Guruch pudingi oddiy retsepti. Puding retseptlari
Puding ingliz oshxonasining taomidir, ammo u bizning mamlakatimizda ham mashhur. Oddiy guruch bo'tqasidan uyda tayyorlash oson. Uni maxsus pishiring yoki nonushtadan qolgan ovqatlardan foydalaning, shunda shirinlik tayyorlash tezroq ketadi. Bu erda sutli bo'tqa yordamida pechda guruch pudingining retsepti mavjud.
Barcha oila a'zolari, ayniqsa bolalar, bu taomdan xursand bo'lishadi. Bu o'z-o'zidan mazali, ammo sog'lom qo'shimchalar (olma, mayiz) bilan tayyorlanishi mumkin.
Pechdagi guruch pudingi retsepti
Pishirish usullari ham har xil: bug ', pech, mikroto'lqinli pech.
Tarkibi:
- 1 stakan guruch;
- 2 stakan suv;
- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 3 stakan sut;
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq sariyog ';
- 3-4 tuxum;
- 0,5 choy qoshiq doljin;
- bezatish uchun maydalangan shokolad.
Guruch bo'tqasini tayyorlash uchun qisqa donli guruchga issiq suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin donni filtrda to'kib tashlang, qolgan suvni to'kib tashlang.
Yarim pishgan guruch ustiga sut quying. Taxminan yarim soat tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Keyin bo'tqani sovutib oling.
Tuxum sarig'ini sovutilgan bo'tqa ichiga soling va aralashtiring. Yana nozik mustahkamlik olish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Tuxum oqi va shakarni qalin ko'pikka uring. Ovozni saqlab qolish uchun sut-guruch aralashmasiga muloyimlik bilan katlayın.
Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yog'lang va donador shakar bilan ozgina seping.
Bug'da pishiring
Sutli guruch aralashmasini qoliplarga bo'linib, suv hammomiga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda pishiring
Siz pechda guruch bo'tqasini pishirishingiz mumkin. Pishirish vaqti 170 daraja haroratda 20 minut.
Pishirish idishi katta bo'lsa (shirin qismi katta bo'lsa), bu ko'proq vaqt talab etadi. Guruch pyuresi puding qobig'ining rangi bilan boshqaring. U oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Tayyor guruchli sutli pudingni sovutib oling. Ustini doljin va maydalangan shokolad bilan seping, murabbo, smetana yoki shirin meva siropi bilan bezang.
Puding: retseptlar
Eng yaxshi guruch pudingi retsepti. To'g'ri ingredientlar, nozikliklar va pishirish sirlarini qanday tanlash haqida. Pudingni bezashning eng yaxshi usuli qanday?
30 min
150 kkal
5/5 (1)
Guruch juda sog'lom va to'yimli mahsulotdir, ammo kam odam guruch bo'tqasini chinakam sevadi, tanamizning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan qimmatli vitaminlar va minerallar ombori.
To‘g‘risini aytsam, men o‘z farzandlarimga bu nozik mahsulotdan bir qoshiq ham yeyishga erisha olmaganman. Bir necha kun oldin, bir do'stim menga vaziyatdan chiqishning kutilmagan yo'lini taklif qildi - bolalar uchun Angliya qirolichasining o'zi sevadigan mazali guruch pudingini tayyorlashni taklif qildi, hatto eng qaysar tanlagan odamlar ham rad eta olmaydi.
Men buni sinab ko'rishga qaror qildim va men haq bo'ldim - mening oilam ta'riflab bo'lmaydigan, yangi xushbo'y hidga ega bu havodor noziklikni o'ziga jalb qildi. Klassik retseptga ko'ra, guruch pudingi pechda ham, sekin pishirgichda ham oson va tez tayyorlanadi va bugun biz ikkala variantga ham e'tibor qaratamiz. Shunday qilib, keling, boshlaylik.
Bilasizmi? Guruch pudingi sut va uzun donli guruch bilan tayyorlangan taomdir, garchi uni hatto bitta mamlakatda ham muvaffaqiyatli tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Rojdestvoda guruch bo'tqasi pudingi yaqinlaringiz uchun tayyorlanishi kerak, degan fikr bor - keyin kelgusi yil sizni mo'l-ko'lchilik, farovonlik va doimiy omad bilan quvontiradi.
Tayyorlash vaqti: 50-60 daqiqa.
Oshxona asboblari
Iloji bo'lsa, sutli guruch pudingini tayyorlash jarayonida sizga kerak bo'ladigan idishlar, idishlar va asboblarni oldindan tayyorlang: keng yirtqichlardan yoki qalin pastki va teflon qoplamali yirtqichlardan, sig'imi 200 dan 670 gacha bo'lgan bir nechta chuqur piyola. ml, choy qoshiqlari, oshxona tarozilari yoki boshqa o'lchov asboblari, osh qoshiqlari, zig'ir va paxta sochiqlari, tirqishli qoshiq, o'choq qo'ltiqlari, filtr, kesish taxtasi, o'tkir pichoq va qirg'ich.
Yuqorida sanab o'tilgan jihozlarga qo'shimcha ravishda, albatta, ingredientlarni maydalash funktsiyasiga ega blender yoki oziq-ovqat protsessoriga ehtiyoj seziladi.
Kerakli mahsulotlar
Asos
Muhim! Agar siz guruch pudingining ta'mini diversifikatsiya qilishni istasangiz, uni mayiz o'rniga olma bilan tayyorlang - mahsulot o'ziga xos o'ziga xos va nihoyatda qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, taomingiz uchun Basmati yoki Yasemin guruchini tanlashga harakat qiling, chunki bu navlar mukammal natijaga erishish uchun juda yaxshi.
Ziravorlar
- 100-110 g donador shakar;
- 6 g osh tuzi;
- 6 g maydalangan doljin;
- 5 g vanillin;
- 5 g maydalangan zanjabil.
Bilasizmi? Shirin guruch pudinglarini sevuvchilar uchun men sizga ko'proq donador shakar qo'shishni maslahat beraman, uni yopishqoq yangi asal yoki fruktoza bilan almashtirish mumkin. Bundan tashqari, mahsulotga ozgina apelsin yoki limon qobig'i, muskat yong'og'i qo'shib, haşhaş urug'lari bilan tajriba o'tkazishni tavsiya qilaman.
Qo'shimcha
- 35 g sariyog 'yoki margarin.
Pishirish ketma-ketligi
Guruch pudingini tayyorlash retsepti juda oddiy:
Tayyorgarlik
Muhim! Agar mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni pudingga qo‘yishdan oldin shishib ketishiga yo‘l qo‘ymasangiz, ular idish tubiga joylashib, qattiq kuyib ketadi. Aytishga hojat yo'q, bu holda u sizning mahsulotingizni amalda yemaydigan va juda qattiq qiladi. Shu bilan bir qatorda, sutni mikroto'lqinli pechda tezda qizdirish mumkin - uni to'liq quvvatga sozlang va qurilmangiz quvvatiga qarab taxminan 3-4 daqiqa davomida qizdiring.
Birinchi bosqich
- Tayyorlangan guruchni yirtqichlardan joylashtiring va uni taxminan 2/3 iliq sut bilan to'ldiring.
- Guruchni spatula yoki qoshiq bilan yoğurun va idishlarni pechka ustiga past olovga qo'ying.
- Taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring, doljin tayoqchasini qo'shing va kuchli aralashtiring. Guruch aralashmasi juda yumshoq va yopishqoq bo'lishi kerak.
- Muzlatgichdan sarig'ini olib tashlang va past tezlikda blenderda ozgina uring.
- Keyin ularga sutda qaynatilgan ikki osh qoshiq guruch qo'shing va yana bir daqiqa uring.
- Komponentlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, tuxum aralashmasini guruch tayyorlash bilan panga soling.
- Qolgan sutni aralashmaga to'kib tashlang, uni iloji boricha bir hil va silliq qilishga harakat qilib, yaxshilab aralashtiring.
Bilasizmi? Guruchning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish paytida bir daqiqaga ham aralashtirishni to'xtatmaslikka harakat qiling. Agar bo'tqa hali ham bir oz yopishishni boshlasa, olovni minimal darajaga tushiring va aralashmani aralashtirib, panani pechdan bir daqiqaga olib tashlang.
Ikkinchi bosqich
Muhim! Sekin pishirgichda guruch pudingini tayyorlash uchun birinchi bosqichda "Pishirish" yoki "Isitish" dasturlarini, ikkinchi bosqichda esa "Shirin non", "Pudding" yoki "Pishirish" dan foydalaning. Pishirish vaqti multivarkingizning xususiyatlariga bog'liq.
Bu tayyorgarlikni yakunlaydi! Endi siz uyda guruch pudingini qanday qilishni aniq bilasiz. Biz uni kichik piyolalarga, kofe stakanlariga joylashtiramiz yoki shunchaki plastinkalarga joylashtiramiz - o'zingizga eng mos bo'lgan porsiyani tanlang.
Yumshoq oq pudingni bezashingiz mumkin kızılcık, lingonberries va ko'k, shuningdek, yorqin yashil yalpiz barglari. Barcha pudingni tayyorlagan kuniyoq eyishga harakat qiling, chunki u tezda yoqimsiz qobiq hosil qiladi va endi unchalik mazali va yangi ko'rinmaydi. 
Video retseptini diqqat bilan ko'ring
Mukammal guruch pudingini tayyorlashning eng oson va tezkor usulini quyidagi videoda ko'rish mumkin.
Bu deyarli hammasi! Xushbo'y pudinglarning boshqa, kam bo'lmagan yumshoq va mazali turlari bilan tanishish uchun sizdan bir necha daqiqa qarz olishim kerak. Misol uchun, pechkada hech qanday qiyinchiliksiz, deyarli bir zumda va juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan hayajonli ishtahani ochadigan, og'izda eriydigan, aqlga sig'maydigan taomni sinab ko'ring. Mazali tatar guruch pudingini o'tkazib yubormang - Budene, u unsiz tayyorlanadi va havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Issiq havoda siz sovuq pushti guruch pudingini tayyorlashingiz mumkin - bu mazali! Va ekzotik taomlarni sevuvchilar qora yopishqoq guruchdan tayyorlangan Tailand yopishqoq pudingini yoqtirishlari kerak.
Bundan tashqari, bizning hududimizda juda mashhur bo'lgan klassikani o'tkazib yubormang Tvorog pudingini hatto sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Endi o'z farzandlaringizni ushbu ajoyib mazali mahsulot bilan tanishtirish vaqti keldi! Bolalar uchun murabbo yoki quyultirilgan sut bilan puding yuzasida quyosh yoki kulgili kulgili yuzlarni chizishingiz mumkin. Sizga amalga oshirish uchun taklif qilayotgan uchta retseptning barchasi men va do'stlarim tomonidan yuzlab marta sinovdan o'tgan, shuning uchun ularning ishonchliligi haqida tashvishlanmang.
Siz uni pishirishingiz, berry to'plamini qo'shishingiz va g'ayrioddiy ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Yaxshi ishtaha va har doim ajoyib kayfiyatda bo'ling! Menga sharhlar va sharhlar yozishingizni, shuningdek, guruch pudingini tayyorlash bo'yicha hisobotlaringizni baham ko'rishingizni kutaman.
Agar sizda biron bir savol bo'lsa yoki retseptni yaxshilashni taklif qilsangiz, iltimos, men bilan baham ko'ring. Omadli kun!
Ona sutidan keyin chaqaloqning birinchi oziq-ovqati nozik mustahkamlikka ega bo'lishi juda muhimdir. Bunday oziq-ovqat hazm qilish osonroq va bolaning ovqat hazm qilish tizimi nomukammalligi bilan oson hazm qilinadi.
Shuning uchun turli xil pudinglar juda yaxshi. Bu endi pyuresi, qaymoqli pyuresi emas, lekin u hali qattiq oziq-ovqat emas. Chaqaloq menyusidagi birinchi pudinglardan biri guruch pudingidir.
Bola uchun guruch pudingining foydalari
- Guruch bolalar uchun juda foydali. Oshqozonni bezovta qilmaydi, uning devorlarini muloyimlik bilan o'rab oladi, tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud, bolaning to'liq rivojlanishi va o'sishi uchun zarur.
- E vitamini va B vitaminlari shilliq qavatlarga va asab tizimining ishiga yaxshi ta'sir qiladi.
- Minerallar kaltsiy, fosfor, magniy va kaliy tish va suyaklarning sog'lig'i uchun javobgardir, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.
- Guruch tarkibida kleykovina mavjud emas ko'pincha allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi, shuning uchun guruch pudingi allergiya rivojlanishidan qo'rqmasdan chaqaloqning ratsioniga kiritilishi mumkin.
- Guruch juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Agar chaqalog'ingiz yaxshi vaznga ega bo'lmasa, bu taom vaznni muvozanatlashda yordam beradi va yo'qolgan energiyani tezda to'ldiradi.
- Olma bilan guruch pudingi nozik konsistentsiyasi tufayli yeyish oson, u vitamin va minerallarga boy, energiya bilan yaxshi to'yingan. Olma peristaltikani yaxshilaydi va tarkibida temir mavjud. Bu samimiy va sog'lom kechki ovqat uchun ajoyib variant.
Olma bilan guruch pudingi ko'p komponentli taom bo'lib, guruchdan tashqari sut, shakar, olma va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Aslida, puding qo'shimchalar bilan guruch suti bo'tqasidan tayyorlanadi. Bu shuni anglatadiki, chaqalog'ingiz allaqachon barcha ingredientlar bilan alohida tanish bo'lishi va ular haqida chalkashmasligi kerak.
- Uning mustahkamligi pyuresi va qattiq ovqat o'rtasida. Idish bilan engish uchun chaqaloq kamida 6-8 tishga ega bo'lishi va minimal darajada rivojlangan chaynash qobiliyatiga ega bo'lishi kerak.
- Bularning barchasi guruchdan dalolat beradi puding10 oylikdan 1 yoshgacha bo'lgan bolalarning dietasi uchun yaxshi.
- Bolalar ovqatlari uchun guruchning eng yaxshi navlari yaxshi pishiriladigan navlardir. Bo'lishi mumkin dumaloq yoki o'rta donli guruch. Turni tanlayotganda, chaqalog'ingizning ehtiyojlarini hisobga oling: qisqa donli guruch o'rta donli guruchga nisbatan kaloriyalarda yuqori, yaxshiroq qaynatiladi va ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi.
- Guruchni tayyorlashdan oldin uni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun don saralanadi, yuviladi va chorak soat davomida iliq suvda namlanadi.
- Agar siz sigir sutini farzandingizning ratsioniga kiritmagan bo'lsangiz, pudingni moslashtirilgan sut formulasi yordamida tayyorlash mumkin. Agar siz sigir sutini birinchi marta kiritayotgan bo'lsangiz, uni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiring yoki chaqaloq sutidan foydalaning. Sanoat sutini tanlashda, saqlash muddati haqida unutmang, sut yangi bo'lishi kerak.
- Pudingga shakar qo'shasizmi - bu sizning tanlovingiz. Siz ozgina jigarrang shakar qo'sha olasiz yoki olma shirinligiga tayanasiz. Odatda ularning ta'mi pudingni mazali qilish uchun etarli.
Guruch pudingi - retsept
Chaqaloq uchun guruch va olma pudingini tayyorlash.
Kerakli ingredientlar
- guruch - 35-40 gramm;
- suv - 100 ml;
- 1 o'rta olma;
- sut - 200 ml;
- tuxum - 1 dona;
- shakar (ixtiyoriy) - 10 gramm;
- sariyog '- 5 gramm.
Pishirish ketma-ketligi
- Tayyorlangan guruchni suvda qaynatib oling.
- Tayyor guruchga sut va yarim shakar qo'shing.
- Bo'tqani silliq bo'lguncha qaynatib oling, u yopishqoq va juda qalin bo'lishi kerak.
- Oqni sarig'idan ajrating.
- Tuxum oqini qalin ko'pikka uring.
- Sariqni shakarning qolgan qismi bilan aralashtiring.
- Olmani tozalang va maydalang.
- Tayyorlangan sutli guruch bo'tqa ichiga sarig'i, shakar va maydalangan olma tushiring.
- Aralashtiring.
- Ko'pirtirilgan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
- Aralashmani yog 'bilan yog'langan bug'li idishga joylashtiring.
- 20 daqiqa davomida pishiring.
Guruch pudingini "pishirish" rejimidan foydalangan holda sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. Bir yarim yoshdan oshgan bolalar uchun pudingni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirish mumkin.
Uyda nozik va mazali desert - guruch pudingini tayyorlang! Rezavorlar, olma, murabbo bilan juda mazali!
Mazali, g'ayrioddiy va chiroyli desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptga e'tibor bering. Men sizga ta'mi jihatidan hatto frantsuz shirinliklaridan ham kam bo'lmagan "guruch pudingi" ni tayyorlashni taklif qilaman. Qizlarim, shuningdek, turmush o'rtog'im ham shirin tishlari bor, bu pudingni yaxshi ko'radilar. U guruchni odatiy shaklda kamdan-kam iste'mol qiladi, hatto u juda mazali va maydalangan bo'lsa ham, lekin u pudingni juda yaxshi ko'radi va unda guruch borligini darhol anglamaydi. Massa juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun guruch ayniqsa sezilmaydi. Bu shirinlik, siz tushunganingizdek, nafaqat mazali, balki sog'lom. Guruch puding retsepti mutlaqo oddiy, uni osongina takrorlashingiz mumkin. Ammo sizda hech qanday savol bo'lmasligi uchun men sizga butun jarayonni batafsil, bosqichma-bosqich va fotosuratlar bilan ko'rsataman.
- 150 gramm dumaloq guruch;
- 2 dona tovuq tuxumi;
- 200 gramm sut;
- 150 gramm granüllangan shakar;
- 20 gramm sariyog ';
- bir chimdim vanillin;
- ½ osh qoshiq. l. dolchin.
Men guruchni suvda qaynataman, lekin faqat yarmi. Men odatda guruchni taxminan 10 daqiqa pishirib, keyin suvni to'kib tashlayman.
Men guruchni sut bilan to'kib tashlayman, endi sutda guruchni juda yumshoq bo'lgunga qadar pishiraman. Qisqa donli guruch retsepti uchun juda yaxshi ishlaydi, u juda ko'p kleykovinaga ega, puding jele kabi bo'ladi.
Pishirilgan guruchga granullangan shakar qo'ydim, chunki shirinlik shirin bo'lishi kerak.
Bundan tashqari, guruch hali ham issiq bo'lsa, men sariyog 'qo'shaman, u bir daqiqada eriydi.
Men ozgina doljin qo'shaman, bu esa pishirilgan mahsulotlarni shunchaki sehrli qiladi. Men guruch aralashmasini bir necha marta aralashtiraman.
Guruch soviganidan keyin unga tuxum sarig'ini qo'shaman.
Men tovuq oqini maksimal tezlikda mikser bilan urdim. Oqlardan mayin ko'pik chiqqanda, men mikserni o'chirib qo'yaman.
Men ko'pirtirilgan oqlarni puding uchun guruch aralashmasiga qo'ydim.
Guruch aralashmasini silikon qolipga quying. Men uni pechga qo'ydim, men uni 160 darajaga qizdiraman. Men pudingni 30 daqiqa pishiraman.
Tayyor guruch pudingini o'choq qo'lqoplari yordamida pechdan olib tashlang va uni to'liq sovushini kuting. Keyin pudingni qolipdan to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga osongina olib tashlayman.
Men uni stolga keltiraman. Puding shaklini mukammal darajada saqlaydi va parchalanmaydi. Lekin ayni paytda u yumshoq va havodor bo'lib qoladi.
Retsept 2, bosqichma-bosqich: pechda guruch pudingi
- guruch 1 stakan
- shakar 1 stakan.
- sariyog '100 gr
- sut 2 stakan
- tuxum 4 dona
Yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling. 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, elak ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang. Yana panga soling, issiq sut qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin.
Oqlarni qalin ko'pikka uring.
Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang.
Guruchga eritilgan sariyog ', sarig'i va oqini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Shirin, havodor puding tayyor! Yoqimli ishtaha!!!
3-retsept: parhez guruch pudingi (fotosurat bilan)
Men sizga vegan go'shtsiz guruch pudingi uchun retseptni taklif qilaman. Guruch unini qo'shib guruch suti yordamida tayyorlanadi. Pudingning tuzilishi biroz italyan shirinligi panna kottani eslatadi.
Har qanday meva yoki rezavorlar bu guruch pudingi bilan yaxshi ketadi. Misol uchun, bu shirinlik nektarin yoki shaftoli bo'laklari bilan juda chiroyli ko'rinadi.
Guruch pudingini tayyorlash juda oddiy.
- 4 osh qoshiq guruch uni,
- 3 osh qoshiq. qamish shakar,
- 2 osh qoshiq limon qobig'i,
- 500 ml. guruch suti,
- bir chimdim vanillin,
- bir chimdik tuz,
- bir chimdik limon kislotasi,
- bezatish uchun mevalar.
Guruch pudingining quruq ingredientlarini aralashtiring: un, shakar, vanil, tuz va limon kislotasi. Limon kislotasini faqat pudingga nordon qo'shmoqchi bo'lsangiz qo'shing. Limon kislotasi bo'lmasa, yanada nozik, yumshoq ta'mga ega bo'ladi.
Quruq ingredientlarga guruch sutini qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Aralashma bilan panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Taxminan 10-15 daqiqa davomida ko'pirtirgich bilan aralashtirib, past olovda pishiring.
Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Faqat qobiqning sariq qismi. Oq achchiq.
Qaynayotgan guruch aralashmasiga limon qobig'ini qo'shing.
Puding kerakli qalinlikka yetganda, panani issiqdan olib tashlang. Qalinligini qoshiq bilan tekshiring - tayyor puding qoshiqdan deyarli oqmaydi. Yodda tutingki, sovutgandan keyin puding sezilarli darajada qalinlashadi.
Guruch pudingini ko'zoynaklarga to'kib tashlang, meva bilan bezash uchun joy qoldiring. Xona haroratida to'liq sovutib oling, so'ngra muzlatgichda bir necha soat yoki yaxshiroq, uni bir kechada qo'ying.
Bezatish uchun har qanday mevani ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Shirin uchun meva bilan bezatilgan sovutilgan yog'siz guruch pudingiga xizmat qiling.
4-retsept: Klassik guruchli mayiz pudingi
Guruch pudingini tayyorlashdan ko'ra osonroq va tezroq narsa yo'q. Siz "toza" guruch pudingini pishirishingiz mumkin, lekin agar siz unga ozgina mayiz, quritilgan o'rik, yangi olma yoki banan qo'shsangiz, oddiy shirinlik darhol haqiqiy noziklikka aylanadi. Men ko'pincha mayiz bilan guruch pudingini tayyorlayman, puding yumshoq, mazali va kaloriyasi past bo'lib chiqadi.
Aytgancha, puding - bu inglizcha nom; Rossiyada bu taom guruchli babka deb nomlangan; babka uzoq vaqt davomida tayyorlangan va uning parhez xususiyatlari haqida yaxshi ma'lum edi.
- 1 stakan guruch
- 2 stakan sut
- 3 tuxum
- 4 osh qoshiq Sahara
- 50 gr. mayiz (ixtiyoriy)
- ½ osh qoshiq. vanil shakar
- panani moylash uchun sariyog '
- bezatish uchun murabbo
Men darhol aytamanki, guruch pudingining ushbu retsepti yog'ni o'z ichiga olmaydi va unda minimal shakar mavjud, chunki etishmayotgan shirinlik mayiz bilan ta'minlanadi. Agar siz oddiy guruchdan puding tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini oshiring.
Shunday qilib, birinchi navbatda, guruchni qaynatamiz. Biz uni eng odatiy usulda - ko'p miqdorda suvda pishiramiz. Ushbu usulning yana bir yaxshi tomoni, soddaligidan tashqari, kraxmal guruchni suv bilan birga tark etadi va shirinlik engilroq bo'ladi.
Puding uchun guruchni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suvni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, guruchni yuvish mumkin.
Yarim pishirilgan guruchni ikki stakan sut bilan to'kib tashlang.
Guruchni qaynatib oling va yopilgan past olovda yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Natijada, biz deyarli suyuqliksiz juda yumshoq guruch pyuresini olamiz. Guruch pishirilganda, olovni o'chiring va guruchni ozgina sovutib oling.
Guruch pishirilayotganda, mayizni tayyorlang. Bir chashka yoki kichik idishda mayizni qaynoq suv bilan bug'lang. Bu nafaqat mayizni shishiradi, balki ishlab chiqaruvchilar quritilgan mevalarning ko'rinishini yaxshilash uchun foydalanadigan yog'ni olib tashlash uchun ham kerak. Suvni to'kib tashlashni unutmang.
Uchta tuxum oling. Mikser yoki blender yordamida tuxumni urib oling.
Tuxumni sarig'i va oqiga ajratishning hojati yo'q, so'ngra ularni shimgichni keki kabi alohida-alohida urish kerak. Tuxum massasi havodor bo'lguncha va hajmi oshguncha tuxumni faqat 5-7 daqiqa davomida uring.
Kaltaklangan tuxumga shakar qo'shing, siz ozgina (½ choy qoshiq) vanil shakar qo'sha olasiz. Ko'pirtirish.
Bug'langan mayizni ozgina sovutilgan guruchga to'kib tashlang va kaltaklangan tuxumni quying.
Har bir narsani aralashtiring va sariyog 'bilan oldindan yog'langan qolipga soling.
Guruch pudingini yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 170 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Kichik bo'lakli qoliplardan foydalansangiz, pishirish vaqti qisqaradi. Belgilangan joy - guruch pudingi yuzasida chiroyli oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi, bundan tashqari, puding mog'orning yon tomonlaridan uzoqlasha boshlaydi.
Tayyor guruch pudingini pechdan olib tashlang.
Panani olib tashlang va guruch pudingini sovutib oling.
Biz pudingni ozgina iliq yoki sovutilgan holda sotamiz, ustiga murabbo, asal, quyultirilgan sut, shokolad yoki shirin jele qo'shamiz, garchi bularning barchasisiz ham guruch babka juda mazali bo'lib chiqadi.
5-retsept: olma bilan mazali guruch pudingi
Ma'lumki, guruch pudinglari un va tuxumsiz tayyorlanadi, shuning uchun ularning tuzilishi yumshoq, yumshoq va juda engildir. Bu noziklikni har kim istisnosiz, hatto juda yosh bolalar va qariyalar ham iste'mol qilishi mumkin. Va bugun biz shunday sog'lom va juda mazali taom tayyorlaymiz - guruch va olma pudingi!
Guruch uchun:
- Pishirish uchun 1,5 litr sut va 100 mililitr sovuq (kraxmal uchun)
- Guruch 300 gramm
- Shakar 200 gramm
- Tuz 1 choy qoshiq
- Dolchin 1 choy qoshiq
- Limon qobig'i yarim choy qoshiq
- Yarim choy qoshiq apelsin qobig'i
- Tozalangan suv 1 stakan
- Kartoshka kraxmal 4 osh qoshiq
Olma uchun:
- Olma 5-6 dona
- Shakar 4 osh qoshiq
- Dolchin 1 choy qoshiq
- Limon sharbati (yangi) 1 choy qoshiq
- Kartoshka kraxmal 1 osh qoshiq
- Sut 100 mililitr
Avvalo, biz guruchni saralaymiz, shikastlangan donalarni va har qanday qoldiqlarni olib tashlaymiz. Keyin uni mayda to'rli filtrga quying, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun bu shaklda 5-6 daqiqaga qoldiring. Donalarni chuqur yopishmaydigan idishga o'tkazing, ularni bir stakan tozalangan suv bilan to'ldiring va o'rta olovga qo'ying.
Qaynatgandan so'ng, pechning haroratini past darajaga tushiring va guruchni pishiring, barcha suv bug'lanib ketguncha doimiy ravishda yog'och oshxona spatula bilan aralashtiring. Bu jarayon taxminan 5-6 daqiqa davom etadi.
Keyin qaynatilgan sutga tuz, shakar va ozgina sovutilgan guruch qo'shing va aralashtirib, 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, olingan aralashmaga doljin, limon va apelsin qobig'ini qo'shing, hamma narsani aralashtiring, pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping, uni salqin joyga olib boring va to'liq sovutib oling.
Vaqtni boy bermasdan, olma tayyorlashni boshlaylik. Biz ularni sovuq suv ostida yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, ularni birma-bir tozalaymiz, har birini 2 yarmiga kesib tashlaymiz, ulardan urug'larni olib tashlaymiz, o'lchami 1 santimetrgacha bo'lgan mayda kubiklarga kesib tashlaymiz va chuqur idishga joylashtiramiz.
U erda doljin qo'shing.
Shakar qo'shing.
Yangi siqilgan limon sharbatini quying.
Kartoshka kraxmalini qo'shing.
Va barcha mahsulotlarni bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin guruch aralashmasi sovib ketguncha idishni chetga qo'ying va pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
Biroz vaqt o'tgach, stakanga 100 mililitr sovuq sut quying va unda 4 osh qoshiq kartoshka kraxmalini suyultiring.
Olingan aralashmani sovutilgan guruch aralashmasiga quying.
Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va keyingi bosqichga o'ting.
Guruch aralashmasining yarmini issiqqa chidamli pishiriladigan idishga soling va uni bir osh qoshiq bilan tekislang.
Badiiy buzuqlikda tepaga olma joylashtiring.
Biz buni meva tekis qatlamda yotishi uchun qilamiz.
Va ularni qolgan guruch aralashmasi bilan to'ldiring, shuningdek, mog'orning butun perimetri bo'ylab tekislang.
Shundan so'ng, yarim tayyor pudingni 20-25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Keyin pechni o'chiring va idish ichida yana bir oz tursin 10-12 daqiqa.
Endi biz o'choq qo'ltiqlarini qo'llarimizga qo'yamiz, qolipni oshxona stoliga ilgari qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz va aromatik idishni kerakli haroratga sovutamiz.
Pishirgandan so'ng, guruch va olma pudingi to'liq sovutiladi yoki ozgina sovutiladi, qismlarga (kvadratchalarga) kesiladi, plastinkalarga qo'yiladi va iliq ichimliklar bilan xizmat qiladi: choy, kakao yoki qahva. Agar so'ralsa, ushbu xushbo'y taomning har bir qismi sizning sevimli konservalaringiz, murabbo, quyultirilgan sut, yangi rezavorlar, mevalar, kremlar, eritilgan shokolad yoki shirin soslar bilan to'ldirilishi mumkin. Rohatlaning!
6-retsept: sekin pishirgichda lingonberries bilan guruch pudingi
Agar siz oddiy guruch bo'tqasidan charchagan bo'lsangiz va menyuingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, men sizga sekin pishirgichda guruch pudingini tayyorlashni maslahat beraman. Guruch pudingini tayyorlash oson va oddiy. Birinchidan, siz sutda guruch pyuresini pishirishingiz kerak, keyin esa pudingni o'zi pishirishni boshlashingiz mumkin. Mening retseptim bo'yicha tayyorlangan guruch pudingi ajoyib ta'm va hidga ega. Puding mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Bu nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.
- Guruch - ¾ ko'p stakan;
- Sut - 2 ko'p stakan;
- Lingonberries - 3 osh qoshiq;
- Tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 50 gramm;
- Granüle qilingan shakar - 1 ko'p stakan.
Guruch pudingini tayyorlash uchun biz guruch, sut, lingonberries, tuxum, sariyog 'va donador shakardan foydalanamiz.
Chuqur idishda tuxum va donador shakarni aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin.
Tuxum-shakar aralashmasiga qaynatilgan guruchni joylashtiring va bir parcha sariyog 'qo'shing. Sariyog 'to'liq erishi kerak.
Lingonberries qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Idishni sariyog 'bilan yog'lang. Bundan tashqari, un bilan sepilishi mumkin. Guruch aralashmasini panga quying.
Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating. Signalga qadar guruch pudingini pishiring. Yoqimli ishtaha!
7-retsept: Uyda tayyorlangan guruchli bo'tqa pudingi
Pudingni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Meva va shokolad bilan birlashganda, u o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Nonushta yoki tushlik uchun guruch pudingini sinab ko'ring. Bu sizga albatta yoqadi.
- Sut 1 stakan
- Dumaloq guruch 60 gr
- Yog '25 gr
- Mayiz 20 gr
- Tuxum 2 dona.
- Shakar 1 osh qoshiq. qoshiq
Avvalo, guruchni sovuq suv ostida yuving. Guruchni qozonda pishirish qulayroq, shuning uchun biz undan foydalanamiz. Donning bir qismini ikki qismli suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling.
Guruch ustiga qaynatilgan sutni to'kib tashlang va tuz qo'shing. Yarim soat pishirishda davom eting. Pishirgandan so'ng, bo'tqa sovushini kutib turing.
Pechni 180 darajaga qadar qizdirish vaqti bo'lishi uchun yoqing. Guruch pyureiga yuvilgan mayiz, tuxum, shakar va vanillin qo'shing.
Ushbu ingredientlarning barchasi yaxshilab aralashtirilishi kerak. Olingan aralashmani qolipga qo'yishdan oldin, uni bir parcha sariyog 'bilan yog'lashni unutmang (agar siz silikon qolipdan foydalansangiz, bu shart emas). Tayyorlangan panga guruch pudingi aralashmasini joylashtiring va uni tekislang. Agar so'ralsa, pishirish vaqtida oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun puding yuzasini tuxum bilan surtishingiz mumkin.
Pech istalgan haroratga qizdirilgach, idishni ichiga idish bilan qo'ying (yaxshisi pechning o'rtasiga yaqinroq). Guruch pudingi kabi taomni pishirish vaqti taxminan 30-40 minut. Pudingning tayyorligining aniq ko'rsatkichi uning oltin rangi bo'ladi.
Guruch pudingi tayyor bo'lgach, uni katta idishga soling, bo'laklarga bo'ling va yaqinlaringizni choyga taklif qiling! Shirin bilan birga dasturxonga murabbo, murabbo yoki quyultirilgan sut qo‘yishni unutmang.
8-retsept: guruch va berry pudingi (bosqichma-bosqich)
Keling, bolani sutli guruch bo'tqasi bilan qanday ovqatlantirish haqida sirni baham ko'raylik: qisqa donli guruchdan berry pudingini tayyorlang. Bu bo'tqali desert siz ham, farzandlaringiz ham sevimli taomiga aylanadi.
- Guruch - 100 g
- Sut 3,5% - 300 ml
- sariyog '- 30 g
- Berry murabbo - 3 osh qoshiq.
- Tuxum - 3 dona.
- shakar - 25 g
- Vanillin - 2 g
- Tuz - ta'mga
Taqdim etish uchun:
- Shakar kukuni
- Yangi uzilgan mevalar
- Yalpiz barglari
Guruchni yuving va quriting. Taxminan 5 g sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling va guruchni 3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, engil karamellashguncha qovuring.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Sariqlarni oqlardan ajrating. Ko'pik paydo bo'lguncha sarig'ini va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni uring.
Kastryulkaga sut quying, guruch qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shakar va qolgan sariyog 'qo'shing, qoliplarni moylash uchun taxminan 5 g ajrating (men 12 sm x 6 sm o'lchamdagi dumaloq ramekinlardan foydalanaman).
Aralashtiring.
Sariq aralashmasini sut bilan guruchga to'kib tashlang, issiqdan olib tashlang va aralashmani 2-3 daqiqa davomida bir oz qalinlashguncha kuchli aralashtiramiz. Vanillin va tuz qo'shing.
Kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, guruch aralashmasini pastdan yuqoriga asta-sekin aralashtiring.
Pishirish idishlarini moy bilan yog'lang. Mog'orlarning pastki qismiga 2 osh qoshiq qo'ying. puding, keyin 1 osh qoshiq. murabbo, qolgan guruch aralashmasini ustiga qo'ying. Qoliplarni ¼ suv bilan to'ldirilgan chuqur pishirish varag'iga joylashtiring.
Barcha retseptlar veb-sayt veb-saytining pazandalik klubi tomonidan diqqat bilan tanlanadi
Mavzu bo'yicha maqolalar
