التين - خصائص مفيدة وأضرار. استخدام التين في علاج أمراض النساء والسعال والحمل
منذ العصور القديمة ، كان التين يعتبر فاكهة شافية للعديد من الأمراض. يتمتع اللب بطعم رائع سواء كان طازجًا أو مجففًا. في الطبخ ، تعلم الذواقة الجمع بين التين ومكونات أخرى من الطبق ؛ تضاف الثمار بنجاح إلى السلطات وأطباق اللحوم الجانبية. ضع في اعتبارك ما فائدة التين وأضراره لجسم الإنسان.
محتوى السعرات الحرارية وتكوينها
- في العصور القديمة ، كان التين يعتبر ثمارًا معجزة يمكن أن تشفي قائمة رائعة من الأمراض. التين غني بالفوسفور والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والصوديوم والحديد والكالسيوم.
- قائمة المعادن لا تنتهي عند هذا الحد. يتم احتواء هذه الإنزيمات بأكبر كمية وتشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي للأنسجة والخلايا والعظام. محتوى الحديد في التين هو ترتيب من حيث الحجم أعلى من ذلك في التفاح.
- بالإضافة إلى ذلك ، توفر كمية كبيرة من الكالسيوم في التين فوائد لا تقدر بثمن للجسم. لوجود فيتامينات B و A و C و PP و E تأثير إيجابي على جمال البشرة والشعر وقوة العظام.
- نتيجة لتراكم الإنزيمات المفيدة ، يكون الجسم أقل عرضة للشيخوخة المبكرة. كما تم تعزيز الغلاف الواقي للشخص ، الرؤية ، بشكل ملحوظ. تظهر بشرة صحية. البكتين والألياف الخشنة مسؤولة عن تحسين وظيفة الأمعاء ومنع تكوين الأورام الخبيثة.
- الكوليسترول النباتي (المفيد) يقاوم بنشاط تغلغل الجزيئات عالية الكثافة في الأوعية الدموية. يتم تغذية الجهاز العصبي واستعادته بأحماض أوميغا الدهنية. يزيل حمض الجليسريك بفعالية المواد السامة والأوساخ من مسام الجلد.
- التين من الفواكه عالية السعرات الحرارية ، ووجود البروتينات والدهون ضئيل ، لكن الكربوهيدرات تشكل حوالي 65٪. ترجع هذه المؤشرات إلى ارتفاع نسبة السكر في التين. لذلك ، لا يمكن لكل شخص أن يأكل التين.
- يحتوي التين على أعلى محتوى من السعرات الحرارية في صورة مجففة ، لكل 100 غرام. المنتج يمثل حوالي 240 سعرة حرارية. يحتوي التين الطازج على 70 سعرة حرارية فقط ، بينما يحتوي التين المعلب على حوالي 50 سعرة حرارية. في هذه الحالة ، يمكن أن يتجلى الضرر الناتج عن التين في زيادة الوزن بسرعة.
فوائد التين للجسم
- لقد ثبت أن التين فعال ضد الالتهابات الفيروسية الشائعة والتهاب الشعب الهوائية. لتقوية جهاز المناعة بشكل كامل والتخلص من عدد من الأعراض ، تحتاج إلى تحضير مغلي من الحليب والتين المسلوق. نتيجة لذلك ، سيختفي السعال والحمى المرتفعة المحتملة.
- التين الطازج مفيد في علاج الربو القصبي. يوصى بتناول فاكهة واحدة على معدة فارغة. يفضل إجراء التلاعب في الصباح الباكر. نتيجة لذلك ، يتم تسهيل الحالة العامة للمريض ويتم إخراج البلغم دون صعوبة.
- يجب تناول التين من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحثل أو فقدوا الكثير من الوزن بعد إصابتهم بمرض. بسبب القيمة الغذائية والطاقة العالية ، سيكتسب المريض الوزن المطلوب في وقت قصير. المعيار الموصى به هو حوالي 5 فواكه يوميًا.
- ثبت علميا أن التين يمنع ظهور الأورام غير الطبيعية. ينخفض خطر الإصابة بالأورام الخبيثة بشكل كبير بسبب وجود مضادات الأكسدة في التين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التين يقاوم بنشاط ظهور تصلب الشرايين.
- مع الاستهلاك المنتظم للفواكه في الجسم ، يتم تطبيع مستويات الكوليسترول وعمل نظام القلب والأوعية الدموية. يحمي التين ويقوي عضلات الإنسان الرئيسية. وبالتالي ، يتم تقليل خطر الإصابة بالتهاب الوريد الخثاري بشكل كبير. بسبب التركيب الكيميائي للتين ، يتم تطهير الدم وتسييله في أقصر وقت ممكن.
- يعتبر التين علاجًا ممتازًا لفقر الدم. الثمار الناضجة في أقصر وقت ممكن تعاني من مرض مماثل. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام التين للفتيات أثناء فترة الحيض. يساعد اللب على تعويض نقص الحديد على أكمل وجه. أيضا ، التين يتكيف بشكل جيد مع الإمساك المزمن.
- يعتبر التين من مدرات البول الجيدة إلى حد ما ، لذلك ينصح بتناول التين لمشاكل الكلى. كما أن التين يتعامل مع مشاعر القلق ويحسن المزاج بدرجة كبيرة ويساعد في التخلص من الضغوط الهائلة.
- بالإضافة إلى كل ما سبق ، يستخدم التين للاستخدام الخارجي. يتم وضع ملاط من الفاكهة الطازجة كضمادة على الجرح والخراج والدمامل والحروق. يحتوي التركيب على إنزيمات لها خصائص علاجية.
- يشتهر التين كعلاج فعال لألم الأسنان واللثة. في الحالة الأولى ، ستساعدك قطعة من اللب الطازج. ضع المنتج على منطقة السن المصابة. في حالة التهاب اللثة ، تحتاج إلى تحضير مغلي على أساس التين. نتيجة لذلك ، سوف يساعد ديكوتيون في أقصر وقت ممكن.
- الاستخدام المنتظم للتين أو مغلي الأوراق يمنع غزو الأمعاء الديدان الطفيلية. بالإضافة إلى ذلك ، ستعمل المنتجات على تحسين الجلد على المستوى الخلوي وتقوية ألواح الأظافر والشعر. الثمار الناضجة تتعامل مع متلازمات المخلفات ، وتختفي جفاف الفم والغثيان.
- في الدول الشرقية ، من المعتاد تقديم التين المجفف كحلوى للفتيات. منذ العصور القديمة ، كشف كبار السن عن التأثير الإيجابي للفاكهة على جسد الأنثى. أثناء الدورة الشهرية ، يساعد التين الفتيات على التغلب على الأمراض الجسدية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الاستهلاك المنتظم للفواكه المجففة إلى استقرار الحالة الذهنية خلال هذه الفترة الصعبة. حاليًا ، يوصي الخبراء بإدراج التين في النظام الغذائي للفتيات اللواتي يخططن لإنجاب طفل أو في وضع جيد بالفعل.
- Smokva له تأثير إيجابي على الوظيفة الإنجابية للجسد الأنثوي. وبالتالي ، فإن التين يساعد الجنين على التكون بشكل صحيح وبدون أي أمراض. سيستمر الحمل دون مضاعفات.
- ثبت علميًا أن استخدام التين بعد 4 أشهر من الحمل له تأثير إيجابي على جسم الأم الحامل. تعمل الثمار على تليين الانقباضات ، وتسير عملية الولادة أسهل بكثير. أيضا ، في الولادة الأولى ، يحدث فتح الرحم دون صعوبة.
موانع لاستخدام التين المجفف
- لا تنس أن الفواكه المجففة تحتوي على أقل مؤشر رطوبة ، بينما تزيد كمية السكر في تركيبتها إلى 75٪.
- لا تختفي فوائد المنتج من هذا ، فمن المستحسن قصر استخدام التين على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري.
- إذا لم يكن لديك مثل هذه المشاكل ، فلا يزال من المفيد الحد من استخدام التين المجفف. نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات ، فإنك تخاطر باكتساب أرطال غير مرغوب فيها.
ضرر محتمل للتين الطازج
- مثل أي فاكهة غريبة ، يحتوي التين على عدد من موانع الاستعمال التي يجب ألا تستخدمه فيها. خلاف ذلك ، فإن الأمراض الموجودة لن تؤدي إلا إلى تفاقم مسارها.
- يحظر أكل التين المصاب بأمراض البنكرياس. الغدة المصابة غير قادرة على تكسير محتوى السكر العالي في اللب.
- يوصى بشدة بعدم تناول التين بأي شكل من الأشكال في حالة مرض السكري الشديد. يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من الجلوكوز والفركتوز إلى عواقب وخيمة.
- يجدر النظر في حقيقة أن التين ينقص الدم. لذلك ، إذا كان تخثر الدم لديك ضعيفًا ، يُحظر تناول الفاكهة بأي شكل من الأشكال.
- إذا كنت تعاني من النقرس ، فإن نسبة عالية من حمض الأكساليك في التين سوف تسبب رواسب اليوريا. نتيجة لذلك ، سوف يتفاقم مسار المرض.
- يجدر الحد من استخدام التين لالتهاب الجهاز الهضمي. الألياف الغذائية الزائدة على شكل ألياف لن تضر الجسم إلا دون أن تستفيد منها.
- يحظر استخدام التين في أي شكل من أشكال السمنة. سوف يسبب التين زيادة سريعة في الوزن ، لسوء الحظ ، بمساعدة هذه الفاكهة ، من غير الواقعي إنقاص الوزن.
في كثير من الأحيان في أطباق الطهي ، يتم خبز التين مع الأسماك واللحوم. كما تستخدم الثمار على نطاق واسع في مختلف أنواع السلطات والمعجنات. يوصى بشدة بمعالجة هذه الأطباق بحذر شديد. خلاف ذلك ، قد لا ترى كيف تصبح مالك الكيلوجرامات غير المرغوب فيها. رفض التين بأي شكل من الأشكال في المراحل الشديدة من مرض السكري وعدد من الأمراض المذكورة أعلاه. في حالات أخرى ، استخدم التين وحسن صحتك.
فيديو: ما هو التين النافع
التين ليس فاكهة على الإطلاق (على الرغم من أنه يطلق عليه عادة) ، وليس من الخضار ، ولا حتى التوت! النبات الفريد هو النورات التي لا يتم تخزينها عمليًا لفترة طويلة ، لذلك غالبًا ما توجد النورات المجففة في روسيا.
ومع ذلك ، فإن فوائد وأضرار التين للجسم محفوظة بنسبة 100٪. تتطلب هذه الثمار ، التي تمتلك طعمًا معينًا ، موقفًا دقيقًا تجاه نفسها فيما يتعلق بالطهي.
طعمها حلو ، سكر ، القليل من العسل. لا توجد فيتامينات أو معادن محددة في التركيبة يمكن عزلها بتركيز خاص ، مثل ، على سبيل المثال ، غني بحمض الفوليك في شكل خاص.
تاريخ التوت الحلو
تنمو ثمار التين على شجرة التين. وفقًا للأسطورة ، كانت أوراق هذه الشجرة هي التي استخدمها آدم وحواء في صناعة الملابس. يعتبر النبات من أقدم النباتات في العالم ، وموطنه آسيا الصغرى. استخدم الإغريق القدماء التين.
تعيش الشجرة لمدة 200 عام ، خلال هذه الفترة يعطي النبات حصادًا ممتازًا. الموردين الرئيسيين هم اليونان وتركيا وإيران.
خصائص مفيدة من أنواع مختلفة
فوائد ومضار التين للجسم هي نفسها تقريبًا بالنسبة للتين المجفف والطازج. كلاهما له تأثير جيد على الجهاز الهضمي بسبب المحتوى العالي من الألياف والبكتين. حمض الجاليك ، وهو جزء من الفاكهة ، له تأثير مطهر جيد ، لذلك يوصى به بكميات صغيرة بعد التسمم.
يمكن قول الشيء نفسه عن التين لنظام القلب. هنا يمكن أن يكون الأمر حسودًا بعض الشيء ، لأن توت شجرة التين يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم. نفس المعدن. وتجدر الإشارة إلى أن فوائد التين المجفف للقلب ستكون أعلى إلى حد ما ، حيث تتشكل الفينول والأحماض الدهنية في الداخل ، مما يقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين. عمل الطازج كالتالي:
- يخفض مستويات الكوليسترول.
- يحفز إفراز العرق والصفراء ، وهو مثالي لعلاج نزلات البرد.
- يحتوي على الكثير من الكالسيوم ، مفيد للأسنان والهيكل العظمي.
- يخفض مستويات السكر في مرض السكري.
- يدمر الفطريات
- يحسن حالة الحبال الصوتية واللوزتين.
هذه هي الطريقة التي يفيد بها التين المجفف: يزيد القدرة على التحمل الجنسي ، ويساعد في التهاب الشعب الهوائية والربو ، ويستخدم للغرغرة مع التهاب الحلق (على غرار عمل المنتج الطازج). كلا النوعين لهما خصائص مفيدة للمناعة وحالة الدم والوقاية من تكوين الخلايا السرطانية بسبب الكمية الهائلة من مضادات الأكسدة في التركيبة.
ما هي الأمراض المستخدمة؟
يحتوي توت النبيذ ، مثل فاكهة فيجوا ، على فوائد هائلة في علاج الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة المختلفة. تتكيف بشكل جيد مع ارتفاع درجة الحرارة والالتهابات ، حتى أنها تعالج أمراض مثل التهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية. يتم تضمين النورات في النظام الغذائي لمرض السل. يستخدم في التغذية الغذائية لأمراض أخرى:
- أي التهاب في تجويف الفم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- أمراض الكلى والمعدة.
- تقريبا جميع أمراض الأوعية الدموية.
- ارتفاع لزوجة الدم
- إمساك؛
- فقر الدم وأمراض الكبد.
في مرض السكري ، هناك قيود على استخدام نبيذ التوت الطازج ، ويُحظر تمامًا التجفيف.
ضرر وموانع
ثمار شجرة التين موانع للاستخدام:
- الميل إلى النقرس
- اضطرابات في تبادل حمض الأكساليك.
- أمراض التهابات الجهاز الهضمي.
- أمراض البنكرياس.
- التهاب البنكرياس.
- قرحة المعدة والتهاب المعدة.
مع تحص بولي ، لا تحتاج إلى تناول سوى بضع قطع في الأسبوع ، لا أكثر. لا يجب أن تنجرف معهم حتى مع الصحة الطبيعية ، لأن الاستخدام غير المنضبط يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل غير متوقعة من الجهاز الهضمي.
كيف تختار وتخزن؟
إذا تم أخذ جميع الخصائص المفيدة لجسم التين في الاعتبار ، يمكنك البدء في اختيار الوجبات الخفيفة المناسبة. اجعلها بسيطة. النورات الطازجة لها مظهر متجانس ، ولا ينبغي أن يكون لها جوانب فاسدة أو مجعدة ، ورائحة المنتج الطازج مثل الفاكهة. إذا كانت هناك رائحة تخمير حامضة ، يجب أن ترفض تناول الطعام ، حيث يبدأ توت النبيذ بالتعفن.
نظرًا لأن توت النبيذ المجفف غالبًا ما يتم العثور عليه في السوق ، يجب أن تكون قادرًا على اختياره أيضًا. لا ينبغي أن يكون هناك لوحة على النورات ، وإذا كان في هذا الصدد ، على العكس من ذلك ، فإنه يعني وجود طلاء أبيض على الثمار الصحيحة ، فإن الفاكهة التي تحتوي على مثل هذا الطلاء قديمة ولا طعم لها. الجلد ليس لامعًا أو مصفرًا أو بنيًا فاتحًا.
يمكنك تخزين التين الطازج لمدة 3 أيام فقط في الثلاجة:
- بعد الشراء ، يتم غسلها وتجفيفها جيدًا ؛
- لف بمنديل ووضعه في وعاء زجاجي ؛
- تتم إزالة الوعاء في الثلاجة.
يمتص الورق كل الرطوبة ويسمح لك بالحفاظ على فوائد الفاكهة للجسم ونضارتها لفترة أطول.
يُخزن التين المجفف جيدًا في مكان مظلم عند درجة حرارة منخفضة لمدة ستة أشهر. في الأسواق والمحلات التجارية ، غالبًا ما تُباع زهرة التين في صناديق أو سلال ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليها في شكل خرز - التين معلق على خيط. تفضل بعض ربات البيوت هذا النوع ، معتبرين أنه الأكثر لذة.
ولكن بجانب التوابل والمواد شديدة الرائحة ، لا ينبغي تخزين فاكهة التين.
كيفية تناول الطعام؟
لا يعرف الجميع كيف يأكلون التين الطازج ، لأن لديهم طعمًا خاصًا جدًا. يُنقع المنتج الجاف المُملَّف مسبقًا في الماء لمدة 2-3 ساعات ، لكن بعض الأشخاص يشطفون ببساطة ويأكلون بهذا الشكل.
يتم تحضير المربى اللذيذ من الحلاوة ، ولكن يوجد فيه عدد أقل من الفيتامينات وكذلك الألياف الخشنة. خيار رائع هو تناول الفاكهة الطازجة مع أنواع مختلفة من الجبن. يتم تقطيعه إلى أرباع ويوضع مع العنب والمكسرات بجانب الجبن. تقطع الفاكهة طعم الجبن تمامًا وتسمح لك بأخذ فترات راحة ممتعة بين استخدام نوع أو آخر من منتجات الألبان.
التخسيس بالتين
لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية للفاكهة الطازجة 40-45 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لكن الفواكه المجففة لها مؤشر يتراوح بين 200 و 230 سعرة حرارية لكل حجم مماثل. لفقدان الوزن ، يكفي تضمين 2-3 نورات في النظام الغذائي يوميًا ، يمكنك مزج الحلاوة مع الجبن أو الزبادي ، وإضافتها إلى المعجنات ، وعمل هريس لذيذ و.
وصفات للصحة
من النورات العطرة ، لا يمكنك فقط تحضير الوصفات اللذيذة لقائمة الطعام اليومية ، ولكن أيضًا جرعات الشفاء الحقيقية التي ستساعدك على التخلص بسرعة من الحمى والتهاب الحلق والسعال. هنا ، على سبيل المثال ، وصفة لصنع التين بحليب السعال:
- حليب 3.2٪ ؛
- التين - 6 قطع لكل 2 كوب من السائل.
لن تساعد الوصفة في إزالة السعال فحسب ، بل ستساعد أيضًا في تحسين حالة الحبال الصوتية. الوصفة مفيدة بشكل خاص للمطربين خلال موسم البرد.
بعد غسل النورات جيدًا ، يتم تقطيعها إلى نصفين ، ويتم تقشير اللب ، ولفه إلى حليب ووضعه على نار متوسطة. بمجرد غليان الحليب ، غطي القدر ولفيها بمنشفة دافئة. يجب غرس المرق لمدة ساعة تقريبًا. في يوم واحد تحتاج إلى شرب كل المحتويات.
إذا كنت لا تحب الشرب على الإطلاق ، فيمكنهم ببساطة الغرغرة. لهذا ، تُسكب الفواكه المجففة بالحليب المسلوق لمدة 40 دقيقة.
سلطة فواكه حلوة
التوت الرقيق يتناسب بشكل رائع مع التوفو! خصائص التين المفيدة والضارة للجسم متوازنة تمامًا. يتم تقطيع النورات الطازجة إلى شرائح رقيقة ومخلوطة بالجبن ومقطعة إلى مكعبات. يتم وضع كل شيء على طبق ، مع رش الفلفل الأحمر. يمكنك تزيين الطبق بأوراق النعناع أو الليمون الحامض.
حلوى مع نبيذ التوت
التوت الحلو المجفف يسهل صنع حلويات لذيذة وصحية بدون سكر. للقيام بذلك ، خذ حوالي 0.25 كجم من النورات و 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة. إذا رغبت في ذلك ، أضف الجوز أو اللوز وملعقة من مسحوق الكاكاو.
ينقع التوت الجاف لفترة وجيزة في سائل ساخن. ثم يتم تجفيفها ، وتفرك الشوكولاتة جيدًا وتسخينها في حمام مائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تتبيل المزيج السائل بملعقة من الزبدة.
تقطع بالعرض محشوة بالجوز المطحون. ثم يتم تشكيل الحلويات في كمأ عادي ، مغموسة في الشوكولاتة المذابة ، وتوضع على رف سلكي. ثم يجب أن تُلف كل قطعة حلوى في مسحوق الكاكاو وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
تكلفة التين عالية جدًا ، ولكن بالنظر إلى أنه من الأفضل عدم تناول أكثر من 3-4 قطع يوميًا ، فإن 1 كجم يكفي لفترة طويلة. إن إضافة منتج إلى النظام الغذائي الصحيح أمر ضروري ببساطة لأولئك الذين تحولوا من الحلويات الضارة إلى الفواكه المجففة والمكسرات ، لأن أزهار شجرة التين يمكن أن تحل محل السكر الضار تمامًا!
الخصائص النباتية للتين
ينتمي التين (شجرة التين ، والتين ، ونبيذ التوت) إلى عائلة Crassulaceae. إنه شجرة فاكهة نفضية ثنائية المسكن. يبلغ ارتفاع الجذع في المتوسط من 10 إلى 20 مترًا ، وجذوره قوية ، وخشبية ، ومتجذرة بعمق كافٍ في التربة. يحتوي التين الشائع على أزهار ثنائية المسكن ، مجمعة في أزهار ، يمكن أن تكون كروية أو على شكل كمثرى أو مسطحة.
الثمرة قشرة رقيقة ، وهي عبارة عن قشور صغيرة تقع داخل وعاء سمين على شكل كمثرى ، ويزن 20-75 جرامًا. تنمو شجرة التين في آسيا الصغرى (مكان ولادة النبات) ، وتوجد بشكل طبيعي في إيران وباكستان والهند وأفغانستان وتركيا وآسيا الوسطى. يزرع التين كنبات مزروع في القوقاز وشبه جزيرة القرم.
خصائص مفيدة للتين
تحتوي ثمار التين على السكريات والبكتين والبروتينات والدهون وحمض الماليك والستريك. توجد جليكوسيدات الأنثوسيانين وأحماض البانتوثينيك والفوليك. الفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، C ، PP لها تأثير مفيد على الجسم وعمل الأنظمة المختلفة. الكاروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس فعالة للغاية في العديد من الأمراض - تشارك هذه المواد في جميع عمليات الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان.
أوراق النبات غنية بالفوروكومارين والسورالين والبرجابتين. كما تم العثور على العفص والمواد الراتنجية فيها. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك والروتين ، هناك زيت أساسي.
التين له تأثير ملين ومدر للبول وطارد للبلغم ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، كما أن أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ضرورية للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يحتوي النبات أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات.
استخدام التين
لطالما اعترف الطب الرسمي بالتين كعامل علاجي وقائي للعديد من الأمراض. تُستخدم ثمار الفاكهة اللذيذة والصحية في علاج انسداد الشريان الرئوي ، تجلط الأوردة ، لاستعادة عمل نظام القلب والأوعية الدموية. تجعل الخصائص المدرة للبول للتين من الممكن استخدامها في أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.
يظهر تأثير مقشع للنبات في حالة نزلات البرد ، ويخفف من الحالات الشديدة مثل التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة. المرق والمربيات والتين المسلوق في الحليب لها تأثير معرق وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات.
ديكوتيون من التين:تُغلى ملعقتان كبيرتان من التين المجفف في كوب واحد من الحليب حتى تنضج. خذ الدواء 100 جم 2-3 مرات في اليوم. يوصى باستخدام هذا الدواء للغرغرة خارجيًا في شكل كمادات من أجل تكوين التهابي حاد في السمحاق أو النسيج الضام أو الخراجات.
ثمار التين مفيدة لكل من البالغين والأطفال. إذا كنت بحاجة للتخلص من الدمامل والأرتكاريا والقروح ، فيجب وضع الأوراق الطازجة على المنطقة المريضة من الجلد. ينصح باستخدام الفاكهة الطازجة للأشخاص الضعفاء الذين عانوا من أي مرض. يمكن تجفيف التين ، وفي هذا الشكل أو بشكل طازج يكون مفيدًا في علاج الصرع. يساعد عصير الفاكهة على إزالة الرمل من الكلى وعلاج الجروح. يمكنك التخلص من البثور والوحمات عن طريق وضع الفواكه غير الناضجة المهروسة على الجلد.
يتم إصرار رماد خشب التين على الماء ويتم تصنيع المستحضرات مع هذا السائل لالتهاب العصب. تساعد أوراق التين في تصلب الجفون وزيادة سماكة أغشية العين. يتم استخدام عصير الحليب الناتج من التين لعلاج المرحلة الأولية من إعتام عدسة العين ، وإزالة الحجاب الرطب. والعناصر النزرة التي يتكون منها التين تساهم في إنتاج مادة السيروتونين ، وهي مادة تحسن المزاج وتحسن الرفاهية. يعتبر حمض الفوليك مفيدًا للنساء الحوامل ، حيث يشارك في عمليات تكوين الدم ويدعم جهاز المناعة. يعتبر التين من أغنى الفاكهة بالفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والألياف. يعتبر التين رائداً في محتوى المعادن الضرورية للغاية في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها. للكالسيوم تأثير مفيد على العظام و. بفضل الألياف ، يحارب الجسم الكوليسترول بسهولة ويتخلص من السموم. يتم تحضير المربى اللذيذة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الحلويات ، الكومبوت ، النبيذ ، الخل من ثمار التين.
تين مجفف
تحتوي الفاكهة في الشكل المجفف والمجفف على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والسكر. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج القيم على ثلاثمائة وأربعين كيلو كالوري ، لذلك فهذه فاكهة مغذية للغاية. يوصى باستخدامه بشكل خاص لمشاكل الأوعية الدموية والقلب ، لأن إنزيم الفيسين له تأثير مفيد على علاج الجلطة.
التين المجفف فعال كخافض للحرارة وله تأثير معرق. تعمل الفاكهة الطبية كملين ، ويتم استخدام مغلي معجزة من التين المجفف في الحليب للسعال الديكي والسعال الجاف وتورم الحبال الصوتية. يمكن شراء الفواكه المجففة اليوم من أي سوبر ماركت ، فأنت بحاجة إلى اختيار فواكه صفراء فاتحة. تملأ الجسم بالطاقة ، وتعطي القوة ، وتبتهج. يستخدم التين كعامل مضاد للأورام ، ويتم تناوله أثناء التشعيع وفقر الدم.
التين مع حليب السعال
في الطب الشعبي ، مع نوبات السعال أثناء نزلات البرد ومع ديكوتيون من ثمار التين في الحليب ، يتم استخدامها. يجب أن تستمر دورة العلاج لمدة 10-15 يومًا ، وسوف يخفف الدواء من السعال ويزيد من مقاومة الجسم لأمراض الجهاز التنفسي.
وصفة التين بالحليب:لتحضير مشروب علاجي ، تحتاج إلى تناول 1.5 لتر من الحليب المبستر مع نسبة دهون تصل إلى 3.2٪ ، ثم صبها في مقلاة مطلية بالمينا ، وتسخينها ، ثم ضع فاكهة طازجة أو مجففة متوسطة الحجم هناك ، ثم أحضرها إلى دمل. مع إغلاق الغطاء بإحكام ، يجب الاحتفاظ بالتركيبة لمدة 0.5 ساعة على نار منخفضة حتى ينخفض الحجم بحوالي 1/3 ، ثم لف المقلاة لتبخير التين واتركه ليبرد تمامًا: 3-4 ساعات كافية التين للتخلي عن جميع خصائصه المفيدة.
من الضروري تخزين المنتج في وعاء مغلق بإحكام بغطاء نايلون في الثلاجة. لا يمكن طهي أكثر من 0.5 لتر من الدواء ، في اليوم الثاني سوف يتكاثف ، سيكون لزجًا قليلاً.
محتوى السعرات الحرارية في التين
يحتوي التين الطازج على ما يصل إلى 24٪ من السكريات ، بينما يحتوي التين المجفف - من 50 إلى 77٪. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة 214 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر ، ومن المستحيل تناول الكثير منها ، وسرعان ما ينشأ الشعور بالامتلاء. إذا كانت هناك حاجة للجسم للأطعمة الحلوة وفي نفس الوقت تريد الحفاظ على الانسجام ، فمن الأفضل استخدام التين. نظرًا لأن فاكهة واحدة تحتوي في المتوسط على 40 إلى 50 سعرة حرارية وحوالي 2 جرام من الكربوهيدرات ، فهي أكثر صحة من أي حلوى. الثمار لديها القليل جدا من الدهون.
زراعة التين
التين نبات غريب تمامًا ، وليس مناسبًا جدًا للعيش في روسيا أو أوكرانيا. لكن البستانيين تعلموا زراعة هذا المحصول في المناطق الجنوبية ، حتى في الأراضي المفتوحة. الشجرة تحب الإضاءة الجيدة. لا ينمو بشكل جيد في ضوء الشمس المباشر ، ويفضل التربة الرطبة. يتميز التين بالبارثينوكاربي - تكوين الثمار بدون إخصاب. النبات المتساقطة بشكل عام لا يتطلب الكثير من العناية به ، ولكنه يحتاج إلى تصريف جيد.
أثناء تطورها ، من الضروري الحد من نمو نظام الجذر لمنع نمو الفروع والجذع في الارتفاع ، وإلا فإن هذه الشجرة ستنتج محصولًا صغيرًا. قبل الزراعة ، من الضروري تنظيف التربة من الأعشاب واستخدام الأسمدة المعدنية. يجب تغطية كل ربيع حول شجرة التين بالسماد الفاسد. بعد تكوين الفروع الهيكلية للحصول على عدد كافٍ من أغصان الفاكهة ، يتم التقليم وإزالة حوالي نصف أغصان الفاكهة القديمة وتقصيرها إلى ورقتين. يتم ذلك بعد إزالة الحصاد الأول والثاني.
وصفات التين
مغلي شتلات التين الجاف في الحليب:تُسكب 20 غرامًا من الشتلات الجافة في كوب من الحليب المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يشربون مغلي بالفواكه الساخنة للسعال والشعب الهوائية والأورام.
مغلي ثمار التين:
الوصفة رقم 1: يجب سكب ملعقتين كبيرتين من الشتلات الجافة بكوب واحد من الماء الساخن ، والإصرار في حمام مائي لمدة نصف ساعة في وعاء محكم الغلق ، ثم يصفى ، ويحضر السائل إلى حجمه الأصلي ويشرب 0.5 كوب ثلاث مرات. قبل يوم من وجبات الطعام.
الوصفة رقم 2: يجب سكب 50 جم من الفاكهة الجافة مع لتر من الماء المغلي وغليها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يوصى بشرب العلاج 3 مرات في اليوم مقابل نصف كوب مع الفواكه المهروسة.
تسريب أوراق التين:يجب سحق 3 ملاعق كبيرة من الأوراق الجافة (تم جمعها قبل الإزهار) ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي وتركها لمدة 4-5 ساعات في الترمس. خذ حقنة أربع مرات في اليوم ، نصف كوب للربو القصبي وأمراض الكلى والمسالك البولية.
وصفة كرات ملين: 100 جرام من التين ، 100 جرام من الزبيب ، 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون و 0.5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المفروم والخلط. نقوم بتشكيل النقانق من الخليط الناتج ثم نقطعها بسكين إلى دوائر بسمك 1 سم نلف الكرات منها ونأكل 1-2 كرات في الصباح على معدة فارغة مع الإمساك.
شراب التين: لتحضيره ، يجب سكب 8 قطع من الفاكهة المهروسة في 250 مل من الماء ، وتغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم إزالة التين ، وإضافة 1 كوب من السكر وإضافة الماء إلى الحجم الأصلي. بعد ذلك ، يُغلى المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ، ويُضاف عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الزنجبيل ويُسكب السائل في وعاء. يحتاج البالغون إلى شرب 3-4 ملاعق حلوى ، والأطفال - 1-2 ملاعق حلوى يوميًا لمشاكل الجهاز الهضمي و.
سلطة التين: اخلطي 300 جرام من التين ، 150 جرام من البرقوق ، 2.5 ملاعق كبيرة من اللوز ، 1 كوب من اسيدوفيلوس ، نكهة البرتقال ، السكر حسب الرغبة. سلطة الصباح ستساعد نظام القلب والأوعية الدموية.
التين لفقدان الوزن
الفيتامينات ، بيتا كاروتين ، المعادن ، الأحماض الأمينية ، البكتين ، إنزيمات التين لها تأثير مفيد على عملية الهضم. تركيز العناصر الغذائية في التين هو النسبة الصحيحة ، مما يسمح للجسم بامتصاصها جيدًا. يحتوي التين على بوتاسيوم أكثر من الموز ، فهو يساهم في الأداء الطبيعي للمعدة ، ومرونة العضلات ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. التين غني بالمواد التي تساعد على تقليل الجوع.
تعتبر حبوب الفاكهة من الألياف التي تخفف الإمساك. كل هذه الخصائص الرائعة تجعل التين منتجًا لا غنى عنه لفقدان الوزن. هناك طرق عديدة لتعويض السكر ، وهو ضار جدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. باستخدام التين المحتوي على السكريات الطبيعية ، والذي يتضح وجوده بطلاء أبيض على الفواكه المجففة (بلورات الجلوكوز) ، يوصى باستبدال إحدى الوجبات بفاكهة أو ثلاث فواكه عدة مرات في الأسبوع.
في هذه الحالة ، لا ينبغي استهلاك المزيد من الطعام. لا يمكن تناول الكثير من الفاكهة ، وإلا فإن النتيجة ستكون عكس ذلك. تساعد الفاكهة على استعادة القوة وتمتلئ بالطاقة. بمساعدة التين ، يتم تقليل التأثير السيئ على الجسم أثناء فقدان الوزن بشكل ملحوظ.
فاكهة التين
اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون للتين اللون الأصفر والأسود والأزرق. ولكن في أغلب الأحيان يمكنك أن ترى ثمارًا صفراء وخضراء على شكل كمثرى بحجم حبة الجوز. تحتوي الثمار غير الناضجة على عصير حليبي ، الطعم حاد للغاية. الثمار الناضجة مليئة بالبذور الصغيرة ، لها مذاق من الحلو السكرية إلى معتدل الحلاوة ، لأنها تحتوي على الفركتوز والجلوكوز وحمض الماليك والستريك. يتم تحديد فائدة الثمار من خلال وجود أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والفيتامينات أ ، ب ، ج.
يتم تخزين الكاروتينات والبكتين والإنزيمات والمعادن والبروتينات والدهون في الفواكه المجففة ، ويزداد تركيزها في هذا النوع من الفاكهة. قبل الاستخدام ، من الأفضل إزالة قشر الفاكهة المجففة أو نقعها في الماء ، لأنها شديدة الصلابة. الماء الذي نقع فيه التين له خصائص طبية ، حيث أن المعادن وسكر الفاكهة تنتقل إليه ، لذلك يمكن شربه.
أصناف التين
هناك أنواع عديدة من التين. تشمل الفواكه المجففة:
|
الرمادي في وقت مبكر 
برونزويك (شابلا)  الدلماسي  القرم الأسود  البنفسجي  سوتشي - 4  برونزويك  ماغنوليا  يوليو  |
يتيح لك التنوع اختيار أفضل الأنواع ، فكلها لها خصائص ممتازة ، وتؤتي ثمارها جيدًا ولا تتطلب عناية خاصة.
مجموعة عطرة نيكيتسكي ، تستخدم لصنع الفواكه المجففة والمربى والاستهلاك الطازج.
متنوعة برونزويك التينيحتوي على ثمار كبيرة جدًا ، ويختلف في لون البشرة ، ويمكن أن يكون لونه أرجواني مزرق أو بني داكن. اللب لونه أبيض أو وردي.
تحتوي ماغنوليا أيضًا على ثمار كبيرة ، وجلدها كهرماني ، ويستخدم الصنف للتعليب.
في Corderia ، تكون الثمار على شكل كمثرى ، كبيرة مع صبغة صفراء مخضرة. اللحم كهرماني اللون ، كثير العصير وحلو جدا. هذا النوع من التين شائع في المناطق الجافة.
سان بيدرو أبيض - قادر على إنتاج محصولين: أحدهما يعطي ثمارًا ذات قشرة لامعة صفراء مثل الليمون ، من الحصاد الثاني يمكنك جمع الفاكهة المخضرة مع القليل من ماء البحر ، مع اللب الأحمر ، على غرار الفراولة ، العصير ، لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة.
سان بيدرو الأسودكما يعطي محصولين: الأول ، مع ثمار كبيرة ، يستخدم للاستهلاك الطازج ، والثاني ، مع ثمار صغيرة ، يستخدم للتجفيف.
متنوعة سميرنينسكيلها ثمار متوسطة الحجم على شكل كمثرى. الجلد أرجواني بني ، وأحيانا مخضر ، واللحم بني مائل للوردي.
التين أثناء الحمل لكل امرأة ، من المهم تناول الطعام بشكل صحيح أثناء الحمل ، وتجديد الجسم بالفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى التي تؤثر بشكل إيجابي على نمو الجنين. التين هو أحد المكونات الأساسية في النظام الغذائي للأمهات الحوامل. فيتامين ج وحمض الفوليك والبروتينات والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد ، ستحصل النساء على كمية كافية من خلال تناول ما لا يقل عن 2-3 فاكهة تين يوميًا. من أجل عدم زيادة الوزن ، يمكن لعشاق الحلويات استخدام التين كبديل للحلويات. يشبع التين الجوع ، والسكر الطبيعي لا يضر الأم والطفل. بطبيعة الحال ، فإن استشارة الطبيب في هذا الشأن لن تكون غير ضرورية ، لأن النساء الحوامل المصابات بتشخيص التين "الحملي" يمكن أن يكون ضارًا. |
أوراق التين
يأكل الكثيرون اليوم ثمار هذه الشجرة ، ولكن معرفة قوة الأوراق ، يمكن استخدامها لعلاج العديد من الأمراض. أوراق التين صالحة للأكل أيضًا ، فهي تساعد في مرض السكري ، وهي فعالة في خفض المستويات. أوراق التين علاج طبيعي شائع لقرحة المعدة. يشرب مغلي من أوراق التين الجافة لعلاج الزحار والتهاب القولون.
تسريب أوراق التين:يجب سكب 1 ملعقة كبيرة من الأوراق الجافة المسحوقة بكوب من الماء المغلي ، والإصرار لمدة ساعة وتناول 1/3 أو 1/2 كوب 2-3 مرات في اليوم. يمكنك تسريب الفاكهة في الحليب.
تستخدم أوراق التين الطازجة لتنضج الدمامل بسرعة. مغلي الأوراق يعالج السعال والربو القصبي والكلى.
التين الأسود
التين الأسود مفيد بشكل لا يصدق ، حيث يتم التعرف على خصائصه العلاجية من خلال الطب الرسمي. يمكن أن يؤدي تناول فاكهة واحدة يوميًا لمدة شهر إلى تقليل احتمالية الإصابة باللويحات المتصلبة والجلطات الدموية. تؤثر المواد المفيدة من التين على عمل الدماغ والشعيرات الدموية. تعمل الزيوت الأساسية على إثراء الدم بالأكسجين ، وينصح بالفاكهة للعاملين العقليين والمبدعين. التين الأسود مفيد في العمليات الالتهابية في الحنجرة والكلى وتحصي البول.
تساعد هذه الفاكهة أيضًا في علاج التهاب الشعب الهوائية. نظرًا لوجود أملاح البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور ، فهو ممتاز للعلاج المعقد لاضطرابات القلب والأوعية الدموية وفقر الدم. هذا أحد أفضل العلاجات الشعبية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لكبار السن ، وهو إكسير حقيقي للشباب سيملأك بالطاقة ويمنحك القوة. يحتوي التين الأسود على مادة الفيسين التي تعمل على تطهير الأوعية الدموية وإعطائها القوة والمرونة.
الوصفة رقم 1: اهرسي 4-5 قطع من التين جيدًا في كوب من الحليب الدافئ. خذ علاج 0.5 كوب 2-4 مرات في اليوم لالتهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات.
الوصفة رقم 2: يجب أن تغلي على نار خفيفة في كوب واحد من الماء 3-5 قطع من التين لمدة 5 دقائق ، ثم تعجن وطحن. خذ مغلي خلال اليوم السابق للوجبات ، مقسمة إلى أجزاء متساوية. تعمل الأداة على تكسير الحجارة وإزالتها من الكلى والمثانة.
التين الأسود مع اللوز علاج ممتاز لزيادة الوزن مع فقدان الوزن الشديد وفقدان الشهية.
موانع استخدام التين
التين هو بطلان في التهاب البنكرياس والسكري والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. ينطبق حظر استخدام التين على أمراض مثل التهاب الأمعاء والسمنة. نظرًا لوجود حمض الأكساليك في التين ، فإن هذه الفاكهة هي أيضًا موانع للأشخاص المعرضين لتكوين حصوات المرارة.
محرر خبير: كوزمينا فيرا فاليريفنا| اخصائي تغذيه وغدد صماء
تعليم:دبلوم الجامعة الطبية الحكومية الروسية ن. آي. بيروجوف ، تخصص "الطب" (2004). الإقامة في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان ، دبلوم في الغدد الصماء (2006).
ينمو التين في المناخات الدافئة والجافة حول العالم. تؤكل طازجة أو مجففة.
تحتوي الفاكهة الحلوة على الكثير من السكر. يحظى التين بشعبية كبيرة في بلدان البحر الأبيض المتوسط لدرجة أنه يسمونه "طعام الفقراء".
يستخدم التين لعلاج الأمراض منذ آلاف السنين. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في التين
التين غني بالألياف المفيدة للهضم ومنع تجلط الدم.
التركيب 100 غرام. التين كنسبة مئوية من القيمة اليومية:
محتوى السعرات الحرارية في التين - 74 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
لقرون ، تم استخدام التين ومستخلصات منه لمكافحة الإمساك والتهاب الشعب الهوائية والاضطرابات والجروح والثآليل.
للعضلات
يحتوي التين على المغنيسيوم ، وهو أمر مهم أثناء المجهود البدني. يشارك في إنتاج الطاقة أثناء تقلصات العضلات. أثناء التمرين المكثف ، تزداد متطلبات المغنيسيوم بنسبة 10-20٪.
للقلب والأوعية الدموية
يخفف التين الضغط على جدران الأوردة.
بفضل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، يساعد التين في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. يزيل العنصر الصوديوم من الجسم عن طريق البول.
للأعصاب
الخصائص المفيدة للتين تحمي الخلايا العصبية من التلف والموت المرتبط بالعمر.
المغنيسيوم في التين يمنع الصداع النصفي ويساعد على محاربة الاكتئاب والأرق ويحسن المزاج.
للجهاز الهضمي
ينصح الأطباء بإضافة التين إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
للبنكرياس
تعتبر أوراق أشجار التين ذات قيمة عالية للصحة بسبب خصائصها المضادة للأكسدة. يؤدي تناول مستخلص أوراق التين إلى خفض مستويات السكر في الدم.
يزيد التين من حساسية الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
للجهاز التناسلي
التين مفيد للنساء لاحتوائه على المغنيسيوم وفيتامين ب 6. إنها تقلل من مظاهر متلازمة ما قبل الحيض ، والتي تحدث قبل أسبوع إلى أسبوعين من الدورة الشهرية. يتجلى ذلك في تقلبات المزاج ، وزيادة الوزن ، والرغبة الشديدة في تناول الطعام ، والتعب ، والتهيج ، وألم الصدر ، ومشاكل الجهاز الهضمي.
للبشرة
تمنع أوراق التين تطور سرطان الجلد. الكريمات بخلاصة التين تقلل التجاعيد على الوجه بفضل مضادات الأكسدة. يمكن استخدامها لعلاج فرط التصبغ وحب الشباب والنمش.
من أجل المناعة
يحتوي التين على مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة والسرطان. تخفف الفاكهة من الالتهابات في جميع الأعضاء.
خصائص مفيدة للتين المجفف
يحتوي التين المجفف على 19٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم. مع الاستخدام المنتظم للفواكه المجففة ، سوف تحمي نفسك من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
تحتوي الفاكهة على الكثير من الألياف التي تحمي من الإفراط في تناول الطعام. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، استبدل الحلويات في نظامك الغذائي بالتين المجفف.
التين المجفف غني بالحديد. يجب أن تتلقى النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا 18 مجم. الحديد يوميًا ، وأكثر من 51 عامًا - 8 ملغ. كوب من التين المجفف يحتوي على 3 مجم. السدادة. إذا كان الجسم يفتقر إلى عنصر ما ، فإنك تصبح عرضة للعدوى وتشعر دائمًا بالضعف.
ضرر وموانع التين
موانع استعمال التين:
كيفية اختيار التين
يباع التين في محلات البقالة والأسواق ، ويتم توريده على مدار السنة. يُنصح بتناول الفاكهة من منتصف يونيو إلى منتصف أكتوبر - لذلك ستكون الفوائد منها قصوى. اختر التين ذو اللون الغني.
طريقة تخزين التين
من الأفضل تناول التين الطازج مباشرة بعد قطفه من الشجرة. في الثلاجة ، ستزيد مدة صلاحيتها لبضعة أيام. بعد شراء التين ، أخرجه من العبوة على الفور.
يُسلق المربى والمربى من التين أو يُجفف. يمكنك تجميد التين لمدة تصل إلى 12 ساعة بعد الحصاد لتمديد نضارته.
تجفيف الفاكهة أسهل طريقة لحفظ ثمار التين. تنتج الطريقة التقليدية للتجفيف الشمسي منتجات ذات جودة متفاوتة. يضمن تجفيف الثمار في "مجففات" خاصة التين المجفف الصحي ، وفي معظم مناطق الزراعة التجارية ، يتم حصاد التين عند سقوطه ووضعه على صواني حتى يجف.
التين مليء بالمركبات المفيدة ، لذا يمكن استخدامه كبديل صحي للحلويات.
لا يعلم الجميع أن التين ، القبيح جدًا من الخارج وبداخله بذور صغيرة جدًا ، لذيذ وصحي ، ليس طازجًا فحسب ، بل مجففًا أيضًا. من حيث تركيبته من الفيتامينات والمعادن ، فهو أكثر صحة من العديد من الفواكه والتوت الأخرى.
ما هو التين؟
التين هو ثمرة شجرة التين التي تنتمي إلى عائلة اللبخ وهي من أقدم الأشجار على وجه الأرض. الأسماء الأخرى للتين هي التين والتين والتين. تم العثور على أول ذكر لشجرة التين وثمارها في الكتاب المقدس. كاريا هي مسقط رأس التين ، وهي منطقة تاريخية في آسيا الصغرى (وهي اليوم أراضي تركيا الحديثة). أيضا ، تم زراعة النبات بنجاح في شبه الجزيرة العربية ، فينيقيا ، سوريا.
جاء التين لأول مرة إلى أمريكا في القرن السادس عشر ، وإلى روسيا في القرن الثامن عشر. كان هنا أن ثمرة اللبخ الكارياني بدأت تسمى التين ، والشجرة نفسها - التين. اليوم ، بالإضافة إلى تركيا ، يزرع التين في بلدان آسيا الوسطى ، في شبه جزيرة القرم والقوقاز. تنمو شجرة التين جيدًا وتؤتي ثمارها ليس فقط في الأرض المفتوحة ، ولكن أيضًا في الداخل. ونتيجة لذلك ، يُزرع اللبخ البني أحيانًا كنبات منزلي.
مُجَمَّع
يحتوي التين الصحي على فيتامينات C ، PP ، المجموعة B ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار التين الناضجة على إنزيم ficin الذي يمنع تكوين الجلطات الدموية في الأوعية الدموية والأحماض العضوية والعفص.
يحتوي التين الطازج على الكثير من السكر - ما يصل إلى 24 في المائة. في الوقت نفسه ، في هذا الشكل ، تكون الثمار خالية تمامًا من السعرات الحرارية: 49 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من اللب. كمية البروتينات والدهون في التين ضئيلة ، ووزن الكربوهيدرات لا يزيد عن 14 جرامًا لكل 100 جرام من لب الفاكهة.
التين ، الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي ترتبط مباشرة بتكوينها ، هي علاج لذيذ للعديد من الأمراض.
ميزات مفيدة
الفوائد الصحية لتناول التين هي كما يلي:
- يحسن أداء عضلة القلب ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويطبيع ضغط الدم ؛
- يخفض تخثر الدم ويذيب جلطات الأوعية الدموية.
- تطبيع الدورة الدموية
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين.
- له تأثير إيجابي على عمل الكلى ، ويستخدم كمدر للبول.
- يحسن حالة الكبد.
- يعزز القضاء على السموم من الجسم.
- يحارب الخلايا السرطانية (مثل المنتجات الأرجواني الأخرى) ؛
- يساعد على تطبيع وظائف الأمعاء والتخلص من الإمساك.
على الرغم من كل الصفات الإيجابية ، لا يمكن للجميع تناول التين. يجب بالتأكيد دراسة الخصائص المفيدة والتركيب وموانع الاستعمال قبل تضمين هذه الفاكهة في نظامك الغذائي.
ضرر للجسم وموانع
التين المفيد له عدد من موانع الاستعمال التي يجب مراعاتها حتى لا يضر الجسم. وهم على النحو التالي:
- بسبب نسبة السكر العالية ، لا ينبغي أن يأكل التين من قبل مرضى السكري ؛
- إن وجود حمض الأكساليك في التركيبة يستبعد إمكانية أكل الجنين في الطعام المصاب بالنقرس ؛
- نظرا لارتفاع نسبة الألياف الخشنة أثناء تفاقم أمراض المعدة والأمعاء ، من الضروري استبعاد الفاكهة مثل التين من النظام الغذائي اليومي.
خصائص وموانع مفيدة ، ضرر - كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند اختيار الفاكهة وإعداد الأطباق منها.
كيف تختار التين؟
يكاد يكون من المستحيل شراء التين الطازج من المتجر. لا تتحمل ثمار شجرة التين النقل جيدًا ، وبعد ست ساعات من قطفها ، تبدأ عمليات التخمير فيها.
يمكنك تذوق التين الطازج فقط في تلك الأماكن التي ينمو فيها. لذلك ، في نهاية الصيف أو في بداية الخريف في شبه جزيرة القرم والقوقاز ، يمكنك رؤية الأشجار بفواكه أرجوانية زاهية أو حمراء أو صفراء. شكلها على شكل كمثرى ، واللون يعتمد بشكل مباشر على التنوع. وزن الثمرة الناضجة 40-50 جرام.
التين ، الخصائص المفيدة ، التركيب ، موانع الاستعمال التي لا تعتمد على لون الفاكهة ، لها طعم سكري حلو ، وغالبًا ما يكون حامضًا. بعد تذوق الفاكهة الناضجة ، قد يبدو أن ملعقة من العسل كانت في الفم ، وهذا واضح جدًا. عند قضمها على الأسنان ، تتكسر العظام الصغيرة ، تشبه المكسرات ، والتي تحتوي ، مثل اللب ، على العديد من العناصر الغذائية والمواد الأساسية.
كيف تحفظ التين في المنزل؟
تتمتع ثمار شجرة التين بفترة صلاحية محدودة. تمتص الروائح بسهولة في الثلاجة ، بينما تفقد مذاقها. لذلك ، لا يمكن تخزين التين إلا في درجة حرارة الغرفة ، بينما تظل الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال كما هي في الفاكهة الطازجة. لا يمكن أن تزيد الثمار في الغرفة عن ثلاثة أيام ، لأنها تبدأ في التدهور في غضون ساعات قليلة بعد قطفها.
إذا كان من الضروري مع ذلك إطالة العمر الافتراضي للتين ، فيجب تغليف كل فاكهة على حدة بالورق ، ووضعها في وعاء وإرسالها إلى الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من ثلاثة أيام.
ولأن التين لا يتحمل النقل جيداً وسرعان ما يتدهور ، حفاظاً على كل الصفات المفيدة فيه ، يوصى بعمل مربى أو مربى من الثمرة وحفظها وتجفيفها.
التين المجفف: خصائص وموانع مفيدة
إنه التين المجفف الذي يمكن شراؤه في أغلب الأحيان من المتجر. الفواكه المجففة ، التي لم يتم إضافة صبغات إليها ، لها لون بني فاتح. من حيث الصفات المفيدة ، التين المجفف ليس فقط أدنى من الفاكهة الطازجة ، ولكن له أيضًا عدد من المزايا عليها.
يتم حفظ جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه الطازجة في صورة مجففة. يحتوي التين المجفف على نسبة كبيرة (تصل إلى 70٪) من السكر ، ولكن لا يحتوي على ماء تقريبًا. في الوقت نفسه ، فهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف حركية الأمعاء. يعمل على تطبيع عمل أعضاء الجهاز الهضمي ، ويعمل كملين خفيف ، ويزيل السموم من الجسم.
التين المجفف وخصائصه واستخداماته ، التي لا تختلف موانع استعمالها كثيرًا عن تلك الموجودة في الفاكهة الطازجة ، غالبًا ما تستخدم في الطب الشعبي وفي تحضير الحلويات الصحية ، مما يجعل مذاقها أفضل فقط.
ما هي الخصائص المفيدة والعلاجية للتين المستخدمة في الطب التقليدي؟
التين علاج فعال لنزلات البرد. سيساعد الدواء المحضر على أساسه في خفض درجة الحرارة وتخفيف التهاب الحلق وعلاج السعال وتحسين الحالة العامة للجسم والتعافي بشكل أسرع بكثير من الأدوية التقليدية.
للمساعدة في التهاب الحلق والتغلب على السعال ، تحتاج فقط إلى تين واحد ناضج. من المعروف منذ فترة طويلة خصائص وموانع مفيدة والعلاج باستخدام ثمار التين. لتحضير مشروب علاجي ، تحتاج إلى تسخين 300-350 مل من الحليب الدسم محلي الصنع ، وإضافة التين المقطّع إلى أربعة أجزاء ويغلي لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، يجب سكب الدواء في كوب ، مغطى بمنشفة ويترك ليبرد بهذا الشكل. بعد ثلاث ساعات ، يمكن شرب مشروب الحليب.
إذا كان المرض مرتبطًا بارتفاع درجة حرارة الجسم ، فيمكنك تحضير دواء آخر لا يقل فعالية. في 500 مل من الماء المغلي ، يُضاف 100 جرام من التين ويُطهى لمدة 17 دقيقة. بعد ذلك يجب تبريد الدواء. بعد ساعتين ، يمكن تناول نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.
مربى التين اللذيذ
لصنع مربى التين الكلاسيكي ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
1 كغم من التين
1 كغم من السكر
350 مل ماء
حمض الليمون.
هذا المربى مصنوع من الفواكه الخفيفة. خلاف ذلك ، يجب تنظيفها مسبقًا من القشرة الخشنة. قبل البدء في العمل ، يجب ثقب التين بأداة حادة (مقص ، عود أسنان) في عدة أماكن ، وبعد ذلك يتم طهي الثمار لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
يجب غمر الفاكهة المحضرة بهذه الطريقة بالماء البارد وتركها جانباً حتى تجف. أثناء تجفيف التين ، تحتاج إلى طهي شراب حلو من الماء والسكر. ثم توضع التين فيه. في المجموع ، يتم تحضير المربى لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إليه - ويكون علاجًا لذيذًا جاهزًا.
التين ، الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي تسمح لك بتناوله بأي شكل من الأشكال ، هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. لن يكون المربى اللذيذ محلي الصنع من هذه الفاكهة علاجًا رائعًا فحسب ، بل سيكون أيضًا علاجًا ممتازًا لنزلات البرد.
مقالات ذات صلة
