بيت حَلوَى

صنع عصير من التفاح في عصارة. مع شوكيبيري. أي نوع من التفاح تختار

مع حلول فصل الخريف ، أصبح السؤال أكثر أهمية: كيف نحافظ على عصير التفاح؟ بعد كل شيء ، هذا الوقت من العام مشهور دائمًا بالحصاد الكبير لهذه الفاكهة. بالطبع ، التوت والفواكه الطازجة لها أقصى فائدة وذوق. لكن لسوء الحظ ، لا يمكنك الاستمتاع بالنضارة لفترة طويلة. وماذا يمكن أن يكون ألذ من تفاح أو عصير آخر تحضره بنفسك؟ يمكن حفظ العصير من فاكهة واحدة ، أو من خلال الجمع بين عدة خيارات. نفس عملية حفظ العصير بسيطة للغاية. يكفي اتباع الوصفة وجميع التوصيات. سيتم بالفعل العمل في جميع الأوقات اللاحقة على الأتمتة ، ولن تضطر إلى الانغماس في وصفات الحفظ.

من أين تبدأ الحفظ؟

لجعلها لذيذة وصحية لفصل الشتاء ، يجب عليك اتباع جميع مراحل الحفظ. عند حفظ العصائر في المنزل ، يجدر بنا أن نخوض عملية تحضير العصير نفسه ومعالجته حراريًا والحفاظ عليه بنفسه. لذا ، فإن تحضير العصير يتكون من عصره أو عصره. لهذا يمكنك استخدام:

عصارة.
مفرمة اللحم؛
دافع خشبي.

بالنسبة للتفاح ، فإن الخيار الأنسب هو عصارة. هذه الثمار صلبة جدًا ، وقد يكون استخدام مفرمة اللحم أمرًا صعبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصارة توفر الوقت لأن تمارين الضغط سريعة جدًا وبدون مجهود كبير. من أجل عصر جميع العصائر من الفاكهة قدر الإمكان ، يوصى بطحنها قليلاً وتسخينها في حمام مائي. في كثير من الأحيان يكون عصير التفاح هو الذي يتحول إلى عكر مع اللب. بينما عصير الكرز له صفاء تام. إذا كنت لا تحب عصير اللب ، فقط قم بتمريره من خلال ورق الترشيح عدة مرات. لجعل اللب يستقر ، يمكنك ببساطة ترك العصير في مكان بارد ليوم واحد.

بعد ذلك تأتي المعالجة الحرارية. لذلك ، يمكنك استخدام طريقتين: البسترة ، الانسكاب الساخن. باتباع الخيار الأخير ، يمكنك توفير الكثير من الوقت. هذا هو السبب في أن الحفاظ على العصير عن طريق الصب الساخن يحظى بشعبية كبيرة. لذلك ، عليك القيام بما يلي:

يُسخن عصير التفاح في قدر حتى 75 درجة ؛
صفي العصير
الاحماء مرة أخرى
يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ؛
بعد انقضاء الوقت ، صب على الفور في الجرار ، ولفها.

تتضمن طريقة البسترة سكب العصير في وعاء مطلي بالمينا وتسخينه حتى الغليان تقريبًا. بعد ذلك ، يجب تبريد المشروب وإعادة تسخينه. يُسكب العصير الساخن في الجرار ، ويُبستر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. المرحلة الأخيرة من الحفظ المباشر للمشروب بسيطة للغاية. أولاً ، يتم تعبئة العصير فقط في عبوات معقمة مسبقًا. من المهم معرفة أن العصير يُسكب في أعلى الطبق حتى لا يفسد.

ثانيًا ، لتحقيق أقصى انسداد للجرة ، يجب أيضًا تعقيم الأغطية المعدنية. وأخيرًا ، بعد تبريد عصير التفاح في البرطمانات ، يتم قلبه رأسًا على عقب ووضعه في مكان مظلم لمدة أسبوع. إذا لم يصبح العصير غائمًا خلال فترة زمنية معينة ، ولم يتخمر ، يمكنك وضع العلب مع مشروب بأمان في وضع طبيعي ، في مكان بارد قبل حلول فصل الشتاء.

وصفات تعليب عصير التفاح الشعبية

هناك ثلاثة خيارات رئيسية لتحضير هذا المشروب لفصل الشتاء في المنزل. لجعل العصير لذيذًا ، بدون طعم حامض حاد ، تحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة فقط. إذا كانت الفاكهة فاسدة قليلاً ، فقد يتخمر العصير ولا يستمر حتى الشتاء. يجب سكب هذا المشروب. تجدر الإشارة إلى أن مشروب التفاح دائمًا ما يكون مركزًا ، لذلك يقوم الكثير من الناس بتخفيفه في الماء النقي ، أو أنواع أخرى من العصائر.

الخيار الأول للحفاظ على محصول التفاح

في البديل الأول للحفظ ، من الضروري سكب العصير الناتج في وعاء المينا ، وتسخينه على نار تصل إلى 95 درجة. عند التسخين ، أضف السكر (1 ملعقة كبيرة من السكر لكل 0.5 لتر من العصير). إذا لم يكن لديك ميزان حرارة بالمطبخ ، يمكنك تخمين درجة الحرارة بنفسك. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الصغيرة بالظهور في السائل ، يصل المشروب إلى درجة الحرارة المطلوبة. لا يمكنك غلي مغلي. من المهم جدًا تحريك العصير باستمرار. تتم إزالة الرغوة الناتجة بملعقة عادية مشقوقة. يسكب السائل الساخن في الجرار ، والتي يجب أن تكون دافئة. بعد التدحرج ، تُلف الجرار في بطانية دافئة.

الطريقة الثانية لحفظ العصير من التفاح

بالنسبة للخيار الثاني ، تحتاج إلى تحضير مقلاة كبيرة وواسعة. يُسكب المشروب الخام في أوعية معقمة. لكن ، يجب أن تكون الجرار باردة ، ولا ينبغي تسخينها مسبقًا. بعد الانسكاب ، يجب تغطية الجرار بأغطية ، ولكن لا يتم لفها. الآن يتم وضع الأطباق مع العصير في مقلاة واسعة مطبوخة. يتم سكب الماء هنا ، والذي يجب ألا يصل إلى عنق الجرار بمقدار 1-1.5 سم ، وبعد أن غطى الوعاء بالجرار ، أشعل النار فيه وقم بتسخين الماء إلى 85 درجة.

بمجرد حصولك على درجة الحرارة المطلوبة ، يتم تقليل الحريق والحفاظ على درجة الحرارة المحددة في الأطباق. يعتمد وقت هذه المعالجة الحرارية على حجم العلب. لذلك ، بالنسبة للعلب حتى 1 لتر - 20 دقيقة ، 2-3 لتر - 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، يتم إخراج كل جرة بعناية من أوانيها ، وتنتهي المعركة. بعد ذلك ، كما في أي حالة أخرى ، يتم قلب البنوك ولفها في بطانية.

الخيار الثالث لحفظ مشروب التفاح لفصل الشتاء

في هذه الحالة يعني غليان السائل لمدة 5 دقائق. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه سيتم فقد جزء كبير إلى حد ما من الفيتامينات والمعادن المفيدة. ولكن سيتم الحفاظ على المذاق اللطيف والنضارة. يعد هذا الخيار رائعًا عند استخدام التفاح المفرط النضج عندما تشك في جودته العالية. عند الغليان ، يمكنك التخلص من احتمالية زيادة تخمير المشروب.

لذلك ، تُسكب الكتلة التي تم الحصول عليها أثناء الاستخراج في قدر ، وتُغلى وتُغلى لمدة 5 دقائق. عندما يكون ساخنًا ، يُسكب العصير في برطمانات ، محكم الإغلاق بأغطية ، ويقلب رأسًا على عقب. تأكد من لف الحاوية ببطانية دافئة. بعد التبريد ، تُقلب الأطباق التي تحتوي على المشروب إلى وضعها الأصلي ، وتوضع في مكان بارد ومظلم قبل بداية فصل الشتاء.

خلط عصير التفاح

في كثير من الأحيان ، تقوم العديد من ربات البيوت ، عند الاحتفاظ بمشروب التفاح ، بإضافة عصائر الفواكه أو الخضروات الأخرى. مزيج من عدة عصائر أثناء الحفظ يسمى المزج. هذا يساعد على تحسين المذاق بشكل طفيف ، وتحقيق المزيد من الفائدة من المشروب. ومن المعروف أيضًا أن عصير التفاح عبارة عن كتلة مركزة جدًا يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. لذلك من الأفضل تكاثرها بعصائر أخرى. خيارات خلط التفاح اللذيذة والصحية هي كما يلي:

عنب؛
يقطين؛
جزرة؛
روان.
كوسة.

مزيج التفاح واليقطين مفيد جدا للجسم. لكن تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج المعلب له طعم معين. ولكن في تركيبة مع تفاحة ، يمكنك الحصول على طعم لطيف. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى غسل اليقطين جيدًا وتقشيره من قشر كثيف وبذور وألياف. لتليين قطع اليقطين ، يتم تنعيمها بالبخار. بعد ذلك ، يُفرك اللب من خلال غربال أو يُسحق في الخلاط. ليس من الضروري سلق الخضار مسبقًا. نتيجة لذلك ، ستحصل على هريس سائل يجب مزجه مع عصير التفاح. يُبستر هذا المزيج ويُسكب في حاويات ويُلف. يتم تحديد نسبة هذه المكونات بشكل فردي ، مع مراعاة تفضيلات ذوقك.

هناك وصفة لذيذة جدًا لعصير التفاح واليقطين ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. لهذا سوف تحتاج:

3 أكواب هريس اليقطين.
5 تفاح كبير
رشة من القرفة
1 كوب من الماء المغلي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
50 جرام عصير ليمون.

يشبه هذا العصير للحفظ بالأحرى هريسًا سائلًا ، أسبوع من الماء. يجب إزالة التفاح من القشرة واللب ، وتقطيعه إلى دوائر أو شرائح ، ووضعه في قاع المقلاة. يرش التفاح بالقرفة ويسقى بعصير الليمون. بعد خلط المكونات ، يضاف الماء إلى الأطباق. يتم إحضار الكتلة بسرعة إلى الغليان. بمجرد أن تغلي الكتلة ، تحتاج إلى إخماد النار وطهي الخليط لمدة 45 دقيقة. في هذا الوقت ، يتم تحضير هريس اليقطين. بمجرد أن يتم تنعيم التفاح الموجود في المقلاة ، يضاف اليقطين إليها. للحصول على كتلة متجانسة ، فإن الأمر يستحق قتله في الخلاط. تضاف الفانيليا حسب الرغبة في الخلاط. بعد خلط جميع المكونات ، تُغلى الكتلة لمدة 5 دقائق ، وتُلف ساخنة.

لتحضير مزيج مع الجزر ، اتبع الخطوات التالية:

يتم تقشير الجزر وغسله وتقطيعه إلى قطع.
يتم تنعيم هذه القطع في حمام بخار ، وتمريرها من خلال عصارة أو منخل.
يتم خلط عصير التفاح والجزر والبسترة.
يُسكب العصير الساخن في الجرار ، ملفوفًا.

يمكنك تليين طعم عصير التفاح أثناء الحفظ عن طريق مزجها مع الكوسة. بالإضافة إلى المذاق اللطيف غير العادي ، فإن هذا العصير المعلب سيكون مشبعًا إلى أقصى حد بالمعادن ، وخاصة الكالسيوم. يمكنك تحضير مثل هذا الخليط بأي طريقة مذكورة أعلاه. لذلك ، فإن المشروب بسيط للغاية ، لذلك فهو شائع.

من الصعب أن نذكر مرة أخرى الفروق الكبيرة بين عصير التفاح المصنوع في المنزل وما تم شراؤه في المتجر. العصير محلي الصنع هو بالتأكيد خيار أفضل بكثير. وهذا أمر مفهوم ، لأن عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء مضمون ليحتفظ تقريبًا بجميع الفيتامينات الموجودة في التفاح.

وإذا كان المشروب مصنوعًا من إضافة فاكهة أخرى ، فإنه يتحول إلى قنبلة فيتامين حقيقية ، والتي ستصبح خلاصًا لذيذًا في موسم البرد.

إن صنع عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. وأكثر من ذلك - إذا كنت تتقن أساسيات التعقيم البسيطة ، فيمكنك حتى البدء في التجريب. اصنع وصفاتك الخاصة عن طريق الجمع بين الفواكه والخضروات الأخرى مع التفاح الناضج. كل شيء في يديك أيها المضيفات الشابات.

كيف تصنع قطعة عمل باستخدام عصارة

إذا كان لديك عصارة ، يمكنك توفير وقتك بشكل كبير في عملية صنع عصير التفاح لفصل الشتاء. ستصبح أيضًا مساعدتك الشخصية في سياق إنشاء وصفات مختلفة للعصائر على أساس التفاح ، مع إضافة خضروات أو فواكه أخرى. تسمى هذه العصائر أيضًا بالخلطة. هذا مختلط.

الإضافات الأكثر شيوعًا لعصير التفاح هي العنب والكمثرى والخوخ والكشمش. ومن بين الخضروات ، تسود الكوسة والجزر والطماطم واليقطين.

إذا تحدثنا عن النسبة الكمية للعصائر المخلوطة ، فسيكون المثالي هو 1 إلى 1. أي ، لكل كيلوغرام من التفاح هناك كيلوغرام من فاكهة أو خضروات أخرى. يضاف السكر بشكل أساسي حسب الذوق ، لكن يجب ألا تتجاوز حد المائة جرام لكل لتر من العصير الجاهز.

تتم عملية صنع المشروبات المخلوطة على النحو التالي: يتم تمرير جميع المكونات من خلال عصارة ، ويتم خلط العصائر الجاهزة. ويجب أن يكون هذا الخليط محكم الغلق أو معقم أو مبستر. هذا هو أهم أساس يجب تذكره.

نختار أنواعًا مختلفة من التفاح لصنع مشروب

قبل اختيار مجموعة متنوعة من الفاكهة الرئيسية لصنع عصير التفاح لفصل الشتاء ، عليك أن تقرر النتيجة النهائية التي تريد الحصول عليها.

لذلك ، اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون المشروب النهائي حلوًا أو حامضًا.

التفاح "الحشوة البيضاء"

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على عشاق عصير التفاح مع اللب الانتباه إلى الأصناف التالية:

أنتي.
حشوة بيضاء
حرية.

هذا التفاح له بنية كثيفة في حد ذاته ، لذلك يضمن العصير النهائي أن يحتوي على الكثير من اللب.

التفاح "أنتونوفكا"

وأولئك الذين يحبون الذوق الحامض يجب أن يلقوا نظرة فاحصة ، على سبيل المثال ، في Antonovka و Nizhegorodka. بالمناسبة ، يوصي خبراء الطهي المحترفون بشدة بالحفاظ على العصائر المصنوعة من التفاح الحامض. يتم تخزينها بترتيب أطول من العصير من العصائر الحلوة.

نقطة مهمة جدا! سيكون من المفيد تعلم التمييز بين ثمار التفاح الصيفية وتلك التي تنضج بسرعة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخلط الأصناف المختلفة مع بعضها البعض. والأكثر من ذلك - حامض وحلوة. سيكون زائدا تماما.

الوصفة التقليدية لعصير التفاح

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحاول فيها صنع عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء ، فيمكنك البدء بالوصفة التقليدية. بعد كل شيء ، إنه الأخف وزنا ولا يوفر أي إضافات على الإطلاق.

يضاف السكر حسب الرغبة فقط إذا كان العصير حامضًا جدًا بالنسبة لك.. بعد إتقان هذه الأساسيات ، يمكنك بالفعل الانتقال إلى وصفات أكثر تقدمًا.

عناصر:

التفاح - كم هو متاح ؛
سكر - اختياري.

بادئ ذي بدء ، لا تنس أن الجرار التي سيتم تخزين العصير فيها يجب تعقيمها.

عند فرز التفاح وغسله ، تأكد من قطع جميع المناطق المتعفنة وقطع اللب.

عادة ، للحصول على العصير ، يتم استخدام عصارة ، مطحنة اللحم لهذا الغرض. أو يقومون بفركه على مبشرة لعصر اللب من خلال الشاش بعد ذلك.

منذ اليوم نتحدث عن صنع العصير باستخدام عصارة ، استخدمه في هذه الوصفات المحددة. وبعد ذلك ، يكون الخيار مع هذا الجهاز هو الأسهل والأكثر ملاءمة. وتتطلب تكاليف طاقة أقل بكثير مقارنة بالطرق الأخرى.

قم بتصفية المشروب المحضر في العصارة واسكبه في قدر كبير أو وعاء عميق. من المهم ألا تكون الأطباق من الألومنيوم.

ضعي المقلاة على الغاز واتركيها تغلي في أسرع وقت ممكن. ولكن هنا يجب أن يكون لديك وقت للاستمتاع باللحظة التي يبدأ فيها العصير في الغليان. عندما تلاحظ فقاعات صغيرة ، أزل الرغوة التي تظهر وأوقف تشغيل الغاز.

تصفية المشروب من خلال الشاش. تذوق العصير وأضف السكر الحبيبي إذا لزم الأمر. أضف الحلاوة حسب الذوق ، لكن حاول ألا تتجاوز مائة جرام لكل لتر من السائل.

سخني العصير مرة أخرى إلى حوالي ثمانين درجة. تُسكب ساخنة في البرطمانات وتُغلق وتُترك لتبرد. يمكنك تركها في الداخل في أول أسبوعين ، ثم تأكد من نقلها إلى الظلام والبرودة.

في الوصفة التقليدية ، ليس من الضروري تسخين العصير مرة أخرى. هذا مطلوب أكثر من أجل التخلص من الرواسب مقدمًا ، والتي قد تتشكل لاحقًا. لكن هذه الرواسب لا تؤثر بأي حال من الأحوال على طعم المشروب أو مدة تخزينه.

في الوقت نفسه ، يعد استخدام خيار البسترة هذا في عملية صنع عصير التفاح لفصل الشتاء أمرًا رائعًا إذا كان يجب تخزين الجرار في غرفة ساخنة.

الوصفة: الطماطم في عصير التفاح لفصل الشتاء

نلفت انتباهكم إلى هذه الوصفة المفاجئة وغير القياسية ولكنها مثيرة جدًا للحفظ في عصير التفاح لفصل الشتاء. سوف يلعب العصير في هذه الحالة دور ماء مالح. من المؤكد أن هذه الوصفة ستصبح المفضلة لمن لا يحبون أو لا يستطيعون الطماطم المعلبة بالخل. كل شيء يتم بكل بساطة.

عناصر:

الطماطم - كم سوف تتناسب مع وعاء لتر ؛
عصير تفاح - 1 لتر ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
توابل - حسب الرغبة
الماء الساخن - لصب الطماطم.

اغسل الطماطم المختارة وقم بعمل ثقوب في القاعدة باستخدام عود أسنان أو شوكة. ثم ضع الثمار في وعاء معقم مسبقًا. صب الطماطم بالماء الساخن لمدة ربع ساعة. ثم استنزف الماء وكرر الإجراء.

نرش الطماطم بالملح. يمكنك إضافة التوابل إذا أردت. لكن هذا أحد الهواة. يُغلى عصير التفاح ويُسكب فوق الطماطم. أغلق البرطمان واقلبه على الغطاء واتركه يبرد. طماطمك في عصير التفاح جاهزة لفصل الشتاء!

عصير تفاح بدون لب

يحب الكثير من الناس حقًا شرب العصير دون وجود اللب أو الرواسب. إن صنع عصير التفاح هذا لفصل الشتاء من خلال عصارة أمر سهل حقًا. فقط اتبع الوصفة المقدمة.

عناصر:

تفاح - 3 كيلوغرامات ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة.

اغسلي التفاح جيداً وقطعيه إلى أرباع. لا تنس إزالة الذيل واللب. مرر الفاكهة من خلال العصارة. سيكون العصير الأصلي غائمًا جدًا.

لهذا السبب يجب تصفيته. كمرشح ، يمكنك أن تأخذ شاشًا أو ضمادة أو قطنًا.

لا يحتاج العصير المصفاة إلى الغليان. يكفي الاحماء حتى ثمانين درجة. والآن يمكنك أن تصب في الجرار. أضف السكر أثناء التسخين. قبل انسداد البرطمانات ، يجب تعقيمها مملوءة بالفعل.

يعتبر العصير بدون اللب من أكثر المشروبات شعبية بين محبي هذا المشروب.

عصير تفاح مع لب

ومن المثير للاهتمام ، أن هناك الكثير من الاختلافات في صنع العصير من التفاح باللب ، وكلها مختلفة. هنا هو واحد من هذا الاختلاف.

عناصر:

تفاح - 3 كيلوغرامات ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ماء - 1 كوب.

تقطع الثمار المغسولة إلى قطع متوسطة ، توضع في قدر وتضغط لأسفل من الأعلى ببعض الوزن. تحت الضغط ، يعطي التفاح العصير. عندما يحدث هذا ، صب السكر في الماء وغلي.

بعد إزالة الفاكهة من الغاز ، اهرسي القطع بمدقة خشبية لتهريسها وضعيها مرة أخرى على الغاز لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد صب العصير في البرطمانات ، قم بتعقيمه لمدة عشرين دقيقة قبل الختم. الآن يمكنك أن نشمر. يتمتع!

عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء بالحمضيات

سيكون هذا النوع من العصير لفصل الشتاء حلاً ممتازًا لتقوية جهاز المناعة. ضع في اعتبارك أن مكونات صنع عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء مدرجة في هذه القائمة على أساس وعاء لتر واحد.

عصير التفاح - 0.5 لتر ؛
اليقطين - 0.5 كيلوغرام ؛
برتقالي - قطعة واحدة ؛
تلذذ - 1 ملعقة كبيرة.
ليمون - 0.5 قطعة ؛
تلذذ - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 0.1 كيلوغرام ؛
ماء - 0.5 كوب.

نظف اليقطين من القشرة والبذور. نقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضع كمية قليلة من الماء المغلي على البخار أو تحترق حتى يصبح طريًا. يجب القيام بذلك لجعله أكثر ملاءمة لإحضار لب اليقطين إلى حالة هريس. وهو ما يجب القيام به بعد ذلك.

لا تحتاج إلى لب الحمضيات. كل ما تحتاجه هو عصير. لذا قم بتشغيلهم من خلال العصارة. بالإضافة إلى التفاح ، إذا لم يكن لديك عصير جاهز بالفعل. افركي المبشرة على المبشرة.

تحضير شراب من الماء والسكر الحبيبي. بعد ذلك ، تخلط جميع المكونات الناتجة في مقلاة واحدة وتوضع على الغاز. أبعدي العصير عن الحرارة في اللحظة التي تظهر فيها الفقاعات الأولى ويبدأ في الغليان. الآن يمكنك صب عصير التفاح واليقطين في الجرار لفصل الشتاء.

لكن لا تتسرع في نشمر. يجب أولاً تعقيم العصير ، وبعد ذلك يجب طيه وتركه ليبرد. الاتساق السميك واللون الغني والنكهة الزاهية للبرتقال والليمون يجعل هذا العصير يبدو وكأنه رحيق حقيقي. وما يمكن أن يكون أكثر متعة في الشتاء البارد من قطعة رائعة من مزاج الصيف.

عصير التفاح والعنب

لقد عرف الكثير منا مزيجًا مشابهًا منذ الطفولة. لذلك من بين أولئك الذين يشاركون في الحفظ أو مجرد حب العصائر محلية الصنع ، فإن هذا الخيار لا يقل شعبية عن مجرد عصير التفاح.

في هذه الوصفة ، تُعطى الميزة الكمية للعنب. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف النسب بحرية اعتمادًا على عدد التوت المتاح.

عناصر:

عصير التفاح الموضح - 1 لتر ؛
عصير العنب الداكن - 1 لتر ؛
عصير عنب خفيف - 3 لترات.

عملية الطهي نفسها بسيطة لدرجة الاستحالة. مرر العنب والتفاح في العصارة. يجب عمل كل عصير على حدة وبالكمية المطلوبة. ثم تخلط جميع العصائر المتوفرة في قدر وتغلي.

يغلي لمدة خمس دقائق. لا تنس إزالة الرغوة. يصفى السائل من خلال القماش القطني ويغلي مرة أخرى. ثم صب في الجرار وختم بمفتاح.

نتيجة لذلك ، يتركز هذا العصير تمامًا. لذلك ، قبل الشرب ، من المستحسن تخفيفه بالماء.

عصير التفاح والخوخ

مجرد مشروب رائع. المشجعين سيقدرون ذلك بالتأكيد. يخلق التفاح والخوخ تحالفًا رائعًا للنكهة. لذلك ، بعد أن بدأت في صنع عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة ، تأكد من تجربة هذا الخيار أيضًا.

عناصر:

تفاح - 3 كيلوغرامات ؛
الخوخ - 5 كيلوغرامات
سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.

اشطف جميع الثمار جيدًا وقشرها. تمر عبر العصارة. إذا لم تكن قد قمت بتعقيم البرطمانات ، فقم بذلك الآن. يجب ألا يستغرق التعقيم أقل من عشر دقائق.

يُمزج عصير التفاح والخوخ ويُغلى المزيج. يُسكب السكر المحبب في خليط العصير ويُغلى لمدة سبع دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، يمكنك صب العصير في الجرار والفلين.

عصير التفاح والبرتقال

يجب القول إن هذا الخيار نادر جدًا. لكن يمكن إعطاء عصير التفاح نكهة جديدة تمامًا عند مزجه مع عصير البرتقال. يمكن أخذ النسب مختلفة عن تلك المقترحة ، وتغيير الطعم ومستوى الحلاوة في اتجاه أو آخر.

عناصر:

تفاح - 2 كيلوغرام
البرتقال - 3 أشياء ؛
سكر - اختياري.

مرر التفاح من خلال عصارة وقم بتصفية العصير الناتج من خلال قطعة قماش شاش. افعل نفس الشيء مع البرتقال. امزج العصائر المحضرة معًا.

صب المشروب النهائي في قدر. أضف السكر إذا لزم الأمر واتركه حتى يغلي. بمجرد غليان العصير ، املأه ببرطمانات معقمة مسبقًا. ثم ضعيها على الجفن واتركيها تبرد. أنت تستطيع الإستمتاع!

عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء

هذا العصير ليس مفيدًا للجسم فقط ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. تأكد من تجربة عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء ، إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل. علاوة على ذلك ، من الأسهل التحضير في أي مكان.

عناصر:

تفاح - 1 كيلوغرام ؛
جزر - 1 كيلوغرام.

قشر واغسل جميع الفواكه. تأكد من إزالة صندوق البذور من التفاح. قم بتشغيل كل من الفاكهة والخضروات في العصارة. اخلطي كلا المشروبين في قدر واغليهما على غاز منخفض. لا تنس إزالة الرغوة.

اغلي العصير لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم اترك الفلين واترك البرطمانات حتى تبرد رأسًا على عقب. هذا كل شئ! عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء جاهز.

عصير تفاح لفصل الشتاء بدون سكر مضاف

وصفة هذا العصير لا تستخدم أي شيء على الإطلاق ، باستثناء التفاح بالطبع.

سيساعد هذا العصير على تطهير الجسم من الحطام المتراكم وإثرائه بالفيتامينات في المقابل.

وسيكون لغياب السكر في المشروب أفضل تأثير على قوامك. الشرط الوحيد للوصفة هو أن التفاح يجب أن يكون من الأصناف الحلوة.

عناصر:

التفاح - كم هو متاح.

اغسل الفاكهة وادخلها في عصارة. يُسكب العصير في مقلاة من المينا ويُترك ليغلي. تغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم تصب في برطمانات. يجب تعقيمها مسبقًا.

الآن يمكن أن يسد العصير. أعد ترتيب الجرار رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بنوع من المفرش أو البطانية. اتركه وشأنه حتى يبرد العصير. ثم إعادة ترتيبها في وقت لاحق في مكان بارد.

عصير التفاح الكمثرى لفصل الشتاء

يمكن أيضًا تسمية وصفة هذا المزيج من العصير بشعبية كبيرة. في سياق التصنيع ، من المهم أن تتذكر أنه يجب سكب السكر المحبب هنا على أي حال. ولا يهم إذا كان الكمثرى أحلى من التفاح. تركيز السكريات العضوية فيها لا يزال أقل. لذلك ، بدون إضافة السكر ، قد يتحول العصير إلى حامض أو بدون طعم واضح بشكل خاص.

عناصر:

تفاح - 1 كيلوغرام ؛
الكمثرى - 1 كيلوغرام ؛
سكر - ملعقتان كبيرتان لكل لتر من العصير الجاهز.

اشطف جميع الثمار جيدًا ، مقطعة إلى أرباع. تأكد من إزالة النوى. مرر كل الفاكهة من خلال العصارة. تخلط العصائر الناتجة في مقلاة المينا وتوضع على الغاز. يُضاف السكر إلى العصير الساخن ويُغلى.

يرجى ملاحظة أنه أثناء عملية الطهي ، ستبرز الكثير من الرغوة. ويجب إزالته في الوقت المناسب. بمجرد غليان العصير ، أخرج المقلاة على الفور من الحرارة وقم بالتصفية من خلال الشاش.

صب العصير النهائي في برطمانات جاهزة ولفها بأغطية معدنية. غطيها بشيء لتبريد البرطمانات ببطء. هذا كل شئ.

عصير تفاح مع مفرمة لحم

إذا كنت ترغب في صنع عصير خاص بك ، لكن لم يكن لديك عصارة أو سنوات من الاستخدام ، فهذه الوصفة مناسبة لك. هنا سيحتاج العصير إلى تصفيته من اللب الطازج الذي يمر عبر مفرمة اللحم. للقيام بذلك ، يجب طي قماش الشاش في مكان ما بأربع طبقات. إذا كان لديك مطبعة خاصة - استخدمها. هذا سيجعل العملية برمتها أسهل بكثير.

عناصر:

التفاح - كم هو متاح ؛
سكر - اختياري.

قشر الثمار من حبات البذور وقطّعها إلى أرباع. بعد ذلك ، اترك الكتلة الناتجة لبضع ساعات. تصفية العصير من خلال الشاش أو باستخدام مكبس خاص.

اسكبيها في قدر أو وعاء عميق واغليها. لكن لا تدعه يغلي تمامًا. إذا لزم الأمر ، أضف السكر المحبب وختمه في مرطبانات جاهزة. اتركيه ليبرد.

عصير تفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء

لصنع عصير تفاح لذيذ ، يمكنك أيضًا استخدام عصارة. سيؤدي استخدام هذا الجهاز إلى تسريع عملية صنع مشروب الفاكهة بترتيب كبير. يرجى ملاحظة أن الكميات في هذه الوصفة تعتمد على عصارة سعة 6 لترات.

عناصر:

تفاح - 5 كيلوغرامات ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
ماء - 4 لترات.

قطع الفاكهة المغسولة إلى أرباع ، تأكد من قطع صندوق البذور. ضعي القطع في مصفاة قدر الضغط ورشيها بحبيبات السكر. صب الماء في الحاوية السفلية وغليها. فوق وعاء الماء ، ضع وعاء العصارة المصمم لتجميع العصير الناتج. أيضا وعاء من التفاح. أغلق الجهاز بإحكام.

بعد أن يغلي كل شيء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، قم بفك "قبضة" المشبك الموجود على الأنبوب وصرف الجزء الأول من العصير. يجب أن يكون حول كوب. المشروب الأول ليس معقمًا ، لذلك يجب سكبه مرة أخرى في الحاوية مع اللب حتى يغلي مرة أخرى.

في غضون ذلك ، كانت الثمرة على البخار. القطع تقلصت لأنها تخلت عن بعض عصيرها. في هذه المرحلة ، يجب تقليل شدة الحريق. يجب طهي عصير التفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء لمدة أربعين دقيقة أخرى. آخر ساعة.

حان الوقت لإيقاف العصارة. الآن يجب تركه بمفرده لمدة عشرين دقيقة أخرى للسماح للعصير بالتجفيف. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة المشبك من الأنبوب وتصريف الشراب الموجود. يتم تصريف المخلفات من خلال جدار مجمع السائل. صب المشروب في عبوات زجاجية أو برطمانات معقمة. هذا كل ما يجب القيام به.

بشكل عام ، تستغرق العملية الكاملة لصنع عصير التفاح من خلال قدر الضغط لفصل الشتاء حوالي ساعة ونصف. في النهاية ، من عدد المكونات المشار إليها في القائمة ، يتم الحصول على متوسط ثلاثة لترات من المشروب. لكن بشكل عام ، قد يعتمد وقت الطهي على نوع الفاكهة. إذا تحولت التفاح إلى هريس ، فيمكن إيقاف تشغيل الجهاز.

تلخيص لما سبق

كما ترى ، هناك الكثير من الطرق للحفاظ على عصير التفاح. وكلهم يختلفون عن بعضهم البعض في التفاصيل. بعد أن تعلمت أساسيات التعقيم ، يمكنك إعداد عصائر بمختلف الخلطات وابتكار وصفات خاصة بك!

في الواقع ، ليس الأمر صعبًا ومزعجًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. ولكن الآن في منزلك سيكون هناك دائمًا عصير طازج صحي. يتمتع!

كيف تصنع عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل؟عصير التفاح الطازج له العديد من الفوائد الصحية. يحتوي هذا المشروب على الكثير من فيتامينات A و B ، كما أنه يحتوي على حمض البانتوثنيك وفيتامين C ، والذي يمكن أن يقيك من نزلات البرد ويقوي المناعة ، كما أن حمض الفوليك والبيوتين يقوي الشعر والأظافر. يتم الحصول عليه أيضًا من خلال عصارة من التفاح الطازج ، وهو غني بالمعادن مثل الكلور والكبريت والحديد والمغنيسيوم والفوسفور. فوائد مشروب التفاح لا تقدر بثمن: يمكن استخدامه كوسيلة وقائية ضد نزلات البرد والإنفلونزا ، وهو مفيد للمرأة أثناء الحمل ، كما أنه يساعد على استعادة القوة بعد الإصابة بأمراض خطيرة ، كما أنه سيعطي القوة والحيوية للمرضى.

وصفة منزلية بسيطة:

نقوم بإعداد عصير لذيذ لفصل الشتاء ، يتم عصره من خلال عصارة من التفاح الطازج:

يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير التفاح على تطهير الجسم وإزالة السموم ، كما أنه يساعد على امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة الموجودة في الطعام بشكل أفضل.

تحتوي جميع العصائر الطازجة على مواد بيولوجية نشطة تدخل الدم بسرعة وتعزز عملية التمثيل الغذائي والعمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.

كيف تعد التفاح لعمل شراب لذيذ منها لفصل الشتاء؟يجب فرز التفاح وإزالة الأماكن الفاسدة وغسلها. اعتمادًا على نوع العصارة التي سنستخدمها ، إما أن نترك التفاح كاملًا أو نقطعه إلى عدة قطع ، ثم نعصر العصير منه. ثم نسكبه في وعاء واحد ونضعه على الموقد.

من أجل تخزين العصير لفترة طويلة ، من الضروري تحضير البرطمانات والأغطية بشكل صحيح. من الضروري غسل برطمانات اللتر بالصابون بعناية فائقة وشطفها وتعقيمها. إذا تم تعقيم البرطمانات فوق الماء المغلي ، فيجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة. من أجل تعقيم الأغطية المعدنية ، تحتاج إلى غلي الماء في قدر صغير وخفضها لمدة 15 دقيقة.

ثم يمكنك عمل العصير نفسه - عندما يغلي ، تحتاج إلى جعل النار أصغر وطهيها حتى تتوقف الرغوة عن الظهور. بمجرد تشكل الرغوة ، يجب إزالتها. نصب العصير الساخن في الجرار ، ونغطي الجرار بأغطية معدنية ، وباستخدام مفتاح خاص ، نلفها. الآن يمكنك صنع مشروب التفاح الصحي واللذيذ في المنزل بمفردك.

أسرار العصر الصغيرة:

- لا يحتاج العصير إلى سكبه في جميع البنوك دفعة واحدة. من الأفضل ملء جرة واحدة ولفها ، وهكذا: صب ولف.

من الأفضل وضع علب العصير الملفوفة رأسًا على عقب وتركها لتبرد تمامًا.

عصير تفاح طبيعي لذيذ جدًا وصحي ، افعله بنفسك لفصل الشتاء من العصارة. سوف تجر عملية رائعة حتى أكثر النساء عاطفة للحفظ عندما يحضرن عصير التفاح لفصل الشتاء. سيسعد المنتج الناتج جميع أفراد الأسرة باعتباره رحيقًا لطيفًا بسيطًا في الصباح ، بالإضافة إلى إضافة إلى أطباق الأعياد.

خصائص مفيدة للتفاح

يحتوي التفاح على فيتامينات ومعادن مختلفة ، منها: فيتامين أ ، ب 2 ، ج ، ج ، بوتاسيوم ، حديد ، فوسفور ، يود ، أملاح مغنيسيوم ، حمض الفوليك وغيرها. الاستهلاك المنتظم للتفاح يقوي جهاز المناعة ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي يمنع تغلغل السموم ، ويعيد القوة. تعتبر التفاحة من الثمار المدعمة ، ولا يمكن حصر تأثيرها المفيد على الجسم. لكن العوامل الرئيسية الجديرة بالذكر: تحسن الرؤية ، وإزالة الوذمة ، وعلاج فقر الدم ، وتحفيز النشاط العقلي ، والوقاية من مرض الزهايمر والسرطان ، وتطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، والحماية من مرض السكري ، وصحة الأسنان والعظام ، وغيرها الكثير. خصائص إيجابية.

أي مجموعة تختار؟

لاختيار التفاح للعصير ، يجب أن تبدأ من تنوعها والمذاق المرغوب. للحصول على لب وفير وكمية أقل من السوائل ، من الأفضل تناول التفاح ذي البنية الكثيفة ، مثل فريدوم وآنتي وكوسمونافت تيتوف وإيلينا. سيكون للرحيق الناتج طعم حامض حلو. وهنا الأصناف مناسبة لمحبي الحموضة: Nizhegorodka ، Verbnoye ، Antonovka. يُنصح بالحفاظ على التفاح الحامض لفصل الشتاء. تساهم العفص في تخزين العصير على المدى الطويل في الجرار.

عصير التفاح مع المكونات الأخرى

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة هي الأكثر فائدة في شكلها الخام ، ولكن حتى عندما تكون معلبة ، فإنها لن تفقد كل فائدتها. حصاد عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال العصارة له تأثير إيجابي على الجسم أكثر بكثير من العصير الذي تم شراؤه. إنه طبيعي ، بدون أي إضافات أو مواد حافظة ضارة.

الفاكهة المعنية هي أساس تحضير جميع العصائر المركبة. اعتمادًا على التنوع ونسبة النضج ، يمكن إضافة السكر إلى الوصفة.

التفاح متعدد الاستخدامات ويسير بشكل جيد ليس فقط مع الفواكه الأخرى ، ولكن أيضًا مع الخضار. يمكنك تحضير عصير التفاح بشكله النقي وكذلك بإضافة التوت والكمثرى والكشمش والجزر وغيرها.

حتى لا تطرح ربات البيوت المبتدئات السؤال التالي: "كيف تحافظ على عصير التفاح من العصارة؟" ، ويجب على أصحاب الخبرة أن يلاحظوا ، فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا لصنع هذا الإكسير.

لصنع عصير من التفاح من خلال عصارة لفصل الشتاء ، لا تحتاج إلى الكثير من العمل وكمية لا تُحصى من وقت الفراغ. يكفي تخصيص ساعة مسائية لهذا الإجراء.

عصير تفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة بدون لب

مكونات:

تفاح - 3 كجم ؛
سكر - 50 جم (أو حسب الرغبة).

تكنولوجيا الطبخ:

في حالة عدم وجود عصارة ، يمكن أن تؤدي مطحنة اللحم دورها. بعد ذلك فقط ، يجب لف اللب الناتج بقطعة قماش ووضعه تحت الضغط.

البعض لا يريد أن يفقد الفيتامينات الثمينة في الفاكهة وحجم العصير ، لذلك يغلقونه باللب دون إجهاد. يتم تزويدك بوصفة لمثل هذا التحضير.

عصير تفاح معتم - فيديو

عصير التفاح مع اللب من خلال عصارة لفصل الشتاء

مكونات جرة سعة ثلاثة لترات:

تفاح - 4 كجم ؛
سكر - حسب الرغبة.

يتم الحصول على حوالي 800 جرام من العصير من كيلوغرام واحد من التفاح. يعتمد على نضج الثمار وتنوعها وصلابتها.

تكنولوجيا الطبخ:

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على عصير التفاح بعد عصارة مع إضافة بعض الفاكهة / الخضار الأخرى ، يتم تقديم وصفة لحصاد عصير التفاح والجزر. بنفس النسب ، بدلاً من الجزر ، سيكون من الممكن إغلاق فاكهة أخرى مرغوبة. لكونه مصدرًا لفيتامين أ ، فإن للجزر تأثير مفيد على العينين ونظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكلى والكبد. كما يوصى باستخدامه لمرضى السكر ومن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

جزر - عصير تفاح لفصل الشتاء

مكونات:

تفاحة - 1.5 كجم ؛
جزر - 1 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

لماذا تعقيم علب العصير؟

التعقيم هو تنظيف أوعية التعليب من البكتيريا باستخدام البخار الساخن والماء. هذه العملية ضرورية لتجنب نمو البكتيريا اللاهوائية حتى في حالة عدم وجود الهواء. لتجنب التسمم الغذائي ، يتم استخدام الخل ، والذي يستخدم في معظم الحالات في التعليب ، ولكن لا يظهر هذا المكون عند صنع مواد من عصير التفاح. لذلك ، قبل غزل التفاح ، يتم غسلها جيدًا.

أغطية القصدير تغلي معًا. يمكنهم تحمل درجات حرارة لا تزيد عن 150 درجة مئوية ، لذلك لا ينصح بوضعهم في درجة حرارة كاملة لفترة طويلة.

قليلا عن عصارة مناسبة لربة المنزل

قبل الشروع في إنتاج العصير ، يجب أن تلتقط عصارة. بالنسبة إلى ربة منزل عادية تتعامل مع العديد من العلب للعائلة ، لا يستحق الأمر الخوض في الميزات الفائقة للمعدات. هنا ، سيكون الوقت والجهد المبذولين في الحصول على عصير من التفاح لفصل الشتاء من العصارة مهمين. لذلك ، يجب أن تفكر في أداء العصارة لتخصيص وقت فراغ للتعليب. يجب بالضرورة أن تكون العصارة المنزلية مخصصة للخضروات والفواكه القاسية ، وإلا فإن ما سيكون يدويًا أو ميكانيكيًا أو كهربائيًا سيؤثر فقط على الساعة التي يقضيها الطهي.

عصارة افعلها بنفسك لمساعدة البستانيين والبستانيين

إذا لم تكن هناك عصارة احترافية في منزلك ، ولدي الكثير من التفاح ، يمكنك صنعها بنفسك. سيكون التصميم الناتج بمثابة الصحافة. تتمثل مزايا هذا الخلق في أنه في غضون 10 دقائق يمكنك الحصول على نفس الكمية من العصير من دلاء من الكيك. خطوات بناء عصارة ضخمة:

في وعاء من الألومنيوم بسعة 10 لترات ، يتم حفر العديد من الثقوب على مسافة 5 مم على الأقل من بعضها البعض.
مقلاة - يتم وضع مصفاة في وعاء أكبر حجمًا وفيه يتم عمل ثقب لتصريف السائل.
يتم وضع هذه الآلية بالكامل على إطار مركب على أنابيب معدنية محفورة في الأرض. سوف يستقر الرافعة على زاويتين ملحمتين على مسافة نصف متر من الأرض.
سيكون المكبس قطعة من الخشب يبلغ قطرها بضعة سنتيمترات من المقلاة.
الدافع هو سجل ، طول الارتفاع الناتج للهيكل بأكمله

عادة ، عند تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء من عصارة في المنزل ، يفضل الطهاة ترك اللب. نتيجة لذلك ، يكون السائل الناتج شديد التركيز. في فصل الشتاء ، يُنصح بتخفيف مثل هذا المنتج بالماء المغلي.

بغض النظر عن تكلفة العصير الذي يتم شراؤه من المتجر والذي يحمل علامة تجارية ، من حيث الجودة والفوائد ، لن يتم مقارنته أبدًا مع العصائر محلية الصنع. هذا هو السبب في أن صنع العصائر الطازجة والحفاظ على رحيق التفاح أمر لا بد منه. وإذا كان المنزل يحتوي على شيء رائع مثل العصارة ، فإن العملية تكون مبسطة قدر الإمكان وعلينا فقط تنظيم عمل المعدات بشكل صحيح.

اختيار وتحضير التفاح

للحصول على أكبر قدر ممكن من الشراب وعدم إنفاق الكثير من المال على السكر ، خذ التفاح من أصناف حلوة وعصارة. يمكن أن يكون حشوة بيضاء ، بريما ، جوناجولد ، فوجي ، غالا ، ماك ، زعفران ، سيدة وردية. إذا لم تكن هناك طريقة للحصول عليها ، فسنصنع عصيرًا من الحلو والحامض - في هذه الحالة ، سيصبح المنتج أيضًا لذيذًا وفيتامين.

نصيحة!يجب عصر العصير من الفاكهة الناضجة تمامًا عندما تمتلئ بما فيه الكفاية بالرطوبة والشمس. من لحظة الجمع إلى المعالجة الفعلية ، لا يجب أن يمر أكثر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، وإلا ستبدأ الفاكهة في التدهور وسيؤدي حتماً بعض العصير المحتمل إلى هدر.

للتحضير للضغط ، اغسل التفاح جيدًا بالماء البارد ، وأزل الأوراق والحطام الصغير ، واقطع الأجزاء الدودية. بعد ذلك ، نقسم كل فاكهة إلى 4 أجزاء على طول الجذع ، وإذا كان حجم التفاح كبيرًا جدًا ، نقسم إلى 5-6 أجزاء.

صنع "شراب الآلهة"

أولاً ، لنتعامل مع مساعد المطبخ. يجب أن تكون عصارة التفاح عالية الجودة حقًا:

بالطبع ، كهربائي
الطرد المركزي أو البريمة (إذا استخدمنا الطرد المركزي ، فمن المستحسن أن يكون لدينا وظيفة طرد اللب التلقائي) ؛
مع قطع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
مع قمع واسع لتحميل المنتجات وجهاز استقبال عصير واسع.

ثانيًا ، سوف نتأكد من أنه لا يوجد أي شيء ضد القشر والعظام الصغيرة.

نقوم بتشغيل الجهاز وتمرير الثمار المتاحة من خلاله. إذا كنت تخطط لاستخدام العصير على الفور ، فيمكن اعتبار التحضير منتهيًا ، ولا يلزم اتخاذ أي إجراء آخر.

في حالة ما إذا كان المشروب كثيرًا ، فمن المنطقي تخزينه للاستخدام في المستقبل. نقوم بتصفية العصير من خلال عدة طبقات من الشاش ، وبالتالي التخلص من الرغوة واللب الزائد. يُسكب في مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ويُشعل النار ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُسكب ساخنًا في برطمانات معقمة ، يُلف ويقلب رأسًا على عقب ويُلف حتى يبرد تمامًا.

نصيحة!يمكن أن يكون رحيق الفاكهة غير الناضج أو الأصناف الحلوة والحامضة غير محلى تمامًا. سيساعد السكر في تصحيح الموقف: يتم تخفيف ملعقة كبيرة من الرمل في لتر من العصير وتقليبها حتى تذوب البلورات تمامًا.

يجب تخزين هذا المستحضر في درجة حرارة الغرفة. إذا بدا العصير المكشوف شديد التركيز في الشتاء ، قم بتخفيفه بالماء المغلي وتحلية إذا لزم الأمر. بالعافية!