بطاطس مقلية باللحم والبصل. البطاطا مع اللحم في مقلاة - تقليد! أفضل الوصفات للبطاطس المقلية باللحم في مقلاة: باللحم المفروم والقشدة الحامضة والخضروات

مع اللحوم يتضح أنها عالية السعرات الحرارية ، الجميع يحبها على أي حال والجميع يطبخها. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن صنع مثل هذا الطبق من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج وما إلى ذلك.

البطاطس المقلية مع لحم الخنزير: المكونات الضرورية

• المصابيح الكبيرة - قطعتان ؛
• بطاطس صغيرة - أربع درنات كبيرة ؛
• زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - ست ملاعق كبيرة ؛
• لحم الخنزير الخالي من الدهن - خمسمائة غرام ؛
• جزر طازج - ثلاث إلى أربع قطع صغيرة ؛
• ملح الطعام - ثلث ملعقة الحلوى ؛
• فلفل مطحون - قرصان.
• الخضر الطازجة - حفنة صغيرة.

البطاطس المقلية باللحم: تجهيز المكونات الرئيسية

يجب غسل لحم الخنزير الذي تم شراؤه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يجب تقشير البطاطس والبصل والجزر الطازج ثم تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات. من الضروري أيضًا شطف الأعشاب الطازجة بالماء البارد. بعد ذلك ، يجب أن تنتقل إلى التحضير المباشر للطبق.

البطاطس المقلية باللحمة: المعالجة الحرارية

نظرًا لأن لحم الخنزير يستغرق وقتًا أطول في الطهي من البطاطس الصغيرة ، فمن المستحسن قليها في مقلاة قبل وضع جميع الخضروات. لذلك ، يجب وضع اللحم المفروم ناعماً في قدر ، بنكهة الزيتون أو زيت عباد الشمس (حسب رغبتك) ، والفلفل والملح ، ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بعد عشرين دقيقة ، يُنصح بإضافة البصل المفروم والجزر إلى لحم الخنزير المقلي ، ثم طهيهما لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب إضافة البطاطس المفرومة إلى اللحوم والخضروات ، والتي يجب أن تكون مملحة ومفرومة قليلاً. مع التحريك من حين لآخر ، يُنصح بقلي مثل هذا الطبق على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قبل إطفاء موقد الغاز ، يجب رش البطاطس مع لحم الخنزير بالأعشاب المفرومة.

بطاطس مقلية بالدجاج: مكونات أساسية

• المصابيح صغيرة - قطعتان أو ثلاث قطع ؛
• بطاطس صغيرة - من أربعة إلى خمسة درنات كبيرة ؛
• زيت نباتي - خمس ملاعق كبيرة ؛
• دجاج (يمكنك لحم الخنزير فقط) - ستمائة جرام ؛
• جزر طازج - ثلاث إلى أربع قطع صغيرة ؛
• ملح الطعام - 2/3 ملعقة حلوى ؛
• الفلفل المطحون - قرصة واحدة أو اثنتين.
• الخضر الطازجة - حفنة صغيرة.

البطاطس المقلية مع لحم الدجاج: تجهيز المكونات الرئيسية

يجب غسل أرجل الدجاج وجلدها ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة مع العظام والغضاريف. يجب أيضًا شطف جميع الخضروات بالماء وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو دوائر رفيعة. يمكن تقطيع الأعشاب الطازجة بسكين أو ببساطة تمزيقها بيديك.

المعالجة الحرارية للطبق

طهي البطاطس بالدجاج في قدر باستخدام نفس تقنية الوصفة السابقة. ومع ذلك ، يجب ألا يكون لحم الخنزير المقلي في زيت عباد الشمس عشرين دقيقة ، بل عشر دقائق.

التقديم المناسب على العشاء

قدمي البطاطس المقلية مع لحم الخنزير أو الدجاج على المائدة ويفضل أن تكون ساخنة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للضيوف تقديم كوب من الحليب الطازج.

تعتبر اللحوم من المنتجات العالمية ، وإذا تم طهيها بالخضروات يكتسب المنتج طعمًا فريدًا من نوعه.

المنتج سهل للقلي ، والسلق ، وكذلك الخبز والطهي. بالاقتران مع البطاطس ، يتم الحصول على طبق عطري ، وغالبًا ما يتم تقديمه على الطاولات الروسية.

يتم التعرف على البطاطس والأطباق الجانبية الشائعة ، واللحوم هي أفضل إضافة. بفضل المقال ، سيتعلم القارئ العديد من الوصفات الشيقة.

فوائد ومضار الطبق

سوف يفيد الطبق المعد بشكل صحيح الجسم ، إذا كنت تأكل أطعمة منخفضة الجودة أو نيئة ، فإنها ستسبب الضرر فقط.

الصعوبة ووقت التحضير

واحدة من النقاط المهمة هي القلي الكامل للحوم. يتم تحضير المنتج في غضون ساعة إلى ساعتين.

تحضير الطعام

كل شيء بسيط للغاية:

1. قشري البطاطس وضعيها في وعاء من الماء البارد.
2. اشطف شرائح اللحم تحت الماء الجاري وقطعيها إلى قطع صغيرة. للحفاظ على العناصر الغذائية ، لا يتم نقع المنتج أو مملحه.

كيفية طهي البطاطس المقلية باللحوم

هناك طريقة سهلة لتحضير طبق لذيذ:

المكونات والحصص

ضروري:

• 600 غرام - بطاقات
• 150 غرام - لحم الخنزير المتن ؛
• 10 غرام من الخضر
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 رشة صغيرة من الملح
• رشة فلفل أسود مطحون.

الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة

مراحل التحضير.

قطع لحم الخنزير إلى أصابع متوسطة الحجم. سخني مقلاة الحديد الزهر مع اللحم. للقلي ، استخدم حرارة متوسطة ، ولا تنسى التقليب ، ورش الملح والفلفل واستمر في الغليان تحت غطاء مغلق.

في هذا الوقت ، قطّعي البطاطس المقشرة إلى شرائح.

بعد ظهور قشرة ذهبية ، من الضروري فتح الغطاء والاستمرار في القلي.

اخلطي البطاطس المفرومة مع اللحم.

امزج المكونات واستمر في القلي ، دون أن تنسى التحريك.

في هذا الوقت ، تحتاج إلى تنظيف المصباح.

يقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.

ملح وفلفل البطاطس المطبوخة حسب الرغبة.

يُضاف البصل المفروم إلى الطبق.

امزج المكونات واستمر في القلي حتى تصبح المنتجات جاهزة.

القيمة الغذائية

يحتوي الطبق الجاهز على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 137.00 كيلو كالوري ، ويرجع ذلك إلى وجود البروتينات - 5.8 جرام ، والدهون - 7.45 جرام ، والكربوهيدرات - 14.95 جرام.

خيارات الطبخ

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الوصفة ، بالإضافة إلى استخدام البطاطس ولحم الخنزير والخضروات ومنتجات الألبان والفطر. يتم تحضير المكونات بمعالجة حرارية مختلفة: في الفرن ، في وعاء ، في طباخ بطيء. فيما يلي الوصفات الأكثر شيوعًا.

باللحم والفطر

قائمة المكونات:

• 700 غرام من البطاطس المتوسطة
• 250 غرام من لب لحم الخنزير.
• 150 غرام من الفطر الطازج (الفطر) ؛
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 40 غرام من الزيت النباتي
• ملح ومزيج من الفلفل حسب الرغبة ؛
• استخدم الشبت الأخضر للتقديم.

الوصفة الأساسية:

1. اطحن الفطر النظيف في أطباق متوسطة الحجم.
2. البطاطا المقشرة والمغسولة جيدا مقطعة إلى أنصاف رقيقة.
3. يُطحن اللحم على شكل قطع متوسطة الحجم ويوضع في مقلاة مُسخّنة بالزيت.
4. يقلى لحم الخنزير على نار عالية لمدة 4-5 دقائق على الأقل ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفطر إلى المنتج شبه النهائي ، وأضف الفلفل واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
5. أضيفي البطاطس إلى المنتج النهائي ، واخلطي المكونات ، وغطيها بغطاء واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطس. لا تنسى تحريك الطبق.
6. في نهاية الطهي يضاف البصل المفروم. غطي الطعام بغطاء واستمر في القلي لمدة 4 دقائق.
7. في نهاية الطهي ، رشي الشبت المفروم في الأعلى ، وقدميه ساخناً على الطاولة.

مع الجبن المضاف

قشر البطاطس. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي شرائح الفيليه في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها ورشيها بالملح. في هذا الوقت ، نقطع البطاطس إلى مكعبات وتخلط مع اللحم.

ستستمر المكونات في القلي تحت الغطاء المغطى حتى ينضج الطعام بالكامل. لا تنسى خلط المنتجات. عندما تصبح جاهزًا ، يُرش بالملح والتوابل وكذلك الجبن المبشور.

بطاطس باللحم وشحم الخنزير

نقطع السالو إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها شفافاً. ثم يضاف اللحم المفروم. في هذا الوقت من الضروري التعامل مع البطاطس. يجب تنظيفه وغسله جيدًا وتقطيعه إلى أعواد كبيرة.

اخلطي المنتج شبه النهائي مع اللحم واستمري في الطهي حتى يصبح لون البطاطس بني فاتح. تأكد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

وصفة مع الطماطم

أثناء تخمير اللحم ، يتم تقشير الطماطم. لإزالة الجلد بشكل أفضل ، من الضروري حرق المنتجات بالماء المغلي. قبل الاستخدام ، نقطع الطماطم بالشوكة حتى تتشكل حالة طرية وتخلط مع اللحم.

ينضج المنتجات شبه المصنعة لمدة 10-15 دقيقة. نقطع البطاطس المجهزة إلى مكعبات كبيرة وتخلط مع كل شيء. تُسكب المكونات مع القليل من الماء ، ثم تُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة.

مع البطاطس واللحوم بالقشدة الحامضة

طريقة شهي لشوي البطاطس باللحم:

1. اشطفها أولاً ثم جففها ، أزل القشر من الجزر والبطاطس والبصل.
2. يُطحن لحم الخنزير مع البطاطس على شكل مكعب متوسط ​​، يقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع الجزر على مبشرة جيدة.
3. نضع اللحم نصف النهائي في مقلاة ساخنة بالزبدة ونطهو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نخلط مع البصل والجزر ونقلى حتى تنضج الخضار.
4. يتبل الطبق بالبهارات والملح والأعشاب والقشدة الحامضة. يُطهى اللحم تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
5. اخلطي المكونات مع البطاطس وأضيفي القليل من الماء الساخن.
6. تقلى المكونات حتى تنضج البطاطس.

باللحم والخضروات

يُقطّع اللحم إلى شرائح ويُرشّ بالتوابل. مع الخيار والثوم ، قطّعي الطماطم إلى أطباق رفيعة. يُقلى لحم الخنزير بشكل منفصل ، ويُضاف البطاطس ويُقلى حتى ينضج نصفًا.

في مقلاة من الحديد الزهر ، اخلطي المكونات المقلية مع الخيار ، وكذلك الطماطم ، واخلطي المنتجات. سخني الفرن وضعي الطبق هناك ، انتظري حتى تظهر القشرة المخبوزة على المنتج شبه النهائي وكذلك البطاطس.

مع اضافة الملفوف

البطاطا اللذيذة مع الملفوف

1. يقطع البصل المقشر إلى مكعب صغير ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخلطي قطع اللحم المفروم مع البصل واقليها. نسكب المكونات مع القليل من الماء وتضاف البهارات. اطهي الطعام لمدة 30-40 دقيقة تحت الغطاء حتى يتبخر الماء.
2. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تقشير الجزر وتقطيعه إلى قطع ، ويمكنك بشره على مبشرة خشنة. يُقطع الملفوف إلى شرائح. قشر قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أضف الجزر عندما يتبخر الماء.
3. تقلى المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق وتخلط مع البطاطس. أضف الكرنب وقليل من الملح إلى المكونات. اطهي الطبق لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تصبح المنتجات جاهزة ، تأكد من التقليب.

وصفة للفرن

طريقة الفرن مشابهة للطريقة الرئيسية:

1. من لحم الخنزير المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم ، نلفها في البهارات.
2. نقطع البطاطس المقشرة والنظيفة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يقطع الثوم أو يترك على شكل جزئين.
4. غلفي المكونات بورق قصدير ، وضعيها على صينية خبز ، ثم اطهيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. يتم تحديد مدى استعداد المنتجات من خلال ثقب السكين.

القلي في طباخ متعدد

اشطف لحم الخنزير وقطّع إلى قطع متوسطة. أخرجي القشرة من البصل ، ثم قطعيها إلى مكعب صغير. قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى دوائر ، يمكنك صنعها في أعواد. ضع قطعة اللحم في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة.

يرش بالبهارات والملح حسب الرغبة. قم بطهي الطبق في وضع "القلي" ، ثم قم بتشغيل وظيفة "وقت الطهي" واجعل الطبق جاهزًا.

بعد أن يصبح اللحم به قشرة ذهبية ، استخدم وضع "البداية". تأكد من خلط المنتج. بعد نصف ساعة ، يخلط المنتج شبه النهائي مع البصل ويقلى لمدة 10 دقائق.

تُضاف البطاطس إلى المكونات وتُملح وتُقلى لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تصل البطاطس إلى حالة الاستعداد.

بطاطس باللحم في مرجل

يتضح أن هذا الخيار غني ومثير ، إليك ما نحتاجه:

1. يُطحن اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في مرجل ساخن. تقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية. صب المكونات بالماء ، انتظر حتى الغليان ، قلل من النار ، واستمر في غلي المنتج شبه النهائي.
2. في هذا الوقت ، قشر قشر البصل وقشر الجزرة. شكلي البصل إلى نصف حلقات والجزر في قش كبير.
3. في الفلفل النقي ، نقطع الساق مع البذور ونقطعها على شكل قش.
4. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
5. يضاف البصل والجزر إلى الشرائح الجاهزة.
6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم إلى المكونات واخلطي كل شيء وانتظري حتى الغليان.
7. قشر البطاطس ، ثم اغسلها وقطّعها إلى عصا متوسطة الحجم ، يمكنك الحجم الكبير. أضف إلى الأطعمة في مرجل.
8. غطي جميع المكونات وقللي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نرش الطبق بالملح والتوابل والبصل الأخضر.

وصفة الفيديو

بعض الأسرار المفيدة لوصفة لذيذة:

• أثناء القلي ، استخدم الزيت الساخن جدًا ؛
• بعد ظهور قشرة على سطح المنتج شبه النهائي ، من الضروري ملحها ؛
• ستكتسب البطاطس طعمًا فريدًا بعد السمط بالماء المغلي ؛
• للخضروات ، قم أيضًا بإعداد زيت ساخن للغاية ؛
• لا تقم بتغطية الطبق خلال الدقائق القليلة الأولى من الطهي.

بالعافية!

إحدى وصفاتي المميزة هي البطاطس المقلية باللحم في مقلاة. لا أستطيع تخيل وجبة ألذ وأكثر إرضاءً. تذوب اللحوم الطازجة والبطاطا المقرمشة في فمك. والأهم من ذلك أنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة وبدون أي جهد. من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع سميك. يقلى بعض الناس اللحم بشكل منفصل عن البطاطس ، وعندما تصبح المكونات جاهزة ، يخلطونها معًا. لكنني لن أفعل ذلك بهذه الطريقة ، سأقلي كل شيء في طبق واحد وأعلمك كيفية القيام بذلك. في الواقع ، أثناء الطهي ، تتفاعل جميع المكونات مع بعضها البعض ، وتتشابك أذواقهم ورائحتهم ، مما يخلق المزيج الوحيد والوحيد ، والأهم من ذلك ، مزيج لا يُنسى.

يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وببساطة ، حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معها. أقدم لك خصيصًا وصفة خطوة بخطوة مع صورة ، كل شيء يتم طهيه في المنزل ، بواسطة ربة منزل عادية.

لا يهم نوع اللحوم التي تستخدمها ، لحم الخنزير ، لحم العجل أو الدجاج ، الشيء الرئيسي هو أنها طازجة وذات نوعية جيدة.

بطاطس مقلية باللحم في مقلاة

بسيطة وسهلة ولذيذة وبأسعار معقولة.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 200 غرام ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - 2 رشة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

نقطع لب لحم الخنزير إلى قطع مستطيلة بسمك حوالي نصف سنتيمتر. يضاف الملح والفلفل ويخلط.

يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم البقري لتحضير هذا الطبق.

نقوم بتسخين المقلاة ونضيف القليل من الزيت النباتي وننشر اللحم ونقلى قليلاً من جميع الجوانب. في الوقت المناسب - حوالي بضع دقائق على كل جانب.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح. أرسل إلى المقلاة إلى اللحم واستمر في الطهي ، لا داعي للتغطية بغطاء.

بعد 5 دقائق من بدء طهي البطاطس ، أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات أو مكعبات.

نستمر في الاشتعال حتى تصبح اللحوم والخضروات جاهزة. طوال فترة اشتعال الطبق ، يجب خلطه 3-4 مرات فقط ، وإلا ستتحول المحتويات إلى عصيدة.

تحتاج إلى الملح عند إزالة الطبق من الموقد أو بالفعل في طبق على طاولة الطعام. بالمناسبة ، هذا أحد الأطباق القليلة التي لا تحب الانتظار. بعد الطهي ، قدمه على الفور إلى المائدة ، واتصل بالعائلة لتناول العشاء. بعد كل شيء ، البطاطا المقلية مع اللحم في مقلاة لذيذة عندما تكون ساخنة.

لا تفقد البطاطس المقلية باللحوم جاذبيتها ، فهي خيار شهي ولذيذ لتناول طعام الغداء أو العشاء ، لأنها تتناسب مع كل من السلطات الطازجة وتحضيرات الشتاء. هناك العديد من طرق الطهي ، كل منها يعطي طعمه ورائحته الفريدة للطبق المفضل لدى الجميع.

لتوفير الوقت والحصول على مذاق أكثر إشراقًا لجميع مكونات هذه الوصفة ، يوصى باستخدام مقاليين.

• 300 غرام من شرائح لحم الخنزير أو لحم المتن ؛
• 600 غرام من البطاطس
• مصباحان أو ثلاث بصيلات
• زيت عباد الشمس والملح والفلفل.

طبخ

يُقلى اللحم المقطّع إلى شرائح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف البصل إلى نصف حلقات ويُقلى لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة. في موازاة ذلك ، تقلى البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة في مقلاة ثانية. يُمزج اللحم والبطاطس في مقلاة واحدة ، ويُرش بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم يُغطى ويُترك على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.

تتناسب البطاطس المقلية المحضرة بهذه الطريقة بشكل جيد مع سلطات الخضار الطازجة ، مخلل الملفوف ، وكذلك الطماطم أو الخيار المخلل.

يمكنك تحديث الوصفة الكلاسيكية إذا أضفت الفطر هناك. يمكنك أن تأخذ أي فطر: الفطر ، الفطر ، الفطر ، إلخ.

قائمة المكونات المطلوبة:

• اللحوم - 300 جرام ؛
• لمبة متوسطة
• بطاطس - 400 جرام ؛
• فطر - 300 جرام ؛
• زيت نباتي - 20 جرام ؛
• البهارات المفضلة حسب الرغبة.

تحضر البطاطس المقلية بالفطر واللحوم على عدة مراحل:

1. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة - لا يزيد عن سنتيمتر واحد ، ويُقلى بكمية قليلة من الزيت لمدة خمس دقائق تقريبًا.
2. يتم غسل الفطر والتخلص من الرطوبة الزائدة المضافة إلى اللحم. اشويها لبضع دقائق أخرى.
3. يُسحق البصل وينضم إلى اللحم والفطر.
4. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات وترسل إلى قلي اللحم والفطر. غطي المقلاة بغطاء حتى تنضج البطاطس.
5. أخيرًا ، تُضاف البهارات المختارة والملح حسب الرغبة إلى الطبق ، ثم يُقلى كل شيء قليلاً على نار عالية.

عند استخدام عيش الغراب في الغابة ، يجب غليه مسبقًا ، ولكن إذا تم أخذ الفطر المجمد ، فليس من الضروري إذابته أولاً.

لا يوفر الطباخ البطيء الكثير من الوقت فقط ، ويقضي على ساعة الوقوف عند الموقد ، ولكنه يساعد أيضًا في تحقيق المذاق الفريد للأطباق المطبوخة في الموقد الروسي.

سنحتاج:

• فيليه لحم الخنزير - خمسمائة غرام ؛
• بطاطس - 1 كيلوغرام ؛
• لمبة واحدة متوسطة
• جزر - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 80 جرام ؛
• فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
• الملح والتوابل المفضلة وورق الغار والأعشاب - حسب الرغبة.

في البداية يجب تحضير اللحوم والخضروات:

• شطف لحم الخنزير وتقطيعه إلى مكعبات.
• قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات أو قش ؛
• قشر وقطع البصل والثوم.
• ابشري الجزر المقشر مسبقًا.

بعد ذلك ، يتم وضع اللحم في قاع الوعاء ، وهو مغطى بالخضروات المفرومة. بعد ذلك ، يضاف المعجون والتوابل المختارة ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا حتى تكتسب المكونات لونًا ورديًا. ثم يتم إحضار جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الحساء" ، إذا كانت هناك وظيفة اختيار المنتج ، فقم بتشغيل وضع "اللحوم". يمكن ضبط وقت الطهي حتى ساعة واحدة ، ولكن بعد إيقاف تشغيل البرنامج ، لا تتسرع في فتح الغطاء - سيكون طعم التحميص أفضل إذا سمح له بالتعرق لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يوصى بتقديم الطبق مع الأعشاب وخبز الجاودار والحليب.

وصفة بسيطة للطبخ في طباخ بطيء

ستكون البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة خيارًا ممتازًا لتناول عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة في وقت قصير.

مكونات:

• 600 غرام من لحم الخنزير
• 1 كغم من البطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• ورقة الغار
• زيت عباد الشمس.

طريقة طهو

عملية الطهي بسيطة بقدر الإمكان ، ولا تستغرق الكثير من الوقت وتتم على مراحل:

1. يُقشر البصل والجزر ويُقطع بأي طريقة مناسبة ويُقلى في كمية قليلة من الزيت في وضع "القلي".
2. في غضون ذلك ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الخضار المقلية بالفعل.
3. أرسل اللحم وورق الغار والملح حسب الرغبة.
4. املأ كل شيء بالماء. يتم تعديل كمية الماء اعتمادًا على ما إذا كانت هناك حاجة إلى مرق اللحم في الطبق النهائي.
5. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة في وضع "الإطفاء".

رتب الطبق النهائي على أطباق ، وزينه بالأعشاب والقشدة الحامضة. يقدم ساخنا.

لحم بالفرنسية مع البطاطس في طباخ بطيء

يكتسب طبقك المفضل المطبوخ في طباخ بطيء طعمًا ورائحة فريدة من نوعها مع الحد الأدنى من وقت الطهي.

للوصفة سوف تحتاج:

• شرائح لحم الخنزير - 500 جم ؛
• بطاطس كبيرة - ثلاث قطع ؛
• طماطم كبيرة - قطعتان ؛
• بصل - قطعتان
• جبنة - 50 جم ؛
• كريما حامضة أو مايونيز - 100 مل ؛
• الثوم - فصين.
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي - 30 مل.

طريقة طهي البطاطس المقلية باللحم:

1. قبل الطهي ، يجب غسل لحم الخنزير بالماء البارد ، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة وضربه بعناية. ثم نسكب الزيت في قاع الوعاء متعدد الطهي ونضع اللحم المحضر فيه ثم الملح والفلفل.
2. يقطع البصل والجزر المحضران إلى حلقات ويوضعان على اللحم: البصل الأول ، ثم البطاطس. دهنها بالقشدة الحامضة (المايونيز) والملح مرة أخرى ورشها بالثوم المفروم. أغلق الغطاء بضبط وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة.
3. قبل خمسة عشر دقيقة من الموعد النهائي ، تحتاج إلى فتح الغطاء ووضع شرائح الطماطم فوق البطاطس ورش الجبن المبشور. أغلق الغطاء قبل انتهاء وقت الطهي.

من الأفضل تقديم اللحم في طبق عريض مزين بأغصان الشبت أو البقدونس.

يمكن تقديم البطاطس المقلية مع اللحم والبصل المطبوخ في مقلاة كطبق رئيسي ، حوله يتم تشكيل بقية القائمة. إذا كانت هذه وجبة غداء أو عشاء يومية أو حتى عطلة صغيرة ، يمكنك الاستغناء عن طبق اللحوم ، على الرغم من عدم وجود الكثير من اللحوم في البطاطس نفسها.

أهم ما يميز الوصفة هو كمية كبيرة من البصل. أثناء الطهي ، لا يتم قليها ، بل بالكراميل ، كما كانت ، بالإضافة إلى الرائحة الشهية اللطيفة التي يضفيها البصل على الطبق ، فإن حلقات البصل لذيذة جدًا في حد ذاتها.

مكونات:

• 4-5 قطع بطاطس كبيرة.
• 2 بصل كبير.
• 100-150 جرام من لحم الخنزير الدهني المعتدل.
• زيت نباتي ، ملح ، ورق الغار ، فلفل.
• 100 جرام من الجبن الصلب اختياري.

طريقة طهي البطاطس المقلية باللحم:

إذا كان لديك مقلايتان ومكانان مجانيان على الموقد ، يمكنك طهي اللحم والبطاطس بالتوازي. إذا لم يكن كذلك ، نبدأ الطهي باللحم. نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الدهون الزائدة (يمكن ترك طبقات رقيقة من الدهون). في الزيت النباتي الساخن ، اقلي هذه القطع من اللحم حتى تتقشر من كلا الجانبين.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وجففها من الماء.

ننشر البطاطس في مقلاة مع اللحم ونقليها حتى تصبح مقرمشة مع التحريك عدة مرات حتى يتم قلي أكبر عدد ممكن من شرائح البطاطس ، لكن لا تصل إلى درجة الاستعداد الكامل. في هذه الأثناء ، نقطع البصل المقشر إلى حلقات متوسطة السماكة أو نصف حلقات.

ضعي البصل فوق البطاطس. تُملح محتويات المقلاة ، الفلفل ، يُضاف ورقة غار واحدة (اختياري) ، تُغطى بغطاء وتستمر في الطهي على نار متوسطة حتى ينضج البصل والبطاطس تمامًا. في نهاية الطهي ، يمكنك وضع الجبن المبشور في الأعلى وتغطية المقلاة بغطاء لبضع دقائق أخرى لإذابة الجبن. مع الجبن ، يكون الطبق ألذ ويبدو أكثر احتفالية.