الانتقاء الطبيعي على TVC Zinaida Rudenko. نصائح من برنامج "الانتقاء الطبيعي". حول تفضيلاتك والطبخ

سيكون أبطال الأعداد الأولى ماء بارد ، نقانق مسلوقة مدخنة ، 15٪ كريمة حامضة ، سخانات ، زلابية ، شاي.

كمرجع:

منذ ما يقرب من ثلاث سنوات ، كان اتحاد المستهلكين في Roskontrol يفحص جودة وسلامة البضائع. يعرف المتخصصون في Roskontrol جميع المشكلات مثل أي شخص آخر. سيقدم البرنامج الحواري الجديد آراء جميع الأطراف: الخبراء والمصنعين والمشترين. في مجموعة العرض ، سيجتمعون للمرة الأولى في الواقع وجهاً لوجه.

لماذا هناك حاجة إلى مثل هذا البرنامج؟ هذا السؤال يجيب عليه القادة.

• Otar Kushanashvili

يجب أن يعيش الناس حياة كريمة ونوعية وآمنة. هذا ما يدور حوله هذا البرنامج ، وأنا فخور بأن أكون مرتبطًا به. أريد أيضًا أن أعيش حياة آمنة وذات جودة. شكرا مقدما لكل من يشاهد برنامجنا الحواري.

• الكسندر بوريسوف

نشتري بعض السلع كل يوم ، ونقرر شراء سلع أخرى كل بضع سنوات. لكن كل مشترٍ تقريبًا عانى مرة واحدة على الأقل في حياته من خيبة الأمل والندم على الأموال المنفقة. سيساعدك البرنامج الحواري "الاختيار الطبيعي" على رؤية الشركات المصنعة التي نشتري منتجاتها مباشرة ، والخبراء الذين يختبرون المنتجات في المختبرات ، ومعرفة ما يحفز بعض الشركات المصنعة لإنتاج منتج عالي الجودة ، وما هي الحيل التي يستخدمها المصنعون الآخرون لتوفير المال.

شاهد "الاختيار الطبيعي" من الاثنين إلى الخميس الساعة 16.35 على قناة TV Center TV ، اقرأ عن نتائج الاختبارات على بوابة Roskontrol.rf.

تقني روسي ، رياضي ، أخصائي أسلوب حياة صحي ، مدرب عبر الإنترنت.

زينيدا رودينكو. السيرة الذاتية والوظيفة

Zinaida Alekseevna Rudenkoولد في سبتمبر 1975 في لينينغراد (لاحقًا - سانت بطرسبرغ). بعد المدرسة ، تخرجت من جامعة ولاية سانت بطرسبرغ للحرارة المنخفضة وتقنيات الأغذية بدرجة علمية في تكنولوجيا الأغذية العامة والتبريد.

منذ عام 1997 ، عملت بشكل مستمر في ملفها الشخصي. عملت لمدة شهرين كمتخصص في التحول ، وبعد ذلك أصبحت رئيسة المتخصصين. مكان العمل: شركات تصنيع اللحوم الكبيرة ، إنتاج الألبان.

بالتوازي مع نشاط عملها الرئيسي ، شاركت زينة بشكل جدي في الرياضة. أما تعليمها العالي الثاني فهو مدرس في الأيروبكس والتشكيل. منذ عام 2011 ، أصبحت Zinaida عضوًا في الاتحاد الروسي لكمال الأجسام واللياقة البدنية ، قبل ذلك - اتحاد Aerofitness. شعبية واسعة في دوائرها جلبت Zinaida مقاطع فيديو تدريبية سجلتها لأولئك الذين يرغبون في الحصول على لياقة بدنية على قناة Yougifted.

Zinaida Rudenko هي المديرة التنفيذية والتقنية في RPS Nutrition ، بالإضافة إلى كونها رياضية نشطة ، ومدربة لياقة بدنية ، وفازت بالعديد من الجوائز في ترشيح Bikini ، على الصعيدين الإقليمي والدولي.

زينيدا رودينكو. المشاركة في برنامج Natural Selection

في عام 2016 زينيدا رودينكوتمت دعوتهم إلى قناة TV Center كمضيف مشارك لـ Otar Kushanashvili ، وهو صحفي ورجل عرض معروف ، في برنامج المستهلك "Natural Selection" ، من أجل تعليم الناس الدفاع عن حقوق المستهلك وفهم المنتجات معه.

تقني ورياضي خبير ، يتفهم تمامًا تعقيدات ما يجعل حياة الشخص صحية ومريحة ، حتى ذلك الوقت كانت بالفعل على دراية بجمهور التلفزيون في مركز التلفزيون ، نظرًا لأنها غالبًا ما عملت كمتخصص ضيف في هذا العرض.

Zinaida Rudenko: بصفتي خبير تقني في البرنامج ، تابعت عن كثب ما كان يحدث في الاستوديو ، واستمعت إلى ما يتحدث عنه الآخرون. حفظت نتائج الفحص المخبري و "جرح من أذنيها". على سبيل المثال ، أشتري الآن الجبن الذي اجتاز "الاختيار الطبيعي" بالضبط. وقد صدمت قضية الروبيان حتى أنا تقني طعام لديه 20 عامًا من الخبرة ، ومن الصعب أن يفاجأ بأي شيء! توقفت تمامًا عن شراء الجمبري ولم أقف إلا على صدور الدجاج والديك الرومي والأسماك. قررت أنه سيكون أكثر أمانًا أيضًا لأن نظامي الغذائي مرتبط بالنظام الغذائي لابنتي البالغة من العمر ثماني سنوات. ولا يمكنني المخاطرة بصحتها.

في الخريف ، تم إطلاق برنامج حواري جديد للمستهلك ، Natural Selection ، على قناة TV Center. أحد مضيفي البرنامج هو الصحفي الشهير أوتار كوشاناشفيلي. أربع مرات في الأسبوع ، يقوم Otar ، جنبًا إلى جنب مع المضيف المشارك Zinaida Rudenko ، بتعليم المشاهدين كيفية اختيار المنتجات ، والأجهزة ، والمواد الكيميائية المنزلية ، وما إلى ذلك. أتساءل ما الذي يفضل أوتار نفسه؟ وهل يذهب للتسوق؟

حول "الانتقاء الطبيعي"

هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بتشغيل برنامج مثل هذا. هذا على الرغم من حقيقة أنني في المنزل يُدعى مازحا "مدافع عن المظلومين". لكن حتى ذلك الحين كنت مطالبًا لأنني ، دعنا نسميها بهدوء ، مهرج فكري ، مهرج ، ساخر وكارثي (منحتني إحدى بناتي هذا اللقب). هذه هي ميزة المنتجين تمامًا - لقد رأوا في داخلي رجلاً مناسبًا ، بعد أن مسحني ضوئيًا ، "حلل طعم التفاح." بالطبع ، الأمر صعب بالنسبة لي ، فهناك الكثير من الصعوبات ، لكن هذه وظيفة أعشقها. وما الصعوبات التي يمكن أن تخيفك إذا كنت تحب عملك؟ أفضل التحدث عن الخوف هنا. الخوف من عدم تبرير آمال الناس الطيبين الذين يؤمنون بي وبني. لكن هذا الخوف لا يعيقني بل يلهمني ويحشدني ويؤدبني.

صورة من الخدمة الصحفية لـ "مركز التلفزيون".

عن الزميلة زينيدا رودينكو

منذ 5 كانون الأول (ديسمبر) ، استضاف البرنامج الحواري مع Otar خبيرة تكنولوجيا الأغذية زينايدا رودينكو.

تعتبر Zinaida Rudenko اكتشافًا حقيقيًا للبرنامج: فهي تشبه العون ، تعرف كيف وماذا تقول ، بطلة في التكيف (كانت البداية مذهلة!) ، عاطفية إلى حد ما ، لا تخاف من الطور المضاد. وهي أيضًا مجموعة من الطاقة ، لكن الطاقة ، بخلافي ، مسيطر عليها. سيد في تحقيق التوتر المثالي. إنها تعمل بأمانة ، وتصاب بالتعب الشديد ، ولكن هنا كانت محظوظة معي بشكل لا يوصف ، مهرج فكري.

حول تفضيلاتك والطبخ

المفارقة - دعنا نسميها "حادثة كوشانشفيلي" - هي أنني ، كوني جورجيًا طبيعيًا ، مائة بالمائة ، كامل الدم ، لم أكن أبدًا من الذواقة. الطعام بالنسبة لي هو في البداية مؤشر على احترام الذات ، وفقط بعد تلك المتعة. كما ترى ، أنا مسؤول عن عدد كبير من الأشخاص ، ولا يجب أن أكون في حالة جيدة فحسب ، بل يجب أن أكون في حالة ممتازة ، باستثناء التهام بانتظام منتظم لخاتشابوري وخينكالي المفضل لدي. من الأفضل لكم جميعًا أن تعلموا أنه من أجل "الانتقاء الطبيعي" فقدت 12 كيلوغرامًا! وفوق كل شيء ، احترام المشاهد ، نفس أخلاقيات العمل.

أما بالنسبة للطبخ. "أنا عندليب ، وبعيدًا عن الأغاني ، لا فائدة أخرى لي." لا استطيع الطبخ. لكنني مستهلك ممتن جدًا جدًا.

صورة من الخدمة الصحفية لـ "مركز التلفزيون".

عن التسوق

يمكنني أيضًا الذهاب إلى متجر البقالة للعائلة. كما قال ليونيد بارفيونوف ، "أنا لست أميرًا مرتجفًا من الأثير" (لتجنب شراء الكفير). لكن التسوق فن وعلم في نفس الوقت ، وأنا غير صبور ومؤنس بشكل مفرط. المتجر ، كما فهمت من البرنامج ، يتضمن تركيزًا معينًا مع التركيز.

حول النظام النباتي والتغذية السليمة

في عائلتي ، لا ألاحظ نباتيين ، لكني ألاحظ أن الجميع دون استثناء يريد أن يبدو جيدًا. لذا ، كل شيء على مرهم!

عن الأطفال

- أب لسبعة أطفال ، أجمل وأذكى الأطفال (طبعا!) ، الذين أعلمهم من خلال نموذجي الشيء الرئيسي: في مسائل الأخلاق ، ليس من العار أن تكون رجعيًا. إنه أمر صعب جدًا جدًا بالنسبة لي ، لكنني سعيد جدًا جدًا جدًا - أنا 46 ، أنا فقط أقوم بعملية الإحماء.

لتسهيل التسوق للحصول على طعام عالي الجودة ، يمنحك برنامج Natural Selection بعض النصائح حول كيفية الشراء وماذا تشتريه.

سمك السلمون المملح في عبوات مفرغة من الهواء

* كيف نحدد أنه سمك السلمون وليس سمك القد الملون؟ إذا كنت ترغب في تجنب التعرض للخداع ، اشترِ السمك كقطعة كاملة حتى يمكن رؤية الجلد وليس تقطيعه إلى شرائح. ومن العلامات المميزة الأخرى لسمك السلمون أنه يلمع كما لو كان عليه بقع بنزين. هذا لن يحدث على الأسماك البيضاء المطلية.

* انظر إلى العبوة - يجب أن تكون محكمة الإغلاق ، ولا يجب أن يخرج منها أي شيء. سمك السلمون سمكة زيتية ، لذلك من الممكن فصل الدهون داخل العبوة ، يجب أن تكون برتقالية اللون. وهذا لا نخاف منه. ولكن لا ينبغي أن يكون هناك سائل في العبوة - فهذه علامة على استخدام الفوسفات لزيادة محتوى الماء في الأسماك ، أو علامة على التلف.

* اضغط على قطعة من السلمون - يجب أن يتم تسوية الانبعاج من الإصبع ببطء وجزئي. إذا لم يحدث هذا على الإطلاق ، فهذه علامة على وجود سمكة قديمة أو رطبة جدًا. يجب أن يكون سمك السلمون مرنًا ، لكن ليس كثيرًا.

زيتون مايونيز

* هل يوجد زيت زيتون في زيت الزيتون المايونيز؟ وفقًا للوائح الفنية لمنتجات الزيوت والدهون ، حتى إذا أضافت الشركة المصنعة القليل من زيت الزيتون على الأقل ، على سبيل المثال ، 1-2 ٪ فقط ، فيمكنه بالفعل استدعاء زيت المايونيز. وهو قانوني تمامًا!

* اقرأ التكوين. إذا رأيت أن زيت الزيتون موجود هناك أبعد من المركز الثالث ، فهذا المايونيز بعيد كل البعد عن كونه زيتونًا.

* إذا كنت تراقب نظامك الغذائي وشخصيتك ، ولكن في نفس الوقت تحب المايونيز ، يمكنك استخدام حيلة صغيرة: لسلطات رأس السنة ، اخلطي المايونيز مع الزبادي الطبيعي بنسبة 50/50. سيبقى الطعم كما هو تقريبًا ، وستكون السعرات الحرارية أقل بكثير.

كافيار السلمون الأحمر

* إذا كنت ترغب في تناول الكافيار الطازج من الدرجة الأولى (هذا أفضل كافيار) ، فتحقق من مكان الإنتاج. الخيار المثالي هو صنع الكافيار في الشرق الأقصى ، أي بجوار البحر.

* يمكن تمييز أنواع مختلفة من الكافيار بالعين. الكافيار من الدرجة الأولى أنيق ، دون انفجار الكرات ، في محلول ملحي شفاف ، لأنه محضر من سمك طازج أو مبرد. في الكافيار من الدرجة الثانية ، يُسمح بالكرات المتفجرة والجزيئات والأغشية البيضاء - بقايا المبايض ، وقد يكون المحلول الملحي نفسه عكرًا (يتم تحضير هذا المنتج من مواد خام مجمدة). بالمناسبة ، مثل هذا الكافيار له أيضًا طعم مختلف - يجوز له أن يكون مرًا.

* حتى لا تزعجك جودة الكافيار خلال عيد رأس السنة ، قم بشراء الكافيار في عبوات زجاجية. عادة ما يكون الكافيار في الجرار من الدرجة الأولى ، وليس من قبيل المصادفة أنه أغلى ثمناً. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة يمكنك إلقاء نظرة فاحصة عليها حتى في المتجر.

* للتحقق من جودة الكافيار ، يجب صب القليل من البيض بالماء الساخن. يوجد الكثير من البروتين في الكافيار الحقيقي ، لذا فإن درجة الحرارة ستجعل الكرات كثيفة ، بيضاء - أي أنها ستغلي ببساطة ، وسيصبح الماء نفسه عكرًا. الكافيار الاصطناعي مصنوع من الجيلاتين. لا تذوب هذه الكرات تمامًا في الماء ، ويتشكل فيلم ملون دهني على السطح من الزيت المصبوغ. سيكون الماء نفسه شفافًا.

* يختلف كافيار أسماك السلمون المختلفة. كافيار الصمغ - الأكبر ، حتى 7 مم ، برتقالي ؛ كافيار سمك السلمون الوردي - أصغر ، لون برتقالي أحمر ؛ الكافيار sockeye هو الأصغر ، حوالي 3 مم ، أحمر فاتح ومرير دائمًا.

حلويات الشوكولاتة مع طبقة الويفر

* يجب أن تحذرك كلمات التوقف التالية في تركيبة المنتج من شراء شوكولاتة الويفر: الدهون النباتية ، زيت النخيل ، بديل زبدة الكاكاو أو ما يعادلها ، زيت بذور اللفت ، زبدة الشيا ، بروتين الصويا أو دقيق الصويا. إذا رأيت الدهون النباتية فقط في التركيبة ، فلا يوجد في هذه الحلويات شوكولاتة طبيعية ولا حشوة حليب.

* الأصباغ الاصطناعية ، التي يجب أن يكون استخدامها مصحوبًا بعلامة تحذير إلزامية على العبوة - "يحتوي المنتج على أصباغ قد يكون لها تأثير سلبي على نشاط واهتمام الأطفال." لا يوجد سوى ستة منهم: E102 - تارترازين ، E104 - كينولين أصفر ، E110 - "غروب الشمس" ، E122 - أزوروبين ، E129 - أحمر ساحر ، E124 - بونسو.

وقت الهواء:من الاثنين إلى الخميس الساعة 16:50.

انطلق في خريف 2016 ، المشروع التلفزيوني " الانتقاء الطبيعي"يسلط الضوء على العديد من القضايا الملحة. على سبيل المثال ، ما المنتج الذي يمكنك إنفاق المال عليه ، وما الذي يجب عليك شطب قائمة التسوق فيه تمامًا؟ كيف يمكن للمستهلك استخدام حقوقه بشكل صحيح والدفاع عنها بشكل فعال؟ يسمع المشاهد إجابات من منتجي البضائع أنفسهم في استوديو البرامج الحوارية " الانتقاء الطبيعي».

الانتقاء الطبيعي. عن البرنامج

في دائرة الضوء " الانتقاء الطبيعي»- السلع الاستهلاكية ، بما في ذلك المواد الغذائية والأحذية والملابس والمواد الكيميائية والأجهزة المنزلية ، ومستلزمات الأطفال والرياضة. كل هذا يخضع لمراقبة الجودة في المختبر أربع مرات في الأسبوع ، بينما يتعلم المشاهدون التنقل في المنتجات التي تقدمها الشركات المصنعة.

ضيوف الاستوديو هم الأشخاص الذين يتأثرون باستخدام المنتجات ، ومصنعي السلع أنفسهم ، والأطباء ، وخبراء التغذية ، والمحامين ، ونجوم الأعمال الاستعراضية ، والرياضة ، وخبراء مختلفين. على وجه الخصوص ، في إطار العرض ، يقوم متخصصو Roskontrol بإجراء تحليل كامل لمنتج معين وتوفير المواد اللازمة.

ينقسم البرنامج إلى عناوين مختلفة: الفحص المخبري والمتفرج ، "Uninvited GOST" ، الذي يتحدث عن المتطلبات القياسية ، "خبير إلكتروني" (حول فوائد ومضار إضافات E) ، "تاريخ انتهاء الصلاحية" (حول قواعد التخزين واستخدام البضائع) ، "سؤال السعر" (حول سعر البضاعة) ، "التحقق من وجود القمل" ، "لدي الحق" ، إلخ.

في نهاية الإصدارات ، يتم تحديد الشركات المصنعة بحسن نية ، والتي ، بناءً على نتائج الاختبارات ، يتم منحها علامات الجودة. إذا تم رفض المنتج ، فسيتم استدعاء الشركات المصنعة له للمحاسبة.

الانتقاء الطبيعي. البرامج الرائدة

يستضيف البرنامج الحواري ألكسندر بوريسوف ، الرئيس المشارك لاتحاد المستهلكين في Roskontrol ، و Otar Kushanashvili ، الصحفي المعروف وكاتب العمود والمعرض ، والذي ، على الرغم من تعرضه لوسائل الإعلام ، كان مثل هذا البرنامج هو الأول من الناحية العملية.

Otar Kushanashvili: هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بتشغيل برنامج من هذا النوع. هذا على الرغم من حقيقة أنني في المنزل يُدعى مازحا "مدافع عن المظلومين". لكن حتى ذلك الحين كنت مطالبًا لأنني ، دعنا نسميها بهدوء ، مهرج فكري ، مهرج ، ساخر وكارثي (منحتني إحدى بناتي هذا اللقب). هذه هي ميزة المنتجين تمامًا - لقد رأوا لي الرجل المناسب ...

وفقًا لألكسندر بوريسوف ، منذ عام 2013 تقوم شركة Roskontrol بالتحقق من جودة وسلامة البضائع ، لأن المتخصصين في القسم يعرفون جميع المشكلات جيدًا.

بوريسوف: علاوة على ذلك ، نقوم بتوحيد المعلومات والآراء من جميع الجهات: من الخبراء والمصنعين والمشترين. لكن في موقع العرض ، التقيا للمرة الأولى وجهاً لوجه في الواقع. وصدقوني ، هذه قصة ممتعة للغاية.

Otar Kushanashviliعندما سئل لماذا الروس بحاجة إلى مثل هذا العرض ، أجاب: "يجب أن يعيش الناس حياة كريمة ، وحياة جيدة وآمنة. هذا ما يدور حوله هذا البرنامج ، وأنا فخور بأن أكون مرتبطًا به. أريد أيضًا أن أعيش حياة آمنة وذات جودة ".

منذ 5 ديسمبر 2016 ، بدأت Zinaida Rudenko ، وهي تقنية تعليمية ومتخصصة في أسلوب حياة صحي ، ورياضي ومدرب عبر الإنترنت ، العمل كمضيف مشارك لـ Otar.

على دراية جيدة بتعقيدات ما يجعل حياة الناس صحية ومريحة ، تخرجت زينايدا من جامعة ولاية سانت بطرسبرغ لتقنيات الغذاء ودرجات الحرارة المنخفضة ، بعد أن درست هناك بدرجة علمية عامة وتكنولوجيا الأطعمة بالتبريد. بدأت العمل وفقًا لملفها الشخصي في عام 1997 ، حيث شغلت مناصب كبيرة التقنيين في شركات معالجة اللحوم وإنتاج الألبان. بالتوازي مع عملها الرئيسي ، بدأت Zinaida بجدية في ممارسة الرياضة ، وأصبحت عضوًا في اتحاد كمال الأجسام واللياقة في الاتحاد الروسي في عام 2011.

بالمناسبة في الاستوديو الانتقاء الطبيعيظهر Rudenko سابقًا كضيف مدعو.

Zinaida Rudenko: لكوني ما زلت خبيرًا في التكنولوجيا في العرض ، فقد استمعت بعناية شديدة إلى ما كان يحدث في الاستوديو ، وما يتحدث عنه الآخرون. استمعت إلى نتائج الفحص المخبري و "جرحتها من الأذن". على سبيل المثال ، أشتري الآن الجبن الذي اجتاز "الاختيار الطبيعي" بالضبط. وقد صدمت قضية الروبيان حتى أنا تقني طعام لديه 20 عامًا من الخبرة ، ومن الصعب أن يفاجأ بأي شيء! توقفت تمامًا عن شراء الجمبري ولم أقف إلا على صدور الدجاج والديك الرومي والأسماك. قررت أنه سيكون أكثر أمانًا بهذه الطريقة أيضًا لأن نظامي الغذائي مرتبط بالنظام الغذائي لابنتي البالغة من العمر ثماني سنوات.

وفقا لأوتار ، زينايدا هي مجرد هبة من السماء " الانتقاء الطبيعي».

Otar Kushanashvili: تبدو Zinaida مثل العون ، تعرف كيف وماذا تقول ، بطلة في التكيف ، عاطفية إلى حد ما ، لا تخاف من الطور المضاد. إنها أيضًا حزمة من الطاقة. لكن الطاقة ، خلافا لي ، يتم التحكم فيها. سيد في تحقيق التوتر المثالي. يعمل بصدق ومتعب جدا. ومع ذلك ، كانت محظوظة هنا بشكل لا يوصف: معي ، مهرج فكري.

بخصوص المضيف المشارك السابق - الكسندرا بوريسوفاالذي بدأ باستضافة البرنامج مع أوتار ، طمأن الصحفي الجمهور بما يلي: لن يترك الأخصائي البرنامج وسيستمر في تقديم نصائحه المهنية.