ماذا تطبخ للأطفال بعمر 17 سنة في المساء. العشاء: عصيدة الدخن مع البيض. ايس كريم بيري بيدي اطفال

كاترين: | 9 فبراير 2019 | 7:16 دب

أحب أوه تشين القائمة شكرا لك.
إجابه:كاثرين ، من فضلك!

إيلينا: | 2 يناير 2019 | 9:16 صباحًا

مرحبًا! أنا أحب موقع الويب الخاص بك كثيرا! وهل يمكنك عمل قائمة لمدة أسبوع للأطفال المعرضين للإمساك. الآن ، في رأيي ، هذه مشكلة شائعة جدًا ... سنكون ممتنين جدًا !!!
إجابه:ايلينا ، شكرا على التعليق! لا ، لم نخطط لمثل هذه القائمة.

OLGA: | 28 يوليو 2018 | 8:48 مساءً

يأكل حفيدي خليطًا في الصباح وبعد ذلك كل ما يحبه يمكنه أن يأكل فطيرة مع البصل والبيض أو البطاطس المقلية مع المخللات ، لكن هذا مخصص للصيد فقط ، لكنه في الغالب يحب الطعام السائل ومشروبات الفواكه الهلامية والكومبوت والحليب الرائب لكنهم يبتعدون عن الحلويات التي لا يحبها
إجابه:أولغا ، شكرا على التعليق!

مجهول: | 26 يوليو 2018 | 12:37 صباحًا

داريا ، مساء الخير. حاولت شراء بطاقات بـ 190 روبل ، ولكن بحلول الوقت الذي تحولت فيه إلى Sberbank ، كانت الصفحة قد أغلقت بالفعل. كتب وقت الدورة خرج. لكن بطريقة ما ، لم يكن لدي الوقت حتى للنظر في رقم الدفع.
إجابه:يرجى الكتابة إلى ، سوف أساعد.

أولغا: | 6 نوفمبر 2017 | 3:27 مساءً

شكرا على القائمة الشيقة. لكن لماذا تتكرر الأطباق؟ هل من الضروري الطهي لمدة يومين؟
إجابه:أولغا ، يتم تجميع القائمة وفقًا لقائمة طريقة الأسبوع. نعم ، لمدة يومين. إنه أسهل وأكثر ملاءمة ، خاصة إذا كان لديك عائلة كبيرة. في يوم واحد يتم تحضير الحساء والسلطة لمدة يومين (السلطات ماعدا الخضار الطازجة) ، وفي اليوم الثاني يتم تحضير المعجنات واليوم الثاني. وهكذا يتم التناوب. وهكذا يتبين أنه في كل يوم يوجد حساء وثاني وسلطة ومعجنات أو حلوى ؛) ولكن إذا لم تكن راضيًا عن هذه الطريقة ، فيمكنك طهي أطباق جديدة كل يوم.

مارينا: | 26 يونيو 2017 | 2:20 مساءً

شكرا على الوصفات الشيقة! أردت فقط أن أصنع شيئًا!
إجابه:مارينا ، شهية طيبة!

فاليريا: | 7 مايو 2017 | 1:38 مساءً

ابني فقط لا يريد أن يأكل ، فقط السميد ، بغض النظر عن الطريقة التي حاول أن يسألها ويجعلها ممتعة. إنه يبكي وهذا كل شيء. فقط عصيدة! لقد كنت عند الطبيب ، قال لي أن أعطي أوميغا 3 وهذا كل شيء. بعد الأوميغا يمكن أن تأكل 1 ملعقة وهذا كل شيء.
إجابه:فاليريا ، إذا كان طفلك يعاني من أي مشاكل في التغذية ، أو اختيار المنتجات أو الأطباق ، "صعب الإرضاء" + هدفك هو تعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح ومتوازن ، فأنا أنصحك باختيار تدريب على تغذية الأطفال

روز: | 17 أبريل 2017 | 6:48 مساءً

وعند الحليب. يحب الطفل 1.7 الحليب ومنتجات الألبان
إجابه:روز ، إذا كان الطفل يحب الحليب ويتحمله جيدًا ، فيمكنك تقديم كوب من الحليب أو مشروب آخر من الحليب المخمر على الإفطار أو شاي بعد الظهر أو العشاء الثاني. هذه مجرد مثال على القائمة ، يمكنك دائمًا تغييرها لتناسب أذواق طفلك.

فيدور: | 18 مارس 2017 | 9:53 مساءً

كل شيء جيد ، نعم ، كل شيء على ما يرام ، لكنه لا يأكل حتى نصف هذه المنتجات. المؤلف ، أخبرني كيف يمكنك إطعام مثل هذه المنتجات؟
إجابه:فيدور ، تعال إلى تدريبنا "كيف تعلم الطفل أن يأكل بشكل صحيح في أسبوعين" :) سأخبرك :)

جدة Rachkova Elena:| 9 يونيو 2016 | 10:49 مساءً

كل شيء رائع جدا! أنا تقني بالمهنة. حفيدي يبلغ من العمر سنتان وأحاول جاهدًا إطعامه بشكل صحيح. لكن للأسف ليس لدينا المنتجات عالية الجودة التي يحتاجها الأطفال. القرع الكيميائي ، واللحم محشو أيضًا ، والجبن القريش ليس كذلك حقيقي.؟

ماريا: | 12 مايو 2016 | 8:03 ديسيبل

شكرا لك على القائمة مع الوصفات ونصائح الطبيب. لكني أخاف قليلاً من الوصفات المحمصة (حساء الراتاتوي ، على سبيل المثال). هل يمكن للأطفال تناول طعام مقلي؟
إجابه:ماريا بالطبع شوربات للأطفال الصغار تحضر بدون تحميص وإلا ستتبع الوصفة.

جوليا: | 4 أبريل 2016 | 3:43 مساءً

قائمة الأطفال العادية ، كما في الأيام الخوالي. والآن أصبحت العديد من الأمهات كسولات للغاية ، فبعد عام يعتبرن أن قائمة منفصلة للطفل لا لزوم لها ، ونقلها إلى طاولة مشتركة ، وإعطاء اللحم قطعة ، ولحم الخنزير المقلية جيدًا ، ولحم الخنزير المجفف وغيره من المنتجات غير المخصصة للأطفال. هذا خطأ وليس جيدا للطفل.
إجابه:جوليا ، شكرا على التعليق! بالطبع ، يمكنك الانتقال إلى طاولة مشتركة بعد عام ، لكنك بالطبع على حق - عليك القيام بذلك بشكل صحيح. بحيث يساهم ذلك في تنمية الاهتمام بالطعام عند الطفل ولا يضر بصحته. الشيء الرئيسي هو أن هذا الجدول المشترك مفيد وملائم للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون طعام "الأطفال" هذا مفيدًا بشكل عام لجميع أفراد الأسرة.

فيكتوريا: | 31 يناير 2016 | 1:10 ص

لقد أحببت أيضًا الوصفات ، وإلا كنت مرهقة بالفعل في اختراع نفسي ، شكرًا!
إجابه:فيكتوريا ، عزيزتي ، شهية طيبة!

سفيتلانا: | 11 ديسمبر 2015 | 5:11 مساءً

من فضلك قل لي كيف أعلم الطفل بالملعقة؟ وبعد ذلك لا يمكننا تناول الحساء من القائمة .. نعم ، وكل شيء آخر ممكن فقط بملعقة: (يبلغ الآن عامين .. ولكن من عمر 1.5 عامًا ، تبدو الملعقة وكأنها نوع من الأعداء: ( (
إجابه:سفيتلانا ، يمكنك تقديم الحساء ... للشرب :) مثل كوكتيل من خلال أنبوب واسع. لهذا ، تحتاج إلى خفق الحساء في الخلاط ، كما في هذه الوصفة. يمكنك أيضًا دعوة العديد من الأطفال الذين يستخدمون الملعقة بثقة لزيارة "الشوربة". دائمًا ما يكون تناول الطعام في الشركة أكثر متعة :) حسنًا ، لا تنس أنه يمكنك بالفعل إعطاء شوكة لطفل - ربما سيفضل هذا الجهاز :)

لودميلا: | 12 نوفمبر 2015 | 12:45 مساءً

شكرا على القائمة!

إيلينا: | 9 أكتوبر 2015 | 3:02 ديسيبل

شكرا لك ، لقد أحببت كل شيء كثيرا ... لدي سؤال واحد ... لماذا لا يوجد قرنبيط وبروكلي في القائمة؟ إنه جيد جدًا للأطفال
إجابه:إيلينا ، هذه قائمة عينة لأسبوع واحد فقط. يمكنك تنويعها كما يحلو لك.

غالينا: | 6 أكتوبر 2015 | 6:47 مساءً

شكرًا لك ، كل شيء رائع ، لدي طفلان وقد أحبهما حقًا ، لا أرى أي صعوبات في الطهي ، أصدقائي في المطبخ طباخ متعدد الوظائف وخلاط ، كل شيء بسيط معهم =)) لا يزال هناك بقي الكثير من الوقت لتنمية الأطفال =)

آنا: | 11 سبتمبر 2015 | 8:43 موانئ دبي

شكرا جزيلا لك - قائمة طعام رائعة. أنا طبعت كل شيء. دعنا نطعم الطفل :)

مجهول: | 3 ديسمبر 2014 | 10:51 مساءً

شكرا على المقال المفيد

كاترين: | 3 سبتمبر 2014 | 7:51 صباحًا

اعجبني كل شيء كثيرا شكرا جزيلا لك!
إجابه:إيكاترينا ، مرحبا!

بعد أيام قليلة ، يبلغ الطفل عامه. بحلول السنة الأولى من العمر ، لا يكون لدى الطفل ما يكفي من حليب الثدي وحده. لاستعادة الطاقة المستهلكة ، وعمليات التمثيل الغذائي المناسبة ، وكذلك النمو والتطور الطبيعي ، يحتاج إلى الحصول على كمية كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات يوميًا. كل هذا موجود في الأطعمة المختلفة من أصل نباتي وحيواني.

لكي يأكل الطفل بسرور ، وهذا مهم جدًا لامتصاص الطعام الطبيعي ، يجب ألا تكون الوجبات المطبوخة صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا. ويجب أن تكون تلك التي طبختها الأم على العشاء سهلة الهضم.

لذلك ، غالبًا ما يطرح السؤال ، ماذا يطبخ لطفل لتناول العشاء في عمر سنة واحدة؟ هذا ما ستتمحور حوله محادثتنا اليوم على موقع Popular Health الإلكتروني. سنتحدث عن الأساسيات العامة لأغذية الأطفال في هذا العمر ونلقي نظرة على وصفات تحضير بعض الأطباق المناسبة لوجبة مسائية.

أساسيات النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة

كما قلنا من قبل ، من أجل النمو الكامل ، ونمو الطفل ، والحفاظ على صحة جيدة ، فهو يحتاج إلى نظام غذائي كامل ومتوازن. في سن الواحدة ، كان قد تعرف بالفعل على بعض منتجات "البالغين" ، على الرغم من أن منتجات الألبان لا تزال تشكل أساس النظام الغذائي.

لا يزال الطفل يحب الالتصاق بثدي أمه. ومع ذلك ، فقد تذوقت بالفعل عصيدة حليب البقر واللبن والقشدة الحامضة والجبن القريش والكفير والجبن. على نحو متزايد ، يتم إعطاؤه الخضار المهروسة والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والشوربات الخفيفة والأطباق الأخرى.

الوجبة الرئيسية هي الإفطار والغداء. عادة ما تكون وجبة خفيفة بعد الظهر وجبة خفيفة. يجب أن يكون العشاء خفيفًا ولكن في نفس الوقت مرضي. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز الوجبة المسائية ساعة واحدة قبل موعد النوم.

بضع كلمات عن الملح

إذا كان المعدل الطبيعي للبالغين هو 5 جم من الملح يوميًا ، فإن 1 جم يكفي للطفل ، لذلك عند تحضير الأطباق ، أضفها قليلاً.

حلويات ضارة

بشكل عام ، السكر في النظام الغذائي للأطفال ليس شيئًا مفيدًا على الإطلاق. لا يجب أن تعوّده على الحلويات منذ سن مبكرة. من الأفضل تحضير الكومبوت والعصائر والهلام بدون هذا المنتج على الإطلاق.

ولكن ، إذا كنت تعتقد خلاف ذلك ، فإن معيار السكر المسموح به لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة هو 30 جم.بشكل عام ، يوصي العديد من الخبراء باستبدال السكر المكرر الضار بالفركتوز.

ماذا تطبخ في 1 سنة على العشاء?

بالنسبة للعشاء ، من الأفضل طهي أطباق من الحبوب والخضروات واللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر والدجاج والأرانب). من الأفضل الجمع بين هذه المنتجات ، على سبيل المثال: دقيق الشوفان مع لب اليقطين ، والخضروات المطهية باللحم المهروس ، وسوفليه الكوسة مع لحم الدجاج ، إلخ.

الطبق الرئيسي يليه حصة من هريس الفاكهة أو العصير. فقط تذكر أنه في اليوم ، يجب ألا يتلقى الطفل أكثر من 100 غرام من الهريس و 100 مل من العصير.

وصفات:

دجاج بطاطس مهروسة

للطبخ سوف تحتاج: 100 جرام من صدور الدجاج ، 2 بطاطس ، ربع كوب حليب ، ملح.

طبخ:

اسلقي اللحم حتى ينضج. يجب أن تكون لينة جدا. أخرجيها من المقلاة ، وعندما تبرد أضيفي القليل من الحليب الساخن وطحنها بالخلاط.

اسلقي البطاطس في ماء مملح ، وصفي المرق. أضف الحليب المغلي الساخن وحضر هريس رقيق. أضيفي الدجاج واخلطي جيداً.

سوفليه الخضار

سنحتاج: 1 بطاطس ، 100 جرام من لب اليقطين ، نفس الكمية من الكوسة ، نصف جزرة ، بيضة نيئة. ما زلت بحاجة: القليل من القشدة الحامضة ، غصن من الشبت ، ملح.

طبخ:

اغسل الخضار جيدًا ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البطاطس والجزر تغلي حتى تنضج نصف. يُضاف اليقطين المفروم والكوسة ، ويُطهى على نار خفيفة جدًا حتى ينضج ، حوالي 15 دقيقة. أخرجه من الموقد.

عندما تبرد الخضار ، ترفع بملعقة مثقوبة وتوضع في وعاء الخلاط. يُضاف البيض ، الشبت المفروم ناعماً والملح ويقطع.
قسمي الخليط بين علب مدهونة مثل علب الكب كيك.

تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة). تزييت المنتجات النهائية بالقشدة الحامضة.

شرحات دجاج

تتطلب الوصفة المنتجات: 50 جم من الفيليه الطازج ، وشريحة من الرغيف الأبيض ، وثلث كوب من الحليب ، وصفار بيض نيئ ، وملح.

طبخ:

مرر فيليه عبر مفرمة اللحم مع شريحة من الرغيف. ضع في وعاء. يضاف الحليب والصفار والملح ويعجن جيدا. شكل شرحات ، اطبخها للزوجين. مدة الطهي حوالي 45 دقيقة. قطعيها بالشوكة ، وقدميها مع هريس الخضار ، مثل الكوسا.

هريس الكوسة

سنحتاج: 50 غ من الكوسة الصغيرة المقشرة ، نصف كوب حليب ، ملح.

طبخ:

اسلقي الكوسة حتى تصبح طرية. عندما يبرد ، يطحن بالخلاط. يُضاف الحليب الساخن المغلي والملح ويُخفق بالخلاط.

قبل وقت النوم

إذا كان طفلك لا يزال يرضع ، يمكنك إرضاعه مرة أخرى قبل النوم. إذا كان اصطناعيًا أو مفطومًا بالفعل ، فمن المفيد إعطائه جزءًا من الكفير الصغير.

في الختام لا بد من التذكير بأن حجم الطعام المستهلك في هذا العمر يتراوح بين 1000 و 1200 جرام في اليوم باستثناء السائل الذي تشربه.

يجب أن يتلقى الطفل من سنة إلى سنة ونصف الطعام من 4 إلى 5 مرات في اليوم. فترات إلزامية بين الوجبات ، وهي 3-4 ساعات.
إذا اتبعت هذه القواعد ، فإن الطفل يطور رد فعل مشروط وسيأكل بسرور وشهية.

من بين كل ما يمكنك طهيه للأطفال على العشاء ، يجب أن تعطي الأفضلية للأطعمة الأكثر صحة وتوازنًا. يتأثر اختيار المنتجات لتحضير أغذية الأطفال بالعديد من العوامل: قابليتها للهضم ، والتشبع بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، والقيمة الغذائية ، وكذلك أنواع الطهي الموصى بها.

لا يعتمد وقت عشاء الأطفال كثيرًا على الروتين اليومي وترتيب الأشياء ، ولكنه يرتبط بشكل أساسي بالوقت الذي يذهب فيه الطفل إلى الفراش. يجب أن يكون للطعام الذي يتم تناوله وقتًا كافيًا لهضمه ، ولكن يجب ألا يجوع الطفل قبل النوم. أفضل وقت لتناول العشاء هو 4 ساعات قبل النوم.

ما يجب طهيه للأطفال لتناول العشاء يعتمد على خيال الطباخ ومهاراته في الطهي. ومع ذلك ، هناك عدد من القواعد التي يجب مراعاتها عند تحضير الطعام للأطفال.

عند التخطيط لعشاء الأطفال ، يجب مراعاة الشروط التالية:

يجب طهي الطعام وليس شراؤه من المتجر. فقط من خلال إعداد الطعام بنفسك ، يمكنك التأكد من جودة المنتجات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتوافق طرق طهي الأطعمة الجاهزة مع طرق الطهي الموصى بها لوجبات الأطفال.
يجب أن يحتوي الطعام على سعرات حرارية كافية ليشعر الطفل بالشبع لفترة طويلة (بما في ذلك أثناء النوم).
يجب أن يسهل على جسم الطفل هضم المنتجات الموجودة في الأطباق. يجب ألا تتضمن قائمة عشاء الأطفال عددًا كبيرًا من منتجات اللحوم ، والتي سيستغرق هضمها الجسم وقتًا طويلاً. جزء كبير من الوقت اللازم لهضم هذه المنتجات يقع على النوم ، عندما تتباطأ جميع العمليات في الجسم. نتيجة لذلك ، لا يمكن معالجة اللحوم وغيرها من المنتجات غير القابلة للهضم بواسطة جسم الطفل وتصبح مصدرًا للتسمم.
يجب ألا يحتوي الطعام على مادة الكافيين أو كميات كبيرة من الجلوكوز.

منتجات مناسبة للعشاء

لتناول العشاء ، قدم للأطفال طعامًا غنيًا بالبروتينات والألياف. منتجات الألبان التي تحتوي على الميلاتونين ، الذي ينظم دورات النوم والاستيقاظ في الجسم ، تعمل أيضًا بشكل جيد كأساس لعشاء الأطفال.

لحم أو سمك مع مقبلات

حتى الطفل الأكثر حساسية لن يكون قادرًا على مقاومة المفضلة بين أطباق الأطفال - كرات اللحم. يمكنك طهي كرات اللحم من أي نوع من أنواع اللحوم: لحم العجل ، لحم الضأن ، الأرانب ، لحم البقر ، لحم الخنزير أو الديك الرومي الدايت.

مكونات:

500 غرام من اللحم (فيليه) ؛
1 بيضة متوسطة
1 بصلة صغيرة
1 طماطم
1 فلفل حلو
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح؛
حفنة صغيرة من الشبت
1 ش. ل. خضروات أو زبدة أو سمن ؛
1 ش. فتات الخبز أو فتات الخبز المجفف ؛
صلصة حسب الرغبة.

طبخ:

يقطع البصل والفلفل والطماطم إلى قطع كبيرة ويقطع مع الشبت في وعاء الخلاط. لا تحتاج الخضار إلى هرسها ، فقط تقطيعها ناعماً.
سخني المقلاة وأضيفي الزيت واتركي الخضار المفرومة لمدة 5-6 دقائق ، والفلفل والملح. يرفع عن النار ويبرد.
مرري اللحم عبر مفرمة اللحم واخلطيهم مع الخضار. أضف البيض وفتات الخبز (الفتات). تخلط جيدا وتشكل في كرات ضيقة.
ضعي كرات اللحم في قدر ، ودهني قاعها بالزيت مسبقًا. تُقلى الكرات قليلاً على جوانب مختلفة ، ثم تُسكب مع الصلصة وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. يمكن أن تكون الصلصة أي شيء: حليب ، طماطم ، دسم ، دقيق.بعد إضافة الصلصة ينصح بتقليل الحرارة والمراقبة بعناية حتى لا يحترق الطبق.
يعمل الأرز أو المعكرونة أو البطاطس أو الخضار المطهية جيدًا كطبق جانبي لكرات اللحم.

يعرف عشاق أطباق السمك ما يجب طهيه للأطفال على العشاء حتى لا يكون الطعام لذيذًا فحسب ، بل يكون أيضًا صحيًا. في كثير من الأحيان ، يخشى الآباء إعطاء أطفالهم السمك بسبب ردود الفعل التحسسية المحتملة ، وكذلك الخوف من أن الطفل قد يختنق بعظم السمكة.

الأسماك البحرية هي الأقل إثارة للحساسية ، وعدد العظام الصغيرة فيها أقل بكثير مما هو عليه في أنواع الأسماك النهرية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأسماك مثل التونة والسلمون ليس مفيدًا لصحة الأطفال فحسب ، بل يتيح للطفل أيضًا تجربة والاستمتاع بمذاق وملمس الأسماك. تكشف أسماك هذه السلالات عن صفاتها الذوقية إلى أقصى حد حتى في أبسط الأطباق المتاحة للطهي من قبل شخص ليس لديه مهارات خاصة.

سمك السلمون بالأعشاب

مكونات:

350 غ فيليه سمك السلمون
½ ليمون صغير
2-3 أغصان من الشبت.
½ ملعقة صغيرة الطرخون المجفف المجفف
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح؛
50 جرام زبدة.

يعتمد نموه وتطوره على التغذية السليمة للطفل ، ولكن يجب ألا يكون عشاءه صحيًا فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا لذيذًا.

الطبخ خطوة بخطوة:

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. اشطف وجفف السمك بالمناشف الورقية.
أزل قشر الليمون ، اعصر عصير الليمون في وعاء منفصل.
اخلطي بشر الليمون مع الأعشاب والملح والفلفل. يُمزج المزيج جيداً ويُوزّع بالتساوي فوق السلمون.
تذوب الزبدة في مقلاة مناسبة للاستخدام في الفرن. نضع السلمون في المقلاة مع الجانب المتبل إلى الأسفل ويقلى قليلاً.
اقلب السمك ورشه بعصير الليمون وانقل المقلاة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 3-7 دقائق.
ينصح بتقديم السمك مع الأرز المسلوق أو الخضار.

أطباق الألبان

ينصح باستخدام أطباق الألبان من قبل جميع الأطفال الذين لا يعانون من حساسية تجاه هذه المنتجات. يعتبر الطعام الذي يحتوي على الحليب مثاليًا لتناول العشاء ، حيث يمتص الجسم الكالسيوم في تركيبته بشكل أفضل في فترة ما بعد الظهر.

يعتبر الجبن المصنوع منزليًا مثاليًا لأغذية الأطفال ، ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا كأساس لإعداد منتجات الألبان الأخرى: سيرنيكي ، طاجن ، جبن قريش.

لصنع الجبن في المنزل ، ستحتاج إلى:

حليب صافي؛
أي منتج ألبان.

خطوات الطبخ:

يجب أن يكون الحليب حامضًا ، لذلك لا يجب وضعه في الثلاجة بعد شرائه. لتحمض اللبن بسرعة ، أضف إليه الكفير أو القشدة الحامضة أو أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر. تستغرق عملية تخمير الحليب حوالي يوم.
يُسكب اللبن الرائب في مقلاة غير مطلية بالمينا ويوضع على نار صغيرة جدًا. يجب تقليب الحليب حتى يتم تسخين السائل بالتساوي.خلاف ذلك ، فإن الأجزاء الفردية سوف ترتفع درجة حرارتها وتتحول إلى حبيبات كثيفة ، مما يجعل الجبن القريش جافًا وكثيفًا.
لا ينبغي غلي الحليب. يجب تسخين السائل ، ثم إطفاء النار وترك الحليب ليبرد.
يجب ترشيح السائل المبرد من خلال مصفاة مبطنة بشاش. يجب وضع الشاش بطريقة يمكن في المستقبل ربط نهاياتها ببعضها البعض. من الأفضل تصريف السائل من المقلاة إلى وعاء ، لأن مصل اللبن الناتج عن الإجهاد مثالي لصنع الفطائر أو الفطائر.
يجب عصر الكتلة المتبقية على الشاش وتعليقها في شاش لمدة 3-4 ساعات لتصريف السوائل الزائدة.
قم بتتبيل الجبن النهائي بالقشدة الحامضة ، أضف السكر أو المربى أو الفاكهة.

طواجن

ماذا تطبخ للأطفال على العشاء ، يمكنك أن تقرر باختيار الوصفة الصحيحة لطاجن لذيذ ومرضي. يمكن أن يكون هذا الطبق الصحي عبارة عن اللحوم أو منتجات الألبان أو الدقيق أو الخضار.

طاجن كوسة

الكوسة "ملائمة" جدًا للطهي: فهي تناسب العديد من الأطعمة ، وهي منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها غنية في الوقت نفسه بالعناصر المفيدة.

ليس من الضروري اختيار الخضار الصغيرة - كوسة كبيرة ذات قشرة صلبة مناسبة لهذا الطبق.

ستحتاج:

1 كوسة كبيرة أو 2-3 كوسة صغيرة ؛
1 كوب أرز جاف دائري
200 غرام من الجبن
150 مل من اللبن بدون إضافات.
150 مل كريما حامضة
2 بيض
½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
½ شارع. فتات الخبز الأبيض
½ شارع. بصل أخضر مقطع (اختياري)
قليل من الريحان الجاف والأوريغانو والزعتر والبردقوش وإكليل الجبل ؛
ملح.

طبخ:

سخن الفرن على 200 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة.
يُسلق الأرز.
ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
إذا لم تكن ثمرة الكوسة صغيرة ، فيجب قطع القشر عنها وتنظيفها من البذور. يمكن استخدام الخضار الصغيرة كاملة. ابشر الكوسة بخشونة مع قليل من الملح وصفها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
يُمزج الكوسة المعصورة في وعاء مع الكريمة الحامضة واللبن ويُضاف مسحوق الخبز والبيض ويخلط جيدًا. يُمزج الكتلة الناتجة مع الأرز المسلوق ، ويُضاف 100 غرام من الجبن والملح والبصل الأخضر والتوابل.
صب الكتلة في قالب ، وانتشر بالتساوي.
اخلطي ما تبقى من الجبن المبشور وفتات الخبز ، واخلطي جيدًا ووزعي المزيج الناتج على سطح كتلة أرز الكوسة.
اخبزيها حتى تصبح طرية (حوالي 30-35 دقيقة).

طاجن المعكرونة والجبن

الكل يعرفه ويحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال المعكرونة والجبن يمكن أن يكون ألذ: يمكن أيضًا خبز هذا الطبق.

لتحضير هذا الطاجن الأصلي سوف تحتاج إلى:

3 ملاعق كبيرة. حليب؛
2.5 ش. ل. طحين؛
250 غرام من الجبن الصلب
150 غرام جبن موزاريلا (أو جبنة أديغة) ؛
200 غرام معكرونة
ملح؛
جوزة الطيب؛
فلفل أسود مطحون.

خطوات الطبخ:

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات وتُصفّى في مصفاة.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
ابشر كلا النوعين من الجبن.
يُسكب الدقيق في مقلاة مسخنة مسبقًا مع التحريك المستمر ، يُسكب 1 ملعقة كبيرة في الدقيق. حليب. اخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اسكبي الحليب المتبقي. يُرش الملح والفلفل ومزيج دقيق الحليب بجوزة الطيب المبشورة حديثًا ، ثم تُخفّف الحرارة ، واستمر في التحريك ، وتبخر الصلصة لمدة 10-12 دقيقة.
نسكب الجبن المبشور في الصلصة ، ونترك جانباً نصف ملعقة كبيرة. جبن صلب مبشور ، امزج. أضف المعكرونة.
تُبطن صينية المافن ببطانات ورقية وتُملأ بمزيج المعكرونة والجبن. رشي المعكرونة بالجبن المتبقي.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 12-15 دقيقة.

سلطة

ليس كل الأطفال سعداء بتناول السلطات ويفضلون البرغر والبطاطس. الوصفة التالية ستجذب انتباه جميع محبي الوجبات السريعة.

سوف تحتاج:

100 غرام معكرونة بيني ؛
½ شارع. الكريمة الحامضة؛
½ شارع. زبادي سميك بدون إضافات.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
أوراق 2 من أغصان الريحان.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم؛
1 رأس خس
100 غرام لحم خنزير قليل الدهن
1.5 ش. طماطم كرزية أو طماطم مفرومة عادية ؛
100 غرام من الجبن الصلب
1 ش. خبز القمح المحمص.

طبخ:

تُسلق المعكرونة وتُبرد.
اخلطي جيدًا الكريمة الحامضة واللبن وعصير الليمون والريحان المفروم والفلفل ومسحوق الثوم.
قطعي أوراق الخس بيديك إلى قطع صغيرة. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. يُمزج الخس ولحم الخنزير والطماطم ويُضاف الجبن المبشور. ضعي المزيج في طبق ، واسكبي فوق الكريمة الحامضة وصلصة الزبادي ورشيها بالخبز المحمص.

معجنات لذيذة

ما يمكن أن يرضي الطفل أكثر من الطعام المفضل الذي يمكن تناوله على الإفطار والغداء والعشاء. لن يكون من الصعب تحضير الفطائر أو الفطائر اللذيذة للأطفال ، بينما سيتطلع الطفل بالتأكيد إلى العشاء.

من أجل خبز الفطائر ، سوف تحتاج إلى:

½ لتر من الكفير أو اللبن الرائب أو اللبن الرائب ؛
2 بيض
ملح؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
10 ش. ل. طحين.

طبخ:

في وعاء كبير ، اخفقي السكر والبيض. يضاف اللبن والملح ويخلط جيدا.
نخل الدقيق في وعاء منفصل ، ثم نضيف البيكنج بودر والصودا ، ثم نخلط المكونات الجافة جيداً بمضرب بيض.
يُمزج مزيج بيض الكفير والدقيق ويُمزج جيدًا. إذا لم يكن العجين سميكًا بدرجة كافية (يجب أن يكون مثل القشدة الحامضة السميكة في تناسق) ، يمكن إضافة الدقيق.
تُخبز في مقلاة ساخنة بالزيت ، تُوزّع الفطائر بملعقة أو مغرفة.
قدمي الفطائر ساخنة مع الكريمة الحامضة والحليب المكثف والمربى أو الصلصات الحلوة الخاصة.

وجبات سريعة

في كثير من الأحيان ، يصبح وقت تحضير العشاء أكثر أهمية من مذاقه وصفاته الغذائية. كلما زاد الاهتمام بالوصفات التي تجمع بين خصائص الذوق الممتازة والحد الأدنى من وقت الطهي.

لطهي شرحات الدجاج على الطريقة الآسيوية في 20 دقيقة ، سوف تحتاج إلى:

2 فيليه أفخاذ دجاج و 1 فيليه صدر دجاج ؛
2 فص ثوم
2 سم جذر الزنجبيل
2 بصل أخضر
1 غصن من الكزبرة (اختياري)
1 ش. ل. صلصة الصويا؛
150 غ من البيض أو نودلز الأرز أو الفانكوز ؛
100 جرام من الخضار المقلية
1 ش. ل. زيت نباتي.

طبخ:

ضعي الزنجبيل والثوم والبصل في الخلاط أو معالج الطعام وقطعيه حتى يفرم ناعماً. يُضاف الدجاج فيليه ، صلصة الصويا والكزبرة. طَحن.
اسلقي المعكرونة حسب التعليمات.
بأيد مبللة تشكل 6 فطائر. سخني مقلاة مدهونة بالزيت واقلي الشرحات لمدة 5 دقائق على كل جانب. غطي المقلاة بغطاء وضعيها جانبًا.
في مقلاة أخرى ، اقلي الخضار قليلًا وأضيفي النودلز ، وبعد الخلط ، سخنيها معًا.
قدمي شرحات مع طبق جانبي من النودلز مع الخضار.

ما هو الأفضل أن ترفض

حتى لا يؤثر تناول العشاء على مدة وجودة نوم الطفل ، كما أنه لا يسبب تسممًا لجسم الطفل بسبب صعوبات في هضم طعام معين ، يجب تجنب الأطعمة التالية:

يعد تحضير طعام الأطفال نوعًا خاصًا من الطهي. من المهم ليس فقط طهي طبق لذيذ على العشاء ، ولكن من بين جميع المنتجات المناسبة للأطفال ، اختر بالضبط تلك التي لن تضر بجسم الطفل ، بل ستجلب له أقصى فائدة.

فيديو حول ما يجب طهيه للأطفال على العشاء

عشاء الطفل: طبق الأطفال "الفئران بالجبن":

السؤال الأكثر إلحاحًا في كل يوم لرعاية الأمهات والجدات وحتى الآباء: "ماذا أطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين؟" في هذا العمر يكون الطفل نشيطًا جدًا ومتحركًا ، لذا فهو بحاجة إلى المزيد من السعرات الحرارية والفيتامينات التي يستهلكها الطعام. علاوة على ذلك ، فإن الصغير بالفعل:

لديه أسنان حليب
يمكن أن تحمل الملعقة بشكل صحيح وإدارتها بشكل صحيح ؛
يعرف كيف يمضغ ، لأنه في سن الثانية ، تقوى عضلات المضغ.

لذلك ، حان الوقت لمراجعة النظام الغذائي للطفل في عمر سنتين: زيادة حصص الإفطار والغداء والعشاء ، بالإضافة إلى إدخال أطعمة وأطباق جديدة في النظام الغذائي. بالمناسبة ، يعتقد بعض الآباء خطأً أن الطفل يحتاج إلى إطعام ما يأكلونه هم أنفسهم ، فقط يقطعون أجزاء ويقدمون بكميات أقل. لا يمكنك فعل ذلك! بعد كل شيء ، يتحسن جسم الطفل الصغير بنشاط:

يتطور الدماغ والكبد والرئتين والكلى
يزيد النمو
يتم تقوية العضلات
أنسجة العظام مبنية.

لذلك ، فإن حاجة الطفل إلى العناصر الغذائية تختلف اختلافًا كبيرًا عن جسم البالغين وتتطلب نظامًا غذائيًا متوازنًا على النحو الأمثل.

"كيف تطعم طفلاً يبلغ من العمر عامين؟" أنت تسأل. بعد أن عملت من خلال الكثير من المعلومات بناءً على الخبرة الواسعة لأجيال عديدة من الآباء ، بالإضافة إلى العلم المثبت وأكده الأطباء وخبراء التغذية وما إلى ذلك ، سأحاول الإجابة بشكل كامل على سؤالك.

بادئ ذي بدء ، دعنا نرى: ما هي الأطعمة التي يمكن ويجب أن يأكلها طفل يبلغ من العمر عامين ، وأي الأطعمة ممنوعة تمامًا.

الخضار المعلبة والمخللة ، والسلطات ، إلخ. يرجى ملاحظة أن المخمر - يمكنك وينبغي.
الفطر ، بما في ذلك الفطر والفطر المحار
المشروبات الكربونية
المأكولات البحرية والأسماك المملحة
شراء كاتشب الطماطم والصلصات التي تشمل الخل وكذلك الفجل والمايونيز والخردل
البهارات الحارة والفلفل والمركزات الجافة
المعكرونة البحرية ، أي معكرونة مفرومة
اللحوم الدهنية والقاسية. على سبيل المثال ، لحم الأوز أو البط - يصعب هضمه ويتم امتصاصه ببطء.
قهوة (مطحونة وفورية)
شراء المعجنات والكعك. إذا كانت محلية الصنع ، فيمكنك ، على سبيل المثال ، البسكويت مع القشدة الحامضة أو كتلة اللبن الرائب. لا تزين الكعكة بأي حال من الأحوال بالشوكولاتة أو الجليد - فهذه المنتجات غير مرغوب فيها لطفل يبلغ من العمر عامين.
عجين الفطير

والآن دعونا نركز على تلك المنتجات التي ليست ممكنة فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى إدخالها في قائمة الأطفال في عمر عامين:

لحمة: لحم البقر ، لحم العجل ، الدجاج ، لحم الخنزير الخالي من الدهن ولحم الضأن. علاوة على ذلك ، يجب أن يأكل الفول السوداني 90 جرامًا على الأقل من اللحوم أو أطباق اللحوم يوميًا.

كقاعدة عامة ، يتم تقديم اللحوم على شكل شرحات بخارية أو مقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم تُسلق أو تُطهى.

يمكنك أحيانًا تدليل طفلك بنقانق الحليب عالية الجودة أو النقانق أو النقانق المسلوقة. يجب ألا تعطي الصغير النقانق أو اللحوم أو النقانق المدخنة.

بالمناسبة ، تقوم بعض الأمهات المهتمات بإعداد لفائف الملفوف أو طاجن اللحم للأطفال بعمر سنتين ، والتي تشمل اللحم المسلوق والأرز أو المعكرونة وأنواع مختلفة من الخضار.

كبد- هذا منتج مفيد للغاية وغني جدًا بالعناصر المفيدة المختلفة:

بروتينات عالية الجودة وسهلة الهضم

الجليكوجين - نشا حيواني

املاح معدنية

فيتامينات.

يحفز الكبد الهضم وتكوين الدم.

ما الطبق الذي يمكن تحضيره من الكبد: اصنع طبق الكبد أو قطعه إلى قطع وطهي مع الخضار.

سمك- هذا منتج إلزامي يجب تضمينه في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين. معياره اليومي هو 30 جرامًا أو المعدل الأسبوعي 210 جرام. يمكنك ترتيب أيام الأسماك لطفلك عن طريق إعداد أطباق السمك 2-3 مرات في الأسبوع.

تذكر أن الطفل لا يزال غير قادر على اختيار العظام من الأسماك بنفسه ، لذلك من الأفضل شراء شرائح السمك أو أنواع قليلة العظام من الأسماك.

أي نوع من السمك يتم تقديمه؟ مسلوق أو مطهي في كمية قليلة من الماء أو زيت عباد الشمس. يمكن إضافة الجزر والبصل إلى مرق السمك. إذا قررت إعطاء صغير سمك الرنجة المملح ، فيجب أولاً نقعه في الماء وتقديمه مع طبق جانبي على الإفطار أو الغداء.

ألبان.

المعيار اليومي للحليب للفول السوداني البالغ من العمر عامين هو 600 جرام ، منها 200 جرام تستخدم كالكفير. أود أن ألفت انتباهك إلى حقيقة أنه لا يجب عليك طهي الكفير في المنزل أو إعطاء طفلك اللبن الرائب. نتيجة لذلك ، قد تتعطل عملية الهضم أو حتى يحدث عسر الهضم.

من الجيد جدًا أن يأكل الطفل الجبن أو الأطباق التي تحتوي على الجبن ، على سبيل المثال ، سيرنيكي ، كل يوم.

إذا كان الطفل لا يحب شرب الحليب ، أضيفي الحليب المكثف إلى الشاي أو اسلقي الكاكاو.

يجب أن يشتمل النظام الغذائي اليومي للطفل في عمر سنتين على الزبدة بمقدار 17 جرامًا والزيت النباتي حوالي 6 جرام.

فواكه وخضراوات.

لا يخفى على أحد أن الخضار والفاكهة تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، لذا فهي النظام الغذائي الأساسي. يجب أن يكون المعدل اليومي للخضروات للأطفال بعمر عامين 250 جرامًا والبطاطس - 220 جرامًا.

الخضار ، اعتمادًا على الموسم ، يُنصح بتضمينها في النظام الغذائي للطفل. وهي الجزر والبنجر والملفوف والطماطم والخيار والفجل والباذنجان والكوسا والكوسا والفجل. كل شيء نيئ ، مخبوز ، مسلوق أو مطهي. في بعض الأحيان يمكنك تدليل الطفل الصغير بالخيار المخلل أو الطماطم أو الملفوف ، ولكن بكميات صغيرة.

لا تنس إضافة البقدونس والشبت والكرفس والبصل الأخضر إلى أطباق الخضار - فهي لها تأثير إيجابي على عملية الهضم.

لكن ماذا عن الفول؟

يجب أيضًا تضمينها في قائمة طعام الطفل ، لكن لا تفرط في ذلك! لا يمكن إعطاء البازلاء والفاصوليا للطفل أكثر من مرتين في الأسبوع ، لأنها ثقيلة على الجهاز الهضمي ، على الرغم من أنها مفيدة وغنية بالبروتينات.

في موسم الفواكه والتوت والبطيخ والبطيخ ، لا تقيدوا الصغار في هذا المنتج المفيد! لا تقلق ، لن يأكل الأطفال أكثر مما يحتاجون!

رغيف الخبز.

يستوعب جسم الطفل بالتساوي الخبز الأبيض والخبز الأسود. الشيء الرئيسي هو أن الطفل يجب أن يأكل حوالي مائة جرام من الخبز يوميًا ، بما في ذلك المعجنات.

كاشي من حبوب مختلفة- هذه واحدة من فتات الطعام الرئيسية.

يمكن تقديمها كطبق جانبي أو يمكنك طهي الأوعية المقاومة للحرارة ، الجرشانيكي ، كرات اللحم ، الريسيانيكي ، لفائف الملفوف ، الفطائر ، إلخ على أساسها. يمكن جعل العصيدة حلوة عن طريق تحليتها وإضافة المربى والعسل والفواكه المسكرة والتفاح المجفف والمشمش المجفف والزبيب وما إلى ذلك.

بيضةهو منتج غني بالميثيونين والسيستين والليسيثين. هذه المكونات لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والحبال الصوتية والهضم.

تناول بيضة على الإفطار ، سيتلقى جسم الطفل العديد من المكونات الحيوية. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء أن هناك العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية ، المنتج الرئيسي منها هو البيضة.

ماذا عن عدم وجود حلويات؟

كحلويات ، يمكنك تقديم مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، المربى ، العسل ، الفواكه المجففة ، الحلوى ، وكذلك البسكويت ، دقيق الشوفان أو ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. تذكر أنه لا يمكن إعطاء الحلوى للطفل إلا بعد الوجبات وفقط من 10 إلى 15 جرامًا في اليوم.

المشروبات: عصير ، جيلي ، كومبوت ، وليس شاي أخضر وأسود قوي.

في الصباح ، يمكنك تناول مشروب من الهندباء أو الكاكاو. يبلغ المعدل اليومي حوالي 200-300 مل ، ولكن يجب إعطاء الهلام بشكل أقل - 1-2 مرات في الأسبوع. يسمح بإعطاء المياه بكميات غير محدودة.

توابل وملح.

معدل الملح بالنسبة للطفل بعمر عامين هو 0.5-1 جرام / يوم ، لذلك يجب أن تكون وجبات الأطفال قليلة الملح. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل التالية إلى الطعام: ورق الغار ، أبيض وبهارات ، ريحان ، إكليل الجبل ، زعتر ، مردقوش.

من الضروري إدخال المنتجات المذكورة أعلاه والأطباق الجديدة في النظام الغذائي على مراحل من أجل رؤية رد فعل الجسم واستبعاده من القائمة في الوقت المناسب ، إذا لزم الأمر. بعد كل شيء ، هناك أوقات يكون فيها الطفل يعاني من حساسية تجاه منتج معين ، على سبيل المثال: البيض ، والفاكهة ، والعصيدة ، إلخ. كن منتبها وحذر!

انتبه ليس فقط لما يأكله طفلك ، ولكن أيضًا كيف!

بعد كل شيء ، يمكنك فقط تعليمه:

اغسل يديك قبل الأكل
امسك الملعقة أو الشوكة بشكل صحيح ؛
قبل الأكل ، أتمنى "Bon appetit!" ؛
استخدم منشفة أو منديل ؛
تناول الطعام بعناية ، ولا تشتت انتباه الآخرين ولا تصرف انتباه الآخرين عن الأكل ؛
لا تنهض من الطاولة إلا بعد الأكل ؛
شكر على الطعام: "شكرا لك!" ؛
تساعد في تنظيف الجدول.

النظام الغذائي التقريبي لطفل يبلغ من العمر عامين أو "ما الذي يتم تقديمه اليوم؟"

قد يتكون الإفطار لطفل يبلغ من العمر عامين من:

عصيدة بالخضروات

عصيدة الحليب ، يمكنك إضافة الفاكهة.

أطباق الجبن القريش أو الجبن القريش: الأوعية المقاومة للحرارة أو الزلابية الكسولة أو كعك الجبن

البيض المخفوق أو البيض المخفوق. بالمناسبة ، يمكن أن تكون العجة مع البازلاء والسجق والجبن.

يمكن أن تكون الفواكه إضافة إلى وجبة الإفطار.

امنح طفلك مشروبًا للاختيار من بينها. يمكن أن يكون الكاكاو أو العصير أو الحليب أو الهندباء مع الحليب.

يجب أن يكون غداء طفل يبلغ من العمر عامين أكثر ثراءً ويتكون من عدة أطباق.

سلطة الخضار المسلوقة (بنجر ، جزر ، بطاطس) وكذلك خضروات نيئة (طماطم ، خيار ، فجل ، فجل).

الوجبة الأولى:

يتم طهي حساء الدجاج أو الخضار أو السمك لطفل يبلغ من العمر عامين مع إضافة الشعيرية أو الحبوب.

تتكون الأطباق الثانية من اللحم والسمك وطبق جانبي.

يتم طهي أطباق اللحوم على البخار أو خبزها أو مطهيها. كقاعدة عامة ، هذه هي كرات اللحم ، ولفائف الملفوف ، وكرات اللحم ، والكوسا المحشو ، والدجاج المسلوق أو السمك ، وكعك السمك ، والأسماك المشوية. يمكن العثور على وصفات الطبخ على الإنترنت في مواقع الطهي أو في الكتب.

الأطباق الجانبية: يخنة خضار ، خضار مسلوقة ، مكرونة ، بطاطس وأطباق منه.

الأطباق الثالثة لطفل بعمر سنتين: كومبوت ، جيلي ، مشروب فواكه ، عصير.

تأكد من إعطاء الطفل قطعة من الخبز لتناول طعام الغداء ، وبالنسبة للدورة الثالثة - ملفات تعريف الارتباط أو رغيف أو خبز أبيض.

وجبة خفيفة لطفل سنتين قد تتكون من: مشروب ، بسكويت ، حليب ، توت أو فواكه.

يتكون عشاء الطفل بعمر سنتين من مقبلات وطبق رئيسي ومشروب.

كفاتح للشهية ، يمكنك عمل أي سلطة. قد يتكون الطبق الرئيسي من الجبن والبيض والحبوب وأطباق الخضار والأسماك. بالمناسبة ، لا يقدمون أطباق اللحوم أو اللحوم لتناول العشاء. كمشروب خذ: العصير أو الشاي أو الهندباء.

أخيرًا ، قدمي لطفلك مشروبات اللبن الرائب ليلاً.

اقرأ أكثر:

ملامح تطور الأطفال 2-3 سنوات

أصبحت قائمة طعام الطفل البالغ من العمر عامين أكثر تعقيدًا وتنوعًا بشكل تدريجي. تحل الكستليتات والفطائر والسوفليه والطواجن محل المنتجات المبشورة. يجب على الأم الشابة أن تستخدم كل مخيلتها لابتكار أطباق جديدة للطفل. يجب أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط تفضيلات تذوق الطعام للطفل ، ولكن أيضًا التقاليد العائلية والوطنية. لذلك ، نريد أن نتحدث عن ما نطبخه على العشاء لطفل. الوصفات التي تم جمعها في هذه المقالة بسيطة للغاية ، ويمكنك بسهولة إحياءها.

خضروات مطهية مع كرات اللحم

إذن ، ماذا يطبخ الطفل لتناول العشاء؟ سنتان هي مرحلة خاصة في حياة الطفل. في هذا العمر ، من أجل النمو النشط والرفاهية ، لا يحتاج إلى الحليب فحسب ، بل يحتاج أيضًا إلى البروتين الحيواني. ولتحسين عمل الجهاز الهضمي ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي للطفل على كمية كافية من الألياف. لذلك ، سيكون الطبق الذي اقترحناه مفيدًا جدًا وسيحبه طفلك بالتأكيد. سيحب أيضًا أفراد عائلتك البالغون كرات اللحم الوردية الغنية بالعصير والخضروات الزاهية. لذا احفظ وصفتنا - ستكون في متناول اليد أكثر من مرة في المستقبل.

مكونات:

ملفوف أبيض - 600 جرام.
لحم مفروم - 400 جرام.
القشدة الحامضة - 100 مل.
جزر - 300 جرام.
جبن قريش - 100 جرام.
الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.
بيض الدجاجه.
مصباح.
ملح للتذوق.
الطحين واحد
فلفل أسود - حسب الرغبة.

وصفة

يُمزج اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم والجبن القريش في وعاء عميق.
نملح المكونات بالفلفل ثم نخلط جيدا.
أعمى كرات اللحم الصغيرة المستديرة من الكتلة الناتجة.
يُطهى الفراغات في الزيت النباتي في قدر ، مع إضافة القليل من الماء إلى الأطباق. قم بطهيها أولاً على نار عالية ثم على نار متوسطة. انقل كرات اللحم الجاهزة إلى وعاء نظيف وأغلق الغطاء لتظل دافئة.
نظف الجزر وقطّع إلى شرائح. نقطع الكرنب إلى مكعبات كبيرة. انقل الخضار إلى القدر حيث تم طهي كرات اللحم. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُسكب الماء المغلي (يلزم حوالي 125 مل من الماء).
اخلطي الكريمة الحامضة بالملح والدقيق والفلفل المطحون. اسكب الخضار بهذه الصلصة واخلطها.
أعد كرات اللحم إلى القدر وسخن الطبق لبعض الوقت.

قدمي الحلوى على المائدة ورشيها بالأعشاب المفرومة وأضيفي إليها شريحة من الخبز الأسود.

بالجبن والديك الرومي

المنتجات المطلوبة:

150 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة.
100 جرام من الجبن الصلب.
300 جرام من فيليه الديك الرومي.
كيلو بطاطس.
بيضة.
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملح وفلفل أسود.

وصفة الطبق:

قم بإذابة البازلاء ، ثم انقلها إلى مصفاة وانتظر حتى يجف الماء.
ابشر الجبن والبطاطا المقشرة.
يقطع لحم الديك الرومي بسكين أو يمرر عبر مفرمة اللحم.
اعصر البطاطس وانقلها إلى وعاء عميق. اخلطيها مع الأطعمة الجاهزة ، أضيفي بيضة نيئة وبقدونس مفروم.
اعجن اللحم المفروم بملعقة ثم بيديك. اعمى شرحات صغيرة من نفس الحجم وضعها على ورقة من الورق.

اخبزي العشاء في فرن ساخن لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلب الفراغات ، لكن هذا ليس ضروريًا. تقدم مع سلطة خفيفة كطبق جانبي.

كبد بقري مطهي بالقشدة الحامضة

ونستمر في الحديث عن ما نطبخه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين. يمكن لكل أم إخماد كبد البقر بسهولة. يكمن سر هذا الطبق في المعالجة الصحيحة للمنتج وفي الوقت المحسوب بشكل صحيح والمخصص لإعداده. إذا تم انتهاك التكنولوجيا ، فسيصبح الكبد مرًا أو يغير هيكله أو يصبح جامدًا. ستحتاج لهذا الطبق إلى:

كبد البقر - كيلوغرام واحد.
القشدة الحامضة - كوب واحد (يمكنك استبداله بكريمة ثقيلة).
طحين - أربع ملاعق كبيرة.
الثوم - خمس فصوص.
زيت نباتي.

كيفية طهي الكبد المطهي:

تذويب الكبد وشطفه وإزالة الرقائق. قم بإزالة القنوات الصفراوية ، ثم قطع اللحم إلى قطع.
ينضج الكبد بالزيت بسرعة في مقلاة ساخنة. انقل الفراغات إلى قدر ذات جدران سميكة وقاع. يُضاف الثوم المفروم والقشدة الحامضة وكوب من الماء.
يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى الكبد لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.

قدم العشاء على المائدة مع عصيدة الحنطة السوداء ، ولا تنس أن تصب الطبق بصلصة الكريمة الحامضة.

طاجن السمك

ماذا يمكنك أن تطبخ لطفلك على العشاء إذا كان يحب أطباق السمك؟ نقدم لك وصفة بسيطة لطاجن لذيذ يمكن طهيه ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الطباخ البطيء.

المنتجات المطلوبة:

فيليه السمك - كيلوغرام واحد (من الأفضل تناول أنواع قليلة الدسم من الأسماك).
البيض - أربع قطع.
لمبة واحدة.
أرز - نصف كوب.
كريم دهني - 100 جرام.
ملح وفلفل وتوابل - حسب الرغبة.

طاجن السمك والأرز:

تذويب شرائح الفيليه وتقطيعها بالخلاط.
اخفقي البيض مع الملح والتوابل.
الجمع بين الأطعمة الجاهزة مع
يقشر البصل ويقطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كريمة الخفق.
يُمزج السمك المفروم مع الكريمة والبصل المقلي.
امزج جميع المكونات برفق وضعها في وعاء متعدد الطهي.

طهي الطبق في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. عندما يحين الوقت ، دع الكسرولة تقف لمدة ربع ساعة أخرى. بعد ذلك ، يمكن تقديمه على الفور إلى الطاولة.

طاجن بطاطس بالجبن

ما هو لذيذ لطهي الأطفال على العشاء؟ طاجن طري من البطاطس والجبن سوف يروق للأطفال والكبار. يتكامل المذاق الكريمي والتوابل العطرية بشكل مثالي ، مما يجعل العشاء الخاص بك وليمة حقيقية.

مكونات:

بطاطس - 1000 جرام.
الثوم - فصين.
جبنة صلبة - 60 جرام.
كريمة حامضة - 200 جرام.
الحليب - 100 مل.
البهارات والملح - حسب الرغبة.

وصفة الطاجن بسيطة جدا:

اغسلي البطاطس أولاً ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم سكينًا خاصًا أو مبشرة.
دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم ضعي البطاطس والتوابل والقشدة الحامضة والجبن المبشور بالتناوب.
عندما تنفد المكونات ، املأ الطبق بالحليب ورشه بالجبن والثوم المفروم والبهارات.

ضعي الكسرولة في الفرن واتركيها على النار لمدة 50 دقيقة. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي للحوم أو السمك.

ماذا تطبخ على العشاء لطفل يبلغ من العمر سنتين؟ سوفليه تركيا

يعتبر لحم الدواجن الغذائي رائعًا لتغذية الأطفال الصغار. يحتوي الفيليه على الكثير من البروتين وكمية قليلة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، نقترح تبخير هذا الطبق للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للحوم.

مقادير الطبق:

صدر ديك رومي - 50 جرام.
جزر - 30 جرام.
الحليب - 25 مل.
بيض السمان.
سميد - نصف ملعقة كبيرة.
زبدة - نصف ملعقة صغيرة.
ملح للتذوق.

اقرأ وصفة طبق رجيم لذيذ أدناه:

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونرسله إلى وعاء الخلاط.
نضع الجزر المقشر المسلوق والبيض والزبدة هناك.
اخفقي جميع المكونات وأضيفي الملح حسب الرغبة.

انقل الكتلة الناتجة إلى قالب سيليكون وضعها في غلاية مزدوجة. اطبخ السوفليه لمدة 25 دقيقة ، ثم قدمه على المائدة مع مرق الخضار أو سلطة الخضار الطازجة.

ماذا تطبخ للأطفال لتناول العشاء بسرعة؟ كرات اللحم في طباخ بطيء

ماذا تفعل إذا تراكمت الكثير من الأعمال المنزلية ولا يمكنك تحمل الوقوف عند الموقد لمدة ساعتين؟ في هذه الحالة ، سيساعدك مساعد الطهي المتعدد! لطبقنا سوف تحتاج:

دجاج مفروم - 500 جرام.
أرز مسلوق - 200 جرام.
بيضة.
دقيق القمح - ملعقتان كبيرتان.
معجون الطماطم - ثلاث ملاعق ملح.
القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
ماء - كوب واحد.
أية بهارات.

تحضير الدجاج المفروم بالخلاط. بعد ذلك ، اخلطيها مع البهارات.
لجعل كرات اللحم طرية ، اخفق الكتلة الناتجة بخلاط مرة أخرى.
ضعي قطعة العمل في وعاء الجهاز واتركيها على نار هادئة في كمية قليلة من الماء.
تحضر صلصة من الدقيق ومعجون الطماطم والماء والبهارات. صبه في كرات اللحم واضبط وضع "الإطفاء".

أحضر الطبق إلى الجاهزية وقدمه على الطاولة مع أي طبق جانبي.

لحم العجل جولاش

ماذا يطبخ على العشاء لطفل يبلغ من العمر سنتين إذا كان يحب أطباق اللحوم؟ يعتبر لحم البقر أو لحم العجل خيارًا رائعًا. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية ، ويمكن العثور على مجموعة من المنتجات الضرورية في ثلاجة أي أم مقتصد.

مكونات:

لحم - 500 جرام.
مصباح.
معجون الطماطم - ملعقة صغيرة.
طحين - ملعقة كبيرة.
أوراق الغار.
فلفل أسود - قرصة.
الزيت النباتي - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ الجولاش:

اختر قطعة من اللحم قليل الدهن وقطّعها إلى مكعبات.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. بعد ذلك ، سخنيها في مقلاة ، وفي النهاية ضعي لحم العجل.
عندما ينضج اللحم ، اسكب كوبًا من الماء فيه واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
تحضير الصلصة من 100 مل من الماء ومعجون الطماطم والدقيق. نسكبه في المقلاة ثم نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة. لا تنس إضافة ورق الغار للنكهة.

اطبخ الجولاش لبضع دقائق أخرى. عندما تتكاثف الصلصة ، يمكن إخراج الطبق من على النار وتقديمه.

استنتاج

كما لاحظت ، فإن جميع أطباق الأطفال التي وصفناها في هذه الصفحة مناسبة أيضًا لقائمة البالغين. تتمثل مهمة والدة طفل يبلغ من العمر عامين في نقل الطفل إلى طاولة الأسرة المشتركة في أسرع وقت ممكن. في هذه الحالة ، لن تحيرها حول مسألة ما يجب طهيه لتناول العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين. سيكون هناك دائمًا العديد من الوصفات المختلفة لإرضاء الطفل. ستوفر الشابة الوقت الذي يمكنها أن تقضيه في الألعاب والأنشطة مع ابنها أو ابنتها. لذا اختر وصفاتك المفضلة واسعد الأطفال بأطباق لذيذة جديدة.