Alla Kovalchuk va Nastya Prixodkodan pomidor ("Hammasi mazali bo'ladi!"). Qish uchun uzum bilan konservalangan pomidor Yuliya Kovalchukdan qish uchun tuzlangan pomidor

Qish uchun oddiy va ajoyib darajada mazali tayyorgarlik, barcha turdagi konservantlar va bo'yoqlarsiz tabiiy. Mazali va suvli pomidorlar, yoqimli ta'mga ega boy pomidor sharbati bilan.

Qishda, o'zimiz va ayniqsa bolalar uchun yangi sotib olingan pomidorlardan qochish uchun biz uy qurilishi tayyorlaymiz. Bugun men sizga eng mazali retseptni taklif qilaman - turli xil tayyorlash variantlarida "Siz barmoqlaringizni yalaysiz".

Qishda kavanozni ochamiz, bu erda pitsa, sous, sous va sho'rva tayyorlash uchun tayyor ajoyib tuyadi va asos bor. Kuzgi o'rim-yig'im mavsumi tugaguniga qadar, biz bu ko'zalarni ko'proq tayyorlashga harakat qilmoqdamiz.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun oddiy retsept

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'lgan narsa - pomidor, tuz va shakar. 1 litr sharbat uchun 1 osh qoshiq talab qilinadi. qoshiq tuz

Ikkita 1 litrli bankalar uchun bizga kerak bo'ladi:

• kichik pomidor - 1,2 kg
• katta pomidor - 1,8 kg
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Bunday holda, sirka kerakmi, men uchun savol emas. Ha, menga kerak, chunki retsept sterilizatsiyani talab qilmaydi va qishda mening idishlarim portlashini xohlamayman.

Pomidor sharbatini tayyorlash uchun biz bir xil yorqin qizil rangga ega katta, haddan tashqari pishgan, go'shtli mevalardan foydalanamiz. Poyalarni olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.

Pomidorlarni qaynoq suvda 3-4 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra darhol sovuq suv bilan sovutib oling.

Meva terisi pulpadan osongina ajralib turadi.

Tozalangan pomidorlarni tilimga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.

Tug'ralgan mevalarni silliq bo'lguncha blender bilan maydalang.

Pomidor massasiga tuz va shakar qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Pishirish oxirida sirka qo'shing.

Idishlarga solish uchun biz kichik o'lchamdagi, olxo'ri yoki yumaloq shakldagi butun pomidorlarni olamiz. Zich pulpa va elastik teri bilan.

Poyasi sohasida biz mevani 1 sm chuqurlikda tish pichog'i bilan teshamiz.Bu issiq suv bilan qizdirilganda pomidorni yorilishdan himoya qiladi va taqdimotni buzmaydi. Biz ularni bankalarga mahkam joylashtiramiz.

Idishlarni issiq suv bilan kichik qismlarga bo'lib, eng yuqori qismiga to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling va yana 2-3 daqiqa davomida pomidorni quying. Agar sizda nozik teriga ega kichik mevalar bo'lsa, ularni ikkinchi marta to'ldirishga hojat yo'q.

Suvni to'kib tashlang va darhol qaynoq pomidor sharbatini qopqog'igacha quying. Kavanozda havo qolmasligi muhim. Vintli qopqoqlar bilan mahkam yoping, teskari burang va qochqinlarni tekshiring. Uni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha bir kunga qoldiring, bu vaqt ichida pomidor sterilizatsiya qilinadi.

Biz ularni bir necha hafta davomida portlamasligiga ishonch hosil qilish uchun kuzatib turamiz, keyin ularni uzoq muddatli saqlash uchun salqin va qorong'i xonaga joylashtiramiz.

Umid qilamanki, bu bosqichma-bosqich retsept hech qanday sterilizatsiyasiz ajoyib, shirin pomidorlarni tayyorlashga yordam beradi. Qishda biz ularni go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida ishlatamiz.

Tomat pastasi bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor

Ushbu makaron retsepti juda oddiy va tezdir. Biz sharbat tayyorlash, pomidorni maydalash va kesish uchun vaqtni behuda sarflamaymiz.

Tarkibi:

• butun mevalar - 1,5 kg
• tomat pastasi - 200 gr.
• suv - 2 l
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• maydalangan qalampir aralashmasi - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Keling, sharbat tayyorlaylik. Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
2. Bir piyola ichida tomat pastasini silliq bo'lguncha iliq suv bilan suyultiring va panga quying.
3. Tuz, shakar, qalampir qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Kel urinib ko'ramiz! Ta'bingizni moslashtirish uchun hali kech emas.
5. Kichik pomidorlarni filtrga soling.
6. 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi va suv bilan sovutiladi.
7. Terini pulpadan ajrating.
8. Tayyorlangan bankalarda tozalangan pomidorlarni joylashtiring va issiq sharbat bilan to'ldiring.
9. Biz to'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qilamiz, hajmi 0,5 l - 8 daqiqa, 1 l - 15 daqiqa. Biz vaqtni suv qaynagan paytdan boshlab hisoblaymiz.
10. Biz uni o'rab, yerto'laga joylashtiramiz.

Qishda biz konservalangan pomidorlarni terisiz salatlar uchun va go'sht va unli idishlar uchun garnitür sifatida ishlatamiz.

Sterilizatsiya bilan o'z sharbatida gilos pomidorlari

Gilos chaqaloqlari oxirgi paytlarda modaga aylandi. Bu miniatyura chiroyli mevalar juda yorqin va boy pomidor ta'miga ega. Ularda shakar miqdori ko'p, ozuqa moddalari va vitaminlar kattaroq hamkasblariga qaraganda ko'proq. Ular sovuqqa qadar meva beradi va uzoq vaqt davomida yangi saqlanadi, ajoyib ko'rinish va ta'mni saqlab qoladi, qish uchun saqlash uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

1 litr konserva tayyorlash uchun sizga 1,2-1,5 kg gilos pomidor kerak bo'ladi.

1 litr sharbat uchun 30 gramm tuz kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorning katta navlarini konservalash uchun biz 1 va 3 litrli bankalarni oldik va bunday "chaqaloqlar" uchun 1 litr, 0,7 litr yoki 0,5 litr hajmdagi kichikroq idishlarni olish yaxshiroqdir.
2. Gilos pomidorlarini yuving va ularni pishganlik darajasi bo'yicha tartiblang. Yumshoq va etuklari sharbat uchun ishlatiladi, kuchliroqlari esa bankaga solinadi.
3. Keling, sharbat tayyorlaylik. Biz yumshoq pomidorlarni avval qaynoq suv bilan qaynatilgan go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
4. Nozik elakdan o'tkazing, urug'larni va terini ajratib oling. Natijada biz toza pulpa olamiz.
5. Uni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz qo'shing, olovga qo'ying. Pomidor massasini qaynatib oling, doimo aralashtiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Ko'pik butunlay yo'qolguncha qaynatiladi.
6. Qattiq gilosni filtrga qo'ying, qaynoq suvga 1-2 daqiqa qo'ying, sovuq suvda sovutib oling va terini pulpadan osongina ajratib oling.
7. Tayyorlangan mevalarni bankalarga mahkam joylashtiring.
8. Issiq (70-80 daraja) sharbat bilan to'ldiring va qaynatilgan qovoqlarni yoping.
9. To'ldirilgan idishlarni iliq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling va 100 daraja sterilizatsiya qiling, hajmi 1 litr - 10, hajmi 0,5 - 8 daqiqa.
10. Yuqoriga aylantiring va qopqog'ini pastga aylantiring.

Bu mazali bo'lib chiqdi - siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Xona haroratida kilerdagi javonda saqlang. Biz uni salatlar uchun va makaron va go'sht uchun garnitür sifatida ishlatamiz. Sharbatni ichimlik sifatida yoki pomidor o'rniga birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatamiz.

Qish uchun o'z sharbatida tilimdagi konservalangan katta pomidor

Bog'da 150 grammdan ortiq og'irlikdagi yirik pomidorlar o'sdi. Ajoyib, nozik go'shtli go'shtli, lekin ular faqat kavanozga kirishni xohlamaydilar. Qish uchun saqlash uchun katta bo'laklarga bo'ling.

Bizga kerak bo'ladi:

Mahsulotni hisoblash 1 litrli idish uchun berilgan.

• pomidor - qancha dona bankaga sig'adi
• tuz - 1 osh qoshiq. l. tepasiz
• shakar - 1 osh qoshiq. slayd bilan
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• qalampir aralashmasi - 5-8 dona.

Horseradish va sarimsoq bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor

Ushbu retsept o'z sharbatida mazali, achchiq, o'ziga xos ta'mga ega pomidorlarni ishlab chiqaradi.

3 litrli banka uchun bizga kerak bo'ladi:

• kavanozdagi pomidor - qancha to'g'ri keladi?
• sharbat uchun pomidor - 1,5 kg
• horseradish - 1 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 1 osh qoshiq. l.

Tuz va shakarni hisoblash 1 litr sharbat uchun berilgan:

• tuz - 1 osh qoshiq. l. slayd yo'q
• shakar - 2 osh qoshiq. l.

3 litrli bankalarga qadoqlanganda pomidor va sharbatning aniq nisbati haqida gapirish qiyin. Agar pomidor kattaroq bo'lsa, unda ularning kamroq qismi kavanozga tushadi, lekin ko'proq sharbat kerak bo'ladi va aksincha.

Tayyorlanishi:

1. Biz tomat sharbatini tashlab ketgan pishgan mevalardan tayyorlaymiz. Yuvib bo'lgandan so'ng, ularni bo'laklarga bo'ling, ularni yirtqichlardan soling va aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Issiq bo'lganda, nozik elakdan o'tkazing.
2. Peeled horseradish ildizi va sarimsoq chinnigullar nozik qirg'ichdan kuni grated. Men bu protsedurani erimga ishonib topshiraman, u buni "ko'zni yirtib tashlash" deb ataydi. Maydalangan massadan bizga ikkala ingredientdan bir osh qoshiq kerak bo'ladi.
3. Sharbatni yana isitib oling, tayyorlangan horseradish va sarimsoq, tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring. Agar siz ko'p sharbat olsangiz, panani qopqoq bilan yopmasdan uzoqroq qaynatib oling. Oddiy bo'lsa, qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatiladi. Olingan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
4. To'liq pomidorlarni tayyorlangan kavanozga mahkam joylashtiring, bo'yin ostidagi issiq pomidor aralashmasini quying, qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling.
5. 3 litrli bankalar uchun 100 daraja sterilizatsiya vaqti 20 minut.
6. Ularni qishgacha salqin va qorong'i joyda saqlang.

Qish uchun pomidor sharbatida shirin pomidor - "Barmoq yalasa yaxshi" retsepti

3 litrli idish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuz - 5 osh qoshiq. l.
• shakar - 6 osh qoshiq. l.
• sirka - 3 osh qoshiq. l.

Endi siz pomidorni o'z sharbatida qanday tayyorlashni bilasiz.

Siz uchun eng mos bo'lgan barcha retseptlardan tanlang, zavq bilan pishiring va ovqatlaning. Fikr va mulohazalaringizni sharhlarda kutaman!

INREDIENTLAR

• Pomidorlar - 2 kg
• Bodring - 1 dona.
• Shakar - 6 osh qoshiq.
• Tuz - 4 osh qoshiq.
• Sirka - 120 ml
• Suv (sho'r suv uchun) - 1 l
• Smorodina barglari - 3 dona.
• Gilos barglari - 3 dona.
• Dereotu soyabon - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Bolgar qalampiri - 1/4 qism
• Chili qalampiri - 1/2 qism
• Soda - 1 osh qoshiq.

TAYYORLASH USULI

Pishirish soda va suv eritmasini tayyorlang. Biz eritmada uch litrli idishni yuvamiz, keyin uni suv bilan yuvamiz.

Kavanozni bug 'bilan sterilizatsiya qiling va qopqog'ini 15 daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Biz pomidorlarni saralaymiz va yaxshilab yuvamiz. Har bir pomidorni poyasi yonida tish pichog'i bilan teshamiz.

Suvni qaynatib oling. Idishning pastki qismiga smorodina barglari, gilos, arpabodiyon soyabon, bolgar qalampiri, chili qalampiri va sarimsoq qo'ying. Pomidor va bodringni ustiga qo'ying. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 5 daqiqa tursin.

Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Suvga tuz va shakar qo'shing. Suv qaynayotganda, idishni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing. Aralashtiring va pomidor ustiga marinadni quying.

Biz bankalarni maxsus kalit yordamida mahkamlaymiz. Kavanozni teskari aylantiring, keyin uni adyolga o'rang. Xona haroratida bir kun davomida bu holatda qoldiring.

Keyin adyolni olib tashlang va kavanozni salqin joyga qo'ying.

Quyoshda quritilgan pomidor

INREDIENTLAR

• Krem pomidorlari - 15 dona.
• Tuz - 4 osh qoshiq.
• Petrushka - 50 g
• Quruq reyhan - 20 g
• oregano - 20 g
• Maydalangan qora qalampir - 3 g

TAYYORLASH USULI

Keling, suvni qaynatamiz. Pomidorlarda xoch shaklidagi kesmalar qilamiz. Pomidorlarni 30 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ng ularni sovuq suvga soling.

Pomidorlardan terini olib tashlang. Har bir pomidorni to'rt qismga kesib oling, urug'larni va suyuqlik qismini qoshiq bilan olib tashlang.
Qattiq go'shtni, kesilgan tomonini yuqoriga, pishirish varag'iga pergament qog'oziga qo'ying. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan maydanoz, reyhan va oregano bilan seping.

1,5 soat davomida 100 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Pomidorlardan "lolalar"

INREDIENTLAR

• Krem pomidorlari - 5 dona.
• Yashil piyoz - 6 dona.
• Donador tvorog - 100 g
• Bodring - 1 dona.
• yong'oq - 20 g
• Quritilgan reyhan - 5 g
• Tuz - 3 g
• Qalampir - 3 g

TAYYORLASH USULI

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik.

Bodringni tozalang, urug'larni olib tashlang va qattiq pulpani maydalang. Yong'oqlarni maydalang. Bodring, yong'oq, reyhanni pishloq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

Lolalarni tayyorlash.

Biz har bir pomidorda xoch shaklidagi kesmalar qilamiz - yarmidan ko'proq. Bir qoshiqdan foydalanib, urug'larni va suyuqlik qismini olib tashlang. Biz novdalarda teshiklar qilamiz. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring.

Plastinka ustiga qo'ying, piyoz poyalarini pomidorning teshiklariga soling va guldastani boshqa poya bilan bog'lang.

Videoni ham tomosha qiling ("Hammasi mazali bo'ladi!")

Siz Alla Kovalchukning imzo retsepti bo'yicha tuzlangan pomidorlarni qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Mutaxassis, shuningdek, quyoshda quritilgan pomidor va "Pomidor lolalari" gazaklari uchun retseptlar bilan o'rtoqlashadi. Alla Kovalchuk esa ukrainalik qo'shiqchi Anastasiya Prixodkoni oshpazlik shogirdi sifatida qabul qiladi.
Hech qachon mushga aylanmaydigan pomidorlarni qanday tanlash mumkin? Pomidorlarni mukammal shaklda saqlash uchun idishga nima qo'shish kerak? Va ko'katlarni qanday qo'shish kerak, shunda ular barcha lazzatlarini to'liq chiqaradilar?

Tuzlangan pomidorlar
Tarkibi:
Pomidorlar - 2 kg
Bodring - 1 dona.
Shakar - 6 osh qoshiq. l.
Tuz - 4 osh qoshiq. l.
Sirka - 120 ml
Smorodina barglari - 3 dona.
Gilos barglari - 3 dona.
Dereotu soyabon - 1 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Bolgar qalampiri - ¼ qism
Chili qalampiri - ½ qism
Soda - 1 osh qoshiq.

Tuzlangan pomidorlarni tayyorlash usuli:

Pishirish soda va suv eritmasini tayyorlang.
Eritmada uch litrli idishni yuving, keyin uni suv bilan yuving.
Kavanozni bug 'bilan sterilizatsiya qiling va qopqog'ini 15 daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Pomidorlarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang.
Har bir pomidorni poyasi yonida tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
Suvni qaynatib oling. Idishning pastki qismiga smorodina barglari, gilos, arpabodiyon soyabon, bolgar qalampiri, chili qalampiri va sarimsoq qo'ying.
Pomidor va bodringni ustiga qo'ying.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 5 daqiqa tursin.
Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
Suvga tuz va shakar qo'shing. Suv qaynayotganda, idishni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing.
Aralashtiring va pomidor ustiga marinadni quying.
Maxsus kalit yordamida kavanozni mahkamlang.
Kavanozni teskari aylantiring, keyin uni adyolga o'rang. Xona haroratida bir kun davomida bu holatda qoldiring. Keyin adyolni olib, kavanozni salqin joyga qo'yishingiz mumkin.

Quyoshda quritilgan pomidor
Tarkibi:
Krem pomidorlari - 15 dona.
Tuz - 4 osh qoshiq.
Petrushka - 50 g
Quruq reyhan - 20 g
oregano - 20 g
Maydalangan qora qalampir - 3 g

Quyoshda quritilgan pomidorlarni tayyorlash usuli:

Suvni qaynatishga qo'ying.
Pomidorlarda xoch shaklidagi kesmalar qiling.
Pomidorlarni 30 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ng ularni sovuq suvga botiring.
Pomidorlardan terini olib tashlang.
Har bir pomidorni choraklarga bo'ling va urug'larni va suyuqlik qismini qoshiq bilan olib tashlang.
Qattiq go'shtni, kesilgan tomonini yuqoriga, pishirish varag'iga pergament qog'oziga qo'ying.
Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan maydanoz, reyhan va oregano bilan seping.
1,5 soat davomida 100 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Pomidor lolalari
Alla Kovalchuk allaqachon quyoshda quritilgan pomidorni qanday pishirishni aytdi. Va endi "Hammasi mazali bo'ladi!" Shousining oshpazlik mutaxassisi. ajoyib gazak uchun retsept bilan o'rtoqlashdi "Pomidor lolalari".

Sizga kerak bo'ladi:
Krem pomidorlari - 5 dona.
Yashil piyoz - 6 dona.
Donador tvorog - 100 g
Bodring - 1 dona.
yong'oq - 20 g
Quritilgan reyhan - 5 g
Tuz - 3 g
Qalampir - 3 g

Pomidor lolalarini tayyorlash usuli:

Bodringni tozalang, urug'larni olib tashlang va qattiq pulpani maydalang.
Yong'oqlarni batafsil tasvirlab bering.
Bodring, yong'oq, reyhanni pishloq, tuz va qalampir bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor.
Har bir pomidorda xoch shaklidagi kesmalar qiling - yarmidan ko'proq.
Urug'larni va suyuqlik qismini olish uchun qoshiqdan foydalaning.
Poyalarda teshiklar qiling.
Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring.
Plastinka ustiga qo'ying, piyoz poyalarini pomidorning teshiklariga soling, guldastani boshqa poya bilan bog'lang.

Deyarli barcha ayollar qish uchun sabzavot va mevalarni konservalash bilan shug'ullanadilar, ammo har bir uy bekasi bitta idishda pomidor va uzum tayyorlashni o'z ichiga olishi mumkinligini bilmaydi. Mahsulot o'zining achchiq ta'mi va oddiy tayyorlash texnologiyasi bilan mashhur. Shunisi e'tiborga loyiqki, siz oddiy katta yoki o'rta pomidor va kichik gilos navlarini olishingiz mumkin.

Uzum bilan pomidor: klassik retsept

Retsept konservalangan pomidor va uzum uchun juda ko'p ingredientlarni talab qiladi. Ulardan asosiylari:

Marinad uchun:

• Tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l;
• Qaynatilgan suv - ta'mga.

Ish qismini lazzatlash uchun mahsulotlar:

• Horseradish - 1 barg;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Dereotu - 3 ta shox;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• Chili (achchiq qalampir) - 1 dona;
• Chinnigullar va qora qalampir no'xati - har biri 9 dona;
• Gilos va smorodina barglari - 3 - 6 dona.

Xom ashyoni tayyorlash ko'katlar, rezavorlar va pomidorlarni yuvishdan iborat. Issiq qalampir halqalarga kesiladi, bolgar qalampir urug'lanadi va tilimga kesiladi. Sarimsoq tozalanadi, uzum dastasidan olinadi. Idishlar sterilizatsiya qilinadi va qopqoqlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi.

Pomidor va uzumni bosqichma-bosqich saqlashingiz kerak:

Ushbu retsept bo'yicha konservalangan pomidorlarni tayyorlashda siz har qanday rangdagi uzumlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo qora uzumni idishga solib qo'ysangiz, ular tuzlamoqni yaxshilaydi va mehmonlarning e'tiborini ishtahani tortadi.

Uzum va limon kislotasi bilan gilos pomidorlari

Har bir 3 litrli konservalar uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1 l;
• Dereotu - 1 dona;
• Shakar bilan tuz - 2 osh qoshiq. l;
• gilos pomidorlari - 1 kg;
• uzum mevalari - 400 g;
• Limon kukuni - 1 choy qoshiq;
• 1 katta bolgar qalampiri;
• Gilos, horseradish, smorodina barglari - 1 - 2 dona.

Gilos pomidorini uzum bilan qanday saqlash kerak:

1. Idishning pastki qismini barcha turdagi barglar bilan to'ldiring;
2. Poyadan rezavorlarni olib tashlang va yuving, pomidorni ham yuving;
3. Qalampirni katta chiziqlar bilan kesib oling, avval ildiz va urug'larni olib tashlang;
4. Idishni gilos pomidorlari va uzum aralashmasi bilan ilgichlargacha to'ldiring. Yuqoriga qalampir qo'ying.

Marinadni quyidagicha tayyorlang:

1. Ish qismini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa kuting;
2. Suvni to'kib tashlang va shakar, limon va tuz bilan aralashtiring;
3. Marinadni pechdan olib tashlang va uni shishaga quying.

Konservalangan pomidor va uzum "Hammasi yaxshi bo'ladi"

Uzum bilan konservalangan pomidor uchun ushbu retsept mashhur "Hammasi yaxshi bo'ladi" teleko'rsatuvidan olingan. Texnologiya muallifi - Alla Kovalchuk. Mutaxassis preparatni sirka bilan tayyorlashni taklif qiladi (9 foiz konsentratsiyali stol mahsuloti).

Bir yarim litrli banka uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

Retsept:

1. Idishning pastki qismi horseradish barglari va arpabodiyon bilan qoplangan. Pomidorlarni ko'katlarga tekis qatlamga qo'ying. Ikkinchi qatlam uzumdan, uchinchisi - yana pomidordan va shunga o'xshash tartibda kavanoz tepaga to'lguncha tayyorlanadi;
2. Idishning tarkibi qaynoq suv bilan to'ldiriladi. 15 daqiqadan so'ng suyuqlik boshqa idishga quyiladi va tuzlamoq tayyorlanadi. 1,5 litrli idish uchun 1 osh qoshiqni oling. l. sirka, 50 g shakar va 1 osh qoshiq. l. tuz. Yoqimli hid uchun qalampir va dafna yaprog'i qo'shing;
3. Mahsulot qaynatiladi va yana idishga quyiladi. Ish qismi mashina bilan o'raladi va issiq kiyimga teskari o'raladi.

Har doim kichik o'lchamdagi pomidorlarni va zaxira bilan sotib oling, chunki ba'zi namunalarning sifati saqlash qoidalariga zid bo'lishi mumkin. Haddan tashqari pishgan yoki nuqsonli sabzavotlar yig'ish uchun mos emas. Idishlarni ilgichlarigacha to'ldirishga harakat qiling.

Umid qilamizki, bizning retseptlar tanlovimiz uzum bilan eng mazali konservalangan pomidorlarni tayyorlashga yordam beradi.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+