ماذا تقدم مع اللحوم. وصفة خطوة بخطوة لطهي طبق جانبي للحوم مع صورة. لحم الضأن: خضروات مع بهارات "قوية"

إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه في طبق جانبي ، فستكون هذه المشاركة مفيدة لك. في ذلك ، قمنا بجمع أكثر الخيارات إثارة للاهتمام ، ولذيذة للغاية ولذيذة لكل ذوق. ستساعد بعض الوصفات في زيادة القيمة الغذائية للطبق الرئيسي. البعض الآخر سيزيد من مذاقه أو مكونه الجمالي.

• دخلت كلمة "زينة" حيز الاستخدام من اللغة الفرنسية ، وترجمت حرفيا ، وتعني التعبئة والتزيين. هذا هو السبب في تقديم الطبق الجانبي كإضافة للطبق الرئيسي.
• في أغلب الأحيان ، تُستخدم أطباق الخضار والحبوب الجانبية في مطابخ مختلفة من العالم. وصفات معظمهم بسيطة - مكون واحد أو مكونان. يمكن للأطباق الجانبية المعقدة أن تلقي بظلالها على طعم وقيمة الطبق الرئيسي.
• إذا اخترت طبقًا جانبيًا للحوم "الدسمة" (لحم الخنزير ، لحم الضأن) ، فاستخدم الخضار. هريس ، مقلي ، يخنة ، خبز - استخدم أي تقنية. يمكن أيضًا أن تكون العصيدة إضافة جيدة لمثل هذا المنتج. ما عليك سوى طهيه مكونًا واحدًا (بدون إضافات) أو بالزيت.
• بالنسبة للحوم الغذائية الخفيفة (الدجاج والأرانب) ، وكذلك المأكولات البحرية والأسماك ، استخدم الحبوب لإعداد الأطباق الجانبية ، والوصفات التي تحتوي على صور بسيطة ولذيذة. يمكن أن تكون هذه مجموعات من أي تعقيد. لكن الأمر يستحق التذكر: الخضوع للتجارب ، يجدر تذكر الإحساس بالتناسب.
• من الأفضل طهي العصيدة قبل التقديم حتى لا تضطر إلى تسخين الحبوب بشكل إضافي. بعد كل شيء ، في هذه الحالة ، سيكون أقل طعمًا.

مع حلول فصل الخريف ، أصبحت الألوان الزاهية للأشجار مصدر إلهام رائع لإنشاء روائع الطهي. لتحضير طبق ملون ، قم بطهي وصفات التزيين بالقرع. بسيطة ولذيذة ، فهي مفيدة للغاية للجسم. في هذه الوصفة ، ستجد مزيجًا رائعًا من الخضار الحلوة والتوابل اللذيذة وطراوة مكون الحليب.

يحضر:

• 400 غرام القرع.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• ملح ، فلفل مطحون حسب الرغبة ؛
• 4 فصوص من الثوم
• 5-6 أغصان من البقدونس.
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

كيف تطبخ:

1. اليقطين المخبوز هو شيء يمكن طهيه كطبق جانبي صحي ولذيذ حتى بالنسبة للعزاب. لا تحتاج إلى مهارات خاصة لتكرار هذا الطبق ، لكن النتيجة سترضي بالتأكيد. قشر اليقطين عن الجلد واشطفه.
2. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة.
3. قطع اللب إلى مكعبات حوالي 3x3 سم.
4. رشي المكعبات بالملح والفلفل والقليل من زيت عباد الشمس (أو الزيتون) واخلطيهم.
5. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
6. ضع اليقطين على الورقة ، وافردها بحيث تتوزع المكعبات بالتساوي على السطح. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. إذا كنت لا تعرف الطبق الجانبي الذي يجب تحضيره ، فإن العمل المنجز يكفي للحصول على يقطين لذيذ وصحي للحوم. لكن هذه الوصفة لن تكون سهلة. سنكملها بصلصة لذيذة.
8. أثناء خبز اليقطين ، قشر الثوم وقطّع البقدونس. لا ينبغي قطع سيقان البقدونس السميكة ، بل قشر الفروع بعناية.
9. يُسكب الثوم والبقدونس الكريما الحامضة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن إضافة توابل أخرى إذا رغبت في ذلك.
10. القرع في الصلصة - ما يمكنك طهيه بسرعة ولذيذ لطبق جانبي في مقلاة. ولكن يتم الحصول على طبق أكثر فائدة في عملية الخبز. لذلك ، انتظر ليونة الخضار (حوالي 30 دقيقة ، بشرط أن توضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا) ، اسكبيها فوق الصلصة المحضرة.
11. استمر في الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ثم أطفئها. قدميها ساخنة مع غصن من البقدونس كزينة.

البطاطس المخبوزة في قشرها ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. يحتوي القشر على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم وعناصر أخرى ضرورية للحفاظ على صحة القلب. لتقديم أطباق جانبية شهية ولذيذة من البطاطس في جلودها ، قم بطهي الوصفات بطبقة من الجبن ومكونات إضافية. للحفاظ على طبقنا خفيفًا قدر الإمكان ، سنستخدم الخضر والذرة.

يحضر:

• 6 درنات بطاطس
• 150 غرام جبنه؛
• 100 غرام حبوب ذرة؛
• 0.5-1 حفنة من الخضر ؛
• 4 فصوص من الثوم
• 50 غرام زبدة؛
• ملح ، زيت عباد الشمس ، فلفل مطحون.

كيف تطبخ:

1. إذا كنت بحاجة إلى طبق جانبي للشرحات ، اطبخ الوصفة بدون جبن. لذلك سيكون أقل إرضاء. لكن بالنسبة للأسماك ، من الأفضل تكرار تقنيتنا دون تغييرات. اغسل البطاطس ، امسح الرطوبة بمنديل.
2. سخن الفرن على 200 درجة.
3. اقطع الدرنات إلى نصفين أفقيًا.
4. ضع البطاطس بالملح والفلفل وضعها على صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. وبالتالي ، يجب أن يكون الخفض في المقدمة. ضع الدرنات للخبز.
5. أثناء خبز البطاطس ، هناك وقت للتفكير في الأطباق الجانبية الأخرى التي يمكن تحضيرها من البطاطس المخبوزة. يكفي إضافة الفطر ، وسيصبح الطبق مكتفيًا ذاتيًا تمامًا. أيضا مزيج مثير للاهتمام سيكون البطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد. في حالتنا ، نسخة أخف مع اللون الأخضر. حان الوقت لتحضيره.
6. شطف الخضر وقطع.
7. قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس.
8. صر الجبن.
9. اخلطي الزبدة بالأعشاب والثوم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. لكن ضع في اعتبارك أيضًا درجة ملوحة الجبن.
10. عندما تُخبز البطاطس حتى تنضج نصفًا (حوالي 40-50 دقيقة) ، انتقل إلى المرحلة النهائية. أخرج الصينية من الفرن. لعمل طبق جانبي جميل للشرحات ، قم بطهي الوصفة بصورة من الذرة. ضع 1-0.5 ملعقة صغيرة. الذرة المجمدة على السطح.
11. يُسكب جزء من خليط الزيت والأعشاب فوق الذرة.
12. ضعي 1-2 رشة من الجبن المبشور فوق خليط الزبدة.
13. اخبزي الطبق الجانبي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتشكل قشرة لطيفة.

البطاطس المهروسة سهلة للغاية ومملة إلى حد ما. لتخفيف الذوق بلهجة مثيرة للاهتمام ، ولجعل الطبق أكثر صحة ورائحة ، أضف القليل من الكرفس. هذا الجذر يصنع أطباق جانبية لذيذة حقًا. الوصفات بالصور لا تسبب صعوبات حتى للمبتدئين في الطهي.

ستحتاج:

• 500 غرام بطاطا؛
• 100-150 جرام كرفس
• 100 مل كريم قليل الدسم
• 50 غرام زبدة؛
• 1 ورقة الغار
• 0.5 لمبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح بدون شريحة.

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس وجذر الكرفس.
2. اغسل المكونات المحضرة ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
3. يملأ بالماء البارد ، يوضع على نار متوسطة حتى يغلي.
4. بعد الغليان ، يضاف الملح ، ورق الغار ، مقشر نصف البصل.
5. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا لمدة 20-25 دقيقة.
6. تعد البطاطس المهروسة أنجح الأطباق الجانبية للحوم. وصفات مع الصور في الخريف ، يطبخ العديد مع إضافة اليقطين. في فصل الشتاء ، تساعد إضافة الجزر في إضافة لون مشرق.
7. صفي الماء وأزل البصل وورق الغار.
8. تُضاف الكريمة الساخنة والزبدة ، وتُهرس باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.

أطباق الخضار الجانبية رائعة للضأن ولحم الخنزير ولحم البقر. بالنسبة لوصفات اللحوم بالصور ، اختر خفيفًا مكونًا واحدًا. كمثال ، نقترح تكرار تحضير البازلاء الخضراء المهروسة. لإضافة نكهة وملاحظة مثيرة للاهتمام للطعم ، استخدم النكهات الطبيعية. أيّ؟ اكتشف الآن من قائمة المنتجات أدناه.

ستحتاج:

• 500 غرام البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة ؛
• 20 غرام زبدة؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 0.5 ليمون
• 10 غرام نعناع طازج؛
• ملح فلفل.

كيف تطبخ:

1. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بوصفات الأطباق الجانبية البسيطة ، فهذه الوصفات مناسبة تمامًا. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لتحضير الطبق.
2. نضع القدر على النار ونقيس السكر والزبدة و 50 مل. ماء.
3. اترك المحتويات تغلي ، ورمي البازلاء في القدر.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، اتركها على نار خفيفة أكثر قليلاً. هنا تحتاج إلى عمل هامش من الوقت لعملية الذوبان. لذا اطبخي لمدة 10 دقائق.
5. بينما تقبع البازلاء تحت الغطاء على نار خفيفة ، اشطف النعناع وقطعيها جيدًا. سيعطي النعناع مذاقًا لطيفًا ويصنع طبقًا جانبيًا لذيذًا للشرحات. يتم تحضير الوصفات التي تحتوي على صور البازلاء المهروسة حرفيًا في أي وقت من الأوقات.
6. يُضاف النعناع إلى القدر مع القليل من الملح والفلفل.
7. اعصر البازلاء على عصير نصف ليمونة. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار.
8. ضعي الكتلة في وعاء الخلاط واقطعيها.
9. مرر الهريس من خلال منخل جيد. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، قم بتخفيفها بإضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كريم ساخن.

أولئك الذين يتابعون جمال الشكل ، أو يحسبون السعرات الحرارية أو ببساطة يفضلون الطعام "الخفيف" ، يفضلون الحبوب. إذا كنت تشعر بالملل من الأرز أو الحنطة السوداء ، انتبه إلى البرغل. هذه الحبوب تتوسع بسرعة في جيش معجبيها. سر شعبيتها بسيط: فهي غنية بالعناصر المفيدة ، وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. لذلك ، يتم الحصول على أطباق جانبية خفيفة معها. تعد الوصفات التي تحتوي على صور بسيطة وسريعة التحضير ، وهو أمر شائع أيضًا لدى ربات البيوت المشغولات.

يحضر:

• 200 غرام حبوب البرغل
• 400 مل ماء؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح (أو أقل بقليل) ؛
• 1 ش. ل. زيت الزيتون (أو الزبدة إذا رغبت)

كيف تطبخ:

1. لتحضير الطبق ، نحضر قدرًا صغيرًا أو قدرًا صغيرًا. صب الزيت فيه ، وضبطه على النار.
2. يُسكب البرغل في الزيت الساخن. اقلي الحبيبات قليلًا مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. انتظر النكهة الخفيفة من البرغل المحمص قبل تحضير طبق جانبي لذيذ.
3. ثم أضف القليل من الماء واخلطه وتأكد من توزيعه بالتساوي.
4. يضاف باقي الماء والملح.
5. اطهي الحبوب على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
6. يجب أن يمتص البرغل الجاهز كل الرطوبة ويبقى متفتتًا.

ربما يعجبك أيضا:

مثل مقالاتنا؟ اشترك وابحث 🙂

القراء الأعزاء ، كم مرة تطرح على نفسك السؤال ، ما الذي ترغب في طهيه اليوم كطبق جانبي للحوم المقلية أو المخبوزة؟ بالطبع أطباق اللحوم لذيذة الأكل بدون طبق جانبي ، لكننا نحتاج إلى تحضير طبق كامل ، لذلك ينبغي أن يكون. كل مضيفة تريد قم بإعداد طبق جانبي غير معقد للغاية للحوم ، ولكن بحيث يكون لذيذًا قدر الإمكانوأدى واجبه المباشر - أشبع الأسرة ، ولم يشغل رف الثلاجة. يمكنهم تقديم البطاطس وأي البقوليات والحبوب. ولكن من أجل التأكيد على مذاق اللحوم ، وليس مجرد إضافة طعم محايد ، يجب طهيها بحب وتضمين القليل من الخيال. سأخبرك اليوم بكيفية تحضير طبق جانبي للحوم ، والذي يمكنك تقديمه بسهولة حتى على طاولة الأعياد.

طبق جانبي بطاطس للحم بالفرن

أجهزة وأدوات المطبخ:لوح تقطيع ، سكين ، وعاء ، مقلاة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

والآن لنشاهد مقطع فيديو قصيرًا يصف بتفصيل كبير العملية الكاملة لتحضير طبق جانبي لذيذ للحوم. سترى كيفية تحضير جميع المكونات ، وكيف ستكون البطاطس عند طهيها بالكامل.

خيارات الأعلاف

• هذه البطاطس يمكن أن تؤكل بدون لحمإنه لذيذ ورائع بجنون ، خاصة عندما يتم تحضيره طازجًا.
• قدميها مع أي لحم مع رش أي أعشاب.
• إضافية إذا رغبت في ذلك يمكنك تقديم صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة.

وهنا خيار بسيط ولذيذ للغاية لصنع طبق جانبي نباتي للحوم. يحظى هذا الطبق بشعبية في الدول الآسيوية ويتم تحضيره بإضافة الخضار والتوابل المختلفة. يمكنك ضبط جميع مكونات الطبق بنفسك ، إذا لم يكن مطبخك فجأة يحتوي على المكونات الضرورية من القائمة. بعد تحضير هذا الأرز مرة واحدة ، يمكنك تغيير و اضبط كمية المكونات حسب رغبتكخلال الطهي القادم. هذا الطبق صحي للغاية ويمكن تناوله أثناء الصيام أو اتباع نظام غذائي.

أنا أحب الأرز لمذاقه المحايد ، لأنه يمكن دمجه مع مكونات وتوابل مختلفة تمامًا والحصول على تحفة طهوية. وهو أيضًا مفيد جدًا ، لأنه ليس عبثًا أن يأكلوه في الدول الآسيوية على الإفطار والغداء والعشاء.

مقبلات من الخضار والأرز للحوم

وقت التحضير: 15 دقيقة.
حصص:لـ 4 أشخاص.
سعرات حراريه: 132 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أجهزة وأدوات المطبخ:لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، موقد.

مكونات

تحضير المكونات بالطريقة الصحيحة

• لهذه الوجبة نحن سوف نستخدم الأرز المسلوق. إذا كنت تعرف كيفية طهيه - جيد ، إذا لم يكن كذلك ، فاتبع هذه التوصيات.
• كقاعدة عامة ، عند طهي الأرز ، تكون النسب 1: 2 أو 1: 2.5. من الأفضل قراءة تعليمات تحضيره المكتوبة على العبوة ، لأنها ستعتمد بشكل مباشر على نوع الأرز.
• يمكنك تناول أي أرز على الإطلاق وغليه مسبقًا. ربما لديك أرز متبقي بعد العشاء ، والذي يمكنك استخدامه الآن في طبق جانبي.

• قد يجف الأرز أثناء الطهي. للقيام بذلك ، أضف القليل من الماء أو صلصة الصويا إلى المقلاة. في الحالة الثانية ، قبل تمليح الطعام ، تذوقه. في كثير من الأحيان ، تحل صلصة الصويا المملحة محل الملح بسهولة.
• أضف الفلفل الحار حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب التوابل حقًا ، يمكنك تركها أو استخدام كمية أقل.

وصفة خطوة بخطوة

1. تحتاج أولاً إلى قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. اغسل وقشر وقطع حبة فلفل حلو إلى مكعبات صغيرة. ثم اغسل وقطّع 90 جم من البروكلي.
   
2. اغسل وقطّع 90 جم من الفطر وجزرة واحدة وفلفل حار. يمكنك أن تأخذ نصف الفلفل الأحمر والنصف الأخضر للجمال.
   
3. قطّع 10 جم من الزنجبيل المقشر إلى شرائح رفيعة وقطّع 5 فصوص من الثوم. اغسل واقطع نصف حفنة من البصل الأخضر والكزبرة.
   
4. صب الزيت النباتي في المقلاة. إذا كان متاحًا ، يمكنك استخدام المقلاة. إنه تقليدي في المطبخ الآسيوي ، حيث يتم إعداد أطباق مماثلة كل يوم.
   
5. سخني الزيت وضعي فيه نجمة اليانسون وواحدة من الفلفل الحار المجفف و 0.5 ملعقة صغيرة. كسبرة. نحتاج إلى تسخين هذه التوابل للحصول على مذاقها.
   
6. ثم نضع الثوم ونصف الزنجبيل في المقلاة. ويضاف على الفور الفلفل الحار المطحون. تطهى على نار متوسطة حتى تقلى الخضار ولا تترك عصيرها ويطهى فيها.
   
7. بعد 1-2 دقيقة من القلي ، أضيفي الجزر وبعد دقيقة أضيفي الفطر. بعد 1-2 دقيقة ، أضيفي البروكلي إلى المقلاة. يجب تقليب الخضار باستمرار.
   
8. يُملح الخضار ويُضاف الفلفل المطحون حسب تقديرك ، 1 ملعقة صغيرة. ثوم ونصف ملعقة صغيرة. الكركم. لخلط كل شيء.
   
9. أرسل الفلفل الحلو هنا ، واخلط واسكب البازلاء الخضراء. أضيفي 400 جرام من الأرز المسلوق واخلطيهم مرة أخرى.
   
10. يمكنك إضافة بعض الماء إلى المقلاة إذا استخدمت أرزًا مجمدًا أو خرج جافًا. في هذه المرحلة ، يجب خفض النار لتسخين الأرز.
    
11. الآن تحتاج إلى تذوق الأرز من أجل الملح وإضافة الملح إذا لزم الأمر. أضف ما تبقى من الزنجبيل والأعشاب المفرومة. أطفئ النار وقلّب الطبق للمرة الأخيرة.
    

وصفة الفيديو

أعزائي الطهاة ، أدعوكم لمشاهدة فيديو يوضح بتفصيل كبير عملية طهي الأرز بالخضروات كطبق جانبي لأي لحم.

خيارات الأعلاف

• هذه الوجبة يمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع اللحوم، ولكن يمكن أن يكون أيضًا طبقًا مستقلاً.
• يتم الحصول على هذا الأرز كاثنين في واحد - فهو يجمع بين سلطة وطبق جانبي ، لذلك سيكون كافيًا لخدمة قطعة من اللحم المشوي على سبيل المثال.
• في الدول الآسيوية من المعتاد تقديم مثل هذا الطبق على طبق مشتركونأكل بالعصي الخشبية.
• يمكنك وضعها في أجزاء ، وتزيينها بأوراق الخس وأغصان الخضر المفضلة لديك.

خيارات الطبخ

• لذلك اكتشفنا اليوم ما يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا سهلًا للحوم اللذيذة. بالمناسبة ، لقد تعلمت مؤخرًا وصفة بسيطة جدًا لطبق جانبي من اليقطين للحوم. للقيام بذلك ، قم بقلي القليل من لحم الخنزير المقدد ، ثم أرسل قطع من اليقطين إلى نفس الدهون ، وأضف إليها البصل واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. كل شيء جاهز ، يرش بالشبت قبل التقديم. إليك طبق جانبي بسيط ولكنه مفيد للغاية يمكنه تزيين طاولتك. استمرارًا لموضوع الأطباق الجانبية الممتعة ، أود أن أترك لك بعض الوصفات المغرية التي ستكمل غدائك أو عشاءك.
• هنا يمكنك التعرف على أطباق بسيطة ولكنها لذيذة للغاية يمكن تحضيرها عليها. في عائلتنا ، يمكن أن تكون شرحات على القائمة لمدة يومين على التوالي ، لكني أحاول تنويع الطبق الجانبي لهم ، لذلك أشارككم أفكار هذه الأطباق اللذيذة والبسيطة.
• دعونا لا نتجاهل. هنا يمكنك رؤية بعض خياراته. بالنسبة لي ، أفضل طبق جانبي هو البطاطس المهروسة أو الأرز أو مجرد سلطة خضروات.
• وأخيرًا ، اصطحبها إلى بنك الطهي الخاص بك. نفضل السمك المشوي مع الخضار ، والطبق الجانبي عادة يكون البطاطس أو الأرز. تحقق من وصفات بسيطة لأطباق لذيذة وإسعاد أسرتك بعشاء يسيل اللعاب كل يوم.

أعزائي الطهاة ، أتمنى أن أكون قادرًا اليوم على أن أكون مفيدًا لك ، وأن يكون غداء أو عشاءًا لذيذًا جاهزًا بالفعل على موقدك. إذا كان لديك أي إضافات أو توصيات أثناء الطهي ، فاكتبها في التعليقات ، فسألقي نظرة بالتأكيد. والآن أتمنى لك التوفيق والعافية!

أطباق اللحوم مع طبق جانبي هي الطعام الأكثر شعبية والمفضلة لكثير من الناس. بالتأكيد لن يرفض الذكور على الأقل مثل هذا الطبق اللذيذ. على الرغم من أن النساء لا يمانعن في تذوق شرائح البطاطس أو الكرنب. تحتوي كل من الأطباق الجانبية واللحوم على جميع أنواع تركيبات الطهي ، لذلك من غير الواقعي عد عدد الوصفات. هذا رائع ، لأن كل شخص يمكنه أن يجد شيئًا يناسب ذوقه.

ما هي الأطباق الجانبية التي تقدم مع اللحوم

كيفية تحضير طبق جانبي مناسب للحوم ، وبوجه عام ما الداعي إليه؟ في الواقع ، دور الطبق الجانبي لا يقدر بثمن. حتى أكثر اللحوم اللذيذة والعصارة التي لا تحتوي على طبق جانبي ستبدو غير فاتحة للشهية ، ولكنها تبدو لطيفة وعادية. يعتبر التزيين جزءًا مهمًا من أي طبق. يزيد التزيين من القيمة الغذائية للطبق ، ويضيف تنوعًا في نطاق النكهة ، ويجعل الطبق جذابًا وفاتح للشهية ، مما يزيد بالمناسبة من قابلية هضم الطعام المذاق.

المكونات التي يمكنك تحضير طبق جانبي منها هي الحبوب والبقوليات والبطاطس والخضروات والمعكرونة. يمكن أن تكون مقلية أو مطهية أو مطهية على البخار أو مطهية. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي والنتيجة المرجوة. بالإضافة إلى اللحوم والمقبلات ، يمكنك تحضير سلطات نباتية من الخيار والملفوف والأعشاب وأي فواكه أو خضروات معلبة أو طازجة.

كيفية طهي الأطباق الجانبية الشعبية للحوم

دعونا نلقي نظرة على أكثر الوصفات المحبوبة والشعبية لطهي الأطباق الجانبية للحوم:

1. أطباق جانبية من الحبوب

الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا للحبوب هي الأرز والحنطة السوداء. بالإضافة إلى هذه الحبوب ، يعتبر الشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان والقمح وعصيدة الشوفان مثالية كطبق جانبي.

يمكن العثور على طرق تحضير هذه الحبوب في أي كتاب طبخ ، ولكن يتم غلي جميع الحبوب تقريبًا في ماء مملح. ولجعل الحبوب متفتتة ، تضاف إليها الزبدة ، لكن يمكنك استخدام أي زيت آخر حسب رغبتك.

الآن ظهرت الحبوب ، وقد تم تعبئتها بالفعل في أكياس للطهي الفوري ، وهذا مريح للغاية ، حيث لا تحتاج إلى حساب كمية الماء للطهي.

2. أطباق جانبية من المعكرونة

بفضل المجموعة الكبيرة من المعكرونة ، يمكن تحضير جميع أنواع الأطباق منها ، مما يضفي تنوعًا على النظام الغذائي. يمكن تقديم السباغيتي و "الأبواق" و "الأصداف" و "الأعشاش" و "الحلزونات" وأكثر من ذلك بكثير مع شرائح أو شرحات.

المعكرونة نفسها لطيفة جدا. لذلك ، بعد الطهي ، يمكنك طهي مرق الخضار أو إضافة زيت الزبدة (زيتون ، ذرة ، سمسم) إليها.

3. أطباق جانبية لحم البطاطس

البطاطا هي الطبق المفضل لكثير من الناس ، وخاصة في الاتحاد السوفياتي السابق. تتنوع خيارات مقبلات البطاطس: يمكنك صنع كروكيت البطاطس أو هاش براون ، أو صنع البطاطس المهروسة ، أو تحضير يخنة البطاطس ، أو سلقها أو قليها فقط.

4. أطباق الخضار الجانبية للحوم

أطباق الخضار الجانبية ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مغذية وصحية وغنية بالفيتامينات. يمكن اعتبار الخضار الأكثر شيوعًا التي يتم تقديمها كطبق جانبي للحوم: البنجر والملفوف والجزر والكوسا. يبدو أنها قائمة صغيرة ، ولكن كم عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها منها:

• بنجر مطهي البنجر في القشدة الحامضة. هريس البنجر.
• ملفوف مطهو ببطء في الطماطم. الملفوف مع الخوخ. في القشدة الحامضة مع الجزر في الحليب الملفوف مع التفاح. سلطات مع طازجة أو مخلل الملفوف.
• هريس الكوسة كوسة مطهية كوسة في صلصة الحليب. كوسة مع الطماطم. كوسة مقلية.
• جزر مطهي في القشدة الحامضة. هريس الجزر الجزر مع البازلاء الخضراء. جزر في صلصة الحليب مع التفاح الجزر مع الخوخ.

وهذه فقط أطباق من 4 خضروات رئيسية ، ويجب ألا تنسى الباذنجان واليقطين والبازلاء الخضراء وغيرها. أطباق الخضار الجانبية للحوم لا تنضب! وإذا كنت لا تعرف ماذا تختار بهذه الوفرة ، فربما يكون الخيار الأكثر لذة وبساطة هو الحساء المصنوع من خليط من الخضروات المختلفة.

إذا طلبت طبقًا في مطعم أو مقصف ، فعادة ما يتم تقديم أطباق جانبية معقدة للحوم ، بما في ذلك مجموعات من المكونات من 3 منتجات مختلفة أو أكثر. اعتمادًا على خصائص ذوقك والقائمة المقترحة ، يمكن أن تكون هذه المجموعات متنوعة للغاية. من المهم فقط أن يتم الجمع بين هذه المكونات حسب الذوق ، تكمل بعضها البعض. لكن يجب أن يكون لون المكونات في الطبق الجانبي المعقد متباينًا. مثال على ذلك طبق جانبي من البطاطس المهروسة والشمندر ، بالإضافة إلى طبق جانبي من الملفوف المطهي والبطاطا المهروسة. مزيج غير ناجح سيكون البطاطس مع الأرز المسلوق أو الشعيرية مع الحنطة السوداء.

فيما يلي بعض أطباق الخضار الجانبية المعقدة واللذيذة للغاية للحوم:

• البطاطس (المهروسة ، المسلوقة ، المقلية) والملفوف المطهي (أو البنجر) ؛
• البطاطس (المهروسة والمقلية) والبازلاء الخضراء ؛
• البطاطس (المقلية) والجزر مع صلصة الحليب ؛
• البازلاء الخضراء والبنجر المسلوق (الجزر) ؛
• البطاطس (المهروسة ، المسلوقة) والجزر المطهي مع البرقوق والتفاح ؛
• البازلاء الخضراء والجزر المهروس أو البنجر ؛
• الجزر المطبوخ وعصيدة الحنطة السوداء ؛
• بنجر مطهي أو جزر ، تفاح مخبوز وبازلاء خضراء.

بفضل هذا التنوع ، ستقوم بالتأكيد بإعداد مثل هذا الطبق الجانبي لطبق اللحوم الذي سيروق لجميع أفراد عائلتك وسيجعل اللحم أكثر شهية!

لكن هل تعلم أن الوصفة الأصلية لـ "لحم العجل لا أورلوفسكي" لم تشمل البطاطس ، وكان الطبق نفسه يقدم بدون أي إضافات على الإطلاق. اليوم ، مطلوب طبق جانبي للحوم الفرنسية الكلاسيكية ، ولكن ما يمكن تقديمه بالضبط ، جنبًا إلى جنب مع هذه الوجبة اللذيذة بشكل لا يصدق ، سنناقش في هذه المقالة.

تجدر الإشارة إلى أن اللحوم هي المنتج الذي يتناسب مع الخضار والمعكرونة والحبوب ، لذلك سيكون هناك الكثير لاختيار طبق جانبي جيد.

طبق جانبي بطاطا فرنسية للحوم

البطاطس هي أول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في أي طبق جانبي يقدم على الغداء أو العشاء. وهنا ليس من المهم كيف نقرر بالضبط طهي هذه الخضار ، لأنها بأي شكل من الأشكال مناسبة بشكل متساوٍ لأي طبق ، سواء كان لحمًا أو سمكًا أو سلطة.

يمكنك صنع مثل هذا الطبق الجانبي الأصلي في المنزل في غضون دقائق ، خاصة إذا كانت لديك وصفة بسيطة مثل وصفتنا في متناول اليد.

كيفية صنع مقبلات البطاطس لعجل Oryol

1. نأخذ ثلاث بطاطس كبيرة ونغسلها جيدًا ونقشرها.
2. ثم نقوم بعمل شقوق عبر كل محصول جذر (كل 5 مم) لعمل أكورديون. يجب أن يكون القطع أعمق قليلاً من الوسط ، ولكن ليس حتى النهاية.
3. الآن نضيف القليل من الملح إلى كل محصول جذري ، والفلفل ونغلف بالزيت النباتي في الأعلى بفرشاة.
4. تحضير الحشوة: اخلطي الثوم المهروس (3 فصوص) مع الزبدة الطرية (130 جم) والشبت المجفف (3 ملاعق كبيرة).
5. جبنة صلبة (250 جم) مقطعة إلى شرائح رفيعة صغيرة (2-3 مم).
6. الآن نحن بحاجة إلى حشو البطاطس. في كل قطعة ، ضعي حشوة الجبن ومزيج زبدة الثوم بحذر وبالتناوب. نقوم بهذا الإجراء مع جميع البطاطس.
7. بعد ذلك نرسل بطاطس الأكورديون إلى الفرن على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان لمدة 45 دقيقة ، حيث يتم خبزها على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ستبدو البطاطس المهروسة ، المزينة على شكل ميدالية أو هرم أو برج ، باستخدام حلقات طهي بأشكال مختلفة ، أصلية جدًا كطبق جانبي للحوم باللغة الفرنسية. لكن الخيار الأكثر إثارة للاهتمام لتقديم البطاطس المهروسة - في شكل ورود ، موصوف في وصفتنا التالية خطوة بخطوة.

هريس بالجبن

وإذا كنت تفضل تقديم البطاطس المهروسة ، فستكون هذه الوصفة رصيدًا قيمًا لك.

• نقوم بتنظيف 1 كجم من البطاطس ، ونغليها حتى تنضج في ماء مملح ، ثم نهرسها في هريس.
• أضف 1 صفار بيضة إلى كتلة البطاطس ، و 80 جرامًا من الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، 1/6 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة.
• اخلطي كل شيء جيدًا ، وبينما لا تزال البطاطس المهروسة دافئة ، ضعيها في كيس المعجنات. باستخدام فوهة خاصة ، نقوم بعصر ورود البطاطس على صفيحة خبز مبطنة بورق ، وبعد ذلك نقوم بدهنها بالصفار.
• بعد ذلك ، نرسل الصينية إلى الفرن ونخبز طبق البطاطس الجانبي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طبق جانبي سريع للحم المخبوز بالفرنسية

تعتبر الخضروات والخلطات المجمدة ، مثل هاواي أو المكسيكي ، موفرة للوقت للغاية. هذا ، في الواقع ، طبق جانبي جاهز ، ما عليك سوى غلي محتويات الكيس في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بدهنه بالبهارات أو الزبدة أو أي صلصة (حسب الرغبة).

هذه الوصفة الأسرع والأسهل لتحضير طبق جانبي للحوم بالفرنسية.

فاصوليا خضراء مع الصنوبر

1. اسلقي الفاصوليا الخضراء المجمدة (عبوة واحدة) في ماء مملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
2. في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، اقلي الثوم المفروم ناعماً (2 فصوص) لمدة 1 دقيقة ، ثم أضيفي إليه 5 ملاعق كبيرة. حبات الصنوبر ودفئها لمدة 3 دقائق.
3. بعد ذلك ، اخلطي الثوم مع الفاصوليا وقدميه كطبق جانبي.

مزيج فطر هاواي

1. 300 غرام طازج ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، فطر ، يُقلى حتى يتحول لونه إلى أحمر الخدود في الزيت النباتي على نار عالية.
2. بعد ذلك - صب عبوة من خليط هاواي المجمد في المقلاة ، صب في نصف كوب من الماء ، أضف ½-1 ملعقة صغيرة. بالملح ، قلل اللهب إلى متوسط ​​، وتحت الغطاء ، قم بطهي الطبق الجانبي لمدة 15 دقيقة.

قرنبيط في الخليط

• في الماء المغلي المملح ، لمدة 10 دقائق ، اغلي القرنبيط المجمد (عبوة واحدة) ، ثم اتكئ على منخل.
• في هذا الوقت ، نحضر الخليط: نخفق 2-3 بيضات مع رشة ملح وفلفل أسود مع خفقت حتى تصبح رغوية ، ثم نسكب 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. مبشور (على مبشرة ناعمة) جبنة صلبة (80 جم).

• صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. بمجرد أن يسخن جيدًا ، اغمس نورات الملفوف في الخليط واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

زينة المعكرونة

اليوم ، في المتاجر ، يعد اختيار المعكرونة أمرًا رائعًا في تنوعه ، وهو أمر خاص بفضل الإيطاليين. السباغيتي ، الفيتوتشيني ، التالياتيلي ، الفوسيلي ، الريجاتوني وأنواع لا حصر لها من المعكرونة ، والتي يتم طهيها لمدة 10-20 دقيقة ، ستكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم الفرنسية.

طبق جانبي مثير للاهتمام هو معكرونة الأورزو ، والتي تشبه الأرز طويل الحبة. سوف ينبهر الضيوف بشدة بالطعم السحري والمظهر غير العادي للطبق الجانبي.

أو ربما يجب عليك طهي العشاء على الطريقة الإيطالية الفرنسية ، وتحضير السباغيتي مع البيستو كطبق جانبي؟ فكرة مثيرة جدا للاهتمام ، نقترح عليك تجربتها.

اسباجيتي بصلصة البيستو

• تغلي السباغيتي (نصف عبوة) حتى تنضج في الماء المغلي مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون و 1.5 ملعقة صغيرة. الملح ، وبعد ذلك يتم طرح المنتج مرة أخرى على منخل.

• تحضير الصلصة: في وعاء الخلاط ، ضع 100 غرام من الريحان الطازج ، 1/3 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، ملح ، فلفل حسب الرغبة و 2 ملعقة كبيرة. حبات الجوز. اخفقي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة - الصلصة جاهزة.
• يجب أن يكون تقديم مثل هذا الطبق الجانبي مثل هذا. نضع جزءًا من السباغيتي على شكل عش على طبق ، ونسكبه بصلصة البيستو (2-4 ملاعق كبيرة) ، ونرش 1 ملعقة كبيرة. جبن بارميزان مبشور و 1 ملعقة صغيرة. الجوز المفروم.

ما هو مجمع التزيين؟ لا ، هذا ليس طبقًا صعبًا تحتاج إلى مسامه لعدة ساعات ، ولكنه طبق جانبي يتكون من عدة أطباق بسيطة. أي في طبق واحد ، يتم أيضًا تقديم نوعين أو أكثر من الأطباق الجانبية للعلاج الرئيسي ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة والملفوف المطهي ، نصف حصة لكل منهما.

عادة ، يتم استخدام الخضار الطازجة أو السلطات الخضراء في طبق جانبي متقن. مثال حي على طبق جانبي معقد هو سلطة Goat in the Garden ، الوصفة التي يمكنك العثور عليها على موقعنا على الإنترنت.

صنع طبق جانبي معقد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو وضع جميع مكونات الطبق بشكل متناغم وجميل على طبق مقسم ، على سبيل المثال ، ضع بعناية كل عنصر من عناصر الطبق الجانبي (بشكل منفصل) على أوراق الخس.

فيما يلي بعض الخيارات الرائعة لمثل هذا الطبق المركب الإضافي على الطريقة الفرنسية للحوم:

• نصف حصة من البطاطس المهروسة ، شرائح الخيار والطماطم ، شريحة صغيرة من مخلل الملفوف و 2 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء.
• بطاطس مقلية وهليون أخضر مسلوق وجزر على الطريقة الكورية.
• زيتون ، شرائح فلفل حلو بألوان مختلفة ، كرة أرز مرشوشة بالكاري ، 2 ملعقة كبيرة. حبوب ذرة.
• فاصوليا خضراء مطبوخة بالبصل ومرشوشة ببذور السمسم وورود الطماطم الطازجة ونحت الخيار الطازج والزيتون وكرات البطاطس.

يحتوي موقعنا الإلكتروني على دروس حول التقطيع الجميل للخضروات والنحت ، والتي ستساعدك على إنشاء أطباق جانبية معقدة ورائعة للحوم باللغة الفرنسية.

باستخدام وصفاتنا ونصائحنا ، يمكنك في كل مرة طهي مقبلات اللحوم المفضلة لديك بطريقة مختلفة ، وبالتالي تغيير مذاقها المعتاد باستمرار إلى طعم أصلي لا يمكن التعرف عليه. بمجرد تغيير الطبق الجانبي للحوم ، ستتمكن من تحويل "Veau Orloff" المألوف إلى طبق جديد تمامًا ، ولكن ليس أقل لذيذًا وشهية يمكن لكل ربة منزل صنعه في مطبخها.

أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كنت تقدم لحم الخنزير البسيط مع الهليون الفاتن ، وقدم شريحة لحم البقر مع الأرز والأناناس المقلي ، وخلط لحم الضأن الشجاع مع المعكرونة الطرية في صلصة كريمية ، فسوف يفسد العشاء. لأن كل نوع من أنواع اللحوم يحتاج إلى طبق جانبي خاص به ، والذي لن يطغى على طعمه ورائحته.

يعتقد بعض الناس أن الطبق الجانبي هو البطاطس المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة ، والتي يقدمونها على طبق مع كستلاتة أو قطعة من اللحم المقلي. اتضح أنها مرضية ، ولكنها ليست فاتحة للشهية ، وقبيحة وغير غذائية. أيضا غير صحيح تاريخيا. بعد كل شيء ، كلمة "مقبلات" من أصل فرنسي ، مما يعني الزخرفة وإضافة اللحوم. لإضفاء مظهر مذهل على الطبق ، يستخدم الطهاة المنتجات الملونة أو يقدمونها بمساعدة القوالب - حتى البطاطس المهروسة العادية والأرز مع الخضار ، الموضوعة في برج ، ستبدو لذيذة ببساطة على الطبق. ومع ذلك ، من أجل التألق الخارجي ، لا تنسى التزيين نفسه. وفقًا للرأي العام لأخصائيي التغذية والطهاة ، فإن الإضافة المثالية لأي لحم هي مزيج من أوراق الخس مع كمية قليلة من الخضار تحت زيت الزيتون - نظام ألوان هذا الطبق الجانبي ينعش الطبق ويرضي العين ، التركيب الكيميائي يساعد على هضم ألياف البروتين بشكل أسرع ، وقلة السعرات الحرارية تجعله غذائيًا. ومع ذلك ، لن تطعم "العشب" المنزلي يومًا بعد يوم. وليس عليك القيام بذلك. بعد كل شيء ، هناك أيضًا خضروات مطهية ومقلية ، بطاطس ، ملفوف ، فطر ، أرز.

لحم الضأن: أرز ، باذنجان ، بصل

لحم الضأن له طعم قوي وعدواني إلى حد ما ، لذا يجب ألا يكون الطبق الجانبي أقل قوة. بالتأكيد لن يتعامل البروكلي أو الحنطة السوداء على البخار مع مثل هذه المهمة. ستعمل البطاطس ، ولكن لكي تلعب بشكل أكثر إشراقًا ، سيكون عليك إضافة المزيد من البصل والثوم إليها. في حالة طهي الأرز ، ضعي الجزر مع الكمون والبرباريس. إذا كنت تخشى طهي الطبق الجانبي الخاطئ ، فقط تذكر المنتجات القوقازية الكلاسيكية التي يتم تقديمها مع لحم الضأن - الباذنجان والطماطم والفلفل. يمكن أن تقلى الخضار أو تقلى بالثوم والبصل. بالمناسبة ، يعتبر الأخير رفيقًا ممتازًا للحمل ، ليس فقط بسبب توافق أذواقهم ، ولكن أيضًا بسبب التوافق الكيميائي. يُسكب البصل العصير بالماء المغلي أو الرمان أو عصير الليمون ، ويُقدم مع الشواء والكباب والبيلاف لتحييد الدهون وتكسيرها. علاوة على ذلك ، من المستحسن ألا يكون اللحم فقط ، ولكن أيضًا طبقًا جانبيًا مع المشروبات ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة. دهن الضأن هو الأكثر مقاومة للحرارة: درجة حرارة أجسامنا + 36.6 درجة مئوية ، وهي تتجمد بالفعل عند +40 درجة مئوية. تجمد في الأمعاء ، وسوف تنشأ مشاكل صحية خطيرة للغاية.

تحضير طبق جانبي باذنجان بسر. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الثمار الصغيرة إلى شرائح وتقلى من جانب واحد. ثم ضعي دائرة من الطماطم على الجزء البني ودهنها بمزيج من الملح والثوم المهروس والكزبرة المفرومة (يمكنك استبدالها بالبقدونس). ثم قم بطي شريحة الباذنجان حتى تبقى الطماطم بالداخل ، واقليها على كلا الجانبين. لكل حصة من لحم الضأن ، تحتاج إلى طهي 3-4 "أسرار".

لحم خنزير: الملفوف والبطاطا

على عكس لحم الضأن ، يتمتع لحم الخنزير بطعم محايد نسبيًا للحوم ذات الألوان الفاتحة (في هذا يشبه الدجاج) ، وهو الأنسب للأطباق الجانبية الحلوة والحامضة. ليس بدون سبب في ألمانيا وجمهورية التشيك ، يتم تقديم مخلل الملفوف المطهي مع المفصل ، وفي الصين - صلصة الفاكهة والخضروات الحارة ، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من المانجو أو الأناناس. من ناحية أخرى ، يعتبر لحم الخنزير لحمًا بسيطًا ، بدون زخرفة ، لذلك من الأفضل اختيار طبق جانبي له من نفس المستوى. على سبيل المثال الأرز أو الحنطة السوداء مع الجزر والبصل والخضروات المطهية والبطاطس بجميع مظاهرها. فقط لا تعلق على البطاطس المقلية والبطاطا المهروسة العادية - يمكن تحويل الأخيرة إلى تحفة طهي حقيقية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إضافة أي حشو إلى كتلة البطاطس النهائية: صلصة البيستو ، والفطر المقلي أو البصل ، والثوم المخبوز ، والوسابي ، ومعجون الكمأة ، والرنجة المملحة المقطعة ، والجبن الأزرق. في إسبانيا ، على سبيل المثال ، يحبون صنع البطاطس المهروسة من البصل الأخضر المسحوق.

قدمي طبق البطاطس الجانبي في أنصاف الدرنات. للقيام بذلك ، خذ ثمارًا كبيرة من الشكل البيضاوي الصحيح ، واغسلها جيدًا ، واقطعها إلى نصفين واغليها "بالزي الرسمي". ثم اكشط النوى ، تاركًا طبقة رقيقة قدر الإمكان بالقرب من الجلد واملأها بالحشو. للقيام بذلك ، قم بتحويل اللب إلى هريس واخلطه مع الثوم والبقدونس والشبت والجبن والبيض (يمكنك سحق أي خضروات). ضعي أنصاف البطاطس المحشوة في الفرن لمدة نصف ساعة وقدميها مع لحم الخنزير المشوي.

لحم بقري: الهليون والجزر والفطر

يُطلق على لحم البقر اسم Rolls-Royce في عالم اللحوم ، مما يعني أن الزينة الخاصة به يجب أن تكون من الدرجة العالية ، ولكن حساسة للغاية: لا توجد مذاقات جريئة ، ورائحة قوية وحموضة. على سبيل المثال ، إذا كنا نصنع هريسًا معقدًا ، فتخلص من مواد الحشو اللامعة - فقط الكريمة والصفار ، وإذا رغبت في ذلك ، القليل من الجبن الأزرق. البطاطس المقلية وفطر بورسيني والفطر جيدة أيضًا للحوم البقر ، وكذلك الخضار: الفاصوليا الخضراء والجزر والذرة والكوسا والبازلاء وبراعم بروكسل. لكن الأطباق الجانبية المثالية لشريحة لحم جيدة هي الهليون المسلوق والسبانخ ، والتي يمكن أن تُقلى أولاً ثم تُطهى في الكريمة حتى تصبح كريمية.

اصنع أسياخًا من الخضار القزمية كطبق جانبي. للقيام بذلك ، قم بتقطيع ثمار صغيرة من الذرة والطماطم والجزر والهليون على أسياخ منفصلة وقليها في زيت الزيتون مع إضافة أعشاب بروفانس. في النهاية ، نضع الملح والفلفل على طبق مع شريحة لحم.

رأي الخبراء

مارتينينكو كيريل

الشيف والشريك الإداري لمطعم Torro Grill

لا أوصي باستخدام المعكرونة كطبق جانبي للحوم. هذا هو عدد كبير من المقاصف غير المكلفة ، وفي جميع المطاعم اللائقة يكون طبقًا منفصلاً ويطلق عليه المعكرونة. يمكن تقديم الأرز مع الحنطة السوداء باللحوم ، ولكن قبل ذلك يُنصح بتنويعها بالبهارات والأعشاب والخضروات. على سبيل المثال ، الحنطة السوداء تسير على ما يرام مع فطر بورسيني أو البصل المقلي أو صلصة الصويا ، لكن من الأفضل تقديمها مع لحم الخنزير المحايد الخفيف أو لحم العجل.

لا تتطابق!

لحم بقري: أناناس ، ملفوف مطهي ، حنطة سوداء

لحم خنزير: نبات الهليون

لحم الضأن: الفجل والكريمة والمعكرونة.