المعجنات الأرثوذكسية في الصوم الكبير. المعجنات الخالية من الدهون

بالطبع ، لن تصبح المعجنات الخالية من الدهون غنية ، ولكن هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي الفطائر الخالية من الدهون أو الكعك أو ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون.

فطيرة العجاف

خبز الكعكة الخالية من الدهون أسهل مما تعتقد. الشيء الرئيسي هو صنع عجينة قليلة الدهن ، ويمكنك استخدام الحشوات التقليدية ، على سبيل المثال ، من التوت والفواكه والبطاطس والأرز والبصل والملفوف. العجين الأكثر شعبية هو عجينة الخميرة. نأخذ وصفة عجينة الخميرة الكلاسيكية كأساس ، ونستبدل الزبدة بالزيت النباتي ، ونزيل البيض والحليب (يمكنك محاولة إضافة حليب الصويا). ادهن كعكتك الخالية من الدهون بأوراق الشاي بدلًا من بياض البيض أثناء الخبز ، وستتحول المعجنات إلى اللون البني بشكل جميل.

إذا لم تكن من محبي عجينة الخميرة ، يمكنك اختيار الخميرة الخالية من الخميرة. اخلطي الزيت النباتي والماء الساخن (أو النبيذ الأبيض كما يفعل الإيطاليون) ، أضيفي الدقيق المنخل الممزوج بالسكر والملح. من هذه العجينة الخالية من الدهون ، لا يمكنك خبز الفطائر فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع البيتزا! يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات لمثل هذه الفطيرة الخالية من الدهون: الفواكه المجففة والتوت والملفوف مع الفطر والمكسرات.

فطائر الصوم - الخبز على عجل

من الأسهل صنعها من نفس عجين الفطائر. يمكن خبز فطائر العدس أو قليها بالزيت في مقلاة ، حتى على البخار - إنه اختيارك فقط. يمكنك تجربة ما لا نهاية مع الطبقة! إذا كنت تريد شيئًا أصليًا ، جرب حشو الحمص بالباذنجان والفاصوليا والثوم ومخلل الفطر والبصل والجزر بالبصل المقلي والفلفل! من الحشوات الحلوة للفطائر الخالية من الدهون ، يمكنك تجربة التفاح بالجزر والمكسرات والموز مع الزبيب والتوت.

كعكة الصوم

كب كيك الصوم

يتم تحضير كب كيك الصوم بسرعة وبسهولة! كل ما تحتاجه هو 1 كوب دقيق ونصف كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز والقرفة والفانيليا (اختياري). اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء ، أضيفي نصف كوب من الماء و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. قاعدة عجينة الكيك الخالية من الدهون جاهزة. يمكنك إضافة مكونات مختلفة حسب الرغبة: قطع الشوكولاتة ، المكسرات ، الموز ، التوت ، البذور. تُوزّع العجينة الناتجة في قوالب أو تُسكب في قالب كبير وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج. كب كيك الصوم هو حلوى لذيذة وصحية للشاي! أتمنى لك وجبة شهية!

ملفات تعريف الارتباط Lenten

ليس من الصعب خبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الخالية من الدهون إذا كنت تعرف سرًا صغيرًا! من السهل جدًا استبدال البيض في جميع الوصفات بالموز ، الذي يربط جميع المكونات الأخرى معًا ويمنح العجينة الخالية من الدهون اللزوجة الصحيحة ، ويمكن استخدام حليب جوز الهند أو الصويا بدلاً من حليب البقر! يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الخالية من الدهون عن طريق خلط الموز الناضج المهروس بالشوكة مع دقيق الشوفان والمكسرات والزبيب. شكليها على شكل كرات صغيرة ، ضعيها في رقائق اللوز (اختياري) واخبزيها في الفرن حتى تنضج! معجنات لذيذة جاهزة!

تعد معجنات الصوم أكثر تنوعًا ولذيذًا مما يبدو للوهلة الأولى. في العصور القديمة ، في روسيا ، عرفت النساء هذه الوصفات واستخدمتها بنشاط ليس فقط في الصيام ، ولكن أيضًا في جميع الأيام الأخرى ، لأن المعجنات الخالية من الدهن بدون بيض وحليب سهلة وصحية!

فطيرة العجاف

فطائر الصوم - الخبز على عجل

كعكة الصوم

كب كيك الصوم

ملفات تعريف الارتباط Lenten

إذا كنت صائمًا حاليًا ، فهذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة للتخلي عن الخبز ، وهو حلوى حلوة. في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بأطباق الخبز الخالية من الدهون سريعة التحضير.

فطيرة التفاح بعجين الخميرة

سنطبخ هذا الزيت بالزيت النباتي. لكن عليك أن تتذكر أن عباد الشمس (أو زيت الزيتون) مسموح به فقط في بعض أيام الصيام. معظم الوقت هو السبت والأحد. أي قبل تحضير أي معجنات قليلة الدهن ، يجب فحص مكوناتها مقابل المنتجات المسموح بها في أيام الصيام الفردية.

لتحضير مثل هذه الفطيرة العطرة الرائعة ، نحتاج إلى:

ماء دافئ ، كأسان.
دقيق القمح ، أربعة أكواب ؛
زيت نباتي وزجاج
خميرة ، كيس واحد جاف (سريع) ؛
سكر مائة جرام
لملء التفاح ، خمس قطع من المتوسط ؛
عصير ، نكهة ليمون واحد.
شاي قوي كوب واحد.

نقسم السكر إلى نصفين. 50 جرام من السكر بالإضافة إلى الدقيق والماء والخميرة والزبدة يعجن جيدًا. من الضروري ترك العجينة المغطاة بمنشفة في الحوض ترتفع في الدفء. أثناء ارتفاع العجينة ، يجب تقشير التفاح وتقطيعه بشكل تعسفي ، وخلطه مع قشر وعصير الليمون.

عندما ترتفع العجينة ، يجب عجنها ، وتقسيمها إلى قسمين ، ولف جزء منها ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي أو في قالب. ضعي التفاح على سطح العجينة ورشيها بالسكر. غطي بورقة ثانية من العجين الملفوف ، واضغطي على الحواف. نضع الفطيرة في الفرن. 10 دقائق قبل أن تصبح الكعكة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونقوم بدهنها بسرعة بالشاي القوي الذي يضاف إليه السكر.

ضعي الكعكة في الفرن مرة أخرى لخبزها. هل أخرجت الكعكة الجاهزة من الفرن؟ قم بتزييته بالشاي والسكر مرة أخرى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا. دعنا نقف قليلاً وبارد ويمكنك تقديمه مع الشاي.

كعكات الصوم ... مع الموز

الموز هو الذي سيحل محل البيض في ملف تعريف الارتباط هذا ، مما يمنحه الحنان المطلوب ، والتفتت واللزوجة. لتحضير مثل هذا البسكويت الرائع ، تحتاج إلى هرس موزة بالشوكة ، وإضافة القليل من حليب الصويا أو جوز الهند ، ودقيق الشوفان ("هرقل") ، وحفنة من الزبيب المغسول ، وحفنة من الجوز المفروم ، والقليل من السكر ، فقط قليلاً ، لأنه بدون ذلك تكون المكونات في ملفات تعريف الارتباط حلوة.

اصنع كرات صغيرة من الكتلة. يمكن دحرجتها في بتلات اللوز (تباع في قسم الخبز). ضع الكرات على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. نضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. لقد حصلنا عليها. رقيق ، عبق ،

أثناء الصيام ، لا ننغمس في كثير من الأحيان مع الأقارب مع المعجنات. لا يعرف الكثيرون ما هي وصفات الخبز الخالية من الدهون المثيرة للاهتمام التي يمكنك طهيها. هذا القسم مخصص لذلك بالضبط. معجنات الصوم وصفات أصلية للفطائر الخالية من الدهون ، والكعك ، والخبز ، والبسكويت ، والكعك ، والفطائر ، واللفائف ، والعجين والمزيد.
فيما يلي المعجنات الخالية من الدهون غير المحلاة والحلوة التي لا تحتوي على البيض والزبدة والحليب. تعتبر معجنات الصوم مناسبة أيضًا للنباتيين ، لأنه لا توجد منتجات من أصل حيواني.
فيما يلي مجموعة رائعة من وصفات معجنات الصوم اللذيذة ، والتي تعتبر مثالية لعيد الميلاد وعيد العذراء وبيتروفسكي والصوم الكبير وغيرها من الصيام التي يلتزم بها المسيحيون المؤمنون.
إذا كنت لا تستطيع تخيل يومك بدون المعجنات الطازجة ، فهذا القسم مخصص لك فقط. لن يكون الخبز في الصيام غنيًا كما اعتاد الكثيرون ، ومع ذلك ، لذيذ وصحي.

16.05.2018

الفطائر الخالية من الدهون بدقيق القمح الكامل

مكونات:ماء دافئ ، دقيق القمح ، دقيق الحبوب الكاملة ، سكر ، ملح ، صودا ، خل ، زيت نباتي

الفطائر دائما لذيذة ، حتى لو كانت فطائر خفيفة. هذا ما نريد أن نقدمه لكم اليوم. ما يميزهم هو أنها مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة مع القمح ، وهذا هو السبب في أنها مثيرة للاهتمام للغاية.

مكونات:
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 0.5 كوب من دقيق القمح
- 0.5 كوب دقيق الحبوب الكاملة ؛
- 1.5 كوب سكر
- 2 رشة ملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة خل؛
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.

31.03.2018

خبز الزنجبيل مع المربى

مكونات:شاي ، عسل ، دقيق ، سكر ، زبدة ، صودا ، مربى

في الصيام ، غالبًا ما أخبز هذه الفطيرة اللذيذة جدًا وسهلة التحضير مع المربى. إنه سهل التحضير وسريع إلى حد ما.

مكونات:

- كوب ونصف من الشاي المخمر القوي ،
- 4 ملاعق كبيرة عسل،
- 2.5 كوب دقيق
- كوب سكر
- كوب من الزيت النباتي ،
- ملعقة ونصف مشروب غازي،
- 6-7 ملاعق كبيرة مربى.

29.03.2018

بيتزا خالية من الدهون

مكونات:طماطم ، فطر ، بصل ، معجون طماطم ، دقيق ، ماء ، خميرة ، زيت ، ملح ، سكر ، بصل ، شبت

أحب البيتزا كثيرًا ، ولهذا لا يمكنني رفضها حتى في المنشور. لقد وصفت لك وصفة البيتزا الخالية من الدهون بالتفصيل.

مكونات:

- 1 طماطم ،
- 200 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة ،
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
- 200 غرام من الدقيق ،
- 125 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة خميرة،
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
- ملح،
- السكر،
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت.

24.03.2018

فطيرة التفاح مع الصوم

مكونات:ماء ، دقيق ، خميرة ، سكر ، ملح ، زيت ، تفاح ، ليمون

أقترح عليك طهي فطيرة التفاح الخالية من الدهون اللذيذة وسهلة التحضير. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- كاس من الماء،
- 2.5-3 أكواب من الدقيق ،
- 20 غراما من الخميرة ،
- 2 ملعقة طعام الصحراء ،
- قليل من الملح،
- 60 مل. الزيوت النباتية،
- 1-2 تفاح ،
- نصف ليمونة
- 2-3 ملاعق كبيرة الفانيليا السكر.

24.03.2018

فطيرة الملفوف الخالية من الدهون

مكونات:دقيق ، ماء ، سكر ، خميرة ، زيت نباتي ، ملفوف ، جزر ، بصل ، ملح ، فلفل

أقترح عليك طهي فطيرة لذيذة ومرضية وخالية من الدهون بالخضروات. لقد قمت بتدوين الوصفة لك.

مكونات:

- دقيق - 3 أكواب ،
- ماء - 170 مل ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
- خميرة - 7 جرام ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
- ملفوف - 300 جرام ،
- جزر - 1 قطعة ،
- القوس - 1 جهاز كمبيوتر ،
- فلفل أسود مطحون.

18.03.2018

فطيرة الليمون "كسول"

مكونات:الليمون والماء والبيكنج بودر والسكر المحبب والدقيق

فطيرة الليمون هي معجنات منزلية مريحة للغاية ومثالية لشرب الشاي مع العائلة. يتم تحضير هذه الفطيرة ببساطة وبسرعة ، وتظهر دائمًا ويحبها الجميع دون استثناء.
مكونات:
- 1 ليمون
- 50 مل من الماء
- 90 مل من الزيت النباتي ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. طحين.

27.02.2018

بسكويت خالي من الدهن

مكونات:سكر ، بيكنج بودر ، مياه معدنية ، زيت نباتي ، دقيق

اعتدنا أن نطبخ بسكويت بالبيض ، لكن لا يمكنك أكله في الصيام ، أليس كذلك؟ في هذه الحالة ، سوف تنقذ وصفة البسكويت الخالي من الدهن بالمياه المعدنية والزيت النباتي. ستكون هذه المعجنات أيضًا خصبة ولذيذة.

- سكر - 14 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- مياه معدنية - 250 مل ؛
- زيت نباتي - 14 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق - 2.5 كوب.

26.02.2018

Lenten mannik

مكونات:دقيق ، سميد ، ماء ، سكر ، صودا ، خل ، ملح ، زيت نباتي

المعجنات الممتازة في المنشور ستكون عجافًا كلاسيكيًا. سوف يفاجئك بسهولة التحضير والنتائج الممتازة. في الواقع ، يمكنك طهيه بأمان في الأيام العادية - هذه وصفة جيدة جدًا.

مكونات:
- دقيق - 85 جم ؛
- سميد - 1 كوب ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- زيت نباتي - 40 مل.

24.02.2018

فطائر الخميرة على الماء

مكونات:سكر ، بيض ، زبدة ، ماء ، ملح ، خميرة ، دقيق

يمكنك طهي هذه الفطائر اللذيذة من عجينة الخميرة في الماء بكل بساطة وبسرعة. لقد وصفت بالتفصيل وصفة صنع مثل هذه الفطائر من أجلك.

مكونات:

- 60 جرام من السكر ،
- 3 بيضات،
- 100 جرام من زيت عباد الشمس ،
- 500 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 8 غرامات من الخميرة ،
- 300 جرام طحين.

24.02.2018

الفطائر "Vologda lace"

مكونات:دقيق ، كفير ، بيض ، ماء ، زيت نباتي ، صودا ، سكر ، ملح

ربما سمع البعض منكم عن فطائر الكسترد "Vologda lace" ، وربما لم يسمع البعض - سأقول شيئًا واحدًا. الطبق لذيذ جدا. لقد وصفت اليوم بالتفصيل وصفة تحضيرها.

مكونات:

- دقيق - 125 جرام ،
- الكفير - 250 مل ،
- بيض - 2 قطعة ،
- ماء - نصف كوب ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ،
- الصودا - ثلث ملعقة صغيرة ،
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
- ملح - ثلث ملعقة شاي

23.02.2018

خبز الزنجبيل الرهباني بالعسل

مكونات:ماء ، سكر ، بيكنج بودر ، دقيق ، عسل ، زيت نباتي ، كاكاو

من قال أن المعجنات الخالية من الدهون مملة وليست لذيذة للغاية؟ الأمر ليس كذلك على الإطلاق! على سبيل المثال ، تبين أن كعكة العسل الخالية من الدهون ببساطة لا تصدق: طرية ، ناعمة ... ومذاقها رائع!
مكونات:
- 250 مل من الماء العادي ،
- 200 جرام من السكر الحبيبي ،
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1.5 كوب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من العسل ،
- 0.5 كوب من الزيت النباتي ،
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

21.02.2018

فطائر العدس بالكرنب

مكونات:دقيق ، سكر ، خميرة جافة ، ماء ، زيت دوار الشمس ، ملح ، ملفوف

تأكد من تجربة فطائر الملفوف اللذيذة الخالية من الدهون. لقد وصفت الوصفة لك بالتفصيل ، فلن تكون هناك مشاكل في الطهي.

مكونات:

- دقيق - 650 جرام ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ،
- ماء - كوب ونصف ،
- زيت عباد الشمس - 100 مل ،
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ،
- ملفوف - كيلو ونصف ،
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.

17.02.2018

مانيك على الكفير

مكونات:سميد ، كفير ، سكر ، بيض ، تفاح

هذا mannik غذائي. لقد وصفت بالتفصيل وصفة عمل فطيرة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية. تأكد من طهي هذا المانيك ، فسوف يفاجئك مذاقه بسرور.

مكونات:

- 250 جرام من السميد ،
- 500 مل. الكفير
- 100 غرام من السكر ،
- 1 بيضة،
- 1 تفاحة.

17.01.2018

فطيرة بالكرنب والبيض في الفرن

مكونات:ماء ، دقيق ، خميرة ، زيت ، ملح ، ملفوف ، بيض ، فلفل ، بصل ، ملح

أنا متأكد من أنك وعائلتك ستحبون فطيرة الملفوف والبيض اللذيذة وسهلة التحضير. التي سنطبخها في الفرن.

مكونات:

- 1.5 كوب ماء ،
- 3 اكواب طحين
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة،
- 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- رشتان من الملح ،
- 500 جرام من الكرنب ،
- 2-3 بيضات ،
- 1 فلفل حلو ،
- 1 بصلة حمراء ،
- فلفل اسود.

20.10.2017

الفطائر الخالية من الدهون

مكونات:دقيق ، ماء ، سكر ، ملح ، صودا ، زيت

عادة ما يتم طهي الفطائر في الحليب ، لكني اليوم أعددت لك وصفة بسيطة للفطائر الخالية من الدهون في الماء.

مكونات:

- 1 كوب دقيق
- كوب واحد من الماء ،
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء ،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية.

14.10.2017

فطيرة جوز الهند والتفاح العجاف

مكونات:دقيق ، رقائق جوز الهند ، تفاح ، موز ، زبيب ، سكر ، كركم ، خميرة جافة

إذا كنت تحب الخبز ، ولكنك تهتم بشخصيتك ، فإن وصفتنا ستكون بمثابة هبة من السماء وبريق من الضوء بالنسبة لك. إذا كنت لا تحب التفاح حقًا ، يمكنك استبداله بالكمثرى أو أي فاكهة مجففة. يتم تعويض نقص البيض والحليب عن طريق دقيق الموز أو الموز. بفضل هذا الطحين ، تكتسب الكعكة رائحة فريدة وطعم سحري. وأهم ما يميز الفطيرة هو رقائق جوز الهند.

مكونات:

- دقيق - 1.5 كوب ،
- سكر القصب - 0.5 كوب ،
- رقائق جوز الهند - 0.5 كوب ،
- دقيق الموز - 3 ملاعق كبيرة. ل. أو موزة
- الزبيب - 1/3 كوب ،
- تفاح - 2 قطعة ،
- كركم - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- خميرة الحلويات - 1 ملعقة صغيرة.

لماذا يعد الخبز الخالي من الدهون مهمًا جدًا؟ السبب الأول هو ضيق الوقت المرضي للمرأة العاملة. لذلك ، في كل مطبخ ، هناك حاجة إلى وصفات بسيطة وأكثر دقة تعطي نتائج جيدة باستمرار. لكن هناك عدد من الأسباب الأخرى. هناك حاجة إلى وصفات خبز الصوم لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. بعد كل شيء ، النظام الغذائي هو نظام غذائي ، لكن الأسر تتطلب علاجات لذيذة. وقد يكون من الصعب جدًا رفض الحلوى المعطرة. وأخيراً ، هناك من يصوم. خلال هذه الفترات ، تصبح وصفات الخبز الخالية من الدهون منقذًا حقيقيًا وطريقة لتنويع المائدة.

ما هو الخبز الخالي من الدهون؟

هذا اتجاه كامل في الطهي ، والذي استخدمته مضيفات من دول مختلفة لعدة قرون. بشكل عام ، يتم الطهي بدون استخدام الكعك (الزبدة والبيض والحليب). للوهلة الأولى ، المهمة مستحيلة. كيف تُخبز فطيرة لذيذة ، أو بسكويت ، أو كب كيك ، أو تصنع كعكات بدون مافن؟ لكن في الحقيقة ، كل شيء بسيط. وصفات الخبز الخالية من الدهون مفيدة جدًا للنباتيين ، واتباع نظام غذائي صحي ، والأشخاص الذين يصومون أو يعانون من أمراض مزمنة ، والتي تنطوي على رفض عدد من المنتجات. أظهر خيالك ، وسوف تطفو هذه الروائح اللذيذة من مطبخك بحيث لن تضطر إلى الاتصال بأي شخص - سوف يأتون وهم يركضون بأنفسهم.

فطائر لذيذة ورائحة

عادة ما ترتبط الفطيرة بعدد كبير من الإضافات الغنية في العجين. تضع ربات البيوت بجد المزيد من الزبدة والبيض والحليب والقشدة الحامضة فيه ، ثم يتعين عليك زيادة كمية الخميرة ، لأن الخبز يجعل العجين أثقل ويزيد من الوقت اللازم للتدقيق. يجب تناول المنتجات المستلمة على الفور ، في نفس اليوم. يجعل الكعك الحلوى لذيذة ، ولكنه يقصر من عمرها ، ويجف (خاصةً المخبوزة في الفرن) بسرعة مذهلة. جرب وصفات الخبز الخالية من الدهون - طعم المنتجات لا يختلف كثيرًا ، لكن يتم طهيها بشكل أسرع وأسهل وأرخص. هناك خياران لعمل عجينة الفطيرة: خميرة وخالية من الخميرة. إذا كان لديك أطفال في عائلتك ، فمن الأفضل الاستغناء عن الخميرة لأنها تسبب الانتفاخ.

يمكن تحضير عجينة الخميرة الكلاسيكية حسب وصفتك المفضلة ، فقط استبدل الحليب بمرق البطاطس أو الماء. يمكنك إضافة حليب الصويا. لا يمكنك إضافة البيض ، ولكن استبدال الزبدة أو السمن مع عباد الشمس. في الباقي - كل شيء كالمعتاد. سوف تحتاج إلى تخفيف الخميرة في الماء الدافئ (1 ملعقة صغيرة لكل 2 كوب من السائل). بعد 15 دقيقة ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. يُسكب كوبًا من الدقيق ، ويُمزج ، ويُضاف 50 جرامًا من الزيت النباتي ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُعجن عجينة مرنة ورطبة ولكن غير لزجة.

إذا كنت لا تحب عجينة الخميرة الخصبة ، فهو يقدم لك وصفة فطيرة أخرى لذيذة جدًا. يتحولون إلى متفتت إلى حد ما ومقرمش على الجانبين وطري في المنتصف. ستحتاج 500 جرام دقيق ، 100 مل ماء ، 50 مل زيت نباتي ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة 9٪ خل. يُسكب الدقيق على الطاولة ، ويُصنع حفرة ، ويُسكب في الماء بالخل ، ويُضاف الملح ويُعجن العجينة. قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك أن تأخذ أي حشوة. يمكن أن تكون الفواكه المجففة والملفوف مع الفطر والبطاطا مع البصل المقلي. إذا كنت تفضل حشوة حلوة (مربى) ، فمن الأفضل تشكيل منتجات صغيرة.

فطائر لذيذة

إذا كنت مهتمًا بالمعجنات الخفيفة السريعة ، اعجن أبسط أنواع العجين. للقيام بذلك ، خذ مرق البطاطس وأضف الملح والسكر والدقيق إليها. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ولكن مرنة. لملء الفطائر ، البطاطس المهروسة المصنوعة من البطاطا المسلوقة مناسبة تمامًا. اقليها في الزيت حتى تنضج - ويمكنك الاستمتاع بها. إذا كانت الفطائر المخبوزة مفضلة ، فلن تعمل هذه العجين - ستصبح المنتجات صعبة للغاية.

يخرج عجينة الخميرة ليونة ورقيقة. خذ كوبًا من الماء الدافئ ، واسكبه في وعاء كبير ، وأضف 7 جم من الخميرة الجافة ، و 3 ملاعق صغيرة من السكر ، و 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضف الآن 3 (+0.5) أكواب من الدقيق واحدًا تلو الآخر. اعجن العجينة وانزعها لزيادة الحجم. اتضح أنها خشنة المسام ومطاطية (عند الضغط عليها ، تأخذ شكلها الأصلي بسرعة). بالمقارنة مع العجين المعجن بالحليب والبيض ، فإن المنتجات المصنوعة من مثل هذا الإصدار الخفيف الوزن تصبح أكثر رقة ولا تصبح قديمة لفترة طويلة. مثل المعجنات الخالية من الدهون الأخرى في عجلة من أمرك ، لا تتطلب هذه الفطائر الكثير من الوقت للطهي. سيستغرق رفع العجينة وتسخين الفرن حوالي 30 دقيقة ، ثم 15 دقيقة لخبز نفسه.

حشو الفطائر

يمكنها أن تكون أي شخص. هذه هي عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والبطاطس مع البصل والملفوف وعصيدة البازلاء والجزر والبنجر المقلي الحار أو الحلو (مع المشمش المجفف). من بين المنتجات الجديدة ، يمكنك تجربة حشو الحمص بالباذنجان والفاصوليا بالثوم والفطر المملح والبصل. كما تفسح الفطائر الحلوة مساحة للخيال. يمكن أن تكون الحشوة تفاحًا بالجزر والمكسرات ، والمشمش المجفف مع التفاح والزبيب ، والموز مع الزبيب ، وأي توت. يمكن أن يكون كل خيار من هذه الخيارات اكتشافًا حقيقيًا.

الخبز الخالي من الدهون في طباخ بطيء

تم تصميم هذا الجهاز الرائع لطهي أطباق لذيذة وصحية بدون زيت. تبين أن الخبز فيه غير عادي إلى حد ما ، فأنت بحاجة إلى التعود عليه. لن تحتوي على قشرة مقرمشة ، لكنها مع ذلك ستظل لذيذة جدًا. وأفضل ما في الأمر أنه يتم الحصول على أنواع مختلفة من البسكويت والمافن والشارلوتس. "ما هي كعكة بدون زبدة وبيض؟" - أنت تسأل. يمكن أن تكون لذيذة للغاية وغير ضارة بالشكل والصحة. نقدم أدناه وصفات لصنع أفضل المعجنات.

شارلوت

الخبز الخالي من الدهن في طباخ بطيء يخرج منه الكثير من المذاق واللذيذ. لن ترفض أبدًا لدغة إضافية. ستحتاجين إلى تفاحتين - يجب تقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة. يجب إضافة 150 جم من السكر و 50 جم من الزيت إليهم. إذا رغبت في ذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من المربى السميك و 0.5 كوب من المكسرات إلى الكتلة (فقط لا تستخدم الفول السوداني - سوف يبتل). بعد ذلك ، أضف 120 جم من الشاي القوي و 320 جم من دقيق القمح. لا تنس إضافة علبة من مسحوق الخبز إلى الدقيق. بدونها ، لن يكون الخبز رائعًا. ثم تحتاج إلى عجن العجينة ، دهن الوعاء بالزيت ورش الدقيق حتى لا يلتصق شارلوت. يبقى ضبط وضع "الخبز" لحوالي 65-85 دقيقة. ضعي الكعكة الجاهزة على طبق ورشيها بالسكر البودرة.

المعجنات الحلوة الخالية من الدهون

التنوع هنا ضخم ، وهذا يشمل الفرشاة ، والكعك ، والفطائر ، والبطاطا zrazy وأكثر من ذلك بكثير. لكن في الوقت الحالي ، سنركز على أبسط الوصفات التي ستسمح لك بتدليل أحبائك بالحلويات اللذيذة والصحية. أسهل كعكة يمكن صنعها هي نعمة للخيال ، وهي تتطلب أقل قدر من الجهد.

عالم كامل من الكب كيك للشاي

سننظر في الوصفة الأساسية ، والتي يمكن تعديلها بنفسك كما تريد. ستحتاج إلى كوب دقيق و 100 غرام من السكر والقرفة والفانيليا. يجب خلط كل هذا في وعاء وإضافة 100 مل من الماء و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. سيكون الخليط الناتج أساس حلوياتنا. يمكنك إضافة أي شيء تريده: قطع الشوكولاتة ، والكاكاو ، والمكسرات ، والجزر المبشور جيدًا ، والزبيب ، والمشمش المجفف أو الخوخ المفروم ، والتوت ، والبذور ، والموز ، والعصائر المختلفة ، والمربى. يعتمد الأمر فقط على تفضيلات ذوقك وما يوجد في الثلاجة. تعد الفاكهة المكسرة أيضًا إضافة جيدة لهذا الكب كيك. إذا ترسخت المعجنات الحلوة الخالية من الدهن على مائدتك ، فلن ترغب في الانتقال إلى الوصفات التقليدية التي تحتوي بالضرورة على المارجرين.

فطيرة كبيرة

إنها حقا وجبة لذيذة. في الوقت نفسه ، تعتبر فطيرة التفاح والكمثرى من الأطعمة الشهية الرائعة وتحظى بتقدير كبير في العديد من دول العالم. حان الوقت لتتعلم كيفية طهيها في المنزل. سوف تحتاج إلى عجن عجينة بسيطة من 240 جرام من الدقيق و 120 جرام من الماء و 40 جرام من الزيت النباتي ورشة ملح. يجب أن تحصل على كتلة مرنة جدًا - ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. الحشوة سهلة التجميع: اشطف ونقع 30 جم من الزبيب ، اقطع 150 جم من الجوز إلى قطع ، قشر وقطّع 500 جم من الكمثرى إلى مكعبات ، صب فوق عصير الليمون. يُسكب 40 غرامًا من السكر في المقلاة ، ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من الماء ويُكرمل قليلاً. الآن نضع الكمثرى والزبيب والفانيليا والقرفة ولا تطفئ النار حتى يتبخر السائل كله. عندما تبرد ، أضف المكسرات. يبقى أصعب شيء - من الضروري طرح العجين وتمديده برفق. للقيام بذلك ، قم بتزييته بسخاء بالزيت. الآن انشر الحشوة على السطح بالكامل ولفها. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 220 درجة. لاحظ بنفسك أن الخبز من العجين قليل الدهن لذيذ وسريع وسهل.

الكعك الرقيق

لا يرتبط خبز الصوم بدون خميرة على الإطلاق بالكعك المورق والعطر. صدق أنه ليس كذلك. يتم تحضير الكعك بسرعة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة وبذور الخشخاش والزبيب وبذور السمسم إليها ، وجعلها حلوة أو خفيفة. بشكل عام ، خيار لجميع المناسبات. ستحتاج إلى 350 جم من الدقيق ، و 300 جم من الزبادي غير المحلى ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقتان صغيرتان من السكر. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تصنع نسخة حلوة ، فأنت بحاجة إلى ضعف السكر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى مسحوق الخبز (ملعقتان صغيرتان) وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. سوف تحتاج إلى خلط جميع المكونات وعجن العجين. يجب تقسيمها إلى 10 أجزاء ووضعها على سطح عمل مع رش الدقيق. ثم انقليها إلى صينية خبز مغطاة بورق خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 220 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن لديك أسباب كافية لتجربة أطباق الصوم. تم اختبار الوصفات (الخبز ممتاز) من قبل العديد من ربات البيوت ، وقد أضافتها كل واحدة إلى القسم المفضل. يتيح لك ذلك توفير الوقت في المطبخ ، وتدليل عائلتك بالأشياء الجيدة وتنظيم استهلاك الأطعمة الدهنية وغير الصحية.