة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
ملح / بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

يغسل في الماء الجاري ويغلي خرشوف القدس في القشر (يمكنك خبزه في الفرن حتى يصبح طريًا). يبرد ويزيل الجلد. مقطعة إلى مكعبات 1.5x1.5 سم.

نقطع البصل الأخضر والطماطم إلى مكعبات.

من الأفضل عدم الضغط على الثوم من خلال صانع الثوم ، وكذلك تقطيعه إلى قطع صغيرة - فهذا سيحافظ على طعم ورائحة أكثر رقة ، لكنه لن يشبع الطبق بالتوابل.

ملح وفلفل خضار حسب الرغبة. اخلطي كل شيء في وعاء كبير وتبليه بالقشدة الحامضة.

يعد تحضير سلطة أصلية ومغذية للغاية أمرًا سهلًا وسريعًا.

لماذا هذا الاسم؟ في كثير من الأحيان ، يتم تحضير هذه السلطة الخاصة في فترة الشتاء الباردة والربيع. رائحة البصل الأخضر العصير والخيار الطازج مع الذرة البرتقالية الزاهية تذكرنا بالربيع!