كومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء بدون تعقيم. كيف تطبخ كومبوت لذيذ من رانيتكي. بدون رفوف: اشرب كومبوت على الفور

مكونات:

رانيتكي (تفاح)

سكر- 1 كوب لكل 3 لتر برطمان.

ماء

كيفية طهي كومبوت رانيتكي اللذيذ

1. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويوضع على الموقد. يجب أن يغلي الماء.

2 . أثناء غليان الماء ، قم بإعداد رانيتكي. شطف وإزالة المناطق المتضررة. يمكن ترك ذيول.

3. اغسل وتعقيم البرطمانات والأغطية جيدًا. أقوم بتعقيم البرطمانات في الميكروويف. للقيام بذلك ، أسكب القليل من الماء (1-1.5 سم) في قاع الجرة. أضع منديلًا قطنيًا في الميكروويف وجرة ماء عليه. الجرار الصغيرة واقفة ، الكبيرة منها مستلقية. أضبط الطاقة على 70 والوقت: 0.5-1 لتر علب = 3 دقائق ؛ 2-3 لتر برطمانات = 4 دقائق.

4. رتب الرانيتكي في أوعية معقمة. يجب أن يملأ ثلث البرطمان بالرانيتكي ، ثم يكون للكومبوت طعم غني.

5. ملء الجرار مع رانيتكي بالماء المغلي على الرقبة ، وتغطيتها بأغطية وتترك لمدة 10-15 دقيقة. كن حذرًا ، افحص البرطمانات بعناية بحثًا عن أي شقوق حتى لا ينفجر الزجاج من الماء المغلي. لا ينبغي أن تكون البنوك باردة ، لذلك يمكن أن تنفجر أيضًا.

ثم اسكب الشراب مرة أخرى في القدر. يضاف السكر بمعدل 1 كوب لكل 3 لتر برطمان. أعد الشراب ليغلي.

6 . املأ الرانيتكي بشراب حلو ولف البرطمانات. يرجى ملاحظة أنه اعتمادًا على مجموعة متنوعة من رانيتوك ، عند التفاعل مع الماء المغلي ، قد ينفجر الجلد في الفاكهة. إذا كنت لا تريد هذا التأثير ، فقم بطهي الكومبوت من رانيتكي العصير ، وليس سائبًا ومتفتتًا. على الرغم من أنه لا يؤثر حقًا على طعم الكومبوت.

إليكم هذه الوصفة البسيطة لكومبوت لذيذ لفصل الشتاء

بالعافية!

كومبوت من رانيتكي فضفاض (يقشر قشر رانيتكي عند تحضير كومبوت)

كومبوت من Juicy ranetki (تبين أن الكومبوت شفاف ، ويبقى قشر ranetki في مكانه)

كومبوت من رانيتكي المفروم

كومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء

يقدم تفاح رانيتكي الصغير اللذيذ ربات البيوت لإغلاق كومبوت ممتاز لفصل الشتاء. هذه الفاكهة الحلوة رائعة لمثل هذا المشروب. علاوة على ذلك ، فإنهم أنفسهم يتحولون إلى نقع عمليًا ولذيذ جدًا وصحي. وفي أيام الشتاء ، عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، من الأفضل تناول تفاح طري وشرب كوب أو كوبين من رانيتكا كومبوت. كومبوت التفاح جيد بشكل خاص للأطفال. إنه حلو ، لذا سيحبونه بالتأكيد ، وهناك الكثير من الفوائد في رانيتكي ولا توجد إضافات ضارة - بديل رائع للمياه الحلوة الغازية.

يحضر رانيتكي كومبوت لفصل الشتاءبسيط جدا. ما عليك سوى التقاط الفاكهة الجميلة ، حيث تبين أن المشروب شفاف ، وستظهر جميع العيوب في الفاكهة من خلال البرطمان. الأنسب رانيتكي العصير ، وليس فضفاضة. هناك العديد من الوصفات. لكنهم جميعًا يعتمدون على شيء واحد ، باستخدام السكر والماء النقي والمتهمين في هذه المقالة أنفسهم - تفاح رانيت.

الوصفة الأساسية - رانيتكي كومبوت لفصل الشتاء

• تفاح رانيتكي - 400 جرام.
• تنقية مياه الشرب - بقدر ما تخطط للكومبوت.
• سكر - 300 جرام. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها ، يمكنك حتى وضع نصف كوب.

نعقم البرطمانات ونضع التفاح فيها. إذا كان رانيتكي الخاص بك صغيرًا ، خذ برطمانات بحجم 1 لتر ، إذا كانت أكبر - 2 أو 3. الآن سنقوم بإعداد الثمار - سنقوم بفحصها ، واختيار الأنواع غير الجميلة (بالمناسبة ، يمكن عمل كومبوت من قص رانيتكي من رانيتكي الدودية والفاسدة) وشطفها جيدًا. نضعهم في الجرار (1/3).

الآن نضع الماء على النار ونغليها ، عندما تصبح جاهزة ، نتركها تبرد لمدة 5 دقائق ونسكب التفاح في البرطمانات. بعد 7 دقائق ، يوصى بتصريف هذا الماء. نغلي مرة أخرى ونعد الشراب - نضع 200-300 جرام من السكر لكل لتر ، اعتمادًا على نوع الكومبوت الذي تفضله: حلو أم لا. عندما يغلي الشراب ، صب رانيتكي ولف الجرار على الفور.

هذا كل شيء ، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام الإضافات لتنويع المشروب ، فضع التوت الأسود مع التفاح ، ليس كثيرًا ، ولا يزيد عن حفنة لثلاث علب من ثلاثة لترات. يمكنك أيضًا إضافة البرتقال ، مقطعة إلى جزأين ، ما عليك سوى وضعها بعد سكب الماء الأول ، وقبل إضافة الشراب مباشرة.

وصفة: كومبوت من رانيتكي المفروم لفصل الشتاء

الآن دعنا نطبخ كومبوت من قطع رانيتكي لفصل الشتاء.الأمر بسيط للغاية ، المبدأ هو نفسه. الشيء الرئيسي هو إزالة جميع الأماكن الفاسدة والديدان.

• رانيتكي - 500 جرام.
• سكر - 300 جرام.
• الماء - لكل عدد من العلب.
• أوراق الكشمش والكرز.
• نكهة الليمون - 1 ليمون ستكون كافية.

نغسل التفاح والوضع إلى عدة أجزاء: إلى أربع شرائح رفيعة وحتى شرائح. من الأفضل تقسيم الـ ranetki إلى أربعة أجزاء ، لأنها صغيرة بالفعل. قم بإزالة جميع البذور والنواة. تغسل الأوراق أيضًا ويكون الوضع عبارة عن شرائح رفيعة ، نكهة الليمون.

تعقيم الجرار ، ضع أوراق الكشمش والكرز فيها في الأسفل ، ثم رانيتكي ، بما لا يزيد عن 1/3 ، بحيث يخرج سائل كافٍ في النتيجة النهائية. يغلي الماء ويضاف السكر ويصنع الشراب. اتركه يبرد لبضع دقائق ، ثم املأه بالرانيتكي في برطمانات ، وأضف قشر الليمون في الأعلى. الآن يمكنك طي الطاولة والاختباء تحت الطاولة. وعندما يبرد الكبوت ، اخفض البرطمانات في القبو ، في الشتاء يمكنك فتح مشروب رائع وخفيف.

لسبب ما ، لا تحظى irga بشعبية كبيرة بين البستانيين. قلة من الناس يعرفون أن هذا التوت الفريد لا يحتوي على فيتامينات أقل من الكشمش الأسود أو التوت. نظرًا لارتفاع نسبة البكتين ، يضيفه الطهاة إلى مجموعة متنوعة من المربيات والهلام. لكن من الأفضل طهي الكبوت من الشادبيري لفصل الشتاء.

هناك العديد من أسرار طهي الأطباق من هدايا الطبيعة هذه. طعم irgi حلو قليلاً ، بدون رائحة وحموضة واضحة ، لذلك ، حتى لا يتحول المشروب إلى عديم النكهة ، يجدر إضافة التوت أو الفواكه الأخرى إليه. مع المعالجة الحرارية المطولة ، يتم فقد كمية كبيرة من المواد المفيدة. من الأفضل طهي الكومبوت من التوت بدون تعقيم.

وصفة كومبوت بدون تعقيم

لتحضير ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:

• irga 1/3 البنوك ؛
• حبيبات السكر - كوب.
• ماء.

طبخ:

1. نقوم بتعقيم الحاوية. هناك عدة خيارات: على البخار ، في الفرن ، يشطف بمحلول من صودا الخبز. لكن الطريقة الأكثر ملاءمة هي في الميكروويف. صحيح ، إنها مناسبة فقط للحاويات الصغيرة. من الضروري سكب نصف كوب من الماء في الحاوية المعقمة ، وتشغيل الموقد لمدة ثلاث دقائق بأقصى طاقة ، وسوف يتبخر معظم الماء ، وسيكون للجرة بأكملها وقت للتعقيم. يجب تصريف السائل الزائد.
2. نقوم بتنظيف التوت من الحطام الزائد ، ونغسله برفق ، ونضعه في جرة.
3. يغلي الماء ويصب في الجرار مع التوت.
4. صفيها مرة أخرى في المقلاة ، أضيفي السكر المحبب ، اغلي مرة أخرى واسكبيها في وعاء.
5. نلف الغطاء ونضع الكومبوت النهائي في مكان دافئ حتى يبرد تمامًا.

سيكون الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة حلوًا ، لذا قبل الاستخدام ، يجب تخفيفه بالماء حسب رغبتك. للحصول على مشروب أكثر عطرية ، من الأفضل إضافة توت آخر ، لأن الإرجا ليس لها طعم خاص. على سبيل المثال ، يمكنك وضع بعض الكشمش والفراولة ، وسوف تصبح لذيذة وصحية للغاية.

وصفة كومبوت من التوت مع الكشمش الأسود والفراولة

منتجات 3 لترات:

• إيرجا - 200 جرام ؛
• الكشمش الأسود - 200 جرام ؛
• فراولة - 200 جرام ؛
• سكر - 300 جرام
• ماء - على حواف العلبة (حوالي 1.5 لتر).

الطبخ سريع وسهل:

1. شطف irgu ، وإزالة السيقان والحطام ، وتجفيفها (من الأنسب أن تبلل بالمناشف الورقية ، لأن التوت مطلي للغاية).
2. افرز الكشمش الأسود واشطفه وامسحه.
3. شطف الفراولة وإزالة الخضر غير الضرورية وجافة.
4. صب التوت المحضر في جرة. من الأفضل استخدام وعاء صغير يصل إلى 1 لتر. تبين أن الكومبوت يتسم بالذوق ، ويجب تخفيفه قبل الاستخدام ، وسيحصل جرة سعة ثلاثة لترات على الكثير من المشروبات الجاهزة.
5. يُغلى شراب الماء والسكر ، ويُسكب في وعاء ، ويُلف.

ضع الكبوت تحت بطانية دافئة مقلوبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة. لن تسوء حتى الشتاء. يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك أو عصير الليمون أو خل التفاح. الحموضة الخفيفة ستجعل الطعم أكثر نبلاً.

وصفة كومبوت من التوت و عنب الثعلب

في مثل هذا الكبوت ، ليست هناك حاجة لإضافة شيء حامض. المنتجات اللازمة لوعاء سعة 3 لتر:

• إيرغا - 1.5 كوب ؛
• عنب الثعلب - كوب.
• سكر - 1.5 كوب.

طبخ:

1. اغسل جهاز Irgu ، وقم بتنظيفه من الحطام.
2. قم بفرز عنب الثعلب ، من الأفضل التخلص من الفاسدة والمكسورة حتى لا يتخمر الكومبوت.
3. صب التوت في مرطبانات معدة مسبقًا بحيث تشغل ثلث المساحة.
4. يُغلى شراب السكر والماء ويُسكب في وعاء.
5. لف الفراغات بالأغطية واحتفظ بها في مكان دافئ حتى تبرد تمامًا ، وانقلب رأسًا على عقب.

وصفة كومبوت إيرجي بالحمضيات لفصل الشتاء

إذا أضفت برتقالًا مقطّعًا إلى حلقات ، فستحصل على نكهة حمضيات لطيفة وجزء إضافي من الفيتامينات في المشروب. بالطبع ، إنه مثالي لفصل الشتاء ، لكنه يروي العطش بشكل أفضل في أيام الصيف الحارة. يجب أن يضع عشاق الأشياء غير المعتادة بضع أوراق نعناع طازجة.

المنتجات المطلوبة:

• توت إيرجي - نصف كوب ؛
• نصف برتقالة؛
• سكر - نصف كوب.

من الكمية المحددة ، تحصل على لتر من الكومبوت النهائي.

طبخ:

1. اشطف التوت جيدًا وجفف.
2. شطف البرتقال جيداً ، ويفضل فركه بفرشاة ، حيث لا يحتاج القشر إلى الإزالة. تقطع إلى حلقات يصل طولها إلى 2 سم.
3. ضعي المكونات المحضرة في برطمان.
4. يُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق.
5. اسكبيها مرة أخرى في المقلاة ، ضعي السكر في نفس المكان واغلي الشراب.
6. صب الشراب النهائي في الجرار حتى أكتافهم ، ولف الأغطية.

يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، بعد التبريد في مكان دافئ.

كومبوت من irgi مع التعقيم

يجب على ربات البيوت اللواتي اعتدن على تعقيم الفراغات لفصل الشتاء تحضير كومبوت من التوت وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

• إيرغا - 3 أكواب لكل جرة سعة 3 لترات ؛
• سكر - 2 كوب
• الماء - في الجزء العلوي من الحاوية ، كم سيكون مناسبًا ؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

1. افرز التوت واغسله ورتّب في مرطبانات.
2. اصنع شرابًا من الماء والسكر.
3. يُسكب الشراب الساخن المُجهز في الجرار ويُضاف حامض الستريك.
4. صب الماء في قدر كبيرة بحيث تغلق البرطمانات حتى الكتفين ، ضع منشفة قطنية في الأسفل حتى لا تنزلق قطع العمل. ضعي البرطمانات واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي ، غطيها بالغطاء ، عقمي كل منها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
5. صب الماء المغلي على الأغطية ولف الكبوت النهائي.
6. قم بتبريد الفراغات في مكان دافئ ، وقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. ثم يمكنك وضعها في الثلاجة أو المخزن.

طريقة التعقيم ليست مريحة للغاية لأنها طويلة ومضنية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تدمير العديد من الفيتامينات المفيدة أثناء المعالجة الحرارية ، ولا توجد حاجة خاصة للتعقيم ، يتم الحفاظ على قطعة العمل بشكل مثالي ليس فقط حتى الشتاء ، ولكن أيضًا حتى الصيف المقبل.

يمكنك إضافة أي أنواع أخرى من التوت والفواكه من اختيارك. سيعطي التفاح الأخضر أو ​​البرتقال أو الليمون حموضة طفيفة ورائحة لطيفة. أوراق الكرز أو النعناع ستكمل تمامًا مشروب الفاكهة والتوت.

كومبوت ايرجي مع التفاح والليمون وورق النعناع

إزالة العطش تمامًا في أي وقت من السنة.

المنتجات المطلوبة:

• إيرغا - زجاج
• تفاحة كبيرة
• البرتقالي؛
• أوراق النعناع - 3-4 قطع ؛
• سكر - كوب
• ماء - لتر.

طبخ:

1. افرز التوت واغسله.
2. اغسل التفاح وقطعه إلى شرائح ، فليس من الضروري قطع القشرة واللب.
3. اغسل البرتقال بفرشاة ، مقطعة إلى أربعة أجزاء.
4. وضع التوت والفواكه في وعاء سعة ثلاثة لترات ، أضف أوراق النعناع.
5. يُسكب مزيج الفاكهة والتوت بالماء المغلي ويترك لمدة 3-5 دقائق.
6. صفي السائل في قدر واغلي الشراب مع السكر.
7. تصب في جرة ، ولف الغطاء.

قم بتخزين المشروب النهائي في أي مكان بارد. لكن أولاً تبرد تحت بطانية دافئة.

كومبوت إيرجي مع توت العليق أو توت العليق

اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق! سيتطلب البرطمان سعة ثلاثة لترات كوبًا من كل نوع من الفاكهة ، 1.5 كوب من السكر المحبب ، 1.5 لتر من الماء ، قليل من حامض الستريك.

طريقة الطهي هي الأبسط:

1. افرز التوت واغسله. من أجل عدم سحق التوت ، من الأفضل ملء الحاوية بالماء ، وسوف يطفو الحطام الزائد ، وسيكون من السهل تصريفه.
2. انقل الفاكهة النظيفة إلى جرة.
3. صب الماء المغلي فوقها.
4. صفي الماء في قدر ، أضيفي السكر وحمض الستريك واغلي الشراب.
5. صب الفراغات ، نشمر الأغطية.

إذا قمت بتبريد الشراب النهائي مسبقًا في مكان دافئ ، فسوف يسعدك في الشتاء بطعم لطيف.

كومبوت من شادبيري مع مجموعة متنوعة من الإضافات ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. في الشتاء ، سوف يعوض النقص في الفيتامينات ، وفي الموسم الدافئ سوف يزيل العطش تمامًا.

كان يطلق على رانيتكي العصير والعطر واللذيذ شعبيا "تفاح الجنة". للحفظ ، من الأفضل تناول الثمار الناضجة ، ولكن ليس الناضج: تلك الثمار التي احتفظت بصلابتها مناسبة. كومبوت التفاح معطر ولذيذ. يعشقه الأطفال. يمكن إعطاء المشروب حتى لأصغر: رانيتكي لا يسبب الحساسية ، وعدم تحمل المواد الموجودة في هذه الفاكهة أمر نادر الحدوث. في أوروبا الغربية والولايات المتحدة ، يمكن رؤية رانيتكي الأحمر في كل ساحة تقريبًا. يتم زراعتها في المناطق المجاورة لإنشاء تصميم المناظر الطبيعية. يمكن أن تصبح الأشجار ذات التفاح القرمزي المخبأة بين الأوراق الخضراء زخرفة حقيقية للمنطقة.

فوائد "تفاح الجنة"

رانيتكي - أحد أكثر أنواع التفاح فائدة. تحتوي على مواد فعالة أكثر بعشر مرات من الأصناف الأخرى. إذا قمت بطهي كومبوت من رانيتكي بدون تعقيم ، فسيتم الحفاظ على معظم الفوائد. تشمل العناصر المفيدة ما يلي.

• فيتامينات. يحتوي رانيتكي على فيتامينات المجموعة ب وحمض الأسكوربيك وفيتامين هـ وبولي بروبيلين. المواد المفيدة تزيد من المناعة ، ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ولها تأثير مضاد للأكسدة.
• المعادن. الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد - هذه قائمة غير كاملة من العناصر الدقيقة الموجودة في رانيتكي ، ولكن هناك المزيد من هذه المواد في التفاح أكثر من غيرها. تعمل العناصر النزرة على زيادة الوظائف الوقائية للجسم ، والحفاظ على مستويات الهيموجلوبين ، والمساهمة في الأداء الطبيعي للقلب والكبد والكلى ، وتقوية الأوعية الدموية.
• البكتين. يحتوي رانيتكي على 1.5٪ بكتين على الأقل. تساهم هذه المواد في إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم. البكتين لها نشاط مضاد للميكروبات. تمنع العمليات الالتهابية وتحارب العمليات الموجودة.
• السكريات الأحادية. يساهم الجلوكوز والفركتوز في التعافي السريع للجسم. هذا صحيح بشكل خاص بعد مجهود بدني كبير. تعطي هذه المواد شحنة من الحيوية والطاقة.

مع القرحة الهضمية ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، لا ينبغي شرب الكومبوت المصنوع من أنواع حمضية من رانيتكي. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى تذكر أن كومبوت التفاح يزيد الشهية.

ميزات الأصناف

رانيتكي تأتي في أصناف مختلفة. جميع أنواع التفاح مناسبة لصنع الكومبوت ، ولكن هناك اختلافات متنوعة: تختلف الثمار في اللون والطعم. الفروق الدقيقة في التذوق مهمة بشكل خاص. لا تقوم كل ربة منزل بإعداد الاستعدادات من حصادها ، وعندما أشتري رانيتكي من السوق ، أريد أن أعرف مذاقهم. سيساعدك الجدول على التنقل في اختيار مجموعة متنوعة.

الجدول - ميزات أصناف رانيتوك

إذا كنت تريد أن يتحول الكبوت إلى رائحة عطرية بشكل لا يصدق ، فقم بطهيه من مجموعة رانيتكي "الطويلة". تعتبر هذه الفاكهة الأكثر عطرة بين "تفاح الجنة": عندما تفتح جرة كومبوت في الشتاء ، ستتذكر على الفور كيف تنبعث رائحة الصيف.

المرحلة التحضيرية

لتحضير كومبوت من رانيتكي ، تحتاج أولاً إلى تحضير المكون الرئيسي. إذا تم التحضير بشكل صحيح ، سيصبح المشروب لذيذًا وسيبقى في جرة حتى الحصاد التالي.

• نحن نفرز. قبل تحضير الكبوت ، يجب فرز التفاح. افحص الفاكهة بعناية بحثًا عن مناطق العفن والديدان. فقط الفاكهة الخالية من العيوب يجب أن تدخل المشروب: هذا هو المفتاح للحفاظ على الحفظ.
• لي. اغسل التفاح جيدًا. ضعهم في مصفاة. يمكنك البدء في تحضير الكبوت عندما يتم تصريف الماء من الفاكهة.
• نحن نثقب. اثقب كل تفاحة في القاعدة بعود أسنان. تحتاج إلى عمل بعض الثقوب. يساعد الإجراء في الحفاظ على سلامة التفاح في الكومبوت. بفضل الثقب ، لا ينفجر قشر التفاح عندما يتلامس مع الماء المغلي. يؤدي وجود الثقوب إلى تسريع تشريب التفاح بشراب السكر.

يمكن إزالة ذيول أو تركها. "تفاح الجنة" مع ذيل الحصان في جرة تبدو جميلة ، لكن وجود "إضافي" يهدد سلامة الحفظ. إذا تركت السيقان ، فقم بتنظيف الجلد المحيط بها بعناية. يضاف المزيد من السكر إلى الكومبوت ، المصنوع من التفاح ذي الذيل. الشراب الحلو مادة حافظة - سوف تحمي الجرة من "الانفجار".

عقم دائمًا العبوات الزجاجية التي سيتم سكب الكومبوت فيها ، حتى لو لم يتم الإشارة إلى ذلك في الوصفة. لا تنس الجفن أيضًا. ثم ستقف الحفظ طوال فصل الشتاء.

كومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء: خيارات "أحادية"

هناك العديد من الخيارات لعمل رانيتكا كومبوت. في كثير من الأحيان ، تقوم ربات البيوت بإعداد مشروب أحادي - فقط من التفاح ، لا يضيفن فواكه وتوت أخرى. يمكنك تجربة الذوق باستخدام التوابل المختلفة: الفانيلين والقرفة.

يتم تحضير الحفظ الأكثر فائدة دون غليان المكونات مسبقًا ودون تعقيم الجرار الممتلئة لاحقًا. عادة ما تستخدم طريقة التعبئة المزدوجة. لكن ربات البيوت المتمرسات يؤكدن أنه يمكن تبسيط العملية: فقط صب المكونات بالشراب. يحتاج شراب السكر والماء. يجب أن تكون البنوك معقمة ، وأن تكون التفاح مغسولة جيدًا. يفضل البعض لحام الفاكهة قليلاً من أجل الموثوقية: مثل هذا الحفظ سيستمر بالتأكيد لفترة طويلة. اخترت التكنولوجيا.

شغل مزدوج ...

الخصائص. ليس من الصعب تكرار هذه الوصفة البسيطة لـ ranetki compote ، ويستغرق الطهي حدًا أدنى من الوقت. يتم تحضير الكومبوت بدون غليان المكون الرئيسي: يُسكب التفاح ببساطة أولاً بالماء المغلي ، ثم بالشراب. المشروب المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية حلو ، لكن مع قليل من الحموضة. لا تقطع أوراق الفانيليا رائحة التفاح ، لكنها تؤكد عليها فقط. يتم حساب كمية المكونات لوعاء سعة ثلاثة لترات.

عناصر:

• "تفاح الجنة" - 500 جم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• حامض الستريك ، الفانيلين - حسب الرغبة.

طبخ

1. تحضير ranetki: اغسل الثمار جيدًا ، وقم بعمل ثقوب باستخدام المسواك.
2. رتبي "تفاح الجنة" في مرطبانات معقمة مسبقًا.
3. اغلي الماء في قدر. صب الماء المغلي على التفاح في برطمانات. اتركيه لمدة دقيقتين مع غطاء.
4. صفي الماء مرة أخرى في القدر. وضع رانيتكي جانبا في البنوك.
5. أضف السكر والفانيلين والليمون إلى الماء. يُقلب جيدًا ، ويُغلى المزيج ، ثم يُغلى لمدة دقيقتين.
6. يُسكب فوق التفاح مع الشراب المحضر.
7. لفة ، قلب ، لف.
8. بعد يوم ، قم بإزالة برطمانات الكومبوت لتخزينها في المخزن.

يبدو الكومبوت الشفاف لـ ranetki مع ذيل الحصان جميلًا جدًا. للحصول على مشروب صافٍ ، خذ رانيتكي أصفر - لن يلونوا الشراب.

... وفي طباخ متعدد

الخصائص. تتضمن هذه الوصفة المعالجة الحرارية للجروح. يتم طهي الكومبوت في طباخ بطيء لفترة قصيرة وفي وضع "الإطفاء" ، مما يسمح لك بحفظ الخصائص المفيدة للتفاح. المشروب ذو رائحة عطرية مع مكونات حارة مميزة. سوف يروق هذا الخيار بشكل خاص لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي - لا يتم استخدام السكر وفقًا للوصفة. ولكن هذا بشرط أن تكون رانيتكي حلوة. إذا كان التفاح حامضًا ، يجب تحلية الكومبوت.

عناصر:

• رانيتكي الحلو - 1 كجم ؛
• مياه الشرب - 2 لتر ؛
• القرفة - عُشر العصا.
• يانسون نجمي - نصف نجمة ؛
• البهارات - اثنين من البازلاء.

طبخ

1. ضع التفاح المحضر في وعاء متعدد الطهي.
2. قم بغلي الماء بشكل منفصل. املأ الفاكهة بالسائل.
3. لف التوابل في القماش القطني. اغمس في الماء المغلي.
4. اضبط وضع "الإطفاء" على 20 دقيقة. بعد الإشارة ، لا ترفع الغطاء لنفس الفترة الزمنية.
5. انزع الشاش بالبهارات. رتب التفاح في مرطبانات معقمة. املأ الكومبوت من جهاز الطهي المتعدد.
6. نشمر الحاويات. اقلب البرطمانات ولفها ببطانية دافئة. بعد يوم ، يمكنك وضعها بعيدًا للتخزين.

لتحضير الكبوت في طباخ بطيء ، من الأفضل تناول رانيتكي الأحمر. ثم يكون لون المشروب مشبعًا.

ما يعطي حلاوة وحموضة

حصاد رانيتوك في كل من الصيف وأواخر الخريف. فترة النضج تعتمد على الصنف. يتيح لك توفر "تفاح الجنة" في المواسم المختلفة دمجها في الحفظ مع الفواكه الموسمية والتوت وحتى الخضار. هذا يجعل الشراب أفضل.

يجدر طهي كومبوت من رانيتكي مع إضافة مكونات أخرى من أجل تجارب التذوق. تعمل الإضافات على تخفيف نكهة التفاح الغنية للكومبوت ، ويمكن استخدامها لجعل المشروب أكثر حلاوة أو تعكرًا. سيساعدك الجدول على معرفة ما يستحق إضافته إلى الكومبوت لعشاق الحامض ، وماذا بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة.

الجدول - مكونات إضافية للكومبوت الحلو والحامض

عند تجربة المكونات ، لا تنس أن طعم الكبوت يعتمد على نوع رانيتكي وكمية السكر المضاف. عند تجربة الوصفات الجديدة ، افعل ذلك أولاً بدون خياطة: قم بتخمير جزء صغير من المشروب ، وتذوقه ، وتحسين الوصفة حسب ذوقك ، ثم قم بإعداد الاستعدادات.

اللعب بالألوان

إذا كنت قد جمعت أو اشتريت رانيتكي أحمر ، فيمكنك بسهولة تجربة لون الكومبوت. المكونات الإضافية سوف تأتي للإنقاذ. الكومبوتات متعددة الألوان ستجذب الأطفال بشكل خاص. قم بإعداد مشروبات بألوان مختلفة لفصل الشتاء - لن يرفض طفلك بالتأكيد فائدة السطوع. ما هي الألوان التي يمكن الحصول عليها عن طريق إضافة مكونات إضافية إلى اللون الأحمر ، كما يوضح الجدول.

الجدول - لون كومبوت رانيتكي مع الإضافات

يعتمد تشبع اللون على نسب المكونات. جرب كمية المكونات للحصول على اللون الذي تريده.

اشرب مع الإضافات

استخدم المكونات الموسمية فقط ، سيكون المشروب مفيدًا بالتأكيد. طريقة أخرى لصنع "قنبلة فيتامين" من الكومبوت هي تجنب غليان المكونات وتعقيمها. اختر وصفات مجربة ، وستسعد أسرتك بكومبوتك.

فيتامين: مع شوكبيري

الخصائص. تبين أن الكومبوت من رانيتكي مع الخنجر لفصل الشتاء مفيد بشكل مضاعف. التوت الأسود غني بالفيتامينات والمعادن. يقي من نزلات البرد. لتحضير كومبوت فيتامين ، يتم استخدام مجموعة متنوعة متأخرة من رانيتكي ، لأن خنق التوت ينضج في سبتمبر وأكتوبر. المشروب حلو وحامض. يعطي روان مذاقًا لاذعًا ، مما يجعل الكبوت غير عادي. من الأفضل أن تتحد مع حلوى chokeberry رانيتكي ، دون قابلية.

عناصر:

• تفاح - 400 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• شوكيبيري - 200 جم ؛
• الماء المصفى - 2.5 لتر.

طبخ

1. اغسل رانيتكي ورماد الجبل جيدًا. ضع المكونات في برطمانات معقمة.
2. إغل الماء. صب الماء المغلي على المكونات الرئيسية. يجب أن يصل الماء إلى عنق البرطمان.
3. بعد دقيقتين ، صفي الماء في قدر. أضف السكر. دمل.
4. يُسكب الشراب في برطمانات من أجل التفاح وكوكبيري.
5. ختم بأغطية معقمة.

لجعل التوت الروان يبدو جميلًا في الكومبوت ، لا تتم إزالة القصاصات. لكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى غسل خنق التوت مرتين بعناية حتى يظل الحفظ قائما حتى الصيف.

غير عادي: مع نبق البحر والكوسا

الخصائص. سوف يفاجئ الكومبوت من رانيتكي ونبق البحر والكوسة الضيوف ليس فقط بتكوينه ، ولكن أيضًا باللون والذوق. بفضل البحر النبق ، يتحول المشروب إلى اللون البرتقالي. تعتمد شدة اللون على نوع الرانيتكي الذي سيتم استخدامه: مزيج من التفاح الأحمر يعطي لونًا أحمر برتقاليًا ، مع أبيض - جزرة شفافة. ليس للكوسة طعم واضح ، لكنها تتمتع بقدرة فريدة على امتصاص أذواق المكونات الأخرى. يتم تحضير الكومبوت بدون غليان المكونات ، مما يسمح لك بحفظ جميع الفوائد في التركيبة. ليس من الضروري سكب مزدوج - الليمون يعمل كمادة حافظة إضافية.

عناصر:

• "تفاح الجنة" - 400 جم ؛
• نبق البحر - 300 جم ؛
• كوسة - 100 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - 300 جم ؛
• حامض الستريك - 1 جم.

طبخ

1. اغسل رانيتكي ونبق البحر. قم بإزالة الفروع من التفاح ، وثقب الثمار في القاعدة باستخدام عود أسنان.
2. نقطع الكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي المكونات المحضرة في وعاء معقم.
4. انتظر حتى يغلي الماء. قم بإذابة السكر وعصير الليمون في الماء المغلي. اغلي الشراب لمدة دقيقة واحدة.
5. صب مكونات الكومبوت مع الشراب. يمكن حفظها.
6. اقلب التقلبات ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة ، واتركها لتبرد لمدة يوم.

يجب السماح للكومبوت غير العادي بالتخمير لمدة شهرين. خلال هذا الوقت ، تكون المكونات مشبعة جيدًا بأذواق بعضها البعض. إذا كنت ترغب في الإمساك بهم وتجربتهم ، فستفاجأ - من المستحيل تخمين أي مكون في الشكل فقط ، وعيناك مغمضتان.

العطرية: مع الكمثرى

الخصائص. سوف يتحول كومبوت التفاح من رانيتكي لفصل الشتاء إلى رائحة عطرية خاصة إذا أضفت إليه كمثرى. حتى لا تغمق مكونات المشروب المقطعة ، لا تستخدم طريقة التعبئة المزدوجة: تمتلئ البرطمانات على الفور بالشراب. سيجعل الكمثرى الكبوت أكثر حلاوة ، لذلك ، من أجل موازنة الطعم ، من الأفضل تناول رانيتكي الحامض أو عدم إضافة الكثير من السكر.

عناصر:

• تفاح - 250 جم ؛
• كمثرى - 300 جم ؛
• ماء من المرشح - 2.5 لتر ؛
• سكر - 250 جم.

طبخ

1. افرز الثمار. اغسلهم جيدًا.
2. إزالة ذيول من رانيتوك. تقطع الكمثرى إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. قسّم المكونات المحضرة إلى برطمانات.
4. ذوبي السكر في الماء المغلي. اترك الشراب على نار هادئة لمدة دقيقتين.
5. صب ماء السكر في برطمانات الفاكهة. يجب أن تصل إلى أسنانها. سدادة.
6. دع قطعة العمل تبرد رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة.

لتحضير الكبوت ، من الأفضل تناول الكمثرى الصعبة - فهذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على سلامة القطع. ستصبح الفواكه اللينة بعد سكب الشراب الساخن عصيدة. عادة ما تكون الكمثرى الصلبة خضراء اللون ومستطيلة.

منعش: بعنب الثعلب والنعناع

الخصائص. يعتمد طعم الكبوت على صنف عنب الثعلب ، لكنه دائمًا لا يُنسى. يضيف النعناع رائحة جديدة. إذا كنت تحب المشروبات الحلوة والحامضة ، فتناول عنب الثعلب الأخضر. سوف يعطيك الحموضة التي تحتاجها. من خلال الجمع بين التوت الأخضر مع الأحمر رانيتكي ، تحصل على كومبوت من اللون الوردي اللطيف.

عناصر:

• تفاح - 300 جم ؛
• عنب الثعلب الناضج - 300 جم ؛
• ماء نظيف - 2.5 لتر ؛
• سكر - 350 جم ؛
• النعناع - ثلاثة فروع.

طبخ

1. تحضير التفاح: اشطفها ، أزل ذيولها ، ثقبها باستخدام مسواك.
2. اغسل عنب الثعلب جيدًا. اقطع السيقان من التوت.
3. ضع رانيتكي وعنب الثعلب في جرة سعة ثلاثة لترات (معقمة بالضرورة).
4. إغل الماء. صب الماء المغلي في وعاء.
5. بعد خمس دقائق ، صفي السائل في قدر. صب السكر هنا. يقلب حتى يذوب ، يغلي لمدة عشر دقائق.
6. ضع أغصان النعناع في مرطبان. صب الشراب فوق كل شيء وختم.

هل ترغب في إغلاق وعاء صغير من الكبوت المنعش للاختبار؟ من السهل حساب عدد المكونات لكل لتر من البرطمان - قسّم كل شيء على ثلاثة.

يمكنك أن تأخذ أي وصفة لكومبوت رانيتكا وتجربة المكونات. مبدأ التحضير لا يتغير تبعا للمكونات. لا تخف من إغلاق الكومبوت بدون تعقيم: سيكون الشراب بمثابة مادة حافظة جيدة ويمنع التخمير. يمكن استبدال السكر بالعسل: بعد ذلك سيصبح الكومبوت أكثر عطرة ، وستظهر ملاحظات مثيرة للاهتمام في الذوق.

المراجعات: "لذيذ جدا وغني"

لماذا هذا مضيعة للوقت والكهرباء ، صب مرتين ، عندما يكون كل شيء أبسط بكثير. فقط قم بتعقيم البرطمانات فوق الغلاية وقم بغلي الأغطية ، ولا تحتاج إلى إضافة الكثير من السكر ، كوب ونصف يكفي لأي كومبوت ، كما أننا نتكاثر أحيانًا. بالنسبة إلى رانيتكي وكوكبيري ، إذا كان هناك كرز قريب ، قم بغلي الماء بأوراق الكرز ، واملأه بهذا الماء ، فسيكون طعمه ألذ.

رحيل ، https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php؟t=10080

اغسل علبتي جيدًا باستخدام Feri ، اشطفها جيدًا. في الجزء السفلي من الجرة أضع رانيتكا مغسولة والكشمش (أو chokeberry). ما يقرب من 1 / 5-1 / 4 من الباكي يشغلها التوت. أنا لا أعقم أي شيء سوى الجفون. أضع أغطية حديدية مع أربطة مطاطية في وعاء مطلي بالمينا ، وأضعها على الموقد ، وصب الماء المغلي فوقها. أبقيهم في أدنى درجة حرارة طوال الوقت أثناء صنع الكومبوت. أقوم بغلي شراب السكر في قدر كبيرة. سكر حسب الرغبة. أن تكون قويًا ولطيفًا. أغليها لمدة 5 دقائق على نار عالية ، ثم أقلبها إلى الحد الأدنى ، لكن حتى لا تتوقف عن الغليان. ملأت التوت بشراب مغلي ، أخرج الغطاء بملقط معدني (فاز Zepter منذ مائة عام في العرض التقديمي). سرعان ما ألتف وألتفت تحت معطف من الفرو حتى الصباح (عادة ما أفعل ذلك في المساء). اتضح أن كومبوت مركّز ، لذيذ جدًا وغني. لكنني عادةً ما أخففه بالماء المصفى عندما أشربه. لم تنفجر أبدا. يستحق الأمر عامين على الأقل (لم يبق مرة أخرى ، ولمدة عامين "تم إخفاء" الجرة في القبو عن طريق الصدفة فقط).

أولغا ، http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php؟t=8163

Irga هو توت فريد من نوعه يتمتع بخصائص تقوية قوية لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. Irga مليء بفيتامينات B ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين C والحديد والنحاس والألياف والبكتين. يحتوي التوت على سكريات طبيعية وألياف ، كما أن استخدام الأيرجي يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والكلى ويمنع تراكم وزيادة الكوليسترول في الدم. لهذا السبب كومبوت من إيرجي لفصل الشتاءليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مفيد جدًا في التحضير ، بناءً على وصفاتنا المجربة. سيتم النظر بالتفصيل في أبسط وصفة للكومبوت من irgi لفصل الشتاء ، مع صورة خطوة بخطوة.

مكونات:

لوعاء 3 لتر

إيرجا (التوت) - 0.75 مل أو لتر جرة

سكر - 1 كوب (300 جرام)

ماء - 1.5 - 2 لتر

كيفية طهي الكومبوت من irgi لفصل الشتاء بدون تعقيم

1 . قم بفرز التوت من irgi وشطفه تحت الماء البارد الجاري.

2. تعقيم الجرار. إنه سريع جدًا وملائم لتعقيم البرطمانات في الميكروويف (). صب الإرجو في كل برطمان.

3 . بعد ذلك ، في مرطبانات الكومبوت الخاص بنا من الشادبيري لفصل الشتاء ، نسكب السكر.

4 . ونسكب الإرجو مع السكر بالماء المغلي حتى عنق البرطمان. برغي على الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب. نغطي ببطانية دافئة. اتركه حتى يبرد تمامًا. نبقيه في القبو.

كومبوت لذيذ من irgi لفصل الشتاء جاهز

بالعافية!

كومبوت إيرجي لوصفات الشتاء

• توت إيرجي - 300 جرام - لكل جرة 3 لتر.
• سكر - 300 جرام - لكل 3 لتر برطمان.
• ماء.

اعتني بتعقيم البرطمانات وتحضير الأغطية. بعد ذلك ، يمكنك فرز التوت وشطفه جيدًا. نملأ كل جرة بالكمية المناسبة من إيرجي.

دعنا نغلي الماء ونملأه بالتوت ، أي التوت ، فأنت بحاجة إلى سكب كمية كافية من الماء بالضبط بحيث يغطي الماء المغلي الأيرغا فقط. اتركه حتى يبرد الماء ، ثم اسكبه في المقلاة ، واسكب المزيد من السائل ، واتركه حتى يغلي.

يُسكب السكر في الجرار ويُسكب فيها جاهزًا تقريبًا كومبوت من إيرجي لفصل الشتاء.نشمر الأغطية ونضعها رأسًا على عقب لعدة أيام. بعد - اختبئ في القبو.

وصفات لفصل الشتاء - كومبوت من التوت الكشمش والعنب الأسود

• التوت ايرجي - 700 جرام.
• التوت الكشمش الأسود - 300 جرام.
• سكر - 300 جرام.
• ماء.
• حامض الستريك - عبوة من 3 جرام.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتعقيم البرطمانات وتجفيفها وإعداد الأغطية. الآن دعونا نفعل ما نفرزه جيدًا ، نغسل التوت عدة مرات. يُغلى الماء لعمل شراب ، يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب.

نضع التوت في برطمانات ، ونضيف حامض الستريك ، ثم نسكب شرابًا ساخنًا ، ونلف الأغطية ونضعها في مكان مظلم ، ملفوفة في بطانية ، رأسًا على عقب ، بعد بضعة أيام ، نخفض كومبوت من إيرجي لفصل الشتاء.

وصفات لفصل الشتاء - كومبوت من التوت والفراولة والكشمش الأحمر

• التوت ايرجي - 200 جرام.
• التوت الأحمر - 100 جرام.
• فراولة - 100 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• الماء المقطر.

حساب التوت ل 1 جرة 3 لترات. سنقوم بتعقيم الجرار وتجفيفها وإعداد الأغطية. ثم اشطف التوت وجففهم بمنشفة المطبخ. املأ البرطمانات الجاهزة واتركها.

ضع الماء على النار واتركه ليغلي. نضع السكر هناك ، وعلى نار خفيفة ، نترك السكر يذوب تمامًا. ثم نملأ الجرار بالتوت بالشراب ، ونلفها بأغطية ، ونلفها في بطانية ، ونخفيها رأسًا على عقب في مكان ما تحت طاولة أو في خزانة. بعد أيام قليلة كومبوت من إيرجي لفصل الشتاءيمكن إخفاؤها في القبو.

وصفات لفصل الشتاء - كومبوت من شادبيري

• توت إيرجي - 400 جرام. خذ التوت غير الناضج.
• سكر - 400 جرام.
• ماء.

اشطف التوت ، ضعه في مصفاة ، اتركه حتى يجف. ثم تحتاج إلى سلق irgu لمدة 3-5 دقائق. اصنع شرابًا: صب السكر في الماء المغلي ، اطهيه حتى يذوب تمامًا.

نثر إيرغو في برطمانات ، صب عليها شرابًا ساخنًا. الآن دعنا نتعامل مع التعقيم: ضع جرة في قدر من الماء المغلي ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ، يلف على الأغطية. اختبئ في مكان بارد.

سهل التحضير ، ولكن في الوقت نفسه ، يمكن تحضير كومبوتات لذيذة للغاية ورائحة لفصل الشتاء من أي أنواع التوت والفواكه تقريبًا. اليوم سوف أشارككم وصفة أخرى للكومبوت محلي الصنع: سيتم عزف الكمان الرئيسي بواسطة التوت الرائع - إيرغا. يمكن مقارنة الرائحة اللطيفة والفريدة من نوعها لهذا التوت برائحة اللوز وحبوب الكرز.

أقترح تصميم المكونات اللازمة لوعاء لتر واحد بسعة 1 لتر. أعددت 3 عبوات كومبوت ، لتر واحد لكل منها. إذا قررت أن تشمر كومبوتًا لذيذًا من التوت في جرة سعة ثلاثة لترات ، فاضرب المنتجات ثلاث مرات ، على التوالي. أقترح تحضير هذا المشروب ، مثل الكومبوتات الأخرى لفصل الشتاء ، بدون تعقيم - سنستخدم طريقة التعبئة المزدوجة. أضمن أنه بفضل هذه الطريقة البسيطة ، ستبقى الجرار التي تحتوي على كومبوت التوت بسهولة معك حتى موسم التوت التالي.

مكونات:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

لتحضير كومبوت ذو رائحة غير عادية ولذيذ وصحي لفصل الشتاء ، نحتاج إلى الماء والتوت الطازج والسكر الحبيبي. السكر ، كما ترون ، نحن نستخدم القليل - اللعبة نفسها عبارة عن توت حلو تمامًا.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. نظرًا لأنه حتى بالنسبة للكومبوت ، أستخدم البرطمانات بسعة لا تزيد عن لتر واحد ، فهي تناسب تمامًا الميكروويف ، حيث تتم عملية التعقيم. اغسل علب الصودا جيدًا ، ثم اشطفها بالماء البارد واسكب حوالي 100 مل من الماء البارد في القاع. نضعها في الميكروويف ونبخرها بأعلى قوة. 5 دقائق لكل علبة. إذا قمت بتعقيم ، على سبيل المثال ، برطمانات سعة 3 لترات مرة واحدة (أفعل ذلك) ، فستكون 8-10 دقائق كافية. أنا فقط أغسل الأغطية ، وأضعها في قدر ، وأسكب الماء (بحيث تكون الأغطية مغطاة بالكامل) وأغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ النار وأترك ​​الأغطية في الماء. على طول الطريق ، صب حوالي 3 لترات من الماء في قدر كبير (لثلاث علب ، بسعة لتر) للكومبوت - اتركه يغلي. في هذا الوقت ، نفرز التوت ونغسل الإرجو ونزيله من الفروع. نتكئ على منخل لكوب الزجاج.

نضع التوت في مرطبانات جاهزة (أو 1 جرة - كم ستطبخ). أخذني 750 جرامًا من irgi لـ 3 لترات من الكومبوت - 250 جرامًا في كل جرة. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ ، يمكنك فعل ما فعلت جداتنا - ما عليك سوى سكب التوت في البرطمانات للحصول على ثلث الحجم الإجمالي.

يُسكب التوت في مرطبانات بالماء المغلي ، ولا يصل إلى الحافة بضعة سنتيمترات. اسكب الماء الزائد من المقلاة - لن تكون هناك حاجة لذلك.

نغطي الجرار بأغطية جاهزة ونتركها لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتخلى التوت جزئيًا عن العصير ويلون الماء. بالمناسبة ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تعقيم التوت.

أضف السكر إلى السائل (100 جرام لكل لتر جرة) وضع المقلاة على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط - إذا غطت المقلاة بغطاء وأشعلت حريقًا قويًا ، فسيستغرق الأمر حوالي 10-12 دقيقة لكل شيء عن كل شيء.