عصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء. وصفة لعصيدة الأرز المعطرة مع اليقطين في طباخ ريدموند البطيء
القرع ليس له طعم واضح ، والكثير منهم لا يحبونه ، على الرغم من خصائصه المفيدة. ومع ذلك ، فإن اللون البرتقالي الواضح للفاكهة ، على خلفية قنوط الخريف ، يجعلك تعتقد أنه يمكنك طهي القرع.
كقاعدة عامة ، تتذكر ربات البيوت عصيدة اليقطين مع الدخن والسميد والأرز والماء والحليب. لا يمكن رؤية أي شيء أبعد من هذه الوصفات: إما أنه لا يوجد وقت كافٍ للتوصل إلى وصفتك الخاصة ، أو تتداخل الصور النمطية ، ولكن غالبًا ما يتم تحضير عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء وفقًا لوصفة الجدة أو الجار ، وهذه الوصفة لا تتغير وتنتقل من جيل إلى جيل.
ولكن ، بعد كل شيء ، لا يمكنك إضافة الزبيب إلى اليقطين فحسب ، بل أيضًا الحماس ، بحيث لا تكون العصيدة صحية ومشرقة فحسب ، بل أيضًا أصلية ولذيذة.
الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء - المبادئ التكنولوجية الأساسية
لطالما كانت العصيدة في المطبخ الروسي هي الطبق الرئيسي ، سواء في أيام العطلات أو في أيام الأسبوع. صحيح أن الأرز واليقطين لم يظهرا في روس على الفور ، لكن تقنية تحضير أطباق الحبوب لم تتغير حتى مع ظهور الأجهزة المنزلية الحديثة. طبخ الأسلاف العصيدة في فرن روسي ، في أواني من الطين والحديد الزهر. يوضع قدر من الماء في الفرن ويغلي ويضاف الملح ثم الحبوب. تُترك العصيدة لتذبل على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء أو مغطاة بالعجين. يُعتقد أن طريقة الطهي هذه هي الأفضل ، والعصيدة المطبوخة على نار خفيفة لذيذة بشكل خاص.
مبدأ تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف هو أنه بمساعدته يمكنك إعادة إنتاج وضع الكسل بدقة ، كما هو الحال في الفرن الروسي. يبقى فقط لحساب النسبة المطلوبة بدقة من السائل (الحليب أو الماء) والحبوب.
بالنسبة للعصيدة اللزجة ، يجب أن تأخذ 370 مل من الماء لكل 100 غرام من الحبوب ؛
للسائل - 500 مل لكل 100 جم ؛
للتفتت - 210 مل لكل 100 مل.
عند إضافة اللب الطازج والطازج من اليقطين والتفاح والخضروات الأخرى إلى العصيدة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية العصير الموجودة فيها ، وإضافة سائل أقل ، بما يتناسب مع وزن الخضار والفواكه. تحتوي الخضار والفواكه المجففة على رطوبة أقل ، لذلك من الضروري ، على العكس من ذلك ، زيادة كمية السائل.
يجب أن يتذكر عشاق العصيدة السائبة بعض القواعد لصنع عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء. من أجل الحصول على القوام المفتت المطلوب ، بالإضافة إلى النسبة الصحيحة للسائل والحبوب ، هناك بعض الحيل للحفاظ على سلامة لب الفاكهة وضمان انخفاض محتوى النشا المتكون أثناء انهيار الحبوب.
يجب كراميل القرع والتفاح وجميع الفواكه ذات اللب العصير قبل صنع العصيدة المتفتتة. للقيام بذلك ، تُرش قطع من الخضار بالسكر وتُخبز على نار عالية في الفرن ، أو تُقلى في مقلاة.
يتم تحضير الأرز ، بالإضافة إلى اختيار الصنف ، بطريقتين ، إحداهما معروفة جيدًا لربات البيوت وتستخدم على نطاق واسع: تُغسل حبوب الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى تصبح شفافة. بعد ذلك ، يصبح الأرز معتقًا في الماء البارد. ولكن هناك طريقة أخرى لتحضير الأرز ، عندما يتم غسله أولاً بالماء الدافئ - عند 40-50 درجة مئوية ، ثم حفظه لعدة دقائق في ماء أكثر سخونة (60-70 درجة مئوية). في الوقت نفسه ، يتم تخمير الجزء النشوي من الحبوب ، وتكتسب العصيدة نسيجًا متفتتًا. ولكن مع الطريقة الثانية لتحضير الأرز ، يتم الاحتفاظ بمزيد من الكربوهيدرات في الطبق.
لا يوجد المزيد من الأسرار. أما بالنسبة لمجموعة متنوعة من أطباق اليقطين والأرز ، فهناك العديد من هذه الخيارات بشكل لا يصدق. يعتبر اليقطين والأرز من أقدم المحاصيل التي زرعتها البشرية منذ آلاف السنين. لذلك ، في كل مطبخ في العالم توجد أطباق أرز بالقرع.
في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي وجبة فطور لذيذة أثناء ذهابك إلى العمل. يتمتع اليقطين بصفات جيدة جدًا للتخزين - يمكن تجميده أو تحويله إلى مربى أو فواكه مسكرة للعصيدة. يمكنك إضافة أي مكونات إلى عصيدة الأرز دون تكرار يوم واحد. الشيء الرئيسي هو أن تكون مبدعًا.
1. عصيدة القرع مع الأرز في طباخ بطيء - يخنة مع الخضار وصدور الدجاج
تكوين المنتجات:
صدر دجاج 450 جم
كاري 10 جم
فلفل مطحون (أحمر ، حار)
جزر 150 جم
أرز طويل 200 جم
العرعر (التوت) - حسب الرغبة
بصل ، 250 جم
مرق دجاج 700 مل
زيت الزيتون
يقطين 150 جم
البازلاء الخضراء 100 جم
طبخ:
بعد الغسل ، ينقع الأرز في ماء بارد لمدة ساعتين على الأقل. بعد تحضير الجزر والبصل ، مقطعة إلى شرائح. قطع لب اليقطين إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات (1x1 سم).
تُسكب قطع اليقطين في مقلاة ساخنة وتُقلى بسرعة ، مع رشها بالسكر من أجل الكراميل. مرر البصل والجزر. يُسكب الأرز في المرق المغلي. بعد غليها حتى تنضج نصفها ، أضيفي اللحم والبصل والجزر ، وبعد 10 دقائق ضعي البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة وقطع اليقطين في قدر ، أضيفي الثوم والبهارات واخلطيها. اطبخي لمدة خمس دقائق أخرى في وضع الغليان. انقلي اليخنة إلى طبق ورشيها بأوراق الريحان الخضراء.
2. الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء - عصيدة حلوة مع الفواكه المجففة
تكوين المنتجات:
برقوق 150 جم
يقطين 250 جرام
زبيب طويل (أحمر) 200 جم
برتقال 200-250 جم
سكر ، ملح
ماء 450 مل
ترتيب الطبخ:
قم بإزالة القشر من البرتقال ثم عصر العصير. اغسل الفواكه المجففة. قطع البرقوق واليقطين إلى شرائح. اغلي الماء وضعي فيه الأرز المطبوخ. يُطهى حتى ينضج نصفه. أضف الفواكه المجففة وبرش البرتقال والعصير والسكر والملح.
3. عصيدة حليب اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء
منتجات:
حليب (3.2٪) 300 مل
أرز مسلوق 500 جم
يقطين 200 جم
طريقة طهو:
نقطع اليقطين إلى مكعبات ويترك على نار هادئة في العصير الخاص به حتى يصبح طريًا. نضع الأرز المسلوق في قدر ونضيف القرفة والملح والسكر ونخلط ونضيف الحليب. اطبخ في وضع الغليان.
4. الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء - عصيدة مع الفطر والقرنبيط واليقطين
تكوين المنتجات:
فطر مقلي 400 جرام
بصل مقلي 150 جم
دهن نباتي 70 جم
يقطين وجوزة الطيب 300 جم
شبت طازج
قرنبيط 300 جم
Ryazhenka (أو الحليب المخبوز) 0.8 لتر
أرز مطهو على البخار 300 جم
زبدة 50 جم
دقيق قمح 30 جم
ترتيب الطبخ:
للقلي ، تحتاج إلى تناول الفطر المسلوق ضعف الكمية المطلوبة. أي 800 جرام من الفطر (يفضل الإسفنجية) تقلى في الزبدة مع البصل المفروم. في قدر ، نضيف ملعقة من الدقيق والبهارات إلى الفطر. يُحرّك المزيج وبعد بضع دقائق يُسكب الحليب المخمر أو الحليب المخبوز. ينضج حتى يتسمك. بشكل منفصل ، تقلى نورات اليقطين والملفوف ، مقطعة إلى قطع ، مع إضافة الدهون والتوابل.
يُغلى الأرز في الكثير من الماء ويُصفى. اشطفها وصفيها من خلال مصفاة. عندما يستنزف الماء ، انقله إلى طباخ بطيء وأضف الفطر في صلصة الحليب واليقطين المقلي والخضروات المفرومة. ينضج لمدة 10 دقائق.
5. عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء - عصيدة الحليب مع هريس التفاح واليقطين
منتجات:
القرع والتفاح - 400 غرام لكل منهما
أرز دائري 200 جم
حليب محلي الصنع 250 مل
طبخ:
تُبشر الفاكهة المغسولة والمقشرة وتُطهى في قدر بطيء في العصير الخاص بها. يتبل بالسكر والملح ويضاف القرفة. ضعي الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا في الماء على الوجه بعد 5 دقائق ، عندما يطلق التفاح واليقطين كمية كافية من العصير. ينضج حتى ينضج الأرز. يُسكب الحليب ويُغلى العصيدة. حاول مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، اضبط المذاق ، واتركه لمدة 15 دقيقة.
6. أرز مع اليقطين في طباخ بطيء - ريزوتو مع اليقطين وصلصة البيستو
مكونات:
يقطين 400 جرام
مرق دجاج 1.0 لتر
زيت الزيتون والزبدة - 50 جم لكل منهما
ثوم مفروم 50 جم
جبن بارميزان 150 جم
للصلصة:
حبات الصنوبر 70 جرام
زيت زيتون 200 مل
ثوم 30 جم
ريحان 100 جم
طبخ:
ابدأ بتحضير الصلصة حتى يتوفر لها الوقت لتخميرها جيدًا. اغسلي الريحان وجففيه وقطعيه. تُطحن المكسرات المحمصة بالثوم والأعشاب في الخلاط. تُمزج المعكرونة المحضرة مع زيت الزيتون وتُخفق. ضع الوعاء جانبًا. ابشر البارميزان.
يُقطّع لب اليقطين إلى مكعبات كبيرة ، ويُرش بزيت الزيتون ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
يُقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الأرز المغسول إلى مقلاة مع البصل ويُقلى على أقصى درجة حرارة.
يُنقل الأرز مع البصل إلى قدر بطيء ويُترك على نار خفيفة مع إضافة مرق الدجاج تدريجياً. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أضيفي اليقطين المخبوز والجبن إليه. انقله إلى طبق واسكبه فوق الصلصة. تزيين مع المساحات الخضراء.
عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء - النصائح والحيل
أضف القليل من الملح حتى إلى العصيدة الحلوة لتحسين مذاقها.
يمتزج القرع مع العسل والزنجبيل والتفاح والخوخ والعديد من الأعشاب والتوابل. مع طعم محايد ، يمتص النكهات المضافة إلى الطبق ، ويتحول من "سندريلا" إلى منتج غريب.
يمتص الأرز الكثير من الملح. لكن هذا ليس كل شيء. يبدو الأرز الساخن دائمًا أقل ملوحة ، لذا احرص على عدم الإفراط في ملوحة عصيدة الأرز. أضف الملح إلى الماء وتذوقه حتى لا نخطئ.
يتم نقل العصيدة المحترقة قليلاً على الفور إلى مقلاة أخرى ، محاولًا عدم لمس الطبقة المحترقة بملعقة.
يمكنك تسخين العصيدة المبردة دون استخدام الميكروويف والأجهزة المنزلية الأخرى باستخدام سر الجدة: صب القليل من الحليب الساخن أو الماء في قدر مع عصيدة ، وتغطيته بغطاء وتسخينه على نار خفيفة. يمكنك أيضًا وضع أطباق العصيدة في حمام مائي.
عصيدة الأرز مع اليقطين
أريد أن أشارككم وصفتي المفضلة خطوة بخطوة لصنع عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء. قبل طهي عصيدة الأرز بالحليب مع اليقطين
40 دقيقة
140 سعر حراري
5/5 (1)
أجهزة وأدوات المطبخ:متعدد الطباخ وسكين.
تعتبر عصيدة الأرز من أشهر الأطباق الجانبية في بلادنا. على الرغم من أن الصين هي مسقط رأس الأرز ، إلا أن هذه الحبوب يتم توزيعها الآن في جميع أنحاء العالم. فوائد الأرزواضح: فهو غني بالفيتامينات والزنك والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى. سيستغرق طهي العصيدة 40 دقيقة. إذا كنت تريد أن تكون العصيدة جاهزة للإفطار ، يمكنك وضع الطعام في المساء وضبط المؤقت في الوقت المناسب.
ينصح خبراء التغذيةاستخدمي عصيدة الأرز في الصباح لشحن الجسم بالفيتامينات طوال اليوم.
إذا لم يكن لديك قدر بطيء ، يمكنك الطهي بالطريقة المعتادة ، لكن لاحظ أنه يجب طهي الأرز في مقلاة غير لاصقة.
مكونات
كيفية اختيار وتحضير المكونات
لاختيار الأرز المناسب ، عليك البحث عنه في عبوة شفافة - ثم يمكنك فحصه بعناية. يجب أن يكون جريش الأرز كله ، لا قطعلأنه أثناء عملية الطهي ، ستطهى القطع أسرع من الحبوب الكاملة ، وستكون العصيدة لزجة. بالإضافة إلى ذلك ، تُباع الحبوب المطحونة بشكل منفصل. جودتها أسوأ ويطلق عليها قطع الأرز. أيضًا ، يجب أن تكون الحبوب نظيفة تمامًا ، بدون حطام. بالنسبة للفوائد ، يعتبر الأرز البني الأكثر فائدة: فهو يحتوي على نسبة أقل من النشا وعناصر أكثر ندرة. لكن بالنسبة لوصفتنا ، فهي غير مناسبة ، لأن هذا الأرز لا يتحد مع الحليب. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الماء بدلًا من الحليب.
يمكن تناول الحليب أي محتوى دهني- استخدم الشخص الذي تشربه عادة. تعتمد كثافة العصيدة بشكل مباشر على كمية السائل فيها. إذا كنت تحب العصيدة الرقيقة ، فقط أضف المزيد من الحليب. أضف السكر حسب الرغبة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلا يمكنك إضافته على الإطلاق ، لأن اليقطين نفسه حلو جدًا.
يجب أن يكون اليقطين ناضجًا وحلوًا. قبل عمل العصيدة يقطينيستطيع قبل الخبزفي نفس الطباخ البطيء حتى يصبح أكثر نعومة ورائحة ، ثم يطهى مع الأرز. تقوم بعض ربات البيوت بصنع هريس اليقطين بحيث يتضح أن العصيدة متجانسة.
خطوة بخطوة طبخ عصيدة الأرز مع اليقطين
وصفة الفيديو
يصف هذا الفيديو بالتفصيل وصفة عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء.
تحظى العصيدة مع اليقطين والأرز المسلوق في الحليب بشعبية خاصة. هذه العصيدة صحية للغاية ولذيذة ومغذية. وإذا قمت بطهيها في طباخ بطيء ، فلا داعي للوقوف عند الموقد ، وتأكد من عدم احتراقها ، وانتظر حتى تنضج. الطبخ في طباخ بطيء يبسط العملية برمتها بشكل كبير ويقلل من وقت الطهي. لجعل العصيدة لذيذة ، من المهم أن تأخذ وصفة مجربة ، واختيار النسبة المثلى للمكونات.
تعتبر عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء علاجًا صحيًا ولذيذًا وحلوًا ومتوازنًا يجذب كل من الأطفال والبالغين. يمكن تحضير عصيدة أرز اليقطين في طباخ ريدموند ، بولاريس ، فيليبس ، سكارليت ، مولينكس. عصيدة حليب الأرز لذيذة بنفس القدر في أي منها. الاختلاف الوحيد هو أن الموديلات مجهزة بوظائف مختلفة ، وأنماط طاقة وطهي أساسية.
تبين أن عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب في طباخ بطيء تكون عطرة للغاية ، ملونة ، صحية ، طرية ولذيذة.
مكونات
لتحضير طبق صحي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
يتم طهي عصيدة القرع بالحليب مع الأرز والدخن. ومع ذلك ، مع الأرز ، اتضح أنه ألذ بكثير وأكثر تغذية.
طبخ
خوارزمية لطهي عصيدة اليقطين بالحليب مع الأرز:
1. دراسة الوصفة ، وإعداد جميع المكونات اللازمة. أما اليقطين فيجب أن يكون ناضجًا ومثيرًا للحلوة ولونه برتقالي غني. يجب تنظيفها وغسلها بالماء. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. في حالة عدم توفر اليقطين الطازج ، يمكن استخدام اليقطين المجمد.
2. قطع قطعة صغيرة من الزبدة لدهن قاع وجوانب وعاء الطهي متعدد الوظائف.
3. إرسال اليقطين المفروم إلى الحاوية المعدة.
4. أما جريش الأرز فيجب غسله بالماء البارد ثم بالماء الدافئ أو الساخن. سيسمح لك ذلك بغسل النشا والدهون منه. لذلك سوف يتحول الطبق النهائي متفتتًا.
5. أرسل الحبوب المحضرة إلى اليقطين في وعاء جهاز المطبخ.
6. بعد ذلك ، قم بقياس الكمية المحددة من الماء والحليب الطازج. ثم تصب في وعاء الجهاز. في نفس الوقت يضاف السكر والقليل من الملح.
7. أرسل الحاوية إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف وقم بإصلاحه. أغلق الغطاء حتى تسمع صوت طقطقة. اضبط وضع الطهي المناسب لجهازك الرائع. الأفضل هو "عصيدة الحليب" و "الحساء" و "العصيدة" و "الأرز". ستكون مدة طهي عصيدة أرز اليقطين مع الحليب عشرين دقيقة على الأقل.
8. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، سوف يعطيك جهاز الطهي المتعدد إشارة صوتية. لا تتسرع في فتح الغطاء على الفور ووضع الطعام الشهي على الأطباق. اتركه لمدة عشر دقائق أخرى حتى يشرب ، ويشبع الأرز برائحة اليقطين.
9. بعد ذلك ، اخلطي جيدًا طبقًا صحيًا ، أضيفي القليل من الزبدة وقدميها في أجزاء.
وصفة الفيديو
كما ترون ، فإن عملية تحضير طبق مشرق ولذيذ ولذيذ هي عملية بسيطة وسريعة للغاية ، ويرجع ذلك إلى استخدام جهاز مطبخ رائع - جهاز طهي متعدد الوظائف. طبخ بسرور!
غالبًا ما يحدث أن اتباع مبادئ النظام الغذائي الصحي يتم كسره بسبب ضيق الوقت بشكل كارثي. أنت بحاجة إلى تخصيص وقت للطعام محلي الصنع ، ولكن كيف تفعل ذلك عندما ينهار الشخص بعد العمل أو المدرسة من التعب وأقصى ما يمكن القيام به هو تسخين المنتجات شبه المصنعة؟
الخلاص الحقيقي في مثل هذه الحالة هو طباخ بطيء. تقوم هذه التقنية المعجزة بإعداد أطباق صحية من تلقاء نفسها ، مما يتطلب أقل جهد ووقت من أصحابها.
ميزات النظام الغذائي
التغذية الغذائية هي نظام غذائي يتضمن فقدان الوزن ويعزز الانتعاش الشامل ، وتحسين التمثيل الغذائي. النظام الغذائي عبارة عن مجموعة من القيود والقيود الصارمة. بدون هذا ، لا يمكنك أن تفعل في محاولة للتخلص من الوزن الزائد.
لكن القيود ليست صارمة كما يُعتقد عمومًا. حول الأنظمة الغذائية ، تشكلت دائرة من الأساطير والقوالب النمطية ، وبفضلها تعتبر التقنية لسبب ما مرادفًا للإضراب عن الطعام. هذا خطأ. في النظام الغذائي ، يُسمح بالأول والثاني والوجبات الخفيفة. في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بالحلوى.
يجب أن يتبع فقدان الوزن عند وضع نظام غذائي القواعد التالية:
- أقصى درجة طبيعية لكل طبق. لا بدائل ، منتجات نصف منتهية ، مكونات زائفة ، مغلفة أو نظائرها المماثلة.
- أقل قليًا ، مسلوقًا ، مخبوزًا ، مطهيًا.
- يجب ألا ننسى أن الملح والسكر ما هما إلا إضافتان للوصفة ، مع التأكيد على الطعم. السكر هو كربوهيدرات نقية ، والملح مادة تخل بتوازن الماء في الجسم. لا يمكن إساءة معاملتهم.
- احترم مبدأ التدبير. حتى لو كان محتوى السعرات الحرارية في طبق معين يميل بثقة إلى الصفر ، فإن الإفراط في تناول الطعام غير مقبول. الوجبات بدقة وفقًا للنظام ، يتم تحديد حجم الجزء.
مهم!قبل اتباع نظام غذائي ، من المهم الحصول على مشورة اختصاصي تغذية ومعالج مؤهل. سيختار الطبيب الأول سيناريو تغذية فرديًا ، وسيقوم الثاني بتصحيحه إذا كان الشخص يعاني من أمراض وأمراض مزمنة.
فوائد الطعام النباتي
أساس أي نظام غذائي هو الأطباق الرئيسية. يكفي تناول الطعام السائل (الحساء والمرق) عدة مرات في الأسبوع ، ولكن بدون ثانية لن يكون من الممكن تناول الغداء أو العشاء. تعتبر الدورات الرئيسية النباتية ذات قيمة خاصة في النظام الغذائي.
أولاً ، إنها مصدر للبروتينات الفريدة والكربوهيدرات والدهون التي هي أكثر فائدة من نظيراتها الحيوانية. ثانيًا ، تحتوي الأطعمة النباتية على الألياف. وهو من الكربوهيدرات المعقدة الأساسية التي توفر الشبع على المدى الطويل. ثالثًا ، بفضل الخضار والفواكه والحبوب ، يتلقى الشخص الفيتامينات المسؤولة عن المناعة الصحية.
في مجموعة المكونات النباتية ، توجد منتجات ذات انحياز للبروتين وتميل نحو الكربوهيدرات. هذا يعني أن الطعام النباتي مناسب لكل من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات. لا يمكن أن يتباهى طعام الحيوانات بمثل هذا الانتشار.
من بين الأطباق النباتية الساخنة ، هناك وصفات عالمية مناسبة للإفطار والغداء وشاي بعد الظهر في نفس الوقت. يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا أو حلوى ، طعام شهي لطيف.
وصفات الطبخ
عصيدة الأرز تتفوق في فائدتها على العديد من نظائرها. سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية ، والأكثر نجاحًا مع اليقطين.هذا الطبق سريع وسهل التحضير في طباخ بطيء. لا شك في أن جميع المكونات ستكون طرية ولن يفلت منها شيء ولن تضطر إلى غسل المطبخ.
كلاسيكي
سوف تحتاج:
- 200 غرام من الأرز
- 0.6 لتر من الحليب قليل الدسم ؛
- 400 غرام من لب اليقطين.
- 3 ملاعق كبيرة سمنة؛
- السكر والملح حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- يتم تقطيع اليقطين إلى قطع صغيرة ، مختلطة مع الحبوب المغسولة.
- يُحرك الملح والسكر في الحليب حتى يذوب تمامًا ، وتُسكب المكونات فيهما.
- يجب أن يكون السائل أعلى بمقدار 2 سم على الأقل من الأرز مع اليقطين.
- يتم تحضير الطبق في وضع "العصيدة" أو "الطهي" لمدة 40 دقيقة تقريبًا. من الأفضل أن تؤكل العصيدة ساخنة وطازجة.
مهم!إذا كنت بحاجة إلى عصيدة متفتتة ، يفضل الأرز طويل الحبة. "كاشا مالاشا" مصنوعة من الأرز المستدير ، وهي مسلوقة أكثر.
على الماء
سوف تحتاج:
- 300 غرام من الأرز
- 300 غرام من لب اليقطين.
- 0.7 لتر من الماء
- زيت نباتي؛
- السكر والملح.
كيف تطبخ:
- يغسل الأرز.
- يتم تقطيع اليقطين إلى قطع صغيرة أو مادة الاشتعال على مبشرة خشنة.
- يتم خلط هذه المنتجات ، سكبها بالماء (يفضل أن تكون ساخنة) ، متبلة بالزيت والسكر والملح.
- في وضع "stewing" ، يُطهى الطبق لمدة 40 دقيقة.
- إذا طهيت لمدة 10-15 دقيقة أخرى في وضع التسخين ، فستخرج العصيدة طرية بشكل خاص.
مثير للاهتمام!يتم غلي نسخة أكثر دقة من العصيدة الخالية من الدهون مع أي حليب نباتي: فول الصويا أو اللوز أو حتى جوز الهند.
"حَلوَى"
سوف تحتاج:
- 300 غرام من الأرز
- 300 غرام من اليقطين (يفضل الأصناف الحلوة) ؛
- 0.6 لتر من الحليب منخفض السعرات الحرارية ؛
- 1 كمثرى
- 1 تفاحة
- حفنة من الزبيب
- الفانيلين (على طرف السكين للرائحة) ؛
- سمنة؛
- ملح وسكر.
كيف تطبخ:
- يغسل الأرز جيدًا في عدة مياه.
- يتم تنظيف اليقطين وتقطيعه إلى قطع متوسطة وسحقه بخلاط أو مفرمة لحم في هريس.
- يُرفع القشر عن الكمثرى والتفاح ، ويُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يجب نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 20-25 دقيقة.
- يتم خلط جميع المنتجات وتوضع في وعاء متعدد الطهي وتُسكب بالحليب الساخن الممزوج بالفعل بالزبدة والفانيلين والملح والسكر.
- سيتم طهي العصيدة لمدة 35-40 دقيقة في وضع "الطبخ" أو "العصيدة" أو "عصيدة الحليب".
مهم!من حيث المبدأ ، يمكن التخلي عن السكر تمامًا. ستوفر الفواكه المجففة والفواكه الحلاوة اللازمة ، وستصبح العصيدة أخف في السعرات الحرارية.
"هواء"
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على طبق طري جدًا ، وهو شيء بين العصيدة المعتادة والطاجن.
سوف تحتاج:
- 300 غرام من الأرز
- 300 غرام من اليقطين
- 0.4 لتر من الحليب
- 0.2 لتر من الماء
- 1 بيضة؛
- سمنة؛
- ملح وسكر.
كيف تطبخ:
- يجب غسل الأرز وتقطيع اليقطين إلى مكعبات وهرسها.
- بعد ذلك ، قم بإعداد الحشوة: اخفق البيض حتى يصبح رقيقًا ، ثم اسكب الحليب تدريجيًا ، ثم أضف الزبدة الدافئة والقليل من الماء والملح والسكر.
- يُسكب الأرز مع اليقطين بمزيج غني ويطهى في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة. من الأفضل تقديم العصيدة ساخنة.
مهم!خيار تعبئة أكثر خصبة يستبعد الماء والزيت. بدلاً من ذلك ، عند الخفق ، تضاف الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون 10٪.
مع الخضروات
يمكن تقديم هذا النوع من العصيدة بمفرده أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك.
سوف تحتاج:
- 300 غرام من الأرز
- 200 غرام اليقطين
- 1 جزرة
- 1 فلفل حلو
- 0.7 لتر من الماء
- ملح وفلفل؛
- زيت نباتي؛
- خضرة.
كيف تطبخ:
- يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات (يمكن بشر الجزر) وخلطها مع الأرز المغسول وتوضع في وعاء متعدد الطهي.
- يُسكب في الماء ، ويُوضع التوابل والزيت ، ويُطهى في وضع مناسب لمدة 40 دقيقة.
- عند التقديم ، رشي الأعشاب المفضلة لديك.
مهم!ستخرج العصيدة أكثر ثراءً ورائحة إذا تم استبدال الماء العادي بالمرق. إذا كان الطبق بمفرده ، خذ مرق الخضار. يتم تقديم اللحوم مع مرق اللحم أو الدجاج والأسماك مع مرق السمك. الشرط الرئيسي هو انخفاض نسبة الدهون.
لطالما كانت العصيدة طبقًا شائعًا في المناسبات المختلفة. بفضل الطباخ البطيء ، بدأوا في طهيه كثيرًا. في المدينة ، يمكنك طهي العصيدة ، كما لو كانت مطهية في فرن روسي - أليست هذه معجزة تذوق الطعام؟ علاوة على ذلك ، لتحقيق هذه النتيجة ، لا يلزم أي جهد تقريبًا.
ستؤدي معرفة بعض حيل الطهي إلى إبطال أي مشاكل محتملة تنشأ في العملية وتساعد في تنويع الوصفات:
- حتى لا تتسرب عصيدة الحليب ولا تحترق ، يتم تشحيم وعاء الطهي بالزيت مسبقًا ، مع إيلاء اهتمام خاص للحواف.
- عندما تحتاج إلى الحصول على أقصى قدر من النعومة من الطبق ، يتم تركه في وضع التسخين في درجات حرارة متوسطة طوال الليل من أجل الحصول على عصيدة على الإفطار ، مثل الفرن.
- تشير الوصفات إلى كمية السائل للحصول على تناسق متوسط في الطبق. إذا كان الطبق يجب أن يتفتت ، يتم سكب كمية أقل من الماء أو الحليب أو المرق ، إذا كان طريًا - أكثر.
- يمكن تزيين عصيدة الأرز الحلوة مع اليقطين بكمية صغيرة من التوت والفواكه الطازجة وجوز الهند والمكسرات الكاملة.
خاتمة
عصيدة الأرز مع اليقطين هي واحدة من الأطباق الغذائية العالمية ، وبمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك أن تدلل نفسك بمثل هذه الأشياء الجيدة كل يوم تقريبًا ، دون إجهاد على الإطلاق. إن فقدان الوزن بطريقة لذيذة باستخدام مثل هذه القائمة هو أبسط مهمة.
اليوم سوف نتحدث عن عصيدة اليقطين المشرقة والعطرة واللذيذة. إنه سهل الهضم ومثالي للوجبات منخفضة السعرات الحرارية ومجموعة متنوعة من قوائم الأطفال.
وفي الطباخ البطيء ، تخرج هذه العصيدة أكثر نعومة ورائحة! مثل هذا الطبق سوف يغزو حتى أولئك الذين لا يحبون الخضار الزاهية بشكل خاص. وبالاقتران مع أي نوع من الحبوب ، فإن اليقطين يشكل أذواقًا غنية بشكل لا يوصف. دعونا نتحدث عن كيفية طهي عصيدة الأرز القلبية والمشرقة مع اليقطين في طباخ بطيء.
عصيدة أرز الحليب مع اليقطين والزبيب في طباخ بطيء
حبوب الأرز هي الأنسب للتغذية الغذائية. لذلك ، غالبًا ما يتم دمج اليقطين مع هذه الحبوب.
مكونات:
- اليقطين - 480 جم ؛
- أرز (حبة مستديرة) - 175 جم أو كوب واحد ؛
- سكر أبيض - 40 جم ؛
- حليب دسم - 655 مل ؛
- تنقية المياه - 0.5 لتر ؛
- - حفنة واحدة
- ملح.
طبخ
اغسل اليقطين ، اقطعه ، انزع البذور ، اقطع اللب إلى مكعبات صغيرة وضعه في قدر بطيء. قم بصب قطع من لب اليقطين مع 320 مل من الماء وحدد وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، سوف يلين اليقطين تمامًا وسيتبخر كل الماء.
يُسكب الأرز المحضر والمغسول جيدًا في قدر الطهي البطيء. من الأفضل اختيار الحبوب بشكل دائري - أربوريو أو الياسمين. أي من هذه الأصناف رائع للطهي. نغسل الزبيب ونضيفه إلى الوعاء مع السكر والملح. أضف الحليب ، 140 مل من الماء ، واخلط كل شيء جيدًا وحدد وضع "عصيدة الحليب" لمدة 40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، نحول الجهاز إلى وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك سيكون الطبق جاهزًا تمامًا. ننشر العصيدة الساخنة على أطباق ونقدمها للتذوق.
عصيدة الأرز والدخن مع اليقطين في طباخ بطيء
الأرز وحبوب الدخن واليقطين الحلو والتفاح الحامض هي مزيج مثالي من المكونات. تبين أن العصيدة لذيذة بشكل لا يوصف ، ورائعة ، ورائحة ومرضية.
مكونات:
- أرز - نصف كوب متعدد ؛
- الدخن - 1/2 زجاج متعدد ؛
- اليقطين (اللب) - 120 جم ؛
- تفاح أخضر حامض - 1 قطعة ؛
- حليب دسم - 220 مل ؛
- تنقية المياه - 160 ؛
- سكر أبيض - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح معالج باليود ، ناعم - قليل.
طبخ
تحضير جميع المكونات الضرورية: قشر التفاح من اللب وقطعه إلى قطع صغيرة ، ليس من الضروري تقشيره.
يُسكب الأرز والدخن المغسول النظيف في سعة وعاء الطهي المتعدد. ضعي التفاح المحضر في المقلاة. نمرر اليقطين عبر مفرمة اللحم ونضعه أيضًا في وعاء به جميع مكونات العصيدة. يُسكب السكر والملح ثم يُسكب الحليب والماء. على الجهاز ، قمنا بتعيين الوضع "عصيدة الحليب". نقوم بطهي الطبق حتى تنطلق إشارة الاستعداد.
في العصيدة المطبوخة في كل حصة ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة المجمدة أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريمة الثقيلة. من أجل أن تكون العصيدة أكثر تجانسًا ، يمكن عجنها باستخدام أداة دفع بعد طهيها.
عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء - وصفة
هذه العصيدة طرية بشكل لا يصدق ، لذا فهي مثالية لأغذية الأطفال. يمكنك البدء في طهيه في المساء ، ووضع جميع المكونات في الجهاز ووضعه في عداد الوقت.
مكونات:
طبخ
نقوم بتنظيف اليقطين من القشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نقوم بفرز الأرز ونغسله بعناية فائقة ونسكبه في وعاء متعدد الطهي. صب 210 مل من الماء واليقطين المحضر. يتبل بالسكر والملح. أغلق غطاء الجهاز وحدد وضع "الأرز" أو "بيلاف". بعد 15 دقيقة ، ستكون عصادتنا اللذيذة والمتفتتة جاهزة. بعد الصفير ، لا تتسرع في فتح الغطاء - دع العصيدة تختمر جيدًا. يرش الزبدة قبل التقديم.
يمكنك إضافة تفاحة مبشورة إلى مثل هذه العصيدة ، وعند التقديم ، يمكنك صب العسل السائل على الطبق.
مقالات ذات صلة
