كريم الموز - أفضل وصفات كريم الموز. طريقة عمل الكيك الاسفنجي بكريمة الموز

هناك الكثير من محبي الحلويات بيننا. بعض الناس ببساطة لا يستطيعون العيش بدون الحلويات ، في حين أن البعض الآخر مشحون بالطاقة والعواطف الإيجابية وهرمونات السعادة بمساعدة الأطباق الشهية. تم العثور على المادة الأخيرة - السيروتونين ، ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضًا في الفواكه الموسمية. على سبيل المثال ، الموز غني بها ، حيث يتم تحضير العديد من الحلويات المختلفة ، بما في ذلك الكريمة. بعد التعرف على التكنولوجيا والفروق الدقيقة في تحضير هذه الكتلة الحلوة ، يمكنك تدليل أحبائك بالحلويات اللذيذة كل يوم.

ما هو كريم الموز

هذه كتلة سميكة مغذية ، لها قوام رقيق ، يشبه الهلام أحيانًا ، ورائحة مذهلة ولون أصفر فاتح. كريم الموز مثالي ليس فقط لطبقة من الكعك ، الكب كيك ، اللفائف ، بل يمكن حشوها بالأنابيب ، وسلال الكعك ، والكعك ، والفطائر المنتشرة ، والفطائر ، إلخ. غالبًا ما يتم إضافة مكونات إضافية إلى طعام الموز الشهي: الشوكولاتة والقشدة الحامضة والقرفة والمكسرات والروم والفواكه (المجففة والطازجة) ، إلخ. يمنح كل منتج الكريم طعمًا ورائحة ولونًا فريدًا.

كيف نفعل

عملية صنع كريمة الموز بسيطة ، لكن لها أسرارها الخاصة ، حيث ستحصل على طعم شهي مع روائح عطرية ونكهة غريبة:

اختر الفواكه الصلبة ، حتى الخضراء منها. تعتبر المنتجات شديدة النضج والمجمدة مناسبة أيضًا ، ولكن معهم لن يحتفظ المنتج الكريمي بشكله جيدًا.
إذا كان ذلك ممكنًا (إذا لم يكن مذكورًا في الوصفة) ، استبدل السكر المحبب بالسكر البودرة. لذلك تقوم بتحسين قوام كتلة الموز ، مما يمنحها مزيدًا من التهوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل العسل الطبيعي والشراب الحلو كمُحلي.
يجوز استبدال القشدة الحامضة بالقشدة ، لكنها ستزيد من محتوى الدهون في المنتج النهائي. الكفير ، الزبادي ، على العكس من ذلك ، سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الكريم.
يجب تخزين الطبقة الحلوة المحضرة وكذلك الحلويات معها في الثلاجة.
يميل لب الموز إلى الريح وتغميقه. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى إضافة عصير الفواكه الحامضة (برتقال ، ليمون ، رمان ، تفاح) أو غلي الكتلة بالزبدة.

وصفة كريمة الموز

هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل كريمة الموز ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على مكونات أخرى. يمكن استخدام التشريب للخبز اليومي وحلويات العطلات. محتوى السعرات الحرارية في الحلوى ليس مرتفعًا جدًا ، لكن وجود الكعك والعجين في منتجات الحلويات يزيد من هذا المؤشر. ضع في اعتبارك هذه الحقيقة إذا اتبعت الشكل.

للكعكة

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 156 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: أوروبي.
الصعوبة: سهل.

من الممكن استخدام كتلة حلوة الفاكهة ليس فقط لنقع الكعك ، بل إن كريم الموز رائع للكب كيك والكعك الآخر. بشكل مثير للدهشة هو مزيج من هذه الفاكهة الغريبة مع العنب البري وأنواع التوت الأخرى. بالإضافة إلى الذوق ، فإن الكريمة أيضًا فاتحة للشهية ، وتبدو جميلة ، ويضيف التوت الموجود فوق الحلويات التوابل.

مكونات:

جبنة كريمية - 250 جم ؛
موز - 3-4 قطع ؛
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
العنب البري - 60 جم.

طريقة طهو:

يُهرس لب الموز والتوت بالشوكة (الخلاط) حتى يصبح ناعمًا.
اخلطي جبنة الكريمة بالخلاط مع حبيبات السكر حتى يذوب الأخير تمامًا.
أضيفي الفاكهة وكتلة التوت واخلطيهم مرة أخرى.
ادهني الكريما على الكعك الإسفنجي أو الكب كيك أو حشو الكيك. اصنع زخرفة بقايا العنب البري.

كريم الموز واللبن الرائب

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 2 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 163 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: أوروبي.
الصعوبة: سهل.

كريم جبن الموز له طعم دقيق وملمس ناعم. يضيف الجبن والكفير طفيفة الحموضة ، والتي تعوض حلاوة السكر والفواكه. لا يتم استخدام هذه الأطعمة الشهية للخبز والحلويات فحسب ، بل يتم تناولها أيضًا بشكل منفصل ، موضوعة في أوعية. قبل التقديم ، يجب تبريد الخليط.

مكونات:

الجبن 5 ٪ - 200 جم ؛
سكر - 120 جم ؛
فانيلين - 1 ص ؛
موز - 2 قطعة ؛
الكفير 2٪ - 100 مل.

طريقة طهو:

طحن الجبن مع غربال للقضاء على الكتل.
يضاف السكر المحبب ، الفانيلين ، المهروس بالخلاط.
افعل الشيء نفسه مع لب الموز ، وضعه في وعاء منفصل.
يُمزج كلا الكتلتين ، يُسكب في الكفير ، يُمزج الكريم جيدًا باستخدام الخلاط.

كاسترد

الوقت: 40 دقيقة.
الحصص: 3-4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 133 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

كل هذه الإشباع ، مثل كاسترد الموز ، مصنوعة من الحليب والزبدة. يمكنك الاستغناء عن المنتج الأخير ، بل إنه سيقلل محتوى السعرات الحرارية في العلاج ، لكن لا يمكنك التوفير في الحليب. سيؤدي ذلك إلى إفساد طعم خليط الموز الكريمي والحلوى الكاملة. مثخن في هذه الوصفة هو صفار البيض والدقيق.

مكونات:

موز - 3 قطع ؛
حليب - 400 مل ؛
صفار البيض - 2 قطعة ؛
سكر - 70 جم ؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
الهيل - رشة.

طريقة طهو:

يُهرس الصفار بالدقيق ويُضاف الهيل والفانيلين ويُسكب في نصف الحليب ويُمزج جيدًا.
يُقطّع لب الموز إلى شرائح ويُطحن حتى يصبح طريًا بالشوكة.
يُمزج الجزء الثاني من الحليب مع السكر ، ويُشعل النار للتدفئة ، ولا تنسَ التحريك.
عندما يغلي خليط الحليب والسكر ، أضيفي كتلة الصفار. استمر في التسخين مع التحريك.
بعد أن تبدأ الكتلة في التكاثف ، يُضاف هريس الموز ، ويُسخن أكثر قليلاً ، ويُرفع عن الموقد.
تبرد الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة ، اخفقيها بالخلاط.

كريمة الموز الحامضة

الوقت: 25 دقيقة.
الحصص: 2 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 179 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: عالمي.
الصعوبة: سهل.

يتم تحضير الكريمة الحامضة الخفيفة والمتجددة الهواء مع الموز ببساطة وبسرعة ، لكن قوامها سيصبح متوسط السماكة ، وربما سائلًا أيضًا. يمكنك الحصول على كتلة أكثر كثافة عن طريق فصل مصل اللبن. ضع الكريما الحامضة في عدة طبقات من الشاش ، اربطها بـ "كيس" وعلقها على أي وعاء طوال الليل. في الصباح ، ابدئي بتحضير الكريم حسب الوصفة.

مكونات:

كريمة حامضة 20-30٪ - 200 جم ؛
سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر الفانيليا - ص ؛
موز كبير - 2 قطعة.

طريقة طهو:

يُطحن لب الفاكهة الناضجة بالخلاط.
تُخفق المكونات المتبقية بمخفق أو خلاط حتى يصبح قوامها سميكًا ومتجانسًا.
ثم يتم دمج كلا الخليطين وخلطهما جيدًا باستخدام الخلاط.
لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة قشر البرتقال أو قشر الليمون أو القرفة.

مع حليب مكثف

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 388 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

كريم الموز مع الحليب المكثف هو علاج محضر من مجموعة قليلة من المنتجات ، ولكن في نفس الوقت له طعم ممتاز. قوام الطعام الشهي مناسب ليس فقط لتزييت الكيك ، ولكن أيضًا كحلوى منفصلة. لتحضير الحلويات ، يمكن استخدام الحليب المكثف العادي والمغلي. إذا كنت تنوي تزيين كعكة بالكريمة باستخدام محقنة معجنات وأخذ حليب مكثف خام ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب جاف. لذلك ، سوف تجعل كتلة الموز أثخن.

مكونات:

موز - 200 جم ؛
زبدة (مخففة) - 200 جم ؛
حليب مكثف - 200 جم.

طريقة طهو:

هريس لب الفاكهة مع الخلاط.
في خلاط منفصل ، اخفقي الزبدة حتى تصبح بيضاء. أضف الحليب المكثف واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف هريس الموز ويُحرّك مرة أخرى بالخلاط.
إذا كنت تأكل كطبق مستقل ، فقم بتوزيع طعم الموز في أطباق ، أو رش رقائق الشوكولاتة (جوز الهند) ، أو سحقها بمسحوق الكاكاو أو اسكبه فوق طبقة بنكهة الكراميل.

الوقت: 40 دقيقة.
الحصص: 2 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 149 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: أوروبي.
الصعوبة: سهل.

في كثير من الأحيان في إعداد الخبز والحلويات تستخدم المشروبات الكحولية. إنها تعطي العجين رخاوة ، والتهوية ، وكمكون من مكونات التشريب ، تمنح الأطباق الشهية برائحة عطرية ونكهة مذهلة. يمكن إضافة أي مشروب كحولي إلى كريمة الموز حسب تقديرك ، ولكن من الأفضل اختيار الكحول مع الفاكهة أو التوت أو قهوة الشوكولاتة أو نكهة ورائحة الفانيليا.

مكونات:

موز - 3 قطع ؛
الخمور - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
كريما حامضة - 250 جم ؛
سكر بودرة - 100 جم.

طريقة طهو:

اهرس لب الموز المقطّع إلى قطع صغيرة باستخدام الخلاط.
صب في المسكرات واخلط جيدا.
اخفقي القشدة الحامضة مع البودرة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
يُمزج المزيجان معًا ويُمزج جيدًا ويُبرد كتلة الموز على رف الثلاجة.

قشدة الموز

الوقت: 40 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 205 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: عالمي.
الصعوبة: سهل.

علاج الموز هذا له ألطف طعم بسبب إضافة الكريمة. مع مثل هذا الكريم ، أي منتج حلويات ، تذوب المعجنات حرفيًا في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الحلوى بمفردها مع رشة من رقائق الشوكولاتة أو فتات البسكويت الحلو أو المكسرات أو قطع الفاكهة الطازجة. يجب أن يكون محتوى الدهن في الكريم عالياً بحيث يتم جلد المنتج إلى الكثافة المرغوبة. يمكن استبدال الجيلاتين بـ 5-6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

مكونات:

الجيلاتين - 5 جم ؛
ماء - 40 مل ؛
كريم 30٪ - 720 مل ؛
موز - 1 قطعة ؛
سكر (ناعم) - 60 جم.

طريقة طهو:

يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويترك حتى ينتفخ.
بعد 5 دقائق ، سخني كتلة الجيلاتين في حمام مائي حتى تذوب تمامًا. تأكد من أنها لا تغلي. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
تُخفق الكريما بالخلاط حتى تظهر قمم صلبة.
هرس لب الموز المفروم مع الخلاط. يضاف السكر المحبب مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب بلورات السكر.
أضيفي الكريمة إلى هريس الموز واخلطيهم بالخلاط. ثم نسكب الجيلاتين ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى.

الموز بالليمون

الوقت: 1.5 ساعة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: عالمي.
الصعوبة: سهل.

إذا كنت من محبي الحلويات اللذيذة ، تأكد من تناول الليمون والموز بهذه الوصفة. يتميز الطبق بلونه الأصفر الفاتح الجميل ورائحته الغنية بالحمضيات مع لمسة خفيفة من الموز. ميزة الحلوى هي وجود الحموضة التي تخفف التخمير. سيكون هذا الكريم إضافة رائعة للبسكويت الحلو والكعك.

مكونات:

موز - 1 قطعة ؛
بيضة - 3 قطع ؛
عصير ليمون - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر - 150 جم ؛
زبدة - 55 جم.

طريقة طهو:

توضع الزبدة في وعاء صغير وتذوب في الميكروويف.
قشر الفاكهة ، قطعيها إلى قطع ، اهرسها بالخلاط.
يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، ويُسكب السكر الحبيبي ، ويستمر في الخفق حتى تتضاعف الكتلة (8-10 دقائق).
يُسكب الزيت في قدر عميق (وعاء) ، يُضاف مزيج سكر البيض ، هريس الموز ، العصير وقشر الحمضيات هناك.
اخلطي جميع المكونات جيدًا بملعقة أو ملعقة.
ضعي الحاوية في الميكروويف وسخنيها لمدة دقيقة.
اضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
كرر الإجراءات الموضحة في الفقرات 6-7 حوالي 3-4 مرات حتى تصل إلى الكثافة.
برد الكريم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيه بورق لاصق وضعه على رف الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

مع الروم

الوقت: 50 دقيقة.
الحصص: 2-3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 173 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: عالمي.
الصعوبة: سهل.

تحتوي العديد من أطباق الحلوى على الكحول: كحول ، فودكا ، كحول ، كونياك ، إلخ. تضفي المشروبات على الأطباق الشهية طعمًا حارًا ورائحة لا تصدق. يحتل الروم مكانًا منفصلاً له روائح ونكهات مختلفة - من الفواكه إلى التوابل. مع هذه المجموعة الكبيرة ، ستتمكن من اختيار المشروبات الكحولية التي تتناسب بشكل أفضل مع علاج الموز الخاص بك.

مكونات:

سكر - 100 جم ؛
ماء - 100 مل ؛
بيض ، موز - 4 قطع ؛
رم - 80 مل ؛
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
كريم 9٪ - 150 مل ؛
عصير برتقال - 8 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اغلي الشراب من الماء والسكر المحبب ، ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بتشحيم قوالب الأجزاء المقاومة للصهر (الأوعية والأوعية) بالزبدة.
قشر الفاكهة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ووزعيها بالتساوي على جميع أوعية التقديم.
يُضاف البيض إلى الشراب المبرد ويُسكب في عصير الحمضيات والقشدة والروم. اخفقي المزيج بالخلاط.
تصب في أوعية فوق لب الموز ، وتوضع في الفرن ، وتخبز لمدة 10 دقائق في الساعة 2100. قدمي الكريمة مبردة.

مع الشوكولاته

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 2 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 270 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: حلوى.
المطبخ: عالمي.
الصعوبة: سهل.

ربما تكون هذه الوصفة واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة بين عشاق الحلويات ، لأن قلة من الناس لا يبالون بالشوكولاتة. تجدر الإشارة إلى ميزتين لا يمكن إنكارهما من حلوى الموز والشوكولاتة. أولاً ، تتكون قائمة المكونات من أربعة منتجات فقط. ثانيًا ، تحافظ كتلة الحلوى على شكلها تمامًا ، مما يسمح باستخدامها بنجاح في طبقة من الكعك.

مكونات:

موز - 2 قطعة ؛
شوكولاتة مريرة - 100 جم ؛
عصير برتقال - 50 مل ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اهرس لب الموز بالخلاط.
يُمزج هريس الموز مع عصير البرتقال والسكر الحبيبي ويوضع على الموقد.
يقلب باستمرار بملعقة ، يطهى لمدة 5 دقائق.
تُضاف قطع الشوكولاتة وتُرفع عن النار.
استمر في التقليب حتى تذوب قطع الشوكولاتة تمامًا.

فيديو

الموز في قائمتنا لم يفاجئ أي شخص لفترة طويلة. ومع ذلك ، سيتمكن عشاق هذه الفاكهة اللذيذة من إرضاء أنفسهم وأحبائهم بطبق أصلي. للقيام بذلك ، يكفي استخدام كريمة كعكة الموز في الحلويات المفضلة لديك.

لماذا يجب عمل كريم الموز للكيك

حلوى الموز جيدة التهوية هي حلم لمن يحبون الحلويات ومحبي الفاكهة الغريبة. هذه الفاكهة الاستوائية هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. يحسن المزاج ، مفيد للعديد من مشاكل المعدة ويحسن وظائف القلب.

تُستخدم كريمة الموز لتزييت الكعك والبسكويت في كعكة أو تُستهلك كحلوى منفصلة. يمكن استخدامه لتزيين الحلويات والمافن ، كحشوة للكيك ، ولفائف الويفر. يتم تلطيخ الفطائر والفطائر بطعم شهي حلو. سيعطي المذاق الرقيق لكريم الموز للكيك أي طبق أصالة ونكهة فريدة.

ملامح صنع كريمة الموز

يُخفق الموز للقشدة في الخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يتم عجن الفاكهة ببساطة بشوكة ، ثم يتم الشعور بشرائح الموز في المنتج النهائي. عادة يتم تحضير الكريم بالطريقة الأولى. لذا فإن الكعك مشبع بشكل أفضل ، ولا يحب الجميع أن يشعر بصدور الفاكهة.

يعتمد تكوين منتجات كريمة الموز على نوع الحلوى. أساس كريم الموز هو الدهون المختلفة. تسير هذه الفاكهة بشكل جيد مع الحليب والقشدة والزيوت الحيوانية.

يستخدم عصير الليمون في كريمة الموز لمنع تحول الفاكهة إلى اللون البني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام عصير التفاح أو البرتقال أو اليوسفي أو الرمان. بفضل هذه المادة المضافة ، سيبقى المنتج بلون مصفر جميل.

كريمة الموز ملطخة بسكويت الغريبة ، نفخة ، بسكويت ، كاسترد وعجينة بان كيك. كل نوع من المعجنات منقوع جيدًا ، المنتج النهائي له طعم لطيف ومظهر فاتح للشهية.

كريمة الزبدة مع الموز

منتجات

60 غرام زبدة

نصف كوب من هريس الموز.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

حزمة الفانيلين

3 أكواب سكر حبيبي.

طبخ

1. صب عصير الليمون في هريس الموز وأضف الفانيلين ، امزج كل شيء.

2. اخفقي الزبدة الطرية بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا.

3. بالتناوب إضافة السكر المحبب وهريس الموز إلى الدهون في أجزاء صغيرة.

4. قم بإزالة الكريمة النهائية ذات القوام المتجانس في الثلاجة لحين الاستخدام.

كريمة شوكولاتة الموز

تُستخدم هذه الكتلة الحلوة لنشر الكعك وكحلوى منفصلة.

منتجات

2 موز كبير

50 غرام عصير برتقال (اختياري - مزيج من عصير البرتقال والليمون) ؛

100 غرام من الشوكولاتة الداكنة

75 غرام من السكر الحبيبي.

طبخ

1. اهرس الموز في الخلاط.

2. أضيفي إليها العصير والسكر ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

3. صب الخليط في قدر. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.

4. بمجرد أن يغلي ، أخرجه من الموقد. تُفتت قطع الشوكولاتة على الفور في الكتلة الكريمية وتقلب حتى تذوب تمامًا.

5. انشر الخليط المتجانس فوق الأوعية. عندما يبرد قليلاً ، ضعه في الثلاجة. سوف يبرد تمامًا ويثخن جيدًا.

كريم الموز مع الماسكاربوني

منتجات

نكهة من نصف ليمونة.

400 غرام مسكربون

250 غرام كريمة محلية الصنع

1 موزة متوسطة

50 جرام سكر بودرة.

خطوات الطبخ

1. اصنع هريس الموز في الخلاط.

2. امزجه مع الماسكاربوني.

3. يُمزج القشطة والسكر البودرة والقشر ، ويُخفق حتى يصبح ناعماً.

4. أضيفي هريس الماسكاربوني إلى الخليط الناتج ، واخلطيهم.

كريم مع المسكرات

منتجات

3 موز

ملعقة كبيرة من المسكرات حسب الرغبة ؛

250 غرام كريما حامضة

100 غرام من السكر الحبيبي.

طبخ

1. يُمزج القشدة الحامضة المبردة مع السكر الحبيبي ، ويُخفق.

2. في الخلاط ، قطّعي قطع الموز ، واسكبي الخمور في المهروس.

3. اخلطي المزيج واخلطي بلطف حتى تتشكل كتلة كريمية متجانسة.

4. برد قليلاً قبل الاستخدام.

كريمة الموز بالحليب مع الزبيب

منتجات

نصف كوب حليب

ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.

100 غرام موز

10 غرام زبيب

نصف بيضة

قشر 1 ليمون.

خطوات الطبخ

1. يطحن المسحوق مع بيضة.

2. حضري هريس الموز ، أضيفي قشر الليمون المفروم.

3. يغلي الحليب ويبرد قليلاً.

4. امزج كتلة البيض مع البطاطس المهروسة والحليب والزبيب.

5. سخني المزيج جيدًا في حمام مائي ، وتذكر أن تقلب باستمرار.

كريمة الزبادي بالموز

منتجات

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون

2 موز

50 غرام من السكر الحبيبي

180 غرام زبادي غير محلى

180 جرام كريمة حامضة.

طبخ

1. قشر الموز ، هرسه ، أضف عصير الليمون إليه.

2. يخفق السكر المحبب مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا.

3. يُمزج الموز والقشدة الحامضة واللبن.

4. رتب في أطباق. برد قبل التقديم.

كريم جيلاتين الموز

منتجات

1 موزة متوسطة الحجم

كوب غير مكتمل من القشدة الحامضة.

85 غرام من السكر الحبيبي

5 غرام جيلاتين

عبوة فانيلين.

طبخ

1. نقع الجيلاتين في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.

2. طبخ هريس الموز.

3. باستخدام الخلاط ، اخفقي مسحوق السكر والفانيلين والقشدة الحامضة بحذر.

4. يذوب الجيلاتين المتورم تمامًا في حمام بخار.

5. قم بتشغيل الخلاط ، صب الجيلاتين في القشدة الحامضة قليلاً ، امزج.

6. يُضاف هريس الموز إلى الخليط الناتج ، ويُخفق.

الكريمة الحامضة

منتجات

160 غرام موز

250 مل كريما حامضة

90 غرام من السكر الحبيبي

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

عبوة فانيلين.

خطوات الطبخ

1. قشر الموز. يمكن تقطيعها بالخلاط أو هرسها بالشوكة حسب الرغبة.

2. صب عصير الليمون في كتلة الموز واخلطهم.

3. يُمزج المهروس مع حبيبات السكر والقشدة الحامضة ، ويُخفق في الخلاط أو بيديك.

قشطة مع حليب مكثف و موز

منتجات

200 جرام موز ، زبدة وحليب مكثف.

خطوات الطبخ

1. اهرس الموز في الخلاط. انقله إلى حاوية منفصلة.

2. اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح بيضاء.

3. صب الحليب المكثف في الخلاط واخلطه جيدًا مع الزبدة.

4. يُمزج المزيج الناتج مع هريس الموز والزغب حتى تحصل على كتلة متجددة جيدة التهوية.

كريمة الموز بالبرتقال مع شوكولاتة الحليب

منتجات

2 موز

1 برتقال

90 غرام من السكر الحبيبي

50 مل من الماء

120 غرام شوكولاتة الحليب

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.

طبخ

1. طحن الموز في الخلاط.

2. اعصر عصير نصف برتقالة ، استخدم مبشرة ناعمة لإزالة القشر من الفاكهة.

3. اخلطي هريس الموز وعصير البرتقال والقشر.

4. أضف الماء والكاكاو والسكر الحبيبي إلى الخليط الناتج.

5. ضع الكتلة على نار بطيئة ، وحرك باستمرار. بعد الغليان ، يُغلى لمدة دقيقتين.

6. يرفع عن النار. أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركيها حتى تصبح ناعمة.

7. بعد أن يبرد الكريم قليلاً ، ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

كاسترد

منتجات

1 بيضة دجاج

ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.

70 غرام دقيق

نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

3/4 كوب حليب

نصف موزة.

طبخ

1. افركي البيض والزبدة الطرية بالسكر.

2. يضاف الدقيق إلى الكتلة الناتجة ويضرب جيدا.

3. سخني الحليب ، أضيفي القليل منه إلى خليط البيض وقلبي.

4. يُمزج الحليب المتبقي والكتلة الناتجة ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف ويُرفع عن النار.

5. ابشري موزة ، ضعيها في قدر مع الحليب وكتلة البيض وسخنيها مرة أخرى على نار هادئة مع التحريك طوال الوقت.

6. من الأفضل استخدام الكريمة الطازجة على الفور لنقع الكعك في الكعكة.

كريمة الموز بالجبن القريش

منتجات

200 غرام من الجبن

سكر حسب الرغبة

100 غرام من الكفير

2 موز

عبوة فانيلين.

خطوات الطبخ

1. أولاً ، اخفقي الجبن القريش بشكل منفصل في الخلاط.

2. نضيف إليها الكفير وشرائح الموز والفانيلين والسكر. اخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر تمامًا.

يحافظ الكريم على شكله بشكل أفضل إذا لم تستخدمي الفاكهة شديدة النضج ولكن لا تزالين صلبة. لا يمكنك الطهي من الموز المجمد ، ويمكن استخدام تلك المخضرة.

بدلاً من السكر الحبيبي ، غالبًا ما يستخدم السكر البودرة في تحضير حلوى الموز هذه. يساعد هذا الاستبدال على تحسين جودة المنتج النهائي ، مما يجعل اتساق الكريم أكثر تهوية. يتم تنظيم سعر المنتج الحلو حسب ذوقك.

يمكن جلد زبدة كريمة الزبدة عند عدم ترك أي فجوة على سطحها عند الضغط عليها. يمكن تحقيق ذلك إذا أخرجته من الثلاجة قبل نصف ساعة من تحضير الكريم.

كريم كعكة الموز هو منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. إنه يرضي الجوع تمامًا ، لكنه لن يساعد في مكافحة الوزن الزائد.

في القشدة الحامضة ، يمكن استبدال القشدة الحامضة بكريمة محلية الصنع. بعد ذلك سيكون المنتج النهائي ألذ ، لكنه أكثر دهنية. الشيء الرئيسي عند تحضير الكريم بالكريمة هو عدم خفق الكتلة لفترة طويلة. يمكن أن يتسبب ذلك في انقسام الكريم إلى مصل اللبن والزبدة ، ثم يفشل الكريم. إذا كنت تستخدم الزبادي أو الكفير بدلاً من القشدة الحامضة ، فلن يكون الطبق غنيًا بالسعرات الحرارية.

للحصول على تشبع جيد للكعك بكريمة الموز ، يتم تشحيمها في المساء ، وبحلول الصباح ستكون الحلوى مشبعة جيدًا بحشوة لذيذة.

كعكة كريم الموز بالبيض منتج قابل للتلف. من الأفضل استخدامه مباشرة بعد التحضير وقبل الاستخدام وحفظه في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، لا تزيد مدة الصلاحية عن 6 ساعات.

يقترن الموز جيدًا بالفواكه الأخرى ، بالإضافة إلى الآيس كريم والفواكه المجففة والشوكولاتة. من المناسب وضع كريم الموز مع هذه المنتجات. إذا رغبت في ذلك ، يضاف إليها البندق أو القرفة أو الروم أو البراندي.

يمكن صنع كعكة "سريعة" ممتازة مع كريمة الموز باستخدام كعك الوافل الجاهز.

كريم الموز لذيذ وعطر بشكل لا يصدق. معه ، تصبح الكعك طعامًا شهيًا حقيقيًا. في الوقت نفسه ، تنقع كعكات البسكويت مع هذه الكريمة بسرعة كبيرة. يجعل الكعك طريًا وجيد التهوية.

1. كريم الموز على أساس الحليب المكثف.

موزة ناضجة - 3 قطع ؛.
- حليب مكثف - 1 علبة ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- زبدة - 200 جم.

تحتاج أولاً إلى تناول الزيت وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك وقت للتخفيف. ثم خذ الموز وقشره. تقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. ضعي الزبدة والموز في الخلاط ، ثم ابدئي في خفق الكتلة لمدة 5-7 دقائق.

افتح علبة حليب مكثف واسكب المكونات الرئيسية. نضيف كيس من سكر الفانيليا إليه ونقلب كل شيء بملعقة. ثم قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة واستمر في التغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، يمكنهم تشحيم كعك البسكويت على الفور. في الوقت نفسه ، يوصى بملء منتصف الكعكة بجزء كبير من الكريمة حتى لا تصبح الحلوى جافة فيما بعد.

2. كريمة الموز على أساس القشدة الحامضة.

تحتاج لهذا الكريم إلى المنتجات التالية:
- موز - 2 قطعة ؛
- سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فانيلين - كيس واحد ؛
- كريمة حامضة - 200 جم.

خذ القشدة الحامضة وأضف إليها السكر البودرة. باستخدام الخلاط ، ابدأ في خفق المكونات لمدة 5 دقائق. نأخذ الموز ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة. أرسلهم إلى الخلاط واصنع هريسًا سلسًا. انقله إلى كتلة القشدة الحامضة واستمر في الخفق لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يمكنك تشحيم كعك البسكويت بكريمة الموز الجاهزة.

3. كريمة الموز ذات الأساس الكريمي.

هذا الكريم رائع للكعكات التي لا تنقع في الشراب أولاً. لتحضيره تحتاج إلى ما يلي:
- كريمة دهنية - 250 جم ؛
- موز - 3 قطع ؛
- سكر بودرة - 100 جم ؛
- مشروب بايليز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

خذ الموز وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة ثم اهرسه بالشوكة لعمل هريس ناعم. أضف المسكرات إليه واخلط الكتلة جيدًا. خذ وعاءًا منفصلًا واسكب الكريمة المبردة فيه. ابدأ بضربهم بالخلاط. بعد 5 دقائق ، أضف السكر البودرة هناك. ثم استمر في خفق الكريمة حتى تصبح سميكة. ثم أضيفي هريس الموز إليها ، باستخدام ملعقة ، اخلطي المكونات برفق. عندما تكون الكتلة متجانسة ، يمكنك استخدامها لإنشاء كعكة.

كريم الموز على أساس الحليب المكثف

لتحضير الكريمة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: - موز ناضج (يجب أن تكون النقاط السوداء موجودة على قشرته) - 3 قطع ؛ - حليب مكثف - علبة واحدة ؛ - سكر الفانيليا - كيس واحد ؛ - زبدة (يمكن استخدامها مع نسبة منخفضة من الدهون) - 200 غ.أولا تحتاج إلى تناول الزيت وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك وقت للتخفيف. ثم خذ الموز وقشره. قطّع الفاكهة إلى دوائر رفيعة. ضعي الزبدة والموز في الخلاط ، ثم ابدئي في خفق الكتلة لمدة 5-7 دقائق ، افتحي علبة حليب مكثف وصبيها فوق المكونات الرئيسية. نضيف كيس من سكر الفانيليا إليه ونقلب كل شيء بملعقة. ثم قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة واستمر في التغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، يمكنهم تشحيم كعك البسكويت على الفور. في الوقت نفسه ، يوصى بملء منتصف الكعكة بجزء كبير من الكريمة حتى لا تصبح الحلوى جافة فيما بعد.

كريم الموز على أساس القشدة الحامضة

لهذا الكريم ، تحتاج المنتجات التالية: - موز - 2 قطعة ؛ - مسحوق سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛ - فانيلين - كيس واحد ؛ - كريمة حامضة - 200 غرام.خذ القشدة الحامضة وصب السكر البودرة فيها. باستخدام الخلاط ، ابدأ في خفق المكونات لمدة 5 دقائق. نأخذ الموز ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة. أرسلهم إلى الخلاط واصنع هريسًا سلسًا. انقله إلى كتلة القشدة الحامضة واستمر في الخفق لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يمكنك تشحيم كعك البسكويت بكريمة الموز الجاهزة.

كريم أساس كريم الموز

هذا الكريم رائع بحيث لا يتم نقعه مسبقًا في شراب. لتحضيره ، تحتاج إلى ما يلي: - كريمة ثقيلة - 250 جم ؛ - موز - 3 قطع ؛ - مسحوق سكر - 100 جم ؛ - خمور Baileys - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، خذ الموز وقشره وقطّع إلى قطع صغيرة ثم اهرسه بالشوكة لعمل هريس ناعم. أضف المسكرات إليه واخلط الكتلة جيدًا. خذ وعاءًا منفصلًا واسكب الكريمة المبردة فيه. ابدأ بضربهم بالخلاط. بعد 5 دقائق ، أضف السكر البودرة هناك. ثم استمر في خفق الكريمة حتى تصبح سميكة. ثم أضيفي هريس الموز إليها ، باستخدام ملعقة ، اخلطي المكونات برفق. عندما تكون الكتلة متجانسة ، يمكنك استخدامها لإنشاء كعكة.

يتم تحضير كعكة الموز وفقًا لهذه الوصفة في 30 دقيقة فقط ، ولكن اتضح أنها لذيذة جدًا ومرضية وحلوة وليست عالية السعرات الحرارية مثل الكعك الآخر.

سوف تحتاج

زبدة - 220 جم ؛
سكر أبيض حبيبي - 2.5 كوب ؛
بيض دجاج - 3 قطع ؛
مستخلص الفانيليا - 3.5 ملاعق صغيرة ؛
طحين - 450 جم ؛
صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة.
ملح - ملعقة صغيرة.
اللبن - نصف كوب ؛
عصير ليمون - 4 ملاعق صغيرة ؛
هريس الموز - 80 جم ؛
زبدة - نصف كوب
جبنة كريمية - عبوة واحدة ؛

تعليمات

سخني الفرن على 135 درجة. اطحن الزبدة والدقيق في وعاء صغير.

في وعاء عميق ، اخلطي مهروس الموز مع عصير الليمون ، وضعي قطعة العمل جانبًا في مكان بارد. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والصودا والملح واتركيه جانباً لبعض الوقت.

يُمزج القشطة مع 220 جرام من الزبدة ونصف كوب من السكر الحبيبي في وعاء كبير. تغلب على المكونات بالخلاط حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في الوعاء (بعد خفق بيضة واحدة ، أضف البيضة التالية) ثم قلب ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.

يُسكب الخليط الناتج واللبن في الدقيق جيدًا. أضف مهروس الموز المحضر. تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون مسبقًا.

تُخبز الكيكات في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة (حتى تخرج الشوكة نظيفة في وسط الكعكة).

أخرجي الكيك الجاهز من الفرن وضعيه في الثلاجة ليبرد. سيحافظ ذلك على رطوبة الكيك بدرجة كافية.

لتحضير التزجيج في وعاء عميق ، يُمزج الكريمة ونصف كوب من الزبدة والجبن الكريمي.

اخفقي المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة ثم أضيفي 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخفقي مرة أخرى بسرعة منخفضة. قم بتزييت الكعك المبرد واحدًا تلو الآخر بالكثير من الصقيل.

يتم استخدام كريم الموز من قبل الطهاة وربات البيوت المشهورين لتزييت كعكة الغريبة والبسكويت ، كما أن حشو الموز والجبن اللذيذ يمنح أي كعكة طعمًا فريدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام كريمة الموز كحلوى منفصلة ، مزينة بالفواكه الغريبة ورقائق الشوكولاتة والكريمة. ستكون الحلوى الشهية حشوة مثالية للكيك ، واللفائف ، والفطائر ، والأنابيب ، والفطائر ، والحلويات الأخرى. بعد كل شيء ، طعم الفاكهة اللذيذ للموز يكمل بشكل متناغم أي حلوى.

على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أن كريمة كعكة الموز لها أسرارها الخاصة. يستخدمها العديد من الطهاة لإعطاء الحلوى حنانًا خاصًا ، وحلاوة ، وحتى طعمًا مميزًا. من المهم أن يكون الملمس الدسم متجانسًا. لهذا الغرض ، يتم استخدام ثمار الموز الناضجة ، والتي يتم قطعها في الخلاط ، ثم يتم خلطها بمكونات إضافية. بالطبع هناك ممارسة لعجن الثمرة بالشوكة ، ثم يتم تحسس قطعها في الحشوة. ولكن من أجل تشريب البسكويت أو الطبقات الرملية من الحلويات بشكل أفضل ، يجدر اللجوء إلى الطريقة الأولى لطحن الموز.

تشمل الأسرار الأخرى لصنع كريمة الموز المثالية للكيك ما يلي:

الاختيار الصحيح للمكونات. حشو الموز يسير بشكل جيد ليس فقط مع الفواكه الغريبة. سيكون أفضل مكون للطبقة هو البروتينات. على سبيل المثال ، الحليب والقشدة الحامضة والجبن والقشدة الثقيلة ؛
لون الطبق النهائي. يمكنك تجنب سواد الفاكهة الاستوائية إذا كنت تستخدم فيتامين C عند تحضير الكريم ، وهي: عصير الليمون ، والتفاح الحامض ، واليوسفي ، والبرتقال ، والرمان ، وما إلى ذلك بفضل كمية صغيرة من هذه المادة المضافة ، فإن كريم الموز سوف يحتفظ بلونه الأصفر الطبيعي ؛
نوع الاختبار. لا يتم دمج كل أنواعها بشكل متناغم مع قشدة الموز الحامضة أو الجبن أو كريمة الزبدة. لكن مزيج الفطائر أو الكاسترد أو البف باسترى أو الرمل أو البسكويت سيسعد براعم التذوق لكل ذواقة. ستشرب هذه الطبقة الكعك تمامًا ، وتضيف طعمًا فريدًا لمنتج الحلويات.

ستساعد أسرار الطهي الضئيلة هذه في جعل أي طبق حلوى فريدًا ومثاليًا.

كريم ماسكاربوني طري ، متجدد الهواء ، معطر ولذيذ بشكل لا يصدق.

هناك الكثير من الخيارات لكريم Mascarpone.

يمكن إضافة الفانيليا ، الجيلاتين ، 1-2 ملاعق كبيرة من الكحول (على سبيل المثال ، الخمور العطرية) إلى أي كريم ماسكاربوني.

يمكن تناول الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون أقل ، ولكن تأكد من خفق الكريمة. يمكن استبدال المسكربون بأي جبن كريمي ، مثل جبن فيلادلفيا.

الخيار 1. كريم مسكربون وكريم.

500 جرام مسكربون

مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخفقي الماسكاربوني بشكل منفصل وامزجي الكريم برفق.

الخيار 2. كريم مسكربون والحليب المكثف.

500 جرام مسكربون
1 علبة حليب مكثف (عادي أو مسلوق)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخفقي المسكربون ، أضيفي الحليب المكثف ، اخفقي.

الخيار 3. كريم مسكربون بالموز.

500 جرام مسكربون
1 موزة
300 جرام كريمة (38٪ أو خضروات)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخفقي الماسكاربوني والموز معًا ، اخفقي الكريمة بشكل منفصل ، امزجيها ، اخفقيها.

الخيار 4. كريم مسكربون بالبرتقال.

500 جرام مسكربون
1 برتقالة
300 جرام كريمة (38٪ أو خضروات)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: نقطع البرتقال ، ونخفق في الخلاط ، ونضيف الماسكاربوني ، ونخفق ، ونضرب الكريمة على حدة ، ونمزجها ، ونضربها.

الخيار 5. كريم مسكربون بالشوكولاتة والبرتقال.

500 جرام مسكربون
250 جرام شوكولاتة (أي شوكولاتة بيضاء ، حليب ، مرة - كل شوكولاتة ستعطي طعمًا ولونًا مختلفًا)
1 برتقالة (يمكنك عمل قطعتين من اليوسفي)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: يُطحن البرتقال ، ويُخفق في الخلاط ، ويُضاف الماسكاربوني ، ويُخفق ، ويُذوّب الشوكولاتة ، ويُبرد قليلاً ، ويُمزج مع الماسكربون والبرتقال ، ويُخفق.

الخيار 6. كريم مسكربون مع البروتينات.

500 جرام مسكربون
2 السناجب
100 جرام سكر بودرة
100 جرام كريمة (38٪ أو خضروات)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخفقي البياض مع السكر البودرة حتى تصل إلى الذروة ، اخفقي الكريمة بشكل منفصل ، اخفقي بشكل منفصل. مسكربون ، امزج كل شيء ، فاز

الخيار 7. كريم ماسكاربوني مع القهوة.

500 جرام مسكربون
2 ملعقة صغيرة قهوة فورية

مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُذوّب القهوة في الكريمة ، وتُخفق الكريمة ، وتُخفق الماسكاربوني ، وتُمزج ، وتُخفق.

الخيار 8. كريم مسكربون بالشوكولاتة.

500 جرام مسكربون
100 جرام من الشوكولاتة (أي شوكولاتة بيضاء أو حليب أو مرة - كل شوكولاتة ستعطي طعمًا ولونًا مختلفًا)
200 جرام كريمة (38٪ أو خضروات)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة ، اخفقي الماسكاربوني والقشدة بشكل منفصل ، امزجي كل شيء ، اخفقي.

الخيار 9. كريم مسكربون مع صفار البيض.

250 جرام مسكربون
200 جرام كريمة (38٪ أو خضروات)
5 قطع صفار بيض
50 جرام سكر
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: يخفق صفار البيض والسكر ، يوضع في حمام مائي ، يحرك باستمرار ، عندما يذوب السكر ، يضاف الماسكربون ، ويخفق في حمام مائي ، ويبرد. بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة ، اخلطيها ، اخفقيها.

الخيار 10. كريم مسكربون بالعسل.

500 جرام مسكربون
2 ملعقة كبيرة عسل
300 جرام كريمة (38٪ أو خضروات)
مسحوق السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخفقي العسل والماسكاربوني ، اخفقي الكريمة بشكل منفصل ، امزجيها ، اخفقيها.

الخيار 11. كريم مسكربون مع القشدة الحامضة.

700 جرام من القشدة الحامضة الدهنية (20-25٪)
250 جرام من الماسكاربوني
كوب من السكر
طريقة التحضير: تزن القشدة الحامضة على منخل من خلال منشفة أو شاش لعدة ساعات لإزالة السوائل الزائدة ، مع الخفق مع السكر. أضيفي المسكربون ، اخفقي.

الخيار 12. كريم ماسكاربوني للكيك.

300 جرام من الماسكاربوني
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة براندي
1 ملعقة صغيرة فانيلين
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير: يخفق الماسكاربوني مع الفانيليا. يُضاف السكر البودرة والبراندي وعصير الليمون ويُخفق.

وصفات مع مسكربون.

تيراميسو إيطالي.

كيك رول "تيراميسو".

تيراميسو في 5 دقائق.

حلوى دسمة مع بايليز.

كعكة الجبن مع الماسكاربوني.

كعكة الجبن مع الماسكاربوني والليمون.

تشيز كيك بدون خبز.

الشوكولاته كعكة الجبن.

تريبل تشيز كيك شوكولاتة.

كعكة الجبن الرخامية مع جيلي الكرز.

كعكة الجبن المبشورة.

تشيز كيك موكا مجمدة.

حلوى رأس السنة "فراولة سانتا كلوز".

آيس كريم فراولة باللوز.

فيديو كريمة الموز الكريمية بالفاكهة للكيك

وصفة قشدة الموز الحامضة مثالية لتشريب كعكة البسكويت ، كما تتيح لك تزيين البودينغ. لن يكون من الصعب عليك تحضيرها.

لتحضير كريمة الموز الحامضة ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ، ونصف كيس من سكر الفانيليا إلى 200 جرام من الكريمة الحامضة بنسبة 20٪ ، ويتم خفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح قوامه كثيفًا.

يتم تقشير حبتين من الموز الناضجين وكبير الحجم إلى قطع. امزجهم في الخلاط حتى يصبحوا مهروسًا. في المرحلة النهائية ، يتم خلط مادة تشبه هريس الموز وكتلة القشدة الحامضة وضربها بخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس إلى حد ما. وهكذا نحصل على منتج كريمي لذيذ ولذيذ للكيك. إذا تم تبريد منتج كريمة الموز الحامضة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، يمكنك الحصول على حلوى يمكن تقديمها بمفردها مع إضافة رقائق الشوكولاتة وقطع الفاكهة.

بالنسبة للحلوى ، أفضل الموز المقشور وإكليرس. أنا أحبهم وغالبًا ما أطلب في مقهى أو مطعم. بطريقة ما عثرت على حلوى تتكون من كلا المكونين !!! صدقني ، هذه قنبلة حقيقية لعشاق الحلويات. ليس من الصعب تحضير Eclairs ، كما يقترحون. الشيء الرئيسي هو عدم فتح الفرن أثناء الخبز. يمكن استبدال بودنغ الموز الموجود في الحشوة بنكهة مختلفة ، ويمكن صنع الحشوة نفسها ببساطة من الكريمة المخفوقة مع السكر. لذيذ ، ماذا يمكنني أن أقول. دلل نفسك وأحبائك!

لصنع إكلايرس بحشوة الموز ، سوف تحتاج إلى:

زبدة - 100-110 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ماء - 1 كوب
دقيق - 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
البيض - 4 قطع.
بودنغ الموز الجاهز (100-150 جم) ، علبة حليب مكثف محلى ، نصف كوب ماء بارد وكوب من الكريمة المثلجة للحشو
توت (فراولة) ، موز ، شوكولاتة أو شراب شوكولاتة للتزيين

لذا ، لنبدأ في تحضير الحلوى لدينا.

قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو رشها بالزيت النباتي.

أولا ، الحشوة. في وعاء ، اخفقي الحليب المكثف ، البودنج والماء بالخلاط. يجب أن تحصل على كتلة كثيفة. لف الوعاء في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة ليبرد. دع الكريم يبرد كذلك.

سخني الزيت والماء والملح والسكر في قدر على نار متوسطة. يجب أن تذوب الزبدة. لا تغلي!

أضيفي الدقيق إلى الخليط واخلطيهم حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم نرفع القدر عن النار ونسكب العجينة في وعاء ، ونخفق بالخلاط. تدريجيًا ، مع الاستمرار في الخفق ، أضف البيض. قم بزيادة سرعة الخلاط واضرب لبضع دقائق أخرى.

ضع العجين في كيس ، واصنع ثقبًا في طرفه أو في محقنة حلويات خاصة. اعصري "الفطائر" من العجين ، بعرض 5 سم ، على صينية الخبز المحضرة ، اخبزي إكلايرس في الفرن لمدة 15 دقيقة ، سوف تصبح ذهبية اللون ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع الأكلايرس على رف سلكي واتركها لتبرد.

ضعي مرفقات الخلاط والوعاء في الفريزر لبضع دقائق ، ثم اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تحصلي على رغوة كثيفة. أضيفي خليط الحليب والحليب المكثف إلى الكريمة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قطع قمم الإكلير المبرد ووضع الكريم. قم بتغطية الإكلير بالحشوة بغطاء مقطوع في الأعلى.

رتب إكلايرس المليئة بالموز على طبق تقديم ، ورشي عليها الشوكولاتة المذابة أو شراب الشوكولاتة ، وزينها بالفراولة أو غيرها من الفاكهة والتوت ، ورشي مسحوق السكر (اختياري).

اكلايرس مع حشوة الموز جاهزة!

يتمتع!

كريم الموز مع الجيلاتين. ملامح صنع كريمة الموز

عملية صنع كريمة الموز بسيطة ، لكن لها أسرارها الخاصة ، حيث ستحصل على طعم شهي مع روائح عطرية ونكهة غريبة:

اختر الفواكه الصلبة ، حتى الخضراء منها. تعتبر المنتجات شديدة النضج والمجمدة مناسبة أيضًا ، ولكن معهم لن يحتفظ المنتج الكريمي بشكله جيدًا.
إذا كان ذلك ممكنًا (إذا لم يكن مذكورًا في الوصفة) ، استبدل السكر المحبب بالسكر البودرة. لذلك تقوم بتحسين قوام كتلة الموز ، مما يمنحها مزيدًا من التهوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل العسل الطبيعي والشراب الحلو كمُحلي.
يجوز استبدال القشدة الحامضة بالقشدة ، لكنها ستزيد من محتوى الدهون في المنتج النهائي. الكفير ، الزبادي ، على العكس من ذلك ، سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الكريم.
يجب تخزين الطبقة الحلوة المحضرة وكذلك الحلويات معها في الثلاجة.
يميل لب الموز إلى الريح وتغميقه. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى إضافة عصير الفواكه الحامضة (برتقال ، ليمون ، رمان ، تفاح) أو غلي الكتلة بالزبدة.

اليوم أقترح طهي حلوى الموز بالجبن.

هذا الكريم اللذيذ واللطيف والصحي للغاية مثالي لوجبة فطور خفيفة في الصباح.

الطبخ سهل وبسيط للغاية. جرب هذا الكريم بالتأكيد سوف يعجبك!

الجبن القريش - كريم الموز لتناول الافطار

لتحضير حصتين من هذا الجبن الرائع - حلوى الموز ، نحتاج فقط إلى 10 دقائق من الوقت ومجموعة قليلة من المنتجات.

مكونات الطبخ:

جبنة قريش طرية طازجة - 200 جرام
موزة ناضجة - قطعة واحدة
عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة
زبادي بدون إضافات - 100 جرام

تحضير الكريم:

قشر الموزة من القشرة واقطعها إلى قطع صغيرة.
ثم ضعي شرائح الموز في الخلاط ، وأضيفي الجبن واللبن.
تغلب على كل شيء بسرعة متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى الكريمة واستمر في الخفق لمدة 3-4 دقائق.
نتيجة لذلك ، نحصل على خثارة سميكة ومتجددة الهواء - كريمة الموز. بعد ذلك ، نضع الكريمة في أوعية ونزينها بشرائح الموز والشوكولاتة المبشورة.

حلوى لذيذة وصحية لوجبة الإفطار جاهزة.

كثير من الناس يحبون حقيقة أن التشريب فيهم يمكن أن يكون مطلقًا. لكل ذوق ، يمكنك اختيار الكريمة لمثل هذه الحلوى ، وسوف تتناسب مع العجين الطري. يعتبر الموز جيدًا كملء ، وإذا قمت بخلطه مع شيء ما ، فستحصل على علاج غير عادي ولذيذ.

على سبيل المثال ، إذا لم تجرب قط مزيجًا من التوت الأزرق والموز ، فعليك بالتأكيد تجربته. كعكة مع كريمة الموز والتوت الطازج تزين أي طاولة.

جبنة كريم مع موز و توت

بمجرد خبزها وتركها لتبرد ، حان الوقت لبدء صنع الكريم. تتم هذه الحشوة في طبقات.

بادئ ذي بدء ، يتم خلط الجبن الكريمي (200-250 جم) وكمية صغيرة من السكر جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وموحدة. يوضع هذا الخليط على الكعكة في طبقة سميكة منتظمة. ثم ، فوق الجبن المحلى ، ضعي طبقة من الموز ، مقطعة إلى حلقات أو مهروسة في هريس. ستحتاج إلى حوالي 4 فواكه ، حسب حجم الكعكة. ثم رتبي التوت الأزرق فوق الموز وضعيه فوق طبقة الكيك الثانية. يُغطى الكيك بالكريمة المخفوقة أو الجبن الكريمي المحلى ويُزين بشرائح الموز والتوت. قدميها مبردة.

يمكن تحضير كريم الموز لكعكة البسكويت بطرق أخرى. على سبيل المثال ، على أساس الحليب.

الطريقة الثانية

باستخدام الموز الطازج والحليب المكثف ، يمكنك طهي معطر وسميك.كقاعدة عامة ، يحب الجميع هذا الخيار ، وخاصة الأطفال.

يتطلب المكونات التالية:

3/4 كومة. لبن مكثف؛
3/4 كومة. رمل السكر
2 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة زبدة
هريس من اثنين من الموز.
3/4 كومة. الجوز المفروم؛
1 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية طهي الموز بالحليب المكثف

سخني الحليب والسكر وصفار البيض والزبدة على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح كثيفًا (12-17 دقيقة). يُضاف مسحوق الموز والجوز والفانيليا. حركي حتى تتشكل قوام متساوٍ. هذا كل ما عليك القيام به. كريم الموز لكعكة البسكويت جاهز ، يبقى فقط لتبريده والبدء في تلطيخ الكعك. يمكنك تزيين الحلوى بالموز الطازج ، شرائح في شرائح.

كعكة إسفنجية بكريمة الموز - وصفة الميكروويف

بالنسبة للطهاة في المنزل الذين يصنعون كعكة أو اثنتين ، فهذه هي الطريقة الأفضل والأسهل. في 7 دقائق فقط ، يمكنك تحضير كريمة كيك سميكة ذات رائحة عطرة ولذيذة. في نفس الوقت ، لا تحتاج إلى غلاية مزدوجة أو موقد ، ولن تواجه الطعام الملتصق والتسرب.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الميكروويف. من المسلم به أن أفران الميكروويف ليست فعالة للغاية عندما يتعلق الأمر بالطهي بكميات كبيرة ، لذلك لا تستطيع المطاعم والمخابز استخدامها.

لتحضير كريم بسكويت الموز ، ستحتاج إلى:

2¼ كوب حليب (أي نوع سيفي بالغرض ، لكن يفضل مزيج من نصف كوب قشدة ثقيلة و 2 كوب حليب خالي الدسم)
4 صفار بيض
⅔ كومة. الصحراء.
¼ كومة. نشا الذرة؛
⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة مبشورة أو مستخلص ؛
2 ملاعق كبيرة زبدة.

ترتيب الطبخ

يُمزج الحليب وصفار البيض والسكر ونشا الذرة والملح في الخلاط أو معالج الطعام. يمكنك أيضًا خفق المكونات بمضرب يدوي ، فقط تأكد من العمل بقوة. امزج المنتجات لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. لا تقلق بشأن الرغوة - ستختفي بعد الضرب.

صب الخليط المحضر في وعاء زجاجي مقاوم للحريق. اطبخي في الميكروويف على درجة حرارة عالية. بمجرد مرور الدقائق الأربع الأولى ، أزل الكريم وحركه وأعده. كرر هذه العملية كل 30 ثانية. يجب أن يكون إجمالي وقت الطهي 5-7 دقائق.

انظر عن كثب إلى تناسق الخليط. ستصبح سميكة بسرعة كبيرة ، ومهمتك هي تحقيق المظهر الأمثل الذي يسمح لك بتشويه الكعكة بالتساوي. عندما يحدث هذا ، سيبدو الكريم وكأنه كتلة كبيرة ترتفع في المنتصف أو من جانب واحد. تغلب عليه بقوة شديدة حتى يصبح مرة أخرى. يجب أن يكون لديك خليط كثيف يشبه الحلوى. الأهم من ذلك ، لا تدع المنتج يغلي أثناء الطهي. صفي الكاسترد الناتج من خلال منخل حتى يصبح قوامه موحدًا.

أضف الفانيليا والزبدة إلى الكريمة الساخنة الكثيفة. افرد الغلاف البلاستيكي فوق سطح الطبق لمنع تشكل القشرة. اترك المنتج يبرد في الداخل (أو في وعاء من الثلج إذا كان لديك وقت قصير) حتى يسخن قليلاً. يمكن عمل كريم الموز لكعكة البسكويت باستخدام هذه التقنية بطريقتين.

كيف تنقع كعكة؟

الطريقة الأولى هي خلط الخليط المبرد جيدًا مع هريس الموز والبدء في دهن الحلوى. الطريقة الثانية هي وضع طبقة من الكريمة على الكيك ، ثم وضع شرائح الموز فوقها. يجب تكديس الفاكهة في طبقة متساوية تقريبًا. توضع طبقة أخرى من الكريم في الأعلى ، ثم توضع الكعكة العلوية. إذا كانت الكعكة تتكون من ثلاثة أجزاء ، يتكرر الإجراء مرة أخرى. كما يتم وضع طبقة من الكريم في الأعلى.

يتم تقديم هذه الكعكة مبردة. لذلك ، مباشرة بعد التشحيم ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. لمنع الكريم من البدء في الجفاف وتشكيل قشرة ، من الضروري تغطيته بغشاء بلاستيكي. تقدم مع كريمة مخفوقة وشرائح موز طازجة.

ستكون كريمة كعكة الموز الإسفنجية إضافة رائعة لأي حلوى.

لم يعد الموز غريبًا منذ فترة طويلة وأصبح منتجًا مفضلًا في كل عائلة تقريبًا. وهي فاكهة مغذية ومرضية لها طعم حلو ورائحة العسل. إنه ليس مثل أي منتج آخر مناسب لإعداد منتج دسم لذيذ.

يخرج كريم الموز كثيفًا ومغذيًا ، كما أنه مثالي لوضع طبقات كعكة إسفنجية وتزيينها. طعمه رقيق بشكل لا يصدق. هناك العديد من الوصفات الرائعة لصنع كريمة الموز ، دعنا نركز على بعضها.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

تكمن الصعوبة والمشكلة الرئيسية التي تنشأ في تحضير أي كريمة موز مباشرة في خصائص الفاكهة نفسها. يميل لب الموز إلى التغميق بسرعة عند تعرضه للهواء النقي ، مما قد يعطي الكريم ظلًا رماديًا قبيحًا. لتجنب ذلك يوصى بخلط لب الموز مع العصائر الحامضة مثل عصير التفاح والبرتقال والرمان وعصير الليمون. يمكنك أيضًا اقتراح إضافة كمية صغيرة من الزبدة إلى لب الموز وتغلي قليلاً.

وصفات للمساعدة

كريمة الموز بالقشدة الحامضة

كريم الموز مع المسكرات

كريمة الموز مع المسكرات هي الأفضل لتزيين ونشر الكيك الإسفنجي ، ولتصفيف كعكات الغريبة.

لتحضير منتج كريمي ، يتم تقشير ثلاث ثمرات موز ناضجة وتقطيعها إلى قطع. ثم تطحن بالخلاط إلى حالة الهريس. 1 ملعقة كبيرة من مشروب Baileys (أو أي مشروب كحولي آخر حسب الرغبة) يضاف إلى مادة تشبه هريس الموز. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

يتم خلط القشدة الحامضة المبردة مسبقًا بحجم 250 جرامًا مع 100 جرام من السكر البودرة وتُخفق حتى تتشكل كتلة رقيقة. بعد ذلك ، يتم الجمع بين الكريمة المهروسة والقشدة الحامضة وخلطها برفق باستخدام ملعقة سيليكون. قبل الاستخدام ، يجب تبريد المنتج النهائي قليلاً.

كريمة الموز مع الجبن القريش

يتميز كريم الموز واللبن الرائب بأكثر الطعم الغريب رقة ، والذي يبقى في الذاكرة لفترة طويلة. يمكن استخدامه لتزيين طبقات الكيك وتزيينها وكحلوى منفصلة. قشدة الجبن والموز مناسبة لملء أنابيب الوافل ، وكذلك لملء اللفائف.

لتحضير منتج كريمي ، تحتاج إلى 200 جرام من كتلة اللبن الرائب بنسبة 5٪.

أولاً ، يجب فركه بمنخل للتخلص من الكتل. بعد ذلك ، تُخفق بالخلاط حتى تصبح موحدة وجيدة التهوية. بعد ذلك ، يضاف 120 جرامًا من السكر المحبب وكيس واحد من الفانيلين إلى كتلة الخثارة. كل شيء مختلط ومزغب.

يتم تقشير حبتين من الموز الناضجة والكبيرة نوعًا ما ، وتقطيعهما إلى قطع وهرسهما في الخلاط إلى حالة الهريس. بعد ذلك ، يُخفق المهروس. يتم الجمع بين كلتا الكتلتين ، ويضاف إليهما 100 ملليلتر من 2.5٪ الكفير ، ويُخفق كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. وبالتالي ، يمكن اعتبار قشدة الجبن والموز جاهزة ، ولكن قبل استخدامها أو تقديمها كحلوى منفصلة ، يجب تبريدها.

كريم زبدة الموز

كريم الموز الكريمي لن يتركك غير مبال وسيضفي على الحلوى مذاقًا لا يُنسى ، ويمكن استخدامه كطبقة من الكيك ، بالإضافة إلى حلوى مستقلة بشرائح الموز.

لتحضيره ، ينقع 5 جرام من مسحوق الجيلاتين في 40 مل من الماء لمدة خمس دقائق. ثم ، على نار خفيفة ، يسخن الجيلاتين حتى تذوب البلورات تمامًا. يجب مراقبة الحريق بعناية حتى لا يغلي الجيلاتين. ثم اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

أثناء تبريد خليط الجيلاتين ، يؤخذ 30٪ كريم بكمية 720 مليلتر ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل القمم الهوائية.

بالتوازي ، حبة موز كبيرة ناضجة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يتم سحقها إلى حالة هريس. بعد ذلك ، يُخلط هريس الموز مع 60 جرامًا من السكر ، ويُخفق المزيج الناتج حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

في المرحلة التالية ، تضاف كتلة الموز تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة ، وتُخفق. بعد ذلك ، يُضاف الجيلاتين ويُخفق كل شيء مرة أخرى بخلاط. في النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 60 جرامًا من رقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة. قبل الاستخدام ، يجب تبريد المنتج النهائي.

كريمة الموز بالحليب المكثف

لن يترك كريم الموز مع الحليب المكثف أيًا من أكثر الذواقة تطلبًا. يمكن استخدامه ليس فقط للبسكويت ، ولكن أيضًا للكعك واللفائف وكحلوى منفصلة مع قطع الموز ورقائق الشوكولاتة والمكسرات. طريقة تحضير قشطة الموز بالحليب المكثف موصوفة في هذه الوصفة.

لتحضير منتج كريمي ، يؤخذ الموز الناضج بكميات 200 جرام.

يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع ويتم طحنها بخلاط إلى حالة تشبه الهريس.

ثم يتم أخذ 200 جرام من الزبدة ، المخفوقة في درجة حرارة الغرفة ، وخفقها بالخلاط حتى يصبح لونها أبيض. ثم يضاف 200 جرام من الحليب المكثف ، ويتم خلط جميع المكونات وخفقها بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة من الاتساق المتجانس.

بعد ذلك ، دون إيقاف الخفق ، تُضاف إلى الخليط مادة تشبه هريس الموز وتُخفق حتى تتشكل كتلة هوائية. بعد ذلك ، يصبح المنتج الكريمي جاهزًا ويمكن استخدامه لصنع كعكة ، أو تزيينه بشكل صحيح كحلوى بمفرده.

كريمة الشوكولاتة والموز

سيؤكد هذا المنتج الكريمي بشكل أفضل على طعم كعكة البسكويت والعديد من الحلويات الأخرى ، بما في ذلك لفائف الويفر أو الكعك. سوف يستغرق الأمر وقتًا قصيرًا جدًا وحد أدنى من المكونات لإعداده. في الوقت نفسه ، لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لأنه لا يحتوي على كل من الزبدة والقشدة الثقيلة.

لتصنيعها ، يتم أخذ حبتين كبيرتين من الموز وتقشيرهما وتقطيعهما إلى قطع وعجنهما في الخلاط إلى حالة الهريس. بعد ذلك ، تضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 50 مل من عصير البرتقال إلى هريس الموز. بعد ذلك ، يتم وضع الحاوية على الموقد ، ويتم طهي كل شيء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ثم يتم إزالته من النار.

في موازاة ذلك ، يتم تقسيم 100 جرام من الشوكولاتة إلى شرائح وتضاف تدريجياً إلى قدر مع مادة تشبه هريس الموز. يتم تقليب كل شيء حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. لذا ، فإن منتج الكريم جاهز. قبل الاستخدام ، يجب تبريده لمدة ساعتين لمنحه قوامًا أكثر سمكًا.

كريم الموز والكراميل

يرتبط طعم المنتج الكريمي بأكثر أنواع الكراميل رقة. الأنسب للكيك والموس والفطائر المصنوعة من البسكويت.

لصنعها ، ستحتاج إلى موزة كبيرة ناضجة إلى حد ما ، مقشرة ومقطعة إلى قطع ومهرسة في الخلاط إلى حالة هريس. في موازاة ذلك ، يتم ضرب بيضتين بأكثر الطرق شمولاً.

لتحضير الشراب ، يؤخذ 65 جرامًا من السكر ، ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الماء ، ويتم تسخين كل هذا على نار خفيفة. ثم يصب في قوالب. في موازاة ذلك ، يتم الجمع بين 35 جرامًا من السكر المحبب مع قليل من الهيل وكوب واحد من الحليب. ثم يسخن الخليط الناتج على نار خفيفة.

يتم خلط كتلة هريس من الموز والبيض المخفوق وخلطهما جيدًا ، وبعد ذلك يضاف إليها الحليب الدافئ مع الهيل ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، تُسكب الكتلة المحضرة في قوالب وتوضع في الفرن. لا تنسى وضع مقلاة مليئة بالماء تحت صينية الخبز.

الآن ضع في اعتبارك إجراء تحضير منتج كريم الموز بالكاسترد. في بداية تحضير هذه الوصفة ، تُطحن بيضة واحدة مع 25 جرامًا من السكر المحبب و 5 جرامات من الزبدة. بعد ذلك ، تُضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخليط ويُخفق كل شيء بمخفقة.

في موازاة ذلك ، يُسكب 3/4 كوب من الحليب في قدر صغير ويُسخن ، وتُسكب كمية صغيرة في خليط البيض المُعد مسبقًا. كل شيء مختلط تمامًا. ويصب خليط البيض والسكر في الحليب المتبقي ويسخن على الموقد. لكن لا تنس أن تخلط كل شيء جيدًا. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. بعد ذلك ، يُرفع القدر عن النار ومرة أخرى يختلط كل شيء جيدًا.

نفرك نصف موزة كبيرة وناضجة على مبشرة خشنة ، ونضيفها إلى المقلاة مع كتلة الكسترد. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه على نار بطيئة واطهيه مع التحريك باستمرار. المنتج النهائي جاهز للاستخدام. وبالنسبة للطبقة ، من الأفضل تطبيقها على الفور ، لأنه في حالة دافئة ستنقع الكعك بشكل أفضل.

كريمة الليمون والموز

كريم الموز والليمون منتج كريمي ذو قوام رقيق وطعم لا يصدق ، وهو مناسب لوضع طبقات وتزيين البسكويت ، بالإضافة إلى حلوى منفصلة برقائق الشوكولاتة.

لصنعها ، يتم تقطيع 55 جرامًا من الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع في الميكروويف لمدة 20 ثانية. ثم دع الزيت يبرد.

أثناء تبريد الزبدة ، يتم أخذ ليمونة واحدة وغسلها جيدًا وفرك جزء منها بمبشرة جيدة. يجب أن يكون لديك 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون. نحاول عصر 80 مل من عصير الليمون من باقي الليمون.

للحصول على منتج كريمي ، فأنت بحاجة إلى موزة كبيرة ناضجة. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع وهرسها بخلاط إلى حالة هريس.

تُخلط ثلاث بيضات دجاج مع 150 جرامًا من السكر وتُخفق بالخلاط لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن تتضاعف كتلة الخليط المخفوق على الأقل. بعد ذلك ، تُضاف كتلة البيض من خلال غربال إلى الزيت ويُسكب عصير الليمون هنا ، ويُضاف أيضًا هريس الموز. باستخدام ملعقة سيليكون ، يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يتم وضع المنتج شبه النهائي في فرن ميكروويف في وضع التسخين لمدة دقيقة واحدة. ثم يتم جلد الكتلة الناتجة بمضرب. ثم ضعه في الميكروويف. يجب أن يتم هذا الإجراء 2-3 مرات ، وهو مصمم لجعل المادة الكريمية سميكة. بعد ذلك ، اترك المنتج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

كريمة الموز مع الروم

لتحضير هذا المنتج الكريمي ، تحتاج إلى خلط 100 جرام من السكر المحبب و 100 مل من الماء في قدر. بعد ذلك ، ضعيه على موقد المطبخ على نار خفيفة واطهيه مع التحريك المستمر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. دع الشراب يبرد.

بعد أن يبرد شراب السكر ، يضاف إليه 80 مليلترًا من الروم الخفيف ، و 4 بيضات ، و 150 مليلترًا من 9٪ كريمة دهنية و 8 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال. يتم ضرب كل هذا بخلاط ، ويصب في قوالب ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 210 درجة. بعد أن يبرد المنتج ، يصبح جاهزًا للاستخدام.

أتمنى لك وجبة شهية!