حساء الفاصوليا الحمراء. وصفات حساء الفاصوليا: الطبخ
لكن أولاً ، دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير الفاصوليا للطهي. من المعروف أن الفاصوليا منتج يتطلب النقع المسبق وفقًا لقواعد معينة ، ومن الأفضل معرفة القواعد - فهذا سيسهل بشكل كبير الجهود ويحسن النتائج.
كيفية نقع الفاصوليا - طريقتان
بادئ ذي بدء ، يجب غسل الفاصوليا جيدًا ، وفرزها ، وتقشيرها جيدًا وإزالة الحبوب التالفة.
الآن يمكنك الانتقال إلى النقع. هناك طريقتان للقيام بذلك.
الأول هو نقع طويل.ضعي الفول في وعاء كبير وغطيه بالماء. اتركها لمدة 8-10 ساعات (بأقل قدر ممكن ، يجب أن تسترشد بالفاصوليا - يجب أن تزيد بمقدار 2-3 مرات). خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تصريف المياه عدة مرات. إذا نقع الفاصوليا طوال الليل ، أضيفي الصودا إلى السائل بمعدل 0.5 ملعقة صغيرة لكل 0.5 لتر ، وذلك لمنع تعفن السائل.
مزايا الطريقة:
- النقع المطول يدمر السكريات القليلة الموجودة في الفاصوليا ، والتي تسبب تكوين الغاز.
- لا تنفجر الفاصوليا أثناء الطهي ، وهو أمر ضروري إذا كنت تطبخ حساء الفاصوليا ؛
- طعم الفاصوليا الجاهزة ، التي تم نقعها بهذه الطريقة ، لها طعم أكثر وضوحًا وحساسية.
عيوب:
- تحتاج إلى التخطيط لإعداد الطبق ؛
- عملية تستغرق وقتًا طويلاً - تحتاج إلى تغيير الماء ؛
- النقع يسبب تغير لون الحبوب.
الطريقة الثانية هي نقع سريع.يُسكب الفاصوليا المغسولة في قدر كبير ، ويُسكب الماء بنسبة 1 إلى 3 ، ويُغلى السائل في الغليان ويُطفئ الغاز. اترك الفاصوليا تنقع في الماء الساخن لمدة ساعة. بعد ذلك ، استمر في الطهي.
ميزة الطريقة : سريع ، لا داعي للتخطيط لتحضير الطبق مسبقًا.
عيوب:
- غالبًا ما تنفجر الفاصوليا ؛
- الطعم ليس غنيًا مثل الفاصوليا التي تم نقعها لفترة طويلة (لكنها تمتص رائحة التوابل بشكل أفضل).
إذا كنت تخطط لطهي الطبق لفترة طويلة - حوالي 4 ساعات ، فيمكن تخطي النقع تمامًا. لكن سيتعين عليك الطهي على نار خفيفة ، مع التأكد من عدم تسرب السائل.
يمكن أيضًا طهي الفاصوليا الحمراء دون نقعها ، ولتسريع العملية ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء البارد إلى المقلاة كل 5 دقائق. نتيجة لذلك ، سيكون جاهزًا في غضون ساعتين تقريبًا. تغسل الفاصوليا المعلبة فقط.
بعد النقع ، تصبح الفاصوليا جاهزة لمزيد من الطهي.
قواعد عامة لطهي الفول
- نسكبها في قدر كبيرة لأنها تحتاج إلى الكثير من السوائل وتتوسع عند الطهي.
- صب الماء البارد بنسبة 1 إلى 3 و 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لتقليل الرغوة أثناء الطهي وزيادة درجة حرارة السائل. يرجى ملاحظة أن الفاصوليا تُسكب بالماء البارد والساخن (حسب الوصفة).
- اغلي محتويات القدر وقلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. عندما يغلي الماء ، سيتبخر الماء وستتوسع الفاصوليا ، لذا قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء.
- لا تقم بتغطية القدر بغطاء حتى لا يتحول لون الفول أثناء الطهي إلى اللون الداكن.
- بعد 40 دقيقة ، ابدأ في التحقق من حالة الفاصوليا - اسحب 3 أشياء ، إذا كانت طرية ، فهي جاهزة ، إذا كان واحدًا على الأقل صعبًا ، قم بطهيها مرة أخرى. في الواقع ، في شكله الخام ، يحتوي على مواد خطرة للإنسان. كرر الإجراء كل 10 دقائق.
- لتقليل المرارة وتسريع الطهي ، يمكنك تغيير الماء في المقلاة بعد ساعة.
- يجب رمي الملح في غضون 10 دقائق تقريبًا قبل أن تخطط لإيقاف الغاز ، لأنه يبطئ عملية الطهي.
إذا كانت الفاصوليا جزءًا من الحساء ، فأنت بحاجة إلى غليها حتى تنضج نصفًا ، ثم صفي السائل واستمر في الطهي مع المرق.
إذا كان الطبق يحتوي على لحم نيئ ، يبدأون في طهيه مع الفاصوليا. لكن المكونات الأخرى التي لا تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة الأمد أو ضرر (بعض الخضار والأعشاب واللحوم المطبوخة) يتم طرحها قبل وقت قصير من تحضير الحساء.
لا تضف مكونات حمضية مثل الخل أو معجون الطماطم حتى تصبح الفاصوليا طرية أو تنقسم.
شوربة الفول بالزيتون
في اليونان ، يُطلق على حساء الفاصوليا "طعام الفقراء" (مثل البطاطس لدينا) لشبعها ومكوناتها البسيطة. بدون مثل هذا الحساء الخالي من الدهن ، فإن المطبخ اليوناني لا يمكن تصوره تمامًا مثل المطبخ الأوكراني أو الروسي بدون بورشت. في الشتاء وفي أيام الخريف الباردة ، تقدم كل ربة منزلها بالتأكيد على المائدة مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.
مكونات الوصفة لأربعة أشخاص:
500 غ من الفاصوليا البيضاء المتوسطة
1 كوب زيت زيتون
1 حزمة كرفس كبيرة مفرومة خشنة
2-3 أغصان من الكرفس
8-10 حبات من الجزر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
3-4 بصل مقطع إلى مكعبات
1 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة بشكل خشن
1 كأس نبيذ من عصير الطماطم
1-2 فلفل مر
2-3 حبات من الكراث ، مقطعة إلى مكعبات
الملح والفلفل المطحون الطازج
رشة سكر
150 غرام زيتون
نقع الفول من المساء السابق في ماء دافئ.
كيف تتعامل مع الفاصوليا؟يوصي خبراء التغذية وخبراء الطهي بنقع الفاصوليا. أولاً ، يسهل عملية الهضم ، وثانيًا ، يعمل على تليين الفاصوليا ، مما يقلل بشكل كبير من وقت طهي حساء الفاصوليا. تتطلب الأنواع المختلفة من الفاصوليا معالجة مختلفة. لذا ، فإن الفاصوليا "ذات العيون الكبيرة" طرية جدًا ، ولا تتطلب ليلة من النقع ، نصف ساعة كافية. تحتاج الفاصوليا القديمة ذات القشرة القاسية والخشنة (جميع أنواع الفاصوليا الحمراء تقريبًا) إلى النقع لفترة طويلة ، وتُترك طوال الليل. تعرف على.
صفي الفاصوليا في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة ، وضعي الماء في قدر. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب الفاصوليا فيه واطهي لمدة 30 دقيقة.
ثم اقلب الفاصوليا مرة أخرى في مصفاة ، واسكب الماء في المقلاة مرة أخرى واشعل النار فيها. بمجرد أن يغلي الماء ، أرسل الفول هناك مع زيت الزيتون ، وكذلك جميع المكونات الأخرى ، باستثناء الزيتون. اسلقي الفاصوليا حتى يبدأ الجلد في الانفجار.
في هذه الأثناء ، ينقع الزيتون في وعاء من الماء لمدة 30 دقيقة لإخراج الملح ، ثم يصفى الزيتون في مصفاة ويصفى ويضاف إلى الحساء.
اترك الحساء على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجه من الموقد. تُزين بأغصان الكرفس الطازجة عند التقديم.
ملحوظة. لا يحب الجميع الجزر ولا يستخدمه الجميع. لا يسوء الطبق من هذا بل يصبح مختلفا.
شوربة الفاصوليا ممزوجة بالسجق المدخن
يتكون حساء الفاصوليا الفرنسي الرائع هذا من مزيج الفاصوليا ، لذا فمن الأصح تسميته ليس حساء الفاصوليا ، ولكن حساء الفاصوليا. المبدأ الأساسي: نأخذ كل الحبوب التي لدينا في المنزل ، ونحصل على حساء لذيذ جدًا. المحصول - 8-10 حصص.
مكونات:
خذ بكميات متساوية ، كوب واحد من كل من: البازلاء الصفراء الجافة ، البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة ، العدس ، الفاصوليا ، الفاصوليا الحمراء ، الفاصوليا الحمراء ، والشعير اللؤلؤي.
لم يتم تصميم هذا المزيج لمرة واحدة ، ولكن لمدة 8-10. اخلطي جميع الحبوب ، وقسميها إلى أجزاء وخذي كوبًا أو أكثر من هناك. يمكن تخزين باقي الكتلة لمدة عام واحد على الأقل (لكنك ستأكلها قبل ذلك بكثير).
1-2 حصص من الفاصوليا
الماء المغلي (يُسكب بحيث يكون ارتفاعه 7-8 سم فوق محتويات المقلاة ، بالنسبة لعدد الفاصوليا المشار إليه ، يكون هذا حوالي 6 أكواب)
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
فلفل حار 0.5-1 ملعقة صغيرة. 9 حسب التوابل)
ملح حسب الرغبة (1-1.5 ملعقة صغيرة)
البهارات حسب الرغبة - ¼ ملعقة صغيرة.
قرنفل - بضع قطع
50-100 جم سجق مدخن من نوع كوريزو
800 جرام طماطم مقطعة
1 ش. ل. عصير ليمون
خذ 1-2 حصص من الفاصوليا ، غطيها بالماء المغلي 5 سم فوق. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين. ثم ترفع عن النار وتترك الفاصوليا تنقع لمدة ساعة. استنزاف واملأ بالماء المغلي النظيف. جلب ليغلي مرة أخرى. ثم خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 1-1.5 أو حتى ساعتين - في هذه المرة ستصبح الحبوب طرية.
يضاف البصل والجزر والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل والقرنفل. قم بزيادة الحرارة حتى يغلي الماء. ثم قلل مرة أخرى واطهي لمدة 30 دقيقة.
أضيفي النقانق واتركي الطعام ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
القيمة الغذائية لوجبة واحدة (كوب واحد) هي حوالي 200 سعر حراري ، 7 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة) ، 15 مجم كوليسترول ، 664 مجم صوديوم ، 25 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام بروتين ، 10 جرام بروتين.
حساء الفول مع لحم الخنزير
حساء بسيط جدا لمحبي لحم الخنزير. إذا كنت تفضل اللحوم الغذائية ، اختر القطع المناسبة.مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم ، مقطعة إلى قطع كبيرة
فاصوليا بيضاء - 300 جم
جزر - 1 كبير
بصل - 1 رأس
الثوم - 3 فصوص (ضغط من خلال مكبس)
زيت - ملعقتان كبيرتان من زيت فول الصويا
بَقدونس
نعناع
بابريكا - 1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل أسود
ماء بارد - 6 أكواب
اسلقي لحم الخنزير ثم اقليه بالزيت. اترك مرق اللحم - ما زلت بحاجة إليه.
اشطف الفول بالماء البارد. يُسكب الماء المغلي ، ويُغلى ، ثم يُصفى الماء ، ويُملأ الماء الجديد ويُغلى حساء الفاصوليا.
بعد غليان الماء ، أضيفي إليه بعض مرق اللحم الساخن. تحضير الخضار (قطع الجزر والبصل ، اعصر الثوم في عصارة ، قطع البقدونس والنعناع ، اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي.
قرب نهاية طهي الفاصوليا ، أضيفي الخضار بالزيت والثوم هناك. أضف اللحم إليها. ملح وفلفل.
تقدم مع رش شوربة الفاصوليا باللحم والأعشاب.
شوربة الفاصوليا مع الفطر ولحم الخنزير المقدد
لست بحاجة إلى إضافة لحم الخنزير المقدد إلى حساء الفاصوليا هذا. يمكنك أيضًا اختيار الفطر الذي تختاره. إذا كان مزيجًا جافًا ، فستحصل على حساء الفاصوليا مع مرق الفطر.
400 جرام فول
400 غ من الفطر (الفطر)
2 لتر. زيت نباتي
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
1 فص ثوم
100 جرام لحم مقدد مقطع إلى مكعبات
3 أعواد كرفس مفروم
ورقة الغار
بقدونس طازج 1 حزمة
نقع الفول لعدة ساعات. ثم غيّر الماء وضعي الفول حتى يغلي.
يُقلى البصل ولحم الخنزير المقدد والكرفس والثوم في إناء ساخن من الزيت النباتي حتى يتكرمل قليلاً. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى يخرج السائل. أضف الماء لتغطي المحتويات بإصبعين ، وكذلك الملح والفلفل وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
عندما تصبح الفاصوليا جاهزة تقريبًا ، أضف المادة المضافة من المقلاة واتركها على النار لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أضف الفاصوليا دافئة حتى النهاية. اقطعي البقدونس في كل وعاء.
حساء الفول المعلب السريع
عندما ينفد الوقت ، اصنع حساء الفاصوليا هذا. ستحتاج إلى 10 دقائق للتحضير ، ولن يستغرق التحضير نفسه أكثر من 15 دقيقة. مريح.
مكونات الوصفة لـ 6 أطباق:
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصل مفروم ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
مهروس الطماطم الطازجة - 450 جم (حسب الرغبة)
1.5 كوب مرق الخضار أو الدجاج (أو الماء)
2 علبة فاصوليا حمراء (450 جم لكل منهما) ، مصفاة ومغسولة
2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المفروم الطازج أو 1 ملعقة صغيرة. مجففة
1 ملعقة كبيرة سكر
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل والثوم حتى يلين. أضيفي الطماطم إلى نفس المكان مع التحريك واستمري في الطهي لمدة 1-2 دقيقة. ثم أضيفي المرق واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
يُضاف الفاصوليا الحمراء المعلبة والأوريغانو والسكر ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُتبّل بالملح والفلفل.
تقدم مع توست الثوم المقرمش.
حساء الفاصوليا ولحم الخنزير
حساء شهي وبسيط سيساعدك بشكل مربح على "الاستفادة" من أرجل لحم الخنزير الموجودة في الثلاجة ، والتي لا يتبقى عليها سوى القليل من اللحم. ستضيف الخضار فائدة ، وستعطي التوابل طعمًا لاذعًا.
مكونات الوصفة لـ 9 حصص:
الفاصوليا البيضاء المجففة 450 جم
ماء 8 ملاعق كبيرة.
ثوم (مفروم جيدًا) 1 ملعقة صغيرة.
لحم الخنزير المفصل أو بقايا لحم الخنزير 1 قطعة.
ساق الكرفس بالأعشاب 1 قطعة.
ملح ½ ملعقة صغيرة
بصل 1 ملعقة كبيرة. (مقطعة إلى قطع صغيرة)
مسحوق الخردل 1 ملعقة صغيرة
شرائح لحم خنزير 2 ملعقة كبيرة.
جزر (شرائح) 1 ملعقة كبيرة.
ورق الغار 2 قطعة.
فلفل أبيض مطحون ½ ملعقة صغيرة.
خضرة
افرز الحبوب وتخلص من الحبوب التالفة أو المنكمشة أو التي تغير لونها. اشطفه بالماء البارد. ضعي الفاصوليا في قدر كبيرة ، أضيفي الملح واتركي الماء ليغلي على نار عالية. أطفئ الموقد. اترك الفاصوليا تنقع في الماء الساخن لمدة 60 دقيقة على الأقل.
في غضون ذلك ، نقطع الجزر والبصل وخضر الكرفس والثوم ولحم الخنزير.
بعد 60 دقيقة من النقع ، أعد وعاء الفاصوليا إلى الموقد ، ارفع درجة الحرارة ، أضف الساق أو لحم الخنزير والجزر والكرفس والبصل والثوم ومسحوق الخردل وورق الغار. يُمزج جيدًا ، ويُغلى مرة أخرى ، ثم تأكد من تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى تقريبًا ، واطهيه لمدة ساعة أخرى تقريبًا (ربما أكثر من ذلك ، يجب أن تسترشد بالفاصوليا - يجب أن تصبح طرية).
قم بإزالة الساق أو الساق ، إذا كان هناك لحم على العظم ، فيمكن تقطيعه إلى حساء أو استخدامه لأغراض أخرى. أضف لحم الخنزير واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى (لا يزال على نار خفيفة). قطع الخضر. تُرفع أوراق الغار وتتبل بالفلفل حسب الرغبة ويُزين بالأعشاب.
في المذكرة. الحساء غني وسميك. إذا كنت تفضل المزيد من الأطعمة السائلة ، أضف المزيد من الماء أثناء الطهي. وإذا كنت تريد أن تصبح الفاصوليا طرية وتطهى بسرعة ، فقم بنقعها طوال الليل.
شوربة فاصوليا سوداء و 3 أنواع فلفل
الفاصوليا السوداء غنية بالألياف الغذائية والبروتين ، وهو الأقرب في تركيبته إلى البروتين الحيواني. إنه مفيد للقلب والأمعاء ، كما أنه يبدو مؤثرًا جدًا. قم بإعداد أطباق بيضاء مقرمشة وخضروات ملونة لوجبة تليق بأرقى المطاعم.
مكونات الوصفة لـ 6 حصص:
فاصوليا سوداء 450 جم
الدجاج أو الخضار (للأطباق الخالية من الدهون) مرق 4 ملاعق كبيرة.
3 فصوص ثوم مقشرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
ماء 500 مل
فلفل أنواع مختلفة: أحمر ، أخضر ، أصفر ، قطعة واحدة. الجميع
لمبة 1 جهاز كمبيوتر.
مسحوق الفلفل الحار ½ -1 ملعقة صغيرة.
كمون -1 ملعقة شاي
للزينة: كريمة حامضة ، أفوكادو ، أوراق كزبرة ، ويدجز ليمون ، تورتيلا
تحضير الفاصوليا: اغسلها وفرزها ثم انقعها طوال الليل أو غطها بالماء في قدر متوسط الحجم ، واغليها واتركها في الماء الساخن لمدة ساعة تقريبًا.
سخني المرق و 2 ملعقة كبيرة. الماء (يمكنك فعل ذلك بالماء فقط ، لكن مرق الدجاج أو الخضار سيضيف نكهة إلى الطبق) ، اقطع الفلفل والثوم والبصل (اترك القليل من الفلفل من كل نوع للزينة لاحقًا).
اشطف الفول مرة أخرى. املأه بالمرق وأضف الخضار واغلي.
خففي الحرارة ، غطي المقلاة واتركيها لمدة 1.5 ساعة. صب الملح والبهارات: مسحوق الفلفل الحار والكمون. أغلق الغطاء واطهيه لمدة ساعة أخرى تقريبًا - استرشد بالفاصوليا ومستوى السائل ، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد أن يكون الحساء سميكًا أم رفيعًا.
قبل أن يصبح الحساء جاهزًا بفترة وجيزة ، ابدأ في إعداد زينة التقديم - اقطع بقية الفلفل وأوراق الكزبرة وأوتاد الليمون ، واقطع التورتيلا أو قطعها بعناية.
يُسكب الحساء النهائي ويُضاف ملعقة من القشدة الحامضة والخضروات الزاهية.
في المذكرة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكن صنع المرق من مكعب مرق عادي. لكن ، بالطبع ، هذه ليست الطريقة "الصحية" لطهي هذا الطبق.
شوربة الفول توسكان
هل تحب التعرف على المأكولات الأجنبية؟ جرب هذا الحساء اللذيذ من توسكانا ودع المشاعر الإيطالية الحقيقية تغلي في مطبخك. والخبر السار هو أن الوصفة سهلة التحضير. ولكن من أجل إعادة إنتاج تقنية الطهي بأمانة ، ستحتاج بالتأكيد إلى مقلاة سميكة الجدران من الحديد الزهر بغطاء. في الحالات القصوى ، يمكن استبدالها بأطباق من السيراميك أو الطين.
مكونات الوصفة لـ 6 حصص:
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
كرفس 2 سيقان مع الأعشاب
جزر 2 قطعة.
كوسة صفراء 1 قطعة. (متوسط)
كوسة 1 قطعة. (متوسط)
4 فصوص ثوم مقشرة
فلفل أحمر 0.25 ملعقة صغيرة
زعتر مجفف ، إكليل الجبل ، كل 0.25 ملعقة صغيرة.
الخضار (إذا لم يكن الطبق قليل الدهن وليس نباتيًا ، فالدجاج جيد) مرق 1 لتر
الفاصوليا المعلبة في جرة ، بما في ذلك السائل 800 غ
طماطم معلبة مع محلول ملحي 800 جم
سكر 1 ملعقة كبيرة
ملفوف مقطع 3 ملاعق كبيرة.
ملح 2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود (ويفضل أن يكون طازجًا) 1 ملعقة صغيرة.
خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة كبيرة.
جبن بارميزان للتزيين
اعصر الثوم بالضغطة ، اقطع البصل ، الكوسة ، الكوسة ، الجزر ، الكرفس ، اغسل الملفوف (لا تتخلص من قطرات الماء الصغيرة) ، اقطعها ، اشطف الفول من العلب.
في قدر كبير (6 لترات على الأقل ، لأن الحساء كثير جدًا) ، سخني الكمية المحددة من زيت الزيتون على نار متوسطة. نسكب الخضار المقطعة في المقلاة: البصل ، الكوسة ، الكوسة ، الجزر ، الكرفس. تقلى مع التحريك طوال الوقت لمدة 4 دقائق.
بعد ذلك يضاف الثوم والتوابل: الفلفل الأحمر والزعتر وإكليل الجبل. لا تقلى أكثر من 30 ثانية. يُسكب المرق ويُقلب الفاصوليا والطماطم. يغلي ويقلل الحرارة ويضاف الملفوف. أغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي المكونات بعناية لجعل الحساء أكثر نعومة. لكن لا تجعلها طرية - دع بعض القطع تبقى سليمة ، حتى يبدو الطبق أكثر جاذبية.
أضف الكمية المحددة من الملح والسكر والفلفل. تذوقه ، وإذا كنت تراه مناسبًا ، فقم بتوابله. قطعي البارميزان إلى شرائح للتزيين. تقدم مع شريحة من الخبز المقرمش (يفضل أن تكون محلية الصنع أو مباشرة من المخبز).
شوربة بالفاصوليا والبطاطس
حساء غير مكلف ولذيذ ، يمكن تغيير الوصفة بأمان قليلاً ، اعتمادًا على المكونات العشبية التي لديك. تبدو الخضار المقطعة تقريبًا فاتحة للشهية ومشبعة تمامًا. يُفضل الطهي أيضًا في مقلاة من الحديد الزهر أو بقاع سميك.
مكونات الوصفة لـ 8 حصص:
2 حبة الكراث.
جزرة 2 قطعة
خليط من بهارات بروفانس 1 ملعقة كبيرة. أو زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. كل
طماطم مقطعة معلبة 420 جم
مرق الخضار (يمكنك تناول الماء المغلي فقط) 6-7 ملاعق كبيرة.
2-3 فصوص ثوم مقشرة
كرفس 2 سيقان
بطاطس 2 قطعة. (مقاس متوسط)
ملفوف رأس كبير
زيت زيتون 24 مل (ملعقتان كبيرتان)
الفاصوليا المعلبة 850 غ
الملح والفلفل (ويفضل أن يكون طازجًا) حسب الرغبة
للزينة: 1/4 ملعقة كبيرة بقدونس. (مفرومة فرما ناعما)
اغسلي الخضار وقطعيها ، اعصري الثوم.
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ، يُضاف الكراث المفروم والجزر والكرفس الأخضر ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والبهارات إلى الخليط ويُقلى مع التحريك بالملعقة لمدة دقيقة واحدة.
ضعي الطماطم والمرق والبطاطس والكرنب والفاصوليا حتى الغليان ، ثم غطيها وقللي الحرارة ، واتركي المزيج ينضج لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والملفوف. أضف الملح والتوابل الأخرى.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
في المذكرة. إذا لم يكن لديك كراث في متناول اليد ، استبدل 1 كراث عادي. يمكنك أيضًا أن تأخذ خليطًا جاهزًا من البهارات الإيطالية. إذا كنت تحب طعم التوابل ، فإن الفلفل الأحمر المطحون جيد هنا.
شوربة بالدجاج والفاصوليا
شوربة سهلة التحضير وشهية ورائحة مثالية لموسم البرد. إذا تم طهي الدجاج والمرق بالفعل ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة.
مكونات الوصفة لـ 6 حصص:
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
صدور دجاج (مقشرة بدون جلد وعظام) 4 قطع.
الفاصوليا المعلبة ، بما في ذلك السائل 800 غ
فلفل اخضر حار 1 قطعة.
ملح 2 ملعقة صغيرة
مرق الدجاج 2.5 ملعقة كبيرة.
زيت زيتون 24 مل (ملعقتان كبيرتان)
2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم).
الكزبرة 12 أغصان
فلفل حريف حار 0.5 ملعقة صغيرة.
نقطع الخضار والأعشاب والدجاج ونقطع الثوم.
سخني زيت الزيتون في قدر (يفضل أن يكون قعره سميكًا بحيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي) على نار متوسطة. يقلب قليلاً ، يقلى البصل والثوم في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق. أخرجيها من القدر وضعيها في وعاء آخر.
ضعي الدجاج في المقلاة بدون إضافة أي زيت. مع التحريك ، اقلي لمدة 5 - 7 دقائق (يعتمد الوقت على اللحم المقلي الذي تفضله).
أعد مزيج البصل والثوم إلى القدر وأضف الفاصوليا والمرق والفلفل الحار والكزبرة والملح والفلفل الأخضر والحريف.
اترك الحساء يغلي ، ثم قلل الحرارة بحذر واتركه ينضج حتى تنضج الفاصوليا (20 دقيقة).
تزيين مع المساحات الخضراء.
نظرًا لوجود الكثير من اللحوم في الحساء ، يمكنك زيادة كمية المرق بأمان وإضافة المزيد من الفاصوليا.
في المذكرة. إذا كنت تريد أن يمتص الدجاج رائحة التوابل بشكل أفضل ، فلا يمكنك تقطيعه ، بل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
حساء الفولهذا هو طبق الفول القادم. لقد طهيت بالفعل ، والآن سأطبخ حساء الفاصولياء، وسيكون هذا حساء الفاصوليا بدون لحم. هذا حساء الفاصولياء، كما وصفت سابقًا ، سيكون مناسبًا خلال فترة الصيام ، وسيجذب أيضًا أولئك الذين يحاولون الحد من استهلاكهم للحوم. يمكن تحضير حساء الفاصوليا كوجبة أولى لذيذة خالية من اللحوم. حساء الفاصولياءمن حيث طريقة الطهي التي سأستخدمها هذه المرة ، فهي تقريبًا نفس الطريقة التي استخدمتها في الطهي ، على الرغم من أنها لا تزال مختلفة قليلاً. لكن بشكل عام ، حساء الفاصوليا ، مثل حساء البازلاء ، هو أول طبق طهي صحي للغاية بدون لحم.
شوربة فاصوليا بدون لحم وصفة
لتحضير حساء الفاصوليا بدون لحم ، ستحتاج إلى:
فاصوليا بيضاء - 1 كوب. (ليس من الضروري البحث عن الفاصوليا البيضاء ، يمكنك تناول الفاصوليا الحمراء) ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
طحين - 2 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
زبدة (ليست للحساء الخالي من الدهن) - ملعقتان كبيرتان ؛
أوراق الغار - 3 أوراق ؛
فلفل أسود مطحون
طريقة طبخ الحساء بالفاصوليا بدون لحم بالصورة
أسكب 2.5 لترًا من الماء في المقلاة وعندما يغلي ، أسكب الفول فيه.
كما كتبت أعلاه ، ليس من الضروري تناول الفاصوليا البيضاء ، يمكنك استخدام اللون الأحمر. ستظل النتيجة حساء الفاصوليا.
أطبخ الفاصوليا لمدة ساعة تقريبًا ، لكن ليس حتى تنضج تمامًا حتى لا تغلي.
أثناء طهي الفاصوليا ، أقوم بتقشير البطاطس والبصل والجزر. قطعت كل الخضار إلى مكعبات صغيرة.
أضع البطاطس المقطعة والجزر في الفاصوليا المسلوقة ، وسأقلي البصل. للقيام بذلك ، بينما يتم غلي الفاصوليا والبطاطس والجزر بهدوء في قدر ، أضع المقلاة على النار ، وأسكب الزيت النباتي فيها وأضع الزبدة (إذا كنت تريد طهي طبق أول خفيف ، فلا تضع الزبدة ). عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل المفروم ونقليه قليلاً.
بعد ذلك ، أنقل البصل إلى الجانب وأسكب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في الزيت على الجانب.
بصراحة ، اللحوم أحيانًا تزعج ، وسيكون من الجيد تفريغ الجسم ، والجلوس على الأطباق الغذائية والنباتية. ممتاز ، أقول ببساطة إنه مذهل ، سيكون بمثابة بديل! لماذا؟
الفاصوليا هي مصدر لا غنى عنه للبروتين الطبيعي والفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على قيمة متزايدة من الألياف التي لا تنظف الجسم فحسب ، بل تحرر الجسم أيضًا! يوصف الفاصوليا كغذاء غذائي لمرضى السكري ، لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، وأنسجة العظام ، والمناعة ، والفعالية لدى الرجال والحفاظ على الشباب والجمال للمرأة.
حساء الفاصوليا بدون لحم مناسب للتخلص من الوزن الزائد ، للنباتيين أو للصائمين. الحساء شهي وغني جدًا ، حيث أضع فيه المزيد من الفاصوليا ، لكن الوصفة بسيطة
انك سوف تحتاج:
- فاصوليا بيضاء - 2 كوب
- 3 بطاطس وسط
- 2 جزر وسط
- 2 بصل وسط
- ملح فلفل
- ورقة الغار
- كُركُم
- ثوم
- الريحان أو أي توابل أخرى للحساء
نقع الفاصوليا في كمية كافية من الماء ، من الأفضل القيام بذلك في المساء ، كلما كان ذلك أفضل ، 11-12 ساعة كافية. وعاء من الماء المغلي والمملح. يمكنك أن تأخذ أي كمية من الماء ، اعتمادًا على مدى ثراء الحساء أو السوائل التي تفضلها. فعلت ذلك أكثر سمكا. 
أثناء طهي الفاصوليا لمدة 20-30 دقيقة ، قم بتحضير الجزر - ابشره على مبشرة خشنة ، قشر البصل وقطّع وقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات! 
نضع البصل المقلي والجزر والبطاطس على الفول ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح طريًا ، بحيث تصبح الفاصوليا والبطاطس طرية ولكن غير مسلوقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي ورق الغار والملح والفلفل والتوابل والريحان والكركم. لا يعطي الكركم لونًا جميلًا فحسب ، بل ينظف الدم أيضًا بشكل مثالي.
الثوم لهواة إضافته إذا أردت أم لا! لقد أضفت فصين من الثوم مهروسًا في مكبس ، وأطفأته وغطيته بغطاء بحيث "يصل" ويتم تخميره بشكل صحيح! 
اليوم سنقوم بإعداد حساء لذيذ وصحي مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. مثل هذا الطبق سيصبح "ساكنًا على المائدة" من النباتيين أو الأشخاص الذين يراقبون الصوم الكبير. حساء الفاصوليا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا سهل التحضير.
نصيحة:لا تخبر عائلتك أن الوصفة لا تحتوي على لحوم. بعد تذوق الحساء ، سوف ينسون عنصرًا إلزاميًا ولا غنى عنه ، في رأيهم. على عكس العديد من الأطباق الساخنة الأخرى الخالية من الدهون والتي لا لون لها ولا طعم لها ، فإن طبقنا لا يختلف عن المعتاد في المظهر والمذاق.
لنبدأ الطهي.
للحساء سنحتاج (حوالي حصتين): 
- نصف كوب فاصوليا (حمراء أو بيضاء) أو 1 معلب في معجون الطماطم
- 3 بطاطس
- حاسب شخصي 1. بصلة؛
- 1 جزرة
- توابل للحساء
- ورقة الغار
- الخضر: البقدونس والشبت والبصل الأخضر (حسب الرغبة) ؛
- كاتشب أو معجون طماطم
- زيت نباتي للقلي.
وصفة
انتباه!لن تستغرق عملية تحضير الحساء نفسه أكثر من نصف ساعة. سيستغرق تنفيذ الأعمال التحضيرية وقتًا أطول بكثير إذا اخترت الفاصوليا الجافة.
اغسل الفول جيدًا. مليء بالماء. يجب أن تكون السوائل في 2 مرات أكثرمن لها. اتركه بين عشية وضحاها أو 6-8 ح - من المستحسن تغيير الماء كل 3-4 ساعات. في الصباح أو بعد فترة ، قم بتصريف الماء. يُسكب طازجًا ، ويُترك ليغلي على النار تقريبًا 1-2 ح. احترس من الاستعداد. تستغرق الفاصوليا الحمراء وقتًا أطول في الطهي من الفاصوليا البيضاء.
أثناء غليان الفاصوليا ، انتقل إلى المكونات الأخرى للحساء. اغسل الجزر جيدًا. نخلع الجلد. نفرك على مبشرة جيدة.
نقوم بتنظيف البصل. أجاد ناعما.
نضع المقلاة على الغاز. صب 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس. عندما يسخن ، يمكنك دهن الجزر والبصل. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على نار خفيفة. 3 دقيقة.
نغسل البطاطس. نحن ننظف. نقطع إلى مكعبات.
نجمع جميع المكونات المحضرة في قدر مع الفول. تضاف البطاطس وتقلى. أضف أوراق الغار والأعشاب والتوابل للحساء والكاتشب والملح. نحن نطبخ أكثر 30-40 دقيقة. أطفئ الغاز واتركه يقف 15-20 دقيقة.
نصيحة:للرائحة والنكهة ، اسحق 2-3 فصوص من الثوم في عصارة الثوم وأضفها إلى الحساء.
جاهز مع الفول.
يمكنك الطبخ معنا:
ندعو العائلة إلى المائدة.
بالعافية.
شوربة الفول بالفطر
الفطر هو البديل الرئيسي للحوم في تحضير أي طبق. يمكنك صنع أي حساء معهم. الرائحة لن تتركك غير مبال.
- حاسب شخصي 1. جزرة؛
- حاسب شخصي 1. بصلة؛
- 2-3 قطع بطاطا؛
- 250 غ من الفاصوليا البيضاء أو الحمراء ؛
- 150 غرام فطر (حسب الرغبة) ؛
- 1 بيضة دجاج
- 70 غرام دقيق القمح
- ملح؛
- التوابل حسب الرغبة: الفلفل والأعشاب المجففة.
وصفة شوربة الفطر والفول بدون لحم
سنقوم بالعمل التحضيري. املأ الفول بالماء. نترك لأجل 8 ح. يجب تغيير الماء كل 3 حوإلا فإنه قد يتوقف.
نصيحة:يجب أن تكون كمية الماء والفاصوليا بنسبة 2 إلى 1.
لتحضير مثل هذا الحساء ، يمكنك تناول أي فطر حسب ذوقك أو نموه في مسارك. لطهي الفطر لأول مرة مناسبة للفطر. خلع الطبقة العليا. صب الماء البارد في قدر ، على النار. عندما يغلي الماء ، ضعي الفطر. لا تغلي أكثر 7 دقائق. ثم انقلهم إلى وعاء الخلاط بالسكاكين. طحن في حالة طرية. تصب في وعاء عميق.
أضف البيض إلى الفطر. نحن نمزج.
نصيحة:قسّم البيضة إلى وعاء منفصل. لذلك ، يمكنك التحقق من نضارتها.
نغسل الخضر. أجاد ناعما. أضف للاختبار. أضف الدقيق أيضًا. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط.
نصيحة:افحص العجينة للتأكد من قوامها. يجب أن تبدو مثل القشدة الحامضة السميكة.
دعنا ننتقل إلى الحساء.
استنزاف الفاصوليا من الماء. يُسكب المزيج طازجًا ويُترك ليغلي على نار خفيفة. تقريبًا 1.5 ساعة. عندما يكون جاهزا للذهاب 15-20 دقيقةدعنا ننتقل إلى الخضار. نقوم بتنظيف البطاطس. نقطع إلى مكعبات. أضفه إلى الحساء.
قشر الجزر وافركه بمبشرة ناعمة. يقشر البصل ويقطع ناعما. يجب تقليب الجزر والبصل في الزيت النباتي. للقيام بذلك ، ضع المقلاة على نار كبيرة. صب 2 ملعقة كبيرة. زيوت. عندما يسخن السطح ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى وافرد الخضار. يقلى 3-4 دقيقة، التحريك باستمرار. يجب أن يصبح البصل نصف شفاف والجزر بني ذهبي. أضفه إلى الحساء.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
نعود للاختبار. نبدأ في إضافة ملعقة صغيرة إلى الحساء. نتحقق من جاهزية الطبق عليها. عندما تبدأ الزلابية في الطفو ، أطفئ النار.
حساء حسب الوصفة بدون لحم مع الفول جاهز.
بالعافية.
كيف لطهي حساء الطماطم الخالية من الدهون مع الفول بدون لحم؟ المبادئ العامة للتحضير. أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة بالصور. وصفات فيديو.
محتوى المقال:
يتم تضمين أطباق الصوم المطبوخة بدون لحوم ومنتجات حيوانية أخرى في قائمة النباتيين أو الصائمين لأسباب دينية. هذه الأطباق صحية وغذائية ولذيذة ومتنوعة للغاية. من الدورات الأولى ، الوصفة الممتازة هي حساء الطماطم مع الفاصوليا. هناك أيضًا العديد من الخيارات لإعداده ، لذلك سننظر في هذه المراجعة في أكثرها شيوعًا وإثارة للاهتمام.
كيفية طهي حساء الطماطم بالفاصوليا - مبادئ الطبخ العامة
- يمكن طهي حساء الفاصوليا الخالية من الدهون من أي نوع من البقوليات: الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة ، أو الفاصوليا المعلبة. ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم البقوليات الجافة.
- في حالة استخدام الفاصوليا الجافة ، انقعها لمدة 7-8 ساعات مسبقًا حتى يتم طهيها بشكل أسرع. ستعمل هذه التقنية على تقليل التخمر في الأمعاء بعد تناول الحساء.
- انقع الفاصوليا في ماء مغلي بارد ، وإلا فقد تتخمر أثناء عملية النقع.
- إذا كنت تحضر الطبق في يوم حار ، فضع الفول لينقع في الثلاجة. في أوقات أخرى من العام ، يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة.
- كطماطم ، استخدم الطماطم الناضجة والحمراء. الفواكه المعلبة مناسبة أيضًا ، في الحالات القصوى - عصير الطماطم أو الصلصة.
- لا تنسى المساحات الخضراء ، يجب أن تكون عنصرًا ضروريًا في أي وقت من السنة.
- الفاصوليا بألوان مختلفة مناسبة للحساء: أبيض ، أحمر ، ملون.
- يُنصح بعدم استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا في طبق واحد ، لأن. يطبخون لفترات مختلفة من الوقت.
- يمكنك طهي الحساء قليل الدهن على الموقد في قدر أو في طباخ بطيء.
- لتقليل الرغوة عند طهي الفاصوليا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
- عند طهي الفاصوليا ، لا تغطي المقلاة بغطاء وإلا ستغمق.
- يبدأ جاهزية الفاصوليا في التذوق بعد 40 دقيقة. خذ 3 أشياء ، إذا كانت ناعمة ، فهي جاهزة. إذا كان واحدًا على الأقل صعبًا ، فاستمر في الطهي أكثر. لأن الفول النيء يحتوي على مواد خطرة على جسم الإنسان. خذ عينة ثانية بعد 10 دقائق.
حساء الطماطم الرائع مع الفاصوليا والخبز المحمص ينوع القائمة في أي وقت من السنة. في الشتاء ، يمكن تخميره أكثر سمكًا وثراءً ، وفي أيام الصيف يكون نادرًا وخفيفًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت نقع الفول
مكونات:
- الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطس - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة
طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):
- لتسريع طهي الفاصوليا ، انقعها أولًا. سيؤدي ذلك إلى تليين الفاصوليا جيدًا.
- بعد الفاصوليا ، اشطفها واتركها تغلي. بعد 5 دقائق من الغليان ، صفي الماء واسكب الفاصوليا الطازجة.
- قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطّعها. اغمس في قدر ، املأها بالماء واغليها.
- عندما تصبح الخضار جاهزة ، ضعي الفاصوليا المسلوقة ومعجون الطماطم في المقلاة.
- تبلي الحساء بالملح والبهارات والأعشاب.
- اغلي الطبق الأول لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه على المائدة.
وصفة حساء الطماطم الخالية من الدهن مع الفاصوليا هي طبق كامل القلبية. في نفس الوقت ، الحساء الخالي من الدهون لا يعني أنه ليس لذيذًا. سوف يروق الحساء للمؤمنين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا للصحة لأنه. تحتوي الفاصوليا على العديد من المواد الأساسية لجسمنا.
مكونات:
- الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 150 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- التوابل - حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- يُسكب الفول بالماء البارد ويترك لمدة يوم في الثلاجة.
- صفي الفاصوليا من الماء ، وصبي 2 لتر من الماء البارد واغليها حتى تنضج ، حتى تنضج قليلاً.
- أخرجي الفاصوليا من المقلاة وأضيفي الماء إلى المرق الذي تم غليها فيه لتحضير لترين من المرق. اغلي هذا المرق.
- نقطع الجزر بالبصل. يُقلى في زيت الزيتون في مقلاة حتى يصبح شفافًا وناعماً.
- اخفقي الفول والجزر والبصل بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانساً مثل البوريه.
- تُنقل كتلة الخضار إلى المرق وتُغلى وتُطهى لمدة 3 دقائق.
- نضع معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
حساء الطماطم والفاصوليا مع الفاصوليا المعلبة هو طبق أول صحي ولذيذ للغاية ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، إلخ.
مكونات:
- الفاصوليا المعلبة - 400 جم
- ماء - 2-2.5 لتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- طماطم - 0.5 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس - 1 حفنة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
- اغسل الطماطم وابشرها. لا يزال من الممكن صنع معجون الطماطم بطريقة أخرى. على الطماطم ، قم بعمل قطعتين متعامدين مع بعضهما البعض ، واغمسهما في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم أزلهما. تبرد قليلاً ، قم بإزالة القشرة وطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُغلى. أشعل نارًا صغيرة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- اعصر الثوم من خلال مكبس وأرسله إلى المقلاة مع الخضار.
- تبلي محتويات المقلاة بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
- اغلي الماء واغمس الفاصوليا المعلبة فيه.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى المقلاة.
- بعد 15-20 دقيقة ، تنضج البطاطس والفاصوليا. ثم تضاف محتويات المقلاة وتغلي وتغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- تذوق الحساء واضبطه إذا لزم الأمر بالملح والفلفل المطحون.
- يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.
وصفة شوربة الطماطم سهلة التحضير ولذيذة جدا! إنه خفيف وغني في نفس الوقت. الطبق غني بالألياف والكربوهيدرات ويحتوي على القليل جدًا من الدهون.
مكونات:
- الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها - 800 جم
- طماطم مهروسة - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- زعتر - 5 أغصان
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل حار مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البقدونس - حفنة
- خبز محمص - 4 شرائح
- نقطع البصل إلى شرائح ونقلبه في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
- يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُرسل إلى البصل. استمر في التمرير لمدة دقيقتين أخريين. ثم يتبل بالفلفل الحار الطازج المطحون.
- أضيفي الطماطم والزعتر إلى المقلاة وتبليهما بالملح وقلبي.
- صفي الحبوب من خلال مصفاة وأرسلها إلى المقلاة.
- أرسل مقلاة البصل والطماطم إلى المقلاة.
- امزج كل شيء مع الحرارة لمدة 5 دقائق.
- صب منتجات الماء الساخن ، واضبط سمك الحساء حسب ذوقك ، واغلي.
- يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق.
- يرش البقدونس المفروم ناعماً ويطفئ النار.
- بحلول هذا الوقت ، اصنع البسكويت من اللفافة عن طريق تقطيعها إلى مكعبات وتجفيفها في محمصة خبز.
مقالات ذات صلة
