أطباق ساخنة لعيد ميلاد ، أو اختيار الهدية اللذيذة. ماذا تطبخ لعيد ميلاد: مجموعة مختارة من الوصفات لأطباق لذيذة

• وقت التحضير:
• نوع الطبق: أطباق الأعياد
• مطبخ: الروسية
• تعقيد: متوسط

قل لي ، ما هو العيد الذي يكتمل بدون أطباق اللحوم اللذيذة؟ حسنًا ، ربما باستثناء نباتي أو هزيل. عادة ، يشتري الناس دائمًا اللحوم لقضاء العطلة ، ويطبخون الكثير من الأشياء الجيدة: الفطائر ولحم الخنزير المسلوق ، والضلوع المقلية واللحوم المخبوزة على الطريقة الفرنسية ، والقطع والشرائح ، ولا يمكنك سرد كل شيء. اليوم نريد أن نقدم لك مجموعة مختارة من أطباق اللحوم لعيد ميلادك ، أو لطاولة رأس السنة الجديدة ، كل الوصفات بالصور ، بسيطة ولذيذة ، سهلة التحضير ولن تستغرق الكثير من الوقت.

أطباق لحم الخنزير في مقلاة

لحم الخنزير هو أحد المنتجات الأكثر شعبية لكل ربة منزل. لن تمر وليمة واحدة بدون أطباق اللحوم ، وفي الحياة اليومية يحب الجميع أكل اللحوم. يمكنك عمل لفائف ، شرحات ، فطائر ، وجبات خفيفة رائعة وأكثر من ذلك بكثير. نقدم لك أطباق من لحم الخنزير ، في الفرن ، طباخ بطيء ، في مقلاة - اختر ما تريد وقم بإعداد طاولة لذيذة لعيد ميلادك أو أي عطلة أخرى.

تحقق من اختيار جيد:كل شيء بسيط ولذيذ وسهل التحضير.

يتأثر طعم الطبق المطبوخ ليس فقط بقائمة المكونات ، ولكن أيضًا باختيار اللحم المناسب. لجعل لحم الخنزير المقلي طريًا وعصيرًا ، تحتاج إلى تناول لحم الكتف أو الرقبة أو الساق.

فرم مقلي مع البيرة

منتجات:

• 1 كغ لحم خنزير (رقبة)
• 1 كوب من البيرة الخفيفة
• 200 غ دقيق
• 60 جرام ملح
• الدهون المذابة
• ملح فلفل

كيف سنطبخ:

1. اقطع اللحم بطول حبة الرقيق قدر الإمكان.
2. ضع لوح تقطيع ، وغطيه بورق بلاستيك حتى لا تتناثر قطع اللحم في اتجاهات مختلفة ، واضرب.
3. تُبشَر بالملح والفلفل وتُوضع في وعاء وتُسكب الجعة لمدة 3-4 ساعات.
4. ثم اشطف الشرائح تحت الماء الجاري وجففها بالمناديل.
5. اغمس كل قطعة في الدقيق وادهنها على الدهون الساخنة. في هذه الحالة ، يجب ألا تكون النار كبيرة ، ولكن ليست صغيرة جدًا أيضًا.

غطي المقلاة بغطاء ، اقلب اللحم بعد 5 دقائق.

لحم خنزير مقلي مع البصل

أطباق اللحوم المقلية عطرة ، لها سحرها الخاص ، الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، فهذا سيجعل اللحم جافًا ويدمر الطبق.

• 500 جرام فيليه
• 4 فصوص ثوم
• 3 بصل ابيض
• نصف ملعقة صغيرة لكل منها: بابريكا ، كزبرة ، أعشاب بروفانس ، كركم ، إكليل الجبل
• ملح فلفل
• النفط المكرر

وصفة:

1. نقطع اللحم إلى قطع ، سخني كمية صغيرة من الزيت ونضع لحم الخنزير.
2. اجعل النار كبيرة في البداية ، حتى تحصل على قشرة وفي المستقبل سيكون اللحم كثير العصير.
3. بعد 5 دقائق ، أضيفي الثوم والبصل ، مقطّعين إلى أنصاف حلقات. قلّب الطعام بملعقة خشبية.
4. أضف كوبًا من الماء وخفف الحرارة وانتظر حتى يتبخر كل الماء دون تغطية الغطاء.

يمكنك الآن إضافة التوابل وتغطيتها بغطاء وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

لحم خنزير مقلي مع بطاطس

منتجات:

• 500 جرام لحم خنزير
• 0.5 كيلو بطاطس
• قطعة من لحم الخنزير المقدد لكل 100
• ملح فلفل
• 2 فص ثوم أو أكثر

1. قطع اللحم ، شحم الخنزير والبطاطس إلى مكعبات.
2. ضعي شحم الخنزير على المقلاة ، واقلي وإزالة الشحوم.
3. نضع اللحم في المقلاة مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونه إلى البني.
4. أضيفي البطاطس واستمري في القلي حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون.
5. ثم نضع الثوم المطحون والملح والفلفل.
6. يغطى بغطاء ويترك حتى ينضج بالكامل.

مثل هذا الطبق مناسب كطبق ساخن في عيد ميلاد عندما يجتمع الأصدقاء المقربون ، أو لتناول عشاء محلي الصنع فقط.

مع البطاطس ، أيضًا ، الكثير من الأطباق اللذيذة ، البسيطة واللذيذة ، يمكنك طهيها. انظر إلى أي طاولة.

شريحة لحم خنزير في مقلاة

من بين سلسلة أطباق بسيطة ولذيذة ، على الأقل لقضاء الإجازة ، على الأقل للعشاء للعائلة.

• 4 شرائح لحم بالعظم
• رشة من أعشاب بروفانس
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 1/3 ملعقة صغيرة كاري ونفس الكمية من الكركم
• زيت المقلاة

وصفة

1. اغسل لحم الخنزير وجففه.
2. نخلط جميع البهارات ونفرك اللحم بها.
3. ضعي شرائح اللحم في وعاء بغطاء وضعيها في غرفة المشي على الرف السفلي لبضع ساعات.
4. ثم سخني الزيت وضعي قطعتين من لحم الخنزير واقلي على كلا الجانبين. خمس دقائق ستكون كافية.
5. خففي الحرارة وغطيها واقليها لمدة 15 دقيقة على كل جانب.

ضلوع لحم الخنزير في مقلاة

مكونات:

• 800 جرام ضلوع
• 2 أقواس زرقاء
• 100 جرام صلصة الصويا
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 30 مل خل
• فلفل أسود وأحمر (مطحون)
• زيت القلي

تعليمات الطبخ:

1. يغسل لحم الخنزير ، يقطع إلى أجزاء ، ويوضع في وعاء زجاجي.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويضاف إلى الضلوع.
3. في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات المتبقية ، واخلطيها بشوكة حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
4. يُسكب اللحم مع الصلصة الناتجة ، ويُمزج كل شيء جيدًا بيديك ، ويُغطى بغشاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
5. في مقلاة عميقة على نار عالية ، سخني الزيت ، ضعي اللحم واقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ثم نسكب التتبيلة مع البصل ونخفف النار ونغلق الغطاء ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

الضلوع الشهية والعصير جاهزة.

قطع في خبز الجوز

نحن دائمًا نطبخ القطع في عيد ميلاد أو أي عطلة ، فهي دائمًا تحظى بشعبية. لكن اليوم سنطبخها بطريقة خاصة ، إنها لذيذة جدًا!

• 4 قطع لحم خنزير
• جبنة بارميزان - 50 جم
• 3-4 بازلاء من البهارات
• رشة إكليل الجبل
• ش. سكر ناعم
• الكثير حكيم
• جوز مقشر - نصف كوب
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كاملة
• بعض الزيوت المكررة
• سنجاب واحد
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

كيف تطبخ الطبق:

1. اغسل اللحم وجففه واضربه بمطرقة.
2. اخلطي جميع التوابل وافركي بها شرائح اللحم. نضع في وعاء بغطاء ونتركه في الثلاجة لمدة يوم.
3. قبل الشروع في الطهي ، أخرج اللحم واتركه حتى يسخن لمدة نصف ساعة.
4. يُمزج البروتين مع القشدة الحامضة ، ويُطحن المكسرات إلى مسحوق ويُمزج مع فتات الخبز.
5. سخني المقلاة ، شغل الفرن على حرارة 200 درجة.
6. اغمس اللحم في البروتين ، ثم في البقسماط ، اقليه لبضع دقائق على كلا الجانبين.
7. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. أرسل لمدة 10 دقائق في الفرن.

شاهد المزيدوصفة خطوة بخطوة - بسيطة جدًا ولذيذة جدًا!

لحم الخنزير في طباخ بطيء

مع ظهور أجهزة الطهي المتعددة في مطابخنا ، أصبح الطهي أسهل وأكثر تشويقًا. يبدو لحم الخنزير رائعًا في هذه الوحدة ، لأنه مطهو جيدًا على البخار ، ولا يفقد العصير ، والأطباق ممتازة.

لحم الخنزير مع البطاطس

منتجات:

• 700 جرام لحم خنزير
• 4-5 بطاطس كبيرة
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم
• زيت عباد الشمس
• ملح فلفل
• لافروشكا

وصفة:

1. نقطع اللحم إلى قطع ويوضعون في وعاء.
2. يمكنك تقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات أو نصف حلقات ، وهذا يعتمد على ما تفضله. بغض النظر عن طريقة طحنه ، لن يتغير طعم الطبق.
3. اخلطيها مع البطاطس واهرسي الطعام برفق بيديك.
4. نضيف البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو تقطع إلى 4 أجزاء (إذا كانت الدرنات صغيرة).
5. يضاف الملح والفلفل والجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة والزبدة.
6. امزج كل شيء وضعها في وعاء متعدد الطهي.
7. أغلق الغطاء ، قم بتشغيل "إطفاء".

لحم الخنزير مع الخضار

سنحتاج:

• 500 جرام لحم المتن
• 2 باذنجان
• 3 طماطم
• البقدونس والشبت
• النفط المكرر
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• 1 بصلة كبيرة
• ملح فلفل
• 2 فلفل حلو
• 2 فص ثوم

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى شرائح بنفس السماكة تقريبًا مع الملح قليلًا ونضعها في وعاء متعدد الطهي.
2. صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت وتشغيل "القلي".
3. يقلى بخفة ، مع التحريك ، يوضع على طبق.
4. نقطع البصل والفلفل إلى شرائح ، شرائح الباذنجان ، يقطع الثوم ناعماً.
5. في الزيت حيث تم قلي اللحم ، نضع البصل ، يقلى ، غير البرنامج إلى "الحساء" ، نضيف باقي الخضار ويتركوا على نار هادئة لمدة خمس دقائق تحت غطاء مغلق.
6. ثم نضع اللحم ونضيف كوبًا واحدًا من الماء والعسل والملح والفلفل.
7. أغلق الغطاء واضبط "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.

لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء

طبق بسيط ولذيذ ، حتى لطاولة احتفالية ساخنة ، حتى لعشاء عائلي.

منتجات:

• 600 جرام لحم المتن
• 400 جرام فطر
• 2 جزر
• 1 بصلة كبيرة
• 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أخضر
• 200 مل ماء
• 2 ملاعق نشا
• 3-4 بطاطس
• 4 ملاعق زيت نباتي
• 200 غرام كريمة حامضة
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. اغسل الفطر وقطّعه إلى جزأين ، إذا كان كبيرًا ، إذا كان صغيرًا ، ثم اتركه كاملاً.
2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونغسل.
3. قطع جميع الخضروات الأخرى إلى شرائح.
4. يُسكب الزيت في قاع جهاز الطهي المتعدد ، ويُفرغ اللحم ويُغطى بالخضروات.
5. يضاف الملح والفلفل.
6. يُخفف النشا في الماء البارد ، ويُمزج مع القشدة الحامضة والملح الخفيف ، ويُسكب في وعاء ويُضاف الماء.

هذا كل شيء ، الآن قم بتعيين برنامج "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.

أطباق اللحم في الفرن

بشكل عام ، يعتبر اللحم منتجًا ممتازًا ، ولحوم البقر قيمة خاصة: الأطباق منه ليست دهنية ، ومغذية ، وأكثر تغذية. وهناك الكثير من الخيارات لطهي اللحم البقري. الشيء الرئيسي هو اختيار طريقة الطهي الصحيحة واتباع التوصيات حتى لا يصبح اللحم قاسيًا وعديم الطعم. أطباق لحوم البقر المعدة بشكل صحيح تبتهج بالحنان والذوق. جهزها لعيد ميلادك ، سيقدر الضيوف بالتأكيد جهودك.

لحم بقري مع اليقطين

منتجات:

• 400 جرام لحم بقري
• 500 غ من القرع الحلو
• غرام زيت عباد الشمس 20
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ونفس الكمية من البابريكا
• ملح فلفل
• 150 مل ماء

يقشر اليقطين ويقطع إلى قطع كبيرة ويقلى مع التحريك من حين لآخر. ضع على طبق. يُغسل اللحم ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بنفس الزيت حيث تم قلي اليقطين. ضع المنتجات في صينية خبز صغيرة أو في شكل حراري. يُضاف الماء الساخن ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا. تخبز لمدة ساعة على 180 درجة.

لحم بقر يوناني

منتجات:

• 1 كيلو لحم عجل
• 400 جرام معكرونة لسان العصفور
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 2 طماطم كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 6 أكواب من الماء
• ملح فلفل

وصفة طبخ مفصلة:

1. نقطع اللحم إلى أجزاء ، سخني الزيت في مرجل واقلي من جميع الجوانب.
2. أضف كوبًا من الماء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا.
3. ضعها على صينية خبز أو بيركس.
4. يخفف معجون الطماطم في الماء ، يُسكب فوق اللحم ويُضاف الملح والبهارات ويُسكب الزيت والماء المتبقي ويُوضع في الفرن.
5. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم أخرجي ورقة الخبز بعناية حتى لا تحرقي نفسك.
7. اسكب المعكرونة ووزعها بالتساوي واخلطها برفق وأرسلها للطهي. سيستغرق الأمر 20 دقيقة أخرى.

كباب لحم

عادة ما يتم طهي هذا الطبق على الفحم ، لكن الكباب المطبوخ في المنزل في الفرن جيد أيضًا. اتضح أنه طبق كثير العصير ولذيذ جدًا.

منتجات:

• 1 كجم لحم بقري تندرلوين
• 300 جرام دهون الذيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 بصل كبير
• بعض البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• أسياخ خشبية (يمكنك أيضًا استخدام أسياخ معدنية صغيرة)

1. يُقشر البصل ويُقطّع إلى عدة قطع ويُمزج مع 250 غ من شحم الخنزير. نفرم القطعة المتبقية.
2. نقطع اللحم البقري إلى قطع ونضعها في مفرمة اللحم ونضيف إليها البصل ولحم الخنزير المقدد ونمر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى.
3. يُضاف الملح والبقدونس والبهارات إلى اللحم المفروم.
4. للحصول على كباب لذيذ ، تحتاج إلى عجن اللحم المفروم لحوالي 8 دقائق.لا تكن كسولًا ، فإن نتيجة الطبق النهائي تبرر جهودك.
5. ثم يحتاج اللحم المفروم إلى الضرب قليلاً ، وإلقائه بقوة على الطاولة عدة مرات.
6. نضع في وعاء بغطاء ونتركه لمدة ساعة في الثلاجة.
7. تُنقع الأسياخ الخشبية في الماء المثلج ، وتُخرج اللحم المفروم ، وتُصنع النقانق وتوضع على أعواد مطبوخة.
8. يوزع على صينية الخبز ، ولكن ليس في الأسفل ، ولكن على حواف الجوانب.
9. ضع ورق زبدة على ورقة خبز.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة واطهي لمدة 10-12 دقيقة. لكي تقلى الكباب بشكل متساوٍ ، عليك قلبها باستمرار.

لحم بقري مطبوخ بورق قصدير

مكونات:

• 1 كغ من اللحم البقري المختار
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود وأحمر مطحون
• 1 جزرة كبيرة
• رقائق
• خيوط الطهي

طريقة طهو:

1. اغسل قطعة اللحم كاملة وشفطها بمنشفة ورقية وافركها جيدًا بالملح والبهارات.
2. اسحبي من جميع الجوانب بالخيوط ، ضعيها في وعاء زجاجي ، غطيها وضعيها في البرد لمدة 4 ساعات.
3. اصنعي فجوات كبيرة في اللحم بسكين وألصقي الجزر المقطّع إلى شرائح طويلة. ثم اصنع فجوات صغيرة وكزة الثوم فيها ، مقطعة إلى قسمين بالطول.
4. الآن ضع اللحم البقري على الجانب المصنفر من الرقاقة. ليس من الضروري التعبئة بإحكام بحيث تكون هناك مساحة فوق اللحم البقري.
5. انقله إلى صينية خبز وأرسله للخبز لمدة ساعتين ، عند 200 درجة.
6. قبل 10 دقائق من النهاية ، اقطع ورق الألومنيوم واتركه يكتسب اللون البني.

لحم البقر الطري واللذيذ جاهز. وصفة بسيطة ، نتائج رائعة.

لحم البقر في طباخ بطيء

يستغرق لحم البقر نفسه وقتًا طويلاً للطهي ، ولكن باستخدام طباخ بطيء ، يمكنك توفير الوقت. من خلال وضع اللحم في جهاز المطبخ ، يمكنك القيام بأشياء أخرى ولا تقلق من احتراق اللحم. لكي تكون نتيجة الطهي مرضية ، تحتاج أيضًا إلى اختيار قطعة لحم جيدة بمهارة. في بعض الأحيان تظهر لحوم البقر ، والتي يمكن أن تظل قاسية حتى بعد 3-4 ساعات من الطهي. لذلك ، من الأفضل أن تختار: الجزء العلوي من الفخذ ، ولحم المتن ، وأجزاء من البطن وشفرات الكتف.

لجعل أطباق اللحوم المحضرة من لحم البقر لذيذة حقًا ، من الأفضل نقعها أولاً. يمكن تحضير ماء مالح من أي توابل ، مع إضافة الليمون ، الذي يكسر الألياف القاسية من لحم البقر جيدًا. التوابل مثل الكركم والكزبرة وورق الغار والبابريكا والخردل تتماشى جيدًا مع اللحم البقري.

لحم بقري مع برقوق

منتجات:

• 200 جرام برقوق
• 1 كيلو لحم بقري
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 3 بصل
• 4 فصوص ثوم
• 1 لتر ماء
• 2 ورق الغار
• الريش الأسود والزعتر
• 3 ملاعق زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الصنوبر
• 2 ملاعق كبيرة دقيق

1. يُسكب البرقوق بالماء الساخن ويُشطف ويُقطع إلى نصفين.
2. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات ، ولحم البقر إلى قطع صغيرة.
3. ضعي جميع المنتجات في وعاء متعدد الطهي ، وأضيفي البهارات والمكسرات والزيت.
4. يخفف معجون الطماطم في الماء ويضاف الدقيق ويخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ، يُسكب فوق اللحم.
5. أغلق الغطاء ، اضبط برنامج "الإطفاء" ، اطبخ لمدة ساعتين.

لحم بقري بالخضار

منتجات:

• 500 جرام لحم بقري تندرلوين
• 1 فلفل أخضر ، أحمر ، أصفر
• 2 أقواس زرقاء
• 200 مل نبيذ أحمر
• القليل من الفلفل الحلو والفلفل المطحون والبقدونس والقرفة
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم سميك
• 1 جزرة كبيرة
• 100 جرام برقوق منزوع النواة
• 500 مل ماء
• أي زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم

كيف سنطبخ:

1. قسّم اللحم إلى قطع صغيرة ، وصب القليل من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وشغّل برنامج "القلي" واقلي اللحم البقري ، مع قلب كل قطعة.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ثم نقطعه إلى نصفين مرة أخرى ، ونقطع الجزر إلى شرائح صغيرة ، ونقطع الفلفل إلى شرائح.
3. أضف الخضار إلى الوعاء واتركه لمدة 6-8 دقائق ، وتذكر أن تقلب بملعقة بلاستيكية.
4. الآن اسكب النبيذ الأحمر على اللحم وانتظر حتى يتبخر كل الكحول.
5. اللحم ينضج ، النبيذ قد تبخر ، حان الوقت لإضافة كل البهارات وبعض الماء والثوم المفروم ومعجون الطماطم.
6. امزج جميع المنتجات جيدًا ، أغلق الغطاء.
7. الطباخ البطيء سيطهو لحم البقر ، نحتاج فقط إلى ضبط وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.

عندما يتوقف البرنامج ، افتح وأضف البرقوق ، الذي يتناسب جيدًا مع اللحم البقري. قم بتشغيله واتركه لمدة ساعة أخرى.

أطباق لحم الضأن

لا يحظى لحم الضأن بشعبية كبيرة معنا ، أو ربما لا نعرف كيف نطبخه؟ تكيفت الشعوب الشرقية لطهي مجموعة من الأطباق اللذيذة من لحم الضأن ، لكننا سنحاول طهي زوجين على مائدتنا أيضًا. صدقني ، إنه لذيذ جدًا!

بيلاف الضأن

عادة ، عندما نسمع كلمة "لحم الضأن" ، يتبادر إلى الذهن على الفور بيلاف عطري ولذيذ. تقوم العديد من ربات البيوت بطهي هذا الطبق الرائع في المنزل ، ولكل منها وصفتها الخاصة وأسرار صغيرة لصنع بيلاف حقيقي. نقدم لكم اليوم بيلاف إيراني.

منتجات:

• 500 غ من لحم الغنم مع العظم
• 2 كوب أرز (ميسترال إنديكا)
• 2 بصل كبير
• 2 حبة صغيرة فلفل حار
• 1 رأس ثوم
• 2 جزر
• 80 مل زيت نباتي (يفضل بذور القطن)
• 4 ملاعق كبيرة زبيب أبيض
• ملح خشن
• خليط من الفلفل الأحمر والكاري

طريقة طهو:

1. يُسكب الزبيب والأرز بالماء ، ويُترك جانباً وابدأ في تقطيع البصل والجزر.
2. قطع هذه الخضار إلى شرائح ، ليست كبيرة ، ولكن ليست صغيرة جدًا.
3. في مرجل ، سخني الزيت حتى يغلي تقريبًا ، ورمي بهارات به ، ستنتشر رائحة مذهلة في جميع أنحاء المنزل.
4. حان دور الحمل ، ونقلبه قليلاً ، ونقلب القطع.
5. يُضاف البصل ويُقلى قليلاً ويُرمى في الجزر حتى تُطهى الخضار قليلاً.
6. ننام الأرز والملح الخشن ونضيف الزبيب ونسكب الماء الساخن. يجب أن تكون كميته بحيث يغطي الطعام بإصبعين ، يغلق الغطاء ، ويقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.

يقول الكثيرون أنه بعد هذا ليس من الضروري التدخل في بيلاف ، يجادل البعض بأنه لا يزال من الضروري تغييره. بعد 10 دقائق ، نخلط ونلتصق برأس ثوم واثنين من الفلفل المر. الآن لست بحاجة إلى لمس بيلاف ، بعد 20 دقيقة أطفئ النار واتركه دون فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.

إنها رائعة لهذا الطبق ، انظر الوصفات بالصور.

كتف خروف بالفرن

طبق ممتاز وبسيط ولذيذ ، الوصفة ليس من الصعب تحضيرها ، فهي مثالية لطاولة الأعياد ، لكن يجب تقديمها ساخنة!

• 150 جرام مايونيز
• عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• بعض البقدونس
• ملح فلفل

وصفة:

لحم الضأن لذيذ جدًا ، لكن لا يعرف الكثير من الناس كيفية طهيه ، لأنهم ببساطة لا يبيعونه في العديد من المناطق ، ولا توجد خبرة. لحم الضأن المطبوخ جيدًا لذيذ جدًا ورائع وعصير.

1. اغسلي قطعة كاملة من لحم الضأن وتأكدي من نقعها بالمناشف الورقية وإلا لن تلتصق البهارات والتوابل بها جيدًا.
2. يُغسل الخضر ويُوضع في الخلاط ويُقطع مع البصل والثوم.
3. انقلي المزيج المسحوق إلى وعاء ، أضيفي المايونيز ، المزيد من الفلفل والملح.
4. ابشري الملعقة من جميع الجوانب بهذه الصلصة ، قد لا يكون هناك ما يكفي من الصلصة ، إذا كانت القطعة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من المايونيز.
5. قطعي قطعتين كبيرتين من ورق الألمنيوم حتى تتمكني من لف اللحم جيدًا.
6. ضعي اللحم على الجانب المطفأ من الورق ولفيه في كيس.
7. قم بتشغيل الفرن مسبقًا على حرارة 250 درجة وإرسالها للخبز لمدة ربع ساعة.
8. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 ، واستمري في الخبز لمدة ساعة أخرى.
9. ثم قم بإزالة الطبقة العلوية من القصدير واتركها حتى تنضج بالكامل.
10. الوقت المطلوب لكل فرن مختلف. مجرد إلقاء نظرة على القشرة الناتجة ، تخترق بسكين. يجب أن يكون اللحم طريًا والجلد شفافًا وخاليًا من علامات الدم.

قلنا لك ما هي أطباق اللحوم التي يمكنك طهيها في عيد ميلادك ، بسيطة ولذيذة ، شاهد الوصفات بالصور ، اختر ، طهي ، تعامل الضيوف.

إذا اقترب موعد عيد ميلاد أحد أفراد أسرتك في منزلك ، فمن المهم أن تستعد جيدًا لهذا الحدث. قبل الكثير من المتاعب السارة للتحضير للعطلة. بمجرد حل مشكلات قائمة الهدايا والضيوف ، فقد حان الوقت لتخطيط قائمة عيد ميلادك في المنزل.

1. حدد موضوع العطلة- قائمة الأطباق في حفلة رعاة البقر والكرة في باربي ستكون مختلفة بشكل واضح. يعتمد موضوع المساء أو اليوم على بطل المناسبة: على العمر والتفضيلات والاهتمامات.
2. احسب عدد المدعوين. فقط من خلال معرفة العدد الإجمالي للضيوف ، يمكنك التخطيط بشكل صحيح لمجموعة متنوعة من الأطباق وعدد الوجبات.
3. مهملا تعد فقط الضيوف ، ولكن أيضًا تحديد الفئات العمرية. إذا ساد الأطفال ، فستكون القائمة مناسبة. بالنسبة للبالغين ، هناك أيضًا فروق دقيقة: الشباب المتقدم ، والانفتاح على تجارب الذوق الجديدة ، أو الأشخاص في سن محترمة مع تفضيلات الذوق الراسخة ، وربما موانع الاستعمال.
4. حل المشكلة بتنسيق العطلة: طاولة تقليدية أو طاولة بوفيه ، أو تجمعات على الشرفة في حالة منزل ريفي. يعتمد التنسيق بشكل أساسي على مساحة المنزل. تملي شقة المدينة النموذجية والمنزل الريفي قواعد مختلفة.

من المهم أن تتذكر!يعد التخطيط لقائمة لطاولة عيد ميلاد ، حتى في المنزل ، حتى في المطعم ، أمرًا جادًا ومسؤولًا. لا تتركه حتى اللحظة الأخيرة.

تقليديا ، يوجد على الطاولة في عيد ميلاد الأطباق التالية:

• وجبات خفيفة.
• سلطة؛
• اطباق ساخنه؛
• كيك.

لا يوجد خيار عالمي. كل عطلة تشكل جدولها الخاص. فيما يلي بعض الخيارات للحلوى بحيث تكون هناك مناورة للاختيار.

وجبات خفيفة - أطفال بسيطة ولكنها لذيذة

إذا كان الطبق الرئيسي فقط على الطاولة ، فلن يكون هذا خيارًا احتفاليًا. إنها مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة التي تحدد النغمة والمزاج المناسبين. هناك خيارات لا حصر لها بالنسبة لهم ، التقسيم الرئيسي بارد أو ساخن.
خيارات للمقبلات الباردة للقائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل.

1. لفات لافاش- اللافاش الأرميني الرقيق التقليدي يؤخذ كأساس ، لكن الحشوة هي بالفعل رحلة خيالية. طريقة التحضير بسيطة: يتم دهن خبز البيتا بمكون طري ، والباقي يُسحق ويوضع في طبقة رقيقة متساوية ، ثم يُلف خبز البيتا ويقطع إلى قطع.

الطبقة الممكنة:

• الجبن الكريمي والسلمون المملح قليلاً والشبت الطازج ؛
• المايونيز وعيدان السلطعون والجبن والأعشاب.
• المايونيز والجزر على الطريقة الكورية والجبن والأعشاب.
• المايونيز ولحم الخنزير والجبن.

2. تارتليتس.نشتري أو نخبز القوالب ونملأها بمخاليط مختلفة:

كبد سمك القد ، كريم ، مسكربون.
فيليه دجاج مسلوق ، خيار طازج ، بصل ، مايونيز ، ملح وفلفل.

3. كرات الجبن- جبن مبشور ناعماً وثوم ممزوج بالمايونيز. يتم لف الكرات من الكتلة الناتجة ورشها بجوز الهند أو الفلفل الحلو.

4. وجبات خفيفة على رقائق البطاطس.

5. لفات لحم الخنزير.

6. لفات من أصابع السلطعون.

7. كانابي.

خيارات للوجبات الخفيفة الساخنة للقائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل

1. الخضار المخبوزة:

يتم تقطيع الكوسة إلى دوائر ومملحة قليلاً ورشها بالدقيق. تُحرَّك بيضة في وعاء ، تُغمس فيه الكوسا المحضرة. يتم خلط فتات الخبز والجبن المبشور بشكل منفصل مع التوابل حسب الرغبة. يجب دحرجة دوائر الخضار في الخبز الناتج وتخبز في الفرن حتى تحمر ؛

تقلى شرائح الأفوكادو في فتات الخبز والتوابل الحارة بالزيت.

يتم تقديم الصلصات على أساس المايونيز والكاتشب والخضروات مع وجبات خفيفة مماثلة.

2. أنابيب لافاش- يُعجن الجبن بالشوكة ويخلط مع صفار البيض ويقطع خبز البيتا إلى مثلثات. ضعي الحشوة على قاعدة المثلث ولفي خبز البيتا في أنبوب ، وثبتي حافة اللفة ببياض البيض. تخبز في الفرن أو القلي العميق.

3. الجبن المقلية.تُغمس قطع الجبن التي لا يزيد سمكها عن 1 سم في بيضة ، ثم تُغمس في خليط من فتات الخبز وبذور السمسم. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ما هي عطلة بدون سلطة؟ وصفات سلطة العيد

سلطة بالدجاج فيليه والأناناس

بنسب متساوية ، نأخذ صدور الدجاج المسلوق والبيض والأناناس المعلب والذرة. نقطع المكونات ونضعها في طبقات: دجاج - أناناس - ذرة - بيض. يتم تلطيخ جميع الطبقات بالمايونيز. في النهاية ، رش السلطة بالجوز المفروم.

سلطة سبيط مع أرز

حبار مسلوق مقطّع إلى شرائح. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُطهى على نار خفيفة بالماء المغلي. قطع البيض. في طبق ، اخلطي الأطعمة المقطعة والأرز المسلوق ، وتبلي السلطة بالمايونيز. للتقديم ، ضعي الطبق النهائي على طبق مزين بالخس.

سلطة دجاج مدخن على الطريقة الكورية مع جزر

اخلطي الدجاج المفروم والجزر والذرة المعلبة. املأ بالمايونيز.

الطبق الرئيسي - الزخرفة الرئيسية للطاولة

ما هي طاولة عيد ميلاد في المنزل إذا لم تكن الزخرفة الرئيسية موجودة في القائمة - طبق لحم أو سمك ساخن؟

اللحوم اللذيذة على طاولة الأعياد

1. دجاج مشوي- هذه نسخة روسية بدائية من طبق لأي مائدة. لإضافة الاحتفالية والبهجة ، تحتاج إلى استخدام خيارات غير قياسية للتتبيل والصلصات.

مزيج البصل والصويا وصلصة الرمان، زيت زيتون مع بهارات (بابريكا ، ثوم ، ملح ، فلفل) ، يخفق بالخلاط ويضاف النشا. تُسكب قطع الدجاج مع الصلصة الناتجة وتُرسل إلى الثلاجة لتتبل. بعد ساعة ، اخبزي الدجاج على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

صلصة تتبيلة العسل- الزنجبيل المبشور والثوم وحلقات الفلفل الحار ممزوجة بالعسل ومتبل بصلصة الصويا وزيت الزيتون. يُضاف الكاري والملح والفلفل إلى الصلصة ، وفي النهاية يُسكب فوق عصير الليمون. دهن الدجاج بالصلصة الناتجة ، واخبزيها في نصف ساعة.

من المهم أن تتذكر! لهذه الوصفات ، لا يتم استخدام ذبيحة كاملة ، ولكن يتم استخدام قطع دجاج!

2. لحم الخنزير مع مربى الكرز. لتحضير هذا الشواء المعطر ، خذ: مربى الكرز وقليل من خل التفاح ، امزج كل شيء مع زيت الزيتون وصلصة تاباسكو. أضف الأعشاب - المفرومة طازجة أو خليط جاف.

تُسكب قطعة من لحم الخنزير مع ماء مالح الناتج وتقف في الثلاجة لعدة ساعات. قبل الخبز ، يتم إضافة الملح إلى اللحم. من الضروري الخبز في شكل ذي حواف عالية لصب النبيذ الأحمر فوق اللحم. يتم تحضير الطبق لأكثر من ساعة بقليل ، كل ربع ساعة من الضروري دهن اللحم بالعصير الناتج أثناء عملية الخبز.

سمك ساخن

1. يعتبر Dorado مثاليًا لطاولة الأعياد.سهل التحضير ومظهر مذهل. يجب تنظيف السمك ولفه بمزيج من البهارات والملح. اتركيه منقوعًا لمدة تصل إلى نصف ساعة. تقلى في مقلاة شواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لجعل السمك جاهزًا ، خففي الحرارة واقليه لمدة ثلاث دقائق أخرى على كل جانب.

كعكة صاحب الجلالة

لإكمال عشاء احتفالي في المنزل ، يجب أن تكون هناك كعكة في القائمة لعيد ميلاد. سيسعد فتى عيد الميلاد من أي عمر أن يتمنى أمنية ويفجر الشموع. خاصة إذا كانت كعكة أعدها شخص يحبه مزينة بالشموع. ومع ذلك ، فإن الكعكة ليست سهلة دائمًا ، فهي في الواقع قمة فن صناعة الحلويات.

إذا كنت لا تتميز بمواهب الطهي ، إذن للحصول على كعكة احتفالية ، يمكنك استخدام البسكويت الجاهز أو كعكة الغريبة أو كعك الوافل. أي كريم يناسبهم: الزيت التقليدي مع الحليب المكثف ، أو الكاسترد ، أو القشدة الحامضة.

إذا قمت بإضافة طبقات من الفاكهة ، فإن مذاق الكيك سيصبح أكثر ثراءً. بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من تجارب الطهي ، يمكنك طهي الكعكة بنفسك.

كعكة فطيرة

كوب دقيق ، كوب ونصف حليب ، 3 بيضات ، ثلث ملعقة صغيرة صودا وخل لإطفاءه.

• يُخفق البيض ويُسكب في الحليب والملح.
• ينخل الدقيق في خليط الحليب والبيض.
• أضف الصودا المقطعة في النهاية.
• نخبز الفطائر التقليدية من العجين السائل الناتج.

400 غرام من الجبن ، كوب من السكر البودرة ، قليل من الفانيليا.

يتم خلط مكونات الحشوة في كتلة متجانسة.
يتم تلطيخ الفطائر المبردة بالكريمة ومكدسة فوق بعضها البعض. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ثم يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.

كعكة "براغ"

95 جرام دقيق ، 5 بيضات ، 130 جرام سكر ، 30 جرام زبدة ، 20 جرام كاكاو - مجموعة من منتجات بسكويت الشوكولاتة.

افصل الصفار عن البيض.
يخفق نصف السكر مع البياض والآخر بالصفار.
يُسكب الكاكاو في الصفار ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُدخل البروتينات بعناية.

ملحوظة!يجب عدم استخدام الخلاط!

تذوب الزبدة وتسكب بعناية في العجين.
تُخبز في قالب بقطر 20 سم عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يبرد البسكويت في الشكل.

1 صفار ، 140 جرام حليب مكثف ، 10 جرام كاكاو ، كيس فانيليا ، 200 جرام زبدة ، ش. كل ما يحتاجه الكريم هو ملعقة من الماء.

يخلط صفار البيض بالماء ، ويضاف الحليب المكثف ، ويصبح سميكًا مع التحريك المستمر.
اخلطي الزيت مع الفانيليا.
في أجزاء ، اخفقي الزبدة والقشدة المبردة المطبوخة.
يُضاف الكاكاو ويُحضر بالخلاط إلى حالة كريم الهواء.
نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاث طبقات.
ضعي الكريم على الطبقة الأولى والثانية. قم بتغطية سطح الكعكة بالكامل بالمربى أو مربى البرتقال.

زبدة وشوكولاتة 75 غرام. - للتزجيج.

تسخن المكونات على نار خفيفة وتقلب حتى تصبح ناعمة وتبرد.
رشي كريمة التزيين فوق الكيك.

قائمة عيد ميلاد غير مكلفة

على الرغم من أن عيد الميلاد يكون مرة واحدة في السنة ، إلا أنه ليس من الممكن دائمًا إنفاق الأموال دون تفكير على وليمة احتفالية. لتنظيم طاولة عيد ميلاد بميزانية محدودة ، فإن الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات التقليدية ذات الأسعار المعقولة ، ولكن تقديمها وتزيينها بطريقة أصلية.

وجبات خفيفة من اللافاش وعيدان السلطعون لن تؤذي جيبك كثيرا. من الأفضل اختيار السلطات من المنتجات الموسمية. في الصيف ، سيكون إعداد سلطة من الخضروات الطازجة أمرًا اقتصاديًا ، وفي الشتاء ، اختر خيارًا أكثر إرضاءً - أوليفييه الكلاسيكي أو ميموزا.

من الأفضل تناول الدجاج ساخنًا - بحد أدنى من تكاليف العمالة.

يمكن صنع الكعكة بدون خبز: قطع خبز الزنجبيل إلى مكعبات ، والبرقوق والمشمش المجفف إلى قطع ، واخلط كل شيء واسكب القشدة الحامضة مع السكر. بعد نقع الكعكة جيدًا ، قدمها على المائدة.

جميع أنواع التخفيضات - إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد

عندما يتم تحديد قائمة طاولة عيد الميلاد ، التي يتم الاحتفال بها في المنزل ، بالفعل ، يمكنك إضافة بعض الفروق الدقيقة اللذيذة باستخدام شرائح الخضار والجبن والنقانق.

تتناسب المكونات بشكل جميل مع طبق مزين بأشكال منحوتة من نفس المنتجات والخضروات. يمكنك تكوين الورود من شرائح الخضار أو الجبن. نضيف أناقة ودوائر من الزيتون ، نرش فوقها شرائح.

من الأفضل عدم عرض شرائح الفاكهة منذ بداية المساءحيث أن الفاكهة قد تفقد مظهرها الطازج الجذاب. من الأفضل وضعها على الطاولة بالقرب من الحلوى.

أفكار لتزيين الأطباق لطاولة احتفالية

يمكن تزيين الأطباق بأكثر الطرق غرابة:

• يمكنك وضع السلطة بطريقة غير تقليدية ، على سبيل المثال ، في شكل حلقة ؛
• تزيين الجروح والوجبات الخفيفة بورود الخس ، وتجعيد الشعر من ريش البصل الأخضر ، فقط أغصان البقدونس ؛
• لا يمكن تقديم السلطات في طبق مشترك ، ولكن في أجزاء من وريدات أنيقة ؛
• في عيد ميلاد الأطفال ، يمكنك إنشاء تركيبات كاملة صالحة للأكل من فئران البيض والفطر والقنافذ.

تجربة!لا تخافوا من الوصفات الجديدة! اطبخ بكل سرور ، وأي وليمة احتفالية ستسعدك أنت وضيوفك.

اعتني بنفسك وكن بصحة جيدة!

لا تفوت المقالات الأكثر شيوعًا في النموذج:

نواصل تجربة شيء جديد وغير عادي! اليوم وصفة لخبز اللحم (نقانق تقريبا محلية الصنع) حيث يضاف اللحم المفروم بدلا من البهارات .. حساء! بتعبير أدق ، مزيج جاف للحساء الفوري. التكنولوجيا بسيطة ، لقد أحببت النتيجة حقًا! طهي خبز اللحم بالجبن من أجل الصحة ، إنه لذيذ جدًا!

وصفة بسيطة لطبق اللحم الساخن الذي لن يستغرق الكثير من وقتك هو لحم الخنزير اللذيذ والعصير مع البرقوق الملفوف في عجين الفطير والمخبوز في الفرن. هذا رغيف اللحم الجميل والفاتح للشهية بنكهة مدخنة لطيفة من البرقوق يستحق مكانًا على طاولة الأعياد.

لحم الخنزير ، الخوخ منزوع النواة ، عجين الفطير ، الخردل ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، الزيت النباتي ، صفار البيض ، القشدة الحامضة

طاجن اللحم على شكل قلب طبق شهي وأنيق لعيد الحب! مثل هذا الطاجن يكفي لشخصين ، على التوالي ، يتم الحصول على قلب واحد لشخصين ، وهو أمر رمزي للغاية في 14 فبراير. :)

لحم مفروم ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، فلفل أحمر ، بصل ، ملح ، فلفل أسود مطحون

وصفة للحوم تحت معطف الفرو ، مخبوزة في الفرن. أي نوع من اللحوم مناسب للوصفة ، لقد طهيت لحم الخنزير. اللحوم المخبوزة مع الطماطم والجبن لذيذة جدا ، والأهم من ذلك العصير. مثالي للغداء أو طاولة العطلة!

لحم خنزير ، طماطم كرزية ، جبنة صلبة ، بصل ، كريمة حامضة ، خل التفاح ، سكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب

أقترح طهي مفصل لحم الخنزير اللذيذ في البيرة. أعتقد أن طريقة التحضير هذه مثالية لطبق ذكوري حقيقي.

مفصل لحم الخنزير ، الثوم ، البيرة الخفيفة ، البصل ، الجزر ، الكرفس المطارد ، الفلفل الحار ، الزعتر (الزعتر ، عشب البوغورودسكايا) ، أوراق الغار ...

وصفة رائعة لأرجل الدجاج في الفرن ، والتي بموجبها كنت أرغب منذ فترة طويلة في الطهي! اتضح أن الحشوة لذيذة جدًا ولحمية. تبدو الأرجل المحشوة فاتحة للشهية ، ويمكن تقديمها على شكل قطع ساخنة أو باردة! اطبخ من أجل صحتك ودع الضيوف يسألك عن الوصفة!

أرجل دجاج ، لحم خنزير مفروم ، بيض ، بصل ، فلفل رومي ، رغيف طويل ، بقدونس ، بابريكا مطحون ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي ...

شرحات لحم لطيفة ولذيذة على شكل حلويات كمأة. الشكل الأصلي وملء بيض السمان سوف يثير اهتمام الجميع على الفور. يمكن تحضير هذه الكستليتات مسبقًا ووضعها في الفرن قبل وصول الضيوف. ومثل هذه شرحات مثالية للأطفال ، فهي مخبوزة وليست مقلية ، كما أن بيض السمان مفيد لجسم الطفل.

لحم خنزير مفروم ، كريمة حامضة ، بصل ، ثوم ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، بيض السمان ، ملح ، فلفل أسود مطحون

إذا كنت تشتري لحوم الدواجن في كثير من الأحيان ، لكنك لا تعرف ماذا تطبخ منه ، فهذه الوصفة الخاصة بلفائف الدجاج بالجبن ولحم الخنزير مثالية لك. دائمًا ما يكون مزيج الدجاج مع الجبن ولحم الخنزير لذيذًا ومرضيًا ، لذلك أنصح الجميع بطهي لفائف اللحم هذه وتقديمها كمقبلات على طاولة الأعياد أو تنويع القائمة اليومية.

دجاج فيليه ، جبنة صلبة ، لحم خنزير ، زيت نباتي ، خليط أعشاب مجففة ، ملح ، فلفل أسود مطحون

طرية ، طرية ، غنية بالعصارة ولذيذة! هذا هو بالضبط ما تبين أن لحم الصدر المخبوز في الفرن ، بورق الأعشاب المعطر. ما عليك سوى عشرين دقيقة لطهي بطن الخنزير ، ثم إرسالها لتذبل في الفرن ، ونجاح الطهي مضمون.

لحم الخنزير البريسكيت ، الثوم ، البردقوش ، الفلفل المطحون ، الملح ، الزعتر (الزعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، الكراث ، البهارات ، أوراق الغار

عيد الميلاد هو عطلة مهمة للجميع. لذلك ، فإن التحضير لهذا الحدث يستحق بكل مسؤولية.

تأكد من تنظيف المنزل وتزيين جميع الغرف والأهم من ذلك - تطوير قائمة. يجب إيلاء اهتمام خاص للأطباق الساخنة ، لأن هذا العلاج يحتل المكانة الأكثر أهمية على طاولة الأعياد.

إذن ما الذي يمكن تحضيره أصليًا لمفاجأة الضيوف المدعوين؟ ضع في اعتبارك الوصفات الشعبية لأطباق ساخنة ممتازة لقضاء العطلات.

صدر الدجاج مع الفطر في صلصة الفطر

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقوم بتشغيل الفرن للتدفئة حتى 200 درجة ؛
2. افركي صدور الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُشعل النار ويُسخن. ضعي الصدور المبشورة على الزيت الساخن واقليها لمدة 5 دقائق ؛
4. ننظف الفطر ونغسله ونقطعه إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك ، ننام على الثديين ، نضيف بعض الملح. يُضاف الحرارة ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ؛
5. ضعي الصدور في فرن مسخن واخبزيها. اخبزها حتى تصبح بيضاء في المنتصف وعصير نقي. حوالي 20 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجي صدور الدجاج وانقليها إلى طبق وغطيها بورق الألمنيوم.
6. يقلى الفطر في 5 دقائق ؛
7. ثم نضيف نصف كوب من الماء ونغلي مع التحريك باستمرار. يجب أن يستمر الطهي حتى ينخفض ​​مستوى الماء إلى النصف ويخرج من الموقد ؛
8. يُسكب العصير البارز من لحم الدجاج في الخليط ويُضاف إليه قطعة من الزبدة. يتم خلط كل شيء حتى تذوب الزبدة. ملح وفلفل؛

قبل التقديم ، يجب سكب صدور الدجاج بصلصة الفطر وتزيينها بالخضروات المفرومة ناعماً.

محشي لحم بقري على طريقة كراكو

• لب لحم البقر - 1 كيلوغرام ؛
• 500 مل من مرق اللحم
• 70 غرام من السمن
• قليل من الملح والفلفل الأسود.

لملء:

• فطر بورسيني مجفف - 4 قطع ؛
• 100 غرام من البصل الأخضر
• 100 غرام من السمن
• لحم الخنزير - 150 جرام ؛
• 1 بيضة (بياض وصفار بشكل منفصل) ؛
• طحين - 70 جرام ؛
• بقدونس - 100 جرام ؛
• خردل جاهز - 70 جرام ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.

طبخ:

1. نقع الفطر المجفف في ماء ساخن لمدة نصف ساعة ؛
2. يجب أن يفرم البصل الأخضر ناعماً بسكين ويقلى بالسمن (50 جرام) ؛
3. ننشر الدقيق في مقلاة ونضيف 70 جرامًا من السمن ونقلي كل شيء ؛
4. ثم نقطع لحم الخنزير إلى عصي رفيعة أو قش.
5. يُمرر الفطر المنقوع والبصل المطهي والبقدونس المفروم جيدًا عبر مفرمة اللحم في كوب. أضف الماء الذي ينقع فيه الفطر والخردل والصفار والدقيق المقلي والملح والفلفل المطحون ويخلط. الحشوة جاهزة
6. ننشر الحشوة في لب اللحم البقري المُعد مسبقًا وتوضع قطع لحم الخنزير في وسطه ؛
7. ثم يتم لف اللحم في لفافة وربطه بخيط عادي ؛
8. ننشر اللفافة في طبق البط ونضيف السمن ونسكب كل شيء مع مرق اللحم ؛
9. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونضع المحمصة بلفة. يطبخ لمدة ساعتين. ثم قلل درجة الحرارة إلى 160 واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى ؛
10. ثم نخرج اللفة ونلفها بورق ونضعها مرة أخرى في الدجاج مع المرق. نضعها في الفرن ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ؛
11. بعد أن نخرج اللحم ونرشح الصلصة.
12. في النهاية ، يجب تقطيع اللفة المحشوة إلى قطع ووضعها على طبق مسطح.

أكورديون لحم خنزير مخبوز بالجبن والطماطم

للطبق ستحتاج المكونات التالية:

• لب لحم الخنزير - 1 كيلوغرام ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 2 طماطم متوسطة
• رأس الثوم
• ملح و بهارات.

كتوابل ، يمكنك استخدام الكزبرة والزعتر والفلفل الأحمر والأسود المطحون والفلفل الحلو. يمكنك أيضًا استخدام خلطات التوابل الجاهزة لحم الخنزير.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. 1. نقوم بتشغيل الفرن للتدفئة حتى 200 درجة ، كما يجب تغطيته بورق الألمنيوم ؛
   2. يتم تقطيع الجبن إلى شرائح بسمك 3-4 مم ؛

1. 1. تقطع الطماطم إلى دوائر أو نصف دوائر ؛

1. 1. تُقطع فصوص الثوم إلى أطباق رفيعة ؛
   2. يجب تقطيع قطعة من اللحم كل 1-2 سم ولكن ليس بشكل كامل. الملح ويفرك بالتوابل ، بما في ذلك القطع ؛

1. 1. ننشر أكورديون اللحم على ورق القصدير ونضع 4 شرائح من الثوم في القطع وطبقة من الجبن ودائرتين من الطماطم. يرش كل شيء بالتوابل.

1. 1. يجب لف ورق القصدير بإحكام حتى لا يخرج منه العصير والبخار ؛

1. 1. نخرج لحم الخنزير في الفرن. يُخبز لمدة ساعة ؛
   2. بعد ذلك ، نخرج الأكورديون ونفتح الرقاقة. نفعل كل شيء بعناية حتى لا نحترق. نضيف النار في الفرن إلى 220 درجة ونزيل اللفة لمدة 15 دقيقة ؛
   3. شريحة لحم الخنزير جاهزة.

وصفات للأطباق الساخنة لعيد ميلاد الأطفال

لن تفاجئ الأطفال بالطعام المكرر للغاية ، فهو ليس مهمًا جدًا بالنسبة لهم. هنا عرض مثير للاهتمام والألوان الزاهية تجذب انتباه الأطفال أكثر من ذلك بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحضير طعام الأطفال بشكل صحيح.

كرات اللحم بالفرن

ستحتاج إلى المكونات التالية لكرات اللحم:

• 1 كيلوغرام من اللحم (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
• 2-3 قطع من البصل
• الثوم - 2 فصوص ؛
• بيضة دجاج واحدة
• شريحتان من لب الخبز الأبيض ؛
• أرز مسلوق - 200 جرام ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• قليل من الملح والفلفل.

للمرق:

• جزر - قطعة واحدة ؛
• 1 قطعة بصل
• 500 مل من الماء
• طحين - 30 جرام ؛
• قليل من الملح والفلفل.

طبخ:

1. 1. نمرر اللحم والبصل والثوم من خلال مفرمة اللحم.
   2. نقع لب الخبز في البيض.
   3. يجب فرك البطاطس بمبشرة خشنة ؛
   4. نضع البطاطس ولب الخبز المنقوع والأرز المسلوق والملح والفلفل في اللحم المفروم. نخلط حتى كتلة متجانسة. يوضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعتين ؛

1. ثم نقوم بالقلي. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة خشنة ويقطع البصل ناعماً بسكين. تقلى الخضار في الزيت النباتي.
2. في كوب ، قلب الدقيق في ماء دافئ. تصب في مقلاة بالخضروات ؛
3. يُغلى المشوي ويُسكب الماء المغلي ؛
4. نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونصنع منه كرات. نضعهم في صفيحة خبز ونسكب المرق ؛
5. سخني الفرن على 180 درجة وضعي كرات اللحم. يخبزون لمدة 30-40 دقيقة.

- وصفة رائعة للاحتفال بالاحتفال ولعشاء عائلي.شرحات الدجاج المبخرة المفيدة المفرومة في طباخ بطيء ، اطبخ واستمتع بأفضل المذاق ، كيف تصنع.لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية في الفرن مع الطماطم هي وصفة أخرى في حصالة كتاب الطبخ الخاص بك. سوف تجدها.

لفائف الدجاج في لحم مقدد

للحلوى سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• فيليه دجاج - 1 كيلوغرام ؛
• جبنة خثارة - 200 جرام ؛
• قطعتان من الفلفل الأحمر ؛
• 2 عناقيد من الشبت والبقدونس.
• لحم الخنزير المقدد - 300 جرام ؛
• زيت نباتي؛
• القليل من الملح والبهارات.

طبخ:

1. يتم تقطيع لحم الدجاج إلى شرائح رفيعة بسمك 1 سم ، ويجب خفق كل قطعة وتمليحها وفركها بالبهارات.
2. نقطع الجبن الرائب إلى مربعات رفيعة ونضعها فوق كل طبقة من شرائح الدجاج.
3. يجب غسل الفلفل البلغاري وتنظيفه من البذور. ثم قطّعيها إلى مربعات ، وضعيها فوق الجبن الرائب ، ورشي فوقها أعشاب مفرومة ناعماً.
4. يجب لف كل طبق من فيليه الدجاج بإحكام بلفافة وسحبها بشريط من لحم الخنزير المقدد ؛
5. نقوم بتشحيم ورقة الخبز أو تشكيلها بالزيت ونضع جميع اللفات عليها. نخرجها في فرن محمى على 180 درجة. يخبزون لمدة 25-30 دقيقة.

ستكون الأطباق الساخنة وفقًا لهذه الوصفات هي العلاج الرئيسي لطاولة عيد ميلادك. تأكد من طهيها ومعالجة جميع الأقارب والضيوف المدعوين.

كن مطمئنًا أنهم سيقدرونهم. وسيسعد الأطفال بمذاقهم الرقيق غير العادي.

وماذا لا يحب الروسي الطعام اللذيذ! العيد الاحتفالي هو الترفيه المفضل في بلدنا. وعلى الرغم من أن الأزمة لا تؤدي إلى تهور مالي خاص ، فإن العطلة مقدسة. وفي عطلة ، كيف لا تطبخ شيئًا مميزًا من اللحوم لإرضاء رجلك وآكلي اللحوم الآخرين!

لذلك ، دعونا نبدأ في المفاجأة والدهشة. لكن لنبدأ بشيء تقليدي.

• لحم الخنزير (الرقبة أو الكتف ، ويفضل قليلاً مع الدهون) - 1 كجم ؛
• الثوم - حوالي نصف رأس كبير ؛
• الملح والفلفل الأسود والقرفة - حسب الرغبة.
• ماء - كوب واحد (أو أكثر بقليل) ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• دقيق - حسب الحاجة.

اغسل اللحم ونظفه من الفائض والقبيح ببساطة ، مما يعطي شكلًا لطيفًا ومكتملًا.

امسح جيدًا من الرطوبة وافرك بالتوابل. يمكنك حشو الثوم مسبقًا ، أو تتبيله ، مقطعًا ناعمًا ، مع التوابل.

لف اللحم في غلاف بلاستيكي واتركه طوال الليل في الثلاجة.

في اليوم التالي ، من بيضة وماء ودقيق ، نحضر العجينة مثل الفطائر المقلية: ليست باردة وليست سائلة. يجب أن يكفي لف قطعة من لحم الخنزير. إن لم يكن كافيًا ، افعل المزيد.

أفضل طبق جانبي للحم الخنزير المسلوق هو الخيار أو الفواكه المخللة. لا تنسى أن تعطي الفجل الحار. النبيذ أحمر بالطبع.

نلف العجين برفق ونلف لحم الخنزير فيه ونقرص الحواف. الآن نلف كل شيء معًا بورق (لا ينبغي أن يكون ورق القصدير قريبًا من اللحم) ونضعه في الفرن على حرارة 200 درجة. أنت تعرف فرنك بشكل أفضل ، فكر فيما إذا كنت بحاجة إلى صب القليل من الماء في صينية الخبز أم أن اللحم لن يحترق وهكذا؟

اخبزي لمدة 40 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة 10 درجات واخبزيها لمدة ساعة أخرى ، أضيفي الماء إذا لزم الأمر.

من الأفضل تبريد اللحم بورق القصدير ، ثم إزالة ورق القصدير والعجين المخبوز (ليس من الضروري تقديمه ولكن هناك عشاق لأكله) وتركه يرتاح لعدة ساعات في الثلاجة. يمكن طهيه للمخبوزات.

ينتمي لحم الخنزير المسلوق إلى الطبق التقليدي لـ. لكن لحم الخنزير المسلوق سيكون مناسبًا على أي طاولة احتفالية ويؤكل بشهية وامتنان من قبل الجميع ، صغارًا وكبارًا ، ممن حصلوا عليه. اجعل والديك سعداء بلحم الخنزير المسلوق.

لحم بالفرنسية

دعنا نحاول تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل طفيف في هذا الطبق المذهل ، وهو قاتل لأي شخص تقريبًا.

• اللحوم (خذ لحم الخنزير بدون دهن) - 1 كجم ؛
• البصل - بضع بصل متوسط ​​الحجم ، ربما أقل ؛
• فطر المحار - 400 جرام ، يمكنك أن تأخذ عبوة قياسية ؛
• الجبن الصلب (قليل الدسم) - حسب الرغبة ، من يحب - 300 جرام ، من لا - و 100 يكفي ؛
• المايونيز - محلي الصنع أو عادي ، لا تأخذ ضوءًا - لا يوجد سوى الكائنات المعدلة وراثيًا ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

اغسل فطر المحار ، لا تقطع ناعما ، البصل - ناعما.

في مقلاة بكمية قليلة من الزيت ، نتعرق قليلاً من فطر المحار والبصل ، من 7 إلى 10 دقائق ، لا داعي للقلي.

نقطع اللحم عبر الألياف إلى قطع يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ، ونغطيها بغشاء ملتصق ونضربها برفق.

على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي ، ضعي القطع. إذا كنت تحب الملح والفلفل ، فهذا هو الوقت المناسب لصنع لحم مثل هذا. لكن لا تبتعد - فالجبن والمايونيز سيكونان مالحين.

الطبق دهني ، لذا يفضل تقديمه مع الطماطم الطازجة أو الخضر. نشرب ، بطبيعة الحال ، أحمر جاف. ومن لا يعجبه فليشرب الماء: فغسله بشبه الحلاوة ليس لضعاف القلوب.

دهنوا كل قطعة بكمية وفيرة من المايونيز ، وضعوا عليها مزيج البصل والفطر ، ورشي فوقها الجبن المبشور (بكميات قليلة أو أكثر).

اخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180-190 درجة. إذا لم يتم تحمير الجبن ، قم بزيادة درجة الحرارة لمدة 2-4 دقائق إلى 250 درجة ، لكن لا تفرط في طهي اللحم!

ربما يكون الاختلاف الآخر في موضوع تقاليد اللحوم هو أضلاع لحم الخنزير. دعونا نطبخها بالخضروات.

• ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• جزر - 1 متوسط ​​؛
• البروكلي المجمد ، أو القرنبيط ، أو كرنب بروكسل ، أو خليط - حفنتان ؛
• الفاصوليا الخضراء - بضع حفنات ؛
• البازلاء المجمدة - حفنة.
• ذرة صغيرة - 1-2 أكواز ؛
• خردل ، كاتشب ، زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• ملح ، خليط من الفلفل والأوريجانو والبابريكا - حسب الرغبة ؛ يمكنك إضافة الكمون أو إكليل الجبل ، لكن هذا ليس للجميع.

اشطف الضلوع جيداً وقطّعها إلى أجزاء.

اخلطي الكاتشب والخردل والزيت والتوابل وافركي الضلوع بهذا التتبيلة. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح ، والجزر إلى شرائح ، وبراعم بروكسل إلى نصفين ، وأنواع أخرى من الملفوف إلى أزهار صغيرة. إذا لم تكن حبوبك مجمدة ، لكنها طازجة ، قطّعيها إلى قطع بطول 3-4 سم. قطع عرانيس ​​الذرة بالعرض إلى دوائر يصل سمكها إلى سنتيمتر.

قدميها ساخنة بدون زينة إضافية. يمكنك تقديم الكريمة الحامضة أو الزبادي مع الأعشاب المفرومة كصلصة.

ضعي كل الخضار في قدر مع القليل من الزيت ، أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق.إذا كنت لا تستطيعين العيش بدون البصل ، أضيفي القليل منه ، لكنه جيد بدونه.

ضعي الخضار في الشكل ، عليها - الأضلاع واسكب باقي التتبيلة.

سنخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تحت غطاء ، ثم 10 دقائق أخرى بدون غطاء. الضلوع مختلفة جدًا ، تأكد من التحقق من الجاهزية.

مثل هذا الطبق مناسب تمامًا إذا كنت لا تعرف بالضبط عدد الضيوف ومدى جوعهم.

وهنا زوجان من الأطباق المتشابهة من سلسلة "عزيزتي ، سأكون خلال نصف ساعة ، ويوجد معي عشرين شخصًا". نكتة. بشكل عام ، عندما "لا يوجد وقت ، ولكن هناك حاجة للحوم".

إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فإن "لحم الخنزير مع الباذنجان" ، ولكن "الدجاج مع الباذنجان" ليس هو نفسه على الإطلاق. على الرغم من أن كل شيء فردي.

• لذا ، اللحوم - 1 كجم ؛
• الباذنجان - 3-4 قطع ؛
• بصل - زوج من الرؤوس.
• ثوم - رأس متوسط ​​؛
• زيت نباتي للخياطة - كثير جدًا ؛
• ملح للتذوق.

اغسل اللحم جيدًا وجففه وقطّع الألياف إلى قطع صغيرة. يمكنك تغطية الفيلم بفيلم التشبث والتغلب عليه قليلاً.

ثم نملحها ونفركها بالثوم ، ثم نمررها من خلال مكبس الثوم ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونتركها تقف.

في قدر جيد ، ضعي البصل المفروم على النار حتى يصبح شفافًا.

أنت بحاجة إلى شيء محايد لطبق جانبي - البطاطا المسلوقة أو حتى الأرز.

اغسل الباذنجان وقطعه إلى مكعبات بدون تقشير (أو نصف حلقات إذا أردت).

ضعي اللحم والباذنجان في قدر على البصل واسكبي الزيت والماء واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا.

سيصبح الطبق حارًا جدًا وحارًا ، ولن يأكل الأطفال (ولن ينصحهم خبراء التغذية به) ، ولكن بالنسبة للبالغين - هذا كل شيء.

طبق اللحم الاحتفالي الثاني من نفس الأوبرا هو لحم الخنزير مع الفطر.

• لحم الخنزير (الكتف ، لحم الخنزير) - 1 كجم ؛
• الفطر (الفطر ، فطر المحار ، فطر الغابة - ليس فقط خليطًا ؛ الفطر المختلف له أوقات طهي مختلفة) - دعنا نقول نفس الكمية ، ولكن يمكن أن تكون أقل.
• بصل - 2-3 رؤوس ؛
• القشدة الحامضة دهنية جدًا (لا تقل عن 20٪) - 400 جرام أو أكثر ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• إذا رغبت في ذلك - جبن مبشور ، 150 جرام.

اغسل الفطر ، إذا كان فطر الغابة - يغلي ، يقطع إلى قطع كبيرة. نقطع البصل.

نضع الزبدة في مقلاة ونذوب البصل فيها حتى يصبح شفافاً. من المستحسن عدم القلي!

اغسل لحم الخنزير وجففه ومقطع إلى قطع صغيرة.

يتناسب هذا الطبق مع البطاطس المهروسة أو الخضار ، لكن يمكنك استخدام نفس الأرز. ثم الأرز المطبوخ بالخضروات مرغوب فيه: مع البازلاء والذرة والفلفل الحلو.

نضع اللحم والفطر والبصل على شكل ممزوج. اخلطي الكريما الحامضة مع الملح والماء (يجب أن تغطي الصلصة اللحم بالفطر) واسكبيها في قالب. نضع الفرن على درجة 180-190 درجة.

إذا أمكن ، قم بطهي الطعام مغطى لمدة 40 دقيقة الأولى ، لكن الصلصة تميل إلى النفاد ، لذا انظر ما يناسبك.

ثم يجب إزالة الغطاء ، والجبن ، إذا أردت ، تغفو وتطهى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا. تقدم لطهي هذا الطبق.

شانك مع الملفوف وغيرها من الأشياء الجيدة

• عرقوب مدخنة مسلوقة (يمكن أن تكون خالية من العظم) - زوجان ؛ ومع ذلك ، انظر إلى حجم الساق وعدد و "جودة" الضيوف: سيقوم بعض الضيوف بالاحتيال على ساق كاملة ؛
• نقانق نصف مدخنة - 400 جرام ؛
• مخلل الملفوف - بالجنيه.
• ملفوف طازج - نصف رأس صغير ؛
• ورق الغار ، الفلفل ، معجون الطماطم.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛

نغسل الساق جيدًا ونكشطه إذا لزم الأمر ، ثم نضعه ليغلي في كمية صغيرة (فقط لتغطيته) من الماء المملح. هناك أيضا الفلفل وأوراق الغار.

أثناء طهيها (لمدة ساعة على الأقل) ، قطعي الملفوف الطازج. إذا تم تقطيع مخلل الملفوف بشكل خشن ، فمن الضروري تقطيعه. لهذا الغرض ، فإن مقص المطبخ مناسب.

في بعض الأحيان يحترق الملفوف. تأكد من عدم حدوث ذلك ، وحركه من وقت لآخر.

نقطع النقانق إلى دوائر صغيرة ، ونقلى بسرعة في قدر بالزيت النباتي ، ونضع كلا الملفوف هناك ، ونخلط - ونتركها كلها مطهوة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

حان الوقت الآن لأخذ الشكل ، ووضع الملفوف مع النقانق ، وفوقه - المفصل. وكل هذا - في الفرن عند درجة حرارة حوالي 170 درجة.

الشيء الوحيد المفقود في هذا الطبق هو البيرة. ما هي السندويشات لتكمل طاولة البيرة الاحتفالية.

لفة لحم الخنزير

• لحم الخنزير المتن - 1 كجم ؛
• شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن أو الخام ؛
• الفطر - 800-900 غرام ؛
• البصل أو الثوم - حسب الرغبة ؛
• البقدونس أو الخضر الأخرى - حفنة واحدة ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• جبنة - 300 غرام

ننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح ونقليه بالزيت مع إضافة البصل المفروم أو الثوم. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.

يغسل البقدونس ويقطع ويضاف إلى الفطر. نفرك الجبن على مبشرة جيدة.

اغسلي لحم الخنزير وجففيه وقطعيه عبر الألياف. الآن غطيها بفيلم التشبث وضربها.

من الأفضل تقديم هذا الطبق مع سلطة البطاطس أو أي سلطة أخرى.

ننشر لحم الخنزير المخفوق على فيلم في طبقة واحدة لصنع طبقة من اللحم.

نضع الحشوة والجبن المبشور عليها.

بمساعدة فيلم ، لف اللفة ، ولفها بلحم الخنزير المقدد ، وضعها في قالب.

يغطى بورق ورقائق ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.

نخبز لمدة ساعة تقريبًا ، ونتحقق من الجاهزية عن طريق ثقب اللفة بسكين ضيق.

إذا كان العصير صافيًا ، يمكنك إزالة ورق القصدير وخبز اللفة على حرارة 220 درجة حتى يتقشر.

والآن الأطباق التي سيقدرها الأطفال. إنها مثالية لحفلة الأطفال.

• لحم الخنزير - 800 غرام ؛
• البطاطس - من حيث حجم لحم الخنزير.
• مايونيز - عبوة
• الثوم - نصف رأس
• جبنة - 300 غرام

تحضير لحم الخنزير: يقطع عبر الألياف ، ويغطى بفيلم ويضرب برفق.

ضعي لحم الخنزير في قدر ، واسكبي القليل من الماء ، واضغطي بضع فصوص من الثوم والملح واطهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تم تضمين التزيين بالفعل ، ومن الجيد إضافة خضروات طازجة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة (يمكنك حتى استخدام مقشرة البطاطس) ، وضعيها فوق اللحم ، وعصري فصًا آخر من الثوم ، وقليلًا من الملح ، وصبي المايونيز الممزوج بالماء حتى تغطي البطاطس.

طهي لمدة 20 دقيقة أخرى مغطاة.

الآن قم بعصر ما تبقى من الثوم وقم بتغطية كل شيء بالجبن. إذا كانت القدر مناسبة لهذا ، ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على 220 درجة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاحفظه مغطى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

بات

• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• كبد دجاج 300 غرام ؛
• كعكة غارقة في الحليب
• البيض - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - قطعتان ، الأحمر أفضل ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• قرنبيط - نصف رأس كبير ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• ملح ، فلفل ، بصل ، ثوم - حسب الرغبة.

اشطف الكبد ، نظفه ، مرره عبر مفرمة اللحم.

اخلطي اللحم المفروم مع البيض والكبدة والخبز والبيض بالخلاط. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم نضيف البصل والثوم هناك.

أضف الآن الخضار المقطعة والفلفل والقرنبيط مقسمة إلى النورات والملح والفلفل على اللحم المفروم.

دهن القالب بالزيت ، ضعي اللحم المفروم ، غطي بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، تحقق من الجاهزية.

الآن ، إذا كان العصير شفافًا بالفعل ، أزل ورق القصدير ودهن السطح بالزبدة وأعده إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

يمكن تحضير طبق خفيف.

طبق لحم ، ولكن أكثر من طبق - سيصبح المفضل في أي عطلة!