كيفية صنع الكفاس من عصارة البتولا والزبيب في المنزل. بيرش كفاس مع الزبيب هو مشروب فيتامين أصلي. أفضل وصفات البتولا كفاس بالزبيب

بدءًا من أوائل الربيع ، هناك فرصة فريدة لجمع عصارة البتولا ، وهي عبارة عن مخزن للمواد المفيدة. يمكن شربه مخففاً أو معلباً لفصل الشتاء في زجاجات أو تحضيره ككفاس معجزة.

بالمناسبة ، فإن عملية التخمير هي التي لا تدمر الخصائص العلاجية للعصير. لكن عليك أولاً تجميعها بشكل صحيح.

هناك قواعد خاصة لهذا:

1. لا ينبغي أن يكون بيرش صغيرًا.
2. يتم التجميع من الصباح الباكر حتى المساء.
3. يجب أن يكون الحد الأدنى لمحيط الجذع 25 سم.
4. يتم إجراء شق في الجذع على ارتفاع 50 سم - وهذا هو الحد الأدنى.
5. بعد جمع العصير ، يتم تلطيخ العطلة بالضرورة (بالطحلب والطين وما إلى ذلك).

كيفية جعل البتولا كفاس من عصارة البتولا في المنزل؟

الكثير من الوصفات. أنها تعتمد على المكونات المستخدمة. لديهم خصائص طعم مختلفة ، لذلك اختر الوصفة التي تناسب ذوقك.

وصفة بدون خميرة

الكفاس الخالي من الخميرة يروي العطش تمامًا ولا يحتوي على سعرات حرارية إضافية.

لصنع كفاس بدون خميرة ، سوف تحتاج إلى:

• عصارة البتولا بحجم 2 لتر ؛
• حبوب القمح - حوالي 30 جرامًا ؛
• الزبيب - 20 قطعة.

عملية الطهي. يُسكب العصير في وعاء زجاجي سعة 3 لتر ، ويُضاف الزبيب وحبوب القمح. تأكد من تغطيتها بغطاء بلاستيكي وضعها جانباً في مكان بارد. يعتبر المشروب جاهزًا تمامًا لليوم الثالث.

كيف تصنع كفاس البتولا اللذيذ مع الزبيب؟

الوصفة رقم 1. لتحضير أي مشروب كفاس ، من المعتاد استخدام الزبيب ، لأنه يسرع من معدل التخمير.

الوصفة الكلاسيكية تتضمن استخدام المكونات:

• عصارة البتولا - 5 لترات ؛
• سكر - 250 جرام ؛
• الزبيب من العنب الأبيض - 25 قطعة.

عملية الطهي. اغسل وجفف الزبيب جيدًا ، صفي العصير من خلال 2-3 طبقات من الشاش. يُمزج السكر مع العصير ويُذوّب ، ثم يُضاف الزبيب. غطي الوعاء بشاش واتركيه حتى يتخمر لمدة ثلاثة أيام. يجب أن تكون الغرفة في درجة حرارة الغرفة العادية. قبل شرب المشروب ، يتم ترشيحه بالإضافة إلى ذلك.

الوصفة رقم 2. تعتمد هذه الوصفة على استخدام الزبيب الداكن. إذا كانت الطريقة الأولى تتضمن عملية التخمير لمدة 3 أيام فقط ، فإن هذه الطريقة هي 3 أشهر. في بعض الأحيان يكون هذا ضروريًا ، حيث لا يمكن تخزين سائل البتولا بدون تعليب لفترة طويلة. وأثناء الحفظ ، يتم إتلاف المواد المفيدة.

عملية الطهي. خذ حوالي 3 لترات من العصير النقي وحوالي 25 زبيب داكن. كما في الحالة السابقة ، اغسل الزبيب وصفي العصير. يتم تسخين العجين المخمر الناتج عن ذلك ووضعه جانباً لمدة 3 أشهر في غرفة باردة.

كيفية صنع الكفاس بخبز البتولا؟

الوصفة رقم 1. خاصة لمحبي kvass العاديين ، تم تطوير وصفة لنسغ البتولا بالخبز. على عكس مشروب الخبز البسيط ، فإن البتولا أكثر فائدة.

سوف تحتاج:

• عصارة البتولا - 2.5 لتر ؛
• خبز أسود (بورودينو) - 200 جرام ؛
• سكر محبب - 75-80 جرام.

عملية الطهي. يُسكب سائل البتولا في قدر (مطلي بالمينا بالضرورة) ، ويُضاف السكر المحبب ويُغلى المزيج. بعد ذلك ، نضع الخبز المحمص في الفرن ، مقطّعاً إلى قطع صغيرة. غطي المقلاة بغطاء واتركيه لمدة يومين في الغرفة.

الانتباه! يحظر غلي العجين المخمر! إذا كنت ترغب في الحصول على ظل أغمق من خشب البتولا كفاس ، فأنت بحاجة إلى تحمير الخبز قدر الإمكان.

الوصفة رقم 2. ستتيح لك طريقة التخمير هذه تنويع طعم السائل النهائي. انت تحتاج:

• عصارة البتولا - 5 لترات ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• خبز أسود - 350-400 جرام ؛
• بعض الزبيب
• نفس العدد من حبوب البن الكاملة.

عملية الطهي. يتم تحميص حبوب البن والخبز بشكل منفصل في خزانة الفرن أو في مقلاة. يتم غسل وتجفيف الزبيب. يُمزج جميع المكونات ويُسكب عصارة البتولا المصفاة. يُنصح بصب المبدئ في وعاء زجاجي ، حيث سيكون من الضروري وضع قفاز مطاطي على الرقبة ، والذي تم ثقبه أولاً بإبرة. اترك الوعاء في غرفة دافئة للتخمير لمدة 2-3 أيام. عندما يبدأ المشروب في التخمر بشكل طبيعي ، سوف ينتفخ القفاز. يمكنك أيضًا تحديد مدى استعداد خشب البتولا كفاس بواسطة القفاز - يجب تفجيره بعيدًا. صفي المشروب النهائي وانتظر 1-2 أيام للصبغة في البرد.

وصفة للكفاس الحلو من عصارة البتولا بالفواكه المجففة

تبين أن الكفاس بالفواكه المجففة محصن للغاية. يمكنك إضافة أي تجفيف ، والخوخ ، والمشمش المجفف ، وبالطبع الزبيب إليها.

سوف تحتاج:

• عصارة البتولا - 2.5 لتر ؛
• زبيب - 150 جرام ؛
• الفواكه المجففة حسب الرغبة
• لتليين ، يمكنك إضافة الحلوى مع البرباريس.

عملية الطهي. اغسل وجفف الفواكه المجففة. امزج جميع المكونات واسكب العصير المصفى. غطي الوعاء بشاش واتركيه جانباً للتخمير لمدة أقصاها 4 أيام. يجب تقليب العجين المخمر عدة مرات في اليوم.

كيف يمكنك صنع الكفاس بالشعير من عصارة البتولا؟

يشبه طعم شراب الشعير كفاس خميرة ، لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية إضافية.

انت تحتاج:

• عصير - 1.5 لتر ؛
• الشعير - 50 جرام.

عملية الطهي. برد العصير المصفى واخلطه مع الشعير المحمص. اتركه دافئًا لمدة 4 أيام ، مع تحريك العجين المخمر من وقت لآخر.

مهم! ليس فقط نغمة الكفاس ، ولكن أيضًا الطعم يعتمد على درجة تحميص الحبوب. لذلك ، للحصول على ملاحظات لطيفة من المشروب ، قم بقلي الحبوب بنبرة ذهبية قليلاً ؛ لإعطاء المرارة - للون غامق. للراحة ، يمكن وضع الشعير في قطعة من الشاش وتغميسه في السائل.

وصفة لبتولا كفاس مع التجفيف

Kvass مع التجفيف له طعم منعش رقيق.

انت تحتاج:

• عصارة البتولا - 2.5 لتر ؛
• زبيب - 150 جرام ؛
• التجفيف: التفاح ، الكمثرى ، المشمش ، الورد ، بلسم الليمون أو النعناع ، القليل من الشعير.

عملية الطهي. اجمع كل المكونات في وعاء زجاجي. قم بتغطية الجرة بغطاء بلاستيكي. توضع جانبا لمدة 4-5 أيام في مكان بارد.

القواعد الأساسية لتحضير البتولا كفاس

لجعل البتولا كفاس مثاليًا ، عليك اتباع القواعد الأساسية:

1. للتخمير بشكل أسرع ، يضاف القليل من السكر أكثر من الوصفة.
2. يجب استخدام العصير الطازج حصريًا.
3. تأكد من تصفية العصير من خلال مصفاة صغيرة جدًا أو شاش ، والتي يجب طيها في عدة طبقات.
4. يمكن استخدام أطباق التخمير من الزجاج والخشب والمينا.
5. استبدل الطبق الموجود أسفل الحاوية بالكفاس المخمر ، لأن المشروب قد يفيض.
6. يفضل استخدام kvass الجاهز لمدة 5 أيام. خلاف ذلك ، يصبح تعكرًا جدًا.
7. تذكر أنه من خلال سكب kvass في زجاجة بلاستيكية ، فإنه يخضع لمزيد من تكوين الغاز. لذلك ، قم بفك الغطاء ببطء.

البتولا كفاس بلسم شفاء للجسم

بيرش كفاس بلسم شفاء للجسم كله. خصائصه المفيدة أسطورية.

لا تصدق ذلك ، لكن أسلافنا أعدوا البتولا كفاس قبل معمودية روسيا بوقت طويل. مثل هذا المشروب كان يسمى البتولا. في وقت لاحق ، في القرنين العاشر والحادي عشر ، تم استبدال عصارة البتولا المخمرة قليلاً بـ kvass المألوف. لكن الرواسب بقيت. هناك أيضًا وصفات للكفاس من عصارة البتولا. هنا سنتحدث عنها.

يعد صنع خشب البتولا كفاس في المنزل عملية بسيطة إلى حد ما وتستغرق وقتًا طويلاً. لكن متعة وفوائد هذا المشروب هي ببساطة هائلة.

فكر في الأمر ، إذا خضعت عصارة البتولا ، المعدة للاستخدام المستقبلي ، للمعالجة الحرارية وفقدت أكثر من 50٪ من العناصر النزرة المفيدة ، ففي حالة البتولا كفاس ، يبقى كل شيء ثمين كما هو ، وفي النهاية نحصل على أثمن ، مفيد ، والأهم من ذلك ، منتج طبيعي لا يمكن شراؤه حتى في المتاجر التي تضع نفسها كعلامة تجارية Eco.

يمكنك أن تقرأ عن فوائد kvass المصنوع من عصارة البتولا في المقالة التالية ، وانتقل الآن مباشرة إلى الوصفة نفسها.

تحضير خطوة بخطوة للكفاس محلي الصنع من عصارة البتولا

نلاحظ مقدمًا أن kvass من عصارة البتولا ، الوصفة التي سنقدمها أدناه ، لا تتطلب وجود جميع الفواكه المجففة ، ولكن التفاح المجفف. هم ، مثل الزبيب ، يساهمون في عملية تخمير المشروب.

إذا كنت مبتدئًا وصنعت مشروبًا لأول مرة ، يمكنك تجربة الشراء من المتجر.

وصفة لزجاجة أو برطمان سعة 1.5 لتر

لصنع البتولا كفاس في المنزل ، سوف تحتاج إلى:

• عصارة البتولا - 1.5 لتر ؛
• الزبيب الداكن - 10-12 قطعة ؛
• تفاح مجفف - 7-10 قطع ؛
• سكر حسب الرغبة (5 ملاعق صغيرة على الأقل - 5 ملاعق كبيرة كحد أقصى لكل زجاجة).

لذا ، لنبدأ.

	نأخذ السكر والفواكه المجففة والزبيب (لا داعي لغسله لأنه يحتوي على خميرة طبيعية).
	نقوم بتصفية عصارة البتولا من خلال شبكة معدنية دقيقة أو شاش ، وبالتالي إزالة الحطام الصغير وسكان الغابات الذين يرغبون أيضًا في الاستمتاع بالعصير.
	للحفظ ، يجب أن تكون عصارة البتولا طازجة قدر الإمكان (خفيفة في المظهر) ، ولكن بالنسبة للكفاس ، فإن العصير غير النضج الأول مناسب. كقاعدة عامة ، لها لون مصفر أغمق.
	نأخذ وعاء ، في هذه الحالة زجاجة بلاستيكية. يمكنك طهي وتخزين خشب البتولا كفاس في مرطبانات زجاجية ، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى أن تكون مغطاة بأغطية بلاستيكية محكمة الغلق ، وليس أغطية. في حالة التكوين المفرط للغاز ، سيخرج الغطاء من الجرة دون إتلاف الجرة.
	صب العصير ، وترك حوالي 7 سم شاغرة إلى الأعلى.
	نضع التفاح المجفف.
	حفنة من الزبيب.
	الآن حان دور السكر. من الأفضل صب السكر المحبب في زجاجة باستخدام ورقة ملفوفة في كيس به فتحة بداخله. (اختراق الحياة :))
	نحن نلتف ونهتز. ليس من الضروري تحقيق الذوبان الكامل للسكر ؛ أثناء عملية التخمير ، سيتفاعل السكر ويذوب بالتأكيد. نزيل المشروب لمدة 3-4 أيام للتخمير في مكان دافئ ، يمكنك ببساطة تركه في الشقة.

بعد هذا الوقت ، يمكن اعتبار kvass من عصارة البتولا جاهزة ، والآن يمكنك شربها بنفسك. ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها للمستقبل ، فقم بتصفية جميع المنتجات ، واسكبها في وعاء زجاجي وضعها في مكان بارد - قبو أو ثلاجة.

شرب سعيد!

طباعة النص

في أيام الصيف الحارة ، يعتبر مشروب غازي بدلاً من الصودا هو الحل الأفضل. لذيذ بشكل خاص مع الزبيب. يروي هذا المشروب العطش جيدًا وله العديد من الخصائص المفيدة. من السهل جدًا التحضير حتى بيديك. لا يمكن أن يكون أساس مثل هذا المشروب الدقيق والشعير فحسب ، بل أيضًا التوت والفواكه والمكونات الطبيعية الأخرى.

خصائص مفيدة لل kvass

كفاس على عصارة البتولا مع الزبيب منعش جدًا في الحرارة وله تأثير مفيد على الجسم. المشروب مفيد للجهاز الهضمي ويزيل السموم وله تأثير مدر للبول. Kvass قادر على منع تطور العديد من الأمراض. يحتوي على:

• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• الأحماض العضوية؛
• أملاح الكالسيوم
• العناصر الدقيقة ومجموعة كاملة من الفيتامينات.

تساعد عصارة البتولا على استعادة المناعة بعد الشتاء وتحسن الدورة الدموية. أثناء التخمير ، لا تضيع الخصائص المفيدة للشراب. تعمل عصارة البتولا على خفض درجة الحرارة جيدًا وتساعد في علاج الصداع. وقد برر الرحيق نفسه في علاج التهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين والسل وله تأثير علاجي. تعتبر عصارة البتولا مفيدة جدًا في انتهاك الكلى وأمراض المسالك البولية.

الرحيق يسرع عملية التمثيل الغذائي. تساعد عصارة البتولا في علاج المفاصل وإزالة الانتفاخات ، ولها تأثير مفيد على الجلد. عند تحضير kvass من الرحيق ، يتم الاحتفاظ بالعديد من الخصائص المدرجة. ولكن فقط إذا تم جمع المكون بعيدًا عن المدينة ، ويتم تخزين المشروب المحضر فقط في الثلاجة.

ما هي أشجار البتولا التي يمكن استخدامها لجمع النسغ؟

من أجل صنعه من الزبيب بدون مواد حافظة ، تحتاج إلى جمع المكونات بيديك. من الأفضل تناول عصارة البتولا في الغابات الواقعة بعيدًا عن المدينة. يتم اختيار الأشجار المسنة لجمع الرحيق. لكن في الليل لا توجد حركة للعصير ، لذلك يتم جمعه في الصباح. يتم اختيار البتولا التي يبلغ محيطها حوالي 25 سم.

لجمع العصير ، يتم إجراء شق صغير في اللحاء ، مما يؤثر قليلاً على الجذع. يجب أن يتم الحفر على ارتفاع نصف متر من الأرض. ثم يتم إدخال أخدود أو أنبوب صغير في الشق. بعد جمع العصير ، يتم تلطيخ العطلة بالضرورة بالطين أو الطين أو الطحالب أو غيرها من المواد (ولكن يفضل أن تكون طبيعية فقط).

كلاسيك مع الزبيب

لتحضير كفاس البتولا الكلاسيكي مع الزبيب ، ستحتاج إلى:

• 10 لترات من الرحيق الطبيعي يتم جمعها في الغابة ؛
• 500 غرام من السكر الحبيبي
• 50 جهاز كمبيوتر شخصى. الزبيب المجفف.

طريقة طهو

يتم تنظيف رحيق البتولا الذي تم جمعه من قطع الخشب المجهرية. للقيام بذلك ، يتم ترشيح العصير من خلال القماش القطني ، مطويًا في عدة صفوف. ثم يتم غسل الزبيب وتجفيفه. يخلط رحيق البتولا مع حبيبات السكر. يقلب حتى يذوب تماما. ثم يضاف الزبيب. الحاوية التي يتم فيها تحضير kvass مغطاة بغطاء خرقة ويتم إزالتها في غرفة بدرجة حرارة 22 درجة تقريبًا.

يجب أن يتخمر المشروب لمدة ثلاثة أيام. بعد ذلك ، يتم تصفيته مرة أخرى. تصب في زجاجات وتخزينها في الثلاجة.

وصفة كفاس بالعسل

وصفة البتولا كفاس بالزبيب والعسل بسيطة للغاية. يساعد المشروب الناتج في منع نزلات البرد ويحتوي على عوامل مضادة للجراثيم. للطبخ سوف تحتاج:

• 10 لترات من عصارة البتولا ؛
• 3 ليمون
• 4 زبيب
• 50 غرام من الخميرة الطازجة الحية ؛
• 40 غرام عسل سائل.

طبخ

يتم تنقية عصارة البتولا وتصفيتها من خلال الشاش. يُعصر الليمون ويُضاف إلى الرحيق. ثم تُسكب الخميرة والعسل والزبيب. يُخلط الخليط الناتج جيدًا ويُسكب في عبوات أو زجاجات. الحاوية محكمة الغلق ومخزنة في مكان بارد. الخميرة تدوم أربعة أيام.

وصفة الكفاس بحبوب البن

يمكن تحضير البتولا كفاس بالزبيب بحبوب البن. سيتطلب ذلك:

• 2.5 لتر من عصارة البتولا ؛
• 3 قطع قديمة
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• حفنة صغيرة من الزبيب.
• نفس الحصة من حبوب البن.

معالجة

يتم وضع مقلاة على النار. الزيت لا يسكب. حبوب البن محمصة. يُقطع الخبز إلى قطع ويُجفف قليلاً في الفرن. يتم غسل وتجفيف الزبيب. للعجين المخمر ، يتم استخدام جرة سعة ثلاثة لترات. توضع جميع المكونات فيه وتُسكب مع عصارة البتولا. لتحديد تخمر المشروب ، يتم سحب قفاز طبي على الرقبة ، مثقوب بإبرة. الحاوية تبقى دافئة. يبدأ Kvass في التخمير بعد 2-3 أيام. هذا ينفخ القفاز. عندما يهدأ ، يتم ترشيح المشروب ووضعه في الثلاجة. من الأفضل عدم لمس الكفاس لعدة أيام ، حيث يجب غمره.

وإلا كيف يمكنك طهي البتولا كفاس؟

يمكن تحضير البتولا كفاس مع الزبيب بشرائح البرتقال. لهذا الغرض ، يتم استخدام المكونات الكلاسيكية مع إضافة أغصان النعناع والليمون و 10 جرام من الخميرة. هم مطحون بالسكر. ثم تضاف بقية المكونات وتخلط وتتخمر لمدة يومين.

شجر البتولا كفاس لذيذ جدا ومغذي ومشبع بالفيتامينات ، وهو محضر مع إضافة الفواكه المجففة. ولطعم أكثر إثارة يمكنك إضافة القليل من البرباريس. تخلط جميع المكونات ويتخمر المشروب لمدة أربعة أيام.

من أجل تحضير كفاس عالي الجودة ، يجب تنظيف رحيق البتولا جيدًا من بقايا الخشب. للقيام بذلك ، يتم ترشيح العصير من خلال القماش القطني. يجب تحضير الكفاس على رحيق البتولا فقط من الرحيق الذي تم جمعه في الغابة خارج المدينة. حيث تنعكس غازات العادم والضباب الدخاني في المواد الخام المأخوذة من الأشجار.

بالنسبة للعجين المخمر ، من الأفضل عدم استخدام الحاويات البلاستيكية. العبوات الزجاجية (يمكن صنعها في برطمانات سعة 3 أو 5 لتر) أو المينا هي الأنسب. يمكنك تخزين كفاس البتولا المطبوخ مع الزبيب لمدة لا تزيد عن 120 يومًا. لتناول مشروب ، فإن الزبيب الداكن الكبير هو الأنسب. ومن الأفضل تناول مشروب في أوائل الربيع ، بحيث يتم غمره بحلول الصيف. بيرش كفاس رائع لأوكروشكا.

من الأفضل تناول مشروب مع إضافة العسل في الخريف. يساعد هذا الكفاس في الحفاظ على المناعة في الشتاء. للقيام بذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب العلاجية إلى مشروب يتم تحضيره في أي وقت من السنة. يجب تخزين Kvass في الثلاجة فقط.

الوقت المناسب من اليوم!

يا له من مشروب رائع يسمى كفاس. اليوم سننظر في أحد الخيارات العديدة. دعونا نحلل مسألة كيفية طهيه في المنزل من عصارة البتولا. مثل هذا المشروب الطبيعي ليس فقط لذيذًا وصحيًا جدًا.

مجموعة مختارة من وصفات kvass:

يتم تخزين عصارة البتولا الطبيعية الحقيقية لمدة 2-3 أيام فقط. لإطالة العمر الافتراضي ، بدأوا في تحضير kvass. هذا المشروب له خصائص علاجية. يحتوي على مواد مفيدة. بشكل عام ، له تأثير مفيد على الجسم. أود أن أشير إلى أنه مفيد للجهاز الهضمي. كما أنه بمثابة إجراء وقائي ضد الأمراض المختلفة. وإلى كل هذا ، فإنه يروي العطش جيدًا.

البتولا اللذيذة نسغ كفاس مع الزبيب

أعلاه ، اكتشفنا أن العصير يتم تخزينه لفترة قصيرة جدًا. بمجرد جمع العصير ، يُنصح بتخمره على الفور. بلدنا واضح وضوح الشمس. لطالما أدهشتني هذه الظاهرة. لا تعليق ، لا رواسب. تمامًا مثل مياه الجبال.

سنحتاج:

• عصير نفسه - 3 لترات
• الزبيب - حفنة صغيرة (حوالي 30 زبيب).
• الليمون - نصف يكفي. ربما أقل. (اختياري)
• العسل حسب الرغبة - حوالي 2 ملاعق كبيرة لكل منهما

طبخ:

1. يمكنك طحن الليمون كله. سوف يمتزج كل من اللب والقشور تمامًا مع باقي المكونات.

يمكن استخدام الزبيب الفاتح أو الداكن. لا يوجد فرق من هذا القبيل.

أضف جميع المكونات إلى العصير. اخلط جيدا.

يمكن أيضًا إضافة الليمون حسب الرغبة. ثم في النهاية يمكن أن يتحول إلى مشروب حامض.

بما أن عصيرنا بارد بالثلج ، فلن يذوب العسل بعد. في عملية التخمير ، سوف تختفي تمامًا.

2. الآن نقوم بتغطية الجرة بقطعة قماش قطنية وربطها بشريط مطاطي. يتم ذلك حتى لا تدخل البراغيش. ينجذبون بشدة إلى الرائحة المنبعثة أثناء عملية التخمير. ضع الجرة في مكان دافئ. يمكن أن يكون بالقرب من البطارية أو الموقد. يمكنك أيضًا وضعها في الشمس ، لكن عليك تغطيتها بجريدة. في الشمس ، يتخمر المشروب أيضًا.

يتجول لمدة 3-4 أيام. يتم تحديد الجاهزية حسب الذوق. شعرت على الفور عندما تخمر المشروب. قرص طفيف في اللسان. وأرسله على الفور إلى الثلاجة.

الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة الحرارة.

انا اود الاشاره الى. لماذا نستخدم القماش بدلاً من الأغطية. تتطلب عملية التخمير الأكسجين. لذلك ، لا ينصح باستخدام الأغطية المطاطية. يجب أن يتنفس كفاس. ثم ستحصل بالتأكيد على عصير الليمون اللذيذ.

أيضا ، هذا المشروب سيكون له درجة معينة. من الأفضل عدم شربه إذا كنت تقود السيارة. وتعطي للأطفال بحذر.

كلما كان الكفاس أحلى ، كلما زاد الكربنة.

عندما تظهر الفقاعات الأولى ، يمكنك وضعها بأمان في الثلاجة. سيستمر التخمير في الثلاجة ، ولكن بشكل أبطأ.

إذا تناولت عصيرًا أو اشتريته وأصبح غائمًا أو كان كذلك بالفعل. ثم لن تعمل عصارة البتولا هذه. يبدو أنه يتجول بمفرده. تمتع سعيد!

وصفة كفاس بالخبز الاسود

دعونا نلقي نظرة على خيار آخر في المنزل.

مكونات:

• بيرش عصارة - 3 لتر جرة غير ممتلئة
• شعير - 1 ملعقة كبيرة
• العسل - 2-3 ملاعق صغيرة
• ربع خبز الجاودار

1. صب العصير في قدر كبيرة. أضف الشعير إليها. امزج كل شيء جيدًا وأرسله إلى النار. نقوم بتسخين ما يصل إلى 30 درجة.

2. في هذا الوقت ، قطّعي الخبز إلى شرائح. وترسل ليجف إما في الميكروويف أو في الفرن. كما تتمنا.

نقوم بتسخين عصارة البتولا حتى يستيقظ التخمير بشكل أسرع. وهذا يعني أن kvass سوف يتحول بشكل أسرع.

3. بعد التسخين ، أبعدي المقلاة عن الحرارة. يُسكب مزيج البتولا في مرطبان. أثناء تسخيننا ، تذوب عسلنا تمامًا. نحول المفرقعات إلى جرة.

إذا لم يكن لديك شعير ، أنصحك بتحميص الخبز بقوة أكبر. لجعلها بني غامق. ثم سوف يعطي مثل هذا المذاق الغني. وفي مثالنا ، يلعب الشعير هذا الدور.

يمكنك استبدال العسل بالسكر. سيستغرق حوالي 50 جرامًا.

4. الآن نضع الجرة في مكان دافئ. لا تحتاج إلى تغطية. 2-3 ساعات و kvass جاهز. لديه حموضة طفيفة.

وصفة الجد كفاس: فيديو الطبخ

شاهد الفيديو. يوضح كيفية طهي قرية روسية حقيقية كفاس.

أثناء كتابة هذا المقال ، أردت مرة أخرى تحضير مشروب طبيعي رائع. إنه مفيد حقًا ، لأنه يجمع بين العسل وعصارة البتولا. تحتوي على الكثير من المواد المهمة للجسم. من الجيد تناوله عندما يكون هناك مرض البري بري. لذا اشرب من أجل صحتك.

وكان معك أول متخصص في الطهي. يرجى تقييم ومثل. اترك تعليقاتك أدناه. شارك الوصفات مع الأصدقاء. بالخير والسعادة لك !!