كومبوت الفراولة لفصل الشتاء - وصفات بسيطة لكومبوت الفراولة. كيفية طهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم بحمض الستريك - وصفة مع صورة. إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت منزلي الصنع من الفراولة المجمدة وبلسم الليمون وحمض الستريك
أول توت متاح للتعليب هو الفراولة. بالإضافة إلى الرائحة والمذاق الرائع ، تعمل الفراولة كمصدر ممتاز للمواد الطبية ضد الوهن العصبي ، وفقر الدم ، وتصلب الشرايين ، والأرق ، وارتفاع ضغط الدم ، وحصى الكبد والكلى.
تعتبر الفراولة مصدرًا طبيعيًا للفيتامينات C و B9 والعفص والنحاس والحديد والفوسفور والأحماض (ماليك ، حامض الستريك ، كينيك).
الفراولة مناسبة لصنع الحلويات ولملء المعجنات والتعليب على شكل كومبوت والمربى والمربى والتجميد في الثلاجة.
يغني التوت بسرعة كبيرة ، ولا يتم تخزينه لفترة طويلة ، لذلك تحاول كل ربة منزل إخراج الأطعمة الشهية منه في أسرع وقت ممكن منذ لحظة جمعه من الحديقة.
كومبوت الفراولة لفصل الشتاء 3 لترات هو الطريقة الأكثر شعبية لمعالجة التوت الطازج. تتطلب هذه العملية بعض التحضير الأولي. بالنسبة للتعليب ، فإن الجرار الزجاجية التي لا تحتوي على شقوق أو شقوق مرئية مناسبة. سيتم تخزين الكومبوت في برطمانات ذات أغطية معدنية لمنع الأكسجين من دخول الجرة. وبالتالي ، لن يتم تغطية الكومبوت بالعفن. بالإضافة إلى ذلك ، قد ينفجر المرطبان الزجاجي أثناء التعقيم ، حتى مع وجود رقائق صغيرة أو شقوق.
قبل التعقيم ، تُغسل البرطمانات جيدًا بصودا الخبز ، ثم تُغمس في الماء المغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق. تتضمن طريقة التعقيم الأخرى تسخين البرطمانات في الفرن. لتجنب إتلاف الزجاج من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، توضع العبوات الزجاجية في فرن غير مدفأ. يجب أيضًا غسل الأغطية المعدنية جيدًا باستخدام الصودا وغليها في الماء لعدة دقائق ، وبالتالي قتل جميع الجراثيم.
توضع البرطمانات المعقمة رأسًا على عقب على منشفة نظيفة وتترك في هذا الوضع حتى الاستخدام.
بالإضافة إلى الجرار والأغطية المعدنية ، فإن الوعاء مفيد لملء الفراولة بالسكر وقدرة كبيرة لتعقيم المنتجات النهائية.
ليست كل أنواع الفراولة مناسبة لصنع الكومبوت. يجب أن يكون للتوت لون ساطع وقوام كثيف بحيث لا يفقد لونه وشكله بعد المعالجة بالماء المغلي.
تعرف كل ربة منزل أنه يجب معالجة الفراولة فور حصادها من الحديقة. من المهم فرز التوت ، وإزالة جميع الثمار المتعفنة والمتشققة ، وخالية من أوراق الشجر الخضراء.
لا تتسامح الفراولة مع الغسيل بالماء ، ويبدأ التوت في فقدان شكله ويصبح طريًا. لذلك ، اغسلها بعناية ، في أجزاء صغيرة ، وحاول ألا تفسد المظهر. طريقة رائعة لغسل التوت هي غمسها في مصفاة في الماء البارد وتركها تجف عدة مرات. المياه الجارية مناسبة أيضًا للغسيل ، ويجب أن يكون ضغطها ضعيفًا.
هناك العديد من الوصفات لصنع كومبوت الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء.
الطريقة رقم 1
للطبخ ، ستحتاج إلى التركيب والكمية التالية من المنتجات (على أساس 1 جرة من 3 لترات):
- 400 غرام فراولة ؛
- حوالي 2.5-2.8 لتر من الماء ؛
- 300 جرام سكر.
- يتم غسل الفراولة بعناية تحت الماء الجاري ، والتخلص من التوت الفاسد والأوراق والحطام.
- الجرة مليئة بالتوت بنسبة 2/3 من الحجم.
- اغلي الماء مع السكر في قدر حتى يذوب تماما.
- يسكب التوت بشراب جاهز.
- يجب غسل البرطمانات والأغطية المعدنية مسبقًا بصودا الخبز وتعقيمها.
- توضع الجرار مع التوت والشراب في قاع الأواني بالماء الساخن ، وتُغطى بأغطية معدنية وتُغلى لفترة قصيرة (حوالي 10 دقائق عند درجة حرارة 80 درجة).
- يجب تغطية قاع المقلاة بشبكة خشبية بحيث لا ينفجر الزجاج الموجود على الجرار عند تسخينه.
- تُخرج الجرار المعقمة من الماء المغلي ، وتُلف الأغطية ، وتُقلب رأسًا على عقب وتترك لتبرد في هذا الوضع. يوصى بتغطية الجزء العلوي من البرطمان بقطعة قماش.
الطريقة رقم 2
للحصول على كومبوت الفراولة ، المصمم لوعاء سعة 3 لترات بدون تعقيم ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 800 غرام فراولة ؛
- 2.5 لتر من الماء
- 1.5 كوب سكر.
- نغسل الفراولة ونزيل التوت الفاسد ونزيل الأوراق والحطام.
- الجرة مملوءة بخمسة حجمها. يجب تعقيم الجرار والأغطية المعدنية مسبقًا.
- اغلي الكمية المطلوبة من الماء في قدر كبيرة.
- يُسكب التوت في وعاء به ماء مغلي ، ويُغطى بغطاء معدني ويترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيبرد الماء الموجود في البرطمانات قليلًا.
- صفي الماء من البرطمانات مرة أخرى في المقلاة ، أضيفي السكر حسب المعتاد واتركيه ليغلي مرة أخرى. يجب غلي الشراب لمدة 3 دقائق.
- يُسكب الشراب الناتج على الفراولة.
- يتم لف البنوك بأغطية ، وتقلب رأسًا على عقب وتترك لتبرد تمامًا. بعد ذلك ، يتم تخزينها في مخزن أو قبو.
الطريقة رقم 3
هناك وصفة غير معتادة لكومبوت الفراولة بالنعناع الطبيعي. ستكون هذه الأطعمة الشهية بمثابة تذكير حي بأيام الصيف المشمسة في الشتاء. لتصنيعها ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية (لكل جرة 3 لتر):
- 450 غرام فراولة ؛
- 300 غرام من السكر
- 2.7 لتر من الماء ؛
- 5 أوراق نعناع.
- 15 جرام حامض الستريك.
- يتم غسل الفراولة بمصفاة في الماء البارد أو الجاري ، وتنظيف الأوراق الخضراء ، والحطام. تتم إزالة التوت الفاسد والمكسر.
- يتم تحضير الجرار والأغطية مسبقًا: يتم غسلها بصودا الخبز. بدلاً من تعقيمها بالكامل في الماء المغلي أو في الفرن ، فإن الطريقة التالية مناسبة: يكفي وضعها فوق البخار لعدة دقائق ، وخفضها في عنق غلاية الماء المغلي.
- املأ البرطمانات المعقمة بالفراولة ، وقم بتغطيتها بأغطية.
- يُسكب الماء في المقلاة ، تُسكب الكمية المطلوبة من السكر. يغلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا.
- تُسكب الفراولة في الجرار بشراب مغلي.
- يضاف النعناع لكل جرة.
- البنوك مغلقة بأغطية وتترك لمدة 15 دقيقة حتى يتم تسخين التوت تمامًا.
- يُسكب الشراب المبرد قليلاً في المقلاة ، ويُزال النعناع.
- يتم إحضار الشراب ليغلي.
- يضاف حامض الستريك حسب الوصفة إلى كل جرة ، ويصب شراب الغليان في الأعلى.
- يتم قلب العلب الملفوفة بأغطية معدنية رأسًا على عقب ، وتغطى بقطعة قماش دافئة وتترك في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، تتم إزالة الكومبوت للتخزين في قبو أو مكان جاف بارد ، مخزن.
هناك عدة نصائح لحفظ الفراولة على شكل كومبوت يجب اتباعها.
تقوم العديد من ربات البيوت بلف كومبوت الفراولة العطري الغني لفصل الشتاء. هناك الكثير من الخيارات لإعداد مشروب حلو يحتوي على فيتامين. تقترح الوصفات صنعه بالسكر والنعناع والليمون ، أو إقران الفراولة بالفواكه والتوت والحمضيات الأخرى لتعزيز النكهات. تعقيم المنتج ليس مطلوبًا دائمًا. إذا كانت التركيبة تحتوي على حامض الستريك ، فيمكن تجنب هذه الخطوة الشاقة. يلعب الليمون دور مادة حافظة طبيعية ولن يسمح للتوت أن يفقد لونه الجميل ، ويتخمر الشراب ويتحول إلى حامض.
كومبوت الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء لـ 3 لترات بالليمون - وصفة بالصور
كيفية طهي كومبوت لذيذ وغني من الفراولة بالليمون لفصل الشتاء ، سوف تخبرنا عن وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة. يتم حساب عدد المنتجات لوعاء واحد سعة 3 لترات. يجب تعقيم المشروب ، وإلا فإنه سوف يتخمر ولن "يعيش" حتى موسم الصقيع.
مكونات ضرورية لكومبوت شتوي لذيذ بالفراولة والليمون
- فراولة - 1 كجم
- سكر - ½ كجم
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 2.7 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي 3 لترات من كومبوت الفراولة بالليمون لفصل الشتاء
مزيج من البرتقال والفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم - وصفة خطوة بخطوة
يمكن تسمية كومبوت الفراولة والبرتقال بأمان بكوكتيل فيتامين كامل يشبع الجسم بجميع المواد المفيدة اللازمة للحياة النشطة. تحضير مشروب الطاقة هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. التعقيم غير مطلوب ، حيث يتم غلي الشراب مرتين ويحتوي على كمية كبيرة من السكر الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية.
المكونات اللازمة لكومبوت الفراولة والبرتقال المعدة لفصل الشتاء بدون تعقيم
- فراولة - 1 كجم
- برتقالي - 2 قطعة
- سكر - 500 جم
- ماء - 2.5 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت الفراولة والبرتقال لفصل الشتاء بدون تعقيم
- اغسل التوت بعناية وجفف وأزل ذيل الحصان. ثم ضع الفراولة في برطمانات نظيفة ومعقمة بحيث تشغل حوالي ثلث الحجم الكلي للحاوية.
- اشطف البرتقال ، جففه بمنشفة ورقية ، قم بإزالة القشرة ، قم بإزالة الأغشية البيضاء ، وقطع اللب إلى شرائح ثم قم بطيه فوق الفراولة.
- يُسخن الماء في مقلاة من المينا ، ويُغلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم يُسكب فوقها برطمانات تحتوي على كتلة من الفاكهة. غطيها بالغطاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يطلق التوت والحمضيات عصيرهما.
- صفي الشراب من البرطمانات مرة أخرى في المقلاة ، أضيفي السكر ، واخلطي جيدًا وضعيها على نار بطيئة.
- سخن طوال الوقت مع التحريك بملعقة حتى يصبح السائل متجانسًا وتذوب بلورات السكر تمامًا. عندما يحدث هذا ، قم بزيادة الحرارة ، وقم بغلي السائل لمدة 4-5 دقائق.
- صب الشراب النهائي في برطمانات ، واملأها حتى حافة العنق تقريبًا ، ولف الجفون ، ثم اقلبها ولفها بقطعة قماش سميكة دافئة أو منشفة حمام قديمة.
- يجب تخزين العلب المبردة تمامًا في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
كيفية صنع كومبوت الفراولة لفصل الشتاء - أسهل وصفة
هذه هي الوصفة الأسهل والأسرع التي تخبرنا عن كيفية صنع كومبوت فيتامين الفراولة لفصل الشتاء. يكمن غرابة ذلك في حقيقة أن الفراولة تُرش بالسكر في الجرة وتُترك للسماح بتدفق العصير. وعندها فقط يتم سكبها مرتين بشراب ساخن ولفها تحت أغطية معدنية. نتيجة لهذا ، يكتسب السائل تشبعًا وطعمًا أكثر إشراقًا وضوحا.
المكونات الضرورية لأسهل وصفة لصنع كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
- الفراولة - ½ كجم
- سكر - 350 جم
- ماء - 2.5 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت من الفراولة لفصل الشتاء بسرعة وسهولة
- حرر الفراولة من ذيولها ، واغسلها جيدًا في الماء الجاري وتخلص منها في مصفاة حتى يصبح السائل الزائد زجاجًا.
- ثم ضعي التوت الجاف والنظيف في برطمانات معقمة ورشيها بالسكر واتركيها لمدة 45-50 دقيقة حتى تخرج الفراولة العصير.
- بالتوازي ، صب الماء في وعاء مطلي بالمينا واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- تُسكب الجرار مع التوت بالسائل الساخن ، وتُغطى وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
- يُسكب شراب التوت الحلو مرة أخرى في القدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. غطي الشراب بغطاء واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق. قلّب من حين لآخر حتى يذوب السكر بشكل أفضل ولا يلتصق بالقاع.
- ثم اسكب البرطمانات مع شراب حلو على العنق ، وشد أغطية الإغلاق ، واقلبها ، ولفها بقطعة قماش سميكة ودافئة واتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا. ثم خذها إلى المخزن أو القبو.
كومبوت فيتامين من الفراولة المجمدة لفصل الشتاء مع حمض الستريك و بلسم الليمون
إذا لم يكن لديك فراولة طازجة في متناول اليد ، ولكنك تريد حقًا طهي كومبوت فيتامين لذيذ لفصل الشتاء ، يمكنك شراء عبوة من التوت المجمد في السوبر ماركت وصنع مشروب معطر منها. من أجل عدم إضاعة الوقت في تعقيم المنتج ، يجب إضافة حامض الستريك إلى الشراب أثناء التحضير. سوف يحافظ على اللون الجميل والمشرق للتوت ويعمل كمواد حافظة طبيعية ، مما يمنع الكومبوت من التخمير والحامض أثناء التخزين.
المكونات الضرورية لفيتامين كومبوت الفراولة مع حامض الستريك
- فراولة - 450 جم
- سكر - 450 جم
- ماء - 2.6 لتر
- حامض الستريك - 1.5 ملعقة صغيرة
- ميليسا - 2-3 فروع
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت منزلي الصنع من الفراولة المجمدة وبلسم الليمون وحمض الستريك
- أخرجي الفراولة من الفريزر وضعيها على طبق واتركيها على طاولة المطبخ حتى تذوب تمامًا.
- اختر أقوى أنواع التوت بالشكل الصحيح وضعها في قاع إناء معقم سعة ثلاثة لترات.
- تفرك الفراولة المضغوطة في منخل المطبخ ، وتسكب الماء وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ثم يبرد السائل ويصفى من خلال القماش القطني ، مطويًا في عدة طبقات ، ثم يُسخن مرة أخرى. ثم يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر تماما.
- قبل إيقاف التشغيل بفترة وجيزة ، أضيفي حامض الستريك ، وضعي أغصان من بلسم الليمون واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق.
- يُسكب الجرار مع التوت في الأعلى مع شراب عطري ساخن ، ويُشدد بأغطية معدنية ، ويُقلب رأسًا على عقب ، ويُغطى ببطانية ويترك حتى يبرد تمامًا. ثم تخزن في قبو جاف.
كومبوت الفراولة و التفاح الحلو و الحامض لفصل الشتاء في جرة 3 لتر
الكومبوت المعد لفصل الشتاء من التفاح والفراولة له طعم مشرق ورائحة غنية. بسبب المزيج المتناغم من التوت الحلو والفواكه الغنية بالعصارة ، تظهر فيه حموضة لاذعة ، مما يمنح الشراب أصالة وأصالة. التعقيم في هذه الحالة غير مطلوب ويتم تخزين قطعة العمل بشكل مثالي ليس فقط في قبو بارد ، ولكن حتى في شقة بدرجة حرارة الغرفة القياسية.
المكونات الأساسية لكومبوت الشتاء التفاح والفراولة
- فراولة - 700 جم
- تفاح - 3 قطع
- سكر - ½ كجم
- ماء - 2.5 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت الفراولة والتفاح في برطمان سعة 3 لترات
- اغسل الفراولة الكثيفة وليست المجعدة جيدًا تحت الماء البارد ، ثم أزل السيقان وضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- اشطف التفاح وجففها وقسمها إلى أرباع وأزل اللب والبذور ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك ، قشر الجلد.
- اطوِ الفاكهة في مرطبان حتى تشغل حوالي من الحجم الكلي.
- يُسخن الماء في قدر عميق مطلي بالمينا ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة. ثم اسكبي برطمانات الفاكهة على الرقبة تقريبًا ، وغطيها بالغطاء واتركيها لمدة 7-10 دقائق.
- صفي الماء مرة أخرى في المقلاة وأضيفي السكر وحركيه جيدًا واتركي الشراب ليغلي. اطبخي حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
- تُسكب برطمانات الفاكهة مع الشراب وتُلف بسرعة بأغطية من الصفيح. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية أو بطانية واتركها لمدة 12-16 ساعة حتى تبرد الفراغات وتصل إلى درجة حرارة الغرفة. للتخزين ، ضعه في المخزن أو على الشرفة. تأكد من أن أشعة الشمس المباشرة لا تسقط على الكومبوت. خلاف ذلك ، يمكن أن تحترق وتفقد سطوعها وجاذبيتها البصرية.
كومبوت الفراولة الطازج لفصل الشتاء لـ 3 لترات بدون تعقيم - كيف تطبخ في المنزل
تبين أن كومبوت الفراولة المطبوخ في المنزل لفصل الشتاء حلو وغني جدًا. نظرًا لحقيقة أن الشراب يتعرض لغليان مزدوج ، فإن تعقيم المشروب غير مطلوب. تؤكد أوراق النعناع ، المستخدمة في عملية التحضير ، على نضارة نكهة التوت وتضفي على الطعم رائحة مشرقة وحارة.
المكونات الضرورية لعمل الكبوت من الفراولة الطازجة لفصل الشتاء
- الفراولة - 1.5 كجم
- سكر - 600 جم
- أوراق النعناع - 2 قطعة
- الماء المصفى - 2 لتر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء دون تعقيم في المنزل
- قم بفرز الفراولة واترك فقط التوت الأحمر الكثيف اللامع ، قم بإزالة السيقان ، واغسلها جيدًا بالماء البارد وضعها على منخل المطبخ لتصريف السوائل الزائدة.
- ضع التوت الجاف والنظيف في وعاء معقم بحيث لا يشغل أكثر من نصف الحجم الإجمالي للحاوية.
- في قدر من المينا على نار متوسطة ، يُغلى الماء المصفى ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُسكب السائل الساخن فوق برطمان من التوت حتى الرقبة تقريبًا. غطيه بغطاء من الأعلى واتركيه لمدة 15 دقيقة ، حتى يبدأ التوت بالعصير ، ويصبح الماء بلون أحمر غني.
- بعد انقضاء الوقت ، اسكب الشراب مرة أخرى في المقلاة وأضف السكر وحركه جيدًا واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك بانتظام حتى يذوب السكر تمامًا في السائل.
- تُسكب البرطمانات مع التوت فوقها مع شراب حلو ساخن ، وتُلف بأغطية من الصفيح ، وتُقلب ، وتُلف بقطعة قماش سميكة وتترك لتبرد تمامًا. ثم ضعها بعيدًا للتخزين في المخزن.
كيفية طهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم بحمض الستريك - وصفة مع صورة
يمكنك طهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء حتى بدون تعقيم. ولكن حتى لا تنتفخ البرطمانات ، سيتعين عليك استخدام حامض الستريك في عملية الطهي. سيكون بمثابة مادة حافظة طبيعية ولن يسمح للشراب بالتخمر والحصول على صبغة متعفنة غير سارة. سيبقى الكومبوت المصنوع وفقًا لهذه الوصفة مثاليًا حتى الربيع ولن يفقد طعمه اللامع.
المكونات اللازمة لكومبوت الفراولة الشتوي بحمض الستريك
- فراولة - 800 جم
- سكر - 600 جم
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كومبوت الفراولة اللذيذ في المنزل دون تعقيم
- قم بفرز الفراولة الناضجة تمامًا واترك التوت الكثيف فقط وليس الفاسد. قم بإزالة السيقان ، واغسلها جيدًا بالماء البارد وجففها بمنشفة مطبخ نظيفة.
- قطع التوت الجاف إلى نصفين ، والأكبر إلى أربعة أجزاء متساوية.
- عقم برطمانين سعة ثلاثة لترات. قسّم التوت إلى جزأين متساويين ورتبهما في حاويات جاهزة.
- أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك لكل منهما.
- في نفس الوقت تحضير الشراب. للقيام بذلك ، قم بتسخين 5.6 لتر من الماء على نار متوسطة ، أضف السكر ، واخلط جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- صب 250-300 ملليلتر من الشراب في كل برطمان ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لبضع دقائق حتى ترتفع درجة حرارة المحتويات ويصل التدفق إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- صب الشراب المتبقي في البرطمانات حتى يصل إلى الكتفين.
- الفلين بأغطية من الصفيح ، اقلبه ، لفه في بطانية أو منشفة حمام كبيرة واتركه لمدة 10-12 ساعة.
- عندما تبرد الجرار تمامًا ، قم بتخزينها في قبو أو قبو جاف ، حيث لا يخترق ضوء الشمس المباشر.
كومبوت الفراولة مع التوت الكامل الذي يسيل له اللعاب هو زخرفة حقيقية لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. حلوة ورائحة ، ستكمل تمامًا أي طبق. للاستمتاع بطعم التوت اللامع حتى في موسم البرد ، يجدر إغلاق كومبوت الفراولة لفصل الشتاء.
كومبوت الفراولة لفصل الشتاء - وصفة كلاسيكية
أسهل وأسرع وصفة تقترح استخدام الحد الأدنى من المنتجات. بالإضافة إلى التوت (550 جم) ، ستحتاج أيضًا إلى تناول 320 جم من السكر والماء. من الكمية المحددة من المنتجات ، سيكون من الممكن طهي حوالي 2.5 لتر من مشروب حلو.
- تحتاج إلى بدء عملية الطهي عن طريق تعقيم البرطمانات. يجب غلي الأغطية المعدنية لهم.
- يتخلص كل توت من الأوراق ويغسل جيدًا. الفراولة السوداء المجعدة ليست مناسبة للكومبوت ، ولكن يمكن استخدام الفراولة غير الناضجة قليلاً بأمان. يجب تغيير الماء عند غسل التوت عدة مرات.
- توضع الفراولة النظيفة بعناية في حاويات جاهزة.
- تمتلئ البنوك بالماء المغلي ومغطاة بأغطية. دع الحاويات تدفأ لمدة 12 دقيقة.
- يتم تصريف المياه من العلب وتغلي مرة أخرى.
- يضاف السكر إلى السائل. يجب أن يغلي الشراب بعد الغليان التالي لمدة 3-4 دقائق.
- يعود السائل إلى التوت. الآن يمكن تجميع البنوك.
تنقلب الحاويات التي تحتوي على كومبوت رأسًا على عقب ، وتُلف بقطعة قماش دافئة وتترك لتبرد تمامًا. ثم يمكن نقلهم إلى مكان بارد.
وصفة للطبخ بدون تعقيم
إذا كنت لا تريد العبث بالماء المغلي والبرطمانات لفترة طويلة ، يمكنك اختيار أبسط وصفة. سيكون من المفهوم حتى بالنسبة لأولئك الذين لم يلفوا قط الخضروات والتوت لفصل الشتاء. لمثل هذا المشروب يستخدم: 600 غرام من الفراولة الصغيرة الناضجة ، 190 غرام من السكر المحبب ، 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون الطازج ، 2.6 لتر من مياه الشرب النقية.
- يُجفف التوت المغسول بمنشفة ورقية ويوضع في وعاء سعة ثلاثة لترات. يجب أن تكون الفراولة مصغرة بحيث تكون مشبعة بشكل أفضل بشراب السكر وفي النهاية لا تتخمر.
- ليس من الضروري تعقيم الجرة.اغسلها جيدًا من الداخل والخارج بالكثير من صودا الخبز. يجب أن تكون الأوعية جافة تمامًا قبل وضع الفراولة.
- يتم رش التوت في جرة بالسكر.
- يتم إحضار ماء الشرب ليغلي في قدر. أولًا ، نصف الجرة مملوءة به ، ثم الباقي.
- من خلال غطاء تصريف خاص ، يعود الماء إلى المقلاة ويطهى لمدة 3-4 دقائق بعد الغليان. 30 ثانية قبل نهاية العملية ، يضاف عصير الليمون إلى السائل. سوف تلعب دور مادة حافظة.
- الحاوية مغلقة بغطاء من الصفيح باستخدام آلة خاصة.
مرحبا المشتركين والضيوف في مدونتي!
لنبدأ بالوصفة الأساسية ، فهو الذي سيساعدك على تحضير كومبوت لذيذ ورائع مع قليل من الحموضة. يجب ألا تنسى أبسط القواعد التي يجب أن تعرفها ، وهي اختيار التوت غير المتعفن والخالي من التلف المرئي. يجب أن تكون كاملة وضيقة.
ومن المهم أيضًا أن تكون التوت غير ناضجة ، وإلا فسوف تنتشر في مرطبان وستحصل على بطاطس مهروسة.
يجب أن تكون الأواني الزجاجية التي يُسكب عليها المشروب من الزجاج ، وهذا ما يستخدم للحفظ. تحتاج إلى الطهي في قدر أو في وعاء من المينا.
ستساعدك هذه النصائح الصغيرة على جعل هذا الفراغ أفضل وأكثر جمالًا. والآن دعنا ننتقل إلى أبسط شيء ، وهو طهي كومبوت الفراولة ، والذي سيتم تحضيره بدون تعقيم ، مما يبسط حياة الجميع ويقلل من وقت الطهي.
سنحتاج:
- فراولة - 750 جم
- ماء - 2 لتر
- سكر - 250 جم
مراحل:
1. قبل أن تبدأ ، كما تمت مناقشته سابقًا ، افحص التوت بحيث يكون كاملًا وخاليًا من العيوب. شطفها تحت الماء الجاري ، فمن السهل القيام بذلك إذا كنت تستخدم مصفاة ، وكل الرطوبة الزائدة سوف تستنزف في الاتجاه الصحيح.
2. ثم ، بشكل مستقل أو باستخدام جهاز خاص ، قم بتمزيق السيقان.
3. قم أيضًا بإعداد البرطمانات للعمل ، وحرقها بالماء المغلي ، أو قم بتعقيمها بشكل أفضل في الفرن أو في الميكروويف.
4. ثم ضع الاختبارات الناضجة في قاع الإناء الزجاجي ، واملأها بحوالي ربع أو نصف البرطمان.
5. الآن سخني الماء في قدر ، واتركيه ليغلي.
6. وبمجرد ظهور الفقاعات ، أخرجها من الحرارة واملأ الزجاجات. غطيها بغطاء من الصفيح ، وبعد 10 دقائق ، صفي المرق الناتج مرة أخرى في المقلاة.
استخدم غطاء نايلون به فتحات لهذا العمل ، سيساعدك ذلك على عدم حرق يديك وتصريف شراب الفراولة بشكل أسرع.
8. لا تنسى الجرار ، أثناء طهي الشراب ، يجب تغطيتها بأغطية حتى لا تتكاثر الميكروبات.
9. بعد الغليان ، يُسكب الشراب الحلو تحت العنق تقريبًا ، ويترك حوالي 1 سم إلى الحافة.
10. ضع أغطية البراغي ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ، كما هو موضح في هذه الصورة. لفيها بمنشفة واتركيها طوال الليل لتبرد تمامًا.
ثم قم بإنزال روائع الطهي في القبو وبعد ذلك ، عندما يحين الوقت ، أخرجها وتذوقها. انطباعات سارة!
كومبوت الفراولة - وصفة بسيطة للتخزين الشتوي لوعاء سعة 3 لترات
لا يوجد شيء أجمل إذا فتحت جرة من هذا الكبوت لقضاء عطلة. تبدو رائعة من الخارج ، حيث أن لونها غني ، والطعم حلو للغاية مع قليل من الحموضة. سيكون ديكور الطاولة هذا موضع تقدير من قبل الجميع وسيكون سعيدًا.
هذه النسخة المبسطة هي واحدة من الأسهل بالنسبة للكسالى. نظرًا لأنك لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، يكفي أن تأخذ الماء والسكر وتغلي وتعبئ البرطمانات بمثل هذا الشراب.
في كثير من الأحيان ، لسبب ما ، تصنع العديد من المضيفات المشروبات في عبوات سعة ثلاثة لترات ، ربما لأن العائلة كبيرة ولا يوجد لتر صغير كافٍ. آه ها ، نعم لدي نفس الشيء ، أنت لست وحدك. لكن ، مع ذلك ، أعطي المكونات بناءً على حاويات مختلفة ، واخترها بنفسك وأتمنى لك مقدمًا أن ينجح كل شيء بضجة!
كما ترون ، بالإضافة إلى التوت ، يتم استخدام التوابل أيضًا ، يمكنك إضافتها كما يحلو لك ، هذا لا يهم. من الممكن تمامًا الاستغناء عنها.
سنحتاج:
لوعاء 3 لتر
- فيكتوريا الطازجة أو الفراولة - 0.4 كجم
- رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - حوالي 2-2.5 لتر
- القرفة - حسب الرغبة
لجرار 1 أو 2 لتر
- فيكتوريا الطازجة أو الفراولة - 0.2 كجم أو 0.1 كجم
- رمل السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. أو 5 ملاعق كبيرة
- ماء - حوالي 1.2 لتر أو 0.8 لتر
مراحل:
1. ابدأ العملية الشاقة الأكثر احتمالاً - وهي فرز التوت. قبل القيام بذلك ، اشطفها بالماء واترك الرطوبة تتدفق في الحوض.
2. بمجرد أن تحرر الفراولة من ذيولها ، امض قدمًا.
3. رشي كل محتويات الوعاء بالسكر والقرفة.
4. واتركي فيكتوريا في هذه الحالة لتقف وتنقع في عصيرها طوال الليل.
5. في الصباح ، قم بما يلي ، قم بغلي وعاء بالمحتويات ، مع إضافة الماء هنا ، ولكن لا تنسى أنه يجب إزالة الرغوة على الفور حتى يصبح الكومبوت شفافًا.
6. بعد 8-10 دقائق بعد الغليان السريع ، اسكب المشروب في برطمانات نظيفة ، مع ترك مساحة صغيرة جدًا في الأعلى.
7. اغلي أغطية الموقد مسبقًا.
9. بمجرد سكب الكومبوت في حاويات ، قم بلف الآلة بإحكام وتحقق من عدم تسرب السائل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى خفض الجرة رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية حتى يكتسب المشروب نفس لون الياقوت ويصبح أكثر جمالًا.
هذه هي الطريقة التي يمكنك بها حفظ الفراولة بسهولة وسرعة في مرطبانات لفصل الشتاء ولست بحاجة إلى مهارات طهي رائعة.
كومبوت فراولة بالنعناع والليمون
يمكنك حتى تناول الخوخ والمشمش ، أو ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يصنعونه من التفاح ، والشيء الرئيسي هو عدم تجنيب السكر ، وترك الطعم أكثر تشبعًا ، لأنه بعد ذلك ، إذا كان هناك أي شيء ، يمكنك فقط فتح الجرة و ، إذا كان حلوًا جدًا ، قم بتخفيفه بالماء المغلي العادي.
توصي معظم الوصفات الحديثة بشدة باستخدام حامض الستريك أو الليمون في أي مكان لتخزين التوت. لأن هذه المنتجات ستكون بمثابة مادة حافظة ممتازة. ووفقًا للتقنيين ، فإن المنتج النهائي لن يفسد وسيظل دائمًا لذيذًا. لن تطير الأغطية أبدًا وتبقى في مكانها.
سنحتاج:
- فراولة - 500 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون - 3.5 قطعة.
- ماء - 0.5 لتر
مراحل:
1. افرز واشطف الفراولة ، ضعيها في قدر وغطيها بالسكر ، املأها بالماء. ضعيها على الموقد وضعيها على نار متوسطة ، واطهيها بعد الغليان لمدة 15 دقيقة. إذا تشكلت رغوة ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة.
3. اعصر عصير الليمون بواسطة عصارة يدوية وأضفه إلى كومبوت الفراولة الناتج. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط.
4. ثم قم بلف هذا العصير بجرأة في البرطمانات ، قم بلف الأغطية بلف. تحضيرات ممتازة.
وصفة كومبوت الفراولة مع حامض الستريك بدون تعقيم 3 لترات
بالمناسبة ، لسبب ما ، ينسى الكثير من الناس خيارًا آخر ، يتم فيه تقطيع التوت إلى نصفين أو قطع. بعد كل شيء ، هذا يساهم في عودة كبيرة للعصير. وهذا بدوره يجعل هذه الأطعمة الشهية ألذ.
يمكن تخزين هذا الفراغ لأشهر في قبو أو قبو ولن يحدث شيء له.
نصيحة! الشيء الوحيد هو إبقاء البرطمانات بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
من حيث المبدأ ، بعد كل شيء ، يمكن صنع هذا الكومبوت ليس فقط للخريف والشتاء ، ولكن أيضًا مسلوقًا وشربًا اليوم. بعد كل شيء ، له تأثير منعش ويروي العطش جيدًا. وسيمنحك محتوى الليمون في تركيبته إحساسًا بسيطًا بالحموضة ، وسيساعدك على الوقوف لفترة طويلة وبدون مشاكل في مكان بارد.
سنحتاج:
- الفراولة - 0.4 كجم
- سكر - 0.3 كجم
- حامض الستريك - 4 جم
- الماء - حوالي 2.5 لتر
مراحل:
1. ضع التوت الأحمر المختار في وعاء مصفاة واشطفه في الماء. إزالة كل ذيل الحصان.
2. وبعد ذلك ، باستخدام سكين مطبخ عادي ، مقطعة إلى قطع ، يمكنك القيام بذلك باستخدام المكعبات.
3. ضع هذه القطعة في وعاء معقم واسكب الماء المغلي من المقلاة. يغطى بغطاء عادي وينقع لمدة 15 دقيقة. ثم صفي العصير مرة أخرى في المقلاة وأضيفي السكر وحمض الستريك. يقلب ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
4. بعد ذلك ، املأ الحاوية بالتوت مرة أخرى بخليط الفاكهة ، ضع الغطاء في الأعلى. انقل قطعة العمل إلى مقلاة أخرى ، ضع منديلًا في الأسفل ، ثم جرة ، املأها بالماء البارد حتى الكتفين. شغل الموقد واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. بعد ذلك ، قم بإزالة البرغي باستخدام أداة خياطة تحت غطاء معدني. ضع الجرة في البطانية على الفور ، واقلب قطعة العمل رأسًا على عقب بحيث يكون الغطاء على الطاولة. كلما مر الوقت ، سيصبح الكومبوتيك أكثر إشراقًا ورائحة. أتمنى لك وجبة شهية!
مشروب الفراولة والبرتقال - وصفة 2 لتر
إذا كنت تريد الحفاظ على "الصيف في جرة" ، فاحصل على وصفة أخرى غير معتادة مع أوراق الحمضيات. من حيث المبدأ ، نشأت فكرة مثل هذه الأطعمة الشهية تلقائيًا عندما قال طفلي إن هذا العصير حلو جدًا ، ومن أجل تخفيف هذه الحلاوة بطريقة ما ، قمت بعصر عصير برتقال طازج. خرجت بشكل مذهل!
في وقت لاحق ، اعتاد الأمر ، والآن غالبًا ما تقوم عائلتنا بمثل هذا الدوران في القبو ، ولكن بدلاً من العصير الطازج ، أضع الحماس. مثل هذا الكومبوت لا يزعج وينوع دائمًا أي طاولة احتفالية ، حتى عادية.
من هذه الكمية من المكونات ، سيكون الناتج عبوتين سعة 1 لتر.
سنحتاج:
- ماء - 2 لتر
- الفراولة والفراولة أو فيكتوريا - 0.2 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 0.1 كجم
مراحل:
1. تحضير الفاكهة للعمل ، صب الماء المغلي عليها جيداً. ثم قم بإزالة السيقان من الفراولة ، واستخدم فقط قشر البرتقال. قطعها إلى شرائح.
2. ثم ضع جميع المكونات في برطمانات في قاع الطبق. يجب أن تكون البنوك معقمة وأغطية أيضًا.
3. الآن قم بغلي الماء وأضف إليه السكر ، وحركه ، وبعد أن تختفي كل الحبوب ، اسكب الوعاء بالشراب. ضع الأغطية واتركها لمدة 10 دقائق. ثم اسكبي هذا المرق مرة أخرى في المقلاة واتركيه حتى يغلي ، واطهيه لمدة 5 دقائق بالضبط ، كما يمكنك إزالة الحماس المفروم.
وصفة كومبوت بالفراولة الكاملة
تحلم معظم المضيفات الشابات بالعثور على الكثير من الخيارات على الإنترنت ، أي أن كل شيء سينجح بضجة في المرة الأولى. لماذا تذهب إلى مكان ما ، هذه الوصفة العالمية ستنقذ ، والتي يجب أن يكون لدى الجميع في دفتر ملاحظاتهم.
بالمناسبة ، يمكنك صنع مشروب أحمر فاتح اليوم لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
تأكد من التفكير في تقنية الطهي هذه ، فهي تختلف عن غيرها من حيث أنها تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا. هذا يوفر القوة والطاقة. سنطبخ في قدر ، وعندها فقط نسكب في مرطبانات زجاجية. وبالمناسبة ، يمكنك الطهي بهذه الطريقة من التوت المجمد ، وليس فقط من التوت الطازج.
يمكنك استخدام مثل هذا العلاج مثل التشريب للكعك.
سنحتاج:
- فراولة - 3 كجم
- ماء - 3 لتر
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
مراحل:
1. في هذه الحالة ، استخدم الموازين الإلكترونية على الفور ، وقم بوزن فيكتوريا. إذا كان لديك حوالي 1.5 كجم ، فتناول نصف المكونات كما هو محدد.
3. ثم خذي وعاءً صغيرًا أو قدرًا وضعي السكر فيه مع الماء. يقلب.
4. يُغلى الشراب ويُغلى ويُرمى في الثمار الكبيرة المُعدّة.
5. بمجرد ظهور الرغوة ، قم بإزالتها على الفور. أو يتم توفير العكارة لك!
6. بمجرد مرور حوالي 15 دقيقة بعد الغليان ، اسكبها في برطمانات معقمة ولف الأغطية بنظام تسليم المفتاح. اقلب البرطمانات في الاتجاه المعاكس بحيث تكون الأغطية في الأسفل ولفها بمنشفة. اتضح أن مثل هذه المعجزة يتم تحضيرها في خليج واحد وتخرج لذيذة جدًا.
كيفية طهي وإغلاق كومبوت الفراولة لذيذ وسريع
وأخيرًا ، سنحلل خيارًا آخر ، يتضح أنه متعة سماوية. كما يقول جاري اتجاه الموسم. نعم ، في الواقع ، إنه يونيو أو يوليو الذي يسعدنا بوفرة من هذه التوت العطري والعصير. خاصة عندما يكون الصيف حارًا وتكثر الأمطار ، وبشكل عام يكون الحصاد ممتازًا.
سنحتاج:
- ماء - 3 لتر
- سكر - 300 جم
- فراولة - 600 جم
مراحل:
1. حصاد الفراولة أو شرائها من السوق. صب التوت بالماء حتى يقف لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستظهر كل العصي وستبتل قليلاً.
2. تحضير الجرار 3 لتر أو 2 لتر للعمل. خذها في الغالب نظيفة ، غير معقمة ، لكن تمسحها جافة. افرز التوت وأزل السيقان وابدأ في تكديسها في الجرار. ضع حوالي ثلث الحجم الكلي للحاوية. ربما أكثر من ذلك بقليل. من يشاء.
لا تحتاج الأغطية إلى التعقيم ، فقط اغسلها بصودا الخبز أو امسحها نظيفة.
3. نضع الماء على الموقد ونغلي ثم نسكب السكر ، يستخدم 300 غرام من السكر المحبب لمدة 3 لترات. يقلب.
4. وبمجرد أن يغلي الشراب وتذوب الحبوب ، املأها بالبرطمانات.
في البداية ، اسكب السائل قليلاً ، وفي نفس الوقت ادخل إلى الوسط حتى تسخن الجرار بالتساوي وببطء ولا تتكسر. ثم املأ إلى الأعلى.
5. قم بتغطية كل برطمان بأغطية ولف كل برطمان بخياطة. بعد الالتواء ، تحتاج إلى قلبها والتحقق من ضيقها. ثم ضع الفراغات في مكان منعزل ولفها ببطانية لمدة 12 ساعة.
اختبئ بعد ذلك في خزانة من أشعة الشمس ولا تخف من أن شيئًا ما سيتدهور ، فهذا لن يحدث. إنه ممتاز في درجة حرارة الغرفة ، لكن من الأفضل تخزينه في مكان بارد.
وصفة للكومبوت الحلو "كرز وفراولة متنوعة"
هذا كل شيء ، لم نراجع اليوم وصفة كومبوت فراولة واحدة ، وكل منها جيد بطريقته الخاصة. أتمنى لكم كل التوفيق وأن أراكم في الإصدارات القادمة.
اكتب وعلق وأعجب واشترك في المجموعة في جهة الاتصال. الى اللقاء جميعا!
تعتبر نهاية مايو وبداية يونيو وقتًا خصبًا لقطف الفراولة. للأسف موسم الفراولة لا يدوم طويلا ، وتريد أن تتذوق الفراولة في الشتاء ، لذلك حان الوقت ليس للنوم ، بل للعمل قليلا لصالح الأسرة.
هناك رأي بين الناس أنه من أجل الحفاظ على الصحة طوال العام ، يحتاج شخص واحد إلى تناول ما يصل إلى 3-5 كجم من الفراولة في موسم الصيف.
ما هي فوائد الفراولة على صحتنا؟
يحتوي على أحماض الفاكهة وفيتامين ج وحمض الفوليك والعناصر الدقيقة اليود والحديد والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأخرى. نظرًا لأنها لا تحتوي على دهون ، فإن الفراولة مناسبة لمن يتبعون قوامهم ويريدون إنقاص الوزن ، ولمن ليس لديهم مشاكل في زيادة الوزن ، ولكنهم يحاولون اتباع أسلوب حياة صحي والحصول على مواد مفيدة من المنتجات الطبيعية. من المفيد استخدام هذا التوت للنساء الحوامل. خاصة في الأشهر الأولى لاحتوائه على حمض الفوليك المسئول عن تكوين الجهاز العصبي للجنين.
تشمل موانع الاستعمال الأمراض الالتهابية الحادة في الجهاز الهضمي والحساسية ، والتي غالبًا ما تصيب الأطفال دون سن الثالثة.
يتم تحضير الحلويات والكومبوت والمربيات والمربى من الفراولة.
سيكون موضوع مناقشتنا هو كومبوت الفراولة لفصل الشتاء.
1. الفراولة والسكر كومبوت
حساب عدد المكونات لكل جرة 3 لتر:
- 0.5 كجم من الفراولة ؛
- 200 غرام من السكر المحبب ؛
- 2.5 لتر ماء.
للطبخ كومبوت ، من الأفضل اختيار التوت الذي ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه حلو ، أحمر غني وعطر. اغسل الفراولة جيدًا. للقيام بذلك ، يتم وضعهم في وعاء به ماء بارد ويسمح للرمل والأرض بالاستقرار في قاع الوعاء ، أو يتم وضعها في مصفاة وغسلها عدة مرات تحت الماء الجاري. لماذا من الضروري غسل التوت جيدًا؟ هناك مرض معدي خطير مثل التسمم الغذائي. يقع العامل المسبب للمرض في التربة ، وهو عبارة عن مادة لاهوائية ، أي أن الجرة الملفوفة هي ظروف مثالية للحياة النشطة للبكتيريا الخطرة. ومن ثم هناك الكثير من التحذيرات والتشديد على الحفاظ على العقم.
قم بالتحضير المسبق لجرار سعة ثلاثة لترات للإغلاق. من الأفضل غسلها بالصودا وتعقيمها بالبخار الساخن.
املأ البرطمانات النظيفة بالفراولة بحوالي 1/6 من الحجم. كلما زاد عدد التوت ، زاد ثراء اللون والطعم. تُسكب برطمانات الفراولة بالماء المغلي وتترك لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء في المقلاة من خلال غطاء خاص به ثقوب. يضاف السكر حسب الوصفة ويغلى القطر. الماء يغلي ، السكر يذوب تماما ، شرابنا جاهز. املأهم بالفراولة المتبقية في البرطمان ولفهم. اقلب البرطمانات ولفها ساخنة. يبقون دافئين. في اليوم التالي ، يمكنك وضع الكبوت النهائي في المكان الذي عادة ما يتم فيه تخزين الحفظ لفصل الشتاء.
2. كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم
تسمح لك طريقة الحفظ هذه بتعظيم الحفاظ على الفيتامينات المفيدة وظهور التوت.
وفقًا لهذه الوصفة ، سيصبح الكبوت حلوًا جدًا ، لأن 600 إلى 800 جرام من السكر يذهب إلى 1 لتر من الماء. يتم تحضير شراب السكر في قدر أو وعاء. عندما يغلي ، يُسكب التوت المغسول والمقشر فيه. تغلي الفراولة في شراب السكر لمدة 5 دقائق ، وتبقى فيه حتى تبرد. ثم يتم نقل التوت بعناية إلى برطمانات زجاجية للدرفلة. يُسمح للشراب بالغليان ويُسكب ساخنًا. حتى لا تنفجر الجرة ، يجب سكب الشراب الساخن في وسط البرطمان. ثم يتم لف البنوك ولفها.
3. الفراولة في عصيرها الخاص
يمكن استخدامه كتحضير للكومبوت.
مكونات: الفراولة 1 كجم ، السكر 250 جم ، أي من هذه العملية الحسابية ، يمكنك أن تأخذ من الفراولة أكبر عدد ممكن من الفراولة التي تخطط لفها.
طبخ: يتم غسل الفراولة جيدًا. تنام مع السكر. في غضون 10 ساعات ، ستطلق الفراولة العصير. ثم توضع الفراولة مع العصير في مرطبانات معقمة ، وتعقم لمدة 10 دقائق وتُلف.
4. نسخة لطيفة من كومبوت الفراولة
بالنسبة للكومبوت ، تحتاج إلى اختيار التوت الكامل الكثيف فقط بحيث تظل كما هي في الكومبوت ، ولا تتحول إلى عصيدة ولا تنتشر حتى في مرحلة إزالة السيقان.
اغسل الفراولة ، أي استعد تمامًا للحفظ. دع الماء يستنزف حتى يجف قدر الإمكان.
ضعي الفراولة في برطمانات معقمة ورشي طبقات التوت بالسكر. بين كل طبقة ، ملعقتان كبيرتان من السكر. على سبيل المثال ، سوف يأخذ وعاء لتر 8 ملاعق كبيرة من السكر. إذا كانت الفراولة غير محلاة ، أضف المزيد من السكر. في النهاية ، يجب أن ترتفع حبات الفراولة بمقدار 1 سم فوق عنق البرطمان ، وتُغطى الجرار التي تحتوي على الفراولة والسكر بالشاش وتوضع في مكان بارد لمدة 4 ساعات.
بعد أن تعطي الفراولة العصير ، أغلق البرطمانات بغطاء من الصفيح وضعها في الماء المغلي للتعقيم. يجب أن يكون منسوب المياه أقل من الحافة العلوية للمرطمان بمقدار 3 سم. يستغرق التعقيم 35 دقيقة. البرطمانات الجاهزة تُلف وتُقلب وتُترك لتبرد.
5. كومبوت الفراولة المجمدة
طريقة صنع الكبوت هذه مناسبة لأولئك الذين لا يحبون العبث بالشراب الساخن والبرطمانات ، لكنهم يحتاجون أيضًا إلى القليل من الوقت ، حيث يجب أولاً غسل الفراولة وتعفنها وإزالة ذيل الحصان. معبأة في أكياس بلاستيكية أو في أكياس خاصة لتخزين الفواكه والخضروات. جمد في الثلاجة وانقلها إلى الفريزر في حجرة التخزين.
في فصل الشتاء ، طبخ كومبوت من الفراولة المجمدة.
مكونات: 500 جرام فراولة ، 4 لترات ماء ، 150-200 جرام سكر.
طبخ: صب الماء في قدر وأضف السكر. دع السكر يذوب ويغلي الشراب. ضعي الفراولة على الفور في الشراب الساخن واتركيها تغلي لمدة 2 إلى 5 دقائق. هذا سيمنع الفيتامينات من فقدان خصائصها.
6. كومبوت الفراولة بالنعناع وحمض الستريك
ماذا يعطي حامض الستريك؟ تتم إضافته للحفاظ على اللون وإعطائه المزيد من التشبع. حمض الستريك مفيد أيضًا في التعقيم الإضافي للكومبوت.
إذا قمت بإضافة غصن من النعناع إلى الفراولة ، فسيظهر طعم غير متوقع ورائحة نضارة لطيفة.
عناصر: فراولة 350 جم ، سكر 300 جم ، ماء 2.6 لتر ، حامض الستريك 1 ملعقة صغيرة ، غصن نعناع طازج أو ليمون. حساب جرة ثلاثة لترات.
كيف تطبخ: اشطف الفراولة جيدًا من جزيئات الغبار والأتربة تحت الماء الجاري. قسّميها إلى برطمانات نظيفة. يُسكب الماء والسكر وحمض الستريك في قدر ويُغلى ويُضاف النعناع. صب الماء المغلي فوق الفراولة ولف البرطمانات بأغطية من الصفيح.
7. كومبوت الفراولة مع التفاح
لا يمكن أن تكون الفراولة دائمًا كافية لطهي الكبوت من التوت فقط. إذا لم تكن الفراولة نفسها حلوة وعطرة جدًا ، في هذه الحالة يلجأون إلى إضافة فواكه أخرى.
أي تفاحة ستفعل.
تكوين كومبوت: كوب من الفراولة والسكر ، 3 تفاحات متوسطة الحجم ، 2.5 لتر من الماء لكل جرة 3 لتر.
طبخ: قشر التفاح مقطّع إلى قطع صغيرة. قشر وغسل الفراولة. ذكّر برطمانات الفاكهة. صب أو شراب جاهز ، أو صب الماء المغلي أولاً ، وصفي الماء وأضف السكر إلى الماء المغلي واسكبه مرة أخرى.
8. كومبوت الفراولة مع الكرز
تنضج الفراولة والكرز في نفس الوقت. الكومبوت المصنوع من كرز واحد ليس لذيذًا بشكل خاص ، والمزيج أكثر إثارة للاهتمام.
يمكنك أن تأخذ كلاً من أنواع الكرز الأصفر والأحمر. ألذ كرز "قلب بقرة" ، إنه كبير وحلو.
مكونات: فراولة وكرز 4 كيلو لكل منهما ، 1.5 كيلو سكر.
طبخ:
نقع الكرز في ماء بارد لفترة من الوقت. إذا كان هناك "ضيوف غير مرغوب فيهم" ، فسيظهرون. تُغسل الفراولة أيضًا تحت الماء الجاري البارد.
من الأفضل إزالة الحجارة من الكرز إذا كنت لا تخطط لشرب الكومبوت في فصل الشتاء.
رتب الفراولة والكرز بالتساوي في مرطبان سعة ثلاثة لترات. تحضير شراب من السكر والماء بنسبة 400 جم من السكر إلى 750 مل من الماء. يجب أن تكون درجة حرارة الشراب حوالي 50 درجة. نسكب مزيج الفاكهة فوقها ونضع البرطمانات لتعقيمها لمدة 10 دقائق. قم بلف الكومبوت ولفه واتركه ليبرد لمدة 3 أيام.
9. كومبوت الفراولة في طباخ بطيء
إذا تحدثنا عن فترة الشتاء ، فسنطبخها من الفراولة المجمدة.
عناصر: 2 كوب فراولة ، 1 كوب سكر و 1 لتر ماء.
طبخ: نخرج الفراولة من الفريزر ونضعها في وعاء الطهي المتعدد. يُسكب الماء المغلي ويضاف السكر. نقوم بتشغيل جهاز multicooker على وظيفة "الطهي المتعدد" ، وضبط الوقت على 15 دقيقة. نضغط على زر "ابدأ". عندما يعطي الطباخ البطيء إشارة بأن الكومبوت جاهز ، أطفئه من المخرج واتركه لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك فقط افتح الغطاء واسكبه في إبريق.
مقالات ذات صلة
