السعرات الحرارية المجمدة المشمش. كيف يمكن أن يساعدك المشمش منخفض السعرات الحرارية على إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية في المشمش: القيمة الغذائية للمشمش الطازج والمجفف. المشمش - السعرات الحرارية

يصبح المشمش متاحًا بكثرة اعتبارًا من منتصف الصيف. هذه الفاكهة المشمسة محبوبة لمذاقها اللطيف ورائحتها العطرية. في الموسم يتم تناولها طازجة ويتم تحضير المرق منها لفصل الشتاء على شكل مربى ومربى وكومبوت وما إلى ذلك. الصفات المفيدة والقيمة الغذائية لهذه الفاكهة مرتفعة نسبيًا ، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في المشمش لا يكاد يذكر. .

خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للفاكهة

موطن المشمش هو الصين ونيبال ، حيث لا تزال هذه الفاكهة المشمسة تنمو في البرية. استخدم إسكولابيوس القديم هذه الثمار لتعزيز الحيوية وتقوية الجسم. يؤكل المشمش طازجًا ويُصنع منه العصير ، ويُصنع منه المربى ، ويُضاف إلى المعجنات ، ويُجفف ويُجفف ، ويحصل على المشمش المجفف ، والكيسا والمشمش. يتم عصر زيت الشفاء من حبات المشمش.

لا عجب أن المشمش كان يُطلق عليه أحد أكثر الفواكه شفاءً ، لأنه يحتوي على فيتامينات أ ، ب 3 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ج ، هـ ، هـ ، ب ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود والفوسفور و صوديوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على البكتين ، والأنولين ، والكولين ، والألياف الغذائية ، والجلوكوز ، والفركتوز ، والنشويات ، والعفص. تحتوي هذه الفاكهة على ثلاثة أنواع من الأحماض: الماليك والستريك والطرطريك.

يحسن تناول المشمش عملية التمثيل الغذائي ، وينظف الجسم من السموم ، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين ، ويقوي جهاز المناعة. كما تستخدم الخاصية الملينة اللطيفة لهذه الفاكهة على نطاق واسع. لا يوجد علاج أفضل للإمساك المزمن من المشمش الناضج أو المشمش المجفف المطهو ​​على البخار طوال الليل. سيعملون على تطبيع حركة الأمعاء بشكل أكثر فاعلية من الأدوية ، وهو أمر مهم جدًا عند فقدان الوزن.

يحتوي عصير هذه الفاكهة على خصائص مضادة للميكروبات والجراثيم ، لذلك يوصى باستخدامه في حالة الركود والتعفن في الجهاز الهضمي. تستخدم علكة شجرة المشمش في الطب والتجميل لإنتاج المستحلبات والكريمات ، بما في ذلك تلك التي تساعد في محاربة السيلوليت وعلامات التمدد التي قد تحدث أثناء فقدان الوزن.

يحتوي 100 جرام من المشمش على حوالي 44 كيلو كالوري ، بينما يعتمد محتوى السعرات الحرارية على تنوع ودرجة نضج الثمرة. أولئك الذين يحبون مربى المشمش يجب أن يتذكروا أنه مصنوع من فواكه مسلوقة في شراب السكر. محتوى السعرات الحرارية من مربى المشمش هو 236 سعرة حرارية لكل 100 غرام في 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى 70 كيلو كالوري ، وفي 1 ساعة. ل. - 21 سعر حراري.

فوائد الفاكهة الشمسية في إنقاص الوزن

يعتبر المشمش مثاليًا ليكون أساسًا لأيام الصيام وفقدان الوزن ، حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. هذه الفاكهة ليست مفيدة فقط ، فهي تساعد على تحسين الحالة المزاجية وزيادة الحيوية ، وهذا أمر مهم للغاية خلال فترات انقطاع النظام الغذائي. لا تعتمد حمية المشمش كثيرًا على المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكن على الخصائص الملينة للفواكه المشمسة وقدرتها على زيادة التمثيل الغذائي. وبالاقتران مع منتجات الحليب المخمر قليل الدسم ، يتضاعف تأثير التمثيل الغذائي.

القاعدة الوحيدة: ضع في اعتبارك عدد السعرات الحرارية التي يحتويها المشمش ، لذلك عليك اختيار عدم النضج الزائد وليس الحلو جدًا في النظام الغذائي. مثال حمية المشمش أدناه له عدة استخدامات. لذلك يمكنك أن تأكل لمدة 3 أيام متتالية (وليس أكثر) أو تأخذ كأساس ليوم الصيام مرة في الأسبوع أو مرتين في الشهر.

• الإفطار: 150 جرام جبن قريش خالي من الدسم ، 5 مشمش ، 1 كوب 1٪ كفير مع 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان.
• الفطور الثاني: تفاحة واحدة.
• الغداء: 1 كوب زبادي 1.5٪ ، 5 حبات مشمش ، تفاحة واحدة أو أي حمضيات (باستثناء الليمون).
• الوجبة الخفيفة: 250 جرام فراولة ، نصف كوب 1.5٪ زبادي.
• العشاء: 250 مل من 1٪ كفير مع 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان ، 5 حبات مشمش.

إجمالي محتوى السعرات الحرارية لهذا اليوم سيكون 1064 سعرة حرارية. بين الوجبات ، يجب شرب الكثير من الماء النظيف (2 لتر على الأقل). وهكذا ، في يوم واحد يمكنك التخلص من أكثر من كيلوغرام من الوزن. هذا النظام الغذائي رائع لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. سوف تحب الأسنان الحلوة بشكل خاص. إذا قمت بترتيب أيام الصيام هذه كل شهر ، فسيساعدك ذلك على الشعور بتحسن ، وزيادة المناعة والتناغم العام للجسم.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المشمش بكميات كبيرة هو بطلان لمن يعانون من مرض السكري وانسداد الأمعاء والتهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي (مع الإسهال هناك خطر الإصابة بالجفاف). لذلك ، إذا كانت هناك شكوك حول استخدام هذا النوع من أيام الصيام والوجبات الغذائية ، فمن الأفضل استشارة أخصائي.

المشمش فاكهة قيمة في الطهي. يصنعون المربى والمربى والمارشميلو والمربى وحشوات الفطائر والكعك والسلطات والطواجن والصلصات والكومبوت والعصائر الطازجة والعصائر والنبيذ والصبغات والمشروبات الكحولية. كما يتم إضافتها إلى اللحوم (لحم الضأن ، لحم الخنزير ، الدجاج ، البط) أثناء تحضيرها. هذا هو السبب في أنه من الضروري معرفة محتوى السعرات الحرارية في المشمش ، خاصة إذا كنت تسعى جاهدة لجعل نظامك الغذائي متوازنًا والاعتناء بشخصيتك. بالنسبة للأخير ، تعتبر الأنظمة الغذائية الأحادية الخاصة القائمة على هذه الفاكهة مفيدة ، وهي سهلة ومفيدة للغاية لمتابعة الصيف.

كم عدد السعرات الحرارية في المشمش وقيمته الغذائية وتركيبته الكيميائية

محتوى السعرات الحرارية في المشمش هو 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. من هذه ، تم العثور على 1 سعرات حرارية في الدهون و 4 في البروتينات. 39 سعرة حرارية في المشمش تأتي من الكربوهيدرات. على الرغم من قيم السعرات الحرارية المنخفضة المعروضة ، فإن هذه الفاكهة غنية بالسكر ، وهناك الكثير منها في الفواكه المجففة. في هذا الصدد ، يجب أن يقتصر استخدامها على الأشخاص المصابين بمرض السكري من أي نوع. يمكن للباقي تضمين المشمش بحرية في نظامهم الغذائي (النظام الغذائي أو التغذية السليمة) ، واستبدالها بالحلويات والشوكولاتة.

لا يعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشمش أهم دليل على فوائده للبشر. لا يقل أهمية في هذا الأمر عن المحتوى التفصيلي للمغذيات. لذلك ، في 100 غرام من هذه الفاكهة:

1) مغذيات كبيرة المقدار: 28 مجم كالسيوم ، 3 مجم صوديوم ، 8 مجم مغنيسيوم ، 305 مجم بوتاسيوم ، 26 مجم فوسفور ، 1 مجم كلور ، 6 مجم كبريت.

2) العناصر النزرة: 0.082 مجم زنك ، 0.7 مجم حديد ، 1 ميكروجرام يود ، 140 ميكرو جرام نحاس ، 0.22 مجم منجنيز ، 1 ميكروجرام كروم ، 11 ميكروجرام فلور ، 8 ميكرو جرام من الموليبدينوم ، 125 ميكروجرام بورون ، 25 ميكروجرام فاناديوم ، 5 مجم سيليكون ، 2 ميكروغرام كوبالت ، 364 ميكروغرام ألومنيوم ، 8 ميكروغرام نيكل.

3) الفيتامينات: PP - 0.7 مجم ، PP (مكافئ النياسين) - 0.8 مجم ، A (RE) - 267 ميكروجرام ، بيتا كاروتين - 1.6 مجم ، B1 (ثيامين) - 0.03 مجم ، B2 (ريبوفلافين) - 0.06 مجم ، B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.3 مجم ، B6 (بيريدوكسين) - 0.05 مجم ، B9 (حمض الفوليك) - 3 ميكروغرام ، E (TE) - 1.1 مجم ، C - 10 مجم ، H (البيوتين) - 0.3 ميكروغرام.

4) القيمة الغذائية: 0.9 جرام من البروتينات ، 0.1 جرام من الدهون ، 9 جرام من الكربوهيدرات ، 1 جرام من الأحماض العضوية ، 2.1 جرام من الألياف الغذائية ، 86.2 جرام من الماء ، 8.3 جرام من السكريات الأحادية والثنائية ، 0 ، 7 جرام من الرماد ، 0.7 جم نشاء.

يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة الواحدة 26 جرامًا ، وفي هذه الحالة يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المشمش 11.4 كيلو كالوري.

حمية المشمش

نظرًا لانخفاض محتوى المشمش من السعرات الحرارية ، غالبًا ما يستخدم لفقدان الوزن. كما أن تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن لن تسمح بإتلاف المظهر (حالة الجلد والشعر والأظافر) ، كما يحدث بانتظام عند اتباع نظام غذائي أحادي. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد المغنيسيوم والفوسفور الموجودان في التعامل مع الإجهاد العصبي العاطفي بشكل أسهل بكثير ، كما أن التربتوفان ، الذي يتحول إلى السيروتونين ، سيحسن المزاج بشكل ملحوظ ويمنعك من المعاناة بسبب الانخفاض المؤقت في النظام الغذائي.

ليس فقط المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشمش يساعد على التخلص من الوزن الزائد أثناء إنقاص وزن الفاكهة ، ولكن أيضًا قدرته على إزالة السوائل الزائدة والكوليسترول "الضار" من الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثير ملين خفيف ، لذلك عند استخدام المشمش ، سيتم القضاء على الإمساك ، وسيتحسن عمل الجهاز الهضمي ، وسيتم تطهير الجسم من السموم والسموم.

إذا كنت تتبع حمية المشمش ، فلا يجب أن تستهلك أكثر من 2 كجم من هذه الفاكهة يوميًا. هناك قيود مماثلة مرتبطة بمحتواها العالي من السكر. سيؤدي انتهاك هذه القاعدة إلى نتيجة أقل واقعية من عملية فقدان الوزن. يمكنك الالتزام بالنظام الغذائي الأحادي الموصوف للفاكهة لمدة 3-5 أيام كحد أقصى ، مع تناول المشمش فقط. يمكن هرسها ، كومبوت ، خبزها أو أكلها طازجة. يُسمح بالمياه النقية والمعدنية غير الغازية كمشروبات. وكذلك شاي الأعشاب غير المحلى. تحتاج إلى تناول الطعام بشكل متكرر وجزئي (بضع حفنات من المشمش في وجبة واحدة). في المتوسط ​​، يأخذ مثل هذا النظام الغذائي كيلوغرامًا واحدًا من الوزن الزائد يوميًا. من الضروري تركه بعناية ، مع إضافة 1-2 منتجين جديدين يوميًا ، وبالتالي التحول إلى النظام الغذائي المعتاد في غضون أسبوع. هذا سوف يساعد على ترسيخ التأثير.

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

604760 65 اقرأ المزيد

10.10.2013

خمسون عامًا للجنس العادل هو نوع من الإنجاز ، بعد تخطي كل ثانية ...

444184 117 اقرأ المزيد

02.12.2013

في وقتنا هذا ، لم يعد الجري يسبب الكثير من المراجعات الحماسية ، كما كان قبل ثلاثين عامًا. ثم المجتمع ...

بدأ الصيف المفضل للبالغين والأطفال - المشمش - في النمو منذ أكثر من 6 آلاف عام. من اللاتينية ، يُترجم اسمها إلى "تفاح أرميني". يمكن افتراض أن موطن الفاكهة المشمسة ليس أقل من أرمينيا المشمسة. ومع ذلك ، في نفس الوقت تقريبًا ، بدأت تنمو في مزارع في الصين والهند. حتى الآن ، لا يمكن للعلماء تسمية المكان الدقيق لمنشأ الفاكهة.

الجميع يحب المشمش

في الوقت الحاضر ، يمكن شراء ثمار أشجار المشمش في أي ركن من أركان روسيا وتقريباً في أي وقت من السنة. أشجار المشمش الروسية التي تنمو في المناطق الجنوبية من البلاد تؤتي ثمارها في الصيف. بالفعل في منتصف يونيو ، يمكنك العثور على ثمار ناضجة. في أوقات أخرى من العام ، يظهر المشمش على رفوف المتاجر والأسواق من البلدان ذات المناخ المعتدل. على سبيل المثال ، في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، تنضج الثمار في مارس.

يعشق كل من البالغين والأطفال هذه الفاكهة بسبب عصارتها وطعمها اللطيف الفريد ورائحتها الرائعة.

كثير من النساء اللواتي يفقدن الوزن يستهلكن المشمش ، ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام منه منخفض للغاية ، والفاكهة اللذيذة غير قادرة على الإضرار بالشكل.

تقوم ربات البيوت المضيافات بعمل الاستعدادات لفصل الشتاء: كومبوت الفاكهة والمربيات العطرية والمعلبات اللذيذة. سيجلب المشمش المعطر قطرة صيف بين الشتاء القاسي.

المشمش: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

من أجل التأكد من أن هذا المنتج غير ضار بالشكل ، وأن حلاوته لا تبقى عبئًا إضافيًا على الجانبين ، من الضروري دراسة تركيبته.

تتكون هذه الفاكهة ، مثل العديد من الفاكهة الأخرى ، من كمية كبيرة من الماء والألياف والكربوهيدرات. يعود سبب عصارتها إلى محتوى الماء لحوالي 86 ٪ من لب المشمش بأكمله. احتلت الكربوهيدرات المرتبة الثانية من حيث المحتوى - 9-11٪. نسبة البروتين في المشمش هي 1٪ فقط. لكن بالطبع ، هناك عدد أقل من جميع الدهون - 0.1٪ فقط. يحتوي لب المشمش على كمية كبيرة من الألياف الغذائية - حوالي 2.1٪.

اعتمادًا على مجموعة متنوعة من المشمش ، يمكن أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج بين 41-48 سعرًا حراريًا. هذه معلومات جيدة جدًا للأشخاص الذين يفقدون الوزن والذين يحسبون السعرات الحرارية. لذلك ، فإن المشمش ، الذي يفسر محتواه من السعرات الحرارية في 100 جرام من خلال محتواه العالي من الألياف ، هو اكتشاف حقيقي لنظام غذائي صحي للإنسان.

نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، يمكن العثور على المشمش بشكله الطبيعي أو المجفف في العديد من الأنظمة الغذائية. كما وصل إلى هناك لقدرته على تطهير الأمعاء من السموم والسموم.

ما هي فوائد المشمش

بالإضافة إلى ذلك ، تكمن قيمة المشمش في محتوى مجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة والكليّة. نظرًا لوجود البوتاسيوم ، فإن الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. الكالسيوم مفيد للهيكل العظمي ، ويقوي أنسجة العظام. يساعد المغنيسيوم والفوسفور في تحسين الذاكرة. اليود والحديد والفلور والعديد من العناصر النزرة الأخرى تجعل هذا المنتج ذا قيمة عالية.

يحتوي المشمش على الكثير من أحماض الفاكهة: الماليك ، الطرطريك ، الستريك ، الساليسيليك. جنبا إلى جنب مع التربين (ليمونين ، جيرانيول ، ميرسين) يعطون تلك الرائحة الفريدة للفواكه المشمسة.

تشمل مزايا المشمش تأثيره الإيجابي على نمو الجسم الشاب: فبالإضافة إلى كونه منشطًا طبيعيًا للنمو ، فإن المشمش يحسن الدورة الدموية الدماغية ويزيد من الوظائف الوقائية لجسم الإنسان ، مما يخلق حاجزًا أمام تطور بعض الأمراض الخطيرة.

فاكهة مشمسة وفيتامينات بحر

يحتوي المشمش على الكثير من الفيتامينات A و E و C. وكمية أقل قليلاً من فيتامينات المجموعة B و PP.

فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة ، ويشارك في تكوين البروتينات ، ويبطئ من شيخوخة الجسم ، وينظم عملية التمثيل الغذائي ، وخاصة الدهون: فهو يمنع ترسب الدهون.

فيتامين هـ - مساعد للمناعة وله خصائص مضادة للأكسدة.

فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع ترسب الدهون وتكوين لويحات الكوليسترول.

فيتامينات المجموعة B و PP - مسؤولة عن التطور الطبيعي للجسم والدورة الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. ضروري لتزويد الدماغ بالدم الطبيعي.

يساهم الاستهلاك المنتظم للمشمش في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والإزالة الطبيعية للدهون من الجسم.

بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى العالي من العناصر الغذائية ، يعتبر المشمش منتجًا غذائيًا قيمًا للغاية. يجب استهلاكها للحفاظ على المناعة ومساعدة الدورة الدموية والجهاز الهضمي.

الآثار السلبية والتحذيرات

تحتوي الفاكهة المشمسة على الكثير من السكريات ، لذلك يجب على مرضى السكري تناولها بحذر ، والأفضل التوقف عن تناولها تمامًا.

يجب على محبي حبات المشمش الخام الحد من استهلاكهم إلى 5-7 قطع في اليوم ، لأنها تحتوي على مادة الأميغدولين. يتم تحويل هذه المادة ، تحت تأثير العصارات الهضمية ، في الأمعاء إلى حمض الهيدروسيانيك ، وهو مركب سام خطير.

البروفيتامين أ والكاروتين من المشمش لا يمتصهما الجسم للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والغدة الدرقية.

المشمش: سعرات حرارية 1 قطعة.

تكاد الثمار الناضجة لأشجار المشمش لا تختلف في الوزن والحجم. هذه ثمار مدورة صغيرة من الأصفر الباهت إلى البرتقالي اللامع مع حجر كبير. نظرًا لأنه ينصح بتناول القليل من الفاكهة يوميًا ، وليس كيلوغرامًا من المشمش ، فإن محتوى السعرات الحرارية يبلغ 1 قطعة. سيكون من المفيد معرفة الصحة والشكل. نظرًا لأن متوسط ​​وزن الفاكهة المحدد هو 26 جرامًا ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يعتبر 10 كيلو كالوري. وعليه فإن 100 جرام من المشمش تحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في المشمش الأخضر

كثير من الناس منذ الطفولة يحبون المشمش الأخضر غير الناضج. لا يختلف محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الفاكهة عمليًا عن الفاكهة الناضجة. لكن التأثير على الجهاز الهضمي أكبر. لا ينصح بالتورط في تناول الفاكهة غير الناضجة للأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي.

أنواع الفواكه المجففة من المشمش

بالإضافة إلى تعليب المشمش ، يعتبر تجفيف الثمار شائعًا جدًا. في الوقت نفسه ، يزداد تركيز العناصر الغذائية ، لأن كل الماء يتبخر ، والفواكه المجففة الذائبة ليست أسوأ من الفواكه الطازجة ، لأن لها مزايا كبيرة.

هناك 3 أنواع من ثمار المشمش المجفف: المشمش ، المشمش المجفف والكايسة. أثمنها هو المشمش: يتم تجفيف الثمار على الأشجار مباشرة. لا يتم حصاد الثمار الناضجة بل تترك لتجف في الشمس. يعتبر المشمش رائدًا في محتوى البوتاسيوم بين جميع الفواكه المجففة من المشمش.

المشمش المجفف عبارة عن أنصاف مشمش مجففة. يمنع تطور السرطان.

Kaisa عبارة عن حبات مشمش مجففة كاملة.

دفعات الفاكهة المجففة ليس لها خصائص أقل فائدة.

في كثير من الأحيان ، في خضم برد الشتاء في المدينة ، سوف تغمرنا ذكريات الطفولة من داشا - شجرة صنوبر قديمة بالقرب من منزل خشبي ، وضجة مبهجة على النهر ، وكلب الجيران الأشعث وأول مشمش ذهبي ، تم قطفه بعناية من قبل الجد من غصن مرتفع ولم يبرد بعد من أشعة الشمس الحارقة. ثم لم يكن مجرد فاكهة ، بل رمزًا للصيف والحرية. وما الذي يمكن أن يقدمه لنا المشمش ، أيها الراشدون البراغماتيون ، الآن؟ دعونا نفهم ذلك.

سعرات المشمش

على الرغم من أن السكر الموجود في "الفاكهة المشمسة" يحتوي على كمية كبيرة جدًا ، محتواه من السعرات الحراريةلطيفة جدا - حوالي 44 كيلو كالوري لكل 100 جرام.يمكن لبقية جيران المشمش في البستان التباهي بمثل هذا النظام الغذائي في حالات نادرة جدًا: ربما تحتوي ثمار الحمضيات والبطيخ فقط على محتوى منخفض من السعرات الحرارية.

ومع ذلك ، في حالة المشمش ، يعتمد الأمر أيضًا على نوع الفاكهة. بشكل عام ، يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتركيب المتوازن للبروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) باستخدام المشمش بأمان في نظام غذائي.

كما يتضح من الجدول أعلاه ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المشمش إلى حد كبير على الشكل الذي يصل به - سواء كان طازجًا أم جافًا - إلى طاولتنا. لكن المشمش مفيد في أي حالة تراكم ، لذلك يقوم العديد من خبراء التغذية بإدراج وجبات المشمش بانتظام في القائمة الموصى بها.

يمكن لعشاق التدابير الجذرية اختيار نظام غذائي أحادي المشمش: في هذه الحالة ، سيتألف نظامك الغذائي حصريًا من المشمش والمشمش المجفف والماء. كقاعدة عامة ، تم تصميم مثل هذا المشمش المكثف لمدة 3 أيام ، ويمكن أن يحاول الأكثر ثباتًا أن يستمر لمدة تصل إلى 5 أيام ، ولكن ليس أكثر. مثل هذا النظام الغذائي سوف يروق بالتأكيد للأسنان الحلوة ، ولكن يجب ألا تنجرف في ذلك: لا تعرض جسمك لصدمة المشمش أكثر من مرة كل 3 أشهر.

النسخة الخفيفة من مثل هذا النظام الغذائي هي يوم تفريغ عادي على المشمش ، والذي يمكنك إنفاقه بأي شكل من الأشكال. على أي حال ، استشر أخصائي التغذية قبل زيادة جرعة "الفاكهة المشمسة" بشكل كبير ، والأفضل من ذلك كله ، ما عليك سوى إضافة أطباق المشمش العطرية والصحية إلى نظامك الغذائي.

مربى المشمش

مكونات:

• 1 كغم من المشمش الناضج
• 1 كغم سكر.

اغسل المشمش جيدًا تحت الماء الجاري. ثم انزع العظام بحذر ، ثم ضع شرائح اللب في قدر. غطي شرائح المشمش بالسكر واتركيه لفترة حتى يخرج العصير. أضف القليل من الماء إلى شراب المشمش الناتج (أو قد لا تفعل ذلك) ، ضع المقلاة على النار واغلي المربى حتى يذوب السكر تمامًا. صب المربى النهائي في الجرار ولفه.

سعرات حراريةمربى المشمش - 236 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فطيرة المشمش

مكونات:

• 400 غرام دقيق
• 2 بيض دجاج
• 200 مل من الحليب
• 100 غرام من السكر
• 300 غرام من المشمش الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

اشطف المشمش وقسمه إلى جزأين ، مع إزالة التجويف. يخفق البيض ويضاف إليه السكر والحليب ويخلط خليط البيض مع الدقيق المنخول والبيكنج باودر. ضعي المشمش مباشرة في العجين واخلطي كل شيء جيدًا. تُبطن صينية الخبز بالرق ، وتُفرغ العجينة وتُخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة مئوية. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً وتزين بالسكر البودرة.

سعرات حراريةفطيرة المشمش - 200 سعرة حرارية لكل 100 جم.

لحم بقري بالمشمش

مكونات:

• 800 غرام من لب لحم البقر
• 10 حبات مشمش كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 جزرة
• 50 مل من الماء
• ملح للتذوق.

يُقطّع اللحم إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، ويُرش بالتوابل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطّع الجزر إلى قطع صغيرة أيضًا. في قدر بقاع سميك (والأفضل - في مرجل من الحديد الزهر) ، ضعي اللحم والجزر ، وصبي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. في غضون ذلك ، اغسلي المشمش وقسميه إلى جزئين. 5-10 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، أضيفي المشمش إلى اللحم واخلطيهم برفق.

سعرات حراريةلحم بقري بالمشمش 131 سعرة حرارية لكل 100 جرام

دجاج بالزنجبيل والمشمش

مكونات:

• 4 أرجل دجاج
• 200 غرام من المشمش المعلب أو الطازج ؛
• 1 بصلة
• 50 غرام زنجبيل طازج
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلث كوب من خل النبيذ.
• كوب من صلصة الصويا.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُفرم البصل والزنجبيل ناعماً ويُقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الخل ويُغلى المزيج ويُطهى حتى تنخفض كمية السائل إلى النصف. يُضاف المشمش المفروم وصلصة الصويا والملح والفلفل ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يحضر التتبيلة الناتجة إلى حالة متجانسة في الخلاط.

غلفي أرجل الدجاج بالتتبيلة المبردة وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، ضعي الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، واسكبي التتبيلة ، وغطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

سعرات حراريةدجاج بالزنجبيل والمشمش - 152 سعرة حرارية لكل 100 جرام

شارلوت بالمشمش

مكونات:

• 1 كوب دقيق القمح
• 1 كوب سكر
• 3 بيض دجاج
• 10 غرام زبدة
• 800 جرام مشمش.

اغسلي المشمش جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة. اخلطي البيض بالدقيق والسكر ، واخلطي كل شيء بملعقة ، ثم اخفقي بالخلاط. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُسكب الجزء الرابع من العجين ، ويُوضع فوقه طبقة من المشمش ، ويُعاد طبقة العجين والمشمش مرة أخرى ، ثم يُسكب باقي العجينة. اخبزي شارلوت لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

سعرات حراريةشارلوتس بالمشمش - 137 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية وتركيب المشمش

المشمش ليس فقط له طعم العسل الفريد ، ولكن أيضًا مجموعة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة.يعود الفضل لهم في أن "الفاكهة المشمسة" تحظى بتقدير كبير ليس فقط من قبل المتخصصين في الطهي ، ولكن أيضًا من قبل خبراء التغذية.

بالطبع ، إذا كنت لا تعرف المقياس في استخدام المشمش ، فيمكن أن يجلب الفوائد والضرر للصحة ، ولا يتعلق فقط بمحتواه من السعرات الحرارية. عند تناوله باعتدال ، يمكن أن يحسن المشمش الهضم ، ووظائف المخ ، والذاكرة ، ويمكنه أيضًا أن يخفف من ارتفاع ضغط الدم.

ومع ذلك ، مع مرض السكري ، يوصى بالحد من امتصاص "الفاكهة المشمسة" بسبب كمية السكر الكبيرة في تركيبتها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة أن يكونوا حريصين للغاية على عدم التسبب في مضاعفات المرض. من جميع النواحي الأخرى ، فإن المشمش هو حقًا هدية من الشمس ، قطعة من اللمعان المتوهج ، متجسد في فاكهة غنية بالنكهة!

يظهر المشمش على رفوف الأسواق من منتصف يوليو. خلال موسم المشمش ، يتم استهلاكها سواء كانت طازجة أو شتوية محضرة منها - مربى ، مربى ، كومبوت ، إلخ. إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشمش وتكوينه الغني يجعله مفيدًا جدًا للصحة والشكل.

يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية في المشمش من خلال محتواها من العناصر الغذائية. يتضمن تكوين المشمش البروتينات وكمية صغيرة من الأحماض الدهنية والألياف الغذائية (الألياف) والماء ، ولكن المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في المشمش هو الكربوهيدرات. يحتوي المشمش على كربوهيدرات بسيطة ومعقدة - الفركتوز والجلوكوز والنشا والبكتين وما إلى ذلك. بفضلهم ، يشبعون الجسم بالطاقة ويقويون ، وبفضل الألياف ، يساعدون في تحسين الهضم ومكافحة الإمساك ولها تأثير تطهير على الجسم ، وإزالة الخبث والسموم والكولسترول الزائد.

يحتوي المشمش على فيتامين PP الذي يقوي الأوعية الدموية والبيوتين (فيتامين H) الذي يحسن حالة الشعر والأظافر ومضادات الأكسدة - فيتامينات A و E بالإضافة إلى جهاز مناعي - فيتامين ج. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامينات ب التي تحسن عمل الجهاز العصبي ، ويزيد من مقاومة الإجهاد ، ويطبيع الأيض ويساهم في العمل الجيد لجميع أجهزة وأنظمة الجسم.

المشمش غني بالكالسيوم والفلور الذي يقوي العظام ومينا الأسنان والمغنيسيوم الذي يشارك في جميع عمليات التوليف في الجسم والفوسفور الذي يحفز نشاط المخ والبوتاسيوم الذي يقوي جهاز القلب والأوعية الدموية والحديد الذي يمنع فقر الدم. كما أن هذه الثمار غنية باليود الضروري لعمل الغدة الدرقية ، وكذلك الكلور والكبريت والزنك والكروم والمنغنيز والنحاس والعناصر الدقيقة والكليّة الأخرى الضرورية للجسم. كما أنها تحتوي على أحماض عضوية تعزز تكسير دهون الجسم وتحسن امتصاص العناصر الغذائية من الطعام في الجسم.

يتميز هذا المنتج بمذاق وخصائص غذائية عالية جدًا ، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في المشمش صغير جدًا.

كم عدد السعرات الحرارية في المشمش

كما ذكرنا أعلاه ، فإن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في المشمش. كلما زادت الكربوهيدرات البسيطة (الجلوكوز ، الفركتوز) في الفاكهة ، كلما زادت حلاوتها ، زاد محتوى السعرات الحرارية في المشمش. يحتوي المشمش غير الناضج على سعرات حرارية أقل ، ولكنه عدواني تجاه الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. محتوى السعرات الحرارية في المشمش الناضج ، على الرغم من ارتفاعه ، إلا أنه أكثر صحة ولذيذًا. مثل جميع الفواكه والخضروات ، يحتوي المشمش على الكثير من الماء والألياف والكربوهيدرات ، ومثل جميع الفواكه والخضروات ، فإن المشمش منخفض جدًا في السعرات الحرارية - وهذا هو السبب في أن تناول الأطعمة النباتية يفقد الوزن الزائد بسهولة.

محتوى السعرات الحرارية من المشمش 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام. 1 حبة مشمش متوسطة (حوالي 25-27 جم) تحتوي على 10-12 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الفاكهة يمكن أن يرضي الجوع ويعطي القوة ، لذا فإن المشمش مثالي في الصيف للحصول على وجبة خفيفة شهية ولذيذة وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية في المشمش المجفف (المشمش المجفف) هو 232 سعرة حرارية لكل 100 غرام.هذه الفاكهة المجففة ، مثل الفواكه الطازجة ، مفيدة جدًا ؛ أثناء اتباع نظام غذائي ، يمكن أن تحل محل الحلويات المعتادة ذات السعرات الحرارية العالية والضارة بالنسبة لنا - الحلويات والمعجنات ، إلخ. يجب ألا تخافوا من عدد السعرات الحرارية الموجودة في المشمش المجفف: فمحتواها من السعرات الحرارية لا يزال أقل من محتوى السعرات الحرارية في الحلويات أو البسكويت ، وستجلب الكثير من الفوائد للجسم والشكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السعرات الحرارية الموجودة في المشمش المجفف مع الاستهلاك المعتدل لهذه الفاكهة المجففة ستذهب جميعها إلى طاقة ، ولن تترسب على الجوانب ، لأن مصدرها ليس الدهون الضارة أو السكروز ، بل الجلوكوز والفركتوز ، وهي مفيدة و يمتصه الجسم بسهولة.

فوائد المشمش

يحتوي المشمش على العديد من الفوائد الصحية. يعالجون عسر الهضم والإسهال ، كما أنهما فعالان في علاج فقر الدم ، كما أنهما يقللان من شدة الأمراض الجلدية ويمنعان تكون الخلايا السرطانية. يزيل المشمش السموم من الجسم ، كما يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم والكوليسترول. أنها تساهم في تطبيع نشاط الأمعاء ، وتحسين الهضم ، وتقليل عدم انتظام ضربات القلب ، وتحسين حالة المريض مع الربو القصبي. نظرًا لانخفاض محتوى المشمش من السعرات الحرارية ومحتوى الأحماض العضوية فيه ، يوصى بتضمين هذه الفاكهة في النظام الغذائي للسمنة. في الطب والتجميل ، يتم استخدام زيت المشمش لتنشيط عمليات التجديد ، وكذلك كمطهر. إنه فعال للأمراض الجلدية والأضرار الميكانيكية للجلد ، وكذلك لحب الشباب.

ومع ذلك ، فإن المشمش له موانع - استخدامه غير مرغوب فيه لمرضى السكري ، وعند الإفراط في تناول الطعام ، يمكن أن يسبب عسر الهضم.

حمية المشمش

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشمش ووجود الأحماض والمواد الأخرى في تركيبته التي تساهم في تكثيف عمليات التمثيل الغذائي وتفكك الأنسجة الدهنية جعلت هذا المنتج مناسبًا تمامًا للتغذية أثناء الوجبات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن. بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشمش وقدرته على تنشيط تكسير الدهون ، فلديه سلاح آخر ضد الوزن الزائد - محتوى عالي من الألياف ، يزيل جميع السموم من الجسم ويعيد الهضم إلى طبيعته ، بحيث يتم امتصاص الطعام بشكل أفضل ، وتعمل الأمعاء كالساعة.

هذه الفاكهة فعالة جدًا في إنقاص الوزن حتى أنه تم تطوير نظام غذائي خاص بالمشمش.

لمدة 3-5 أيام على هذا النظام الغذائي ، يمكنك التخلص من 3-6 كجم عن طريق تطهير الجسم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، لا يمكن للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والسكري وانسداد الأمعاء اتباع نظام غذائي على المشمش.

تتكون الحصة اليومية من هذا النظام الغذائي من 500-800 جرام من المشمش. يُسمح أيضًا باستخدام الحساء النباتي والسلطات (بدون المايونيز والتوابل الدهنية الأخرى - فقط عصير الليمون والأعشاب العطرية والقليل من زيت الزيتون يمكن إضافتها إلى السلطات). يمكنك أيضًا تضمين اللحوم الخالية من الدهون والأسماك المطبوخة على البخار وكذلك الخضار الخضراء المسلوقة أو المطبوخة على البخار (الكوسة والملفوف والبروكلي والكرفس) والجبن قليل الدسم والبيض المسلوق وكمية صغيرة من خبز الجاودار في النظام الغذائي. يمكنك شرب الشاي غير المحلى والعصائر الطبيعية بدون سكر مضاف خلال حمية المشمش.، مغلي الأعشاب والمياه النظيفة بدون غاز. يجب تقليل تناول الملح خلال حمية المشمش إلى 2-3 جرام يوميًا - وهذا ضروري لإزالة الماء الزائد من الجسم ، المحتفظ به في الأنسجة بواسطة الملح الموجود هناك.

بالإضافة إلى هذا النظام الغذائي ، يمكنك أيضًا قضاء أيام صيام على هذا المنتج - خلال هذا اليوم يمكنك تناول ما يصل إلى 1 كجم من المشمش ، بينما تحتاج إلى شرب الكثير من الماء. تساعد أيام الصيام هذه على تطهير الجسم وإزالة السموم والسموم وكذلك الكولسترول الزائد والأملاح. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشمش ، سوف تستهلك فقط 400-450 سعرة حرارية خلال اليوم.مما يعني أن الجسم في ظروف نقص مصادر الطاقة سيبدأ عمليات حرق الدهون. قضاء يوم واحد فقط من هذا الصيام في الأسبوع ، خلال موسم الصيف يمكنك بسهولة التخلص من 7-8 أرطال إضافية.