Jigar va tuzlangan bodring bilan ajoyib baharatlı salatlar. Tovuq jigari va tuzlangan bodringli salat. Bodringli jigar salatasi

Mol go'shti jigari - mazali taom bo'lib, u mazali asosiy taomlar yoki salatlar tayyorlash uchun juda mos keladi. Jigar bilan salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo eng mazali va suvlilaridan biri - tuzlangan bodring, qovurilgan sabzi va piyoz bilan mol go'shti jigaridan tayyorlangan salat.

Qovurilgan sabzavotlar idishga nafaqat to'yinganlikni, balki ajoyib ta'mni ham qo'shadi, tuzlangan bodring esa achchiqlik va shiralilikni qo'shadi. Bu taomning asosiy jihati uni tayyorlash qulayligidir. Mol go'shti jigarini qaynatib oling, xom sabzavotlarni qovuring, hamma narsani maydalang, mayonez bilan aralashtiring va hayratlanarli darajada mazali salat tayyor. Siz buni talab qilishingiz shart emas, lekin darhol xizmat qiling. Asl ta'mi uchun, qovurishdan oldin sabzavotlarni maydalangan koriander bilan seping.

Tuzlangan bodring bilan mol go'shti jigari salatasi: bosqichma-bosqich retsept

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Sovutilgan mol go'shti jigari - 300 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• Petrushka - 2 novda;
• Mayonez - 3-4 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• Maydalangan koriander - 2 chimdim;
• tuz.

Pishirish vaqti: 70 min.

Jigar, tuzlangan bodring va sabzi bilan mazali salatni qanday tayyorlash mumkin

Mol go'shti jigari yuviladi va qaynoq suvga solinadi. Agar so'ralsa, tuz, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Haroratni past darajaga qo'ying, qopqog'ini yoping va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin bulonni olib tashlang va plastinkada to'liq sovutib oling. Salat tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun jigarni oldindan qaynatish mumkin.

Jigar pishirilayotganda, sabzi koreys sabzi qirg'ichidan foydalanib choping (qovurilganda ular shaklini saqlab qoladi va salatda juda chiroyli ko'rinadi) va piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Tayyorlangan piyoz va sabzi yog'ga qovurilgan idishga soling, maydalangan koriander bilan seping va o'rtacha olovga qo'ying. 2-3 osh qoshiq suv qo'shing va suv bug'lanib ketguncha va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha aralashtirib pishiring. tuz. Taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Tayyor sabzavotlarni sovutib oling, keyin ularni spatula bilan siqib, ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Qaynatilgan mol go'shti jigarini ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni chiziqlar bilan maydalang. Chuqur idishga yoki plastinka ustiga qo'ying.

Sovutilgan qovurilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying.

Tuzlangan bodringni ko'ndalang tarzda bir necha bo'laklarga kesib oling, ularni jigar kabi ingichka bo'laklarga kesib oling va chiziqlar bilan choping. Boshqa ovqatlar bilan plastinkaga qo'shing.

Biz maydanoz shoxlaridan barglarni yirtib tashlaymiz, ularni pichoq bilan mayda maydalab, mayonez bilan birga plastinka ustiga qo'yamiz. Bezatish uchun bir nechta barglarni qoldiring. Idishga tuz qo'shmang va yaxshilab aralashtiring.

Jigar, tuzlangan bodring va sabzi bilan xushbo'y, mazali salatni tekis plastinka yoki salat idishiga joylashtiring, maydanoz barglari bilan bezang va darhol xizmat qiling. Bu jigar salatasi asosiy issiq sabzavotli taomlar uchun juda mos keladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Agar siz qovurilgan sabzavotlarni maydalangan achchiq qalampir qo'shsangiz, salat achchiq bo'ladi.
• Agar unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shilsa, idish yoqimli sarimsoq ta'mi va hidiga ega bo'ladi.
• Bu salat tovuq, kurka yoki cho'chqa jigari bilan tayyorlanishi mumkin.
• Yengil qaymoqli ta'mni qo'shish uchun mayonez bilan birga mayda qirg'ichda tug'ralgan qattiq pishloq (30-40 g) qo'shing.
• Tuzlangan bodring sirka qo'shilishi bilan baharatlı tuzlangan bodring bilan almashtirilishi mumkin.

Jigar juda foydali bo'lsa-da, tayyorlanishi qiyin bo'lgan mahsulotdir. Bu oldindan to'g'ri davolanishni talab qiladi, shuning uchun kam sonli uy bekalari uni oshpazlik tajribalari uchun ishlatishga qaror qilishadi. Va bu mutlaqo behuda, chunki minimal xarajat bilan u ajoyib sovuq va issiq gazaklar qiladi. Bugungi nashrda siz mol go'shti jigari va tuzlangan bodring bilan salatlar uchun bir nechta original retseptlarni topasiz.

Bunday gazaklarni tayyorlash uchun faqat yangi va yuqori sifatli ingredientlarni sotib olish tavsiya etiladi. Jigar o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lganligi sababli, u avval sut yoki suvda namlanadi. Va shundan keyingina u issiqlik bilan ishlov beriladi va qolgan ingredientlar bilan birlashtiriladi. Mol jigari va tuzlangan bodringdan tayyorlangan salatlarga kiritilgan sakatatlar nafaqat qaynatiladi, balki qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi.

Ushbu komponentlarga qo'shimcha ravishda tovuq tuxumlari, qattiq pishloq, piyoz, sabzi, kartoshka va boshqa sabzavotlar bunday gazaklarga qo'shiladi. Sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtirilgan mayonez yoki smetana ko'pincha kiyim sifatida ishlatiladi.

Asosiy variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan appetizer minimal miqdordagi ingredientlardan iborat bo'lib, agar xohlasangiz, yanada murakkab idishlarni yaratish uchun yaxshi asos bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm yangi mol go'shti jigari.
• 3 ta tuzlangan bodring.
• 2 piyoz.
• Tuz, ziravorlar, un, o'simlik yog'i, marul barglari va mayonez.

Jigarni qayta ishlash orqali gazakni tayyorlash jarayonini boshlashingiz kerak. Oqim suv bilan yaxshilab yuviladi, plyonkalardan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Keyin u tuzlanadi, ziravorlar sepiladi, unga o'raladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan sakatat avval yashil marul barglari bilan qoplangan idishga joylashtiriladi. Oldindan qovurilgan piyoz yarim halqalari va tug'ralgan bodring tepaga taqsimlanadi. Bularning barchasi mayonez bilan quyiladi va bir necha soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, stolga mol go'shti jigari va tuzlangan bodring qo'shilgan salat beriladi.

Tuxum va pishloqli variant

Bu samimiy va xushbo'y tuyadi nafaqat deyarli har qanday bayram uchun munosib bezak bo'lishi mumkin, balki to'liq ikkinchi taomni almashtiradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm mol go'shti jigari.
• 2 ta tuzlangan bodring.
• 100 gramm mazali qattiq pishloq.
• 3 tuxum.
• 2 katta qoshiq 9% sirka.
• Tuz, ziravorlar va mayonez (ta'mga).

Yuvilgan jigar salqin suv bilan quyiladi va kamida yarim soatga qoldiriladi. Keyin u musluk ostida yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, plyonkadan tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan sakatat mos keladigan qozonga solinadi, ikki litr suv bilan to'ldiriladi va yoqilgan o'choqqa yuboriladi. O'ttiz daqiqa davomida qaynatib oling, tuz qo'shishni unutmang va vaqti-vaqti bilan paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash uchun dangasa bo'lmang. Tayyor jigar bulondan tirqishli qoshiq bilan chiqariladi va sovutiladi.

Endi tuxum ustida ishlashni boshlash vaqti keldi. Ular yaxshilab yuviladi, sirka bilan aralashtirilgan sho'r suv bilan quyiladi va o'n daqiqa davomida past olovda pishiriladi. Keyin ular butunlay sovutiladi, tozalanadi, eziladi va jigar bo'laklari bilan birlashtiriladi. Pishloq talaşlari va tug'ralgan bodringlar bir xil idishga yuboriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan, mayonez bilan quyiladi va ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Mol go'shti jigari va tuzlangan bodring bilan to'liq tayyorlangan salat muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Ammo keyin darhol sous bilan ziravor qilish kerak emas.

Sabzi bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiya yordamida tayyorlangan appetizer butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin. Oddiy tarkibga qaramay, u juda qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm mol go'shti jigari.
• 100 gramm yangi o'tlar.
• 5 ta tuzlangan bodring.
• 70 gramm qattiq pishloq.
• Katta sabzi.
• 3 piyoz.
• 150 mililitr sut.
• 5 katta qoshiq mayonez va zaytun moyi.

Qo'lingizda mol go'shti, tuzlangan bodring, piyoz, sabzi va pishloqli salat tayyorlash uchun hamma narsa borligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, jarayonni boshlashingiz mumkin. Yuvilgan sakatat plyonkadan tozalanadi, tilimga kesiladi, sut bilan quyiladi va qisqa muddatga chetga suriladi. Keyin u o'simlik yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga joylashtiriladi va qovuriladi. Bir oz qizarib ketgan jigar yarim stakan sut bilan quyiladi va chorak soat davomida yopiq idishda qaynatiladi. Keyin pishloq talaşlari, tug'ralgan o'tlar va tuzlangan bodring bo'laklari bilan birlashtiriladi. Deyarli tayyor appetizator qovurilgan piyoz va sabzi bilan aralashtiriladi, mayonez bilan sepiladi va stolga qo'yiladi.

Sarimsoq va turp bilan variant

Jigar, tuzlangan bodring, sabzi va bir nechta qo'shimcha ingredientlardan iborat salat yoqimli tetiklantiruvchi ta'm va engil hidga ega. Bu o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi va, albatta, mazali gazaklarni sevuvchilarga yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm mol go'shti jigari.
• 300 gramm turp.
• 2 piyoz.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Katta sabzi.
• 200 mililitr smetana.
• 5 ta tuzlangan bodring.
• 3 osh qoshiq un.
• Tuz, sut va o'simlik yog'i.

Jarayon ichki mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanishi kerak. U yuviladi, plyonkalardan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va sutga namlanadi. Keyin jigar un bilan pishiriladi, ozgina qovuriladi va qovurilgan idish bilan birga pechga yuboriladi. O'n daqiqadan so'ng u pechdan chiqariladi, sovutiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan maydalangan jigar qovurilgan piyoz va sabzi bilan birlashtiriladi. U erda chiziqlar bilan kesilgan bodring, turp bo'laklari va smetana va maydalangan sarimsoqdan tayyorlangan sous ham qo'shiladi.

Kartoshka bilan variant

Oddiy taomni sevuvchilar uchun mol go'shti jigari va tuzlangan bodringli salat uchun yana bir qiziqarli retseptga alohida e'tibor berishni tavsiya qilamiz (shunga o'xshash taomlarning fotosuratlarini bugungi nashrda topish mumkin). Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta kartoshka.
• 100 gramm mol go'shti jigari.
• 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum.
• Tuzlangan bodring.
• Mayonez.

Yuvilgan jigar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi va kub shaklida kesiladi. Keyin u bodring bo'laklari bilan birlashtiriladi. U erda tug'ralgan tuxum va tug'ralgan qaynatilgan kartoshka ham qo'shiladi. Tayyor gazak mayonez bilan quyiladi va ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, u yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Olma va bolgar qalampiri bilan variant

Mol go'shti jigari va tuzlangan bodringli bu salat, albatta, hatto eng tanlagan gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Oddiy va arzon ingredientlarni o'z ichiga olganiga qaramay, u juda qiziqarli, nozik ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm mol go'shti jigari.
• Pishgan olma.
• Shirin qalampir.
• 3 ta tuzlangan bodring.
• 80 mililitr smetana.
• 50 gramm mayonez.
• Sut va yashil piyoz.
• Tuz va ziravorlar.

Harakatlar algoritmi

Jigarni qayta ishlash bilan jarayonni boshlashingiz kerak. Achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun u sutga namlanadi va faqat keyin qaynoq suv bilan kuydiriladi va plyonkadan tozalanadi. Shu tarzda tayyorlangan sakatat katta bo'laklarga bo'linadi, sho'r suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin olma bo'laklari, shirin qalampir kublari va tug'ralgan piyoz bilan birlashtiriladi.

Tug'ralgan tuzlangan bodring va ziravorlar deyarli tayyor ishtaha qo'shiladi. Bularning barchasi mayonez va smetanadan tayyorlangan sous bilan ziravorlanadi. Mol go'shti jigari va tuzlangan bodring bilan mazali salat ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Birinchidan, qaysi jigardan jigar salatini tayyorlash mumkinligini bilib olaylik. Ha, deyarli har biridan. Ular mol go'shti jigari salatini, tovuq jigaridan salat tayyorlaydilar, cod jigar salatasi, cho'chqa jigari salatasi, pollok jigar salatasi. Agar gemoglobinni oshirmoqchi bo'lsangiz, mol go'shti jigari salatasi siz uchun. Agar siz A vitamini, ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va boshqa foydali moddalarni to'plasangiz, baliq baliq salatasi siz uchun. Boshqa narsalar qatorida, bu inkor etilmaydigan noziklikdir! Tuxumli baliq salatini, kartoshkali baliq salatini, baliqli baliq salatini, pomidorli baliq salatini, guruchli baliq salatini, bodringli baliq salatini yoki boshqa baliq salatini tayyorlang, bu salat uchun ko'plab retseptlar mavjud, va gurmeler nima uchun jigar salatini juda yaxshi ko'rishini tushunasiz. Salatlarga chiroyli xizmat qilish ham muhim, buning uchun oshpazlarimiz cod jigari bilan salat tayyorlashni ko'ring (fotosurat bilan retsept). Surat bilan cod jigari bilan salat salatni tez va to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

Yana bir mashhur jigar salat retsepti tovuq jigari salatidir. Tovuq jigari salatasi iqtisodiy sabablarga ko'ra ham juda foydali bo'lgan retseptdir. Ushbu jigar salatini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: tovuq jigari bilan iliq salat, qo'ziqorinli tovuq jigari salatasi, jigar va sabzi bilan salat, jigar va loviya bilan salat. Bu erda tovuq jigari salatini qanday tayyorlashning bir varianti mavjud. Bu qatlamli jigar salatidir. Jigarni o'simlik yog'ida qovuring, salqin va chiziqlar bilan kesing. Marul barglari idishning pastki qismiga joylashtiriladi, keyin qaynatilgan tuxum, jigar va bodring qatlamlanadi, qatlamlar mayonez bilan qoplanadi. Yuqoridan ko'katlar yoki uzum bilan bezang. Ko'rib turganingizdek, jigar salatining retsepti ayniqsa qiyin emas. Jigar salatining retseptlari ko'pincha mol go'shti jigaridan foydalanadi. Garchi, printsipial jihatdan, har qanday jigar salatining retsepti ham mol go'shti, ham cho'chqa jigaridan foydalanishi mumkin. Misol uchun, sabzi bilan mol go'shti jigari salatining bir xil retsepti cho'chqa jigaridan ham tayyorlanishi mumkin. Agar siz jigar bilan iliq salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biroz chayqashingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi. Bu jigar salatasi retsept bo'lib, u qovurilgan idishda pishirilishi bilan ajralib turadi, jigar sharob va sabzavotlar bilan qovuriladi. Bundan tashqari, sabzi bilan iliq jigar salatini, jigar va qo'ziqorinli salat va jigar bilan ochko'z salatini tayyorlashingiz mumkin. Buni qanday qilishni allaqachon bilasiz va agar sizda biron bir savol bo'lsa, fotosuratlar bilan jigar salatining retseptlarini yoki fotosuratlar bilan jigar salatining retseptini ko'rib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Salatlar mavzusini davom ettirib, men mol go'shti jigari kabi mahsulotga e'tibor qaratmoqchiman, chunki undan tayyorlangan atirlar shunchaki ajoyib! Va nafaqat gazaklar, ular undan tayyorlanadi va yana ko'p narsalar. Mening stolimda, ayniqsa bayramlarda, bu go'shtning qo'shimcha mahsuloti juda tez-tez uchraydi.

Albatta, jigar yangi, quyuq bordo rangli va yoqimsiz hidsiz bo'lishi kerak. Go'sht va uning qo'shimcha mahsulotlarini ishonchli joylardan sotib oling. Axir, yaxshi mahsulot mazali taomning kalitidir!

Fasol bilan qaynatilgan mol go'shti jigarining mazali salatasi

Mahsulotlarning kombinatsiyasi shunchaki bomba! Bu vitamin va minerallar ombori. Jigar temirga boy, loviya oqsilga, shuningdek piyoz va sarimsoqga boy, bunday salat har bir oilaning kundalik menyusida bo'lishi kerak.

Agar siz oddiy loviya ishlatsangiz, pishirishni boshlashdan oldin ularni oldindan qaynatib oling. Yoki konservalangan loviyani o'z sharbatida olishingiz mumkin, bu bilan siz ko'p vaqtni tejaysiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300 g;
• o'z sharbatida qaynatilgan yoki konservalangan loviya - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez, ta'mga tuz va qalampir;
• piyozni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tayyor bo'lgunga qadar jigarni oldindan qaynatib oling. Salqin va chiziqlar bilan kesib oling.

Unda achchiqlik bo'lmasligi uchun uni yarim soat davomida sovuq suvda namlash yaxshidir.

2. Piyozni tozalang, ularni ingichka yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda ozgina qovuring.

3. Jigarni tayyorlangan loviya va piyoz bilan aralashtirib, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing va har bir narsani mayonez bilan ziravorlang.

Sarimsoq va mayin jigarga ega bo'lgan juda mazali salat, shubhasiz, stolingizdagi asosiy taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi!

Tuzlangan bodring qatlamlari bilan sabzi va piyoz bilan mol go'shti jigari salatasi

Bayram stoli uchun juda samimiy salat. Jigar, tuxum va qovurilgan sabzavotlar bor. Tuzlangan bodring ta'mga achchiqlikni qo'shadi. Bunday taomdan keyin mehmonlaringiz sizni och qoldirmaydi. Tayyorlanishi juda oddiy. Eng muhimi, mol go'shti jigarini to'g'ri pishirishdir, keyin bu taom siz bilan hit bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300 g;
• piyoz - 60 g;
• sabzi - 50 g;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• o'simlik yog'i;
• bezatish uchun pishloq (ixtiyoriy);
• mayonez;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Biz mol go'shti jigarini kino va tomirlardan tozalaymiz va sovuq suvda bir soat davomida namlantiramiz. Keyin yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha bo'lakni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin tuz qo'shing.

2. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rang, shuningdek, sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni yog'da qovurilgan idishda qovuring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Keyin sovushini kuting.

3. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, oqlarni sarig'idan tozalang va ajrating. Biz ikkalasini alohida qirg'ichdan o'tkazamiz.

4. Biz tuzlangan bodringni ham maydalaymiz, ulardan ortiqcha sho'r suvni siqib chiqaramiz.

5. Endi salatni yig'ishni boshlaymiz. U qatlamli bo'lgani uchun, siz pishirish halqasidan foydalanishingiz mumkin yoki oddiygina men qilganidek, uni salat idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Birinchidan, jigarni yotqizib, mayonez bilan yog'lang.

Keyin tuzlangan bodring keladi va ulardan keyin mayonez bilan qoplangan sarig'i.

Bezatish uchun bir osh qoshiq maydalangan sarig'ini chetga surib qo'ying yoki buning uchun pishloqdan foydalaning.

Keyin qovurilgan sabzavotlar va oqsillarni yotqizamiz, shuningdek ularni mayonez bilan yog'laymiz.

O'rtasiga maydalangan sarig'i yoki pishloq seping. Agar xohlasangiz, anor va arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin, shunda salat biroz yorqinroq va chiroyli bo'ladi.

Tuzlangan piyoz bilan mol go'shti jigar salatini qanday tayyorlash mumkin?

Bu juda oddiy jigar salatining go'zalligi, albatta, yaxshi tuzlangan piyozda yotadi. Aslida, faqat ikkita ingredientning bu kombinatsiyasi o'z-o'zidan juda yaxshi, lekin ba'zi odamlar yashil no'xat ham qo'shadilar. Siz ikkala yo'lni ham sinab ko'rishingiz va o'zingiz uchun eng yaxshi variantni tanlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 600 g;
• piyoz - 3 dona;
• mayonez;
• tuz;

Marinad uchun:

• sirka - 0,5 stakan;
• shakar - 0,5 stakan;
• sovuq suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Ularni idishga joylashtiring va ularni qo'llaringiz bilan engil yoğurun, shunda yarim halqalar ajralib, sharbat chiqaradi.

2. Piyozning ustiga sirka va suv quyib, shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Pishgangacha jigarni yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin salqin va chiziqlar bilan kesib oling.

4. Muzlatgichdan yaxshilab marinadlangan piyozni oling va undan tuzlangan tuzni to'kib tashlang va uni jigarga qo'shing, mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring. Ajoyib tuyadi, siz uning uchun ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz va xizmat qilishdan oldin salat tayyorlashingiz mumkin.

Sabzi va piyoz bilan klassik jigar salatasi

Xo'sh, mol go'shti jigari bilan juda oddiy salat. Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas, shuning uchun u nafaqat bayramlarda, balki xuddi shunday pishirilishi mumkin. Ingredientlar ham juda oddiy. Va agar sizda hozir uyda bu ajoyib sakatat bo'lsa, unda sizda boshqa mahsulotlar ham borligiga aminman. Shunday qilib, uni olib tashlang va pishirishni boshlang!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 0,5 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 0,3 choy qoshiq;
• bezatish uchun ko'katlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Har doimgidek, avval jigarni sovuq suvda 20-30 daqiqa davomida namlash, uni plyonkalardan tozalash va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak.

Men uchun u namlangandan keyin har doim yaxshi tozalanadi, lekin ular ham filmni ozgina muzlatilgan mahsulotdan olib tashlashni maslahat berishadi, shuning uchun u osonroq chiqadi.

2. Jigarni uzunlamasına bo'laklarga kesib oling va ularni o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovuring. Har tomondan o'rtacha 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, agar shaffof (qizil bo'lmagan) suyuqlik oqib chiqsa, bu uning tayyorligini ko'rsatadi.

3. Sovutilgan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, tozalangan sabzi koreys sabzi qirg'ichiga o'tkazing va piyozni pichoq bilan maydalang.

4. Tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga soling, tuz, murch qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing. Salatni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi va xizmat qilishdan oldin uni arpabodiyon novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Bu juda oddiy tuyuladigan taom, lekin shunchalik mazali va yumshoqki, siz shunchaki "barmoqlaringizni yalay olasiz"!

Bodring va tuxum bilan qatlamli mol go'shti jigari salatasi

Salat bayramona, loyqa va uning tarkibiga juda boy. Mayonez bilan namlangan zich qatlamlar birgalikda ajoyib darajada mazali va qoniqarli taomni hosil qiladi. Ishonchim komilki, bu gazak ayniqsa erkaklarga yoqadi. Bodring va qizil piyoz taomni achchiq va xushbo'y qiladi!

Men har bir qatlamda tuz va qalampir haqida yozmadim, ularni o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra foydalaning.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• kartoshka - 4 dona;
• pishloq - 150 g;
• Qizil piyoz;
• mayonez, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, salat uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaymiz. Jigarni, kartoshkani va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Sovutib turing.

2. Oldin qaynatilgan jigar va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Va kartoshka va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Biz bir-birimiz bilan aralashmasdan, har bir narsani alohida qo'yamiz.

3. Qatlamlarni yotqiz: birinchi navbatda mayonez bilan yog'lanishi kerak bo'lgan jigar. Tug'ralgan qizil piyoz bilan seping.

4. Tuzlangan bodringni ustiga qo'ying, uning ustiga mayonez qatlami bilan qoplangan kartoshka ketadi.

5. Tuxum sepib, ustiga qoshiq yordamida sousni yoying. Oxirgi qatlam - pishloq. Agar so'ralsa, o'tlar va yorqin sabzavotlar, masalan, bolgar qalampiri bilan bezang. Salatni muzlatgichda pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi, shuning uchun barcha qatlamlar mayonez bilan yaxshi to'yingan bo'ladi va suvli va mazali bo'ladi.

Jigar va krujkalar bilan "Obzhorka"

Ehtimol, mol go'shti jigarining eng mashhur salatlaridan biri - "Obzhorka". Qancha marta ziyorat qilishimdan qat'i nazar, u doimo stolda mavjud. Ba'zi odamlar bu erda kraker qo'shmaydi, boshqalari esa ularsiz yashay olmaydi. Bu gazakni tayyorlash juda oson. Bayram stoli uchun yaxshi, byudjet retsepti!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 600 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• krakerlar - bir nechta paketlar;
• un - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i;
• mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Biz jigarni filmdan tozalaymiz va uni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang.

2. Bir-ikki osh qoshiq unni jigarga soling, aralashtiring va qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor go'shtni yog'ni to'kish uchun filtrga soling.

3. Piyoz va sabzi qovuring, hatto jigar yog'ini ham ishlatishingiz mumkin. Qalampir va tuz qo'shing va sabzavotlarni pechda ozgina qaynatib oling.

Sabzi yumshoq bo'lganda, sabzavotlarni issiqdan olib tashlash mumkin.

4. Sovutilgan jigar va sabzavotlarni maydalangan sarimsoq va kraker bilan aralashtiring, salatni mayonez bilan ziravorlang. Tez, mazali, arzon!

Mol go'shti jigari va koreys sabzi bilan oddiy salat

Salatning yorqin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi! Yumshoq, yumshoq jigar koreys sabzi boy hidi va ta'mi bilan muvozanatlangan. Mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi sizni bu taomni har bir bayram va undan keyin qayta-qayta pishirishga majbur qiladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• Koreys sabzi - 300 g;
• piyoz - 300 g;
• konservalangan no'xat - 3 osh qoshiq;
• mayonez - 2-3 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Filmlardan tozalangan jigarni mayda bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, keyin unga jigar qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Oxirida tuz va qalampir qo'shing.

2. Sovutilgan jigarni koreys sabzi, no'xat va mayonez bilan birlashtiring. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Mana shunday salat bizda!

Mayonezsiz jigar salatining juda mazali retsepti

Mazali salat, u juda yangi va yorqin, lekin ayni paytda jigar tufayli to'ldiradi va umuman mayonezsiz. Bu sog'lom dietada bo'lganlar uchun yaxshi tanlovdir. Ushbu taom sizning xohishingizga ko'ra boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ohak sharbati bilan kiyinish ajoyib! Aynan shu narsa ta'mni yorqin qiladi, uni sitrus notalari bilan to'ldiradi. Umuman olganda, sinab ko'ring!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300-400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ohak - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• seldr;
• qo'ziqorinlar;
• tuz, shakar - bir chimdik;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga kesib oling. Unga bir oz tuz va shakar tushiring va ustiga qaynoq suv quying. 5 daqiqaga shunday qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va piyozni siqib oling.

2. Taxminan besh daqiqa davomida yuqori olovda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda tozalangan va kesilgan jigarni qovuring. Oxirida tuz va qalampir qo'shing.

3. Keyin qo'ziqorinlarni boshqa qovurilgan idishda qovuring, shuningdek, tuz va qalampir qo'shing.

4. Seldereyni tozalang va uni chiziqlar bilan kesib oling. Bolgar qalampirini xuddi shu tarzda to'g'rang, poyasini va urug'ini olib tashlang.

5. Ohak va sarimsoqdan kiyinish tayyorlang. Buning uchun ohakni stol ustiga aylantiring, kaftingiz bilan bosing. Bu ko'proq sharbat beradi. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki maydalang, uni yog 'va ohak sharbati bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Qo'shimcha ziravorlar uchun siz sousga ozgina zanjabil ildizini maydalashingiz mumkin.

6. Barcha ingredientlarimizni aralashtiramiz, hosil bo'lgan sous bilan hamma narsani ziravorlang, aralashtiramiz va ozgina pishiring. Plitalarga qo'ying va bu mazali mol go'shti jigari salatidan rohatlaning!

Jigar va anor bilan salat tayyorlash

Bir qarashda bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlar ushbu salatada birlashtirilgan. Anor sousidagi jigar nihoyatda suvli va ho'l bo'ladi. Anor urug'lari taomga bir oz nafislik va nafislik qo'shadi. Nordon va shirin ta'mlar bir-birini uyg'unlashtiradi va bu gazakni unutilmas qiladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300 g;
• olma - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• anor urug'lari - 20 g;
• yumshoq pishloq - 100 g;
• mayonez - 60 g;
• anor sousi - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• shakar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Mayda tug'ralgan piyozga uch osh qoshiq qaynoq suv va ikki osh qoshiq sirka tushiring. Har biriga bir choy qoshiq tuz va shakar qo'shing.

2. Qaynatilgan jigarni maydalang.

Qaynayotgan suvda 40 daqiqa qaynatib oling, yarim soat sovuq suvda namlangandan keyin.

3. Kiyinish uchun 2 osh qoshiq zaytun moyi va 2 osh qoshiq anor sousini aralashtiramiz. Olingan aralashmani maydalangan go'shtga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Jigarni tekis idishga soling, qoshiq orqa tomoni bilan ozgina bosing.

Barcha suyuqlik oldindan siqib chiqarilgan piyoz bilan seping va mayonez bilan yog'lang.

5. Anor urug'i, so'ngra maydalangan olma seping.

Bu erda pushti anordan foydalanish yaxshidir, uning yumshoq urug'lari bor, ular salatda sezilmaydi.

6. Mayonezdan to'r hosil qiling va keyin qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan qaynatilgan tuxum bilan seping.

7. Mayonezni tepaga va yon tomonlarga yoyib, spatula bilan teng ravishda taqsimlang.

8. Xo'sh, oxirida, maydalangan pishloq seping. Bezatish uchun siz mayonez mashini yasashingiz, anor urug'larini sepishingiz, chiroyli ko'katlar va ingichka limon tilimlarini yotqizishingiz mumkin. Salat emas, balki shirinlik!

Mol go'shti jigari va qo'ziqorin bilan salat tayyorlash haqida video

Qo'ziqorinli jigar salatining yana bir qiziqarli retsepti. Mehmonlaringizni mazali va mazali taom bilan ta'minlash uchun ajoyib tanlov. Champignons o'rniga siz muzlatgichda mavjud bo'lgan boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Jigarni pishirishdan qo'rqmang, faqat uni qanday qilib to'g'ri qilishni o'rganishingiz kerak. Bu sakatatdan tayyorlangan salatlarning xilma-xilligi borki, ko'zlaringiz yirtilib ketadi, siz hamma narsani sinab ko'rmoqchisiz. Yaxshiyamki, bayramlarimiz ko'p! Umid qilamanki, endi sizda keyingi bayramingiz uchun kerakli taomlar ro'yxati ham bor. Har safar yangi narsalarni sinab ko'rish ajoyib!

Yana ko'rishguncha! Va yoqimli ishtaha!