بيت الفطور

كعكة الجزر بالوصفة الكلاسيكية مع الجبن القريش. كعكة الجزر والخثارة الغذائية. عملية الطهي خطوة بخطوة

يمكن تناول هذه الكعكة اللذيذة والرائعة على الإفطار والعشاء ، اصطحبها معك إلى المكتب لتناول وجبة خفيفة ، وعلاج الزملاء والصديقات. يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ، وأقصى قدر من الفوائد. إذا كان طفلك لا يحب وجبة الإفطار ، وكنت تهتم بصحته ، اخبز مثل هذه الفطيرة وتأكد من أنه سيحب بالتأكيد مثل هذا الإفطار. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ولكنك تحب الخبز ، فإن فطيرة النظام الغذائي هذه هي العشاء المثالي لك!

المكونات: 8 حصص

350 غرام من الجبن الخالي من الدسم ،
1 جزرة كبيرة
2 بيض
2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ،
1 ملعقة كبيرة عسل
رشة ملح
رشة فانيليا
رشة قرفة
2 حبة موز
رقائق الشوكلاته،
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

التحضير: 40 دقيقة

1. ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. في طبق عميق ، اخلطي الجبن مع البيض المخفوق وملعقة من العسل. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى اللبن الرائب. يخفق البيض بالملح ويضاف إلى الجبن والجزر. امزج كل شيء.

2. يضاف دقيق الشوفان والفانيليا والقرفة. دهن صينية خبز غير لاصقة بزيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات. ضع كتلة الجزر واللبن في قالب. قطع الموز إلى شرائح. افرد الجزء العلوي من الكعكة ، واضغط قليلاً للداخل. يرش برقائق الشوكولاتة. ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. إرضاء نفسك وكن بصحة جيدة! بالعافية!

لذلك ، نقوم اليوم بإعداد فطيرة مفتوحة بالجزر والجبن القريش. الآن هو موسم الخضار الطازجة الصغيرة. هذه الكعكة ستكون في متناول اليد. وصفة هذه الفطيرة غير العادية واللذيذة تجمع بشكل مثالي بين الجزر الصغير والجبن الطازج ، وسيسعدك مظهر الفطيرة بإشراقها وأناقتها.

مكونات

ستحتاج لعمل هذه الفطيرة:

جزر صغير - 300 غرام ؛
طحين - 1 كوب ؛
زبدة - 100 غرام ؛
ماء - 120 مل ؛
جبن قريش - عبوتين ؛
البيض - 2 قطعة ؛
زبادي بدون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
جبن بارميزان - 40 غرام ؛
ملح الفلفل.

طبخ

تعليمات لعمل فطيرة جزر مفتوحة. تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة الفطيرة ، وصنع العجين. سخني الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. ينخل الدقيق والملح ويضاف إليها الزبدة الطرية ويعجن جيدا. اعجن لبضع دقائق ، أضف الماء واستمر في العجن حتى يتم الحصول على عجينة مرنة وناعمة. ثم نلفها ونقطعها بقطر أكبر بقليل من طبق للخبز.
نأخذ شكلاً ونشحمه بالزبدة ونضع طبقة من العجين فيه. نثقب السطح بالكامل بشوكة ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق.
أثناء تجفيف العجين ، حضري الحشوة. للقيام بذلك ، قشر الجزر وقطعه إلى قطع صغيرة واغليه في ماء مملح قليلًا لمدة 5 دقائق. عندما تنضج ، تحتاج إلى وضعها في مصفاة وصب الماء البارد عليها. يتم ذلك حتى يبرد بشكل أسرع ولا يفقد اللون.
نضع الجبن والبيض في وعاء الخلاط ونخفق ثم نضيف الجبن واللبن. نحن نطحن كل شيء بعناية. ننشر الجزر المبرد على العجين. صب كتلة الخثارة وأرسل الكعكة إلى الفرن. نخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة.

بالعافية!

تحقق من الوصفة أدناه للحصول على كعكة جميلة ولذيذة للغاية. أنا متأكد من أنك ستعجبك.

مؤلف الوصفة:
بعد الطهي سوف تحصل على: 8 حصص
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

فطيرة سهلة التحضير وعطرة ولذيذة للغاية مصنوعة من الجبن وعجينة الجزر ستجذب عشاق الجبن والجزر.

تكون الفطيرة ألذ بكثير إذا تم حفظها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات بعد أن تبرد تمامًا ، ويكون المبيت أفضل.

نستخدم قالب بقطر 24 سم

مكونات

الجبن القريش: 400 جرام (5٪) (قطاعة قطنية)
السكر: 80 جرام (CUD)
بيض الدجاج: قطعتان (قطط كبير)
نشا البطاطس: 40 جرام ، (قطط ماس)
قشر الليمون: 1 ملعقة كبيرة
القشدة الحامضة: 100 جرام (20-30٪) (CUD)
زيت نباتي: 110 جرام (عجين الجزر)
سكر: 140 جرام (عجين الجزر)
بيض الدجاج: 3 قطع (عجين الجزر)
الجزر: 230 جرام (عجين الجزر)
دقيق: 190 جرام (عجين الجزر)
سكر الفانيليا: 10 جرام (عجين الجزر)
الجوز: 50 جرام (عجين الجزر)
صودا الخبز: 2 جرام (عجين الجزر)
مسحوق القرفة: 1 ملعقة صغيرة (عجين الجزر).
ملح: 1 جرام (عجين الجزر)
مسحوق الخبز: 7 جرام (عجين الجزر)

تعليمات

1. يُمزج الجبن القريش مع البيض والسكر والقشدة الحامضة ويخلط مع الخلاط في كتلة متجانسة
2. أضيفي النشا وقشر الليمون واخلطيهم جيداً.
3. تبطن قاع قالب بقطر 24 سم بورق خبز بطبقة سيليكون ، لا تحتاج الجوانب للتشحيم.
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والصودا والملح.
5. يُمزج البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر وسكر الفانيليا ، ويُخفق في كتلة خفيفة منفوشة لمدة 4-5 دقائق
6. يضاف الزيت المكرر ويخلط
7. على خطوتين ، امزج مع خليط الدقيق.
8. أخيرًا ، أضيفي الجزر المبشور جيدًا والجوز المحمص المفروم
9. وزعي ثلث العجين على طول قاع القالب. انشر كتلة الخثارة بملعقة فوقها بالتناوب مع العجينة المتبقية.
10. اضغط على القالب على الطاولة حتى يتم توزيع العجين بالتساوي.
11. تخبز في فرن محمى على 160 درجة مئوية على مستوى متوسط لمدة ساعة *.
12. يتم تحديد جاهزية الكيك بالضغط على المنتصف والحواف ، وتحت الأصابع يجب أن يكون هناك نفس الكتلة المرنة.
13. برد الكيك على رف سلكي لمدة ساعة ، ثم أخرجه من القالب واتركه ليبرد تماماً.
*ملحوظة! قد يختلف وقت الخبز عما هو مذكور في الفيديو ، مع توجيه الفرن الخاص بك ، والنظر أيضًا في المادة التي صنع منها القالب

أقدم وصفة لفطيرة يكون فيها كل شيء متناغمًا مع ذوقي: بنية كعكة رطبة قليلاً ، وعصير لطيف من الجزر ، وقطع من الجوز ، وطبقة خثارة طرية.

فطيرة سهلة التحضير وعطرة ولذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من الجبن القريش وعجينة الجزر ستنال إعجاب الجميع. فطيرة الجزر والجبن المنزلية البسيطة واللذيذة جدًا هي خيار خبز رائع للشاي. يمكنك دائمًا تنويع الوصفة بالفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة أو حتى التوت ، على سبيل المثال. إفطار رائع للأطفال ، خاصة لأولئك الذين لا يحبون الجبن القريش حقًا. في هذا الشكل ، سوف يحبونه بالتأكيد. ستكون الكعكة ألذ بكثير إذا احتفظت بها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات (أو أفضل بين عشية وضحاها) بعد التبريد. ساعد نفسك ، سأكون سعيدًا إذا كنت تحب الوصفة!

تكوين المنتجات

400 جرام من الجبن القريش 5٪ ؛
80 غرام من السكر المحبب
اثنين من بيض الدجاج الطازج
40 غراما من أي نشاء (لدي بطاطس) ؛
ملعقة واحدة من قشر الليمون.
100 جرام من القشدة الحامضة بنسبة دهون 20٪.

لتحضير عجينة الجزر

110 غرام من زيت عباد الشمس المكرر ؛
140 غرام من السكر الحبيبي
3 بيضات دجاج صغيرة
230 جرام من الجزر الطازج
190 غرام من دقيق القمح
10 غرامات من سكر الفانيليا
50 غرام من الجوز
غرامان من الصودا
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
غرام واحد من الملح
7 جرامات من البيكنج بودر.

عملية الطهي خطوة بخطوة

أولا ، بعض نصائح الخبز.
يمكن استبدال الجوز بالبقان أو البندق أو عدم إضافته على الإطلاق.
للنكهة ، يجب تحميص المكسرات في مقلاة جافة.
تضاف الصودا بالضرورة إلى العجين عندما نستخدم منتج الحليب المخمر وعصير الفاكهة (الخضار) / المهروس وقطع الفاكهة والعسل وكمية كبيرة من الكاكاو الطبيعي لتحييد الحمض الموجود في هذه المنتجات. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون اتساق المنتج النهائي ثابتًا.
قوة الرفع من هذا التفاعل لا تكفي لنمو العجين ، لذلك يضاف مسحوق الخبز ، حيث يوفر ارتفاع المخبوزات ، ويتفاعل مع العجين دون بقايا.
تبرد الكعكة لمدة ساعة في الشكل حتى تصبح أكثر كثافة ، ثم قم بإزالتها.
يمكن تناول الجبن القريش مع أي محتوى دهني أو استبداله بالجبن الكريمي. أوصي ، الموجود على موقعنا.
نستخدم أي زيت نباتي بدون طعم ورائحة واضحين. يمكن استبدالها بالزبدة المذابة ، لكن معها تصبح الكعكة جافة قليلاً.
أي نشاء سيفي بالغرض ، ولكن بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام 55 جرامًا من الدقيق أو علبة (40 جرامًا) من بودنغ الفانيليا.
نحول الجبن إلى وعاء ونضيف بيض الدجاج الطازج والقشدة الحامضة والسكر المحبب. امزج مع الخلاط في كتلة متجانسة.
ثم أضف أي نشا وقشر ليمون إلى هذه الكتلة. اخلط جيدا.
نصيحة. قبل صنع القشرة ، اشطف الليمون جيدًا بالماء الدافئ لإزالة أي شمع تم وضعه عليه. نفرك بمبشرة جيدة ، نحاول عدم التقاط الطبقة البيضاء: ستضيف المرارة إلى الطبق النهائي.
قم بتبطين الجزء السفلي من قالب الزنبرك بورق زبدة مصنوع من السيليكون. لا تحتاج جوانب القالب إلى التشحيم.
ينخل دقيق القمح في وعاء ويضاف القرفة والبيكنج بودر والصودا والملح. امزج جميع المكونات الجافة بمضرب.
في وعاء منفصل ، يُقلب البيض في درجة حرارة الغرفة ، ويُضاف السكر المحبب وسكر الفانيليا.
تغلب على كل شيء بالخلاط في كتلة خفيفة وخصبة: في الوقت المناسب تكون 4-5 دقائق.
يُسكب الزيت النباتي المكرر في خليط البيض ويُمزج بالخلاط.
ثم تضاف المكونات الجافة على مرحلتين ، وتخلط جيداً بمضرب بيض في كل مرة.
يتم تقشير الجزر الطازج وغسله وفركه بمبشرة جيدة.
يُطحن الجوز المحمص بواسطة شوبك أو في الخلاط.
يُسكب الجزر والجوز في العجينة ، ويُمزج كل شيء بالملعقة - والعجين جاهز.
يُسكب الجزء الثالث من عجينة الجزر في الشكل المُجهز ، ويُسوّى بملعقة.
علاوة على ذلك ، من أجل الجمال ، نمضي على النحو التالي. بالملعقة ، ضع الكعك من كتلة الخثارة بترتيب عشوائي. غطيهم بعجين الجزر المتبقي.
ثم مرة أخرى الكعك من الجبن (ولكن في مكان مختلف) ، وتغطي بالعجين. اترك كتلة الخثارة فوق الجزر.
نرسل النموذج مع الفطيرة إلى الفرن ، وتسخينه إلى 160 درجة ، لمدة ساعة واحدة.
دع الكيك يبرد لمدة ساعة على رف سلكي ، ثم أخرجه من القالب واتركه يبرد تمامًا.
يُقطّع إلى قطع ويُقدّم.

بالعافية.