برنامج للمقاهي والمطاعم. أتمتة المطاعم - سنزيد ربح عملك! وما هي فوائد المحاسبة والمدير

يهرع موظفو العديد من الشركات إلى المقاهي في وقت الغداء من أجل "تناول طعام لذيذ وغير مكلف". سيعتمد يوم العمل التالي بأكمله على مدى مذاق الطعام. في الوقت نفسه ، هناك شرط مهم وهو تكلفة الطعام ، حيث أن هذه العملية تحدث كل يوم تقريبًا ، باستثناء عطلات نهاية الأسبوع والعطلات. المقهى ، على عكس المطعم ، مصمم خصيصًا لخدمة العملاء اليومية أثناء ساعات العمل والمساء. التدفق الرئيسي للزوار هو وقت الغداء والمساء من الساعة 19:00 حتى 22:00. في المقهى ، ليس فقط تناول العشاء ، يتم تحديد الاجتماعات ، وعقد اجتماعات عمل جادة. وبالتالي ، تصبح المقاهي جزءًا من سير العمل ، حيث توفر غداءًا مريحًا ومريحًا أو في المساء.

إن الزيادة في الطلب على منافذ تقديم الطعام عالية الجودة وبأسعار معقولة تجبر أصحاب الأعمال التجارية ليس فقط على توسيع شبكة المؤسسات ، ولكن أيضًا لتحسين جودة الخدمة ، لمنح مقاهيهم تفردًا ، وإبراز إنشائها من بين كتلة المنافسين المقاهي والمطاعم.

في ظروف المنافسة الشرسة ، من الضروري الانتباه ليس لأحد ، ولكن لمجموعة كاملة من المهام النموذجية للمقهى:

ابحث عن الموقع الأمثل للمقهى ؛

تطوير التصميم الداخلي والخارجي الفردي ، بحيث يرغب الزوار في العودة مرة أخرى ؛

تطوير القائمة المثالية لتكون لذيذة وغير مكلفة ؛

اختيار الموظفين الودودين والمحترفين ؛

اختيار الموردين الجيدين للمنتجات عالية الجودة وغير المكلفة ؛

سياسة التسويق

اختيار أفضل المعدات.

من وجهة نظر شركة تعمل في أتمتة المقاهي ومرافق تقديم الطعام الأخرى ، يمكننا فقط تقديم المساعدة في اختيار المعدات المثلى لأتمتة المقاهي وجزئيًا في مجال سياسة التسويق. لا يخفى على أحد أن بطاقات الخصم هي من نواحٍ عديدة آلية تنفيذ معظم الأنشطة التسويقية وزيادة مستوى اهتمام العملاء الحاليين والمحتملين الذين يأتون إلى المقهى قدر الإمكان.

دعنا نلقي نظرة فاحصة على ما يمكننا تقديمه.

معظم المقاهي عبارة عن مطاعم صغيرة ، لذا فإن مخطط نظام التشغيل الآلي للمقهى مبني على نفس المبدأ. لكن هناك اختلافات صغيرة.

الاختلاف الأكثر أهمية هو أن أتمتة المقهى يجب أن تكون رخيصة ، ولكن في نفس الوقت تكون بسيطة وموثوقة في التشغيل.

لا يخفى على أحد أن R-Keeper يحتل حاليًا المرتبة الأولى بلا منازع في تصنيف برامج المقاهي والمطاعم. اقتربت منه علامة تجارية أخرى - ايكو. البرنامج فعال حقًا وموثوق به ولكنه مكلف للغاية. هل يعقل إنفاق المال لبدء الأعمال التجارية؟ إذا كان هذا مطعمًا جادًا ، فهو بالتأكيد به. من الممكن تمامًا التفكير في خيارات التشغيل الآلي للمقهى أو الوجبات السريعة أو المقصف أو مطعم الوجبات الخفيفة أو المطعم الصغير. هناك أنظمة أتمتة تقديم طعام رخيصة وفعالة للغاية تتيح لك تحقيق نتائج ممتازة مقابل القليل من المال.

ما هي أتمتة المقهى أو الوجبات السريعة أو المقصف أو مطعم الوجبات الخفيفة أو المطعم الصغير؟

يشتمل نظام التشغيل الآلي للمقهى أو الوجبات السريعة أو المقصف أو مطعم الوجبات الخفيفة أو المطعم الصغير على مكونين:

1) برامج المطاعم ، بما في ذلك محطات عمل النوادل والسقاة والإداريين (المكتب الأمامي).

2) مكان برنامج التاجر (أو بعبارة أخرى "المكتب الخلفي").

النقطة الأولى هي النقطة الرئيسية عند فتح نقطة تقديم الطعام. من المفهوم أن مكان عمل نادل المقهى لن يكون قادرًا على تلقي طلبات العملاء في الوضع الآلي.

يبدو الحل القياسي لأتمتة المقهى أو الوجبات السريعة أو المقصف أو مطعم الوجبات الخفيفة أو المطعم الصغير في إصدار بسيط كما يلي:

يتم تثبيت مكان عمل النادل على قطعة واحدة حسية ، حيث يتم محاكاة القاعة والجداول في وضع الرسوم ، ويتم وضع طلب العميل ؛

يتم إرسال الطلب إلى الشيف في طابعة الإيصالات بمكالمة ؛

يبدأ الطاهي ، حسب الطلب المطبوع على الإيصال ، في طهي الطبق ؛

بعد أن يأكل العميل ويطلب "فاتورة" ، يقوم النادل بطباعة مستند غير مالي "فاتورة" (بمعنى آخر ، "فحص مسبق") على مسجل مالي متصل بمكان عمل النادل وإحضاره إلى العميل للموافقة؛

في حالة عدم موافقة العميل ، يجوز تعديل الأمر وتقديم فاتورة جديدة ؛

إذا وافق العميل على الفاتورة ، يتلقى النادل نقودًا أو بطاقة مصرفية ويغلق الأمر بطباعة إيصال نقدي.

وبالتالي ، تعمل أتمتة نقطة التموين مباشرة.

ماذا يقدم لنا برنامج الترويج (أو المكتب الخلفي)؟ يقوم بإنشاء خرائط الأطباق وتتبع المخزون في المستودعات ، وبالتالي توفير التحكم الكامل في نتائج المؤسسة.

وتجدر الإشارة إلى أنه من أجل توفير المال ، لا يقوم بعض أصحاب الأعمال بتثبيت مكان عمل للتاجر ، قائلين إن "المقهى يمكن أن يعمل بدونه". في الواقع ، بعد 2-3 أشهر من العمل ، يعودون بطلب لتثبيته ، لأنهم لا يستطيعون جرد منشآتهم ، وبالتالي لا يمكنهم التحكم الكامل في عملها. فقط نظام أتمتة كامل للمقهى أو الوجبات السريعة أو المقصف أو مطعم الوجبات الخفيفة أو المطعم الصغير يمكنه تحقيق النتيجة المرجوة. في الوقت نفسه ، أود أن أشير مرة أخرى إلى أن شركتنا تعرض أتمتة مقهى أو وجبات سريعة أو مقصف أو مطعم وجبات خفيفة أو مطعم صغير بثمن بخس ، ولكن بجودة عالية. في ترسانتنا ، توجد خيارات لأتمتة كل من منشأة واحدة لمقهى أو وجبات سريعة أو مقصف أو مطعم للوجبات الخفيفة أو مطعم صغير مع الحد الأدنى من المتطلبات ، ولأتمتة شبكة من المقاهي أو الوجبات السريعة أو المقاصف أو المطاعم أو سلسلة من المطاعم الصغيرة مطاعم.

- يعد نظام أتمتة تقديم الطعام الاحترافي ، مثل R-Keeper ، الأداة الرئيسية للإدارة الفعالة لمالك المطعم والمديرين. يتحكم مجمع البرامج والأجهزة R-Keeper بشكل موثوق في المبيعات وعمل الموظفين عند الخروج ، في البار ، في القاعة ، في المطبخ ، ويساعد على إنشاء التقارير التحليلية اللازمة لاتخاذ قرارات الإدارة ، ويسمح لك بالتطوير والتنفيذ تزيد برامج الولاء للضيوف من سرعة الخدمة وتساعد على زيادة ربحية المؤسسة من خلال تحسين التكاليف في جميع المجالات.

يوفر نظام إدارة R-Keeper حلولاً تكنولوجية للمطاعم تعمل على أتمتة جميع العمليات التجارية الرئيسية: المحاسبة التشغيلية ، وتحليل المبيعات ، ومحاسبة المستودعات ، وتتبع وقت الموظفين ، والعمل مع برامج الولاء ، وما إلى ذلك. تتمثل إحدى ميزات R-Keeper في نمطيتها ، والتي تتيح لك إنشاء حلول فردية تلبي احتياجات واستراتيجيات تطوير الأعمال. يكتسب العميل الوظيفة التي يحتاجها فقط ، دون دفع الفائض.

مع التطور النشط لقطاع الوجبات السريعة ، هناك طلب متزايد على التقنيات التي تساعد على زيادة جاذبية نقاط البيع وسرعة الخدمة في مؤسسات الوجبات السريعة: لوحات القوائم الإلكترونية ، ومحطات النقد مع شاشة ضيف إضافية ، وشاشات الطهاة و "قائمة الانتظار الإلكترونية" وغيرها.

تكنولوجيا لوحات القوائم الإلكترونية في نظام R-Keeper

في المطاعم المفاهيمية ، هناك طلب كبير على محطات النادل المتنقلة والقوائم الإلكترونية والتقنيات التي تؤثر على ولاء الضيف: نظام CRM وبرنامج حجز طاولة وبطاقة ضيف افتراضية.

هناك اهتمام كبير بأتمتة توصيل الوجبات الجاهزة. لا يزال هناك طلب على الحلول التي تسمح للمالكين بالتحكم في عمل المؤسسة عن بعد عبر الإنترنت: التحكم بالفيديو في المنطقة النقدية ، والمراقبة عبر الإنترنت والتقارير عبر الإنترنت.

يطبق نظام R-Keeper أحدث التقنيات المصممة لتحسين العمليات التجارية في مؤسسات تقديم الطعام من أي شكل ، وزيادة كفاءة وربحية المؤسسة:

محطات النادل المحمولة والقوائم الإلكترونية على الأجهزة اللوحية وبطاقة ضيف افتراضية للمطاعم المفاهيمية ؛

لوحات القوائم الإلكترونية ، ومحطات النقد مع شاشة إضافية للضيف ، وتقنية "قائمة الانتظار الإلكترونية" للوجبات السريعة ؛

تقنية Drive Thru للخدمة بتنسيق "التوزيع التلقائي" ؛

"طابعات" إلكترونية للطباخ والنادل (استبدال طباعة الخدمة) ، إلخ ؛

نظام محاسبة المستودعات StoreHouse ؛

نظام محاسبة وقت العمل.

نظام الولاء R-Keeper CRM ؛

نظام حجز طاولة RK-Reserve ؛

نظام التصور عبر الإنترنت للأوامر في المطبخ KDS / VDU ؛

نظام محاسبة التدفق النقدي داخل إدارة النقد للمطعم ؛

نظام ذكي للتحكم بالفيديو لتسجيل النقدية ؛

مراقبة الموقع الإلكتروني للمطعم ؛

تسليم نظام أتمتة توصيل المطاعم.

تعد منتجات البرمجيات التي طورتها UCS حلولًا احترافية لقطاع الضيافة والترفيه ، وهي متخصصة في قطاعات أعمال محددة. ولكن يتم دمجها جميعًا بسهولة مع بعضها البعض ، مما يجعل من الممكن أتمتة أي منشأة متعددة الوظائف في الصناعة بشكل شامل.

تواصل UCS تطوير منتجاتها البرمجية وتحسينها باستمرار ، حيث تقدم الحلول التكنولوجية الأكثر تقدمًا لتحسين كفاءة أعمال عملائها. تتوفر إصدارات محدثة من منتجات البرامج لمستخدمينا مجانًا. يغطي الضمان كامل فترة الاستخدام.

تقدم UCS الدعم الفني وتوريد المواد الاستهلاكية والضمان وصيانة المعدات بعد الضمان وإصلاح الخدمة لسجلات النقد. يعمل مركز الخدمة الفنية لخدمة USIES لدينا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع وهو دائمًا على استعداد لتقديم المساعدة اللازمة للعملاء.

تقنية قائمة الانتظار الإلكترونية في نظام R-Keeper

R-Keeper هو نظام إدارة المطاعم الأكثر شهرة في روسيا والعديد من البلدان الأخرى. اليوم ، يستخدم أكثر من 34000 مطعم في 44 دولة في أوروبا وآسيا وإفريقيا حزمة برامج R-Keeper ™ كنظام لأتمتة الأعمال. من بينها سلاسل دولية مشهورة وشركات تموين روسية رائدة: Subway و KFC و Burger King و Country Chicken و Rosinter Restaurants و Ginza Project و Shokoladnitsa و Arkady Novikov Group of Companies و Arpikom و Tanuki و Sushi Shop "و" Food Master " واشياء أخرى عديدة.

بفضل العملاء الذين يرسلون إلينا أفكارهم واحتياجاتهم ، فإننا نتقدم باستمرار - تطوير منتجات برامجنا وإنشاء منتجات جديدة.

من بين أحدث الابتكارات التكنولوجية لمطاعم المفاهيم ، تجدر الإشارة إلى "طباعة الخدمة الإلكترونية" كبديل لطابعات الخدمة. تعتبر تكلفة الورق الحراري والطابعات عنصر تكلفة كبير. نحن نقدم نظيرًا حديثًا يتيح لك تحقيق وفورات كبيرة. تعد طباعة الخدمة الإلكترونية في الأساس شاشة تعرض الطلبات المقبولة. بعد أن يصبح الطلب جاهزًا ، يقوم الطاهي بإزالته من الشاشة ، ويمكنك إزالة القائمة بأكملها فقط ، أي الطهي - لا يمكنك تحديد طبق منفصل ، لأن هذا تناظري لإيصال الخدمة. تُستخدم ملصقات الألوان والأرقام لتحديد الطلبات بسرعة. بجانب المطبخ ، تم تركيب طابعات إلكترونية للنادل ، والتي تعرض المواضع المعدة بالفعل ، مما يسمح للنادل بتتبع طلباتهم بسرعة وخدمة الضيوف بشكل أسرع.

والجديد الآخر هو تطبيق إدارة النقد ، والذي يتم توفيره كجزء من جزء المدير من نظام R-Keeper v7 وهو مصمم لحساب حركة النقد داخل المطعم. يعمل هذا البرنامج على تبسيط إجراءات التحصيل اليومية إلى حد كبير عن طريق إنشاء ورقة تحويل تلقائيًا إلى حقيبة التحصيل ونماذج التقارير لمشغل الصراف KM-6 و KM-7. تنص جميع الوثائق على بيان المراسلين وأسماء الخزائن ، ويتم تسجيل اسم المشغل الذي نفذ الحركة. يأخذ نظام إدارة النقد في الاعتبار الحجم النقدي لكل موقع تخزين بعد إغلاق المناوبة ، بما في ذلك ليس النقد فقط ، ولكن أيضًا طوابع الطعام والقسائم. يعرض البرنامج في وضع الإنترنت البيانات في الصناديق المفتوحة ، قائمة المناوبات المغلقة. في جزء الإبلاغ ، تتوفر معلومات عن الحالة الحالية للخزائن ، والنقص من قبل الصرافين ، والتحصيلات حسب الورديات والأدراج النقدية ، وحالة الخزائن للفترات السابقة.

يوفر إدخال نظام التشغيل الآلي الاحترافي R-Keeper والتقنيات المختلفة القائمة عليه محاسبة موثوقة والتحكم في العمل في المطعم ، ويسمح لك بزيادة سرعة الخدمة ودوران الجدول ، وتحسين التكاليف ، وزيادة الأرباح وزيادة ولاء الضيوف.

ندعو أصحاب المطاعم في 23-26 سبتمبر إلى جناحنا في PIR. معدات للمطاعم "، حيث سيتم تقديم تقنيات نظام أتمتة R-Keeper ، بما في ذلك أحدث الابتكارات.

فاسيلي يارتسيف ، المدير التجاري لشركة iiko:

الغرض الرئيسي من المحاسبة هو تزويد صاحب المطعم والمدير بمعلومات محدثة حول أنشطة المؤسسة. وبناءً على ذلك ، فإن مهمة نظام المعلومات هي جمع وتنظيم جميع البيانات. لهذا السبب ، على مدار نصف قرن تقريبًا ، تم استخدام أنظمة تخطيط موارد المؤسسات في جميع أنحاء العالم ، والتي تسمح بالمحاسبة الشاملة من خلال تكامل العمليات التجارية للمؤسسات.

iiko هو نظام ERP متخصص مصمم لإدارة أعمال المطاعم. ماذا تعطي صاحب المطعم؟ أهم شيء هو القدرة على التأثير في الأرباح. يسمح لك iiko بتقييم حالة العمل بنقرة زر واحدة: لم يقم النادل بإدخال التغيير إلى الضيف ، وترى قائمة بالأطباق التي يبيعها ، ومكونات هذه الأطباق قد تم خصمها بالفعل من المستودع ، ينعكس الدخل المقابل في بيان الربح والخسارة ، وكان الموظف نفسه مستحقًا المكافأة وفقًا لخطة التحفيز الشخصي الخاصة به. فقط نظام معلومات متكامل موحد يوفر مثل هذه المعلومات على الإنترنت.

بتقييم مؤشرات العمل الرئيسية على أساس يومي ، ستلاحظ تغيرها ويمكنك تصحيح الوضع بسرعة. إذا كنت تحصل على بيان الدخل مرة واحدة فقط في الشهر ، عندما يتم تجميع جميع البيانات من الأنظمة المختلفة ، فعادةً ما يكون الوقت قد فات لفعل أي شيء. وفقًا لأحد عملائنا ، كانت إحدى النتائج المهمة لاستخدام iiko بالنسبة له هي أن "منحنى تكلفة الطعام" تحول إلى "تكلفة طعام مباشرة" ، حيث يمكنه الآن التحكم في جميع عوامل التأثير. تتحكم Iiko تلقائيًا في مستويات المخزون وأسعار الشراء ، وتنبيه المدير في الوقت المناسب بشأن الانحرافات. تتيح إدارة تكلفة العمالة أيضًا تقليل التكاليف بشكل كبير: يمكن أيضًا تقليل تكاليف الموظفين بسهولة بفضل التتبع الدقيق للوقت والتخطيط التلقائي للموظفين وفقًا للإيرادات المتوقعة. وبالتالي ، في مجالات مختلفة من العمل ، يمكنك توفير ما يصل إلى 15-20 في المائة من الإيرادات ، وهذا في الواقع يضاعف الربح.

لمقارنة الأداء ومعرفة كيف "يتصرف" النشاط التجاري ، يستخدم عملاؤنا تحليل حقيقة الخطة. توفر iiko جميع البيانات في شكل رسوم بيانية ورسوم بيانية مرئية ، مما يسمح لك بتقييم حالة الأمور بسرعة واتخاذ القرارات عند ظهور المشاكل. بمساعدة تحليل حقائق الخطة ، تزداد دقة النموذج المالي بشكل كبير ، وبالتالي الميزانيات التي سيتم وضعها لفترات التخطيط التالية. من خلال إجراء تحليل لحقائق الخطة بانتظام ، ستكون دائمًا قادرًا على الاستجابة بسرعة وبشكل صحيح للعمليات ليس فقط داخل الشركة ، ولكن أيضًا خارجها ، قبل منافسيك وزيادة الأرباح. بالإضافة إلى ذلك ، تعد المحاسبة باستخدام نظام متكامل حديث أكثر دقة ، حيث يتم استبعاد احتمال حدوث خطأ في إدخال المعلومات عمليًا.

أدوات إدارة iiko ، المفيدة للمطاعم الفردية ، لا غنى عنها ببساطة لسلاسل المطاعم. للحصول على أقصى ربح ، من المهم أتمتة ليس فقط الاستلام الفوري للتقارير وتحليلها ، ولكن أيضًا عملية تنفيذ قرارات المكتب الرئيسي: من الضروري إدارة السياسات والمعايير والموظفين والمشتريات والإنتاج والتسويق مركزيًا ، فضلا عن تخطيط النشاط. توفر Iiko تنسيقًا نشطًا داخل الشركة لعمل مؤسسات الشبكة الفردية في جميع المجالات الرئيسية ، مما يساعد على تحديد المخاطر وتقليل مستواها ، ويزيد من مرونة المؤسسة وهو الأداة الرئيسية لتنفيذ الأهداف الإستراتيجية للشركة. في الوقت نفسه ، تتوفر جميع أدوات إدارة الأعمال عن بُعد.

تتزايد وظائف iiko باستمرار - نصدر إصدارًا جديدًا كل شهرين. أحدث ما هو جديد هو إدارة المستندات الإلكترونية مع الموردين. يمكن للمطعم تقديم طلبات لتوريد المنتجات في شكل إلكتروني ، بينما يتم إنشاء فواتير المنتجات التي تم تسليمها تلقائيًا في النظام.

أصبحت المؤسسات التي لا تستخدم الأتمتة نادرة ونادرة. لم تعد مسألة ما إذا كان سيتم أتمتة المطعم أم لا ذات صلة ، حيث تتم مناقشة النظام الذي يجب تثبيته ولماذا.

يقول "أولئك الذين يعملون بالطريقة القديمة قد رحلوا تقريبًا حتى في المناطق" كونستانتين بوباديوك، الرئيس التنفيذي لشركة MENUFORYOU. "وفقًا للوكالات الاستشارية ، ترتبط جميع المطاعم تقريبًا بأنظمة تسجيل النقد مثل R-Keeper و iiko و Tillypad."

يمكن لشركة استشارية أن تصبح مساعدًا جيدًا ، والتي ستختار حلاً مع مراعاة مجموعة كاملة من الاحتياجات والمنافذ التي يمكنك من خلالها تطوير الأعمال التجارية

قصة

دينيس باشينكو، الرئيس التنفيذي لشركة MANQRO RUS ، يحدد ثلاث موجات من الأتمتة التي تشكلت جنبًا إلى جنب مع تطور الصناعة وتكنولوجيا المعلومات.

يشير الأول إلى أوائل التسعينيات - وهي أتمتة المحاسبة والمستودعات وإدارة المخزون ووظائف الأعمال العامة الأخرى. الزعيم بلا منازع هو 1C.

والثاني ، من منتصف التسعينيات ، هو أنظمة نقاط البيع ، والتكامل مع طابعات الإيصالات ، وإدارة المطبخ ، والمبيعات ، وأرصدة المنتجات ، أي الوظائف المباشرة لأعمال المطاعم. القادة هم UCS (R-Keeper) و iiko ، ولكل منهما ما يقرب من 40 ٪ من السوق.

تستمر الموجة الثالثة من الأتمتة حتى يومنا هذا - إنها أتمتة خدمة العملاء المباشرة: قبول الطلبات ، وبرامج الولاء ، والتسويق ، والتسليم ، إلخ. حلول.

تمر العواصم والمدن التي يزيد عدد سكانها عن مليون دولار في الموجة الثالثة - تتم أتمتة أنظمة المحاسبة ونقاط البيع في جميع المطاعم التي تعمل بشكل قانوني. لم تغطي الموجة الثالثة المناطق بعد ، ولكن هناك طلبًا على الحلول الحديثة ، بالإضافة إلى فهم أن توقعات المستهلكين آخذة في الازدياد.

في روسيا ، تعتبر UCS (R-Keeper) و iiko رائدة مطلقة في قطاع نقاط البيع

لا توجد فروق جوهرية في الموجتين الأوليين - الوظائف ومجموعتها موحدة ، ولكن هناك فروق دقيقة ، مثل مستوى الأسعار والدعم الفني (تختلف الآراء ، ولكن بشكل عام يُعتقد أنه كلما كانت الشركة أصغر حجمًا ، أفضل الخدمة). تختلف حلول الموجة الثالثة من الأتمتة اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض - لا يوجد قادة ومعايير واضحة ، وهناك اختلافات خطيرة في الوظائف. يجب اختيار مجموعة الحلول الدقيقة بعناية ؛ إحدى الوظائف ، كقاعدة عامة ، هي الوظيفة الرائدة ، والباقي يكملها ويزيد من حجم الابتكارات المنفذة.

وظيفي

يمكن تقسيم الأتمتة في HoReCa إلى عدة مجالات: سجلات النقد ، وأنظمة KDS (نظام عرض المطبخ) ، وخدمات الحجز ، واكتساب العملاء ، والولاء والاحتفاظ ، وطلب الخدمات ، كما يقول كونستانتين بوباديوك. هم بدورهم مقسمون إلى ثلاث فئات:

داخل المنزل - لكل ما هو داخل مطعم أو مقهى أو فندق ؛

في الهواء الطلق - يعمل "بالخارج". وتشمل هذه الحلول SaaS (البرمجيات كخدمة - البرمجيات كخدمة) وخدمات اكتساب الضيوف ؛

يمكنك أتمتة أي شيء: تلقي الطلبات ، وإدخال الطلبات في أمين الصندوق ، وإرسال الطلبات إلى المطبخ ، وطباعة الشيكات المسبقة ، وإنشاء التقارير المالية ، ومراقبة جودة خدمة النادل. بعض البرامج الموجودة في السوق مركزة بشكل ضيق ، لكن الخط غير واضح ، لأنه من المفيد لمقدمي الخدمة تلبية جميع احتياجات العميل - فهم يحاولون بيع حل شامل ، بدلاً من منتج منفصل.

لا تقتصر مجموعة وحدات برنامج الأتمتة فقط على الحل المقترح للمورد. يشرح قائلاً: "من الناحية العملية ، غالبًا ما يكون من الضروري تطوير حلول محددة أو تحسينها بشكل فردي لمهام محددة للعملاء" كونستانتين بوباديوك. - كلما زادت خبرة وكفاءة المورد ، زاد عدد الوحدات الإضافية التي يقدمها. على سبيل المثال ، في شركتنا ، بالإضافة إلى المنتج الرئيسي "القائمة على الكمبيوتر اللوحي" ، ظهر مصممو وحدات التكامل التي تكمل حلول الأتمتة - على سبيل المثال ، كاريوكي ، وحدة مأدبة ، وحدة لمراقبة وزيادة مبيعات النوادل ( "الأهداف / الهدف") ، وهو حساب شخصي لصاحب مطعم ، ونادل وحدة ومحطة متنقلة للمدير.

قبل عشر سنوات ، كان ذلك كافيًا لأتمتة محاسبة المبيعات والمخزون في أحد المطاعم ، ولكن الآن المزيد والمزيد من المطاعم يستخدمون الأنظمة بنشاط كبير: يقومون بتحديث البرامج ، وإتقان وظائف جديدة ، واستخدام التخطيط المالي المتقدم وأدوات التحليل ، وإعداد برامج تحفيزية للموظفين وتحسين عمليات الشراء وتثبيت تطبيقات الهاتف المتحرك للتحكم في الأعمال.

يسمح لك "دفتر النادل" المتنقل بزيادة سرعة خدمة الضيوف بشكل كبير وتقليل العبء على الموظفين

يتم سرد الوظائف التي يحتاجها المطعم باستخدام مثال VietCafe الكسندر زولوتاريفمدير الشبكة لدعم الأعمال والتقارير المالية:

التعرف على الأفراد بالبطاقات الممغنطة ؛
إدخال النظام الآلي وحفظه ؛
إضافة أمر تم إدخاله مسبقًا ؛
إرسال إشعارات خاصة إلى المطبخ أو القاعدة (على سبيل المثال ، "اطبخ لاحقًا" ، "بالثلج" ، إلخ) ؛
نقل الطلب إلى نادل آخر أو تغيير الطاولة (على سبيل المثال ، كان الضيوف يجلسون في البار ثم ينتقلون إلى القاعة) ؛
اختيار نوع الدفع (نقدًا أو بالبطاقة) ؛
تقديم الخصومات والمكافآت ؛
أوامر الطباعة على أجهزة الطباعة عن بعد (المطبخ ، البار ، إلخ) ؛
طباعة الفواتير المؤقتة للضيوف ؛
تقسيم وتوحيد الحساب ؛
طباعة إيصال مالي (بغض النظر عن السجل النقدي المستخدم) ؛
إزالة التقارير النهائية والحالية عن رقم الأعمال (عام ، عن النوادل ، الصرافين ، المحطات) ؛
إزالة التقارير النهائية والحالية عن بيع الأطباق (عامة أو مقسمة إلى فئات) ؛
إزالة التقارير الخاصة (عن الخصومات المقدمة ، الرصيد ، معدل دوران الساعة ، إلخ) ؛
إغلاق يوم العمل ؛
x-report، إيداع / سحب الأموال، تقارير مالية دورية؛
نقل طلبات الطعام من طاولة إلى أخرى ؛
إنشاء تقارير عن مبالغ المبيعات من قبل الموظفين ومعايير أخرى ؛
مراقبة حركة البضائع ؛
السيطرة على الوضع في قاعة المطعم ؛
سرعة عمل السقاة والنوادل وسهولة خدمة الضيوف ؛
حماية موثوقة ضد مكائد الأفراد.

اختيار النظام

يجب أن يحتوي نظام الأتمتة على واجهة ملائمة للتكامل مع منتجات الجهات الخارجية ، وهو نوع من "المقبس" يمكنك من خلاله توصيل تطبيق جديد ، وسيعمل كجزء كامل من النظام - يمكن أن يكون تطبيق جوال للضيوف أو الموظفين ، وأداة للتحكم عن بعد بالمنشأة ، وأداة لتلقي طلبات التسليم وأكثر من ذلك بكثير.

يقول إن اختيار البرنامج والوظائف الضرورية يتأثر بحجم المؤسسة دينيس باشينكو: "يمكن للشركات الصغيرة التي تضم 15 إلى 30 مقعدًا بشكل عام وضع نظام نقاط البيع على الكمبيوتر اللوحي فقط وليس تشغيل المستودعات والتسويق تلقائيًا. غالبًا ما تتطلب الخدمات الإضافية أنظمة التشغيل الآلي الخاصة بها ، والتي لا تتكامل دائمًا بنجاح مع أنظمة نقاط البيع. غالبًا ما تتخلى المطاعم الصغيرة أيضًا عن الدعم الفني وتديرها بنفسها ".

كونستانتين بوباديوكيعتقد أنه ليس المقياس نفسه هو المهم ، بل شكل المؤسسة وطريقة تقديم هذه الخدمات للمستهلكين: "إن مجموعة من المهام المحددة لتحسين جودة الخدمة وتحسين الربحية وزيادتها هي التي تحدد حلول برمجية محددة لهذه المؤسسة. على سبيل المثال ، في مقهى صغير ، من المرجح أن تكون "القائمة الإلكترونية" و "محطات النادل المتنقلة" مطلوبة ، وفي مطعم الولائم الكبير ، حيث يتم قبول جميع طلبات الأحداث مسبقًا ، "قائمة الولائم" ، في وهو مناسب لاختيار الأطباق والاتفاق على جميع تفاصيل الأحداث القادمة.

عوامل مهمة عند اختيار برنامج التشغيل الآلي الكسندر زولوتاريفيعتقد:

كفاءة معالجة البيانات ؛
وظائف؛
خدمة شاملة
سهولة الاستخدام في النظام ؛
دعم فني؛
احتراف المورد ؛
القدرة على العمل عن بعد ؛
انفتاح النظام
تبادل البيانات ومزامنتها ؛
نظام معقد؛
حماية؛
قابلية التوسع؛
سعر السؤال.

يتحكم تطبيق الهاتف المحمول الخاص بالسعاة ، مثل iikoDeliveryman ، في كل خطوة من خطوات تنفيذ الطلبات

بقدر ما يتعلق الأمر بالدفع مقابل الأتمتة - كونستانتين بوباديوكيعتبر نموذج الأعمال SaaS هو الأكثر طلبًا: "الميزة الرئيسية للمستهلك هي عدم وجود تكاليف لتركيب وتحديث وصيانة المعدات والبرمجيات ، يدفع المطعم فقط تكاليف الصيانة الشهرية للبرامج. ميزة أخرى مهمة هي أن التكلفة لا تعتمد على عدد الأجهزة التي يخطط المطعم لتثبيت البرنامج عليها ".

يمكن أن تصبح الشركة الاستشارية مساعدًا جيدًا ، والذي سيختار حلاً مع مراعاة النطاق الكامل للاحتياجات والمنافذ التي يمكن تطوير الأعمال فيها.

أتمتة المشتريات

تتيح لك منصات التداول الإلكترونية الحديثة (ETPs) أتمتة عمليات الشراء بالكامل - من التخطيط والتنفيذ المباشر إلى إعداد التقارير والتحليلات في المزادات السابقة.

تقول المطاعم الروسية في طريقها إلى إتقانها فقط أندري بويكو، المدير التجاري للمنصة العالمية لمركز B2B للتجارة الإلكترونية للشركات. يشرح ذلك من خلال خصائص السوق: "إن عمل المطاعم هو أكثر من عملية إبداعية ، عندما يختار الطاهي بشكل مستقل الموردين والسلع الضرورية. تستخدم شركات الطاقة والشركات الصناعية الكبيرة ETP ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في ضمان استمرار عملية الإنتاج ؛ إنه أكثر من ناقل بدلاً من شراء قطعة. لذلك ، تعد أتمتة عمليات الشراء باستخدام ETP أكثر ملاءمة للمؤسسات الكبيرة وسلاسل المطاعم التي تطلب السلع القياسية بكميات كبيرة - الزي الرسمي للموظفين وأجهزة الكمبيوتر ومعدات المكاتب والمنتجات الغذائية. إنهم يريدون شراء أرخص وبشروط أفضل ، لذا فهم يوفرون مستوى عالٍ من المنافسة للموردين المحتملين من خلال الدعاية والانفتاح في العطاءات. كان B2B-Center في الواقع أول من عمل مع عملاء المطعم. الآن يتم تنفيذ عمليات الشراء في شكل إلكتروني بواسطة Burger King و "Shokoladnitsa" ؛ نحن نعمل مع عدة شبكات أخرى.

"تتيح ETP إمكانية إجراء عمليات شراء لإبرام عقود طويلة الأجل. على سبيل المثال ، اختر أفضل عرض من مورد لحوم ، وأبرم عقدًا معه لمدة عام ، وبعد عام ، نفذ الإجراء مرة أخرى ، - يعطي مثالاً أندري بويكو. "سيساعد هذا في ضمان الإمداد المستمر بالمنتجات الضرورية والحفاظ على الموردين التقليديين لديك في حالة جيدة."

مستقبل

تصبح الأنظمة تفاعلية وذكية ؛ يلجأ إليهم صاحب المطعم ليس فقط للحصول على البيانات اللازمة. وبالتالي ، ستبدأ iiko قريبًا في تحليل إحصاءات المبيعات للفترات السابقة وإنشاء توقعات للمستقبل القريب ، مع مراعاة الأحداث والظروف الحالية والمخطط لها ؛ بناءً على هذا التوقع ، احسب تلقائيًا خطة الشراء وخطة الإنتاج والحاجة إلى موظفين معينين. وهذا يعني أن النظام سيبلغ صاحب المطعم أنه بحلول يوم الجمعة القادم سيحتاجون إلى شراء هذه المنتجات (في نفس الوقت ، تم إنشاء الفاتورة الإلكترونية بالفعل وتنتظر إرسالها إلى المورد) ، لأنك ستحتاج إلى إزالة الجليد غدًا. ، وهنا الجدول الزمني الأمثل للموظفين ، مع مراعاة العبء خلال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، سيقوم تلقائيًا بتحليل الوضع في المطعم ، وتتبع العمليات والانحرافات الخطيرة عن المؤشرات المخطط لها ، وإخطار المدير عبر الهاتف الذكي.

اتجاه مهم آخر هو تطوير تقنيات السحابة. هذا ملائم: لقد قمت بالاتصال بخادم سحابي ، وقمت بتنزيل السجل النقدي على أجهزة لوحية رخيصة الثمن ، والمكتب الخلفي على كمبيوتر محمول ، ويمكنك العمل. لا حاجة لشراء وصيانة خادم باهظ الثمن ؛ البيانات متاحة دائمًا من أي مكان في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب حل السحابة استثمارًا أوليًا كبيرًا.

"الشيء الوحيد الذي لم يتم تشغيله آليًا بعد هو التواصل البشري مع الضيوف ، وهو عنصر لا يتجزأ من الخدمة" ، كما يقول كونستانتين بوباديوك. - ومع ذلك ، لا يوجد موظفون في بعض المطاعم الأمريكية والأوروبية واليابانية ، ويتم أخذ جميع الطلبات من القائمة الإلكترونية على الجهاز اللوحي ؛ يتم توصيل الطعام على حزام ناقل. سيحدد الوقت ما إذا كانت ستنجح ".

كونستانتين بوباديوك ،

الرئيس التنفيذي لشركة MENUFORYOU

حل التشغيل الآلي الجيد هو أداة تفيد المنشأة منذ الأيام الأولى للتثبيت: فهي تسجل تلقائيًا طلبات الضيوف عند الخروج وفي المطبخ ، وتزيد من متوسط ​​الفاتورة بسبب المبيعات الإضافية في وقت الطلب ، وتوفر وقت الخدمة عن طريق مراقبة جاهزية الأطباق في المطبخ وأكثر من ذلك بكثير.

دينيس باشينكو

مدير عام MANQRO RUS

لا يوجد برنامج أتمتة واحد يأخذ في الاعتبار جميع احتياجات الأنشطة التجارية للمطعم ، وإدارة التسويق ، وما إلى ذلك. تبدو الوحدات في R-Keeper و iiko هي الأكثر إثارة للإعجاب ، لكنها لا تستطيع تغطية كل شيء بالكامل. يتم إنشاء فرص إضافية لتحسين العمليات من قبل لاعبين الموجة الثالثة من الأتمتة.

أندري بويكو ،

المدير التجاري لمركز B2B

كلما زادت الشركة وتكاليف الشراء الخاصة بها ، زادت الحاجة إلى التحكم في هذه التكاليف بعناية. لذلك ، ستحصل المطاعم والسلاسل الكبيرة على التأثير الأكبر من أتمتة المشتريات.
اختر ETP كبير ، والذي يستخدمه بالفعل العديد من العملاء من مختلف الصناعات ، وبالتالي الموردين. سيوفر هذا تأثيرًا اقتصاديًا بسبب المنافسة العالية في مشترياتك.

انتبه لسمعة الموقع. سيضمن برنامج ETP المستقل شفافية المشتريات وتوافرها لجميع الموردين المحتملين. نفس القدر من الأهمية هي راحة ووظائف النظام.

الكسندر زولوتاريف

مدير دعم الأعمال والتقارير المالية لسلسلة VietCafe

تستخدم شبكتنا R-Keeper ، أحد أكثر أنظمة الأتمتة استخدامًا. بشكل عام ، من الملائم العمل معه ، لكن لكل برنامج إيجابياته وسلبياته ، أي برنامج يمكن أن يفشل - هذا ، للأسف ، لا يمكن تجنبه. في مثل هذه الحالات ، تلعب كفاءة الموظفين الذين يخدمون النظام دورًا مهمًا. يجب حل العديد من المشكلات من تلقاء نفسها ، لأن الدعم الفني لا يتكيف دائمًا.

ماسح الباركود بالليزر ATOL SB 1101 ، واجهة اتصال USB ، أسود ، مع حامل ماسح الباركود ATOL SB 1101/1101 Plus سلسلة الماسحات الضوئية الليزرية ATOL 1101 مثالية للمحلات الصغيرة مع متوسط ​​تدفق العملاء. سيصبحون مساعدًا لا غنى عنه لأمين الصندوق في المتاجر الصغيرة ومتاجر الحيوانات الأليفة وأقسام الأجهزة المنزلية والأطباق والخردوات ومتاجر الملابس ولعب الأطفال ومواد البناء. هذه الماسحات الضوئية هي في الحقيقة "خيول عمل" بسعر أكثر من في متناول الجميع. كلا الطرازين مناسبان وسهل الاستخدام ويعملان مع معظم أجهزة تسجيل النقد. يتم استخدام واجهة USB قياسية للاتصال. للبدء ، تحتاج فقط إلى توصيل الماسح الضوئي بجهاز الكمبيوتر الخاص بك - سيقوم برنامج التشغيل بتثبيت نفسه. يتعرف كلا النموذجين على الرموز الشريطية التالفة بشكل جيد ، مما يعني أنه لن يكون هناك قائمة انتظار عند الخروج بينما يقوم أمين الصندوق بإدخال الرمز يدويًا. لن يتعب الصرافون لديك من العمل مع الماسح الضوئي ، حيث يتمتع بقبضة مريحة وخفيفة الوزن. يمكن أن يعمل الماسح الضوئي ATOL SB 1101 أيضًا في وضع العرض ، إذا اخترت مجموعة كاملة مع حامل. سيتعين على أمين الصندوق إحضار الرمز الشريطي إلى الماسح الضوئي فقط.

Metrologic MS5145 USB Eclipse باللون الرمادي

MS5145 Eclipse هو عبارة عن ماسحة محمولة بخط Metrologic. مزود بتقنية CodeGate الحاصلة على براءة اختراع ، يمكن استخدام ماسح Eclipse لمجموعة واسعة من التطبيقات. تسهل تقنية CodeGate قراءة الباركود ومعالجته ونقله إلى جهاز كمبيوتر بضغطة زر بسيطة ، والتحكم بشكل كامل في القراءة الصحيحة للباركود. قم بتحسين عملية مسح القوائم والخدمة في أماكن عمل الصرافين ، وأتمتة سير العمل والمخزون بسرعة - كل هذا يمكن القيام به باستخدام تقنية CodeGate الجديدة. وهذا يجعل Eclipse أداة ممتازة لمسح القائمة وعمل العداد والأعمال الورقية وإدارة المخزون.

الماسح الضوئي MS 5145 Eclipse ، بفضل تقنية "الحشو" ذات التقنية العالية ، لديه مسافة عمل أكبر ومجال مسح أوسع من الماسح الضوئي CCD التقليدي. يزداد عرض حقل المسح عندما يتحرك الماسح الضوئي بعيدًا عن الرمز الشريطي. بالإضافة إلى ذلك ، ينبض شعاع الليزر لتسهيل استهداف الرمز الشريطي ، ثم عندما يكتشف الماسح الضوئي الرمز الشريطي (وضع CodeSenseTM) ، يدخل شعاع الليزر تلقائيًا في وضع القراءة وينشط CodeGate لإجراء مسح ضوئي سريع ودقيق.

تمنح تقنيات المسح الحديثة التي ابتكرتها Metrologic Eclipse عددًا من المزايا مقارنةً بالماسحات الضوئية CCD. من بينها ، تجدر الإشارة إلى مقاومة الصدمات ، ومدة التشغيل ، وكفاءة الطاقة ، وزيادة عرض التقاط شعاع الليزر. عندما يتحرك الماسح الضوئي بعيدًا عن الرمز الشريطي ، يزداد عرض شعاع الليزر. بخلاف الماسحات الضوئية الأخرى Metrologic ، يستخدم Eclipse تقنية CodeSense الفريدة. يجعل من الممكن ، عند ظهور رمز شريطي في منطقة المسح ، تبديل الماسح الضوئي على الفور إلى وضع القراءة وتنشيط تقنية CodeGate. يعد الماسح MS5145 Eclipse الخيار الأفضل لإجراء مسح ضوئي سريع ودقيق.

تشمل الميزات والإمكانيات القياسية كبلات PowerLink القابلة للفصل ، وتحرير بيانات Bits 'n' Pieces® ، والبرمجة المريحة باستخدام الرموز الشريطية MetroSelect® ، أو أداة تكوين Windows MetroSet® 2.

السمات المميزة:

• 
  المسح الآلي بنظام CodeGate
• استبدال كابلات PowerLink
• متوافق مع أنظمة OPOS و JPOS
• قابل للبرمجة عن طريق الباركود أو برنامج ويندوز
• تم دمج واجهات USB و "فجوة لوحة المفاتيح" في نموذج واحد
• مسافة القراءة تصل إلى 14 سم
• سرعة القراءة: 72 عملية مسح في الثانية
• زر التحكم عن بعد يجعل العملية أسهل

ماسح ضوئي بالليزر Voyager 1200g USB

تم تصميم جهاز هانيويل فوييجر 1200g على منصة أكثر الماسحات الضوئية بالليزر شهرة في العالم ، وهو يوفر مسحًا ضوئيًا عالي الكفاءة لأي كود شريطي أحادي الأبعاد تقريبًا ، بما في ذلك الجودة الرديئة والأكواد الشريطية التالفة. توفر تقنية الكشف عن الكائنات المحدثة ، بالإضافة إلى الكشف التلقائي عن حامل الماسح الضوئي وإعدادات التكوين ، أداء المسح الثابت الأفضل في فئته لتعزيز الإنتاجية. أداء مسح ضوئي ممتاز جنبًا إلى جنب مع تصميم قوي يجعل الماسح الضوئي متعدد الاستخدامات ومناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات. يتيح التصميم البديهي للماسح الضوئي Voyager 1200g مسحًا سريعًا وموثوقًا للرموز الشريطية 1D عبر نطاق التشغيل بأكمله ، مما يقلل من الحاجة إلى تدريب المستخدم.

تقوم Voyager 1200g بفك تشفير الرموز التي يصعب قراءتها بسهولة ، بما في ذلك الرموز الشريطية سيئة الطباعة والملطخة والباهتة. تتفوق Voyager 1200g أيضًا في مسح الرموز الشريطية عالية الكثافة بدقة تصل إلى 0.0875 مم ، مما يلغي الحاجة إلى ماسحات ضوئية متخصصة مثبتة على ممتص صدمات خاص ، مما يحسن الحماية من الصدمات. يعمل الزر الغائر ، المحمي بشفة مطاطية خاصة ، على تقليل فرصة التلف من السقوط العرضي. يتم توفير متانة إضافية للماسح الضوئي من خلال نافذة زجاجية محمية ومقاومة للخدش بمعيار IP42. الإضافة التالية إلى عائلة Voyager المشهورة عالميًا من الماسحات الضوئية ، توفر Voyager 1200g أداء مسح ضوئيًا فائقًا وموثوقية عالية للمستخدمين الذين يحتاجون إلى مسح ضوئي خطي عالي الأداء للرموز الشريطية.

السمات المميزة

• أداء مسح ضوئي فائق الجودة ومنخفض للرموز الشريطية: حافظ على إنتاجية عالية من خلال نظام مسح قوي يقلل من الحاجة إلى إدخال البيانات يدويًا.
• أداء المسح الثابت الأفضل في فئته: زيادة الإنتاجية من خلال اكتشاف الكائنات والاكتشاف التلقائي للحامل والتكوين.
• دعم متعدد الواجهات: تقليل التكاليف من خلال دعم واجهات USB و RS232 ولوحة المفاتيح في ماسح ضوئي واحد.
• إعداد سهل: إعداد سريع مع تجميع الحامل بدون أدوات ، والوقوف التلقائي والتكوين ، وواجهة الاكتشاف والتكوين التلقائي.
• تصميم عصري مريح: يوفر للمشغل الراحة والإنتاجية من خلال تجويف الإصبع في هيكل أنيق وخفيف الوزن مصمم للتطبيقات الصناعية التي تناسب أي حجم لليد.
• تقنية CodeGate®: تسمح للمشغل بالتحقق من أن الرمز الصحيح قد تم مسحه ضوئيًا قبل نقل البيانات ، مما يجعل هذا الماسح الضوئي فعالاً لمسح القائمة.

Metrologic MS9520 USB Voyager (رمادي)

Metrologic MS3780 USB Fusion (رمادي)

Metrologic MK 3780 Fusion هو ماسح ضوئي للرموز الشريطية متعدد الاتجاهات. إمكانية تحديد وضع المسح أحادي المستوى. يمكن استخدامه أيضًا كجهاز مسح ضوئي ثابت ، وذلك بفضل وضع السكون الموفر للطاقة والقدرة على تنشيط الماسح الضوئي عندما تتحرك الكائنات في منطقة المسح.

Metrologic MS7120 USB Orbit (أسود)

يستخدم ماسح الباركود الثابت Metrologic MS7120 مبدأ المسح الهولوغرافي ، والذي كان يستخدم في السابق فقط في ماسحات الباركود الصناعية. اختيار ممتاز لمتاجر البيع بالجملة والتجزئة. بفضل أبعادها المدمجة ، فهي مثالية للاستخدام في الأماكن الضيقة. يمكن استخدامه بشكل فعال كجهاز مسح ضوئي ثابت ومحمول. اختيار ممتاز للأتمتة المعقدة لمؤسسة تجارية أو لوجستية.

تتيح لك بقعة المسح الواضحة في مدار Metrologic MS 7120 قراءة الباركود بنجاح في المرة الأولى. هذا يحسن الأداء. يمكنك تغيير إمالة "رأس" الماسح الضوئي ، بينما لن يتحول مركز الثقل. يمكنك أيضًا زيادة نطاق القراءة أو تقليله. تسمح لك أداة التثبيت الخاصة بإصلاح ماسح الباركود بإحكام على العداد عن طريق تدويره ببساطة 90 درجة حول المحور. يسقط الصمود من ارتفاع 1.2 متر.

ماسح ضوئي Argox AS-8310 USB

Argox AS-8310 - يجمع ماسح الباركود المحمول من Argox بين أفضل تقنيات المسح الضوئي بالليزر والضوء LED: جودة جيدة ونطاق قراءة طويل للغاية ، فضلاً عن موثوقية تشغيلية عالية بسبب عدم وجود أجزاء متحركة.

تضمن حزمة الإضاءة الواضحة والمحددة قراءة جيدة لكل من الرموز الشريطية الخطية القياسية وعالية الكثافة (يمكن أن يكون الحد الأدنى من دقة الرمز الشريطي 4 مل) بغض النظر عن جودتها وشدة الإضاءة المحيطة. من السمات المميزة لطراز Argox AS-8310 مدى القراءة الطويل للرموز الشريطية الخطية القياسية - أكثر من 60 سم. يتم توفير مسح ضوئي موثوق وسريع للرموز الشريطية بواسطة كل من برامج وأجهزة الماسح الضوئي.

يدعم الماسح Argox جميع واجهات الاتصال الشائعة (RS-232 ، KBW ، USB) في جهاز واحد ، مما يضمن تكاملًا سهلًا وسريعًا للماسح الضوئي في أي نظام جرد. لتغيير نوع واجهة اتصال الماسح الضوئي ، يكفي إعادة برمجة الماسح الضوئي واستبدال كابل الواجهة.

يحتوي طراز Argox AS-8310 على غلاف مطاطي محكم الإغلاق ، بفضله يتمتع الماسح بدرجة عالية من الحماية ضد الغبار والرطوبة ، ويتحمل أيضًا القطرات المتكررة على سطح صلب من ارتفاع 1.5 متر.

مع الأخذ في الاعتبار جميع الميزات المذكورة أعلاه ، يمكن التوصية باستخدام هذا الماسح الضوئي في مجالات التجارة المختلفة: في مكتب النقد في المتاجر الصغيرة ؛ في أنظمة نقاط البيع كماسح ضوئي ثانٍ لقراءة الرموز الشريطية من البضائع الضخمة في السوبر ماركت والهايبر ماركت ؛ في الصيدليات ومحلات المجوهرات لقراءة الرموز الشريطية عالية الكثافة ؛ وكذلك في المستودعات أو المراكز اللوجستية.

Metrologic MS3580 USB Quantum (أسود)

عند تشغيل MS3580 Quantum في الوضع متعدد الاتجاهات ، ستختبر سرعات مسح ضوئي أسرع من المنافسين (تنتج Quantum 1650 عملية مسح ضوئي في الثانية) ، مما يساعد على زيادة إنتاجية الخروج وإرضاء العملاء. من خلال تشغيل الماسح الضوئي في وضع مسح الخط ، يمكنك بسهولة تحديد ومسح الرمز الشريطي المطلوب من قائمة الباركود.

الماسح الضوئي قادر على أداء المهام المعقدة في مساحة صغيرة جدًا ، سواء تم تثبيته على عداد الخروج أو الحائط أو الحامل أو تركه مفكوكًا مثل الماسح الضوئي المحمول.

الميزات الرئيسية الأخرى للماسح الضوئي هي وضع تنشيط الأشعة تحت الحمراء الحاصل على براءة اختراع من Metrologic ، ووضع المسح الضوئي القابل للبرمجة ، والقدرة على العمل في أوضاع المسح الرئيسية والمساعدة. كوانتوم هو ماسح ضوئي للرموز الشريطية متعدد الاستخدامات يوفر حلاً لجميع احتياجات المسح الضوئي للبيع بالتجزئة.

Metrologic MS9520 USB (أسود)

بفضل التصميم المستقبلي والأداء المذهل ، يعد MS9520 بلا شك أكثر ماسح التنشيط التلقائي تقدمًا في السوق.

يمكن أن يعمل Voyager في الوضع الثابت والمحمول على حد سواء ، ويمكن استخدامه كجهاز مسح ضوئي ثابت ومحمول. بالإضافة إلى مجموعة من الميزات ، تم تجهيز Voyager بكابلات PowerLink قابلة للفصل ، ومصدر طاقة ، وأداة برمجة MetroSelect® ، وأداة إعداد MetroSet® Windows ، وأداة تحرير بيانات Bits n 'Pieces® ، وتتبع مراقبة المقالات الإلكترونية (EAS).

يعد MS9520 مثاليًا للعديد من التطبيقات مثل أنظمة نقاط البيع وأنظمة إدارة المخزون والمستودعات ومنافذ البيع بالتجزئة. بفضل الأداء وسهولة الاستخدام ، تتفوق Voyager بكثير على الماسحات الضوئية الأكثر تقدمًا في السوق.

فوييجر قادرة على فك تشفير معيار ترميز الفضاء المنخفض (RSS) الذي تم طرحه مؤخرًا. بدأ استخدام هذا المعيار في الرعاية الصحية وتجارة الأدوية ، وكذلك في محلات السوبر ماركت.

Metrologic MS9590 USB Voyager GS (أسود) + حامل

تم تصميم الماسح الضوئي MS9590 VoyagerGS بعامل شكل جديد ومريح للغاية وصغير الحجم. يجمع MS9590 VoyagerGS بين التصميم المستقبلي والمريح مع الأداء العالي ونظام فك تشفير الماسح الضوئي عالي الجودة. يعتمد التصميم الفريد للماسحة الضوئية على هيكل مضغوط وخفيف الوزن وفي نفس الوقت مصنوع من المطاط من جميع الجوانب. يضمن انضغاط هذا الماسح الضوئي ومقاومته للصدمات التشغيل المريح مع الحد الأدنى من مساحة المشغل. يحتفظ الماسح الضوئي MS9590 الجديد بجميع المزايا التنافسية لأسلافه ويكملها بمزايا جديدة ، مما يجعله أكثر قدرة على المنافسة ويتوافق بنسبة 100٪ مع المتطلبات الحديثة لسوق التعريف الآلي. اختياريًا ، يمكن تزويد الماسح الضوئي بهوائي EAS للعمل مع علامات الراديو المضادة للسرقة المتوافقة مع أنظمة Sensormatic أو Interlock.

يأتي الماسح الضوئي مزودًا بكابل واجهة PowerLink قابل للفصل (يمكن للمستخدم بسهولة استبدال الكبل المعيب مباشرة في مكان العمل). تم تجهيز MS9590 Voyager GS بتقنية CodeGate® لنقل البيانات ، والتي تسمح بتحديد المواقع الأكثر دقة لحزمة المسح بالنسبة إلى الباركود الممسوح ضوئيًا قبل القراءة ، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية قراءة الرمز الشريطي غير الضروري. يمكن استخدام هذا الماسح في مجالات مختلفة من الترميز الشريطي ، مثل: العمل كجزء من أنظمة نقاط البيع ، في أنظمة إدارة المخزون والمستودعات ، في مؤسسات البيع بالتجزئة الصغيرة والكبيرة.

الخصائص

• تصميم مريح جديد
• جميع جوانب السكن المطاط.
• هوائي EAS مدمج (اختياري) ؛
• نطاق مسح ممتد يصل إلى 30.5 سم ؛
• انخفاض الاستهلاك الحالي
• دعم واجهات الاتصال المختلفة ؛



يعد نموذج الماسح الضوئي الليزري MS5145 Eclipse من سلالة الماسح الضوئي MS 9540 Voyager ، ولكنه أصغر. يتمثل الاختلاف الرئيسي في الطراز الجديد في أنه يأتي بدون حامل ولا يمكن استخدامه إلا في الوضع اليدوي. يستخدم الماسح الضوئي MS5145 Eclipse تقنية Code Sense Mode - ينتظر الماسح للقراءة حتى يظهر رمز شريطي في مجال رؤيته. العناصر الأخرى غير المميزة لن تقوم بتنشيط الماسح الضوئي. تقلل هذه التقنية من استهلاك الطاقة وتطيل عمر الماسح الضوئي. أيضا ، الماسح الضوئي لديه القدرة على الاتصال عبر واجهة USB.

كيف تقلل تكلفة الوجبات المطبوخة؟

كيف تتحكم في الموظفين؟

نظام أتمتة للمطاعم والكافيهات R-keeperتم إنشاؤه للتو حتى يتمكن المالك من الحصول على إجابات لهذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى.

حول نظام التشغيل الآلي للمطاعم والكافيهات

لسوء الحظ ، تعمل معظم الأنظمة في السوق على أتمتة "قطع" معينة فقط ولا يمكن للمالك تلقي المعلومات بسرعة ، وفي بعض الأحيان لا يمكنه استلامها على الإطلاق. R- حارسهو نظام أتمتة المطاعم والمقاهي، مبني على مبدأ "الكل في واحد" والسماح أتمتة مطعممن الألف إلى الياء".

اختلافات في نظام التشغيل الآلي للمطاعم والمقاهي

فرق مهم R- حارسمن الأنظمة الأخرى أتمتة المطاعم والمقاهيأنك لا تتكيف مع النظام ، ولكن يمكن تخصيص النظام ليناسب عمليات الأعمال الفريدة الخاصة بك. في الوقت نفسه ، لا تدفع مقابل تلك الوحدات التي لم يتم استخدامها.

R- حارسمناسب ل أتمتة أي مطعم أو مقهى، وتسمح لك العشرات من الوحدات بالحصول على حل فريد لمؤسستك. على سبيل المثال ، تعتبر السرعة القصوى للخدمة مهمة بالنسبة لك - يمكنك بسهولة تكييف الواجهة للدفع بضغطة زر واحدة.

إنه بفضل الإمكانات الفريدة للتكيف أتمتة المطاعم والمقاهي R-keeper، يحظى هذا المنتج بشعبية بين المطاعم الصغيرة ، ولكن في نفس الوقت في روسيا يتم استخدامه أيضًا من قبل أكبر سلاسل العالم ، مثل Burger King و KFC.

مزايا نظام أتمتة المطاعم والمقاهي

في مطعم كلاسيكي R- حارسأتمتة جميع العمليات الرئيسية: إدارة السجل النقدي ، والمستودعات ، والشؤون المالية ، والموظفين ، والمطبخ ، والمراقبة بالفيديو ، وحجوزات الطاولات ، وحتى الموسيقى في القاعات.

مطعم مع توصيل - توجد وحدة تسليم يمكنك من خلالها التحكم في جميع مراحل العمل مع الطلبات في الوقت الفعلي ، للتحكم في التحليلات.

إذا كان لديك شرفة أرضية ، فيمكننا تقديم محطات متنقلة للنوادل.

مع أتمتة البوفيه ، سيساعدك مكان عمل مشغل الإنتاج.

R- حارسيسمح لك بتنفيذ نظام الدفع غير النقدي في مقصفك لعملاء الشركات.

مؤسسات الشبكة لديها متطلبات نظام خاصة أتمتة المطاعم والمقاهي. R- حارسيسمح لك بإدارة شركة تتكون من مكتب مركزي ، مطاعم يمكن دمجها في مفاهيم منفصلة داخل الشبكة ، ومصنع مطبخ.

خيارات حلول أتمتة المطاعم والمقاهي

R- حارسهو حل معياري أتمتة المطاعم والمقاهي، يمكنك دائمًا اختيار المكونات التي ستستخدمها فقط ولن تضطر إلى دفع مبالغ زائدة للحصول على وظائف إضافية.

تتوفر وحدات إضافية لمطاعم الخدمة السريعة: KDS (نظام عرض المطبخ أو شاشات الطهاة ، وقائمة الانتظار الإلكترونية ، وأكشاك الخدمة الذاتية ، ونظام الإشارات الرقمية جنبًا إلى جنب مع شاشة عرض العملاء ، ونظام الولاء ، والتكامل مع المراقبة بالفيديو للأحداث ، والتقارير عبر الإنترنت على شاشة جهاز محمول.

KDS

إذا كان مطبخ المطعم مشغولاً ، بأطباق معقدة بها الكثير من المعدلات ، وتحتاج إلى التحكم بحيث يتلقى كل ضيف طبقه في الوقت المحدد ، فإن طابعة العلامة التجارية العادية لطباعة الطلبات ليست هي الخيار الأفضل. دعنا نتخيل موقفًا عندما أصدر النادل طلبًا طويلًا ، ثم قام بتغيير شيء ما على الفور - غير الضيف رأيه.

في هذه الحالة ، سيظهر "كتان" طويل من الفحوصات في المطبخ وسيبدأ المطبخ في إعداد هذه الأطباق ، ولن يرى إلا الإلغاءات أو التعديلات لاحقًا. هنا لا مفر من فقدان المنتجات والصراعات بين المطبخ والنوادل. يسمح لك KDS بعرض الطلبات على شاشة تعمل باللمس (أو شاشة بها جهاز تحكم عن بعد) وتحديد الجاهزية. في الوقت نفسه ، تكون جميع الأوامر والتعديلات مرئية بوضوح. ليس من المستغرب أن مطاعم الوجبات السريعة مثل McDonald's و CFS و Burger King لا يمكنها الاستغناء عن هذه التقنيات في المطبخ والعمل بدونها سيؤدي إلى تباطؤ في الخدمة في بعض الأحيان. بفضل KDS ، يصبح عمل المطبخ شفافًا ، ويرى المطبخ الطلبات ووقت الطهي المخطط له مع العد التنازلي عند اكتمال الطهي.

لمطعم كلاسيكي به طاولات R- حارسمن الممكن العمل مع محطات الطلبات المتنقلة ، والقوائم الإلكترونية ، و KDS (نظام عرض المطبخ أو شاشات الطهي).

مكان عمل مشغل الإنتاج في R-keeper

بالنسبة لمطعم أو مقصف في فندق أو مصحة ، توجد وحدة متخصصة لحساب إصدار الأطباق الجاهزة للبوفيه. تم تكييف واجهة الوحدة النمطية للاستخدام على الأجهزة الطرفية المزودة بتقنية شاشة اللمس ويمكن استخدامها بدون لوحة مفاتيح وماوس.

تتيح لك الوحدة تنفيذ عمليات المستودعات مباشرة من شاشة محطة المطبخ ، على سبيل المثال ، تسجيل فاتورة واردة ، وإجراء عمليات نقل داخلية ، وإنشاء شهادات تحضير ومعالجة ، وإنشاء أوامر لشراء المكونات.

هناك مشكلة شائعة في محاسبة الفندق وهي التعامل مع أوراق التقاط الورق ، والتي غالبًا ما تضيع أو تسجل معلومات غير دقيقة أو غير كاملة. مكان عمل مشغل الإنتاج في R-keeperيسمح لموظفي المطبخ بإدخال هذه البيانات في الوقت الفعلي ، بدلاً من الإدراك المتأخر من الذاكرة.

التسليم إلى R-keeper

للتسليم إلى R- حارسترسانة كبيرة من الحلول ، بدءًا من CRM للعمل مع العملاء ، والتكامل مع موقع التسليم ، والتكامل مع PBX ، ووحدة لوجستية وتطبيقات لأتمتة عمل شركات النقل.

المعدات وحارس R

عادة ما تكون المكاتب النقدية مجهزة بمعدات مثل: نقاط البيع الطرفية ، وشاشات نقاط البيع ، وطابعات الإيصالات ، والمسجلين الماليين ، وقارئات البطاقات الممغنطة.

ل أتمتة مطبخ المطعميمكن استخدام كل من طابعات الإيصالات وشاشات اللمس واللوحات الاحترافية وأجهزة التلفزيون ولوحات المفاتيح القابلة للبرمجة ووحدات التحكم. تسمح KDS للطاهي برؤية الطلبات وتحديد جاهزيتها. مكان عمل مشغل الإنتاج في R- حارسيسمح لك بنقل الأطباق الجاهزة من الإنتاج من المحطة ، وإجراء عمليات شطب.

للعمل مع قائمة انتظار إلكترونية ، فأنت بحاجة إلى لوحات احترافية وأجهزة نقاط البيع الطرفية للاتصال. كما نقدم أكشاك الخدمة الذاتية للعملاء لطلب الطعام بأنفسهم.

فوائد R-keeper

R- حارسهو نظام أتمتة المطاعم والمقاهيوالتي تزود المالك بكافة المعلومات اللازمة عن عمل المؤسسة في الوقت الحقيقي. على عكس الأنظمة الأخرى R- حارسهو نظام الكل في واحد. ضمن نظام واحد أتمتة المطاعم والمقاهيتم تنفيذ بيع البضائع ومحاسبة المستودعات والمحاسبة المالية والإدارية وإدارة علاقات العملاء وإدارة شؤون الموظفين وغير ذلك الكثير. وهذا يتناقض بشكل مباشر مع الأتمتة التقليدية "المرقعة" ، عندما يتم تثبيت عدة أنظمة ليست صديقة مع بعضها البعض ويتعامل المالك ، بدلاً من التركيز على الأعمال التجارية ، مع مشكلات التكامل. على عكس العديد من الأنظمة التي أنشأها متخصصو تكنولوجيا المعلومات لمستخدمي تكنولوجيا المعلومات ، R- حارسهو نظام من المطاعم لأصحاب المطاعم.