Qizil karam salatasi - eng yaxshi retseptlar tanlovi. Qizil karam bilan mazali salatlar tayyorlaymiz. Sog'lom qizil karamdan tayyorlangan mazali salatlar uchun retseptlar Qizil karamdan salat qilish mumkinmi?

Moviy karam salatasi juda foydali va tayyorlash oson. U kaloriya miqdorining kamayishi, taniqli achchiq-achchiq ta'mi va ovqatga hamroh bo'lgan yoqimli siqilish bilan ajralib turadi. Taomni vitaminlar bilan to'yintirish uchun bolalar va kattalarga berish foydalidir. Agar siz sabzavotlarni ishtahani to'g'ri birlashtirsangiz, siz ajoyib mazali va xushbo'y salat olasiz.

Qizil karam salatini qanday tayyorlash mumkin

Qizil karam salatini tayyorlash har doim asosiy komponentni tanlash bilan boshlanadi. Hammayoqning qizil boshlari oqsoqlangan yoki qurigan barglari yo'qligiga ishonch hosil qilib, yangi sotib olinishi kerak. Hammayoqning boshi elastik bo'lishi kerak, agar siz dastani ustiga qattiq bossangiz, u siqilib ketishi mumkin. Bundan tashqari, siz hidni kuzatib borishingiz va chirish yoki mog'or izlariga e'tibor berishingiz kerak. Barglarning rangi qanchalik boy bo'lsa, sabzavot shunchalik foydali bo'ladi - ko'p miqdordagi antosiyaninlar tufayli u organizmga zararli tashqi omillarni engishga yordam beradi va infektsiyalarga qarshi profilaktika chorasi bo'lib xizmat qiladi.

Mazali va sog'lom binafsha karam salatini tayyorlash uchun siz karamning yangi yosh boshlarini sotib olishingiz kerak, unda barglari yumshoqroq, qo'pol tolalarsiz. Siz ularni minimal qo'shimchalar bilan iste'mol qilishingiz mumkin: sirka va bir juft sarimsoq chinnigullar bilan moy surtish kifoya. Bundan tashqari, qizil karamni nafaqat yangi iste'mol qilish mumkin: u qish uchun tuzlangan, pishirilgan, qovurilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin.

Qizil karam salatasi - fotosuratlar bilan retseptlar

Qizil karam salatining mos retseptini topish juda oson, chunki Internetda ko'plab variantlar mavjud, ular bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, fotosuratlar va tayyorgarlikning har bir bosqichining video tavsiflari bilan to'ldirilgan. Shuning uchun, hatto tajribasiz oshpazlar ham oila a'zolarini yoki mehmonlarini xursand qilish uchun mazali taom retseptini takrorlashlari mumkin. Siz qish uchun salat tayyorlashingiz yoki uni yangi iste'mol qilishingiz, yog', mayonez yoki sarimsoq bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bu sabzavot sabzi, pomidor, olma yoki makkajo'xori bilan yaxshi ketadi.

Qish uchun

Qish uchun qizil karam salatini qanday tayyorlashni tavsiflovchi retsept sabzavotlarning barcha afzalliklarini saqlab qolishga yordam beradi. Sovuq mavsumda yoqimli nordon ta'mga va boy binafsha rangga ega bo'lgan gazakdan bir kavanoz olish yaxshi bo'ladi. Qo'shilgan lavlagi va sizning xohishingizga ko'ra tanlangan turli xil issiq ziravorlar achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• lavlagi - yarim kilogramm;
• qizil karam - 8 kg;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• horseradish ildizi - 0,1 kg;
• sarimsoq - 2 bosh;
• suv - 4 l;
• xushbo'y qalampir - 20 no'xat;
• tuz - stakan;
• shakar - stakan;
• 9% sirka - 2 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Suv, shakar, tuz va qaynatishdan sho'r suv hosil qiling.
2. Lavlagini mayda maydalang, sho'r suvga qo'shing, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir bilan aralashtiring, 3 daqiqa davomida pishiring.
3. Sho'r suvni sovutib oling.
4. Hammayoqning kichik boshlarini yuqori barglardan olib tashlang, 8 qismga bo'ling va dastani olib tashlang. Keyin kesib oling.
5. Hammayoqni chiziqlarini uch litrli bankalarga joylashtiring, qatlamlarni maydalangan horseradish va sarimsoq bilan seping. Sho'r suvga quying.
6. Soatning uchdan bir qismini sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqoqlarni yoping va idishlar sovib ketguncha pastga qo'ying.

Yangi qizil karam salatasi

Qizil karam bilan eng oddiy salat ko'p ingredientlarni talab qilmaydi, karam barglarini sarimsoq va zaytun moyi bilan qo'shib qo'yish kifoya. Limon sharbati idishga achchiqlik va tsitrus yangiligini qo'shadi. Bu engil salat tushlik uchun yaxshi gazak bo'ladi yoki tushlik uchun go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

• qizil karam barglari - 350 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• zaytun moyi - 50 ml;
• limon sharbati - 25 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni barglarini maydalang, sarimsoqni siqib oling, aralashtiring. Sharbatni bo'shatish uchun qo'llaringiz bilan somonni ozgina maydalang.
2. Agar xohlasangiz, yog', limon sharbati, qalampir va tuz bilan ta'mga soling.

Mayonez bilan

Mayonezli qizil karam salatasi yanada qoniqarli va to'yimli bo'ladi. Biroq, agar siz taomingizning kaloriya miqdorini oshirishga qat'iy qarshi bo'lsangiz, mayonezni kam yog'li smetana yoki oddiy yogurt bilan almashtirishga harakat qiling. Keyin siz vegetarianlar uchun ham mos keladigan engil parhezli taom olasiz. Yangi maydanoz va Qrim shirin piyoz qo'shilishi tufayli asl ta'mi paydo bo'ladi.

Tarkibi:

• karamning qizil boshi - 1 dona;
• Qrim piyozi - 1 dona;
• maydanoz - 2 novda;
• mayonez - 45 ml;
• sharob sirkasi - 10 ml;
• shakar - 3 g.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqning boshlaridan mavimsi qoplamali yuqori buzilgan barglarni olib tashlang va qolgan qismini choping. ozgina tuz qo'shing, shakar qo'shing, sharbat chiqquncha qo'lingiz bilan ezing.
2. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va shakar va sirka aralashmasida 13 daqiqa davomida marinadlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan siqib chiqing.
3. Petrushkani maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
4. Tuz, murch, mayonez yoki smetana yoki yogurt bilan taomni tatib ko'ring.

Sirka bilan

Uyda takrorlanadigan yana bir oddiy retsept sirka bilan qizil karam salatidir. U erda qo'shilgan yashil piyoz ishtahani yanada yorqinroq rang va achchiq o'tkirlik, achchiq ta'm va xushbo'ylik beradi. Pishirishdan oldin, siz karamning maydalangan boshini qisqacha marinadlashingiz kerak bo'ladi, keyin oxirgi taom yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Ushbu retseptda tuzlangan mevalardan foydalanish original yechim bo'ladi - ananas, shaftoli yoki uzum ta'mning yorqin soyalarini beradi.

Tarkibi:

• qizil karam - yarim kilogramm;
• yashil piyoz - 100 g;
• 3% sirka - 125 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• shakar - 40 g;
• tuz - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini maydalab, tuz, shakar va sirka seping.
2. Aralashmani panning pastki qismiga qo'ying, uni qizdiring va aralashmani pastki qismga qo'ying. Keyin issiqdan olib tashlang.
3. Yog 'to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
4. Aperatifni sovutib oling. Ta'mni yanada achchiq qilish uchun siz sirkaga bir nechta chinnigullar yoki doljin tayoqchasini qo'shishingiz mumkin.

Olma bilan

Eng keng tarqalgan retsept - olma bilan qizil karam salatasi bo'lib, u mevalarning shirin va nordon ta'mi va sabzavotlarning tetiklantiruvchi ta'mining g'ayrioddiy kombinatsiyasini yaratadi. Har qanday olma yordam beradi: yashil - nordon, qizil - shirinlik, sariq - achchiq. Aperatifga nafislik qo'shish uchun unga yong'oq qo'shiladi va sharob sirkasi asosidagi asl sous bilan ziravorlanadi.

Tarkibi:

• qizil karam - 0,3 kg;
• selderey - sopi;
• olma - 1 dona;
• sharob sirkasi - 40 ml;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• shakar - 10 g;
• yong'oq - 25 g;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini kesib oling, olma va seldereyni tilimga kesib oling.
2. Ko'pirtirilgan sariyog ', sirka, shakar, tuzdan sous tayyorlang.
3. Taomga qizil qalampir seping, kiyinish bilan aralashtiring va yong'oq bilan bezang.

Sabzi bilan

Qizil karam va sabzidan tayyorlangan salat yoqimli ta'mga ega va juda ko'p vitaminlarga ega. Uning yorqin va boy rangi diqqatni tortadi va har qanday stol yoki fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Achchiq qalampir, yangi zanjabil va yashil koriander qo'shilgan ishtahani xushbo'y hidga achchiq achchiqlik va nafislik qo'shish uchun xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:

• qizil karam - 0,4 kg;
• sirka - stakan;
• sabzi - 1 dona;
• yangi zanjabil - 40 g;
• achchiq qalampir - 10 g;
• shakar - stakan;
• ko'katlar - 20 g;
• tuz - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Zanjabilni maydalang va qalampirni maydalang. Ularni sirka va shakar bilan aralashtiring.
2. Sabzini maydalang, karamning boshini maydalang, tuz qo'shing.
3. Marinadni karam somonlari ustiga to'kib tashlang, plastinka bilan yoping va 3 soat davomida bosim ostida joylashtiring. Shundan so'ng, suv bilan yuvib tashlang.
4. Somonlarni sabzi, ziravorlar bilan aralashtirib, muzlatgichda bir kun davomida yopiq holda marinadlang. Koriander barglari bilan xizmat qiling.

Pomidor bilan

Qizil karam va pomidor bilan mazali va oddiy salat tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi, lekin oxirida siz vitaminlarga boy taom olasiz. Hammayoqni barglarining achchiq achchiqligi pomidor va bolgar qalampirining shirinligi bilan ta'kidlanadi va achchiq ta'm ko'katlar bilan ta'minlanadi. Zaytun moyi va limon sharbati qo'shilishi ajoyib lazzat beradi.

Tarkibi:

• qizil karam - yarim bosh karam;
• Qrim piyozi - ½ dona;
• pomidor - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• ko'katlar - 40 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• limon sharbati - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini maydalab, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Qalampir va pomidorni kub shaklida kesib oling, ko'katlarni maydalang.
3. Zaytun moyi va limon sharbatidan sous tayyorlang, u bilan barcha aralashtirilgan ingredientlarni ziravorlang. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shing.

Tuxum bilan

Qizil karam va tuxum qo'shilgan salat ko'proq qoniqarli bo'ladi: bu taom bayram stolida ishtahani qo'shish yoki baliq yoki dengiz mahsulotlari uchun samimiy yonma-yon taom sifatida xizmat qilish uchun yaxshi. G'ayrioddiylik achchiq-o'tkir ta'mga ega bo'lgan qo'shilgan yovvoyi sarimsoq bilan ta'minlanadi. Siz yon piyola smetana yoki mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin, lekin ularni teng nisbatda aralashtirish yaxshidir.

Tarkibi:

• binafsha karam - yarim kilogramm;
• tuxum - 2 dona;
• maydanoz - 3 dona;
• yovvoyi sarimsoq - 2 barg;
• smetana - 20 g;
• mayonez - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini maydalab, tuz qo'shing va sharbatini chiqarish uchun qo'llaringiz bilan maydalang. Keyin bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, maydalang.
3. Yovvoyi sarimsoqni tilimga kesib oling va ko'katlarni choping.
4. Barcha mahsulotlarni aralashtiring, tuz qo'shing va mayonez va smetana aralashmasi bilan mavsumni qo'shing.

Makkajo'xori bilan

Qizil karam va makkajo'xori salatasi, shuningdek, sabzi va qaynatilgan tuxumni o'z ichiga oladi, yorqin, g'ayrioddiy rangga ega. Bu mazali taom plastinkada chiroyli ko'rinadi. Bayram yoki yangi yil stolida xizmat qilishda uyat yo'q, lekin ko'p miqdorda vitaminlar uni tez-tez tayyorlash foydasiga argumentdir.

Tarkibi:

• qizil karam - 0,4 kg;
• konservalangan makkajo'xori - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• mayonez - 100 ml;
• arpabodiyon - bir guruh.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Hammayoqni boshini maydalab, tuz bilan ishqalang.
3. Sabzini mayda maydalang va arpabodiyonni maydalang.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez va tuz qo'shing.
5. Qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Sarimsoq bilan

Sarimsoqli qizil karam salatasi achchiq zarbaga ega. Kuzda tanani infektsiya va shamollashdan himoya qilish, vitaminlar bilan to'ldirish uchun uni iste'mol qilish foydalidir. Retsept juda oddiy va murakkab komponentlarni tayyorlashni talab qilmaydi. Klassik kiyinish zaytun moyi va sirka aralashmasi bo'ladi, ammo siqilgan sarimsoq bilan to'ldirilgan har qanday hidsiz o'simlik moyi yordam beradi.

Tarkibi:

• qizil karam - 350 g;
• sirka - 15 ml;
• zaytun moyi - 45 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz va qalampir qo'shing. Keyin sharbatni chiqarish uchun qo'llaringiz bilan yoğurun.
2. Yog ', sirka va maydalangan sarimsoqdan tayyorlangan sous bilan yupqa chiziqni tatib ko'ring.
3. Xizmat qilishdan oldin ishtahani bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, uni maydanoz, arpabodiyon, kashnich yoki reyhan bilan bezashingiz mumkin.

Qizil karamning mazali salatasi - pishirish sirlari

Unutilmas ko'rinishga ega, ayniqsa mazali karam salatini olish uchun siz oshpazlarning maslahatlarini tinglashingiz kerak:

1. Hammayoqni barglari yumshoq va achchiq bo'lmasligi uchun siz ularni maydalashingiz, tuz qo'shishingiz va maydalashingiz kerak. Achchiqlikni yo'qotishning yana bir usuli - issiq suvdan foydalanish: uni barglar ustiga to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
2. Pishirishdan oldin, karam boshidan ko'k rangli pastki qo'pol barglarni olib tashlashingiz kerak - ular faqat qo'pol tolalarni o'z ichiga oladi.
3. Sotib olayotganda, karamning zich kichik boshlarini tanlash yaxshidir, ular ustiga bosganingizda siqiladi - ular ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi.
4. Asl salat kiyinishlariga kızılcık sharbati, maydalangan yangi horseradish va tug'ralgan zanjabil kiradi. Suyuq asal, limon sharbati va balsamik sirka idishga shirinlik qo'shadi. Biroq, ko'proq tanish klassik variantlar limon sharbati va ziravorlar bilan tozalangan o'simlik yog'i yoki tabiiy yogurt, kam yog'li smetana yoki yog'siz / zaytun mayonezi.
5. Aperatif uchun noodatiy qo'shimchalar yangi olma, pishgan nok, yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlari bo'ladi. Selderey, sabzi va tsitrus mevalari qizil karam bilan yaxshi ketadi. Ko'proq ifodalilik uchun feta pishloq, bodom, qovoq yoki kunjut urug'ini qo'shing. Ko'proq samimiy ingredientlar tovuq go'shti, qaynatilgan til, dudlangan go'sht va tuzlangan qizil baliqni o'z ichiga oladi.
6. Siz yangi tug'ralgan o'tlar, qaynatilgan bedana tuxumlari yoki qizil loviya bilan bezashingiz mumkin.

Video

Qizil karam nafaqat oq karamga qaraganda yorqinroq ko'rinadi, balki yanada ajoyib tarkibga ega. U juda ko'p antosiyaninlarni o'z ichiga oladi - yoshlikni uzaytiradigan, qon tomirlarini himoya qiladigan va saraton paydo bo'lishining oldini oladigan tabiiy antioksidantlar. Ular sabzavotga binafsha rang va engil achchiqlikni beradi. Aks holda, oq va qizil karamning tarkibi o'xshash, faqat ikkinchisi qattiqroq barglarga ega, chunki u ko'proq tolani o'z ichiga oladi. Qizil karam salatlari sog'lom, yorqin va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega va achchiq notalar bilan yoqimli ta'mga ega. Ular sizning dietangizga tez-tez kiritilishi mumkin va siz ulardan charchamaysiz, chunki bu gazaklar uchun retseptlar juda xilma-xildir.

Pishirish xususiyatlari

Hatto tajribasiz oshpaz ham qizil karam salatini tayyorlashi mumkin, ammo ishtahani mazali qilish uchun siz bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

• Hamma ham qizil karamga xos bo'lgan achchiq ta'mni yoqtirmaydi. Undan qutulishning bir necha yo'li mavjud. Variantlardan biri - maydalangan karamni tuzlash, qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalash va sharbatni to'kib tashlash. Ikkinchi yo'l - 15-20 daqiqa davomida tug'ralgan karam ustiga qaynoq suv quyishdir. Natijada, u nafaqat shirin, balki yumshoqroq bo'ladi.
• Qizil karamni qo'pol ravishda maydalamaslik kerak. Bu sabzavot juda ko'p tolani o'z ichiga oladi va uning katta bo'laklari juda qattiq bo'ladi, chaynash juda yoqimli emas va organizm uchun so'rilishi qiyinroq bo'ladi.
• Salat uchun karamni tanlayotganda, karamning kichik boshlariga ustunlik berish kerak: ular ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi.
• Pishirishdan oldin qizil karamning boshidan yuqori barglarni olib tashlang. Ular letargik va ba'zan juda achchiqdir.
• Hammayoqning yorqin rangini saqlab qolish uchun salat kiyinish uchun sirka yoki limon sharbati qo'shing.
• Ko'pincha qizil karam salatlari olma yoki stol sirkasi bilan aralashtirilgan o'simlik moyi bilan ziravorlanadi, ammo mos kiyinish uchun yana ko'p variantlar mavjud. Qo'shimcha lazzat qo'shish uchun siz sousga xantal, yong'oq, limon sharbati, balsamik sirka va asal qo'shishingiz mumkin. Kiyinishning asosi sariyog 'emas, balki mayonez, yogurt, smetana bo'lishi mumkin.

Qizil karam barcha sabzavotlar, shuningdek makkajo'xori, loviya, yashil no'xat, tuxum, yong'oq, go'sht va hatto seld balig'i bilan yaxshi ketadi, bu esa undan ta'mi jihatidan bir-biriga juda o'xshash bo'lmagan gazaklar tayyorlashga imkon beradi, bu esa oshpazga imkon beradi. ularning tarkibini o'zgartirish orqali tajriba o'tkazish.

Qizil karam salatining oddiy retsepti

• binafsha piyoz - 100 g;
• stol sirkasi (9 foiz) - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• suv - 40 ml;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Ikki choy qoshiq sirka bilan suvni aralashtiring.
• Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarni yoki chorak halqalarni kesib oling, tayyorlangan sirka eritmasiga joylashtiring, 10-15 daqiqaga qoldiring.
• Hammayoqni yuving va yuqori barglarni olib tashlang. Sabzavotni yaxshilab kesib oling, tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan maydalang, 5 daqiqaga qoldiring, sharbatni to'kib tashlang.
• Piyozni siqib, karam bilan birlashtiring.
• Yog'ni qolgan sirka bilan aralashtirib, salatni ziravor qiling.

Qizil karam salatining ushbu versiyasi eng oson tayyorlanadigan variantlardan biridir. Bu mustaqil atıştırmalık sifatida yoki go'shtli taomlar uchun yon piyola o'rniga xizmat qilishi mumkin.

Sarimsoq va kunjut bilan qizil karam salatasi

• qizil karam - 0,3 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kunjut urug'lari - 20 g;
• soya sousi - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• olma sirkasi (6 foiz) - 10 ml.

Tayyorlash usuli:

• Hammayoqni boshini yuving, yuqori barglarni olib tashlang. Oshxona sochiq bilan quriting, mayda choping va idishga soling.
• Suvni qaynatib oling, karam ustiga qaynoq suv quying, 15 daqiqaga qoldiring, siqib oling.
• Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang, karamga qo'shing, aralashtiring.
• Yog ', soya sousi va sirkani birlashtiring, ko'pirtiring. Yarim choy qoshiq eritilgan asal yoki shakar qo'shishingiz mumkin.
• Tayyorlangan suyuqlik aralashmasi bilan salatni tuzlang, salat idishiga yoki idishga o'tkazing.
• Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring - bu ularning xushbo'y hididagi yong'oq notalarini kuchaytiradi.
• Salatani kunjut bilan seping va xizmat qiling.

Qizil karam aperatifining ushbu versiyasi sharq oshxonasi muxlislariga yoqadi.

Olma, selderey va yong'oq bilan qizil karam salatasi

• qizil karam - 0,3 kg;
• selderey poyalari - 100 g;
• olma - 0,2 kg;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
• yong'oq yadrolari - 30 g;
• limon sharbati - 40 ml;
• zaytun moyi - 60-80 ml;
• shakar - 5-10 g;
• tuz (ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qizil karamni mayda maydalab, ustiga qaynoq suv quying. 15 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va karamni siqib oling.
• Olmani yuving va tozalang. Yadroni kesib oling. Pulpani mayda maydalang, bir osh qoshiq limon sharbati bilan aralashtiring va karamga qo'shing.
• Selderey poyalarini yuving va qo'pol tolalarni olib tashlang. Seldereyni ingichka bo'laklarga kesib oling va olma va karam bilan birlashtiring.
• Qolgan limon sharbatini qalampir va shakar bilan aralashtiring. Yog 'qo'shing, ko'pirtirish bilan uring.
• Salatani tayyorlangan sous bilan ta'mga soling va uni idishga qo'ying.
• Blender yoki maydalagich yordamida yong'oqlarni maydalab, salat ustiga seping.

Achchiq notalarga ega bu salatning g'ayrioddiy shirin va nordon ta'mi hayratlanarli. Bu nafaqat sog'lom ovqatlanish tarafdorlariga murojaat qiladi.

Zanjabil va sabzi bilan qizil karam salatasi

• qizil karam - 0,4 kg;
• sabzi - 150 g;
• zanjabil ildizi - 40 g;
• cilantro - 20 g;
• stol sirkasi (9 foiz) - 100 ml;
• shakar - 100 g;
• suv - 100 ml;
• tuz - 20 g;
• chili qalampiri - 10 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml.

Tayyorlash usuli:

• Sirkani suv bilan suyultiring, tuz va shakar bilan aralashtiring.
• Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.
• Qalampirdan urug'lar va membranalarni olib tashlang va uni iloji boricha mayda maydalang.
• Marinadga zanjabil va qalampir qo'shing va aralashtiring.
• Hammayoqni maydalab, tuzlamoq bilan to'kib tashlang, plastinka bilan yoping va ustiga bir idish suv qo'ying. Uni muzlatgichga qo'ying.
• 3 soatdan keyin karamni yuving va quriting.
• Sabzini tozalang, koreys salatlari uchun maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.
• Hammayoqni bilan aralashtiring.
• Salatani yog' bilan seping.
• Xizmat qilishdan oldin, cilantro barglari bilan bezang.

Ushbu retsept bo'yicha salat achchiq bo'lib chiqadi va koreys gazaklariga o'xshaydi.

Pomidor va bolgar qalampiri bilan qizil karam salatasi

• qizil karam - 0,3 kg;
• qizil piyoz - 75 g;
• pomidor - 0,2 kg;
• bolgar qalampiri - 0,2 kg;
• yangi maydanoz - 20 g;
• yangi arpabodiyon - 20 g;
• arugula - 20 g;
• limon sharbati - 30 ml;
• zaytun moyi - 40 ml;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Hammayoqni maydalang. Tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan eslang, 10 daqiqaga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlang.
• Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling, karamga qo'shing.
• Qalampirdan urug'larni olib tashlang, chorak halqalarga kesib oling va karam va piyozga qo'shing.
• Pomidorlarni yuving va peçete bilan quriting. Poyalar atrofidagi muhrlarni olib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Boshqa sabzavotlarga qo'shing.
• Yashillarni mayda maydalab, qolgan ingredientlar bilan idishga soling.
• Limon sharbati va zaytun moyi bilan kiyinish tayyorlang. U tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin.
• Xizmat qilishdan oldin salatni kiyintiring va chiroyli vaza ichiga joylashtiring.

Ushbu salatni tayyorlash uchun siz gilos pomidoridan foydalanishingiz mumkin. Uni bedana tuxumining yarmi bilan to'ldirish mumkin va achchiqlik uchun kiyinishga bir qoshiq Dijon xantal qo'shing.

Tuxum va makkajo'xori bilan qizil karam salatasi

• qizil karam - 0,3 kg;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• konservalangan makkajo'xori - 100 g;
• yangi o'tlar, tuz, qalampir - ta'mga;
• mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Hammayoqni iloji boricha mayda to'g'rab oling, ustiga qaynoq suv quying va 10-15 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Unga quritish imkoniyatini bering.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovuq suv ostida sovutib oling, qobig'ini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va karamga qo'shing.
• Makkajo'xori qutisini oching, undan suyuqlikni to'kib tashlang va donni karam va tuxumga quying.
• Yashillarni mayda maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing. Yashil piyoz yoki yovvoyi sarimsoq retseptga juda mos keladi.
• Ishtahani mayonez bilan seping.

E'lonni engil tuzlangan seld yoki konservalangan baliq bilan to'ldirilsa, qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin, ammo keyin ozgina xantal va limon sharbati qo'shsangiz zarar qilmaydi.

Qizil karam salatini qanday bezash kerak

Qizil karamning boy va olijanob rangi xizmat qilishda undan tayyorlangan salatni to'g'ri tashkil qilish orqali ta'kidlanishi mumkin. Quyida bunday gazaklarni bezash uchun bir nechta oddiy variantlar mavjud.

• Yangi sabzavotlardan tayyorlangan har qanday salat, agar u marul barglariga qo'yilsa va yangi o'tlar novdalari bilan bezatilgan bo'lsa, yanada yorqinroq va yangi ko'rinadi.
• Qizil karam kontrastli sariq va to'q sariq rangli mahsulotlar bilan yaxshi rangga kiradi. Undan tayyorlangan salat perimetri bo'ylab joylashtirilgan tuxum bo'laklari, qaynatilgan sabzi atirgullari, makkajo'xori yadrolari va limon bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
• Qizil karam salatiga kiritilgan mahsulotlarni asosiy tarkibiy qism bilan almashtirib, sektorlar bo'yicha plastinkada joylashtirish mumkin. Sosni idishning o'rtasiga to'kib tashlang. Bu salat xizmat qilgandan keyin aralashtirilishi kerak, shunda mehmonlar uni hayratda qoldirish uchun vaqt topadilar.

Qizil karam salatini ko'zoynak yoki idishlarga solib, uni bayram stoliga xizmat qilishingiz mumkin. Atıştırmalıklar uchun ushbu dizayn varianti zamonaviy deb hisoblanadi.

Qizil karam salatlari o'ziga xos ta'mga ega, jozibali, tayyorlash oson va juda foydali. Agar sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilsangiz, ularni dietangizga tez-tez kiritishingiz kerak.

Ko'p odamlar sog'lom, vitaminlarga boy qizil karamni chetlab o'tishadi, chunki ular qaerda va qanday foydalanishni bilishmaydi. Lekin bu karamdan turli xil salatlar va yonma-ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Qizil karam oq karamga qaraganda kamroq suvli, lekin shuning uchun undan tayyorlangan salatlar uzoqroq xirillab qoladi va tashqi ko'rinishi va ta'mini yo'qotmaydi. Men suvli, sog'lom tayyorlashni taklif qilaman qizil karam va sabzi salatasi. Buni ayniqsa qiziqarli qiladigan narsa - achchiq shirin va nordon kiyinish, buning natijasida salat juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

Qizil karam va sabzi salatini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
400 g qizil karam;
2 sabzi;
4 osh qoshiq. l. balsamik sirka (6% olma sirkasi yoki 2 osh qoshiq 9% sirka bilan almashtirilishi mumkin);
4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq. l. asal;
1 osh qoshiq. l. Dijon xantal;
tuz - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Tayyorlangan kiyinishni qizil karam va sabzi salatiga qo'shing.

Qizil karam salatasi - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Qizil karam? Bu mahsulot va barchamizga tanish bo'lgan oq karam o'rtasidagi farq nima? Ba'zilar buni faqat rangli deb o'ylashlari mumkin, ammo bu unday emas. Qizil karam ko'p marta ko'proq minerallarni, temir va kaltsiyni saqlaydi. Bundan tashqari, S vitamini miqdori uning "oq singlisi" tarkibidagidan bir necha baravar yuqori. Antosiyanin karamga o'ziga xos qizg'ish rang beradi. Ushbu modda qon tomirlarining holatini tiklashga, ularning elastikligini oshirishga qodir. Qizil karam juda ko'p foydali xususiyatlarga ega - u metabolizm jarayonini normallashtirishga yordam beradi, ovqat hazm qilish organlari faoliyatini tiklaydi va leykemiya uchun profilaktika chorasi sifatida ishlatiladi. Ovqat pishirishga kelsak, qizil karam biz xohlagancha tez-tez ishlatilmaydi. Uy bekalari faqat vaqti-vaqti bilan u bilan engil salatlar tayyorlaydilar va ko'pincha sho'r suvda ishlatishadi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, bu turdagi karamni dietangizga tez-tez kiritish kerak, chunki u oq karamdan ko'ra insoniyatga ko'proq foyda keltirishi mumkin. Bundan tashqari, bu ikki mahsulot bir xil tarzda tayyorlanadi va sizning odatlaringizni o'zgartirishga hojat yo'q.

Qizil karam salatasi - ovqat va idishlarni tayyorlash

Stews, konservalar, kartoshka, tuzlangan bodring - bularning barchasi qizil karam tufayli amalga oshirilishi mumkin, ammo bu ingredient engil salatlar tayyorlashda katta foyda keltirishi mumkin. Faqat bu holatda karam tarkibidagi moddalarning katta qismini saqlab qoladi. Aytgancha, karamning kaloriya tarkibi 24 kilokalorni tashkil etadi, bu sizga past kaloriya va engil sabzavotli salatlar tayyorlash imkonini beradi.

Pishirishda karam odatda pichoq bilan mayda tug'ralgan, ammo qizil karamni maydalashni afzal ko'rganlar ham bor. Bunday holda, katta teshiklari bo'lgan qirg'ichni tanlash yaxshidir. Hatto karam qirg'ichlarining maxsus to'plamlari ham mavjud.

Qizil karam salatining retseptlari:

1-retsept: Qizil karam salatasi

Qizil karamga asoslangan qiziqarli salatlar bilan tanishuvimizni eng oddiy, ammo eng yoqimli ta'mli salat bilan boshlaylik. Aytgancha, siz bu taomni mayonez yoki o'simlik moyi bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Yog 'bilan kiyingan sog'lom qizil karam salatiga misol keltiramiz.

Kerakli ingredientlar:

• 500 g - qizil karam;
• 3 osh qoshiq. l. - sirka;
• 50 ml - yog ';
• 2 tish - sarimsoq;
• bir chimdik tuz va qora murch.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni maydalangan shaklda bir muddat turishi kerak. Birinchidan, mayda chopib, tuz qo'shing va darhol qora murch qo'shing. Hammayoqni bir necha daqiqa davomida qo'llaringiz bilan yaxshilab silang, u yanada yumshoqroq bo'ladi. Kiyimni tayyorlash uchun yog' va sirkani aralashtiring. Sevimli moyingizdan foydalanishingiz mumkin. Belgilangan miqdordagi yog'ni sirka bilan aralashtiring va maydalangan sarimsoqni bosing. Hammayoqni bir muddat turdi, sharbatini chiqardi, siz uni ziravor qilishingiz mumkin.

2-retsept: apelsinli qizil karam salatasi

Hammayoqni va apelsindan tashqari, salat ham kartoshkadan foydalanadi. Qabul qilaman, ingredientlarning juda ajoyib kombinatsiyasi. Ammo aynan shu texnika tufayli qizil karam salatasi o'ziga xos va betakror ta'mga ega bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 2 dona. - kartoshka;
• 300 g - karam;
• 1 ta kompyuter. - qizil piyoz;
• 2 dona. - apelsin;
• 2 osh qoshiq. l. - zaytun moyi;
• 100 g - marul barglari;
• 1 shamlardan - maydanoz;
• 2 osh qoshiq. l. - sirka.

Tayyorlash usuli:

Keling, avval karam bilan shug'ullanamiz. Salat uchun kesib oling, so'ngra 1 daqiqa qaynoq suv quying, suzing va endi sovuq suv bilan yuving. Keyin qolgan ingredientlar bilan davom etishingiz mumkin. Qaynatilgan kartoshka kub shaklida kesiladi, qizil piyoz mayda to'g'ralgan va tozalangan apelsin mayda bo'laklarga bo'linadi. Kiyinish quyidagicha tayyorlanadi: sirka, tercihen olma, zaytun moyini birlashtiring, uni o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin. Tuz va qalampir. Marul barglarini mayda to'g'rang, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring va ustiga kiyinishni quying. Xizmat qilishdan oldin, qizil karam salatini aralashtiring va maydanoz bilan bezang. Petrushka to'g'ridan-to'g'ri salatga to'g'ralgan bo'lishi mumkin.

3-retsept: Kızılcık bilan qizil karam salatasi

Ushbu taomga qizil karamdan tashqari oq karam ham qo'shiladi. Shirin va nordon kiyinish bu ikki komponentni birlashtirib, murakkab va nozik salat hosil qiladi. Va qo'shilgan kızılcıklar idishga qanday ta'm qo'shadi - mukammallik!

Kerakli ingredientlar:

• 200 g - qizil karam;
• 200 g - oq karam;
• 200 g - kızılcık;
• 2 dona. - olma.

Shirin va nordon sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• 1 osh qoshiq. l. - shakar;
• 1 chimdik - tuz;
• 6 osh qoshiq. l. - o'sish yog ';
• 2 osh qoshiq. l. - sirka (olma).

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni bir-biridan alohida kesib tashladik. Oq karamni tuz bilan seping va ozgina siqib oling. Ularni bir necha daqiqaga qoldiring. Olmani tozalang, faqat yashil mevalar salatlar uchun foydalidir va keyin kubiklarga bo'linadi. Kızılcık yuving. Endi ingredientlar tug'ralgan va qizil karam salatiga faqat kiyinish kerak bo'lsa, siz bu juda nordon kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Hammasini tayyorlash juda oson. Shakar va olma sirkasini o'simlik yog'i bilan aralashtiring, barcha shakar erimaguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni birlashtiramiz, olma va kızılcık qo'shamiz, kiyinish qo'shamiz va qizil karam salatini taxminan bir soat davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida karam yumshaydi va kiyinish va kızılcık sharbatini o'zlashtira oladi.

4-retsept: yong'oqli qizil karam salatasi

Ushbu salatni vitaminlarga boy deb ham atash mumkin, chunki bu taomning barcha tarkibiy qismlari bitmas-tuganmas minerallar va vitaminlarga ega. Bundan tashqari, bu salat ro'za paytida juda foydali bo'ladi, bu davrda tanaga har qachongidan ham foydali mikroelementlar kerak.

Kerakli ingredientlar:

• 300 g - karam;
• 30 g - otquloq;
• 100 ml - qizil sharob;
• 50 g - yong'oqlar;
• 2 dona. - olmalar;
• 5 osh qoshiq. l. - limon sharbati;
• shakar, qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

Bu safar olma grated, faqat yadroni olib tashlang va qobig'ini qoldiring. Hammayoqni mayda to'g'ralgan. Siz uni filtrga solib, qaynoq suvga bir-ikki daqiqa qo'yishingiz mumkin va keyin darhol sovuq suv quyishingiz mumkin. Keyin karam maydalangan horseradish va olma bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, butun limondan sharbatni to'kib tashlang, bir chimdik shakar va tuz va bir qoshiq suv qo'shing. Olingan mustahkamlikni qizil karam salatiga to'kib tashlang. Qolgan narsa sharob qo'shish va qora qalampir bilan ozgina sepishdir. Salatani faqat xizmat qilishdan oldin yong'oq bilan bezang, chunki yadrolar yumshashi mumkin.

Retsept 5: Asal bilan oq karam salatasi

Qizil karamning ta'mini buzish juda qiyin, retseptda ishlatiladigan barcha ingredientlar faqat salatning ta'mini bezash uchun mo'ljallangan. Bu safar bu vazifa suyuq asalga tushadi.

Kerakli ingredientlar:

• 300 g - karam;
• 200 g - nok;
• 50 ml - asal;
• 100 ml - yog '.

Tayyorlash usuli:

Salat juda tez tayyorlanadi. Armut qizil karamning o'zi kabi chiziqlar bilan kesiladi. Kiyinish uchun asalni tatib ko'rish uchun zaytun moyi va tuz bilan aralashtiring. Oddiy, lekin nihoyatda mazali!

Qizil karam salatasi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Siz butun qishda qizil karamdan yangi salatlar tayyorlashingiz mumkin, buning barchasi bu mahsulotning salqin joylarda yaxshi saqlanganligi tufayli.

Hammayoqni barglari yumshoqroq bo'lishi uchun ularni mayda to'g'rang, so'ng tuz seping va qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang. 10 daqiqada barglar tiniq va yumshoq bo'ladi.

Ikkinchi yo'l bor - maydalangan karamni 20 daqiqa davomida issiq suvga botiring. Keyin suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang.

Qizil karam salatlariga qizil sharob qo'shing, bu salat rangini yanada ta'kidlaydi.