أسعار المواد الغذائية في تايلاند - المقاهي التايلاندية وأطعمة الشوارع في الحلويات. أفضل الأطباق التايلاندية: الوصفات وميزات الطبخ

دينيس

الغذاء في تايلاند، أو بالأحرى ، أطباق الكوني التايلاندية حارة جدًا لدرجة أن السائح الذي جرب مثل هذه القائمة لأول مرة يمكنه ذلك "انطلق من فمك". لذلك ، قبل الطهي ، من الأفضل التحذير من سكب الكثير من الفلفل ... وستتفاجأ أيضًا بالفواكه الغريبة اللذيذة بأسعار منخفضة. بخصوص مشروبات تايلاند، إذًا لا يتمتعون فقط بمذاق ورائحة فريدة ، ولكن لا يمكن العثور عليهم حقًا في وطننا.

تعتبر فاكهة الليتشي في تايلاند نذيرًا للصيف ، وتستمر فترة نضجها وحصادها من أبريل إلى يونيو. هذه الفاكهة الغريبة لها خصائص منشط ، وربما لا توجد طريقة أفضل للتهدئة في الحرارة من تناولها. تزرع شجرة الليتشي في تايلاند ...

نودلز الأرز التايلاندي Pad Thai لسكان مملكة سيام هو طعام يومي وشائع الاستخدام. مهما كانت مقاطعة الدولة التي تزورها ، ستجدها في قائمة أي مقهى تايلاندي ، وكذلك في مجموعة متنوعة من الباعة الجائلين ، ...

في هذا المقال سنتحدث عن أسماء وأنواع وجودة البيرة المنتجة في تايلاند. في هذا البلد ، لا يوجد مصنع جعة واحد يعمل في كوخ محلي على مشارف مكب النفايات ، كل الإنتاج حديث للغاية ، والجودة تتم مراقبتها من قبل المديرين ...

للتعرّف على المطبخ التايلاندي ، قد تحتاج إلى شيء تافه: مرة أو مرتين فقط لتذوق الأطباق بنكهة الخولنجان والهيل وعشب الليمون وحليب جوز الهند والفلفل الحار. طعمها ورائحتها تؤثر بشدة على الدماغ ...

كثير منا ، قادمًا إلى تايلاند بطريقة أو بأخرى ، التقى بالشاي - شخص ما عن طريق الخطأ في السوق أو في صيدلية ، وذهب شخص ما عن قصد إلى مكان متخصص. اليوم نريد التحدث عن أحد المحلات التي تبيع هذا المشروب الرائع يسمى ...

معظم الثمار التي ستلتقي بها في تايلاند برية. ومع ذلك ، هناك أيضًا نمت بشكل هادف (على سبيل المثال ، دوريان) ، وهي محاصيل زراعية. من بينها ، تحتل فاكهة البابايا مكانة خاصة ، لا بد من ...

الجو حار في تايلاند. دائماً. إنه مبتذل. تمامًا مثل رغبة الشخص في التهدئة عن طريق أخذ السائل بداخله. يتم ذلك بنفس المتعة ليس فقط من خلال زيارة السياح ، ولكن أيضًا من قبل السكان المحليين. طبعا نحن لا نتحدث عن "ماء النار" الذي يروي العطش لشيء آخر ...

للتعرّف على المطبخ التايلاندي ، قد تحتاج إلى القليل من التافه: مرة أو مرتين فقط لتذوق الأطباق بنكهة الخولنجان والهيل وعشب الليمون وحليب جوز الهند والفلفل الحار. يؤثر طعمها ورائحتها بشدة على مركز المتعة في الدماغ لدرجة أن الرغبة في إرضاء مستقبلات اللسان والأنف مرة أخرى بشيء مماثل ستنشأ بشكل دوري ضد الإرادة. أطباق تايلانديةسوف يروق لكل من أكلة اللحوم المتألقين والنباتيين ، لأن كل واحد منهم تقريبًا لديه ضعف. وفقًا لإحدى الوصفات ، قد تشمل قائمة المكونات لحم الخنزير والدجاج والمأكولات البحرية بطريقة أخرى - مكونات من أصل نباتي فقط. يمكن تذوق العديد من الأطباق التايلاندية بسعر مغري في عربات متنقلة تسمى.

الأكثر شهرة و طبق تايلاندي شعبي Tom Yum ، والذي عادة ما يكون مصحوبًا بعبارة "حامض" ، على الرغم من أنه حلو ومالح على حد سواء ، وعادة ما يكون حارًا جدًا. إنه سميك جدًا ، لقد وضعوا فيه كل ما هو موجود في المنزل تقريبًا. في المناطق الساحلية ، على سبيل المثال ، الجمبري ، وفي قرى الشمال ، فطر. المكونات الإلزامية هي الطماطم وأوراق الليمون والخولنجان. أساس حساء توم يام هو حليب جوز الهند ، في الإصدار "الأساسي" ، تمت إضافة "نام ساي" إلى اسمه. ولكن إذا كانت الوصفة تحتوي أيضًا على كريمة جوز الهند (شيء مشابه للكريمة الحامضة) ، فعندئذٍ نام كون. مثل هذا الحساء عالي السعرات الحرارية ، والحموضة فيه أقل وضوحًا.

2

ثاني أكثر الطبق شعبية طعام تايلنديكونغ سوم. في جوهره ، هو حساء خضار خفيف مطبوخ في مرق اللحم. الطعم تقليدي بالنسبة لتايلاند - فهو يجمع بين الحامض والحلو والتوابل. المكونات الرئيسية: ملفوف مطهي ، جزر ، فاصوليا خضراء. هناك وصفة عندما يضاف البيض المخفوق وأوراق الأكاسيا إلى هذا الحساء. ثم تمت إضافة "تشا أوم كاي" إلى الاسم. يقدم هذا الحساء مع الأعشاب الطازجة والفلفل الحار.

3

الأرز للتايلانديين ، مثل جميع سكان جنوب شرق آسيا ، هو أساس النظام الغذائي. لذلك وصفات أطباق الأرز التايلانديلا تعول - أحد أكثر المحبوبين. نودلز الأرز ، كبيرة الحجم جدًا ، تُقلى مع الجمبري ، على طول الطريق تضيف إليها كل ما هو صالح للأكل في المنزل. على سبيل المثال: التوفو ، براعم الفاصوليا ، البصل الأخضر ... الطبق مُغطى بعصير الليمون ، صلصة السمك ، الفلفل تقليديا يضاف إليه. تُسكب المعكرونة الجاهزة مع بيضة. والنتيجة هي نوع من طاجن. اعتمادًا على درجة استعداد البيضة ، يمكن أن تكون سميكة شبه سائلة أو قطعة. ضع عليها عصير الليمون والخل وبعض الذواقة يضيفون السكر الحبيبي.

4

بانانج جاي هو المفضل لدي طبق دجاج تايلنديمطبوخ في صلصة الكاري الأحمر ومغطى بكريمة حليب جوز الهند المخفوقة ، مما يعزز الإحساس بالطعم. لتحفيز الشهية وقمع الشعور بالشبع ، يتم تقديمه مع أوراق عشبة الليمون المسحوقة بدقة.

5

البيض المخفوق التايلاندي يسمى Gai Pad Pongali ، والذي يشمل الدجاج والبصل والطماطم. إنه يختلف عن الأوروبي ، المكون من لحم الخنزير المقدد والطماطم ، مع جزء قاتل من التوابل. يتم استخدام معجون الكاري الأصفر والبقدونس المفروم جيدًا ، والذي يتم رشه بشكل متحرّر على البيض المخفوق التايلاندي. بشكل عام ، يأكل الكثير من الناس هذا الطبق في الصباح ، لكنهم لا يدركون على الإطلاق أنه تايلاندي.

6

جداً طبق تايلاندي لذيذيحظى بشعبية كبيرة بين السياح ، لأن اللحوم ليست شائعة جدًا في النظام الغذائي للتايلانديين ، وأيضًا لأن كل طباخ يمكنه طهيها بطريقته الخاصة. على سبيل المثال ، استخدم اللحم على شكل قطع أو على شكل لحم مفروم. تختلف أنواع التوابل المستخدمة أيضًا. المكونات الرئيسية هي اللحوم والثوم والريحان والفلفل الحار. هناك وصفات تسمح بالانحراف عن الشرائع واستخدام الدجاج أو شرائح السمك. يتم تحضيرها باستخدام تقنية "القلي السريع" - القلي السريع بالزيت الساخن.

7

المكونات الرئيسية للكاري الأخضر والأصفر والأحمر هي: الفلفل الحار الأخضر وأوراق الليمون وعشب الليمون والريحان ومعجون الروبيان وحليب جوز الهند. يتغير اللون حسب الوصفة. أكثر أنواع الكاري الأخضر حارًا وحرقًا ، ويكون لونه أحمر قليلاً ، ويتحمله الأوروبيون بهدوء تقريبًا فهو أصفر. التوابل الرئيسية للأرز.

8

Kung Massaman هي صلصة تايلاندية تنبثق من سمفونية النكهات الحامضة والحامضة. إنه حلو وحار إلى حد ما. تتكون القاعدة من الكاري الأصفر مع حليب جوز الهند والزيرة والقرفة وجوزة الطيب. يأتي من مقاطعات تايلاند الجنوبية المتاخمة لماليزيا ويعتبر طبق حلال. تقدم مع بطاطس مسلوقة ولحم (لحم بقري) ، دواجن ، توفو مشروم.

9

يعد Keow Wan أحد الأطباق الوطنية في تايلاند ، ويتم إعداده على أساس معجون الكاري الأخضر. المكونات الإضافية هي: براعم الخيزران ، الباذنجان ، الريحان ، الخولنجان ، أوراق عشب الليمون. يقدم بشكل سميك مع أرز مع دجاج مسلوق.

10

السلطة الأكثر شهرة وغير عادية في تايلاند. أولاً ، لا يتم تقطيع المكونات الخاصة به ، بل يتم سحقها في الهاون. ثانيًا ، غالبًا ما يتم إضافة صلصة السمك المخمرة ، المعروفة في فيتنام باسم نوك نام ، إليها - لاذعة ورائحة ، اختبار حقيقي للمعدة الأوروبية. للطبخ تستخدم: الفلفل الحار والثوم وعصير التمر الهندي والطماطم وعصير الليمون ومعجون القصب (السكر) والفاصوليا والبابايا الخضراء ولحم السلطعون أو الروبيان.

كما ترون أطباق تايلانديةفاتح للشهية وجذاب للغاية ، ولكن إذا قررت تذوق كل روائع مطبخ جنوب شرق آسيا ، فقم أولاً بتقييم صحة معدتك وابدأ بأجزاء صغيرة. بالعافية!

كثير من الذين يسافرون إلى جنوب شرق آسيا لأول مرة ، بما في ذلك تايلاند ، قلقون بشأن قضية الغذاء. إنهم قلقون من أن الطعام سيكون حارًا جدًا أو غريبًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله. يختلف الطعام في تايلاند حقًا عما اعتدنا عليه ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأطباق الوطنية اللذيذة ، والمطبخ الأوروبي متاح دائمًا إذا كنت ترغب في ذلك.

سأخبرك في المقال ما هي أكثر الأطباق اللذيذة في تايلاند في رأيي ، وما أوصي بتجربته بالتأكيد ، وكم تكلفة الطعام وأين تأكل رخيصة ولذيذة.

أرز مقلي

اللغة الإنجليزية: أرز مقلي
السعر: 60-100 باهت

يعد الأرز المقلي من أشهر الأطباق في تايلاند ، ويمكن تقديمه مع المأكولات البحرية أو الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان. يشمل أيضًا البيض المقلي والخضروات. الطبق ليس حارًا وممتعًا في الذوق. في أغلب الأحيان ، طلبت أرزًا مقليًا في تايلاند.

نودلز مقلية أو باد تاي

الإنجليزية: باد تاي
السعر: 60-100 باهت

طبق آخر شائع بين السياح هو المعكرونة المقلية ، والتي ، مثل الأرز ، تقدم مع الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية. يضاف الفول السوداني والبيض والبصل والتوفو أيضًا إلى المعكرونة. طعم المعكرونة حلو وليس حارًا على الإطلاق.

السعر: 80-120 باهت

Tom Yam هو حساء تايلاندي تقليدي يستحق التجربة إذا سافرت إلى تايلاند. فقط عند الطلب ، تأكد من قول "غير حار" ، وإلا فسيتم وضع الكثير من الفلفل الأحمر في الحساء وسيكون حارًا جدًا. في المرة الأولى التي طلبت فيها هذا الحساء ، لم أبلغ عنه واتضح أن الطبق حار جدًا لدرجة أن فمي كله كان مشتعلًا وكان من المستحيل أكل الحساء.

أسياخ اللحم والسمك

السعر: 10-20 باهت لجهاز كمبيوتر واحد.

غالبًا ما تُباع حفلات الشواء على العصي في ماكشنيتسا في الشارع ، ويمكن صنعها من الحبار ولحم الخنزير والدجاج وأشياء أخرى. يكفي 2-3 قطع شيش كباب ، طبق خضار ، ولم يعد هناك أي أثر للجوع. لذيذ ورخيص.

ملفوفات الربيع "أكلة

اللغة الإنجليزية: السبرينغ رول
السعر: 70-100 باهت

يحتوي المطبخ التايلاندي على مجموعة كبيرة من السبرينغ رولز. هم لفائف الربيع رقيقة. أنصحك بتجربة أنواع مختلفة واختيار المفضل لديك.

مأكولات بحرية

تحتوي أرض الابتسامات على مجموعة واسعة من المأكولات البحرية (الجمبري وسرطان البحر والكركند والمحار والأسماك) وهي رخيصة نسبيًا. لذلك لا تفوت فرصة تناول الطعام الطازج.

أرز حلو بالمانجو

اللغة الإنجليزية: مانجو لزجة

السعر: 80-100 باهت

أرز المانجو الحلو هو الحلوى التايلاندية المفضلة. في الواقع ، الطيبة لذيذة للغاية وغير مكلفة. إذا قررت أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، اطلب هذا الطبق.

الإنجليزية: بان كيك
السعر: 40-50 باهت.

الفطائر التايلاندية هي الحلوى المفضلة لدي. يمكن أن تكون بحشوات مختلفة: الشوكولاتة والموز وجوز الهند والفراولة والمزيد. أوصي بالمحاولة.

الفواكه الغريبة

السعر: 50-70 باهت

أفضل المشروبات في تايلاند هي العصائر الطازجة ، ويتم تقديمها مع أو بدون ثلج. محضرة من فواكه مختلفة. عصير البطيخ المفضل لدي مع الثلج.

أسعار المواد الغذائية

في تايلاند ، تزدهر عبادة الطعام وتباع في كل مكان: في الشوارع والمتاجر ومراكز التسوق وبالطبع في المقاهي والمطاعم. واعتمادًا على المكان الذي تشتري منه طعامك ، ستختلف الأسعار. على الرغم من أن أسعار المواد الغذائية في تايلاند بشكل عام ديمقراطية تمامًا. سيكلفك العشاء في المقهى من 150 إلى 300 باهت ، أي ضعف ذلك في المطعم. لذلك ، إذا كان فندقك لا يقدم وجبات شاملة ، فلا تنزعج ، فلن تترك جائعًا ، فالطعام رخيص ويباع عند كل منعطف.

الأسعار في مقهى للطعام في تايلاند:

أسعار المشروبات

أين تأكل رخيصة في تايلاند؟

الطعام في المقهى غير مكلف ، لذا يمكنك تناول الطعام هناك بأسعار معقولة. ما عليك سوى إعطاء الأفضلية لمقهى حيث يتناول الكثير من التايلانديين الطعام ، وليس بضعة سائحين. هذا يشير إلى أن الطعام هناك رخيص ولذيذ. كما أن أسعار الطعام في المقاهي الموجودة على الشواطئ دائمًا ما تكون أعلى من ذلك بكثير ، لذا ابحث عن المقاهي بعيدًا عن البحر.

إذا كنت ترغب في توفير المال على الطعام في تايلاند ، فأنا أوصي بالذهاب إلى المتاجر الكبيرة مثل Big C أو Tesco Lotus. هناك ما يسمى بمحاكم القدم حيث يمكنك أن تأكل بثمن بخس. لقد عشت في تايلاند لبعض الوقت وتناولت العشاء مؤخرًا في فوت كورت ، حيث توجد مجموعة واسعة من الأطباق ، وغالبًا ما تكون الأسعار أقل من مقاهي الشوارع. ستلاحظ أيضًا أن هناك الكثير من تناول الطعام التايلاندي هناك.

طعام الشارع (macashnitsa)

يعد شراء الطعام في الشارع باستخدام المعكرون أمرًا شائعًا جدًا في تايلاند. الماكرون هو مطبخ متنقل به موقد أو شواية متصلة بدراجة نارية أو دراجة أو سيارة. يتم تحضير الطعام وبيعه في هذا المطبخ.

غالبًا ما يحذر السائحون الروس من شراء الطعام في الماكرون ، حيث يعتقدون أنه قد يكون قديمًا أو مطبوخًا في ظل ظروف سيئة. لكن في الواقع ، يجب ألا تخاف من تناول المعكرون ، حيث تتم مراقبة جودة الطعام بدقة هناك ، ويتم إعداد الطبق نفسه أمام المشتري. ودائما ما تكون أسعار المواد الغذائية منخفضة. غالبًا ما يشتري التايلانديون الطعام في المعكرون ونادرًا ما يطهونه في المنزل.

1. احمل معك دائمًا المناديل المبللة ، لأنه ليس من الممكن دائمًا غسل يديك في مقاهي الشوارع.
2. لا تتكئ على الفور على الأطعمة الحارة أو الغريبة ، جرب كل شيء قليلاً ، دع الجسم يتكيف.
3. في تايلاند ، تكون الأجزاء كبيرة جدًا ، لذا من الأفضل طلب طبق واحد أولاً ، وإذا لم يكن هذا كافيًا لك ، فاطلب الوجبة التالية. خلاف ذلك ، قد يتضح أنك لن تكون قادرًا على إتقان جميع الأطباق التي ستقدم لك.
4. الجو حار جدًا في تايلاند ، لذا من الأفضل أن تحمل معك زجاجة ماء.
5. أوصي دائمًا بقول "غير حار" عند طلب الطعام ، وإلا فقد تحصل على طبق حار جدًا لدرجة أنك لن تتمكن من تناوله. لقد حدث لي أكثر من مرة.
6. أما بالنسبة للجنادب المجففة والعقارب والحشرات الأخرى ، فلم أر قط التايلانديين يأكلونها. على الأرجح ، تم ذلك خصيصًا للسياح. جربها إذا أردت. لم أجرب هذا بنفسي.

زنجبيل مبشور ، ورقتين من البرغموت ، وغصن من عشبة الليمون ، وصلصة السمك ، والفلفل الحار ، وصلصة المحار السميكة ، وعصير الليمون وملعقة من السكر. طعم الطعام التايلاندي هو مزيج رائع من الأطعمة الحلوة والمالحة والحامضة والتوابل اللذيذة. يحتل المطبخ التايلاندي مرتبة عالية في تصنيفات أفضل الأطعمة من جميع أنحاء العالم. أنا شخصياً أتطلع إلى رحلة إلى تايلاند في كل مرة لطلب طبق من حساء توم يوم أو سلطة البابايا أو الحلوى المفضلة لدي - أرز دبق في حليب جوز الهند مع مانجو في مطعم. اليوم منشور عن المطبخ التايلاندي ، مع وصف مفصل للأطباق والكثير من الصور. قبل المشاهدة ، من الأفضل تناول الطعام بشكل جيد.

عشنا في تايلاند خلال ثلاثة فصول شتاء وقضينا ما مجموعه 7 أشهر في أرض الابتسامات. أخذت دروس الطبخ وتعلمت كيفية طهي الطعام التايلاندي من طاه تايلاندي حقيقي. أعرف جيدًا المكونات والأطباق ، وأنا أفهم جيدًا ما تتكون منه الأطباق الرئيسية للمطبخ التايلاندي. سأكون سعيدًا جدًا إذا كان هذا المنشور يساعدك على التنقل بشكل أفضل بين المأكولات الشهية في تايلاند.

مكونات الطعام التايلاندي

من أجل فهم ماهية المطبخ التايلاندي ، دعنا نتحدث عن المكونات الرئيسية. الصلصات أساس الأساسيات. إذا حاول الأوروبيون الحفاظ على المذاق الأصلي للمنتجات واستخدام الحد الأدنى من التوابل والصلصات ، فإن الصلصة في المطبخ التايلاندي هي أساس الأساسيات. يجب أن يجمع الطبق بين أربعة مذاقات: حامض ، مالح ، حلو وحار في نفس الوقت. وإذا تم تجاهل الذوق في إعداد بعض الأطباق في بعض الأحيان ، فإن الطعام التايلاندي المالح والحامض أمر لا بد منه.

يأكل التايلانديون الكثير من المأكولات البحرية. الأصداف والقواقع والحبار والأسماك وسرطان البحر والأخطبوط. تُطهى المأكولات البحرية في أقل قدر ممكن من الوقت ، وتُسلق أو تُقلى مع الصلصات لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. يحظى الدجاج ولحم الخنزير أيضًا بتقدير كبير ، حيث يتم تقديم أطباق لحوم البقر في كثير من الأحيان. يقدم جبن التوفو ، الذي يوضع أيضًا في المعكرونة المقلية ، مجموعة متنوعة من الأطباق. ليس من الواضح أين يضعونها ، وأين لا - فقط في المعكرونة ، أو ليس فقط في المعكرونة؟ أو في المعكرونة من أجل التغيير ، وفي أطباق أخرى - وليس من أجل التغيير ..

هناك العديد من الخضروات في تايلاند. يسعد التايلانديون باستخدام القرنبيط والبصل والذرة والكوسا والباذنجان الصغير والطماطم والخيار. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتم قلي الخيار في مقلاة مع الخضار الأخرى.

الأعشاب هي مساعدات لا غنى عنها في تحضير الطعام التايلاندي. سيقان الليمون ، أوراق الليمون الكفيري (البرغموت) ، الزنجبيل أو جذر جالانجان ، عدة أنواع من الريحان ، الكزبرة ، البصل الأخضر ... لا يستخدم التايلانديون الملح أبدًا. يتم استبدالها بصلصة السمك ، وهي مصنوعة من عصير السمك الصغير المخمر ، والذي يتم تخزينه في براميل لفترة طويلة. إنها صلصة السمك التي تعطي الأطباق نكهة خاصة لن تحققها أبدًا باستبدال هذا المنتج بصلصة الصويا. صلصة السمك التايلاندية ليست كريهة الرائحة مثل الفيتنامية ، لذلك لا تهملها. تضاف الحلاوة إلى الأطباق التي تستخدم السكر الأبيض أو البني العادي ، وكذلك سكر النخيل الكثيف. هو الذي يوضع في سلطة البابايا الشهيرة.

يتم إنشاء الطعم الحامض دائمًا مع عصير الليمون. يمكن أن تكون إما طازجة ، أو طازجة من الفاكهة ، أو مركزة ، مصنوعة في المصنع ومعبأة في زجاجات.

الصلصات الأساسية هي صلصة المحار السميكة وصلصة الفلفل الأسود وصلصة التمر الهندي والفلفل الحلو والحامض.

أشهر الأطباق التايلاندية

حساء توم يام كونغ

يعتبر هذا الطبق من قبل الكثيرين تحفة حقيقية للمطبخ التايلاندي. فهو يجمع بين المكونات التي تبدو في البداية غير متوافقة تمامًا مع بعضها البعض. احكم بنفسك: الجمبري والفطر والبصل والطماطم والمرق مع حليب جوز الهند والسكر وصلصة السمك والجذور والأعشاب التايلاندية. حساء توم يام حار جدًا ، وإذا كنت لا تريد أن تكون تنينًا ينفث النيران بعد العشاء ، فاطلب حساء "بدون فلفل حار". من المستحيل طهي Tom Yam دون أن تكون حارًا على الإطلاق ، لأن المكون الإلزامي للحساء هو معجون الفلفل الحار. لكن مع ذلك ، بدون الفلفل الحار الإضافي ، سيكون الحساء أكثر تكيفًا مع المعدة الأوروبية.

لأشهر عديدة من العيش في تايلاند ، تعلمت كيفية طهي Tom Yum Kung بشكل مثالي تقريبًا وأشاركه خطوة بخطوة في منشور منفصل.

شوربة توم كا كاي

حساء توم خا لديه نفس مجموعة الأعشاب والتوابل مثل Tom Yum Kung. لكنها لا تحتوي على معجون الفلفل الحار والكثير من حليب جوز الهند. لذلك ، فهو ليس حارًا على الإطلاق ويحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. الفرق الآخر هو أن الروبيان في الحساء يحل محل شرائح الدجاج الطرية. يمكن أن يكون حساء توم خا أكثر الأطعمة الصحية واللذيذة التي يمكنك إطعامها للأطفال في تايلاند.

حساء راد نا

اكتشفته بنفسي منذ ستة أشهر فقط. شوربة كثيفة حارة في مرق اللحم مع صلصة الصويا والسمك متبلة بنودلز الأرز العريض وأوراق باك شوي. وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة.

الحساء التايلاندي بالدم

لا يسكب التايلانديون دماء الحيوانات ، لكنهم يحضرون الدم منها. فقط في التناسق ليس صعبًا مثلنا. تبدو لنا مثل النقانق ، وفي تايلاند تسمى هذه الكتلة التي تشبه الهلام بالتوفو الدم. يضاف إلى الحساء كمكون مفيد للبروتين. أيضًا في شمال تايلاند ، يمكن سكب الدجاج الطازج أو دم الأوز في الحساء.

سلطة البابايا الخضراء سوم تام

أنا حقًا أحب سلطة البابايا الخضراء ويمكنني تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. البابايا الخضراء غير الناضجة نفسها محايدة في الذوق ، لكن الأطباق تبدو رائعة فقط بسبب الصلصة الحلوة والحامضة الخاصة. إنه مصنوع من الثوم والفلفل الحار وصلصة التمر الهندي الحامض وسكر النخيل السميك.

يضاف الجمبري المجفف والفول السوداني المطحون إلى سوم تام. ولكن في شمال تايلاند ، يمكنك أيضًا تقديم سلطة البابايا مع سلطعون صغير مالح جدًا. أنا شخصياً لا أحبهم ، أفضل النسخة التقليدية - مع الروبيان.

فطائر روتي

هذا الطبق ليس تايلنديًا ، بل آسيويًا. إنه في كل من الملايو وفيها. لكن في تايلاند ، توصلوا إلى حشو الفطائر ليس فقط بالفواكه ، ولكن أيضًا بالحلويات الملونة والحليب المكثف والشوكولاتة. روتي غير محلى ملطخ بالصلصات الحارة ومعجون التونة المعلب. تأكد من طلب روتي أثناء السير في السوق التايلاندية.

ياقوت في حليب جوز الهند - (توب تيم كروب)

هذا شوربة حلوة مصنوعة من حليب جوز الهند مع مكعبات الثلج وكرات كستناء الماء الأحمر الحلو ، بالإضافة إلى قطع الكاكايا المعلبة أو لب المانجو أو المعكرونة الرقيقة الملونة. سيعرض عليك البائع اختيار الحشو لهذه الحلوى بنفسك. أقترح وضع القليل من كل شيء على طبقك حتى تتمكن من تذوق المزيد من النكهات. هذه الحلوى حلوة ومنعشة للغاية.

أيضًا في تايلاند ، تُصنع الكرات من حليب جوز الهند ، ويتم خبز الكعك المصغر وجولات السكر من البيض والدقيق ورقائق جوز الهند.

الغريبة التايلاندية: تجربة شيء جديد

تباع الحشرات المقلية في جميع أنحاء تايلاند تقريبًا. يمكن العثور على العقارب والضفادع والجنادب ويرقات دودة القز في شمال تايلاند - في شيانغ ماي.

للوهلة الأولى ، سيبدو لك الطعام التايلاندي غير مناسب للأطفال على الإطلاق. لكن الأمر يستحق إلقاء نظرة فاحصة ، وستجد مجموعة من الخيارات لكيفية إطعام طفل في تايلاند. يُباع الأرز المسلوق مع الدجاج والخضروات في أي مقهى في الشارع. يمكنك أيضًا طلب حساء مرق اللحم بالدجاج أو اللحم والخضروات والبيض المسلوق. يحب الأطفال حقًا الحلويات التايلاندية ، ولكن يمكنك تناول وجبة خفيفة مع الزبادي الذي تشتريه من المتجر والفواكه الطازجة.

هل تحب مدونتناموقع إلكتروني؟ هل تريد معرفة المزيد عن تايلاند والاستعداد جيدًا لرحلتك؟ اشترك في إعلانات المنشورات الجديدة على الشبكات الاجتماعية أو عبر البريد الإلكتروني. جميع الأزرار التي تحتاجها موجودة في أسفل الصفحة.

أهلاً بكم. سيكون هذا المقال حول أحد الموضوعات المفضلة لدينا - الطعام. يعتبر الغذاء في تايلاند ظاهرة فريدة. هنا يمكنك اكتشاف العديد من الأحاسيس غير العادية والمشرقة الجديدة ، جرب شيئًا لذيذًا بشكل غير واقعي ومثير للاشمئزاز بشكل غير واقعي. وفي هذا المقال ، سنقوم بإدراج الأطباق الرئيسية التي يجب أن تجربها بالتأكيد أثناء تواجدك في تايلاند ، حتى يكون لديك فكرة صحيحة عن المطبخ الآسيوي.

يتميز الطعام التايلاندي بمزيج من النكهات. حتى يتمكنوا من تناول الفواكه الحلوة مع الفلفل الحار ، يمكن أن يكون حساء السمك حامضًا جدًا ، إلخ. ولكن مع ذلك ، عند القدوم إلى تايلاند ، من الأفضل تناول الطعام المحلي بدلاً من تناول الهامبرغر المألوف والبطاطا المقلية باستمرار ، وهي أيضًا ليست شائعة هنا.

يصبح السفر ممتعًا حقًا عندما تقوم ببعض الاكتشافات ، بما في ذلك اكتشافات الطهي.

قائمة الأطباق التايلاندية التي يجب أن تجربها

توم يام- حساء حار تايلاندي شهير ، يسعد جميع الأجانب تقريبًا. بالمناسبة ، الأجزاء هنا كبيرة جدًا. حساء واحد يكفي لشخصين. يحاول الكثيرون طهيه في المنزل بمفردهم عند عودتهم من تايلاند.

شوربة تايلاندية بحليب جوز الهند. أيضًا حساء غني لذيذ جدًا بالمأكولات البحرية والفطر والبصل ومكونات أخرى غير معروفة. من الأفضل تناول هذه الحساء في المقاهي التايلاندية العادية وغير المميزة ، لأنه في مثل هذه المؤسسات يتم استخدام أجزاء كبيرة وأسعار منخفضة والوصفات التقليدية فقط للطهي. في مثل هذه المقاهي ، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات التايلاندية الأصيلة.

الحلزون وبلح البحر وجميع أنواع الأصدافكما تستحق اهتمامك. في معظم الحالات ، تكون لذيذة للغاية ، خاصةً إذا تم طهيها بصلصة كريمية رقيقة.

كرات السمك واللحوم. يمكن تناول هذا الطبق في ما يسمى Makashnitsa (دراجة نارية مع عربة حيث يقوم التايلانديون بطهي الطعام وبيعه) ، والتي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء المدينة. أنت تختار الكرات المخوزعة على أسياخ. عادة ما يكون هناك 5 كرات على سيخ واحد ، والتي ستُقلى وتقدم مع الصلصة الحارة والأعشاب. سعر السيخ 10 باهت. يمكنك أيضًا أن تأخذ كيس أرز مع هذه الكرات كطبق جانبي.

كاليماري بالثوم. إذا كنت تحب الثوم والمأكولات البحرية ، فتأكد من تجربة حلقات الحبار بالثوم في تايلاند. طعم الطبق نووي حراري للغاية ، لكنه لذيذ.

أسياخ السمك أو لحم الخنزير أو الدجاج. أنها غير مكلفة ، فقط 20 باهت للشواء. في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى اللحوم ، تزرع الخضروات المختلفة على سيخ.

لفات. هنا يختلفون قليلاً عن اللفائف المصنوعة في روسيا ، لكنها أيضًا لذيذة وهناك مجموعة كبيرة. بأسعار 5 و 10 باهت للقطعة الواحدة.

أرز مع بيض ، كابوريا ، جمبري أو دجاج. يحظى الأرز مع البيضة بشعبية كبيرة بين السياح ، حيث يضيف التايلانديون الدجاج والروبيان ولحم السلطعون وما إلى ذلك. بسيطة ولذيذة جدا.

أرز مقلي بالسمك. أرز معطر لذيذ جدا في حد ذاته ، وقطع كبيرة من السمك تجعله ألذ.

مأكولات بحرية مشوية. الجمبري والحبار والأخطبوط وغيرها من الأطعمة الشهية الغريبة ...

الفطائر التايلاندية. حلوى ممتازة وغير مكلفة (40 بات) بحشوات مختلفة: مكسرات ، زبيب ، حليب مكثف ، موز ، شوكولاتة ، إلخ.

مأكولات بحرية بالصلصة.اختيار ممتاز ، خاصة إذا كنت تكمله بطبق جانبي من الأرز.

سلطة مع نودلز الارز والمأكولات البحرية. يتم غلي المأكولات البحرية والأعشاب والخضروات في غضون دقائق ، وخلطها مع الأعشاب والصلصات ، وتبين أنها لذيذة للغاية وغير عادية. بالمناسبة ، يمكنك اختيار مكونات هذا الطبق بنفسك.

سمك بالملح. للوهلة الأولى ، لا يسبب هذا الطبق الكثير من البهجة. حسنًا ، الأسماك والأسماك ، ولكن بمجرد تجربتها ، ستفهم لماذا يحبها التايلانديون والسياح كثيرًا. يتم تحضيره بطريقة خاصة يكون فيها اللحم طريًا جدًا وعصيرًا ومالحًا بدرجة معتدلة. يتم تقديم السمك مع النودلز والصلصة والسلطة. لذيذ بشكل غير واقعي.

إذا كنت تريد حقًا تجربة كل شيء ، فلا تفوت فرصة زيارة الصراصير والجنادب واليرقات. لكن هذا ، كما يقولون ، ليس للجميع.

إذا كنت قد زرت تايلاند ، فاكتب في التعليقات الأطباق التي تحبها. ما الذي تنصح به وما لا تنصح بتجربته هنا.