ألذ كعكة مع الحليب. كب كيك بالحليب - أرق المعجنات. كب كيك بالحليب: وصفة لجميع المناسبات ، طريقة طهي الكب كيك بالحليب في الميكروويف

إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بشيء لذيذ لشرب الشاي ، انتبه إلى وصفة كعكة الحليب.

الوصفة بسيطة للغاية ، وتحتوي على الكثير من الاختلافات ، مما يعني أنه يمكن للجميع صنع كعكة الحليب المثالية لأنفسهم في المنزل.

فيما يلي وصفات مختلفة التعقيد من شأنها أن تعلم الجميع كيفية خبز الكب كيك في الحليب من أجل الشاي.

وصفة كعكة الحليب بسيطة للطهاة المبتدئين

عناصر:

400 غرام sl. زيوت؛ 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. 4 ملاعق كبيرة. طحين؛ ملح؛ الفانيلين. 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ 3 ملاعق كبيرة. حليب.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أخلط الدجاج. البيض والسكر. أحضر الحليب. أنا أشعر بالتسخين الزيت واتركه يبرد.
2. أضيف الدقيق ، تأكد من غربلته قبل ذلك. وبالتالي ، ستصبح الكب كيك أكثر روعة وطرية.
3. أدخل الملح والصودا وأطفئ الخل والفانيلين. أخلط جيدًا حتى لا يكون هناك كتلة واحدة.
4. أشوه قالب السيليكون بـ sl. نفط. أسكب الخليط فيه. يمكنك أيضًا الخبز بأشكال أخرى. أرسله إلى الفرن عند 180 غرام. لمدة 30 دقيقة.
5. أتحقق من جاهزية الكعكة باستخدام سيخ خشبي. إذا ثقبتها في منتصف الكعكة ، فلا يجب أن يتبقى عليها عجين. في هذه الحالة ، يمكن إخراج الخبز من الفرن. لكن إذا كان العجين لا يزال على سيخ ، فأنت بحاجة إلى الاستمرار في الخبز في الفرن.
6. أخرج الكيك النهائي في الحليب الطازج ، واتركه يبرد وأخرجه من القالب. أنا تزيين صحيح. مسحوق. يمكن صنعه من السكر البسيط الذي يجب طحنه في مطحنة القهوة.

ولكن هذا ليس كل شيء ، يتم تقديم وصفات الخبز البسيطة أدناه!

وصفة كعكة الشوكولاتة بالحليب

هذا الكب كيك المصنوع من الحليب الطازج سيسعد الجميع بنكهة الشوكولاتة الغنية ، لأنه سيكون هناك كاكاو في المخبوزات. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بقوامه الخصب والحساس.

عناصر:

2 ملعقة كبيرة. الصحراء. 4 أشياء. دجاج. بيض؛ 200 غرام سمن؛ شارع الطابق. حليب؛ 2 ملعقة كبيرة. طحين؛ 4 ملاعق كبيرة كاكاو؛ ملح؛ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

خوارزمية الطبخ:

1. آخذ قدرًا ، وأسكب الحليب وأضيف السكر. أرسلها لتخبز على النار حتى تذوب البلورات تمامًا. من المهم ألا يغلي الحليب ، ولذلك يجب مراقبته بعناية شديدة.
2. أزيل الحليب وأتركه يبرد.
3. كور. ضربت البيض في وعاء منفصل. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. يخلط ويضاف إلى كتلة الكاكاو. أنا أخلط كل شيء بشكل جيد.
4. أقوم بتشحيم النموذج. نفط. أضع العجين. أخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة عند 200 غرام.
5. يجب بالتأكيد تقديم الكب كيك على المائدة في الجليد.

كعكة الخبز مع اللبن الرائب

اتضح أنها لذيذة وطرية ، وإن كانت حلوى سهلة الطهي. كل أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم سيقدرون المعجنات.

عناصر:

500 غرام طحين؛ 500 مل حليب 90 مل سول. زيوت؛ 1 ملعقة صغيرة اللحاء والطعام مشروب غازي؛ 10 غرام الفانيلين. 150 غرام الصحراء.

خوارزمية الطبخ بالصور:

1. أقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة. أحضر الصودا. هذه المرة ، لا تطفئها ، لأن هذه العملية ستحدث من تلقاء نفسها في بيئة الحليب الحمضية. أنا أخلط جيدا.
2. أنا أستورد الزبدة والسكر والقرفة والفانيلين. بفضل هذه التوابل ، سيكون للكيك نكهة غنية جدًا. أنا أخلط مع خفقت. يمكنك استخدام الخلاط لتسريع العملية. يجب أن يذوب السكر تمامًا.
3. أحضر الدقيق. أخلط جيدًا ، باستثناء جميع الكتل. ستكون العجينة سميكة ولزجة. أتركه جانبا لمدة نصف ساعة. من المهم أن يكون المكان دافئًا ولا يوجد تيار هوائي هناك.
4. بعد مرور 30 ​​دقيقة ، يجب نقل العجين إلى قالب مدهون مسبقًا بالرش. نفط. أنا أعادل الكتلة بمساعدة المطابخ. معاول وإرسالها إلى الفرن لمدة 60 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 غرام.
5. يجب التحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي. يجب إخراج الكعكة من الفرن. دعها تقف لمدة 10 دقائق. عندها فقط يمكن إخراج الكعكة من الفرن.

قدم الكب كيك على الطاولة ، لتزيينه حسب ذوقك الخاص. سيتم تقديم وصفات لخيارات أخرى لكب كيك بالحليب أدناه.

كب كيك بسيط ولذيذ بالحليب المكثف

عناصر:

4 أشياء. دجاج. بيض؛ 500 غرام طحين؛ 200 غرام لبن مكثف؛ حزمة الكلمة مسحوق الخبز؛ 5 ملاعق كبيرة الصحراء. نكهة 1 ليمون 200 غرام sl. زيوت.

خوارزمية الطبخ:

1. أفعل العجن العجين ، وتليين sl. نفط. يمكن تحقيق ذلك في حمام بخار أو إزالته من الثلاجة قبل بدء الطهي.
2. لينة sl. أخلط الزيت مع قشر الليمون والسكر والحليب المكثف والدجاج. بيضة. امزج مع الخلاط أو الخفق.
3. أضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى التركيبة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
4. أقوم بتشحيم القالب. نفط. أضع العجين في 2/3 أجزاء. أنا أخبز 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 200 غرام.

كب كيك بالحليب المكثف جاهز. تحتاج إلى تركه يبرد قليلاً وبعد ذلك يمكنك إخراجه من القالب وتقديمه على الطاولة. سوف يسعد الكب كيك جميع عشاق الحلويات بمذاقها الحلو.

كعكة محلية الصنع رطبة مع الحليب

لا يمكنك صنع حلوى كبيرة واحدة ، ولكن يمكنك خبز الكعك الصغير في قوالب.

مكونات الاختبار:

5 ملاعق كبيرة طحين؛ 125 غرام الشراك الخداعية. 100 غرام الصحراء. الفانيلين. ملح؛ نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون؛ 4 أشياء. دجاج. بيض؛ 10 غرام مسحوق الخبز؛ راست. نفط.

مكونات للصب: 375 مل من الحليب. شارع الطابق. الصحراء.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا سخن الفرن إلى 180 غرام. أنا أقتل الدجاج. البيض في وعاء ويخلط مع خفقت.
2. أخلط الدقيق والبيكنج باودر والسكر والسميد والملح والفانيلين. خفق الدجاج. البيض يضاف خليط جاف. يجب أن تكون العجينة متجانسة في الاتساق ، ويجب استبعاد جميع الكتل.
3. أنا أتخذ شكلاً بجدران عميقة ، وألصقه جيدًا. نفط. أضع الدفعة فيه وأرسلها لخبزها لمدة 25 دقيقة في الفرن.
4. يجب خبز الكعكة حتى تنضج. في هذا الوقت أفعل الحشوة. أقوم بتسخين الحليب مع السكر في قدر ، انتظر حتى تذوب كل البلورات. تحتاج باستمرار لتحريك الكتلة. تركتها تهدأ. أرسله إلى الثلاجة.
5. يتم إخراج الحلوى من الفرن. أسكب الحشوة واتركها لمدة 30 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية للدُفعة لامتصاص حشوة الحليب. لا تقلق بشأن كمية السائل. سوف تمتص بشكل أفضل بمرور الوقت.
6. قطعت المعجنات إلى قطع وأقدمها على المائدة مع الشاي.

بالمناسبة ، يتم دمج الكعك الرطب اللبني بشكل لذيذ مع الكوكتيلات الباردة. تأكد من محاولة صنع الكب كيك لأحبائك!

وصفة كب كيك سريعة

وصفات الكب كيك في الميكروويف تحظى بشعبية كبيرة. أنا أعلم هذا ، ولذلك أقترح تعلم كيفية صنع فطائر الحليب في المنزل باستخدام فرن الميكروويف.

اتضح أن هذه الكعك أصلية وجميلة ، انظر إلى الصورة شخصيًا!

عناصر:

100 غرام طحين؛ 100 مل سول. زيوت؛ الفانيلين. 80 غرام فتات الشوكولاتة 60 غرام كاكاو؛ شارع الطابق. الصحراء. 80 مل من الحليب حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ كرز.

خوارزمية الطبخ:

1. أقوم بإضافة جميع المكونات الجافة إلى الوعاء. أنا أخلط جيدا.
2. انا اذبح الدجاج. البيض ويقلب مرة أخرى.
3. أنا صب الراست. الزيت ، يضاف الفانيليا والحليب. أخلط للحصول على كتلة متجانسة ، والقضاء على جميع الكتل. ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي.
4. أضع الكوب في الميكروويف وأخبز لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة للجهاز.
5. أقدم الحلوى على المائدة مع ريازينكا أو الحليب.

يمكنك خبز عدة كب كيك مرة واحدة. زيادة دخول المكونات وعمل الكب كيك لجميع أفراد الأسرة على الإفطار في وقت واحد.

من دواعي سروري دائمًا بدء اليوم مع وجبة الإفطار اللذيذة ، خاصةً أنه يمكنك تحضير الحلوى في الميكروويف في غضون 10 دقائق!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الفيديو الخاص بي

أصبح الأكل الصحي جزءًا لا يتجزأ من معظم الناس. يرفض الناس الطعام الجاهز لصالح الطعام المصنوع منزليًا ، حتى لا يستهلكوا المواد الحافظة والشوائب الضارة من الطعام "الأجنبي". من المألوف أن تعد الحلويات الحلوة بنفسك ، والتي تضمن فقط أن تتكون من أفضل المنتجات الطازجة. ستساعد وصفات الكب كيك في إعداد الحلوى الكلاسيكية ، وستعمل الأشكال المختلفة للمكونات على تنويع الأطعمة الشهية. احصل على الإلهام ولاحظ أفضل خيارات الطهي.

وصفات سهلة لتحضير كعكات منزلية لذيذة

كب كيك هو طبق متعدد الاستخدامات ، هذه الحلوى الحلوة مناسبة للعشاء المقبل أو طاولة عيد الميلاد. لطالما رضيت هذه المعجنات المصنوعة منزليًا بسهولة التحضير ، ويمكنك حقًا التجول هنا بحثًا عن المجد: كعكة ممتلئة ، رخام ، مدينة مع الزبيب (وصفة وفقًا لـ GOST) ، الليمون ، عيد الفصح ، النظام الغذائي ، كعكة الغريبة ، الموز. ضع في اعتبارك بعض الوصفات بمزيد من التفصيل.

في قوالب السيليكون مع المكسرات

يمكن أن تكون قوالب السيليكون خيارًا رائعًا. لا تعتبر خطرة عند تسخينها ، فهي تستخدم في أي أفران. في مثل هذه القوالب ، لا يحترق قاع الخبز ولا داعي لدهنها بالزيت. للطبخ سوف تحتاج:

• زوجان من البيض
• 150 غرام من السكر
• 200 غرام دقيق
• قليل من الصودا
• البرتقال والمكسرات المطحونة.

1. تتحول إلى كتلة بيضاء من البيض والسكر.
2. يضاف الدقيق والصودا ويخلط.
3. أضف المكسرات وشرائح البرتقال.
4. يوضع "الكوكتيل" الناتج ، المعبأ في قوالب سيليكون ، في الفرن لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك ، ستحصل على كب كيك طري بنكهة البرتقال. يمكنك استخدام كريم للزينة.

كعكة الجبن الكلاسيكية مع الزبيب في طباخ بطيء

إذا كان الوقت قصيرًا ، ولكنك تريد طهي شيء لذيذ ، فسنقدم لك طريقة بسيطة لتحضير الحلوى. صُنعت على الفور ، واتضح أنها لذيذة جدًا ، وستوفر هذه الوصفة الوقت للأمهات اللواتي يجلسن مع الأطفال ، وسيدات الأعمال اللائي يرغبن في مفاجأة أسرهن دون إضاعة الوقت في المطبخ. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وسهولة في جهاز الطهي متعدد الوظائف Mulinex.

المكونات المطلوبة:

• 3 بيضات؛
• 200 غرام من السكر
• 130 غرام زبدة (زبدة) ؛
• قليل من الصودا
• عبوة من الجبن (200 جم) ؛
• 200 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبيب.

1. نصنع خليط كريمي من بياض البيض والسكر.
2. نضع الزبدة والصفار والصودا ، والتي من المستحسن إطفاءها بالليمون ، ونضربها مرة أخرى بالخلاط ، ونضيف مكونات جديدة - الجبن والدقيق.
3. أضف الزبيب إلى الكتلة المعدة.
4. صب الخليط في وعاء ، أغلق طباخ متعدد ، اضغط على زر "الخبز". ستكون جاهزة في غضون ساعة. كبديل لطباخ بطيء ، فإن آلة الخبز مناسبة.

شوكولاتة على الكفير

هل حلمت دائمًا بصنع حلوى خفيفة لذيذة لإبهار أحبائك وزملائك ، لكنك لا تعرف وصفات صنع الكب كيك؟ جرب هذه الوصفة ، وسوف يفاجأ ضيوفك بسرور. يجب تقديم الخبز مع المربى أو الحليب المكثف.

• بيضتان؛
• 200 غرام دقيق
• 150 غرام من السكر
• 5 ش. ل. كاكاو؛
• الكفير (1 كوب) ؛
• 100 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا بنفس الكمية من مسحوق الخبز.

1. افركي الزبدة بالسكر.
2. في الخلاط ، اخفقي مع البيض والكفير والمكونات السائبة.
3. تُخبز في صانع الكب كيك لمدة نصف ساعة تقريبًا.

في كوب في 5 دقائق

لديهم نفس المكونات تقريبًا ويتم تحضيرها في قوالب قياسية. هذا الطبق أصلي ، لأنه تم تحضيره في كوب عادي ، وسنكتشف كيفية ذلك أدناه.

• 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. "نوتيلا" ؛
• قليل من الصودا المقطعة.

1. اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر مع قليل من الصودا.
2. يُضاف البيض المخفوق بشكل منفصل والحليب والزبدة والنوتيلا.
3. ضع طبق الطهي في كوب وأرسله إلى الميكروويف. وقت الخبز: 5 دقائق. يجدر الأخذ بعين الاعتبار أن العجينة سترتفع ، لذا يجب أن يكون الخليط نصف كوب فقط.

كب كيك بالحليب بالفرن

هذه الوصفة كلاسيكية. الطبق مثير للاهتمام لأنه يسمح لربات البيوت بالتجربة بإضافة الكرز أو الموز أو القرفة أو الزبيب أو قشر الليمون أو التفاح أو الشوكولاتة إلى الحشوة.

• زوجان من البيض
• 400 غرام دقيق
• 400 غرام من الحليب
• 120 غرام من السكر
• 100 مل من الزيت (نباتي) ؛
• 1 ش. ل. رم أو كونياك
• مشروب غازي؛
• ملح؛
• فانيلين.

1. يخفق الدقيق مع صودا الخبز والملح والبيض.
2. يضاف السكر والفانيليا ويخفق مرة أخرى.
3. تُسكب المكونات السرية - الحليب والزبدة والكحول ، وتخلط في الحشوة.
4. إذا قررت استخدام الشوكولاتة ، فيمكنك صنع كعكة الحمار الوحشي ، لذلك تحتاج إلى وضع طبقات - العجين ، ثم الشوكولاتة ، ثم العجين مرة أخرى. مخبوز لمدة 30 دقيقة. يمكنك عمل كعكة جزر منفوشة عن طريق إضافة عصير طازج من 3 جزر.

مافن بالكاكاو

الكعك ، بالإضافة إلى مجموعة المنتجات القياسية - الدقيق والبيض والزبدة ، دائمًا ما يكون له شكل فاتح للشهية. دعونا نحاول طهي نسخة من هذه الأطعمة الشهية مع الكاكاو.

• 150 مل من الحليب
• 100 غرام من السكر
• 175 غرام دقيق
• 1 بيضة؛
• 60 مل سمن
• 10 غرام من الصودا
• 45 غ من الكاكاو
• 2 جرام ملح.

1. حول البيض إلى رغوة هوائية ، أضف السمن والدقيق والصودا والكاكاو والسكر والحليب. خفقت في الخلاط. العجين جاهز.
2. مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة. تذكر استخدام الأكواب الورقية حتى تخرج الكب كيك بسهولة.
3. يمكن تحضير مافن الشوكولاتة بدون بيض إذا كانت هناك حاجة لطبق قليل الدهن أو إذا كان لديك حساسية. يمكن استبدال الحليب بالماء الساخن.

كب كيك صغير

لتحضير الكب كيك الكلاسيكي الصغير بشكل صحيح ، يجب عليك اتباع تسلسل الوصفة. الكعك الصغير طري وصالح للأكل.

• عبوة واحدة من الزبدة (200 جم) ؛
• 1 كوب من السكر (200 جم) ؛
• 3 بيضات؛
• 200 غرام دقيق
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• قليل من الفانيلين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
• السكر البودرة للتزجيج.

1. يُسكب السكر في الزبدة المذابة ، ويُخفق المزيج حتى يصبح رغويًا ، ثم يوضع البيض ويُخلط مرة أخرى.
2. يجب خلط المكونات مثل الفانيلين والبيكنج بودر مع الدقيق في وعاء منفصل.
3. بعد الجمع بين المكونات ، أضف الحليب. يجب أن تشبه العجينة الكريمة الحامضة الدهنية في التركيب.
4. اخبزي الكب كيك الصغير لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكن تزيينها بوضع حبات الكرز أو الجوز المطحون فوقها ، وهذا بديل جيد للتثليج التقليدي أو أقراص الفوندان.

اليوم ، المكون الرئيسي للخبز هو الحليب. وسوف نصنع كعكة. أقدم لك عدة طرق لخبز هذه الأطعمة الشهية الرائعة.

حتى أن هناك طريقة ممتعة لطهيها في كوب في بضع دقائق فقط. لذلك ، نقوم بإعداد وصفة بسيطة - كب كيك بالحليب. احفظها واكتبها.

كعكة الحليب: وصفة بدون بيض

من أجل خبز هذه الكعك ، يجب أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية: دقيق - 0.9 كجم ؛ حليب - 0.3 لتر ؛ سكر محبب - 0.1 كجم ؛ زيت نباتي - 3.5 ملاعق كبيرة ؛ القرفة المطحونة؛ مسحوق الخبز؛ فانيلين.

ربما تكون هذه واحدة من أسهل وصفات الكب كيك. يتطلب الحد الأدنى من مجموعة المنتجات وتقريباً أي جهد.

تبدو وصفة الصورة كما يلي:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات المتبقية. من المستحسن تناول الحليب في درجة حرارة الغرفة.
3. أضيف الدقيق في أجزاء صغيرة واعجن العجين. يمكنك استخدام الخلاط للحصول على بنية متجانسة بدون كتل.
4. أسكب العجين الناتج في شكل مدهون (يمكنك سكبه في قوالب الأجزاء).
5. أرسل الكعكة في قالب ، مسخن مسبقًا إلى 180 غرام. فرن لمدة 40 دقيقة.
6. لتسهيل عملية إخراج الكعكة ، ما عليك سوى غمس القالب مع الكعكة في الماء البارد لبضع ثوانٍ فقط.
7. يمكن تزيين الكب كيك العلوي بالثلج محلي الصنع ، أو ببساطة رشه بمسحوق السكر.

كب كيك منقوع بحشوة الحليب

هذه وصفة كعكة غير عادية إلى حد ما. الحليب ليس جزءًا من العجين ، فهو ينقع المعجنات المخبوزة بالفعل ، فيصبح العجين ثقيلًا ومبللًا.

تمتص الحشوة مثل الإسفنج حرفيًا. والسر كله أنه يحتوي على السميد الذي ينتفخ بشكل جميل ويحتفظ بالرطوبة.

من أجل طهي مثل هذا الكب كيك في الفرن ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

ربع كوب سميد 0.1 كجم من السكر المحبب ؛ 150 غرام دقيق 4 بيضات؛ مسحوق الخبز؛ فانيلا؛ حليب - 1.5 كوب + ملعقة كبيرة. سكر - للتعبئة.

طريقة الطهي تبدو هكذا.

1. ضربت البيض بالخلاط.
2. أضيف الفانيليا والسكر المحبب وأضيف الملح.
3. أضيف السميد. أنا مزيج.
4. أقوم بإضافة الكتلة الناتجة إلى البيض واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على بنية متجانسة.
5. أسكب العجين في النموذج المعد ، دون أن أنسى دهنه بزيت عباد الشمس.
6. أرسلها إلى التسخين المسبق إلى 180 غرام. فرن لمدة ربع ساعة.
7. في هذا الوقت سأقوم بإعداد الحشوة. أقوم بإذابة السكر المحبب في الحليب الدافئ مع التحريك باستمرار.
8. أزيله عن النار واتركه يبرد. أرسله إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
9. الخبز مباشرة من الفرن أقوم بسقي كتلة سكر الحليب. ويترك لمدة 30 دقيقة حتى ينقع تمامًا. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هناك الكثير من الحليب. لا تقلق. تمتص الكعكة كل شيء بشكل مثالي.

فيما يلي بعض الوصفات غير العادية لخبز الكب كيك. تأكد من محاولة الطهي عليهم وعليك.

كعكة شوكولا صغيرة

هذا الكب كيك له نكهة الشوكولاتة المزدوجة. يتم تحقيق ذلك عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو إلى الدقيق وطلاء المنتج النهائي بطبقة من الشوكولاتة المذابة في الأعلى. علاج حقيقي للأسنان الحلوة!

العناصر التالية ضرورية لخبز الكيك:

دقيق - 0.5 كجم ؛ سكر محبب - 0.5 كجم ؛ حليب - 250 مل ؛ زيت نباتي - 250 مل ؛ البيض - 4 قطع ؛ مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛ شوكولاتة - 0.1 كجم ؛ مشروب غازي.

تبدو الوصفة كما يلي:

1. أقوم بنخل الدقيق وأخلطه مع مسحوق الكاكاو والصودا المقطعة.
2. لقد تغلبت على البيض بمضرب مع إضافة السكر الحبيبي. أرسلها إلى الجحيم.
3. أضيف الحليب والزيت النباتي بدرجة حرارة الغرفة. أنا أخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.
4. أسكب العجين في قالب وأرسله إلى التسخين المسبق إلى 180 غرام. فرن لمدة 40-45 دقيقة.
5. أقوم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، وأضيف القليل من الحليب وأذوب في حمام مائي.
6. أسكب المعجنات الجاهزة مباشرة من الفرن بالشوكولاتة واتركها لتبرد تمامًا.

كب كيك في كوب

تعتبر أجهزة الميكروويف رائعة لإعادة تسخين الطعام المطبوخ. يمكنك طهي الكثير من الأطباق فيه ، بما في ذلك المعجنات. الكب كيك ليست استثناء ، خاصة أنه يمكن خبزها في الكوب مباشرة.

من أجل صنع الكب كيك ، أنت بحاجة إلى قائمة المكونات التالية:

0.1 كجم دقيق 1/2 ش. سكر محبب 1/2 ش. زيت نباتي؛ حليب - 1/3 ملعقة كبيرة ؛ 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو؛ بيضة؛ فانيلا.

الوصفة بسيطة للغاية:

1. أغرب الدقيق وأضيف مسحوق الكاكاو.
2. أضيف السكر والفانيليا. أنا مزيج.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة وأضيفيها إلى خليط الدقيق.
4. أنا أيضا أضيف الحليب والزيت النباتي هناك. أقوم بالتقليب حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة مسحوق الشوكولاته.
5. أضع الكوب في الميكروويف وأخبز بأقصى طاقة لمدة 5-7 دقائق.

علاج سريع بالحليب جاهز. إليك بعض الوصفات البسيطة التي يجب أن تكون في متناول يدك بالتأكيد. بعد كل شيء ، من أجل الاستمتاع بشهية حقيقية ، يكفي بضع دقائق.

كعكة القهوة في الميكروويف

وصفة أخرى لكب كيك سريع التحضير. يستغرق الخبز دقيقة ونصف فقط! ويتم خبزها في كوب عادي. دعونا نلقي نظرة فاحصة.

3 ملاعق كبيرة دقيق 3 ملاعق كبيرة سكر محبب 2 ملاعق كبيرة من الحليب 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو. 2 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. بيضة؛ مسحوق الخبز؛ فانيلا.

الوصفة بسيطة للغاية:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر.
2. أسكب السكر والقهوة ، وكذلك مسحوق الكاكاو. أنا مزيج.
3. صب الحليب في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار.
4. أضيف البيض والفانيليا. أنا أخلط جيدا.
5. يُسكب الزيت ويُعجن قاعدة الكعكة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
6. ملأ الكوب بالعجين وأضعه في الميكروويف لمدة 1.5 - 2 دقيقة.
7. يمكنك إخراج المعجنات بالسكين أو تناولها مباشرة من الكوب. يتم الحصول على مثل هذه المعجنات الممتعة والسريعة بالحليب العادي.

تأكد من حفظ هذه الوصفات البسيطة في إشاراتك المرجعية ، ولكن من الأفضل تجربتها على الفور.

كب كيك محشو بكريمة الليمون

فطائر لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق مع حشوة الليمون الرقيقة ، مزينة بالكريمة المخفوقة والماسكاربوني. اتضح مزيج لطيف للغاية وغير عادي.

من أجل تحضير هذه الكعك ، تحتاج إلى تحضير مجموعة المنتجات التالية:

• للعجين: زبدة - 100 جم ؛ البيض - 2 قطعة ؛ سكر - 1/2 كوب دقيق - 1/2 كوب ؛ حليب - 1/3 كوب ؛ نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز؛
• الكريمات: مسكوربون - ¼ كجم ؛ سكر محبب - 1/3 كجم ؛ كريمة الشرب - كوب ؛ زبدة - 100 جم ؛ سكر بودرة - 100 جم ؛ البيض - 4 قطع ؛ ليمون - 4 قطع.

تبدو الوصفة كما يلي:

1. أقشر قشر الليمون في طبقة رقيقة. ثم أعصر العصير منها.
2. أضيف الزبدة الطرية والسكر الحبيبي. 3 ضربت في البيض.
3. أضع كل خليط قشدة الليمون في وعاء وقم بتليينه في حمام بخار. يجب أن تتكاثف الكتلة ويجب أن يذوب السكر.
4. تصب في منخل ، تبرد وتوضع في البرد.
5. سآخذ الاختبار. للقيام بذلك ، اخفق الزبدة المخففة بالخلاط ، وأضف السكر المحبب والقشر.
6. أقوم بتكسير البيض وأضيف إلى الكتلة ، استمر في الخفق.
7. نخلط الدقيق ونخلط مع البيكنج بودر وأضيف أجزاء صغيرة ، أعجن العجينة.
8. يضاف الحليب في درجة حرارة الغرفة ويقلب.
9. أقوم بتوزيع العجين في أشكال وإرساله إلى التسخين المسبق إلى 180 غرام. فرن لمدة 20 دقيقة.
10. أثناء تبريد الكب كيك النهائي ، أخلط الجبن بالبودرة باستخدام الخلاط.
11. في وعاء منفصل ، باستخدام الخلاط ، قم بتحويل الكريمة إلى كتلة ناعمة.
12. أنا أخلط بين الجماهير وأستمر في التفوق. بمجرد الحصول على تناسق متجانس ، أقوم بإزالة الكتلة في البرد ، وتغطيتها بكيس أو قطعة قماش.
13. أصنع حفرة في وسط كل كب كيك وأملأها بكريمة الليمون.
14. أغطي باقي العجينة وأزينها بالكريمة.
    رقة لا تصدق وشهية جيدة التهوية في الحليب جاهزة.

إذا كان لديك أي وصفات أخرى غير معتادة لخبز الكب كيك ، فتأكد من مشاركتها.

كب كيك بالفواكه المجففة والمكسرات

معجنات كثيفة بخطوط جميلة من العجين الفاتح والداكن. مغطاة بالنوجا المذابة مع المكسرات.

من أجل تحضيره ، يجب أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

البيض - 6 قطع ؛ دقيق - 0.600 كجم ؛ نوجا - 0.300 كجم ؛ سكر - 0.300 كجم ؛ حليب - كوب ؛ زبدة - 0.360 كجم (يمكن طهيها على المارجرين) ؛ مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة ؛ الفانيلين. مسحوق الخبز.

عملية الطهي كالتالي:

1. أقوم بتكسير البيض ، وأخلطه مع الفانيليا والسكر المحبب وأضرب بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. أضيف الملح والكحول. ما زلت في الفوز.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. أقوم بإضافة كميات صغيرة.
3. يُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
4. يُسكب مسحوق الكاكاو في ثلث العجين ويُمزج.
5. أقوم بملء النموذج واحدًا تلو الآخر بأنواع مختلفة من الاختبارات. أرسم أنماطًا وبقعًا بسيطة.
6. أرسل الكعكة إلى التسخين المسبق إلى 180 غرام. فرن. وقت الخبز في الفرن - ما يصل إلى 60 دقيقة.
7. يذاب النوجا في حمام مائي مع إضافة نصف كوب ماء نقي.
8. أسكب الكيك النهائي مع النوجا وبارد.

كما هو الحال دائمًا ، في نهاية التجميع ، تظهر نصائحي حول كيفية صنع الكب كيك الممزوج بعجين الحليب في المرة الأولى ولا يخيب أملك بنتائجه.

إذا كانت لديك وصفات عن كيفية صنع الكب كيك من عجين الحليب وغير ذلك ، فشاركها معنا. صور النتيجة مرحب بها

• لتسهيل عملية إزالة الكيك من القالب ، يمكنك الانتظار حتى تبرد الكعكة تمامًا. أو ضع القالب لبضع ثوان في ماء بارد ؛
• من الأفضل ضرب صفار البيض والصفار بشكل منفصل. من هذا ، ستصبح الكتلة أكثر روعة ، وستصبح الفطائر أكثر تهوية. تُضاف البروتينات المخفوقة في وعاء منفصل بعد إدخال الدقيق ؛
• إذا كانت وصفات الكيك تتطلب بيضة واحدة ، يمكنك استبدالها بأمان بصفارين. من هذا ، سيصبح الخبز أكثر نعومة ونعومة ؛
• إضافة الفانيليا والقرفة المطحونة إلى الكعكة ستضيف نكهة خاصة ؛
• للحفاظ على المعجنات طازجة لفترة طويلة ، أضف بعض النشا أثناء مرحلة العجن.

وصفة الفيديو الخاص بي

لكل بلد من المعتاد فيه طهي الكعك وصفات تقليدية خاصة به ، بما في ذلك الفواكه والمربى والمكسرات والزبيب والفواكه المسكرة والروم والكونياك والمشروب الكحولي والسكر المثلج والقشر والعديد من الإضافات الأخرى.

يمنح كل مكون جديد الكب كيك طعمًا خاصًا وفريدًا ، ولكنه أيضًا مثير للاهتمام في أبسط إصدار ، دون أي إضافات.

مكونات

• 1 بيضة
• 20 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب
• 20 جرام سكر
• 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 3/4 ش. طحين

طريقة عمل الكب كيك بالحليب

1. اخفقي البيض مع السكر حتى يتم تغطية الكتلة برغوة بيضاء رقيقة.

2. تذوب الزبدة ، تبرد قليلاً حتى لا تكون ساخنة ، ثم تصب في مجرى رقيق في كتلة البيض المخفوق.

3. أضيفي الحليب إلى العجينة وصبي الدقيق في شريحة في المنتصف (اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر).

4. حركي العجين جيداً لعمل كتلة سميكة وناعمة بدون كتل طحين.

5. دهن قوالب المافن بالزبدة بحذر واملأ كل منها بالعجين حتى نصف ارتفاعها. يرتفع هذا العجين جيدًا ، لذلك سيكون للكب كيك النهائي سطح مرتفع لطيف.

إنه أكثر ملاءمة لطهي هذه المعجنات باستخدام قوالب ورقية خاصة يتم إدخالها داخل المعدن أو السيليكون. ثم يمكن تقديم الكب كيك مباشرة على الورق ، مثل الكب كيك ، وهذا جيد بشكل خاص لحفلات الاستقبال والحفلات في الهواء الطلق والأعياد الكبيرة.

6. قبل وضع القوالب في الفرن ، سخنيها مسبقًا حتى 100 درجة مئوية عند هذه الدرجة ، اخبز الكب كيك لمدة 15 دقيقة الأولى ، حتى يرتفع العجين جيدًا ، ثم ارفع درجة الحرارة قليلاً (سيساعد ذلك على تجنب التشققات) سطح المنتجات).

يعتمد وقت الخبز على حجم القوالب. لاختبار النضج ، كزة واحدة من الكب كيك باستخدام عود أسنان أسفل المنتصف مباشرة حيث يكون الخليط كثيفًا.

يمكن رش المعجنات الجاهزة بالسكر البودرة أو المزجج.

ملاحظة للمالك

1. تقلبات درجة الحرارة يمكن أن تؤثر سلبًا على العجينة المرتفعة ، لذلك يمنع منعا باتا فتح الفرن في مرحلة مبكرة من الخبز. من المنطقي أن تخترق قطعة أو اثنتين من الكب كيك بعصا عندما تصبح هي وجميع الأنواع الأخرى خصبة ، وتكون القشرة صفراء غنية. يستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة ، بغض النظر عن حجم القوالب.

2. البيضة المبردة بشدة تكون دائمًا أسرع وأسهل في الخفق من البيضة الدافئة. الحيلة الجيدة هي تحويل البروتين المبرد بالسكر أولاً إلى رغوة ، ثم إضافة الصفار إلى الكتلة الهوائية ومتابعة العملية.

3. بما أن هذه المعجنات حلوة بشكل معتدل ، فيمكن تزجيجها بالشوكولاتة المذابة أو دهنها بعجينة الشوكولاتة. إذا تم حقن الروم أو الخمور أو الكونياك بالداخل ، فإن هذا التزجيج غير مناسب: سيمنعك من الشعور بالطعم اللطيف للكحول الجيد. في هذه الحالة ، من الأفضل عمل طبقة علوية على أساس نكهة الفواكه الصغيرة المسكرة أو رقائق جوز الهند ، وخلطها مع السكر البودرة.

4. ضع الكب كيك المبرد في طبق. على الرغم من أنها خفيفة ، فمن المحتمل أن تتشوه عند تقديمها ساخنة. لا تحتاج إلى وضع ملعقة وشوكة ذات شقين وأواني أخرى بالقرب من طبق مشترك ، فهم يأخذون هذه الأطعمة الشهية بأيديهم. وإذا كان الأمر كذلك ، فإن المناديل الورقية على طاولة الحلوى ضرورية.

سوف تتجذر الكعك المصغر اللذيذ والمتجدد الهواء (الكعك) بسرعة في أي ربة منزل! لقد بدأت في إعداد الفطائر بنفسي مؤخرًا ، لكنني وقعت في حبهم منذ المرة الأولى ، وبشكل أكثر تحديدًا منذ التحضير الأول!

ما الفرق بين الكب كيك والمافن والكب كيك؟

أنا شخصيا تساءلت ما هو الفرق الجوهري بين الكب كيك والمافن والكب كيك؟ كما أفهمها ، فإن الاختلاف ، من حيث المبدأ ، ليس مهمًا وحاسمًا لدرجة الذعر الشديد لدرجة أنك ستطلق على الكعك بشكل غير صحيح في مكان ما كب كيك أو كب كيك.

كيك.معجنات فرنسية تقليدية. في البداية ، تم خلط الزبدة بالسكر ، ثم أضيفت المكونات الأخرى تدريجيًا ، مما أدى إلى تحول الكب كيك إلى مسامية وطرية وجيدة التهوية.

الكعك.المعجنات الإنجليزية ، أساسها: تختلط المكونات "الرطبة" مع الرطبة ، و "الجافة" بالجافة. في هذه الحالة ، تُعجن العجينة يدويًا ، ويتم تكوين قوام رقيق متجدد الهواء باستخدام مسحوق الخبز أو الصودا.

كاب كيك.كعكة مصغرة مخبوزة الآن في قوالب ورقية مصممة للكب كيك والكعك. تحتوي القاعدة على نفس مكونات الكعك ، لذلك لا توجد وصفة دقيقة محددة للكب كيك.

يمكن خبز جميع أنواع الكعك الثلاثة بأي شكل (سيليكون أو ورق) ويمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الإضافات - المكسرات ، ونشارة الخشب ، والشوكولاتة ، والتوت ، والفواكه الجافة ، والقشدة ، وأكثر من ذلك.

لذلك ، لصنع الكب كيك في قالب سيليكون ، سوف تحتاج إلى:

• حليب (كوب واحد لحوالي 15-20 قطعة) ؛
• الكثير من السكر
• 2 بيض
• 2 كوب من الدقيق؛
• صودا مطفأة أو مسحوق الخبز ؛
• فانيلين.
• قليل من الملح؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

وصفة سهلة لكب كيك السيليكون

لقد استخدمت 1.5 كوب من الحليب ، ما يقرب من 3 أكواب من الدقيق وأقل بقليل من 1.5 كوب من السكر وحصلت على 20 قطعة مافن. لجعل العجينة جيدة التهوية وخفيفة دائمًا ، هناك قاعدة واحدة ذكرتها أعلاه: "تخلط الجافة مع الجافة ، والسائل مع السائل".

هذا ما سنفعله الآن ، سنبدأ بالسائل. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خفق البيض. كل شيء يخلط باليد ، لأن العجين طري جدا ويمتزج جيدا مع المكونات الأخرى.

يضاف الحليب ويخلط.

صببت 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وخلطت القاعدة السائلة مرة أخرى.

في وعاء منفصل ، قمت بخلط السكر بالدقيق. ثم أضفت الملح والفانيلين ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز ، لكنني أضفت خفة وروعة على عجينة الصودا المكسرة.

أطفأت ملعقة صغيرة من الصودا وخلطتها وسكبت باقي خليط الطحين مرة أخرى.

يجب أن تشبه العجينة قشدة حامضة سميكة في التناسق.

دهن القوالب أو ضع قوالب ورقية فيها واملأ ثلث العجين ، حيث ترتفع الكب كيك جيدًا. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح طرية ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن تحديد مدى استعداد الكب كيك بغطاء ذهبي ، وكذلك باستخدام عود أسنان جاف - قم بثقب وسط الكعك باستخدام عود أسنان ، ثم قم بإزالته وإذا ظل جافًا ، فهو جاهز.

هذه هي الكب كيك (المافن) الذي يخرج مباشرة من الفرن!

يمكنك تجربة هذه الوصفة ، مثل إضافة المكسرات أو الزبيب أو الشوكولاتة أو الكاكاو أو الفاكهة أو التوت إلى العجينة. مع أي حشوة ستعطي فقط طعمًا رائعًا فريدًا ، وفي كل مرة على طاولتك سيتم فتح الكب كيك بطريقة جديدة! على سبيل المثال ، حاول أن تفعل!

اطبخ بكل سرور ، وأنا نفسي ربة منزل سعيدة ، سوف أسعدك بوصفات لذيذة ومجربة وبسيطة!