الصفحة الرئيسية الفطور

وصفات للنساء الحوامل لكل يوم. حساء الكرنب في مرق الخضار. صلصة خل الخضار مع الأعشاب البحرية

بوجود فكرة واضحة عن النظام الغذائي للأم الحامل ، يمكنك بسهولة إعداد القائمة الصحيحة. لا تنسي أن الوجبات الغذائية أثناء الحمل يتم تحضيرها فقط من منتجات طازجة ذات جودة عالية لا تحتوي على إضافات هيبوالرجينيك. يوجد أدناه لاهتمامك مجموعة مختارة من الوصفات لما تطبخه للمرأة الحامل كل يوم.

سلطات صحية للحوامل: وصفات سهلة بالصور

يقدم هذا القسم صورًا ووصفات للسلطات للحوامل في أوقات مختلفة.

سلطة الخضار النيئة

مكونات:

جزر ، طماطم ، خيار - 1 قطعة ؛
جذر البقدونس - 1/2 قطعة ،
ملفوف أبيض - 50 غرام ،
البقدونس والشبت - 10 جم ،
كريما حامضة - 40 غرام ،
ملح للتذوق.

مخرج: 300 غرام

طبخ:

الجزر ، جذر البقدونس ، يغسل جيدا ، قشر ، فرم ناعما ؛ اغسل الخيار والطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ؛ اجاد الملفوف البقدونس ، يغسل بالشبت ، فرم ناعما. اخلطي الخضار الجاهزة. عند تقديم سلطة صحية للحوامل ، قم بتتبيلها بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي.

سلطة ملفوف ابيض مع تفاح و جزر

طبخ:

ملفوف أبيض - 150 جم ،
جزر ، تفاح - قطعة واحدة ،
بصل - 1/2 قطعة ،
شبت ، بقدونس - 10 غرام ،
عصير الليمون (الخل) - 5 ملغ ،
سكر - 8 جم ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

لتحضير طبق خفيف للحوامل حسب هذه الوصفة ، عليك غسل الملفوف ، تقطيعه ناعما ، إضافة القليل من الملح ، عصير الليمون ، وضعه في قدر ، الحرارة ، التحريك باستمرار ، حتى يستقر الملفوف بالكامل الأسفل. ثم يصفى العصير ويضاف الجزر المفروم والبصل والتفاح المفروم والسكر والقليل من الملح. قبل التقديم ، تُسكب السلطة للحوامل المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بالقشدة الحامضة وتُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سلطة خضراء مع خيار وطماطم

مكونات:

سلطة خضراء - 75 جم ،
طماطم ، خيار - 1 قطعة ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

لتحضير هذا الطبق أثناء الحمل ، اغسل أوراق الخس جيدًا ، واقطعها بخشونة ، واغسل الطماطم الطازجة والخيار ، وقطعها إلى دوائر أو أنصاف دوائر ، ثم ضعيها على السلطة المحضرة. عند التقديم ، يُسكب فوق القشدة الحامضة ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سلطة الجزر والتفاح

مكونات:

الجزر والتفاح - قطعتان لكل منهما ،
جذر البقدونس - 1/2 قطعة ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 350 جرام

طبخ:

يبشر الجزر المحضر على مبشرة خشنة. حرر التفاح المغسول من القلب ، مقطّع إلى شرائح. ناعما يقطع الخضر. اخلطي المنتجات المحضرة ، واسكبيها فوق الكريمة الحامضة عند التقديم.

سلطة بصل اخضر مع بيض

مكونات:

بصل أخضر - 200 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
البقدونس والشبت - 10 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

يُغسل البصل الأخضر جيدًا ويُقطّع ويُمزج مع البيض المسلوق والملح قليلاً. عند التقديم ، قم بتتبيل الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة للحوامل بالقشدة الحامضة ، ورش الأعشاب المفرومة جيدًا.

سلطة جزر ومشمش مجفف وليمون

مكونات:

جزر - 2 قطعة ،
المشمش المجفف - 1/3 كوب ،
ليمون - 1/2 قطعة ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
سكر - 8 جم ،
البقدونس الأخضر - 5 جم.

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

ابشر الجزر الخام المقشر على مبشرة خشنة أو افرمه ناعماً. افرز المشمش المجفف ، اشطفه ، صب الماء المغلي فوقه ، افرم ناعما واخلطه مع الجزر. نقطع نصف ليمونة ناعماً ونخلطها مع الجزر والمشمش المجفف. سلطة صحية للحوامل محضرة على هذه الوصفة ، عند التقديم ، تتبل بالقشدة الحامضة والسكر ، تزين بالبقدونس.

الدورات الأولى للحوامل: صور ووصفات شوربات الخضار

فيما يلي وصفات للشوربات اللذيذة للحوامل.

حساء القرنبيط

مكونات:

قرنبيط - 300 جم ،
الحليب - 200 مل ،
دقيق القمح - 20 جم ،
زبدة - 70 جم.

مخرج: 500 جرام

طبخ:

لتحضير هذه الدورة الأولى للنساء الحوامل ، يجب تقسيم القرنبيط إلى أزهار وغليها في ماء مملح قليلاً. يُقلى الدقيق في الزبدة ويُخفف بمرق الملفوف الساخن ويُضاف الحليب ونورات الملفوف المسلوقة ويُغلى المزيج.

شوربة نباتية

مكونات:

بطاطس - 700 جم ،
ملفوف أبيض - 50 جم ،
كوسة - 50 جم ،
جزر - 30 جم ،
طماطم - 60 جم ،
جذر البقدونس - 5 جم ،
مرق الخضار - 500 مل ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
زبدة - 70 جم ،
البقدونس والشبت - 70 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 500 جرام

طبخ:

نظف الخضار والجذور ، واغسلها ، واقطعها ، واطبخها في كمية قليلة من الماء حتى تنضج إلى النصف ، ثم اسكب مرق الخضار ، وأضف البطاطس المقشرة والمفرومة واطبخها على نار خفيفة حتى تنضج.

قبل التقديم ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والخضراوات المفرومة ناعماً إلى الحساء المعد وفقاً لهذه الوصفة للحوامل.

يتم تحضير مرق الخضار من قطع صالحة للأكل من خضروات مختلفة (جزر ، أوراق قرنبيط ، أوراق خضراء وسيقان ملفوف) ، والتي يتم تقشيرها وغسلها جيدًا وتغميسها في الماء المغلي وغليها على نار خفيفة حتى تنضج ، وبعد ذلك يتم ترشيحها من خلال غربال أو شاش. كمرق نباتي ، يمكنك استخدام الماء الذي تم فيه غلي القرنبيط أو البطاطس.

شوربة حليب بالخضروات

مكونات:

بطاطا - 100 غرام ،
قرنبيط - 100 جم ،
جزر - 40 جم ،
اللفت - 30 جم ،
كراث - 15 جم ،
البازلاء الخضراء - 15 جم ،
حليب - 400 لتر ،
زيت نباتي - 17 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 500 جرام

طبخ:

لتحضير شوربة الخضار للحوامل حسب هذه الوصفة ، يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. قسّم القرنبيط إلى زهيرات فردية. يُقشر الجزر واللفت والكراث ويقطع ويقلى قليلاً في الزيت. اغمس الخضار المحضرة في الماء المغلي المملح واطبخها لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الحليب المسلوق ويطهى حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف البازلاء الخضراء ، ويغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.

انظر إلى الصورة للحصول على وصفات الحساء للنساء الحوامل الموضحة أعلاه:

الدورات الثانية للحوامل: وصفات النظام الغذائي (بالصور)

هذه المجموعة من الوصفات مع الصور مخصصة للدورات الغذائية الثانية للحوامل.

كرات اللحم البقري

مكونات:

لحم البقر - 250 جم ،
خبز القمح - 80 جم ،
بصل - 30 جم ،
الحليب - 35 مل ،
دقيق القمح - 25 جم ،
زيت نباتي - 17 جم ،
معجون الطماطم - 20 جم ،
كريمة حامضة - 20 جم ،
البقدونس والشبت - 10 جم.

مخرج: 200 جرام

طبخ:

من اللحم والخبز والبصل والحليب ، نجهز اللحم المفروم ، نمرره مرتين في مفرمة اللحم ، نقطعها إلى كرات صغيرة ، نلفهم في الدقيق ، نضعهم في قدر ، ندفئهم قليلاً في كمية صغيرة من المرق ، نضيف الطماطم المهروس والقشدة الحامضة والزيت النباتي ويطهى على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم يرش الطبق الثاني للحوامل المحضرة حسب هذه الوصفة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

كرات اللحم على البخار في صوص الحليب

مكونات:

لحم البقر - 250 جم ،
خبز القمح - 40 جم ،
زبدة - 20 جم ،
الحليب - 100 مجم ،
دقيق القمح - 15 جم.

مخرج: 150 جرام

طبخ:

لتحضير هذا الطبق أثناء الحمل ، يجب تقطيع كتلة الكستليت إلى كرات ، مطهوة على البخار (في قدر بخار ، سكبها بالماء الدافئ) ، صب صلصة الحليب قبل التقديم.

يُقلى دقيق القمح للصلصة بالزبدة (10 جم) حتى يصبح لونه أصفر فاتح ، ويُمزج جيدًا بكمية صغيرة من الحليب المسلوق ، ويُسكب في الحليب المغلي ويُغلى مع التحريك حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. أضف الزبدة المتبقية إلى الصلصة الحارة.

شرحات اللحم مع الكبد

مكونات:

لحم البقر - 200 جم ،
كبد البقر - 80 جم ،
خبز القمح - 60 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
زبدة - 20 جم.

مخرج: 200

طبخ:

لتحضير طبق أثناء الحمل وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تنظيف لحم البقر من الأوتار الخشنة. شطف الكبد وإزالة الفيلم والقنوات الصفراوية. نمرر اللحم والكبد المحضرين مع الخبز المنقوع في الماء مرتين خلال مفرمة اللحم ، نضيف بيضة ، ونعجن جيداً ، ونقطعهم إلى شرائح ، ويدهنون بالبيض ، ويوضعون في مقلاة مدهون بالزبدة ، ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء حتى يصبح طرياً.عند التقديم رشي بالزبدة المذابة.

بودنغ الكبد

مكونات:

كبد البقر - 250 جم ،
بصل - 75 جم ،
بيضة - 2 قطعة ،
الحليب - 200 مل ،
زبدة مذابة - 20 جم ،
مقرمشات القمح - 75 جم ،
البقدونس الأخضر - 70 جم.

مخرج: 250 جرام

طبخ:

لتحضير هذا الطبق الصحي أثناء الحمل ، يجب سكب الكبد المحضر باللبن لمدة ساعة. ثم نقلبها مع البصل من خلال مفرمة اللحم ، نضيف صفار البيض ، والزبدة المذابة ، والبقدونس المفروم ناعماً ، ونمزجها ، ونضيف بياض البيض المخفوق ، ونضعها في شكل مدهون ورشها بفتات الخبز ، ورشيها بالزيت واخبزيها في الفرن.

شرحات Pozharsky مع البازلاء الخضراء

مكونات:

لحم دجاج - 250 جم ،
خبز القمح - 25 جم ،
الحليب - 50 مل ،
مقرمشات القمح - U5 غرام ،
زبدة - 20 جم ،
البازلاء الخضراء - 30 جم.

مخرج: 200/30 جرام

طبخ:

افصلي لحم الدجاج عن الجلد والعظام ، مرريها مع الخبز المنقوع في الحليب من خلال مفرمة اللحم ، أضيفي الزبدة ، اخلطي جيداً ، شكلي الشرائح ، دحرجوها في فتات الخبز ، اقليها قليلاً على الجانبين ، أغلقوا المقلاة بالزبدة غطاء وإحضار شرحات على استعداد في الفرن. عند التقديم ، رشي الزبدة المذابة وأضيفي البازلاء الخضراء.

شرحات البطاطس مع السمك

مكونات:

بطاطس - 300 جم ،
سمك - 150 جم ،
بصل - 75 جم ،
دقيق القمح - 25 جم ،
القشدة الحامضة - 40 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
زبدة - 20 جم ،
مقرمشات القمح - 20 جم ،
ملح للتذوق

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

بالنسبة لوصفة النظام الغذائي هذه للنساء الحوامل ، يجب طهي البطاطس على البخار وتقشيرها. مرر فيليه السمك المسلوق من خلال مفرمة اللحم مع البطاطس ، أضف الدقيق والزبدة وصفار القشدة الحامضة والبصل المفروم ناعماً ، واخلطهم جيداً ، وقطع شرحات ، وتغطى بالبروتين المخفوق ، ولفائف في فتات الخبز وتقلى.

سمك في صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

سمك - 300 غرام ،
بطاطس - 300 جم ،
زبدة - 35 جم ،
دقيق القمح - 20 جم ،
جبنة - 15 جم ،
كريمة حامضة - 50 جم ،
زبدة - 30 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 300/50 جرام

طبخ:

لتحضير طبق للنساء الحوامل كل يوم حسب هذه الوصفة ، يجب تقطيع السمك المحضّر إلى قطع كبيرة ، ولفه بالدقيق ، وقلي قليلاً. اسكبي القليل من صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة عميقة ، وضعي السمك فيها ، وضعي شرائح البطاطا المسلوقة والمقشرة فوق السمك وعلى أطراف المقلاة ، وصبي صلصة الكريمة الحامضة ، ورشي الجبن المبشور ، ثم اسكبي الزبدة واخبزيها في الفرن. تحضير الصلصة: يُقلى الطحين قليلاً في الزبدة ، ويُخفف بالماء الساخن ، ويُترك ليغلي ، ويُضاف القشدة الحامضة ، ويُغلى لمدة 3-5 دقائق ، ثم يصفى من خلال غربال أو مصفاة.

بالطبع ، سوف تروق وصفات مثل هذه الأطعمة للنساء الحوامل لكل أم حامل.

وصفات غذائية لذيذة وصحية للحوامل كل يوم

الأطباق المحضرة وفقًا لهذه الوصفات للحوامل ليست صحية فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا.

جبن قريش و طاجن تفاح

مكونات:

جبن قريش قليل الدسم - 300 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
سميد - 25 جم ،
سكر - 30 جم ،
تفاح - 100 جم ،
الزبيب - 30 جم ،
خبز القمح - 200 جم ،
الحليب - 70 مل ،
زبدة - 20 جم ،
كريمة حامضة - 50 جم.

مخرج: 350/50 جم.

طبخ:

لتحضير طبق غذائي للنساء الحوامل كل يوم وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاجين إلى تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة ، وسكب الحليب بكمية صغيرة من السكر ، وتمرر الجبن القريش عبر مفرمة اللحم ، وتخلط مع البروتين المخفوق ، وصفار البيض والسكر والسميد ونضيف الزبيب ومكعبات التفاح يعجن جيدا.

في قالب مدهون بالزيت ، ضع في طبقات جزءًا من شرائح الخبز المحضرة ، ثم نصف كتلة اللبن الرائب ، والمزيد من شرائح الخبز ، وكتلة الخثارة المتبقية. غطي كل شيء بباقي شرائح الخبز واخبزيها في الفرن. رشي الكريما الحامضة عند التقديم.

سوفليه مع المشمش المجفف والمكسرات

مكونات:

جبن قريش - 300 جم ،
سميد - 50 جم ،
الحليب - 50 لي ،
بيضة - 1 قطعة ،
سكر - 30 جم ،
زبدة - 20 جم ،
المشمش المجفف - 50 جم ،
الجوز - 50 جم ،
كريمة حامضة - 50 جم.

مخرج: 350/50 جم.

افركي الجبن القريش ، وامزجي مع السميد ، وأضيفي الحليب ، والصفار ، والسكر ، والزبدة ، وطحنها جيدًا ، وأضيفي البروتين المخفوق. قم بسحق حبات المكسرات جيدًا ، واغسل المشمش المجفف واقطعها جيدًا ، واخلطها مع كتلة الخثارة ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعيها في شكل مدهون واخبزيها في الفرن. قدمي طبق لذيذ وصحي للحوامل محضر حسب هذه الوصفة مع القشدة الحامضة.

شرحات من الكوسة والجبن

مكونات:

كوسة - 300 جم
الجبن - 100 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
دقيق القمح - 50 جم ،
البقدونس والشبت - 15 جم ،
ملح للتذوق،
الكفير - 50 مجم.

مخرج: 300/50 جرام

طبخ:

لتحضير طبق صحي للحوامل حسب هذه الوصفة ، يجب تقشير الكوسة وتقطيعها وقليل من الملح وحفظها لمدة 5-10 دقائق ، ثم إضافة البيض والدقيق والجبن المبشور والخضر المفرومة ناعماً (10 جم) ، مزج. انشر الكتلة الناتجة بملعقة كبيرة في أجزاء على مقلاة مسخنة مسبقًا وقليها على كلا الجانبين. يقدم مع الكفير الممزوج بالأعشاب المفرومة (5 جم).

اليقطين مع الجبن القريش

مكونات:

اليقطين - 200 جم ،
جبن قليل الدسم - 200 جم ،
سكر - 25 جم ،
الفانيلين أو القرفة - حسب الرغبة ،
كريمة حامضة - 40 جم.

مخرج: 300/40 جرام

طبخ:

يُقشر اليقطين ويُطهى حتى ينضج ويُفرك ويُمزج مع الجبن المبشور ويُضاف قليل من الفانيليا أو القرفة والسكر ويُمزج جيدًا. قدمي طبق غذائي للحوامل محضر حسب هذه الوصفة مع القشدة الحامضة.

خضار مخبوزة بالجبن

مكونات:

طماطم ، باذنجان ، فلفل حلو - 150 جم لكل منهما ،
بصل - 50 جم ،
جبنة (صلبة) - 50 جم ،
الشبت والبقدونس - 10 جم ،
زيت نباتي - 35 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 350 جرام

طبخ:

تقطع الطماطم والباذنجان إلى دوائر رفيعة ، ويقطع البصل والفلفل الحلو إلى حلقات رفيعة. يُسكب الزيت النباتي في قدر ، ويُوضع الخضار بالترتيب التالي: الطماطم والبصل والفلفل الحلو والباذنجان. يُملح قليلاً ويُضاف الأعشاب ويُوضع فوقها صف آخر من الطماطم ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن حتى ينضج.

عصيدة حليب الحنطة السوداء مع الكوسة

مكونات:

الحنطة السوداء - 75 جم ،
كوسة - 100 جم ،
حليب - 200 مل ،
سكر - 10 جم ،
زبدة - 20 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

فرز جريش الحنطة السوداء ، وتسخينها في مقلاة حتى يصبح لونها ضارب إلى الحمرة. قشر الكوسة ، مقطعة إلى شرائح ، ضعيها في قدر ، أضيفي الحليب وطهيها حتى تصبح طرية ، ثم اسكبي الحبوب المحضرة ، وحركيها ، واتركيها حتى الغليان ، أضيفي الزبدة ، والسكر ، والقليل من الملح ، واخلطي كل شيء ، وأغلق الغطاء ، ضعيها في الفرن لمدة ساعتين. رشي الزبدة المذابة عند التقديم.

ماذا تطبخ للمرأة الحامل المصابة بالتسمم: الوصفات

ستجد هنا ما يمكنك طهيه للمرأة الحامل المصابة بالتسمم.

حساء الحليب مع "هرقل"

مكونات:

الحليب - 100 مل ،
جريش "هرقل" - 20 جم ،
ماء - 50 لترًا ،
سكر - 5 جم ،
المشمش المجفف - 10 جم ،
زبدة - 5 جم.

مخرج: 180 جرام

طبخ:

افرز حبيبات هرقل ، وصب الماء المغلي فوقها ، واطبخها لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الحليب الساخن والسكر والمشمش المجفف المنقوع مسبقًا في الماء الدافئ واطهيه حتى يصبح طريًا. أضف الزبدة قبل الاستخدام.

زرازى على البخار محشو بالبيض المخفوق

مكونات:

لحم بقر - 200 جم ،
بيضة - 2 قطعة ،
الحليب - 60 مل ،
خبز القمح - 30 جم ،
زبدة - 10 جم.

مخرج: 250 جرام

طبخ:

لتحضير نظام غذائي أثناء الحمل وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تقليب اللحوم المجهزة مع الخبز المنقوع في الحليب عبر مفرمة اللحم وخلطها جيدًا. اصنع عجة من البيض والحليب ، تبرد. حضري الزرايزي المحشو بالأومليت وادهنيها بالبخار. رشي الزبدة المذابة عند التقديم.

لحم مسلوق على طريقة الفلاحين

مكونات:

لحم البقر - 200 جم ،
بطاطس - 200 جم ،
جزر - / 00 جم ،
جذر البقدونس - 20 جم ،
البازلاء الخضراء - 40 جم ،
كريمة حامضة - 20 جم ،
زبدة - 10 جم ،
دقيق القمح - 10 جم ،
الحليب - 100 لي ،

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

يُسلق اللحم حتى ينضج نصفًا ، ويُقطع إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر وجذر البقدونس إلى دوائر ، ونضعها مع اللحم في قدر ، ثم نسكب الماء فوقها ونتركها تنضج حتى يتبخر السائل تمامًا.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى دوائر ، تغلي بشكل منفصل في الماء. تُحضّر الصلصة البيضاء ، تُسكب اللحم فوقها ، تُوضع البطاطا المسلوقة والبازلاء الخضراء (المعلّبة) في الأعلى ، وتُسكب فوق القشدة الحامضة وتُغلى. قبل التقديم ، رشي الزبدة المذابة ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً.

تحضير الصلصة.يُجفف دقيق القمح في مقلاة حتى يصبح لونه أصفر فاتح ، ويُخفف بعناية في كمية صغيرة من الحليب المسلوق ، ويُسكب في الحليب المغلي ويُغلى مع التحريك حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. أضف الزبدة إلى الصلصة الحارة.

هنا يمكنك مشاهدة مجموعة مختارة من الصور لوصفات للنساء الحوامل اللواتي يعانين من التسمم:

الوجبات الغذائية مع نخالة القمح أثناء الحمل

في المطبخ للحوامل ، يتم استخدام وصفات أطباق النخالة في كثير من الأحيان. يمكنك أيضًا خبز الخبز الغذائي بالنخالة في المنزل. فيما يلي وصفات لأطباق تحتوي على نخالة القمح موصى بها أثناء الحمل.

خبز محلي الصنع بالنخالة

مكونات:

دقيق القمح - 300 جم ،
نخالة القمح - 60 جم ،
السكر - 201 ،
ملح - 4 جم ،
ماء - 200 مل ،
زبدة - 20 جم ،
خميرة الخباز - 20 جم ،
الحليب - 15 مل.

مخرج: 600

طبخ:

خففي الخميرة في ماء دافئ مع قليل من السكر ، اتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة ، ثم أضيفي الماء المتبقي والسكر والملح والدقيق الممزوج بالنخالة ، اعجن جيداً ، أضيفي في النهاية عجن الزبدة المذابة (السمن) وضعيها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. في عملية التخمير ، اعجن العجينة 2-3 مرات. افردي العجينة النهائية ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، ونسجها على شكل ضفائر ، ثم ضعيها على ورقة خبز مدهونة بالزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ، ثم دهن سطح المنتجات بالحليب واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. الفرن عند درجة حرارة 220-240 درجة مئوية.

فلاتبريد بالجبن والنخالة

مكونات:

نخالة القمح - U00 جم ،
القشدة الحامضة - U50 جم ،
جبنة - 60 جم ،
بيضة - 3 قطع ،
سكر - 20 جم.

مخرج: 300 غرام.

طبخ:

تُغلى الكريما الحامضة ، وتُضاف النخالة ، وتُمزج ، وتُبرد ، وتُضاف الجبن المبشور ، والبيض ، والسكر ، وتعجن جيدًا ، وتُقطّع إلى كعكات وتُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ،

بيض مفروم بالنخالة

مكونات:

البيض - 2 قطعة ،
الكفير - 50 مل ،
نخالة القمح - 10 جم ،
شبت ، بقدونس - 10 جم.

مخرج: 150 جرام

طبخ:

يُقطع البيض المسلوق جيدًا ، ويُمزج مع النخالة المُعدة مسبقًا ، والكفير (الزبادي) ، ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا.

التحضير الأولي للنخالة: يُسكب نخالة القمح بالماء المغلي بنسبة ماء ونخالة 1: 4 أو 1: 5 وينقع في وعاء بغطاء مغلق في حمام مائي لمدة 20-40 دقيقة

البرشت الليتواني مع النخالة

مكونات:

الكفير - 150 مل ،
ماء - 150 لتر ،
بنجر - 120 جم ،
خيار طازج - 160 جم ،
بصل أخضر - 20 جم ،
نخالة القمح - 20 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
بقدونس ، شبت - 10 جم.

مخرج: 500 جرام

طبخ:

الكفير المبرد ويخفف بالماء المغلي البارد. يقطع البنجر المقشر المسلوق والخيار الطازج إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل الأخضر ، ويخلط جميع الخضار ، ويصب الكفير ، ويضاف النخالة المعدة مسبقًا. عند التقديم ، ضعي بيضة مسلوقة وكريمة حامضة في طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

طاجن أرز القرع والنخالة

مكونات:

اليقطين - 500 جم ،
أرز - 80 جم ،
نخالة القمح - 10 جم ،
ماء - 120 مجم ،
الحليب - 100 مجم ،
بيضة - 2 قطعة ،
كريمة حامضة - 10 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 600

طبخ:

اغسل اليقطين ، أزل البذور ، اقطع ، أضف الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا لمدة 1-2 ساعة ، والملح قليلاً ، وأضف ماء النخالة ، واخلطه جيدًا ، ثم ضع الكتلة الناتجة على صفيحة خبز واخبزها في الفرن لمدة 25- 30 دقيقة ، ثم نسكب البيضة المخفوقة بالحليب على سطح الكسرولة وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. رشي الكريما الحامضة عند التقديم.

طاجن ملفوف ولحم مسلوق بالنخالة

مكونات:

ملفوف أبيض - 400 جم ،
الحليب - 80 مل ،
نخالة القمح - 40 جم ،
بيضة - 2 قطعة ،
لحم البقر - 250 جم ،
جبنة - 20 جم ،
زيت نباتي - 6 جم ،
كريمة حامضة - 40 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 600 جرام

طبخ:

اغسل الملفوف ، قشر ، قطّع ، يخنة في الحليب حتى ينضج تقريبًا ، ثم قلّب ، أضف نخالة القمح واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ثم اتركه يبرد ، أضف البيض النيء والملح واخلطه جيدًا. ضعي نصف الكتلة الناتجة على صفيحة خبز ، ضعي لحمًا مفرومًا من اللحم المفروم المسلوق والمقلية قليلاً في الأعلى ، ثم غطيها بكتلة الملفوف المتبقية ، ورشي الجبن المبشور ، ورشي الزيت واخبزيها في الفرن حتى تنضج. رشي الكريما الحامضة عند التقديم.

مهلبية خضار بالنخالة

مكونات:

قرنبيط - 300 جم ،
جزر - / 50 جم ،
بطاطس - / 50 جم ،
نخالة القمح - 40 جم ،
البيض - 3 قطع ،
الحليب - 40 لي ،
زيت نباتي - 25 جم ،
ملح للتذوق.

مخرج: 600

طبخ:

لتحضير بودنغ الخضار للنساء الحوامل وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى غسل القرنبيط ، وفصل الأوراق ، وشطف ساق سمك القد ، والتقطيع جيدًا ، وشطف الأوراق ، وتقطيعها إلى شرائح ، وفرم قصاصات الأوراق. يُمزج الملفوف المحضر مع الجزر المقطّع إلى شرائح صغيرة ، شرائح البطاطس ، النخالة ، منقوع مسبقًا في الماء المغلي ، والملح قليلاً ، ويُمزج جيدًا ، ويُوضع على صينية خبز ويُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، ثم تخلط الكتلة بعناية ، وتسكب في الحليب المخفف مع إضافة الزيت النباتي والبيض المخفوق وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

تمت قراءة المقال 62571 مرة.

قرأت بالفعل: 17584 مرة

الحمل فترة لكل امرأة تشعر فيها وكأنها مشعوذة حقيقية ، لأنها تخلق رجلاً صغيراً من لا شيء تقريباً. ومواد البناء للطفل المستقبلي هي دم وأنسجة جسم الأم. وبدلاً من ذلك ، يأخذ الطفل جميع العناصر الغذائية من جسم الأم ، ويتعين على الأم ، بل وتضطر ، إلى تناول الطعام بشكل صحيح أثناء الحمل.

تعتمد صحة رجل المستقبل كليا على تغذية المرأة الحامل. كيف تأكل أثناء الحمل ما هي الأطباق مفيدة بشكل خاص ؛ ماذا تفعل إذا لم تكن هناك شهية ،بالإضافة إلى وصفات للنساء الحوامل ، تابع القراءة.

تغذية الحامل

الطفل السليم والقوي هو نتيجة لما أكلته والدته أثناء الحمل ، وكيف لاحظت النظام والمزاج الذي تحملته طوال الفترة. تؤدي عادات الأكل الخاطئة إلى اضطرابات في تكوين الجهاز العصبي والجلد والأعضاء الداخلية عند الطفل.

لذلك يجب التعامل مع نظامك الغذائي اليومي طوال فترة الحمل باهتمام خاص حتى لا تؤذي طفلك الحبيب وتمنحه صحة جيدة منذ الولادة.

في حياتنا اليومية ، لا نفكر في النظام الغذائي ونوعية الطعام والأطباق. شهي ، طازج وفاتح للشهية - ليس دائمًا بصحة جيدة ، خاصة بالنسبة للمرأة الحامل.

يعتبر الحمل مناسبة ممتازة للتفكير في الأكل الصحي ، لتعويد نفسك وجميع أفراد الأسرة على تناول وجبات صحية وصحية.

من المهم أن تعرف الأم المستقبلية:

في النظام الغذائي اليومي يجب أن يكون هناك أنواع مختلفة من المنتجات. لا يمكنك أن تأكل طعامًا رتيبًا ، حتى لو كنت تريد ذلك حقًا.

الحمل ليس سببا لتناول المخللات أو الآيس كريم فقط. أنت تخاطر بتفاقم عمل كليتيك ، والإصابة بالوذمة ، ونقص الأكسجة لدى الجنين. طعام المرأة الحامل أشبه بسجادة متعددة الألوان ، كل يوم شيء جديد ومشرق وجميل.

ماذا سوف تأكل:

اللحوم الخالية من الدهون - الدجاج والديك الرومي ولحم العجل.

السمك - مسلوق أو مطهو على البخار ، يمكن خبزه في الفرن. غير مالح أو مدخن بأي شكل من الأشكال.

بيض الدجاج - عجة ، طاجن البيض على البخار والبيض المسلوق فقط.

الفاكهة والخضروات المزروعة في منطقتك. لا غريب. الحساسية أثناء الحمل لا تزينك فحسب ، بل تضر بالطفل أيضًا. يجب أيضًا عدم تناول التوت البري: فهو يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الضارة بالأسنان أثناء الحمل.

الفواكه المجففة - في كومبوت أو في شكل نقي أو في حلويات.

الحبوب - الأرز والحنطة السوداء والشعير والشعير والذرة. عصيدة الحبوب الصباحية هي أداة ممتازة للنمو السليم للجنين.

خبز بالنخالة وقشرة مقرمشة. تناول فطائر المافن ومنتجات المعجنات القصيرة بحذر. يكتسبون الكثير من الوزن.

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رائعًا للكالسيوم والبروتين لطفلك. ينصح بشرب الحليب أثناء الحمل فهو يساعد كثيراً في حالات الحموضة المعوية.

كومبوت من الفواكه الطازجة والمجففة والتوت.

جيلي محلي الصنع ، ليس من كيس.

شاي أخضر ولكن ليس أكثر من 3 أكواب في اليوم

تناول المستحضرات العشبية و decoctions أثناء الحمل بحذر. لها نشاط بيولوجي كبير وتؤثر على كل امرأة حامل بطريقتها الخاصة.

الأطعمة المعلبة والمخللات
النقانق والنقانق ، إلخ.
المنتجات المدخنة
سمك مملح ومدخن
الأطعمة الحارة والمالحة والحامضة
الفطر وأطباقهم
البازلاء والفاصوليا وأي بقوليات
اللحوم الدهنية والأسماك والدواجن
الخبز: الخبز الأبيض ، الكعك ، الكعك ، المعجنات والبسكويت.
الحلويات: شوكولاتة ، شوكولاتة ، بار ومنتجات منكهة
بوظة
الكحول بما في ذلك الأطباق
عصير الليمون والمياه الغازية للإنتاج الصناعي
بعض الفواكه: الفراولة ، التوت ، الفراولة ، الكيوي ، التوت البري ، الحمضيات.

وصفات للحوامل

دجاج بالخضار

مكونات:

فيليه دجاج
زيت الزيتون
1 ش. مرق
3 طماطم
2 باذنجان
1 كوسة
حاسب شخصي 1. بصلة
ملح للتذوق

طريقة طهو:

اغسل شرائح الفيليه وقطّعها إلى قطع. تُقلى قليلاً في قدر بزيت الزيتون ، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً.
في نفس الزيت ، تقلى جميع الخضار في مكعبات ، لا تزيد عن 5-7 دقائق. ثم ضعي اللحم واسكبي المرق والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج. تقدم مع الأعشاب وسلطة الخضار الطازجة.

تفاح مخبوز

علاج سريع جدا وصحي. اغسل عددًا قليلاً من التفاحات الصغيرة ، واقطع القلب وضعها في طبق الخبز. يرش التفاح بالسكر البودرة ، ويصب في بضع ملاعق كبيرة من الماء ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.يمكن تناول التفاح الجاهز بشكل منفصل ، أو يمكنك هرسه بالشوكة ويخلط مع الجبن القريش. للحلاوة ، أضف قطرة من العسل.

شراب جزر

مكونات:

1 جزرة
نصف حفنة من البقدونس (الأوراق)
100 غرام الكفير

طريقة طهو:

يقطع الجزر إلى مكعبات ويقطع في الخلاط ويضاف أوراق البقدونس والكفير. خفقت كل شيء. يمكنك الملح حسب الرغبة.

ماذا تفعل إذا كنت تريد أن تأكل الطباشير؟يحدث أنك تريد حقًا أن تأكل قطعة بيضاء من الطباشير.

هذا يعني أنه يتم وضع الهيكل العظمي لطفلك. ابدأ بتناول الجبن القريش الطبيعي كل يوم.

ليس الجبن القريش أو كتل الخثارة ، ولكن الجبن القريش البسيط. أضف أيضًا مسحوق قشر البيض إليها. بالنسبة للمسحوق ، اجمع قشر البيض ، واشطفه بالماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة.

قم بطحن القشرة بيديك ثم في مطحنة القهوة. مجرد رشة من هذا المسحوق ستساعدك على التغلب على الرغبة الشديدة في الطباشير ، وسيحصل الطفل على عظام وأسنان قوية.

ماذا تفعل إذا لم تكن هناك شهية على الإطلاق؟

اشرب اللبن المخفوق. لا تحتاج إلى مضغها ، فقط اشرب بضع رشفات ، ثم اشرب الكوب حتى النهاية. الحليب طعام وشراب في نفس الوقت.

هل لديك تسمم وكل الطعام يطلب استعادته؟

النصيحة بسيطة: تناول السوشي أو البسكويت. ليس طعامًا مناسبًا للنساء الحوامل ، ولكن هذه المنتجات ساعدت وتساعد ملايين النساء. ما عليك سوى وضع بضع من المجففات أو البسكويت بجانب السرير على منضدة الليل في المساء ، وفي الصباح ، بمجرد استيقاظك ، تناول الطعام.

عندها فقط اخرج من السرير. بعد يومين ، ستلاحظ أنك لم تعد تشعر بالمرض.

تناولي بشكل صحيح أثناء الحمل وتذكري أنت "الساحرة"!

بالتوفيق والصحة والصبر وطفل قوي!

أحد أهم الأسئلة التي تطرحها المرأة الحامل هو كيفية تناول الطعام بشكل صحيح أو ما هي التغييرات التي يجب إجراؤها على قائمة طعامها فيما يتعلق "بموقف مثير للاهتمام". إذا اتبعت المرأة مبادئ النظام الغذائي الصحي قبل الحمل ، فلن يخضع نظامها الغذائي "الحامل" لتغييرات كبيرة. فقط الأمهات الحوامل اللواتي أحببن أكل أي شيء وفي أي وقت في حالة خمول سيتعين عليهن إعادة البناء بجدية.

بالحديث عن التغذية المثالية للمرأة الحامل ، يجب ألا ننسى نقطتين. الأول. العديد من النساء الحوامل على يقين من أن التغذية السليمة هي سباق للفيتامينات التي ستساعد الطفل على النمو بذكاء وصحة وجمال. في الواقع ، هذا السباق إلى المنفعة مبالغ فيه بعض الشيء. الأهم من ذلك ليس ما تأكله المرأة أثناء الحمل ، ولكن ما كان في احتياطيات جسدها ، أي قبل الحمل. والنقطة الثانية. أثناء التسمم ، عندما يتم إعادة بناء جسم المرأة ويكون من الصعب عليه حقًا ، فإن الشيء الرئيسي ليس ما تأكله ، ولكن ببساطة - هو. لا ينبغي أن تكون الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة محرجة ، خاصة في بداية الحمل. كما كتب ويليام ومارثا سيرز المسؤولان عن التوليد في أحد كتبهما ، فإن الرغبة الشديدة في تناول الطعام يمكن أن تعكس حكمة أجسادنا: "ضع في اعتبارك نوعين من الأطعمة التي تشتهر بها هذه الرغبة الشديدة بشكل خاص: الرقائق المملحة ورقائق البطاطس. هذه الأطعمة غنية بالملح ، وهو أمر ضروري للجسم ، كما أنها تسبب العطش وتضطر إلى شرب المزيد من الماء. ربما يعرف الجسم أنه يحتاج إلى سوائل إضافية لملء "حوض السباحة الذي يحيط بالجنين". لا ينبغي أخذ مقتطف من الكتاب على أنه إذن لامتصاص الأطعمة "المحرمة" بكميات لا تصدق - عليك فقط الاستماع إلى رغبات "الحامل" وفك رموز رسائل جسدك بشكل صحيح.

قائمة المرأة الحامل

المبدأ الأساسي لتغذية المرأة الحامل هو الاعتدال في الطعام وتنوع المائدة. النظام التقليدي المكون من ثلاث وجبات في اليوم غير مناسب تمامًا للمرأة الحامل. الخيار الأفضل هو 5-6 وجبات في أجزاء أصغر. من الناحية المثالية ، يجب على المرأة الحامل تجنب جميع عصائر الفاكهة والخضروات التجارية ، والمشروبات الغازية ، واللحوم الباردة ، والمنتجات التي تحتوي على مواد كيميائية ، ومواد حافظة ، وملونات.

من الأفضل استبعاد الحلويات ومنتجات الدقيق تمامًا من قائمة "الحوامل". هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء الحمل تتغير عملية استيعاب الكربوهيدرات - تبدأ في امتصاصها بشكل أسرع ، وبالتالي يصبح محتوى الجلوكوز في الدم متقطعًا. يزداد العبء الواقع على البنكرياس ، الذي ينتج الأنسولين في كل من الأم والطفل - وقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بمرض السكري لدى النساء الحوامل وزيادة وزن الطفل. من المرجح أن يختفي مرض السكري لدى الأم فور الولادة ، ولكن هناك نسبة صغيرة من الحالات عندما يبقى ، أو يكون أكثر وضوحًا في الحمل التالي. وبالطبع ، يمكن أن يؤدي مرض السكري لدى الأم وطفلها الذي يعاني من زيادة الوزن إلى تعقيد الولادة بشكل خطير. بالطبع ، سيكون من الخطأ استبعاد الكربوهيدرات تمامًا من النظام الغذائي. تحتاج فقط إلى استبدال الكربوهيدرات البسيطة بالكربوهيدرات المعقدة. الخيار المثالي هو تضمين العصيدة في قائمة طعام المرأة الحامل كل يوم: فهي مفيدة للأمعاء ، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية ، وتزيد ببطء وبشكل دائم من مستويات السكر في الدم ، وعلى عكس الكربوهيدرات البسيطة ، تكاد لا تساهم في السمنة . أكثر العصيدة فائدة من الحبوب الكاملة - الشعير اللؤلؤي ، الشوفان ، الحنطة السوداء ، البرغل. إنهم يطبخون ، بالطبع ، أطول من الرقائق ، لكن الأمر يستحق ذلك. ومع ذلك ، يمكنك مساعدة العصيدة على الطهي بشكل أسرع إذا نقع الحبوب مسبقًا لبضعة أو حتى بين عشية وضحاها.

وصفة. دقيق الشوفان الكامل

مكونات: 150 جرام دقيق الشوفان ، 250 مل ماء ، 250 مل حليب ، سكر وملح حسب الرغبة ، توت.

طبخ. اشطف الحبيبات وأضف الماء والملح واشعل النار مع التحريك المستمر واتركه حتى الغليان. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. صب الحليب. عندما يغلي الحليب ، خففي الحرارة إلى أدنى حد ، وغطّي المقلاة بغطاء واطهي العصيدة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضف السكر حسب الرغبة. تقدم مع التوت الطازج.

مكونات: 400 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 70 جرام زيتون ، 70 جرام من نبات الكبر ، 100 جرام من الصنوبر ، 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية الجافة (الزعتر ، الزعتر) ، 1 حفنة من البصل الأخضر ، 1 حفنة من البقدونس ، للصلصة - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، نكهة الليمون ، 60 جم من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة من الخردل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طبخ. نقع الشعير لمدة 8-12 ساعة أو بين عشية وضحاها. يُسكب الشعير بالماء العذب ويُضاف ورق الغار والملح ويُطهى حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا. للصلصة ، اخلطي الخردل مع زيت الزيتون ، أضيفي عصير الليمون ، قشر الليمون ، الملح ، الفلفل والقليل من السكر. اخلط جيدا. يُتبّل الشعير بالصلصة ويُضاف الأعشاب الجافة ويُمزج. يقطع الزيتون ويضاف إلى السلطة مع نبات الكبر. يُضاف الصنوبر والبصل الأخضر والبقدونس المفروم ناعماً. يقلب ، اتركه للشراب لمدة نصف ساعة على الأقل. سلطة جاهزة!

نصائح. يمكن استبدال نبات الكبر بالزيتون الأخضر.

ما يمكن للمرأة الحامل القيام به بأي كمية هو الخضار. بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية من الخضار ، يمكنك كل يوم عمل عصائر طازجة (أحيانًا مع إضافة التفاح) ، وكذلك العصائر. بالاقتران مع الحبوب ، يمكن لأي طبق نباتي أن يصبح مرضيًا للغاية.

وصفة. كوسة محشية بالبرغل والجبن

مكونات: 3 كوسة صغيرة ، 200 جرام جبن ، 50 جرام برغل ، 100 مل ماء ، 3 فصوص ثوم ، 1 بصلة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، حفنة من أوراق النعناع ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ. نقطع الكوسة من المنتصف بالطول ، ثم نزيل اللب بعناية ونقطعها. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت. يُضاف لب الكوسة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب الماء المغلي فوق البرغل ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُمزج البرغل مع لب الكوسة والبيض والبرينزا المفتت والثوم المفروم ويمرر عبر كسارة. فلفل الحشوة ، وإذا لم يكن الجبن شديد الملوحة ، أضف الملح. املأ قوارب الكوسة بالحشو وانقلها إلى طبق الخبز. يغطى بورق القصدير ويوضع في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يمكنك تقديم الكوسا المحشي كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم أو السمك.

نصيحة. بدلًا من النعناع ، يمكنك تناول البقدونس أو الشبت. يمكن استبدال الجبن بـ suluguni أو feta.

تحتاج الأمهات الحوامل إلى تناول اللحوم والأسماك بانتظام (عدة مرات في الأسبوع). من الجيد طهي شوربات اللحوم والأسماك ، وكذلك اللحوم والأسماك على البخار. كل يوم أو كل يومين ، تحتاج المرأة الحامل إلى تناول البيض ، ويفضل أن يكون طازجًا. يمكن استخدام البيض لصنع عجة صحية. لا يمكنك الاستغناء عن البيض وفي تحضير الطواجن اللذيذة.

وصفة. طاجن باللحم المفروم والبروكلي

مكونات: 500 جرام لحم مفروم ، 300 جرام بروكلي (طازج أو مجمد) ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة بقسماط ، 100 مل كريمة مع 20٪ دهون ، 100 جرام جبن مبشور ، ملح وفلفل أسود.

طبخ. يُضاف البيض وفتات الخبز والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا وتوضع في طبق الخبز. تذليل. انشر البروكلي فوق اللحم المفروم. في وعاء ، اخفقي البيضة ، أضيفي القليل من الملح ، واسكبي الكريمة ، واخلطيها. يُسكب المزيج برفق فوق البروكلي. يرش الجبن المبشور على الوجه. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واطهي لمدة 50-60 دقيقة.

تحتاج النساء الحوامل إلى الزيوت ، وخاصة الزبدة. يمكن إضافته طوال الوقت ، بإجمالي 5-7 ملاعق صغيرة في اليوم. وبالطبع ، من المستحيل تخيل قائمة طعام المرأة الحامل بدون منتجات الألبان والحليب الزبادي - فهي تحتوي على الكالسيوم الضروري للأم والطفل. من الجيد أن تقوم المرأة الحامل بطهي اللبن والزبادي لنفسها. يجب ألا ننسى أيضًا أن الكالسيوم عنصر متقلب من العناصر النزرة ويتم امتصاصه بشكل أفضل في المساء ، لذلك ، على سبيل المثال ، يُنصح بتناول الجبن القريش على العشاء. إذا كنت لا تحب منتجات الألبان ، يمكنك أن تسد الحاجة إلى الكالسيوم بأطعمة أخرى - مرق العظام ، أو السمك المخبوز أو المطهي ، حيث تنعم عظامها الصغيرة لدرجة أنه يمكن مضغها. يوجد الكثير من الكالسيوم في السمسم والبقوليات والبروكلي والخضروات ذات الأوراق الخضراء.

حلويات ومشروبات للحوامل

بدلاً من الحلويات ، يمكن للمرأة الحامل تناول العسل كل يوم ، ولكن قليلاً (2-3 ملاعق صغيرة) ، وحفنة من الفواكه المجففة ، وبعض الفواكه الطازجة (ولكن ليس أكثر من اثنتين في اليوم). يجب ألا ننسى أن الفاكهة مصدر للكربوهيدرات البسيطة. إنها تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة (على الرغم من أن هذا ضروري في بعض الأحيان) ، ولكن الزيادة يتبعها دائمًا انخفاض حاد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة تحويل الفركتوز (كربوهيدرات في الفاكهة) إلى دهون ، لذلك عند تناول كمية كبيرة من الفاكهة ، من الممكن زيادة الوزن بشكل مفرط للأم الحامل وطفلها.

أما المشروبات فالأفضل للحامل أن تنسى وجود القهوة والشاي القوي. بدلاً من القهوة ، يمكنك شرب الهندباء - فهي لا تحتوي على مادة الكافيين. وبدلاً من الشاي الأسود أو الأخضر المعتاد ، اشرب شاي الأعشاب المفيدة للمرأة الحامل: من أوراق التوت والنعناع والليمون والبرسيم والقراص والأعشاب الأخرى. يمكنك إضافة جذر الزنجبيل والعسل والليمون إلى المشروبات. يمكن تخمير الأعشاب بشكل فردي وفي "شركة".

ملاحظة.ابحثي في الكتالوج الخاص بنا والوصفات الأخرى للنساء الحوامل.

إيكاترينا ماريانوفا
طبيب أمراض النساء والتوليد ، موسكو

يُعرف تصنيف واحد فقط لهذا الطبق الصحي والمرضي على الأقل عشرة! على سبيل المثال ، وفقًا للمنتج الرئيسي الذي يتم على أساسه تحضير الحساء ، يتم تقسيم الدورات الأولى إلى اللحوم والأسماك (سمكة الأذن) و "المارينار" (على أساس المأكولات البحرية) والفطر والحبوب والجبن والخضروات وحتى فاكهة! بالإضافة إلى ذلك ، تختلف الشوربات في طريقة تحضيرها: المرق (أو الحساء الصافي) ، وتتبيل الحساء التقليدي لمطبخنا ، والشوربات السميكة ، والأوكروشكا ، والحساء المهروس ، والحساء الحلو ، وما إلى ذلك. يعتمد خيار التصنيف الآخر على أنواع الحساء السائل. قاعدة. بالإضافة إلى الماء ومجموعة متنوعة من المرق ، يتم تحضير الأطباق الأولى على أساس الكفاس والحليب والقشدة ومنتجات الألبان المخمرة (الكفير والتان والعيران والحليب المخمر والحليب الرائب وحتى الزبادي) ، وكذلك على أساس عصائر الخضار أو الفاكهة. عادةً ما يتم تقديم معظم الحساء ساخنًا ، ولكن هناك أيضًا خيارات للوجبات الأولى التي يتم تقديمها مبردة فقط - على سبيل المثال ، الجازباتشو الإسباني من الطماطم المهروسة أو أنواع مختلفة من أوكروشكا ، والتي يعد المطبخ السلافي غنيًا بها.

إن مفهوم "الطبق الأول" ، الذي يجمع بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحساء ، ليس من قبيل الصدفة. في معظم البلدان ، من المعتاد أن تبدأ الوجبة الرئيسية بالحساء: فهضمها أسرع وأسهل من الطعام الصلب ، ولا تتطلب إفرازًا مفرطًا لعصير المعدة من الجسم ، وتساهم في سهولة هضم واستيعاب البروتينات والدهون.

ويمكن بسهولة تسمية بعض أنواع الحساء بـ "الطبق الأول والوحيد" ، لأنها تحل محل الوجبة الكاملة بنجاح من حيث الشعور بالشبع - على سبيل المثال ، البشبرماك الأوزبكي أو الكوليش الأوكراني أو حساء البازلاء البافاري بالمفصل (فخذ الخنزير).

بالطبع ، ليست كل أنواع الحساء غنية بالسعرات الحرارية وتشكل عبئًا على الهضم. على العكس من ذلك ، تقدم مطابخ شعوب العالم كمية هائلة من الحساء الغذائي الخفيف والصحي الذي يمكن أن يرضي الجوع تمامًا دون إثقال الجسم بالدهون الثقيلة. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية يدرجون دائمًا الحساء في نظامهم الغذائي. النظام الغذائي الموصى به للنساء الحوامل ليس استثناءً: يجب أن تكون الدورة الأولى موجودة في القائمة اليومية للأم الحامل. يتم شرح هذا "النجاح الغذائي" بكل بساطة - الأمر كله يتعلق بالمحتوى العالي من السوائل في الدورات الأولى. السوائل الزائدة هي خاصية قيمة جدًا للشوربات ، والتي تسبب الشعور بالشبع مع كمية صغيرة من الطعام الذي يتم تناوله. ملء المعدة بالطعام السائل يقضي بسرعة على الشعور بالجوع. ومع ذلك ، لا يجب أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

وصفات الحساء الصحية للحوامل

Lenten borscht

المكونات (4 حصص):

2-3 بنجر متوسط الحجم ؛
300 غرام من الملفوف الأبيض
4 أشياء. بطاطا؛
1-2 جزر
1 رأس بصل
3 فصوص من الثوم
عصير 1/2 ليمون
1 ش. ملعقة من معجون الطماطم.
1/2 ش. ملاعق كبيرة من جذر الكرفس المجفف.
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت زيتون وملح حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل البنجر وغطيه بالماء واتركه يغلي لمدة ساعة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. نضع الخضار في قدر ونضيف الزيت ونقلبها مع التحريك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الكرنب ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقشر فصوص الثوم. يُضاف كل شيء إلى القدر إلى الخضار ذات اللون البني ، ويُسكب الماء ويُغلى بأقصى درجة حرارة. ثم قم بتسخينها مرة أخرى ، ثم غطيها بغطاء واطهيها حتى تصبح الخضار جاهزة (30-40 دقيقة). يبرد البنجر الجاهز ويقشر ويبشر على مبشرة خشنة. يُمزج البنجر مع عصير الليمون ومعجون الطماطم ويُضاف إلى الحساء مع الكرفس والملح ويُغلى مرة أخرى. قدمي البرش قليل الدهن مع الكريمة الحامضة والبيض المسلوق والبصل الأخضر والساخن أو البارد.

شوربة الجبن الفرنسي. وصفة بسيطة

مكونات:

4-5 قطع. بطاطا؛
2-3 رؤوس بصل
2 جزر
300 غرام جبنة كريمية ذائبة ،
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، نقطع الجزر إلى شرائح بسمك 2-3 مم ، نقطع البطاطس إلى شرائح. ضعي الخضار في قدر ، وأضيفي الماء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج (30-40 دقيقة). ابشري الجبن المذاب على مبشرة خشنة أو اهرسيها بشوكة ، وأضيفيها إلى الحساء والملح واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، يُزين الحساء النهائي بالبقدونس المجعد أو يُرش بالريحان المجفف.

أذن من أسماك البحر

مكونات:

400 غرام من السمك الأحمر (سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي) ؛
400 غرام من السمك الأبيض (سمك الفرخ ، سمك القد) ؛
2 قطعة بطاطا؛
1 رأس بصل
30 غرام من جذر البقدونس
5-6 قطع. البازلاء الحلوة؛
3 قطع. ورقة الغار ،
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع البصل إلى 4 أجزاء ، نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. اغسل جذر البقدونس واقطعه جيدًا. ضعي الخضار في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على نار متوسطة ، دون إغلاق الغطاء ، حتى تصبح البطاطس جاهزة (حوالي 30 دقيقة). ثم يضاف الملح ويضاف البازلاء وورق الغار ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُغسل السمك ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى. لجعل الأذن ألذ ، يوصى بطهيها من نوعين من الأسماك. عند التقديم ، يمكن تزيين حساء سمك البحر ببضع شرائح من الطماطم الطازجة أو شريحة من الليمون.

حساء كوتشمان

المكونات (لكل 1 حصة)يو):

200 مل مرق لحم البقر أو الدجاج ؛
50-100 جم من الجبن الصلب أو شبه الصلب ؛
1/2 رأس بصل
3-4 أغصان من الشبت.
1-2 شرائح من الخبز الأبيض
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
ملح للتذوق.

طبخ:

يقطع البصل ناعماً (مكعبات) ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. اقلي الخبز (يفضل أن يكون في محمصة) حتى تظهر قشرة صغيرة (يمكنك استبدال الخبز الأبيض بالحبوب أو الخبز العربي أو الخبز العربي). يقطع الشبت ناعماً ، يبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة. ضع الخبز المحمص في طبق عميق أو كوب مرق ؛ ضعي البصل المقلي على الخبز المحمص ، ورشي الجبن المبشور والشبت. يُسكب في مرق مُسخّن إلى 40-50 درجة مئوية ويُقدّم.

العلامات:

أثناء الحمل ، تلتزم المرأة ببساطة بأكل كل شيء! ولا يتعلق الأمر بالكمية ، حيث يحاول الكثيرون تبرير أنفسهم بأكل جرعات قاتلة من نوع من الطعام ... أهم شيء هو جودة المنتجات وتأثيرها على جسم الأم والجنين.

كلما زادت الفيتامينات التي تتلقاها الأم ، كلما تطور طفلها الذي لم يولد بعد بشكل أفضل. هناك الكثير من التوصيات حول فوائد الخضروات والفواكه والحبوب واللحوم وأشياء أخرى. ومع ذلك ، فإن الحساء أثناء الحمل ، مثل أي طبق آخر ، له تأثير خاص على جسم المرأة الحامل. من المهم أن نلاحظ حقيقة أن الدورات الأولى تحمل شكلها الهائل ليس فقط للنساء الحوامل. وإذا تم إعداد هذه الأطباق أيضًا بشكل صحيح ، فهي لا تقدر بثمن!

بعض النساء ، لسبب ما ، يرفضن الدورات الأولى ... في الواقع ، لها تأثير مفيد على الجسم وتساهم في حقيقة أن الطفل الذي لم يولد بعد ، والذي ينمو في الرحم ، يتلقى جميع المواد اللازمة ، بينما الأم تتلقى لا تعاني من أي ضرر لجسمك.

أي أنواع الحساء ليست صحية جدًا لتناولها أثناء الحمل؟

بعض النساء مجنونات بشوربة حميض. أثناء الحمل ، هذه مسألة مثيرة للجدل إلى حد ما ، لأن وجود حمض في حميض يمكن أن يؤدي إلى حرقة في المعدة. إذا كانت الأم الحامل متأكدة من أنه لن يؤذي سلامتها الشخصية - فلماذا لا ؟!

لجعل حساء الحميض أكثر أمانًا للأم المحتملة ، من الأفضل طهيه على أساس مرق الدجاج. من المستحسن أيضًا عدم القلي ، ولكن إضافة البصل والجزر الطازجين إلى المرق دون تشويحهم.

البعض بسرور خاص يعتمدون على حساء البازلاء أثناء الحمل - وهذا أيضًا ليس خيارًا. لكن مرة أخرى ، كل شيء فردي للغاية. كما تعلم ، البازلاء تثير انتفاخ البطن. اعتمادًا على عمر الحمل ، قد تعاني الأم الحامل بالفعل من بعض الانزعاج في منطقة الأمعاء. وبعد تناول مثل هذا الحساء ، يمكن أن يزداد كل شيء سوءًا.

يستحق "الثناء" المنفصل أولئك الحوامل اللواتي يطبخن حساء الفطر أثناء الحمل! هذا سلوك محفوف بالمخاطر! أنت لا تعرف أبدًا ما هو الفطر المستخدم وكيف يمكن أن يؤثر على الحالة العامة للمرأة ونمو الطفل. تقوم بعض الأمهات بإعداد حساء الفطر ، إيمانًا منه بأن هذا هو الخيار الأكثر أمانًا بين جميع أنواع حساء الفطر. إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فيمكنك علاج نفسك. ولكن ليس في كثير من الأحيان.

بشكل عام ، يجب تشبع حساء المرأة الحامل بأكبر قدر من العناصر الغذائية والفيتامينات. لا ينبغي أن يكون دهنيًا أو متبلًا بالكثير من البهارات. كل امرأة لها خصائصها الخاصة في طهي الحساء ، كل امرأة تعرف نوع الحساء الذي تريده في أي لحظة معينة. وهنا من المهم أن نلاحظ أنه إذا أرادت امرأة في وضع مثير للاهتمام شيئًا محددًا ، فعليها الحصول عليه.

الشوربات الأكثر فائدة للحوامل

من بين الأطباق الأكثر فائدة للنساء في المناصب حساء الخضار. بالنسبة للنساء الحوامل ، فهو أكثر لطفًا نظرًا لحقيقة أنه لا يعطي عبئًا قويًا على المعدة ، ويغذي الجسم بمواد مفيدة وفي نفس الوقت له طعم دقيق ومكرر.

بالتأكيد أي حساء في حالة الحمل له تأثير مفيد على نمو الطفل ورفاهية المرأة. لا يمكن إشباع هذا الطبق أبدًا حتى يكون هناك شعور "بالتشبع الزائد". وبالمناسبة ، هذا مهم جدًا للأم الحامل. من بين الأطباق الأولى التي سيكون لها فائدة خاصة على جسم المرأة ، يمكن التعرف على ما يلي.

هذا أبعد ما يكون عن حميض ، علاوة على ذلك ، ليس حساء البازلاء أثناء الحمل! الخيار المثالي هو مجرد مرق اللحم. إنه رائع في أي وقت من السنة - عندما يكون الجو باردًا ، يمكن تناول هذا الحساء ساخنًا ، وعندما يكون حارًا - باردًا. يمكنك إضافة فتات الخبز الطازج إلى المرق ، يمكنك سلق بيضة. هذا حساء خفيف ولذيذ بجنون ، إذا كان بإمكانك تسميته ، والذي سيكون دائمًا مناسبًا.

سيكون الخيار الممتاز حساء بدون لحم. وأي حساء. لن يهدر جسم المرأة طاقته على نشاط الإنزيمات الضرورية لتجهيز اللحوم. من الأفضل تناوله بشكل منفصل.

إذا قمت بإضافة الفليفلة الحلوة والبازلاء إلى أبسط حساء ، فإنها لا تكتسب لونًا لطيفًا وتبدو فاتحة للشهية فحسب ، بل لها أيضًا فوائد!

إذا كانت المرأة الحامل تريد حساء الفطر حقًا ، فإن الخيار الأفضل ، كما ذكرنا سابقًا ، هو حساء الفطر. أولاً ، هذه هي أكثر أنواع الفطر أمانًا من حيث حقيقة أنه لا يمكنك أن تخطئ بها ، وبالتأكيد لن تكون سامة ، وثانيًا ، فهي أخف من أي فطر آخر.

بالنسبة للنساء الحوامل ، قد يبدو أي حساء بلا طعم ، أو العكس ، ستفضل الدورات الأولى فقط. هنا تجدر الإشارة إلى حقيقة أنه ، كخيار ، كدورة أولى ، يمكن للمرأة أن تصنع أوكروشكا! وفقًا لتقديرها الخاص ، يمكنها إضافة أي خضروات هناك بنفسها ، ويمكنها صنع اللحوم أو الأسماك. الشيء الأكثر أهمية هو ما يجب ملؤه مع okroshka. إذا كانت المرأة الحامل تريد okroshka مع kvass ، فيجب أن تعمل بجد وتصنع kvass بنفسك. من الأفضل شراء المصل من الجدات في السوق. الكفير والحليب الآخر - يجب أيضًا اختياره بعناية قدر الإمكان. مثل هذا "حساء الخضار" في شكل أوكروشكا سيكون مفيدًا بجنون للنساء الحوامل.

شوربات الكريمة. هذه موضة جديدة ، وهي الآن سمة من سمات جميع دول العالم تقريبًا. تكمن الميزة في حقيقة أن الجسم لا يحتاج إلى إنفاق أي طاقة إضافية في معالجة الطعام في المعدة ، حيث تم بالفعل معالجة الحساء عمليًا. مثل هذه الأنواع من الحساء أثناء الحمل لها تأثير إيجابي على الصحة العامة للمرأة وعلى رفاهية طفلها.

يجب على النساء في وضع مثير للاهتمام أن يتذكرن أن نظامهن الغذائي يجب أن يكون متنوعًا قدر الإمكان! يجب تضمين الحساء في النظام الغذائي لكل أم حامل. الخيار المثالي للمرأة الحامل ، بالطبع ، هو حساء الخضار ، والذي سيكون منخفضًا قدر الإمكان في الدهون والمقلية والتوابل الحارة.