الصفحة الرئيسية الفطور

طبخ فطر البورسيني المجمد. كيف لطهي فطر بورسيني؟ فطر أبيض - وصفات طبخ

جميع أنواع فطر الغابة لذيذة بطريقتها الخاصة ، ولكن لا توجد رائحة مثل الفطر والفطر - تبقى روح الفطر القوية حتى بعد التجفيف.

يظل عيش الغراب البورشيني المجمد عبقًا بنفس القدر ، وتشمل الوصفات الخاصة به القلي ، والطبخ ، والطبخ في الفرن. يكون هذا الفطر لذيذًا بشكل خاص عند قليه: سواء بشكل فردي أو مع الخضار وجميع أنواع الأطباق الجانبية.

فطر أبيض محمص

مكونات

فطر مجمد- 350 جرام + -
- 5 قطع + -
- حاسب شخصي 1 + -
البازلاء الخضراء - 150 جم + -
- 60 جرام + -
- نصف حزمة + -
- المذاق + -
- للإرسال + -

كيفية صنع الفطر المشوي من الفطر المجمد

قبل أن نبدأ في الطهي ، نتفهم أن شرائح الفطر لا تحتاج إلى الذوبان. إذا تم تجميدها بالكامل ، قم بإزالتها في درجة حرارة الغرفة ، دون تسريع العملية بالماء الساخن ، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة. نأخذ البازلاء الخضراء طازجة أو معلبة.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعب متوسط. ليس من الضروري الطحن ، وإلا فإنه سوف يذوب في الحرارة.
نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ، ونضع الفطر ونقلى حتى تتبخر الرطوبة.
تُسكب شرائح البصل ويُقلى كل شيء حتى ينضج ويُرفع الفطر مع البصل في وعاء.
يقطع البقدونس.
ننظف ونغسل البطاطس ونقطعها إلى شرائح كبيرة ونقليها في نفس المقلاة حتى تتكون قشرة ذهبية.
يُضاف مزيج من البصل والفطر والفلفل والملح ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
قبل 5 دقائق من نهاية الحساء ، أضيفي البازلاء بأي شكل ، واخلطيها وانتهي من الطهي.

نضع فطر البورسيني المحضر حسب أفضل الوصفات في أطباق مبطنة بأوراق الخس ونرش البقدونس ونقدمها.

وصفة السباغيتي مع فطر البورسيني المجمد

على الرغم من أن السباغيتي يتم طهيها غالبًا مع شرحات اللحم وكرات اللحم ومنتجات اللحوم الأخرى ، إلا أنها لا تقل طعمها مع الفطر المقلي. هذه الوصفة يحبها الذكور بشكل خاص ، لذلك إذا كنت تريد إرضاء زوجك بشيء جديد لا يقل إرضاءً ، قم بطهي السباغيتي مع الفطر!

مكونات

سباغيتي - 200 جم ؛
اللفت المتوسطة - 2 قطعة ؛
فطر بورسيني مجمد - 0.5 كجم ؛
فصوص ثوم - 1-2 قطعة ؛
توابل الفطر - حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - للقلي.
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

كيف لطهي المعكرونة مع الفطر

نقوم بإذابة الفطر ، ونغسله ، ونضعه في مصفاة ، وعندما يستنزف الماء ، نقطعه إلى بلاستيك (إذا لم يتم تقطيعه قبل التجميد).
نقوم بتسخين المقلاة بزيت عباد الشمس (الزيتون) ونقلي الفطر.
نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ، فصوص ثوم مقشرة - في دوائر.
بمجرد أن يقلى الفطر قليلاً ، أضيفي شرائح الثوم والبصل وتوابل الفطر واقليها حتى تنضج. إذا تم غلي الفطر قبل تجميده ، سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة ليقلى.
اسلقي السباغيتي في ماء مملح ، باتباع تعليمات العبوة. نتكئ في مصفاة ، وبعد تصريف الماء ، نضيف الفطر إلى المقلاة. يخلط ويقلى لمدة 5 دقائق.

نضع الطبق النهائي على أطباق وندعو العائلة للاستمتاع بالمذاق اللذيذ ورائحة الفطر الشهي!

من أجل تجميد فطر البورسيني في متناول اليد ، والوصفات المقترحة أعلاه ، من المهم تجميدها بشكل صحيح. نغسل الفطر الذي تم جمعه حديثًا ، ونضعه في مصفاة ، وعندما يستنزف الماء ، نقوم بتجفيفه بمناشف ورقية. بعد ذلك ، قمنا بتقطيعها بالبلاستيك ووضعها في طبقة واحدة للتباعد وتجميدها لمدة ساعة. ثم نسكب الشرائح المجمدة في كيس أو وعاء بلاستيكي ، ونضعها في الفلين.

1. ضع الفطر خارج الكيس ، قم بإذابه في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
2. غلي الماء (كوب من الفطر المجمد كوب ماء) ، ملح.
3. قطع الفطر والفطر والفطر ، إذا لزم الأمر ، ووضعها في وعاء من الماء المغلي. فطر الغابة ، كقاعدة عامة ، مقطوع بالفعل: فقط ضعه في الماء.
4. اطبخ الفطر أو الفطر أو الفطر لمدة 15 دقيقة.
5. اطبخ الفطر المجمد الذي اشتريته من المتجر لمدة 25 دقيقة.
6. اطبخ الفطر المجمد بمفردك لمدة 30 دقيقة.

طريقة تجميد الفطر (وصفة بسيطة)

فقط الفطر الصحي الطازج مناسب للتجميد. يُقطع الفطر الطازج إلى شرائح ويُغلى لمدة دقائق. اترك الماء يجف ، لمدة 10-20 دقيقة ، ضعه في أكياس بلاستيكية في طبقات متساوية ، ضعه في المجمد بدرجة حرارة -18 درجة. الفطر المجمد في يوم واحد جاهز بالتأكيد.

شوربة كريمة من فطر البورشيني المجمد

لكل وعاء 3 لترات
منتجات
فطر بورسيني مجمد - نصف كيلو
بطاطا - 3 صغيرة
الشعير - نصف كوب
بصل - 1 رأس
جزر - 1 صغير
البقدونس - نصف حفنة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة

كيف لطهي الحساء من فطر البورسيني المجمد
1. صب نصف كوب من الشعير في منخل واشطفه.
2. ينقع الشعير في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات.
3. صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، على النار.
4. يوضع فطر البورسيني المجمد ، دون إذابة الجليد ، في قدر.
5. صب الشعير المتورم في المقلاة.
6. يقشر البصل ويقطع ناعما.
7. قشر الجزر وقطع الجذمور وابشر على مبشرة خشنة.
8. سخني المقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة ، صب الزيت فيها.
9. نضع البصل في المقلاة ونقليه لمدة 5 دقائق.
10. نضع الجزر في المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
11. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات 1.5 سم.
12. نضع البطاطس في المقلاة.
13. بعد 15 دقيقة ، نضع البصل المقلي والجزر في المقلاة.
14. شوربة ملح وفلفل.
15. يغسل البقدونس ويجفف ويقطع ناعما.
16. اسلقي الحساء لمدة 5 دقائق ، ثم أصرري لمدة نصف ساعة.
قدمي حساء الفطر بورسيني المجمد مع رش البقدونس.

في مجمدات السوبر ماركت ، رأى الكثيرون مرارًا وتكرارًا الفطر المجمد للبيع. تساءل البعض كيف يطبخونها؟ في هذه المقالة ، سأخبرك بكيفية طهي الفطر المجمد بالبصل بشكل صحيح.
محتوى الوصفة:

في الآونة الأخيرة ، اختارت العديد من ربات البيوت طريقة حصاد الفطر لفصل الشتاء ، وليس الحفظ ، ولكن التجميد. مع ظهور الثلاجات ذات المجمدات الفسيحة ، غالبًا ما تقوم ربات البيوت بتجميد الطعام. نظرًا لوجود العديد من المزايا لتجميد الطعام على التعليب التقليدي والتمليح والتخليل. تسمح لك هذه الطريقة بتجميد الفطر الطازج والمسلوق وحتى المقلي.

في هذا الاستعراض ، سأخبرك كيف تقلى الفطر المجمد ، المغلي مسبقًا. للقيام بذلك ، عليك أولاً في الخريف الذهاب إلى الغابة وجمع الفطر الطازج. ثم نظف من الإبر والأوراق ، اشطفها واتركها في الماء المغلي المملح لمدة 5-6 دقائق. بعد الإزالة من الماء المغلي ، جففيها ، ضعيها في أكياس مقسمة وضعيها في الفريزر. يتم تخزين الفطر المجمد في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. مع هذا التحضير ، يمكن طهي الفطر المذاب في 15 دقيقة فقط ، وإعداد أطباق لذيذة ومرضية. سوف تجذب أطباق الفطر بشكل خاص النباتيين الذين لا يأكلون اللحوم. ألاحظ أنه بنفس الطريقة لا يمكنك طهي الفطر محلي الصنع فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء الفطر. حسنًا ، يمكن أن يكون نوع الفطر موجودًا ، ولكن في أغلب الأحيان يكون عيش الغراب.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 63 سعرة حرارية.
الحصص - 2
وقت الطهي - 20-25 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة الجليد

مكونات:

فطر مجمد - 700 جم
بصل - 2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
زيت نباتي للقلي
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون - قرصة

كيف تقلى الفطر المجمد؟

1. يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى نصف حلقات.

2. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.

3. قم بإزالة الفطر المجمد من الفريزر مقدمًا واتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. على السبورة ، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة.

4. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها. ثم صب الفطر فيه.

5. سخني درجة حرارة متوسطة واقلي الفطر مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. عندما يصبح الفطر أحمر ، أرسل البصل والثوم إلى المقلاة.

7. اخلطي المنتجات وتبليها بالملح والفلفل ، فقط ضعي البهارات والتوابل حسب الرغبة.

8. تحمص الفطر على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. أضف الزيت النباتي حسب الحاجة. ولكن يمكنك أيضًا سكب بعض ماء الشرب حتى يتم طهي الفطر قليلاً. بدلا من الماء ، قشدة أو كريمة حامضة مناسبة. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت طهي الفطر المجمد أكثر من 15 دقيقة ، وإلا فسوف يجف الطبق.

اليوم يمكنك الشراء في السوق وفي المتجر. لكن المنزل لا يزال ذا صلة. يفضل الناس حصاد الفطر بأنفسهم ، لأن هذا ليس منتجًا بسيطًا للغاية ولا يمكن لأحد أن يضمن أنك ستشتري منتجًا عالي الجودة في المتجر. لهذا السبب قررنا التحدث عن التجميد وتقديم بعض الوصفات الشعبية.

كيفية تحضير الفطر للتجميد

إذا تم شراؤها في متجر أو تجميعها بنفسك (فطر البوليتوس) ، فأنت بحاجة إلى فرزها ، وإزالة الفاسدة والديدان ، وقطع حواف الساقين ، وتنظيفها ومسحها جيدًا بفرشاة أو إسفنجة لغسل الأطباق.

مهم! لا تغسل الفطر قبل تجميده.

إذا كان المنتج شديد الاتساخ ، فيمكن شطفه قليلاً تحت الماء الجاري ، ولكن لا تنقع. الحقيقة هي أن القبعة ، ذات السطح المسامي ، تمتص الرطوبة بسرعة ، ولا حاجة إلى سائل زائد أثناء التجميد. من المهم أيضًا مراعاة القواعد التالية:

يجب أن تكون جديدة وقوية وشابة.
إذا كانت هناك مسام صفراء مخضرة ، فمن الأفضل قطعها. بعد إذابة الجليد ، سوف تصبح حامضة وتفسد الطبق.
إذا انتقلت الدودة من الساقين إلى القبعة ، فيجب التخلص من هذا الفطر.

طرق التجميد

هناك عدة طرق للتجميد لفصل الشتاء ، ولكل منها مزاياها الخاصة. أسرع طريقة هي تجميد الفطر نيئًا. لكن وصفات التجميد المغلي وحتى المطهي شائعة أيضًا. وأي من الخيارات هو الأكثر عملية ، يمكنك أن تقرر بعد تجربة كل خيار بنفسك.

هل كنت تعلم؟ في القبعة ، القبعة أدناه لها صبغة صفراء أو خضراء ، وفي الفطر الكاذب- متسخ. بالإضافة إلى ذلك ، إذا ظل اللون أبيض على الساق المكسورة- علامة على أن هذا بوليتوس. في الفطر الكاذب ، تتحول الخردة على الفور إلى اللون الوردي.

خام

هو - هي - أسهل وأسرع طريقة للحصادالفطر لفصل الشتاء. لهذا الغرض ، يتم اختيار الفطر غير القديم وصغير الحجم وتنظيفه وغسله وتجفيفه حتى لا يلتصق ببعضه البعض لاحقًا.
ينتشر الفطر المحضر على منصة نقالة أو صينية أو طبق مسطح (يجب ألا تكون الطبقة سميكة) ويوضع في الفريزر لعدة ساعات. ثم يتم إخراج الفطر ووضعه في أجزاء (بحيث يكون هناك ما يكفي لمرة واحدة فقط) في أكياس أو حاويات.

تعتبر الحقيبة العادية أكثر ملاءمة لأنها يمكن أن تأخذ أي شكل ويمكن إزالة الهواء الزائد منها بسهولة. إذا كان التخزين سيكون في حاويات ، فمن الأفضل ملؤها بالكامل حتى لا يتبقى هواء.

إذا لم يكن المجمد كبيرًا أو لم يكن به مساحة كافية ، فيمكن تقطيع الفطر مسبقًا إلى قطع.

مهم!يجب ألا تكون الأجزاء رقيقة. أفضل سمك للتجميد هو 5-7 مم.

مغلي

يفضل الكثير من الناس تخزين الفطر المسلوق مجمدًا ، لأن الفطر المسلوق يشغل مساحة صغيرة في الفريزر. ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهي فطر البورسيني للتجميد. اتضح أنه ليس بالأمر الصعب.

كما هو الحال في البديل مع المنتجات الخام ، يتم تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه قبل الحصاد. بعد ذلك ، يتم غليها قليلاً ، يسقط لمدة 5 دقائق في الغليان غير المملح(يمكنك - مملح قليلا) الماء.
بعد الغليان ، يتم التخلص من الفطر في مصفاة أو غربال لتصريف الماء. ثم يتم وضعها في أكياس أو حاويات بلاستيكية وإرسالها إلى الفريزر.

لا يتم سكب المرق الذي تم الحصول عليه أثناء التحضير للتجميد ، بل يتم غليه حتى يتكاثف. ثم يتم تبريدها ، وصبها في أوعية بلاستيكية أو مكعبات ثلج وتجميدها أيضًا. ثم يمكن استخدام هذا المرق لتحضير الصلصات أو الحساء.

يُنصح بتخزين الفطر في حجرة منفصلة بعيدًا عن اللحوم والأسماك.

مهم!نظرًا لأن الفطر قادر على امتصاص كل من المواد المفيدة والسامة ، فإن الغليان أكثر فائدة.- جميع المكونات الضارة تمر في الماء.

المقلية

هناك طريقة أخرى لتجميد عيش الغراب البورشيني بدون غليان. إنه يختلف عن السابق فقط من حيث أن المنتج سيحتاج إلى القلي.

ليس من الصعب القيام بذلك على الإطلاق: عيش الغراب بالزيت النباتي مقلي حتى تخرج الرطوبة منها، وسيحول الفطر نفسه إلى أحمر خدود جميل. ليس من الضروري إضافة الملح والبهارات. يمكن القيام بكل هذه الإجراءات بعد إذابة الجليد وعند الطهي.
من المقلاة ، يوضع الفطر على صينية أو طبق أو لوح خبز أو لوح ويترك ليبرد. بعد ذلك ، توضع في أجزاء في أكياس أو حاويات وتوضع في الفريزر.

مدة الصلاحية

إذا تم معالجة عيش الغراب بورسيني قبل التجميد وفقًا لجميع القواعد ، فيمكن تخزينها 6-8 شهور(الفريزر فقط). وطوال هذا الوقت سوف يحتفظون بخصائصهم في الرائحة والذوق.

يجب أن تكون درجة الحرارة في الفريزر -18 درجة مئوية.

هل كنت تعلم؟ حتى نهاية القرن العشرين ، تم النظر فيها ، واليوم يشار إليها وفي العديد من البلدان يحظر استهلاكها. لقد أثبت العلماء أنه يحتوي على المسكارين ، والتي تبقى حتى بعد المعالجة الحرارية ويمكن أن تثير أمراض الدم وتسبب الحساسية.

قواعد تذويب

بعد أن علمت ما إذا كان من الممكن تجميد الفطر الطازج ، أريد معرفة كيفية تذويبه. يقول الخبراء أن إزالة الجليد يجب أن تتم تدريجيًا ، من خلال نقل الفطر طوال الليل من الفريزر إلى الثلاجة. ثم يجب الاحتفاظ بها لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
يجب استخدام المنتج مباشرة بعد إذابة الجليد ؛ بعد إعادة التجميد ، سيتحول الفطر إلى كتلة عديمة الشكل.

لإعداد بعض الأطباق ، لا يلزم إذابة الجليد مسبقًا ، يتم استخدام المنتج على الفور مجمدًا. على سبيل المثال ، عند إعداد الدورات الأولى (الحساء) ، يُرمى الفطر على الفور في الماء المغلي ويُغلى حتى ينضج.

أرز بالفطر والخضروات (2) اسلقي كوبًا من الماء مع معجون الطماطم والسكر والملح والزبدة. ضعي البازلاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. يضاف الفطر ويقلى. رتب الأرز المصنف والمغسول في قدور ، ...سوف تحتاج إلى: أرز - 1 كوب ، فطر أو مرق نباتي - 2 كوب ، بازلاء خضراء - 150 جم ، فطر صغير مجمد أو مخلل - 150 جم ، بصل - رأس واحد ، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة - 1 ملعقة صغيرة ...

طاجن بالفطر واللحم مع صوص الجبن تحتاج إلى أن تأخذ 5-6 قطع من البطاطس متوسطة الحجم. بالطبع ، قم بتنظيفها وشطفها جيدًا ثم تقطيعها إلى نصف حلقات. ثم سخني المقلاة وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وضعي البطاطس في المقلاة. القلي ليس ...سوف تحتاج إلى: بطاطس - 5-6 قطع ، زيت عباد الشمس - 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق ، فطر طازج ، لحم خنزير مفروم ولحم بقري - 500 جم ، بصل - 2 قطعة ، جبنة صلبة - 100-150 جم ، توابل البطاطس - 1/4 ملعقة صغيرة ، فلفل أحمر مطحون ، مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ...

بان كيك محشو دجاج فيليه ، مشروم وجبنة نظف الفطر ، مقطعة إلى شرائح. يقلى بالزيت النباتي. تقلى حتى يتبخر كل السائل. فرم فيليه ناعما. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. اخلطي الفطر والجبن والفيليه والملح قليلا. على الفطيرة ، في المنتصف ...سوف تحتاج إلى: الفطائر - 10-12 قطعة ، فيليه دجاج مسلوق - 200 جم ، فطر طازج أو مجمد - 300 جم ، جبنة صلبة - 200 جم ، زيت نباتي ، مايونيز - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق ، خيار مخلل - 100 جم ، خضار - حسب الرغبة ، ثوم - 1-2 فصوص ، ملح

شوربة الحليب بالفطر يُسلق الأرز. يقطع ويقلى الجزر والبصل. يقلى الفطر المفروم ناعما. يُغلى الحليب على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. نضيف الأرز والجزر والبصل والفطر. في نهاية الطهي ، أضيفي الجبن المذاب و ...مطلوب: حليب - 1 لتر ، أرز - 2/3 كوب ، فطر مجمد - عبوة واحدة ، جبن مطبوخ - عبوة واحدة ، بصل - قطعة واحدة ، جزر - قطعة واحدة ، زيت دوار الشمس ، ملح حسب الرغبة

فطائر البطاطس بالفطر اسلقي البطاطس المقشرة وامسحيها ساخنة وأضيفي الدقيق والبيض واخلطي جيدا. نفرم الفطر والبصل ناعما للحشو. يُقلى البصل قليلاً ويُضاف الفطر ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح طريًا والملح والفلفل. من البطاطس ...مطلوب: بطاطس - 480 جم ، بيضة - 1/2 قطعة. للفطائر 1/4 قطعة. - للتشحيم ، دقيق القمح - 10 جم ، فطر طازج أو مجمد - 150 جم ، مارجرين - 30 جم ، بصل - 30 جم

سلسلة الفول مع الفطر أضع الفطر والبصل في نصف حلقات في قدر ، مطهي ، مضاف إليه الملح ، خليط من الفلفل ، الكاري ، الفلفل الحلو ، القليل من الزنجبيل المطحون. ثم أضع نوعين من الفاصوليا ، مختلطة ، مطهية. بعد 10 دقائق ، أضفت الفلفل المفروم والبقدونس مع رش الثوم المجفف و ...سوف تحتاج إلى: فاصوليا خضراء مجمدة - أعتقد أنها كانت 400 جرام ، فاصوليا مسطحة مجمدة - 450 جرام ، فطر بورسيني مجمد - 400 جرام ، بصل - 1 رأس ، فلفل بلغاري - قطعة واحدة ، بقدونس ، توابل - كاري ، زنجبيل ، ثوم ، خلطة فلفل ، بابريكا ...

ريزوتو الحنطة السوداء مع فطر بورسيني يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. بدون إزالة الجليد ، أضف الفطر. عندما يعطي الفطر العصير ، بخره مع التحريك. سيتم تغطية الفطر ، كما كان ، بطلاء زجاجي جميل. في قدر ، يمكن وضعه في الفرن بعد ذلك ، قم بتحميص الحنطة السوداء ...مطلوب: 400 جرام من الحنطة السوداء ، 400 جرام فطر بورسيني (مجمد) ، 100 جرام زبدة ، 100 جرام زيت نباتي ، 1 بصل كبير ، جبن بارميزان مبشور ، شبت (اختياري)

فطر أبيض مع بطاطس اشطف الفطر المجمد المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم (بحجم حلوى الشوكولاتة تقريبًا). في مقلاة ، سخني الزيت النباتي (زيتون أو عباد الشمس) ، اقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الماء المغلي في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا ...مطلوب: 400 جرام فطر أبيض (مجمد) ، 3 حبات متوسطة الحجم ، 1 بصلة كبيرة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 30 جم زبدة ، ملح

بطاطس بالفطر نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الفطر ونقطعه بشكل خشن ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الفطر ونخلط جيداً. زيادة الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة ...سوف تحتاج إلى: فلفل ، ملح ، 300-400 جرام من الفطر (لدي جوز مجمد) ، 1 بصلة كبيرة ، 1 كجم من البطاطس ، حفنة من الشبت ، زيت نباتي

شوربة الجبن مع فطر بورسيني 1. يقلى فطر بورسيني لملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 2. أضيفي الخضار المقطعة ، واسكبي الماء ، واتركيها حتى الغليان ، والملح واتركيها على النار لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم اتركيها جانباً. 3. تذوب 1 ملعقة كبيرة أخرى. ملعقة من الزبدة بسرعة ...سوف تحتاج إلى: 200 جرام من فطر البورسيني المجمد ، 1/2 كوب ماء ، 100 جرام من الجبن المطبوخ ، 200 جرام من أي جبن (إيدام ، جودة) ، 100 جرام من الكريمة ، بضع أغصان من الريحان الأخضر (أو البقدونس). ) ، رشة من الفلفل الأبيض (إذا كنت ترغب في إضافة التوابل) ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، واثنين من ...