الصفحة الرئيسية الحميات

كيفية طهي كعكة الكوسة وصفة خطوة بخطوة. كعكة الكوسة اللذيذة بالطماطم - وصفة عائلتنا

في الموسم الحار ، عندما لا تريد الأطعمة الدهنية ، يبحث الناس عن وصفات لطهي المنتجات الموسمية. واحدة من هذه هي كعكة الكوسة الخفيفة - طبق لذيذ وخفيف وصحي. الكوسة هي مصدر للعناصر النزرة المفيدة (البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم) ، والتي تنظم توازن الماء والملح في الجسم وتشارك في تطهير الدم من السموم.

وصفة كعكة الكوسة

يتم استخدام وصفات الكوسة من قبل السيدات في العديد من البلدان التي يتوفر فيها هذا المنتج. بعد كل شيء ، فهو يساعد على إزالة السوائل الزائدة ، والمنتجات السامة من الجسم ، ويساعد على التخلص من السيلوليت. الكعكة المصنوعة من الكوسة هي طبق خفيف ومغذي يمكن أن يشبع الشخص بسرعة. يمكن صنعه قليل الدهن مع إضافات مختلفة: اللحوم والطماطم والفطر.

الخضروات

روائع الطهي الجميلة تسعد الجميع. خاصة الأطباق الجيدة التي تبدو فاتحة للشهية. كعكة كلاسيكية لذيذة مصنوعة من الخضار الموسمية ستزين الطاولة وتفاجئ أي فرد من أفراد الأسرة. مثل هذا المقبلات يطير بعيدا أولا ، في حين أن بقية الأطباق لم يمسها أحد. لتحضير كعكة نباتية صحية ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

بيضة - 3 قطع ؛
دقيق - 200 جم ؛
مايونيز أو كريمة حامضة - 200 جم ؛
جبنة - 200 جم ؛
الثوم - 1-2 أسنان.
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

لعمل كعكة كوسة قليلة الدهن ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

اشطف ، أزل البذور وقشر ، اقطع الكوسة (المبشرة الناعمة هي مساعد كبير). ضغط خارج الكتلة الناتجة من السائل الزائد.
يضاف تدريجيا الدقيق والتوابل والبيض.
تخلط جيدا حتى تتماسك العجين.
سخني الزيت في مقلاة.
اخبزي فطائر الكوسة واتركيها تبرد.
أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد الصلصة (اخلطي الكريمة الحامضة والثوم والجبن المبشور في وعاء).
يبقى تشكيل الكعكة نفسها: انشر الفطائر (الكعك) فوق بعضها البعض ، ودهنها بالصلصة. ارتفاع الطبق أي (حتى نفاد المكونات).

مع طماطم و جبن

تنوع مثل هذه المقبلات من المائدة الاحتفالية ، وسيجعلها الطاهي الشيء الرئيسي في عشاء بسيط أو اجتماع مع الضيوف. بعد كل شيء ، لا تبدو هذه التحفة الفنية مذهلة فحسب ، بل تتمتع أيضًا بطعم ممتاز ، وملمس دقيق ، وتكتم سريعًا الشعور بالجوع. تعطي الطماطم المدرجة في التركيبة عصارة للمنتج النهائي. لتصبح نجم المساء ، عليك الاستعداد:

كوسة (متوسطة الحجم) - 3 قطع ؛
بيضة - 3 قطع ؛
كريما حامضة - 100 جم ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
دقيق - 200 جم ؛
فص ثوم - 2 قطعة ؛
توابل - حسب الرغبة
طماطم (متوسطة) - 4 قطع.

تحتاج إلى تحضير الإنشاء باتباع الإرشادات خطوة بخطوة:

تحضير الكوسة (اغسل وإزالة البذور والقشر).
طحن المكون الرئيسي على مبشرة ، فصل العصير.
نضيف الدقيق والملح والبيض ونخفق حتى يتماسك العجين.
نأخذ مقلاة ونسكب الزيت وتسخن ونخبز الكعك (فطائر الكوسة).
في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة والجبن المبشور والثوم المفروم.
تحضير الطماطم (اغسلها ، مقطعة إلى حلقات).
وزعي الفطائر المبردة واحدة فوق الأخرى ودهنها بالكريمة وزيّنيها بالطماطم. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الكعكة ذات الطبقات.

باللحم المفروم

اتضح أن مثل هذا الطبق شهي ، ولن يترك طعمه حتى الذواقة الأكثر صرامة غير راضين. لإعادة إنشائه ، يمكنك استخدام طريقتين: خبز الكعك أو تقطيع الكوسة إلى حلقات. في الحالة الأولى ، سيكون بناء كعكة أسرع ، وفي الحالة الثانية سيكون الأمر أكثر صعوبة. في كلتا الحالتين ، المكونات هي نفسها:

كوسة - 3 قطع ؛
بيضة - 3 قطع ؛
دقيق - 200 جم ؛
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فص ثوم - 2 قطعة ؛
توابل - حسب الرغبة
جبنة صلبة - 200 جم ؛
بصل - 50 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
لحم مفروم - 300 جم.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

تحضير الكوسة ، التقطيع (من الأفضل فركها بمبشرة ناعمة) ، قم بإزالة السائل الزائد.
يضاف الدقيق والبيض والملح والفلفل.
من العجين الناتج ، تقلى الفطائر السميكة في مقلاة وزيت نباتي. سوف تحصل على 5-7 قطع. اتركهم ليبردوا.
نقطع البصل ونبشر الجزر ونقلى الخضار في مقلاة.
يُضاف اللحم المفروم والتوابل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
اصنع كريمة (تغلب على الكريمة الحامضة والجبن المبشور والثوم المفروم).
تشكل الكيك (الطبقة الأولى عبارة عن فطيرة ، والثانية صلصة ، والثالثة لحم مفروم ، والرابعة صلصة). استمر على هذا المنوال حتى تنتهي الحشوة.

مع فطر

هذا الطبق مثالي لمحبي الفطر. الوصفة بسيطة ، وصورة التحفة النهائية مذهلة. الكعكة المحشوة بالفطر لها مذاق ممتاز وقوام رقيق ، وفي الوقت نفسه ، يتم تقطيعها تمامًا بسكين. يمكن أن يكون بمثابة ملف. لاستخدام هذه الوصفة يجب تحضير المكونات:

كوسة - 3 قطع ؛
بيضة - 3 قطع ؛
نشا أو دقيق - 200 جم ؛
توابل - حسب الرغبة
الفطر - 300 جم ؛
بصل - 200 جم ؛
زيت نباتي - 50 جم ؛
كريما حامضة - 200 جم ؛
فص ثوم - 2 قطعة.

تبدو عملية الطهي كما يلي:

ابشر الكوسة المحضرة والملح واتركها لتتخلص من السوائل الزائدة.
نضيف البهارات والبيض والدقيق ونخلط حتى تتماسك العجينة.
خبز الكعك (فطائر الكوسة) ، دعهم يبردوا.
يُفرم البصل والفطر ويُقلى حتى يصبح طريًا.
تحضير الصلصة (مزيج الجبن والقشدة الحامضة والثوم).
ضعي الكعكة على طبق ، دهنها بالصلصة ، ضعي الفطر فوق الكيك ومرة أخرى.
اتركي الكعكة الجاهزة للشرب لمدة ساعتين في مكان بارد.

مرحبا اصدقاء! في الآونة الأخيرة ، كنت محظوظًا بما يكفي لتجربة كعكة لذيذة بشكل مذهل. وهي ليست حلوة هل تتخيل ؟! اتضح أن مثل هذا العلاج لا يحدث فقط كحلوى ، ولكنه يعمل أيضًا كوجبة خفيفة دسمة. أعتقد أنني أربكتك قليلاً. لذا ، كشفت عن بطاقاتي ، هذه الكعكة غير عادية ، لكنها اسكواش.

حتى وقت قريب ، كنت أصنع الكوسة فقط ، وبالطبع أغلقتها في الشتاء. والآن أقوم بإضافة مقبلات لذيذة إلى ترسانتي ، والتي سنتحدث عنها بالتفصيل اليوم.

اتضح أن تحضير مثل هذا الطبق سهل وبسيط للغاية ، والأهم من ذلك أنه سريع أيضًا. أيضا ، يتم تقديم كعكة الكوسة مع العديد من الخضار وتنقع في "كريمات" رائعة. وبينما يكون موسم الحصاد المنزلي على قدم وساق ، يجب أن يكون لديك بالتأكيد الوقت لطهي هذا اللذيذ.

من الأفضل طهي مثل هذا المقبلات من الكوسة الصغيرة. بعد كل شيء ، لن يكون من الضروري إزالة القشر والبذور ، وبالتالي سوف تقوم بتجديد الجسم بأكبر كمية من الفيتامينات.

ربما يكون الخيار الأكثر شيوعًا هو تقديم مثل هذا الطبق مع الجزر والبصل. وكل ذلك لأن هذه الخضروات تكمل بعضها البعض جيدًا. وإذا أضفت الجبن والمايونيز والثوم والخضروات ، فلا يمكنك بالتأكيد سحبها من الأذنين)!

لذا اقرأ الوصفة الموضحة أدناه بعناية وانطلق إلى الطهي. النتيجة سوف ترضيك!

مكونات:

كوسة - 2 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
جبنة صلبة - 200 غرام ؛
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زيت عباد الشمس - للقلي.
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. خذ الكوسة الصغيرة. اغسلها ونظفها.

2. ثم ابشر الثمار على مبشرة خشنة. انقلي المزيج المبشور إلى مصفاة واضغطي الكتلة جيدًا بيديك. اترك الكوسة في مصفاة حتى يصل السائل إلى نهاية الكوب.

3. في هذا الوقت ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

4. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

5. سخني مقلاة ، واسكبي بعض الزيت النباتي وضعي البصل والجزر المحضرين.

6. تقلى الخضار على نار متوسطة حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.

7. في وعاء ، اخلطي المايونيز بالثوم وعصره في مكبس.

9. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك الفلفل إذا كنت ترغب في ذلك. هنا لدينا كريم.

10. تحضير الجبن مقدما. ابشرها على مبشرة جيدة.

11. الآن نعود إلى الكوسا المبشور. مرة أخرى ، اعصرهم جيدًا وانقلهم إلى وعاء عميق. يخفق في بيضة ويرش بالطحين والملح.

13. خذ مقلاة متوسطة الحجم. سخنيها واسكبي بعض الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة ، وزعي العجينة الناتجة ، وضعيها حول المحيط بالكامل.

5. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، اقلي الفطائر متوسطة الحجم على كلا الجانبين.

6. قشر البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة جيدة.

7. اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.

8. أضيفي القشدة الحامضة والثوم المفروم للقلي والملح واخلطيهم.

9. دهن كل كعكة الغريبة "بالكريمة" وضعها فوق بعضها البعض.

لكن لا تنس أن تضع شرائح الطماطم المفرومة في التشريب كل اثنين من الكعكات القصيرة.

10. على الفطيرة الأخيرة ، ضعي أيضًا شرائح الطماطم الطازجة أو دوائر ، مع عدم نسيان دهنها بـ "الكريمة" أولاً.

11. يبقى رش كل شيء بالأعشاب الطازجة المفرومة.

كيفية طهي كعكة الكوسة في الفرن

أريد أيضًا أن أخبرك أن هذه المقبلات لا يمكن صنعها فقط عن طريق قلي الفطائر في مقلاة ، ولكن عن طريق الخبز في الفرن. هذا الخيار أسرع بكثير من المعتاد وأكثر فائدة.

مكونات:

كوسة صغيرة - 800 غرام ؛
الكفير - ½ ملعقة كبيرة ؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
بيض - 3 قطع ؛
طحين -3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
جبنة صلبة - 100 غرام ؛
فلفل مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تحضير جميع الأطعمة. ثم ابشري الكوسة على مبشرة خشنة والملح والفلفل واتركيها لمدة 10 دقائق ، وبعد انقضاء الوقت ، اعصري اللب من العصير الناتج.

2. يُضاف الدقيق والبيض إلى اللب المعصور ، ويُسكب الكفير ويخلط جيدًا. أضيفي أيضًا الثوم المفروم إلى العجينة ، وإذا أردت ، يمكنك أيضًا صب الخضروات المفرومة ناعماً.

لا يمكن إضافة الثوم إلى العجينة ، ولكن إلى الصلصة (المايونيز) للتشريب.

3. خذ مقلاة ذات قاع ثقيل يمكن وضعها في الفرن. نسكب فيه القليل من الزيت النباتي ونضع كمية صغيرة من العجين بملعقة. تقلى التورتيلا على جانب واحد وتوضع جانبا الآن.

4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر. الآن نضع شرائح الطماطم على الجانب غير المقلي من الفطيرة ، ونضع الطبقة التالية من العجين في الأعلى.

5. بعد عجينة الكوسة ، ضعي الجبن وقطعيها إلى شرائح.

7. بعد الخبز ، تبرد الكعكة وتقلب الفطيرة المقلية رأسًا على عقب. يُدهن الطبق بالمايونيز ، ويُنشر الجبن المبشور على الجوانب ، ويُزين الوسط بالطماطم والأعشاب.

كعكة كوسة وطماطم بسيطة ولذيذة بشكل مثير للدهشة

إذا كنت قد قرأت اختيار اليوم حتى النهاية ، فأنا أهنئك ، فهذا يعني أن هذا الطبق غزاك بالتأكيد. وقررت تجربة كل الوصفات. هذا صحيح. لذلك ، في النهاية ، أعطيك قطعة أخرى مع وصف مفصل لإعداد فاتح الشهية الرقيق لدينا.

وسوف تحتاج إلى: 1.5 كجم من الكوسة الصغيرة المقشرة ، 2 بيضة ، 250 غرام. مايونيز ، 5 فصوص ثوم ، حفنة من الشبت ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين ، 2 طماطم كبيرة ، زيت نباتي للقلي.

أريد أيضًا أن أشير إلى أن كعكة الكوسة لا يمكن صنعها فقط من مجموعة متنوعة من الخضار والجبن ، ولكن أيضًا محشوة باللحم المفروم أو استخدام طبقة من الفطر. كل شيء يتم وفقًا لنفس المبدأ الذي ناقشناه أعلاه. حسنًا ، إذا كان لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في طرحها. في الوقت الحالي ، لدي كل شيء. وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم!

سقسقة

أخبر VK

يمكن تصنيف كعكة الكوسة على أنها أطباق ثانية ووجبات خفيفة. هذه طعام شهي مغذي ومرضي وملون من حيث تشبع الذوق. قد تختلف المكونات. سيتم إرسال المواد إلى عدد كبير من الحشوات.

كعكة الكوسة - الوصفة الأساسية

يمكن تسمية الوصفة الكلاسيكية لكعكة الكوسة بنسخة من الطماطم.

كعكة الكوسة - ما يجب أخذه للطبخ:

خمس كوسة صغيرة
3 بيضات؛
6 طماطم
150 غرام دقيق
200 مل من المايونيز
4 فصوص من الثوم
حسب الذوق نأخذ الخضر (الشبت والبقدونس) والتوابل (الملح والفلفل) ؛
زيت لقلي كعك الاسكواش.

تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع كعكة كوسة بسيطة:

الكوسة ، ويفضل أن تكون صغيرة ، مغسولة ، مقشرة ومقطعة بمبشرة خشنة. ضع الملح وانتظر 15 دقيقة. ستعمل المعالجة الأخيرة على إزالة السوائل الزائدة من الكوسة.
ولكي لا نضيع الوقت سدى ننفقه في تحضير صلصة الطماطم والثوم. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة وأنيقة. يُصنع الثوم على أساس المايونيز ويمرر الثوم من خلال مكبس.
بعد ذلك ، نضع الكوسة في مصفاة ونضغط على الكتلة بأيدينا ونزيل السائل الزائد.
بعد الانتهاء من العصر ، نقوم بتقسيم البيض إلى كتلة الاسكواش ونضيف الخضار المقطعة والتوابل. وبعد الخلط جيدًا ، ننتقل إلى الخطوة التالية: إضافة قاعدة لزجة - الدقيق.
لا تقلق إذا لم تصل العجينة إلى القوام المثالي بعد إضافة كتلة الدقيق بأكملها ، كما هو الحال في الفطائر. تذكر أننا نطبخ على الكوسة ، و قد تتطلب المزيد من الدقيق حسب الرطوبة.حتى لا تقلق بشأن احتمال إتلاف كعك الاسكواش ، أضف القليل من النشا. ستثبت العجينة معًا وتجعل من السهل قلب الفطائر.
العجين جاهز. يبقى نشره على مقلاة ملطخة وساخنة ، وتوزيعها على السطح بملعقة كبيرة عادية.
يتم تحضير فطائر الكوسة بنفس طريقة تحضير الفطائر العادية - حتى تنضج تمامًا وعلى كلا الجانبين. في الوقت نفسه ، سيكون وقت الطهي أطول قليلاً ، حيث يجب أن تكون الفطائر لدينا أكثر كثافة وسمكًا.
بعد قلي جميع أنواع الخبز القصير ، ضعيها على منشفة ورقية وانتظر حتى تبرد.
لقد بردت الكعك ، وتم تقطيع الطماطم ، وانتظرت صلصة الثوم في الأجنحة لفترة طويلة ، لذلك دعونا نبدأ في تجميع كعكة فطيرة الكوسة:

يتم تغطية كل فطيرة كوسة أولاً بصلصة الثوم. للحصول على مذاق مثالي ، نوصي بأخذ عينة من الكعكة - تقطيع قطعة صغيرة. إذا كانت كمية التوابل غير كافية ، فقم بتكميلها بالكريمة.
ضعي الطماطم على الصلصة.

أطباق من الكوسة - عدد لا يحصى من الأطباق البسيطة واللذيذة. في مقالاتي السابقة ، يمكنك التعرف على وصفات تفصيلية لمختلف ، و. لكني أريد إرضاءكم بوصفات أخرى لا تقل لذة لأطباق الكوسة. موضوع اليوم هو كعكة الكوسة. كعكة الكوسة ، في رأيي ، هي زخرفة أي طاولة ، بما في ذلك واحدة احتفالية. ومن السهل جدًا التحضير ، فلنتأكد من ذلك معًا.

كعكة الكوسة - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

هناك العديد من الوصفات لعمل كعك الكوسة ، لكني اليوم أريد أن أقدم لكم كعكة كوسة جميلة ورائعة مع الطماطم.

مكونات:

كوسة - 5-6 صغيرة
البيض - 3 قطع.
طماطم - 6 قطع.
دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - 200 مل.
الشبت - حفنة
الثوم - 4 فصوص
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي

نقوم بتنظيف الكوسة ونفركها على مبشرة خشنة والملح ونترك الكوسة لمدة 15 دقيقة حتى تعطي العصير.

2. خلال هذا الوقت ، قطّعي الطماطم إلى دوائر ، وأضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى المايونيز. بالمناسبة ، يمكن طهي المايونيز. إنه أفضل بكثير من شراء المتجر.

3. يمكن تصريف عصير الكوسة ببساطة عن طريق الضغط على كتلة الكوسة بيديك ، أو يمكنك رمي الكوسة في مصفاة ، ثم الضغط برفق على السائل.

4. يوضع البيض في كتلة الكوسة ، ويضاف إليه الشبت المفروم والملح والفلفل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

5. قم بإضافة الدقيق تدريجياً. يجب ألا تكون العجينة سائلة ، وإلا ستنتشر الكعكات عند قلبها.

إذا وجدت العجينة سائلة ، قم بزيادة كمية الدقيق أو إضافة بعض النشا إلى العجين.

6. نخبز الفطائر في مقلاة مسخنة ، مدهونة بالزيت النباتي. يعتمد عدد الكعك على قطرها. من الكمية الموضحة في الوصفة ، يجب الحصول على 4-5 كعكات.

7. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة. اتركي الكيك جانباً حتى يبرد تماماً.

8. اطوي كعكة الكوسا. ادهني كعكة الكوسا الأولى بالمايونيز ، وضعي دوائر الطماطم فوقها. لذلك نكرر حتى آخر كعكة. يجب أن تكون الطماطم في المقدمة. أعلى الكعكة يمكن تزيينها بالشبت المفروم.

كعكة الكوسة مع الطماطم والجبن

تسير الطماطم جيدًا مع الكوسة ، بالإضافة إلى أنها تزين أي طبق. كعكة الكوسة مع الطماطم تبدو أنيقة للغاية. وإذا قمت أيضًا بتذوقها بالجبن ، فستصبح لذيذة وشهية بشكل لا يصدق. تختلف هذه الوصفة عن سابقتها في أننا سنخبز الكعكة في الفرن.

مكونات:

كوسة - 2-3 متوسطة
بيض - 2 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
جبنة - 200 غرام
دقيق - 200 غرام.
مايونيز أو كريمة حامضة - 200 مل.
الشبت - حفنة
ثوم - 3 فصوص
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي

أولاً ، دعنا نجهز طبقات الكيك. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 7-8 كعكات. بالطبع ، هذا يعتمد على قطر المقلاة.

نقوم بتنظيف الكوسة ونفركها على مبشرة خشنة. يُضاف الملح والفلفل ويُخفق في بيضتين. اخلط جيدا.

2. صب الدقيق في كتلة الاسكواش ، واعجن مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة.

3. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي الفطائر من الجانبين. يبلغ سمك كل فطيرة حوالي 0.5 سم ، وبعد ذلك يجب أن تبرد الفطائر.

ستبرد الكيكات بشكل أسرع إذا تم وضعها بشكل منفصل عن بعضها على منشفة ورقية.

4. نحضر الكريمة لكعكتنا ، نقطع الشبت ناعماً ونخلط مع المايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل ونعصر الثوم.

5. نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونقطع الطماطم إلى دوائر.

6. نغطي صينية الخبز بورق زبدة ونجمع الكعكة. تُدهن كعكة الكوسا الأولى بكريمة المايونيز ، وتُوضع فوقها طبقة من الطماطم وتُرش بالجبن. لذلك نكرر حتى آخر كعكة. دهن الكيك العلوي بالمايونيز ورشي الجبن.

7. اخبزي الكيك في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

8. بعد الخبز ، يجب أن تبرد الكعكة ، حيث يتم تقديم كعكة الكوسة كمقبلات باردة.

كعكة الكوسة هذه طرية ولذيذة بشكل غير عادي ، جربها.

كعكة من فطائر الكوسة سريعة ولذيذة

وصفة بسيطة مع الحد الأدنى من المكونات ، تحت سلطة أي طباخ. كعكة الجبن ، التي تضفي على هذا الطبق نكهة خاصة. هذه الوصفة جيدة لأن الكوسة لا تُقلى بكمية كبيرة من الزيت ، لكنها تُخبز في الفرن. بفضل هذا ، الكعكة أخف وزنا وأكثر فائدة.

مكونات:

كوسة - 3 قطع.
جبنة - 180 غرام
كريما حامضة - 200 مل.
الشبت - حفنة
جرجير - حفنة
ثوم - 1 فص
ملح وفلفل حسب الرغبة

كوسة لهذه الوصفة ينصح باختيار صغيرة

نقطع الكوسة بالطول إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي 0.5 - 1 سم ، ونضعها على ورقة من ورق البرشمان على ورقة خبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. لن يصبح لون الكوسة بنيًا ، لكنها ستصبح طرية. بعد الخبز ، يجب أن تبرد.

2. نفرم الشبت والجرجير ناعما. من حيث المبدأ ، فإن أي خضار لديك في مطبخك سيكون مناسبًا هنا. نخلط الخضار مع القشدة الحامضة ونعصر الثوم والملح والفلفل قليلاً. نحن نقلب كل شيء.

3. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.

4. نبدأ في طي الكعكة. تعمل اللوحة المستطيلة بشكل جيد مع هذه الوصفة. نضع الكوسة عبر الطبق من طبق إلى آخر.

5. دهن الكوسة بالقشدة الحامضة. يرش الجبن المبشور على الوجه.

6. لذلك نكرر حتى نهاية الكوسة. يجب أن تكون الطبقة العلوية من الجبن.

يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إليها إذا أردت. نرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

كعكة الكوسة مع الجزر والبصل

وصفة أخرى من كعكة الكوسا اللذيذة التي تحتوي على عدد كبير من المكونات المختلفة ، بما في ذلك الجزر والبصل. هذه المقبلات تبدو فاتحة للشهية جدا.

كعكة الكوسة باللحم المفروم والفطر

إذا كنت ترغب في طهي طبق لذيذ ومرضي ، فهذه الوصفة مناسبة لك. يتم تحضير كعكة الكوسا باللحم المفروم والأرز.

يمكن أن يؤكل هذا الطبق الجميل ساخنًا كطاجن أو باردًا كمقبلات.

مكونات:

كوسة - 3-4 قطع.
لحم مفروم - 500 غرام
بصل - 2 قطعة.
طماطم - 400 غرام
فطر - 400 غرام
أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
كريما حامضة - 250 مل.
ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير حشوة الفطر. للقيام بذلك ، يقلى الفطر مع البصل بالزيت النباتي. لا تنسى الملح.

2. يمكن أيضًا قلي اللحم المفروم قليلاً ، ثم يتم تقليل وقت الخبز. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويخلط مع اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل ويمكن إضافة التوابل للحوم.

3. قطّعي الطماطم إلى دوائر.

4. قطع الكوسة إلى شرائح رقيقة جدا. يمكنك القيام بذلك بسهولة باستخدام مقشرة خضروات. سمك كل طبقة حوالي 2-3 مم.

5. نملح الكوسا المفرومة قليلاً ونضعها في طبق للخبز بشكل دائري بإحكام ، ولكن حتى تتدلى نهاياتها بحرية.

6. نضع اللحم المفروم مع الأرز في منتصف الكعكة. ضع شرائح الكوسة فوقها مرة أخرى.

7. يوضع الفطر المقلي مع البصل فوق الكوسة.

8. انشر دوائر الطماطم على السطح بشكل تعسفي. لا يجب أن تكون كثيرة.

9. دهن السطح بالقشدة الحامضة.

10. أغلق الحشوة بالأطراف الحرة من الكوسة. نحن نشكل شكل جميل. تزيين بالطماطم في الأعلى.

11. اخبزي على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. 10 دقائق قبل أن تصبح الكعكة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونشحمها بالقشدة الحامضة.

نقوم بتزيين الكيك النهائي بالأعشاب الطازجة. مرة أخرى ، ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الكعكة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة.

كعكة الكوسة مع الفطر

كما أحببت الوصفة السهلة لكعكة خفيفة بالفطر. وعلى الرغم من أنني لم أحاول بعد أن أطبخ مثل هذه الكعكة ، إلا أنها بدت لي عطرة وعصرية ولذيذة.

كما ترون ، يمكن تحضير كعك الكوسة بحشوات مختلفة. تغيير الطبقة ، في كل مرة يتم الحصول على طبق جديد. لذلك لا تتوقف عن مفاجأة عائلتك وأصدقائك. علاوة على ذلك ، مع حصاد جيد من الكوسة ، سيصبح الطبق غير مكلف ، ولكنه لذيذ ومرضي.

آمل أن تكون وصفاتي مفيدة لك وأن تقوم بتزيين طاولة العشاء أو العطلة بمثل هذه الكعك اللذيذ.

وإذا أعجبك الوصفات ، فشاركها على الشبكات الاجتماعية ، واكتب تعليقات مع انطباعاتك وتعليقاتك. سأكون ممتنا لردود الفعل.

وصفة الكعكة هي المفضلة لدينا والتي أثبتت جدواها ، ويسعدني مشاركتها معك ، حتى أنني قمت بتصوير مقطع فيديو ، لذلك لن تشاهد فقط الصور خطوة بخطوة.

أعتقد أنه إذا كنت ترغب في صنع كعكة كوسة خفيفة ، فستكون سعيدًا جدًا بالنتيجة. ولدينا أيضًا على المدونة ، فقد اتضح أيضًا أنها لذيذة جدًا.

كعكة الكوسة - وصفة لذيذة مع الصور ومقاطع الفيديو خطوة بخطوة

مقادير العجين:

كوسة - 700 غرام
بيض الدجاج - 3 قطع.
طحين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
خل 9٪ لسداد الصودا

زيت نباتي لقلي فطائر الكوسة

مكونات دهن القشور:

مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
الشبت حسب الرغبة
الثوم - 2-3 فصوص

طماطم - 2 قطعة.

كعكة من تحضير فطائر الكوسة:

كوسة صغيرة ، إذا كان لديك كوسة كبيرة ، يمكنك إزالة البذور وتنظيف القشرة. يتم الحصول على كعكة الكوسة اللذيذة من الخضار الصغيرة.

1. غسلت الكوسة وربت عليها بالمناشف الورقية لتجفيفها. أفرك الكوسة على مبشرة متوسطة (يمكنك استخدام واحدة كبيرة). أضيف الملح واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ عصير الكوسة.

3. أقوم بوضع 3 بيضات في الكوسة ، وأضيف الدقيق في أجزاء وأغير كل شيء.

4. نحتاج الآن إلى إطفاء الصودا بالخل وإضافتها إلى عجينة فطائر الكوسة. تدريجيا أضفت الدقيق. احتجت 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

5. بعد خلط العجين جيدًا ، أذهب إلى الموقد لقلي الفطائر.

من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على 4 فطائر ، يبلغ قطر مقالي 21 سم.

6. أضف الزيت النباتي إلى المقلاة. أنشر العجين بالملعقة ووزعه على شكل دائرة. أقوم بقلي الفطائر على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

بفضل الصودا ، تصبح فطائر الكوسة طرية ورقيقة. وهكذا ، فإن كعكة الكوسا الجاهزة تخرج طرية ورائحة (الثوم ، الشبت).

7. أضع كل فطيرة على طبق منفصل على منشفة ورقية واتركها تبرد. ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت النباتي الزائد.

ألاحظ مرة أخرى ، كل فطيرة تبرد على طبق منفصل. إذا كانت مكدسة ساخنة فوق بعضها البعض ، فقد تكون رطبة.

تحضير الصلصة لدهن الفطائر

يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو المايونيز أو مزج نسب متساوية من المايونيز مع القشدة الحامضة. يمكنك صنع المايونيز الخاص بك أو شرائه من المتجر.

أنا أستخدم المايونيز. لقد ضغطت بضع فصوص من الثوم وأضفت إليه الشبت المفروم. يمكنك إضافة أي لون أخضر تريده.

أضيف الملح والفلفل إلى الصلصة حسب الرغبة ، امزج كل شيء.

نجمع كعكة الكوسة من الفطائر

بين الطبقات سأضع شرائح طماطم طازجة. يمكنك قلي البصل والجزر ، لقد فعلت ذلك عندما أطبخ ، ثم كان الشتاء ولم يكن هناك طماطم طازجة معروضة للبيع.

ما الذي يمكن استخدامه أيضًا؟ بدلاً من الطماطم ، يمكنك وضع شرائح من صدور الدجاج المقلي أو المخبوز ، أو الكافيار ، أو السمك ، أو المشوي (البصل ، والجزر ، والفلفل) ، والفطر المقلي ، والجبن المطبوخ ، والجبن المبشور أو الصلب على الفطائر.

مع الطماطم ، سيصبح هذا الطبق نباتيًا ولا توجد مكونات أخرى تجعله ثقيلًا. ولكن مع ذلك ، تبين أن الكعكة عالية السعرات الحرارية بسبب المايونيز المتضمن في التركيبة.

إذا كنت تستخدم الكريمة الحامضة ، فمن الأفضل خلطها مع المايونيز بنسبة 1: 1 وإضافة الملح والفلفل والثوم والأعشاب إلى الصلصة.

1. أفرش الفطيرة على طبق ، ودهنها بالصلصة المحضرة ووزع دوائر الطماطم ، وأضع البان كيك الثانية في الأعلى ودهنها بنفس الطريقة مع الصلصة وافرد الطماطم.

2. وهكذا ، نجمع الكعكة بأكملها.

3. يمكنك تزيين الكيكة من فطائر الكوسة حسب ذوقك ورغبتك. زينتها بالبقدونس والطماطم.

من الأفضل ترك الكعكة تنقع عن طريق إزالتها لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. لكننا قررنا تجربته على الفور ، تبين أن الطبق فاتح للشهية للغاية. هذا ما يبدو وكأنه مقتضب.

في الجزء العلوي من الكعكة ، يمكنك تزيينها بالخضروات المفرومة جيدًا ، أو إضافة إلى ذلك رش كل فطيرة بالخضار.

يمنحها الثوم والشبت الطازج نكهة معينة ورائحة فريدة من نوعها. لأكون صادقًا ، قمت بطهي كعكة عيد ميلاد ، وكان الضيوف سعداء بهذا الطبق. "تجرأ" على الفور ويقدر الجميع. أنا سعيد لأن ضيوفك استمتعوا به ، وآمل أن تستمتع به أيضًا.

في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في تحضير الطبق ، لكن ما هو جماله في النهاية. قلب ، لذيذ ، جميل!

طبخ بسرور! أتمنى لك وجبة شهية!