شرائح سلمون مخبوزة. سمك السلمون الوردي المخبوز بالمايونيز. للحصول على ذبيحة من سمك السلمون الوردي متوسط الحجم ، خذها
اخبزي السلمون الوردي على حرارة 180 درجة.
في شواية الهواءيُخبز السلمون الوردي عند درجة حرارة 200 درجة ومتوسط سرعة النفخ.
سمك السلمون الورديتخبز في طباخ بطيء على وضع "الخبز".
كيفية خبز السلمون الوردي
منتجات
سمك السلمون الوردي - كيلوغرام ونصف
بصل - 2 رأس
طحين - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - نصف كوب
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تحضير الطعام
يُقشر ويُغسل سمك السلمون الوردي ويُقطّع إلى أجزاء ويُفرك بالملح والفلفل ويُلف في الدقيق. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي السلمون الوردي لمدة 5 دقائق على كل جانب. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
الخبز في الفرن
دهن ورقة الخبز بالزيت ، ضعي السلمون الوردي. ضعي البصل فوق السلمون. رشي الزيت. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي صينية الخبز مع السلمون الوردي على مستوى وسط الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
القلي
سخن الشواية الهوائية على 200 درجة. ضع المنتجات في طبق الخبز ، ضع النموذج على المستوى السفلي من المقلاة الهوائية. اخبزي السلمون الوردي لمدة 25 دقيقة وقوة نفخ متوسطة.
الخبز في طباخ بطيء
ضع المنتجات في قاع جهاز الطهي المتعدد ، مدهون بالزيت النباتي. اضبطي قدر الطهي البطيء على وضع "الخبز" واخبزي السلمون الوردي لمدة ساعة.
سمك السلمون الوردي المخبوز مع الجبن في الفرن
منتجات السلمون الوردي المخبوز بالجبن
سمك السلمون الوردي - كيلوغرام ونصف
طماطم - 4-5 قطع
جبنة صلبة - 150 جرام
الجبن المطبوخ - 100 جرام
الثوم - 3 أسنان
بصل - 2 رأس
كريمة حامضة - 150 جرام
الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية خبز السلمون الوردي بالجبن
يُقشر السلمون الوردي ويُقطع الرأس ويُشطف جيدًا ثم يُجفف. افصل العظام. ضعي شرائح السلمون الوردي على لوح نظيف ، مقطعة إلى أجزاء بقطر تقريبي 7 × 12 سم ، مقطعة إلى قطع بالعين. افركي السمك بالملح والفلفل ، وضعيه في وعاء ، وغطيه وانقعيه لمدة 10-15 دقيقة. ضعي الجبن المذاب في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. تقطع الطماطم إلى مكعبات 1 سم. ابشر الجبن الصلب والمذاب. مزيج الجبن الذائب والطماطم. قشر وقطّع الثوم ، اعصره من خلال عصارة الثوم إلى الطماطم والجبن الذائب والملح والفلفل واخلطهم.
دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي عليها سمك السلمون الوردي (يجب أن يكون الجلد في الأسفل) ، ضعي البصل في الأعلى. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي فيه صينية خبز مع سمك السلمون الوردي. بعد 20 دقيقة ، افتحي الفرن وضعي كتلة من الجبن والطماطم المذابة على السلمون الوردي. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يرش الجبن الصلب على الوجه ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
موضوع الحديث اليوم هو سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن.
هذه السمكة تنتمي إلى سمك السلمون ، لذيذة جدا وصحية.
العيب الصغير الوحيد هو أن لحمه جاف ، وإذا ، على سبيل المثال ، عند تحضير الحساء ، فهذا لا يؤثر على مذاقه ، فعند القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن ، عليك اللجوء إلى الحيل الصغيرة للحصول على العصير ، طبق طري ، طري ولذيذ.
من الأفضل استخدام الخضار أو الصلصات لهذا الغرض.
لا تقل شعبية ، وصفات لذيذة جدا وبسيطة لكل يوم ، إذا لم تكن قد قرأتها بعد ، يمكنك قراءتها.
لقد أعددت لك بعض الأمثلة عندما يكون السمك المخبوز في الفرن لذيذًا ، ولذيذًا ، وناعمًا.
سمك السلمون الوردي الطري واللذيذ المخبوز بالفرن مع الخضار والجبن
نحن نحتاج:
- فيليه - 800-900 غرام
- جزر - 300 غرام
- جبن - 100 غرام
- بصل - 60-80 غرام
- بقدونس - 10 غرام
- مايونيز 120 غرام.
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل والملح حسب الرغبة
طبخ:
- تحضير المكونات - ابشر الجبن على مبشرة خشنة
2. كما نفرك الجزر المقشر
3. يقطع البصل ناعما
4. يقطع البقدونس
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة
6. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
7. نسكب الجزر ويقلى لمدة 2-3 دقائق
8. نضع الجزر في وعاء ونضيف الجبن والمايونيز والبقدونس المفروم
9. امزج كل شيء جيدًا
10. تقطع كل قطعة فيليه إلى 5 أجزاء متساوية
11. دهن صينية الخبز بالزيت وضع عليها قطع من السمك
12. الملح والفلفل في الأعلى
13. ننشر الخليط على كل قطعة
14. ضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة
15. انثر السمك النهائي بملعقة على الأطباق
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة السلمون الوردي الطري والعصير مع الخضار
سمك السلمون الوردي نفسه هو سمكة جافة إلى حد ما ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، فإنه يتحول إلى كثير من العصير والعطاء
ضروري:
- 800 غرام سمك السلمون الوردي
- 1 لمبة
- 2 جزر
- 1 فلفل حلو
- 1 طاولة. الأكاذيب. مايونيز
- 0.5 كومة. الكفير
- 40 غرام جبن
- ملح ، فلفل ، زيت نباتي
طبخ:
- نقوم بإعداد المنتجات - نقطع البصل والفلفل جيدًا ونقشر الجزر وثلاثة على مبشرة
2. اغسل السمك وقطّعه إلى شرائح وقطع إلى قطع
3. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
4. ملح وفلفل سلمون على الجهتين
6. أضيفي الجزر والفلفل الحلو ورشة ملح إلى البصل
7. يقلب ، يغلق الغطاء ويترك لينضج لمدة 10 دقائق
8. قم بإزالة الخضار الجاهزة من الموقد
9. ضعي الفيليه على صينية خبز ، واغمسي كل قطعة في الصلصة
10. ضع الخضار بكثرة فوقها
11. يرش الجبن المبشور
12. ضعي الفيليه الثاني على الوجه ، واغمسي كل قطعة في الصلصة
13. أضيفي الجبن فوقها
14. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي السمك لمدة 20 - 25 دقيقة
هذه سمكة غنية
وصفة بسيطة لسمك السلمون الوردي اللذيذ المخبوز بالكامل بورق القصدير
1. نقوم بتنظيف وغسل الذبيحة بأكملها ، وإزالة الخياشيم
2. افركي من جميع الجهات والداخل بالملح والتوابل وعصير الليمون
3. ضعي ورق القصدير على صفيحة خبز ، وبطنيها بشرائح الليمون وضعي السمك فوقها
4. ضعي شرائح الليمون بالداخل
5. لف الرقاقة
6. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
7. نخرج ونفتح الرقاقة
8. ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
اخبزي السلمون الوردي في الفرن ليكون طريًا مع الجبن والمايونيز
مكونات:
- 1 سمكة
- فلفل اسود
- عصير نصف ليمونة
- 1 بصلة كبيرة
- جبنة قاسية
- مايونيز
- 1 بيضة
- تذويب سمك السلمون ، ويفصل بين الذيل والرأس
2. نقطع الشرائح ، نختار كل العظام ، ونقطعها إلى أجزاء ونضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم ، مدهونة بالزيت النباتي
3. يُسكب الملح والفلفل فوق الفيليه ويُسكب فوق عصير الليمون ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة
4. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
5. نحضر الحشوة ، لذلك نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونضيف المايونيز ونقلب بيضة واحدة - نخلط كل شيء جيدًا
6. نضع البصل المقلي على مخلل فيليه
7. نضع الحشوة على البصل ، ونسويها بطبقة متساوية
8. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة
9. يمكن وضع الأسماك الجاهزة على أطباق فقط
وصفة فيديو لطهي السلمون الوردي مع الجبن والطماطم
- باستخدام الخضار المختلفة وتغيير مزيجها ، وكذلك استبدال القشدة الحامضة بالكريمة ، ستحصل على نكهات جديدة تمامًا للطبق - إليك وصفات جديدة لك
- سوف يمنحك تجميد الجبن المدخن قليلاً وبشره بدلاً من الجبن الصلب طعمًا ورائحة جديدة تمامًا.
- قبل الطهي ، رشي لحم السمك بعصير الليمون واتركيه لعدة دقائق ، فهذا سيحسن مذاق طبقك بشكل كبير.
- للتقطيع إلى طبقات أو قطع مستوية ، احتفظي بها قبل ذلك لمدة 30 دقيقة في الفريزر
- للحصول على سمك شديد النضارة ، قبل إرساله إلى الفرن ، اقلي القطع برفق في مقلاة حتى تظهر قشرة خفيفة ، ثم ضعيها على الخبز في ورق قصدير أو غلاف.
- حتى لا يجف الجبن على السمك المشوي ، قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، ادهن فوقه طبقة صغيرة من القشدة الحامضة
- لا تكن متحمسًا للتوابل ، ولا تقطع رائحة السمك
- يمكن تقديم سمك السلمون الوردي الجاهز مع أي طبق جانبي ، وهو مناسب لجميع المنتجات تقريبًا.
كلنا نأكل السمك من أجل التغيير فقط أو لأننا نحب ذلك. لكن الجميع فقط يفضل واحدًا على وجه الخصوص: بولوك ، ماكريل ، سمك المفلطح ، سمك السلمون الوردي. يمكن أن تكون القائمة طويلة وليست ضرورية. جميع الأصناف لها بعض الاختلافات في الذوق. فقط الغالبية تحب السمنة.
غالبًا ما يتحول سمك السلمون الوردي بعد الطهي إلى الجفاف. لكن في الآونة الأخيرة لديناها بحيث تبدو مثل سمك السلمون. ولم يرد ذكر للجفاف. لقد تحولت واحد إلى واحد مثل أخت السلمون. قررت اليوم تخصيص مقال للطهي في الفرن. سيكون سمك السلمون الوردي كثير العصير ولذيذًا في نفس الوقت. ومع ذلك فهي مفيدة للغاية. بعد كل شيء ، الأطباق المطبوخة في هذه الخزانة مخبوزة وليست مقلية.
عائلتنا مغرمة جدًا بهذه السمكة ، وخاصة الأطفال. نظرًا لعدم وجود عظام صغيرة فيه عمليًا ، فإنهم يأكلونه بأنفسهم دون خوف. يلتهمونها على كلا الخدين. يصنعونها مع الصلصات المختلفة والأطباق الجانبية ، مع الجبن وبدونه. في كلتا الحالتين ، إنها مجرد تحفة! اطبخ هذا معنا وعالج أحبائك.
هناك العديد من الوصفات ، ومن الصعب جدًا اختيار الوصفات المناسبة من هذه المجموعة. لذلك قررت استخدام أبسطها. لكنه يجعل السمك لذيذًا جدًا. من الخضار نأخذ البصل والثوم فقط. اتضح الحد الأدنى من المنتجات ، وبالتالي التكاليف. لنطبخ بعض الطعام اللذيذ.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- ليمون - 1/2 قطعة ؛
- جبن - 100 غرام ؛
- الشبت - 2 أغصان.
- مايونيز - 100 غرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
1. تذويب الأسماك وتنظيفها من القشور. ثم قطع الرأس والذيل. نخرج الدواخل. نحن بحاجة إلى شرائح. لذلك ، نقطع سمك السلمون الوردي إلى نصفين بالطول. كما يتم إزالة الضلوع وكذلك العمود الفقري. يمكن إزالة العظام المتبقية بالملاقط.
يمكنك شراء شرائح جاهزة ، لكنها عادة ليست ذات جودة عالية.
2. قم بإزالة الفيليه إلى الطبق. يرش بالملح والفلفل على الجهتين ويترك لينقع لفترة.
3. تحضير الصلصة. لهذا نحتاج إلى نكهة نصف ليمونة. افركي على مبشرة جيدة وأضيفي المايونيز. يُمرر الثوم أيضًا في العصارة ويقطع الشبت جيدًا. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.
4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. أرق ، كان ذلك أفضل.
5. انقلي السمك إلى صفيحة خبز مغطاة بورق القصدير ورشيها بالليمون قليلًا. ثم غلف جانب واحد بالقليل من الصلصة. ضعي الآن طبقة من البصل ودهنيها مرة أخرى بالصلصة المتبقية.
6. ثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة خشنة ونرش السلمون الوردي عليها. نرسلها إلى الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 15 - 20 دقيقة. ثم أخرجه واتركه يبرد قليلاً. خلال هذا الوقت ، سوف يتماسك الجبن قليلاً ويتصلب.
من الأفضل تقديم الطبق مع الأرز. ولكن يمكنك ذلك مع أي طبق جانبي مفضل آخر.
سمك السلمون الوردي الطري المخبوز بالفرن مع الجبن والطماطم
وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها شديدة العصير. توفر الطماطم الكثير من السوائل ، وبالتالي فإن أسماكنا ستكون مشبعة بها حرفيًا. يمكن تحضير هذا الطبق للعشاء وللعطلة. بعد كل شيء ، ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا جميل المظهر.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- جبن - 100 غرام ؛
- كريمة حامضة - 200 غرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
1. سنحتاج إلى شرائح. لذلك نقوم بغسل الأسماك وإزالة الذيل والرأس والأمعاء. نقوم أيضًا بفصل اللب عن العظام. جاهز للتقطيع إلى أجزاء. نضعها على الفور على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي.
2. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قشر الثوم وقم بتمريره من خلال مكبس. أضف القشدة الحامضة واخلطها جيدًا.
3. قطّعي الطماطم إلى دوائر بعد نزع الساق. ابشر الجبن على الفور على مبشرة خشنة.
4. ملح وفلفل على السمك حسب الرغبة. يمكنك رش أي أعشاب تحبها أو توابل. ثم ادهن القطع بالقليل من الصلصة. ننشر الطماطم ونشحمها مرة أخرى بخليط القشدة الحامضة. يرش الجبن.
صببت بعض الماء في القالب ، لكن الأمر لم يكن يستحق ذلك. لأن الطماطم تفرز سائلًا كافيًا لأسماكنا.
5. غطي صينية الخبز بورق احباط من الأعلى وأرسلها إلى الفرن. يسخن إلى 200 درجة. يتم تحضير الطبق في حوالي 30 دقيقة.
اتضح أنها لذيذة وعطاء بشكل لا يصدق. جربه ، لن تندم!
وصفة سلمون كاملة بسيطة في ورق القصدير
هذه الطريقة سريعة جدا. على الرغم من أنه سيتعين عليها خبزها لفترة أطول قليلاً من المعتاد ، لأن السمكة كبيرة جدًا. ونظرًا لأنه سيكون في رقائق معدنية ، فسوف يحتفظ بجميع عصائره بالداخل. لذلك ، سوف يتحول إلى كثير من العصير وفي نفس الوقت مفيد. بعد كل شيء ، لن نستخدم أي مايونيز.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الشبت - 2-3 فروع ؛
- زيت نباتي - 10 مل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
1. تذويب الأسماك وتنظيفها من القشور. نقطع البطن ونزيل الدواخل. اترك الرأس والذيل.
2. دهن السمك من الأعلى والداخل بالزيت النباتي. أيضا خليط من الفلفل والملح. ضعه على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نحن أيضا نقطع الليمون. نضعها في بطن السلمون الوردي. أرسل أغصان الشبت هناك. سوف يعطي السمك نكهة لا تصدق.
4. لف الرقاقة بإحكام. افعل ذلك حتى لا توجد ثقوب في أي مكان. نرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم نخرجها ونزيل الطبقة العليا من الطلاء. نرسل مزيدًا من الفرن إلى اللون البني لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
نخرجها وننقلها إلى طبق جميل. تخدم على الطاولة ككل.
سمك السلمون المخبوز بالخضروات - وصفة لذيذة
أنا فقط أحب هذه الطريقة. يمكن أن تؤكل دون أي مقبلات. نظرًا لوجود الكثير من الخضروات هنا ، فإنها تحل محلها تمامًا. يمكن حذف الجبن من هذه الوصفة ، لكني أحبها أكثر. يعطي السمك طعمًا كريميًا. على الرغم من أن هذا ربما هو ميزة الكفير؟
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الكفير - 1 كوب ؛
- جبن - 100 غرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طبخ:
1. يذوب السلمون الوردي ويقطع الذيل والرأس. نقوم أيضًا بإزالة الدواخل وفصل الشرائح عن العظام. يُقطّع إلى قطع. الملح والفلفل لهم حسب الرغبة. دعنا نتركها جانبا لبعض الوقت.
2. نقطع البصل إلى مكعبات ، وافركي الجزر بمبشرة خشنة. يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة. يُقلى كل شيء في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا وقليلًا من الملح.
3. اخلطي الكفير مع الخردل. اغمس شرائح الفيليه فيها وضعي نصفها على صينية خبز. يُغطى بالخضروات المطهية وبعض الجبن المبشور. نغلقه بالسمك المتبقي. ورشي الجبن مرة أخرى.
4. أرسل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة.
كيف نخبز السلمون الوردي بالبطاطا؟
في أغلب الأحيان ، تريد طهي كل شيء دفعة واحدة ولا تذهب إلى الموقد في ذلك اليوم بعد الآن. ولكن في نفس الوقت ، لجعلها لذيذة جدا. فقط لمثل هذه الحالة ، أقترح طهي السمك بالخضروات. البطاطا ستكون طبق جانبي. لكن في الوقت نفسه ، سيكون لذيذًا وعصيرًا بشكل لا يصدق ، مثل السمك.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 6-8 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ليمون - 1/2 قطعة ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- كريم 30 ٪ - 200 مل ؛
- زبدة - 30 غرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
1. اقطع الرأس والذيل عن السمكة. أيضا ، لا تنس الزعانف. قم بإزالة الدواخل وتقطيعها إلى أجزاء. ملح وفلفل حسب الرغبة ويوضع جانبا لبعض الوقت.
2. اغسل ونظف الخضار. قطع البصل إلى نصف حلقات. نفعل نفس الشيء مع الجزر. ونقطع البطاطس إلى شرائح. امزج في وعاء. أيضا ، لا تنس الملح والفلفل. أضيفي الكريمة وقلبي مرة أخرى.
3. سأخبز في أطباق رقائق مجزأة. أولاً ، أنشر الخضار مع الكريمة وقطعة أو اثنتين من السمك. قبل ذلك ، رشها بعصير الليمون. وأيضًا ضعي قطعة صغيرة من الزبدة على كل قطعة.
4. أرسل إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. لمدة 30 دقيقة. ثم نخرج ونرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة. ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
سلمون وردي محشي كامل بالفرن
لقد جرب الكثيرون السمك المحشو في بعض المقاهي. أنا فقط أكلته هناك. حتى بدأت الطبخ. لكن لطالما كان لدي سؤال: كيف يتم ذلك؟ بعد كل شيء ، تبدو جميلة جدًا ومذاقها مذهل! أقترح عليك محاولة طهي مثل هذه التحفة الفنية وفقًا لوصفتي ، والتي ستزين طاولة الأعياد أو رأس السنة الجديدة.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
- أرز - 100 غرام ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
1. فك تجميد الأسماك ، وإزالة الدواخل وشطفها. يمكنك تنظيف الميزان ، لا يوجد الكثير منهم. افصل اللحم عن الجلد عن البطن بعناية. عندما تصل إلى الخلف ، اقطع اللحم إلى نصفين ، مع ترك الجلد سليمًا. الآن ، من كل جزء ، مثل الجورب ، نزيل الجلد ونقطعه أيضًا بالقرب من الرأس والذيل. كما نقطع العظام من الزعانف.
2. افصل شرائح فيليه التلال وتمر عبر مفرمة اللحم.
3. يُسلق الأرز حتى ينضج ، ويُنظف الخضار ويُقطّع إلى مكعبات. يجب قليها حتى تصبح طرية ولفها أيضًا من خلال مفرمة اللحم. تخلط مع السمك المفروم والأرز والملح والفلفل.
4. نوزع خليط السمك داخل الجلد ونخيط البطن بالخيوط. يُرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يكون الجلد مقلي جيدًا.
قبل التقديم ، لا تنس إزالة الخيوط وتقطيعها إلى أجزاء.
أوجه انتباهكم إلى مقطع فيديو يحشو فيه المؤلف سمك السلمون الوردي. سترى في الفيديو بالتفصيل كيفية فصل الشرائح عن الجلد ، دون تمزيقها. ليس الأمر صعبًا ، لكنه ليس سهلاً في نفس الوقت. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بثقة. ثم ستنجح. ولكن ما هو لذيذ ، ط ط ط!
أتمنى أن تستمتع بوصفاتنا. ألقي نظرة على الصورة ولعابي. الآن يجب أن أذهب إلى المطبخ. هل لديك شهية؟ امل ذلك! اطبخ السلمون الوردي وفاجئ ضيوفك. خاصة لا تنسى الأسماك المحشوة التي ستكون ملكة المائدة الاحتفالية. والآن أقول لك وداعًا ، أراك قريبًا!
السلمون الوردي هو سمكة حمراء شهيرة ، وهي جذابة لربات البيوت لفوائدها التي لا يمكن إنكارها للجسم وبأسعارها المعقولة.
تشمل عيوب الأسماك جفافها ، ولكن مع الإعداد الصحيح واختيار المكونات المناسبة ، يمكنك بسهولة طهي سمك السلمون الوردي العصير الذي يذوب في فمك. هناك العديد من الأطباق من هذه السمكة الفريدة من نوعها ، فهي مملحة ومسلوقة ومقلية. لكن أسهل طريقة للطهي هي الخبز في الفرن.
ما عليك سوى وضع مكونات الوصفة بالترتيب المطلوب على ورقة الخبز ، وتشغيل الفرن ، وانتظر وقتًا معينًا - وفويلا ، السلمون الوردي العصير المطبوخ في الفرن جاهز.
السلمون الوردي العصير - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن - المبادئ العامة
تحتاج إلى شراء السمك من بائع ، سواء كان متجرًا أو سوقًا تثق به. الحقيقة هي أنه يوجد الآن الكثير من الأسماك الملونة المعروضة للبيع ، والتي يتم تقديمها على أنها سمك السلمون الوردي. وإذا كان لديك أدنى شك بشأن نضارة الأسماك ولونها وشكلها ، فعليك رفض الشراء.
احصل على جثة كاملة مدمرة. إنها أسهل طريقة لتحديد مدى نضارة وجودة الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ السلمون الوردي الكامل ، عند تجميده ، بخصائص مفيدة أكثر من شرائح اللحم المجمدة. لذلك ، حتى لو كانت الوصفة تتطلب قطعًا أو شرائح من السمك ، فمن الأفضل قطع الأجزاء الضرورية من سمك السلمون الوردي الكامل.
عندما يتم اختيار السمك وتحضيره ، يبقى فقط تحديد المكونات الإضافية وطبق الخبز.
لطهي سمك السلمون الوردي العصير في الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام جميع المنتجات تقريبًا: الخضروات والأعشاب والجبن والقشدة الحامضة والقشدة والليمون والتوابل وغير ذلك الكثير.
تبين أن سمك السلمون الوردي تحت طبقة من الفرو من الخضار يكون كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق ؛ يتم خبز هذه الأسماك في شكل زجاجي أو معدني أو حديد الزهر.
يمكن تتبيل السلمون الوردي بدون مكونات إضافية وإرساله إلى الفرن بورق قصدير. يمكن أيضًا تنويع ماء مالح للأسماك: الصلصات وعصائر الفاكهة ومنتجات الألبان والأعشاب والتوابل والتوابل.
الوصفة الأولى: سمك السلمون الوردي العصير مع الخضار تحت قشرة الجبن - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
يرجى ملاحظة أنه لا يتم استخدام التشريب الإضافي لطهي سمك السلمون الوردي العصير في الفرن مع الخضار ، وستكون عصائر الخضار كافية لجعل الطبق طريًا وعصيرًا. سيصبح سمك السلمون الوردي المحضر بهذه الطريقة طبقًا ساخنًا ممتازًا حتى بالنسبة لجدول غذائي إذا استبدلت جبن الموزاريلا بالجبن الخفيف.
مكونات:
كيلوغرام من سمك السلمون الوردي
150 جرام من الجبن الدهني ، مثل جبن الموزاريلا ؛
جزر كبير
زيت للقلي؛
مصباح؛
أغصان البقدونس وإكليل الجبل.
200 جرام من كرنب بروكسل (سواء كانت طازجة أو مجمدة مناسبة) ؛
اثنين من الفلفل الحلو
6-8 طماطم كرزية.
طريقة طهو:
1. نغسل وننظف السلمون الوردي من العظام ونقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة.
2. يقطع الجزر المقشر بخشونة ويقطع البصل إلى نصف حلقات والفلفل إلى شرائح. قطع كرنب بروكسل والطماطم الكرزية إلى نصفين.
3. خضار بلدي ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ، وتقطيع.
4. نفرك الجبن.
5. في شكل زجاج عميق ، ضع جميع المكونات المحضرة في طبقات: الزيت ، السمك ، الأعشاب ، الجزر ، الفلفل ، البصل ، الملفوف والطماطم الكرزية.
6. الطبقة الأخيرة من الطبق سوف تكون مبشورة الجبن.
7. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة.
الوصفة الثانية: سمك السلمون الوردي العصير في القشدة الحامضة - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
في هذه الوصفة ، من المقبول تمامًا استبدال الكريمة الحامضة بالكريمة الغنية بالدهون.
مكونات:
نصف كيلو فيليه السلمون الوردي
200 غرام من القشدة الحامضة
200 غرام من الجبن الصلب ("روسي" أو "هولندي" أو أي نوع آخر) ؛
بقدونس (أوراق فقط)
طريقة طهو:
1. نقطع السمك إلى قطع ذات شكل عشوائي ، نضيف بعض الملح ونتركها جانباً.
2. افركي الجبن واخلطي جيدا مع القشدة الحامضة.
3. أضيفي أوراق البقدونس المفرومة ناعماً إلى صلصة الجبن.
4. ضعي السلمون الوردي على ورقة خبز صغيرة ، واسكبي الصلصة الحارة العطرية.
5. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.
الوصفة 3: سمك السلمون الوردي مع البطاطا - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
لتحضير سمك السلمون الوردي العصير وفقًا لهذه الوصفة ، من الأفضل اختيار درنات البطاطس متوسطة الحجم.
مكونات:
كيلوغرام من سمك السلمون الوردي
كيلوغرام من البطاطس
زيت للخبز
150 غرام من المايونيز
200-220 جرام من الجبن شبه الصلب ؛
بصلة.
طريقة طهو:
1. نخرج السمك المغسول ، ونحرره من الجلد والعظام.
2. قطّعي الشرائح إلى شرائح رفيعة.
3. نقشر البطاطس ونقطعها إلى دوائر بسمك خمسة ملليمترات.
4. نقطع البصل إلى حلقات شفافة.
5. يُسكب الزيت في شكل عميق ، ويُسكب البصل ، ثم يُوزّع السلمون الوردي بالتساوي.
6. يُملح السمك قليلاً ويُدهن بكمية قليلة من المايونيز.
7. وزعي شرائح البطاطس بعناية ، ثم أضيفي الملح وغطيها بالمايونيز.
8. رش كل شيء بالجبن المبشور.
9. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
الوصفة الرابعة: سمك السلمون الوردي العصير مع الفاصوليا الخضراء - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
مكونات:
800 غرام من السمك
اثنين من الجزر
قليل من الملح؛
400 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
50 مل صلصة الصويا
فلفل مطحون
الأعشاب المجففة حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
200 جرام قطعة جبنة صلبة.
طريقة طهو:
1. نقطع السمك ونرشه بمزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا. انقع القطع لمدة نصف ساعة.
2. نفرك الجزر ونقطع البصل.
3. قطع الجبن إلى طبقات.
4. صب الماء المغلي فوق الفول لبضع دقائق ، ثم صفي السائل.
5. قطع ورق القصدير إلى مربعات قياس 20 × 20 سم.
6. في كل مربع ، ضعي أولاً قطعة مخلل من السلمون الوردي ، ثم ضع فوقها بعض البصل والجزر والفاصوليا وطبقة من الجبن.
7. اطوِ المغلفات المعدنية.
8. ضعي كل شيء على ورقة ، واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة.
الوصفة الخامسة: سمك السلمون الوردي مع الفطر - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
يمكنك استخدام أي فطر في هذه الوصفة. إذا اخترت فطر الفطر أو فطر المحار ، يكفي شطفها ببساطة قبل الطهي ، بينما يجب غلي الفطر البري أولاً.
مكونات:
كيلوغرام من شرائح السمك
نصف كيلو فطر
300 غرام من القشدة الحامضة
لمبة كبيرة
300 غرام من الجبن
5-10 جرام من الزعفران
زيت نباتي؛
عناقيد صغيرة من الشبت والبقدونس.
20 مل عصير ليمون.
طريقة طهو:
1. قطع فيليه السمك إلى أجزاء حوالي خمسة في خمسة سنتيمترات.
2. يرش السلمون الوردي بعصير الليمون ويضاف القليل من الملح ويغطى بكيس ويترك جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
3. نقطع البصل إلى أرباع حلقات ، والفطر إلى شرائح. تقلى كلا المكونين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. نفرك الجبن.
5. اخلطي الكريما الحامضة مع القليل من الجبن المبشور والزعفران.
6. ضعي السلمون الوردي في قالب عميق أولاً ، ثم ضعي الفطر المقلي مع البصل فوقه ، واسكبي كل شيء مع صلصة الكريمة الحامضة.
7. نضع الشكل في فرن محمّى على 180 درجة ونخبز لمدة عشرين دقيقة.
8. نخرج السلمون الوردي الطري من الفرن ونرشه برقائق الجبن ونعيد القوام مع السمك إلى مكانه الأصلي.
9. نحضر الطبق إلى الجاهزية بالفعل على 200 درجة لمدة خمس إلى عشر دقائق.
الوصفة السادسة: سمك السلمون الوردي مع الطماطم والقشدة الحامضة - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
مكونات:
سمكة واحدة؛
نصف ليمون
70-80 جرام من القشدة الحامضة
ثلاث طماطم (كبيرة وسمينة) ؛
180-200 جرام من الجبن
توابل حسب الرغبة
جزرة واحدة
بقدونس (أوراق فقط)
طريقة طهو:
1. قطع السلمون الوردي إلى طبقات بطول 2 سم ، ورشها بالملح والتوابل ، ورش السمك بعصير الليمون الطازج.
2. يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة حتى ينضج.
3. اغسلي الطماطم جيداً إلى شرائح رفيعة.
4. نقطع الجبن إلى شرائح.
5. نضع بعض الخضار المقلية على قطعة من ورق القصدير ، ثم قطعة من السمك ، تليها دورتان من الطماطم ، وشريحة من الجبن وأوراق البقدونس. نقوم بنفس التلاعب مع جميع قطع السلمون الوردي.
6. نغلق ورق الألمنيوم ونرسله إلى الفرن على صينية خبز.
7. اخبز السلمون الوردي العصير لمدة عشرين دقيقة.
الوصفة 7: سمك السلمون الوردي مع الكوسة - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
يمكن استبدال الكوسة بالكوسا في هذه الوصفة.
مكونات:
400 غرام من سمك السلمون الوردي
الاسكواش الصغير
ملح ، فلفل مطحون
زيت الزيتون؛
30 غراما من الطماطم المجففة
30 مل عصير ليمون.
طريقة طهو:
1. قطع السلمون الوردي إلى أربعة أجزاء ، وتبلي كل قطعة بالبهارات.
2. اخلطي عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والطماطم المجففة المفرومة.
3. نغطي كل قطعة من السلمون الوردي بمزيج عطري ، ونتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة.
4. اغسلي الكوسة ، اقطعي الأطراف وقطعيها إلى شرائح رقيقة شفافة.
5. لف كل قطعة من السمك المتبل في قطعتين أو ثلاث شرائح كوسة ، أضف القليل من الملح ورشها بالزيت.
6. ضع اللفائف على صينية خبز مدهونة بالزبدة. قم بتغطية القالب بورق احباط.
7. اخبز السمك لمدة نصف ساعة.
الوصفة الثامنة: سمك السلمون الوردي العصير في الخليط - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن
ليس من الضروري نقع السمك قبل خبزه في التتبيلة المحددة ، يمكنك استخدام أي مكونات حسب ذوقك.
مكونات:
1. سمك السلمون الوردي.
2. ثلث كوب من الحليب.
3. الفلفل المطحون.
5. 20 غرام من المايونيز ؛
6. فص ثوم.
7. 100 غرام من الدقيق ؛
8. زيت القلي.
10. 100 جرام من معجون الطماطم.
طريقة طهو:
1. في طبق واحد ، اخلطي معجون الطماطم مع المايونيز والثوم المفروم والملح.
2. في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الحليب والفلفل والملح ونضيف الدقيق. اعجن الخليط حتى تصبح ناعمة.
3. نحصل على السمك ونفصل اللحم عن العظام والجلد ونقطع الزعانف والذيل والرأس. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
4. قم بتغطية كل قطعة من السمك بخليط الطماطم ، وقم بقلي السلمون الوردي على كلا الجانبين ، بحيث لا تزيد مدة كل قطعة عن دقيقة واحدة.
5. اغمس كل قطعة مقلية في الخليط ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة فوق ورق الخبز.
6. أخبز لمدة عشرين دقيقة.
سمك السلمون الوردي العصير - كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن - الحيل والنصائح
سمك السلمون الوردي جيد لأنه يتناسب مع أي منتج تقريبًا ، لذلك يمكنك بسهولة تفسير كل وصفة لتناسب تفضيلات ذوقك. على سبيل المثال ، استبدال القشدة الحامضة بالقشدة ، وبعض الخضار بأخرى ، وهكذا.
أيضًا ، يتحول سمك السلمون الوردي المطبوخ في الفرن إلى العصير والعطاء إذا قمت بتحريف لحم السمك إلى لحم مفروم وشرائح اللحم المفروم وكرات اللحم الصغيرة منه. في هذه الحالة ، من أجل عصارة السمك ، يجب وضع قطعة صغيرة من الزبدة في وسط كل شريحة.
يحب سمك السلمون الوردي إكليل الجبل ، ويمكن استخدامه طازجًا ومجففًا. أيضا ، يمكن أن تكون هذه التوابل بمثابة زخرفة رائعة لطبق السمك. لكن لا يجب وضع الكثير من إكليل الجبل ، فقط للنكهة.
إذا كنت تحب النكهات غير العادية ، يمكنك استبدال الجبن الصلب في بعض الوصفات المذكورة أعلاه بالجبن المدخن. سيعطي هذا السلمون الوردي العصير رائحة وطعمًا غريبين. من أجل فرك الجبن المدخن جيدًا ، يجب تجميده قليلاً.
يمكن تقديم سمك السلمون الوردي مع أي طبق جانبي تقليدي ، وهذه السمكة تناسب كل من الخضار والحبوب والمعكرونة.
لتقطيع السلمون الوردي إلى شرائح أو طبقات بشكل جميل وأنيق ، يجب أولاً وضع السمك في الفريزر لمدة نصف ساعة.
حتى لا يجف الجبن أثناء الخبز ، دهنه بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة.
إذا لم تحدد الوصفة عصير الليمون ، فلا يزال بإمكانك نقع السمك فيه ، مما يمنح السلمون الوردي طعمًا ورائحة خاصة.
لتقليم الزعانف والذيل ، استخدم مقص المطبخ ، فمن الأسرع والأكثر ملاءمة العمل معهم من استخدام السكين.
لا تسيء استخدام التوابل ، فقد تقتل طعم السمك.
إذا كنت تستخدم الكريمة الحامضة والمايونيز وصلصة الصويا في الطهي ، فاحذر من الملح.
- 2 فيليه سلمون وردي أو 1 سمكة كاملة ،
- 2 شريحة ليمون
- 120 مل من القشدة الحامضة أو الكفير ،
- 1 بصلة صغيرة
- 2 فص ثوم
- 120 جرام جبن
- 2 رشة من خليط الفلفل
- 2 رشة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
عملية الطهي:
نقطع بصلة صغيرة إلى حلقات نصف رقيقة إلى حد ما ، ويقطع الثوم بسكين إلى مكعب صغير.
تحضير ورقتين من رقائق الخبز. يجب أن يكون حجمها أكبر بكثير من معلمات شرائح السمك ، ليس فقط لوضع المحتويات ، ولكن أيضًا لعمل الجوانب. وبالتالي ، فإن الرقاقة ستكون بمثابة نوع من طبق الخبز الذي يمكن التخلص منه. اغمس فرشاة السيليكون في الزيت النباتي ، وادهن الرقاقة بها ، واترك البذلات على الجوانب جافة.
إذا كان لديك فيليه سلمون وردي جاهز ، فقط اشطفه بالماء البارد وجففه ثم ضعه على ورق القصدير. يُسكب الزيت النباتي ويُرش بمزيج الفلفل المطحون. اعصر شرائح الليمون على العصير ورشيها فوق الفيليه. ثم اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
الآن قم بتنظيف الجزء العلوي بالقشدة الحامضة. الوصفة تستخدم منتج دهني 15٪. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليل محتوى الدهون إلى 10٪ أو زيادته إلى 30٪ (لم يعد الأمر يستحق ذلك). إذا كنت تواجه مهمة صنع الطبق الغذائي ، فاستخدم الكفير بدلاً من القشدة الحامضة.
يرش الملح الحامض (حسب الرغبة). انشر حلقات البصل والثوم المفروم على كامل مساحة السمكة.
قم بتشكيل جوانب القصدير بتقليد طبق الخبز. تُنقل إلى صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة مع ضبط درجة الحرارة بالفعل على 180 درجة.
ابشر الجبن القاسي أو شبه الصلب على مبشرة خشنة. اختر محتواها من الدهون بناءً على تفضيلاتك الخاصة.
يرش السلمون الوردي بالجبن ويعاد للفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
يقدم مع الأعشاب الطازجة أو أي سلطة خضار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المجعد وشريحة من الليمون.
يتحول سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن إلى طعم لذيذ للغاية وطري ، تأكد من طهيه!
سمك السلمون الوردي في الفرن: وصفة مع صورة من جوليا ل.
مقالات ذات صلة
