لافاش لذيذ بالحشوة. صور خطوة بخطوة لوصفة لفائف الخبز مع خبز البيتا الحار في الفرن. لافاش بحشوة كراب باراديس

يمكن العثور على هذا الطبق الأكثر شعبية في أي مقهى وفي الشارع فقط. وفي المنزل فهي مناسبة لجميع المناسبات. إنه سريع جدًا وسهل تحضير لفافة خبز البيتا. تُخبز بعض اللفائف في الفرن ، والبعض الآخر لا يحتاج إليها. يكفي لف الحشوة في كعكة.

مع الحشوات ، أيضًا ، لم يتم ملاحظة أي توصيات خاصة. اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات والجبن والفطر مناسبة تمامًا. يتم الحصول على مقبلات ممتازة بعصي السلطعون والبيض. كل ما تحبه والموجود في الثلاجة يمكن لفه بأمان في خبز مسطح.

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والشائعة بشكل خاص. أطبخ لفائف طوال الوقت ، ساخنة وباردة. تُخبز الأطعمة الساخنة قليلاً في الفرن. والباردة ترتاح لفترة من الوقت في الثلاجة وتكون قد انتهيت! اعتمادًا على الحشو المتاح لدي.

في مقال اليوم:

لفائف كبيرة من خبز البيتا مع الدجاج بالفرن

هذا الطبق اللذيذ لا يجرؤ حتى على استدعاء وجبة خفيفة بسيطة. إنه مناسب تمامًا لإطعام جميع أفراد الأسرة لتناول الإفطار أو العشاء. أرسم المنتجات للفة واحدة ، لكن بما أن لدي أربعة كعكات ، سيكون هناك أربع لفات.

ماذا تحتاج:

طبخ:

1. نقطع الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة. افركي الجبن. أملك . يقطع الخضار ويخلط مع الجبن المبشور.
2. قم بتغطية خبز البيتا بطبقة رقيقة جدًا من المايونيز حتى لا يتمزق أثناء العملية. رشي الجبن والأعشاب
   
3. الآن ضع الكعكة الثانية بعناية في الأعلى. رشي الجبن والأعشاب مرة أخرى ، لكن قليلاً. نضع لحم الدجاج المفروم ناعماً في الأعلى ومرة ​​أخرى القليل من الجبن بالأعشاب. علاوة على كل هذا ، ضع شبكة من المايونيز.
   
4. الآن لف الهيكل بأكمله بلفة. توضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مدهونة بالزيت النباتي. قم بتغطية سطح اللفة بالقشدة الحامضة ، ثم ستكون جميلة ورمادية.
   
5. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اللفة مشبعة جيدًا بالقشدة الحامضة. تخبز على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد الوقت على درجة حرارة الفرن.

ها هي لفة الدجاج جاهزة! يمكنك أن تأكل على الفور. لكنها لذيذة حتى عندما يكون الجو باردًا. هذه دورة ثانية كاملة. ساعد نفسك!

الوصفة مع الجزر الكوري والدجاج المدخن

لا تحتاج لفة البيتا هذه إلى الخبز في الفرن. فقط اتركه في الثلاجة لفترة من الوقت. يجب أن تكون التورتيلا رفيعة بدرجة كافية. تقدم باردة كمقبلات.

ماذا نحتاج:

طبخ:

1. إذا كنت لا تحب الدهون ، فيجب إزالة جلد الساق. قطع الساق إلى مكعبات صغيرة. ناعما يقطع الخضر. صر الجبن على مبشرة جيدة. لدينا جزر كوري جاهز.
2. قم بفرد خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة. يُدهن بالمايونيز. يرش بالأعشاب. ضع الكعكة الثانية في الأعلى. يُدهن بالمايونيز أيضًا. رشي طبقة متساوية من الجبن المبشور.
3. بعد ذلك ، ضع خبز البيتا التالي. دجاج مفروم ناعما في طبقة متساوية. يغطى بخبز البيتا الرابع. ضع الجزر الكوري في الأعلى في طبقة متساوية.
4. لف اللفافة بالكامل بإحكام. إذا كان حجم الكعك كبيرًا ، اقطع الرول إلى نصفين. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة يمكنك الحصول عليها مقطعة إلى قطع بسمك 2 أو 3 سم.

تخدم على الطاولة وتعامل عائلتك وأصدقائك!

رول لافاش ارميني مع اصابع كابوريا و خيار

وصفة أخرى رائعة بدون خبز. المنتجات جاهزة أيضًا. عليك فقط سلق البيض.

ماذا نحتاج:

طبخ:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع جيدًا. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا. يقطع جيدًا باستخدام مقشرة الخضار. تذويب عيدان السلطعون حتى تصبح دافئة. تغسل أوراق الخس وتقطع بالطول إلى شرائح.
2. ضع خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة وافرد المايونيز على السطح بالكامل. بعد ذلك ، ضعي الحشوة في شرائح ، واتركي حواف الكعكة نظيفة بحوالي 2 سم.
3. أولاً ، ضعي أوراق الخس في شريط. يبلغ عرض الشريط حوالي ربع حجم الكعكة بأكملها. الشريط التالي من البيض المبشور.
4. تقطع أصابع السلطعون بالطول إلى شرائح رفيعة. يمكنني بسهولة فصلهم باليد. انشر شريحة أخرى من أصابع السلطعون على خبز البيتا.
5. آخر شريحة من الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة. الآن لف حواف الكعكة فوق الحشوة ولفها بإحكام. ضعي الرول في كيس وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة ، قدميها على الطاولة ، مقطعة إلى لفات بسمك 5 سم.

قدمي الرول مع أي صوص.

وصفة مع كبد سمك القد والفلفل

ماذا نحتاج: طبخ:

1. البيض المسلوق. نظف الفلفل الحلو. خبزتها في الفرن أولاً. ولكن ، إذا كنت لا ترغب في الخبز ، فيمكنك التغلب عليها برفق لجعلها أكثر ليونة. يقطع الخضر إلى قطع أصغر. اخلطي الفلفل والأعشاب في وعاء واحد.
2. افتح خبز البيتا على الطاولة ، أول طبقة رقيقة من المايونيز ، رشي الأعشاب والفلفل ، متراجعًا عن حواف الكعكة من جميع الجوانب بمقدار 2 سم. اترك بعض المساحات الخضراء.
3. غطيها بخبز مسطح آخر. مايونيز مرة أخرى ، ثم كبد سمك القد مطحون بالشوكة. لا تنسى التراجع 2 سم!
4. الآن ضع الكعكة الثالثة في الأعلى. مرة أخرى المايونيز والبيض مبشور على مبشرة خشنة والخضروات المتبقية.
5. قم بلف جميع الكعك معًا برفق في لفافة. إذا كانت اللفة طويلة ، اقطعها إلى نصفين. لفه في كيس وضعه في الثلاجة. بعد ساعتين ، أخرجها ، قسّمها إلى قطع من 3-5 سم ، ويمكنك دعوة الجميع لتجربة وجبة خفيفة لذيذة!

لفة لافاش مع أصابع السلطعون والفطر

إذا كنت لا تزال لا تفهم تمامًا تقنية الطهي ، شاهد الفيديو من قناة يوليا رومانوفا

هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع هذه القوائم اللذيذة والجميلة لطاولة الأعياد بشكل متواضع.

وبالطبع ، لن يكتمل هذا الاختيار بدون وصفة مع السمك الأحمر المفضل لدي.

رول لافاش بالسمك الاحمر والجبن

يمكن تناول أي سمكة حمراء. آخذ الجبن المذاب في الحمامات. لفة أصلية لذيذة بدون مايونيز.

ماذا تحتاج:

كيف تطبخ:

1. ناعما يقطع الخضر. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة جدًا. افرد خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة. انشر الجبن من الحوض فوق خبز البيتا. طبقة متساوية.
2. يرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه. الآن ضع أطباق السمك الأحمر. رشي عليها عصير نصف ليمونة.
3. لفة بإحكام في لفة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

لفة جاهزة. من الضروري قطع اللفة مع السمك إلى قطع كبيرة بسماكة 4-5 سم.

ها هي نفس الوصفة على الفيديو من قناة "Need to cook"

كما ترون ، جميع اللفات مصنوعة وفقًا لنفس النمط. يمكنك تجربة الحشوات بقدر ما تريد. جرب صحتك! شكرا لكل من طبخ معي اليوم!

إذا وجدت وصفاتي مفيدة ، فانقر على أزرار الشبكات الاجتماعية واحفظ الوصفات على صفحتك.

مثل هذه الوجبات الخفيفة ، وخاصة الجديدة منها ، سوف ترضي أي مضيفة - سواء كانت مبتدئة أو واحدة لديها ترسانتها الخاصة من الطبقة العلوية لخبز البيتا. بعد كل شيء ، خبز البيتا الملفوف بالحشو في لفة أو لفة هو فريد من نوعه وفي نفس الوقت أبسط شيء للتحضير. إنه مناسب لأي موقف ، تمامًا مثل السندويشات - سواء في أيام العطلات أو في أيام الأسبوع ، كعلاج أو كطعام صحي ومرضٍ ولذيذ وصحي.

ما هي حشوات خبز البيتا؟

إذا بشكل عام ، فستكون هناك قائمة جيدة من المكونات ، والتي تكون منفصلة ومختلطة مع منتجات أخرى. وهذا يعني أن كل شيء موجود الآن وهنا في ثلاجتك. كقاعدة عامة ، هناك الكثير من بقايا الطعام الصغيرة. سأخبرك بشكل عام وعن أهم شيء.

يتم الحصول على وجبة خفيفة دسمة مع:

• لحم (لحم بقر ، لحم خنزير ، لحم ضأن ، دجاج ، ديك رومي ، إلخ ، مطبوخ على الموقد ، في قدر ضغط ، طباخ بطيء ، غلاية مزدوجة ، فرن ، على النار ، إلخ) ؛
• سمك (مملح ، مسلوق ، مدخن ، مقلي ، مخبوز ، إلخ) ؛
• خضروات (طازج أو مملح أو مطوي في المعالجة الحرارية) ؛
• منتجات الألبان (الجبن ، الجبن ، إلخ) والبيض ؛
• فضلات (الكبد والكلى والرئتين وغيرها) ؛
• الفطر؛
• المعكرونة والحبوب
• مأكولات بحرية (الكافيار ، المحار ، إلخ) وعصي السلطعون.

توضع ورقة من خبز البيتا على سطح مستو ، وتُقطع بالشكل المطلوب وتُملأ بأي حشوة. وكقاعدة عامة ، يتم سحق الحشوة جيدًا أو تقطيعها إلى شرائح أو شرائح - إذا رغبت في ذلك!

كيف تقدم خبز البيتا الجاهز؟

كما تريد! إذا كانت لفة كبيرة مع حشوة ، فيجب تقطيعها إلى أجزاء. إذا كانت صفائح صغيرة جاهزة ، فإنهم يضعون الحشوة عليها ويلويون اللفائف وحتى يقدمونها فقط. يجب قص أو قص النسخة الاحتفالية فقط بشكل جميل.

انتباه . إذا كنت تستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة أو الصلصة أو الطماطم في الحشوة ، فأنت بحاجة إلى قطع اللفة بعناية - خبز البيتا طري جدًا! ولا تفوت الاتساق - اصنع ضمادة سائلة ، كل عملك يذهب سدى.

كل حشوة لها مذاقها واحتياجاتها وإمكانياتها وأخيرًا المعدة. لكن الوصفات التي سأشاركها يتم اختبارها. لذلك ، أتمنى لك شهية طيبة مقدمًا!

مع دجاج و خضروات

سريع. لذيذ. مرضيه. لجميع المناسبات! وصفة الحشو هذه هي الأسهل ، لأنك ستجد دائمًا هذه المكونات في الثلاجة. وعندما تكون جائعًا ، يعد هذا خيارًا رائعًا!

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• جبنة - 200 جم
• مايونيز - 100 جم
• كاتشب - 100 جم
• ملح و بهارات
• زيت نباتي

طبخ سريع بحشو الدجاج والخضروات

أنا لم أطبخ اللحم كما هو معتاد. كنت أنتظر الضيوف ، لأنني أردت أن أقوم بذلك حتى لا يكون الأمر كما هو الحال دائمًا وليس مثل أي شخص آخر. لذلك ، في البداية ، غسلت صدور الدجاج ، وبعد تنشيفها بمنشفة ورقية ، قطعتها إلى قطع.

الفلفل البلغاري ، لدي في كل مكان ودائما. وبالاقتران مع لحم الدجاج وشخصيات أخرى ، بدا الأمر أكثر إشراقًا. قررت تقطيعه إلى شرائح ، حتى أتمكن لاحقًا من ملء اللفائف بالطول.

نظرًا لأن البصل سيقلى الآن بالفلفل ، فقد قطعته أيضًا. ما هو الشكل الذي تختاره؟ وهذا لذوقك. أنا أحب البصل بأي شكل من الأشكال ، لذلك لم أكن خجولًا بشكل خاص - بدت الدوائر رائعة لاحقًا في الحشوة.

نضع المقلاة على الموقد. يُسكب الزيت بحيث يُغطى القاع بطبقة رقيقة. لقد جربت هذه المرة - هل من الممكن عدم قلي كل مكون بشكل منفصل ، ولكن كل ذلك مرة واحدة. حدث! لكن بكميات كبيرة ، يجب قلي المنتجات بشكل منفصل. لكن الأمر يستحق ذلك! لذلك ، سنرسل كل قطعنا إلى الزيت الساخن ونقلبها. فقط في نهاية الموسم بالملح والبهارات.

الحشوة جاهزة من حيث المبدأ. لكن العملية لم تنته بعد. بعد كل شيء ، الحشوة تحتوي على الجبن والمايونيز مع الكاتشب. لذلك ، سأستمر. بعد أن صنعت الشرائح ، غطيت الحشوة بها ، وأرسلت إلى خبز البيتا ، بنكهة الكاتشب والمايونيز.

لفائف محشوة مقلية في الزبدة. وها هي الجميلة التي تخرج!

سمك السلمون في حد ذاته لذيذ ، ولا أحد يشك فيه. وإذا وضعته في خبز البيتا مع الكثير من الخضر والثوم. وكل هذا بنكهة كريمة حامضة طازجة؟

مكونات:

• لافاش - 1.5 قطعة
• سمك السلمون (مملح قليلاً) - 200 جم
• الثوم - 2 فصوص
• البازلاء الخضراء
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض مقلي - 2 بيض
• الزنجبيل - 1 سم
• زيت الزيتون

طريقة طهي الحشوة مع السلمون والبيض المخفوق

أولاً ، قمت بتقطيع خبز البيتا إلى شرائح (من خبز البيتا الثاني ، قم بقطع الحواف - إنها أكثر جفافاً ، أو جففها بنفسك). فركت الثوم والزنجبيل في وعاء بمبشرة جيدة وخلطتهم. غير عادي؟ نعم ، لكنها لذيذة وصحية! أضفت إلى هذا الجمال شرائح من البيض المخفوق (خفقت البيض وقليته تحت الغطاء) والأسماك والطماطم والبازلاء الخضراء. مهمتنا هي الانتهاء من تحضير الحشوة مباشرة على خبز البيتا. يبقى لنا أن نخلط كل شيء في وعاء ، نرش بزيت الزيتون الممزوج بمزيج من الزنجبيل والثوم. كل شيء ، ستظهر مفاجأة أنيقة للضيوف أو العائلة.

ستزين المأكولات البحرية المسلوقة أو المقلية قائمتك. لذيذ وصحي!

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• روبيان - 100 جم
• الحبار - 100 جم
• فلفل بلغاري - 100 جم
• جبنة - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر
• مايونيز

طبخ الحشوة اللذيذة بالجمبري والحبار

اسلقي المأكولات البحرية (يجب تقطيع الحبار إلى دوائر) ، قطع الفلفل إلى شرائح. بعد ذلك ، قم بخلط الخضار المقطعة بالقشدة الحامضة ، ضع الكتلة على سطح خبز البيتا ووزع المنتجات ، وقم بتغطيتها بشرائح الجبن في الأعلى. اخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين في الفرن واستمتع!

مع نقانق مسلوقة

من الصعب العثور على خيار أبسط. أولا ، دائما في متناول اليد المنتجات. ثانياً ، كل شيء يتم بسرعة وببساطة. حسنًا ، كم هو مرضي!

صور مع نقانق مسلوقة

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• سجق مسلوق - 100 جم
• فلفل بلغاري - 100 جم
• جبنة - 100 جم
• الكريمة الحامضة
• فلفل مطحون

تحضير بسيط لحشو النقانق المسلوقة لخبز البيتا

كما ترون ، هناك حد أدنى من المنتجات. لأن كل شيء سوف يسير بسرعة. لذلك ، قم بتقطيع جميع المكونات إلى قطع رفيعة طويلة (أرق كلما كان ذلك أفضل!). ثم نجربهم على طول خبز البيتا ونكتشف المربعات. دهن سطحها بالقشدة الحامضة الممزوجة بالفلفل الأسود المطحون. ننشر الحشوة ونلف اللفة. يمكنك أن تأكل على الفور. ويمكنك قليها في مقلاة أو طهيها في الفرن. وإذا أخذتها إلى العمل ، يمكنك تسخينها في الميكروويف.

مع دجاج

هذه وصفة لا تضاهى بشكل عام من حيث البساطة والسرعة. أي ، إذا جاء الضيوف إليك ، فلن تفقد ماء وجهك! على الرغم من بساطته ، سيكون حارًا.

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• أرجل الدجاج - 1-2 أرجل
• ملفوف صيني - 2-3 أوراق
• الشبت - 2 أغصان
• بقدونس - 2 أغصان
• بصل أخضر - 2-3 ريش
• طماطم - 0.5 قطعة
• جذع الكرفس - 2 سم
• مايونيز

كيفية طهي مقبلات طرية لخبز البيتا بالدجاج

خذ أي جزء من الدجاج. الشيء الرئيسي هو سلق اللحم جيدًا ، وتبريده وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. ماذا تفعل للتزود بالوقود؟ بالإضافة إلى تلك المشار إليها في الوصفة ، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى. لقد قطعت الخضر والكرفس وخلطتهما بالمايونيز. كم تأخذ؟ بالمعدل الذي يكفي أن نغطي خبز البيتا مرتين. دهن سطحه بنصف هذه الكتلة ، ضعي عليه قطع الدجاج ورشي فوقه شرائح البكيني والطماطم. دعونا نغطي هذا الجمال بالنصف الثاني من الصلصة ، ونقلب اللفة!

ربما لا يكون خيارًا أقل شيوعًا للوجبات الخفيفة الحارة في المنزل أو في العمل أو في نزهة أو وجبات خفيفة في العطلات.

مكونات:

• لافاش - 2 قطعة
• الخضر - 200 جم
• جبنة - 150 جم
• مايونيز (أو كريمة حامضة) - 200 جم
• طماطم - 50 جم
• ملح للتذوق
• التوابل - حسب الرغبة
• سمنة

طبخ حشو حار بالجبن والأعشاب لخبز البيتا

ما الخضر لاتخاذ؟ كل ما تشتهيه قلبك! لا يمكن أن يكون فقط الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. لا تخجل من السبانخ - صحية للغاية ولذيذة ، كزبرة ، حميض وما شابه. بعد غسلها كلها وتجفيفها ، نقطعها ، وهنا نبشر الجبن أو نقطعه جيدًا ، ونتبل كل شيء بالبهارات ونسكب القشدة الحامضة. ثم قمت بنشر هذه الكتلة على مربعات صغيرة من خبز البيتا ، وبعد حشوها ، قمت بقليها بالزبدة. يمكن تسخينها في الفرن والميكروويف ، حتى على الشواية وعلى النار!

هذه مجرد مقبلات ملكية! لكن هذا الجمال جيد ليس فقط لطاولة الأعياد. ليس من الخطيئة أن تطهوها في عطلة نهاية الأسبوع لتدليل عائلتك ونفسك ، حبيبك!

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• البيض - 2 قطعة
• الكافيار الأحمر - 1 بنك
• تراوت (مملح) - 150 جم
• شبت (مقطع) - 2 ملعقة كبيرة.
• الكريمة الحامضة
• مستردة الديجون

طبخ حشوة لذيذة بالكافيار الأحمر لخبز البيتا

سنرسل البيض ليغلي إذا لم يكن لديك فراغ. أثناء الطهي ، قم بإعداد باقي المكونات. دعونا نضع خبز البيتا - إما ككل ، حتى نتمكن لاحقًا من قطع اللفة ، أو إلى لفات صغيرة. قطع التراوت إلى شرائح رفيعة. طحن الشبت قدر الإمكان. في القشدة الحامضة سنرسل الخردل والشبت. يقطع البيض المبرد في قش. بعد خلط مزيج الشبت ، ضعي نصفه على خبز البيتا. ثم نضع السمك والبيض ونغطيهما بإحكام بالكافيار في الأعلى. املأها بالجزء الثاني من كريمة الشبت والخردل الحامضة. نشمر خبز البيتا واستمتع!

مندهش؟ لم أكن أعتقد أنه سيكون رائعًا أيضًا. بعد كل شيء ، أعددت هذا الملء من بقايا المنتجات المختلفة. وهي لم تندم على ذلك. هذا مجرد مثال جيد على حقيقة أنه حتى القطع الصغيرة لا ينبغي رميها.

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• الفجل (أبيض) - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• أرز مسلوق - 2 ملعقة كبيرة.
• كلية مسلوقة (أو مخلفات أخرى) - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز

تحضير حشوة خبز البيتا مع الأحشاء والفجل والأرز

إذا لم تكن هناك كلى جاهزة ، أرز وبيض ، قم بغليها ، فهذا سريع. حسنًا ، سأخبرك بالخوارزمية التي اتبعتها في حالة المكونات الجاهزة. ابشر الفجل على مبشرة خشنة ، وفرم الخيار والبيض ، ويمكن أيضًا أن تبشر الكلى على مبشرة خشنة (باردة). ثم قمت بخلط كل شيء ، ووضعه على خبز البيتا وسكب المايونيز.

اتضح شيء! هذه المرة جمعت كل ما لدي في ترسانتي. لم أكن أتوقع أن تكون لذيذة للغاية. وماذا بعد ذلك طلبوا مني مكملات!

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير المانجو - 1 قطعة.
• البرقوق - 4 قطع
• الجوز - 4 قطع
• قرفة
• نشارة جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة.

طهي حشوة الفاكهة الحلوة لخبز البيتا

مهمتنا هي تحضير جميع المكونات للتقطيع. للقيام بذلك ، اشطف كل شيء بالماء ، وصبته بشيء ، وقشر التفاح والكمثرى والمكسرات. قبل التقطيع ، تحضير الضمادة. كان عسلًا ممزوجًا برقائق جوز الهند والقرفة (حسب الرغبة) والمكسرات المطحونة إلى حالة طرية. دعونا نمزج كل شيء. فقط بضع دقائق ، ضع الفاكهة المفرومة على البخار وأرسلها إلى صلصة العسل. لكي لا تفرط في السوائل ، اتبع تناسقها. لف الحشوة بخبز البيتا وساعد نفسك بكل سرور!

لا تنس أن أي حشوة هي ثمرة خيالك. عرضت فقط خيارات للخلطات.

لكن هناك آلاف المرات منهم:

• دعنا نقول عصي السلطعون - هنا سوف تتناسب البيضة مع الخيار الطازج ، كل هذا يسكب بالمايونيز.
• أو المأكولات البحرية - يقلى بالفلفل الحلو أو الطماطم والفلفل ويخلط مع القشدة الحامضة.
• وكيف تبدأ مع البنجر والسمك الأحمر؟ مزيج مثالي ، طعم متوازن ، لأنه في هذه الحشوة ، بالإضافة إلى الأسماك ، سيكون هناك بنجر مسلوق ، وجبن طري ، وأعشاب ، وقشدة حامضة.
• لن يكون الحشو أقل روعة - من اللحوم والكبد ومخلفاتها التي يضاف إليها الخيار الطازج أو المخلل والبصل المقلي والمايونيز أو القشدة الحامضة.

لا تتوقف عن التجريب. لا تخف من أن شيئًا ما لا يتناسب مع شيء ما. بنكهة شيء لاذع ، كل هذا سوف يؤكل بسرعة. وليس فقط على طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا في العمل ، في طلعة جوية ، على الطريق!

يمكن أن تكون حشوة pita roll مختلفة. علاوة على ذلك ، تبين أن مثل هذه المقبلات لذيذة ليس فقط من المكونات المالحة ، ولكن أيضًا من المكونات الحلوة. يمكن تحضيره لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية.

معلومات عامة عن الطبق

ما هي الحشوة اللذيذة للبيتا رول؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بعد كل شيء ، لدى الأشخاص المختلفين تفضيلات طهي مختلفة تمامًا. شخص ما يحب المقبلات الكلاسيكية مع لحم السلطعون ، ويفضل شخص ما تناول خبز البيتا مع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة ، ويضيف شخص ما سمكًا أحمر مملحًا إلى مثل هذا الطبق. قررنا أن نقدم لك بعضًا من أبسط الوصفات وأكثرها تكلفة وأكثرها شيوعًا حتى بين الذواقة الأكثر تطلبًا.

اختيار القاعدة الصحيحة

قبل إخبارك عن كيفية تحضير حشوة خبز البيتا ، يجب أن تخبرك عن كيفية الحصول على الأساس الصحيح لمثل هذا المقبلات. تجدر الإشارة إلى أن اختياره في محلات السوبر ماركت الحديثة واسع للغاية. لذلك ، يمكنك شراء اللافاش الأرميني والقوقازي والجورجي. الشيء الرئيسي - عند اختيار هذا المنتج ، يجب الانتباه إلى حجمه. يجب أن تكون كبيرة وكثيفة ولكنها رقيقة جدًا في نفس الوقت. أيضًا ، عند شراء خبز البيتا ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته. يجب أن يكون حوالي 3-5 أيام. إذا تم وضع lavash في عبوة مفرغة من الهواء ، فيمكن زيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير.

إذا اشتريت مثل هذه القاعدة مقدمًا ، فمن غير المرغوب فيه إزالتها من الحقيبة. بعد كل شيء ، يجف خبز البيتا الرقيق بسرعة كبيرة. يجب أن يقال أيضًا أنه يجب تخزين مثل هذا المنتج في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة.

حشوة لفائف لافاش بعصي السلطعون

هذه الحشوة هي الأكثر شيوعًا بين أولئك الذين يحبون إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة لطاولة الأعياد. هذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أن مكونات هذا الطبق غير مكلفة نسبيًا ، ولكن أيضًا إلى حقيقة أنه تبين أنها مغذية للغاية ومرضية.

لذلك ، لإنشاء مثل هذه القائمة ، نحتاج إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون المجمدة - 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• الخضر - حفنة صغيرة (البقدونس والشبت) ؛
• بيض القرية - 2 قطعة ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضف حسب تقديرك ؛
• فصوص ثوم - بضع قطع.

تحضير المكونات

من السهل جدًا تحضير حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون. للقيام بذلك ، قم بإزالة المكون الرئيسي من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابه تمامًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع أصابع السلطعون على مبشرة (كبيرة).

بعد معالجة المكون الرئيسي ، من الضروري المضي قدمًا في تحضير البيض. يجب غليها وتبريدها ثم تقشيرها وتقطيعها. لجعل اللفة أرق وألذ طعمًا ، يوصى بتقطيع البيض على مبشرة (ناعمة). بنفس الطريقة ، من الضروري تقطيع أي نوع من الجبن مع فصوص الثوم. أما الأعشاب الطازجة فيجب تقطيعها ناعماً بسكين.

تشكيل وجبة خفيفة

يتم تحضير حشوة لفائف البيتا بعصي السلطعون على النحو التالي: يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء مشترك ، ثم تتبيلها بالمايونيز على بيضة السمان وتخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة عطرة سميكة إلى حد ما. إذا أضفت الكثير من المايونيز ، فهناك احتمال أن ينضج خبز البيتا ولن يبدو الطبق جميلًا كما تريد.

بعد تحضير الحشوة ، افرد خبز البيتا على سطح مستو وافرد خليط السلطعون عليه بالتساوي. بعد ذلك ، يجب لف القاعدة في لفافة ضيقة ، ملفوفة بورق تغليف وتخزينها في الثلاجة لمدة 35-40 دقيقة. قبل التقديم ، يجب تقطيع المقبلات العطرية إلى قطع بسمك 1.6 سم.

طهي وجبة خفيفة لذيذة مع النقانق

يعد حشو خبز البيتا بالسجق ثاني أكثر الأطباق شعبية بين أولئك الذين لا يهتمون بمثل هذه المقبلات. لتحضيره نحتاج:

• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• سجق مسلوق (يمكنك تناول لحم خنزير معطر) - حوالي 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• أوراق الخس الخضراء - حفنة كبيرة ؛
• الطماطم ليست سمينًا جدًا - 3 قطع ؛

معالجة المكونات

يتم تحضير حشوة السجق للفة بسهولة وببساطة كما هو مذكور أعلاه ، باستخدام أعواد السلطعون. بالنسبة لها ، تحتاج إلى تناول حفنة من الخس الأخضر ، وشطفه جيدًا بالماء البارد وتجفيفه تمامًا ، مع نقعه بمناشف ورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع السجق المسلوق إلى قش رفيع. بنفس الطريقة ، يجب قطع الطماطم من أصناف القاسية ونضجها.

كيف تتشكل بشكل صحيح؟

بعد معالجة المكونات ، ضعي خبز بيتا رقيقًا على سطح مستوٍ ، وضعي عليها أوراق الخس الطازجة في طبقة متساوية ، ثم ضعي عليها شبكة مايونيز. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قش النقانق والطماطم على القاعدة. في الختام ، يجب رش جميع المكونات بالجبن المبشور ولفها في لفافة ضيقة. بعد تغليف الوجبة الخفيفة النهائية في غلاف بلاستيكي ، يوصى بإبقائها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، يجب قطع اللفة وتقديمها على الطاولة.

وجبة خفيفة سريعة مع الأسماك المعلبة

يتم تحضير حشوة لفائف اللافاش بالطعام المعلب على عدة مراحل. لها نحن بحاجة إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 2 قطعة ؛
• الأسماك المعلبة (يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والرنجة وما إلى ذلك) - برطمانان قياسيان ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• بيض بلد كبير - 3 قطع ؛
• بصل أخضر - عدد قليل من الأسهم.
• المايونيز على بيضة السمان - أضفه حسب تقديرك.

معالجة الغذاء

لتحضير مثل هذا المقبلات ، اغلي بيض البلد الكبير ، برده ، ثم قطعه على مبشرة (بخير). وبالمثل ، من الضروري تقطيع الجبن. تحتاج أيضًا إلى تقطيع البصل الأخضر الطازج جيدًا. بالنسبة للأطعمة المعلبة ، يجب تصريف كل السوائل منها ، ثم سحقها في عصيدة متجانسة بشوكة.

عملية التشكيل

لتحضير مقبلات معطرة من خبز البيتا ، يجب دهنها على سطح مستوٍ ، ثم تغطيتها بمزيج من البيض والجبن الصلب والبصل الأخضر والمايونيز. بعد ذلك ، يجب تغطية الحشوة بورقة أخرى من القاعدة. يجب دهنها بالسمك المعلب المفروم. في النهاية ، يجب لف جميع المكونات في لفافة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة ، بعد إغلاق الغطاء أو لفه في غلاف بلاستيكي. بعد ساعة ، يمكن تقطيع المقبلات بأمان وتقديمها على المائدة.

طهي البوريتو المكسيكي الكلاسيكي

يستغرق حشوة خبز بيتا بالدجاج والجبن والفطر وقتًا أطول قليلاً في الطهي مما سبق. بعد كل شيء ، قبل وضعها في القاعدة ، تحتاج إلى قلي جميع المكونات جيدًا.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز بيتا كثيف كبير - 1 قطعة ؛
• صدور الدجاج - حوالي 300 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• فطر طازج - 4 قطع ؛
• خس - بضع قطع.
• زيت عباد الشمس - يستخدم حسب التقدير ؛
• التوابل - تستخدم حسب الرغبة.

المعالجة الحرارية للمكونات

من أجل الحصول على حشوة لذيذة من لفائف خبز البيتا بالفطر والدجاج ، يجب أولاً قلي جميع المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف الثدي من العظام والجلود ، ثم تقطيعها جيدًا مع الفطر (يفضل القش). بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات في مقلاة بالزيت وتتبيلها بالبهارات وطهيها حتى يتبخر المرق تمامًا ويتحمص جزئيًا. أما بالنسبة للجبن ، فيجب سحقها بشكل منفصل على مبشرة صغيرة فقط.

تشكيل بوريتو

لتشكيل مثل هذا الطبق ، ضعي خبز بيتا كثيفًا على سطح مستوٍ ، ثم ضعي عليه أوراق الخس الطازجة. بعد ذلك ، ضعي صدر الدجاج المقلي والفطر على القاعدة. من الضروري تشكيل بوريتو على النحو التالي: أولاً ، تحتاج إلى ثني الحواف على الجانب الطويل ، ثم قم بلف خبز البيتا بلفافة ضيقة. يمكنك تناول هذا الطبق المكسيكي مباشرة بعد التحضير.

طهي طبق لذيذ مع سمك السلمون على مائدة الأعياد

يعد حشو لفة Lavash بالسمك الأحمر والجبن القريش مثاليًا لطاولة الأعياد. تجدر الإشارة إلى أن جميع ضيوفك المدعوين سيقدرون بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة غير العادية.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجبن الطازج - حوالي 200 جم ؛
• سمك السلمون المملح - حوالي 230 جم ؛
• الشبت الخضر - عدد قليل من الفروع.
• ملح خشن - يستخدم حسب الرغبة.

طريقة طهو

تبين أن ملء لفائف خبز البيتا بالجبن والسمك الأحمر أمر غير معتاد. وقبل أن تبدأ في تكوين مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يجب أن تصنع كريمة الحليب. يتطلب وضع الجبن في الخلاط وتحويله إلى كتلة متجانسة ومتجددة الهواء بأعلى سرعة. بعد ذلك ، يجب إضافة الشبت المفروم والقليل من الملح وفصوص الثوم المبشورة إلى الكريمة. امزج جميع المنتجات الموضوعة في الوعاء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

أما بالنسبة للسلمون المملح قليلاً ، فيجب تقشيره وتقطيعه ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ولكن واسعة.

نحن نشكل لفة ونقدمها على الطاولة

بعد تحضير المكونات الرئيسية ، تحتاج إلى وضع اللافاش الأرمني على سطح مستوٍ ، ثم دهنه بلطف بكريمة الخثارة بالأعشاب والثوم. يجب ألا تتجاوز طبقة هذه المنتجات 5-6 ملم. بعد ذلك ، يجب وضع شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً على كتلة اللبن الرائب. بعد ذلك ، يجب لف اللافاش الأرمني في لفافة ضيقة ، مقطعة إلى قطع بسماكة 2 سم ، ووضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها إلى طاولة الأعياد.

لفة "اللاذعة"

إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الحارة ، فإن حشو لفة اللافاش بالجزر الكوري هو الأفضل بالنسبة لك. للطبخ نحتاج:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجزر العصير متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• ثوم طازج - بضع فصوص صغيرة ؛
• فجل مارجلان - حوالي 150 جم ؛
• المصابيح الصغيرة الحلوة - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - حوالي 60 مل ؛
• سكر - ملعقة حلوى.
• ملح متوسط ​​الحجم ، فلفل حلو حلو وتوابل أخرى - يستخدم حسب الرغبة.

طبخ حشوة الخضار

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الحارة ، تحتاج إلى تقشير جميع الخضروات ، ثم تقطيعها إلى قش رفيع وطويل. لهذا ، من المستحسن استخدام مبشرة كورية خاصة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وتقطيع الثوم على مبشرة صغيرة.

بعد معالجة الخضار بشكل صحيح ، يجب أن يتم مزجها في وعاء واحد ، بنكهة السكر وصلصة الصويا والملح والفلفل الحلو وأي توابل ساخنة. بعد خلط المكونات ، يُنصح بتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار عصارة وتعطي عصيرها. يجب إزالة الرطوبة الزائدة.

تشكيل وجبة خفيفة حارة معًا

لتشكيل مثل هذا الطبق الحار ، يجب أن تأخذ لافاش أرمينيًا رقيقًا وتنشره على سطح صلب ومستوٍ. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع طبقة رقيقة من الجزر الكوري مع الفجل على القاعدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه المكونات ببذور السمسم. بعد لف الخضار في لفافة ضيقة ، يجب وضعها في كيس أو غلاف بلاستيكي وتركها في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، يجب تقطيع الوجبة الخفيفة اللذيذة إلى أجزاء وتقديمها للضيوف.

تلخيص لما سبق

كما ترون ، هناك عدد كبير من الحشوات المختلفة التي يمكنك من خلالها تحضير وجبات خفيفة مختلفة تمامًا في الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر إرضاءً ، فمن المستحسن لف ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا أنواع مختلفة من النقانق ومنتجات اللحوم والفطر وحتى الأسماك في خبز البيتا. ولكن حتى لا تبلل القاعدة وتتفكك ، فمن المستحسن حرمان هذه المكونات تمامًا من الرطوبة. بالمناسبة ، للأغراض نفسها ، يمكن طلاء لافاش الأرميني مسبقًا بأوراق خضراء من الخس الطازج أو يمكن استخدام قاعدة مزدوجة.

من المقالة التي تم لفت انتباهك إليها ، يمكنك تعلم كيفية طهي لفة البيتا بشكل صحيح ومهني تقريبًا. ستساعدك الصور ووصفات الطبخ خطوة بخطوة ونصائح حول الجمع بين الأطعمة والتوابل على إتقان هذا الطبق متعدد الاستخدامات بسرعة.

لافاش ارميني

تبيع محلات السوبر ماركت الطرود المصنوعة من دقيق القمح. وهي عبارة عن صفائح كبيرة من عجينة الفطير الرفيعة والمرنة. لا يتم استخدام مواد حافظة في تصنيعها ، فقط الدقيق والماء والملح. لذلك ، فإن مدة صلاحيتها محدودة للغاية. تكفي علبتين إلى أربع علب لإطعام عشاء جيد لعائلة صغيرة. يمكنك خبز اللافاش بمفردك ، في فرن منزلي ، لكنه لن يصبح رقيقًا مثل اللافاش الأرميني الجاهز من المتجر. الحقيقة هي أن العجين بالنسبة لهم يتم دحرجتهم من خلال أعمدة خاصة. فقط المحترف المتميز يمكنه دحرجة العجين الخالي من الخميرة بالتساوي باستخدام دبوس درفلة منزلي. وصفيحة الخبز ، نظرًا لصغر حجمها نسبيًا ، محدودة للغاية. يمكن أن يستغرق تحضير العجين والدرفلة والخبز نصف يوم. بالنسبة للمرأة العاملة ، هذا ليس مريحًا للغاية. أسهل بكثير لاستخدام الجاهزة.

لافاش محلي الصنع

إذا كنت لا تزال ترغب في صنع العجينة بنفسك ، خذ 5 أكواب من الدقيق ، واخلطها في منخل ناعم ، واخلطها بالملح واعجنها بكوب واحد من الماء. يجب أن تكون لينة بما يكفي لتتحول إلى كرة ، لكن لا تلتصق بيديك. أضف الدقيق إذا لزم الأمر. لجعل العجينة أكثر مرونة ، اضربها على الطاولة خمس عشرة مرة ، ثم ضعها في الثلاجة ، على الرف العلوي ، لمدة نصف ساعة. افرديها باستخدام درفلة رفيعة قدر الإمكان. اخبزيها في فرن ساخن لمدة خمس دقائق. سيكون Lavash هشًا في البداية. لتليينه ، قم بتغطيته بمنشفة رطبة. بعد 30 دقيقة يمكن استخدامه كلفة.

علاج سريع للمناسبات المختلفة

ستساعدك وصفات لفائف البيتا ذات الحشوات المختلفة المقترحة في المقالة على عدم المعاناة من اختيار كيفية ملئها وكيفية لفها. ما عليك سوى أن تقرر أي واحد تختار - اللحوم أو الأسماك أو نباتي. كل واحد موصوف هنا لذيذ ، خبز البيتا. ليس من الصعب أيضًا تحضير الطبقة العلوية ، الصور التي تراها. لا يستغرق إعداد لفة بسيطة أكثر من نصف ساعة. إذا كنت تتقن وصفات لفائف البيتا بحشوات مختلفة ، فستحل إلى الأبد مشكلة ما يجب أن تأخذه للنزهة وكيفية إطعام الضيوف غير المتوقعين.

مقبلات مع سلمون مدخن و افوكادو

سيتطلب ذلك ورقتين من خبز البيتا وجبن كريمي ذائب وشرائح سمك السلمون والأفوكادو والشبت الطازج.

باستخدام فرشاة السيليكون ، ضعي الجبن على خبز البيتا ، متدليًا من حافة واحدة بمقدار 5 سم ، ورشيها بالتساوي بالشبت المفروم جيدًا. ضعي شرائح الأفوكادو والسلمون على الشبت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع حلقات من البصل. لفة في لفات ضيقة.

إذا شعرت ، عند الطي ، أن الحشوة غير موزعة بالتساوي ، فاملأ الفراغ بقطع السلمون. غلفي اللفائف في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. من السهل قطع لفائف البيتا المختلفة إذا كانت مجمدة قليلاً.

بالإضافة إلى ذلك ، سيحمي الفيلم من الجفاف إذا كنت لا تخطط لأكل اللفائف في وقت واحد. ومع ذلك ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. من الأفضل تناولها في غضون 3-4 ساعات بعد التحضير.

يمكن تجديد وصفات لافاش رول بحشوات مختلفة تعتمد على الجبن المطبوخ بواحدة أخرى.

لفات الخيار الطازج

للطبخ ، تحتاج إلى خبز بيتا وخيار طازج وملح.

اصنع محلولًا ملحيًا قويًا واغمس الخيار المقطوع إلى دوائر رفيعة فيه. أزلها بعد 10 دقائق ، اشطفها واتركها حتى تجف. دهن لافاش بالجبن. تذكر أن تقوم بعمل مسافة بادئة للحواف حتى لا يكون هناك أي إزعاج عند الطي. ضعي الخيار في طبقة متساوية فوق الجبن.

لف خبز البيتا في لفافة ضيقة ، ثم قم بتجميدها قليلاً في الثلاجة حتى يصبح الجبن أكثر صلابة ويكون المنتج أسهل في التقطيع. نقطع اللفافة إلى لفات وتثبيتها بأعواد الأسنان. تظهر الصور كيف يتم تجميع لفة لافاش بالتتابع. توضح الصورة خطوة بخطوة أيضًا كيفية تقديم هذا الطبق على الطاولة.

لفة لحم الخنزير

للفة سوف تحتاج:

• 4 شرائح من خبز البيتا
• 8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير
• 1 خيار طازج طويل (مقطّع إلى شرائح ضيقة طويلة)
• 2 أفوكادو (مقشر ومقطع إلى شرائح)
• 250 جم جبن فيتا أو جبن قريش أو جبن مطبوخ ؛
• أوراق الخس (المسيل للدموع باليدين) ؛
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

قسّم جميع المكونات إلى أربعة أجزاء متساوية وضعها بالتساوي على كل ورقة من الخبز العربي ، وضعها بالقرب من الحافة السفلية. تراجع على الجانب الأيمن 7-8 سم من القطع. ضع مسافة بادئة لهذا الجانب على الحشو. بعد ذلك ، لف لفافة ضيقة ، وضع الحشوة بطريقة تجعلها ملقاة بإحكام ، لكنها لا تبرز خارج الحافة اليسرى المفتوحة لخبز البيتا. من المرة الأولى ، قد لا يكون لطيفًا جدًا وأنيقًا. لا تيأس. بضع تجارب - وسوف تقوم بتدويرها بشكل مثالي.

لفاش مع الجزر

لستة لفات من ثلاث صفائح كبيرة من خبز البيتا المصنوع من دقيق القمح (يفضل الحبوب الكاملة) ، ستكون المنتجات التالية مطلوبة.

معكرونة:

• المشمش المجفف - 6 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• حبات الجوز - 1/3 كوب ؛
• كزبرة مفرومة طازجة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة ؛
• خل الفاكهة الطبيعي - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبدالها بالنبيذ أو الشيري أو عصير التفاح) ؛
• الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

لتتبيلة:

• فلفل حلبي - من نصف إلى نصف ملعقة صغيرة (أو مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة) ؛
• جزر طازج - 1 كجم ؛
• شبت طازج مفروم ناعماً - 3 ملاعق كبيرة (أو أوراق نعناع طازجة مفرومة - ملعقتان كبيرتان) ؛
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة.

للصلصة:

• زبادي طبيعي - 3 أكواب ؛
• عصير طازج من ليمون كامل.
• هريس من 1 فص ثوم.
• 1/3 كوب زيت زيتون.

يُسكب المشمش المجفف مع نصف كوب من الماء المغلي. بعد 5-10 دقائق ، عندما يصبح طريًا ، يُرفع من الماء ويُجفف ويقطع إلى مكعبات صغيرة. باستخدام أدوات المطبخ أو تقطيع الثوم والجوز يدويًا ، ضعيهم في وعاء ، وضعي الكزبرة والمشمش المجفف في نفس المكان ، واخلطيهم جيدًا. صب ربع كوب زيت زيتون وخل وملح وفلفل واستخدم الخلاط لتحويله إلى عجينة. إذا أصبح كثيفًا جدًا ، قم بتخفيفه بالماء من نقع المشمش. يجب أن يكون المعجون سهل التطبيق على خبز البيتا.

قشر الجزر وسلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ليس أكثر. تبرد قليلاً ومقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة جداً مثل الجزر الكوري. تحضير ماء مالح من عصير الليمون ، زيت الزيتون المتبقي ، الشبت أو النعناع ، الملح والفلفل ، ضعي الجزر فيه ، قلّبي ، اتركيه ينقع وينقع لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم تكن هناك رغبة أو فرصة لطهي لفة البيتا لفترة طويلة ، فسيكون الجزر الكوري من السوبر ماركت بديلاً جيدًا.

قطعي ثلاث قطع بطول 25 سم من خبز البيتا الجاهز ، ضعيها على خبز البيتا على المنطقة بأكملها. قسّمي الجزر إلى ثلاثة أجزاء متساوية وضعيها على الكعك على جانب واحد مع الابتعاد بمقدار 5 سم عن الحافة ، وبدءًا من هذا الجانب ، لفي خبز البيتا إلى لفائف ضيقة. من النهايات لف ، كما هو الحال بالنسبة للبوريتو. تقطع إلى قطعتين. لديك ست لفات. هم لطيفون لتناول الطعام الدافئ. سخني كل لفة في مقلاة أو في مقلاة بدون زيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني فاتح. تقدم مع الصلصة. من أجل ذلك ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون في الخلاط.

لف مع لحم الدجاج

يتم تسجيل وصفة خطوة بخطوة للبيتا رول في الصور.

يقلى الدجاج بالزيت على نار عالية. ضعي القطع في مقلاة ، واسكبي كوبًا من الماء واتركيها حتى الغليان.

ضعي الملح وحبوب الفلفل وسيقان الكرفس والبقدونس والأوريغانو وأرباع الليمون ورأس كامل من الثوم غير المقشر في المرق المغلي حسب الرغبة.

غطي صينية الشوي بغطاء وضعيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أغلق الفرن ، لكن لا تفتح الشواية حتى تبرد نفسها.

ضعي الدجاج على نصف صينية خبز البيتا ، واقسمي اللحم برفق على طول الألياف. اعصر الثوم من القشر بيديك وأضفه إلى اللحم. نضع بتلات الخرشوف والزيتون المفروم وجبنة الفيتا هناك. نشمر لفافة كما هو موضح في الصورة.

للحصول على قشرة مقرمشة ، سخني خبز البيتا في الفرن. سيعمل بشكل أفضل إذا تم لفه مثل البوريتو.

فات حلوة

في صفحات الطهي ، يمكنك العثور على وصفات لفائف البيتا بحشوات مختلفة ، بما في ذلك الحلويات. لفات الحلويات حلوى رائعة. تبدو القوائم الصغيرة أنيقة للغاية. يتم رشها بالسكر البودرة والقرفة. أزواج القرفة بشكل جيد مع التفاح.

حلوى الفراولة

مكونات حشوة الرول من ورقة خبز البيتا:

• لافاش أرميني - قطعة واحدة ؛
• مربى الفراولة - 1 كوب.

كريم:

• جبنة ماسكاربوني - 100 جم ؛
• زبدة مخففة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• - 1 ملعقة صغيرة.

زخرفة: فراولة طازجة.

انشر الزبدة على كامل سطح خبز البيتا. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة سيليكون ، انشر المربى عليها ، متدرجًا من حافة 5 سم ، ثم لفها في لفافة محكمة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. عندما تصلب اللفة قليلاً ، يجب تقطيعها إلى 8-10 لفات. استخدم أو الخيط. سيساعد ذلك على منعه من التسطيح. يُبطن طبقًا مسطحًا بورق زبدة ويوضع فيه اللفائف. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن جدا. من المهم عدم المبالغة في التجفيف. يجب أن يتحولوا إلى العصير واللين والرودي قليلاً.

أثناء خبز اللفائف ، قم بإعداد الكريمة. للقيام بذلك ، اخفق الجبن والزبدة والفانيليا بالخلاط.

تبرد اللفائف الجاهزة قليلاً وتوضع على طبق كبير. تزيين كل لفة بالكريمة والفراولة. يمكن تناول هذا الطبق دافئًا.

كملء ، ليس مربى الفراولة فقط مناسبًا ، ولكن أيضًا أي شيء آخر. يمكنك عمل لفافة بالشوكولاتة أو كريمة البندق.

لفات الصيف

في الصيف ، يجب أن تحاول طهي مثل هذه اللفة مع التوت الموسمي الطازج - التوت ، العنب البري ، العليق ، العنب البري ، زهر العسل ، التوت أو غيرها. حتى لا تتسرب الحشوة ، اغلي النشا وضع التوت مع السكر فيه.

أيضا لفة حلوة لذيذة جدا مع حشوة اللبن الرائب. يجب فرك الجبن القريش من خلال غربال ، وخلطه مع البيض النيء والسكر والتوت الطازج أو المربى. لنكهة أفضل ، أضيفي الفانيليا أو القرفة.

خيارات استخدام خبز البيتا الواردة في المقالة ليست سوى جزء صغير مما يمكن تحضيره منه. بالإضافة إلى تلك الموصوفة أعلاه ، يمكن أن تكون لفات خبز البيتا المصنوعة من الحنطة السوداء أو الميني رولز شيقة للغاية ، ويمكن صنع كعكات رائعة. بشكل عام ، يعد تصميم القوائم وتقديمها على الطاولة واختيار المشروبات موضوعًا لمحادثة كبيرة منفصلة.

حشوات لافاش رول - وصفات مختلفة خطوة بخطوة بالصور. يمكن أن تصبح لفائف البيتا اللذيذة طبقًا مفضلاً لجميع أفراد الأسرة ، لأنه يمكنك طهيها يوميًا باستخدام أبسط المنتجات. بفضل سهولة إنشاء هذه المقبلات ، ستتاح لكل مضيفة الفرصة للتعامل مع الضيوف غير المتوقعين. من خلال اختيار مجموعة متنوعة من الحشوات لفائف البيتا ، يمكنك تفتيح عشاء عائلي بسيط وإنشاء طبق خاص بك.

الحشوات الأصلية لفائف البيتا الرقيقة - مع الصورة

قبل البدء في تحضير هذه الوجبة الخفيفة ، يجدر بك دراسة ماهية خبز البيتا بمزيد من التفصيل. هذا الخبز الأبسط والأقدم ، الذي له شكل غير عادي ، هو طبق تقليدي للسكان الأصليين في كازاخستان وجورجيا والشرق الأوسط وأرمينيا. يتم استخدامه أثناء تحضير عدد كبير من الأطباق المختلفة - الفطائر ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بازباش ، تشاكابولي ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يمكن تقديم طبق لافاش باردًا وساخنًا ، وهناك فرصة لتجربة حشوات مختلفة.

"القيل والقال" - مع الدجاج والفطر

مكونات:

• فطر طازج - 190-210 جم.
• رقيق لافاش - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس.
• جبنة صلبة - حوالي 100 جم.
• أرجل مدخنة - 90-110 جم.
• جبنة طرية مطبوخة - حوالي 100 جم.

طبخ:

1. اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ثم يجب أن تقلى في مقلاة بالزيت النباتي والبصل المفروم.
2. قطعي فخذ الدجاج إلى شرائح. هذا هو اللحم المثالي للتعبئة ، لأنه طري جدًا ورائحة.
3. اطحن الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
4. ضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، إذا لزم الأمر ، قم بقطع الحواف بسكين - فأنت بحاجة إلى مربع أو مستطيل الشكل المثالي لتسهيل لفه.
5. ادهنيها بالجبن الذائب ، ورشي طبقة متساوية من الجبن الصلب المبشور فوقها.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الورقة الثانية من خبز البيتا (نفس الشكل الأول). يجب الضغط عليه بإحكام على الحشوة حتى لا تتشكل الفراغات.
7. ضعي الفطر مع الدجاج المدخن في الطبقة التالية.
8. قم بلفها في لفافة ضيقة ملفوفة بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية.
9. يجب أن توضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يمكن نقعها بشكل صحيح.
10. اقطع اللفافة إلى قطع صغيرة مقسمة بسمك حوالي 2 سم ، لكن ليس أكثر.
11. ضعي المقبلات على طبق جميل ، واستخدمي الأعشاب الطازجة للزينة.

"Crab Paradise" - بعصي السلطعون

مكونات:

• رقيق لافاش - 3 أوراق.
• شبت طازج - 1 حفنة.
• البيض - 4-5 قطع.
• بقدونس طازج - 1 حفنة.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• جبنة صلبة - 180-210 جم.
• أصابع السلطعون (اللحوم) - 280-320 جم.

طبخ:

1. يُسلق البيض حتى ينضج تمامًا ويبرد.
2. خذ المكون التالي - الجبن الصلب ، صر.
3. ابشر البيض المسلوق عليه.
4. نقطع الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة.
5. نضيف الثوم إلى الجبن ويخلط جيدا.
6. تُطحن الأعشاب الطازجة وتُمزج مع البيض.
7. يمكن تقطيع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
8. ضعي ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، ودهنها بالمايونيز (يمكن استخدام أي صلصة) ، ثم هناك طبقة من أصابع السلطعون.
9. توضع الورقة الثانية على الوجه ، وتُدهن بالمايونيز ، وتُرش بطبقة من الجبن الممزوج بالثوم.
10. ضع الورقة الأخيرة ، دهنها بأي صلصة ، ضع البيض مع الشبت المفروم في الأعلى.
11. نشمر المقبلات بأنبوب ، وضعها لمدة 1.5 ساعة في البرد.

"خلطة الجبن" - مع أربعة أنواع من الجبن

مكونات:

• رقيق لافاش - 1 ورقة.
• الجبن المطبوخ - 3-4 ملاعق صغيرة.
• الجبن الأزرق - حوالي 20 جم.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق صغيرة
• جبنة صلبة - حوالي 20 جم.
• الجبن - حوالي 20 جم.

طبخ:

1. اقطع ورقة من الخبز العربي إلى جزأين متساويين تقريبًا.
2. دهن نصف بالقشدة الحامضة (ضع طبقة رقيقة).
3. ضع الجبن الأزرق المبشور فوقها.
4. انشر النصف الآخر من الصاج بالجبن المذاب.
5. قم بتوصيل المستطيلين معًا واضغط بقوة حتى لا تتشكل فراغات.
6. يُطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ، ويُقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
7. فوق صفيحة مدهونة بالجبن المذاب ، ضعي هذين النوعين من الجبن.
8. لفة في لفة ضيقة.
9. اترك الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات ، ولفها في غلاف بلاستيكي.
10. خبز البيتا الساخن المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة له طعم ممتع للغاية. قبل التقديم ، قطعي المقبلات إلى قطع صغيرة.

"فانتسي البحر" بالجمبري وسمك السلمون المملح قليلاً

مكونات:

• رقيق لافاش - 1 ورقة.
• مايونيز - حوالي 100 جم.
• الجبن المطبوخ - 200 جم (عبوتين).
• روبيان مقشر - 100 جم.
• سمك السلمون المملح قليلاً - 100 جم.

طبخ:

1. يُسكب الجمبري المقشر بالماء المغلي ويُملح الماء ويُحرّك بملعقة - المأكولات البحرية جاهزة تمامًا.
2. اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة.
3. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
4. افتحي ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، وادهنها بالمايونيز ، وضعي الجبن.
5. الطبقة التالية تتكون من سمك السلمون مع الجمبري.
6. نشمر بإحكام حتى لا توجد فراغات. ثم لفها في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. لفة لافاش المحضرة على هذه الوصفة تسبب الشهية وتقهر بمذاقها الرائع.

"خمس دقائق" - مع الجزر الكوري وجبنة الأديغة

مكونات:

• جبنة أديغة - 200 جم.
• رقيق لافاش - 1 ورقة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• البقدونس الأخضر - 0.5 حفنة.
• لحم الخنزير - 90-110 جم.
• جزر كوري - 100 جم.

طبخ:

1. يُوزّع خبز البيتا على المائدة ويُدهن بالمايونيز ويُوضع فوقها شرائح لحم الخنزير الرقيقة وجبن الأديغي. يرش البقدونس المفروم ناعماً.
2. ضعي الجزرة الكورية في الطبقة التالية.
3. لف المقبلات على شكل أنبوب ، مع التأكد من عدم وجود فراغات. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة للطبخ مع الجبن - للحلوى

مكونات:

• رقيق لافاش - 2 ورقة.
• زيت عباد الشمس - قليلا للقلي.
• سكر بودرة - حسب الرغبة.
• جبن قريش - 280-320 جم.
• الفانيليا - 1 رشة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 رشة.
• سكر - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف السكر مع الفانيليا ويُضاف الملح. امزج جميع المكونات جيدًا.
2. قطّع ورقة من خبز البيتا إلى مربعات صغيرة (حوالي 15 سم لكل جانب) ولف الحشوة الحلوة في مظاريف.
3. يقلى كل ظرف في مقلاة بالزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين.
4. رش مسحوق السكر قبل التقديم مباشرة.

وصفة فيديو لمجموعة متنوعة من الحشوات لفائف البيتا الساخنة

يقدم خبراء الطهي مجموعة كبيرة من أكثر أنواع الحشوات تنوعًا لوجبات البيتا الخفيفة اللذيذة. يمكن أن يصبح هذا الطبق طبقًا مميزًا لك ، لأنه يستغرق القليل من الوقت في التحضير ، ولن يترك المذاق الفريد أي شخص غير مبال. في الآونة الأخيرة ، تم تقديم هذه الوجبات الخفيفة فقط في وجبات العشاء العائلية ، والآن يتم تقديمها أيضًا في المآدب الأنيقة. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي مقبلات لذيذة وطرية وأصلية لخبز البيتا الساخن ، فيجب عليك مشاهدة الفيديو التالي ، الذي يقدم وصفات مفصلة: