بديل لأوكروشكا: تحضير حساء فواكه بارد. حساء الفاكهة - علاج للأطفال والكبار اصنع حساء الفاكهة
حساء الفاكهة مناسب كوجبة فطور ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، ويتم تقديمها كحلوى أو كحلوى صحية للأطفال والكبار. لتحضير الحساء الحلو ، أي فاكهة مناسبة ، ولا يهم شكلها: طازجة ، مجمدة ، مجففة. أساس الحساء هو مغلي الفاكهة ، كومبوت.
في بعض الوصفات ، يتم طهي حساء الفاكهة على أساس منتجات الألبان والهلام والصودا. حسب الرغبة ، يمكن إضافة العديد من الحلويات هناك: الشوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الحلويات ، بسكويتات الوفل. لإعطاء طبق غير عادي طعمًا ورائحة رائعة ، يتم وضع الفانيليا والقرفة والقرنفل والعطور المختلفة في الحساء.
لطالما كان حساء الفاكهة جزءًا لا يتجزأ من قائمة أي روضة أطفال أو معسكرات إجازة. إنه ببساطة ضروري للأطفال والكبار في الصيف ، عندما يكون هناك انخفاض عام في الشهية. تم استخدام الفواكه المجففة في الوصفة التقليدية ، فهي لا تغلي في المرق ، فهي تحتفظ بجاذبيتها في تكوين الطبق.
كيف لطهي حساء الفاكهة - 15 نوعا
سيحب الجميع هذا الحساء الخفيف ، وخاصة الأطفال الذين لا يحبون تناول العصيدة على الإفطار.
مكونات:
- مشمش مجفف - 80 جم ؛
- زبيب - 80 جم ؛
- أرز - 50 جم ؛
- التفاح - 3 قطع ؛
- ماء - 1.6 لتر ؛
- جزر - 1-2 قطعة ؛
- سكر - حسب الرغبة.
طبخ:
يُضاف الجزر المبشور إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 3 دقائق. ثم نضيف الأرز المغسول ونطهو كل شيء معًا.
نغسل الفواكه المجففة ونزيل الفروع من الزبيب ونقطع المشمش المجفف إلى مكعبات. في المقابل ، نرمي الفواكه المجففة ، ثم هناك تفاح مقطّع إلى مكعبات. يُطهى حتى يصبح الأرز طريًا. تذوق وأضف السكر إذا لزم الأمر. قدميها ساخنة أو باردة.
جرب هذا الحساء الخفيف ، سيصبح أحد وجبات الإفطار المفضلة لديك.
مكونات:
- موز متوسط - 1 قطعة ؛
- برتقال طازج - 100 مل ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ:
نقطع التفاح إلى مكعبات. قطع الموز إلى مكعبات عشوائية. صب العصير فوق الفاكهة. تخلط جيدا ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
يختلف هذا الحساء من حيث أنه لا يحتاج إلى طهي.
مكونات:
- موز - 1 قطعة ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- شرب اللبن - 500 مل ؛
- سكر ، فانيليا ، قرفة - اختياري.
طبخ:
يمكن استبدال اللبن الرائب بالعجين المخمر العادي أو الكفير الخفيف أو الحليب المخمر.
نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتنظيف البرتقال ونقطع شرائحه إلى نصفين آخرين ونضعه في التفاحة. أضيفي موزة مقشرة ومقطعة ، خففي كل شيء بالزبادي الحلو ، أضيفي الفانيليا والقرفة واخلطي حتى تذوب تمامًا. نحن نمزج كل شيء بدقة.
يمكن أن تتحول سلطة فواكه خفيفة إلى حساء فواكه صيفي.
مكونات:
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- فراولة - 100 جم ؛
- توت بري - 100 جم ؛
- كيوي - 3 قطع ؛
- أناناس - 1 قطعة ؛
- النكتارين - 4 قطع ؛
- فراولة - 300 جم ؛
- عصير برتقال - 200 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مستخلص الفانيليا - اختياري.
طبخ:
تقطع جميع الفواكه. تحضير الشراب: في 1 لتر من الماء أضف 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. عندما يغلي الماء ، أضف بعض الفانيليا إليه.
يُطحن الدراق والفراولة في الخلاط ويُضاف القليل من شراب الفانيليا وعصير البرتقال.
تُسكب الفاكهة المقطعة مع الشراب ، وتُسكب الحساء في الأوعية.
سيحب أطفالك هذه الحلوى الصيفية الرائعة.
مكونات:
- موز - 2 قطعة ؛
- عصير الليمون - 1 لتر ؛
- شوكولاتة - 1-2 مكعبات ؛
- الخوخ - 1-2 قطعة ؛
- الكيوي - 1-2 قطعة ؛
- آيس كريم - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ:
بدلاً من عصير الليمون ، يمكنك استخدام أي صودا تتناسب مع طعم الفاكهة. لن يعمل الطرخون والكولا.
قطع الموز بالطول وعرضه. قم بإزالة القدر من الخوخ ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. كما يتم تقطيع الكيوي المقشر إلى شرائح رقيقة. نخلط الثمار ونضعها على الأطباق ونسكب عصير الليمون عند التقديم ونضيف القليل من الآيس كريم و 1-2 مكعبات شوكولاتة.
هذا الحساء لا يحتاج إلى طهي ، فهو مصنوع في دقيقتين.
مكونات:
- فراولة - 200 جم ؛
- فراولة - 100 جم ؛
- توت العليق - 50 جم ؛
- توت - 50 جم ؛
- جبنة ماسكاربوني - 250 جم ؛
- سكر - 150 جم
طبخ:
طحن الفراولة والفراولة بالخلاط. أضف جبنة الماسكاربوني إلى الفاكهة المفرومة. اضرب مرة أخرى بالخلاط.
تزيين مع العنب البري والعليق.
يوجد مكان للزلابية الدسمة في حساء فواكه الحلوى.
مكونات:
- فواكه مجففة - 200 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- سكر؛
- كريمة حامضة خفيفة الوزن - 100 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- طحين؛
- قليل من الملح.
طبخ:
تُسكب الفواكه المجففة المغسولة بالماء وتُغلى. نحن لا نطبخ حتى تنضج الفاكهة تمامًا ، ولا يجب أن تغلي حتى تنضج. أضف السكر حسب الرغبة.
لتحضير الزلابية ، اخفقي البيض مع رشة ملح في وعاء. ضعي فوقها الحليب أو الماء.
يُمزج مع الدقيق ، ويُعجن العجين الناعم ، واتساق الفطائر. نغرف العجين بملعقة ونخفضه إلى كومبوت مغلي.
تُطهى الزلابية لمدة 3 دقائق حتى تنضج تمامًا. أضيفي ملعقة من الدقيق إلى القشدة الحامضة واخلطيها وأضيفيها إلى الحساء.
اتركها تغلي جيدًا ، ثم أطفئها ، تبرد حتى 5 درجات قبل التقديم. يمكن أيضًا تبريده باردًا.
هذا واحد من الفواكه المجففة ، مما ينتج عنه طبق لذيذ وصحي.
مكونات:
- عصير تفاح - 0.5 لتر ؛
- مشمش مجفف - 100 جم ؛
- زبيب - 50 جم ؛
- برقوق - 50 جم ؛
- نشا - 20 جم ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيليا - رشة واحدة ؛
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة.
طبخ:
نغسل الفواكه المجففة. نسكب الكمية المناسبة من العصير. صب الفواكه المجففة مع عصير التفاح. اطبخ الحساء على نار خفيفة.
أضف النشا إلى 100 مل من الماء. يقلب حتى لا تكون هناك كتل. صب النشا في الحساء المغلي. أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم.
هذا الحساء فريد من نوعه حيث تضاف إليه فطائر الأرز.
مكونات:
- تفاح - 700 جم ؛
- حليب - 300 مل ؛
- أرز دائري - 100 جم ؛
- سكر - 30 جم ؛
- كريم - 50 مل.
طبخ:
نقوم بتقليل قشر التفاح المغسول ، نقطع إلى مكعبات ، نملأ بالماء ونطهى حتى يصبح طريًا. احرص على عدم الإفراط في طهي شرائح التفاح. نحن نبرد الكومبوت.
اغسل الأرز قليلاً. اطهيه لمدة 10 دقائق في ماء مغلي. يُصفى ماء الأرز ويُضاف الحليب المغلي ويُطهى ثريدًا سميكًا بالسكر.
ننشر الأرز على طبق في طبقة متساوية ، باردة ، نقطع الزلابية إلى مكعبات أو مربعات. نضع الزلابية على الأطباق ونسكب الكومبوت المبرد ونضيف القليل من الكريمة.
حساء لذيذ للغاية ومغذي على الإفطار ، سيقدره أطفالك بالتأكيد.
مكونات:
- العنب - 100 جم ؛
- الماندرين أو البرتقال - 1 قطعة ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- صنوبر - 100 جم ؛
- ريازينكا - 250 مل.
طبخ:
نغسل الثمار ونقشر اليوسفي ونقطع جميع الثمار جيدًا. نقطع العنب إلى نصفين.
رتب الفاكهة في أكواب الحلوى. صب الحساء مع ريازينكا.
لتحضير هذا الحساء ، ستحتاج إلى عصير فواكه طازج ، شوكولاتة.
مكونات:
- صفار - 4 قطع ؛
- شوكولاتة - 100 جم ؛
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الفانيليا - رشة واحدة ؛
- عصير - 500 مل ؛
- ماء - 500 مل.
طبخ:
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف قطع الشوكولاتة هناك ، بعد أن تذوب الشوكولاتة ، اترك التركيبة تغلي جيدًا.
نمزج صفار البيض مع البودرة والفانيليا ونخلط ونضيف القليل من العصير ونسكب الشوكولاتة الساخنة في تيار رفيع.
من المهم التأكد من عدم غلي الصفار أثناء إدخال الشوكولاتة. نقدم العصير المتبقي ، ونقوم بتسخين الكتلة ، وسيصبح الحساء أكثر سمكًا.
أطفئه بعد الغليان.
هذا الحساء الخفيف ، والأهم من ذلك ، الصحي هو اكتشاف حقيقي لجميع الأطفال.
مكونات:
- موز - 1 قطعة ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كيوي - 1 قطعة ؛
- شرب الزبادي - 200 مل.
طبخ:
قطع الموز والتفاح عشوائيا.
نقطع الكيوي بنفس الطريقة ونخلط جميع المكونات ونسكب كل شيء باللبن ونخلط جيدًا.
يتم تحضير هذا الحساء مع أي فواكه وتوت وزبادي سائل.
مكونات:
- البطيخ - 0.5 كجم ؛
- المشمش المجفف - 8 قطع ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- رمان - 0.5 قطعة ؛
- الزبادي - 1 لتر.
طبخ:
نقطع البطيخ المقشر إلى مكعبات نظيفة. ينقع المشمش المجفف في الماء الساخن ، ويقطع التوت المنتفخ إلى 4 أجزاء.
يقشر البرتقال الطازج ويقطع إلى مكعبات. نحن نمزج جميع المكونات معًا. يُسكب كل شيء باللبن ، ويُرتب على الأطباق.
جرب الحساء الصحي.
سيصبح هذا الحساء ضيفًا متكررًا على طاولتك.
مكونات:
- كمثرى - 1 قطعة ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- عصير طبيعي - 1 لتر.
طبخ:
قطع الفاكهة إلى مكعبات. رتب الفاكهة المقطعة على أطباق الحلوى. يبدو طبق النفخ هذا مؤثرًا جدًا.
نملأ كل شيء بالعصير الطبيعي.
حقيقة مهمة هي أن الحساء هو طعام شخص مستقر. في القرن الحادي والعشرين ، كان كل شخص تقريبًا يأكل الحساء على الغداء. في فهمنا ، الحساء ، بالطبع ، طبق ساخن ، والذي بدونه ربما لن نكون قادرين على الوجود.
في الآونة الأخيرة ، أصبحت حساء الفاكهة مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم. يتم تقديمهم مع الحلوى ، وهم هبة من السماء كموردين للفيتامينات والعناصر النزرة ، لأن المعالجة الحرارية لا تؤثر عليهم تقريبًا. يتم طهيها في بعض الأحيان دون تدفئة على الإطلاق. حساء الفاكهة هو مزيج معقد للغاية من المكونات ، ولا ينبغي أن يكون هناك أي مكونات إضافية.
في كثير من الأحيان ، تستخدم الأعشاب والتوت والآيس كريم والكحول والشوكولاتة والعصائر وملفات تعريف الارتباط لإعداد مثل هذا الطبق المعقد. سيبدو التبعية من وقت من العام لبعض الناس واضحًا. من أين تأتي الفاكهة في الشتاء؟ هذا ليس صحيحًا ، يمكن أن تكون الفواكه المجمدة مفيدة أيضًا في الطهي.
على موقعنا ، يتزايد عدد الوصفات لمثل هذه الشوربات باستمرار بفضل المستخدمين المنتظمين. تذكر أن هذا خيال وتعبير عن نفسك وزخرفة مبهجة لأي طاولة.
"شوربات الفاكهة" - أفضل الوصفات
حساء الفاكهة هو الطبق المثالي للأكل في الصيف ، عندما تجعلك الحرارة الشديدة تريد شيئًا طازجًا ولذيذًا وفاكهيًا. علاوة على ذلك ، هناك كل الاحتمالات لهذا - الطبيعة تعطينا الكثير من الفواكه والتوت العصير في الصيف ، والتي يمكنك من خلالها طهي أطباق رائعة.
تعتبر حساء الفاكهة خيارًا ممتازًا إذا قررت اتباع نظام غذائي. لذيذ وصحي - ما الذي تحتاجه أيضًا لشحنه بالطاقة والقوة. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق سوف يرضي حتى الفتاة الأكثر نحافة وسحرًا ، وبفضل الفيتامينات الموجودة في الفاكهة بكميات كبيرة ، ستصبح البشرة جميلة وصحية ، وسيكون الشعر لامعًا وحريريًا ، وستكون الأظافر قوية ! لذا قم بتخزين المكونات - اجعل هذا الصيف هو الأكثر لذة وصحية!
من أجل تحضير حساء الفاكهة ، كل ما تحتاجه هو وصفة ورغبة! سنهتم بالمكون الأول ، وكل ما يتبقى لك هو الرغبة في طهي حساء الفاكهة حسب الوصفات المقترحة. فكيف تصنع حساء الفاكهة؟
مكونات:
- عشرة جرامات من نشا البطاطس
- عشرين غرامًا من السكر
- اثنين من اليوسفي
- عشرين جرامًا من الكريمة (إذا لم يكن هناك كريم ، يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة) ؛
- حمض الليمون.
طبخ
1. ذوبي نصف السكر في الماء الساخن ، أضيفي نكهة اليوسفي المقطعة إلى شرائح رفيعة من قبل.
2. يجلب ليغلي.
3. خفف النشا بالماء البارد ، أضفه إلى الماء المغلي مع الحماس.
4. اجعليه يغلي مرة أخرى. نحن بخير.
5. قطع اليوسفي إلى شرائح وإزالة العظام.
6. نسكب الشرائح مع السكر ونتركها حتى تبرد.
7. عندما يبرد الشراب ، ضعي الفاكهة فيه وأضيفي القليل من حامض الستريك.
تقدم مع الكريمة.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 120 مل من الماء
- ملعقة كبيرة من السكر
- 250 غرام من الأناناس المجمد
- نعناع طازج مفروم - ملعقتان كبيرتان ؛
- اذهب ، البطيخ - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
1. نضع السكر والفاكهة في قدر.
2. املأ بالماء ، واتركه ليغلي.
3. أضف النعناع وأطفئ النار.
طهي حساء الفاكهة بالنعناع سريع جدًا - نصف ساعة فقط. يمكنك صبها على الفور في الأطباق وتقديمها.
هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون حساء الفاكهة المهروس. 
مكونات:
- 25 غرام من السكر
- 200 غرام من قرانيا
- 250 جرام من الماء
- 35 غرام كريم 20٪؛
عملية الطهي:
1. نقوم بفرز وغسل ثمار قرانيا الطازجة. نتكئ في مصفاة ، ونمسح البطاطا المهروسة من خلال غربال.
2. يجب سكب المخلفات بالماء البارد ، ثم يضاف السكر ويغلى لمدة خمس دقائق.
3. نقوم بتصفية الشراب الناتج ونضيف البطاطا المهروسة.
4. امزج كل شيء جيدًا وبارد.
إنه حساء فواكه بارد ويقدم بارداً. يمكنك إضافة الكريمة أو خبز محمص الفانيليا.
سوف تحتاج:
- 20 غرام من الأرز
- مائة غرام من التفاح
- 50 مل من الحليب
- 30 غرام من السكر
- 400 جرام من الماء.
عملية الطهي:
1. يطهى التفاح ثم يضاف السكر ويبرد.
2. طبخ مكعبات الأرز: اغسل وفرز الأرز ، صب الماء الساخن ، واتركه لمدة عشر دقائق. يُصفّى الماء ويُسكب الأرز بالحليب الساخن ويُضاف عشرة جرامات من السكر ويُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. انتشر بسرعة العصيدة النهائية بطبقة 1.5 سم على طبق مبلل مسبقًا بالماء. قطع العصيدة المبردة إلى مكعبات.
3. ضعي مكعبات الأرز في الحساء البارد الجاهز.
مكونات:
- 200 غرام من الفاكهة المجففة
- نصف كوب من الشعير اللؤلؤي.
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- مائة غرام من السكر
- لتر ونصف من الماء
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نكهة الليمون والقرفة - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
1. نغسل الحبوب وننقعها طوال الليل.
2. تبخير الحبوب حتى تصبح طرية في نفس الماء.
3. صب الفواكه المجففة المغسولة بالماء الدافئ.
4. اتركي الفواكه المجففة في الماء لمدة ساعتين.
5. اطبخي الفواكه المجففة في نفس الماء مع نكهة الليمون والقرفة والسكر.
6. عندما تصبح الفاكهة طرية ، أضيفي إليها الشعير وعصير الليمون المطهو على البخار.
7. تغلي ، تقدم مع القشدة الحامضة.
سوف تحتاج:
- 50 غرام من السكر
- 40 غرام من البرقوق
- 60 غرام من التفاح
- 70 غرام من الكمثرى
- 70 غراما من نشا البطاطس.
- 300 غرام من الماء
- 20 غرام من الكريمة
القرفة حسب الرغبة.
عملية الطهي:
1. ننظف الكمثرى والتفاح من القشرة ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح. اسلقي الفاكهة في الماء مع إضافة القرفة والسكر.
2. نخرج الفاكهة بملعقة مثقوبة ونطبخ البرقوق في نفس الماء.
3. تصفية مرق ، يغلي.
4. صب النشا المخفف بالماء البارد.
5. الاحماء حتى الغليان.
6. نقدم الفواكه.
7. ضعي الكريمة في طبق وقدميها.
مكونات:
- كأسان من الكفير.
- 250 غرام من العنب البري
- 2 كوب زبدة
- العسل أو السكر والمكسرات - حسب الرغبة ؛
- ليمونة واحدة
طبخ:
1. توت بلدي ، جففهم على منخل.
2. يخفق اللبن الرائب والكفير.
3. ضعي العسل (السكر) وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون.
4. يتبل مع التوت والمكسرات المفرومة.
مكونات:
- نصف كيلوغرام من الفراولة
- كوب واحد من السكر الذهبي
- برتقالة واحدة؛
- 125 مل نبيذ أحمر
- ماء الزهر البرتقالي
- ليمونة واحدة
- زيت الزيتون؛
- بتلات الورد
- عصير الفراولة: ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ونصف كيلوجرام من الفراولة.
طبخ
1. نقوم بإعداد عصير الفراولة: نقوم بتنظيف الفراولة المغسولة ، ونقطع كل حبة إلى أربعة أجزاء. يرش السكر البودرة. ضع في وعاء ، وقم بتغطيته بعناية بغشاء بلاستيكي. نضع الوعاء في قدر من الماء المغلي لمدة ساعة ونصف (الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إضافة الماء من وقت لآخر). تصب في غربال مبطن بالشاش واتركها تصفي في الوعاء المحضر حتى يجف السائل بالكامل.
2. لنبدأ في طهي الحساء.
3. قطع الفراولة إلى أربعة أجزاء. يرش التوت بالسكر.
4. ضعي الفراولة في وعاء وأضيفي إليها عصير الفراولة المحضّر.
5. اتركه لبضع ساعات.
6. بينما يتم نقع الفراولة ، قم بغلي النبيذ الأحمر.
7. أضرمنا النار في النبيذ بمباراة حتى يحترق الكحول.
8. أضف عصير الحمضيات وقشرها إلى النبيذ.
9. طهي الطعام حتى ينخفض الحجم إلى النصف.
10. استنزاف الكتلة من خلال منخل. نحن بخير.
11. اخفقي الفراولة مع النبيذ والعصائر في الخلاط.
12. أضف بضع قطرات من ماء الزهر وبعض الفلفل الأسود.
13. رش بزيت الزيتون.
14. يرش ببتلات الورد.
حلوى شهية ، غداء لطفل أو طبق غذائي؟ اليوم سنتحدث عن كيفية طهي الحساء الحلو.
غالبًا ما يرتبط حساء السمك المعطر ، البرش الطري والغني بكلمة "حساء". استبدل الخضار بالفواكه أو التوت والمرق بالزبادي أو الكريمة الخفيفة واللحوم بالشوكولاتة. من المؤكد أن هذا الطبق سيسعد البالغين والأطفال!
في الأيام الحارة
لنبدأ بقائمة الأطفال. حساء الفاكهة طريقة رائعة لتعريف طفلك بأطعمة جديدة. في سن مبكرة ، يجدر اختيار المكونات بعناية حتى لا تبحث لاحقًا عن علاج للحساسية الغذائية في الصيدليات.
تبدأ العديد من الأمهات في ملاحظة انخفاض الشهية عند الأطفال مع بداية أيام الصيف الحارة. ينصح أطباء الأطفال بإعداد وجبات خفيفة للأطفال وعدم انتظار الأطباق الفارغة. ومع ذلك ، لن يرفض أي طفل صغير نشط مثل هذه الأطعمة الشهية مثل الفاكهة. في حالة عدم وجود مكونات طازجة ، تعتبر الفواكه المجففة مثالية أيضًا ، لذلك سنقدم خيارين للطبق.
أرز + فواكه طازجة
في الصيف والخريف ، لا تتردد في الذهاب إلى أقرب سوق فواكه أو إلى حديقتك الخاصة.
لتحضير الحساء مع الأرز على الجيلي ، سوف تحتاج إلى:
- 2 لتر من الماء
- 1 كغم من الفاكهة الطازجة (الكمثرى والتفاح والعنب والكرز والمشمش والكرز أو الخوخ) ؛
- 50 غرام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
إذا كنت تطبخ ، فاحرص على معالجة جميع المكونات. يجب غسل التوت والفواكه جيدًا وإزالة جميع الأغصان والبذور ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
نخفض المكونات في قدر من الماء المغلي ونطهى لمدة 10-15 دقيقة. ستساعد طريقة الطهي هذه على عدم فقدان جميع الفيتامينات. قم بإذابة النشا في كمية قليلة من الماء وأضفه إلى الحساء. يجب سكب السائل في مجرى رفيع وتقليب في نفس الوقت لتجنب ظهور الكتل. يُطهى الأرز بشكل منفصل.
عند التقديم على طبق ، يُسكب القليل من الأرز ويُسكب الحساء. يمكنك تزيين الطبق بجبل من الكريمة المخفوقة أو تقديم البسكويت لقليل من الذواقة.
من الفواكه المجففة
يمكنك بسهولة تحضير حساء الفاكهة في الشتاء والربيع ، حتى قبل ظهور الثمار الموسمية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تخزينه في الصيف أو شراء الفواكه المجففة الضرورية من المتجر.
مكونات:
- 2.5 لتر من الماء
- 500 غرام من الفواكه المجففة (الزبيب والتين والتفاح والمشمش المجفف والكمثرى) ؛
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
يجب غسل الثمار المجففة جيدًا وتقطيعها إذا لزم الأمر. كما في الوصفة السابقة ، اغلي الماء ثم أضيفي الفواكه المجففة. وقت الطهي - 30 دقيقة. في المرحلة الأخيرة ، أضف النشا المخفف وانتظر سماكة.
هذه الوصفة تشبه المطبخ في روضة الأطفال ، حيث غالبًا ما تستخدم الفواكه المجففة.
بالإضافة إلى الأرز ، يمكن استكمال الحساء الحلو مع فطائر السميد والمعكرونة ودقيق الشوفان والخبز المحمص. وهكذا ، اتضح أنه طبق مُرضٍ إلى حدٍ ما ، وهو مناسب ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا لوجبة كاملة.
للصغار
كما تعلم ، تبدأ الأطعمة التكميلية الأولى بالعصيدة وهريس مكون واحد. خلال هذه الفترة ، يكون لدى الطفل العديد من التجارب الجديدة. حساء الفاكهة المهروس هو أحد الأطباق الأكثر شيوعًا للأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم دون سن عام واحد.
مكونات:
- تفاحة؛
- ثلاثة مشمش
- بيضة؛
- 1 ش. ل. الصحراء.
- 100 مل من زبادي الأطفال (سائل ، بدون إضافات) أو خليط الحليب المخمر ؛
- 100 مل من الماء
- سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
المرحلة الأولى. اغسل الثمار الحلوة جيدًا وقشرها ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. ننشر المشمش والتفاح في قدر ونسكب الماء البارد ونطهى لمدة 15 دقيقة. ستخبرنا شرائح التفاح اللينة عن الجاهزية.
المرحلة الثانية. نأخذ فقط صفار البيض المسلوق ونعجنه بالشوكة. ننتظر حتى تبرد الثمار قليلاً ونطحنها بالخلاط. أضف السكر واخلط مرة أخرى.
المرحلة الثالثة. نضع المقلاة على الموقد وننام السميد. دون توقف عن التحريك ، اطبخ حساء الفاكهة لمدة خمس دقائق. في النهاية ، أضيفي الصفار واللبن ، ثم امزجي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ميلك شيك على طبق
عندما لا تطاق الحرارة خارج النافذة ، من الأفضل تقديم حساء الفاكهة للأطفال بارداً. وصفتنا التالية تنتمي إلى فئة "على عجل" ، لأن تحضيرها سيستغرق بضع دقائق.
مكونات:
- الكفير قليل الدسم أو شرب الزبادي بدون إضافات - 200 مل ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- موزة ناضجة؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الفواكه أو التوت مع لب العصير.
باستخدام الخلاط ، اخلطي الموز والكفير (الزبادي الطبيعي). يُضاف العسل وعصير الليمون ويُخفق جيدًا مرة أخرى. تصب في طبق وتزين بالفواكه المقطعة والتوت والحبوب المفضلة لديك من وجبات الإفطار الجاهزة.
بالتأكيد سيكون الطفل مهتمًا بالمكونات الملونة ، ولن تقلق الأم بشأن معدة فارغة ، لأن مثل هذا الحساء مرضي وصحي تمامًا.
للأسنان الحلوة
اعتمادًا على كمية السكر ، يمكن تصنيف حساء الفاكهة بسهولة كوجبة غذائية. لكن وصفتنا التالية هي لمن لا يحرم نفسه من الحلويات.
سوف يستغرق الأمر حوالي ثلاثين دقيقة لإعداد شوربة الجريب فروت الرائعة.
مكونات:
- شوكولاتة مريرة - 150 جم ؛
- جريب فروت؛
- 1 ش. ل. الصحراء.
- القرفة المطحونة ومسحوق الكاكاو ؛
- كريم - 100 مل (نسبة الدهون 22٪).
من الجريب فروت ، نحتاج فقط إلى اللب ، لذلك اغسله جيدًا وأزل القشرة السميكة وجميع الأفلام.
تذوب قطع صغيرة من الشوكولاتة في حمام مائي. بشكل منفصل ، سخني الكريمة ، مع السكر ، أضيفي القدر إلى الشوكولاتة. قلّب الحساء حتى تمتزج جميع المكونات واسكبها في وعاء. ضعي لب الجريب فروت في الوسط ورشي خليط الكاكاو والقرفة.
قدمي شوربة الشوكولاتة مباشرة بعد التحضير.
مجموعة مختارة من الوصفات لصنع شوربة الفاكهة للأطفال فوق سن سنة واحدة.
يمكنك التعرف على المبادئ والميزات الأساسية لصنع الحساء للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.
الآن نلفت انتباهكم إلى مجموعة مختارة من وصفات حساء الفاكهة لطفلك.
كيف لطهي الفاكهة
يتم تحضير شوربات الفاكهة من الفواكه الطازجة والمجففة والمجمدة والمعلبة والتوت وعصائر الفاكهة والمهروس. يمكن استخدام النشا كمكثف في حساء الفاكهة. يمكن تقديم حساء الفاكهة ساخنًا أو باردًا. يوصى بها بشكل خاص في الطقس الحار ، عندما يفقد الأطفال شهيتهم في كثير من الأحيان.
شوربة التفاح مع الارز
مكونات:تفاح - 1 قطعة ، أرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شراب السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح - حسب الرغبة. اسلقي الماء واطبخي الأرز فيه. اخبز تفاحة خضراء طازجة مع هريسها. يُفرك الأرز المسلوق من خلال غربال ، ويُمزج مع التفاح المبشور ، ويُضاف شراب السكر ويُغلى مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح الحساء بدون كتل. يجب أن يكون الحساء كثافة الهلام. يتم تعزيز القيمة الغذائية لهذا الحساء بإضافة الكريمة أو القشدة الحامضة. كما يتم تحضير حساء المشمش.
حساء الكرز
مكونات:الكرز - 1 كوب ، الزبيب - 1/2 كوب ، الماء - 2 كوب ، النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق حليب
اخلطي حبات الكرز مع الزبيب. يُغلى الماء مع السكر في قدر ويُضاف النشا المخفف ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة اللوز المبشور. املأ الجيلي بمزيج من الكرز والزبيب. دمل. اطبخ مع الحليب.
حساء الكمثرى
مكونات:كمثرى - 2 قطعة ، ماء - 1 كوب ، سكر - 2 ملاعق صغيرة ، نشا - 11/2 ملعقة شاي ، عصير ليمون (اختياري).
اغسلي الكمثرى الناضجة باللب الكثيف ، وقطعيها إلى أربعة أجزاء واطهيها حتى تصبح طرية. ثم صب في النشا المخفف في الماء ، واتركه حتى الغليان ، أضف السكر وعصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
شوربة حليب بالفراولة
مكونات:دقيق الشوفان - 1/2 كوب ، حليب - 2 كوب ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة فراولة - 1 كوب.
اطبخ دقيق الشوفان في كوبين من الحليب. أضف 1 كوب فراولة و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، اخلطي ، اتركيها لمدة 5-10 دقائق. يقدم ساخنا.
شوربة فاكهة التوت
مكونات:التوت (العنب البري ، التوت ، الفراولة ، الكشمش الأسود ، عنب الثعلب) - 11/2 كوب ، المعكرونة -2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ماء - 2 1/2 كوب ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، سكر ، ملح - حسب الرغبة.
اغسل التوت واطبخي مع السكر لمدة 10 دقائق. يُسلق التوت بشكل منفصل ، يمسح ، يوضع في مرق التوت ، يتبل بالكريمة الحامضة.
شوربة فواكه بالحليب الرائب
مكونات:اللبن الرائب - 2 كوب ، قشدة حامضة - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، أي توت أو خليط منها - 1 كوب ، سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، قرفة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة.
يخفق الزبادي مع القشدة الحامضة. اختر القليل من التوت الناضج ، واهرس الباقي بالشوكة. يخلط كل شيء ويضاف السكر والقرفة. يمكن استبدال التوت كليًا أو جزئيًا بتفاح مبشور أو فواكه أخرى.
شوربة التفاح مع زلابية الارز
مكونات:تفاح - 1 قطعة ، أرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، سكر - 2 ملاعق صغيرة ، حليب - 1/2 كوب ، ماء - 1 كوب.
يُطهى حساء الكرنب من التفاح الطازج أو المشمش المجفف أو خليط من الفواكه المجففة وشراب السكر ويبرد. ضعي زلابية الأرز في حساء التفاح الدافئ أو البارد ، أضيفي الحليب.
تحضير الزلابية.افرز الأرز واغسله وصب فوقه الماء الساخن واتركه يطهى لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وصب الحليب الساخن فوق الأرز. أضيفي ملعقتين صغيرتين من السكر واطهيه في وعاء محكم الغليان. حركي العصيدة اللزجة الساخنة المحضرة ، ووزعيها على الفور في طبقات متساوية يصل سمكها إلى 1.5 سم في طبق مبلل بالماء المغلي وبارد. نقطع عصيدة الأرز المجمدة إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات ومعينات.
شوربة شوكولاتة مع عصير
مكونات:ماء - 2 كوب ، شوكولاتة - 100 غرام ، عصير فواكه (توت ، فراولة ، كرز ، إلخ) - 2 كوب ، بيضة - 4 قطع ، سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، فانيليا - حسب الرغبة.
يُغلى الماء بالشوكولاتة ويُضاف صفار البيض المهروس مع السكر والعصير ويُسخن دون غليان. اخبز كعك المرينغ من البروتين وقدم مع الحساء.
مقالات ذات صلة
