مخلل طماطم خضراء. مكونات محلول ملحي. مع فلفل حار

من بين الخضروات المستخدمة في التخليل ، غالبًا ما يفضل خبراء الطهي الطماطم التي يسيل لها اللعاب. تعتبر الطماطم الخضراء المخللة اللذيذة من الفيتامينات البديلة للمحاصيل الطازجة. هناك العديد من الوصفات لإعداد وجبات خفيفة ممتازة ، كل خيار من خيارات طهي الخضار مثير للاهتمام بطريقته الخاصة.

بعض القواعد للتخمير الجيد

للمخللات التي تحتاجها اختر الطماطم المناسبة. يجب أن يتوافق حجم الطماطم الخضراء مع الصنف المزروع ، فمن الأفضل إذا بدأت الخضروات تتحول إلى اللون الأبيض أو تتحول إلى اللون الأصفر ، فإن كمية السولانين - مادة سامة - في المحاصيل ستكون أقل. الخضروات الصغيرة جدًا أقل ملاءمة للعجين المخمر.

الطماطم الخضراء العميقة جاهزة للأكل في موعد لا يتجاوز 30 يومًا بعد التخمير ، عندما يتم تقليل مستوى السولانين في الخضار إلى الحد الأدنى الآمن أثناء عملية التخمير.

يتم اختيار الطماطم دائمًا كاملة ، بدون تعفن ، خدوش كبيرة. فقط في هذه الحالة ، ستصبح المخللات لذيذة ، وسيتم تخزينها بشكل مثالي. قبل وضعها في الحاوية ، يتم غسل الخضار جيدًا ، ويتم عمل عدة ثقوب في كل حبة طماطم باستخدام شوكة أو عود أسنان.

قبل تخمير الطماطم الخضراء ، التقط الحاوية. يتم معالجة المعادن أو الأواني الزجاجية بعوامل التنظيف ، ويوصى باستخدام الأواني أو الدلاء المطلية بالمينا بالماء المغلي ، كما يتم تعقيم الجرار جيدًا.

تقليديا ، كان يتم حصاد المخللات في براميل البلوط ، ولكن تناول وجبة خفيفة لذيذة باستخدام الحاويات الحديثة ليس أسوأ. يتم نقع البراميل الخشبية في الماء أولاً لعدة ساعات ، وسوف تنتفخ جدران هذه الحاويات من الرطوبة ، وسيتم إحكام جميع الشقوق. ثم يتم معالجة البراميل بمحلول يخفف 100 غرام من الصودا الكاوية في حوالي 30 لترًا من الماء.

بغض النظر عن الوصفة ، فإن قاع كل وعاء مغطى بالتوابل والأعشاب بمقدار ثلث الكمية المطلوبة. عند وضع نصف حبة الطماطم في طبقات ، أضيفي الثلث الثاني من البهارات والأعشاب اللازمة. يجب سكب الطماطم بمحلول ملحي بارد أو ساخن ، والذي يتم تحضيره عن طريق إذابة حوالي 70 جرام من الملح غير المعالج باليود في لتر من الماء. حاجة الخضار مغمورة بالكامل في السائل.

يجب فرز الطماطم قبل التمليح حسب درجة نضجها. ينصح الخضر بوضع 50 جم لكل كيلوغرام من الخضروات المختارة. عادة ما يتم استخدام أوراق الفجل والكشمش (الأسود) والجوز والكرز والبلوط والقليل من بذور الكرفس والشبت. ينصح بوضع الأعشاب الحارة مثل: كمية قليلة من البردقوش أو الطرخون العطري أو النعناع أو الريحان. يمكن الحصول على الطماطم الحارة عن طريق إضافة قرون الفلفل الحار. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.

طماطم مملحة حارة

هذه الوصفة مناسبة لتخليل الطماطم الخضراء "على عجل"في دلو مطلي بالمينا سعته 10 لترات. ستكون المكونات التالية مطلوبة:

طماطم كاملة خضراء - حوالي 6 كجم ؛
عناقيد صغيرة من أغصان الكرفس - 2 قطعة ؛
مظلات الشبت - 2 قطعة ؛
الثوم - رأسان كبيران ؛
سكر - لكل لتر من محلول ملحي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
ملح الطعام - لكل لتر من الحشوة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

يتم ثقب كل طماطم بعود أسنان ، ويتم قطع جزء من الساق بكمية صغيرة من اللب بعناية. تكون الشقوق صغيرة بحيث تحتفظ الخضار بشكلها بعد السكب.

يتم تنظيف الكرفس بقطع الجزء العلوي من الأوراق. يتم تحضير محلول ملحي في 6 لترات من الماء ، مع إضافة كمية السكر المحبب والملح التي تتطلبها الوصفة. سيقان الكرفس مبيض. قشر رؤوس الثوم.

يغلي المحلول الملحي على نار خفيفة. يأخذون دلوًا مطليًا بالمينا ، ويضعون الطماطم رأسًا على عقب ، مع رش طبقات من الأعشاب والثوم المعمر. اسكب المحلول الملحي الساخن. من المهم أن تتذكر أن العبوات البلاستيكية ليست مناسبة لتخمير الطماطم بها بهذه الطريقة.

وضعوا ظلمًا صغيرًا على الدلو. عندما يصبح محلول الملح حامضًا في الذوق ، يتم نقل الحاويات إلى مكان بارد.

بداية سريعة الباردة

ستكون الطماطم الخضراء بعد التمليح جاهزةفي حوالي 2-3 أسابيع. للتحضيرات ، اختر طماطم متوسطة الحجم - كريمة. لتسريع العملية ، يتم وخز كل طماطم عدة مرات باستخدام سيخ خشبي. يتم إجراء شق ضحل عند نقطة التعلق بالساق. المنتجات المطلوبة:

طماطم خضراء - حوالي 6-8 كجم ؛
ماء مغلي (مبرد) - 10 لتر ؛
أوراق الفاكهة (الكرز والكشمش الأسود) ؛
كوب كبير من السكر لكل 10 لترات من الماء ؛
ثوم - رأسان ؛
أوراق الفجل والجذور.
ملح - 400 جم لكل 10 لترات من الماء.

توضع ثلث التوابل ذات الأوراق في قاع الدلو. يتم تنظيف جذور الثوم. املأ الحاوية بالطماطم ، بالتناوب بين طبقتين أو ثلاث طبقات من الخضار بالتوابل والأوراق. يتم تحضير محلول ملحي بارد بإذابة كوب من السكر وكوبين من ملح الطعام في عشرة لترات من الماء. صب الطماطم ، ضع الحمل. حافظ على المبدئ في درجة حرارة الغرفة. يتم تخزين المنتج النهائي في البرد.

وصفة بدون استخدام محلول ملحي

يمكنك أيضًا تحضير مخلل الطماطم باستخدام التمليح الجاف. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

طماطم خضراء - 2 كجم ؛
مظلات الشبت - 2 قطعة ؛
أوراق الملفوف - 2-3 قطع ؛
سكر - 2 ملاعق صغيرة.
أوراق الكرز والفجل - 2 قطعة ؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة.

طماطم مثقوبة بأعواد أسنانفي تلك الأماكن التي يوجد فيها ساق. تُسلق أوراق الملفوف لمدة 5 دقائق حتى تصبح أكثر ليونة. توضع الطماطم في دلو مطلي بالمينا ، مختلطة مع التوابل والأوراق ، كل 2 كجم من الخضار مغطاة بالسكر وملح المائدة. أعلى المنتجات مغطاة بأوراق الملفوف. لقد وضعوا القمع. يجب أن تطلق الطماطم العصير بعد 24 ساعة ، إذا لم يحدث ذلك ، يجب إضافة محلول ملحي (يذوب 60 جم من الملح في 1 لتر من الماء). يتم تخزين الطماطم الجاهزة والمخللة في مكان بارد.

خضار محشي بالأعشاب

يمكن حشو الطماطم الخضراء بشكل لذيذ ، ثم تخميرها. أضف الخضار كلحم مفروموالثوم والجزر العصير. غالبًا ما يستخدم الفلفل الحار لمذاق حاد. يوصى بمكونات الحشوة للطحن بالخلاط. يمكنك الحصول على الطماطم ذات المذاق الحار إذا لم تقم بتقشير الخضار من البذور. للحصول على دلو من المخللات ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

طماطم خضراء - حوالي 4 كجم ؛
الجزر العصير - 600 جم ؛
فلفل حلو - 1.2 كجم يكفي ؛
ثوم - 300 جم ؛
فلفل حار متوسط الحجم - حسب الأفضلية ؛
عناقيد البقدونس والشبت - 2 قطعة ؛
ماء - حوالي 3 لترات ؛
ملح - 7 ملاعق كبيرة.

يتم طحن جميع المكونات الضرورية ، باستثناء الطماطم والبقدونس والشبت في الخلاط. خضروات مفرومة ناعماً. تحضير الخليط المحشو. تقطع الطماطم بعناية إلى نصفين أو بالعرض ، محشوة بالخضروات المفرومة. انشر الطماطم في دلو كبير ، صب محلول ملحي بارد (تذوب 7 ملاعق كبيرة من الملح في 3 لترات من الماء). تحت القمع ، يظلون دافئًا لمدة أسبوع تقريبًا ، ثم يتم إزالة الخضار المخللة من أجل البرد. ستبقى الطماطم جيدًا حتى الربيع ، خاصةً عند استخدام الفلفل الحار مع جذور الفجل الموضوعة فوق الخضار.

خيار التمليح في الجرار

يتم الحصول على الطماطم اللذيذة حسب الرغبة تمامًا وفقًا لهذه الوصفة. المكونات المطلوبة:

طماطم خضراء متوسطة الحجم - 1 كجم ؛
حلقات الفلفل الحار - 3 قطع ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
ثوم مقشر - 2 فصوص كبيرة ؛
سكر محبب - 60 جم ؛
أغصان صغيرة من البقدونس - 5 قطع ؛
ورقة الغار - 1 قطعة ستكون كافية ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
الفلفل الأسود - 6 قطع ؛
ماء - حوالي 0.5 لتر ؛
الخل (بتماسك 9٪) - 1 ملعقة كبيرة.

يتم فرز الخضار وغسلها. تُسكب البنوك فوقها بالماء المغلي ، وتوضع في القاع حبوب الفلفل المجففة والبقدونس وورق الغار. يتم تكديس الطماطم المفروزة بإحكام. يتم تنظيف الفلفل الحلو من البذور ، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. عندما تمتلئ الحاوية نصفها بالطماطم ، أضف القليل من البقدونس. تمتلئ الفراغات بقش الفلفل. يوضع الثوم المقشر في مرطبانات. أضف حلقات الفلفل الحار. املأ الأوعية تمامًا بالطماطم.

جاهز للتعبئة. يغلي 0.5 لتر من الماء ويذوب الملح والسكر والخل فيه ، اترك الخليط يغلي. يُسكب ماء مالح مبرد في مرطبانات مغطاة بأغطية نايلون ضيقة. قلب الحاويات ، تحقق مما إذا كان السائل يتدفق. إذا كان متاحًا ، فتأكد من استبدال طبق / وعاء أسفل البرطمان ، حيث سيتم تصريف الماء أثناء عملية التخمير.

في الغرفة ، تُترك عبوات زجاجية لمدة 24 ساعة ، ثم يتم إخراجها إلى مكان بارد. سيكون المنتج جاهزًا تمامًا خلال 30 يومًا. يتم تخزين هذه الطماطم طوال فصل الشتاء ، بينما تظل مقرمشة ورائحة.

تعتبر الخضروات المخللة ، وخاصة الطماطم الخضراء ، من الوجبات الخفيفة الغنية بالفيتامينات ، وتنوع الوصفات طريقة رائعة لعمل مخللات لذيذة.

الطماطم الخضراء المخللة الحارة هي وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية يمكن أن تزين كل من الطاولات اليومية والاحتفالية. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها - بالفلفل والثوم والنعناع والفجل الحار والجزر والشبت والكشمش والكرز وأوراق الغار ومكونات أخرى. هذا هو السبب في أن هذا الطبق لا يتغذى لفترة طويلة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

الوصفة الكلاسيكية

للتحضير السريع للطماطم الخضراء المخللة ، يمكنك استخدام الوصفة الكلاسيكية. حسب قوله ، من الضروري:

بعد ذلك ، يجب تغطية جرة الطماطم بقطعة من الشاش ووضعها في مكان بارد ومظلم. بعد 5 أيام ، يمكن تقديم الوجبة الخفيفة على الطاولة.

البديل مع الجزر والفلفل

وفقًا لهذه الوصفة ، يصعب طهي الطماطم الخضراء المخللة لفصل الشتاء قليلاً عن سابقتها. ومع ذلك ، بمساعدتها ، حتى ربات البيوت المبتدئين يمكن أن يصنعن روائع الطهي الحقيقية. من الضروري التصرف وفقًا للمخطط التالي:

يجب حفظ وعاء الخضار لمدة 4 أيام في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكن أن تؤكل الطماطم الحامضة.

نسخة النعناع

وصفة الوجبات الخفيفة هذه لا تتطلب تكاليف كبيرة للوقت. من أجل تخمير الطماطم الخضراء بالنعناع في المنزل ، فأنت بحاجة إلى:

يجب حفظ قدر بالطماطم لمدة ثلاثة أسابيع في مكان بارد (في قبو أو ثلاجة). بعد ذلك يمكن تناول الخضار.

في المناطق الريفية ، غالبًا ما يتم مخلل الطماطم مع الخيار. في الوقت نفسه ، تكتسب الخضروات طعمًا حامضًا معينًا ورائحة حارة لطيفة وتظل مقرمشة حتى نهاية فصل الشتاء. للتخليل المتزامن للخيار والطماطم ، يجب عليك:

يجب الاحتفاظ بدلو يحتوي على وجبة خفيفة مُعدة لمدة 8 أسابيع في مكان بارد ومظلم. بعد ذلك ، يمكن تقديم الفواكه المخللة على المائدة.

لا يتطلب التخمير الجاف للطماطم غير الناضجة محلول ملحي. يمكن تحضير المقبلات وفق الخوارزمية التالية:

اغسل الطماطم غير الناضجة (7 كجم) جيدًا واثقب كل فاكهة في عدة أماكن باستخدام شوكة أو عود أسنان ؛
تحضير خليط من 350 غرام من السكر المحبب ونصف كوب من الملح الخشن ؛
يقطع الخضر من الطرخون والكرفس والبقدونس (200 غرام من كل نوع) ؛
نضع الخضار في حوض عميق واسع ، مع رش كل طبقة بمزيج من الملح والسكر والأعشاب المفرومة ؛
غطي الحاوية بالطماطم بالشاش ، ضعي عليها القمع.

يجب حفظ وعاء من الطماطم في درجة حرارة الغرفة حتى تخرج الثمار من العصير. بعد ذلك ، يجب إعادة ترتيب علبة الوجبات الخفيفة في مكان بارد ، محمي من أشعة الشمس المباشرة. بعد أسبوعين ، يمكن تناول الطماطم.

عند اختيار الطماطم الخضراء للعجين المخمر ، عليك التأكد من عدم وجود بقع أو تجاعيد أو تشققات أو خدوش أو أضرار أخرى على سطح الخضار. من المهم أن تتذكر أنه يتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وصحية فقط من الفواكه الطازجة وعالية الجودة.

يعد الحصاد لفصل الشتاء طريقة رائعة للحفاظ على المحصول والاستمتاع به طوال فصل الشتاء. كثير من مخلل الملفوف في الأوراق المالية ، ولكن الطماطم الخضراء المخللة لا تحظى بشعبية كبيرة. وعبثا ، لأنها مفيدة للصحة وغنية بالفيتامينات الضرورية للغاية في الشتاء.

ثمار الطماطم غير الناضجة غير صالحة للاستهلاك الطازج ، لأنها تحتوي على مادة السولانين ، وهي مادة خطرة على صحة الإنسان. لذلك ، ضع الثمار في ماء مالح قبل الطهي. بالمناسبة ، اختر طماطم متوسطة الحجم دون تلف لتقليل احتمالية وجود نسبة عالية من السولانين فيها ، وفي الطهي يكون هذا الحجم هو الأكثر ملاءمة. حسنًا ، إذا كانت بيضاء أو صفراء قليلاً ، فهذا يشير إلى محتوى منخفض من السولانين. لا يمكن تناول الطماطم الخضراء المخمرة فقط قبل شهر من الحصاد.

قبل الطهي تحتاج إلى اختيار وعاء مناسب. في هذه الحالة ، عليك أن تأخذ في الاعتبار:

كم عدد الفاكهة التي تخطط لتخمرها ؛
كم عدد الناس لهذه الوصفة؟
العمر الافتراضي للشغل ؛
شروط التخزين.
إذا كانت الوصفة مخصصة لعدد كبير من الأشخاص ، فمن الأنسب استخدام البرميل.

تذكر! تتطلب البراميل الخشبية التطهير قبل الاستخدام

لا تعد البلاستيك بشكل عام مناسبة جدًا لتخزين الطعام.

تعتبر البرطمانات الزجاجية المعروفة خيارًا ممتازًا وآمنًا في جميع الأوقات ، ويجب تعقيمها قبل التخمير. تحتاج إلى تخزين الشغل النهائي في مكان مظلم بارد ، في القبو ، المخزن ، الطابق السفلي.

لإطالة العمر الافتراضي وإعطاء قطعة العمل نكهة خاصة ، ضع غصنًا من كرز الطيور في وعاء به طماطم.

مخلل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في الجرار

الطماطم الخضراء المخللة في الجرار لذيذة جدا. تأكد من تعقيم الحاويات الفارغة قبل الطهي. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الميكروويف.

صب بضع ملاعق كبيرة من الماء في وعاء ، في الميكروويف لمدة دقيقتين. ضع الجرة أفقيًا إذا كانت كبيرة ولا يمكن وضعها بالكامل.

أزل البرطمان واسكب الماء إذا لم يغلي.

للتحضير سوف تحتاج:

3 كيلو طماطم خضراء
4 جزر كبير
4 فلفل حلو
0.5 كيلو بصل
1.5 رأس ثوم
جراب الفلفل الحار
1/4 ش. الصحراء
1/4 ش. ملح
1/2 ش. خل
1/2 ش. راست. زيوت

كيف تطبخ:

اغسل ونظف الخضار. فلفل حلو وطماطم مقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم. مبشور الجزر والبصل والثوم والفلفل الحار.
نضع كل الخضار في قدر ، نسكب الزيت ونغلي. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الماء.
بعد غلي الخضار يضاف الخل والملح والسكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُلف في برطمانات.

وصفة البرميل

وصفة صمدت أمام اختبار الزمن. سوف يمنح البرميل الخشبي الطبق طعمًا ورائحة خاصة.

حسب الوصفة التقليدية ستحتاج:

10 كيلو طماطم خضراء
300 غ شبت بالمظلات
40 غرام طرخون (طرخون)
50 جم بقدونس
100 جرام من أوراق الكرز
100 غ من أوراق الكشمش
رأس كبير من الثوم
3 حبات من الفلفل الحار
70 جم من الملح لكل لتر من الماء

طبخ:

ضع ثلث الأوراق والخضر على قاع البرميل. املئي نصف البرميل بالطماطم ، ووزعي فصوص الثوم والفلفل الحار المفروم بينهما.
في منتصف البرميل ، غطي الطماطم بثلث آخر من الخضر والأوراق. ضعي بقية الطماطم وغطيها مرة أخرى بالأوراق والأعشاب. يذوب الملح في الماء البارد ويصب فوق الطماطم. يمكنك وضع جذور الفجل في الأعلى لإطالة العمر الافتراضي.
ضع الحمل أعلى قطعة العمل ، أخرجه في البرد لمدة 1.5 شهر.

كيف تتخمر في دلو

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك بسهولة طهي الطماطم في دلو. علاوة على ذلك ، لن تستغرق العملية وقتًا أكثر من وصفة طبية لجرار.

ما هو المطلوب؟

1 دلو من الطماطم الخضراء ، مملوءة حتى أسنانها
125 غ شبت مع مظلات
100 جرام ورق الغار
50 غ من أوراق الكشمش
20 جم من البهارات والفلفل الأحمر
50 جرام من أوراق الفجل الحار
50 جرام ملح
3 لترات من الماء

عملية الطهي:

اغسلي الخضار وضعي الفجل الحار وأوراق الكشمش على القاع. املأ الجرة بالطماطم واخلطها بالأعشاب والفلفل وأوراق الغار.
يذوب الملح جيدًا في 3 لترات من الماء ، ويُسكب فوق الخضار.

في غضون شهر ، يمكنك بالفعل الاستمتاع بالمخللات الناتجة ، والتي ستصبح فاتحة للشهية ولذيذة المذاق.

مخلل الطماطم الخضراء في وعاء

حتى إذا لم تكن لديك الفرصة للاحتفاظ بالطماطم في القبو ، يمكنك طهي تحضير لذيذ بنفس القدر في قدر ، لذلك تحتاج إلى:

1 كيلو طماطم خضراء
4 مظلات شبت
50 غ من أوراق الكشمش
1 ش. ل. خل حمض التفاح
2 رأس ثوم
1 ش. ل. الصحراء
4 ملاعق كبيرة. ل. ملح

كيفية طهي الطماطم المخللة في قدر:

اشطف الخضار ، واثقب الطماطم بشوكة.
ضعي الشبت والأوراق في الأسفل ، ضعي الطماطم بإحكام فوقها ، أضيفي الثوم.
في ثلاثة لترات من الماء ، خففي الخل والسكر والملح وصبي الخضار وضعيها في الثلاجة لمدة 5-6 أيام.
طهيها ، كما ترون ، بسيط للغاية ، وسوف يفاجئك طعم قطعة العمل الناتجة أنت وضيوفك.

طماطم محشية بالثوم لفصل الشتاء

هذا الاختلاف في الوصفة ليس بالأمر الصعب في التحضير ، والتوابل اللطيفة ستضيف التوابل إلى أي وجبة.

مكونات:

2 كيلو طماطم خضراء
1 فص ثوم لكل طماطم
100 غ شبت مع مظلات
1 لتر ماء
70 مل خل
15 جرام ورق الغار
3 ملاعق صغيرة ملح
1 ش. ل. الصحراء

كيف تطبخ:

اغسلي الطماطم وقطعيها بعناية. ضع فص ثوم في الشق. غلف قاع البرطمان بالشبت ونصف الأوراق.
يُغلى المحلول الملحي من الخل والسكر والملح وجزء من الغار المخفف في الماء ، ويُرفع عن النار.
ضعي الطماطم في وعاء واسكبي المحلول الملحي. في غضون شهر تقريبًا ، ستكون الطماطم جاهزة.

طريقة الطهي السريع

يحدث أن يظهر الضيوف فجأة على عتبة الباب ، وليس لديك أي مكافآت محلية الصنع. في هذه الحالة ، سيتم حفظ هذه الوصفة ، في غضون ساعتين فقط يمكن تقديم المقبلات على الطاولة.

ماذا تحتاج:

3 حبات طماطم خضراء كبيرة (1 كجم)
0.5 لتر ماء
300 مل خل 9٪
1 رأس ثوم
200 غ شبت بدون مظلات
2.5 ش. ل. ملح

طريقة طهو:

نقطع الطماطم والثوم إلى شرائح نظيفة ، يقطع سيقان الشبت.
اغلي الماء بالملح واسكب الخل. تُسكب فوق الطماطم على الفور. هذا ضروري لتحييد السولانين.
عندما تبرد قطعة العمل ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. قدم وجبة خفيفة على الطاولة وعامل ضيوفك!

ماذا تحتاج:

3 كيلو طماطم
4 فلفل حار
6 فلفل حلو
2 رأس ثوم
1 لتر ماء
150 مل خل 9٪
150 مل زيت نباتي
100 جرام شبت
150 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة. ل. ملح

كيف تطبخ الطماطم "بالكورية":

نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ، يقطع الفلفل الحلو والشبت والثوم ، يقطع الفلفل الحار إلى مكعبات.
اجمع كل شيء في وعاء واحد. يتبل ويخلط جيدا.
يُخفف الخل بالماء المغلي ويُسكب فوق الطماطم ويُضاف الزيت النباتي ويُمزج.
ضع الطماطم في جرة ، يمكنك وضع مظلتين من الشبت في الأعلى. أخرجه إلى الثلاجة.

الطماطم الخضراء المخللة هي مقبلات رائعة تتناسب مع العديد من الأطباق. باستخدام وصفاتنا ، يمكنك تحضير الطماطم لفصل الشتاء لاستخدامها في المستقبل أو مفاجأة أحبائك بسرور.