بيت موسوعة

هل من الممكن تناول كافيار الكوسة أثناء الرضاعة الطبيعية. التغذية السليمة للحامل: الوصفات

النظام الغذائي المتوازن مهم جدا للمرأة الحامل. يساهم في زرع أعضاء الجنين بشكل صحيح داخل الرحم وقدرة الأم على الحمل. يجب على المرأة زيادة الوزن.

يتطلب تجاوز حدود زيادة الوزن تقييدًا في النظام الغذائي دون المساس بتناول العناصر الغذائية. سيساعد إدراج الكوسة في النظام الغذائي في ذلك.

تنضج الخضار من منتصف مايو إلى أواخر يوليو.. تبدأ الكوسة غير الناضجة التي تم شراؤها مسبقًا في فقدان الفيتامينات بعد 12 ساعة من التقطيع.

يجب عليك اختيار فواكه صغيرة ، حوالي 20 سم ، ولا يزيد وزنها عن 350 جرام ، وفي الكوسة الطازجة الصغيرة ، أعلى محتوى من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة. الثمار الأكبر من هذه المعلمات تكون مفرطة النضج.

يجب أن يكون قشر الثمرة ناعمًا ورقيقًا.. يتراكم القشر السميك على النترات والمواد الضارة من البيئة.

لون الخضروات الطازجة متساوي: أصفر مخضر ، أخضر - بني. تشير البقع والخدوش على الجلد إلى ظهور التسوس.

ستخبرك "صيغة الجودة" بكيفية اختيار الكوسة:

التركيب ، محتوى السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية ، المؤشر الجلايسيمي

الكوسة لها خصائص فريدة. لا يعتمد التركيب الكيميائي للخضروات على تنوعها.

القيمة الغذائية وتكوين الكوسة:

العناصر الغذائية (وحدة)	كمية المغذيات في 100 جرام من المنتج	معيار استهلاك مادة الحامل في اليوم	100 جرام من الكوسة
محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية	24 جرام	2550 سعر حراري	1,4
بروتين (غ)	0.6 جرام	96 جرام	0,6
الدهون (غ)	0.3 جرام	60 جرام	0,5
كربوهيدرات (غ)	4.6 جرام	211 جرام	2,2
الفيتامينات (ميكروغرام):
أ	5 مكغ	700 مكجم	0,7
B9 ، حمض الفوليك	14	400	3,5
H ، البيوتين	0,4	100	0,4
الفيتامينات (ملغ):
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0,03	1.5 (بالمليجرام الإضافية)	2,0
B2 ، ريبوفلافين	0,03	1,6	1,9
B6 ، البيريدوكسين	0,11	2,1	5,2
ج ، حمض الاسكوربيك	15	90	16,7
ه ، ألفا توكوفيرول	0,1	10	1,0
فيتامين ب 3 ، النياسين	0,6	16	3,8
المغذيات الكبيرة المقدار (ملغ):
البوتاسيوم ، ك	238	3100	7,7
الكالسيوم ، كاليفورنيا	15	1100	1,4
المغنيسيوم ، ملغ	9	450	2,0
الصوديوم ، نا	2	1300	0,2
الفوسفور	12	1650	0,7
العناصر النزرة (ملغ):
الحديد ، الحديد	0,4	38	1,1
الكربوهيدرات القابلة للهضم:
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) (ملغ)	4,6	لا يزيد عن 100 جم
الأحماض الدهنية المشبعة	0,1	لا يزيد عن 18.7 جم
الألياف الغذائية	1 جرام	20 جرام	5,0
ماء	93 جرام	2400 جرام	3,9
الأحماض العضوية	0.1 جرام

الكوسة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم - 15.

الفوائد الصحية للمرأة الحامل

مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض السعرات الحرارية ، تحتوي الكوسة على العناصر الغذائية الضرورية للمرأة الحامل.

المتطلبات اليومية فيتامين سي، ضروري لنمو الخلايا للحفاظ على المناعة ووظيفة الغدة الدرقية ، يمكن إشباعه عن طريق تناول 600 جرام من الكوسة.

البوتاسيوم- عنصر أساسي في التمثيل الغذائي الخلوي ، يلعب دورًا مهمًا في قدرة النسيج العصبي على الاستجابة للتحفيز. ينظم العمليات الفسيولوجية التي تنظم ضغط الدم في جسم المرأة الحامل.

مع ارتفاع ضغط الدم الشرياني أثناء الحمل والوذمة ، يوصى بتقليل تناول الملح - Na ، وإدراج الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في النظام الغذائي.

الكوسة مثالية في هذه الحالة. يمكن تجديد المعدل اليومي لـ K بـ 1.3 كجم من الكوسة.

البيريدوكسين- يبدأ التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. يشارك في تركيب الهيموجلوبين. يسبب نقص الفيتامين تطور التهاب الجلد وفقر الدم ونقص الكريات البيض.
النياسين- ضروري للمشاركة في استقلاب الطاقة ، وتشكيل النسيج الضام ؛
يحتوي 100 جرام من الخضار 3.5٪ حمض الفوليكاللازمة لمنع انخفاض وزن الأطفال عند الولادة. يمنع استخدام حمض الفوليك لدى الأم تطور فقر الدم. يؤدي نقص المادة إلى تكوين تشوهات خلقية في نمو الجنين ؛
بدون الثيامينلن يعمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والجهاز الهضمي بشكل طبيعي ؛
الريبوفلافينينشط عمل البيريدوكسين. إنه جزء لا يتجزأ من تنفس الأنسجة. جنبا إلى جنب مع فيتامين أ ، فهو مسؤول عن الرؤية الطبيعية.

من المغذيات الكبيرة غير البوتاسيوم ، الخضار غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.

نقص المغنيسيوميمكن أن يزيد من نبرة الرحم ويسبب الولادة المبكرة. يمنع استخدام المغنيسيوم تدمير مينا الأسنان وتطور التسوس.

الفوسفور والكالسيومالمشاركة في زرع عظام الجنين ونموه الطبيعي. الكالسيوم ضروري لبضع عضلة القلب في الجنين. يوفر الوقاية من اضطرابات ارتفاع ضغط الدم والوذمة عند النساء الحوامل.

يزيد نقص الحديد الموجود في الخضار من خطر الإجهاض والولادة المبكرة.

بسبب تكوينها كوسة تعمل على تطبيع التوازن الأسموزي ، وإزالة التورم. تطبيع المناعة.

الخضار لها تأثير مفرز الصفراء. الألياف الغذائية تساعد على تطهير الأمعاء بلطف.

حول فوائد الخضروات:

ضرر وموانع أثناء الحمل

الكوسة من الخضروات التي لا يسبب الحساسية. إنه جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي.

ولكن نظرًا لانخفاض محتوى البروتين ، يجب ألا تقتصر النساء الحوامل على تناول الكوسة أو الخضروات الأخرى فقط.

يتمثل الخطر المحتمل في الخضروات المشبعة بالنترات ، مع ظهور عمليات التعفن. يمكن أن تكون الفاكهة غير الناضجة ضارة - تسبب تلفًا شديدًا في الأمعاء.

هو بطلان الخضار في النساء الحوامل المصابات بأمراض الكلى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة عدم تناول الكوسة النيئة بسبب أحماضها العضوية.

يتم فقدان 60٪ من الفيتامينات الموجودة في الأطعمة النباتية أثناء الطهي ، و 45٪ - أثناء القلي. طبخ الكوسة في قدر بخارييحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

كوسة مقليةكثير من الناس يفضلون. لكن يجب الحد من استهلاك الزيت المكرر من قبل النساء الحوامل. يؤدي هذا المنتج إلى تفاقم نقص فيتامينات ب وتوكوفيرول.

يحافظ على الفيتامينات والتكوين الرئيسي للمغذيات الكبيرة في الخضار الخبز في الفرن.

لكن لديهم ذوقًا خاصًا ، والنساء اللائي يحملن طفلاً تحت قلوبهن لا يُنصح بإساءة استخدام الملح والتوابل والمايونيز.

احفظ الكوسة في الثلاجةفي درجات حرارة من 0 إلى + 5 درجات مئوية. في السابق ، كانت الخضروات موضوعة في كيس بلاستيكي. لا داعي لغسلها من قبل.

يمكن تقطيع الكوسة إلى شرائح وتخزينها في الفريزر في وعاء مغطى أو كيس تجميد.

توجد أيضًا خيارات لتخزين الخضار ملفوفة بورق شمعي وتوضع في صندوق خشبي يوضع بعيدًا في القبو أو في الشرفة. اعتمادا على التنوع ، يتم تخزين الكوسة من 1 إلى 6 أشهر.

ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها؟

يتم تناول أقارب اليقطين نيئة ومطهية ومخبوزة ومقلية. يمكن تحسين إمداد الجسم بالفيتامينات من خلال الجمع بين الكوسة والخضروات الأخرى واللحوم.

المرأة الحامل عند الطبخ يجب استبعاد المنتجات التي تحتوي على مستخلصات: البصل والطماطم.

سلطة غنية بالفيتامينات والإنزيمات

كوسة واحدة وجزرة واحدةيغسل ونظيف. يتم فرز القرنبيط (نورات 2) ، ملفوف أبيض (100 جم) إلى أزهار ، تتم إزالة الساق.

يُفرك الجزر على مبشرة ناعمة وكوسة وقرنبيط - على مبشرة خشنة. يُقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة ويعجن جيدًا.

يُقلب الخليط ويُملح (على طرف السكين). التزود بالوقود: كريمة حامضة ، زبادي أبيض ، عصير ليمون مع زبدة غير مكررة.

يمكنك إضافة المكسرات المفرومة في مفرمة اللحم أو في الخلاط إلى السلطة. سيؤدي ذلك إلى زيادة تشبعه بحمض الفوليك.

كيف لطهي الكوسة في الخليط ، وصفة الفيديو:

خضار محشي

تُغسل قطعتان من الكوسة وتُقطع إلى حلقات 1 سم. قطعوا القلب.

من النوى المقطوعة من الكوسة والبصل (1 قطعة) ، باستخدام الخلاط ، اصنع عصيدة. يخلط مع دجاج مفروم (250 جم). ملح.

توضع الجولات على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. يوضع اللحم المفروم فيها ، ثم توضع شرائح رقيقة من الطماطم في الأعلى. تخبز على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 25 دقيقة.

يأخذون ورقة الخبز. كل قطعة يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن مرة أخرىلمدة 10 دقيقة

الأم الحامل مسؤولة ليس فقط عن صحتها ، ولكن أيضًا عن الجنين. لمدة 9 أشهر ، مروا بالكثير معًا.

يؤثر مزاج المرأة على حالة كليهما. يجب ألا تكون التغذية السليمة صحية فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة أيضًا..

تصبح فترة الحمل الطويلة والصعبة بشكل طبيعي وقتًا مهمًا للغاية في حياة كل امرأة تستعد لدور الأم. كيف تأكل بشكل صحيح أثناء الحمل ، وتهيئة أفضل الظروف لصحة الطفل ، وما هي الأطعمة المفيدة ، وهل هناك كوسة من بينها؟ لقد جعلنا إحدى الخضروات الصحية منخفضة السعرات الحرارية الشخصية الرئيسية في هذه المقالة لتحديد مكانها في النظام الغذائي الصحي للأمهات الحوامل.

النظام الغذائي أثناء الحمل

الرفض القاطع للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات والقهوة والكحول والتدخين.
التغذية السليمة مع التوسع في النظام الغذائي نحو بروتين سهل الهضم وكربوهيدرات طويلة الهضم ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن.

لتخفيف المخاوف الرئيسية للعديد من النساء ، دعنا نقول على الفور أن هناك عددًا قليلاً من السعرات الحرارية في الكوسة - فقط 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا يعني أن أطباق الكوسة للنساء الحوامل يمكن أن تكون خفيفة قدر الإمكان من حيث قيمة الطاقة ومشبعة تمامًا بالخصائص الغذائية.

هذا هو بالضبط التوازن المطلوب أثناء الحمل. يجب أن تحدث الزيادة في الكيلوجرامات لصالح جسم الطفل وموائله ، ولا تؤثر على مجموعة الدهون الزائدة في جسم المرأة نفسها.

إلى جانب الكوسة ، تدخل عناصر غذائية مهمة إلى الجسم: فيتامين ج وفيتامين ب وبعض المعادن.

على المستوى الطبي ، يقدم لنا الكوسة مجموعة واسعة من الوصفات. بالنسبة للمرأة الحامل ، يمكن غليها ، مطهيها ، قليها ، خبزها ، مع تقطيعها بطرق مختلفة.

نظرًا لأن كل كوسة كبيرة بما يكفي ، فإننا نحصل على العديد من خيارات التقطيع - مكعبات صغيرة وكبيرة ، وخطوط ، وعصي ، وألواح مختلفة السماكة واللب المبشور.

الثلث الأول من الحمل

ما هو المهم لمتابعة

وجبات كسرية 4 مرات على الأقل في اليوم.
نظام شرب كافٍ - ما يصل إلى 1 لتر يوميًا ، ويفضل الماء النظيف (ما لم ينصح الطبيب بخلاف ذلك).
تقليل تناول الملح (ما يصل إلى 10-12 جرامًا في اليوم). للقيام بذلك ، نتوقف عن إضافة الملح إلى الطعام على المائدة ، وعند الطهي ، نملحه في النهاية.
تقييد طفيف للأطباق الحارة التي تحتوي على الخل والفلفل.
اهتمام خاص بكمية كافية من مضادات الأكسدة (فيتامينات أ ، ج ، هـ ، السيلينيوم ، الزنك) وحمض الفوليك.

نقترح عليك تجربة طبقين من الكوسة للحوامل ، مما يثري النظام الغذائي بفيتامين B9 (حمض الفوليك). إن تناول كمية كافية من حمض الفوليك مهم بشكل خاص في مرحلة التخطيط وفي الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. يمكن أن يؤدي نقصه إلى قصور في المشيمة أو إجهاض أو تطور عيوب لدى الطفل.

خضار سوتيه مع كوسة

مكونات

كوسة - 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير
جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
القرنبيط - 2 نورات كبيرة.
ملفوف البروكلي - 3 أزهار متوسطة ؛
الفاصوليا الخضراء - 4 حبات طويلة ؛
الشبت والبقدونس - 2 مكبس من الأوراق المفرومة جيدًا ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الطبخ خطوة بخطوة

اغسل الخضار جيداً وقطّعها.

كوسة - في دوائر بسماكة 0.5 إصبع ، كل دائرة إلى 4 أجزاء.
الجزر - في دوائر بسماكة 2-3 مم ، كل دائرة في النصف.
القرنبيط والبروكلي - يُفكك إلى أجزاء صغيرة من النورات أو يُقطّع إلى مكعبات كبيرة.
قرون الفاصوليا الخضراء - في عيدان بطول 2 سم.

في قدر عميق ، سخني الزيت وضعيه على نار متوسطة وأضيفيه على التوالي بفارق 2-3 دقائق: جزر ، حبوب الفاصوليا الخضراء ، البروكلي والقرنبيط.
أثناء تقليب الخضار ، أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. هدفنا: القلي - اليخنة حتى لا تتكون قشرة مقلية على الخضار.
بعد 6-9 دقائق ، أضيفي الكوسة واتركيها على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة أخرى حتى تنضج.
في نهاية الطهي ، ضع الملح على طرف السكين وأضف الخضار.
يتم تحديد الجاهزية حسب ذوقك - وفقًا للخضروات الرائدة. شخص ما يحب القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء لتحافظ على شكلها ولا تصبح طرية. ويفضل شخص ما سوتيه ، حيث يتم طهي جميع الخضار جيدًا.
حسب الرغبة ، يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من الطماطم في قرص العسل - في نهاية الطهي.

تذكير مهم لمن يطبخ أطباق الكوسة

تذكر أنه أثناء الحمل ، يجب إزالة البصل ومعجون الطماطم من الاستهلاك.

إنهم يجعلون أي وصفة كوسة خطرة ، لأنهم من المحرضين الرئيسيين للحموضة النباتية للحموضة المعوية ، وهي سمة مميزة للثلث الثالث من الحمل. من المنطقي منذ الأيام الأولى للسعادة أن تنتظر إتقان وصفات لذيذة بدون مكونات تزعج المعدة.

إذا كنت لا تعانين من أمراض البنكرياس ، فإن الكوسة النيئة أثناء الحمل هي واحدة من أفضل الخيارات لتشبع الوجبة بالأنزيمات المتوفرة في الهدايا الطبيعية الخام والتي يتم تدميرها بسرعة عن طريق المعالجة الحرارية.

مكونات

كوسة خام - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
ملفوف أبيض - 100 جم ؛
القرنبيط - 2 نورات متوسطة الحجم ؛
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
ملح - على طرف السكين.
صلصة - من مكونات طبيعية.

كيف تطبخ

اغسل ونظف الخضار

الكوسة - إزالة الكدمات والقشور على الجلد ،
الجزر - كشط الطبقة العليا ،
الملفوف - يتم تفكيكه إلى أوراق وإزالة السماكات المركزية منها.

تقطيع الخضار:

الكوسة والقرنبيط - مبشرة خشنة أو باستخدام مبشرة مبشرة مع فوهة لقش رفيع ،
الجزر - مبشرة صغيرة ،
ملفوف أبيض - قش رفيع ، جيد للغسل بيديك.

بعد مزج المكونات ، اخلطي الملح على طرف السكين وأضيفي التتبيلة المفضلة لديك.

لخلع الملابس ، نفضل الخيارات الطبيعية: القشدة الحامضة والزبادي من نوع أكتيفيا وعصير الليمون بالزيت النباتي. إذا استخدمنا المايونيز ، فإننا نأخذ نسبة 1: 1 إلى القشدة الحامضة.

نثري وصفات الكوسة بحمض الفوليك

في كلا الطبقين ، يمكنك إضافة مكون آخر - صلصة طازجة من الفول السوداني النيء المنقوع طوال الليل.

اجعلها بسيطة:

نقع 50 جرامًا من الفول السوداني الخام في مياه الشرب طوال الليل.
لتحضير الصلصة ، تُمزج المكسرات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.

إنها صلصة الجوز غير المطبوخة التي تشبع الطبق بحمض الفوليك والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى إلى أقصى حد.

من بين جميع المكسرات ، يحتوي الفول السوداني على فيتامين B9 بأقصى كمية. ومع ذلك ، يمكن استخدام المكسرات الأخرى - الجوز والبندق واللوز (يتم سرد المكسرات بترتيب تنازلي لمحتواها من حمض الفوليك). الشيء الرئيسي هو استخدام المكسرات نيئة بعد النقع.

الثلث الثاني والثالث من الحمل

قواعد التغذية للحوامل في الفصل الثاني والثالث

تقييد الدهون الحيوانية والمخللات والمنتجات المدخنة والمواد المسببة للحساسية عالية الكثافة (الفواكه الغريبة والحمضيات والفراولة وسرطان البحر وما إلى ذلك)
الاستهلاك الكافي للأطعمة الغنية بالكالسيوم - منتجات الألبان المخمرة وزيت السمسم النباتي.
انخفاض تناول الملح (8 جرام في الثلث الثاني و 5 جرام فقط في الثلث الثالث)
تقييد الأطباق الحلوة والمعجنات من الطحين الممتاز (السكر والمربى والمعجنات الحلوة والكعك والمعجنات والآيس كريم)

أثناء الحمل ، من الضروري استخدام وصفات ذات قيمة غذائية عالية يوميًا بدون سعرات حرارية زائدة وكربوهيدرات سهلة الهضم.

على الرغم من طريقة الطهي "الثقيلة" ، إلا أن هذه الوصفة تتميز بقلة نسبة الكربوهيدرات سهلة الهضم ونسبة عالية من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لنمو الهيكل العظمي للجنين.

مكونات

كوسة - قطعتان كبيرتان ؛
زبادي غير صالح للشرب "أكتيفيا" ، طبيعي ، بدون إضافات - 1 قطعة ؛
الشبت - حفنة من الأوراق المفرومة جيدًا ؛
زيت عباد الشمس - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
الملح على طرف السكين.

كيف لطهي طبق الكوسة

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى دوائر بسمك نصف سنتيمتر.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي شرائح الكوسة. نحن لا نستخدم الخبز بالبقسماط!
تقلى الكوسا على كلا الجانبين ، ترفع وتوضع على طبق - في طبقة واحدة. قد يكون هناك العديد من هذه الطبقات.

أسرار صلصة الكوسا المقلية

نغطي كل منها بالصلصة التي نعدها بشكل منفصل - من زبادي أكتيفيا. للصلصة ، اخلطي القاعدة والأعشاب والملح.
إذا كنت تستخدم الجبن الذي يحمل نفس الاسم أو أي جبن قريش متجانس من اللبن الرائب ، فستكون الصلصة هي الأكثر كثافة.
يمكن أن تعمل المكسرات النيئة المفرومة كمكثف للصلصة ، كما هو موصوف في وصفات الثلث الأول من الحمل.
يمكنك إضافة زيت السمسم (1-2 ملعقة صغيرة) إليها. سيعزز ذلك النكهة والرائحة ويضيف الكالسيوم إلى الطبق النهائي. يمكنك الارتجال بعصير الليمون والقليل من الثوم والأعشاب المفضلة لديك وحتى الجيلاتين.
ولإثراء الكوسا المقلية للحوامل بالألياف والأحماض الدهنية الصحية والكالسيوم ، أضيفي 1-2 ملعقة صغيرة إلى الصلصة. بذور الكتان وبذور السمسم ، مطحون بعناية في مطحنة القهوة.

التركيز الرئيسي للوصفة للنساء الحوامل هو عدم وجود خبز الكوسة وصلصة اللبن الرائب الطبيعية ، حيث يتم الحفاظ على البكتيريا الحية.

تعد تجربة الوصفات الأساسية لطاولة مشتركة واحدة من الهوايات المفضلة للمرأة. ليس فقط الكوسة توفر لنا حقلاً خصباً للخيال أثناء الحمل. راقب جميع الخضروات الموسمية بحيث يمكنك استخدامها دون المساس برفاهيتك وصحتك. هذا النهج لإبداع الطهي مفيد في كل شهر من التوقعات السعيدة.

الكوسة هي خضروات لذيذة ومرضية وفي نفس الوقت سهلة الهضم. الاستهلاك المنتظم للكوسة يعمل على استقرار عمل القلب والأوعية الدموية ، ويحفز نشاط الغدد الهضمية ويعيد عمل الكلى إلى طبيعته. تجعل الخصائص المفيدة الكوسة طبقًا ترحيبيًا على الطاولة أثناء الحمل ، وكذلك في فترة ما بعد الولادة.

مُجَمَّع

يعتبر موطن الكوسة من أراضي أمريكا الشمالية. منذ العصور القديمة ، في القبائل الهندية ، كانت هذه الخضار هي المكون الرئيسي في الأطباق الوطنية إلى جانب اليقطين والذرة. في القرن السادس عشر ، تم جلب الكوسة إلى أوروبا. تعد الخضروات حاليًا واحدة من أكثر المحاصيل شيوعًا في قطع الأراضي المنزلية في روسيا.

يتضمن تكوين الكوسة الطازجة العناصر التالية:

الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B9 ، C ، PP ؛
العناصر المعدنية: البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.
البكتين.
السليلوز.

محتوى السعرات الحرارية في الكوسة الطازجة هو 24 سعرة حرارية فقط. يعتبر المنتج غذائيًا وتمت الموافقة على استخدامه منذ المراحل الأولى من الحمل. ستستفيد الكوسة أيضًا بعد الولادة كمنتج آمن مضاد للحساسية موصى به لإطعام الأمهات المرضعات.

ميزات مفيدة

الكوسة غنية بالمياه المهيكلة والألياف الغذائية ، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي. مع الاستخدام المنتظم للكوسة ، يتحسن التمعج وحركة الأمعاء ، يسهل تعزيز وهضم الطعام. يعود البراز إلى طبيعته ، ويختفي الإمساك ، ويختفي الانزعاج المألوف للعديد من النساء في أواخر الحمل. إلى جانب الخضروات الأخرى ، يوصى باستخدام الكوسة لتنظيف الأمعاء برفق قبل الولادة وبعد ولادة الطفل بفترة قصيرة.

الكوسة هي منتج غذائي قيم. إنه منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت يسبب سريعًا الشعور بالامتلاء (بسبب المحتوى العالي من الألياف والماء). يوصى بأطباق الكوسة للنساء ذوات الوزن الزائد ولا يرغبن في اكتساب أرطال إضافية أثناء الحمل. في الوقت نفسه ، الكوسة غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، وهي قادرة على تشبع الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية.

سوف تستفيد أطباق الكوسة من أمراض المرارة والكبد. إنها تحفز إفراز العصارة الصفراوية وتنشيط الإنزيمات ، وتبدأ أيضًا عمليات التجديد في الكبد. التركيبة الخاصة من الكوسة تجعل هذه الخضار مفيدة ومرض السكري. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ونسبة صغيرة من الكربوهيدرات سيكون موضع تقدير من قبل النساء اللواتي يرغبن في الحفاظ على قوامهن والتحكم في وزنهن أثناء الحمل.

يمتص الكوسة جيدًا في الجهاز الهضمي. يتم تضمينها في العديد من الوجبات الغذائية وأيام الصيام. حقيقة أن هذه الخضار هي أول غذاء للأطفال تتحدث أيضًا عن الكوسة. يمكن للمرأة الحامل أن تأكل أطباق الكوسة بأمان دون خوف من إيذاء طفلها الذي لم يولد بعد.

الكوسة مدرة جيدة للبول. يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويمنعها من البقاء في الأنسجة. الكوسة تحفز نشاط الكلى ، وتسهل التخلص من السموم ، وتزيد من إدرار البول. ينصح بأطباق الكوسة للوذمة ، بما في ذلك تلك التي تسببها التغيرات الهرمونية أثناء الحمل.

الكوسة مع الاستخدام المنتظم لها تأثير جيد على أداء نظام القلب والأوعية الدموية. نظرًا لتأثيرها المدر للبول ، فإنها تقلل من ضغط الدم وتخفف الحمل على القلب وبالتالي تحسن بشكل كبير حالة الأم الحامل. يساهم ضغط الدم المستقر بدوره في الأداء الطبيعي لجميع الأجهزة والأنظمة ويضمن تدفق الدم الكافي في المشيمة.

خصائص أخرى مفيدة للكوسة:

زيادة النغمة العامة للجسم ، وإعطاء القوة.
تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الانتباه والذاكرة.
تقوية جهاز المناعة وتقليل احتمالية تفاقم الأمراض المزمنة للأعضاء الداخلية.
تحفيز عمليات تكون الدم وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
تسهيل تكسير البروتينات وزيادة هضم طعام اللحوم.
خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
تطبيع توازن الماء والملح في جسم المرأة.
تنشيط تدفق الدم في الأوعية الصغيرة ، وتحسين تدفق الدم إلى أعضاء الحوض ، والمشيمة.

تدابير وقائية

أطباق الكوسة عمليا لا تسبب الحساسية ، ومع ذلك ، يجب على المرأة الحامل توخي الحذر. من الأفضل تناول الخضار من حديقتك الخاصة أو شرائها من أماكن موثوق بها. يمكن أن تكون الكوسة المعالجة بمواد كيميائية معينة لتنمو بسرعة تشكل خطورة على المرأة وطفلها.

أمراض الجهاز الهضمي مع زيادة إنتاج عصير المعدة (التهاب المعدة والقرحة الهضمية في المرحلة الحادة) ؛
أمراض الكلى المصاحبة لتأخر إفراز البوتاسيوم من الجسم (بما في ذلك الفشل الكلوي).

بحذر ، تحتاج إلى تناول الكوسة المصابة بمتلازمة القولون العصبي والبراز غير المستقر. الاستهلاك المفرط للكوسة يمكن أن يسبب الإسهال.

طريقة طهو

في الطبخ ، وجدت الكوسة تطبيقًا واسعًا. تستخدم الخضار نيئة. يضاف الكوسة إلى السلطات ، ممزوجة بالخضروات والأعشاب الطازجة الأخرى. يتناسب الكوسة بشكل جيد مع الخيار والبقدونس. ستصبح هذه السلطة مصدرًا للفيتامينات والمعادن التي تحتاجها كل امرأة حامل.

الكوسة المطبوخة هي طبق شهير في معظم مناطق روسيا. تُطهى الكوسة مع البهارات والأعشاب ، وتُمزج مع البطاطس والجزر والقرع والخضروات الموسمية الأخرى. يمكنك تناول هذا الطبق في الصباح وعلى العشاء. يعتبر حساء الخضار مرضيًا تمامًا ، ولكن في نفس الوقت طبق منخفض السعرات الحرارية ، والذي ستقدره كل امرأة حامل بلا شك.

تستخدم الكوسة الطازجة كقاعدة للطواجن واللفائف. الخضار بمثابة طبق جانبي جيد لأطباق اللحوم والأسماك. هناك كوسة وخبز. فطائر الكوسة هي علاج لذيذ وغير مكلف للضيوف الذين يقدرون الطعام اللذيذ والصحي.

يمكن تخليل الكوسا ومملحها ، وطهيها منها كافيار الكوسا اللذيذ ، وتضاف إلى الوجبات الخفيفة المختلفة. سيكون الكوسة المملحة مساعدة كبيرة في فصل الشتاء ، وسوف تساعد أيضًا في إرضاء رغبة الأم الحامل في تناول الطعام اللذيذ. الشيء الرئيسي هو توخي الحذر وتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكوسة المملحة إلى زيادة الوزن بسرعة ، وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي وتسبب الوذمة.

لا يتم التعبير عن رعاية الطفل أثناء الحمل بالحمل المعتدل فحسب ، بل أيضًا بالنظام الغذائي الصحيح. بعد كل شيء ، فإن الفيتامينات والمعادن هي التي تشكل بعض المنتجات التي توفر للطفل النمو السليم داخل الرحم. وتعتبر الخضروات والفواكه الموسمية ذات القيمة الغذائية العالية جيدة بشكل خاص. تشمل هذه الفئة أيضًا الكوسة الصغيرة ، والتي يجب أن تصبح أساس القائمة الصيفية. ما هو المفيد في تكوينها ، عندما يكون من الأفضل عدم تناولها ، وكيفية اختيار الكوسة المناسبة؟

ميزات فريدة من نوعها من الكوسة

الكوسة نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة القرعيات. فواكهها مستطيلة الشكل ، قشرة خضراء شاحبة وخضراء شاحبة ، بيضاء تقريبًا ، لحم. في الكوسة الصغيرة ، لا توجد حبوب عمليًا ، ولها طعم كريمي خفيف. الثمار الناضجة أكثر صلابة ولم يعد لديها مثل هذه الكمية من العصير.

الكوسة موطنها أمريكا الجنوبية. كان هناك أنه تم استخدامهم لأول مرة للطعام. اليوم تحظى بشعبية كبيرة خارج نصف الكرة الجنوبي - أصبحت الكوسة العنصر الرئيسي في المطبخ الفرنسي والمتوسطي (راتاتوي المعروف).

تكوين فيتامين من الكوسة

ما هي الفيتامينات المدرجة في لب أقرب "قريب" من اليقطين:

توجد المجموعة B بأكملها تقريبًا في الكوسة ، ويعتبر فيتامين B9 (حمض الفوليك) ذا قيمة خاصة ، لأنه مسؤول عن تخليق الحمض النووي ويشارك في عمليات انقسام الخلايا وتكوين الدم. يمكن أن يؤثر نقص حمض الفوليك سلبًا على الجهاز العصبي للطفل ، حيث يمنع احتمال حدوث عيوب خلقية في الدماغ والأنبوب العصبي.
يساهم فيتامين أ ، وهو جزء من الكوسة ، في التكوين السليم لجميع الأعضاء الداخلية للجنين ، كما يحسن حالة شعر وأظافر الأم الحامل.
لحماية الجسم من الالتهابات الفيروسية المحتملة والدعم المناعي العام ، هناك حاجة لفيتامين C الموجود أيضًا في الكوسة. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية والفعالة ضد الجذور الحرة. أحد الاستخدامات الإضافية له هو تحسين امتصاص جميع المعادن والفيتامينات الأساسية.
تساهم كمية صغيرة من الصوديوم والبوتاسيوم في تكوين الكوسة في إزالة السوائل الزائدة من الجسم في الوقت المناسب وتحسين توازن الماء.
الكالسيوم من أهم المعادن للمرأة الحامل. في الكوسة يكون 15 مجم لكل 100 جرام. إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بهذا العنصر ، فإن الكوسة ستقوي بشكل غير مباشر ألواح الأظافر والأسنان والشعر. يحمي الكالسيوم أيضًا من الإجهاض المحتمل والولادة المبكرة.
تحتوي الكوسة أيضًا على الفوسفور والحديد والصوديوم والمغنيسيوم ، وهي ضرورية للوقاية من فقر الدم والنوبات.

خصائص مفيدة من الكوسة

لماذا يجب على النساء الحوامل الانتباه إلى الكوسة: ما هي فوائدها؟

هذا منتج غذائي ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية فيه من 14 إلى 24 سعرة حرارية (حسب الصنف) لكل 100 جرام.
من أهم سمات الكوسة تحديدًا للأمهات الحوامل إزالة السائل الراكد من الجسم (مدر للبول). كما أنها تعمل على تليين البراز ، لذلك لا توجد مشاكل في انتظام البراز.
الكوسة مادة ماصة طبيعية. ينظف الدم من الأملاح الضارة والكوليسترول ، ويعتبر أداة فعالة لتقوية جهاز المناعة بشكل عام.

ضرر من الكوسة

هذا منتج آمن تمامًا ومعتمد للاستخدام من قبل أي امرأة حامل. الحالة الوحيدة التي يجب التخلي عنها هي التعصب الشخصي ، لكن هذا يحدث في حالات نادرة جدًا. الكوسة لا تسبب الحساسية (ولا عجب أنها من بين المنتجات المستخدمة للتغذية الأولى للطفل).

ولكن ، على الرغم من التكوين الغني ، يجب ألا تأكل فقط الكوسة وحدها. نظرًا لكمية البروتين الصغيرة (0.6 جرام لكل 100 جرام) ، يجب دمجها مع السمك الأبيض المسلوق أو اللحوم الخالية من الدهون.

ينصح خبراء التغذية النساء اللواتي يحتجن إلى التحكم في وزنهن بطهي الكوسة مع الخضار الأخرى (الفلفل والبصل والطماطم) وتناولها على العشاء.

كوسة مقابل كوسة: ما الفرق؟

إلى جانب الكوسة ، توجد الكوسة أيضًا على أرفف محلات السوبر ماركت. يعرف الكثير من الناس أن هذا نوع من الكوسة ، لكن ما يميز الثمار عن بعضها البعض هو سؤال. ما هو اختلافهم:

بادئ ذي بدء ، بالألوان. إذا كان لون جلد الكوسة لونًا أخضر فاتحًا ، فيمكن أن يكون لونه أخضر أو أصفر في الكوسة (هناك أنواع ذات لون مخطط).
حجم "الشقيقين" مختلف أيضا. الكوسة عبارة عن فاكهة صغيرة يتم قطعها عادة بمجرد أن يصل طولها إلى 13-15 سم ، كما أن الكوسة صغيرة الحجم ، لكنها غالبًا ما تكون ضخمة جدًا وطويلة الثمار.
كما أنها تختلف في الذوق. نظرًا لصغر حجمها ، فإن لحم الكوسة يكون أكثر غذاءً ومغذيًا ، لذلك من الجيد تناولها نيئة وإضافتها إلى السلطات. من الأفضل طهي الكوسة مع الخضار الأخرى ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالفواكه الناضجة.
Peel هو معلمة أخرى لا تتطابق. في الكوسة ، يكون طريًا جدًا وذوقًا أصليًا ، علاوة على ذلك ، يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الأسكوربيك. في الكوسة ، من الأفضل قطعها ، لأنها لا تحمل أي طعم أو قيمة غذائية.
تحتوي الكوسة أيضًا على الكثير من البذور التي تحتاج إلى التنظيف. في الكوسة ، تكون صغيرة جدًا لدرجة أنها لا تشعر بها عمليًا.
من حيث الزراعة ، تنضج الكوسة بشكل أسرع ولكنها تتطلب مزيدًا من الحرارة وأشعة الشمس. إنه لا يتسامح مع الطقس البارد - إذا انخفضت درجة حرارة التربة عن +7 ، فستختفي الثمرة على الفور. الكوسة أكثر بساطة - فهي لا تخاف من تقلبات درجات الحرارة وتؤتي ثمارها على مدار العام (رهنا بتهيئة الظروف المناسبة لها).

قواعد الاختيار والتخزين

يمتد موسم نضج الكوسة من مايو إلى يوليو. هذا هو أفضل وقت لشرائها. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة ذات القشرة الخشنة قليلاً.

لإطالة العمر الافتراضي للكوسا ، قم بتخزينها في الثلاجة دون غسلها أولاً. يُنصح باستخدام الأكياس البلاستيكية لهذا الغرض أو وضعها في أقسام خاصة مصممة للخضروات.

أثناء الحمل ، من الجدير بالتأكيد إضافة الكوسة أو الكوسة اللذيذة والعصرية إلى نظامك الغذائي. تتماشى بشكل جيد مع الخضروات الصيفية الأخرى وتزود جسم المرأة بالكمية المثلى من الأملاح المعدنية والألياف.

فيديو: الفوائد الصحية للكوسا

الكوسة نباتية بسيطة وبأسعار معقولة. يمكن استخدامه في الطبخ بأبسط الوصفات وكذلك في تحضير الأطباق المتطورة. لا يتم استخدام لب الكوسة فقط ، ولكن أيضًا عصيرها وبذورها.

هل هي مفيدة: هل من الممكن تناول بذور الكوسة للحامل

بذور الكوسة مفيدة حقًا. على سبيل المثال ، سيساعدون الرجال في محاربة العقم ، فهناك الزنك الذي له تأثير إيجابي على مستوى الفاعلية. تحتوي الكوسة على مادة السانتونين التي تساعد في محاربة الديدان والديدان.

كما أن فوائد بذور الكوسة هي كما يلي:

لديهم الكثير من الدهون التي يمكن أن تساعد في علاج التهاب اللوزتين القيحي.
مسحوق البذور المجفف له تأثير علاجي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء.

يمكن أن تأكلها المرأة الحامل ، إلا إذا كانت تعاني من الفشل الكلوي. يُفرز البوتاسيوم الموجود في الأطعمة بشكل سيء من الجسم.

لكن من الأفضل للأمهات الحوامل رفض بذور القرع المجفف المملح. الضرر لا لبس فيه - سوف ترغب فقط في شرب الكثير. وحتى إذا كان الأزواج يفضلون هذه الأطعمة الشهية على البيرة ، يجب على الأم الحامل الامتناع عن البذور المملحة.

تعتبر الكوسة بحق من الخضروات الغذائية. إذا كانت الكوسة غير ناضجة قليلاً ، فهي غنية بالكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات. سوف يفاجأ الكثيرون ، لكنه يحتوي فقط على 35-40 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام ، وهذا بالطبع ليس كل الخصائص المفيدة للكوسا.

ما هو مفيد الخضار:

يحتوي الكوسة على إنزيم خاص ، فهو يساعد على تكسير البروتينات في الجسم ؛
يفصل الخضار الصفراء ويساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم ؛
يساعد المحتوى العالي من البكتين على حسن سير عمل الجهاز الهضمي.
تعتبر بذور القرع الخام طارد جيد للديدان.
إنه مصدر لفيتامين هـ ؛
في الكوسة ، ما يصل إلى 50٪ من الدهون الصحية (أي في البذور).

لاحظ أن الطفل يحصل على الكوسة كأول إطعام. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه نادرًا ما يسبب الحساسية ، ويتم هضم المنتج بسهولة ، وهو ما يحتاجه الطفل الصغير. دائما تقريبا خذ الكوسة طازجة. إنه مخلل ، لكن ليس كثيرًا. لكن الكثير من الناس يحبون كافيار الكوسة.

لماذا تحتاج إلى تناول الكوسة أثناء الحمل

بالمناسبة ، الكوسة تساعد تمامًا على محاربة التورم. يمكن أن تظهر في الأشهر الأخيرة من الحمل ، ولهذا يجب على الأم الحامل تغيير نظامها الغذائي. وبما أن الكوسة تحتوي على النسبة المثلى من أملاح الصوديوم والبوتاسيوم ، فهي واحدة من أكثر المنتجات المفيدة للوذمة.

أيضا كوسة بسيطة:

يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يقوي نظام القلب والأوعية الدموية للطفل (بفضل المغنيسيوم والبوتاسيوم).

وستكون الكوسة مفيدة في زيادة ضغط الدم لدى الأم المستقبلية ، المصابة بالبواسير ، والإمساك ، مع تحص بولي. يمكن أيضًا وصفه لفقر الدم عند النساء الحوامل.

سيكون هذا المنتج مفيدًا بعد الولادة. غالبًا ما يتم وصفه في القائمة للمرضى الذين يخضعون للتحسن ، والذين يخضعون لإعادة التأهيل بعد الجراحة. على الرغم من أن الولادة هي عملية طبيعية ، إلا أن الجسم يتعرض لضغط هائل ، ويحتاج إلى القوة للتعافي. لذلك ، يجب أن يكون الكوسة ، كمنتج صحي ومضاد للحساسية ، في قائمة الأم الشابة.

هل الكافيار القرع مفيد أثناء الحمل

كافيار الكوسة هو طبق يمكن أن تأكله الأم المستقبلية. فيتامينات المجموعة ب الموجودة في الكافيار لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي للأم والطفل. كما أن لاستخدام الكافيار تأثير إيجابي على زيادة المناعة. كما أن له تأثير مفيد على وظائف الجهاز القلبي الوعائي. وعلاوة على ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم لهذا الطبق يزيد المزاج العام وحيوية الجسم ، وتكون المرأة الحامل أقل عرضة للتوتر.

لكن كافيار الكوسة ، إذا قمت بشرائه ، فأنت بحاجة إلى اختيار الكافيار المناسب:

قراءة التركيبة - مواد حافظة وإضافات أقل ؛
يجب ألا يكون تاريخ انتهاء الصلاحية موضع شك ؛
حسنًا ، إذا لم يكن منتجًا متعدد المكونات.

لكن لا يحب الجميع الكوسة ، ويفكرون في استبدال هذا المنتج به. قد تحب اليقطين. يمكنك صنع الحبوب اللذيذة منه ، كما يمكنك خبز اليقطين مع الخضار الأخرى ، وهذا المنتج رائع أيضًا لصنع الفطائر والفطائر. يمكن أيضًا إضافة الكوسة إلى اليخنات النباتية ، وهناك يخلط مذاقها مع المنتجات الأخرى.

تذكر أن الكوسة منتج غذائي - سهل على الجهاز الهضمي للإنسان ، لذيذ ، سريع التحضير ، والأهم من ذلك ، ميسور التكلفة. يعتقد أنه يستقر الوزن. إنه قادر على إزالة السموم من الجسم ، فهو مدر للبول. أخيرًا ، فهو عبارة عن مجموعة كاملة من الفيتامينات التي تخفف الالتهاب وتنقي الدم ولها تأثير تقوي عام.

هل يمكن للمرأة الحامل الحصول على بذور الكوسة: الفوائد والأضرار (فيديو)

تناولي الكوسة وبذورها وكافيار القرع - دع هذا المنتج البسيط يكون رفيقًا مفيدًا للحمل. اطبخ بشكل صحيح ، لا تسيء استخدام اليرقات ، اصنع فطائر لذيذة من الكوسة.

وصفات جيدة لحمل صحي!