ما هي النسبة المئوية في الجبن الخالي من الدسم. الجبن الدايت: الأصناف والسعرات الحرارية ووصفات النظام الغذائي

8 جبن قليل الدسم

الجبن قليل الدسم مفهوم غير موجود. أي جبنة بها دهون ، والفرق في كميتها فقط. دعنا نكتشف: أي نوع من الجبن هو الأخف وزنا؟

من يهتم بشخصيته ،يختار المنتجات عالية الجودة ذات المحتوى الدهني المنخفض. وهذا هو التكتيك الصحيح. أقل دهنية ونشوية وحلوة ... والمزيد من الحركة - هذه هي صيغة التناغم.

وتجدر الإشارة إلى أن محتوى الدهون القياسي في الجبن هو 50-60 جم ​​أو 50-60٪في المادة الجافة ، بينما نقدم أجبانًا ذات محتوى دهني منخفض يصل إلى 30 جرامًا من الدهون في المادة الجافة. تحتاج إلى البحث عن هذه الجبن سواء في محلات السوبر ماركت أو في محلات البقالة باهظة الثمن.

1. الجبن قليل الدسم - التوفو - جبن الصويا(محتوى الدهون 1.5-4٪)

على الرغم من أنها مصنوعة من حليب الصويايُصنف التوفو على أنه جبن خثارة ، لأنه يشبه الجبن قليل الدسم وغير المملح في اللون والقوام. وفقًا لمحتواه ، فإن التوفو غني بالبروتينات عالية الجودة ، لذلك يمكن استبداله باللحوم بنجاح. الكالسيوم الزائد في هذا المنتج له تأثير ممتاز على الهيكل العظمي ، مما يجعل التوفو منتجًا مثاليًا لاستهلاك كبار السن من أجل الوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام.

بالإضافة إلى أن 100 جرام من جبن التوفو تحتوي على 90 سعرة حرارية فقط ،لذلك ، يوصى بإدراجه في قائمة النظام الغذائي. استبدل العديد من المشاهير منتجات الألبان والجبن بفول الصويا في وجباتهم الغذائية ، لذلك تم الآن تطوير العديد من الأنظمة الغذائية التي تتضمن تقليل استهلاك الجبن الكلاسيكي ، في حين يوصى باستخدام التوفو للاستهلاك اليومي جنبًا إلى جنب مع الأطعمة النباتية.

يدعي عدد من خبراء التغذية أيضًا خصائصه العلاجية ، لأنه ثبت بالفعل أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" (LDL) في الدم ، مما يساعد على الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.

2. الجبن قليل الدسم - الجبن القريش (محتوى الدهون 5٪)

الجبن القريش هو نوع من الجبن قليل الدسم.إنها حبة خثارة ممزوجة بالقشدة الطازجة المملحة قليلاً. يمكن استخدامه كطبق مستقل ، وكذلك لإعداد السلطات المختلفة (على سبيل المثال ، سلطة الخضار مع الجبن).

في روسيا ، يوجد أحيانًا تحت الأسماء غير الرسمية "الجبن القريش الحبيبي" و "الجبن القريش الليتواني". في الولايات المتحدة الأمريكية والدول الأوروبية (وليس فقط البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية) ، يُطلق على الجبن القريش جبن(قرية إنجليزية أو جبن قريش).

غالبًا ما يشار إليها باسم الجبن محلي الصنع.للوهلة الأولى ، يبدو الجبن القريش مثل الجبن الطازج ، لكن قوامه أكثر نعومة ، وقد يقول المرء حتى أنه كريمي ، ومذاقه أكثر ملوحة. 100 غرام من الجبن ستوفر لجسمنا 85 سعرًا حراريًا و 17 جرامًا من البروتين ، لذلك ينصح بها خبراء التغذية حتى مع أكثر الأنظمة الغذائية صرامة.

3. جبن قليل الدسم - جوديت(محتوى الدهون 7٪)

Gaudette هو جبن جديد قليل الدسم من Scherdinger ، وهو علاج سهل لمن يبحثون عن نمط حياة صحي.

تحتوي جبنة Gaudette شبه الصلبة على 7٪ دهون فقط (15٪ في المادة الجافة). هذا الجبن ذو الطعم الرقيق اللذيذ إلى حد ما مثالي لمحبي جبنة جودة الشهيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجبن سهل الهضم ويحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. لذلك ، يجب أن يكون هذا الجبن موجودًا في النظام الغذائي لكل محبي الجبن.

4. الجبن قليل الدسم - الشيشيل(محتوى الدهون 5-10٪)

شيشيل- جبن مخلل ليفي ، قوامه يشبه suluguni. يتم إنتاجه على شكل خيوط ليفية كثيفة ، ملتوية في حزم ضيقة على شكل ضفيرة ، غالبًا في شكل مدخن. غالبًا ما يتم خلط الشيشيل مع الجبن القريش أو غيره من الجبن وحشوها في أباريق أو جلود النبيذ.

في المظهر ، هذا الجبن لا علاقة له بأي شيء آخر. يتم إنتاجه على شكل خيوط بنية ليفية ، مرتبطة في حزمة. ينضج الشيشيل في محلول ملحي ، ولكن غالبًا ما يتم خلطه مع الجبن القريش أو الجبن الآخر ويحشى في أباريق أو قشرة نبيذ غير مزججة.

طعم ورائحة هذا الجبن حليب حامض ، حاد ، العجين الليفي كثيف ، سطح المنتج خشن. تحتوي الدهون فيه على ما يصل إلى 10٪ ، والرطوبة - لا تزيد عن 60٪ ، والملح - 4-8٪.

5. جبن قليل الدسم - فيولا بولار ، جرونلاندر ، فيتنس (محتوى الدهون 5-10٪)

مثل هذه الأجبان هي مجرد هبة من السماء لفقدان الوزن!لكن عليك أن تبحث عنها في المتاجر الكبيرة. تعرف على المزيد حول الجانب الآخر من العبوة - الملصق ، بعض أنواع الجبن تحتوي على 5٪ زبادي ، وليس دهون!

6. جبن قليل الدسم - الريكوتا (نسبة الدهون 13٪)

الريكوتا هو عنصر ثابت في وجبة الإفطار الإيطالية.غالبًا ما يطلق عليه الجبن ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا: فبعد كل شيء ، لا يتم تحضيره من الحليب كما كنا نعتقد ، ولكن من مصل اللبن المتبقي بعد تحضير أنواع الجبن الأخرى.

تحتوي شريحة الريكوتا ، في المتوسط ​​، على 49 سعرة حرارية و 4 جرامات من الدهون.نصفها مشبع. يحتوي محتوى هذا المنتج على أقل كمية من الصوديوم مقارنة بمنتجات الجبن الأخرى. نظرًا لقيمته الغذائية العالية وتكوينه الرائع من الفيتامينات والعناصر النزرة ، يمنح الريكوتا شعورًا سريعًا بالشبع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعرف على هذا النوع من الجبن الرائب كحامي للكبد ، لأنه يحتوي على الميثيونين ، وهو حمض أميني يحتوي على الكبريت.

7. جبن قليل الدسم -جبنة خفيفة ، فيتا (نسبة الدهون 5-15٪)

هذا الجبن ، أو بالأحرى جبن الفيتا ، هو منتج تقليدي للمطبخ اليوناني. لكنه يؤكل بسرور في العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك بلدنا. يعتبر الفيتا من الأطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 260 كيلو كالوري / 100 جرام. لكن لا يعلم الجميع أن جبن الفيتا الذي يحبونه يتم إنتاجه في النسخة الخفيفة ، على الرغم من أنه ، بصراحة ، يصعب العثور على هذا التنوع على أرفف السوبر ماركت.

ومع ذلك ، فإن الجهد الذي تبذله في البحث يبرر نفسه بالكامل. عادة ما يصنع فيتا لايت من حليب الماعز ويحتوي على 30٪ دهون فقط ، بينما يستخدم حليب الفيتا التقليدي حليب الأغنام ومن ثم 60٪ دهون. عادة ما يتم وضعها في سلطة يونانية مع الخضار والزيتون ، أو يتم استخدامها في سلطة كابريس ، حيث تحل محل جبن الموزاريلا.

إذا كنت لا تستهلك الفيتا مع الأطعمة الغنية بالدهون ، فيمكن أن يوصى به باعتباره مناسبًا تمامًا لنظام غذائي.

8. جبن قليل الدسم - أرلا ، أولترماني(محتوى الدهون 16-17٪)

تتمتع هذه الأجبان قليلة الدسم بمذاق لطيف ولطيف من الحليب الطبيعي ،الملمس كثيف وموحد مع عيون صغيرة موزعة بالتساوي. عظيم للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

عند تناول الجبن قليل الدسم ، تذكر: الأخف لا يعني المزيد. يمكنك إنقاص الوزن من الأطعمة "الخفيفة" إذا كنت حريصًا.

وما هي أنواع الجبن قليلة الدسم التي تعرفها وتأكلها؟

الجبن العادي مصنوع من الحليب والعجين المخمر الطبيعي عن طريق الشيخوخة الطويلة والشيخوخة. يحتوي هذا المنتج دائمًا على الكثير من الدهون والبروتينات. ومع ذلك ، هناك أجبان منخفضة السعرات الحرارية تكون فيها هذه المعلمات أقل من المعايير التقليدية. لذلك ، يمكن استخدامها في التغذية الغذائية وفقدان الوزن.

جبن الحبوب

في البلدان الأوروبية ، يُطلق على الجبن المصنوع من الجبن القريش مع الكريمة الطازجة المملحة اسم الجبن الريفي أو الجبن القريش. عادة ما يكون نتاج 5٪ دهون. في 100 جم 125 سعرة حرارية.

الريكوتا

نوع آخر من الجبن الرائب - الريكوتا - لا يصنع من الحليب ، ولكن من مصل اللبن. هذا منتج مفيد للمعدة والجسم كله ، حيث يوجد الميثيونين - وهو حمض أميني ضروري لعمل الكبد بشكل جيد. الريكوتا جبن منخفض السعرات الحرارية يحتوي على 8-13٪ دهون. يعطي استخدام 100 جرام 174 سعرة حرارية. إنه أفضل من الجبن العادي.

التوفو

التوفو هو جبن نباتي منخفض السعرات الحرارية. وهي مصنوعة من حليب الصويا. لذلك ، محتوى الدهون هو 6-8٪. حسب الرغبة ، فهي قريبة من جبن الأديغة أو الجبن غير المملح. بالنسبة لنظام غذائي ، هذا هو المنتج الأنسب. في 100 غرام من المنتج - 90 سعرة حرارية.

موزاريلا

جبنة الموزاريلا الإيطالية مصنوعة من الحليب منزوع الدسم. لذلك فهي عادة ما تكون 22.5٪ دهون. يباع على شكل كرات مغموسة في محلول ملحي. هناك عدة أنواع من هذا الجبن. بناءً على ذلك ، يتم تعيين مستوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإنه لا يتجاوز 149-240 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فيتا

الفيتا نوع من الجبن اليوناني. الفيتا الطبيعية زيتية. لكنهم تعلموا الآن كيفية إنتاج خيارات منخفضة السعرات الحرارية (ضوء فيتا). في ذلك ، نسبة الدهون الموجودة 5-17 وحدة. لشراء جبنة الفيتا ، يجب أن تدرس بعناية المعلومات المتعلقة بالمنتج.

شيشيل

Chechil هو نوع خاص من الجبن يتم إنتاجه على شكل خيوط منسوجة في جديلة. إنه مالح ، يشبه في هيكله suluguni. محتواها من الدهون 5-10٪. 100 غرام من الشيشيل تحتوي على 313 سعرة حرارية.

جوديت

يمكن لعشاق جبن الجودة الشهير بالكريمة الحارة استبدالها بمنتج أقل سعرات حرارية. محتواها من الدهون 15٪. في 100 غرام - حوالي 200 سعرة حرارية.

كل هذه الأنواع من الجبن مناسبة للتغذية الغذائية وتساهم في إنقاص الوزن.

إذا كنت تستخدم أي نظام غذائي لفقدان الوزن أو تحاول فقط تناول الطعام بشكل صحيح ، فلا يجب أن تأكل الأطعمة قليلة الدسم فقط ، لأن.

الشيء الوحيد الذي تحتاجه لاختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، فهي أقل نسبة من السعرات الحرارية. ستساعدك القائمة أدناه في هذا - قائمة الجبن قليل الدسم.

كما تعلم ، الجبن هو المنتج الأكثر فائدة وسهل الهضم ، فهو يحتوي على الكثير من البروتين لبناء أنسجة العضلات (أكثر من الأسماك أو اللحوم) ، والكالسيوم ، والزنك ، والفوسفور ، والفيتامينات E ، C ، A ، D ، PP ، المجموعة ب.

ومع ذلك ، من الضروري التمييز بين أنواع الجبن قليلة الدسم والدهنية. معظم أنواع الجبن التي اعتدنا عليها تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 50-70٪ (50-70 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام من المنتج). مهمة الشخص الذي يعتني بمظهره وشكله هي استخدام أجبان بحد أقصى 30٪ دهون.

الجبن قليل الدسم ومحتواها من السعرات الحرارية

الأول على قائمتنا هو جبن الصويا التوفو. هذا الجبن يحتوي على نسبة دهون من 1.5 إلى 4٪. يحتوي على كميات كبيرة وهو بديل لبروتين اللحوم. محتوى السعرات الحرارية لهذا الجبن هو 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مثالي كساندويتش لوجبة خفيفة ، فضلاً عن كونه مكونًا قيِّمًا في السلطات.

جبنة ريكوتاوهي ليست مصنوعة من الحليب منزوع الدسم كما يعتقد الكثيرون ، ولكن من مصل اللبن الذي يبقى أثناء تحضير أنواع أخرى من الجبن. نسبة الدهون فيه 8-13٪ ، ومحتوى السعرات الحرارية 174 سعرة حرارية. بالإضافة إلى الكالسيوم والفيتامينات أ والمجموعة ب ، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ميثيونين ، وهو حمض أميني أساسي للكبد. غالبًا ما يستخدم هذا الجبن في شكل سلطات وحلويات وكوجبة خفيفة مستقلة.

موزاريلامصنوع أيضًا من حليب خالي الدسم. يباع عادة على شكل كرات في محلول ملحي. تحتوي الدهون على 22.5٪ ، سعرات حرارية 149-240 ، حسب تنوع الموزاريلا.

(جبن الحبوب) يشبه حبات الجبن المطبوخ في كريمة طازجة مالحة ، لا يزيد محتواها من الدهون عن 5٪ ، ومحتوى السعرات الحرارية يصل إلى 125 سعرة حرارية. إنها محنك بالسلطات ، وتستخدم أيضًا كطبق مستقل. وغالبًا ما يشار إليها أيضًا باسم الجبن محلي الصنع أو الجبن الريفي (في الغرب ، الجبن القريش).

جبن الشيشيلينطبق أيضًا على أنواع الجبن قليلة الدسم (5-10٪ فقط). قوام هذا الجبن يشبه سولوجوني. يتم إنتاجه على شكل خيوط ليفية كثيفة ، ملتوية على شكل ضفيرة. يحتوي على الملح بكميات كبيرة ، حيث ينضج في محلول ملحي ، وغالبًا ما يباع مدخنًا. يحتوي على 313 سعرة حرارية.

أجبان قليلة الدسم فاليو بولار ، لياقة ، جرونلاندرتحتوي على ما يقرب من 148 سعرة حرارية مع نسبة دهون 5-10٪ فقط. عليك فقط البحث عنها في محلات السوبر ماركت أو محلات السوبر ماركت باهظة الثمن. واقرأ العبوة ، فبعضها قد لا يحتوي على 5٪ دهن بل 5٪ زبادي.

فيتاأو جبن خفيف. يعتبر الكثيرون الجبن منتجًا غذائيًا ، فهم يحبونه في السلطات ، خاصة باللغة اليونانية ، لكن محتوى السعرات الحرارية في الجبن العادي هو 250 سعرة حرارية مع نسبة عالية من الدهون. ظهر بديل في المتاجر: فيتا لايت (جبنة خفيفة) ، محتواها الدهني من 5 إلى 17٪ ، متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية.

أجبان قليلة الدسم أرلا ، ناتورا وفاليو ، أولترماني. يذكرنا الطعم بالحليب الطازج ، وهو منتج ممتاز لكل أولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح والحفاظ على قوامهم. محتوى السعرات الحرارية لهذه الأجبان هو 210-270 سعرة حرارية و 16-17٪ دهون.

جبن فاليو ، أولترماني

سولوجونيجبن مخلل جورجي. نسبة الدهون فيه 24٪ ، السعرات الحرارية 285 سعرة حرارية.

أعتقد أنه في قائمة الأجبان قليلة الدسم هذه ، يمكنك اختيار الجبن "الخاص بك" ، والذي سيرضيك من حيث المذاق والفوائد التي ستعود على جسمك.

أتمنى لك وجبة شهية!

- النظام الغذائي الذي يتبعه الأشخاص المصابون بأمراض الكبد والقنوات الصفراوية والمرارة هو تقييد للدهون والأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول. في المقال "" كتبت أن الأجبان الصلبة غنية بالبروتينات والمعادن ودهون الحليب والكوليسترول.

من الواضح أنك لن تأكل الكثير من مثل هذا المنتج ، بالنظر إلى أن كمية الدهون اليومية تقتصر على 90 جرامًا ، 30 منها يجب أن تكون من أصل نباتي. كيف تكون؟ هل من الممكن حقًا سحب الجبن من آخر منتج الصباح الرئيسي؟ للبدء ، حاول النظر إلى رف مختلف في المتجر. كبديل للجوداس والإيمنتال والجبن الهولندي وأنواع الجبن الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية ، أقدم الأديغي والريكوتا والفيتا الغذائية.

فيتا - 290 سعرة حرارية ، نسبة الدهون - 24٪ ، البروتينات - 17 غرام

لنبدأ من النهاية: يتم إغلاق أفضل خمسة أنواع من الجبن قليل الدسم بواسطة جبنة الفيتا - التي بدونها يستحيل تخيل سلطة يونانية. يمكن أن تصل نسبة الدهون في الفيتا إلى 50٪ ، ونحن راضون عن الخيار بنسبة 24٪.

سأحجز على الفور: الجدول رقم 5 لا يسمح بصراحة بالجبن المالح ، مثل الجبن. على الرغم من تخزين الفيتا في محلول ملحي ، إلا أنه طري في الذوق. لذلك ، لا يوجد حظر صارم عليه.

تأخذ الفيتا الكثير من حليب الأغنام ، وهو أساسها. هذا الجبن غني بالبيتا كاروتين والفيتامينات أ ، هـ ، ك ، د ، المجموعة ب ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، المنغنيز ، السيلينيوم ، لكن الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على الكالسيوم والصوديوم.

هناك العديد من بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة في الفيتا لدرجة أنها كافية تمامًا للقضاء على اضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك تلك الناجمة عن التسمم الغذائي. صحيح ، فقط جبنة الفيتا المصنوعة من حليب الأغنام الطبيعي وغير المبستر لها مثل هذه الخصائص.

موزاريلا - 160-280 سعرة حرارية ، محتوى دهني - من 17 إلى 24٪ ، بروتينات - 28 غرام

جبنة الموزاريلا الإيطالية رسمية بحتة في ترتيبنا في المركز الرابع. في الواقع ، تشترك في نفس الموقف مع الفيتا ، حيث يمكن أن يصل محتواها من الدهون إلى نفس نسبة 24٪. ولكن إذا حاولت ، يمكنك العثور على منتج غذائي يحتوي على 17٪ من الدهون.

ما هو الجيد في جبن الموزاريلا؟ يتم دمج هذا الجبن الطري الصغير مع جميع الخضروات والأعشاب وحتى التوت تقريبًا. مثل أي جبن طبيعي ، فإن الموزاريلا غنية بالفوسفور والكالسيوم ، وتحتوي على بروتين سهل الهضم وأحماض دهنية صحية. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن جبن الموزاريلا ليس مصدرًا لبكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة: حيث يتم تخمير الحليب باستخدام المنفحة ، بدون نباتات دقيقة إضافية.

! تتمتع جبنة الموزاريلا الطبيعية بفترة صلاحية قصيرة جدًا - 5-7 أيام.

إذا كان الملصق يشير إلى تاريخ انتهاء الصلاحية لأكثر من أسبوع ، فقد تمت إضافة مواد حافظة بالتأكيد إلى جبن الموزاريلا.

جبنة أديغي - 240 سعرة حرارية ، نسبة الدهون - 14٪ ، البروتينات - 19 غرام

التالي هو الجبن الأديغي. بالنسبة لي ، هذا هو الخيار الأمثل للإفطار. من المرجح أن يكون الخياران السابقان مرتبطين بوجبة خفيفة بعد الظهر أو شاي الساعة الخامسة - إنه أكثر من وجبة خفيفة. من السهل أن تبدأ يومك مع الأديغي. على عكس الموزاريلا ، يتم صنعه عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك إلى الحليب المبستر. في نفس الوقت ، طعمها هو نفس مذاق النظير الإيطالي.

تعتبر جبنة الأديغة جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي ليس فقط للمرضى الذين يتبعون النظام الغذائي رقم 5 ، ولكن أيضًا لجميع الأشخاص الذين يفقدون الوزن. يحتوي فقط على 14٪ دهون و 19 جرام بروتين ولا يحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق.

الريكوتا - 172 سعرة حرارية ، محتوى الدهون من 8 إلى 24 ٪ ، البروتينات - 11 غرام

تصنيفنا لأقل أنواع الجبن قليلة الدسم هو الإيطالي - ريكوتا. غالبًا ما يطلق عليه الجبن ، لكن لنكن صادقين ، إنه يشبه الجبن القريش. الريكوتا مصنوع من مصل اللبن ، والذي يبقى بعد تحضير أنواع الجبن الأخرى - جبن الموزاريلا ، على سبيل المثال. لا يحتوي على بروتينات الحليب العادية ، فقط بروتين الألبومين الموجود في دم الإنسان (لذلك يكون امتصاصه أسرع وأسهل).

ما لا يمكن التخلص منه من الريكوتا هو العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والكالسيوم. يحتوي الجبن المصنوع من حليب البقر على نسبة دهون أقل - 8٪ (للمقارنة ، من الماعز - تصل إلى 24٪).

! الصنف الطري من الريكوتا لا تزيد مدة صلاحيته عن 3 أيام ، أما النوع الصلب فيتم تخزينه لمدة تصل إلى أسبوعين.

التوفو - 72-90 سعرة حرارية ، نسبة الدهون تصل إلى 5٪ ، البروتينات - 8 غرام

بشكل منفصل ، سأقول عن جبن فول الصويا - التوفو. نعم ، يحتوي على أقل محتوى دهني من بين جميع أنواع الجبن التي أدرجتها ويجب أن يأتي أولاً ، ولكن هناك واحد "لكن": يساهم التوفو في تكوين الغازات المفرطة ، وبالتالي ، في حالة الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي ، يجب تناوله بكميات محدودة جدًا .

ما تبقى من التوفو لا يقدر بثمن. وهو أحد مضادات الأكسدة التي تزيل الديوكسين من الجسم ، والذي يسبب الأورام السرطانية ، ويقلل أيضًا من مستوى "الكوليسترول الضار". في الوقت نفسه ، التوفو ليس مجرد منتج غذائي ، ولكنه منتج غذائي فائق: السعرات الحرارية - 73 سعرة حرارية ، البروتينات - 8 جرام ، الدهون - 4.5 جرام ، الكربوهيدرات - 0.8 جرام. لذلك في بعض الأحيان ، من أجل التغيير ، يمكنك شراء التوفو. أقول لك إن إضافته إلى السلطات شيء حلو.

نلخص: جبن أديغي وريكوتا يتناسبان بشكل أفضل مع معايير النظام الغذائي الخامس. فهي ليست مالحة وليست دهنية ولا تحتوي على الكثير من البروتين وهي رائعة لتناول الإفطار. هذا ما امر به الطبيب لا غير. فقط لا تنس حساب السعرات الحرارية يوميًا (من الأنسب القيام بذلك بمساعدة) وتناوله. مثل النظام الغذائي ، فهو عنصر أساسي في برنامج إصلاح الكبد.

الجبن منزوع الدسم منتج مصنوع من الحليب منزوع الدسم وبكتيريا حمض اللاكتيك وإنزيمات التخثر. يتم تقشير القشدة من المشروب مسبقًا ، ثم يتم استخدامها لصنع منتج الحليب المخمر.

لأنك تأكل قطعة جبن وليس قطعة جافة. وتجدر الإشارة إلى أن محتوى الدهون القياسي للجبن هو 50-60 جم ​​أو 50-60٪ في المادة الجافة. يتم أخذ العديد من نسبة الدهون الموضحة على العبوة بالمعنى الحرفي للكلمة. أولئك. لقد أكلت 100 جرام من الجبن 50٪ ، مما يعني أن لدي 50 جرامًا من الدهون (450 كيلو كالوري). رائع! 40 دقيقة على الشكل الإهليلجي! لكنها ليست كذلك!

لذلك ، إذا تم الإشارة إلى أن محتوى الدهون في الجبن السويسري هو 50٪ ، فهذا يعني أن 100 جرام من الجبن تحتوي على 32.5 جرامًا من الدهون (في الجبن من هذا النوع ، يحتوي 100 جرام من الوزن عادةً على 65 جرامًا من المادة الجافة ، 50 ٪ منها سيكون 32.5 جم).

5. جبن فيتا مخلل قليل الدسم - جبنة خفيفة ، جبنة فيتا (نسبة الدهون فيها)

هذا الجبن منتج تقليدي للمطبخ اليوناني. لكنه يؤكل بسرور في العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك بلدنا. يعتبر الفيتا من الأطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 260 كيلو كالوري / 100 جرام.

بماذا وكيف نأكل؟ عادة ما يتم وضعها في سلطة يونانية مع الخضار والزيتون ، أو يتم استخدامها في سلطة كابريس ، حيث تحل محل جبن الموزاريلا. عادة يقدم مع الزيتون. وتتماشى هذه الأجبان بشكل جيد مع الطماطم والفلفل الحلو والبصل والبطيخ والسبانخ وإكليل الجبل والنعناع والأوريغانو والتونة والدجاج المشوي. وعند إعداد سلطة يونانية ، فهي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها!

هذا الجبن منتج تقليدي للمطبخ اليوناني. لكنه يؤكل بسرور في العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك بلدنا. يعتبر الفيتا من الأطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 260 كيلو كالوري / 100 جرام.

لكن لا يعلم الجميع أن جبن الفيتا الذي يحبونه يتم إنتاجه في النسخة الخفيفة ، على الرغم من أنه ، بصراحة ، يصعب العثور على هذا التنوع على أرفف السوبر ماركت. ومع ذلك ، فإن الجهد الذي تبذله في البحث يبرر نفسه بالكامل.

عادة ما يصنع فيتا لايت من حليب الماعز ويحتوي على 30٪ دهون فقط ، بينما يستخدم حليب الفيتا التقليدي حليب الأغنام ومن ثم 60٪ دهون. عادة ما يتم وضعها في سلطة يونانية مع الخضار والزيتون ، أو يتم استخدامها في سلطة كابريس ، حيث تحل محل جبن الموزاريلا.

مع ماذا وكيف نأكل؟ عادة يقدم مع الزيتون. وتتماشى هذه الأجبان بشكل جيد مع الطماطم والفلفل الحلو والبصل والبطيخ والسبانخ وإكليل الجبل والنعناع والأوريغانو والتونة والدجاج المشوي. وعند إعداد سلطة يونانية ، فهي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها!

الشيء الرئيسي في علاج التهاب البنكرياس هو النظام الغذائي

الشرط الأساسي في علاج مرض مثل التهاب البنكرياس هو النظام الغذائي الإلزامي. في المرة الأولى بعد نوبة حادة (2-3 أيام) يوصى برفض تناول الطعام تمامًا والتجويع. وتجدر الإشارة هنا إلى أن الجسم عادة "يعرف" نفسه أن الطعام يجب أن يتأخر ، وبالتالي نادرًا ما يكون لدى المريض المصاب بالتهاب البنكرياس الحاد شهية.

الجوع لعدة أيام ضروري ببساطة للبنكرياس المصاب ، أولاً وقبل كل شيء ، لكي يكون في حالة راحة - أثناء تناول الطعام ، فإنه يطلق الإنزيمات اللازمة لهضم الطعام الذي دخل المعدة إلى هذا العضو ، ولكن هذه الإنزيمات نفسها تتصرف بعدوانية مسببة الالتهاب والألم.

هذا الموقف مشابه ، على سبيل المثال ، مع كسر في الساق: من أجل اندماج العظام والأنسجة في الساق المصابة بمساعدة الجص ، يتم توفير راحة كاملة ، بينما يُحظر الدوس عليها. الشيء الوحيد المسموح به هو استخدام المياه المعدنية القلوية الدافئة بدون غازات.

تعتبر حالة الراحة الكاملة للبنكرياس أثناء الانتكاس والنسبية على الأقل - في الشكل المزمن شرطًا ضروريًا لبدء الهدوء المستقر. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس ليس فقط طريقة علاج فعالة ، ولكنه أيضًا القاعدة الرئيسية للوقاية من تفاقم المرض ، ونتيجة لذلك ، تثبيط تطوره.

وصفة الجبن قليل الدسم في المنزل

كثير من الناس ، بعد الذهاب إلى المتجر أو القيام ببعض عمليات الشراء غير الناجحة ، يفكرون في كيفية صنع مثل هذا المنتج الصحي ومنخفض السعرات الحرارية في المنزل ، حيث يمكنك التحكم في جميع المكونات والتحلي بالهدوء بشأن الجودة والنضارة.

في الواقع ، من السهل جدًا صنع الجبن من الجبن الخالي من الدسم. لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإنشائه.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون أرخص بكثير من تناول الجبن منخفض السعرات الحرارية في المتجر.

• الجبن الخالي من الدسم - 1 كجم ؛
• كوب من الحليب (يمكن أن يكون متوسط ​​محتوى الدهون 2.5٪) ؛
• بيضة واحدة؛
• ملح - ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• زبدة - قطعة صغيرة (حوالي 10-15 جم) ؛
• زيت زيتون - ملعقة صغيرة.

أيضًا ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، تحتاج إلى تحضير أواني المطبخ: ستحتاج إلى قدر مع قاع سميك ومصفاة وشكل للجبن في المستقبل (وعاء عميق وليس واسع جدًا سيفي بالغرض).

الآن يمكنك أن تشمر عن سواعدك وتذهب إلى العمل. يُسكب الجبن القريش في قدر ، ثم يُضاف الحليب.