طهي حساء الدجاج بسرعة ولذيذ. شوربة الدجاج - تحضير الأطباق. الوصفة الاصلية شوربة البروكلي بالدجاج

من الصعب العثور على شخص لا يحب حساء الدجاج. يعتبر لحم الدجاج ، وخاصة فيليه الصدر ، منتجًا غذائيًا خفيفًا وسهل الهضم وصحيًا. لا تتردد في تضمين حساء الدجاج في نظام غذائي للأطفال والكبار وكبار السن.

يمكن طهي هذا الطبق الأول الممتاز من أجزاء مختلفة من الدجاج وحتى من مخلفاته. في بعض الأحيان يتم استخدام مرق الدجاج فقط كقاعدة سائلة. يتم الحصول على الحساء اللذيذ بإضافة كرات اللحم والزلابية المحضرة على أساس الدجاج المفروم. حتى الذواقة المتطورة والحاسمة مثل حساء الدجاج.

يمكن تضمين مكونات مختلفة في حساء الدجاج: الحبوب والخضروات والمعكرونة والفطر والبازلاء والأعشاب والقشدة والجبن والتوابل والبصل والثوم. على أساس مرق الدجاج ، يمكنك طهي حساء كريمة ممتاز ، مع إضافة السميد أو الدقيق. أقل سعرات حرارية وأكثر حمية غذائية هي حساء مطبوخ من صدور الدجاج ، مقشر. جزء الثدي من شريحة لحم الخاصرة غني بالبروتينات القيمة وخالي من الدهون عمليًا.

حساء الدجاج سهل التحضير. اسلقي اللحم أولاً ، ثم أضيفي باقي المكونات حسب الوصفة. يعتمد وقت طهي الدجاج على عمر الطائر. سيكون لحم الدجاج الصغير جاهزًا خلال 20-30 دقيقة ، ولحم طائر عمره عام واحد في 50-60 دقيقة ، لكن الأمر سيستغرق 2-3 ساعات لطهي الدجاج القديم محلي الصنع.

ستجد على موقعنا مجموعة متنوعة من الوصفات لطهي حساء الدجاج - من الكلاسيكية إلى الأكثر غرابة. في كل مرة تقوم فيها بتغيير مكونات إضافية ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من حساء الدجاج. لذلك يمكننا القول بكل ثقة أن حساء الدجاج لن يمل أبدًا!

يكمن سر الحساء اللذيذ في المرق. اطبخ شوربة الحنطة السوداء في مرق الدجاج مع الخضار واستمتع بالدورة الأولى اللذيذة. سهل وسريع ومرضي.

هناك وصفات أسميها عالمية. أي أن تلك الأطعمة لذيذة وصحية ويحبها الجميع ، والأهم من ذلك أنها سريعة وسهلة التحضير. حساء كرات الدجاج والشعيرية - هكذا.

إذا كنت تبحث عن وصفة غير مكلفة لحساء صحي ولذيذ ، أقترح الانتباه إلى حساء الدجاج مع دقيق الشوفان في طباخ بطيء. دهون قليلة ، معالجة حرارية بسيطة بدون تحميص ، نتائج ممتازة!

حساء الحنطة السوداء البسيط والغذائي مع مرق الدجاج مناسب لقائمة يومية أو مسائية للأطفال والكبار. يتضح أن الحساء غني ورائع جدًا ولذيذ في المنزل.

إذا تمكنت من شراء أعناق الدجاج ، فأقترح صنع حساء فاتح للشهية منها. سيعطي السميد الطبق ملمسًا رقيقًا. أطبخه في طباخ بطيء ، لكن في مقلاة عادية سيصبح لذيذًا تمامًا.

ما الذي يمكن أن يكون أكثر صحة من مرق الدجاج منزلي الصنع؟ بلا شك حساء دجاج مع إضافة الخضار والأعشاب. طبق مثالي للبالغين وذواقة صغيرة.

حساء الأرز هو أول طبق شائع جدًا لتناول طعام الغداء في كل منزل. لكنك تريد بعض التنوع ، شيئًا غير عادي ولذيذ في نفس الوقت ؟! لا تتردد في طهي شوربة الدجاج مع أرز غيوم الجبن! ...

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من مرق الدجاج الغني مع الزلابية الطرية والطرية؟ اليوم سنثري لوحة التذوق للدورة الأولى بإضافة بعض بذور السمسم إلى عجينة الزلابية.

طبق سميك ، "يستحق ملعقة" ، حساء دسم مع التوابل والتوابل اللذيذة سيكون مفيدًا بعد العودة إلى المنزل من المشي ، واستنشاق هواء الربيع المنعش ، والذي لا يزال خادعًا للغاية ، بدا دافئًا بالفعل ، ولكن هذا الجميع ...

حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة والبسكويت لذيذ ، مرضي ، حار. يتم تحضير هذا الحساء محلي الصنع بسرعة وسهولة ، ولا يتطلب معرفة خاصة بالطهي. الوصفة مناسبة حتى لحفل عشاء.

يجب أن يكون حساء البيض مع الدجاج في دفتر كل ربة منزل ، خاصة إذا كان هناك أطفال في الأسرة. يساعد هذا الحساء الفاتح للشهية واللذيذ على تجديد الطاقة بعد يوم شاق من العمل. حتى أولئك الذين لا يحبون الدورات الأولى سيحبونها.

شق الخريف طريقه إلى المدينة بشكل غير محسوس ، حيث غمر المربعات بالذهب. الصيف الهندي على قدم وساق. خيوط رقيقة من أنسجة العنكبوت تطير في الهواء. سماء صافية وهواء مسكر! الأيام الدافئة الماضية. استمتعت بهذه الأيام ، أردت التقاط ...

أضف مجموعة متنوعة إلى قائمة الصيف الخاصة بك وقم بإعداد هريس شوربة الدجاج والخضروات. يتم تقديم هذا الحساء في أفضل مطاعم أوروبا الغربية ؛ وقد اكتسب بجدارة شعبية بين مضيفات بلدنا.

تعتبر chowders سميكة ودسمة (chowders الأمريكية) المفضلة لعائلتي. تنوعها رائع ، والقشدة المضافة إلى المرق تجعل هذه الشوربات أكثر نعومة وحساسية وغنية جدًا. لأن البودرة تحتوي عادة على الكريمة ، المرق ...

حساء السورال الأخضر بالدجاج هو أول طبق سوف يفاجئك بسرور بطعمه غير العادي. والميزة الرئيسية لحساء الملفوف هذا ، أو ببساطة حساء الخضار مع حميض ، هي بساطة تحضيره. ...

يمكن أن تتضمن وصفة حساء مرق الدجاج استخدام منتجات مختلفة تمامًا. شخص ما يصنع هذا الطبق من المعكرونة ، شخص ما مع الأرز ، وآخر يستخدم الشعيرية أو الزلابية أو البيض المخفوق على الإطلاق.

اليوم سنصف عدة خيارات لصنع حساء الدجاج. أي واحد تستخدمه لطاولة الطعام متروك لك.

شوربة مرق الدجاج: الوصفة

في أغلب الأحيان ، توضع المعكرونة في مرق الدجاج. مثل هذا الطبق يشبع الجسم جيدًا ، لكن في نفس الوقت لا يساهم في ظهور الشعور بالثقل في المعدة.

إذن ما هي المكونات التي تحتاجها لصنع وصفة حساء الدجاج المعكرونة؟ لهذا الطبق نحتاج:

• بيضة خام كبيرة - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - من 3 أكواب ؛

تحضير مرق لحم الدجاج

تستحق وصفة حساء مرق الدجاج استخدام هذه الوصفة إذا كنت تعرف كيفية تقطيع نودلز البيض إلى شرائح رفيعة. خلاف ذلك ، يجب شراؤها من المتجر.

قبل إضافة منتج دقيق إلى المرق ، يجب تحضيره بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم غسل حساء الدجاج المذاب تمامًا جيدًا ويتم قطع جميع العناصر غير الضرورية. ثم توضع في قدر ، وتُسكب بالماء وتُغلى. يتم إزالة الرغوة المتكونة خلال هذه العملية بعناية.

يُضاف الملح والبصل المفروم إلى المرق ويُغلى على نار خفيفة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، يُخرج الدجاج الطري ويُبرد ويُقطع إلى أجزاء.

صنع نودلز البيض محلية الصنع

توصي وصفة حساء مرق الدجاج هذه باستخدام نودلز البيض الحقيقية محلية الصنع. للقيام بذلك ، اخفقي بيضة دجاج ، وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من الماء العادي والملح ودقيق القمح. بعد خلط جميع المكونات بيديك ، تحصل على عجينة رائعة جدًا. يتم لفها على لوح ، وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. في النهاية ، يتم وضع المنتج المجفف في غربال ورجه بقوة.

المرحلة النهائية في التحضير للدورة الأولى

تعرف العديد من ربات البيوت وصفة حساء مرق الدجاج. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيف يجب صنع هذا الطبق باستخدام المعكرونة الحقيقية محلية الصنع.

بعد أن يصبح مرق اللحم جاهزًا ، من الضروري وضع اللحم المفروم وبعض الخضر فيه. ثم اسكب بعض نودلز البيض في المقلاة. حتى تغلي المكونات ، يوصى بطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم إخراجها من الموقد وتركها تحت الغطاء لفترة من الوقت.

قدمي شوربة الدجاج

الآن أنت تعرف أسهل وصفة حساء الدجاج. يمكنك العثور على صورة لهذا الطبق في هذا المقال.

بعد إعداد عشاء من الدجاج والمعكرونة محلية الصنع ، تُسكب في أطباق عميقة وتُقدم ساخنة للضيوف. بالإضافة إلى هذا الطبق ، يقدمون وعاءًا مع البصل الأخضر الطازج والبقدونس والشبت.

خيار طهي آخر

ماذا لو كانت ربات البيوت لا يعرفن كيف يطبخن ويقطعن نودلز البيض محلية الصنع بمفردهن؟ في هذه الحالة ، نوصيك بتدوين وصفة حساء الدجاج بالشعيرية. يتم تحضير هذا الطبق بنفس طريقة تحضير الطبق السابق. ومع ذلك ، في النهاية ، لا ينبغي إضافة المعكرونة إلى المرق ، ولكن يجب إضافة الشعيرية العادية التي يتم شراؤها من المتجر. يُنصح بطهيها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق بعد الغليان.

وصفة شوربة مرق الدجاج خطوة بخطوة مع الزلابية

حساء الزلابية هو الطبق المفضل ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. لتحضيره نحتاج:

• حساء الدجاج المجمد - ½ ذبيحة صغيرة ؛
• بصل صغير - رأس واحد ؛
• مياه الشرب الباردة - 2.5 لتر ؛
• بيضة خام كبيرة - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - 3 ملاعق حلوى ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 35 مل ؛
• ملح الطعام والفلفل المطحون - يضاف حسب التقدير ؛
• خضروات طازجة (بصل ، بقدونس ، شبت) - تقدم.

صنع مرق اللحم

حساء مرق الدجاج ، الوصفة التي ندرسها ، تبين أنها مرضية للغاية وعطرة. لتحضيره ، يتم إذابة جثة الدجاج تمامًا ، وتنظيفها من العناصر غير الصالحة للأكل ، ثم توضع في قدر مع الماء ، وتُملح وتُغلى. بعد ذلك ، تُزال الرغوة من المرق وتُغلى تحت الغطاء لمدة ستين دقيقة. بعد مرور الوقت ، يتم إخراج الدجاج الطري إلى الخارج وتبريده وتقطيعه إلى قطع وإعادته إلى المقلاة.

تحضير الزلابية وإضافتها للمرق

بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، ابدأ في طهي الزلابية. للقيام بذلك ، يتم خفق بيضة الدجاج بقوة ، وتمليحها وخلطها مع الدقيق. والنتيجة هي عجينة لزجة للغاية. يتم وضعها في مرق شديد الغليان في أجزاء صغيرة. بعد ست إلى سبع دقائق من إضافة كل الزلابية ، يُرفع الطبق عن الموقد ويترك تحت الغطاء.

نحن نقوم بالتحميص

وصفة حساء الدجاج التي ندرسها (يمكنك العثور على صورة للطبق النهائي أدناه) لا تتضمن استخدام الدجاج والزلابية فحسب ، بل تشمل أيضًا الخضار مثل الجزر والبصل. يتم تنظيفها ثم تقطيعها على مبشرة وبسكين حاد على التوالي. بعد ذلك توضع الخضار في مقلاة بالزيت وتُقلى جيداً. بعد نكهة المكونات بالبهارات ، تضاف إلى حساء الدجاج المطبوخ بالفعل وتخلط جيدًا.

خدمة الدورة الأولى القلبية

حساء معطر مع الزلابية والمقلية يوزع على أطباق ويقدم على الفور لتناول العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، ينضج هذا الطبق بالكثير من الأعشاب الطازجة ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز.

صنع طبق شهي بالبيض وحبوب الأرز

بالتأكيد يعرف العديد من ربات البيوت وصفة حساء مرق الدجاج بالبيض. بعد كل شيء ، تم صنع هذا الطبق من قبل أمهاتنا وجداتنا. إذا لم تكن قد جربت مثل هذا المرق من قبل ، فسيتم عرض طريقة تحضيره على انتباهك الآن.

لذا فإن وصفة حساء مرق الدجاج مع الأرز تتطلب استخدام:

• حساء الدجاج المجمد - ½ ذبيحة صغيرة ؛
• المصابيح الصغيرة - رأس واحد ؛
• مياه الشرب الباردة - 2.5 لتر ؛
• بيض نيء كبير - 1 قطعة ؛
• أرز كبير طويل - 1/3 كوب ؛
• جزر كبير - 1 قطعة ؛
• بطاطس - درنة متوسطة ؛
• ملح الطعام والفلفل المطحون - أضف حسب تقديرك ؛
• أعشاب طازجة (بصل ، بقدونس ، شبت) - تقدم.

طبخ مرق اللحم اللذيذ

لتحضير حساء غني ، يتم إذابة جثة الدجاج تمامًا ، ثم يتم غسلها جيدًا وإزالة جميع العناصر غير الضرورية. بعد ذلك ، توضع في قدر عميق وتُسكب بالماء وتُغلى. بعد إزالة الرغوة من سطح المرق ، تغلق بغطاء وتغلى لمدة أربعين دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يتم إخراج اللحم القاسي وتبريده وتقطيعه إلى أجزاء. بعد ذلك ، توضع مرة أخرى في المرق ، ثم يضاف الأرز الطويل المملح والمغسول جيدًا والبطاطس المقطعة والجزر المبشور والبصل المفروم. بعد خلط المكونات ، غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح الحبوب والخضروات طرية تمامًا وقابلة للاستخدام.

الخطوة الأخيرة في تحضير شوربة غنية ولذيذة

بعد طهي جميع المكونات الرئيسية ، يجب أن تبدأ في وضع بيض الدجاج في المرق. للقيام بذلك ، يتم خفقه جيدًا بشوكة أو خلاط ، ثم يتم دمجه مع البصل الأخضر المفروم والشبت والبقدونس. في النهاية ، تُسكب الكتلة الناتجة بعناية في مرق اللحم المغلي مع الأرز والخضروات. لمنع تكتل البيضة وتشكيل كتلة ، في عملية وضعها ، يوصى بتقليب مرق الدجاج جيدًا بملعقة كبيرة. سيساهم هذا الإجراء في التوزيع المتساوي للمنتج. نتيجة لذلك ، ستحصل على شوربة لحم غنية ولذيذة للغاية مع رقائق بيض ظاهرة.

أخيرًا وليس آخرًا ، يجب إضافة البهارات السوداء إلى المرق ، ثم إزالتها من على النار ، وإغلاقها بإحكام بغطاء وتركها جانبًا لفترة من الوقت.

كيف يجب تقديم حساء الأرز بالبيض؟

كما ترى ، فإن صنع حساء الدجاج منزلي الصنع لا يستغرق الكثير من الوقت. بعد أن يصبح مرق اللحم بالخضار والحبوب والبيض جاهزًا ، يُسكب بجرأة في أطباق. يتم تقديم هذا الطبق على المائدة فقط في حالة ساخنة ، إلى جانب شريحة من الخبز وملعقة من القشدة الحامضة الطازجة.

يمكنك طهي حساء الدجاج ليس فقط بإضافة المعكرونة محلية الصنع أو المشتراة من المتجر والزلابية وحبوب الأرز والبيض ، ولكن أيضًا مع المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم صنع مرق اللحم دون إضافة أي مكونات. يُخرج الدجاج منه ، ويوزع السائل كله في أوعية أو أطباق. بعد تتبيلها ونكهة المرق العطري بالأعشاب الطازجة ، يتم تقديمها إلى المائدة مع الفطائر ومنتجات الدقيق الأخرى. كقاعدة عامة ، يتم استخدام هذه الوجبة من حساء الدجاج في المطبخ الشرقي. على الرغم من حقيقة أن المرق فارغ ، إلا أنه لا يزال يشبع جسم الإنسان جيدًا ويمنحه الكثير من القوة. بالعافية!

من الصعب العثور على أي جزء من الدجاج يستحيل صنع حساء الدجاج منه. حساء صدر الدجاج ، حساء قلب الدجاج ، شوربة الدجاج الفيليه ، حساء مخلفات الدجاج ، حساء أجنحة الدجاج ، حساء كبد الدجاج ، حساء عنق الدجاج ، حساء فخذ الدجاج يتم تحضيرها. وصفات حساء الدجاج مدهشة في تنوعها. في الواقع ، كل مطبخ وطني لديه حساء الدجاج الخاص به في ترسانته. أهم شيء في حساء الدجاج هو مرق الدجاج. بعد عمل مرق لذيذ ، يمكنك عمل حساء الفطر مع مرق الدجاج أو حساء الخضار مع مرق الدجاج. بالإضافة إلى المرق ، يتم استخدام لحم الدجاج أيضًا. على سبيل المثال ، يمكنك صنع حساء من زلابية الدجاج وحساء الدجاج المهروس وشوربة كرات اللحم بالدجاج. وصفة شوربة الدجاجبالإضافة إلى المرق ولحوم الدجاج ، يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات والحبوب والمكونات الأخرى. بعد اختيار ما تفضله ، يمكنك البدء في طهي شوربة الدجاج بالشعيرية ، شوربة الدجاج بالشعيرية ، شوربة الدجاج بالفطر ، شوربة الدجاج بالبطاطس ، شوربة الدجاج بالفطر ، شوربة الدجاج بالباستا ، شوربة الدجاج بالخضروات ، شوربة الدجاج بالفاصوليا ، شوربة الدجاج مع ملفوف ، شوربة دجاج بالجبن ، شوربة دجاج بالطماطم ، شوربة دجاج بالبطاطس ، شوربة دجاج بالعدس ، شوربة دجاج بالكوسا ، شوربة دجاج مع زلابية ، شوربة دجاج بالجبنة الذائبة. بضع كلمات عن كيفية طهي حساء الدجاج اللذيذ. حساء الدجاج اللذيذ ، بالطبع ، مصنوع من الدجاج محلي الصنع. يجب تصريف الماء الأول لتوضيح المرق. عادة ما يتم تحضير مكونات حساء الدجاج بشكل منفصل ، ثم تتبيلها بمرق الدجاج ، وبعد ذلك يتم تحضير حساء الدجاج. لذيذ حساء الدجاجسوف تساعد التوابل على الطهي ، كما أن حساء الدجاج يتناسب مع الكريمة. حسنًا ، أفضل طريقة للإجابة على الأسئلة هي كيفية طهي حساء الدجاج ، وكيفية طهي حساء الدجاج ، وكيفية طهي حساء الدجاج ، وكيفية طهي حساء الدجاج ، والوصفة بالصور.

تريد العديد من النساء معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء الدجاج. نظرًا لوفرة المكونات الممكنة (يوجد حساء دجاج بالبيض ، شوربة دجاج بالحنطة السوداء ، شوربة دجاج مع أرز ، حساء كريمة الدجاج ، شوربة دجاج مع نودلز محلية الصنع ، حساء دجاج مع كرات اللحم) ، من الصعب تقييم حساء الدجاج في هذا حاسة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في حساء الدجاج بالشعيرية هو نفسه ، لكن وصفة حساء الدجاج بالشعيرية ، وحساء الدجاج المهروس ، وحساء الدجاج المعكرونة ، وصفة شوربة حساء الدجاج ، ستزود جسمك بكمية مختلفة تمامًا من السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية 100 مل من مرق الدجاج هو في المتوسط ​​20 سعرة حرارية ، ولكن يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على أجزاء الدجاج التي تُصنع منها المرق وما إذا كنت قد قمت بتصفية المرق الأول. على سبيل المثال ، سيكون حساء صدور الدجاج وحساء رقبة الدجاج وشوربة فيليه الدجاج وحساء قوانص الدجاج مختلفة جدًا في البداية من حيث السعرات الحرارية. وبالتالي ، يمكنك طهي حساء الدجاج الخفيف أو حساء الدجاج الغذائي ، أو يمكنك صنع حساء غني بالدهون.

يعد حساء الدجاج أحد أشهر الدورات الكلاسيكية الأولى في جميع مطابخ العالم تقريبًا. سيساعد أي شخص على استعادة قوته أثناء مجهود بدني بارد ، كما يمتصه الجسم تمامًا. طهي الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ويمكنك إضافة أي شيء إليه: الشعيرية واللحوم والبيض والجبن.

كيف تطبخ حساء الدجاج

لجعل الطبق لذيذًا ، عليك أن تتعلم كيفية طهيه بشكل صحيح ، على الرغم من أنهم يقولون إنه يكاد يكون من المستحيل إفساد حساء الدجاج. من الضروري التأكد من أن لحم الدواجن لديه الوقت للوصول إلى الحالة المرغوبة ، وأن المرق ليس غنيًا جدًا. لن يتسبب طهي حساء الدجاج في مشاكل لا داعي لها إذا اتبعت التوصيات البسيطة للطهاة ذوي الخبرة. يمكنك محاولة الابتعاد عن الوصفة الكلاسيكية وطهي الطبق الأصلي بمنتجات وتوابل مختلفة. في هذه الحالة ، سيظهر الحساء بالطريقة التي تم تصويره بها في صورة مجلات الطهي.

كم من الوقت لطهي مرق الدجاج

أهم مكون في أي حساء هو المرق ، حيث يعتمد مذاقه وجودته بشكل مباشر على وقت الطهي. على سبيل المثال ، إذا هضمت أساس الطبق المستقبلي ، فستحصل على كتلة غائمة لا طعم لها وغير عطرية. يفكر الكثير من الناس في مقدار طهي حساء الدجاج بحيث يكون شفافًا وليس غنيًا جدًا. كل شيء بسيط للغاية - يتم تحضير طبق دواجن في غضون 2-3 ساعات ، و 60-80 دقيقة كافية لطبق يتم شراؤه من المتجر.

كم من الوقت لطهي الدجاج

بالإضافة إلى المرق اللذيذ والغني ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الدجاج من أجل الحساء حتى يصبح طريًا ولذيذًا. يجب أن يتم طهي الطائر في قطع منفصلة ، وكلما زاد عددهم ، سيصبح الحساء أكثر بدانة. ينضج الدجاج بهذا الشكل لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا كان اللحم من دواجن ريفية ، فسيستغرق طهيه ما يصل إلى ساعتين ، وسيكون لدى الفراريج وقت للطهي في غضون ساعة واحدة. أولئك الذين يريدون طهي طائر كامل سيضطرون إلى الانتظار لمدة ساعة ونصف.

حساء الدجاج - وصفة مع الصورة

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير حساء الدجاج اللذيذ بسرعة وسهولة مع إضافة جميع أنواع المنتجات ، من المرق الكلاسيكي إلى طبق من البطاطس ، والمعكرونة ، وكرات اللحم ، والفطر ، والحنطة السوداء ، وما إلى ذلك. منتج غذائي ، لذلك لن يؤذي الحساء الساخن حتى أولئك الذين يراقبون شكلهم بعناية. من السهل اتباع وصفات حساء الدجاج ، ولكن من المهم جدًا طهي مرق لذيذ بشكل صحيح ، لذلك عليك اتباع توصيات الطهاة ذوي الخبرة.

في مرق الدجاج

بالمعنى الكلاسيكي ، يمكن تسمية الحساء البسيط المطبوخ على الدجاج دون إضافة منتجات إضافية بالمرق. ولكن إذا أضفت اللحم والبيض المسلوق وقليل من الجزر إليها ، فستحصل على يخنة كاملة ولذيذة جدًا. كثير من الناس على هذا الكوكب يتناولون مثل هذا الطبق الغذائي كل يوم ، لأن المرق يساعد على التعافي من المرض ، واستعادة القوة بعد ممارسة الرياضة ، ويحبها الأطفال كثيرًا. كيف تطبخ مرق الدجاج باللحم حسب الوصفة الكلاسيكية؟ بسيط جدا!

مكونات:

• دجاج - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الشبت - 0.5 حفنة ؛
• ملح / فلفل - حسب الرغبة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• مكعب مرق - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اشطف لحم الدجاج بالماء الدافئ.
2. نضع الماء النظيف في قدر ونضع اللحم على نار متوسطة.
3. بعد غليان الماء ، قم بإزالة الرغوة الأولى بملعقة.
4. أضف بصلة (كاملة) إلى المرق.
5. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. يغسل الجزر ويقطع إلى مكعبات ويوضع في قدر.
7. ضعي البيضة على التوازي حتى تغلي.
8. لنكهة أكثر ثراءً ، أضف مكعب مرق (يمكنك استخدام الملح كبديل).
9. قلّب الحساء من حين لآخر.
10. في نهاية الطهي ، جرب طبق الملح وأضف الخضار المفرومة جيدًا.
11. يقدم في وعاء عميق مع نصف بيضة مسلوقة.

بالشعيرية

تعتبر الشعيرية من أكثر المكونات شيوعًا التي تضاف إلى الحساء ، ويمكن أن تكون إما معكرونة محلية الصنع أو معكرونة يتم شراؤها من المتجر. من الأفضل شراء أصغر منتجات القمح التي تحتاج إلى طهيها لبضع دقائق فقط ، قبل تقديم الطبق مباشرة على الطاولة (حتى لا يكون لديهم وقت للغليان). شوربة الشعيرية الخفيفة بالدجاج سهلة التحضير.

مكونات:

• معكرونة صغيرة - 70 جم ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البهارات الحارة وورق الغار والملح - اختياري ؛
• زبدة - 20 جم.

طريقة طهو:

1. ضعي الثدي المغسول في وعاء للطهي ، واسكبي ثلاثة لترات من الماء النظيف والملح واشعلوا النار.
2. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة على الفور ، وخفض الحرارة ، واطهي لمدة 30 دقيقة.
3. ابشر الجزر بمبشرة ناعمة ، قطع البصل إلى قطع صغيرة.
4. تقلى الخضار في مقلاة بالزبدة لمدة 5 دقائق (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).
5. يُرفع الدجاج عن المرق ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُمزج مع القلي ويُعاد إلى المقلاة.
6. تُضاف الشعيرية وتُطهى لمدة 4-6 دقائق حتى تنضج بالكامل.
7. تتبل حسب الذوق ، تقدم.

مع البطاطس

وصفة كلاسيكية أخرى ليوم الصيام هي حساء الدجاج مع البطاطس ، وهو سريع وسهل التحضير. سيصبح الطبق دسمًا ، ولكنه أيضًا خفيف في نفس الوقت: خيار الغداء الغذائي سوف يرضي جوعك وفي نفس الوقت لن يترك أي ثقل. لن يتم قلي أي من المكونات ، لذا فإن فوائد الطبق للجسم ستكون قصوى.

مكونات:

• دجاج (فيليه) - 350 جم ؛
• بطاطس - 250 جم ؛
• ملح / فلفل - حسب الرغبة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الخضر (الشبت) - 0.5 حفنة ؛
• بصل - 1-2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح الفيليه ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. نحرر البصل من القشر ، يقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع الجزر جيدًا أيضًا.
4. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة.
5. في قدر متوسط ​​الحجم ، اسحب لترًا من الماء النظيف ، أرسل الفيليه المفروم هناك.
6. يُغلى المرق المستقبلي في الغليان ، وإزالة الرغوة بملعقة أو ملعقة مشقوقة.
7. استمر في القشط بشكل دوري طوال عملية التخمير.
8. عندما يكاد اللحم يغلي ، أرسل الخضار المقطعة إلى الماء المغلي.
9. اسلقي الحساء حتى تنضج البطاطس (حوالي نصف ساعة).
10. 15 دقيقة قبل النهاية ، ملح ، فلفل ، رمي في ورق الغار.
11. قدميها على الطاولة مع رش الحساء بالشبت المفروم.

شوربة النودل

لجعل هذا الطبق لذيذًا ، من الأفضل طهي المعكرونة بنفسك في المنزل. لا يوجد شيء معقد في هذه العملية: اعجن العجين من البيض والدقيق والماء والملح والزيت النباتي ، ولفه رقيقًا ومقطع إلى شرائح ضيقة. حساء الدجاج المعكرونة مع الخضار المتنوعة هو طبق خفيف مناسب لكل من البالغين والأطفال. كيف تصنع حساءً لذيذًا يشبه صورة مكبس الطعام؟ أسهل من السهل!

مكونات:

• المعكرونة محلية الصنع - 300 جم ؛
• دجاج - 0.5 كجم ؛
• البقدونس / الشبت - نصف حفنة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• قرنبيط - 150 جم ؛
• بصل صغير - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اغسل وقطع الدجاج.
2. الأجنحة ، الأرجل ، الرقبة ، توضع في قدر من الماء ، تُشعل النار ، حتى الغليان.
3. في بداية الطهي ، أضيفي بصلة كاملة في القشرة ونصف جزرة غير مقطعة وأعشاب وقرنبيط إلى المرق.
4. طهي 40 دقيقة.
5. في قدر منفصل ، اسلقي النودلز المطبوخة مسبقًا (حوالي 5 دقائق).
6. في نهاية الطهي ، أضيفي المعكرونة ، مبشورة نصف الجزر إلى المرق.
7. قدم حساء المعكرونة على المائدة.

مع الزلابية

يعد الحساء اللذيذ مع الزلابية في مرق الدجاج مثاليًا لوجبة الغداء. سيحبها كل من البالغين والأطفال بالتأكيد ، حيث يمكن العثور على هذا الطبق غالبًا في رياض الأطفال. تحتاج أولاً إلى صنع زلابية حساء الدجاج بنفسك ، ولهذا تحتاج فقط إلى خلط المكونات التالية:

• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت - 20 جم
• ملح - حسب تقديرك.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• ملح - اختياري.

طريقة طهو:

1. اغلي الثديين لمدة 30-40 دقيقة في لترين من الماء النظيف.
2. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم والفلفل - بنفس الطريقة.
3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والجزر إلى شرائح ، ويقطع الخضر.
4. أخرج اللحم المطبوخ من المرق وأرسل الخضار والأعشاب إلى المقلاة.
5. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف البطاطس.
6. بعد أن تصبح البطاطس طرية ، ضعي الزلابية في الحساء ، واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
7. تخدم على الطاولة.

مع كرات اللحم

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى دجاج مفروم يمكنك صنعه بنفسك أو شرائه جاهزًا في متجر البقالة. أفضل طريقة للخروج هي طحن اللحم في مفرمة اللحم في المنزل حتى تتأكد من أن الطائر طازج. شوربة كرات اللحم المفروم هي طبق ساخن خفيف ولذيذ مناسب لعشاء عائلي. حتى الطاهي المبتدئ لن يكون قادرًا على تحضير هذا الحساء.

مكونات:

• دجاج مفروم - 300 جم ؛
• مرق اللحم - 1 لتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• ملح / فلفل / أعشاب - حسب الرغبة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. تحضير الخضار للتتبيل: يقطع البصل أصغر ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. يقلى البصل والجزر في مقلاة بزيت دوار الشمس.
3. يخلط نصف البصل المقلي مع الأعشاب والتوابل مع اللحم المفروم ويضاف بيضة.
4. شكل كرات صغيرة مرتبة من اللحم المفروم عن طريق ترطيب يديك بالماء.
5. قم بغلي المرق المحضر (إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك طهيه مباشرة من اللحم المفروم) في قدر ، وإزالة الرغوة ، وإضافة البطاطس أولاً ، وبعد 10 دقائق جميع المكونات الأخرى.
6. يغلي لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء.
7. في النهاية ، دع حساء الدجاج ينقع جيدًا.

في طباخ بطيء

في الآونة الأخيرة ، أصبح جهاز الطهي متعدد الوظائف مساعدًا خاليًا من المتاعب في المطبخ. بفضلها ، يمكنك طهي أي شيء يرغب فيه قلبك تقريبًا. حساء الدجاج في طباخ بطيء هو طريقة سريعة وسهلة لطهي طبقك المفضل دون عناء إضاعة الوقت في الوقوف على الموقد. طور المصنعون سابقًا وضعًا منفصلاً لطهي أي يخنة: سيحدد الجهاز نفسه درجة الحرارة المطلوبة ويختار تقنية طهي حساء الدجاج.

مكونات:

• مجموعة شوربة الدجاج - 400 جم ؛
• ماء مقطر - 2 لتر ؛
• البصل والجزر (يمكنك استخدام الكورية للتوابل) - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• شعيرية صغيرة - 0.5 كوب.

طريقة طهو:

1. على الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "القلي" ، واقلي الجزر والبصل المفروم (استخدمي كمية قليلة من الزيت النباتي).
2. املأ وعاء الآلة بالماء ، ضعي الدجاج ، البطاطس المقطعة فيه.
3. اضبط وضع الحساء على ساعة واحدة.
4. نصف ساعة قبل النهاية ، افتح غطاء الطباخ ، ضع الشعيرية هناك.
5. بعد أن تبلغك الآلة بنهاية الطهي ، قدم الحساء على الطاولة.

بالأرز

يمكن أن يكون حساء الدجاج مع الأرز سهل التحضير ولذيذ للغاية. إذا كان شخص ما لا يحب هذه الحبوب ، فيمكن استبدالها بالحنطة السوداء أو الشعير اللؤلؤي أو البقوليات - الفاصوليا ، قاعدة البازلاء ، الحمص. يمتزج الأرز والدجاج جيدًا بالنكهات ، وإذا قمت بطهيهما كطبق ساخن ، فستحصل على وجبة غداء خفيفة وغذائية ومغذية أيضًا. إذا تم التتبيل بمكون آخر - الجبن المطبوخ - فسوف يمنح الحساء نعومة ولزوجة لطيفة.

مكونات:

• أرز - 200 جم ؛
• دجاج (خاصرة) - 400 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• ملح / فلفل - حسب الرغبة ؛
• الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل منهما ؛
• جبنة مطبوخة - 250 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب فيليه الدجاج بالماء والملح والفلفل ويُغلى المزيج.
2. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع الدجاج من المرق.
3. يوضع الأرز (المغسول) في سائل مغلي ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق.
4. في موازاة ذلك ، ابشر الجزر وقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
6. نضع الجزر والبطاطس في المرق ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُضاف اللحم والجبن الذائب.
7. عندما تصبح البطاطس في حساء الدجاج جاهزة ، يمكنك إيقاف تشغيلها وتقديمها على المائدة.

مع فطر

لا أحد يستطيع مقاومة هذا الطبق. يحظى حساء الكريمة بالفطر والدجاج بشعبية لدى معظم الطهاة المحترفين ويتم تقديمه أيضًا في العديد من المطاعم حول العالم. في المنزل ، من السهل تحضير الحساء الكثيف. لحساء الفطر في مرق الدجاج ، استخدم الفطر ، الفطر ، فطر البورسيني أو الفطر للاختيار من بينها.

مكونات:

• فخذ الدجاج - 1 قطعة ؛
• الفطر - 100 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• جذر الكرفس - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اغمس الرجل في الماء المغلي المملح لمدة 40 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، نقطع الفطر إلى قطع.
3. يقطع الكرفس ويقطع الجزر إلى شرائح والبطاطس إلى مكعبات.
4. يقلى البصل والكرفس والفطر بقليل من الزيت.
5. مكس مرق وجبنة ذائبة.
6. اغلي جميع المكونات في وعاء واحد حتى تنضج البطاطس.
7. يُمزج الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
8. قدم الحساء المهروس على المائدة.

حساء الدجاج اللذيذ - أسرار الطبخ

بعض النصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة لمساعدتك في تحضير حساء الدجاج اللذيذ:

1. عند تحضير الحساء ، يجب وضع جميع المنتجات في الماء المغلي. يساعد السائل البارد على أكسدة الفيتامينات بشكل أسرع.
2. أضف المنتجات في أوقات مختلفة. تحتاج بعض أنواع الطعام إلى طهيها لفترة أطول من غيرها. يتم لصق الظل الجبني بسرعة - يكفي لمدة 5 دقائق.
3. تضاف التوابل وورق الغار في نهاية الطهي. خلاف ذلك ، سوف يفقدون نكهتهم.

فيديو

• نصف دجاجة (يفضل محلية الصنع) أو ذبيحة صغيرة ،
• 4 درنات متوسطة من البطاطس ،
• 1-2 جزر
• 1-2 لمبات
• الشعيرية ،
• جذر الكرفس - اختياري
• جذر البقدونس - اختياري
• بهارات وجذور أخرى حسب ذوقك ،
• ثوم،
• ورقة الغار.

عملية الطهي:

قبل تحضير حساء الدجاج ، يجب غسل الذبيحة المحضرة أو أجزائها تحت الماء الجاري. افحص مسبقًا ما إذا كان الريش لا يزال على الجلد - نظفه أو احرقه.

من المستحسن أن يكون الدجاج محلي الصنع وألا يكون في الثلاجة. ستكون المخلفات إضافة لطيفة: البطين ، والكبد ، والقلب ، وإذا أردت - أقدام الدجاج.

نضع اللحم المحضر في قدر ، يُسكب الماء ويُشعل النار. يوجد أيضًا جزرة وجذور كاملة مقشرة إذا قررت استخدامها. استخدم البصل المقشر كله. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة وإلا ستصبح المرق عكرًا.

ثم اتبع ما يلي: إذا تم شراء الدجاج من المتجر ، اطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى حتى ينضج نصفًا ، ثم ضعي الخضار في المرق. إذا كان الدجاج محضّرًا في المنزل ، ولونه أصفر ، اطهيه لمدة ساعة على الأقل ، وعندما يصبح اللحم جاهزًا ، سيأتي دور الخضار.

اخرج الدجاج المسلوق.

دعونا نقطعها إلى قطع.

تحضير الخضار والمعكرونة. تقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات ، والجزرة الثانية على شكل دوائر.

لقد استخدمت نوعين من المعكرونة: نودلز البيض وشعيرية الحنطة السوداء الرقيقة.

ضع شرائح الجزر في المقلاة. بعد 10 دقائق ، نرسل البطاطس ولحم الدجاج إلى مرق الدجاج. اطهي كل شيء معًا حتى تنضج البطاطس نصفها.

الآن بضع كلمات عن الشعيرية. النسخة المثالية من هذا الحساء هي نودلز البيض محلية الصنع. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط البيض والدقيق والملح وقليل من الماء (يمكنك استخدام المياه المعدنية). دع المعكرونة تجف أثناء طهي الدجاج. إذا كان الوقت ينفد ، استخدم المعكرونة الجاهزة.

يُملح الحساء ويُسكب في الشعيرية ويُضاف ورق الغار. كوك وفقا لحزم الاتجاهات. بالنسبة للمعكرونة محلية الصنع ، يكفي إحضار المرق حتى الغليان وترك الحساء يشرب.

يُسكب الطبق العطري الأول على الأطباق ، محاولًا التقاط قطع اللحم والحوصلة.

في الختام ، القليل من النصائح:

إذا لم تتمكن من شراء دجاج محلي الصنع لتناول العشاء ، فإن الزبدة باهظة الثمن المضافة إلى المقلاة مع المعكرونة أو الشعيرية ستصحح مذاق الحساء.

مع خالص التقدير ، أنيوتا.