كيفية يخنة الخضار مع اللحوم. مرق الخضار باللحم المفروم. وصفة فيديو لحساء الخضار السريع باللحم

طبق يسمى "يخنة" جاء من فرنسا ، حيث كان يستخدم كفاتح للشهية ويقدم في بداية الوجبة.

يمكن أن يشمل تكوين هذا الطبق الخضار النقية والأسماك والفطر ، ولكن يتم الحصول على الحساء الأكثر شهية ولذيذ من اللحوم.

يمكن إضافة جميع أنواع البهارات والتوابل والصلصات وبالطبع الخضروات والأعشاب الطازجة أو المجمدة إلى لحم البقر أو لحم الخنزير أو الضأن أو الدواجن. يمكنك تقديم الحساء كطبق مستقل وكطبق جانبي. عادة ما يتم تقديمه ساخناً ، لكن طعمه جيد مثل البرودة.

يخنة باللحم - تحضير الطعام

قبل الطهي يجب غسل جميع المنتجات جيدًا وفصل اللحم عن العظام وطبقات الدهون والجلد وتنظيف الخضار. ثم قطع كل شيء إلى قطع متوسطة. تتطلب بعض الوصفات قلي اللحم مسبقًا ، بينما ينصح البعض الآخر بطهيه على الفور.

يخنة باللحم - تحضير الأطباق

لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى قدر بحجم مناسب تُسلق فيه الخضار واللحوم أو تُطهى. لقلي اللحم مسبقًا ، ستحتاج إلى قدر أو قدر مع طلاء غير لاصق.

الوصفة 1: لحم البقر البلغاري راجوت

هذا الطبق له رائحة ومذاق مشرقان بسبب وجود النبيذ الجاف في المكونات. يمكن لعشاق الطعم البلغاري الحار جدًا إضافة الفلفل الأسود المطحون إلى الحساء حسب الرغبة.

مكونات

1 كيلو لحم (لحم بقري خالي الدهن)
100 مل نبيذ أبيض جاف
1 طاولة. ملعقة من الدقيق
2 جزر وسط
250 جرام فاصوليا خضراء
3-4 بطاطس متوسطة
4 طاولة. ملاعق طعام زيت زيتون أو نباتي
ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب (حسب الرغبة)

طريقة طهو

يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. يُغسل اللحم ويُقطّع إلى قطع ويُملح ويُقلى في قدر على نار عالية حتى ينضج نصفه. بعد ذلك ، أضيفي القليل من الماء أو المرق إلى القدر ، ثم اسكبي النبيذ. في مقلاة منفصلة ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ضعه على اللحم ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ثم اترك اللحم ينضج حتى ينضج. اسلقي الجزر والفاصوليا والبطاطس في قدر (مقطعة إلى شرائح). بعد ذلك ، ضعي جميع الخضار ، بما في ذلك البصل ، في قدر ، واخلطيها ورشيها بالأعشاب.

الوصفة الثانية: مرق لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن مع كرنب بروكسل

تُنسب هذه الوصفة إلى أصل بلجيكي ، ربما بسبب استخدام كرنب بروكسل فيها. الطبق النهائي رقيق للغاية وشهية ورائحة. نظرًا للتنوع الكبير في أنواع اللحوم المستخدمة فيه ، فإنه سيؤدي بسهولة إلى قائمة عشاء أو غداء دسم.

مكونات

300 جرام لحم صدر البقر
250 جرام من لحم الضأن (أكتاف)
100 غرام لحم خنزير قليل الدهن
250 جرام نقانق لحم الخنزير
500 مل مرق دجاج
100 جرام سويد
5 بصل وسط
250 جرام كرنب بروكسل
6-8 بطاطس متوسطة
1 جزرة متوسطة
200 مل كريما حامضة
الملح والفلفل وورق الغار (حسب الرغبة)

طريقة طهو

اشطف اللحم ، مقطعة إلى قطع متوسطة ، توضع في قدر كبيرة أو قدر كبير وتسكب فوق المرق. أضف 500 مل من الماء المغلي وورق الغار والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع إزالة الرغوة. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي اللحم لمدة ساعتين تقريبًا.

اشطف الخضار ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات ، قم بتفكيك براعم بروكسل بيديك إلى النورات ، أضفها إلى اللحم. ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى.

قبل 10 دقائق من الاستعداد ، ضعي النقانق المقطعة إلى قطع في الحساء. بعد طهي الطبق ، يجب وضع اللحم والخضروات في وعاء منفصل وإضافة القشدة الحامضة والفلفل المطحون إلى المرق. يتبخر المزيج الناتج بمقدار 2/3 ، ثم يُسكب فوق اللحم مع الخضار ويُمزج بلطف. ملح للتذوق.

الوصفة الثالثة: أرغوت بالدجاج والبازلاء والفطر في "سلال"

هذا الطبق ليس لذيذًا ومرضيًا فحسب ، بل يبدو أيضًا أنيقًا جدًا على الطاولة نظرًا لتقديمه الخاص في "سلال" منفوخة أو رمال ، والتي يسهل شراؤها جاهزة في المتجر.

مكونات

400 جرام دجاج مسحب
3-4 طاولة. ملاعق من البازلاء الخضراء
100 جرام فطر الغابة النبيل
1-2 جزر متوسط الحجم
1 بيضة
1-2 طاولة. ملاعق طحين
حفنة من الزبيب
250 مل مرق دجاج
150 مل نبيذ أبيض جاف
2-3 طاولة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور
1 ليمون
الملح والفلفل والأعشاب (حسب الرغبة)
"سلال" جاهزة من عجين الفطير أو العجينة القصيرة

طريقة طهو

اشطف الدجاج بالملح ورشي عصير الليمون عليه لمدة 1-1.5 ساعة في مكان بارد. بعد ذلك ، نقطع إلى قطع ونضعها في قدر ونقليها بالخضار أو زيت الزيتون على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُغسل الفطر والجزر ويُقشر ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى الدجاج. يقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم يوضع الدقيق في قدر. عندما يتحول الطحين إلى اللون الذهبي ، اسكبي المرق ببطء مع التحريك باستمرار.

يُغلى المزيج ويُضاف باقي المكونات (البازلاء والزبيب والأعشاب والنبيذ) إلى الحساء. طهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

ثم أخرجه من الموقد ، وبرد قليلاً وأضف صفار البيض. اخلطيهم بلطف وأزلوا اللحم والخضروات بملعقة مشقوقة ورتبهم في "سلال" ، رشي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة. تُسكب الصلصة المتبقية في مرق وتُقدم بشكل منفصل.

يخنة باللحم - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

1. بالنسبة لليخنات ، يمكنك استخدام اللحوم المطبوخة مسبقًا أو الخضار المسلوقة المتبقية من الأطباق الأخرى. كل ما تحتاجه هو تقطيعها ووضعها في قدر وإضافة القليل من المرق أو الماء واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ويمكن اعتبار الحساء جاهزًا. يبقى فقط الملح حسب الذوق والفلفل وإضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

2. يمكن تنويع أي وصفة يخنة بسهولة عن طريق استبدال بعض المكونات بأخرى. على سبيل المثال ، بدلاً من كرنب بروكسل ، استخدم القرنبيط ، أضف الكريمة بدلاً من القشدة الحامضة ، بشكل عام ، يعد الحساء مناسبة رائعة لتخيلات الطهي.

وصفات اللحوم الأخرى

لحم بالفرنسية
لحوم كمك
اللحوم المطهية المعلبة
لحم في مقلاة
اللحم في طباخ بطيء
لحم بالفرن
لحم في قدور
بطاطس باللحم
لحم بالخضار
لحم برقائق
محشي لحم
فلفل محشي باللحم
راجوت باللحم
أرز باللحم
اللحم المشوي
لحم بالقشدة الحامضة
رغيف اللحم
Chebureks باللحم
بلياش باللحم
الحنطة السوداء باللحم
لحم مطبوخ
لحم بالجبن
مكرونة باللحم
لحم مع برقوق

يمكنك العثور على وصفات أكثر إثارة للاهتمام في الصفحة الرئيسية لقسم الطهي.

يخنة الخضار باللحم والبطاطس احتفال بالذوق واللون والطيبة! طبق خفيف جدًا ومثير للعصير يجمع بين الطبق الرئيسي والطبق الجانبي ، ويا له من طبق جانبي! الحقيقة هي أنه يمكنك وضع الخضار المفضلة لديك في الحساء ، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان وضع البطاطس ومراعاة توازن الخضروات الجافة والعصيرية. أعني ، البصل والطماطم سيعطيان العصير ، لكن الجزر والبطاطس لن يعطيهما. لذلك ، اختر الخضار بالألوان والعصارة أيضًا ، بحيث يصبح الحساء كثير العصير.

يمكن طهي الطبق في قدر أو في قدر بقاع سميك. أفضل طهي يخنة الخضار مع البطاطس واللحوم في أواني مقسمة في الفرن ، باستخدام حد أدنى من الزيت.

سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. يمكنك أن تأخذ أي لحوم ، أنا أفضل صدور الدجاج أو الديك الرومي. سوف ينضج لحم الدجاج بسرعة كبيرة وسيتم تشبعه في قدر مع عصائر الخضار أثناء الخبز. سأطبخ قدرين من الحساء ، لذلك سأضع جميع المنتجات بالتساوي في كل وعاء. ومع ذلك ، لم أضع الثوم في الحساء ، لأنني لا أحب مزيج لحم الدجاج معها.

فيليه دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.

يقلى اللحم بالزيت النباتي في مقلاة. يجب أن تكون النار قوية ، يجب ألا يترك اللحم العصير ، فقط بني. نحول اللحم المقلي إلى قدر.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

نقطع الفلفل البلغاري إلى نصف حلقات ونقطع الجزر إلى حلقات.

نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى أرباع.

ضعي جميع الخضار المقطعة في وعاء واخلطيها ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.

تأكد من إضافة الملح والفلفل للخضروات واخلطهم مرة أخرى.

ضعي الخضار في قدر فوق اللحم.

ننشر أوراق الغار والبازلاء من البهارات. أضف 1 ملعقة كبيرة. ماء.

ضعي طبقة من الطماطم المفرومة فوقها. نغلق القدر بغطاء ونرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 160 درجة مئوية ، لمدة 60-70 دقيقة.

نخرج مرق الخضار النهائي باللحم والبطاطس من الفرن. يمكنك نقل اليخنة إلى طبق التقديم ، أو يمكنك تقديمها مباشرة في القدر.

اتضح أن الطبق عبق ولذيذ بشكل مثير للدهشة! ساعد نفسك!

عطلة نهاية الأسبوع هي الوقت المثالي لطهي أطباق اللحوم اللذيذة والرائحة والغنية دون التسرع. اليوم سوف نخبرك ما يجب أن يكون المثالي يخنة محلية الصنع باللحم. قم بتدوين نصائحنا حول اختيار اللحوم وجرب الوصفات.

كيف لطهي الحساء باللحم في المنزل

يخنة مطبوخة بشكل صحيح لها سمات مميزة. إذا كان هذا يخنة خضروات ، فيجب تقطيع كل خضروات إلى قطع نظيفة ، وتكون غنية بالعصارة ، وليست نيئة ، ولكن غير مسلوقة. يجب أن يكون المرق سميكًا ولذيذًا. إذا تم تحضير يخنة الخضار باللحم ، فيجب أن تكون قطع اللحم طرية ، طرية وثرية.
كيف تختار اللحم للحساء؟
قد تتضمن وصفة مرق اللحم استخدام أي نوع من أنواع اللحوم: من الدواجن إلى لحم الضأن وحتى الطرائد. ومع ذلك ، فإن الأكثر شعبية هي لحم الخنزير ولحم البقر.
باتباع القواعد العامة لاختيار منتجات اللحوم ، اختر اللحوم الطازجة الخالية من الروائح الخارجية. يفضل مبرد. التخفيضات غير الدهنية مناسبة لليخنات. يُسمح بوجود الأنسجة الضامة والأوردة - أثناء الكسل ، يثخن البئر ويملأ الطبق النهائي بالروائح. اكتشف المزيد حول كيفية اختيار اللحوم في السوق.
إذا اخترت لحم البقر لصنع الحساء ، فإننا نوصي بأخذ لحم الثور الذي لا يزيد عمره عن 3 سنوات. أما بالنسبة لأجزاء الذبيحة ، فإن أفضل أجزاء اللحم البقري للخياطة هي الظهر والرقبة وكتف الكتف والخلف:
— فيليه العنق(تشاك): يحتوي على طبقات دهنية وأنسجة ضامة. اللحوم اللذيذة والعصرية وغير المكلفة. في المطبخ الأمريكي ، يتم تحضير المشهور منه. لتحضير الحساء ، نوصي بشراء لحم تشاك تندر ؛
— فيليه من الكتف(الشفرة): لحم مع رخامي خفيف ومذاق حلو قليلاً. قاسية ، على الرغم من أن المشهور مصنوع منها ؛
— لحم صدر البقر(بريسكيت): يوجد في الجزء الأمامي الكثير من الدهون والأنسجة الضامة. يُطهى ببطء على نار متوسطة وستعطي هذه القطعة كل نكهتها ورائحتها!
— أوكستيلس: مقطعة إلى شرائح ، مطهية بالخضروات ، مع إضافة النبيذ - يمكن تحضير طبق المطبخ الفرنسي الراقي هذا من مخلفات بنس واحد. لا تصدق؟ جربها.
— شريحة لحم بقر(Ossobucco): لن يصنع فقط حساءًا غنيًا ، ولكن أيضًا يخنة معطرة باللحم والبطاطا. الجرح يحتوي على لب كثير العصير ، وبعض الكولاجين ، ولكن الشيء الرئيسي هو العظام الممتلئة بنخاع العظام. قلنا كيف لطهي هذه شريحة لحم فريدة من نوعها.
— ضلوع قصيرة(ضلوع قصيرة): هذه القطعة مخصصة لأولئك الذين يرغبون في تجربة وصفة غير عادية من يخنة اللحم. لحم طري ولذيذ من الجزء الضلع من الذبيحة مع طعم رخامي مرتفع للغاية ومذاق غني. إنه يحب الحرارة الشديدة للشواية أو البطء في القدر. نصيحتنا: على موقع T-Bone.
قررنا أي نوع من اللحوم هو الأفضل اختيارًا للحساء ، والآن سنشارك أفضل الوصفات لهذا الطبق.

وصفة يخنة باللحم والبطاطس

يبدأ تحضيرها بقلي قطع اللحم. يجب تقطيعها بالتساوي وقليها على دفعات في مقلاة ساخنة. ينقل اللحم على الفور إلى طبق يخنة ويتبل بالبهارات. أي شيء ما عدا الملح. من الأفضل ملح الحساء في النهاية.
اقلي الخضار التي اخترتها في مقلاة لا تزال دافئة. يجب أيضًا تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ، قدر الإمكان بالتساوي. ومع ذلك ، لا تتسرع في وضع الخضار في الحساء. تضاف 20-30 دقيقة قبل نهاية الطهي. وإلا فإنها سوف تغلي وتفقد شكلها.
يجب طهي اللحم لمدة 1.5 ساعة على الأقل على نار خفيفة بكمية كافية من المرق أو الماء أو النبيذ أو الجعة. أما بالنسبة للتوابل ، فالخيار الأفضل هو "باقة جارني". إذا كنت تريد يخنة غنية وسميكة باللحم ، مثل الحساء الأيرلندي ، فتناول المزيد من خليط الفلفل أو الفلفل ، ورق الغار. أضف القرفة إذا رغبت في ذلك. اقرأ وصفة الحساء الأيرلندية التفصيلية هنا.
لجعل الحساء النهائي حارًا وحارًا ، أضف الفلفل الأحمر المجفف أو الفلفل الحار أو الشيبوتل. في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون والقشر. تحصل على حساء مكسيكي حار ، على غرار الحساء الشهير.
عندما يصبح الحساء طريًا بدرجة كافية ، أضف الخضار. أولاً ستكون البطاطس ، بعد 10 دقائق - كل الباقي. أضف المزيد من التوابل حسب الرغبة والملح. لكن من الأفضل وضع الأعشاب الطازجة المفرومة في طبق جاهز. وتذكر: الحساء المطبوخ حديثًا باللحم والبطاطا يجب أن ينقع لمدة 20 دقيقة.

يخنة اللحم في طباخ بطيء مع الخضار

افردي شرائح اللحم البقري من الشرائح وقطعيها إلى مكعبات. يمكنك استخدام لحم البقر TM T-Bone - لن يتم طهي الطبق بشكل أسرع فحسب ، بل سيصبح أيضًا ألذ بكثير.
في وعاء متعدد الطهي ، سخني الزيت النباتي واخلطيه مع الزبدة. تقلى قطع اللحم على دفعات باستخدام إعداد Deep Fry على 160 درجة. متوسط وقت الطهي: 10 دقائق.
يُضاف البصل المفروم والثوم والكرفس والفلفل الحلو إلى اللحم البقري المقلي ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. صب في كوب من المرق وقم بتبديل الطباخ متعدد الوظائف إلى وضع الحساء. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يُضاف الملفوف المقطع والبطاطا. يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الخضار طرية.
لا تنس البهارات في الحساء مع اللحم والكرنب. بالإضافة إلى الملح الأساسي والفلفل وورق الغار ، أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار أو توابل الكاري. نوصي أيضًا بأن تقوم ملعقتان فقط من هذه التوابل بتحويل مرق اللحم في طباخ بطيء إلى طبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق.
إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، أضف القليل من القشدة أو الكريمة الحامضة في النهاية - سيصبح طعم الطبق أكثر رقة.

وصفة مرق اللحم السريع

عندما لا يكون لديك وقت للطهي ، ولكنك تريد طبقًا ساخنًا ودافئًا ، اصنع هذا النقانق في مرق لذيذ. أي نقانق مشوية مناسبة: نقانق لحم البقر أو الضأن أو الديك الرومي أو فيليه الأرانب.
أولاً ، يُطهى النقانق في الماء الساخن حتى لا تنفجر قشرتها عند القلي. ثم اقلي كل سجق في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تحتاج إلى طهيه بالكامل ، فقط احمره. للنكهة ، أضيفي فصوص الثوم إلى الزيت الساخن وضعي غصنًا من إكليل الجبل.
دع النقانق المقلية تبرد وتقطع إلى دوائر. في نفس المقلاة ، اقلي البصل والثوم والفلفل الحلو والكرفس والجزر. بمجرد أن تتحول الخضار إلى اللون البني ، أعيدي النقانق المقطعة واسكبي المرق. اتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
أضف باقي المكونات إلى النقانق والخضروات. يمكن أن يكون ذرة أو فاصوليا معلبة ، ملفوف: مطهي أو طازج أو مبروم. قم بطهي الحساء بالخضار واللحوم لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تنعم جميع المكونات وتتبادل النكهات. ننصح باستخدام الزعتر والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحار والحلو كتوابل. من الأفضل تقديم هذا الحساء الحار مع كوب من بيرة الجعة المبردة.
لمزيد من وصفات مرق اللحم والخضروات ، تحقق من أكاديمية T-Bone.

وصفات خطوة بخطوة لطهي الحساء النباتي مع لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن واللحوم المفرومة: خيارات لحساء الخضار مع اللحم والبطاطس والكوسة والملفوف والباذنجان والفاصوليا

2018-04-07 مارينا دانكو

صف دراسي
وصفة طبية

2164

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

4 غرام

5 غرام

الكربوهيدرات

7 غرام

95 سعر حراري

الخيار 1: مرق الخضار باللحم - وصفة كلاسيكية

هل أنت جاهز لطهي الحساء؟ قم بتخزينها في مقلاة عميقة أو قدر ، فهذه الأطباق هي الأكثر ملاءمة. بالنسبة لليخنات ، تعتبر عصارة الخضار ونضارة اللحوم أمرًا مهمًا بشكل خاص. حاولي ألا تتجاوزي الكمية الموصى بها من التوابل ولا تستخدمي التوابل الحارة ما لم يتم الإشارة إليها مباشرة في الوصفة.

مكونات:

ثلاثمائة غرام من الفاصوليا الخضراء.
بصل - رأسان كبيران ؛
ربع كوب من الطماطم
خمسمائة غرام من لحم المتن لحم الخنزير قليل الدهن ؛
ملفوف ، ملفوف أبيض - ثلاثمائة جرام ؛
ثمانمائة غرام من البطاطس
أربعة جزر متوسطة
ثلاث مظلات من القرنفل.
ملح ، قليل من القرفة وثلاثة - فلفل.
شريحة من الزبدة الطبيعية - 50 جرام ؛
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

وصفة خطوة بخطوة لمرق الخضار باللحم

قم بإزالة الأوراق الخشنة العلوية من الملفوف ، واشطف رأس الملفوف ، وجففها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. الجزر والبصل ، مقشر ومغسول ، مقطع إلى مكعبات بمقدار سنتيمتر ، والبطاطس - أكبر حجمًا ، حوالي مرتين.

يُسكب الفاصوليا والكرنب بالماء المغلي ، بحجم 0.7 لتر ، يُغلى لمدة عشر دقائق ويُختار الخضار بملعقة مثقوبة في مصفاة. في مقلاة جافة ، اقلي الدقيق حتى يصبح لون الكراميل ، ثم أضيفي كوبًا من الماء ببطء شديد مع التقليب وتفتيت الكتل بالمضرب.

ندخل الطماطم في الصلصة ونحركها ونحمرها لمدة خمس دقائق ثم نسكبها في وعاء. اشطف المقلاة وجففها ، وأذوب الزبدة واقلي البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي البطاطس وحمّريها قليلاً.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت على نار قوية ، حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.

نضع اللحم في المقلاة مع الخضار ، الملفوف المطهي مسبقًا مع الفاصوليا ، نضيف القليل من الصلصة ونتركه على نار خفيفة لفترة قصيرة تحت الغطاء. ثم يضاف الملح ويتبل بالبهارات ويضاف باقي الصلصة ويخفف بمرق الخضار. اطبخي لمدة عشرين دقيقة ، ثم افحصي اللحم والخضروات للتأكد من جاهزيتها. غلفي الحساء النهائي واتركيه لمدة ربع ساعة.

الخيار 2: يخنة الخضار مع اللحم في طباخ بطيء حسب وصفة سريعة

طريقة جيدة لجعل الحساء أكثر لذة هي تقليب الجزر والبصل بشكل منفصل في مقلاة في زيت غير مكرر. تأكد من تسخينها بقوة ، ورش الخضار بالقليل من الملح الخشن.

مكونات:

دزينة من البطاطس الصغيرة ؛
رأس ملفوف صغير
كوسة متوسطة الحجم وباذنجان من نفس الحجم ؛
800 غرام من الدجاج
جزرة واحدة ، فلفل حلو وبصل ؛
أربع طماطم متوسطة الحجم ؛
ثلاث فصوص من الثوم
خليط من الفلفل الحار والعطر.
زيت نباتي؛
ملح خشن.

كيف تطبخ بسرعة مرق الخضار باللحم في طباخ بطيء

اشطف الدجاج بعيدًا عن العظام ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم إلى قطع بأي شكل.

اسكب طبقة رقيقة من الزيت في قاع الوعاء ، وبرمج العمل في وضع "القلي" لمدة عشرين دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة بمقدار 150 درجة. يقلى اللحم لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.

اغسل الجزر وقشره ، أزل القشرة من البصلة. ابشري محصول الجذور برقائق كبيرة ، وقطعي البصل إلى مربعات صغيرة ، أضيفيها إلى اللحم مع التحريك ، اقليها لمدة عشر دقائق أخرى.

اغسل وقشر البطاطس والكوسا ، فقط اشطف الباذنجان. تقطع هذه الخضار إلى مكعبات ، طول ضلعها حوالي 2 سم. نقطع الكرنب ناعماً ونحرر الفلفل من البذور ونذوب إلى مكعبات.

ضعي طبقات في وعاء وأضيفي القليل: البطاطس ، الكوسة ، الباذنجان. مزيج الفلفل مع الملفوف ونضع الطبقة الأخيرة. اغسلي الطماطم وقطعيها بخشونة ، ثم افركيها في مصفاة. ضعي الهريس الناتج في وعاء. إذا كنت ترغب في التخلص من البذور ، امسحها من خلال غربال ، وإذا أردت ، يمكنك حرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة أولاً.

يُسكب كوبًا من الماء المغلي على السطح بالكامل ويُضاف الفلفل ويُضاف الملح حسب الرغبة. نقوم ببرمجة قدر الطبخ البطيء ليطبخ لمدة ساعتين ونغلق الغطاء بإحكام. ستكون الخضار طرية ، لكن لمزيد من النضارة ، رشي الحساء بالأعشاب قبل التقديم.

الخيار 3: يخنة الخضار اللذيذة مع زلابية اللحم البقري والجبن في طباخ بطيء

أي نوع من الجبن مناسب لعمل الزلابية ، ولكن إذا كان لديك خيار ، فقم بإعطاء الأفضلية للشباب ، بطعم حار حاد. إذا كنت تحب الحساء وقررت طهيه كثيرًا ، فحاول طهي نصف الزلابية بالشبت ، وسيصبح أصليًا جدًا.

مكونات:

لب لحم العجل البخاري - ثلاثمائة غرام ؛
الخس العصير
ملعقتان كاملتان من الزيت النباتي النقي وطماطم واحدة ؛
ملعقة من صلصة الخردل من الحبوب الكاملة والسكر ؛
اثنين من الجزر الكبيرة
مائة غرام من الفطر
ورقة الغار وثلاث رشات من الفلفل.
تركيز الصويا - ثلاث ملاعق كبيرة.
حفنة من الدقيق.

في الزلابية:

جبنة مبشورة - نصف كوب ؛
ملعقتان كبيرتان من الكريمة
فص ثوم كبير
ملعقة من البقدونس المفروم
بيضة واحدة طازجة
ملح ومائة غرام طحين.

كيف تطبخ

للحفاظ على الطعم محفوظًا جيدًا في اللحم ، قطعه إلى مكعبات يصل حجمها إلى ثلاثة سنتيمترات. نبدأ الطباخ البطيء في وضع القلي لمدة 20 دقيقة ، نسكب الزيت وننشر اللحم البقري. تقلى لمدة ربع ساعة مع التقليب حسب الحاجة. ثم نضيف البصل ودقيقة قبل إطفاءه ونرشه بالدقيق.

في وعاء بحجم مناسب ، اخلطي الطماطم مع الخردل وأضيفي السكر وصلصة الصويا والفلفل. أضيفي نصف لتر من الماء مع التحريك. تصب في وعاء وتبديل وضع التشغيل إلى التبريد لمدة ساعتين. قطع الفطر الكبير والجزر على الفور إلى أنصاف دوائر رفيعة ، ووضعها على بقية المنتجات. نحن نطبخ في طباخ بطيء مغلق ، مع التحريك عدة مرات.

قبل حوالي أربعين دقيقة من نهاية الحساء ، اسكب الكريمة في وعاء ضحل ، واسكب الدقيق ورقائق الجبن. أثناء التحريك ، اتركي البيضة وأضيفي الملح والثوم المفروم والبقدونس. تعجن العجينة الطرية ، تقسم إلى كرات صغيرة. نضع الزلابية في الطباخ البطيء قبل عشرين دقيقة من توقف البرنامج ، ومعهم نرسل lavrushka هناك. بالإضافة إلى الخضر المشار إليها في قائمة المنتجات ، قم بتقطيع نصف كوب آخر جيدًا ، ثم قم بتتبيل الحساء به - وبهذه الطريقة سيكون طعمه ألذ.

الخيار الرابع: مرق الخضار مع اللحم المفروم والفطر والبطاطس

اللحم المفروم مناسب لأي ، بما في ذلك لحوم الدواجن. إذا لم يكن يحتوي على دهون على الإطلاق ، فابشر بعض الدهون المجمدة له. مثل هذا الحساء مع لحم الديك الرومي المفروم سيكون لذيذًا جدًا.

مكونات:

ثلاثة فلفل حلو
مائة جرام من الفطر
كيلو من البطاطس
كأسان من الفاصوليا الخضراء.
ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير واللحم المفروم متوسط الدسم ؛
جزر ، أصناف كبيرة حلوة وثلاثة بصل ؛
معجون ، طماطم - ثلث كوب ؛
صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان.
فصين من الثوم
حسب الرغبة - البهارات ، خفيفة.

وصفة خطوة بخطوة

بعد التنظيف ، قم بإذابة الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة. نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى أطباق رفيعة ، ونذيب الفطر بنفس السماكة والشكل.

لمدة تصل إلى ثلاث دقائق ، نقلي الجزر والبصل في الزيت الساخن وننشر اللحم المفروم ونعجن ونضيف البطاطس. من حين لآخر تقلب كتل اللحم المفروم وتفتيتها ، تُقلى لمدة عشر دقائق ، ثم يُضاف الملح ، ويُرش بالفلفل.

نضع الفاصوليا والفطر ونخلط مرة أخرى ونترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يُفرم لب الفلفل الحلو ويُسخن مع باقي المنتجات لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. نضيف القليل من الماء بحيث يكون سنتيمتر ونصف في القاع ، نسكب صلصة الصويا ونضع الملح حسب الرغبة ونتبل بالبهارات.

يُطهى الحساء تحت الغطاء على نار خفيفة جدًا لمدة تصل إلى عشرين دقيقة ، ثم يُمزج مع الطماطم ويُضاف الماء إذا لزم الأمر ويتبل بالثوم المفروم.

الخيار 5: يخنة الخضار مع لحم الخنزير تحت حشوة الجبن في الفرن

تنوع الجبن المطبوخ المقدم كبديل يغير بشكل كبير مذاق الحساء ، ولكن بأي حال من الأحوال يجعل الأمر أسوأ ، يمكنك اعتبار أن لديك وصفتين في وقت واحد ، بدلاً من واحدة. يجب أن يكون لحم الخنزير طازجًا ، ولكن لا توجد متطلبات أخرى له ، باستثناء قطع الدهون الزائدة إذا كنت تفضل أطباق أقل سعرًا حراريًا.

مكونات:

زركشة لحم الخنزير - 0.7 كيلوغرام ؛
جزر متوسط الحجم - ثلاثة محاصيل جذرية ؛
بيضتان طازجتان
نصف كوب من الكريمة الحامضة السميكة.
ثلاثة تفاحات كبيرة
كوسة صغيرة صغيرة أو مائتي جرام من اللب من كوسة كبيرة ؛
ثلاث بطاطس كبيرة
خمس بصل صغير
جبن خثارة طري أو معالج "يانتار" ؛
زيت نباتي؛
بهارات معتدلة وحارة (أو مجموعة يخنة جاهزة) ؛
الفلفل وملح الحديقة الخشن.

كيف تطبخ

يخنة لحم الخنزير المفروم على نار خفيفة مع كوبين من الماء لمدة عشرين دقيقة ، حتى يلين بشكل ملحوظ.

نقطع الجزر المقشر مع الكوسة إلى مكعبات طولها سنتمتران ، وننقل اللحم إلى وعاء ونغطيه ، ونسلق الخضار في المرق لمدة خمس دقائق تقريبًا.

يتم تقشير التفاح والبطاطس وتقطيعهما إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد. مع النداء الأخير ، اطبخهم في المرق لمدة تصل إلى عشر دقائق ، ثم اتركهم ليبردوا قليلاً.

اختر طبق خبز واسع ، دهنه بقليل من الزيت. وزعي الأطعمة الجاهزة بالتساوي وتبليها بالملح. ارفعي درجة الحرارة في الفرن إلى 160 درجة ، ضعي الشكل مع الحساء هناك.

ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، وضعي البيض فيه وأضيفي الجبن. قلّبي جيدًا ، أضيفي التوابل ، ثم المرق المتبقي من اليخنة. تُسكب الصلصة على الحساء نصف الجاهز ، ويُسخن الفرن بمقدار عشرين درجة ، ويُطهى الحساء حتى يصبح أحمر الخدود غنيًا.

الخيار السادس: مرق الخضار باللحم والبطاطس والكوسا والباذنجان

يجب أن يكون الطبق حارًا بدرجة كافية ، وإلا لا تستخدم أكثر من ثلث لب الفلفل الحار. طريقة أخرى لاستخدامه - بدون تقطيع ، ضعه فوق المنتجات وأزل الحساء عندما تكون جاهزًا. سيتم الحفاظ على الرائحة في هذه الحالة ، ولكن لن تتم إضافة الحدة تقريبًا.

مكونات:

أربع بطاطس
أربعمائة غرام من لحم الخنزير
خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الخفيفة ونفس الكمية من الزيت ؛
كوسة صغيرة وباذنجان ؛
بصل كبير وجزر من نفس الحجم ؛
جراب من الفلفل الحار الطازج.
ساق واحد من الكرفس
ثلاث رشات من الفلفل
ملح وفص ثوم كبير ؛
الخضر الشباب.

وصفة خطوة بخطوة

قطع لحم الخنزير المغسول إلى مكعبات يصل حجمها إلى ثلاثة سنتيمترات. سخني الزيت في مقلاة عادية واقلي اللحم فيها حتى يكاد ينضج ، ثم انقليها إلى قدر.

على الدهن المتبقي ، بني أولاً مكعبات صغيرة من الجزر ، ثم البطاطس ، قطعيها ضعف الحجم. نحول الخضار إلى اللحم. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت وقلي شرائح الكوسة والباذنجان وحلقات الكرفس. يتم إرسال كل شيء بالتسلسل إلى الوعاء.

اخلطي الطماطم مع الفلفل الحار والملح والثوم المبشور والبهارات في وعاء ، أضيفي كوبين من الماء. تُسكب الصلصة على الحساء وتُوضع على نار معتدلة وتُمزج. إذا كانت الصلصة لا تكفي لتغطية كل الطعام ، فقط أضف الماء.

يخنة الحساء لمدة ثلاثين دقيقة عند درجة غليان منخفضة للغاية وتأكد من تغطيته. يرش بسخاء بالأعشاب ويقلب ويلف. دعها تختمر لمدة نصف ساعة.

الخيار السابع: مرق خضروات بسيط باللحم والبطاطس والملفوف والطماطم

إذا كنت تقوم بنحت طائر بنفسك ، فلا تنس طريقة بسيطة لجعل مرق أي طبق تقريبًا أكثر ثراءً بشكل ملحوظ. اسلقي جميع حواف اللحم والعظام والفضلات واستخدمي المرق لتحضير الحساء.

مكونات:

فخذ دجاج ، دجاج - واحد ، كبير ؛
مائة غرام من الملفوف
طماطم ، 20 في المائة معجون - ملعقتان ؛
جزرة صغيرة
700 غرام من البطاطس
بَقدونس؛
زيت مكرر
خس كبير
ورق لافروشكا ، ملح وتوابل للبطاطس.

كيف تطبخ

تُقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح خشنة وتُغلى مع البقدونس ويُضاف القليل من الملح. قشر الجلد عن الجزر ، صر ناعما. نقطع البصل أولاً إلى نصف حلقات ، ثم يقطع بسكين إلى قطع.

يشار إلى نوع اللحم تقريبًا ، في المجموع تحتاج ما يصل إلى 400 جرام من الدجاج ويمكنك أخذها من أي جزء من الذبيحة. افصل اللحم عن العظم ولا تقطع جيدًا. نقوم بتسخين المقلاة ، ونسكب الزيت ، ثم ننشر البصل واللحم والجزر. يُطهى الملح على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويتبل بالبهارات.

نخفف الطماطم إلى نصف كوب بالماء ونسكبها في المقلاة ونتركها على نار هادئة لفترة قصيرة. يُقطع الملفوف جيدًا على شكل قش ، ويُصفى نصف المرق من البطاطس. ننشر الكرنب ثم اللحم بالخضار. يقلب ، يطهى لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. تأكد من التذوق وإضافة الملح ورش البقدونس بكثافة.

الخيار 8: مرق الخضار مع لحم الضأن في مرجل

بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الضأن ، تم تصميم الوصفة التالية بأسلوب مطبخ آسيا الوسطى. يتم تحضير طبق أصلي ، بالطبع ، في مرجل وعلى نار مفتوحة ، ولكن في حالة المطبخ العادي ، ضع زوجًا من أجنحة الدجاج المدخنة بشكل طبيعي في وعاء قبل نصف ساعة من إيقاف تشغيله.

مكونات:

باذنجان متوسط الحجم - قطعتان ؛
ستمائة غرام من البطاطس
كيلوغرام من لحم الضأن الدهني
ثمرتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
مائتي غرام من الطماطم
رأس ثوم
اثنين من البصل
حفنة صغيرة من البقدونس والشبت الصغير ؛
أوراق الغار - خمس أوراق صغيرة ؛
الجزر الحلو والعصير - محصولان جذريان ؛
ملح وخشن وفلفل وبذور كمون.

وصفة خطوة بخطوة

عند تسخينه فوق المتوسط بقليل ، سخني القدر بقوة واسكبي الزيت فيه. نكلس إلى "ضباب أبيض" ، ثم نضع لحم الضأن إلى شرائح متوسطة. تقلى ، مع التحريك مرتين.

يذوب البصل بسرعة ، في نصف حلقات كبيرة ، يوزع على اللحم ويخلط. ننظف ونقطع الجزر بالطول ، ونذوب بشكل رقيق ، في أنصاف دوائر. نضعها في وعاء ، نسويها ، نغطيها بإحكام. يُطهى لمدة سبع دقائق ويُرش بالتوابل ويُوضع الثوم المفروم والبقدونس.

نقطع الطماطم ولب الفلفل إلى شرائح ونضع الطبقة الأولى. نضيف الطبقة السفلية ونضع أكواب الباذنجان بعد ذلك. يرش الزيرا والملح. أخيرًا نضع البطاطس المقطعة بشكل خشن ونتبل بالفلفل المطحون والزيرة ونضيفها.

صب الماء ، ويفضل أن يكون ساخنًا ، بالتساوي على مستوى الجزء العلوي من البطاطس. نقف الحساء تحت الغطاء لمدة تصل إلى ساعتين عند الغليان المعتدل. نملأ الكثير من الخضر ونمزجها.

هناك الكثير من الخيارات لتحضير هذا الطبق اللذيذ. أقدم لكم وصفة لألذ مرق لحم الخنزير مع الخضار والأعشاب في صلصة سميكة. هذا هو ألذ حساء أعرف. تُطهى قطع لحم الخنزير المقلية إلى اللون البني الذهبي مع الخضار في صلصة حلوة وحامضة ، ويصبح اللحم طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق ، والخضروات تكمل تمامًا هذه الباقة الرائعة والغنية.

لحم خنزير ، بطاطس ، كوسة ، فلفل رومي ، فلفل حار ، طماطم ، جزر ، بصل ، ثوم ، شبت ، بقدونس ، معجون طماطم ، زيت نباتي ، كزبرة ...

مرق لحم الخنزير والخضروات من الأطباق الشهية الرائعة التي يمكن تحضيرها بكمية أقل من الدهون ، ولكن مذاقها أفضل إذا كنت تستخدم لحم بطن الخنزير.

لحم الخنزير بريسكيت ، هريس الطماطم ، البطاطس ، الجزر ، البصل ، جذر البقدونس ، السمن ، دقيق القمح ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، الماء

يُطهى لحم البقر مع البصل الكامل والبطاطا الحمراء والجزر والطماطم في النبيذ والمرق.

ستيك ، بطاطس ، جزر ، بصل ، طماطم معلبة ، بصل ، ثوم ، زيت زيتون ، معجون طماطم ، مرق لحم بقري ، نبيذ أحمر جاف ، زعتر (زعتر ...

الحساء هو عشاء لذيذ ، ويمكن أن يكون الحساء طبقًا مستقلًا أو طبقًا جانبيًا. قد تشمل الخضار والفطر والأسماك ، ولكن يتم الحصول على أكثر أنواع الحساء اللذيذة باللحوم. بشكل عام ، يعد الحساء مناسبة جيدة لتخيلات الطهي. أقدم لكم وصفتي المفضلة لمرق اللحم بالخضار والأعشاب.

لحم الخنزير ، ملفوف أبيض ، بطاطس ، جزر ، بصل ، معجون طماطم ، نبيذ جاف ، فلفل أسود مطحون ، بازلاء البهارات ، ورق الغار ...

الدملمة (دوملياما ، ديملاما) هو طبق لذيذ ورائع للغاية من مطبخ آسيا الوسطى. توضع اللحوم والخضروات في طبقات وتُطهى على نار خفيفة في عصيرها الخاص. لا توجد وصفة واحدة. يتم أخذ عدد الخضروات بشكل تعسفي ، بناءً على الأفضلية والتوافر. قد تتناوب طبقات الخضار.

لحم غنم ، لحم بتلو ، لحم بقري ، دجاج ، زيت نباتي ، دهن بقري ، دهن ذيل ، بصل ، طماطم ، جزر ، كوسة ، باذنجان ، فلفل ، ملفوف ...

طبق لذيذ جدا وبسيط - يخنة الدجاج مع البازلاء. جاهز في نصف ساعة فقط. مضيفات ، يحيط علما.

دجاج فيليه ، بطاطس ، بصل ، جزر ، بازلاء معلبة ، طماطم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، أعشاب

طبق ثان شهي جدا - لحم مطبوخ مع الخضار. متوسط حاد.

لحم خنزير ، زيت نباتي ، بصل ، ملح ، فلفل أحمر مطحون ، فلفل أسود مطحون ، آيس كريم بازلاء خضراء ، بطاطس ، فلفل رومي ، فاصوليا خضراء ...

دائمًا ما تكون الأطباق في الأواني لذيذة بشكل خاص. لذلك أحاول طهي الطعام فيها كلما أمكن ذلك. على سبيل المثال ، يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والطماطم والكوسا.

لحم خنزير ، بطاطس ، طماطم ، كوسة ، بصل ، ثوم ، مايونيز ، ملح ، خليط ، ورق الغار ، بهارات ، زيت نباتي

مرق الخضار باللحم لذيذ جدًا إذا تم طهيه في طباخ بطيء.

لحم الخنزير المتن ، الزيت النباتي ، البطاطس الصغيرة ، البصل ، الذرة ، الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الثوم ، الملح ، الزعتر ، مرق الدجاج ، الكوسة ...

أليس هذا رائعًا - القليل من اللحم ، والكثير من الخضار المختلفة ، وكل هذا مطهي جزئيًا ، وجزئيًا على البخار. وعلى أي زوج - من العصير الخاص! لم أقم بإضافة قطرة ماء إلى المرجل ، لكن في النهاية تبين أن المرق يمثل ثلثي الوعاء :))

لحم ضأن ، دهن ذيل ، بصل ، طماطم ، جزر ، باذنجان ، فلفل حلو ، بطاطس ، ثوم ، فلفل حار ، ملفوف أبيض ، ريحان أخضر ، ملح ، بهارات

يخنة لحم الخنزير الرائعة - مع الخضار والفطر والتوابل العطرية.

فطر ، كوسة ، باذنجان ، طماطم كرزية ، فلفل رومي ، بطاطا صغيرة ، زعتر (زعتر ، عشب بوغورودسكايا) ، إكليل الجبل ، كرفس مطارد ، لحم خنزير ...

طبق فاتح للشهية مكون من قطع صغيرة من اللحم أو الدواجن مطهي بالصلصة مع الخضار والفواكه والتوابل هو مرق اللحم اللذيذ. يمكن أن تتضمن الوصفة الخاصة بهذا الطبق الرئيسي اللذيذ أي مجموعة من المنتجات. على سبيل المثال ، يخنة لحم البقر والطماطم مع النبيذ الأحمر وورق الغار والزعتر.

زيت زيتون ، بصل ، لحم بقري ، ثوم ، نبيذ أحمر ، طماطم ، ورق الغار ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، ملح ، فلفل أسود

مثل هذا الحساء المركب مُرضٍ للغاية ، حيث يشتمل الطبق على العديد من المنتجات الصحية واللذيذة ، مثل البقوليات والحبوب واللحوم والخضروات والبيض.

فاصوليا بيضاء ، زيت زيتون ، بصل ، ثوم ، شعير لؤلؤي ، بابريكا ، فلفل حريف ، ساق كرفس ، طماطم ، جزر ، لفت ، بطاطس ، لحم بقري ...

لا يوجد سعر لهذه الأطباق المعقدة ، لأنه يتم تقديم اللحوم والخضروات على الطاولة في شكل واحد ، وحتى تحت غطاء البطاطس.

لحم البقر والنبيذ الأحمر الجاف وتوت العرعر وقشر البرتقال وزيت الزيتون والبصل والجزر والثوم والفطر ومرق اللحم البقري ونشا الذرة ...

اليوم أطبخ طبقًا تلقائيًا ، أي من ما كان في الثلاجة. هذه الأطباق هي الأكثر لذة عندما لا يتم التخطيط لأي شيء ويتم تحضير كل شيء أثناء التنقل.

لحم خنزير ، بطاطس ، جزر ، ثوم ، قرنبيط ، تفاح ، ملح ، فلفل أسود ، خليط

الجولاش اللذيذ مع الخضار. الطبق بسيط للغاية بحيث يمكن لأي شخص صنعه. قم بإعداد يخنة من الجولاش بالخضروات ، وسوف تحصل على عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة.

لحم خنزير ، بطاطس ، فلفل رومي ، جزر ، بصل ، ماء ، دهن خنزير ، ثوم ، بهارات ، زيت زيتون ، كمون ، أعشاب ، ملح ، بيض ، ماء ، دقيق ، ملح

يُطهى اللحم في الفرن مع البطاطس والجزر والكراث والكرفس.

لحم بقري تندرلوين ، بطاطس صغيرة ، كراث ، ساق كرفس ، جزر ، دقيق ، زيت نباتي ، بصل ، معجون طماطم ، خليط عشب جاف ، سكر بني ...

يخنة الخضار مع اللحم البقري مطهي في الفرن لفترة طويلة ، أثناء الطهي ، يتم تشبع اللحوم والخضروات بالأعشاب والبهارات.

لحم بقري تندرلوين ، دقيق قمح ، زيت زيتون ، بصل ، جزر ، ساق كرفس ، مرق لحم بقري ، معجون طماطم ، أعشاب إيطالية مجففة ، سكر بني ...

اللحوم مع الخضار خفيفة نوعًا ما ، ولكن في نفس الوقت طبق دسم يمكن حتى للفتيات تناوله.

لحم خنزير ، ملفوف ، بطاطس ، جزر ، تفاح ، معجون طماطم ، ملح ، ثوم ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي