Xamirturushsiz bug'doy noni. Bug'doy noni. Buning uchun bizga kerak bo'ladi

Agar biz dietamizga ozgina xilma-xillik qo'shmoqchi bo'lsak, non pishirishimiz mumkin. Lekin non oddiy undan emas, balki makkajo'xori unidan tayyorlanadi. Bu un tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lmagan kleykovina mavjud emas. Misr unidan non pishirish retsepti juda oddiy va hatto yangi uy bekalari uchun ham uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Non gözenekli, yangi va ishtahani ochadi.

Retseptga nima kiradi:

1. Misr uni - 1 stakan;
2. Tuxum - 2 dona;
3. Sut- 1 stakan;
4. Soda- 3/4 choy qoshiq;
5. shakar - 0,5 choy qoshiq;
6. Tuz - 3/4 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

• Unni idishga soling.

  
  

• Tuxum qo'shing.

  
  

  
  

• Sutni qizdiring, idishga quying va tuz qo'shing. Bir oz urmasdan aralashtiramiz.

  
  

• Shakar qo'shing.

  
  




• Yana hamma narsani aralashtiring. Urish kerak emas. Xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
  
  
• Formani o'simlik moyi bilan yog'lang.
  
  
• Xamirni issiq pechga quying va pishiring Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja.
  
  

Maslahat: Tayyorlikni yog'och parcha yoki ingichka tayoq bilan tekshiramiz. Agar siz nonni teshib qo'ysangiz va tayoq quruq qolsa, unda non tayyor.

Retsept: bug'doy unisiz uy qurilishi jo'xori noni, guruch uni qo'shilishi bilan

Retseptga nima kiradi:

• Misr uni - 1,5 stakan;
• Guruch uni - 1/2 chashka;
• Sut - 1 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Tuz - 0,5 choy qoshiq;
• Pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq.

Hammaga salom!

Ma'lum bo'lishicha, Xalqaro non Bastiliya kuni bu dam olish kunlari isrof qilingan. Men hatto bilmasdim, lekin o'zimni his qilganimdek, men siz uchun g'ayrioddiy bug'doy nonining tezkor retseptini yozdim. Axir, siz va men Xalqaro non kunini xushbo'y oq non pishirishni kutmaymiz, to'g'rimi? Biz nonni havas qiladigan muntazamlik va muvaffaqiyat bilan pishiramiz.

Men sizga bu bug'doy nonini non mashinasida uzoq vaqt oldin, shkafni yig'ishtirib, jo'xori pishiriqlarini tayyorlayotganimda va'da qilgandim, esingizdami?

Yaqinda men g'ayrioddiy narsani xohlardim va men bu erda hech kim sof holda yemaydigan bug'doy donini esladim.

Menda non mashinasi uchun retseptlar kitobi bor va u erda juda ko'p qiziqarli narsalar bor! Turli qo'shimchalar, o'tlar va sabzavotlar bilan non. Kepak va butun donli un bilan ko'plab retseptlar mavjud. Xo'sh, bizning do'konlarimizdagi un asosan oq rangda. Yaqinda men javdarni topib hayron qoldim. Shuning uchun men bug'doy uni bilan bug'doy yormalari qiziqarli kombinatsiyani yaratishi kerak deb o'yladim.

Bu non Barvixa noni deb ataladi. Sovet davridagi mahalliy oshxonaning yana bir asari. Bu non nafaqat o'ziga xos ta'm va tuzilishga ega, balki foydali komponentlarning katta zaxirasiga ham ega. Chunki bug'doy donasi tozalanmagan bug'doy donidan tayyorlanadi, unda barcha boylik saqlanadi. Ammo oddiy un tarkibida barcha foydali elementlar chiqariladi.

Bug'doy donli non mashinasida bug'doy noni

Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

• bug'doy don - 225 gr.
• suv - 300 ml
• un - 230 gr.
• tuz - 1,5 choy qoshiq.
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.

Men sizni darhol ogohlantiraman, donni oldindan namlash kerak, shuning uchun kechqurun tayyorgarlik ko'rish yaxshidir.

Non juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Fidan Amirbekova siz bilan edi

Yuqori sifatli undan tayyorlangan non chiroyli va mazali. Biroq, uni ishlab chiqarishda tozalash natijasida ozuqa moddalari va vitaminlardan deyarli butunlay mahrum bo'lgan un ishlatiladi. Nonning qiymatini oshirish uchun uy bekalari do'konda sotib olingan non va nonlardan tobora ko'proq voz kechmoqda. Uy sharoitida non pishirish modaga aylandi, foydali va... qiziqarli. Darhaqiqat, bugun siz nonni kepak bilan pishirishingiz mumkin, ertaga - unib chiqqan bug'doy bilan, ertaga xamir qorishda qovoq va kungaboqar urug'ini qo'shing.

Shu bilan birga, har safar mazali, foydali va energiyaga boy mahsulotga ega bo'lasiz. Tandirda bug'doy yormalari bilan yog'siz non pishirishni taklif qilamiz. Retsept asta-sekin fotosuratlar bilan birga keladi.

Ushbu Lenten non retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 qirrali stakan bug'doy donasi
• pishirish un (qancha xamir oladi)
• 1,5 osh qoshiq. tuz
• suv 300 ml
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i (har qanday o'simlik moyi shunday deyiladi)
• xamirturush paketi
• 2 osh qoshiq. aynan shakarning qirralari bilan.

Bug'doy donidan non tayyorlashning tavsifi:

1. Bug'doy donini oling va yuvmasdan, uni issiq, 60 daraja, suv bilan to'kib tashlang. Donni 3-5 soat davomida shishishi uchun iliq joyda qoldiring.

2. Don shishib ketganda, retsept bo'yicha qolgan ingredientlarni qo'shing.

3. Elastik xamirni almashtiring.

4. U bilan konteynerni issiq, taxminan 60 daraja, suv bilan skovorodkaga joylashtiring. Xamirni ikki marta yoğurun.

5. Ko'tarilgan massani stolga qo'ying, uni ikki yoki uchta nonga kesib oling.

6. Kelajakdagi nonni isbotlash uchun iliq joyda qoldiring.

7. Pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying.

8. 210 daraja haroratda yog'siz non taxminan bir soat davomida pishiriladi. Mahsulot to'liq tayyor bo'lishidan taxminan o'n daqiqa oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lang, bu oltin jigarrang pishirilgan mahsulotlarga porlashni beradi.

9. Pishgan nonni paxta sochiq ustiga qo'ying.

Eslatma. Bug'doy yormalari tayyor mahsulotda ma'lum bir qattiqlikni saqlaydi. Shuning uchun, bir xil maydalangan tuzilishni yoqtiradiganlar bug'da pishirishdan oldin donni qo'lda tegirmonda yoki qahva maydalagichda maydalashlari kerak.

Hammaga xayrli kun)) Men boshqa turdagi nonni sinab ko'rdim, sog'lom, don ... Men baham ko'raman).

Bug'doy yormalari (yormalar turi ko'rsatilmagan, tashqi ko'rinishida - taxminan "Poltava" № 3 yoki 4, grechkadan biroz kattaroq. - 200 g.

Herkules - 2-3 osh qoshiq. Issiq suv bilan to'ldiring (taxminan 60-70 daraja) - 200 ml. Va shishib ketsin, xamir kabi o'ralgan (sochiq va adyol ostida). Biz xamirni tayyorlaymiz: oddiy un - 130 g (shisha bo'ylab kesilgan), xamirturush 6-10 gramm, bir chimdik shakar, iliq suv - 100 ml (yarim stakan). Birinchidan, biz xamirturushni yarim suvda suyultiramiz va uni pufakchaga solamiz.

Keyin un qo'shing. Bir hil massaga aralashtirib, qolgan suvni qo'shing. Uni yorma yoniga qo'ying, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Xamir pufakchalanib, yopishqoq bo'lganda, u tayyor bo'ladi.

Men uchun bu taxminan bir soat va chorakda sodir bo'ldi. Biz shishgan donalarni xamirga to'kib tashlaymiz ... Men darhol rezervatsiya qilaman, donning uzoqroq shishishi yaxshiroq, menimcha, uch yoki to'rt soat. Aralashtiring, tuz (choy qoshiq) va o'simlik moyi (ikki osh qoshiq) qo'shing.

Aralashmani immersion blender bilan uring.

Xamir menga suyuq bo'lib tuyuldi, lekin men bug'doy unini qo'shishni xohlamadim. 5 osh qoshiq tozalangan javdar uni qo'shildi va xamir kerakli mustahkamlik bo'lib chiqdi. Xamirni 5-7 daqiqa davomida mikser bilan yoğurun, u yopishqoq bo'lib chiqadi va bo'lakka aylanmaydi, shuning uchun nonni qolipda pishiramiz.

Xamirni bir yarim soatga ko'taring, uning hajmi taxminan 2,5 baravar ortadi.

fermentatsiyadan oldin:

keyin:

Xamirni o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan qolipga joylashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va pech allaqachon isitiladigan pechka ustiga qo'ying.

Xamir 40-50 daqiqa dam oladi va hajmi bir yarim-ikki marta ortadi.

Pech 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Mening "barim" 40 daqiqa davomida pishirilgan. Nonni taxta ustiga qo'ying (agar mavjud bo'lsa, simli panjara ustiga qo'ying), toza sochiq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

Nonning ta'mi biroz shirin, "Barvixa" ni eslatadi (kimdir eslasa). Va eng muhimi - yangi)).

Yoqimli ishtaha)

Saqlangan