Bekon va tuxumda go'shtli non. Pishloq bilan maydalangan go'shtli rulo. Bekonda tovuq rulolari

12.04.2018

Butun dunyo oshpazlik mutaxassislari har kuni noodatiy taomlar tayyorlash uchun yangi retseptlarni izlamoqda. Pechda cho'chqa go'shti rulolarini cho'chqa go'shti bilan qanday qilishni bilib oling. Go'shtli go'sht, albatta, juda yog'li, ammo bu holda rulolar g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Va rulonlarning ta'mini buzmaslik uchun siz yog'siz cho'chqa go'shtini olishingiz kerak.

Siz har doim bayramona dasturxonni yangi, sinab ko'rilmagan taomlar bilan bezashni xohlaysiz. Bularga to'ldirish bilan cho'chqa go'shti rulolari kiradi. Go'shtli snack taom qoniqarli va juda mazali bo'lib chiqadi. Bekon tayyor taomga ajoyib ta'm va shiralilikni beradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,8 kg;
• piyoz boshi - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• qarag'ay yong'og'i yadrolari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ziravorlar va quritilgan Provans o'simliklari - 2 stol. qoshiqlar;
• bekon - 12 tilim;
• mayda maydalangan tuz.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini eritib, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Biz ortiqcha namlikni peçete bilan so'raymiz.
3. Cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichda maydalangan go'shtning mustahkamligiga erishguncha maydalang.
4. Piyozni tozalang va retseptda ko'rsatilgan qolgan ingredientlarni tayyorlang.
   




5. Qiyma go'shtni ziravorlar va quritilgan Provans o'tlari bilan tatib ko'ring.
   
6. tuz. Bu miqdorda qiyma go'sht uchun sizga taxminan 2-3 choy qoshiq kerak bo'ladi.
   
7. Biz qarag'ay yong'og'i yadrolarini tozalaymiz. Ularni rulon bilan maydalang.
   


8. Bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
   
9. Biz qiyma go'shtdan 12 ta kichik to'pni siljitishimiz kerak.
   


10. Bekonning bir bo'lagini qo'ying va chetiga go'sht to'pi qo'ying.
    


11. Pishirish paytida rulolar parchalanmasligi uchun biz qirralarni tish pichog'i bilan kesib tashladik.
    
12. Pishirish varag'ini yoki boshqa issiqqa chidamli shaklni tozalangan kungaboqar yog'i bilan yog'lang.


13. Go'shtli nonlarni pechga qo'ying.
14. Biz 50 daqiqa davomida 180-200 ° haroratda pishiramiz.
    
15. Tayyor rulolar suvli, aromatik va ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Go'sht mazali

Bayram uchun siz cho'chqa go'shti go'shtidan pastırma va qo'ziqorinni to'ldirish bilan mazali rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. O'zingizning ta'mingizga qarab har qanday qo'ziqorinni tanlang.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti karbonati - 600 g;
• piyoz - 1 bosh;
• yangi shampignonlar - 250 g;
• arpabodiyon va maydanoz - 1 dona;
• bekon - bir necha bo'lak;
• yumshatilgan sariyog '- 1 stol. qoshiq;
• tuz, maydalangan qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa bo'laklarini eritib, yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Bo'laklarga bo'ling.
3. Cho'chqa go'shti pulpasining har bir qismini bolg'a bilan urib, qo'pol tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan yaxshilab silang.
4. Sariyog'ni qovurilgan idishga joylashtiring. Uni eritib, keyin tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing.
5. Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping.
6. Tug'ralgan sabzavotni qovurilgan idishga joylashtiring va yog 'aralashmasida qovuring.
7. Piyoz pishirilayotganda, yangi shampignonlarni yuving, qo'ziqorinlarni quriting va kub shaklida kesing.
8. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pishganicha qovurishda davom eting.
9. Bir dasta maydanoz va arpabodiyonni yaxshilab yuvib quriting. Pichoq bilan yaxshilab choping.
10. Qo'ziqorinni to'ldirishni go'sht bo'lagiga qo'ying. Ko'katlar qo'shing.
11. Go'shtni rulonga aylantiring. Olingan go'shtli go'shtni cho'chqa go'shti bilan o'rab, ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
12. Har bir narsani yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli shaklga o'tkazing.
13. Go'shtli nonlarni pechga qo'ying.
14. 190-200 ° haroratda taxminan 40 daqiqa davomida rulonlarni pishirishingiz kerak.

Mazali va qoniqarli atıştırmalık tayyorlash uchun, ba'zida siz faqat tasavvuringizni ishlatishingiz kerak. Bekonli go'shtli rulolar har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Pishloq go'shtga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• dudlangan bekon - 0,2-0,3 kg;
• qattiq pishloq - 100 g;
• yangi pomidor - 2-3 dona;
• mayonez;
• tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• tuz, maydalangan qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:

1. Sovutilgan cho'chqa go'shti pulpasini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
   
2. Biz yog 'qatlamlarini kesib, filmni olib tashlaymiz va qismlarga kesib tashlaymiz.
3. Har bir bo'lakni plastik o'ram bilan yoping va uni urib tashlang.
4. Bekonni ingichka cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling. Siz tayyor kesmalardan foydalanishingiz mumkin.
5. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Chuqur idishga soling va ustiga qaynoq suv quying.
   
6. Bir daqiqadan so'ng, issiq suvni to'kib tashlang va pomidorlarni kuchli suv bilan yuving. Endi terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.


7. Biz allaqachon go'sht bo'laklarini sindirib tashladik. Ularni o'rta maydalangan tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday o't va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.


8. Tozalangan pomidor pulpasini mayda kubiklarga kesib oling.
9. Pomidor massasini tug'ralgan sarimsoq va maydalangan pishloq bilan birlashtiring.
10. O'zingizning xohishingizga ko'ra yog'ning o'rtacha foizi bilan mayonez qo'shing va bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.
11. Rulolar uchun to'ldirish tayyor.
12. Endi to'ldirishni har bir cho'chqa go'shtining chetiga qo'ying. Rulonni o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
13. Issiqlikka chidamli idishni moy bilan yog'lang. Har bir cho'chqa go'shti rulosini pastırma bilan o'rang.
14. Tayyorlangan rulonlarni issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring va pechga qo'ying.
    
15. Biz 180 ° haroratda o'rtacha 45 daqiqa pishiramiz.
16. Pishirilgan rulonlarni stolga qo'yishdan oldin, ularni chorak soat davomida o'tirishga ruxsat bering. Issiq sous go'shtli ishtahani pastırma bilan ta'minlashga yordam beradi.

Pishirish usuliga qarab, pastırma rulolari sovuq ishtaha sifatida yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ular har xil turdagi plomba bilan tayyorlanadi, qovurilgan idishda qovuriladi va pechda pishiriladi. Bizning maqolamizda pastırma rulosining eng yaxshi retseptlari keltirilgan. Ular pishloq yoki sho'r o'rik va yong'oqlarning suvli to'ldirilishi bilan cho'chqa go'shti yoki tovuq filetosidan tayyorlanishi mumkin. Har bir gurme o'zi uchun mos retseptni tanlashi mumkin.

Nonushta uchun pastırma rulolari

Quyidagi retsept oilangiz bilan ertalabki ovqat uchun mazali gazak uchun ajoyib tanlovdir. Biroq, pastırma rulolari ham pivo, ham bayram stoli uchun juda mos keladi. Yuqoridagi qovurilgan qobig'i tufayli ular çıtır, lekin ayni paytda suvli va yumshoq, ichida eritilgan pishloq bilan. Siz ularni quyidagi retsept bo'yicha nonushta qilish uchun tayyorlashingiz mumkin:

1. Kvadrat shaklda qovurish uchun yangi non tayyorlang. Sizga jami 8 dona kerak bo'ladi. Har bir bo'lakdan qobiqni kesib tashlash kerak. Har bir bo'lakni rulon bilan engil o'tkazing.
2. Nonning ustiga bir tilim kesilgan pishloq qo'ying. Bundan tashqari, u kvadrat shaklida, shuning uchun u o'ralgan tost uchun juda mos keladi.
3. Non va pishloqni aylantiring. Har birini cho'chqa go'shti bilan to'ldiring. Agar kerak bo'lsa, qirralarni tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Qovurilgan idishda sariyog '(yoki o'simlik yog'i) eritiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar rulonlarni har tomondan qovuring. Pishloq eriguncha va yaxshi cho'zilib ketguncha ishtahani issiq qilib xizmat qiling.

Bekon va pishloqli tovuq rulolari

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taomni ishonchli tarzda asosiy deb atash mumkin. Siz uni kartoshka pyuresi, guruch yoki yangi sabzavotlar bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Natijada juda mazali tushlik yoki kechki ovqat bo'ladi. Pechdagi pastırma va pishloqli rulolar quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Tovuq filesi (4 dona) uzunligi bo'ylab kesilgan. Natijada 8 ta katta bo'lak bo'lishi kerak.
2. Fileto kino bilan qoplangan va har ikki tomondan maxsus bolg'acha bilan uriladi. Pishirish jarayonida plomba oqmasligi uchun parchaning yaxlitligini buzmaslik kerak.
3. Tayyorlangan pirzola har tomondan tuz va qalampir bo'lishi kerak.
4. To'ldirish 150 g maydalangan qayta ishlangan pishloq, xom tuxum, mayda tug'ralgan o'tlar va matbuot (2 chinnigullar) orqali siqilgan sarimsoqdan tayyorlanadi. Massa aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
5. Plomba pirzolaning bir chetiga qo'yiladi. Tovuq filesi o'raladi va pastırma chizig'iga o'raladi.
6. Pech 190 ° C ga qadar isitiladi.
7. Pishirish idishi yog' bilan yog'langan. Unga tovuq rulolari qo'yiladi va 30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlik oltin jigarrang qobiq bilan aniqlanadi. Pishirish paytida rulonlarni aylantirish mumkin. Keyin u har tomondan bir tekis jigarrang bo'ladi.

Bekon va o'rik bilan cho'chqa go'shti rulolari

Ushbu retsept avvalgilaridan butunlay farq qiladi. Gap shundaki, pastırma rulosiga o'ralgan plomba emas, balki aksincha. Natijada o'rik, sarimsoq va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan mazali dumaloq cho'chqa go'shti. Go'sht va quritilgan mevalarning kombinatsiyasini yoqtirmaydiganlar ham bu taomni qadrlashiga shubha yo'q.

Pechdagi pastırma rulolari quyidagi tartibda tayyorlanadi:

1. Olxo'ri (12 dona) iliq suvda namlanadi.
2. Cho'chqa go'shti (600 g) don bo'ylab 6 bo'lakka kesiladi. Har bir bo'lak har ikki tomondan uriladi, tuzlangan va qalampirlanadi.
3. Go'sht maydalangan pishloq bilan sepiladi.
4. Bir bo'lak pastırma, bir necha yupqa bo'lak sarimsoq va o'riklarni ustiga qo'ying.
5. Cho'chqa go'shti o'raladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va smetana yoki mayonez bilan surtiladi.
6. Rulolar 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiriladi. Ular yon piyola bilan xizmat qilishlari kerak.

Bekonga o'ralgan qiyma go'shtli rulolar

Xuddi shunday taomni qo'ziqorin, jigar va sabzavotlarni to'ldirish bilan ham tayyorlash mumkin. Xuddi shu retsept pechda pishirilgan pastırma va qiyma go'sht rulolarini talab qiladi. Bosqichma-bosqich taom quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Ikki bo'lak nondan qobiq kesiladi. Non bo'laklari sutga namlanadi.
2. Bir piyola ichiga qiyma go'sht (300 g), siqilgan non, xom tuxum, ko'katlar, tuz, qalampir va bir chimdik muskat yong'og'ini aralashtiring.
3. Go'sht to'plari (6 dona) qiyma go'shtdan hosil bo'ladi va pastırma bilan o'raladi. Buklanish jarayonida ichiga rayhon bargi qo'shiladi.
4. Rulolar pishirish varag'iga joylashtiriladi va pechga (180 ° C) 30 daqiqa davomida joylashtiriladi.

Bekonda pishloq va yong'oq bilan sovuq tuyadi

Quyidagi rulonlarni skovorodkada qovurish yoki pechda pishirish kerak emas. Ularni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi va sovuq holda xizmat qilish kerak.

Avvalo, bu gazak uchun plomba tayyorlanadi. Buning uchun pishloq (150 g) va qaynatilgan tuxum (2 dona) nozik qirg'ichdan o'tkaziladi. Bu erda arpabodiyon, maydanoz (har biri 50 g) va pichoq bilan kesilgan bir nechta yong'oq yadrolari ham qo'shiladi. Barcha ingredientlar mayonez bilan aralashtiriladi. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. To'ldirish tayyor bo'lgach, siz uni pastırma chiziqlariga qo'yishingiz va uni o'rashingiz mumkin. Qirralari tish pichog'i yoki maxsus shish bilan o'rnatiladi.

Agar siz go'shtdan nima tayyorlashni va xizmat qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'sht rulosini tayyorlang. Bu juda to'yimli, mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan tuxum va go'shtning kombinatsiyasi o'ziga xos ta'm beradi. Bunday tushlikdan keyin tana uzoq vaqt davomida to'liq qoladi.

Qaynatilgan tuxum go'sht bilan yaxshi ketadi, bu ingredientlar ko'pincha salatlarda yonma-yon bo'lishi bejiz emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 1 dona;
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• tuxum - 5 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• sabzi - 1 dona;
• bir chimdik qalampir;
• yangi maydanoz - 1 dona.

Qanday mazali rulonni tayyorlash mumkin:

1. Biz go'sht maydalagich yordamida go'sht bo'lagidan qiyma tayyorlaymiz yoki do'konda tayyor holda sotib olamiz.
2. Uni yumshoq qilish uchun go'sht aralashmasiga maydalangan xom kartoshka qo'shing.
3. Biz tozalangan sabzi ham qirg'ichdan kesib tashlaymiz. Yuvilgan maydanozni pichoq bilan maydalang.
4. Qayta ishlangan sabzavotlar va qiyma go'shtni birlashtiring, bitta xom tuxumni sindirib tashlang.
5. Qolgan tuxumlarni gaz plitasiga qo'ying va pishiring.
6. Go'shtga tuz va murch qo'shing, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun, siz uni ozgina urishingiz mumkin, shunda ichidagi rulon yumshoq bo'ladi.
7. 20 dan 15 santimetrgacha bo'lgan pishirish folga parchasini oling. Uni pishirish varag'iga joylashtiring.
8. Bir oz o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qiyma go'shtni ustiga qo'ying, to'rtburchaklar shaklini bering.
9. Tuxum faqat qaynatiladi - ularni tozalang.
10. To'liq qiyma ustiga qo'ying. Folga ko'tarib, biz rulonimizni o'rab olamiz.
11. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, qiyma go'sht qatlami yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Biz rulon ustidagi folga chetlarini yopamiz.
12. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Keyinroq haroratni oshiramiz.
13. Pishirish varag'ini 35 daqiqa davomida pishirish uchun rulon bilan joylashtiring. 15 daqiqadan so'ng haroratni tekshiring va 200 darajaga ko'taring.
14. 35 daqiqa davomida pishiring.
15. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga oching.
16. Go'sht nozikligini sovutib, yangi maydanoz novdalari bilan bezang. Qolgan narsa rulonni doira ichiga kesib, xizmat qilishdir.

Hammayoqni va sabzavotlar bilan to'ldirilgan

Retsept uchun ingredientlar:

• bitta kichik piyoz;
• irmik - 50 g;
• bir oz quritilgan reyhan;
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• smetana - 100 gr;
• yarim kichik karam boshi;
• yashil piyozning uchta poyasi;
• bitta sabzi;
• qovurilgan bulon;
• bir guruh maydanoz.

Go'shtli qiyma qanday tayyorlanadi:

1. Irmikli stakanga bir oz issiq suv quying va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.
2. Tozalangan piyozni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Go'sht massasiga tuz, rayhon va qalampir tushiring, irmik qo'shing va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Uni plastinkada 5 daqiqa davomida urib oling. Buni kelajakdagi rulon pishirish paytida yirtilmasligi uchun qilish kerak.
5. 10 daqiqa davomida muzlatgichda folga solingan qiyma go'sht bo'lagini joylashtiring.
6. Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Hammayoqni barglari va piyoz o'qlarini yaxshilab choping.
7. Tozalangan sabzi ingichka tilimga kesib oling.
8. Yog 'qo'shilishi bilan barcha sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
9. Bir oz bulonni to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing va to'ldirishni 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Stol ustiga yopishtiruvchi plyonkani ikki qatlamga joylashtiring.
11. Unga maydalangan go'shtni tarqating.
12. To'ldirishni qiyma go'shtning butun yuzasiga yoyib chiqing. Sabzavotlar ustiga smetana tushiring.
13. Biz rulonni o'rab olamiz. Biz uning chetini mahkam yopamiz va uni chimchilaymiz.
14. Olingan rulonni ustiga non bilan sepilishi mumkin.
15. Uni pechda 40 daqiqa davomida yoping. Harorat - 190 daraja.

Qiyma tovuq rulosi

Juda engil, ta'mga yoqimli va qiyma cho'chqa yoki mol go'shti kabi yog'li emas. Ushbu parhez taomni sinab ko'ring!

Retsept uchun nimani olish kerak:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• tuxum - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• tovuq go'shti - 500 g;
• pishloq - 100 gr;
• bitta piyoz;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• non bo'laklari - 45 g;
• bitta tuzlangan bolgar qalampiri.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Biz barcha sabzavotlarni qobig'i va qobig'idan ajratamiz.
2. Piyozni tilimga kesib oling.
3. Biz tovuq go'shti bo'laklarini piyoz va sarimsoq chinnigullar bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz.
4. Tuxumni qiyma go'sht bilan idishga quying, barcha ziravorlar, 20 gramm non bo'laklari qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
5. Tuzlangan bolgar qalampirini oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
6. Sut pishloqini tilimga kesib oling.
7. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
8. Pishirish varag'iga pishirish folga yoyib, ustiga ozgina o'simlik moyi quying.
9. Qiymani folga ustiga bir tekis yoyib chiqing.
10. Go'sht aralashmasini pishloq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring.
11. Biz rulonni aylantiramiz, qirralarini mahkam bog'lab, issiq pechga yuboramiz.
12. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring, folga oching va rulonni yana 7 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

Kerakli ingredientlar:

• sut - 200 ml;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• sutli pishloq - 100 gr;
• oq non - 150 g;
• shampignonlar - 0,3 kg;
• tuxum - 2 dona;
• ta'mga tuz;
• piyoz - 2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tayyorlangan cho'chqa go'shtiga ikkita tovuq tuxumini quying.
2. Piyozni maydalang, tilimga kesib oling, go'sht maydalagichga soling va uni go'sht massasiga qo'shing.
3. Sut, tuz va qalampirga botirilgan qobiqsiz non qo'shing.
4. Qovurilgan idishda tug'ralgan qo'ziqorinlarni sote qiling.
5. To'ldirish sovishi bilanoq, qiyma go'shtni stol ustiga yoyilgan folga o'tkazing.
6. Go'sht aralashmasini to'rtburchak shaklga keltiring.
7. Maydalangan go'shtga maydalangan pishloqni maydalab, qo'ziqorin qo'shing.
8. Folga yordamida rulonni burang va pishirish varag'iga tikuv tomonini pastga qo'ying.
9. Idish 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati - 200 daraja.

Puff pasta opsiyasi

Asl taqdimot sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va yoqimli xursand qiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• xantal - 8 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• bitta piyoz;
• puff pasta - 0,45 kg;
• bir chimdik qalampir;
• bir parcha sariyog '- 50 g;
• ta'mga tuz;
• to'rt tuxum;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz.

Qattiq pasta rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlar va o'tlarni yuving va tozalang.
2. Sarimsoq boshi, piyoz va maydanozni pichoq bilan mayda to'g'rang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan idishda qovuring.
3. Alohida, bitta tuxumni stakanga sindirib, uring.
4. Tayyor qiyma cho'chqa go'shtini eritib, idishga soling. Unga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, xantal va ommaviy ingredientlarni qo'shing.
5. Puff pastryni o'zingiz tayyorlashingiz yoki uni tayyor sotib olishingiz mumkin.
6. Uni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. To'liq pishganicha uchta tuxumni qaynatib oling.
7. Xamirning o'rtasiga qiymaning umumiy miqdorining yarmini qo'ying va uni yoyib chiqing.
8. Tozalangan tuxumni ikkiga bo'ling va qiyma ustiga qo'ying.
9. Tuxum bo'laklarini idishdagi qolgan qiyma go'sht bilan yoping.
10. Xamirni qiyma go'sht bilan rulonga aylantiring. Yana bir tuxumni urib, xamirning tashqi tomoniga surting.
11. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Go'sht nozikligini 40 daqiqa davomida pishiring. U chiroyli oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Pishloq va kartoshka qobig'ida

Oziq-ovqat ro'yxati:

• ta'mga tuz;
• sutli pishloq - 150 gr;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• irmik - 50 g;
• tug'ralgan koriander - 5 g;
• tuxum - 2 dona;
• kartoshka kraxmal - 24 g;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• non bo'laklari - 40 g;
• kartoshka - 250 gr;
• tug'ralgan yangi maydanoz - 35 gr.

Kartoshka rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tozalangan kartoshkani suvda qaynatib, tuz qo'shing va pyurega aylantiring.
2. Unga maydalangan maydanozni maydalab, bitta tuxumni quying, kraxmal va 50 gramm maydalangan pishloq qo'shing.
3. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasiga yoying. Pyures to'rtburchaklar shaklida bo'lishi kerak.
4. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni 3 daqiqa davomida yog'da qovurilgan idishda qovuring.
5. Qovurilgan go'shtni qiyma go'shtga qo'shing. Keyin koriander, irmik, non bo'laklari, tuz qo'shing va tuxumni sindiring. Hamma narsani aralashtiring.
6. Olingan aralashmani kartoshka pyuresi ustiga yoyib, muloyimlik bilan tekislang.
7. Qatlamlarni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, kolbasa hosil qiling. Paketni maxsus folga bilan o'rang.
8. Past olovda bir soat davomida suv bilan bir yirtqichlardan rulonni pishiring.
9. Shundan so'ng, idishni sovutib, maydalangan pishloq seping va 15 daqiqa davomida 200 daraja pechga qo'ying.
Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• oq non - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• non bo'laklari - 20 g;
• dudlangan pastırma - 200 gr;
• tuxum - 5 dona;
• sut - 0,2 l;
• ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir;
• xantal - 10 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Non bo'laklarini sutga botirib, 5 daqiqadan so'ng ularni siqib chiqarib, qiyma go'shtga soling.
2. U erda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni maydalab, ikkita tuxumni sindirib, xantal va quyma mahsulotlarni qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
3. Alohida-alohida, bir yirtqichlardan uchta tuxumni pishiring.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan davolang. Unga barcha maydalangan go'shtning yarmini qo'ying.
5. Uchta tozalangan tuxumning yarmini tepaga qo'ying.
6. Ularni qiyma go'shtning ikkinchi yarmi bilan yoping.
7. Ruletka aylantiring, ustiga non seping va pastırma bilan o'rang.
8. 60 daqiqa davomida pechda pishiring. Oshxonada xushbo'y hid va pastırma rulosining ajoyib ta'mini tasavvur qiling.

Tayyorlanishi:
20 daqiqa

Pishirish vaqti:
40 daqiqa

Porsiya soni:
4 ta porsiya

Bekon bilan o'ralgan to'ldirilgan cho'chqa go'shti retseptini tayyorlash juda oson. Rulo uchun ip o'rniga pastırma chiziqlaridan foydalaning. Bu ajoyib lazzat beradi va go'shtni pechda pishirganda qurib ketishining oldini oladi. Ushbu rulon har qanday bayram stolini yorqin bezatadi.

Ingredientlar

dan to'ldirilgan rulon Ko'rsatmalar rasmga bosing,
oshirish

1 O'rtacha qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va tug'ralgan olma, tug'ralgan piyoz, bibariya va timyanni 7-9 daqiqa davomida qovuring. Shu bilan birga, eskirgan non bo'laklarini maydalagichda maydalang. Panani olovdan olib tashlang va qovurilgan olma va piyozga ta'mga qarab kraker, xantal, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va bir chetga qo'ying.

2 Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. O'tkir pichoqni ishlatib, chuqur, lekin bo'ylab emas, butun bo'lak bo'ylab kesib oling va kesilgan cho'chqa go'shtini kitob kabi oching. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni har ikki tomondan ehtiyotkorlik bilan urib, bir xil qalinlikdagi tekis qatlamni oling.

3 Tayyorlangan va sovutilgan plombani tug'ralgan cho'chqa go'shtining o'rtasiga qo'ying, go'shtni yarmiga katlayın va qirralarini tish cho'chqalari bilan mahkamlang.

4 Ikkiga bo'lingan cho'chqa bo'laklarini kesish taxtasiga bir-birining ustiga qo'ying. Cho'chqa rulosini tilimlarning ustiga qo'ying, to'ldirilgan va tish cho'tkasi bilan mahkamlangan, tomoni yuqoriga. Bekonni go'shtli nonning bir tomoniga o'rashni boshlang, tish pichoqlarini olib tashlang. Bekon bilan o'ralgan rulonni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaraydi.

5 Ruletni 230 C ga oldindan qizdirilgan duxovkada 20-25 daqiqa davomida pastırma qizarib pishiq bo'lguncha pishiring. Tayyor rulonni 10 daqiqa sovutib oling, kichik bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!