التوت البري المنقوع والتوت البري المنقوع. توت بري منقوع

عند الاستعداد لفصل الشتاء ، تحاول ربات البيوت المتمرسات تخزين ليس فقط الفواكه والخضروات المعلبة التقليدية ، ولكن أيضًا اختيار وصفتين جديدتين وغير مألوفتين ولذيذة بشكل خاص. من هذه المقالة سوف تتعلم كيف يمكنك حصاد التوت البري ، ولا سيما التوت البري.

جميع الوجبات الخفيفة

من بين هدايا الغابة ، ربما تكون واحدة من أكثر الهدايا المفيدة واللذيذة. هذا ما لاحظه أسلافنا. لذلك ، هناك العديد من الطرق القديمة لإعداد الكثير من ماء عنب الثور والصبغات والمشروبات الكحولية والمربيات والكومبوت. وهل يعرف أي شخص كم يمكن أن يكون التوت البري المنقوع رائعًا؟ بعد كل شيء ، إنه طبق جانبي رائع للأسماك وأطباق اللحوم والمعكرونة وما إلى ذلك ، بحيث يصعب عليك اختياره بشكل أفضل! بعد كل شيء ، يمكن وضعها في السلطات والخل والحلويات المستخدمة لتزيين الأطباق. إذا بدت التوت البري المنقوع حامضًا لشخص ما ، رش التوت بالسكر قبل ساعتين من تناول الطعام. بالمناسبة ، العديد من الصلصات لمختلف الأطباق لا يمكنها الاستغناء عن المكون المذكور. يتم حصاد التوت البري المنقوع حتى من التوت المفرط النضج قليلاً ، والتوت المسحوق قليلاً. الشيء الرئيسي هو عمل التعبئة الصحيحة ومراقبة التفاصيل الدقيقة التكنولوجية العامة. منذ العصور القديمة ، تم طهي التتبيلة ليس فقط على السكر ، ولكن أيضًا على العسل باستخدام التوابل والبهارات. بفضل هذا ، ساعدت التوت البري المنقوع بشكل جيد في نزلات البرد ومشاكل المعدة وفقدان الشهية وضعف المناعة. لذلك ، اسرع إلى الغابة بسلة وانطلق إلى الخدمة المقدسة!

الوصفة التقليدية

تبدو أسهل طريقة للحصاد كما يلي: املأ مقلاة أو دلوًا أو برميلًا بالمينا بالتوت المفرز والمغسول والناضج والمكسر. من أجل تشبع التوت البري المنقوع جيدًا بالملء ، توصي الوصفة بملء نصف الحاوية فقط. املأ باقي المساحة بالنبتة. ضع قطعة قماش نظيفة وقمع في الأعلى. تخزين التوت البري في مكان بارد. تستغرق عملية التخمير والنقع حوالي شهر. بعد الوقت المحدد ، يمكنك الاستمتاع بالتوت المنقوع! وإليك كيفية عمل الحشوة: لكل كيلوغرام من التوت ، خفّف في ماء مغلي بارد (ربع دلو) 400 غرام من السكر أو 600 غرام من العسل ، وقليل من أعواد القرفة وبراعم القرنفل ، رشة من البازلاء البهارات. اسكب الوعاء مع التوت على القمة وانتظر حتى "يصل" عنب الثعلب ، ثم استمتع به بما يرضي قلبك!

توت لينجوني في حشوة حارة

ستخبرك هذه الوصفة بكيفية عمل مخلل التوت البري في ماء مالح حار أو نبتة. سوف تحتاج إلى: لكل 3 لترات من الماء ، 2.5 كوب من السكر أو 2 كوب من العسل الطبيعي ، وملعقة صغيرة من الملح ، وقليل من البهارات ، وورق الغار ، والقرفة والقرنفل. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة حارة ، قطع الفلفل الحار إلى حلقات. يغلي الماء ، بارد. صب السكر أو العسل فيه ، باقي المكونات. ضعه على النار مرة أخرى واتركه يغلي 3 مرات. هذه الوصفة مناسبة للتوت البري الناضج ، لكنها قوية. افرز التوت

يغسل ويوضع في طبق مخصص للتبول ويصب ماء مالح مبرد في الأعلى. قم بتغطية وضبط الظلم والحفاظ على البرودة لمدة شهر. ثم أكل ولعق شفتيك بسرور!

فرحة التفاح والتفاح

ستخبرك إحدى أقدم الوصفات للمطبخ الوطني الروسي بكيفية صنع التوت البري من التفاح. تعتبر أنتونوفكا الشهيرة مناسبة بشكل خاص للحفظ. نعم ، نعم ، تلك التفاحات من طراز أنتونوف التي غنى بها بونين العظيم بشاعرية. هم الذين يمنحون التوت باقة فريدة من أحاسيس الذوق اللطيف والرائحة المذهلة. للسكب ، لكل 3 لترات من الماء ، يتم وضع 2.5 كوب من السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والقرنفل. تغلي المرق مرتين ، ثم تبرد. ضع التوت البري المغسول في وعاء ، مع طبقات متبادلة ذات طبقات قوية ، دون علامات التلف والثقوب الدودية ، التفاح. يجب أن يكون الجزء العلوي طبقة من التوت. غطي بغطاء. لا تتردد في تناول الطعام بعد شهر!

عندما يكون هناك الكثير من التوت

وهذه الوصفة مناسبة لكل من جمع الكثير من التوت البري ويريد تحضيره ليس فقط على أسرته ، ولكن أيضًا على الأقارب الآخرين. لا يزال! بعد كل شيء ، من جرب المقبلات مرة واحدة سيطلب بالتأكيد "استمرار المأدبة"! لذلك ، قم بحرق برميل خشبي أو حوض استحمام بعناية ، واسكب التوت المغسول بالماء البارد. تحضير الشراب بغلي الكمية المطلوبة من الماء وإضافة السكر والملح بمعدل 100 جرام من الرمل ونصف ملعقة صغيرة من ملح الشاي لكل 1 لتر من السائل. يجب أن تغطي الحشوة التوت ، لكن لا تبرز فوقه. لا تنس البهارات. بالإضافة إلى القرنفل والقرفة المعروفة بالفعل ، يمكنك إضافة قطعة من جذر الزنجبيل ، الهيل. وشرائح السفرجل بدلا من التفاح. سيكون الطعم إلهي. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.

كيف يمكنك استخدام حشوة التوت؟

سؤال جيد ، أليس كذلك؟ هل الماء المالح الذي فيه التوت البري مناسب لشيء ما؟ قطعا نعم! يمكن استخدامه كقاعدة للصودا محلية الصنع ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة ، يضاف إلى الشاي أو في حالة سكر في شكله النقي. خاصة إذا أعدوا شراب بالعسل. سيكون للمشروب نكهة التوت والتفاح اللطيفة للغاية ورائحة رقيقة.

حان الوقت لجمع التوت البري ، مما يعني أنك بحاجة إلى الإسراع في جمع المزيد منها وإعدادها لفصل الشتاء. Lingonberry هو توت مفيد للغاية ولذيذ. هناك عدد كبير من الطرق لمعالجتها ، يجب عليك بالتأكيد استخدام هذا ولديك الوقت لطهي مخزون عنب الثور اللذيذ بنفسك. واحدة من الوصفات للحفاظ عليها ممتازة لفصل الشتاء كله التبول lingonberriesفي الماء العادي. يبقى طبيعياً ويحتفظ بمذاقه ولونه وجميع المواد المفيدة. يمكن تناول التوت البري المنقوع بهذه الطريقة ، يمكنك عمل طبق جانبي لأطباق اللحوم منه ، واستخدامه أيضًا في الخبز. كما أن ماء عنب الثعلب صحي جدًا ولذيذ ، ويمكنك شربه باستمرار عن طريق إضافة الماء العذب حتى يتم تغطية التوت دائمًا بالماء.

مكونات

لتحضير التوت البري المنقوع ، ستحتاج إلى:

*** كل شيء يؤخذ بأي كمية.

lingonberries - جرة كاملة ؛

الماء - لتغطية التوت بأكمله ؛

سكر ، قرفة - حسب الرغبة (اختياري).

خطوات الطبخ

أغلق البرطمان بالليمون البري بغطاء عادي وضعه في مكان بارد. في هذا الشكل ، يمكن تخزين التوت البري المنقوع لمدة عام واحد. إذا تركت البرطمان في درجة حرارة الغرفة ، فسيتم تقليل مدة الصلاحية.

شهية طيبة وتناول المزيد من الفيتامينات في الشتاء!

من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت عند حصاد التوت البري المنقوع لفصل الشتاء ، هناك العديد من الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام. تتيح لك هذه الطريقة الحفاظ على الصفات المفيدة لمنتجك المفضل وتقديم وجبات خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات المختلفة لتعليب التوت. سنلتقي ببعض منهم أدناه.

ترطيب التوت البري هو طريقة حصاد تسمح لك بالحفاظ على فوائد الفاكهة لفترة طويلة.

لتدليل الأسر على مدار السنة ، تحتاج إلى معرفة ميزات الطريقة والالتزام بالتوصيات الأساسية:

1. يجب أن تخضع الثمار ، من أجل الحصول على الطاولة كحفظ ، لاختيار دقيق للعيوب. فقط التوت عالي الجودة يستحق الطهي.
2. معيار مهم هو درجة النضج. يجب أن يكون التوت البري ناضجًا في وقت المعالجة.
3. يتم اختيار ثمار النقع كثيفة.
4. قبل الحصاد لفصل الشتاء ، يتم غسل التوت جيدًا وإزالة السيقان.
5. للحصول على التوت البري المنقوع عالي الجودة ، تحتاج إلى اختيار الأطباق المناسبة - التخلي عن أواني الألومنيوم. من الأفضل استخدام صينية المينا.

تحضير التوت البري قبل بدء العملية

بعد اختيار ثمار جميلة وناضجة مسبقًا ، ضعها في مصفاة. اشطف التوت تحت الماء الجاري النظيف لعدة دقائق. ثم انتظر بعض الوقت ، اترك السائل يستنزف في الحوض. قم بإزالة السيقان. في هذه المرحلة التحضيرية.

لتتمكن من استخدام التوت الذي تم جمعه بالفعل لفترة أطول ، ضعه في مكان بارد ومظلم. ثم ستبقى طازجة ، سيكون لها مظهر جميل.

أفضل الوصفات لتوت العليق المنقوع

يعتبر توت اللينجونبيري منتجًا صحيًا ولذيذًا للغاية يجب استهلاكه على مدار العام ، وليس فقط في فصل الصيف. لسوء الحظ ، لا تستطيع كل ربة منزل شراء الفاكهة الطازجة في الشتاء أو ملء الثلاجة بها. في هذه الحالة ، فإن أفضل طريقة لحل هذه المشكلة هي الحفظ. يتم تخزينه لفترة طويلة ، ويحتفظ التوت بصفاته المفيدة.

لقد اخترنا لك وصفات عنب العنب الأكثر شعبية وسهولة في التنفيذ.

وصفة شتوية سهلة

سيكون التوت البري المنقوع إضافة رائعة لأطباق اللحوم. يمكن استخدام التوت المحضر حسب الوصفة المقترحة في السلطات. بادئ ذي بدء ، لنصنع الشراب. نملأ مقلاة مناسبة لتر من الماء ونضيف التوابل. نحتاج ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة من الملح ، وبازلاء البهارات. اختياريًا ، يمكنك تتبيل القرنفل والقرفة.

تستغرق العملية وقتًا قصيرًا وتستغرق حوالي عشر دقائق.

نقوم بتخفيض الكيلوغرام المحضر مسبقًا من التوت البري في وعاء مطلي بالمينا ، ونملأه بالتركيب النهائي ونخلطه ، وبعد ذلك نوزع التوت المنقوع في مرطبانات معقمة.

الطريق البارد

دعونا نتعرف على كيفية تحضير التوت البري المنقوع بشكل صحيح باستخدام الطريقة الباردة. توضع الثمار الناضجة والمختارة مسبقًا ، بمقدار كيلوغرام واحد ، في مقلاة مطلية بالمينا. يرش السكر الذي تبلغ كتلته نصف وزن التوت البري. يتبل بأغصان القرنفل. نحن نخلق الاضطهاد.

املأ الحاوية بالماء النقي ، وقم بتغطيتها بغطاء. سيكون الالتواء جاهزًا بعد 30 يومًا.

الخالية من السكر

للحصول على كتلة من التوت بمقدار كيلوغرام واحد ، سوف يستغرق سكب ضعف الكمية.

توزع الثمار التي اجتازت مرحلة التحضير الأولية في برطمانات زجاجية معالجة وفق طريقة التعقيم. املأهم بالماء المصفى. نلتف ونرسل إلى مكان بارد لمدة 60 يومًا تقريبًا.

مع الملح

دعنا نجهز التركيبة للتعبئة. يعتمد حساب المكونات على استخدام لتر واحد من الماء. دعنا نضيف:

• ملعقة كبيرة من الملح (لا حاجة لتشكيل تل) ؛
• قليل من السكر الحبيبي
• إذا رغبت في ذلك ، قم برمي غصن من القرنفل.

نملأ الجرار بالتوت ونغطيها بالمحلول الناتج. نغلق وننظف في البرد لمدة عشرة أيام.

مع العسل

تفترض الوصفة وجود العسل والتوت البري. من البهارات نستخدم القرفة والملح والقرنفل. نقوم بتوزيع المكون الرئيسي بين البنوك ، يجب أن تملأ مساحة الحاوية بالكامل. أضف العسل والتوابل حسب الرغبة ، بناءً على تفضيلات أسرتك. صب المحتويات بالماء الساخن المحضر ، واتركها لبعض الوقت ، انتظر حتى يذوب العسل. في وقت لاحق ، يجب تصريف السائل.

مع سكر

كما في الوصفات السابقة ، لا يتطلب طهي التوت البري المنقوع بالسكر الكثير من الجهد ولا يستغرق الكثير من الوقت. سيتطلب كيلوغرام واحد من التوت لترًا من مياه الشرب النظيفة. تعتمد كمية السكر على التفضيلات الشخصية للعائلة ويمكن أن تختلف من الثلث إلى كوب كامل. يضاف الملح حسب الذوق ، ولكن ليس أكثر من نصف ملعقة صغيرة.

لنقع المكون الرئيسي ، يجب عليك مزج المنتجات السائبة وصب الماء حتى الغليان. استمر في الطهي لمدة خمس دقائق. اترك المقلاة جانباً لبعض الوقت وقم بتبريد محتوياتها. ثم نوزع التوت البري في مرطبانات معدة مسبقًا ونملأها بالشراب. نستخدم الأغطية ونرسلها للتخزين في مكان غير دافئ.

Lingonberries بدون طهي

للطبخ دون استخدام الطهي ، نحتاج فقط إلى الثمار الناضجة. نأخذ المكونات بنسبة واحد إلى واحد. نملأ البرطمانات المعقمة ونسكب التوت والسكر بالتناوب. اجعل الطبقة الأخيرة حلوة. أخيرًا ، استخدم الغطاء وأرسل الحفظ إلى الثلاجة.

كيفية تخزين

يجب تخزين التوت المنقوع في برطمانات زجاجية في مكان بارد. القبو أو القبو هو الأنسب لهذه الأغراض. إذا لم يكن هذا متاحًا ، فيمكنك استخدام المخزن.

تعطينا الغابة العديد من الفوائد ، من بينها توت العليق ، لطالما كان من المعتاد تبليلها في الشتاء. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على كمية كبيرة من العناصر المفيدة ، حيث يساعد التوت البري على التغلب بسهولة على نزلات البرد والأمراض الفيروسية ، ويزيد المناعة بشكل كبير ، وبالتالي مقاومة الأمراض المعدية.

يتم إعداده للاستخدام في المستقبل بطرق مختلفة ، ولكن كما أظهرت الممارسة ، فإنه يتم الحفاظ عليه بشكل أفضل وأطول. للقيام بذلك ، من المهم تنفيذ العملية بشكل صحيح.

يحتوي البول على الميزات التالية:

1. يتم وضع عدد كبير من التوت للحفظ بهذه الطريقة في حاويات كبيرة مصنوعة من البلاستيك أو الخشب.
2. قبل وضع التوت البري في وعاء ، يتم اختيار التوت بعناية.
3. إذا ظهرت الأوراق أثناء عملية التحضير ، فلا تتخلص منها. بعد نقل التوت البري معهم ، نحصل على جزء إضافي من الفيتامينات والعناصر النزرة في ماء مالح.
4. سوف يعطي تفاح أنتونوفسكي رائحة لطيفة لهدية الغابة. يتم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة ، وتوضع في الأعلى.
5. ينقع التوت البري بدون سكر وتوابل لفترة طويلة. تحتوي الثمار على حمض البنزويك المسئول عن الحفظ ولكن يجب تغيير الحشوة بشكل دوري. بدون سكر ، يمكن أن تصبح متعفنة أو حامضة.

يضاف المنتج إلى سلطات الخضار ، ويتم تحضير صلصات اللحوم من التوت ، وتستخدم كقضمة مع الشاي بدلاً من المربى.

مهم! Lingonberries مفيدة للغاية بأي شكل من الأشكال. سيؤدي الاستخدام المنتظم إلى تحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقوية القلب والأوعية الدموية ، وفي فصل الشتاء سيصبح عاملًا ممتازًا لتكوين المناعة.

تحضير التوت البري قبل بدء العملية

جاءت طريقة التبول إلينا منذ القدم ، فقد أعد أجدادنا الطعام لفصل الشتاء بهذه الطريقة ، لأنهم لم يكن لديهم مجمدات وعلب للتغطيس. في الوقت الحاضر ، تم اختراع العديد من الطرق المختلفة لحفظ الطعام ، لكنهم لم يتخلوا عن التبول. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل.

من أجل الحفاظ على المنتج كما هو متوقع ، من الضروري إجراء عملية تحضيرية أولية. خواصها هي:

1. يتم فحص كل حبة من العفن والكدمات ، ويتم إزالة الفاسدة في حاوية منفصلة ، ولن تشارك في التبول.
2. يتم اختيار ثمار ناضجة ولكن صلبة.
3. الغسيل الكامل أمر لا بد منه.
4. يُسمح للمياه من التوت بالتجفيف ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجفيفها.

الأطباق مهمة أيضًا ، حيث تعتمد جودة المنتج النهائي بشكل مباشر عليها. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام حاويات الألمنيوم - ستؤدي أكسدة المعدن إلى تكوين مواد سامة. ينتقل المنتج على الفور من مفيد إلى ضار. الخيار الأكثر قبولًا هو البراميل الخشبية أو الجرار الزجاجية. سيحتفظ البلاستيك المخصص للطعام بالتبول تمامًا طوال العام.

يتم غسل الحاويات جيدًا باستخدام الصودا وشطفها. يُنصح بتعقيم البرطمانات الزجاجية قبل بدء العمل.

أفضل الوصفات لعمل مخلل التوت البري في المنزل

سيساعد التقيد الصارم بالنسب والعملية التحضيرية التي يتم تنفيذها بوعي في الحفاظ على هدية الغابة مع العديد من الفوائد لفترة طويلة. للحصول على أفضل أنواع التوت البري ، يتم استخدام وصفات تم اختبارها عبر الزمن للحصاد.

وصفة شتوية سهلة

الطبخ وفقًا لهذه الوصفة بسيط ، فقط ضع كل شيء في وعاء مُجهز واسكب الماء المغلي. يكفي أن تأخذ كيلو من التوت المحضر ، رطل من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح وحوالي 3 لترات من الماء.

توضع هدية الغابة في وعاء للتبول ، ويتم تحضير الحشوة بشكل منفصل. يغلي الماء مع السكر والملح. قم بتبريد التتبيلة. يُسكب التوت المكدس بالماء المحضر مع السكر والملح ، ويوضع القمع ويغطى بالشاش. بعد 20 يومًا ، يصبح التوت جاهزًا.

الطريق البارد

التوت المنقوع بهذه الطريقة سهل التخزين ، وليس من الصعب طهيه. تساعد المكونات المحسوبة بشكل صحيح على استمرار المنتج لفترة أطول.

تختلف الوصفة في أن حشو التوت يتم بالماء المغلي ، دون إضافة البهارات والتوابل.

نتيجة لذلك ، نحصل على مشروب بطعم طبيعي ، وسيكون التوت مثله طازجًا. يحتاج كل كيلو ونصف من التوت إلى 4.5 لتر من الماء.

يتم تنفيذ سير العمل على النحو التالي:

1. يتم وضع التوت في وعاء معدة بمقدار الثلث.
2. املأ الجزء العلوي بالماء.
3. أغلق الغطاء بالثقوب وضعه في مكان مظلم لمدة أسبوع.

بعد 7 أيام ، يتم أخذ عينة. يمكنك استخدامه كما تريد ، ولكن لا تنس إضافة الكمية المختارة من السائل إلى التوت.

الخالية من السكر

الحشوة في هذه الوصفة لذيذة جدا ويمكن اضافتها مع الاستخدام اليومي حيث انها تستهلك. تجدر الإشارة إلى أنه بعد 2-3 أشهر لن يكون التوت والسائل مناسبين للاستهلاك. يتم تحضير جرة بسعة 3 لترات للتبول ، ويوضع هناك حوالي لتر من التوت المحضر. في قدر ، يُغلى المزيج ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة 2.5 لترًا من الماء ، ويُسكب في وعاء من التوت البري. الجرة مغلقة برق أو غطاء نايلون به ثقوب. ضع في مكان مظلم. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتغطية الغطاء بشاش ، فهذا سيمنع دخول الحشرات الصغيرة.

مع الملح

يتم استخدام القليل جدًا من السكر لتحضير التبول - فالملح والتوابل المختارة ستعطي الطعم الرئيسي. الأكثر شيوعا هو القرنفل. للحصول على كيلو من التوت ، ستحتاج إلى لتر من الماء ، و 30 جرامًا من الملح ، والسكر على طرف السكين ، وبرعم القرنفل. يوضع التوت في وعاء للتبول ، ويغلى الشراب من باقي المكونات ، ويُبرد ويُسكب فوق التوت. تحت غطاء نايلون لمدة 10 أيام يتم تخزينها في غرفة بدرجة حرارة تصل إلى 10 درجات ، ثم يتم نقلها إلى غرفة أكثر برودة.

مع العسل

بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن تحضير التوت ، كما في العصور القديمة - لم يكن هناك سكر في ذلك الوقت. بدلاً من ذلك ، تم استخدام العسل كمُحلي. لا يتم أخذ أكثر من 100 جرام من العسل لكل كيلو منتج من الغابة ، والملح على طرف السكين ، والقرفة والقرنفل اختيارية.

تمتلئ الجرار الجاهزة بالتوت حتى أكتافهم. يُقاس الماء ويُغلى ويُسكب السائل المُبرد في برطمانات ، ثم يُسكب في وعاء مشترك. يتم إضافة باقي المكونات هناك وتسخينها في حمام مائي. يُسكب التوت مع شراب بارد ويوضع في مكان بارد بدون ضوء.

مع سكر

كيف تنقع التوت البري بالسكر بحيث لا يكون متخمرًا ، ولكن أيضًا يشعر بالحلاوة؟ نستخدم الوصفة التالية:

1. يتم وضع كيلو من التوت في برطمانات طولها 5 سم دون أن يملأ القمة.
2. من لتر من الماء ، 250 جرام من السكر ، 2 جرام من الملح تحضير شراب.
3. تُسكب الجرار مع الشراب المبرد.
4. غطيه بشاش في عدة طبقات.

يمكن التخزين في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس أكثر من شهرين.

بدون طبخ

يتم التبول بطريقة قياسية ، لكن ليس من الضروري غلي الشراب ، يكفي فقط إذابة السكر في الماء. يتم أخذ كوب من السكر لكل لتر من السائل ، وتمتلئ الجرار تمامًا بالتوت ، وتُسكب بالشراب ، وتُغطى بغطاء أو شاش في عدة طبقات.

كيفية تخزين

لا يكفي حفظ فائدة التوت عن طريق التبول ، فمن الضروري اختيار نظام درجة الحرارة الأنسب. عادة ، يتم تقسيم التخزين إلى مرحلتين: في أول 2-4 أسابيع ، يتم تخزين مخلل التوت في درجات حرارة أعلى ، ثم يتم نقله إلى غرفة باردة بدون إضاءة. في البداية ، يمكنك تخزين هدايا الغابة في غرفة أو في المطبخ ، ثم وضعها في الثلاجة أو الطابق السفلي ، ما لم يرد خلاف ذلك في الوصفة.