Qizil smorodina sharbatida Bektoshi uzumlari. Qish uchun krijovnik jele tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Qish uchun jelatinli krijovnik jeli

Bektoshi uzumli jele, albatta, stolga g'ayrioddiy va mazali narsalarni qo'ymoqchi bo'lganingizda yordam beradi. Iyul oyida tayyorgarlikni boshlaymiz. Yil unumli bo'lsa, ko'p meva bo'ladi. Avvalroq, biz allaqachon bir nechta bankalarni yopdik va er osti qirollik va zumraddan murabbo oldik. Lekin rezavorlar hali ham keladi va men yangi narsa tayyorlamoqchiman.

Shuning uchun, men bunday murabbo uchun beshta oddiy retseptni tanladim. U tez tayyorlanadi va barcha ingredientlar qo'lingizda.

Shunday qilib, Bektoshi uzumlari turli xil navlarda keladi, agar sizniki oq rangga ega bo'lsa, u sarg'ish noziklikni beradi, yashil - zumrad va qizil - pushti.

Bundan tashqari, uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Eng keng tarqalgan variant - rezavorlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalash. Ammo jele ichidagi urug'larni yoqtirmaydigan gurmeler bor, shuning uchun siz avval mevadan sharbatni siqib, hosil bo'lgan hajmga shakar qo'shishingiz kerak; biz tortni tashlamaymiz, balki undan kompot yoki mevali ichimlik tayyorlaymiz. bu.

Ushbu taomni tayyorlashda asosiy nuance - rezavorlar 20 daqiqadan ko'proq qaynatilmasligi kerak. Aks holda, peptid aloqalari birlasha olmaydi va jele suyuq bo'lib qoladi.

Ushbu turdagi murabbo qalinlashishi uchun bir haftagacha vaqt ketishi mumkin, shuning uchun peptid aloqalari mustahkamlanishi va buzilmasligi uchun idishlarni silkitmaslik yoki aylantirmaslik yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, temirdan yasalgan idishlarni kamroq ishlatish tavsiya etiladi. Bektoshi uzumlari tarkibida juda ko'p askorbin kislota mavjud bo'lgani uchun va u metall bilan o'zaro ta'sirlashganda uni oksidlaydi va jele ichida temir ta'mi seziladi.

Bektoshi uzumlari esa tabiiy pektinni o'z ichiga oladi. Va shuning uchun ular to'g'ri pishirilganda jelga aylanadi. Buning uchun barcha sharoitlarni yaratish uchun murabbo tarkibida kislota va shakar bo'lishi kerak. Va issiqlik bilan ishlov berish 20 daqiqadan oshmasligi kerak.

Tarkibi:

• 1 kg rezavorlar
• 1 stakan suv
• 600 g shakar

Mevalarni suv bilan to'ldiring va eng past olovga qo'ying. Bu mevalar shishishi, terini yumshatish va ularni qayta ishlash oson bo'lishi uchun kerak.

Suv rezavorlar atrofida bir oz pufakchaga aylana boshlagach, idishni olovdan olib tashlang va ularni blender bilan pyurega aylantiring.

Endi biz bu massani tortamiz va 1 kg pyuresi uchun 600 g granüllangan shakar miqdorida shakar qo'shamiz.

Agar jele qaynayotganda, pishirish vaqtini 20 daqiqadan oshib ketsangiz, massa yana suyuqlikka aylanadi va peptid aloqalari hosil bo'lmaydi.

Shakarni aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatishga qo'ying.

10 daqiqa davomida pishiring va sterillangan bankalarga quying.

Keyin biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va ularni kamida 12 soat davomida mo'ynali kiyim ostiga qo'yamiz. Bu vaqt ichida tabiiy sterilizatsiya sodir bo'ladi va peptid aloqalari hosil bo'ladi.

Bu vaqtda idishlarni silkitib bo'lmaydi yoki harakatga keltirmaydi, aks holda ulanishlar buziladi.

Pishirish va sterilizatsiya qilmasdan jele qanday qilish kerak (go'sht maydalagich yordamida)

Eng foydali noziklik rezavorlar qaynatilmaganda olinadi. Shunday qilib, barcha vitaminlar va mikroelementlar saqlanib qoladi. Jelly mog'orlangan yoki nordon bo'lib qolmasligi uchun muzlatgichda yoki muzlatgichda o'z o'rnini egallaydi.

Biz lazzat uchun apelsindan foydalanamiz, u yanada bayramona va vitaminli desert qiladi.

Tarkibi:

• 1 kg rezavorlar
• 1 kg shakar
• 2 apelsin

Biz rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, Bektoshi uzumni va apelsin qo'shilishi bilan almashtiramiz. Biz uni qobiq bilan birga tushiramiz.

Avval urug'larni olib tashlang.

Jele ichida katta va qattiq bo'laklarni olmaslik uchun kichik teshiklari bo'lgan go'sht maydalagich uchun filtrni olish yaxshiroqdir.

Keyin bu aralashmaga shakar tushiring.

Aralashtiring va aralashmani bir kechada qoldiring, shunda kristallar hammasi eriydi.

Ertalab hamma narsani yana aralashtirib, sterillangan bankalarga soling. Saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Bektoshi uzumni jelatin bilan silkit

Agar siz qoshiqni ushlab turadigan juda zich massani yoqtirsangiz, unda tabiiy pektinning o'zi etarli bo'lmaydi. Buning uchun maxsus jelleştirici elementlar qo'shiladi. Eng keng tarqalgan jelatin va olmadan olinadigan pektin.

Shuning uchun, men ikkita retsept beraman, ular sizga bunday elastik jele tayyorlashda xato qilmaslikka yordam beradi.

Tarkibi:

• 500 g Bektoshi uzumni
• 700 g shakar
• 7 osh qoshiq jelatin
• 7 osh qoshiq suv
• 300 g banan

Rezavorlarni vilkalar yoki go'sht maydalagich orqali maydalang. Men buni blender bilan qilishni qulayroq deb bilaman.

Bananlarni halqalarga kesib oling va ularni rezavorlar bilan joylashtiring. Jelatin va shakar qo'shing. Aralashtiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Ertalab biz uni olib, pechka ustiga qo'yamiz. O'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Kuchli qaynoq yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda jelatin qulab tushadi.

Issiq aralashmani bankalarga quying va saqlash uchun yoping.

Hozirgi vaqtda pektin asosidagi zhelfixdan foydalanish mashhur. Shuning uchun, men styuardessa sizga jele qanday qilishni aytib beradigan video retseptini taqdim etaman.

Peptid aralashmalari bilan juda tez ishlashingiz kerak, chunki ular juda tez jelelanadi va zich bo'ladi. Bir oz kechiktiring va siz bu jelni bankaga itarolmaysiz!

Blenderda apelsin bilan yashil krijovnik jeli

Apelsin bilan yana bir retsept. Lekin bu erda biz rezavorlar va mevalarni blenderda maydalab, ozgina pishiramiz.

Tarkibi:

• 2 kg yashil Bektoshi uzumni
• 2 kg shakar
• 2 apelsin

Biz rezavorlarning quyruqlarini kesib, ularni blender maydalagich kosasiga joylashtiramiz.

Apelsinni yuving, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Biz rezavorlar va tilimlarni bir hil massaga aylantiramiz. Keyin shakar bilan aralashtiring.

Shakar tezroq erishi uchun yaxshilab aralashtiring.

15 daqiqa davomida o'rtacha olovda murabbo pishiring. Siz doimo aralashtirishingiz kerak, aks holda berry pyuresi yonib ketadi. Va sterillangan idishlarga quyiladi.

Biz idishlarni mo'ynali kiyim bilan yopamiz va ularni 12 dan 24 soatgacha bir holatda qoldiramiz.

"Besh daqiqa" jele tayyorlash usuli

Sevimli "Besh daqiqa" retsepti mashhur bo'ldi, chunki pishirishning besh daqiqasi vitaminlarni yo'q qilish uchun vaqt topolmaydi va mevaning terisini yumshatish va siropni pulpa ichiga o'tkazish uchun vaqt bor. Shuning uchun, murabbo ichidagi butun rezavorlar oziqlangan va elastik bo'lib chiqadi.

Hamma gurmeler jele ichidagi urug'larni yoqtirmaydi va ular uchun pishirishdan oldin urug'larni olib tashlash kerak bo'lganda retsept beraman. Buning uchun agar sizda bo'lsa, sharbat chiqargichdan foydalanamiz. Agar yo'q bo'lsa, rezavorlarni suv bilan ozgina qaynatib oling va ularni elak yoki tülbent orqali maydalang. Bu shuningdek, barcha sharbat va pulpaning chiqib ketishiga imkon beradi, urug'lar, terilar va novdalar filtrda qoladi.

Tarkibi:

• 3 litr krijovnik sharbati
• 3 kg shakar

Bektoshi uzumni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Siz pyuresi va pirojnoe shaklida pulpa bilan sharbat olasiz.

Biz ikkinchisini tashlamaymiz, balki uni suv bilan to'ldiramiz. Bu juda foydali mevali ichimlik qiladi.

Va sharbatga shakar qo'shing. Va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.

Pyuresni qaynatishini kuting va darhol olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Biz faqat besh daqiqa vaqt ajratamiz. Keyin issiqdan olib tashlang va massa kamida 6 soat davomida to'liq sovishini kuting, agar iloji bo'lsa, uzoqroq turing.

Keyin yana besh daqiqa qaynatib oling va 6 soat sovutib oling. Va yana besh daqiqalik jarayonni uchinchi marta takrorlaymiz, lekin bu safar biz murabbo bankalarga quyamiz. Biz ko'pikni olib tashlaymiz.

Ushbu turdagi jele uchun siz ham pishgan, ham pishmagan mevalardan foydalanishingiz mumkin, bu tayyor desertda sezilmaydi. Ushbu noziklikni yoki keklarga qo'shing. Bu g'ayrioddiy va mazali bo'lib chiqadi.

Lekin unutmangki, Bektoshi uzumining hosili faqat burchakda. Demak, qishki choy ziyofatlariga shirin tayyorgarliklar davom etmoqda! Bugun biz undan tayyorlangan mazali jele uchun bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Uni tayyorlash juda oson va natija ajoyib. Qaysi biri eng yaxshi ekanligini o'zim hal qila olmadim. Shuning uchun, har yozda men har bir retsept uchun bir nechta bankalarni yopaman.

Go'sht maydalagich yordamida jele qanday tayyorlanadi?

Bektoshi uzumlari bizning oilamizda juda mashhur. Undan tayyorlangan preparatlar ko'pincha kivi ta'miga o'xshaydi. Bundan tashqari, bu berry salomatlik uchun juda foydali. Undan tayyorlangan murabbolarning ham organizmga foydasi bor.

Biroq, shirinliklarda shakar mavjudligini unutmasligimiz kerak, bu esa bunday nozikliklarni suiiste'mol qilishni taqiqlaydi. Ya'ni, nafaqat mumkin, balki kichik qismlarni ham iste'mol qilish kerak, lekin aql bilan. Garchi uni to'xtatish juda qiyin bo'lishi mumkin.

Ushbu retseptda bizga faqat kerak bo'ladi:

1. shakar;
2. krijovnik.

Bunday holda siz berry pyuresi va ularning sharbatidan foydalanishingiz mumkin. 1 kilogramm sharbat yoki pyuresi uchun sizga 1 kilogramm shakar kerak bo'ladi.

Bektoshi uzumni yaxshilab yuvib tashlang va darhol sochiq ustiga qo'ying. Siz rezavorlarni uzoq vaqt davomida suyuqlikda saqlamasligingiz kerak, ular parchalanmasligi uchun (ayniqsa, ular haddan tashqari pishgan va yorilib ketgan bo'lsa). Ular murabbo qo'yishdan oldin quritilishi kerak.

Mevalarni go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Agar go'sht maydalagichdan foydalansangiz, shirinlik suyaklar bilan chiqadi. Agar siz mevalarni sharbat chiqargichdan o'tkazsangiz, mustahkamlik bir xil va yumshoq bo'ladi. Ta'm va rangga ko'ra do'st yo'q, shuning uchun har kim buni o'ziga xos tarzda qiladi.

Berry aralashmasiga shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmani qaynaguncha yuqori olovga qo'ying. Shundan so'ng, quvvatni o'rtacha darajaga kamaytiring va uni 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va oshxonada 1 kunga qoldiring.

Ertasi kuni siz shunga o'xshash rasmni ko'rasiz. Murabbo rangi o'zgarib, zich ko'pik bilan qoplangan. Uni olib tashlash kerak - u saqlash uchun mos emas va ish qismlari tezda nordon bo'lib qolishi mumkin.

Ko'pikdan tozalangan jele yana pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin yarim soat qaynatiladi.

Idishning tayyorligini tekshirish uchun bir choy qoshiq murabbo olib, muzli suvga botirib oling. Agar siz uning yopishqoqligi va mustahkamligidan qoniqsangiz, unda siz issiqlikni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Agar siz qalinroq shirinlikni xohlasangiz, uni yana 1 kunga qoldiring va keyin yana qaynatib oling. Men odatda 2-3 marta qaynataman.

Qabul qilingan butun hajmni toza bankalarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.

Ularni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha bolalar qo'li etmaydigan joyda qoldiring. Keyin idishlarni qish uchun sovuq xonaga qo'ying. Birinchi namunani davolash soviganidan keyin olish mumkin.

Murabbo o'z shaklini mukammal ushlab turadi, u juda mazali va aromatikdir. Sizni yaxshi kayfiyat bilan mukammal yangilaydi va quvvatlantiradi. O'zingizga ham yordam bering!

Bektoshi uzumni qaynatmasdan titroq uchun oddiy retsept

Pishirish mevalardan foydali vitaminlarning ko'pini olib tashlashini hamma biladi. Va qanday qilib ularni yo'qotishni xohlamaysiz ... Bu holatda, zukko uy bekalari uzoq vaqtdan beri yechim topdilar. Qish uchun krijovnik murabbo oldindan issiqlik bilan ishlov bermasdan tayyorlanishi mumkin.

Bu noziklik yanada tetiklantiruvchi, suvli va tabiiy bo'lib chiqadi. Qishning shinam oqshomlarida bunday shirinlik bilan choy ichish va yozning iliq xotiralariga berilish juda yoqimli. Agar siz ushbu jeleni plomba sifatida ishlatsangiz, qanday mazali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin?! Mmm... Shunchaki sinab ko'ring!

Tarkibi:

1. 1 kilogramm yangi rezavorlar;
2. 1 kilogramm granüllangan shakar;
3. yarim litr suv.

Pishirishdan oldin rezavorlar oldindan qayta ishlanishi kerak. Avvalo, ularni yaxshilab chayish, quritish va quyruqlarni olib tashlash kerak.

Katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazing va qum bilan seping. Buning uchun men rezavorlar va shakarning butun hajmini 2-3 qismga ajrataman. Bektoshi uzumining birinchi qismini qumning bir qismi va shunga o'xshash 3 marta qoplayman. Shunday qilib, mevaning butun hajmi teng ravishda to'yingan bo'ladi. Suv bilan to'ldiring va xona haroratida bir kunga qoldiring.

Ertasi kuni panani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Massani qaynatishning HAQIDAGI YO'Q! Qaynatgandan keyin darhol issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 24 soatga qoldiring. Bu jarayon sabr-toqatni talab qiladi, chunki siz butun hafta qaynatish va bir zumda issiqdan olib tashlash tartibini takrorlashingiz kerak. Biroq, bu ko'p harakat talab qilmaydi. Ushbu davrda meva tarkibidagi pektin o'zining jelleşme xususiyatlarini bajaradi va massa qalinlasha boshlaydi.

Oxirgi qaynatish jarayonidan so'ng darhol murabbo sterillangan bankalarga o'tkazing. Yuqoriga aylantiring va sovib ketguncha tepaga qo'ying. Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Jelatinli uy qurilishi krijovnik jeli:

Bektoshi uzumni murabbo, hatto klassik kompozitsiyada ham, qalin va jele kabi bo'lib chiqadi. Biroq, xilma-xillik uchun men har qishda jelatin bilan bir necha banka murabbo tayyorlayman. Bu noziklikni non va tostga yoyish juda yaxshi. U shaklini mukammal ushlab turadi, tarqalmaydi va nonni yumshata olmaydi.

Mening butun oilam bu jeleni yaxshi ko'radi va har safar ko'proq narsani so'raydi. Darhaqiqat, o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q, chunki u juda tetiklantiruvchi va mazali bo'lib chiqadi. O'zingiz sinab ko'ring!

Tarkibi:

1. 1 kilogramm bir oz pishmagan Bektoshi uzumni;
2. 100 gramm jelatin;
3. yarim stakan shakar;
4. 1 stakan suv;
5. 1 ta vanil tayoq.

An'anaga ko'ra, rezavorlar quruq quyruq va poyadan tozalanishi, yuvilishi va keyin filtrda quritilishi kerak.

Kastryulkaga bir stakan suv quyib, kerakli miqdorda shakar qo'shing. Olovga qo'ying va qum donalari to'liq eriguncha qaynatib, aralashtiring. Keyin qayta ishlangan Bektoshi uzumni qo'shing va yana qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, aralashmani 10-15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.

Kastryulning tarkibini to'liq sovishini kuting. Buning uchun uni salqin xonaga ko'chirish yaxshidir. Faqat issiq idishlarni muzlatgichga qo'ymang, aks holda u albatta muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Buning uchun balkon yoki podvaldan foydalanish yaxshiroqdir.

Berry pivo to'liq sovib, sovuq bo'lishi bilan siz jelatin va vanil tayog'ini qo'shishingiz kerak. Olovga qo'ying va yana qaynatib oling. Ushbu bosqichda kelajakdagi murabbo doimo aralashtirish muhimdir. Aks holda, jelatin notekis shishiradi va jele kerakli darajada chiqmaydi. 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling.

Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng darhol tayyorlangan bankalarga issiq murabbo quying. Uni teskari aylantiring va issiq narsaga o'rang. Bu eski ko'ylagi yoki adyol bo'lishi mumkin. Idishlar to'liq sovib ketguncha bir kun davomida shu holatda tursin. Keyin ularni aylantirib, podvalga qo'yish kerak.

Bu jele juda mazali bo'lib chiqadi. Butun rezavorlar maxsus achchiqlikni qo'shadi. Urunib ko'r! Sizga yoqadi.

Bektoshi uzumli jele - "Besh daqiqa" retsepti

Eng qisqa vaqt ichida krijovnik jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1 kilogramm pishgan rezavorlar;
2. 1 kilogramm shakar.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, quruq uchlari va sopilarni olib tashlang. Bir oz quriting va go'sht maydalagichga yoki sharbat chiqargichga joylashtiring.

Berry massasini bir yirtqichlardan o'tkazing, qum bilan yoping va tarkibi qaynaguncha maksimal olovga qo'ying. Shundan so'ng, birinchi qaynoq paydo bo'lishi bilan siz 5 daqiqa qaynatishingiz kerak. Bunday holda, vaqti-vaqti bilan aralashtirish va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.

Aralash 5 daqiqa qaynashi bilanoq darhol issiqdan olib tashlang va toza bankalarga quying. Ularni aylantiring va sovib ketguncha qovoqlarga aylantiring. Keyin blankalar salqin xonalarda saqlanadi.

Ushbu retsept eng oson, ammo mazali taomlardan biridir.

Oddiy retsept bo'yicha 5 daqiqa Bektoshi uzumni

Bu jele qish uchun saqlanmaydi, uni darhol iste'mol qilish kerak. U ham tez pishiradi, men uni "Besh daqiqa" deb atayman.

Tarkibi:

1. 500 gramm sut;
2. 150-180 gramm rezavorlar;
3. 1 stakan shakar (taxminan 300 gramm);
4. 50 gramm suv;
5. 50 gramm jelatin

Birinchi qadam jelatinni tayyorlashdir. Uni suv bilan to'ldirishingiz va shishib ketishini kutishingiz kerak. Keyin uni olovga qo'ying va uni isitib, uni teng ravishda eritib yuboring. To'liq sovib ketguncha chetga surib qo'ying.

Sutga shakar qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Ayni paytda, rezavorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing va qaynoq sutga quying.

Darhol issiqdan olib tashlang, yaxshilab aralashtiring, jelatin qo'shing va qoliplarga quying. Salqin joyda joylashtiring.

Bu shunchaki ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Sizning yaqinlaringiz xursand bo'lishadi!

Sterilizatsiyasiz qish uchun krijovnik jeli uchun video retsepti

Qishda, bog'dan yangi meva va reza mevalari bunday tanqis bo'lganda, bizning roliklarimiz yordamga keladi. Yozning bu kichik oroli bizni ko'kdan qutqaradi, bizga go'zal quyoshli kunlarni eslatadi.

Yangi retseptlarni sinab ko'ring va taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing. Do'stlaringiz o'z yaqinlarini mazali taomlar bilan muomala qilishlari uchun ushbu maqolani ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring.

O'zingizning uchastkangizda etishtirilgan rezavorlardan tayyorlangan murabbodan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Albatta ajoyib aniq Bektoshi uzumni yoki qizil smorodina jele. Tayyor jele qimmatbaho tosh kabi porlaydi, juda chiroyli ko'rinadi va mazali ta'mga ega. Siz uni choy uchun ishlatishingiz mumkin, uni rozetga solib qo'yishingiz yoki har qanday qandolatchilik uchun plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu shaffof jele go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Bektoshi uzumni yoki qizil smorodina shaffof jele tayyorlash uchun siz suzish uchun tülbentga ega bo'lishingiz kerak.

Ingredientlar

• 1,5 kg. Bektoshi uzumni yoki qizil smorodina
• 2 stakan suv
• olingan sharbat hajmida granüllangan shakar

Bektoshi uzumni yoki qizil smorodina jele tayyorlash
Bektoshi uzumni yoki qizil uzumni qoldiq va barglardan ajrating. Rezavorlarning quyruqlarini kesish kerak emas. Mevalarni yuving, ularni emalli idishga soling va kerakli miqdorda suv qo'shing. Rezavorlar pishgan va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

Sovutilgan berry massasini ikki qatlamli dokadan yasalgan sumkaga to'kib tashlang, sumkani sirlangan idish yoki havzaga osib qo'ying va uni bir kechada suzish uchun osilgan holda qoldiring.

Idishdagi suzishdan so'ng olingan sharbatni emal havzasiga quying. Qolgan pulpani gazli sumkada siqib chiqarmang, aks holda jele bulutli bo'ladi, lekin uni boshqa panga joylashtiring. Donador shakarni idishga sharbat ostidan idishdagi sharbat bo'lgan darajaga tushiring. Kerakli shakar miqdorini shu tarzda o'lchab, uni bir piyola sharbatga quying. Idishni olovga qo'ying va shakarni yog'och qoshiq bilan aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va aralashmani pishirib, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing. Ko'pikni paydo bo'lganda olib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar jele qaynatib oling. Tayyorlik darajasini bilish uchun siz jelni sovuq likopchaga tushirishingiz kerak. Agar tomchi tarqalmasa, u holda jele tayyor. Bu jarayon menga 30 daqiqa vaqt oldi.

Jelly pishirayotganda, ehtiyotkorlik bilan oldindan yuvilgan idishlarga issiq qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Pishirish tugagandan so'ng, idishlardan suvni to'kib tashlang va issiq idishlarga issiq jele quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Men 2,5 kg dan jele qildim. qora Bektoshi uzumni. Bu biz olgan tayyor mahsulot miqdori. Idishlar kamida ikki hafta turishi kerak, shundan keyin ovqatga tayyor.

Bektoshi uzumni yoki qizil smorodina jele tayyorlash
Filtrlangandan keyin qolgan pulpa ustiga suv quying va 5 daqiqa davomida emalli idishda pishiring. Keyin aralashmani filtr orqali boshqa pan yoki havzaga siqib oling, olovga qo'ying va ta'mga shakar qo'shib, qaynatib oling. 1 osh qoshiqni 1 stakan sovuq suvda eritib oling. kraxmal qoshiq va kuchli aralashtirib, nozik bir oqimda qaynab turgan jele ichiga quying. Yana qaynatib oling va olovni o'chiring. Bu mazali jele bo'lib chiqdi.

Yozgi rezavorlar va mevalardan boy, shirin preparatlar uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan. Lekin ba'zida siz ko'zga tashlanmaydigan ta'mga ega engil, tetiklantiruvchi shirinlikni xohlaysiz. Va keyin Bektoshi uzumlari g'ayrioddiy mustahkamlik va pulpa bilan yordamga keladi.

Qish uchun tayyorlangan Bektoshi uzumli jele o'zining vaznsiz tuzilishini va pishgan rezavorlarning nozik ta'mini saqlaydi. Shirinning nozik shirin va nordon guldastasi ba'zi ziravorlar bilan to'ldirilishi va uni o'ziga xos taomga aylantirishi mumkin. Konservalash ko'p vaqt talab qilmaydi va hech qanday maxsus qoidalarga ega emas. Stolda doimiy mehmon bo'lish uchun bir nechta oddiy texnikani o'zlashtirish va bu g'ayrioddiy noziklik uchun qo'lda bir nechta sevimli retseptlar bo'lishi kifoya.

Bektoshi uzumni tayyorlashning xususiyatlari

Bektoshi uzumlari boshqa rezavorlardan farq qiladi. Uning terisi ostida pulpa emas, balki nozik ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan jelega o'xshash massa mavjud. Bu tabiiy shaklda yaxshi, u noodatiy kompot, mazali murabbo yoki murabbo tayyorlaydi. Ammo qish uchun mevalarni tayyorlashning eng organik usuli - bu yangi Bektoshi uzumlarining mustahkamligini takrorlaydigan jele.

Berryning o'ziga xos xususiyatlari bor va ajoyib preparatlarni tayyorlash uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. 1. Mevalarni saralashda, pishmagan rezavorlar tayyor mahsulotga kislota qo'shishini yodda tutishingiz kerak va uni yanada kuchliroq shirin qilish kerak bo'ladi. Dog'lar va bulutli plyonka bilan qoplangan shikastlangan namunalar ham rad etiladi.
2. 2. Bektoshi uzumlarini poyadan olib tashlashda, qaychi yordamida rezavorlardan quritilgan korolla qoldiqlarini olib tashlashga arziydi. Agar siz urug'lar va terini sharbatdan ajratib, mahsulotni siqib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz xom ashyoni yaxshilab yuvib tashlashingiz va "dumlarni" kesmasligingiz mumkin.
3. 3. Bektoshi uzumlari juda nozik hidga ega, ular tayyorlanganda juda zaif bo'lishi mumkin. Tabiiy ta'mi kislota qo'shilishi bilan yaxshilanadi: limon kislotasi, apelsin pulpasidan yoki kivi mevasidan.
4. 4. Odatda, kuchli ziravorlar tender Bektoshi uzumni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Rezavorlarni vanil, yalpiz yoki kardamon bilan birlashtirishga harakat qilish arziydi.

Har qanday nav va rangdagi Bektoshi uzumlari qish uchun hosilni yig'ish uchun javob beradi. Asosiysi, u pishgan va etarli miqdorda vitaminlar, tabiiy jelleştirici komponentlar va shakarlarni to'plash uchun vaqt bor.

Bektoshi uzumidagi tabiiy pektin pishirish vaqtida yo'q qilinishi mumkin, ba'zan esa kerakli mustahkamlik bilan shirinlikni olish etarli emas. Bunday hollarda mahsulot suvda suyultirilgan jelatin bilan qalinlashadi.

Klassik krijovnik jeli retsepti

Nozik rezavor mevalarni tayyorlashda eng muhim narsa nozik xushbo'ylikni saqlab qolish va desertni xiralashtirmaslikdir. Pishgan mevalar ortiqcha shirinlikka muhtoj emas. Bektoshi uzumli jele uchun asosiy ingredientlar va nisbatlar:

• yangi rezavorlar - 1 kg;
• granüllangan shakar - 800 gr;
• toza ichimlik suvi - 800 ml.

Tayyorlangan, yuvilgan rezavorlar katta diametrli pishirish idishiga quyiladi: havza, kostryulka, emalli idish.

Keyingi tayyorgarlik bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. 1. Idishga suv qo'shing va uni olovga qo'ying.
2. 2. Qaynatishini kutgandan so'ng olovni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
3. 3. Pechkadan massani olib tashlaganingizdan so'ng, ozgina sovutib oling va bir necha qatlamli doka orqali filtrlang, qolgan qismini siqib chiqaring. Siz rezavorlarni maydalagich yoki blender bilan maydalashingiz va katta metall elakdan o'tkazishingiz mumkin.
4. 4. Pulpani (qobig'i va urug'ini) olib tashlab, u tashlanmaydi, balki kompot tayyorlash uchun qoldiriladi.
5. 5. Ajratilgan suyuqlik massasi yana pishirish idishiga quyiladi va hajmning yarmigacha qaynatiladi.
6. 6. Isitish jarayonida barcha shakarni qismlarga qo'shing.

Tayyor jele kompotga o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi. Aralash sovishi bilan bankalarda qalinlashadi. Shirin steril, quruq va iliq bankalarga issiq quyilishi va mahkam o'ralishi kerak. Bunday holda, u uzoq vaqt davomida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlanadi.

Sharbat chiqargich yordamida hosil yig'ish

Konservalashda zamonaviy maishiy texnikadan foydalanish vaqt va kuchni sezilarli darajada tejaydi. Sharbat chiqargich sizning qo'lingiz bilan issiq massani tortmaslikka imkon beradi va qaynash vaqtini kamaytiradi. Jihozdan rezavor mevalarni o'tkazish orqali siz pulpasiz toza sharbat olasiz va ekstraktsiya yanada sifatli bo'ladi va chiqindilar kamroq bo'ladi. Ushbu usul bilan krijovnik jeli bir necha daqiqada olinadi.

Keyinchalik tayyorlash uchun sizga faqat 1: 1 nisbatda rezavorlar va shakarni siqishdan aromatik massa kerak. Bir necha oddiy qadamlar qoldi:

1. 1. Sharbatni bir necha daqiqa davomida ko'pikni olib, kuchli olovda qaynatib oling.
2. 2. Aralashmaga shakar qo'shing va yana 10 daqiqa davomida intensiv qaynatishda davom eting.
3. 3. Issiq desertni steril bankalarga quying va metall qopqoq bilan mahkam yoping.

Idishlarni teskari burish, ularni o'rash va ularni bir kunga qoldirish tavsiya etiladi.

Pishirishsiz jele

Shirinni issiqlik bilan ishlovsiz tayyorlasangiz, rezavorlarning noyob, nozik aromati va barcha afzalliklarini saqlab qolishingiz mumkin. Bunday preparatlarning asosiy printsipi shundaki, meva massasidan kamida bir yarim baravar ko'p shakar bo'lishi kerak. Ortiqcha shirinlikni qoplash uchun unga tsitrus mevalari qo'shiladi. Xom murabbo retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• krijovnik mevalari - 1 kg;
• katta apelsin - 1 dona;
• shakar yoki asal - 1,5 kg.

Siz har qanday miqdordagi shakarni asal bilan almashtirishingiz mumkin. Qaynatmasdan, mahsulot shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi, shirinlikni yanada qalinlashtiradi va uni yanada sog'lom qiladi.

Bektoshi uzumni yarim soat davomida suvda namlanadi, tartiblanadi va namlikni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Tozalangan apelsin qismlardan ozod qilinadi va faqat segmentlar ichidagi pulpa ishlatiladi.

Tayyorgarlik jarayoni oddiy: mevaning butun massasi go'sht maydalagichdan o'tadi, katta kostryulkalarga joylashtiriladi va asal yoki shakar qo'shiladi. Donalarni to'liq eritish uchun ish qismi 10-12 soatga qoldiriladi. Jelly silliq bo'lguncha aralashtiring va muzlatgichda saqlash uchun steril idishlarga joylashtiring. Agar shakar va rezavorlar nisbati 2 dan 1 gacha qabul qilinsa, u holda muhrlangan mahsulotni bir necha oy davomida normal haroratda uyda qoldirish mumkin.

Jelatin bilan retsept

Ushbu preparat tarkibida jelleştiruvchi vosita - jelatin yoki agar-agar mavjud. Agar siz zich, barqaror massa olishni istasangiz, retsept ishlatiladi. Ko'rsatmalarga muvofiq turli qalinlashtiruvchi moddalar tayyorlanadi. Foydalanish usulini diqqat bilan o'rganishingiz kerak: jelatinning ba'zi turlari oldindan namlashni talab qiladi, boshqalari oddiygina oz miqdorda suyuqlikda suyultirilishi va asosiy mahsulot bilan birga qaynatilishi mumkin. Do'konda sotib olingan sumkalardagi tezkor jelatin haddan tashqari qizib ketishdan o'z xususiyatlarini yo'qotishi mumkin, u eng oxirida, tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'shiladi.

Shirinni tayyorlash uchun ham butun, ham tug'ralgan rezavorlar ishlatiladi. Siz suzilgan sof krijovnik sharbatiga jelleştirici kompozitsiyani qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi individual imtiyozlarga bog'liq. Yagona farq shundaki, maydalangan mevalarni 10 daqiqa kamroq isitish mumkin.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumlari - 1 kg;
• suv - 250 ml;
• jelatin - 100 g;
• shakar kamida 500 g (ta'mga ko'proq).

Pishirish jarayoni siropni katta yirtqichlardan qaynatish bilan boshlanadi. Qalin, shirin melas shakar va suvdan olinadi, unga tayyorlangan xom ashyo qo'yiladi: unga rezavorlar, meva pyuresi yoki sharbat quyiladi. Massani taxminan 30 daqiqa qizdiring va pishirish idishida salqinlash uchun qoldiring. Jelatin preparatga qo'shiladi, qaynatiladi va darhol steril shisha idishga solinadi. Konserva muhrlangan va o'ralgan. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Smorodina bilan Bektoshi uzumni

Ba'zi navlarning pishgan Bektoshi uzumlari o'ziga xos ta'mga ega bo'lmasligi mumkin va qayta ishlanganida bulutli, ifodalanmagan soyaga ega bo'lishi mumkin. Bunday hollarda mevalarni boshqa berry ekinlari bilan birlashtirishga arziydi. Bektoshi uzumni jeli unga qizil yoki qora smorodina qo'shilganda yorqin nordon va aniq rangga ega bo'ladi.

Ingredientlarning nisbati sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin. Aralashtirilgan berry jeli uchun mahsulotlarning taxminiy tarkibi:

• 1 kg Bektoshi uzumni;
• 0,5 kg qizil va bir xil miqdorda qora smorodina;
• 1,5 kg donador shakar.

1. 1. Qora smorodina va Bektoshi uzumni maydalab, elakdan o‘tkazib, qizil mevalardan faqat sharbati siqib olinadi.
2. 2. Olingan komponentlar bir idishda (tercihen emallangan) birlashtiriladi va shakarning butun qismi qo'shiladi.
3. 3. Aralashtirib, past olovda pishiring. Qaynatgandan so'ng, taxminan 30 daqiqa davomida isitiladi.
4. 4. Jelly issiq qadoqlangan va steril qopqoqlar bilan vidalanadi.

Siz oz miqdorda smorodina butunlay qoldirib, pishirish jarayonida qo'shishingiz mumkin. Tayyorlash shirin va nordon bo'lib, murabboga o'xshash barqaror konsistensiyaga ega. Agar siz shakarni 100-150 g ga oshirsangiz, konservalangan massa yanada zichroq qattiqlashadi, shirinroq va pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun mos keladi.

Yalpiz va kivi bilan

Ushbu retsept bo'yicha konservalash uchun rezavorlarning yashil navlarini tanlang, ular yangi yalpiz aromati bilan yaxshi uyg'unlashadi va rangi va mustahkamligi bo'yicha ular kivi pulpasiga o'xshaydi. Tropik meva jele uchun nordonlik qo'shadi va massani ko'proq plastik va ta'mga yumshoqroq qiladi. Shirinlik uchun kivi tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi yoki Bektoshi uzumlari bilan birga pyuresi uchun eziladi.

Retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• Bektoshi uzumlari (yashil) - 700 gr;
• kivi - 3 dona;
• shakar - 500 gr;
• yalpiz barglari.

Shirinlik tayyorlash:

1. 1. Bektoshi uzumlari kivi mevalari bilan birga go‘sht maydalagichdan o‘tkaziladi. Massa pishirish idishiga joylashtiriladi.
2. 2. Shakar va yalpiz qo'shing, idishni olovga qo'ying va qaynatib oling.
3. 3. Jellyni taxminan 40 daqiqa qizdiring, bu vaqt ichida suyuqlik biroz bug'lanadi va massa hajmi kamayadi.
4. 4. Issiq mahsulotni steril iliq bankalarga quying va darhol yoping.

Asl shirinlik uyda yaxshi saqlanadi va muzlatgichda 4-5 oy davomida yangi saqlanadi.

Apelsin bilan

Tsitrus mevalari mahsulotning ta'mini to'ldiradi, unga aroma beradi, quyoshli soya qo'shadi va shirinlikni kamroq bulutli qiladi. Portakallar to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan olinishi mumkin, lekin ularni yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan yuvish kerak. Bir kilogramm Bektoshi uzumni bir xil miqdordagi shirin tsitrus mevalarini talab qiladi. Shakar - kamida 1,5 kg.

Bosqichma-bosqich jarayon quyidagicha ko'rinadi:

1. 1. Tayyorlangan, tug‘ralgan mevalar va poyasiz yuvilgan rezavorlar blenderda maydalanadi.
2. 2. Bir hil massani yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va 1 stakan toza ichimlik suvini quying.
3. 3. Ish qismi yaxshilab aralashtiriladi va 5-6 soat davomida quyish uchun qoldiriladi.
4. 4. Jellyni tezda qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
5. 5. Massani 4 soat sovutib, kerakli mustahkamlikka qaynatib oling.

Agar so'ralsa, tayyor mahsulotni to'liq shaffof qilish uchun tülbent orqali filtrlash mumkin. Ammo pulpa bilan ham u juda yaxshi bo'ladi. Shirin qaynayotganda steril idishga quyiladi va iliq boshpana ostida sekin sovutiladi.

Sekin pishirgichda jele

Qurilma pishirishni osonlashtiradi va mahsulotlarni bir xil isitishni ta'minlaydi. Mevalardagi pektin maksimal darajada faollashadi va shirin tuzilishda zich va bir hil bo'lib chiqadi. Qadoqlashdan oldin massani blenderda maydalash yoki multivarkdan chiqqan shaklda qoldirish mumkin.

Shirin suvsiz tayyorlanadi, siz birlik idishiga yarim kilogramm Bektoshi uzumni va shakarni qo'yishingiz kerak. Ko'p pishirgichga ko'p miqdorda oziq-ovqat yuklamasligingiz kerak. Qizdirilganda, massa ko'tariladi va toshib ketishi mumkin.

"Söndürme" rejimi qurilmada 1,5 soat davomida o'rnatiladi; 15-20 daqiqadan so'ng, qopqog'ini ko'taring va tarkibini maydalagich bilan maydalang. Keyin qurilma o'chirilguncha mahsulotni qaynatish uchun qoldiring. Jarayon tugagandan so'ng darhol pyuresi bankalarga quyilishi yoki qo'shimcha ravishda blenderda teshilishi mumkin. Sovutgandan keyin mahsulot qalinlashadi, shuning uchun jele solingan idishlar mahkamligini tekshirish uchun faqat 10 daqiqaga teskari holda qoldiriladi. Keyin ular qopqoq bilan yuqoriga joylashtiriladi va ular to'liq sovib ketguncha o'raladi.

Ushbu videoni tomosha qilish orqali maydalangan Bektoshi uzumni pektinizatsiya qilish va jelleşme jarayonini vizual tarzda o'rganishingiz mumkin. Natijada "jonli" murabbo yoki to'liq qalin jele.

G'ayrioddiy yumshoq berry engil, xushbo'y desertga aylanishi mumkin. Berilgan retseptlardan biriga ko'ra uni qishga tayyorlashga harakat qilish kerak, va krijovnik jeli butun yil davomida stolda doimiy mehmonga aylanadi.

Bektoshi uzumli jele - bu bayram menyusida mukammal ko'rinadigan engil va ayni paytda juda mazali desert variantidir. Agar siz juda ko'p ovqatlangan bo'lsangiz va tanangizni og'ir pishirilgan mahsulotlar bilan yuklashni xohlamasangiz, lekin siz hali ham shirin narsani sinab ko'rishni xohlasangiz, bu qusish yordamga keladi. U turli yo'llar bilan tayyorlanishi va boshqa rezavorlar va mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.

Kichik nozikliklar

1. Jelly krijovnik sharbatidan, uning pyuresidan, sut, suv va hatto sharob asosida tayyorlanishi mumkin.
2. Ushbu shirinlik, albatta, jelleştiruvchi vositani o'z ichiga oladi - jelatin yoki agar-agar.
3. Agar siz jelatinni plastinkalarda ishlatsangiz, uni avval suvda 15-20 daqiqa davomida namlash kerak va faqat shishgandan keyin issiqlik bilan ishlov berish kerak.
4. Jelatin kukunini bir oz ko'proq namlash kerak - taxminan 30 daqiqa.

   Eslatmada! Bugungi kunda sotuvda odatdagidan tezroq qattiqlashadigan jelatinni topishingiz mumkin. Javonlarda u 10 g sumkalarda va bitta bunday sumka uchun taxminan 300 ml suv olishingiz kerak.

5. Agar u haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, u jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun suyuqlik bu modda eriguncha isitiladi.
6. Agar-agardan foydalanganda, u 40 daqiqa davomida sovuq suvda namlanadi, shundan so'ng u to'g'ridan-to'g'ri kelajakdagi jele ichiga qaynatiladi.
7. Shirin mog'or sovutilishi va sovuq suv bilan namlangan bo'lishi kerak va jele osongina olib tashlanishi uchun qoliplar bir necha soniya davomida issiq suvga botiriladi.

Retseptlar

Bektoshi uzumli jele uchun cheksiz miqdordagi retseptlar mavjud va hamma narsa faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklanishi mumkin. Bugun biz sizga ushbu ajoyib desert uchun bir nechta asosiy variantlarni taqdim etamiz, ulardan siz o'zingizning asl oshpazlik asarlarini yaratishingiz mumkin.

Meva pyuresidan

Ingredientlarni tayyorlang:

• 210 g rezavorlar;
• 80 g shakar;
• 10 g jelatin.

Pishirish jarayoni.

1. Biz mevalarni saralaymiz, ularni bir nechta suvda yaxshilab yuvamiz va pyuresi kabi mustahkamlik bilan maydalaymiz.

   Maslahat! Bektoshi uzumlarini turli usullar bilan maydalashingiz mumkin: blenderda, go'sht maydalagich yoki maydalagich yordamida. Siz uchun qulayroqni tanlang!

2. Jelatinni sovuq suvda namlang.
3. Berry massasiga ozgina suv va shakar qo'shing va hamma narsani qaynatib oling, pechdan chiqarib oling.
4. Pyuresni aralashtirishni to'xtatmasdan, unga shishgan jelatin qo'shing va uning to'liq erishini kuting.
5. Shirinni qoliplarga to'kib tashlang va salqin joyga yuboring.

Bektoshi uzumni va sut bilan

Ingredientlarni tayyorlang:

• 510 ml sut;
• 310 g shakar;
• 150-175 g rezavorlar;
• 50 g jelatin;
• 50 ml suv.

Pishirish jarayoni.

1. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha kuting, to'liq eriguncha olovda qizdiring va sovushini qoldiring.
2. Sutni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling.
3. Sutga jelleştiruvchi vositani qo'shing.
4. Bektoshi uzumni 5 daqiqa davomida oqartiring, ularni elakdan o'tkazing va sut aralashmasiga qo'shing.
5. Jellyni qoliplarga quying va qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Sut va mevalar bilan

Ingredientlarni tayyorlang:

• 500 ml sut;
• bir stakan shakar;
• 4 choy qoshiq jelatin;
• 10 g vanil shakar;
• 400 g rezavorlar.

Pishirish jarayoni.

1. Ikki turdagi shakarni birlashtirib, sut qo'shing va hamma narsani qaynatib oling.
2. Jelatinni suv bilan to'ldiring va shishgandan keyin uni sutga qo'shing.
3. Jelatin to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Bektoshi uzumlarini yarmiga bo'ling va ularni qoliplarga joylashtiring, ularni sut aralashmasi bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.

Sharob bilan Bektoshi uzumlari

Ingredientlarni tayyorlang:

• 400 g Bektoshi uzumni;
• 250 ml quruq sharob;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 25 g jelatin.

Pishirish jarayoni.

1. Kastryulkaga shakar tushiring, ustiga sharob quying va hamma narsani qaynatib oling.
2. Sharob siropiga toza rezavorlar qo'shing va aralashmani taxminan 3 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
3. Biz mevalarni sharobdan olib, ularni shisha shakllarga yoki ko'zoynaklarga joylashtiramiz.
4. Jellashtiruvchi kukunni sharobga botirib, massani 60 ° ga qizdiring va salqinlash uchun qoldiring.
5. Suyuq sharob siropini mevalarni to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Apelsin bilan - 1-variant

Bektoshi uzumni va apelsin jeli uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g Bektoshi uzumni;
• 450 g apelsin;
• 160 g shakar;
• 35 g jelatin;
• 1 g limon kislotasi;
• 700 ml suv.

Pishirish jarayoni.

1. Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini o'tkir pichoq bilan olib tashlang va sharbatini siqib oling.
2. Jelatinni suvga botiring.
3. Suvni shakar bilan aralashtiring va siropni pishiring.
4. Issiq siropga qobiq va jelatin qo'shing, ikkinchisi to'liq eriguncha aralashtiring.
5. Apelsin sharbati va limon kislotasini qo'shing.
6. Mevalarni yuving, ularni ikki yoki to'rt qismga bo'ling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
7. Aralashmani aralashtiring va sovutilgan qoliplarga quying.

Apelsin bilan - 2-variant

Ingredientlarni tayyorlang:

• 1 katta apelsin;
• 150 g Bektoshi uzumni;
• 2 stakan suv;
• bir stakan shakar;
• 1 osh qoshiq jelatin.

Pishirish jarayoni.

1. Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang va filetoni kesib oling.
2. Apelsin filetosiga yarim stakan shakar qo'shing va sharbat chiqquncha qoldiring.
3. Mevalarni oqartiring va elakdan o'tkazing.
4. Qolgan shakarni suv, qobiq va berry massasi bilan birlashtirib, qaynatib oling.
5. Oldindan namlangan jelatin qo'shing, to'liq eriguncha massani aralashtiring va pulpadan chiqarilgan sharbatni quying.
6. Jellyni qoliplarga quying, uning ¼ qismini alohida idishda qoldiring.
7. Shakllarni sovuq joyga qo'ying.
8. Apelsin filetosini muzlatilgan jele ustiga qo'ying va qolgan siropni quying, so'ng uni yana sovuqqa qo'ying.

Bektoshi uzum sharbatidan

• 5 stakan Bektoshi uzumni;
• 25 g jelatin;
• 100-150 g shakar.

Pishirish jarayoni.

1. Bektoshi uzumni sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich orqali o'tkazing, so'ngra doka yordamida hosil bo'lgan massadan sharbatni siqib oling. Taxminan 3 stakan sharbat olishingiz kerak.
2. Jellashtiruvchi kukunni sovuq suvda namlang va 30 daqiqaga qoldiring.
3. Sharbatni qaynatib oling, undagi shakarni eritib oling, issiqdan olib tashlang va jelatin qo'shing, aralashmani doimo qoshiq bilan aralashtiring.
4. Aralashmani elakdan o'tkazing va qoliplarga quying.

Bektoshi uzumni jele tayyorlash juda oddiy. Biz sizga xayolparastlik parvozi uchun ozgina turtki berdik - qolgani sizga bog'liq! Retseptlarni yangi ingredientlar bilan suyultiring va o'zingizni va yaqinlaringizni yangi taomlarning ta'mi bilan xursand qiling!

Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!

Yangilangan: 15-11-2019

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+