Pechdagi suyuq Pasxa uchun retsept. Pechdagi Pasxa keki retsepti. Tvorogdan tort pishirish

Ko'pgina uy bekalari, tajribaga ega bo'lmagan odam uchun mazali Fisih bayramini o'z-o'zidan tayyorlash haqiqiy emas deb hisoblashadi, ammo bu juda uzoqdir. O'sha yili men pishirish haqidagi birinchi taassurotlarimni Poradka veb-saytining o'quvchilari bilan o'rtoqlashdim :). Ma'lum bo'lishicha, bu hech qanday murakkab narsa emas - ko'zlar qo'rqadi, lekin qo'llar buni qiladi.

Har bir oila uyda mazali Pasxa tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni saqlaydi. Bizning oilamiz ham bundan mustasno emas. Bu erda yillar davomida sinovdan o'tgan mazali uy qurilishi paskalari va Pasxa keklarini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Boshlash uchun men sizga mazali Pasxa pishiriqlarini tayyorlash bo'yicha bir nechta foydali maslahatlar va sirlar bilan tanishishingizni tavsiya qilaman: pasok va Pasxa keklari. Tabiiy bo'yoqlardan foydalangan holda, kamalakning barcha ranglarida Pasxa tuxumlarini qanday bo'yashni o'qishingiz mumkin.

Pasxa uchun qolipni tayyorlash:

Pasxani qalay idishda pishirish yaxshidir. Idishning pastki qismini moylangan qog'oz bilan to'ldirishni unutmang. Buning uchun pergamentdan aylana kesib, Pasxa panasining pastki qismining diametridan biroz kattaroq bo'ladi, uni har ikki tomondan sariyog 'bilan yog'lang, idishning yon tomonlarini va pastki qismini yaxshilab yog'lang, pergamentni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. panning pastki qismini va uning qirralarini tekislang.

Tayyorlangan idishlarni issiq joyga qo'ying va toza sochiq bilan yoping.Endi qutilarga muqobil - qog'oz shakllar mavjud.

Pasxa keki uchun mayiz (shakarlangan mevalar) tayyorlash:

Mayizlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang.Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va o'n besh daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va filtrga soling.

Mayizlarni toza vafli sochiq ustiga qo'ying va quriting.

Mayiz Pasxa keklari va Pasxa keklarida teng taqsimlanishi uchun siz toza, tayyorlangan mayizni unga o'rashingiz kerak.

Pasxa keklari va Pasxa keklarini pishirish vaqti:

Xuddi shu haroratda tortning og'irligi pishiriladi:

• 300 gr dan. 1 kg gacha - 15-30 daqiqa
• 1 kg - 45 daqiqa
• 1,5 kg - 1 soat
• 2 kg - 1,5 soat

Keklarni juda kichik pishirmang, chunki ular tezda quriydi va ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.

Sinov joyi:

Pasxa keki xamiri hech qanday qoralama bo'lmagan issiq xonada (ideal harorat 250 bo'lishi kerak) isbotlanishi kerak. Xamirni pastdan issiqlik (radiator va boshqalar) keladigan joyga qo'ya olmaysiz, chunki pishirish paytida xamir tarqaladi.

Pasxa uchun muzlash:

1. Ikki tuxum oqini kuchli ko'pikka uring, asta-sekin shakar kukunini bir osh qoshiq qo'shing (faqat bir stakan). Ko'pirtirish oxirida bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Yaltiroq iliq Pasxa kunida qo'llanilishi kerak. Pasxaning yuqori qismini rangli shakar bilan bezang.
2. Oq shokolad barini suv hammomida eritib oling. Pasxa tortining yuqori qismini yog'lang. Garchi bunday sir ko'zni qamashtiradigan darajada oq bo'lmasa-da, u juda mazali bo'ladi.

Uyda tayyorlangan Pasxa retsepti

Mahsulotlar:

• 3 stakan un
• 1 stakan sut
• 50 gr. xamirturush
• 1 tuxum
• 5 sarig'i
• 100 gr. sariyog'
• 1 stakan shakar
• vanillin
• shakarlangan mevalar

Tayyorlanishi:

Sariqlarni yaxshilab ezib tashlang, 2/3 chashka sut bilan aralashtiring, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 1/3 stakan iliq sutda suyultirilgan xamirturush qo'shing, yana aralashtiring. Xamir ko'tarilsin. Keyin tuxum, eritilgan iliq sariyog ', shakar, tuz, shakarlangan mevalar, vanillin qo'shing, yaxshilab yoğurun, ko'taring.

Formani yog 'bilan yog'lang va xamirning 1/3 qismini to'ldiring. U qolipga to'g'ri kelganda, uni pechga qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Mayiz bilan Pasxa retsepti

Mahsulotlar:

• 4 stakan un
• 2 stakan sut
• 100 gr. xamirturush
• 1 tuxum
• 10 sarig'i
• 200 gr. sariyog'
• 1 stakan shakar
• vanillin
• 1 stakan mayiz

Tayyorlanishi:

Xamirturushni yarim stakan iliq sutda 1 osh qoshiq shakar va ikki osh qoshiq un bilan eritib yuboring. Sariqlarni shakar bilan maydalang, iliq sut, tuz, un, mayiz (ilgari qaynoq suv bilan bug'langan), limon qobig'i qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring.

Xamir ko'tarilgach, eritilgan sariyog 'qo'shing, yana yaxshilab aralashtiramiz, xamirni iliq joyga qo'ying va ko'taring. Formani yog 'bilan yog'lang va xamirning 1/3 qismini to'ldiring. U qolipga to'g'ri kelganda, Pasxa tuxumining yuqori qismini sarig'i bilan surtib, pechga qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Uy qurilishi Pasxa keki retsepti

Mahsulotlar:

• 1 kg un
• 1,5 stakan sut
• 50 gr. xamirturush
• 7 tuxum
• 300 gr. sariyog'
• 1,5-2 stakan shakar
• ¾ choy qoshiq tuz
• vanillin
• 50 gr. shakarlangan mevalar
• 50 gr. bodom
• 150 gr. mayiz

Tayyorlanishi:

Xamirturushni 1,5 stakan iliq sutda eritib, 0,5 stakan un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring, qopqog'ini yoping va ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ying. Xamir hajmi ikki baravar oshganda, tuz, 6 sarig'i, shakar va vanil pyuresi va sariyog' qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxum oqlarini mikser bilan mayin bo'lguncha urib, xamirga qo'shing. Qolgan yarim kilogramm unni to'kib tashlang. Xamir juda qalin, elastik bo'lmasligi kerak va qo'llaringiz va idishning devorlaridan orqada qolishi kerak.

Xamirni yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. U paydo bo'lganda va ikki baravar kattalashganda, mayda maydalagichda maydalangan bug'langan mayiz, shakarlangan mevalar, bodom qo'shing. Formani yog 'bilan yog'lang va xamirning 1/3 qismini to'ldiring. U qolipga tushganda, Pasxa keklarining yuqori qismini sarig'i bilan surtib, pechga qo'ying.

Pasxa keki retsepti

Mahsulotlar:

• 1 kg un
• 1,5 stakan sut
• 50 gr. xamirturush
• 10 sarig'i
• 3 ta sincap
• 200 gr. sariyog'
• 250 gr. Sahara
• 1 gr. tuz
• vanillin, muskat yong'og'i, limon qobig'i - ta'mga
• 25 gr. shakarlangan mevalar
• 50 gr. bodom
• 100 gr. Mayiz
• 25 gr. konyak

Tayyorlanishi:

Xamirni joylashtiring: pYarim stakan qaynoq sut bilan 100 gramm pishiring. un, elastik massa olinmaguncha yog'och qoshiq bilan tez aralashtiriladi.

Xamirturushni 0,5 stakan iliq sut bilan suyultiring va 100 g bilan aralashtiring. un, bir necha daqiqaga qoldiring.

Ikkala aralashmani birlashtirib, sochiq bilan yoping va xamirni bir yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.

Endi to'ldiramiz:Rojdestvo daraxtlarini, shakarni, bir chimdik tuzni oq bo'lguncha maydalang. To'ldirishning yarmini ko'tarilgan xamirga to'kib tashlang, 250 g qo'shing. Un va yaxshilab yoğurun. Xamir yana bir soat ko'tarilsin.

Keyin to'ldirishning ikkinchi qismini ko'tarilgan xamirga quying, 500 g qo'shing. un, va xamir qo'llaringizga yopishib qolmaguncha xamir yoğurun. Xamir tayyor.

Unga asta-sekin iliq eritilgan sariyog'ni quying va yaxshilab yoğurun.

Ziravorlar va konyak qo'shing. Formani yog 'bilan yog'lang va xamirning 1/3 qismini to'ldiring. U qolipga tushganda, Pasxa keklarining yuqori qismini sarig'i bilan surtib, pechga qo'ying.

Pasxa uchun tvorog retsepti

Mahsulotlar:

• 2 kg tvorog
• 400 gr. sariyog'
• 800 gr. qatiq
• 4-5 stakan donador shakar
• 5 tuxum
• 1 stakan mayiz
• 200 gr. yong'oqlar

Tayyorlanishi:

Tvorogni maydalab, ozgina shakar kukuni, keyin sariyog 'va smetana qo'shing. Shakarning asosiy qismini tuxum bilan, alohida-alohida sarig'i bilan oq bo'lguncha maydalang. Yog '-tvorog aralashmasiga shakar-tuxum aralashmasini qo'shing va birga maydalang. Keyin chang shakar bilan yarmida aralashtirilgan ziravorlar qo'shing. Keyin Pasxa ko'pirtirilgan qaymoq yoki ko'pirtirilgan tuxum oqi, yoki ba'zan ikkalasi bilan to'ldiriladi. Nihoyat, shakarlangan mevalar, mayiz, yong'oqlar qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Pasxani salqin joyda bosim ostida joylashtiring.

Ko'rib turganingizdek - hech qanday murakkab narsa yo'q! Sevimli uy qurilishi keki va Pasxa keki retseptini tanlang va zavq bilan pishiring! Muborak yakshanba!

Ko'rsatmalar

1. Pechdagi Pasxa retsepti, albatta, xamirni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Bir piyola ichiga 2 osh qoshiq quruq xamirturush tushiring va iliq sutga quying. Sutni asta-sekin kichik qismlarga quying. Hammasi bo'lib, sizga bir yarim stakan sut kerak bo'ladi. Bir hil aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
2. Sut aralashmasiga 500 g un qo'shing. Bundan tashqari, unni kichik qismlarga qo'shing. Avval qoshiq, keyin qo'l bilan yaxshilab aralashtiramiz. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi va ustiga sochiq bilan yoping va ikki soat davomida issiq, qoralama joyga qo'ying. Xamir ikki baravar ko'payadi.
   
3. Tuxumlarni sarig'ini oqdan ajratib, idishga soling. Oqlarni mikser idishiga to'kib tashlang va oq bir hil massa olinmaguncha yoğurun. Siz kuchli ko'pik olishingiz kerak. Pasxa keki uchun xamir (pechdagi retsept) juda nozik bo'lib chiqadi, chunki oq va sarig'i qamchilanadi va xamirga alohida kiritiladi.
   
4. Oziq-ovqat protsessorida yoki mikser yordamida alohida idishda sarig'ini shakar bilan maydalang - 400 g.Bir choy qoshiqning to'rtdan uch qismi tuz, oltita maydalangan kardamon donasi yoki ikki paket vanil shakar qo'shing.
   
5. Ko'tarilgan xamirni katta idishga soling. Sariq pyuresi qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
   
6. 300 g yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni qo'lingiz bilan juda yaxshi aralashtiramiz, keyin ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Endi bir hil aralashma olinmaguncha qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin.
   
7. Qolgan 500 g unni xamirga elakdan o'tkazing. Avval qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ngra ehtiyotkorlik bilan tort xamirini supurib tashlang. Xamir kosaning yon tomonlaridan osonlikcha uzoqlasha boshlaguncha yoğurun.
   
8. Tayyor xamirni kino va sochiq bilan yoping. Ikki soat davomida issiq joyga qo'ying.
   
9. Xamir ko'tarilayotganda, bodomni tozalang. Buning uchun uni qaynoq suvga tushiring. Bir daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va bodomni plastinkaga o'tkazing. Endi uni tozalash oson. Tozalangan bodom qoraymasligi uchun ularni sovuq suv bilan yuvishni unutmang. Qog'oz sochiq bilan quriting va pishirish varag'iga qo'ying. Bir necha daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
   
10. Pechdagi mayiz bilan Pasxa retsepti mayizning o'ziga qo'shimcha ravishda siz unga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkinligini nazarda tutadi. Shunday qilib, mos xamirga 150 g yuvilgan va quritilgan mayiz, 100 g tug'ralgan bodom, 50 g tug'ralgan shakarlangan mevalar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
    
11. Kek idishlarini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang. Katta qalay qutilari qolip sifatida ishlatilishi mumkin. Ularni uchdan bir qismini to'ldiring. Film va sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
    
12. Idishlardagi xamir balandligining uchdan ikki qismiga ko'tarilganda, keklarning yuqori qismini sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan surting. Pasxa keklarini 180 daraja haroratda 30-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring.
    
13. Keklarni bezash uchun sirni tayyorlang. Bir piyola ichiga tuxum oqini soling, 100 g shakar kukuni va yarim osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Mikser yordamida maydalang. Tayyor Pasxa keklarini bezang. Yuqoridan qandolat shirinliklarini sepishingiz mumkin. Endi sizning ixtiyoringizda pechda oddiy va mazali Pasxa retsepti mavjud. Masihning Muqaddas Tirilishi bayrami muborak bo'lsin!
    

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bizning oilamizda ko'plab ijobiy, mehribon va iliq an'analar mavjud. Ulardan biri - pravoslav Pasxa bayrami arafasida Pasxa keklarini birgalikda pishirish. Bizda katta oila bor, shuning uchun biz kamida o'nlab munchoqlar qilamiz. Go'sht, sut mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar va odatdagi shirinliklardan uzoq vaqt davomida voz kechganimizdan so'ng, biz ushbu shirin oshpazlik mahsulotini alohida ishtiyoq bilan tayyorlaymiz. Ko'pincha biz eski oilaviy kitobdan Pasxa keklarini pishirish uchun retseptdan foydalanardik. O'sha yili ushbu oshpazlik mahsulotlari uchun mutlaqo yangi va g'ayrioddiy xamirni - suv bilan xamirturush xamirini sinab ko'rishga qaror qilindi. Pasxalarning ajoyib ta'mi mening kutganimdan ham oshib ketdi! Endi men buni hammaga tavsiya qilaman: ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha Pasxa keklarini tayyorlang, shunda sizning shirin asaringiz bayramona Pasxa stolining markaziga aylanadi. Pechdagi bu oddiy va mazali Pasxa retseptini oshpazlik xazinasiga saqlashga ishonch hosil qiling. Boshqalarni ham tekshiring.



Tarkibi:

- 1 tovuq tuxumi,
- ½ stakan iliq qaynatilgan suv (40 darajadan oshmasligi kerak),
- 30 gramm donador shakar,
- 225 gramm bug'doy uni,
- 25 mililitr tozalangan o'simlik yog'i,
- ½ choy qoshiq quruq xamirturush,
- yarim chimdik osh tuzi.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Avvalo, xamirni tayyorlashni boshlang: har qanday qulay idishga iliq suv quying, quruq xamirturush, shakar va tuz qo'shing, xamirni 25-30 daqiqaga qoldiring, shunda xamirturush "o'ynaydi".




Boshqa idishda tuxumni vilkalar bilan urib, ko‘piklana boshlaganda xamirturushga qo‘shing.




Keyin o'simlik moyi va elenmiş un qo'shing (agar siz uni elakdan o'tkazmasangiz, unda pishirilgan mahsulotlar havodor bo'lib qolmaydi), xamirni yoğurun va uni ko'taring. Xamirni qoralamasiz va har doim iliq joyda ko'tarilishi uchun qoldiring.










Paskalarni pishirish uchun maxsus qoliplarga (qog'oz yoki metall, ikkinchisini moy bilan yog'lash kerak), tayyorlangan xamirning 1/3 qismini joylashtiring. Qoliplardagi xamir ko'tarilib, ularni 2/3 ga to'ldirgandan so'ng, paskalarni pechga yuboring, 190 darajaga teng ravishda isitiladi, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Buni tayyorlash ham juda oson.




Yog'och shish bilan xamirni ehtiyotkorlik bilan teshib, keklarning tayyorligini tekshiring: agar siz quruq shishni olsangiz, pishirilgan mahsulotlar tayyor deb hisoblang. Paskalarni pechdan chiqarib oling, sovutib oling va tepalarini oq sir bilan yoping. Glazurni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun shakar kukunini bitta tovuq tuxumining oqi bilan bir hil, havodor mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Keklarni nonpareil yoki oltin boncuklar bilan seping yoki fondan gullar bilan bezang.

Pasxa keklari Pasxa stolida sharafli o'rin egallaydi. Bu kunda boshqa shirinliklarni berish odatiy hol emas. Haqiqiy pirojnoe engil va gözenekli bo'lishi kerak. Xamir mayiz bilan mo'l-ko'l lazzatlanadi. Ovqat muborak Pasxa keki bilan boshlanadi, uning ta'mi keyingi yilgacha xotirada qolishi kerak. Sizni mazali Pasxa taomini tayyorlashga taklif qilamiz. Ushbu retsept Pasxa xamirini tayyorlashning klassik texnologiyasini taqdim etadi, do'stlar va qarindoshlar sizning harakatlaringizni albatta qadrlashadi.

VAQT: 3 soat 30 daqiqa.

O'rtacha

Porsiya: 8-10

Ingredientlar

• un - 2 kg,
• xamirturush - 100 g,
• sariyog '- 300 g,
• shakar - 600 gramm,
• sut - 500 ml,
• tuxum - 10 dona,
• vanil shakar - 1 osh qoshiq,
• mayiz - 150 gramm.

Tayyorgarlik

Sut isitiladi, unda ikki osh qoshiq shakar va olti osh qoshiq un eritiladi. Maydalangan xamirturush qo'shing. Agar xamirturush yangi bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar yumshoq va gözenekli bo'ladi. Xamirturush paneli osongina sinishi kerak. Mahsulotning "keksaligi" belgisi tanaffusda xamirturushning "cho'zilishi" dir.


Xamirturush aralashtiriladi, garchi to'liq eritish kerak emas. Biroz vaqt o'tgach, ular o'zlarini "tarqatib yuborishadi". Idishni sochiq bilan yoping.


15 daqiqadan so'ng xamir bir necha marta kattalashadi. Yana 5-10 daqiqa kuting. Xamir idishning chetiga "o'sib chiqishi" bilanoq, xamir katta yirtqichlardan quyiladi. Suratga qarang, Pasxa uchun xamir shunday bo'lishi kerak.


Sariyog'ni eritish kerak, lekin qaynatishga keltirmaslik kerak. Sovutilgan eritilgan sariyog 'xamirga quyiladi.

Tuxumni shakar bilan idishga soling. Etti bo'lak butunlay tashlanadi va uchta tuxumdan faqat sarig'i ajratiladi. Uchta tuxum oqi toza idishga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi, ular Pasxa muzlashi uchun foydali bo'ladi. Tuxumni shakar bilan 2-3 daqiqa davomida urib oling, so'ngra suyuqlikni xamirga quying.
Unni elakdan o'tkazing, asta-sekin xamirga aralashtiring, bir vaqtning o'zida bir stakan qo'shing. Yoğurma jarayoni taxminan 15 daqiqa davom etadi.Qo'lingizni kungaboqar yog'i bilan yog'lashingiz mumkin, shunda xamir kaftingizga yopishmaydi. Tayyor xamir qattiq bo'lmasligi kerak.


Pasxa keklari uchun bozor tuxumlari odatda xamirning yorqin, issiq rangini olish uchun ishlatiladi. Sochiq bilan mahkam yoping va bir soatga qoldiring. Yog 'xamiri mutlaq sukunatda quyiladi. Hatto idish-tovoq va eshiklarning yopilishi ham xamirni "qo'rqitishi" mumkin va u qulab tushadi.
Bir soat o'tgach, xamir yoğurulur. Yuvilgan va quritilgan mayizlar xamirga teng taqsimlanishi uchun bir hovuch un bilan sepiladi. Mayizlarni xamirga soling va aralashtiring. Panani yana sochiq bilan yoping va bir yarim soatga qoldiring.


Keyingi qadam pishirish idishlarini kungaboqar yog'i bilan yog'lash va ularni uchdan bir qismini xamir bilan to'ldirishdir. Qoliplarni sochiq bilan yoping. Xamir ko'tarilib, idishning uchdan ikki qismini to'ldirganda ularni pechga qo'ying. Qoida tariqasida, bu yarim soatdan keyin sodir bo'ladi.


Pech 180 darajaga qadar isitiladi. Ular Pasxa bayramini nishonlashadi. Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
Kek sovib ketayotganda, siz sirni tayyorlashingiz mumkin. Sovutilgan tuxum oqini urib, asta-sekin bir yarim stakan shakar yoki chang shakar qo'shing.
Pasxa shakar muz bilan qoplangan va rangli bezaklar bilan sepiladi.

Pasxa pishirish alohida hisoblanadi. U shunchalik xushbo'y, yumshoq va mazali bo'lib, uni oddiy bulkalar, kekler, non va boshqalar bilan solishtirish qiyin. Undan g'ayrioddiy vanil va xushbo'y hid keladi. Xamir stolda bo'lsa ham, oshxonada allaqachon bayramona muhit mavjud, yorqin va ajoyib sehrli narsa. Pasxa pishirish bilan ishlashda asosiy qoida - yaxshi kayfiyat, yorqin, mehribon fikrlar va ijobiy munosabat.

Pechdagi Fisih bayramini pishirishdan oldin siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Ular bir xil, xona harorati bo'lishi kerak.

Xamirni tayyorlang: sutga 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, quruq xamirturush va 3 osh qoshiq qo'shing. un. Aralashtiring, sochiq bilan yoping va iliq joyda qoldiring. Xona yetarlicha issiq bo'lmasa, siz yirtqichlardan suvni isitib, ustiga xamir solingan idishni qo'yishingiz mumkin (faqat xamir solingan idish suv bilan aloqa qilmasligi uchun). Agar xamirturush yangi va sifatli bo'lsa, uni faollashtirish uchun 15-20 daqiqa kerak bo'ladi. Va agar bo'lmasa, pishirishni boshlamaslik yaxshiroqdir.

Xamirni tayyorlash uchun sizga 5 ta sarig' va 3 ta oq kerak bo'ladi. Sariqlarni oqlardan ajrating. Bu sarig'i oqlarga tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, aks holda ularni mayin massaga urib bo'lmaydi. Agar oq sarig'larga kirsa, bu yaxshi.

Sariqlarga tuz, vanil shakar, oddiy shakar qo'shing va yumshoq sariyog 'qo'shing.

Mikser yordamida hamma narsani bir hil massaga uring.

Xamir tayyor bo'lgach, tuxum-yog' aralashmasini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Mikser idishiga 3 ta tuxum oqini ajrating va mayin bo'lguncha uring, xamirga quying.

Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va ikki marta elenmiş unni qismlarga qo'shishni boshlang. Elakdan o'tkazishda un kislorod bilan boyitiladi, pishirilgan mahsulotlar esa yumshoqroq bo'ladi.

Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini olib tashlang.

Uni xamirga qo'shing, aralashtiring va unni qismlarga qo'shishda davom eting. U kichik qismlarga qo'shilishi va har safar sekin, yaxshilab aralashtirilishi kerak. Xamirni tayyorlashdagi har bir harakat sizga zavq keltirsin. Xamir etarlicha qalin bo'lganda, uni ish yuzasiga qo'ying va asta-sekin yoğurishni davom eting. Agar xamir stolga yopishib qolsa, uni oz miqdorda un bilan silkitib qo'yishingiz kerak. Xamirni 15-20 daqiqa davomida yoğurun.

Bug'da mayiz va quritilgan o'rik, 5 daqiqadan so'ng ortiqcha namlikni olib, sochiq ustiga qo'ying. Quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Xamirning markazida kichik tushkunlik hosil qiling va mayiz va quritilgan o'riklarni joylashtiring.

Va xamirni yana yaxshilab aralashtiramiz. Uni chuqur idishga soling va ikki baravar ko'payguncha issiq joyga qo'ying.

Xamir "pishgan" bo'lsa, uni yana aralashtiramiz va shakllar soniga qarab qismlarga bo'ling.

Agar qoliplar metall yoki shisha bo'lsa, ular yog 'bilan yog'lanishi va tagliklari pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak - bu tayyor pishirilgan mahsulotlarni olib tashlashni osonlashtiradi. Agar shakllar bir xil o'lchamda bo'lsa va siz bir xil chiroyli Pasxa tuxumlarini olishni istasangiz, xamirni qo'yishda o'lchovdan foydalaning.

Xamir tepadan havoga chiqmasligi uchun qoliplarni sochiq bilan yoping va iliq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring.

Formalarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiring va 45-55 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi Pasxa pishirish tugallandi. Shundan so'ng, uni pechdan chiqarib oling va tuxum oq sir bilan bezang. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: tuxum (oq), shakar va limon kislotasi.

Oqlarni mikser bilan yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Limon kislotasini qo'shing va darhol shakar qo'shing. Qalin bo'lguncha uring. Bu sir tayyor pishirilgan mahsulotlarga yaxshi ko'rinadi va bir yoki ikki soatdan keyin qo'llaringizga yopishmaydi.

Pasxani tuxum oq sir bilan bezang. Ustiga qandolat sepib qo'ying va shakar bezaklari bilan bezang, bu albatta kichik mehmonlarni quvontiradi.

Endi Pasxa pishirig'i tayyor.

Bu ajoyib aromatik, nozik, mazali va sehrli. Pasxa muborak bo'lsin!

Yoqimli ishtaha. Sevgi bilan pishiring.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+