سعرات سلطة الخضار لكل 100 جرام. النسبة المئوية للقيمة اليومية. ♦ عينة من القائمة مع السلطات لفقدان الوزن

الخضار مثالية لنظام غذائي. لا عجب في أنها غالبًا ما تشكل أساس النظام الغذائي لأولئك الذين يسعون إلى جعل الجسم في حالة جيدة. تسمح لك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات بالتخطيط لنظامك الغذائي بحيث لا يتكرر نفس الطبق خلال الأسبوع. إن تناول الخضروات الطازجة يشبع الجسم بالفيتامينات الأساسية والعناصر الكبيرة والصغرى والألياف الغذائية والأحماض المفيدة. معظم الفواكه فعالة للغاية في إنقاص الوزن ولديها الكثير من الصفات والخصائص التي تعمل على تحسين أداء الجسم أثناء النظام الغذائي. أخيرًا ، محتوى السعرات الحرارية في الخضروات منخفض جدًا ، مما يسمح بتناولها بكميات كبيرة ويمنع ظهور الجوع.

فوائد الخضار ومحتواها من السعرات الحرارية

تعتبر الخضروات بطلة في كمية الألياف والألياف والكربوهيدرات المعقدة. إن كلمة "كربوهيدرات" في تكوين الخضروات هي التي تخيف أحيانًا فقدان الوزن. من ناحية أخرى ، تعتبر الكربوهيدرات أكثر العناصر الغذائية المغذية بعد الدهون ، ونتيجة لذلك فهي الأكثر خطورة ، حيث يتم ترسيبها بسهولة نسبيًا في أكثر الأماكن غير الضرورية. ومع ذلك ، هذا ليس سوى جزء من المعلومات ، والتي تتعلق أكثر بالكربوهيدرات البسيطة. يتم امتصاص الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تشمل النشا والجليكوجين والسليلوز ، لفترة أطول ، مما يؤدي إلى انخفاض إفراز الأنسولين في الدم ، وبالتالي لا يتحول الجسم تقريبًا إلى دهون في الجسم. تدين الخضروات بكل محتواها الصغير من السعرات الحرارية لمحتوى الكربوهيدرات المعقدة.

لفهم الفوائد التي تجلبها الخضروات ، عليك أن تقرر أنواع السكريات المعقدة التي تشكل تركيبتها.

توجد الألياف الغذائية القابلة للذوبان في البازلاء والفول. محتوى السعرات الحرارية من الخضار في 100 جرام ، على التوالي: 55 سعرة حرارية و 16 سعرة حرارية. عندما تدخل الأمعاء ، يتم تحويل هذه الألياف إلى مادة هلامية ، والتي من خلال منع الحركة السريعة للطعام عبر الأمعاء ، يبطئ امتصاص الكربوهيدرات. بعض البكتين ، وهو أيضًا نوع من الألياف القابلة للذوبان ، يقلل من امتصاص السكر والدهون في الأمعاء ويخفض مستويات الكوليسترول. محتوى السعرات الحرارية للخضروات التي تحتوي على البكتين: جزر - 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، قرنبيط - 30 سعرة حرارية ، بطاطس - 77 سعرة حرارية.

الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان هي الشكل الأكثر شيوعًا في الخضروات. لوحظ الحد الأقصى لتركيز الألياف في القرنبيط والبروكلي والفول والخضروات في قشر الخضار. محتوى السعرات الحرارية من الخضار لكل 100 جرام ، على التوالي: 30 كيلو كالوري ، 34 كيلو كالوري ، 45 كيلو كالوري. على العكس من ذلك ، تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على تسريع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ، ولها تأثير ملين ، وهي فعالة للإمساك ، وتمنع سرطان وأمراض المعدة والأمعاء ، وتحسن البكتيريا. وتشمل هذه الألياف السليلوز واللجنين. عدد السعرات الحرارية في الخضروات التي تحتوي أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان: فجل - 20 سعرة حرارية ، فلفل - 26 سعرة حرارية ، خيار - 13 سعرة حرارية ، باذنجان - 24 سعرة حرارية.

الألياف بشكل عام ، من الأنواع القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، بفضل هيكلها المسامي والضخم ، مشبعة تمامًا ، مما يرضي الجوع لفترة طويلة. مع استخدامه ، تكون الزيادة في نسبة الجلوكوز في الدم ضئيلة ، وبالتالي لا تحدث زيادة في الوزن بسبب ظهور رواسب دهنية جديدة.

سلطات الخضار لانقاص الوزن

من الأفضل تحضير سلطة الخضار بطريقة تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. على سبيل المثال ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار المصنوعة من الفجل والخيار والجزر دون إضافة الزيت حوالي 50 سعرة حرارية. بإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، يمكنك تحسين مذاق الطبق بشكل كبير عن طريق زيادة محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار بشكل طفيف - ما يصل إلى 70-80 سعرة حرارية.

مرضية جدا ، لذيذة ، مغذية وصحية - سلطة دافئة من الفول والبطاطس. تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة ، وتطهى الفاصوليا الحمراء ، ويضاف الثوم (149 سعرة حرارية لكل 100 جرام) والأعشاب حسب الرغبة. كم عدد السعرات الحرارية في الخضار في هذه السلطة؟ في المجموع ، لا يزيد عن 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام.على الرغم من احتوائها على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية لسلطة الخضار ، إلا أن هذا الطبق سيخفف الجوع لفترة طويلة ، ويساعد على التخلص من الإمساك ، ويحسن حركة الأمعاء.

تشمل السلطة الخفيفة للعشاء الخضار ، التي يكون محتوى السعرات الحرارية فيها ضئيلاً: الشبت ، والخيار ، والفلفل الحلو ، والطماطم (20 سعرة حرارية لكل 100 غرام). كم عدد السعرات الحرارية في الخضار المدرجة في مثل هذه السلطة؟ هذا هو أكثر خيارات العشاء الغذائية ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 40 سعرة حرارية. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة عباد الشمس أو الزيتون أو زيت بذر الكتان الصحي للغاية ، ثم يرتفع محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار إلى 60 سعرة حرارية.

خيار آخر للسلطة الدافئة: أوراق الخس (16 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، الفاصوليا الخضراء المسلوقة (16 سعرة حرارية) ، عصير نصف ليمونة ، طماطم كرزية (20 سعرة حرارية) ، كوسة مطهية (24 سعرة حرارية) تخلط بلطف ، تضاف ملعقة من زيت الزيتون والتمتع بسلطة نباتية مثالية لانقاص الوزن.

كم عدد السعرات الحرارية في الخضار المطبوخة في المنزل؟

بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، تعد الخضروات مناسبة لأي نوع من أنواع الطهي.. يمكن غليها ، خبزها ، طهيها على البخار ، مطهيها وحتى قليها. طريقة الطهي الأخيرة هي الأقل الموصى بها ، لأنها الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. وبغض النظر عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخضار ، عند القلي ، تتضاعف هذه الكمية ثلاث مرات.

لقد وجد أن الطبخ هو نوع مثالي لطهي الخضار. أولاً ، بهذه الطريقة يتم الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمظهر والطعم الغني للخضروات. ثانيًا ، محتوى السعرات الحرارية في الخضار المطهية أعلى قليلاً من محتوى السعرات الحرارية في الخضروات الطازجة ، لكنه يظل منخفضًا ، ولن يؤثر استخدامها على الشكل.

يخنة الخضار بدون زيت. يمكنك التخلص من النضارة عن طريق إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود واللحوم الخالية من الدهون. والنتيجة هي يخنة دسمة وغذائية.

جميع الخضروات مناسبة للطبخ ، ولا يهم محتوى السعرات الحرارية. ربما تكون البطاطس هي الاستثناء الوحيد. في الخلفية العامة ، تبدو مغذية للغاية.

الخضار المطهية بالسعرات الحرارية:

الباذنجان - 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
جزر - 32 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الفاصوليا الخضراء - 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
كوسة - 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
بصل - 41 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الملفوف - 43 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

إذا أعجبك هذا المقال ، يرجى التصويت له:(3 الأصوات)

تأثير كبير على محتوى السعرات الحرارية للسلطات يجعل التزود بالوقود. يمكن تحويل أي طبق غذائي إلى تهديد لكسب أرطال إضافية إذا اخترت الصلصة الخطأ. غالبًا ما يتم ارتكاب هذا الخطأ عند اختيار سلطة - بعد كل شيء ، تتكون عادةً من الخضار ، أي منخفضة السعرات الحرارية. لفهم أي سلطة من الأفضل أن تختار ، تحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية لجميع المكونات ، بما في ذلك ما هو متبل. من أجل تسهيل مقارنة السلطات مع الضمادات المختلفة ، تم إجراء حسابات لملعقة كبيرة من المكون المحدد.

سلطات السعرات الحرارية بالزيت

يُعتقد خطأً أن زيت الزيتون أكثر صحة من زيت عباد الشمس. في الواقع ، إنها مفيدة بنفس القدر ، لكن أيهما يحتوي على سعرات حرارية أقل؟ يحتوي كلا الزيتين على 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج! 1 ملعقة كبيرة تحتوي على 17 جرام زيت نباتي أي 153 سعرة حرارية! علاوة على ذلك ، تحتوي جميع الزيوت التي يمكن استخدامها في السلطات تقريبًا على نفس محتوى السعرات الحرارية.

سلطات السعرات الحرارية مغطى بالقشدة الحامضة

يخشى وجود القشدة الحامضة بسبب محتواها من الدهون ، لكنها مفيدة للجسم أيضًا. في ملعقة واحدة من هذه الصلصة سيكون هناك 25 جم من المنتج. 100 جرام من الكريمة الحامضة 15٪ تحتوي على 158 سعرة حرارية ، أي في ملعقة واحدة 40 فقط - وهذا أقل من الزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية من السلطات المغطاة بالمايونيز

وزن المايونيز ، مثل القشدة الحامضة ، في ملعقة واحدة هو 25 جم. يحتوي المايونيز الكلاسيكي على 625 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك من الأفضل عدم الانغماس في هذا المنتج أيضًا - محتوى السعرات الحرارية لسلطة واحدة سيكون 156 سعرة حرارية.

ما البديل الذي يمكنك اختياره إذا كنت لا تحب القشدة الحامضة كمادة مضافة ، وكان المايونيز غنيًا بالسعرات الحرارية؟ منتج أقل سعرات حرارية عصير ليمون(والذي ، بالمناسبة ، بديل رائع للملح) أو الخل البلسمي.يبلغ وزن عصير الليمون والخل في 1 ملعقة كبيرة 15 جرامًا ، ومحتوى السعرات الحرارية في هذه الحصص 4 و 22 سعرة حرارية على التوالي. يجدر بك أن تحاول بشكل منهجي عدم إضافة الضمادات الضارة وذات السعرات الحرارية العالية ، حيث ستلاحظ المذاق الغني والفريد لكل مكون في طبقك!

لطالما اعتبرت الخضراوات الأطعمة المثالية لتناولها لفقدان الوزن. تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف والمياه الضرورية للجسم. الخضار منخفضة جدا في السعرات الحرارية. تعمل بعض المكونات في الخضار على تعزيز فقدان الوزن بشكل فعال ، وتساعد في علاج بعض الأمراض.

يسمح لك تناول الخضار أثناء الوجبات الغذائية بفقدان الوزن بشكل فعال دون آلام الجوع ، وتشبع الجسم بالماء والألياف. هذا يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب الحميات الغذائية في كثير من الأحيان الجفاف ، وتمنع الخضروات هذه العملية. للفاكهة النيئة العديد من الخصائص الطبية. على سبيل المثال ، يساعد تناول الخضروات في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية.

الخضار ذات السعرات الحرارية لانقاص الوزن

كم عدد السعرات الحرارية في الخضار؟ نسبة السعرات الحرارية في الخضار في معظمها أقل من 100 سعرة حرارية مع تشبع عالي إلى حد ما بالمغذيات. هذا يجعلها جزءًا لا يتجزأ من الوجبات الغذائية. على سبيل المثال ، تحتوي كرنب بروكسل والبروكلي والقرنبيط والبازلاء والباذنجان واللفت والجزر والسبانخ واليقطين على ما يصل إلى 30 سعرًا حراريًا في نصف كوب!

يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في الخضروات أقل. على سبيل المثال ، تحتوي أوراق الخس على 5 سعرات حرارية ، في نصف كوب من الفجل المفروم أو الفلفل الحلو ، 9 سعرات حرارية فقط.

الألياف في الخضار

الخضار التي تحتوي على الكثير من الألياف تساهم في فقدان الوزن بسرعة. كيف يحدث هذا؟ تقضي وقتًا أطول في مضغ مثل هذه الخضار ، وهذا يؤدي إلى حقيقة أن الجسم يلتقط إشارة من المعدة في وقت مبكر عن الشبع وإيقاف الوجبة.

تعد جميع الخضروات تقريبًا مخزنًا للألياف ، ولكن يوجد بعضها يحتوي على المزيد من هذه المادة. على سبيل المثال ، تعد البقوليات والجزر والملفوف وبراعم بروكسل والقرنبيط والبروكلي من العناصر الرائدة في محتوى الألياف.

تذكر أنه عند تناول الخضار بكميات كبيرة ، فأنت بحاجة إلى زيادة تناول الماء من أجل القضاء على ظهور الانزعاج في المعدة.

الخضار غير النشوية

يجب أن يشمل النظام الغذائي الصحي الخضروات النشوية وغير النشوية. بطبيعة الحال ، يجب أن يكون هذا الأخير أقل في النظام الغذائي. تشمل الأطعمة غير النشوية الفاصوليا والهليون والخرشوف والكرفس. فهي غنية بالألياف والمياه.

تشمل الخضروات النشوية اليقطين والبطاطس والبازلاء والذرة. فهي غير مواتية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات والسكريات.

السعرات الحرارية في الخضار في السلطات

جزء كبير من الوجبات الغذائية هي السلطات بشكل أساسي. محتوى السعرات الحرارية في سلطات الخضار صغير جدًا. سلطة تقليدية من الطماطم والخيار والفجل والفلفل والأوراق لا تحتوي على أكثر من 40 سعرة حرارية في الخضار. هذا هو السبب في أنها مثالية للنظام الغذائي لفقدان الوزن.

يجب أن تكون سلطات الخضار الخضراء لفقدان الوزن أساسية في التغذية. هذه أوراق خضراء يضاف إليها الفلفل والفجل والطماطم والكرفس والخيار والخضروات الأخرى. اختر خضروات ذات ألوان مختلفة. كلما زاد عدد الزهور على اللوحة ، كان ذلك أفضل. تحتوي هذه الفاكهة على مجموعة متنوعة من الفلافونويد الحيوي الذي يؤثر على أجسامنا. كلما زادت تنوع سلطة الخضار بالألوان لفقدان الوزن ، زادت المواد النشطة بيولوجيًا التي تحتوي عليها.

من الأفضل تتبيل سلطات الخضار لفقدان الوزن بزيت الزيتون المعصور على البارد. يمكنك أيضًا إضافة زيت الصويا والخضروات غير المكررة وزيت السمسم. محتوى السعرات الحرارية في سلطات الخضار مع مثل هذه الصلصة منخفض. لكن إذا أضفت البذور أو المكسرات أو الأفوكادو أو الزيتون إلى السلطة ، فلا يجب أن تملأها بالزيت ، لأنها تحتوي بالفعل على دهون كافية. من الأفضل ملء هذه السلطات بعصير الليمون ، وإلا فإن محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار سيزداد بشكل كبير. يمكن تناول السلطات الخضراء طوال اليوم.

بالإضافة إلى سلطة الخضار الطازجة ، غالبًا ما يعرض أخصائيو الحميات طهي الخضار المطهية. هذا بديل رائع للسلطات المملة. لكن لا يجب أن تبتعد ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الخضار المطهية أعلى من السعرات الحرارية الطازجة. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في الخضار المطهية بكمية 100 جرام هو 60 سعرة حرارية (وهذا يشمل الباذنجان والجزر والكوسة ومعجون الطماطم والبصل وزيت عباد الشمس).

يعتبر محتوى السعرات الحرارية في الخضروات مفيدًا جدًا لفقدان الوزن

لذلك ، في النهاية ، سوف نحلل معك أكثر الخضروات المفيدة التي ستساعدك في محاربة الوزن الزائد.

أول خضار جزرة. إنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية ولذيذ بشكل لا يصدق ويمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي الجذر على فيتامينات ج ، أ ، ب 6 ، ك ، ألياف ، حديد. تناول الجزر النيء يوميًا في السلطات وستكون بصحة جيدة. محتوى السعرات الحرارية للخضروات هو 32 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

التالي في القائمة هو السبانخ. تذكر الرسوم الكاريكاتورية عن البحار البابايا؟ لقد أحب السبانخ كثيرًا ولسبب وجيه! هذا مخزن للكالسيوم والفيتامينات المفيدة والحديد والنحاس. يوجد عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في الخضار ، لذلك بدون شك يمكنك تناول السبانخ بقدر ما تريد!

البروكلي منتج آخر لنظام غذائي صحي وفقدان الوزن. كم عدد السعرات الحرارية في الخضار؟ يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البروكلي 28 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهي لذيذة نيئة ومطبوخة. يحتوي البروكلي على الكثير من فيتامين E و A و C و K و B6 والألياف.

القرع له طعم ممتاز سواء في الشكل النهائي أو الطازج. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الخضار 21 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويحتوي اليقطين على الحد الأدنى من الكوليسترول والسكر والدهون ، ولكنه غني بالعناصر النزرة والفيتامينات.

الخضر التالي المفيد للغاية هو البصل. بالطبع ، ليس من الجيد دائمًا تناوله. لكن إضافة البصل النيء إلى السلطات سوف يعمل على توابل الطبق ويساعدك على إنقاص الوزن. يحتوي البصل على فيتامينات K و B6 و C والألياف وحمض الفوليك. بالإضافة إلى ذلك ، البصل مطهر طبيعي. كم عدد السعرات الحرارية في الخضار؟ 38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

تعد الطماطم المطبوخة أو الطازجة أو المعلبة غذاءً رائعًا لفقدان الوزن. ولا داعي للقلق بشأن السعرات الحرارية في الخضار أو الدهون أو الكوليسترول! تحتوي الطماطم على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات والألياف. لذلك ، تناول الطماطم وفقد الوزن من أجل الصحة!

المنتج المفيد التالي هو أوراق الخس. إنه غني بالأحماض الدهنية والفيتامينات أ ، ج ، ك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الخضروات صغير جدًا - فقط 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويمكن للخس أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

التالي في القائمة هو الكرفس. وهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ والفوسفور والبوتاسيوم. إذا كنت تقدم الكرفس الطازج قبل الوجبات ، فسيتم حرق السعرات الحرارية التي تتلقاها أثناء الوجبة بشكل أسرع.

لذا ، ابحث عن مكان في طبقك للخضروات وكن نحيفًا!

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

606439 65 اقرأ المزيد

10.10.2013

خمسون عامًا للجنس العادل هو نوع من الإنجاز ، بعد تخطي كل ثانية ...

الخضار هي الأجزاء النضرة للنباتات المناسبة للاستهلاك البشري. فهي غنية بالفيتامينات القيمة وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير جميع أنواع الوجبات الخفيفة والحشوات للخبز المنزلي والدورتين الأولى والثانية منها. في منشور اليوم ، سوف نلقي نظرة فاحصة على العديد من وصفات الخضروات. سلطة بالزيت النباتي.

البديل مع الطماطم والخيار

هذه المقبلات اللذيذة والمنعشة لها تركيبة بسيطة للغاية وطعم منعش لطيف. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم أو الأسماك ، مما يعني أنها ستكون إضافة جيدة لعشاء البذور. لإنشائه سوف تحتاج:

200 جرام من الخيار.
200 جرام طماطم.
الخضار والملح والثوم والزيت النباتي (حسب الرغبة).

يتم غسل الطماطم والخيار جيدًا في الماء الجاري وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح جميلة. ثم يتم خلطها في وعاء واحد ، مع رش الأعشاب المفرومة والمملحة وسكبها بالزيت النباتي المعطر. تُمزج المقبلات الجاهزة مع الثوم المسحوق وتُقدم على المائدة. سلطة الخضار من السعرات الحرارية زيت نباتي،الوصفة التي تمت مناقشتها أعلى قليلاً هي 25 كيلو كالوري / 100 جرام.

متنوع مع الكوسة والملفوف

تحتوي هذه المقبلات المثيرة للاهتمام والعصرية على تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن. لها طعم حامض لطيف ورائحة خفيفة من النضارة. لإنشائه سوف تحتاج:

200 جرام من الكوسة الصغيرة.
2 حبة صغيرة من الخيار الطازج
نصف شوكة صغيرة ملفوف.
فلفل حلو وسط.
طماطم كبيرة حمراء أو وردية.
1 ش. ل. زيت نباتي عطري (زيتون مثالي).
1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي.
رأس ثوم.
الشبت والثوم المعمر والملح.

يجب أن تبدأ إعادة إنتاج هذه الوصفة للسلطة النباتية بالزيت النباتي بتحضير المكونات الرئيسية. يتم غسل الكوسة والخيار والطماطم والفلفل الحلو والملفوف في الماء الجاري وتجفيفها قليلاً. ثم يتم تقطيع جميع الخضروات ، باستثناء الطماطم ، إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. كما يتم إرسال الخضار المقطعة والثوم المسحوق وشرائح الطماطم المقشرة هناك. كل هذا مملح وسكب بزيت نباتي معطر ممزوج بعصير الليمون. قيمة الطاقة لهذه الوجبة الخفيفة 33 كيلو كالوري / 100 جرام.

البديل مع الطماطم الخضراء والجزر

من المؤكد أن هذه المقبلات لن تفلت من انتباه أولئك الذين يستعدون لفصل الشتاء. وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي تسمح لك باستخدام محصول كبير من الطماطم مع الفوائد. لهذا سوف تحتاج:

2 كيلو طماطم خضراء.
2 جزر.
بصلة البصل.
500 جرام من الفلفل الحلو (يفضل الأحمر).
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.
1 ش. ل. ملح مطبخ بلوري ناعم.
3 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.
100 مل من الزيت النباتي.
2 فص ثوم.
دزينة من الفلفل الأسود.

يتم غسل الخضار ، إذا لزم الأمر ، وتنظيف قشرها وبذورها ، ثم تقطيعها. تقطع الطماطم إلى أرباع ، والبصل - إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل - إلى شرائح. تتم معالجة الجزر على مبشرة متوسطة. كل هذا يوضع في قدر عميق. كما يتم إرسال السكر والملح والثوم المفروم والخل والفلفل الأسود والزيت. تُغلى سلطة المستقبل وتغلي لمدة ربع ساعة. ثم توضع في أوعية معقمة ، وتُلف وتُرسل للتخزين. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة من هذه الوجبة الخفيفة 426 سعرة حرارية.

البديل مع الملفوف الأحمر

هذه الوصفة للسلطة النباتية بالزيت النباتي مفيدة لأولئك الذين يعانون باستمرار من الوزن الزائد. الطبق المحضر وفقًا لذلك لا يتضح أنه صحي ولذيذ فحسب ، بل إنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا. لعمل مقبلات مشابه ، سوف تحتاج إلى:

200 جرام من الملفوف الأحمر.
200 جرام طماطم.
200 جرام من الخيار الطازج.
200 جرام فلفل حلو (يفضل أن يكون أخضر).
150 جرام من البصل الأحمر.
زيت الزيتون والملح البلوري ناعماً (حسب الرغبة).

جرفتها الامواج قطع الخضارقش رفيع جدا ويخلط في وعاء سلطة عميق. يتم إرسال الكمية المطلوبة من الملح والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة حوالي 69 سعرة حرارية.

البديل مع القرنبيط وملفوف بروكسل

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، فإن وصفة سلطة الخضار بالزيت النباتي ، الموصوفة أدناه ، ستكون مفيدة بالتأكيد. لتحضير هذا الطبق اللذيذ المحتوي على الفيتامينات ، سوف تحتاج إلى:

300 غرام من كرنب بروكسل والقرنبيط.
فلفل حلو بلغاري.
100 جرام من الفطر المسلوق.
4 فجل.
لمبة صغيرة.
حفنة من البقدونس والكرفس والخس.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي.
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي معطر.
ملح المطبخ الناعم (حسب الرغبة).

يُسكب الملفوف المغسول بالماء المغلي ويقطع إلى قطع صغيرة إلى حد ما. ثم تضاف إليه أطباق من الفطر المسلوق وشرائح الفلفل وشرائح الفجل والبصل المفروم. كما يتم إرسال الخضروات المفرومة والملح وعصير الحمضيات والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة 60 سعرة حرارية.

البديل مع البنجر والبطاطس

يمكن تحضير طبق المقبلات المعروف باسم صلصة الخل ، ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي تتضمن استخدام مجموعة طعام معينة. لذلك ، قبل بدء العملية ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

شمندر كبير.
4 حبات بطاطس.
2 جزر.
5 ش. ل. ملفوف مخلل.
لمبة صغيرة.
خيار مخلل.
1 ش. ل. الخضر المفروم ناعما.
1/3 كوب زيت نباتي معطر.
ملح ناعم (حسب الذوق).

توضع المحاصيل الجذرية المغسولة في قدور منفصلة ، وتُسكب بالماء ، وتوضع على موقد يعمل وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار الجاهزة إلى درجة حرارة الغرفة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في وعاء السلطة. يضاف البصل المفروم وقطع الخيار المخلل ومخلل الملفوف هناك أيضًا. كل هذا مملح ، يرش بالأعشاب المفرومة ويسكب الزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة 150 جرام من الخل 100 سعرة حرارية.

البديل مع البازلاء الخضراءوالبنجر

ننصح محبي الأطباق الغذائية بإيلاء اهتمام خاص لوصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لسلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي. يمكن العثور على صورة لمثل هذا الطبق بعد قليل ، لكننا الآن سنكتشف ما هو مطلوب لإعداده. تشمل هذه المقبلات:

300 جرام من البنجر.
لمبة متوسطة.
300 جرام جزر.
200 جرام خيار مخلل.
400 جرام بطاطس.
الزيت النباتي وأي أعشاب طازجة وملح.

تُشطف المحاصيل الجذرية تحت الحنفية وتوضع في قدور مختلفة وتُسكب بالماء البارد وتُغلى وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار المحضرة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم تحريرها من الجلد ، وتقطيعها إلى مكعبات متطابقة تقريبًا ويتم دمجها في وعاء سلطة عميق. يتم أيضًا وضع البازلاء الخضراء والبصل المفروم جيدًا وقطع الخيار المخلل هناك. كل هذا مملح وسكب بالزيت النباتي. الوجبة الخفيفة الجاهزة ، التي تبلغ قيمتها الطاقة 62.8 كيلو كالوري / 100 جرام ، مزينة بالأعشاب المفرومة وتقدم على العشاء.

البديل مع البازلاء الطازجة المجمدة

مقبلات مصنوعة باستخدام التكنولوجيا أدناه تذكرنا إلى حد ما بـ Olivier. لكن على عكس الأخير ، لا يوجد سجق ولا مايونيز ولا لحم مسلوق. بفضل هذا ، اتضح أنها منخفضة السعرات الحرارية وصحية. نظرًا لأن هذه الوصفة الخاصة بالسلطة النباتية بالزيت النباتي تتضمن استخدام مجموعة محددة من المنتجات ، فتأكد مسبقًا من أن لديك في مطبخك:

3 حبات بطاطس.
2 جزر.
150 جرام بازلاء خضراء (طازجة مجمدة).
5 خيار مخلل.
تفاح متوسط.
زيت نباتي عطري وملح المطبخ (حسب الرغبة).

تُسلق البطاطس والجزر بالزي الرسمي. يتم إخراج المحاصيل الجذرية اللينة من الإناء بالماء المغلي ، وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا وتوضع في وعاء سلطة عميق. كما يتم إرسال قطع من الخيار المخلل والتفاح المقطّع إلى هناك. في المرحلة النهائية ، يُسكب البازلاء الخضراء المسلوقة والملح والزيت النباتي في وعاء مشترك. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة من هذه الوجبة الخفيفة 180 سعرة حرارية.

البديل مع البنجر والقرنبيط

هذه الوصفة البسيطة لطهي سلطة خضار متبلة بالزيت النباتي ستكون بالتأكيد في كتاب الطبخ الشخصي للسيدات الشابات اللواتي يتبعن شخصياتهن. يسمح لك بسرعة نسبيًا بإعداد وجبة خفيفة صحية منخفضة السعرات الحرارية مناسبة لقائمة النظام الغذائي. لإنشاء مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

100 جرام من البنجر.
10 مل من عصير الليمون.
300 جرام بروكلي طازج.
200 جرام جزر.
30 مليلتر زيت نباتي.
السكر والملح والثوم المعمر والبقدونس (حسب الرغبة).

يتم غسل الجزر والبنجر وتقشيرهما ومعالجتهما بمبشرة متوسطة الحجم وخلطهما في وعاء سلطة عميق. ينتشر هناك أيضًا البروكلي المفروم جيدًا والسكر والملح والخضروات المفرومة. كل هذا يسكب بعصير الحمضيات والزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة واحدة من هذه الوجبة الخفيفة 108 كيلو كالوري.

نوع الزيتون

هذه المقبلات الممتعة مصنوعة من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة وتباع في أي متجر بقالة حديث. لعمل خمس حصص من سلطة الخضار المغطاة بالزيت النباتي ، والتي سيتم وصف الوصفة خطوة بخطوة أدناه ، سوف تحتاج إلى: