الصفحة الرئيسية الحمية

بسكويتات الوفل اللذيذة. أفضل وصفات مكواة الوافل الكهربائية. منتجات حلويات ناعمة مع حشوة

في العهد السوفيتي ، كانت مكواة الوافل الكهربائية والتقليدية تعيش في كل مطبخ. كانت الحلوى مشهورة جدًا ومحبوبة وغالبًا ما يتم تحضيرها.

لا تزال مكواة الوافل تجمع الغبار في المخازن ، ولكن ليس لدى الجميع وصفات للعجين الجيد.

يمكن إصلاح هذا بسهولة! فيما يلي أكثر خيارات عجينة الوافل شيوعًا وثباتًا والتي ستظهر بالتأكيد.

عجينة الوافل - المبادئ العامة للتحضير

بيض. يتم إضافتها دائمًا إلى عجينة الفطائر. عادة ما يشار إلى الكمية بقطع متوسطة الحجم. إذا كانت صغيرة ، فمن المستحسن زيادة العدد وتقليله في وجود عينات كبيرة.

بترول. في الوصفات السوفيتية الكلاسيكية ، تعتمد العجينة على الدهون ، عادة الزبدة أو السمن النباتي. يجب صهرها بأي طريقة مريحة وباردة.

ألبان. غالبًا ما يستخدم الحليب والكفير والقشدة الحامضة. إنها ضرورية لتقليل محتوى الدهون في العجين ، وغالبًا ما تحل محل الزبدة أو السمن ، ولكن يمكن تخفيفها.

للذوق. عادة ما يضاف السكر والملح والفانيليا. في بعض الأحيان يتم إضافة نكهات أخرى إلى العجين ، ولكن نادرًا. إذا كانت الحشوة عطرة ، فيمكن إضافة الفانيليا إليها.

ميزات العجن. خفق البيض للفطائر الكلاسيكية ليس ضروريًا. العجين سائل يعجن ، غير مسامي ، ملعقة أو خفقت كافية. الاستثناء هو الفطائر الناعمة والسميكة ، وقد يكون لها تقنية عجن مختلفة.

صُممت هذه العجينة لخبز الويفر على شكل مقلاة مزدوجة كلاسيكية كانت تستخدم في كل منزل أو لمكواة الوافل الكهربائية. يصنع كعكات رقيقة ومقرمشة. إذا كنت بحاجة إلى لف الأنابيب ، فسيتم ذلك على الفور ، بينما تكون الكعكة دافئة.

مكونات

200 غرام من الزيت

اربع بيضات؛

القليل من الملح والفانيليا.

0.5 كوب من السكر

1.5 كوب دقيق.

طبخ

1. نقيس الكمية المناسبة من الزبدة أو السمن ، نقطعها إلى قطع ، نذوب. اتركه لفترة من الوقت لتبرد الكتلة.

2. كسر البيض في وعاء. إذا كانت صغيرة ، فإننا نأخذ واحدة أخرى ، أي خمس قطع. اضرب قليلا مع السكر. لا تحتاج إلى صنع رغوة وطحنها إلى اللون الأبيض أيضًا ، فهذا يكفي لإذابة الحبوب. ضع القليل من الملح.

3. يضاف المارجرين المبرد (الزبدة). نحن نمزج.

4. نقدم الدقيق ولإضفاء النكهة نضع رشة صغيرة من الفانيليا. لكن يمكنك إضافته إلى الكريمة أو الحليب المكثف إذا تجعدت الفطائر وبدأت.

5. نسكب العجينة على مكواة الوافل الساخنة ، ونخبز كعك الرودي والعطر. يعتمد وقت الخبز على الجهاز ، في المتوسط يستغرق من 30 إلى 90 ثانية.

عجينة الوافل اللذيذة مع الكريمة الحامضة

لتحضير هذه العجينة للفطائر ، فأنت بحاجة إلى كريمة حامضة جيدة ودسمة. إذا كانت أقل من 25٪ ، فلن تصبح لذيذة وطرية كما ينبغي. هذه الفطائر ناعمة تشبه ملفات تعريف الارتباط.

مكونات

ثلاث بيضات؛

200 غرام من القشدة الحامضة

400 غرام من الدقيق

0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

250 غرام من السكر

طبخ

1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء مناسب للتحريك ، وقيسي الكمية المناسبة من الصودا وأضيفيها. يقلب ، ويترك حتى يروي لبضع دقائق.

2. نجمع بيض الدجاج المكسور مع السكر في وعاء آخر. اطحن حتى تصبح بيضاء وتذوب الحبوب.

3. أضيفي الكريما الحامضة مع الصودا المقلية ، وقليل من الفانيليا ويمكنك إضافة رشة صغيرة من الملح. سوف يعطي العجين طعمًا أكثر وضوحًا.

4. امزج ، ابدأ في إدخال الدقيق على أجزاء. الكمية تعتمد على قوام القشدة الحامضة. يقلب جيدًا في كل مرة. نصنع كتلة شبه سائلة.

5. قبل خبز هذه الفطائر ، يجب تزييت السطح الساخن في كل مرة ، وإلا فقد يلتصق. من المريح القيام بذلك باستخدام فرشاة.

عجينة الوافل بالحليب

وصفة عجينة للفطائر ، والتي تتحول أيضًا إلى طبقة رقيقة ومقرمشة ولكنها ليست دهنية جدًا. يتم استخدام الحليب كامل الدسم هنا ، ويمكنك تخفيف المسحوق الجاف ، وسيعمل كل شيء بشكل جيد أيضًا.

مكونات

240 مل حليب كامل الدسم

بيضتان؛

100 غرام من السكر

200 غرام من الدقيق الأبيض المنخل.

ملعقة زيت (نباتي عديم الرائحة) ؛

طبخ

1. أرسل البيض إلى وعاء نظيف ، أضف إليه رشة صغيرة من الملح ، وحركه ، واسكب السكر حسب الوصفة. يقلب حتى يذوب تمامًا.

2. أضف الحليب. لا ينبغي أن يكون باردًا ، يُنصح بالحفاظ على المنتج دافئًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.

3. بعد الحليب ، بمجرد أن نصل الكتلة إلى حالة متجانسة ، نضيف دقيق القمح الممزوج بالفانيليا ، ولكن ليس دفعة واحدة. قد تحتاج إلى كمية أقل إذا لم يكن البيض كبيرًا جدًا. نحرك جيدا. نصنع قوام القشدة الحامضة ، وهي أكثر سمكًا قليلاً من عجينة الفطائر.

4. الآن نتركه لمدة عشر دقائق. يعد ذلك ضروريًا حتى يتضخم جلوتين الدقيق قليلاً ، وستتحول الفطائر بشكل أفضل.

5. صب في الزيت ، وحركه ويمكنك الخبز! نقوم بذلك بالطريقة المعتادة على مكواة الوافل الكهربائية أو على الموقد.

عجينة الوافل على الكفير (الزبادي والحليب المخمر)

وصفة أخرى لعجينة الوافل قليلة الدسم يمكن خبزها في مكواة الوافل الكهربائية. يتحولون إلى نحافة ورمادية تمامًا كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي ، لكنهم يتقشرون فقط بسبب تقليل الدهون.

مكونات

كوب من الكفير

ملعقة من الزبدة

ملح وفانيليا

نصف كوب من السكر

130 جرام دقيق.

طبخ

1. وفقًا للمخطط الكلاسيكي ، نجمع البيض والسكر الحبيبي ونطحن حتى يصبح ناعمًا ، ويمكنك إضافة الملح إليه على الفور. قرصة واحدة كافية.

2. الآن صب الكفير. إذا كان سميكًا أو كان البيض كبيرًا ، فيمكنك أن تأخذ كوبًا كاملاً وربعًا آخر لهذه الكمية. نحرك.

3. الآن ننام الفانيلين بالدقيق ، يحرك. في المجموع ، أنت بحاجة إلى 130 جرامًا ، وهذا زجاج قياسي كامل. لكن الرطوبة مختلفة ، لذلك ننظر إلى قوام العجين.

4. صب ملعقة من الزيت في عجينة الوافل ، اتركها لمدة خمس دقائق واخبزها.

عجينة الوافل على حليب مكثف مع نشا

ميزة هذه الوصفة هي عجينة غير عادية. يظل مقرمشًا لفترة طويلة ، بغض النظر عن المدة التي تكمن فيها الحلوى. ولكن فقط إذا كنت تستخدم حليبًا مكثفًا عالي الجودة على دهون الحليب.

مكونات

كوب دقيق

كوب من النشا

بنك الحليب المكثف

عبوة (200 جرام) من الزيت ؛

0.3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

زوجان من البيض.

طبخ

1. لا تحتاج إلى إذابة الزبدة لإجراء هذا الاختبار. لكننا نخرجها من الثلاجة مسبقًا ، ونقطعها إلى قطع ، ونتركها على الطاولة لتنعيمها لبضع ساعات.

2. خذ الخلاط وحركه وأضف الحليب المكثف في هذه العملية. علبة بحجم قياسي (0.38 لتر) يجب أن تذهب بالكامل.

3. بعد الحليب المكثف ، نقدم بيضة واحدة في كل مرة ، نستمر في التحريك.

4. يُمزج النشا مع الدقيق ، ويُحرّك ، ثم يُضاف إلى العجينة. يمكنك الاستمرار في التغلب على الكتلة بالخلاط ، ولكن بسرعات منخفضة فقط. قيم الاتساق. إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.

5. في النهاية ، أطفئي صودا الخبز وأضيفيها إلى العجينة. يقلب ، اتركه بمفرده لمدة خمس دقائق.

6. قم بتشحيم حديد الوافل ، واخبز الكعك الرقيق الكلاسيكي.

عجينة وافل بالحليب والزبدة

وصفة عجينة تستخدم أيضًا لتحضير الفطائر الرقيقة.

مكونات

خمس بيضات

500 غرام من الدقيق

200 غرام من السكر

0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

عبوة زيت

حليب (حوالي كوب).

طبخ

1. تذوب علبة زبدة على الموقد. أضف السكر المحبب إليه على الفور وابدأ في الخفق باستخدام الخلاط حتى يبرد كل شيء بشكل أسرع.

2. بمجرد أن يسخن الزيت ، نضع بيضة واحدة في كل مرة ، ثم نسكب الحليب.

3. نقدم الفانيلين بالدقيق ، نستمر في التحريك بالخلاط. نقوم بتعديل الكثافة بأنفسنا.

4. نطفئ الصودا ونسكبها ونقلب جيداً.

5. اترك لمدة عشر دقائق. قم بتشحيم مكواة الوافل وابدأ الخبز.

عجينة اللبن الرائب للفطائر

وصفة لعجينة طرية وناعمة لفطائر الوافل السميكة مثل فيينا. حلوى صحية جدا ولذيذة للأطفال والكبار. يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط ممتلئة الجسم في الأجهزة بمبدأ مماثل.

مكونات

220 غرام من الجبن

بيضتان؛

2 ملاعق كبيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة الكسارة.

3 ملاعق بشريحة من الدقيق.

قليل من الملح والفانيليا.

زيت حديد الوافل.

طبخ

1. يجب طحن الجبن. يجب ألا يكون هناك أي كتل كبيرة في العجين. يمكنك استخدام غربال أو مجرد الهرس بالشوكة.

2. اطحن البيض مع السكر حتى يصبح أبيض اللون ، ثم اسكبه في الجبن ، وحرك كل شيء معًا ، وأضف قليلًا من الملح الناعم. امزج مرة أخرى.

3. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واسكبي العجينة. إذا كان الجبن القريش ضعيفًا ، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق ، ولكن قليلاً ، لا تنقع العجين.

4. قم بتسخين حديد الوافل. غلفي جيدا من جميع الجوانب ، وضعي العجينة. نخبز بسكويتات الوفل السميكة. ليس من الضروري جعل النار قوية ، يجب أن تكون مستعدة من الداخل.

5. تقطع إلى قطع وتقدم مع العسل والمربى والحليب المكثف أو القشدة الحامضة فقط.

كلما كان الخليط أكثر سمكًا ، كانت الفطائر أكثر سمكًا ونعومة. من عجينة قوام القشدة الحامضة السائلة تتحول إلى رقيقة ومقرمشة.

إذا أضفت قليلًا من الصودا أو القليل من الكسارة ، فستصبح الفطائر أكثر نعومة ، وستظهر القليل من المسامية.

يمكنك أن تبدأ بسكويتات الوفل ليس فقط بالحليب المكثف أو الكريمة. هريس الفاكهة والفواكه المجففة الملتوية والمربى ومعجون الشوكولاتة ممتازة لهذا الغرض.

كمية الدقيق المشار إليها في الوصفات لا تعطي دائمًا الاتساق المطلوب. يختلف حجم البيض ومحتوى رطوبة الدقيق ومحتوى الدهون وكثافة منتجات الألبان. لذلك ، تحتاج إلى مراقبة الكثافة المطلوبة والعمل عليها بشكل مستقل.

إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الفطائر الصحية ، فيمكنك استبدال جزء من دقيق القمح بأنواع أخرى: الذرة ودقيق الشوفان والحنطة السوداء. في بعض الأحيان يتم تحضير الفطائر الغذائية محلية الصنع من النخالة ودقيق الجاودار وبدائل السكر.

ربما ، لا شيء يمكن أن يكون أكثر عطرة ولذًا وحلاوة وشهية أكثر من الكعك والحلويات محلية الصنع. بسكويتات الوفل المفضلة بالسكر من مكواة الوافل الكهربائية محلية الصنع ، ببساطة خارج المنافسة. يمكن تناولها بدون حشو أو مع الكريمة أو الآيس كريم أو المربى أو الحليب المكثف أو البروتين المرنغ. هذا منتج متعدد الاستخدامات ، طبق ميزانية لذيذ يتم إعداده بسرعة وسهولة. وتضفي وصفات الوافل محلية الصنع بانتظام طابعًا رائعًا على أسلوب الطهي المتقلب.

بيض- 5 قطع

سكر- 0.5 - 1 كوب

طحين- 1.5 كوب

الزبدة أو المارجرين- 180 غرام

كيفية طهي الوافل في حديد الوافل

1 . اغسل بيض الدجاج بالصابون ، واقطعه في كوب. صب السكر.

2 . يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.

3 . تذوب المارجرين أو الزبدة. تبرد قليلا.

4 . اخلطي خليط البيض مع السمن (الزبدة).

5 . تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق في العجين.

6 . مزج. سيصبح قوام العجين مثل القشدة الحامضة.

7 . سخني مكواة الوافل. صب في ملعقة صغيرة ، وثيق. اخبز 2-3 دقائق.

8 . لف الوافل وهو لا يزال دافئًا. إذا رغبت في ذلك ، املأ الكريمة أو الحليب المكثف المسلوق باستخدام محقنة المعجنات.

الفطائر اللذيذة محلية الصنع جاهزة

أتمنى لك وجبة شهية!

الوافل في وصفات حديد الوافل

يمكن تحضير الفطائر اللذيذة في مكواة الوافل ، والتي يتم تخزين وصفتها دائمًا في منضدة مع بقية سجلات الطهي ، في أي وقت. احصل على مكواة الوافل ودعنا نتذكر كيف نطبخ هذه الحلوى الرائعة.

بسكويتات الوفل الرقيقة في مكواة الوافل

مارجرين - 1 عبوة (200 جم).
طحين - 1 كوب (200 جم).
سكر - 1 كوب (200 جم).
البيض - 4-5 قطع.

يتم خبز هذه الفطائر في حديد الوافل من العصر السوفيتي ، وهذه الوصفة عمرها 25 عامًا على الأقل ، وقد تم بالفعل فحصها وإعادة فحصها ، لذلك لا تتردد ، بل جربها. وهكذا ، لنبدأ بطحن المارجرين والسكر في خليط متجانس. لماذا المارجرين؟ نعم ، لأن بسكويتات الوفل بالزيت ليست مقرمشة بدرجة كافية ، رغم أن هذه مسألة ذوق. لكن هذه المرة ما زلنا نتناول مارجرين مائدة الخباز.
عندما يصبح المزيج جاهزًا ، أضف البيض ، ويفضل أن يكون واحدًا تلو الآخر ، لتسهيل الخلط. ببطء ، بعد البيض ، اسكب الدقيق في تيار رفيع ، واعجن جيدًا. نحصل على العجين ، مائي ، لكن ليس كافيًا لتصريفه حول الحواف عندما يتم ضغط مكواة الوافل بقوة (نضغط أعلى وأسفل مصاريع حديد الوافل). تحتاج إلى صب العجين قليلاً حتى لا ينسكب على سطح عملك حول الحواف.
وهكذا ، تكون الفطائر الرقيقة جاهزة وهي ساخنة ، ولفها في أنابيب ، ويمكنك ملؤها بالزبدة ، أو الكاسترد ، أو كريمة البروتين ، أو الآيس كريم فقط. قدميها مع القهوة.

بسكويتات الوفل منزلية الصنع بالمياه المعدنية والحليب

الحليب - 1 كوب (200 جرام).

زبدة - 100 جرام.
مياه معدنية - 100 جرام.
سكر - حسب الرغبة ، من 50 إلى 100 جرام.
بيض - قطعتان.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
الملح على طرف السكين.
سكر الفانيليا - حسب الرغبة (حسب الوصفة 1 كيس).

افصل البياض عن الصفار ، في وعاء كبير منفصل ، اخلطي الصفار مع السكر والزبدة والملح وسكر الفانيليا. يجب أن يذوب السكر ، لذا خذ الخلاط أو اخلط كل شيء يدويًا حتى يصبح ناعمًا.
في وعاء آخر ، اخلطي الحليب مع البيكنج بودر والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي محتويات لوحين ، واعجني بملعقة ، ثم اسكبي الماء المعدني واخلطيهم مرة أخرى.
يخفق بياض البيض جيدًا حتى يتحول إلى رغوة سميكة ، ويضاف إلى العجينة ويخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا. نخبز بسكويتات الوفل السميكة والرائعة ، ونقدمها مع العسل والشاي.

بسكويت الوافل محلي الصنع في حديد الوافل

مارجرين - 1 عبوة (200 جم).
القشدة الحامضة الدهنية - 1.5 ملاعق كبيرة.
سكر - 100-150 غرام

بيض - 3-4 قطع.

الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
الخل - اطفاء الصودا.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة.
القرفة - على طرف السكين ، اختياري.
وهكذا ، يمكن صنع بسكويتات الوفل محلية الصنع على شكل ملفات تعريف الارتباط. إنه لذيذ جدًا ، وبسيط نسبيًا ، ومرضي ، ورائع ، وبشكل عام ، من يمكنه رفض رقائق السكر؟ يبدأ كل شيء كالمعتاد: نخفق صفار البيض في وعاء به سكر وفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا. ستصبح الكتلة رائعة في النهاية. يحتاج المارجرين إلى الذوبان والتبريد قليلاً حتى لا يغلي البيض عند إضافته إلى كتلة صفار السكر. امزج كل شيء بسرعة متوسطة ، أو يدويًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف القشدة الحامضة واخلطها مرة أخرى لعدة دقائق.
نطفئ الصودا بالخل ونضيف القليل من عصير الليمون ونسكب في وعاء مع العجين ونمزج. نخل الدقيق ونضيفه في أجزاء صغيرة إلى الكتلة مع التحريك بملعقة. لن تكون عجينة بسكويت الوفل سائلة مثل الفطائر ، أكثر سمكًا قليلاً.
دهن مكواة الوافل بزيت دوار الشمس واخبز البسكويت لمدة دقيقتين على كل جانب. عندما لا تزال الفطائر ساخنة ، رشيها بالقرفة والسكر البودرة ، وقدميها مع الشاي ومربى التوت.

ويفر "فيينا" محلية الصنع

دقيق - 1.5 كوب (300 جم).
زبدة - 200 غرام
القشدة الحامضة الدهنية - 4 ملاعق كبيرة.
سكر - أقل بقليل من كوب واحد ، 120-150 غرام.
الخل - لإطفاء الصودا.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
البيض - 2-3 قطع.
كريمة - 1 كوب (20 جم).
نكهة الليمون - إذا أردت ، حسب الرغبة.
نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
ملح - على طرف السكين (قرصة).
يخفق البيض مع السكر حتى يذوب تمامًا في الكتلة ، ويتوقف عن الهرس تحت الملعقة. الزبدة المذابة ، ليست ساخنة ، تحتاج إلى سكب البيض والسكر وتخلط. أضيفي الكريمة والقشدة الحامضة والملح وسكر الفانيليا وقشر الليمون واخلطي كل شيء جيدًا.
ينخل الدقيق ويضاف إليه النشا ويخلط بالعجين. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، تضاف الصودا المروية بالخل وتخلط. العجين جاهز ، يجب سكبه في قالب ، وإعطاء الفطائر القليل من الوقت حتى يصبح لونه بني ويكتسب قشرة فاتحة للشهية. قدميه مع الحليب المكثف أو الكريم المبني عليه.

لفائف الويفر محلية الصنع مع كريمة الزبدة

زبدة - 400 غرام
طحين - 200 غرام.
كريمة - 1 كوب (200 جم)
النشا - 1 ملعقة كبيرة.
بيض - 5 قطع.
سكر - 100 غرام
ملح - قرصة.
حليب مكثف - 1 كوب (200 جم)
أخرجي البيض من الثلاجة ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قليلاً. بعد ذلك ، ضع البياض والصفار في وعاء منفصل. يخفق صفار البيض مع الملح والسكر حتى يذوب تمامًا. نذوب الزبدة ونضيفها باردة قليلاً إلى مزيج البيض ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
ينخل الدقيق ويضاف النشا والصودا مع الخل مروي. يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ، بشكل منفصل - كريمة. اخلطي الرغوة الكريمية والبروتينية ، أضيفي الزبدة والصفار واخلطيهم. ثم أدخل الدقيق ببطء وتدريجيًا واخلط أيضًا حتى يصبح العجين بدون كتل. بعد 20-30 دقيقة ، يمكنك صب العجين في مكواة الوافل وعمل بسكويتات الوفل اللذيذة. قم بلفها على الفور وهي لا تزال ساخنة.
بالنسبة للقشدة ، ما عليك سوى خفق الحليب المكثف والزبدة حتى تصبح ناعمة ، وستتحول الكريما إلى رغوة قليلاً وتصبح جيدة التهوية ، وتملأها بأنابيب رائعة للقهوة.

وافل الليمون محلي الصنع

دقيق - 1 كوب (200 جرام).
زبدة - 70 جرام.
البيض - 4-5 قطع.

القشدة الحامضة - 1 كوب (200 جرام).
عصير ليمون - مركز 1 ملعقة صغيرة.
نكهة الليمون - نصف ملعقة صغيرة.
يجب أن تبدأ في تحضير الفطائر منزلية الصنع عن طريق خفق السكر مع البيض حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، ضعي القشدة الحامضة والبشر وعصير الليمون ، وابدئي في إضافة الدقيق قليلاً في كل مرة واخلطي حتى لا يكون هناك تكتل. الكتلة خصبة وعطرة. يجب أن تبرد قليلاً وتقف ، ثم يمكنك خبز الفطائر. ويقدم لهم الشاي والمرينغ.

فطائر الوافل الخالية من الدهون محلية الصنع في مكواة الوافل

عسل - 2 ملاعق كبيرة
طحين - 1 كوب (200 جم)
شراب الفاكهة - 6 ملاعق كبيرة
شاي - 200 غرام
زيت عباد الشمس - 50 جم
في الشاي الساخن ، يجب إذابة شراب الفاكهة والعسل السائل. نضيف زيت عباد الشمس هناك. يُنخل الدقيق ويُضاف قليلاً إلى الشاي ويُمزج جيدًا جيدًا. العجين جاهز ، يمكنك خبز الفطائر اللذيذة الخالية من الدهون ، وتقديمها مع الفاكهة والشاي.

ويفر على اللبن

دقيق - 1.5 كوب (300 جرام).
فواكه الزبادي أو التوت أو بدون مواد مالئة - 1.5 كوب (300 جرام).
زبدة - 140 جرام.
بيض - قطعتان.
سكر - نصف كوب (100 جرام).

باستخدام الخلاط أو الخفق ، تحتاج إلى التغلب على القليل من الزبدة المخففة بالسكر ، عندما تكون الكتلة متجانسة تقريبًا ، أضف البيض ، 1 لكل منهما. نستمر في الخفق ونحول الخليط إلى عجينة ونضيف الزبادي. ينخل الطحين من خلال غربال ويخلط مع البيكنج باودر ، ثم يضاف القليل منه إلى العجينة دون التوقف عن خلط المكونات. نتيجة لذلك ، سيكون لدينا عجينة تشبه الكريمة الحامضة في التناسق. في مكواة الوافل ، تحتاج إلى خبز الحلوى لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع التوت والعصير الطازج.

بسكويتات الوفل محلية الصنع في حديد وافل دقيق الشوفان

رقائق الشوفان - 150 جرام.

ماء - 200 مل (1 كوب).
مياه معدنية - 100 مليلتر (0.5 كوب).

سكر بني - 50 جرام.
زيت عباد الشمس - 0.5 كوب.
كاكاو - 2 ملاعق صغيرة.
بادئ ذي بدء ، قم ببخار دقيق الشوفان في كوب من الماء الساخن ، واتركه حتى ينتفخ إلى نصف جاهزية. في غضون ذلك ، يُنخل الدقيق مع الكاكاو من خلال غربال ، ويُضاف مسحوق الخبز والسكر ويُمزج. بعد ذلك ، دقيق الشوفان المبرد بالفعل ، تحتاج إلى خلط الدقيق والكاكاو وإضافة الكمية المحددة من زيت عباد الشمس. حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة. صب الماء المعدني في الكتلة واخلط العجين جيدًا ، سيبدو مثل الكريمة الحامضة عند المخرج. تُخبز الوافل في مكواة الوافل وتقدم مع العسل والقهوة.

تفاحة مع قرفةالفطائر محلية الصنع

تفاح - قطعة واحدة ، حجم كبير.
طحين - 400 جرام (2 كوب).
بيض - 3 قطع.
الحليب - 0.5 كوب.
سكر - 4 ملاعق كبيرة.
مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
ملح - قرصة.
القرفة - 2 ملاعق صغيرة.
زيت عباد الشمس - ربع كوب.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فصل الصفار والبروتينات ، وسوف نخفق الصفار ونضيف الحليب الدافئ والسكر والملح والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والقرفة لهم. امزج كل شيء جيدًا ، فاز. ثم نسكب الزيت ونخلط مرة أخرى ونترك.
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً ، ثم يضاف إلى العجينة ويخلط. ننظف التفاحة ونقطعها ونهرسها. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها. ثم نسكب العجينة في مكواة الوافل وتحضر حلوى رائعة ، صحية ولذيذة ، تقدم مع الحليب الدافئ أو الكاكاو.

فطائر الجبن محلية الصنع مع الكريمة الحامضة وليس الحلو

سميد - 100 جرام.
دقيق - 1.5 كوب (300 جرام ، ربما أقل قليلاً).
بيض - 3 قطع.
القشدة الحامضة ذات المحتوى الدهني المتوسط - 1.5 كوب (300 مل).
ملح - قرصة.
زيت عباد الشمس - 80 جرام.
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
جبنة صلبة - 100 جرام.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سكب السميد بالكريمة الحامضة حتى تتضخم وتصبح أكثر نعومة. في وعاء منفصل ، ضعي السميد في القشدة الحامضة واخلطيها واتركيها لمدة ساعة. ثم نقود البيض ونضيف زيت عباد الشمس ونخلط كل شيء جيدًا ونضرب.
نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونضيفها إلى الكتلة المحضرة ، ونعجن العجينة السميكة. تحتاج إلى وضع ما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين من العجين في مكواة الوافل العجين حتى يكون المنتج عند الإخراج غنيًا ولذيذًا. قدميها على الفطور مع لحم الخنزير والأعشاب.

بسكويتات الوفل في مكواة الوافل مع الفاكهة المسكرة

دقيق - 0.5 كوب (100 جرام).

سكر - 150 جرام.
ملح - 1 رشة.
سكر بودرة - 1 ملعقة صغيرة.
رقائق الحبوب - 50 جرام.
الفواكه المسكرة - حسب الرغبة.
سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
بيض - 3 قطع.

الفطائر وفقًا لهذه الوصفة مقرمشة ، وذلك بفضل مجموعة متنوعة من الفواكه المسكرة - الحلوة والرائحة. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا والملح حتى تذوب المكونات الجافة تمامًا. ثم أضيفي القليل من الزبدة المخففة واخلطيها.
ينخل الدقيق مع النشا ، ويضاف إليها البيكنج بودر ، ويضاف الخليط إلى البيض المخفوق ، ويخلط جيداً ، ويضاف الرقائق ، ويخلط مرة أخرى. ثم اقطع الفاكهة المسكرة جيدًا ، وضعها في العجين ، إذا كنت تعتقد أنك لا تخمن القوام ، ابحث عن وصفات مماثلة بالصور على الإنترنت. اخبزي الوافل في مكواة الوافل المسخنة. قدميها مع القهوة أو العصير.

ويفر شوكولاتة بجوز الهند - كاسات ايس كريم

دقيق - 0.5 كوب (100 جرام).
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
رقائق - 50 جرام.
سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
سكر - 150 جرام.
النشا - 0.5 كوب (100 جرام).
ملح - 1 رشة.
رقائق جوز الهند - 1.5 ملاعق كبيرة.
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملاعق كبيرة.
بيض - 3 قطع.
زبدة - عبوة واحدة (200 جرام).
نخلط الفانيليا والسكر العادي ونضيفه إلى الزبدة ، ثم نخلطها قليلاً ونقسمها إلى قطع. يقلب مع التحريك جيدًا لإذابة السكر. ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخلطيها مرة أخرى.
ينخل الدقيق ويضاف الملح والبيكنج بودر إليه ويخلط مع كتلة بيض الزبدة ويخلط جيدا. ثم نطحن الرقائق في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى تصبح مثل الدقيق تقريبًا ، ثم نسكبها في الكتلة المعدة بالفعل ونمزجها. العجينة سميكة ، لذا إذا لم تسقط من الملعقة على الإطلاق ، يمكنك صب القليل من الحليب أو الماء ، فقط قليلاً ، بحيث يمكنك وضع العجين في مكواة الوافل بسهولة.
في النهاية ، تحتاج إلى إضافة النشارة والكاكاو ، وتخلط مرة أخرى ، وتخبز الفطائر ، وتلفها في كوب. يمكنك وضع كرات الآيس كريم في المنتج النهائي.

وصفة بالفيديو "فطائر الوافل في حديد الوافل"

تعد الفطائر اللذيذة المقرمشة المصنوعة منزليًا والمطبوخة في مكواة الوافل الكهربائية ذكرى دافئة للطفولة. في المنزل ، كان لدى الجميع تقريبًا مكواة وافل كهربائية سوفيتية. كان غير مكلف ، على الرغم من أنه لم يكن من السهل الحصول عليه ، ولكن مع ذلك ، بطريقة سحرية ، كان هذا الحديد الهراء موجودًا في كل منزل تقريبًا. أو كان هناك نظيره على شكل مقلاة مزدوجة لموقد غاز.

وصفات صنع الفطائر محلية الصنع بسيطة للغاية لدرجة أن الأطفال أعدوها في أغلب الأحيان. شهية طبيعية لذيذة تم تحضيرها في دقائق قليلة تكلفتها بنسات قليلة ، وكان من الممكن خبز كمية كبيرة من الفطائر من نصف لتر من العجين ، وهو ما كان كافياً ليس فقط لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا لعلاج الأصدقاء.

تم بيع لفائف الويفر مع كريمة البروتين أو كريمة الزبدة في كل مطبخ ، ويمكن صنعها في المنزل دون أي مشاكل.

يمكنك أيضًا حشو لفائف الويفر بالحليب المكثف المسلوق بالمكسرات أو استخدام الرقائق كطبقات كعكة لكعكة الكاسترد اللذيذة.

وصفات الوافل - البحر. بالإضافة إلى الفطائر الطازجة أو المقرمشة المعتادة ، هناك بسكويت الوافل البلجيكي ، والسويد ، والبسكويت ، والجبن القريش ، والبطاطا ، إلخ. يمكنك طهي الوافل بالحليب أو القشدة الحامضة أو الكفير أو الزبادي أو الحليب المكثف مع الزبدة أو السمن وبدونها - بالزيت النباتي ، الحلو أو الخالي من الخميرة ، إضافة الصودا أو مسحوق الخبز أو الخميرة. بالطبع ، طهيها أصعب من ، ولكن كيف أسهل بكثير.

يتم تحضيرها ببساطة عن طريق خلط المنتجات ، لذلك يكفي أن ترى صورًا خطوة بخطوة في وصفة كعكة محلية الصنع أو مشاهدة وصفة فيديو مرة واحدة ، ويمكنك طهي الباقي بنفسك ، مع معرفة نسب المكونات ، وستحصل على الفطائر اللذيذة - علاج طبيعي محلي الصنع لأسنانك الحلوة.

بسكويتات الوفل اللذيذة - وصفة لمكواة الوافل الكهربائية السوفيتية.

هذه الوصفة قديمة جدًا ، تعيش في دفتر ملاحظاتي لفترة طويلة ، وقد طهيناها مرة أخرى في سنوات دراستنا ، وتجمعنا مع صديقات في منزل شخص ما. الفطائر لذيذة ومقرمشة ورقيقة.

منتجات:

6 بيضات
1 كوب سكر
200 جرام سمن (أو زبدة)
1 كوب دقيق
1 كوب ماء
رشة ملح وفانيليا

طبخ:

يخفق البيض مع السكر ورشة ملح وفانيليا.

يُسكب المارجرين المذاب (أو الزبدة) في هذا الخليط ، ويُمزج

أضف كوبًا من الماء وكوبًا من الدقيق ،

تخلط جيداً بالخلاط أو تخفق حتى تصبح ناعمة. العجين ليس أثخن من الكفير.

سخني مكواة الوافل الكهربائية واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على قوة مكواة الوافل الكهربائية ، في المتوسط ، يستغرق الأمر من 1.5 إلى 3 دقائق لخبز كعكة واحدة

لا تحتاج هذه الفطائر إلى أي رش أو حشو ، فهي لذيذة بمفردها. ما عليك سوى صب كوب من الشاي أو القهوة!

أتمنى لك وجبة شهية!

بسكويتات الوفل الناعمة على القشدة الحامضة في مكواة الوافل الكهربائية - وصفة بالصور

يمكن تحضير بسكويتات الوفل الطرية اللذيذة ، والتي تكلفتها مناسبة في المتجر وهي بعيدة كل البعد عن كونها طبيعية ، في المنزل. سيكونون ألذ بكثير وأكثر صحة وبالتأكيد أكثر طبيعية.

الوصفة صمدت أمام اختبار الزمن. بسكويتات الوفل لذيذة وطرية للغاية ، تشبه بسكويت البسكويت!

منتجات:

3 بيضات
1 كوب سكر
250 جرام كريمة حامضة
1.5 كوب دقيق
1-1.5 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
1 غرام فانيلين
0.25 ملاعق صغيرة ملاعق من الملح
سكر بودرة لرش الشوكولاتة أو مذابة (اختياري)

طبخ:

يخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء

أضف الكريمة الحامضة ورشة ملح. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط

نضع الدقيق والبيكنج بودر.

اعجن العجينة جيداً بالخلاط. امزج كل شيء جيدًا ، يجب ألا تكون هناك كتل.

يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.

سخني مكواة الوافل جيداً ، ضعي العجينة (1-1.5 ملاعق كبيرة)

أغلق الغطاء واخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اتضح أن الفطائر الشهية اللذيذة والمورقة والناعمة.

يمكن رشها بالسكر البودرة أو سكبها بالشوكولاتة المذابة أو المربى أو الآيس كريم أو تناولها تمامًا مثل الشاي أو القهوة.

أتمنى لك وجبة شهية!

لفائف الويفر - وصفة بسيطة جدا (فيديو)

هذه الوصفة معروفة منذ العهد السوفيتي. لفائف الويفر جميلة ولذيذة جدا. الوصفة بسيطة للغاية على الرغم من ذلك. كل التفاصيل في الفيديو:

الفطائر الخالية من الخميرة - وصفة بسيطة للغاية

هذه الوصفة تحتوي على الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. إنها مثالية لكعكات الوافل ، ليس فقط مع الكريمة الحلوة ، ولكن مع حشوات الخضار واللحوم والكبد.

إذا كانت الثلاجة فارغة ، أو المتاجر مغلقة ، أو كسولًا جدًا للذهاب إلى هناك ، فحاول صنع الفطائر الخالية من الخميرة.

منتجات:

1 كوب دقيق
1 بيضة
1 كوب ماء

الطبخ خطوة بخطوة:

1. خفق صفار البيض والملح والصودا جيدًا

2. أضف نصف كوب من الماء ، واسكب الدقيق واخلطه جيدًا ، مع إضافة بقية الماء تدريجيًا.

3. إذا كنت ترغب في صنع الوافل الحلو ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر.

4. اخبزيها في عصا كهربائية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، قم بلفه في أنبوب واملأه.

5. أو قم بتبريد الرقائق على سطح مستو واستخدمها كطبقات كعك للكعك الحلو أو كعك الوجبات الخفيفة اللذيذة ، على سبيل المثال ، يمكنك دهن كعك الوافل

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الوافل الرملي لمكواة الوافل

هذه الوصفة الخاصة بالفطائر اللذيذة جيدة بنفس القدر لكل من مكواة الوافل الكهربائية ومكواة الوافل بالغاز. بسكويتات الوفل مقرمشة ومتفتتة بأقل كمية من الزيت.

منتجات:

2 كوب من الدقيق
0.5 كوب سكر
1 بيضة
30 جم - 50 جم زبدة
0.5 لتر ماء
ملح ، صودا على طرف ملعقة صغيرة
فانيلين حسب الرغبة

طبخ:

1. افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ،

2. يضاف البيض والملح والفانيلين والصودا ويخفق جيدا.

3. صب نصف حصة من الماء ، واخلط

4. نضع الدقيق ونخلط جيداً حتى لا تكون هناك كتل.

5. يضاف باقي الماء ويقلب.

7. لفة بسرعة في أنبوب والأشياء أو

فطائر اليقطين مع التفاح - وصفة الفيديو

يتم الحصول على فطائر اليقطين والتفاح المشمسة اللذيذة والمذهلة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة. إنها جيدة ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر وحتى لتناول عشاء خفيف أو وجبة خفيفة.

منتجات:

اليقطين - 250 جم
تفاح - 150 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. (اختياري)
ملح - قرصة

تحضير فيديو سهل:

لقد تم تجربة هذه الوصفة واختبارها منذ سنوات. يمكن تناول الفطائر ببساطة مع الشاي أو القهوة. ويمكنك صب الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة المذابة ورشها بفتات جوز الهند - ستظهر بشكل فعال وجميل. لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق - فطائر الوافل جيدة جدًا!

منتجات:

1 كوب نشاء بطاطس
100 جرام سمن أو زبدة
0.5 كوب سكر
3 بيضات
قشر 1 ليمونة (اختياري)

طبخ:

1. اخفقي البيض مع السكر.

2. تذوب السمن أو الزبدة ، تبرد قليلاً ، تصب في البيض المخفوق ، وتخلط جيداً.

3. أضف النشا. يقلب

4. أضيفي القشر المبشور لليمون واحد. لخلط كل شيء

5. تخبز حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك ، املأه بالحليب المكثف المسلوق أو اسكبه فوق طبقة الشوكولاتة.

وصفة الفطائر على شكل موقد غاز (فيديو)

يمكنك خبز الوافل ليس فقط في مكواة الوافل الكهربائية ، ولكن أيضًا على موقد الغاز ، ولكن لهذا ، بالطبع ، تحتاج إلى شكل خاص مثل البندق. كل التفاصيل والوصفة في هذا الفيديو:

بسكويتات الوفل المقرمشة - وصفة بالحليب والخميرة

يتم الحصول على بسكويتات الوفل اللذيذة والمورقة والمقرمشة وفقًا لهذه الوصفة. وصفة بالحليب والخميرة. لذيذ جدا!

أنا شخصياً لدي هذه الوصفة من كتاب لمكواة الوافل السوفيتية. تسير بشكل جيد مع الفطائر البلجيكية. يمكنك خبزها في مكواة الوافل للفطائر البلجيكية (فيينا ، إلخ) ، وللرقائق.

منتجات:

1 كوب دقيق
1.5 كوب حليب
20 جرام خميرة
100 جرام زبدة
0.5 ملعقة صغيرة سكر

طبخ:

1. طحن الخميرة ، وطحنها مع السكر ، صب في نصف حصة من الحليب

2. يضاف الدقيق ويقلب

3. أضف الحليب المتبقي.

4. تذوب الزبدة ، تبرد وتضاف إلى خليط الوافل. اخلط جيدا.

5. يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.

6. اخبزيها في مكواة الوافل الكهربائية حتى تنضج.

7. يقدم مع أي مربى أو كراميل أو شوكولاتة للشاي أو القهوة في الصباح

وافل سويدية بدون بيض وقشدة حامضة

وصفة وافل قديمة بدون بيض وكريمة حامضة من نفس الكتاب السحري لمكواة الوافل السوفيتية. يصبح العجين سميكًا جدًا ، ويتم تحضيره بكل بساطة. يمكنك تحضيرها كحلوى حلوة بإضافة السكر أو كقاعدة للفطائر.

منتجات:

150 جرام طحين
4 طاولة. ملاعق من الماء
2 كوب كريمة حامضة أو كريمة ثقيلة
ملح ، سكر حسب الرغبة

طبخ:

1. يخلط الدقيق والماء والكريمة جيداً ويخفق ويضاف الملح والسكر حسب الرغبة.

2. دهن ألواح القلي لمكواة الوافل الكهربائية بالسمن أو الزبدة واخبز الوافل من العجين حتى ينضج

3. تقدم مع المربى والتوت الطازج

بسكويتات الوفل المقرمشة المصنوعة منزليًا على الحليب المكثف في مكواة الوافل

يتم الحصول على بسكويتات الوفل المقرمشة المتفتتة وفقًا لهذه الوصفة. يمنحهم الحليب المكثف طعمًا ورائحة خاصة.

منتجات:

1 علبة حليب مكثف
3 بيضات
2.5 كوب دقيق
0.5 كوب سكر
1 عبوة من السمن النباتي (200 جم).
قليل من الملح والصودا

طبخ:

1. تذوب المارجرين وتخلط مع السكر

2. أضف الحليب المكثف.

3. في كوب آخر ، اخفقي البيض بالملح.

4. يُمزج مزيج البيض مع الزيت

5 ينخل الدقيق ويضاف صودا الخبز.

6. تخلط العجينة جيداً بالخلاط حتى يصبح قوامها قوام كريمة حامضة سميكة

7. سخن مكواة الوافل الكهربائية. افتحيها واسكبي 1-2 ملاعق كبيرة من العجين في المنتصف ، وأغلقي مكواة الوافل واضغطي برفق. اخبز حتى أحمر الخدود.

8. ضع الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية. إذا كنت ترغب في ملئها بالكريمة ، فقم بلفها على الفور في أنبوب. عندما تكون ساخنة ، تصبح الفطائر طرية ثم تبرد وتصبح مقرمشة.

9. قدمي الوافل الجاهز مع الشوكولاتة الساخنة أو القهوة أو الشاي. يمكنك تقديمها مع الفاكهة والمربى والمربى ومعجون الشوكولاتة. أتمنى لك وجبة شهية!

بسكويتات الوفل - وصفة بالفيديو

مع نكهة الثوم الطازجة اللذيذة ، فإن هذه الفطائر اللذيذة اللذيذة تقدم لقمة سريعة للأكل.

أي شخص يحب البطاطس وفطائر البطاطس وسيقدر هذه الوصفة!

منتجات:

2 بيض
3-4 قطع بطاطا
5 الجدول. ملاعق طحين
5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق من الملح
1 لمبة
2 الجدول. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

لمزيد من التفاصيل ، راجع وصفة الفيديو:

الوافل البلجيكي (بروكسل)

وطنهم ، كما يوحي الاسم ، هو بلجيكا. هناك نوعان من الفطائر البلجيكية - لينة ورقيقة - بسكويتات الوفل بروكسل ، وهي الأكثر شهرة في العالم ، وفطائر لييج ، أكثر صلابة ومرضية ومقرمشة مع قطرات الكراميل بالداخل.

هناك 2 أسرار لصنع الفطائر البلجيكية

يُضرب بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل.
كان البلجيكيون هم من توصلوا إلى فكرة إضافة مسحوق الخبز للتهوية إلى عجينة الوافل.

زينت الفطائر البلجيكية بكل ما تشتهيه قلبك: الشوكولاتة المذابة أو الكريمة أو الآيس كريم أو الفواكه والتوت. يحاول جميع السياح الذين يصلون إلى بروكسل تذوق الفطائر البلجيكية الحقيقية ، خاصة وأن ذلك سهل: يتم بيعها في كل مكان من محلات المعجنات إلى أكشاك الشوارع.

تأكد من تجربة خبز بسكويت الوافل اللذيذ.

منتجات:

3 بيضات
250 جرام طحين
250 مل حليب
125 جرام زبدة
75 جم سكر حبيبي
125 مل من المياه المعدنية الغازية
0.25 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 غرام فانيلين
ملح للتذوق

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل البيض جيداً بفرشاة وصابون وجفف.

2. افصل البيض والصفار بعناية.

3. يخفق البياض جيدًا مع قليل من الملح في وعاء منفصل.

4. نضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، والسكر ، والفانيلين في كوب آخر ونخفق بالخلاط.

5. نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والحليب ونخلط كل شيء جيداً بالخلاط

6. أضف المياه المعدنية الغازية والبروتينات المخفوقة. تضفي المياه المعدنية الغازية مزيدًا من الهواء على العجينة

7. اخلطي العجينة جيداً واخبزيها في مكواة الوافل الساخنة حتى تنضج

دائمًا ما تكون الفطائر البلجيكية مستطيلة الشكل بها حواجز ، لذا كن مرتاحًا وأضف الكمية الدقيقة من العجين لتشكيل بسكويت الوفل البلجيكي اللطيف.

ثم زينها كيفما تشاء -

لبن مكثف

الشوكولاته ، كريم ، الآيس كريم ،

وافل الموز اللذيذ في 15 دقيقة - فيديو وصفة

بسكويتات الوفل بالجبن - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

يتم الحصول على فطائر الوافل بالجبن القريش الطرية وفقًا لهذه الوصفة البسيطة. يمكنك تزيينها بأي طبقة: مربى ، شوكولاتة ، توت وآيس كريم. لذيذ جدا!

منتجات:

2 بيض
2.5 ملعقة كبيرة سكر
180-200 جرام جبن قريش
قليل من الملح
2 ملعقة كبيرة طحين مع شريحة
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طبخ:

1 يخفق البيض مع السكر والفانيليا ورشة ملح في الخلاط حتى يصبح رقيقًا.

كلما تغلبت على البيض بشكل أفضل ، كلما أصبحت الفطائر أكثر تهوية وطرية.

2. ضعي الجبن ، واستمري في خفق الكتلة بالخلاط بسرعة منخفضة

3. يضاف الدقيق أيضا

4. صب الزيت النباتي

5. نخلط كل شيء جيداً بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً ونحصل على عجينة رقيقة

6. سخن مكواة الوافل. دهن ألواح القلي قليلاً بالزيت النباتي ووضعي طاولات 1.5-2. ملاعق عجين. وزعها بالتساوي

7. يعتمد وقت الخبز على قوة حديد الوافل وحجم الفطائر. عادة من 3 إلى 4 دقائق.

الفطائر رقيق وجيد التهوية.

يمكنك تقديم الفطائر مع المربى أو الشراب المفضل لديك ،

الشوكولاته أو الفراولة والتوت البري والعنب البري ،

مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة مع أو أو

أتمنى لك وجبة شهية!

بسكويتات الوفل الكريمية المتفتتة - الأنابيب والسلال وملفات تعريف الارتباط

يمكن تحضير هذه الفطائر اللذيذة بشكل مذهل بثلاث طرق - صنع منها أنابيب عادية وملؤها بكريمة البروتين ، وصنع سلالًا وملؤها بالكريمة المخفوقة أو الكريمة أو الآيس كريم أو التوت. صنع كعكات الحظ هو تحقيق الرغبات. اتضح ليس فقط لذيذ ومثير. تسبب ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه بحرًا من البهجة والإيجابية.

منتجات:

5 بيض دجاج كبير

200 جرام سكر

200 جرام زبدة

طبخ:

عملية صنع هذه الفطائر بسيطة للغاية ، مثل أي شيء آخر. ولكن إليك كيفية إعطاء شكل سلة ، سأعرضها في الصورة.

لذلك نقوم بإعداد العجين لفطائر الوافل

1. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا

2. أضف الزبدة المذابة. مزج.

3. يضاف الدقيق المنخل

4. امزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.

العجين جاهز ، اتضح أنه سائل تمامًا ، مثل الكفير من المتجر.

5. نقوم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية ونخبز الوافل ، ونضع ملعقتين كبيرتين من العجين لكل منهما.

دقيقتان تقريبًا. يعتمد وقت الخبز على مكواة الوافل.

6. الوافل النهائي مصنوع من البلاستيك وهو ساخن ويمكن تشكيله في سلة باستخدام زجاج طويل ضيق وكوب أو كوب.

للقيام بذلك ، قم بإزالة الوافل بعناية من سطح القلي باستخدام ملعقة وضعها فوق الزجاج.

من الأعلى وضعنا كوبًا على الفور ، ننتظر حتى يبرد كل شيء

قم بإزالة الكوب بعد 1-2 دقيقة

نخرج السلة من الزجاج ، ويبقى فقط ملء الكريم

تتشكل الأنابيب بالطريقة المعتادة: يمكنك لفها بهذه الطريقة تمامًا ، أو لفها على أنبوب بقطر مناسب وعندما تتماسك ، تبرد ، تزيلها وتعبئتها بالكريم.

كيفية صنع بسكويت ويفر فورتشن. تحظى بشعبية خاصة عشية العطلة - رأس السنة أو عيد الميلاد! أو لعب الغرامات.

قم بإعداد الملاحظات مسبقًا - رغبات ضيوفك

نحن نخبز الفطائر بالطريقة المعتادة

انقل سريعًا إلى لوحة أو لوحة وضع ملاحظة في الأعلى

ندير الظرف تجاه بعضنا البعض ،

لتنتهي بمستطيل أو مربع

كل شيء بسيط جدا! الآن يمكنك إرضاء أصدقائك ليس فقط مع الفطائر اللذيذة ، ولكن أيضًا مع السلال الأصلية وملفات تعريف الارتباط.

أتمنى لك وجبة شهية!

الفطائر الفيينية - وصفة فيديو لمكواة متعددة الخبازين أو بسكويت الوفل الكهربائية

فطائر الوافل الفيينية اللذيذة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بهذه الوصفة البسيطة.

منتجات:

بيض دجاج - 3 قطع. (مقاس متوسط)
سكر - 100 جم
الحليب - 250 مل (2.5٪ دسم)
زبدة - 200 جم (72٪ دهن)
دقيق القمح - 350 جم
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)

كل أسرار صنع الوافل اللذيذة في هذا الفيديو:

17 وصفة لفطائر الوافل اللذيذة لمكواة الوافل الكهربائية - سيجد الجميع بالتأكيد الحلوى التي ترضيهم!

حسنًا ، إذا كان لديك الكثير من الوقت ، فقم بالطهي ليس فقط من أجل فطائر الوافل اللذيذة ، ولكن أيضًا

وافل بلجيكي طري في مكواة وافل كهربائية

طعم الفطائر البلجيكية يشبه إلى حد كبير الفطائر العادية. وبطبيعة الحال ، تبدو مختلفة ، والقشرة المقرمشة تمنح المعجنات النهائية صفات طعم محددة. من الأفضل تقديمها مع الكريمة المخفوقة ومزينة بالتوت الطازج أو قطع الفاكهة.

مكونات:

100 جرام زبدة
100 جرام سكر
ملح على طرف السكين
2 بيض
½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
130 جرام طحين
شراب مركز
التوت

طريقة طهو:

اخلطي الزبدة المذابة مع السكر والملح. اخلط جيدا
أضيفي البيض مع البيكنج بودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في خفق العجين بالخلاط لتجنب ظهور التكتلات.
قم بتشحيم مكواة الوافل بالزيت واتركها حتى تسخن.
تُسكب العجينة فيه وتُطهى الفطائر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نقدم الفطائر الجاهزة بعد سقيها بالشراب ورشها بالتوت الطازج.

بسكويتات الوفل بالصوم في مكواة الوافل الكهربائية على عجل

إذا كنت ترغب في طهي الفطائر ، ولكن لديك القليل من الوقت والحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، فلا يهم. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى دقيق وسكر وماء وزيت نباتي. تختلف الرقائق الخالية من الدهون اختلافًا طفيفًا في المذاق ، ويمكن خفقها بسهولة بحشوة حلوة: المربى ، والمعلبات ، والحليب المكثف المسلوق ، إلخ.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. طحين
100 مل زيت نباتي
2/3 ش. الصحراء
½ ملعقة صغيرة ملح
فانيلين
350 مل ماء
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي

طريقة طهو:

في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والزبدة والسكر والملح والفانيلين حتى يتفتت.
يُضاف الماء شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا.
نطفئ الصودا بعصير الليمون ونسكبها في العجين. أخيرًا ، اخلطي العجينة جيدًا مرة أخرى.
دهنوا مكواة الوافل الكهربائية بالزيت وضعوا ملعقة كبيرة من العجين في المنتصف.
أغلقوا مكواة الوافل واخبزوا الوافل حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
في حين أن الفطائر الجاهزة لم تبرد ، فإننا نحولها إلى أنابيب أو أقماع. حتى لا تحرق نفسك ، اغمس أصابعك في الماء البارد.
نملأ الفطائر بإضافاتك المفضلة ونقدم الطبق على الطاولة.

بسكويتات الوفل المقرمشة المصنوعة من فيينا في مكواة وافل كهربائية

هذه الفطائر مثالية لتناول الإفطار ، وسيسعد كل من البالغين والأطفال بتناولها. وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أنها مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل ، لذلك سوف يحبها حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم ومتقلبات الطعام.

مكونات:

3 بيضات
¼ شارع. الصحراء
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة. حليب
فانيلين
2 ملعقة كبيرة. طحين
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي
½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة طهو:

افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب الأخير بالسكر.
تذوب الزبدة في حمام مائي ويضاف إلى الصفار.
أضف الحليب واسكب الفانيلين في الجزء الأكبر. تخلط جميع مكونات العجين جيداً.
يُمزج الدقيق والصودا معًا ويُضاف إلى كتلة الصفار.
يخفق البياض مع الملح في رغوة كثيفة ويضاف أجزاء صغيرة على عدة مراحل إلى العجينة.
دهن مكواة الوافل الكهربائية بقطعة من الزبدة ، واسكب القليل من العجين واخبز الوافل لمدة 3 دقائق.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية. أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن لأي شخص تحضير الفطائر الشهية في مكواة الوافل الكهربائية. إذا قمت بمراجعة الوصفات المقترحة بعناية ، فيمكنك التأكد من توفر هذه الحلوى وخفتها وبساطتها. تقارن الفطائر محلية الصنع بشكل إيجابي مع تلك التي تم شراؤها من حيث أنك ستعرف دائمًا المنتجات التي تستخدمها ، ويمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة مائة بالمائة من جودتها ونضارتها. نظرًا لأن طعم الفطائر الجاهزة يعتمد في الغالب على جودة العجين ، يجب إيلاء اهتمام خاص لهذه اللحظة. عملية الخبز بسيطة ولا تتطلب أي تفسير ، لذلك في النهاية أريد أن أقدم بعض النصائح حتى تصبح الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية لذيذة في المرة الأولى وبدون مشاكل:
إذا لم يكن لديك زبدة متوفرة ، فيمكن استبدالها بالسمن ؛
لجعل العجين أكثر تجانسًا ، استخدم نفس الكمية من السكر البودرة بدلاً من السكر ؛
يعطي الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة نعومة للفطائر. سيكون للرقائق على الماء طعم لطيف.
يعتمد وقت خبز الفطائر على نوع حديد الوافل الكهربائي المحدد. ستكون الفطائر الرقيقة جاهزة في غضون 40 ثانية ، بينما يجب أن تقلى الفطائر السميكة لمدة 3 دقائق على الأقل.

30 وصفة وافل لمكواة الوافل الكهربائية.

1. حلويات ويفر.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 1 كوب
- السمن النباتي - 200 غرام.
- دقيق - 1 كوب
طبخ:
يخفق البيض مع السكر. تذوب المارجرين. اخلطي خليط البيض والسمن والدقيق. يجب أن تكون العجينة بقوام القشدة الحامضة.

2. رقائق البسكويت.
- دقيق البطاطس - 1 كوب
- مارجرين - 100 جم.
- سكر - نصف كوب
- بيض - 3 قطع.
- ليمون - 1 حبة.
يخفق البيض مع السكر ، ويُسكب السمن المذاب المبرد قليلاً في البيض المخفوق ، مع التحريك بقوة. يضاف دقيق البطاطس ، قشر الليمون المبشور ويقلب.

3. رقائق لطيف
- مارجرين 125 جم.
- سكر - 30 جم
- طحين - 100 جم.
- بيض - 4 قطع.
- قشطة -4 ملاعق كبيرة. ملاعق
-فانيلين- حسب الرغبة
يخفق المارجرين ويضاف إليه السكر شيئا فشيئا ويخفق البيض حتى يصبح رغوي. يُسكب الدقيق في المارجرين المخفوق في أجزاء ، بالتناوب مع أجزاء من الكريمة ، ويخلط تدريجياً. يُسكب البيض المخفوق في العجين المخلوط جيدًا ويخلط جيدًا مرة أخرى.

4. رقائق طازجة
- طحين - 1 كوب
- بيض - 1 قطعة.
- ماء - 1 كوب

اخلطي صفار البيض والملح وصودا الخبز جيدًا. نضيف نصف كوب من الماء ونضيف الدقيق ونخلط جيداً ونضيف باقي الماء تدريجياً. للفطائر الحلوة ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر.

5. وافل الرمال
- طحين - 2 كوب
- سكر - نصف كوب
- بيض - 1 قطعة.
- زبدة - 30 جم.
-ماء - 0.5 لتر.
- ملح ، صودا - على طرف ملعقة صغيرة
-فانيلين- حسب الرغبة
افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، وأضيفي البيض والملح والصودا والفانيلين واخفقي جيدًا. أضيفي نصف حصة من الماء وأضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. ثم أضيفي بقية الجزء تدريجياً.

6. الفطائر على الكفير (ليست حلوة)
-1 12 كوب دقيق
-1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
-1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-2 كوب من الكفير
-1/3 كوب زيت نباتي
-2 بيض

7. ويفر بالحليب
-0.5 لتر حليب
- 1 \ 2 علبة سمن
-1 بيضة
-250 جرام سكر (آخذ أقل - حوالي 200 جرام)
-الفانيلين
تذوب المارجرين.
أضف البيض والسكر والفانيلين واخلطهم بالخلاط. ثم هناك خدعة: لعمل عجينة بدون كتل ، أقوم أولاً بإضافة الدقيق والتقليب ، ثم أضف الحليب قليلاً.
إذا أصبحت العجينة سائلة - مرة أخرى دقيق مخفف بالحليب. وهكذا ، حتى يتم استهلاك حوالي 0.5 لتر من الحليب.
يجب أن تتحول العجينة إلى مثل الكريمة الحامضة الكثيفة (لكن ليست ريفية حيث توجد الملعقة).

8. بسكويت ويفر على بياض مكثف
- مارجرين 200 جم ؛
- حليب مكثف 1 بنك ؛
- بيض 2 قطعة ؛
- نشا 1 كوب ؛
- دقيق 1 كوب ؛
- صودا (1/3 ملعقة صغيرة) ، مخلوط بالخل.
اهرسي المارجرين واخلطي جميع المكونات ولا يجب أن تكون العجينة سائلة. ضعي القليل من العجين على قاعدة مكواة الوافل ، وتأكدي من أن الفطائر لا تحترق.
قبل الفطائر الأولى ، دهن مكواة الوافل (كلا السطحين) ، ثم لن تحتاج إلى زيت. لجعل الفطائر بنفس اللون ، أتبع الساعة بيد ثانية. بمجرد أن يصبح الوافل جاهزًا ، أقوم بتحويله إلى أنبوب. جربت وصفات مختلفة ، لكن لم يعجبني كل شيء ، إذا لم تأكله مرة واحدة ، تصبح الفطائر طرية ، وتبقى مقرمشة لفترة طويلة.

9. ويفرز بالقشدة الحامضة
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل
- كريمة حامضة - 1/2 كوب
- طحين - 1 كوب
افصلي البياض عن الصفار وضعيه في الثلاجة. يُطحن الصفار بالسكر حتى يصبح أبيض اللون ، ويُضاف إليه الزبدة المذابة (غير الساخنة) والقشدة الحامضة ؛ يخلط ويضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أضف البروتينات المبردة المخفوقة في رغوة سميكة في هذه الكتلة واخلطها بلطف من أعلى إلى أسفل.

10. رقائق قشدية
- زبدة - 125 جم
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- دقيق - 1/2 كوب
- بيض - 4 قطع
- كريمة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ماء - 1 كوب
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة
طريقة طهو
اخلطي الزبدة مع السكر وسكر الفانيليا.
قسمي البيض إلى بياض وصفار.
يخفق صفار البيض بالملح حتى يصبح ناعمًا وينقل إلى الزبدة الطرية مع السكر.
تغلب على الكتلة الناتجة بخلاط حتى تتشكل الرغوة.
اخلطي الدقيق المنخل مع الصودا والقليل من الماء. ثم انقلي المزيج إلى خليط زبدة البيض واخلطي كل شيء جيدًا.
ثم نسكب الماء المتبقي والكريمة ونخلط حتى تصبح ناعمة.
يخفق بياض البيض المبرد حتى يصبح رقيقًا ، ويقلب برفق في الخليط ويطوى برفق باستخدام ملعقة خشبية.
اقلي الوافل في مكواة وافل كهربائية مسخنة لمدة 2-5 دقائق.

11. رقائق الأم
- 2 كوب (250 جم) دقيق
-1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
-2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
-1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب حليب
-2 بيض
-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
طريقة طهو
1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر. يضاف الحليب والبيض والزيت النباتي ويخلط جيدا.
2. دهن مكواة الوافل بالزيت أو رشها برذاذ الزيت. صب الكمية المرغوبة من الخليط في مكواة الوافل الساخنة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

12. وافلز "رويال"
-200 جرام زبدة
75 جرام سكر (1/3 كوب)
- 1 ظرف من سكر الفانيليا
-قليل من الملح
-6 بيضات
- 300 جرام دقيق (2 كوب)
-2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
-200 مل كريمة
- بعض الماء الفوار
-زيت لدهن حديد الوافل
طريقة طهو
1. اخفقي الزبدة المخففة والسكر ومسحوق الفانيليا حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. أضيفيها إلى خليط زبدة البيض بالتناوب مع الكريمة ، في أجزاء صغيرة. في النهاية ، أضف القليل من الماء المعدني مع الغاز لعمل عجينة من القشدة الحامضة السميكة ، وهي أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.

13. رقائق الزبادي
-3 بيضات
-1.5 كوب (375 جم) فانيليا أو زبادي فواكه
-1.25 كوب (150 جم) دقيق
-2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
-1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام زبدة مذابة
طريقة طهو
1. سخن مكواة الوافل حسب تعليمات الشركة الصانعة. اخفقي البيض في وعاء كبير ، ثم أضيفي الزبادي ، والدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والزبدة المذابة ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. صب كمية صغيرة من الخليط في مكواة الوافل الساخنة. تتمدد العجينة قليلاً تحت الغطاء. اخبزي حتى لا يخرج المزيد من البخار ، حوالي 5 دقائق.

14. فطائر الوافل مع الجبن المقطّع
-3 بيضات
-0.5 كوب حليب
-150 جرام جبن قريش
-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
-3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق
-1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
طريقة طهو
1. افصل البيض عن الصفار.
2. تغلب على البروتين إلى قمم مستقرة.
3. اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج باودر.
4. يخفق صفار البيض مع السكر ويضاف الزبدة المذابة والحليب والجبن القريش.
5. اخلطي خليط الصفار مع الدقيق.
6. أضف البروتينات برفق مع التحريك من أعلى إلى أسفل حتى لا تسقط الكتلة.

15. بسكويت ويفر للفطور
-2 12 كوب دقيق
-200 جرام زبدة
-3 بيضات
-1/2 كوب سكر
-1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
-قليل من الملح
طريقة طهو
1. اخلطي الدقيق بالملح. يخفق البيض قليلا مع السكر. أضف مستخلص الفانيليا إلى البيض.
2. تذوب الزبدة. يُضاف البيض مع السكر إلى الزبدة ، ويُعجن جيدًا بملعقة.
3. يضاف الدقيق شيئا فشيئا. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. اخبزيها في مكواة الوافل الكهربائية أو في مكواة الوافل على الموقد.

16. الفطائر البلجيكية
- مارجرين ناعم (زبدة) - 125 جم
- سكر محبب - 75 جم
- سكر الفانيليا - 1 باكيت.
- بيض دجاج - 3 قطع
- دقيق قمح - 250 جم
- ملح (رشة)
- حليب - 250 مل
- مياه معدنية - 125 مل
- البيكنج بودر للعجين - 1/4 ملعقة صغيرة.
افصل البيض عن الصفار. تغلب على البيض جيدًا.
اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا وصفار البيض والملح حتى يذوب السكر.
اخلطي الدقيق والبيكنج بودر للعجين. يُسكب الحليب في الدقيق ويُضاف الزبدة وكتلة السكر.
بعد ذلك يضاف الماء المعدني وبياض البيض المخفوق.
امزج كل شيء جيدًا
عند التقديم ، يمكنك رش القرفة والسكر البودرة.

17. وافل LIEGE
- طحين - 400 جم
- بيض - 2 قطعة
- حليب - 140 مل
- سكر (كبير) - 180 جم
- زبدة - 200 جم
- خميرة (جافة) - 1.5 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 1 باكيت.
- ملح - 0.2 ملعقة صغيرة.
قم بتسخين نصف الحليب / في الميكروويف أو على الموقد /. تضاف الخميرة وتغطى وتترك حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
اكسري بيضتين في الحليب المتبقي ، أضيفي الملح ، اخفقي كل شيء جيدًا بمضرب بيض.
في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع الزبدة. يُضاف السكر والحليب مع الخميرة والحليب مع البيض ، ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية أو خلاط على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة لزجة. غطيها واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.
على سطح عمل مطحون جيدًا ، تُقسم العجينة إلى 12 قطعة.
لف كل جزء على شكل كرة ولفه في قطع كبيرة من السكر.

18. وافلز فيينا.
- سكر (أكثر إذا أردت أحلى) - 100 جرام
- طحين - 350 جم
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 200 جم
- بيض - 3 قطع
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البيكنج بودر - 2 ملعقة صغيرة.
نطحن الزبدة مع السكر ونضيف الحليب والبيض ثم نضيف الطحين والبيكنج بودر وعصير الليمون ونخلط كل شيء.
العجين جاهز!
يُسكب المزيج برفق على مكواة الوافل ويُخبز لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

19. وافل القطارة الذهبية
- جبن قريش (قليل الدسم) - 125 جم
- زبدة (ذائبة) - 60 جم
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- قشر الليمون (مبشور ، 1 ليمونة)
- طحين - 150 جم
- حليب - 1/8 لتر
- بيض - 3 قطع
يُمزج الجبن القريش مع الزبدة المذابة ويُضاف السكر وقشر الليمون. يضاف الدقيق والحليب تدريجياً. افصل البياض عن الصفار وأضف الصفار إلى العجينة.
يخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا جدًا ويقلب جيدًا في الخليط. اخبزي الوافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

20. رقائق الذرة
- دقيق الذرة - 150 جم
- بيض دجاج - 2 قطعة
- زبدة - 50 جم
- حليب - 200 مل
- عسل سائل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- لوز مفروم (قليل)
- البيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة.
-روم (يمكن أن يكون بدونه) - 1 ملعقة صغيرة.
من دقيق الذرة والبيض والزبدة (الذائبة) والحليب والبيكنج بودر والعسل والرم (إذا أضفت) ، اعجن العجينة واتركها تنقع لمدة 10-15 دقيقة.
يضاف اللوز ويخلط.
نقوم بتسخين مكواة الوافل (إذا لزم الأمر ، دهنها بالزيت) ونسكب العجين.
اخبزيها حتى تصبح صفراء ذهبية.

21. رقائق النشا
- زبدة (ذائبة) - 100 جم
- سكر محبب - 150 جم
- بيض دجاج - 3 قطع
- دقيق قمح - 100 جم
- النشا - 100 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
اخلطي الزبدة المذابة مع السكر
يُضاف البيض ويُخفق بالخلاط
أضف الدقيق والنشا والبيكنج باودر. تصبح العجينة سميكة. دعه يجلس لمدة 30 دقيقة
يوزع على مكواة الوافل مدهون 1 ملعقة كبيرة. ل. اختبار
اخبزي الوافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المحصول حوالي 12 قطعة من الوافل.

22. رقائق جوز الهند
- زبدة (مارجرين) - 150 جم
- طحين - 300 جم
- نشارة جوز الهند - 100 جرام
- سكر - 100 جم
- فانيلين - كيس واحد.
- بيض - 3 قطع
- البيكنج بودر - 1.5 ملعقة صغيرة.
- ملح (رشة)
نذوب الزبدة ونضيف السكر والفانيليا ونخلطهم بالخلاط. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. نحن نمزج كل شيء.
نضيف الملح ورقائق جوز الهند إلى خليطنا. نحن نمزج.
أضف الآن الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا.
نقوم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية الخاصة بنا ، وننشر العجين.

23- الوافلز "GLAKOMKA"
- بيض - 4 قطع
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح (رشة)
اكسري البيض في وعاء.
يضاف السكر ويقلب حتى يذوب السكر.
أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها بمضرب.
يُضاف الدقيق والنشا بالتناوب مع التحريك بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
سخني مكواة الوافل (يمكنك أيضًا خبزها في الفرن على ورق البرشمان ، مع دهن 1 ملعقة كبيرة على مسافة).
صب 1 ملعقة كبيرة. ل. في القالب واضغط على الفور بغطاء.

24. بسكويتات الوفل المقرمشة.
- بيض دجاج - 4 قطع
- مارجرين - 200 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
-فانيلين
يذوب المارجرين ، يبرد قليلاً ، يضاف السكر ، مسحوق السكر ، البيض ، الفانيلين ، الدقيق. يجب أن تكون العجينة مثل القشدة الحامضة. ضعي ملعقة كبيرة في مكواة الوافل واخبزيها حتى اللون المطلوب. قم بلفها ساخنة على الفور ، وإلا فسوف تنكسر.

25- الوافل.
- زبدة - 125 جم
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- بيض - 2 قطعة
- قرنفل (مطحون) - 2 جم
- قرفة (مطحونة) - 2 جم
- قشر الليمون (مبشور ، 1 ليمونة)
أولاً ، اخفقي الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) ، ثم أضيفي السكر وصفار البيض والقرنفل المطحون والقرفة وقشر الليمون إليها تدريجياً. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء في الزبدة المخفوقة ويُحرّك باستمرار. يُسكب بياض البيض المخفوق في العجين المخلوط جيداً ويخلط جيداً مرة أخرى. اخبزيها حتى تنضج.

26. رقائق البطاطس
- سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2/3 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز (على طرف السكين)
اخلطي الدقيق مع السكر والصودا واسكبي الماء وزيت عباد الشمس - ستحصلين على عجينة مثل الفطائر.
اخبز مثل الفطائر العادية.
تم تحديد عدد المكونات لحصة واحدة (حوالي 10 رقائق رقيقة).
الفطائر حلوة ولذيذة.

27. فطائر الوافل من عجينة الفطيرة.
عجين الفطير - 1 حزمة.
طحين (قليل)
قم بإذابة ألواح العجين وقطعيها إلى شرائح ، ثم دحرجها قليلاً في الدقيق (حتى لا تلتصق بالمسمار) ، ثم افردها قليلاً.
ضعي شريطًا واحدًا في مكواة الوافل ، واضغطي على الغطاء ودقيقتين. يقلى.
ضع طبقًا أو لوحًا (قم أيضًا بإعداد بقية الطبقات).

28. بسكويتات الوفل بالشوكولاتة.
1 ش. ل. يخفق الحليب مع 2 صفار ،
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو ، 2 ملعقة كبيرة. ل. sl. الزيوت والفانيليا
و 1.5 ش. طحين. أدخل 2 vzb. صفار ، مزيج. خبز الفطائر.

29. ويفر بالمايونيز.
250 غرام مايونيز ، 3 بيضات ، 200 غرام. سمن،
1 كوب نشاء 1.5 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة صودا مخفوقة بالخل ، 3 أكواب طحين.
امزج كل شيء واخبز الوافل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

30. ويفر بالقرفة.
200 جرام سل. تغلب على الزبدة بالملح
1/4 ش. سكر ، قرفة ، صب 1 ملعقة كبيرة. دقيق مخلوط.
أدخل 3 vzb. البروتين ، يوضع في حديد الوافل ، يُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أتمنى لك وجبة شهية!

9 سبتمبر 2016 أولغا