بيت الفطور

ماذا تطبخ من البيتا. لفائف لافاش شهية مع قشرة بنية ذهبية. مثلثات لافاش مع الخضار وجبنة الفيتا في الفرن

بفضل طعمه اللطيف ، أصبح لافاش شائعًا جدًا في تحضير الوجبات الخفيفة المختلفة. ما الذي يمكن عمله من لافاش؟ تصنع منه الرولات وتغليف الخضار واللحوم والأسماك ومنتجات النقانق وأكثر من ذلك بكثير. ضع في اعتبارك فقط أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة الذواقة.

كيف لطهي لفائف البيتا اللذيذة؟

من المريح جدًا استخدام خبز البيتا كقاعدة للفة ، لأنك لست بحاجة إلى قضاء بعض الوقت في عجن العجين. ويتيح لك مذاقه اللطيف اختيار أي حشوة - لحم ، مالح ، سمك ، حلو. إذا كنت لا تعرف ما هي الحشوات التي يمكن صنعها لخبز البيتا ، فعليك الانتباه إلى الخيارات التالية:

سلطة السلطعون؛
سمكة حمراء؛
سمك معلب؛
مزيج الخضار
لحم مفروم
الفطر؛
اللحوم المدخنة ، إلخ.

ولجعل اللفة لذيذة وشهية ، تذكر القواعد الرئيسية الثلاثة لتحضيرها:

يجب نقع أوراق لافاش في الصلصة. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام المايونيز العادي.
تحتاج إلى دحرجة اللفة: يجب أن تحصل على نقانق ليست سميكة جدًا ، ولكن طويلة.
وحتى لا يتعرض خبز البيتا للعوامل الجوية ، يجب تغليفه بغشاء طعام.

وبالطبع ، بالنسبة لللفائف ، تحتاج فقط إلى اختيار خبز البيتا المخبوز جيدًا من الدقيق الممتاز. وماذا يمكن أن نفعل من خبز البيتا ، سوف تخبرنا وصفاتنا.

مقبلات سهلة مع قليل من الجبن

ما الذي يمكن تغليفه بخبز البيتا لتحضير وجبة خفيفة لذيذة بسرعة؟ جرب صنع لفافة من النقانق والجبن والأعشاب. سيساعدك هذا الطبق عندما يأتي الضيوف بشكل غير متوقع أو عندما تحتاج إلى تناول وجبة الإفطار.

مُجَمَّع:

2 خبز بيتا
250 غرام من الجبن الصلب
250 جم سجق مسلوق
خضرة.
خليط من البهارات
زيت الزيتون.

طبخ:

طهي الزلابية اللذيذة من خبز البيتا في طباخ بطيء

ماذا يمكن صنعه من خبز البيتا بسرعة؟ تحضير الزلابية "الكسولة" باللحم المفروم. للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا الطبق غريبًا ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عنه. وسنطبخ الزلابية في طباخ بطيء.

مُجَمَّع:

1 ورقة لافاش
بصل كبير؛
0.5 كجم من اللحم المفروم
2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
1-2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب؛
مياه مصفاة؛

طبخ:

الشاورما هي وجبة خفيفة شهية ولذيذة للغاية استحوذت على قلوب العديد من الذواقة. من السهل طهيه في المنزل من خبز البيتا في فرن الميكروويف أو في مقلاة أو في الفرن. يمكنك تجربة الحشوة وإضافة المكونات المفضلة لديك. هل نبدأ؟

مُجَمَّع:

4 شرائح من خبز البيتا
0.5 كجم من لحم الدجاج
3-4 خيار طازج
3-4 طماطم
200 غرام من الملفوف الأبيض
3-4 بطاطس
250 غرام من الجبن الصلب
7 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
7 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب؛
ملح وخليط فلفل.

طبخ:

مقبلات حارة مع جزر كوري

نقدم خيارًا آخر لعمل شاورما خبز البيتا بالحبار والجزر الكوري. طعمه غير العادي لن يترك أي شخص غير مبال.

مُجَمَّع:

2 ورقة من الخبز العربي
100 غرام من الجزر الكوري ؛
150 غرام من لحم الحبار
لمبة صغيرة
2-3 بطاطس
150 غرام من الملفوف الأبيض
أغصان الشبت
خليط من البهارات
زيت نباتي مكرر
مايونيز.

طبخ:

ضيوف الموقع الأعزاء 8 ملاعق! من أجل راحتك ، قمت بجمع العديد من أطباق لافاش ووصفات لافاش رول ووصفات حشو اللافاش في قسم واحد. إذا كنت ترغب في طهي لفائف البيتا بحشوات مختلفة لطاولة احتفالية ، أو كوجبة خفيفة في نزهة ، فهناك في هذه الصفحة العديد من الأفكار حول كيفية حشو خبز البيتا ، وكيفية طهي وجبة خفيفة ، وبالطبع ، أفضل حشوات البيتا.

لطالما حظيت لفات لافاش بالحشو بشعبية لدى العديد من ربات البيوت. هذا ليس مفاجئًا ، فالمقبلات رائعة لقائمة الطعام اليومية ولمائدة الأعياد. الطبخ بسيط وسريع. يمكن أن تكون خيارات التعبئة متنوعة للغاية. اليوم سنطبخ خبز البيتا ...

يمكن تحضير فطيرة لافاش الحلزون بأي حشوة تقريبًا ، أقترح اليوم تجربة فطيرة لافاش باللحم المفروم. يكمن جمال وصفة الخبز المصنوعة منزليًا في أنك لا تحتاج إلى عجن العجين ، ويمكنك استخدام أي لحم مفروم على الإطلاق للحشو. المنتجات المتاحة ...

Achma من lavash مع الجبن والجبن هو نوع مختلف من فطيرة الجبن الجورجية الكلاسيكية. عندما لا يكون هناك الكثير من وقت الفراغ والرغبة في طهي العجينة وغليها في الماء المالح ، فإن هذه الوصفة البسيطة لخبز البيتا في الفرن ستنقذ. ...

في الآونة الأخيرة ، اكتسب lavash شعبية كبيرة (كبديل للخبز). هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بنوع من قائمة الشواء: الكباب ، وشرائح اللحم ، والسمك المشوي - يتناسب لافاش مع كل هذه الأشياء الجيدة. لكن إلى جانب ذلك ، يمكنك الطهي من خبز البيتا الرقيق ...

طبق اليوم من خبز البيتا واللحم المفروم سوف يجذب أولئك الذين يحبون الوصفات الصلبة - القلبية والمغذية. في الواقع ، لم يتضح أن هذه اللفافة لذيذة فحسب ، بل عالية السعرات الحرارية ، لذا فهي مناسبة كوجبة خفيفة "ذكورية" حقيقية. يقدم هذا الطبق باردا ...

يعد خبز البيتا الرقيق جيدًا بمفرده - كإضافة للحوم المشوية ، على سبيل المثال ، وكقاعدة لعدد كبير من الوجبات الخفيفة. يستخدم Lavash بدلاً من العجين للبيتزا السريعة والفطيرة البطيئة ، وتصنع منها الرقائق وتُطوى في مظروف ...

لم تعد لفات لافاش حداثة لمضيفاتنا: تغيير الحشوات حسب تقديرهم ، يقوم العديد من الناس بإعداد وجبات خفيفة ذات جمال مذهل من لافاش. أنا أيضًا ، كما تعلم ، أحب هذه الوصفات كثيرًا ، فأنا أطبخها كثيرًا وأشاركها معك بكل سرور ...

ما هو السؤال الأكثر إلحاحًا لكل مضيفة تقريبًا؟ هذا صحيح - ماذا تطبخ على الإفطار. أنا لست استثناءً أيضًا - البيض المخفوق والعجة والجبن والفطائر - كل هذا بالطبع لذيذ ، لكنه يشعر بالملل بسرعة كبيرة. لكن أحد أصدقائي قال لي ...

في الآونة الأخيرة ، أصبحت مجموعة متنوعة من وجبات البيتا الخفيفة تحظى بشعبية كبيرة ، بما في ذلك خبز البيتا المحشو على شكل لفائف. أنا أيضًا أحبهم كثيرًا ، وغالبًا ما أجهزهم لوصول الضيوف. يمكن ملء لفة البيتا ...

لفات لافاش وجبة خفيفة مشهورة ، أعتقد أنني لن أفاجئ أي شخص بمثل هذا الطبق. ومع ذلك ، فإن وصفتي اليوم لها سر. الحقيقة هي أن خبز البيتا المحشو يتم تحضيره في الفرن ، لذلك اتضح أنه أكثر إثارة للاهتمام في ...

لا أعرف ماذا تطبخ من خبز البيتا؟ حسنا ، بالطبع لفة! إنه سريع وبسيط ولذيذ ، وستسعد النتيجة بالتأكيد أنت وأحبائك. خبز البيتا المحشو اليوم هو أحد أكثر الأطباق شعبية على طاولة الأعياد ، إلى جانب و ، وأنا أدعوكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، لمحاولة صنع خبز البيتا المحشو بمجموعة متنوعة من المنتجات ، باتباع الوصفات أدناه.

إذا كانت لديك أفكار أصلية خاصة بك ، فلا تتردد في مشاركتها في التعليقات ، وسيجد الكثير من الأشخاص أفكارك مفيدة للغاية.

لفة لافاش بالسمك المعلب

خبز عربي مقلي مع جبن وسبانخ وأعشاب

أوجه انتباهكم إلى وصفة خبز بيتا مقلي محشو بالسبانخ والشبت والبقدونس والموزاريلا. اتضح ليس فقط لفائف البيتا المقلية اللذيذة مع الحشوة ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة ساخنة صحية ومرضية. بفضل السبانخ ، تعتبر لفائف اللافاش شديدة العصير ، وليس هناك حاجة إلى دهن أوراق اللافاش بالمايونيز أو الزبدة. شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

لفة لافاش مع أصابع السلطعون والجبن

خيار جيد للغاية هو لفائف البيتا محشوة بعصي السلطعون والجبن. تبدو هذه المقبلات فاتحة للشهية ، وطعمها ممتاز - لطيف ، غير مزعج. تضيف أوراق الخس العصير إلى لفائف السلطعون من خبز البيتا ، والجبن تجعلها مرضية. وكيف تطبخ لفائف البيتا مع أصابع السلطعون والجبن؟ يرى .

أقترح عليك محاولة طهي الطعام لذيذ جدا — لفائف لافاش ارميني بالجبن الذائب والاعشاب. إنه حقًا سريع وسهل التحضير ، يبدو جميلًا ، يتم تناوله دائمًا كأول واحد ويتناسب بشكل جيد مع كل من أطباق اللحوم الرئيسية والأسماك. لذا ، إذا كنت لا تعرف كيفية حشو خبز البيتا ، فتذكر وصفة البيتا رول هذه بالجبن المذاب والأعشاب. وصفة مع الصور خطوة بخطوة في خدمتك.

إذا كنت تحب لفائف البيتا المختلفة بحشوات مختلفة ، فإن خبز البيتا اليوم المحشو بالجبن والطماطم والريحان ، 100٪ يستحق اهتمامك. لقد قمت بطهي مقبلات البيتا هذا في نزهة ، ولكن بعد ذلك أدركت أنه اتضح أنه "شاورما دايت" ، والتي يمكنك تناولها معك كوجبة خفيفة للعمل أو الدراسة أو على الطريق. يتم تحضير حشوة خبز البيتا بدون المايونيز ، ويتم الحصول على العصير بفضل عصير الطماطم. شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

رول لافاش باللحم المفروم والجبن والطماطم

إذا كنت بحاجة إلى لفافة مغذية ومرضية ، ولا تعرف كيفية حشو خبز البيتا في هذه الحالة ، أنصحك بالتوقف عند خبز البيتا باللحم المفروم. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا: تبدو المكونات المشرقة على القطع فاتحة للشهية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض: الجبن واللحوم والبصل والجزر والطماطم - حسنًا ، كيف لا تحب هذه الشركة؟ شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

حشو خبز البيتا بعصي السلطعون والبيض

إن حشوة لافاش بعصي السلطعون والبيض ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جميلة ، وتبدو فاتحة للشهية وتتناسب بشكل جيد مع الأطباق الأخرى. ولا داعي للقلق من أن شيئًا ما لن ينجح معك: لفافة السلطعون المصنوعة من خبز البيتا مع بيضة يتم تحضيرها بكل بساطة ، حتى الطفل يمكنه التعامل معها! يمكنك رؤية الوصفة مع صورة خطوة بخطوة.

لفات لافاش مع اصابع السلطعون والفطر

في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أطبخ لفائف خبز البيتا الخفيفة بعصي السلطعون والفطر. هذا المزيج ناجح للغاية ، لذا فإن هذه المقبلات تحظى بشعبية كبيرة بين ضيوفي. لا تتحول لفات لافاش المحشوة بعصي السلطعون إلى كونها لذيذة فحسب ، بل إنها فاتحة للشهية أيضًا: فهي مشرقة على القطع ، صغيرة وأنيقة ، ويطلبون فقط أن يتم تجربتها بكل الوسائل. وصفة عمل خبز البيتا محشي بعصي السلطعون بالفطر

رول لافاش بالجبن القريش والدجاج والطماطم

في الآونة الأخيرة ، كنت أقوم بإعداد وصفة جديدة للبيتا رول - مع الجبن وشرائح الدجاج والطماطم. وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة! يتم دمج جميع مكونات الحشوة جيدًا مع بعضها البعض ، ويتبين أن خبز البيتا لذيذ وجميل جدًا. كيف لطهي لفائف البيتا مع الدجاج وجبن الطماطم ، انظر.

رول لافاش مع سمك احمر و سلطة خضراء

كيفية طهي لفائف البيتا بالسمك الأحمر - فئة رئيسية مفصلة مع صور خطوة بخطوة في خدمتك.

لفات لافاش مع جزر كوري وسجق

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن الذائب

الميزة غير المشكوك فيها لهذه الوصفة هي أنها بسيطة للغاية وسريعة التحضير. لذلك يمكنك عمل مقبلات من خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن المذاب في غضون دقائق. وكما فهمت بالفعل ، فإن جميع مكونات هذه اللفة يمكن الوصول إليها تمامًا ، لذلك لن تواجه أي صعوبات مع المنتجات إذا كنت ترغب في طهيها. وصفة مع الصور خطوة بخطوة في خدمتك.

مكونات:

سمك السلمون المملح قليلاً 400 غرام
حزمة لافاش 1 ،
جبنة خثارة 120 غرام
4-5 قطع طماطم ،
حفنة من الشبت ،
مايونيز

طبخ:

دهن خبز البيتا الأول بالمايونيز ، ورشي الشبت المفروم ناعماً وضعي طبقة من الطماطم (قشر الطماطم مسبقًا وقطعيها إلى شرائح).

يُغطى بالخبز المسطح الثاني ويُدهن بالجبن الرائب.

نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ونسقها فوق الجبن.

قم بلف اللفة على نطاق واسع ، ثم ستصبح لطيفة وكبيرة.

لف اللفة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لبضع ساعات (تركتها طوال الليل).

نخرج ونزيل الفيلم ونقطع إلى أجزاء بسماكة 1 سم.

اومليت بخبز البيتا مع لحم الخنزير والطماطم والجبن

تعتبر الأومليت في خبز البيتا مثالية كوجبة إفطار شهية وجميلة وغير قياسية. حسنًا ، احكم على نفسك: العجة بحد ذاتها لذيذة ، لكنها تافهة قليلاً. لكن في هذا الشكل - كملء خبز البيتا الرقيق ، وحتى بصحبة لحم الخنزير والجبن والطماطم والأعشاب - إنها مسألة مختلفة تمامًا! إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك في الليل أو تقديم وجبة فطور شهية لعائلتك ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة

1. فطيرة لافاش بالباذنجان

مكونات:
● قطعتان - لافاش أرميني (طبقتان)
● قطعة واحدة - باذنجان
3 قطع - طماطم (صلبة)
● قطعة واحدة - القوس
● 100 غرام - جبن
● الخضر (الكزبرة ، البقدونس ، الشبت) ، الثوم
● القليل من الخضار والملح

طبخ:
يُقطّع خبز البيتا إلى 6 أجزاء متساوية للحصول على شكل مستطيل يبلغ حجمه 18x25 سم ، ويُقطّع الباذنجان إلى أطباق بطول (حوالي 3 ملم) - يُقلى من جانبين ، ويُضاف الثوم المفروم والملح. (إذا كانت مخبوزة في شكل دائري ، فمن الأفضل تقطيع الباذنجان إلى دوائر) قطع الطماطم إلى دوائر ، والملح. يقلى على جانب واحد ، يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى. يقطع الخضر. يبشر الجبن. يوضع فى طبقات فى شكل مدهون: خبز بيتا ، باذنجان ، بصل ، خضروات ،
لافاش ، طماطم ، بصل ، خضار
لافاش ، باذنجان ، بصل ، خضار
لافاش ، طماطم ، بصل ، خضار
لافاش ، جبن ، لافاش
تخبز في فرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة.
اخرج ، اقلب.

2. رقائق لافاش

مكونات:
● لافاش أرميني (لدي قصاصات من 6 لافاش)
● زيت زيتون بكر ممتاز (لدي مونيني) -1 ملعقة كبيرة.
● صلصة بيستو - 1 ملعقة كبيرة.
● ملح البحر الخشن - قرصة

طبخ:
قمت برش خبز البيتا بزيت الزيتون ، لطخته بأصابعي على السطح بالكامل ، يجب أن يمتص الزيت! الخيار الأول هو رش القليل من ملح البحر على السطح (أصر على ملح البحر ، لأنه ألذ وأطعم من ملح الطعام) - إنه مناسب جدًا إذا كان في مطحنة. الخيار الثاني هو نشر خبز البيتا بشكل رقيق مع صلصة البيستو.
بعد دهنها قطعت خبز البيتا بالمقص وأرسلته للفرن لمدة 5-10 دقائق (درجة الحرارة 180).
حصلت على طبقتين من "رقائق البطاطس" اللذيذة - مع صلصة البيستو والعادي والملح.

3. لافاش بالبيض والجبن المقلي

مكونات:
● Lavash رقيق 2-3 ورقات.
● الجبن (لدي روسي واثنين من "الفطائر" سولوجوني)
● بيض الدجاج حسب عدد الأكل.
● المياه المالحة.
● الخضر.
● قليل الدسم للقلي.

طبخ:
نقطع خبز البيتا إلى قطع بحجم المقلاة التي تخطط للقلي فيها. صب ماء الشرب في وعاء عميق ، وأضف القليل من الملح ، لكن ليس كثيرًا (لأننا بعد ذلك سنلف الجبن بخبز البيتا ، و مملح) ، نفرك الجبن على مبشرة خشنة ، ونذيب قطعة من الزبدة في مقلاة ، ويجب أن تكون النار متوسطة حتى لا يحترق الزيت على الفور. اغمس المربع المقطوع من خبز البيتا في وعاء من الماء المملح ، اتركي الماء يصفى وضعيه مبللاً في مقلاة بالزبدة ، ووزعيه بملعقة على السطح بالكامل. اتركي البروتين يمسك قليلاً (يتحول إلى اللون الأبيض) ، رشي الجبن المبشور في الأعلى أو ضعي فطيرة سولوجوني رفيعة ، اقلبوا الجبن برفق واقليها. ينتفخ اللافاش ويصبح رقيقًا ، وعندما يذوب الجبن ويقلى البيض ، يُرفع عن النار ويُلف كما يحلو لك: لفافة أو ظرف. إذا رغبت في ذلك ، رشي الأعشاب المفرومة. احفظها دافئة حتى التقديم.

4. "محشي" لافاش مخبوز بالفرن

مكونات:
● رقيقة لافاش الارمنية
● اللحوم أو أي منتجات منها حسب ذوقك
● الجبن الصلب
● طماطم
● الفلفل البلغاري
● أي خضار حسب ذوقك
● مايونيز أو كريمة حامضة
● صلصة الطماطم
● بهارات

طبخ:
دهن خبز البيتا بمزيج من المايونيز وصلصة الطماطم (لخصوم المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ، لقد جربتها اتضح أنها لذيذة بنفس القدر) افرك الجبن على مبشرة وضعها على خبز البيتا
اللحوم أو منتجات اللحوم (كان لدي سرديل مسلوق مسبقًا) مقطّعًا إلى أعواد طويلة ، ووضع خبز البيتا ، وقطع الطماطم إلى شرائح ، ووضع خبز البيتا ، والفلفل الحلو (يمكنك تناول المزيد ، كان لدي حبة فلفل صغيرة ، لكن يمكنك ذلك '' تفسد خبز البيتا بالفلفل :)) يُفرم ناعماً ، يُوضع على خبز البيتا ، يُقطع البصل الأخضر وأي خضار على خبز البيتا ، والفلفل ، ويُضاف أي توابل حسب ذوقك ، ويُلف خبز البيتا ، ويُغلف بالمايونيز أو الكريما الحامضة في الأعلى ، ضعيها في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يمكنك تناولها ساخنة وباردة ، أفضل لفافة مبردة.

5. فطيرة لحم لافاش

مكونات:
● لافاش
● لحم مفروم
● معجون الطماطم
● الجزرة
● البازلاء الخضراء
● الجبن
● الكفير
● بيضة
● الثوم
● الزبدة
● بهارات

طبخ:
يقلى اللحم المفروم مع البهارات ومعجون الطماطم ونتركه يبرد ثم يضاف الخضار والبازلاء الخضراء والجزر المقلي والجبن المبشور ويخلط ويخلط الكفير مع البيض والثوم ويقطع خبز البيتا الى قطع وينقع في الكفير. شكل صغير ويوضع خبز البيتا في طبقتين) ويفرد نصف اللحم المفروم ، ثم قطع من خبز البيتا منقوعة في الكفير ، ثم اللحم المفروم المتبقي ويغطى بخبز بيتا كامل آخر (طويته إلى نصفين وقطعت الحواف بالضبط تدهن الكيكة بما تبقى من الكفير ، ضعي عليها بضع قطع من الزبدة (يمكنك أيضاً رشها بالجبن المبشور) واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة في الفرن على حرارة 220 درجة.

6. مغلفات لافاش مقرمشة مع حشو العصير

مكونات:
● رقيق لافاش 3 قطع
● ملفوف مبكر أو صيني 300 جم
● دجاج فيليه 150-200 غ
● بصل أحمر قطعة واحدة (وسط)
● جبنة صلبة 100 جم
● مايونيز 100 جم
● الشبت
● زيت نباتي

طبخ:
نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ، ونخفقها مع الملح والفلفل ويقلى بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق. على كل جانب حتى يحمر. تبرد وتقطع إلى شرائح ، نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونقعها في خليط من الخل والماء المغلي الساخن (1: 1) لمدة 15 دقيقة. يبشر الجبن على مبشرة خشنة.

نقطع الكرنب والملح ونفركه بيديك قليلًا.اخلطي الملفوف والجبن والبصل واللحوم والشبت المفروم وتبلي بالمايونيز - هذه هي الحشوة.قطعي خبز البيتا إلى جزأين (مناسب جدًا للتقطيع) مع مقص). ضعي 2 ملعقة كبيرة على كل جزء. بشريحة من الحشوة ، لف ظرفًا ، واقلي الأظرف في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تحمر. ضعي منديلًا ، يمكنك أن تأكلي ساخنًا وباردًا.

7. وجبة خفيفة في خبز البيتا

مكونات:
● لافاش - 150 غرام.
● بصل أخضر - 20 غرام.
● خيار طازج - 100 غرام.
● صدر دجاج مدخن أو صدر ديك رومي - 150 غرام.
● كاتشب "بالتيمور" - 100 غرام.
● مايونيز - 100 غرام.
● طماطم - 20 غرام.
● الخضر - 5 غرام.

طبخ:
للصلصة: اخلطي الكاتشب والمايونيز ، تحصلين على صلصة وردية ، ثم افتحي خبز البيتا وافركي الصلصة. نضع البصل الأخضر في طول خبز البيتا. قطع الخيار بالطول بعناية إلى أعواد. ضع الخبز العربي. قطع أيضا صدر الديك الرومي المدخن ولفه مثل اللفائف. قسّم البكرة النهائية إلى 8 قطع. ضعي في طبق وزينيه بالأعشاب والطماطم. ضعي الصلصة فوقها.

بشهية طيبة لك ولأحبائك!

دائمًا ما يرجع استخدام اللافاش الأرمني في الطهي إلى الرغبة في الحصول على نتيجة سريعة وفي نفس الوقت إنشاء تقليد لتركيبة معقدة تستغرق وقتًا طويلاً. قد تبدو أطباق لافاش معقدة للغاية ، لكن طهي كل منها يستغرق الكثير من الوقت الذي نرغب في تكريسه له - من 10 دقائق إذا كنا نتحدث عن لفات بسيطة بدون معالجة حرارية ، وفي غضون ساعة - إذا كانت الخطط تتضمن قلبية كاملة عشاء.

وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ، يعتبر اللافاش مصدرًا لمجموعة متنوعة من الأطباق الغذائية ، لأنه في حد ذاته لا يحتوي على الخميرة أو الدهون. نلفت انتباهكم إلى وصفات مثيرة للاهتمام.

أطباق من خبز البيتا الرقيق في مقلاة

غالبًا ما يثني التحضير الممل للعجين ربات البيوت المنشغلات عن أي رغبة في تنويع المائدة.

في مثل هذه الحالات ، يتضح أن خبز البيتا الرقيق هو مجرد هبة من السماء ، لأنه يتمتع بميزة لا يمكن إنكارها - فهو يناسب أي حشوة ، وفي الوقت نفسه ، يمكن خبزه وتحميره على شواية ، وبالطبع قليه في مِقلاة.

لافاش مقلي بالجبن

عملية الطهي:

إذا كنت تحسب السعرات الحرارية وتتبع نظامًا غذائيًا محددًا خالٍ من الدهون ، فلا يجوز لك استخدام الزيت عند القلي ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى استخدام مقلاة غير لاصقة للطهي.

لافاش بالجبن والفطر

مكونات:

خبز بيتا من عبوة واحدة ؛
180 غرامًا من الفطر (الفطر) ؛
180 غرام من الجبن غير المملح
1 بصلة صغيرة
2 بيض
0.5 كومة. القشدة الحامضة 20٪ دهن ؛
20 غرام من البقدونس الصغير
ملح أسود فلفل مطحون
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي منزوع الرائحة.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

عملية الطهي:

من الضروري غسل الفطر وفصل الساقين عن القبعات وقطع جميع الأضرار. ثم نقطع الفطر إلى شرائح.
الآن نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقلي الفطر ، قليلاً دون جعله جاهزًا ؛
أثناء قلي الفطر ، تحتاج إلى تقطيع البصل أصغر حجمًا ، وبعد فحص الفطر نصف المطبوخ ، أضف البصل إلى المقلاة. معًا ، نضع كل شيء على أهبة الاستعداد ؛
قبل إزالة التحميص من الحرارة ، قم بتتبيله بالبهارات ، واخلطه بشكل مكثف ، ثم قم بالفعل بنقل محتويات المقلاة إلى وعاء منفصل. تبرد حشوة الفطر لمدة 15 دقيقة ؛
في التحميص الدافئ بالكاد ، نفرك الجبن ونضيف الخضار المفرومة جيدًا ، وفي النهاية نخلط كل شيء مع القشدة الحامضة ؛
يبقى الآن فتح العبوة بخبز البيتا وتقطيع كل لوحة إلى شرائح عرضية بعرض 12-15 سم ؛
ننشر ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على حافة واحدة من الشريط ، ونلف أطراف أنبوب البيتا إلى الداخل ونلف مثل هذه اللفة التي تشبه فطيرة محشوة ؛
اخفقي كلا البيض بمضربه.
سخني الزيت في مقلاة ، وقبل وضع لفائف البيتا ، دحرج كل منها في بيض ليزين ، وبعد ذلك فقط ضعيها في الزيت بحذر.

يمكن تقديم هذا الطبق باردًا أو ساخنًا. تبدو اللفات المرشوشة بالأعشاب المفرومة جيدة ، مع قطع الزيتون إلى نصفين على طول حافة الأطباق.

أطباق ساخنة في الفرن

يختلف اللافاش المخبوز في الفرن عن اللافاش المقلي في المقلاة بسبب عدم وجود مثل هذه القشرة المقرمشة ، ولكن اتضح أنه أكثر عصيرًا ، لأنه من الأفضل نقعه بالتسخين المتساوي. الوصفتان التاليتان من فئة الأطباق الشهية للعشاء وحلوى صحية جدًا لوجبة خفيفة بعد الظهر.

فطيرة باللحم

مكونات:

صفيحتان من اللافاش الأرمني ؛
350 غرام من اللحم المفروم المختلط
200 غرام جبن غير مملح
3 بصل صغير
3 بيضات؛
7 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
1 ملعقة صغيرة من هريس الطماطم أو الصلصة.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي مزيل الرائحة.
ملح أسود فلفل مطحون.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

عملية الطهي:

يُقلى البصل المفروم ناعماً في نصف زيت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ؛
ننشر اللحم المفروم على البصل المقلي ونحفظه تحت الغطاء ، مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق أخرى ؛
نضيف معجون الطماطم للحشوة والملح والفلفل كل شيء. يقلب جيدًا وبعد دقيقتين يرفع عن النار ؛
يبرد اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة ؛
افردوا طبق البيتا على المنضدة وافردوا الحشوة على المنطقة بأكملها في طبقة رقيقة. انشر نصف كمية الجبن ، المقطعة ناعماً على مبشرة ، في الأعلى ولفها على الفور بإحكام.
أنت الآن بحاجة إلى دهن طبق خبز مسطح بالزيت المتبقي ، ونشر اللفائف فيه وتشغيل الفرن ؛
أثناء تسخين الفرن ، اصنع الصلصة: اخفقي القشدة الحامضة مع البيض ورشة ملح.
اسكبي الصلصة فوق اللفائف واخبزيها على حرارة 210 0 لمدة 17 دقيقة.

يُنصح بتناول هذا الطبق ساخنًا فقط ، مع استكماله بسلطة خضروات خفيفة أو مجرد أغصان من الخضر.

- لاحظ اختياراتنا من الوصفات ، لأنها لذيذة جدًا. يجدر تجربة هذه الوجبات الخفيفة ، لأن الكثيرين يقللون من أهمية الهليون.

لحم بقري معطر بالبطاطس - مقدم.

اقرأ كيفية طهي سالتيسون رأس لحم الخنزير - غير عادي ، ولكنه ممتع للغاية.

لافاش مع التفاح والجبن

مكونات:

2 طبق من خبز البيتا
1 تفاح متوسط الحلو والحامض ؛
120 غ من الجبن 9٪ ؛
رشة من مسحوق القرفة.
جوز مقشر - 1/2 كوب.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

طبخ:

قشر التفاح وابشره بخشونة. أضف القرفة إلى رقائق التفاح ، وحركها وضع الأطباق مع الكتلة في الميكروويف لمدة دقيقتين ؛
يجب عجن الجبن القريش بالشوكة ، وسكب المكسرات وضربها برفق بمضرب ؛
ننشر أطباق خبز البيتا على الطاولة. نغطي خبز البيتا ، دون أن نلتقط الحواف ، أولاً بطبقة رقيقة من التفاح ، ثم باللبن الرائب ، ونطويه بعناية ، ونضع الحواف الجافة إلى الداخل ؛
ننشر اللفائف على ورقة خبز مغطاة بورق ونخبز على حرارة 170 درجة ، حوالي 12 دقيقة.

يقدم هذا الطبق الحلو باردًا ، لذا بعد التبريد يفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ، وتقطيعه إلى أجزاء قبل التقديم مباشرة.

فيما يلي بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

أطباق سريعة وغير متوقعة للغاية ، كبديل للوجبات الخفيفة الشهيرة - بسرعة كبيرة وبأيديكم!

رقائق لافاش

مكونات:

3 أطباق رقيقة من الخبز العربي.
5 ش. ملاعق من الزيت المكرر
1 مجموعة مسبقة الصنع من أي خضار مفضلة ؛
2 سن ثوم؛
1 ش. ملعقة من البهارات "أعشاب بروفنسال" ؛
ملح؛
120 جرام جبن غير مملح.

وقت الطهي - 20 دقيقة.

عملية الطهي:

ضعي طبق البيتا على صينية خبز مغطاة بورق ؛
دهن خبز البيتا بالكثير من الزيت والملح ورش بالتساوي بالبهارات والجبن المبشور ؛
نقطع الطبق إلى مربعات متساوية ونضع صينية الخبز في الفرن وتُسخن إلى 210 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

الجميع! رقائق البطاطس الصحية والحارة إلى حد ما جاهزة.

بوريتوس

مكونات:

6 لافاش أرميني رقيق ؛
250 غرام من اللحم المفروم المختلط
1 بصلة متوسطة
0.5 ملعقة صغيرة من أي توابل جافة حارّة ؛
2 فلفل حلو متعدد الألوان ؛
2 طماطم متوسطة
1/2 فلفل حار صغير
1 ش. ملعقة من هريس الطماطم (الصلصة) ؛
50 غرام من الجبن الصلب غير المملح.
3 جبن مطبوخ
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

عملية الطهي:

وزعي طبق من خبز البيتا على المائدة وضعي جبنة مطبوخة مقطعة إلى مكعبات على الفجل ؛
في 1 ش. ملعقة من الزيت الساخن ، يقلى اللحم المفروم مع البصل في مقلاة. في نهاية القلي ، اسكب التوابل في الحشوة واخلط كل شيء بشكل مكثف ؛
اتركي اللحم المفروم يبرد لمدة 15 دقيقة ثم ضعي 1/6 الكمية على خبز البيتا فوق الجبن.
ثم نبدأ في تحضير الحشوة - تقلى الفليفلة الحلوة المقطعة مع الطماطم بدون قشر في الزيت المتبقي. يمكن تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة أو إلى أرباع - حسب الاقتضاء. في نهاية القلي ، أضيفي فلفل حار ومعجون.
نقوم بتبريد الصلصة إلى حالة دافئة ونقوم بتذوقها باللحم المفروم على خبز البيتا ؛
الآن أنت بحاجة إلى دحرجة البوريتو مثل اللفائف ، ودس حافة واحدة إلى الداخل ؛
ننشر البوريتو على صفيحة خبز مغطاة بورق ، نرش الجبن المبشور ونخبز على حرارة 200˚ لمدة 10 دقائق.

يتم تقديم البوريتو ساخناً بحيث يحترق اللحم المفروم قليلاً ويكمل بهارات الطبق.

لا داعي للتركيز بشكل كبير على سكب الصلصة عندما لا يكون طبق البيتا خاضعًا للمعالجة الحرارية. إذا نقعتم خبز البيتا كثيرًا ، سيصبح لزجًا ؛
عند إعداد الوجبات الخفيفة النيئة من خبز البيتا ، لا ينبغي للمرء أن يفرط في الزيت - سيقتل طعم حتى أكثر الحشوات روعة ؛
إذا كانت صفيحة من اللافاش الأرمني موجودة في الهواء لفترة طويلة وأصبحت هشة ، يكفي تنظيف سطحها بفرشاة سيليكون مبللة قليلاً بالماء. سيوفر هذا الموقف ، لكن لم يعد من الممكن تخزين مثل هذا المنتج ، يجب استخدامه على الفور.

بالعافية!