فطائر صغيرة في قوالب. كب كيك لقوالب السيليكون: وصفة مع صورة ومكونات وتوابل ونصائح وحيل

وصفات خبز لذيذة وسهلة

أسرار وخواص صنع الكب كيك في قوالب السيليكون. وصفات بسيطة للشوكولاتة والجبن والكفير الكعك. جربها!

1 ساعة

280 سعر حراري

4.71/5 (21)

كب كيك (مترجم من الإنجليزية - كيك) هو منتج حلويات مصنوع من العجين ، حيث من المعتاد إضافة الشوكولاتة والزبيب والمكسرات والمربى والفواكه وأكثر من ذلك بكثير. يمكن تحضير الكب كيك ببساطة بالفانيليا. يمكن أن يكون الحشو حلوًا وليس حلوًا. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير هذه الحلويات عادة لعيد الميلاد.

اليوم سأخبرك بالوصفة لألذ كب كيك! أو بالأحرى - بعض الوصفات حول كيفية طهي الكريمة الحامضة في المنزل.

لماذا الكب كيك مشهور جدا؟

يمكن تفسير شعبية الكعك من خلال حقيقة أنها مريحة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير. يمكنك بسهولة اصطحابهم معك في نزهة أو نزهة أو كوجبة خفيفة للعمل.

يمكنك خبز المافن منخفضة السعرات الحرارية. يمكن العثور على منتجات لتحضير هذه الفطائر في كل ثلاجة. إنها مفيدة للأطفال الذين يحتاجون إلى تغذية معززة.

على سبيل المثال ، ستؤدي إضافة الجوز إلى تحسين وظائف المخ ، وستبتهج فطائر الموز ، وسيكون للتوت الأزرق تأثير مفيد على الرؤية.

من المثير للاهتمام معرفة أن الكب كيك هو أحد المنتجات القليلة التي تم إدراجها في موسوعة غينيس للأرقام القياسية.

أسرار وخواص الطبخ

ليس من الصعب تحضير منتج الحلويات هذا. للقيام بذلك ، عليك أن تتذكر بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار:

• يجب أن تكون جميع المكونات نفس درجة الحرارة;
• يجب خلط العجين بسرعة إلى حد ما ، مع الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى ؛
• البيض المخفوق أمر لا بد منه أضف في النهايةللاختبار المعد بالفعل ؛
• يجب خبز منتج الحلويات في فرن جيد التسخين عند درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة ؛
• أثناء عملية الخبز ، لا تحرك القوالب بالعجين ، وإلا فلن ترتفع ؛
• أول 20 دقيقة لا ينصح بفتح الفرنأو تحريك الكب كيك ؛
• للحصول على هيكل عجين أكثر حساسية ومسامية ، ضع صفاران بدلاً من بيضة واحدة ؛
• إذا كان داخل الكب كيك لا يزال رطبًا ، وكان الجزء العلوي قد بدأ بالفعل في الاحتراق ، فقم بتغطيته بالورق واخبزه حتى ينضج ؛
• يجب إزالة المنتج من القوالب فقط بعد أن تبردللحفاظ على شكل جميل.
• حتى لا تلتصق الكعكة بالقالب ، يمكنك دهنها بطبقة رقيقة من الزبدة قبل الخبز ؛
• إذا كان الخليط رقيقًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق ، وإذا كان سميكًا جدًا ، اسكب القليل من السائل (الحليب أو الكفير).

وصفات سهلة كب كيك

هناك العديد من الوصفات. أبسط وأكثرها أصالة هي الشوكولاتة والجبن وكعك الكفير.

كب كيك الشوكولاتة - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

عناصر:

نستعد على النحو التالي:

1. يخفق الزبدة بالخلاط مع السكر البودرة حتى يصبح رقيقًا. ثم يضاف الصفار والبياض إلى الخليط ، مع الاستمرار في الخفق.
2. أضف مسحوق الخبز (أو الصودا) والحليب والفانيلين إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
3. أضف الشوكولاتة. ينخل ويقلب تدريجيا في دقيق الذرة. ليس من الضروري أن تكون العجينة كثيفة جداً وليست سائلة ، اتساق دسم.
4. نقوم بتشحيم الأشكال بأنحف طبقة من الزيت وننشر العجين هناك بملعقة ؛
5. في مسخن ما يصل إلى 200 درجةضعي الكب كيك في الفرن واخبزيه لحوالي 25 دقيقة.

كعكة الجبن في الفرن - وصفات بالصور

عناصر:

• 250 غرام من كتلة الخثارة الناعمة متوسطة الدسم ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• 2 بيضات متوسطة أو 3 بيضات صغيرة ؛
• 100 غرام من مارجرين الحليب
• 450 غرام دقيق (أعلى درجة) ؛

• 10 غرام من مسحوق الخبز
• مستخلص الفانيليا حسب الرغبة
• 50 مل من الحليب
• 70 جرام زبيب اختياري

تعليمات الطبخ:

1. يُمزج المارجرين الدافئ مع البيض وخلاصة الفانيليا والسكر الحبيبي. تغلب على كل شيء بالخلاط.
2. لهذه الكتلة ، يقلب في الجبن والحليب ويضرب أكثر.
3. ثم يضاف مسحوق الخبز و امزج بسرعةيجب أن يكون الخليط مزبدًا قليلاً.
4. ثم نخل الدقيق ونضيفه إلى الخليط. اعجن العجينة في عجينة ناعمة ورقيقة قليلاً.
5. اغسل وجفف الزبيب. أضفه إلى العجينة.
6. ضعي العجينة في قوالب مدهونة مسبقًا واخبزيها لمدة نصف ساعة درجة حرارة 210 درجة.

إذا كان لديك فجأة رغبة في طهي شيء غير عادي ولذيذ للشاي ، فستكون الكعك خيارًا رائعًا. هذه المعجنات دائمًا ما تكون ممتازة وطرية.

وإذا أظهرت الخيال ، يمكنك خبز كب كيك بحشوات مختلفة وحتى فواكه.

نحن نقدم النظر في الوصفات الشعبية لإعداد هذه الأطعمة الشهية.

وصفة بسيطة لكب كيك رائع في المنزل

طبخ:

1. أولاً ، يُكسر البيض في وعاء ، ويُسكب السكر المحبب وينشر السمن المذاب عليها. يتم جلد كل شيء بمضرب حتى يصبح رقيقًا ؛
2. بعد ذلك ، أضف الكفير إلى الكتلة واضرب جيدًا ؛
3. بعد ذلك ، نبدأ في صب دقيق القمح ببطء مع التحريك. أيضا ، جنبا إلى جنب مع الدقيق ، يضاف الفانيلين والبيكنج بودر ورشة ملح.
4. يُسكب الزبيب في العجين ويخلط بالتساوي. ثم نسكب العجينة في طبق خبز أو في قوالب كب كيك صغيرة.
5. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. بعد ذلك ، يتم وضع النموذج مع العجين هناك ويتم خبز كل شيء لمدة 30-40 دقيقة ؛
6. يمكن تقديم الكب كيك المخبوز ساخنًا.

مافن الشوكولاتة

للخبز ستحتاج المنتجات التالية:

• 300 غرام من دقيق القمح
• سكر - 1 كوب ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جرام ؛
• نصف كوب حليب
• بيض الدجاج - 4 قطع
• 5 غرامات من الصودا
• 100 جرام من الفول السوداني المحمص والزبيب.

طبخ:

1. 1. ضع المارجرين في وعاء معدني وقم بإذابه على النار. ثم ننام بالسكر الحبيبي ومسحوق الكاكاو والحليب. امزج كل شيء واتركه ليغلي.

1. 1. ثم يجب صب 7-8 ملاعق كبيرة من خليط الشوكولاتة في كوب وترك المقلاة مع الكتلة لتبرد. عندما يصبح المزيج دافئًا ، يجب إضافة البيض والصودا والفول السوداني والزبيب وكوبين من الدقيق ؛

1. 1. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات. يجب عجن العجينة جيدًا حتى لا تتشكل الكتل. صب الخليط في قوالب مبطنة بالورق.
   2. سخني الفرن على 180 درجة ، ثم ضعي القوالب بالعجين هناك. يُخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة. بعد أن يصبحوا جاهزين ، نخرجهم من القالب ساخنًا ؛

1. 1. تُسكب المعجنات مع كريمة الشوكولاتة التي تُسكب في الكوب. اتركي الكب كيك في الثلاجة طوال الليل. يجب أن يتم تقديمها باردة.

كيفية صنع كعكة التوت في قوالب

مكونات الخبز:

• أي توت منزوع النواة (التوت ، الفراولة ، الكشمش ، العنب البري ، العنب البري مثالية) - 300 جرام ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع
• سكر - 1 كوب ؛
• 300 غرام من دقيق القمح
• 5 غرامات من الصودا
• 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.

طبخ:

1. يُسكب السكر المحبب في وعاء ويُكسر 3 بيضات دجاج. يتم جلد كل شيء جيدًا بخلاط.
2. نذوب قطعة من الزبدة في وعاء معدني صغير على نار متوسطة ، لكن لا نذوبها حتى النهاية. يجب أن تكون سميكة. أضيفي الزبدة إلى خليط السكر والبيض واخلطي كل شيء أيضًا حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم صب دقيق القمح ببطء في الخليط ، بينما يجب عجن العجين بمضرب خفق. نضيف أيضًا الصودا هناك ونخلط كل شيء جيدًا ؛
4. نحن نعد التوت. يمكنك استخدام أي التوت ، الطازج أو المجمد سيفي بالغرض. الأنسب هو الكشمش الأسود والأحمر والفراولة.
5. صب العجين في قوالب. لا يستحق ملء حواف النموذج ، لأن العجين سوف يدخن أثناء الخبز. بعد ذلك ، ضع التوت في الأعلى ؛
6. يسخن الفرن حتى 180 درجة. ثم نزيل قوالب الكب كيك هناك. يخبزون لمدة نصف ساعة.
7. يرش السكر البودرة على الكب كيك الجاهز.

وصفة كعكة الموز

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 300 غرام من دقيق القمح
• عبوة سمن أو زبدة (150 جرام) ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• قطعتان من بيض الدجاج
• موز - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 5 جرام ؛
• كيس فانيلين.

طبخ:

1. 1. بادئ ذي بدء ، في كوب ، اهرس الموز بالشوكة حتى تحصل على البطاطس المهروسة أو العصيدة ؛

1. يُضاف السكر المحبب والبيض إلى الموز ، ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ؛
2. بعد ذلك ، في وعاء معدني ، قم بإذابة السمن على نار متوسطة. اسكبيها في خليط من الموز والسكر والبيض. يتم جلد كل شيء بخلاط.
3. بعد ذلك نبدأ في إضافة دقيق القمح والبيكنج بودر والفانيليا ببطء. تخلط بالمضرب. ثم نسكب العجينة في طبق الخبز.
4. يسخن الفرن حتى 180 درجة. ثم يتم وضع النموذج مع الاختبار هناك. مخبوز لمدة نصف ساعة
5. نخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ونخرجها من القالب ونقطعها إلى قطع. يمكن أن تؤكل الكعكة ساخنة وباردة. يرش السكر البودرة على الوجه.

كب كيك عيد الفصح

مكونات الخبز:

• 300 غرام من دقيق القمح
• كوب ونصف من السكر
• تغليف مسحوق الخبز
• عبوة سمن أو زبدة (150 جرام) ؛
• بيضتان دجاج
• زبيب كبير - 100 جرام ؛
• القليل من القرفة المطحونة
• بياض بيضة واحدة
• نصف كوب من السكر البودرة
• القليل من عصير الليمون
• 15 قطعة من الفاكهة المسكرة.
• القليل من الحلويات تحتل المرتبة الأولى.

طبخ:

1. تحضير الزبيب. نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، أخرجه على منشفة ورقية لتجفيفه ؛
2. نضع السمن في قدر ونذوبه على النار أو في الميكروويف. يجب أن تذوب حتى تلين.
3. يُسكب السكر المحبب في السمن ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، أضيفي البيض والقليل من القرفة. كل شيء ينبض بشكل جيد.
4. ثم ابدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر ببطء. تخلط مع خفقت ، من المستحسن عدم وجود كتل ؛
5. بعد ذلك ، يُسكب الزبيب في الخليط ويخلط ؛
6. تحضير أطباق الخبز. يجب تلطيخها بقطعة من المارجرين. صب العجين في القالب.
7. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونزيل الشكل مع العجين فيه. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. أخرج الكيك النهائي من القالب واتركه ليبرد.
8. بينما تبرد الكعكة ، حضري الزينة البيضاء. يُمزج بياض البيض مع السكر البودرة ويُضاف القليل من عصير الليمون ويُخفق بالخلاط. دهن الجزء العلوي من الخبز بالجليد.
9. تزين بالرش والفواكه المسكرة.

المعجنات الشعبية لعيد الميلاد

بالنسبة لكب كيك الكريسماس الشهير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 غرام من دقيق القمح
• سكر - كوب ونصف ؛
• زبدة التعبئة (150 جرام) ؛
• ثلاث بيض دجاج
• 100 مل كونياك أو رم ؛
• خليط من المكسرات (الفول السوداني والبندق والجوز واللوز) - 100 جرام ؛
• 100 غرام من الزبيب
• التوت البري المجفف - 100 جرام ؛
• 1 ش. ملعقة من قشر الليمون أو البرتقال ؛
• 7 قطع من المشمش المجفف
• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 40 غرام من جوز الهند
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. اشطف الزبيب والمشمش المجفف والتوت البري المجفف بالماء البارد. نضع كل شيء في الكوب ونملأه بالكونياك أو الروم. نغادر لمدة ساعة.
2. نقطع المكسرات بسكين. يجب تقطيعها إلى قطع متوسطة بحيث يمكن تمييزها بسهولة فيما بعد في الخبز ؛
3. جفف المكسرات في مقلاة بدون إضافة الزيت. هذا سيجعل المكسرات أكثر عطرة ولذيذة ؛
4. نضع الزبدة في وعاء معدني ونضعها في الميكروويف لبضع دقائق. يجب أن تكون لينة ولكن ليست قوية ؛
5. اخلطي الزبدة المخففة مع حبيبات السكر والصودا وصفار البيض. يخفق مع الخلاط حتى خليط متجانس.
6. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل ؛
7. ثم ، في كتلة من الزبدة والسكر المحبب وصفار البيض ، أضف ثلث كتلة البروتين والمكسرات والفواكه المجففة المنقوعة في الروم أو الكونياك أو الليمون أو قشر البرتقال. نسكب أيضًا بقايا الكونياك أو الروم ، حيث تنقع الفواكه المجففة. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
8. ثم نضيف دقيق القمح ونخلط. يجب أن تحصل على عجينة سميكة.
9. في النهاية ، أضيفي البروتينات المخفوقة واخلطيها ؛
10. طبق الخبز مدهون بقطعة من الزبدة مع رش الدقيق أو فتات الخبز أو السميد. صب العجين في القالب.
11. سخني الفرن على 180 درجة وضعي القالب بالعجين. يجب أن يكون الخبز 30-40 دقيقة ؛
12. نخرج الكب كيك النهائي من القالب ونزينه. للزينة ، استخدم الشوكولاتة البيضاء المذابة ورقائق جوز الهند.

خيارات الديكور والديكور

للزينة ، يمكنك استخدام العديد من المساحيق والفواكه المسكرة والمربى وقطع الفاكهة والتوت.

1. الديكور مع مرزبانية. للقيام بذلك ، رش مسحوق السكر على الطاولة وافرد المرزبانية. رطب المرزبانية قليلاً في الماء وقم بتطبيق الزينة. نصنع المجوهرات من المرزبانية الملونة والأبيض. يتم قطع شجرة عيد الميلاد من القشرة الخضراء للفواكه المسكرة. يمكن رش السطح بمسحوق بألوان مختلفة. يتم تغليف الكب كيك بورق ملون ويتم تثبيت كل شيء بشريط لاصق ؛
2. أنماط من الفواكه المجففة. سخني مربى المشمش. يتم تطبيقه في طبقة سميكة على الكعكة ، وفي الأعلى نضع أنماطًا من الفواكه المجففة الملونة والمكسرات. المشمش المجفف والزبيب الداكن والخفيف مثاليان. ثم تغطى بالمربى.
3. مجوهرات المصطكي. من المصطكي الغذائي ، يمكنك عمل الزخرفة على شكل أزهار وأنماط أخرى ؛
4. زخرفة الصقيل. للتزجيج ، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء المذابة أو الداكنة.

• للطبخ ، استخدم المكونات الطبيعية فقط ؛
• من المستحسن أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة. سيؤدي استخدام المكونات في درجات حرارة مختلفة إلى الالتصاق والتكتل. ستكون الكعكة كثيفة وثقيلة ؛
• أضف كمية الدقيق كما هو مذكور في الوصفة. من الأفضل استخدام دقيق عالي الجودة ؛
• املأ النموذج باختبار 2/3. لأنه سيرتفع أثناء عملية الخبز ، وإذا كان هناك المزيد منه ، فيمكنه ببساطة "الهروب" من القالب ؛
• يجب أن يكون الخبز في فرن مسخن مسبقًا ، وإلا فإن المعجنات سترتفع بشكل سيئ وتخبز بشكل سيئ وسيتدهور مذاقها.

يعد طهي الكب كيك عملية ممتعة ، والأهم من ذلك أنها عملية سهلة. هذه المعجنات لذيذة جدًا ، وإذا فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فستتحول في النهاية إلى طرية وجيدة التهوية ، وستذوب في فمك ببساطة.

اليوم سوف أشارك الكعك البسيط واللذيذ. نحن نخبز فطائر الفانيليا والشوكولاتة. إذا قمت بتحضيرها بكريمة ، على سبيل المثال ، قشدة حامضة ، فإنها تصبح طرية للغاية. هذه وصفة بسيطة للغاية ، العجين مصنوع في عشر دقائق فقط. لقد بدا لي دائمًا أن هذه كانت كعكات عادية ، وليس شيئًا مميزًا ، لكن في بضع مرات أخبرني الناس ، قالوا إن هذه هي ألذ أنواع الكعك التي تذوقوها في حياتهم. بشكل عام ، أستخدمها كوصفة أساسية ، يمكنك إضافة الشوكولاتة والتوت ، إلخ. اعتمادًا على الكريمة ، يتغير المذاق أيضًا ، بالطبع.

كيفية خبز الكب كيك في قوالب

بالمناسبة ، تلقيت مؤخرًا سؤالًا حول كيفية خبز الكب كيك في قوالب ورقية. عند الحبيبة ، فتحت القوالب وخرجت العجين. يبدو أن هذا أمر بسيط ، ولكن ليس كل المبتدئين يعرفون ذلك. أعني الأشكال التالية:

إذا كان لديك مثل هذه الكبسولات ، فيجب إدخالها في أشكال أكثر صلابة ، على سبيل المثال ، في شكل خاص لخبز الكعك ، أو في قوالب السيليكون. أو - خيار الميزانية - تبيع محلات السوبر ماركت قوالب رقائق للكب كيك ، يمكنك أيضًا إدخال القوالب الورقية فيها وخبزها.

ولكن هناك أيضًا قوالب ورقية يمكنك خبزها - فهي مزودة بمقوى في الأعلى. وهو أيضًا أمر شائع تمامًا ، حيث يتم بيعها في أي متجر للحلوانيين ، وربما في أماكن أخرى. مثل هؤلاء.

كل شيء ، مع انتهاء الاستطرادات ، دعنا ننتقل أخيرًا إلى الوصفة!

وصفة سهلة لكب كيك الفانيليا - الكعك السويدي

منتجات:

150 غرام زبدة

125 غرام سكر

150 غرام طحين

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

فانيلين 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر

قليل من الملح،

5 ش. ل. ماء

إذا كنت تريد كب كيك الشوكولاتة ، فعليك 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

وصفة كب كيك بالصور خطوة بخطوة

1. اخفقي 150 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع 125 جرامًا من السكر.

2. أضف 2 بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب.

3. أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، فانيليا على طرف السكين أو 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، نخل 150 جرام من الدقيق. خفقت.

4. أضف 5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي البارد. خفقت.

5. قررت أن أصنع نصف كب كيك فانيلا ونصف شوكولاتة. لذلك ، عندما أصبح العجين جاهزًا ، قمت بنقل نصفه إلى وعاء آخر. وأضفت إليه ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

6. ضع العجينة في قوالب ، واملأها بمقدار الثلثين. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ - إذا كان جافًا ، فإن الكعك جاهز!

7. الآن شاهد الفيديو التفصيلي الخاص بي حول كيفية صنع الكعك السويدي:

9. بعد ذلك ، باستخدام كيس المعجنات أو الملعقة العادية ، يمكنك ملئها بالقشدة. لدي فقط حليب مكثف مسلوق.

10. أيضا ادهن سطح الكعكة بالقليل من الكريمة.

11. تزيين حسب الرغبة.

انقر فوق فصل دراسي

أخبر VK

من الممكن تمامًا صنع حلوى طهي فريدة أو مجرد خبز إفطار معقد. تحقيقا لهذه الغاية ، يجدر استكشاف مثل هذه المعجنات مثل الكعك وفهم أنه ببساطة لا يمكنك الاستغناء عنها. يأتون إلى المائدة ، سواء في شكل علاج للذواقة ، أو كمنتج مخبز مع إضافات خاصة. الشيء الرئيسي هو أن المضيفة لديها الرغبة في تجربة وإنشاء الكعك حسب رغبتها. رغم أنه يمكن للجميع المشاركة في هذه العملية دون استثناء. من هذا ، سوف تستفيد النتيجة فقط.

قبل عقدين من الزمان ، كان طعامًا شهيًا غريبًا حقًا في الأماكن المحلية المفتوحة. بعد كل شيء ، كان خبز الزنجبيل العادي وملفات تعريف الارتباط ، وأحيانًا الكعك ، موضع تقدير كبير. لكن لم تكن هناك حاجة للحديث عن فضول مختلف في الخارج. تم تقديم الكعك في مطاعم الذواقة وكانت تعتبر طعامًا شهيًا تقريبًا. لذلك كان الأمر كذلك حتى الوقت الذي لم يعرف فيه الطهاة العاديون الوصفة الحقيقية للطهي. منذ تلك اللحظة بدأت أعمال شغب في الذوق ومجموعة متنوعة من خيالات الطهي. تم إنشاء الكعك وفقًا لوصفات فريدة. كان لدى كل طباخ خياران في المخزون. اختلفت العديد من المعلمات. ولكن ما لم يتغير هو أن الطعم كان دائمًا في المقدمة.

النتيجة التي تم الحصول عليها فاقت كل التوقعات. أصبحت هذه الأطعمة الشهية شيئًا غير عادي ، لأنها تعتمد على مجموعة متنوعة من الحشوات. ولا يجب أن يكون حلوًا. يمكنك دائمًا العثور على بديل جيد. وإذا قمت بإضافة أعشاب خاصة ، فإن النتيجة لن تجعلك تنتظر طويلاً. فطائر المافن ممتازة إذا وضعت روحك وخيالك فيها.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه حتى الطهاة الصغار يمكنهم التعامل مع هذا الطبق. علاوة على ذلك ، سيكون من المثير للاهتمام بجنون أن يضعوا العجين في قوالب. سيساعدهم هذا ليس فقط في إنشاء وصفات فريدة من نوعها ، ولكن أيضًا على تعلم كيفية طهي روائع الطهي هذه بأيديهم.

كيفية صنع مافن الشوكولاتة

جنة حقيقية لعشاق الحلويات. لن يرفضوا مثل هذه الأطعمة الشهية من أجل أي شيء. لا يقتصر الأمر على كون الفطائر ذات ملمس لطيف فحسب ، بل إنها تتذوق الشوكولاتة أيضًا. في هذه الحالة ، يجدر مراعاة قاعدة حقيقية واحدة: الامتثال الواضح لجميع التدابير. في هذه الحالة ، حتى الطفل سيكون قادرًا على التعامل مع المهمة ، وستتجاوز النتيجة أي توقعات.

مكونات:

• بيضة مختارة - قطعتان.
• حليب كامل الدسم - نصف كوب.
• رمل السكر - 100 جرام.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - كوب ونصف.
• فانيلين - عبوة.
• مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
• قطعة شوكولاتة داكنة.
• ملح الصخور - 0.2 جرام.

الطبق مصمم لـ 12 شخص.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة في حمام مائي مع 2/3 قطع شوكولاتة. تخلط مع الفانيليا والكاكاو والحليب.

2. ابشري باقي الشوكولاتة. يخفق البيض في خليط الشوكولاتة الكريمي المبرد باستخدام الخلاط أو الخفق.

3. ينخل الدقيق جيداً. اخلطي مع الملح والبيكنج باودر.

4. في أجزاء صغيرة ، أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الدافئة. تخلط جيدا.

5. ضع أكثر من نصف العجين بقليل في كل قالب سيليكون. ضعي فوقها الشوكولاتة المبشورة. سخني الفرن على 200 درجة. ضع الفراغات فيه لمدة 15-20 دقيقة.

6. احصل عليه ، وإذا رغبت في ذلك ، رش القليل من السكر البودرة ، أو يمكنك تركه بدون حيل إضافية.

النتيجة ، الخارجية والذوقية ، هي ببساطة مذهلة. تذوب الكعك في فمك حرفيًا. وهنا تتمثل المهمة الرئيسية في التوقف في الوقت المناسب ، حيث لا يمكنك ملاحظة واستيعاب عدة أجزاء على الفور.

شاهد وصفة الفيديو من ناتاليا فيسوتسكايا:

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الكلاسيكية

إذا كانت هناك رغبة في طهي شيء غير عادي وبسيط ، فإن الفطائر المقترحة سوف تنقذ. إنها لذيذة جدًا وفي نفس الوقت أصلية بحيث لا يمكن للمرء سوى الإعجاب بمهارة أخصائي الطهي. وهو وحده يعلم أن إجراء إنشاء تحفة طهوية لا يستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• اختيار البيض.
• دقيق القمح - كوب.
• ملح.
• صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 جرام.
• سكر محبب - 2/3 كوب.
• حامض الستريك - 0.2 جرام.
• حليب كامل الدسم - ثلث كوب.
• فانيلين - عبوة.

الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.

عملية الطهي:

1. تحضير المنتجات اللازمة على سطح العمل.

2. افركي الزبدة بالسكر جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

3. تغلب على البيضة.

4. أضف الحليب مع الصودا وحمض الستريك. دلك.

5. نخل دقيق القمح. اخلطي أجزاء صغيرة مع العجينة.

6. باستخدام الخلاط ، قم بإحضار جميع المكونات إلى حالة متجانسة.

7.املأ قوالب السيليكون أكثر بقليل من نصف الطريق. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع الفراغات فيه. بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني ، من الضروري إغلاق الخزانة وترك الكعك فيها حتى تبرد تمامًا.

8. اسحب الطعام الشهي الناتج على طبق وزينه حسب الرغبة.

من الجدير بالذكر أن مثل هذه الفطائر يمكن أن تكون دائمًا أكثر أصالة إذا قمت بإضافة العديد من الإضافات الحلوة والفواكه مع التوت عند التقديم. هذا سوف ينعش الطبق ويعطيه نكهة خاصة.

موز

سيقدر خبراء الفاكهة الاستوائية هذا الخيار لخلق إبداع فريد. على الرغم من أن هذه الفطائر هي التي يعتبرها الكثيرون كلاسيكية تقريبًا. لا يهم ما رأي. إذا كانت ترضيك ، فعليك أن تأخذ هذه الوصفة في الخدمة وتستخدمها في الممارسة العملية.

مكونات:

• اختيار البيض.
• رمل السكر - 5 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - 1.2 كوب.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• موز.

الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

عملية الطهي:

1. على سطح العمل ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة للطهي.

2- قطّع الموز الناضج جيدًا. يضاف السكر ويضرب في البيض. تخلط جيدا حتى تحصل على تناسق قوي.

3. طحن الزبدة. أضف إلى الأطعمة الجاهزة.

4. ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر. امزج أجزاء صغيرة مع باقي المنتجات. يجب أن تحصل على تناسق موحد.

5. املأ كل قالب أكثر من النصف بقليل. ضع الفرن على حرارة 190 درجة. وقت الخبز - 20 دقيقة.

6. احصل على مكافآت الموز وزينها كما يحلو لك.

وصفة طرية وبسيطة بشكل لا يصدق لتحضير الطعام المفضل لدى الجميع. في نفس الوقت ، يمكنك في كل مرة تجربة شيء وإضافة أي توابل. ينتج عن هذا نكهة أكثر ثراءً.

الكعك على الكفير مع الكشمش

لم يتبق أكثر من عشر دقائق قبل وصول الضيوف ، ولا يوجد شيء لتقديمه على الطاولة؟ في هذه الحالة ، يجدر بك أن تكون ذكيًا وأن تلجأ إلى وصفة بسيطة بشكل لا يصدق ، ولكنها ليست أقل لذيذًا. من غير المرجح أن تترك هذه الكعك على الأقل شخصًا غير مبال. سيطلب كل من الأطفال والكبار بالتأكيد مكملات غذائية ويشكرون المضيفة على علاج جدير.

مكونات:

• اختيار البيض.
• زيت نباتي - نصف كوب.
• الكفير - كوب.
• فانيلين - كيس.
• دقيق القمح - 250 جرام.
• مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
• الكشمش - 150 جرام.
• رمل السكر - 200 جرام.

الطبق مصمم لـ 10 أشخاص.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع الكفير بعناية. يؤدي زيت عباد الشمس تدريجيا.

2. نخل دقيق القمح. تخلط مع البيكنج بودر والفانيليا. أدخل الملح والسكر.

3. يضاف خليط الدقيق إلى الكفير في أجزاء صغيرة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة لزجة.

4. صب في معظم الكشمش. اخلط جيدا.

5. املأ كل قالب 2 \ 3. ضع زوجين من التوت الكشمش في الوسط. توضع في فرن بدرجة حرارة 190 درجة.

6. اخبز لمدة 25 دقيقة. من الضروري مراقبة تكوين قشرة ذهبية.

الآن لا تقلق من أن الضيوف سيكونون بدون مرطبات. الجميع سوف يحب الكعك. علاوة على ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام حبة توت أخرى موجودة في الثلاجة أو على الطاولة. في بعض الحالات ، يمكنك اللجوء إلى المربى.

البرتقالي

تعرف الفاكهة المشمسة كيف ترضي بمذاقها الغني. سيتم تقدير الكعك البرتقالي من قبل كل من يفضل التجارب الجريئة والملاحظات الحارة. النتيجة دائما غير مسبوقة. وإذا كنت تعتقد أن هذه الأطعمة الشهية تذوب في فمك حرفيًا ، فلن تتمكن ببساطة من تجاوزها.

مكونات:

• بيضة مختارة - قطعتان.
• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• زبدة - نصف علبة.
• فانيلين - عبوة.
• البرتقال فاكهة كبيرة.

الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

عملية الطهي:

1. طحن نكهة البرتقال. اعصر العصير من اللب مع إزالة جميع العظام والشوائب الزائدة.

2. تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. اكسر بيضتين واخلطهما بالشوكة أو المخفقة.

3. صب في العصير والقشر. مزج.

4. نثر الدقيق. أضف البيكنج بودر. يضاف سكر الفانيليا ويخلط. صب المكونات السائلة في الأعلى. تخلط جيدا بالمضرب. لا حاجة للضرب.

5. قوالب للخبز والتحضير المسبق. املأ أكثر من نصف ممتلئ.

6. ضع القوالب مع الفراغات في فرن مسخن مسبقًا. الوقت نسبي ، حيث يتم تحديد مقياس الاستعداد بواسطة قشرة ذهبية ومركز جاف. ترطيب. مقتطف من النماذج.

7. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالسكر البودرة أو الشراب.

فطائر المافن الممتازة قادرة على تنويع أي حفلة شاي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة أيضًا ، وسيقدر الذواقة ملاحظاتهم الحارة.

تخثر

هذه معجزة طهي حقيقية يمكن أن تفاجئ الجميع. الشيء الرئيسي هو أن هذه الفطائر مفيدة بشكل لا يصدق. لذلك ، يمكن تقديمها دون أي مشاكل للأطفال الذين يقدرون المعجنات دون أي خوف. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الكبار سيقدرون حنان العجين. بعد كل شيء ، يذوب حرفيا ويقدم أحاسيس تذوق لا تضاهى.

مكونات:

• جبنة قريش طبيعية - 200 جرام.
• بيضة مختارة - 3 قطع.
• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• زبدة - 2/3 عبوات.
• رمل السكر - نصف كوب.
• جوهر البرتقال - بضع قطرات.

الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.

عملية الطهي:

2. يخلط البيض مع السكر ويضرب بالخلاط حتى تحصل على كتلة كثيفة متجانسة.

3. نذوب الزبدة ونضيفها إلى البيض.

4. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، تتحد مع الجبن.

5. إضافة الجوهر إلى المنتجات المختلطة.

6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. أعرض المكونات المختلطة بالفعل.

7. باستخدام الخلاط ، اخلطي جميع المكونات معًا.

8. ضع كل قالب سيليكون مع فراغات الرق. احشو 2/3 بالعجين.

9. سخن الفرن إلى 200 درجة. ضع القوالب بالعجين. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.

10. إزالة القوالب من السيليكون بعد التبريد.

وبعد ذلك يمكنك المتابعة بأمان إلى مجموعة متنوعة من التجارب. بعد كل شيء ، يمكن تقديم فطائر الجبن مع الكريمة المخفوقة والتوت والحليب المكثف والشوكولاتة المبشورة. الشيء الرئيسي هو أن تكون لديك الرغبة في المفاجأة ثم يظهر الخيال نفسه.

الكعك في الميكروويف

يعد استخدام الأجهزة الحديثة لتسهيل عملية الطهي أمرًا فعالاً للغاية ؛ فهي تساعد على إنشاء روائع طهي لا تصدق بسرعة. الشيء الرئيسي هو اعتماد الوصفة الصحيحة ، وبعد ذلك سيظهر كل شيء على ما يرام. الفطائر المقترحة غير عادية للغاية ، مما يجعلك حرفياً تجرب هذه الوصفة.

مكونات:

• كاكاو - 50 جرام.
• شوكولاتة داكنة - بار.
• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• زبدة - عبوة.
• مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
• حليب كامل الدسم - 2/3 كوب.
• اختيار البيض.
• سكر - 1/3 كوب.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

عملية الطهي:

1. اجمع المنتجات المطلوبة على سطح العمل.

2. باستخدام غربال ، ينخل الدقيق ويضاف السكر والملح.

3. يُسكب الكاكاو في خليط الطحين ويخلط.

4. اخفقي البيض مع الحليب. أضف الزبدة المذابة والمبردة. استمر في العجن.

5. الجمع بين جميع المنتجات معا وتخلط جيدا.

6. طحن الشوكولاتة على مبشرة خشنة. معظمهم يضيفون إلى الاختبار المعد.

7. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على عجينة متجددة جيدة التهوية.

8. تحضير قوالب السيليكون. تُسكب العجينة بحيث تزيد قليلاً عن نصف الحجم الكلي.

9. برمجة الوقت لمدة 3 دقائق ، والطاقة لا تزيد عن 630 كيلو واط. انشر على المنصة. ابدأ الخبز.

10. تبرد قليلا ثم إزالتها من القوالب. يرش ما تبقى من الشوكولاتة الحلوة والمرة.

11. عندما تذوب الشوكولاتة وتنقع الكعك ، يمكننا القول أن النتيجة قد تحققت.

قد يعتقد البعض أن هذه الوصفة تشبه إلى حد ما أقراص سكرية من الشوكولاتة. البيان صحيح. لكن تحضير مثل هذا الكعك أسهل بكثير ويمكنك إنشاء تحفة مماثلة بسرعة وبدون تكلفة إضافية.

مع لحم الخنزير والجبن

هل تريد أن تبهر ضيوفك وعائلتك؟ ثم سيكون الخيار المقترح في متناول يدي كما لم يحدث من قبل. بعد كل شيء ، يبدو أن الطبق المحبوب بالفعل يظهر بشكل مختلف تمامًا. قليلون جربوا الكعك مع لحم الخنزير. ومن الصحيح أن نقول إنه بعد الاختبار لم يكن هناك غير مبال بهم. لذا حان الوقت للتجربة.

مكونات:

• بيضة مختارة - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• جبنة صلبة - 100 جرام.
• زيتون - 13 قطعة.
• لحم الخنزير - 250 جرام.
• دقيق القمح - كوب.
• طماطم مجففة - 150 جرام.
• حليب - نصف كوب.
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة.
• مردقوش.
• ملح البحر.
• فلفل و بهارات.

الطبق مصمم لـ ١٣ شخص.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المنتجات على سطح العمل.

2. قطّعي الطماطم والزيتون والجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

3. يخفق البيض مع الحليب وزيت الزيتون حتى يصبح ناعما.

4. نخل الدقيق. تخلط مع البيكنج بودر والملح والفلفل.

5. أضف المنتجات المفرومة واخلطها. يرش بالأوريجانو والأعشاب الإيطالية.

6. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلطي جيداً.

7. املأ القوالب أكثر من نصفها. توضع في فرن مسخن لمدة نصف ساعة. اتركها تبرد قليلاً ثم أزلها من القوالب.

8. تقدم مع الأعشاب الطازجة وصلصة الكريمة الحامضة.

مثل هذه الفطائر التي يسيل لها اللعاب سوف تجد بالتأكيد المعجبين بها. بالإضافة إلى ذلك ، سيكونون بمثابة اكتشاف رائع لربات البيوت المغامرات لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة للعائلة والأصدقاء.

ليمون

قد تبدو الفطائر المقترحة كخيار كلاسيكي تمامًا. من نواح كثيرة ، تشبه الكعك الكلاسيكي ، لذا فهي تناسب أي مشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة للغاية وتذوب في فمك بحيث لا يمكن للأسر أن تنفصل عنها.

مكونات:

• بيضة مختارة - قطعتان.
• زبدة - نصف علبة.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• رمل السكر - نصف كوب.
• ليمون.
• الزبيب - 100 جرام.
• دقيق القمح - كوب.
• فانيلين.
• صخور الملح.

الطبق مصمم لـ 10 أشخاص.

عملية الطهي:

1. اشطف الزبيب جيداً. املأ بالماء الساخن.

2. ابشري قشر الليمون على مبشرة جيدة.

3. تذوب الزبدة. ترطيب.

4. اعصر عصير الليمون المتبقي. إزالة الفائض.

5. اخلطي البيض جيدًا باستخدام خفاقة.

6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح والسكر والفانيليا.

7. اخلطي البيض مع السمن وعصير الليمون.

8. تخلط جميع المكونات معا.

9. يضاف الزبيب والقشر.

10. اخلطي العجينة ووزعيها بالتساوي بين القوالب المعدة مسبقًا.

11. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. ضع الفراغات لمدة 20-30 دقيقة.

12. دع الحلوى تبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب.

الخيار المقترح ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه خلال أي حفلة شاي. بعد كل شيء ، إنه غير عادي ولذيذ. الجميع من الصغار إلى الكبار سوف يسعدون به.

فرخة

من الممكن تمامًا تحضير وجبة خفيفة أصلية. فطائر اللحم هي تأكيد جدير بذلك. إنها غير عادية في نسيجها وستكون خيارًا ممتازًا ، سواء في أي وليمة أو كوجبة خفيفة.

مكونات:

• صدر دجاج بدون جلد.
• زيتون - 1/2 علبة.
• ريشة البصل - قطعتان.
• بيضة مختارة - 4 قطع.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• طحين - بضع أكواب.
• جبنة طبيعية - 100 جرام.
• زيت زيتون - نصف كوب.
• أعشاب إيطالية.
• الحليب - 100 ملليغرام.
• ملح البحر.

الطبق مصمم لـ 12 شخص.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة على سطح العمل.

2. افصل صدور الدجاج عن الجلد. شطف. يغلي حتى ينضج تماما. ترطيب. تنقسم إلى ألياف.

3. يخفق البيض مع زيت الزيتون والحليب في وعاء عميق.

4. نخل دقيق القمح. تخلط مع البيكنج بودر. أضف إلى المكونات الأخرى.

5. طحن جميع المنتجات. أضف الأعشاب الإيطالية إلى العجينة المعدة بالفعل. مزج. أضف ملح البحر أخيرًا.

6. سخن الفرن. ضع ملعقتين كبيرتين من العجين في كل قالب. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.

7. أعطِ الفطائر القليل من الشراب. إرسال من النموذج.

وصفة الفيديو:

هذا الطبق هو خيار رائع يجذب كل من الأطفال والكبار. والأهم من ذلك ، يمكن الحصول على الوجبة الخفيفة الأصلية بسرعة كبيرة.

يبدو أن خبز الكعك اللائق بسيط للغاية. على الرغم من وجود عدد من القواعد التي يمكن أن تحسن النتيجة وتجعلها غير مسبوقة حرفيًا.

• يجب تحضير كل قالب مافن مسبقًا: معالج بالزيت أو الدقيق.
• للحصول على عجينة متجانسة ، يجب عليك دائمًا استخدام الخلاط.
• درجة الحرارة المثلى للخبز 190 درجة.
• يجب ملء كل نموذج أكثر بقليل من النصف. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الانتشار.
• باستخدام التوت الطازج أو المجمد في الطهي ، يجدر سحقها بالدقيق قبل إضافتها إلى العجينة.
• يتم تحديد مقياس الجاهزية ليس فقط من خلال اللون البني الذهبي ، ولكن أيضًا باستخدام طول عصا خشبية أو عود ثقاب.

صنع الكعك المذهل سهل للغاية. والأهم من ذلك ، في هذه العملية ، يمكنك دائمًا تغيير المكونات الرئيسية. الشيء الرئيسي هو أن يتم تحضير الطبق بالروح ، ولن يكون هناك حد لفرحة أولئك الذين تذوقوا الطيبة.

سقسقة

أخبر VK

عند المرور بالمعجنات الطازجة في السوبر ماركت ، لا يمكننا تفويت الرف مع الكعك الحلو والعطر. لن تجد أي شيء هناك: الفانيليا والشوكولاتة والتوت أو الزبيب. ومع ذلك ، يبدو أن إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل ليس بالمهمة السهلة. لكن ، كما يقولون ، "العيون خائفة ، لكن الأيدي تفعل ذلك" ، وبعد تجربتها مرة واحدة ، ستصنع بالتأكيد الكب كيك في قوالب ورقية ، سنقدم وصفاتها الآن ، كطبق توقيعك.

قد تختلف الأشكال الورقية في الكثافة ، ويجب التعامل مع هذه الخاصية بعناية خاصة. يتم استخدام القوالب الكثيفة بمفردها ، بينما يتم إدخال القوالب الرفيعة في المعدن أو السيليكون الأكثر موثوقية. يمكنك أيضًا الجمع بين الأشكال الرقيقة والكثيفة. بمعرفة هذا السر ، ستقوم بالتأكيد بإعداد الكعك بشكل مثالي.

وصفة بسيطة

تفرد هذا الخيار هو أنه لا توجد حاجة لخفق الزبدة على المدى الطويل في كريم الزيت ، لأن هذا المكون ببساطة ليس في الوصفة. بدلا من ذلك ، يتم استخدام الخضار ، والمالحة ستجلب مزيجًا من كمية صغيرة من الزنجبيل والقرفة. لذا ، قم بتدوينها ، لأننا الآن سنشارك أبسط الوصفات.

مكونات:

• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• طحين - 1 كوب ؛
• بيض - قطعتان
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• القرفة والزنجبيل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق مناسب ، اخلطي جميع المكونات الجافة: مسحوق الخبز ، الدقيق (المنخل سابقًا) والسكر. إذا كنت تستخدم التوابل ، فأنت بحاجة إلى إرسالها هناك بالفعل في هذه المرحلة.
2. اخفقي البيض في وعاء منفصل حتى يصبح رغويًا. ثم نرسلهم مذابًا في حمام بخار (يمكن أن يكون في الميكروويف) أو عسلًا سائلًا ونخلط كل شيء جيدًا.
3. الآن نجمع بين القاعدتين الجافة والسائلة ونجعل العجينة متجانسة ، وبعد ذلك فقط ندخل الزيت النباتي ونخلط مرة أخرى.
4. يحتاج الفرن إلى التسخين إلى 180 درجة ، في غضون ذلك ، نضع العجين في أشكال ورقية. يجب أن تملأ بما لا يزيد عن 1/3 ، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، يزداد حجم العجين بنشاط. يمكنك أن تصنع مفاجأة صغيرة بوضع قطع من الفاكهة المجففة طازجة أو مجمدة في قاع القالب.
5. تحتاج إلى خبز الكعك الصغير وفقًا للوصفة بنفس درجة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة ، كل هذا يتوقف على ميزات الفرن. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، يخترق وسط الكعكة به. إذا جفت تمامًا ، فإن المعجنات جاهزة.

يقدم مع التوت أو شراب الفاكهة ، وأنواع مختلفة من الصقيل ، أو يرش بالبودرة فقط.

وصفة كب كيك كلاسيك

كلاسيكي من هذا النوع ، هي التي تعتبر أساسًا لإعداد جميع الاختلافات الأخرى. هذه الوصفة للكب كيك الصغيرة معروفة منذ أكثر من قرن. بالطبع ، يختلف إصدار اليوم اختلافًا كبيرًا عن تلك التي ظهرت في إنجلترا منذ عدة قرون ، ومع ذلك ، فقد أصبح التفسير الحديث للوصفة كلاسيكيًا بالفعل.

عناصر:

• زبدة - 200 جرام (يمكن استبدالها بكمية مماثلة من المارجرين) ؛
• طحين - 1 كوب ؛
• سكر - 1-1.5 كوب ؛
• البيض - 4 قطع (إذا كانت كبيرة ، فيمكن أن تكون 3) ؛
• ملح - قرصة

كمادة حشو ، يمكنك استخدام الزبيب أو غيرها من التوت والفواكه المجففة ورقائق الشوكولاته. عددهم يعتمد فقط على تفضيلات ذوقك.

لنبدأ الطهي:

1. بعد تليين الزبدة ، افركيها بالسكر حتى تحصل على كتلة ضوئية متجانسة. ثم نضيف إليها البيض مع الاستمرار في الخفق. يجب أن يتم ذلك في أجزاء ، وتقديم واحدة في كل مرة والخلط.
2. ثم تضاف المكونات الجافة واحدة تلو الأخرى. يجب غربلة الدقيق أولاً. يمكن إضافة أي من الحشوات التي تختارها إلى العجينة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة ، وبعد ذلك يتم خلطها جيدًا. في حالة استخدام الزبيب ، صب الماء المغلي فوقه مسبقًا ، ثم رش القليل من الدقيق. ستساعده مثل هذه التلاعبات على التوزيع على الاختبار ، وعدم الاستقرار في القاع.
3. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 180-200 درجة (حسب الفرن) ، وفي غضون ذلك نقوم بتوزيع العجين في قوالب ، نملأها بنصف أو 2/3.
4. يحتاجون للخبز لمدة 20 دقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية كما هو موضح أعلاه.

الفرح الرائب

يمكن تحضير فطائر الجبن المنزلية المفضلة لدى الجميع ليس فقط في شكل سائب ، ولكن أيضًا عن طريق تقسيمها إلى أجزاء صغيرة. إنها أكثر ملاءمة ، لأنه يمكن تزيين كل كب كيك على حدة ، مما يجعل الطعام الشهي أكثر شهية.

عناصر:

• طحين - 200 جرام ؛
• جبنة قريش - 200 جرام ؛
• بيض - 2-3 قطع ؛
• سكر - 150-200 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• أي حشو - حسب الرغبة.

عملية تحضيرهم ليست صعبة بشكل خاص:

1. يخفق البيض مع السكر في كتلة سميكة متجانسة.
2. نطحن الجبن من خلال غربال. يُنصح بعدم تناول الكب كيك بشكل دهني أو رطب جدًا ، لذا سيصبح الكب كيك أكثر تهوية. ثم نرسلها إلى كتلة البيض ونخلطها.
3. نذوب الزبدة ونضيفها إلى قاعدة العجينة. نحن نمزج.
4. نخلط الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ونضيفه إلى العجينة ونعجنها جيداً. يتم أيضًا إضافة التوابل والمواد المالئة في هذه المرحلة.
5. الآن نقوم بتوزيع العجين على أشكال ، مع ترك 1/3 مجانًا. نرسلهم إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

يمكنك تقديم هذه الأطعمة الشهية دافئة ومبردة بالفعل مع القشدة الحامضة أو صلصات الفاكهة أو السكر البودرة.

فطائر اللحم

موافق ، مثل هذا التفسير لهم أمر غير معتاد ، لأننا معتادون على تناولهم حلوًا حصريًا. ومع ذلك ، فإن مثل هذا الطبق غير العادي قادر على ضرب أسرتك على الفور ، لذا فهو بالتأكيد يستحق المخاطرة. طبقًا لوصفة المافن باللحم ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم مفروم - 300 جرام ؛
• بطاطس - 5-6 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• الجبن المبشور - 1 كوب (صر على مبشرة خشنة) ؛
• بيض - قطعتان
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. دع البطاطس تغلي. في هذا الوقت ، يُقلى اللحم المفروم والجزر المبشور والبصل المفروم بكمية قليلة من الزيت النباتي (الأفضل إذا كان زيت الزيتون).
2. صفي الماء من البطاطس المسلوقة وهرسها. أضيفي إليها اللحم المفروم المقلي مع الخضار ونصف الجبن.
3. يُضاف البيض المخفوق بشكل منفصل إلى "عجينتنا" ، ويترك حوالي ملعقة كبيرة لدهن الكعك قبل دخوله إلى الفرن.
4. نملأ النماذج بالعجين ، ونقوم في نفس الوقت بتسخين الفرن إلى 190 درجة. قبل الذهاب إلى الفرن ، دهنهم ببيضة ممزوجة بالقشدة الحامضة ورش باقي الجبن.
5. عند درجة الحرارة هذه ، سيكون وقت الطهي حوالي 30 دقيقة. ستكون القشرة الذهبية الناتجة تلميحًا إلى أن الكعك جاهز.

يمكنك تقديم المعجنات الجاهزة مع الكريمة الحامضة أو المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى مفضلة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس