كعكة ”زيبرا مخطط. وصفة كعكة الحمار الوحشي في المنزل مع الصور خطوة بخطوة

إذا كنت تريد خبز شيء لذيذ لتناول الشاي ، ولكن في الوقت نفسه ، لا تريد أن تزعج نفسك كثيرًا ، فاحرص على ملاحظة وصفة فطيرة الحمار الوحشي. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لعمل كعكة بسيطة. ولكن بغض النظر عن وصفة الطبخ التي تستخدمها ، ستحصل على كعكة معطرة ولذيذة من الفرن ، وهي مثالية للمشروبات الساخنة!

وصفة فطيرة الحمار الوحشي الكلاسيكية

لا يتطلب طهي منتج الحلويات مهارات خاصة من أخصائي الطهي. من وجهة نظر ميزات وصفة فطيرة زيبرا ، الخبز هو تناظرية من القشدة الحامضة ، فقط كعكتنا تحتوي أيضًا على مسحوق الكاكاو ، الذي يشبع الحلويات بطعم ورائحة خاصة.

لتحضير حلوى عطرة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 بيض دجاج مبرد
• كوب قياسي من السكر
• كريمة حامضة دهنية - 100 غرام ؛
• أرضية تعبئة الزيت
• مشروب غازي؛
• مسحوق الخبز؛
• كوب دقيق
• 40 جرام من مسحوق الكاكاو.

أولاً ، اخفق البيض المبرد مع السكر حتى تظهر رغوة ثابتة. لتحقيق النتيجة المرجوة ، ننصحك بإجراء العملية في وعاء جاف.

صب القشدة الحامضة والزبدة المذابة في الكتلة الناتجة. قلب الخليط حتى لا توجد كتل فيه.

في وعاء جاف ، اخلطي الدقيق مع جميع المكونات الجافة المعلنة ، واخلطيهم جيدًا معًا.

ابدأ بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط كريمة حامض البيض مع التحريك باستمرار بالمضرب. نقسم العجين إلى قسمين.

أضيفي الكاكاو المحضر إلى أحد أجزاء العجين ، واخلطي الكتلة جيدًا حتى لا تتشكل كتل فيها.

تحضير طبق للخبز عن طريق دهنه بالزبدة. في منتصف القالب ، ابدأ في إضافة ملعقة من عجينة الكاكاو "البيضاء" بالتناوب حتى تشكل كعكة المستقبل.

اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

كعكة البسكويت "زيبرا" جاهزة للأكل. هذه وصفة كعكة كلاسيكية. . إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نقع الكعك مع شراب البرتقال والليمون ، وسوف يعطي البسكويت النضارة.

وصفة فطيرة الكفير

وصفة صنع فطيرة حمار وحشي على الكفير تشبه إلى حد ما النسخة الكلاسيكية لخبز منتج الحلويات. لتحضير هذا الطعم البسيط ، ستحتاج إلى تغيير تكوين الكعكة قليلاً عن طريق إضافة الكفير إليها وإزالة الكريمة الحامضة المألوفة لدى الكثيرين. الكعكة الخالية من القشدة الحامضة تكون طرية ولذيذة ، كما أنها غنية جدًا ومسامية قليلاً!

لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• زوجان من البيض
• الكفير الدهني - 200 جرام ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• 500 غرام من الدقيق
• ملح؛
• 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• اندفاعة من الصودا.

لعمل كعكة في المنزل بدون كريمة حامضة ، يجب عليك خفق البيض بالسكر. بعد إذابة السكر بنجاح ، أدخل الكفير. في وعاء منفصل ، قم بخلط المكونات الجافة المذكورة ، وابدأ في غربلتها تدريجياً من خلال غربال في كتلة بيض الكفير.

نفصل نصف العجينة في وعاء آخر ، ونضيف إليها الكاكاو. دهن القالب بالزبدة. ابدأ في فرد العجين. ملعقة من العجينة البيضاء ، تغطى بملعقة من العجين بالكاكاو. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. فطيرة الكاكاو زيبرا جاهزة!

وصفة كعكة الكريمة الحامضة

وصفة الطهي تشبه إلى حد كبير وصفة كعكة كلاسيكية. المكون الرئيسي لمنتج الحلويات هو القشدة الحامضة.

لتحضير الحلويات ، ستحتاج إلى:

• بيض الدجاج - 4 أشياء ؛
• سكر محبب - 200 جرام ؛
• 150 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ونفس الكمية من الزبدة ؛
• دقيق القمح - 250 جرام ؛
• الفانيلين.
• الصودا والبيكنج بودر.

يجب فصل البروتينات عن الصفار. في وعاء جاف ، اخفقي الصفار مع السكر. في وعاء منفصل ، نبدأ في خفق البياض بإضافة رشة ملح ، حتى تتكون رغوة بيضاء ثابتة. أضف الكريمة الحامضة والزبدة المذابة إلى صفار البيض. يقلب المزيج بعناية. نخل الدقيق ، مع إدخاله تدريجياً في الكتلة المعدة. اخلط جيدا وابدأ بالخلط في بياض البيض. أضف الفانيليا حسب الرغبة.

نقسم العجينة إلى نصفين. ضعي مسحوق الكاكاو في أحد الأجزاء. سخني الفرن. دهن النموذج بالزبدة. ابدأ في فرد العجين. للحصول على كعكة جميلة ، يجب استبدال ملعقة من العجين الأبيض بملعقة من عجينة الكاكاو. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

يوجد أيضًا مكان للفطيرة الخالية من القشدة الحامضة في كتاب الوصفات ، ولكن تبين أن منتج الحلويات المقدم طري للغاية وذو مذاق كريمي لطيف.

طبخ كعكة الحمار الوحشي في طباخ بطيء

كعكة زيبرا في الفرن هي كعكة كلاسيكية اعتاد عليها الكثيرون منذ فترة طويلة. يمكنك طهي كعكة اليوم في طباخ بطيء. يعرف الكثير من الناس أن الخبز باستخدام هذه الآلة الرائعة رائع ومثير للعصير بشكل خاص.

لصنع كعكة الحمار الوحشي في قدر بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 270 غرام من السكر
• دقيق القمح - 250 غرام ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 100 غرام من الزيت
• الصودا والفانيلين.
• كاكاو - 20 جرام

لتحضير الكيك ، اخلطي البيض مع السكر ، واضربوا الكتلة حتى تتكون رغوة ثابتة. عندما يذوب السكر تمامًا ، أضيفي كتلة البيض والقشدة الحامضة والزبدة المذابة ، واخلطي المزيج جيدًا بمضرب بيض. ابدأ تدريجياً بإدخال دقيق القمح والصودا والفانيلين.

كما هو الحال مع وصفات Zebra Pie السابقة ، قسّم العجينة إلى نصفين. في كتلة واحدة ، أضف الكاكاو إلى تناسق متجانس. تابع لتليين النموذج ، وقم باختبارنا عليه. اخبز منتج الحلويات في وضع "الخبز" - ساعة و 20 دقيقة. كعكة البسكويت "زيبرا" جاهزة!

فطيرة زيبرا محلية الصنع مع اللبن الرائب

فطيرة الحمار الوحشي مع اللبن الرائب ستسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة بطعم دقيق. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره قبل البدء في الطهي هو أن اللبن الرائب يجب ترشيحه من خلال القماش القطني لإزالة الشوائب "الإضافية".

لعمل فطيرة حمار وحشي بالحليب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من اللبن الرائب
• 500 غرام من دقيق القمح
• 50 غرام من الزبدة
• سكر محبب - 200 جرام ؛
• مشروب غازي؛
• 30 جرام من الكاكاو.

لعمل كعكة زيبرا في المنزل ، اخلطي البيض والسكر عن طريق خفق الكتلة. أضف اللبن الرائب والزبدة المذابة إلى هذا. اخفقي المزيج بالخلاط. امزج دقيق القمح مع قليل من الصودا ، وابدأ بالتدريج تدريجياً في الكتلة. خفقت بمضرب.

نسكب نصف العجينة في وعاء جاف. أدخل الكاكاو في واحد منهم. نضع العجين في قالب ، ونخلق نمطًا. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. فطيرة الكاكاو زيبرا جاهزة! كريم كعكة الزيبرا غير مطلوب ، لأنه يحتوي على قوام رطب إلى حد ما عندما يخرج.

وصفة كعكة القهوة "زيبرا" على السميد

وصفة فطيرة حمار وحشي على السميد تحظى بشعبية خاصة بين مبتدئين في الطهي. المكون الرئيسي في فطيرة الحمار الوحشي هو السميد. يمكنك طهي منتج حلويات على منتجات ألبان مختلفة: الكفير والحليب والقشدة الحامضة وحتى الكريمة.

للخبز ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من الكفير
• 250 غرام من السكر
• 100 غرام من المارجرين
• 3 بيضات؛
• كوب من دقيق السميد والقمح.
• قرفة؛
• كاكاو - 40 جرام ؛
• فانيلا؛
• قهوة؛
• ماء؛
• مشروب غازي.

أولاً ، قم بإعداد مشروب قهوة. صب ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مع 50 جرامًا من الماء. ضع البيض في الثلاجة قبل ساعة من الطهي. بعد انقضاء الوقت ، أخرجهم من الثلاجة واخلطهم بالسكر واخلطهم بالخلاط. نقدم المارجرين والكفير والقهوة المذابة في حمام مائي في خليط البيض والسكر. نحرك مع خفقت.

اخلطي المكونات الجافة معًا. ليس من الضروري غربلتهم من خلال غربال. تذكر أنك بحاجة إلى تقديمهم تدريجيًا. هذا سوف يساعد في تجنب تكون الكتل. أضف الفانيليا والقرفة إلى العجينة حسب تقديرك.

افصلي نصف العجينة في وعاء منفصل. أضف الكاكاو المحضر. دهنوا الشكل بالزبدة وابدأوا في رصف العجين. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 20 دقيقة. اكتب الوصفة الأصلية لفطيرة زيبرا لإرضاء أحبائك بحلوى معطرة!

تتطلب أي معجنات من الشيف اتباع قواعد معينة. يمكن تعلم مهارة صنع كعكات الحمار الوحشي بسهولة في المنزل. بعد كل شيء ، هذا هو بالضبط وصفة لمنتج الحلويات التي يمكن أن تعزى إلى أبسط وأبسط الطرق.

• لا يمكنك وضع القالب مع العجين في فرن ساخن ، وإلا فقد تصادف حقيقة أن الطيبة ستبقى نيئة ؛
• لا تفتح باب الفرن إن أمكن. خلاف ذلك ، قد تستقر المعجنات ولا ترتفع ؛
• يجب خبز كعكة الحمار الوحشي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. سيضمن ذلك طهيًا موحدًا للكيك ؛
• لن تستقر الكعكة النهائية إذا تم حفظها في مكان دافئ بعد انتهاء الخبز مباشرة أو إذا تم إزالة النار من الفرن ؛
• إذا احترقت قاعدة الكعكة قليلاً ، فلا تتعجل في إخراج الحلوى من القالب. دع الكيك يختمر جيدًا ، وبعد ذلك فقط أخرجه ؛
• مراقبة كمية المكونات المشار إليها ؛
• استخدام طعام طازج وعالي الجودة ؛
• لا تنس أنه يجب غربلة المكونات الجافة من خلال غربال.

Zebra Cake هي إحدى وصفات الحلويات القليلة التي لا تتطلب الكريمة. بعد الخبز ، تصبح الكعكة الشهية رطبة وطرية بشكل خاص ، لذلك لا تحتاج إلى المعالجة بالكريمة والشراب. لديك أفضل الوصفات لطهي الأشياء الجيدة ، وتوصيات من طهاة ذوي خبرة أيضًا. حان الوقت لشراء المنتجات الضرورية والبدء في طهي المعجنات اللذيذة والرائحة!

هل حصلت على فطيرة؟

نعملا

زيبرا كعكة بسيطة ولذيذة إلى حد ما. يجب أن تكون كل ربة منزل قد سمعت عن هذه الحلوى اللذيذة. كما ترون ، اتضح أنه حلوى مخططة غير عادية إلى حد ما ، والتي ستكون مناسبة ليس فقط لشرب الشاي في المنزل ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها للضيوف.

يمكنك طهي كعكتنا في الفرن أو بمساعدة مساعدينا الكهربائيين ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الطباخ البطيء. لقد صممنا لك وصفة خطوة بخطوة ستسهل عليك عملية الطهي. المكونات التي تشكل الكعكة قياسية تمامًا ، كل ربة منزل متوفرة.

كعكة حمار وحشي كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة

الوصفة الأولى التي سنحصل عليها هي النسخة الكلاسيكية لتحضير "الحمار الوحشي".

إنه سهل التحضير وسيأخذ منك القليل من الوقت.

مكونات:

• كاكاو 2 ملعقة كبيرة
• دقيق 250 جم
• بيض 4-5 قطع.
• زبدة 100 جم
• سكر 250 جم.
• كريما حامضة 250 جم.
• مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة أو في الحالات القصوى ، رطب الصودا 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، نخفق البيض والسكر. يجب أن تأخذ السكر لهذا العنصر نصف المعتاد ، والباقي سيظل في متناول اليد لاحقًا. إذا لم يكن لديك خلاط ، اخلطي السكر أولاً مع الزبدة ، ثم أضيفي البيض واخلطي جيدًا.
   
2. يمكنك إضافة مسحوق الخبز على الفور للحصول على عجينة جيدة التهوية من كعكتنا. إذا كنت تحب المكسرات ، فيمكنك ملء الحلوى بها بأمان. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل استخدام الصودا كخيار احتياطي ، أما مسحوق الخبز في الكعكة فهو أفضل.
   
3. أضف الآن الدقيق في أجزاء صغيرة ، واخلط جيدًا حتى لا توجد كتل صغيرة. راقب العجين حتى لا يصبح سميكًا جدًا.
   
4. لقد حان مهمتنا الرئيسية - لجعلها تبدو وكأنها حمار وحشي حقيقي. للقيام بذلك ، نقسم العجين إلى نصفين ونضيف الكاكاو إلى جزء واحد. يمكنك استخدام ألوان الطعام وعمل تلوين مختلف تمامًا للكيك ، وفي هذه الحالة تختار الألوان بنفسك.
   

التحضير للخبز:

كعكة الخبز:

سيخبز الحمار الوحشي لدينا لمدة 35 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك طهي كعكتنا في طباخ بطيء. تحتاج إلى تنشيط وضع "الخبز" ، وفي هذه الحالة سيكون وقت طهي الفطيرة حوالي ساعة ، وربما 10 دقائق أخرى.

إضافة:

كعكتنا جاهزة للأكل ، ولكن إذا لم تكن راضيًا عن هذا المظهر ، فحاول استكمالها بشيء. الإضافة الأبسط والأكثر نجاحًا ستكون الكعك ، مما سيجعل الحلوى أكثر حجمًا.

سوف يستغرق الأمر بضع كعكات فقط أو حتى واحدة يمكن تقسيمها إلى قسمين. اصنع كريمًا يربط الكعك. هناك الكثير من خيارات الكريمات ، لكننا نقترح عليك عمل أبسطها ، والتي تشمل السكر والقشدة الحامضة. ما عليك سوى التغلب على هذه المكونات ثم رشها بسكر الفانيليا.

يمكنك إضافة بعض صقيع إذا أردت. لتحضيرها ، عليك أولاً أن تأخذ الزبدة وتذوب في وعاء منفصل. ثم أضف الحليب والسكر. لإعطاء ظل كريم - أضف الكاكاو. لدينا فطيرة كاملة الآن. طعمها أفضل بكثير مع الكريمة ، لذا احرصي على تكرار هذه الوصفة ولن تندمي.

أتمنى لك وجبة شهية!

لدينا المزيد من وصفات حمار وحشي التي سنخبرك بها الآن!

مع العسل والفواكه المسكرة وكريمة المشمش

فطيرة مع هذا الحشو لها أرمات دقيق وطعم لطيف للغاية. هذه الحلوى مثالية لأي وجبة.

مكونات:

للكريم:

• مربى المشمش 100 جرام
• بيض - 2 قطعة.
• زبدة 120 جم.
• الحليب 0.75 لتر.
• عسل 1 ملعقة كبيرة
• بودرة السكر والدقيق ، 0.5 كوب لكل منهما.

عملية الطهي:

1. افصل الصفار عن البيض.
   
2. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التغلب على صفار البيض.
   
3. جلبهم إلى حالة رغوية.
   
4. نمزج العسل والصودا والكونياك والفواكه المسكرة معهم. تغلب على الكتلة الناتجة مرة أخرى.
   
5. الآن نقسم الكتلة الناتجة إلى جزأين متساويين. سيكون أحدنا محشوًا بالكاكاو 25 جرامًا أو 5 ملاعق كبيرة ، والثاني بالمكسرات المفرومة.
   
6. تغلب على بياض البيض والسميد حتى تصبح رغوية ، يجب توزيع الكتلة الناتجة بالتساوي على جزأين من العجين وتخلط.
   
7. دهن القالب بالزيت النباتي وامزج كل أجزاء العجين فيه.
   
8. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واخبزي الكيك.
   
9. ثم يجب ترك الكعكة لتبرد وتنقسم إلى طبقتين.
   
10. حان وقت الكريم. اخلطي السكر مع البيض.
11. بعد ذلك ، يُمزج مع الدقيق.
    
12. ضعي هذه الكتلة في الحليب المغلي واتركيها حتى الغليان واطهيها حتى تصبح سميكة.
    
13. أضف الآن العسل والزبدة والمربى ، مرة أخرى اصنع كتلة متجانسة.
    
14. الآن ننقع الكعك بالكريمة الجاهزة ونصنع كعكة
    

أنا لا أصنع كريمة الثلج ، بعد الطهي أقسم الكريمة إلى قسمين متساويين. أضفت الكاكاو إلى واحدة وقمنا بالسقي من الأعلى بالتناوب. ملعقة بيضاء وملعقة شوكولاتة.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

قهوه دسم زيبرا

الوصفة بسيطة للغاية ، ستحصل على كعكة أصلية للغاية. لن نستخدم منتجات باهظة الثمن حتى لا تكون هناك مشاكل غير ضرورية. ستندهش من جمال وطعم الكعكة.

مكونات:

لعجينة القهوة:

• سكر 1 ملعقة صغيرة.
• البن المطحون 50-60 جم.
• حليب 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق 1 ساعة
• الماء 0.8 ح.
• بياض البيض 1 قطعة.
• ملح على طرف السكين.

لعجينة الزبدة:

• سكر 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة 0.2 لتر.
• دقيق أبيض 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة 200 جم
• صودا مقطعة نصف ملعقة شاي

طريقة طهو:

1. لنبدأ في صنع عجينة القهوة. املأ الكوب بالكامل واشرب القهوة. بعد ذلك يضاف الكاكاو ويخلط جيدا مع القهوة.
   
2. تبرد بياض البيض ونخفقها بالملح حتى تصبح رغوية ، ثم نضيف السكر ونضرب الكتلة مرة أخرى حتى تتكون الرغوة.
   
3. اخلطي سائل أساسه القهوة مع الحليب ، ثم امزجه مع البروتين ، واضرب الكتلة مرة أخرى. الآن نضيف الدقيق ونخلط جيدا. يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا. أضف ملعقة كبيرة من الماء لجعلها أكثر سيولة.
   

صنع عجينة الزبدة

حمار وحشي قريش بدون دقيق

عندما تتبع نظامًا غذائيًا ، هل تخشى تجربة شيء حلو؟ يجب ألا تفعل هذا ، لأن الحلوى الخفيفة ، على العكس من ذلك ، ستكون مفيدة. كيفية صنع كعكة لذيذة وسهلة ، يمكنك معرفة المزيد.

مكونات:

طبخ:

1. يخفق البيض في الخلاط ، ويضاف الكتلة إلى الجبن مع السكر والفانيليا. امزج حتى تصبح ناعمة.
   
2. الآن صب الحليب وأضف السميد. نبدأ في عجن العجين.
   
3. نقسم العجينة شبه السائلة إلى جزأين متساويين ، نضيف الكاكاو إلى أحدهما.
   
4. قم بتشحيم طبق الخبز ورسم الطبقات المختلفة بالترتيب.
   
5. نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
   

مساء الخير يا اصدقاء!

سنخبرك اليوم بكيفية خبز كعكة الحمار الوحشي في المنزل. للقيام بذلك ، لن نحتاج إلى المزيد أو أقل من الجهد ، لذلك من خلال وصفتنا خطوة بخطوة ، سوف تكون مقتنعًا بسهولة تحضيرها.

من أجل الوضوح ، الوصفة مصنوعة من صورة. بشكل عام ، الوصفة لها عدة طرق للطهي: على القشدة الحامضة أو بدون القشدة الحامضة ، على الكفير وعلى الحليب.

سنعرض النسخة الكلاسيكية - على القشدة الحامضة ، لأن هذه كريمة حامضة كلاسيكية. تبين أن الكعكة عبارة عن بسكويت ملطخ من الأعلى بثلج الشوكولاتة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنعه بالقشدة الحامضة ، مع تلطيخ طبقة بين الكعك. يمكنك أيضًا طهي الكعكة في طباخ بطيء ، لكننا سنوضح لك كيفية صنعها في الفرن.

هذه حقا كعكة عيد ميلاد. بالمناسبة ، لقد طهيت "زيبرا" في عيد ميلادي. لكن هذا البسكويت مثالي لشرب الشاي بانتظام.

اتضح أنها جميلة جدًا ، نظرًا للرسم الذي يمكن لأي شخص القيام به باستخدام عود أسنان عادي أو عصا أخرى.

بفضل تناوب العجين الداكن والخفيف ، ستحصل على نمط أصلي - حمار وحشي مخطط حقًا ، حيث يحب الأطفال الحمار الوحشي كثيرًا.

مكونات:

1. طحين - 2 كوب
2. بيض - 3 قطع
3. كريمة حامضة - 200 جم
4. الزبدة أو المارجرين - 130 جم
5. خل المائدة 9٪ - لإطفاء الصودا
6. الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
7. سكر - 1 كوب
8. لتزجيج الشوكولاتة:
9. كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
10. سكر - 3 ملاعق كبيرة
11. كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
12. زبدة - 50 جم

طريقة طهو:

النقطة الأساسية في تحضير العجينة هي قوامها الذي يجب أن يكون سائلاً.

وخلطها سهل جدا وبسيط. نحن بحاجة إلى خفق البيض بالسكر. يمكنك استخدام الخلاط ، يمكنك استخدام خفاقة أو شوكة عادية.

إذا كنت من محبي الحلوى ، فيمكنك وضع المزيد من السكر ، كوب ونصف. ثم نضع القليل من الملح.




1. الخطوة التالية هي إضافة الزبدة أو السمن النباتي بدرجة حرارة الغرفة.

   إذا كانت لديك الفرصة لإغراق منتج أو آخر ، فيمكنك سكبه في شكل مبرد ذائب.

   بالمناسبة ، يمكنك أيضًا تناول المزيد منه ، بكمية تصل إلى 200 جرام.

   
   

2. الآن ضع كوبًا من القشدة الحامضة. يمكنك أن تأخذ أي ، على الأقل 15٪ ، على الأقل 25. مزيج.

   
   

3. نطفئ الصودا بالخل ونسكبها في وعاء.

   
   

4. نحن نخلل الدقيق. إذا لم يكن لديك كوب للتنقل في كمية الدقيق التي يجب وضعها ، قم بقياس الكمية في ملاعق كبيرة ، فستحتاج إلى 12 منهم.

   
   

5. والعجن ، من الملائم أكثر بالنسبة لي أن أفعل كل شيء باستخدام الخلاط ، ولكن يمكنك أيضًا الخلط بملعقة عادية.

   
   

6. الآن نقسم العجين الناتج إلى نصفين للحصول على جزء أبيض وبني.

   من أجل عدم المبالغة في أحد الأجزاء ، اترك المزيد من الجزء الأبيض ، في هذه الحالة ، يمكنك ضبط الطبقات.

   في الجزء الثاني نضع الكاكاو ونخلط. يمكن وضع الكاكاو حسب تقديرك ، فمن الصعب المبالغة فيه ، ضعه كثيرًا بحيث يعجبك لون عجينتك.

   يقولون أنه عندما يضاف جوز الهند إلى الجزء الأبيض ، ويضاف الجوز إلى الجزء المظلم ، فإن الرجال يحبون هذا الخيار حقًا.

   
   

7. يفضل تناول طبق خبز دائري. قبل صب الطبقات ، دهن الشكل بالخضار أو الزبدة.

   
   

8. الآن سوف أريكم خطوة بخطوة كيفية صب الطبقات. بدل العجين ، ضعي ملعقتين كبيرتين من كل عجينة في المنتصف ، مع محاولة عدم الابتعاد عنها.

   انا احب الشوكولاته كثيرا. لذلك بدأت باختبار مظلم.

   
   

9. عند إضافة العجينة ، سوف تتسرب دوائرنا وتنمو. لذا ، بإضافة الأبيض إلى وسط العجينة الداكنة ، انتشر من أجلي.

   يمكنك وضع ثلاث ملاعق ، ثم تصبح الطبقات أكثر وضوحًا.

   
   

10. استمري بالتبريد بهذه الطريقة حتى تنضج العجينة.

    
    

11. من خلال رسم خط من المركز أو من الزاوية الخارجية إلى المركز باستخدام عود أسنان أو أي عصا أخرى ، ستحصل على رسم.

    اعتمادًا على الطريقة ، في الحالة الأولى ستحصل على نسيج العنكبوت ، وفي الحالة الثانية ستحصل على زهرة.

    ولكن بغض النظر عن كيفية إنفاقك ، ستظل تحصل على رسم جميل.

    الآن نضع حمار وحشي لخبز في فرن بارد ، وعندما ترتفع درجة حرارتها إلى 160 درجة ، نخبز لمدة 40 دقيقة.

    لمنع تشقق الجزء العلوي من الكعكة ، يمكنك تغطية الجزء العلوي من القالب بورق قصدير.

    
    

12. الآن سوف أريكم كيف تصنعون الشوكولاتة. يمكن أيضًا صنع حمار وحشي بدون تثليج ، ولكن نظرًا لأننا لا نضع أي كريمة ، سنقوم بتلطيخ الشوكولاتة فوقها حسب الرغبة.

    للقيام بذلك ، ضعي الزبدة والسكر والكاكاو والقشدة الحامضة في قدر وضعيها على نار صغيرة.

    عندما تذوب الزبدة ، حرك الخليط حتى تتشكل كتلة متجانسة. يحفظ على النار حتى يغلي ، ثم يُرفع عن النار على الفور.

    
    

13. هنا صقيع الشوكولاتة! إنه لذيذ لدرجة أنه من المستحيل عدم مقاومته ونشره على شريحة واحدة على الأقل من الرغيف.

    
    

14. وها هي كعكتنا. كما ترى ، يتم الحفاظ على الرسم تمامًا.

    يمكن تركها وتقديمها بهذا الشكل ، لكننا اتفقنا على تشويهها بالزجاج.

إذا كنت تفكر في كيفية تنويع قائمة الحلوى لحفلة للأطفال ، فيمكنك طهي وجبة كلاسيكية. الكريما الحامضة المحسنة ، والتي تتميز بتناوب الخطوط الداكنة والخفيفة ، لن تترك أي شخص غير مبال ، خاصة إذا كان نمط الرخام في القسم ليس جميلًا فحسب ، بل عبقًا أيضًا.

كيفية عمل كعكة الحمار الوحشي

مثل أي وصفة أخرى ، يبدأ تحضير كعكة الحمار الوحشي باختيار المكونات. المكونات الرئيسية هي القشدة الحامضة أو الحليب ، والزبدة ، والسكر المحبب ، والبيض ، ومسحوق الكاكاو والدقيق ، المنقولة مسبقًا للنعومة والتهوية. يتم شراء مسحوق الخبز ، ولكن يمكن استبداله بالصودا المطفأة العادية. يمكن أن تكون المكونات السائلة أي شيء - الكفير أو الزبادي أو الحليب المكثف أو اللبن الرائب أو الحليب المخمر مناسب.

كريم

هناك عدة خيارات لكيفية صنع كريم لكعكة الحمار الوحشي. يمكنك صنعه على أساس السميد: يغلي الحليب ، ويضاف الحبوب مع السكر في تيار رفيع ، ويخلط مع الزبدة وحمض الستريك. يتم تحضير كريمة الزبدة والجليد عن طريق خلط القشدة الحامضة مع الزبدة والسكر الحبيبي. إذا كنت تريد أن يكون التزجيج فاتحًا ، يمكنك إضافة شوكولاتة بيضاء إليه ، والعكس صحيح ، للبلاط الداكن أو المر.

كعكة الحمار الوحشي - وصفة مع الصورة

ستحتاج كل ربة منزل إلى وصفة كعكة حمار وحشي خطوة بخطوة في المنزل. لخبزها بسرعة وسهولة ، يجب عليك اختيار وصفة مع صورة حيث يمكنك رؤية كيفية تشكيل خطوط ونمط رخامي. يمكنك تجربة حشوة وتشريب الكعكة - اجعلها خثارة ، فواكه ، شوكولاتة ، كريمة حامضة.

كلاسيكي

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 319 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المؤلف.

كعكة الحمار الوحشي الكلاسيكية لها طعم واضح ونمط مخطط واضح ورائحة غنية. إنه مغرم جدًا بالأطفال الذين يسعدون بتناول قطعتين مع الشاي أو الكفير الحلو. سيقدر البالغون مزيج الحلوى مع فنجان من القهوة وقطرة من الخمور.

مكونات:

• زبدة - 100 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة 15٪ دهن - 250 مل ؛
• دقيق قمح - 120 جم ؛
• كاكاو - 40 جم ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 جم.

طريقة طهو:

1. افركي الزبدة بالسكر واخلطيها مع البيض المخفوق. أضف القشدة الحامضة ومسحوق الخبز والدقيق.
2. قسّمي الكيك إلى قطعتين - أضيفي الكاكاو إلى واحد.
3. تُدهن ملعقتان كبيرتان من العجين متعدد الألوان بالتناوب في طبق للخبز. من الناحية المثالية ، يجب أن يتضح أنها توضع في نمط رقعة الشطرنج.
4. اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

على القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 271 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أصبحت كعكة الحمار الوحشي بالقشدة الحامضة مألوفة لدى العديد من الطهاة. يمكن تسميتها تقليدية ، لأن الوصفة خطوة بخطوة تتضمن استخدام منتجات بسيطة. يمكنك تنويع الأطعمة الشهية بملء المكسرات والزبيب ورش السكر البودرة أو سكب العسل الحلو السائل.

مكونات:

• البيض - 4 قطع ؛
• سكر محبب - 115 جم ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• الصودا - 6 جم ؛
• كاكاو - 80 جم ؛
• دقيق - 2 كوب.

طريقة طهو:

1. إلى خليط البيض والسكر السميك المخفوق حتى الرغوة ، أضيفي الكريما الحامضة والصودا ، واخفقي مرة أخرى.
2. أدخل الدقيق تدريجياً ، قسّمه إلى جزأين ، أضف الكاكاو إلى جزء واحد.
3. املأ طبق الخبز بطبقات بديلة من العجين. دعه يشرب.
4. يُطهى في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 312 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سيحتاج الطهاة الذين يرغبون في تبسيط الوصفة إلى معرفة كيفية طهي كعكة الحمار الوحشي في طباخ بطيء. جهاز حديث يساعد على جعل الخبز أسرع ، ببساطة نسيانه لفترة معينة. يمكنك تحضير وجبة الإفطار لتوفير تكلفة إيجابية للطفل قبل المدرسة أو الحضانة.

مكونات:

• سكر محبب - 270 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة - كوب.
• زبدة - 100 جم ؛
• كاكاو - 40 جم ؛
• الصودا - 5 جم ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• الخل - 5 مل.

طريقة طهو:

1. يُسكب الزبدة المذابة في كتلة سكر البيض المخفوق ويُضاف الدقيق والقشدة الحامضة. يخفق مع الخلاط ويضاف الفانيلين والصودا مع الخل.
2. قسّم الكتلة إلى نصفين ، أضف الكاكاو إلى جزء واحد. تصب في وعاء متعدد الطهي في طبقات.
3. اخبز في وضع الخبز لمدة ساعة.

على الكفير

• وقت الطهي: ساعتان.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 294 سعرة حرارية.
• الغرض: عطلة.
• المطبخ: المؤلف.

سيكون بديلاً عن الكلاسيكية وصفة كعكة الكفير زيبرا. هذا خيار طهي معقد ، يتضمن نقع الكعك بالكريمة والشراب ، وطلاء السطح بالجليد. من الأفضل تقديم طعام شهي مذهل على طاولة احتفالية ، لأنه في يوم عادي قد لا تتمتع المضيفة بالقوة الكافية لتنفيذ خطة الطهي.

مكونات:

• دقيق - 440 جم ؛
• كاكاو - 20 جم ؛
• الصودا - 2 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• البيض - 6 قطع ؛
• زبدة - 300 جم ؛
• الكفير - 2 كوب.
• سكر محبب - 310 جم ؛
• سكر بودرة - 75 جم ؛
• سكر الفانيليا - 30 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• كريما حامضة - 400 مل ؛
• شوكولاتة مريرة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اخلطي الدقيق والصودا والبيكنج بودر وأضيفي خليطًا من الزبدة والبيض وكلا النوعين من السكر (اتركي بعضًا للشراب والقشدة).
2. اعجن العجينة على الكفير ، قسّمها إلى نصفين. أضف الكاكاو إلى جزء واحد.
3. يُبطن قاع طبق الخبز بورق زبدة ويُوزّع الخليط على شكل طبقات. اهتز لتحرير الفقاعات. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة. أزيليها بعد 5 دقائق واتركيها تبرد على رف سلكي.
4. مقطعة إلى طبقتين رفيعتين.
5. اصنع شرابًا: اخلطي كلا النوعين من السكر ، صب الماء ، اغلي ، بارد.
6. للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة ورمل الفانيليا.
7. للتزجيج ، تذوب الشوكولاتة مع القليل من الزبدة ، تبرد ، تصب في كيس المعجنات.
8. جمعي الكيكة: انقعي الكيكة الأولى بالقطر ، انقعي الثانية وضعي الكريمة على السطح ، على الجوانب.
9. التزيين بالزجاج: اصنع شرائط واتركها تنقع لمدة 4 ساعات.

وصفة سهلة لكعكة الحمار الوحشي

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 332 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: المؤلف.

سيحب الجميع وصفة كعكة الحمار الوحشي البسيطة ، وهي سريعة للغاية وسهلة التحضير. من الجيد تقديمه على الإفطار للحصول على دفعة من الطاقة طوال اليوم ، لإطعام الدماغ بالكربوهيدرات للعمل الذهني. سيستمتع الأطفال بتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الحلوى بعد العشاء إذا تم تقديمها مع الشاي اللذيذ أو الكفير أو الزبادي القابل للشرب.

مكونات:

• البيض - 5 قطع ؛
• سكر محبب - 2 كوب ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• القشدة الحامضة - كوب.
• دقيق - 2 كوب
• كاكاو - 40 جم ؛
• الصودا - 5 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الدقيق المنخل ، والزبدة الطرية ، والقشدة الحامضة مع الصودا في كتلة بيض السكر المخفوقة إلى رغوة بيضاء.
2. تقسم العجينة إلى نصفين ، وتتبل الجزء الأول بملعقة كبيرة من الدقيق والثاني بالكاكاو.
3. تُسكب الكتلة في طبق الخبز على شكل طبقات.
4. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة.

بدون كريمة حامضة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 301 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا لم تكن هناك مكونات مناسبة في متناول اليد ، فيمكن خبز كعكة الحمار الوحشي بسهولة - كعكة بدون كريمة حامضة. سيصبح أكثر كثافة وأقل دسمًا من الكفير ، لكنه سيبقى لذيذًا تمامًا. إنه علاج حلو مع قوام البسكويت ، وهو مفيد كحلوى احتفالية وكوجبة خفيفة ممتعة خلال النهار.

مكونات:

• البيض - 5 قطع ؛
• حبيبات السكر - كوب.
• دقيق - كوب
• كاكاو - 40 جم ؛
• الصودا - 2 جم.

طريقة طهو:

1. ضع البيض في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
2. بعد ذلك ، يخفق مع السكر حتى تصبح رغوة قوية. يضاف الدقيق تدريجيا مع الصودا. يقسم إلى 2 أجزاء. أضف الكاكاو إلى واحد.
3. توضع العجينة متعددة الألوان في طبقات أسفل القالب.
4. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

مع حليب مكثف

• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 242 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: سهل.

الخيار الأسهل هو كعكة الحمار الوحشي مع الحليب المكثف ، المصنوعة من كعك الوافل الجاهز. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة ، ولكنها تتطلب تسريبًا طويلًا على رف الثلاجة للسماح للطبقات بالنقع في كريم الحليب المكثف. حتى مضيفة صغيرة جدًا عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع مثل هذا الطبق.

مكونات:

• كعك الويفر - 4 قطع ؛
• كعك ويفر الشوكولاتة - 4 قطع ؛
• شوكولاتة الحليب - 35 جم ؛
• حليب مكثف - 300 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 300 جم ؛
• فيزاليس - 5 قطع.

طريقة طهو:

1. دهن كعكة الشوكولاتة بالحليب المكثف ، ضعي طبقة عادية على الوجه وانقعها بالحليب المكثف المسلوق. طبقات بديلة.
2. يرش الشوكولاتة المبشورة ويزين بالفيزاليس.
3. اتركيه لمدة 4 ساعات في الثلاجة.

على الحليب

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 338 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سيكون بديلاً لاستخدام الكريمة الحامضة أو الكفير كعكة الحمار الوحشي مع الحليب ، والتي ستصبح أكثر نعومة ، تذكرنا بمعجنات العجين الخميرة. من المؤكد أن المذاق الغني والرائحة المميزة للشوكولاتة ستسعد البالغين والأطفال الذين يتذوقون هذه الحلوى.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• سكر محبب - 1.5 كوب ؛
• حليب - كوب
• دقيق - 400 جم ؛
• الصودا - 10 جم ؛
• كاكاو - 20 جم

طريقة طهو:

1. يخفق البيض بالمضرب ويضاف السكر والحليب ويسكب الزبدة المذابة.
2. يُضاف خليط الطحين وصودا الخبز ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. قسّمي العجينة إلى جزئين ، واجعلي أحدهما غامقًا.
4. ضع الكتلة في طبقات في الشكل. قم بعمل رسم لخيوط العنكبوت باستخدام عود أسنان.
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

مع كريمة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 300 سعرة حرارية.
• الغرض: عطلة.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: صعب.

ذروة فن الطهي ، والتي يمكن تحقيقها في المنزل ، هي كعكة كريم الحمار الوحشي ، والتي توفر سطحًا أملسًا جميلًا يجذب العين. سيكون تزيين الكيك بالشوكولاتة زخرفة رائعة ، خاصة إذا كنت قد أعددته لعشاء احتفالي: بعد كل شيء ، يرتبط هذا الزخرفة بالديكور الاحترافي في محلات المعجنات!

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 300 جم ؛
• زبدة - 80 جم ؛
• 15 ٪ كريما حامضة - كوب.
• دقيق - 300 جم ؛
• الصودا - 10 جم ؛
• خل - 20 مل ؛
• كاكاو - 90 جم ؛
• سكر - كوب ؛
• الحليب - 100 مل.

طريقة طهو:

1. يُسكب بعض القشدة الحامضة ، الزبدة المذابة في كتلة سكر البيض المخفوق ، يُضاف الدقيق. قدمي الصودا الممزوجة بالخل. قسّمي العجينة إلى نصفين ، واجعلي كعكة واحدة داكنة.
2. توضع العجينة في طبقات في قاع القالب وتُخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
3. يُغلى المزيج للكاكاو والحليب والقليل من الزبدة وتبرد حتى تصبح كثيفة.
4. اصنع الكريمة الحامضة وكريمة السكر.
5. نقطع الكعكة إلى نصفين ، تنقع بالكريمة ، وتُدهن بالزجاج.

في الميكروويف

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 300 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا لم يكن هناك فرن أو طباخ بطيء في المنزل ، فحاول تنفيذ وصفة تشرح كيفية طهي كعكة الحمار الوحشي في الميكروويف. هذا خيار خبز بسيط للغاية يتطلب فقط خلط العجين وخبزه بقوة معينة من الجهاز. سوف يتحول إلى طعام شهي جميل حتى الطلاب الذين يعيشون في نزل يمكنهم إرضاء أنفسهم بها.

مكونات:

• دقيق - 150 جم ؛
• البيض - 7 قطع ؛
• سكر - 150 جم ؛
• ماء - كوب ؛
• كاكاو - 40 جم

طريقة طهو:

1. يخفق خليط البيض والسكر ويضاف الماء والدقيق. قسّم إلى نصفين ، واجعل جزءًا واحدًا مظلمًا.
2. صب الخليط في قالب السيليكون.
3. فرن 11 دقيقة بقوة 400-450 واط.

كعكة زيبرا الاسفنجية - أسرار الطبخ

ستكون خدعة الوصفة المهمة هي الأفكار حول كيفية تزيين كعكة الحمار الوحشي:

• يتم رسم نمط gossamer بسهولة باستخدام مسواك إذا قمت برسم شرائط من المنتصف إلى حواف الخليط ؛
• تزيين الفطيرة النهائية جيدًا بالسكر البودرة والتوت الطازج والفواكه المعلبة ؛
• تبدو المكسرات المليئة بالعسل والفواكه المسكرة والفواكه المجففة جميلة على السطح ؛
• يمكن للطهاة ذوي الخبرة تجربة وصفات كريمة الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ، واستبدالها بالمستكة.

فيديو

كعكة حمار وحشي

وصفة كعكة الحمار الوحشي:

1. في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر.
2. تذوب الزبدة ، تبرد ، تطفئ الصودا في الخل أو القشدة الحامضة.
3. يُمزج البيض المخفوق والزبدة والقشدة الحامضة مع الصودا ويضاف الدقيق في النهاية. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا بدون كتل.
4. قسّمي المزيج إلى قسمين واخلطي أحدهما مع الكاكاو.
5. نأخذ شكل نحاسي أو دائري ، نسخنه ، ندهنه بالزيت النباتي.
6. صب 3 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض في منتصف القالب ، ثم 3 ملاعق كبيرة من العجين الغامق في الوسط. نستمر في نشر العجين المتبقي بالتناوب مع بعضنا البعض.
7. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على 160-180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
8. نخرج البسكويت الجاهز ونبرده.

هناك عدة خيارات لتزيين الكيك:
- غلفي الفطيرة الكاملة بالحليب المكثف المسلوق ، ورشي حبات الجوز ؛
- تقطع بالطول إلى قطعتين من الكيك وطبقة من الكاسترد ؛
- املأ كريمة الشوكولاتة ؛
إذا كنا نستعد للعطلة ، فيمكن دمج النقطتين 2 و 3 معًا.