Chaqaloqlar uchun qovoq sho'rva pyuresi. Qovoq pyuresi sho'rva. Qovoq pyuresi sho'rva qanday tayyorlanadi

Qovoqning pishish davri keldi. Ilgari, har yili menda savol bor edi, nima mumkin? Qovoqli guruch pyuresimi? Pancakes yoki pirog? Bir marta, tashrif buyurganimda, men qovoq pyuresi sho'rvasini sinab ko'rdim. Xudo, qanday mazali chiqdi. Ziravorlar va xuddi shu nomdagi kehribar yog'i taomga boy hid va ta'm berdi. Men mehmonlarni retsept bilan qoldirdim.

Shu paytdan boshlab, dachada bir nechta qovoq pishib yetishi aniq. Yilning istalgan vaqtida ularni ishlatish uchun men ularni muzlatib qo'yaman - kublar, pyuresi shaklida. Va keyin men ulardan mazali, sog'lom va chiroyli yorqin taomlarni pishiraman.

Kremli sho'rva har qanday sabzavot bilan birgalikda ajoyib. Kartoshka, qovoq, pirasa va sabzi mos keladi. Agar siz mazali taom iste'mol qilishni istasangiz, tovuq yoki kurka go'shti qo'shing. Siz bolalar uchun yoki Lent paytida parhez variantini tayyorlashingiz mumkin. Sut yoki qaymoq qo'shilishi bilan siz nozik qaymoqli ta'mga ega sho'rva olasiz.

Bu yil yoz iyul oyida boshlandi va qovoqlar kechikib pishdi. Xo'sh, men deyarli pishgan mevaning pulpasini olishim kerak edi. Ishoning, bu ta'mga umuman ta'sir qilmadi - rang bizni shunchaki tushkunlikka soldi. Odatiy quyoshli rang yashil rang bilan almashtirildi.

Mahsulotlar:

• Tozalangan qovoq - 700 g
• Suv yoki sabzavotli bulon - 1,5 l
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq.
• Qora qalampir - bir chimdik
• Ta'mga tuz
• Krem 10% - 200 ml.

• Biz qovoqning yon tomonlarini axloqsizlikdan yuvamiz, terini tozalaymiz va bo'laklarga bo'lamiz.
• Sabzini kiyimdan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

• Suvni qovoq va sabzi bilan birga pishganicha qaynatib oling.

• Piyoz va sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

• Piyozni sariyog'da engil oltin rangga qadar qovuring, sarimsoq bilan ziravor qiling.

• Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlar bilan bir hil bo'lguncha ularni blender bilan pyurelang.

• Kremni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Endi ziravorlar va tuz bilan urug'lantirish vaqti.
• Krutonlar bilan xizmat qiling. Va agar sizda qovoq yog'i bo'lsa, unda yarim choy qoshiq, albatta, zarar qilmaydi.

Kartoshkali qovoq pyuresi sho'rvasi (tez va mazali)

Mening oilam kartoshka qo'shilishi bilan ushbu versiyani afzal ko'radi. Sho'rva qoniqarli va boy bo'lib chiqadi. Men uni yilning istalgan vaqtida pishiraman. Qishda men muzlatilgan sabzavotlardan foydalanaman.

Mahsulotlar:

• Qovoq - 450 g
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• suv - 1,5 l
• Krem 10% - 200 ml
• Shirin paprika - ½ osh qoshiq.
• muskat yong'og'i - 1/3 choy qoshiq.
• Qora qalampir - ¼ choy qoshiq.
• Issiq qizil qalampir - chimdik
• Ta'mga tuz

• Kastryulkaga (2 litr hajmga) joylashtiring, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

• Suvni to'kib tashlang va blender bilan pyuresi qiling. Buni suvsiz qilish qulayroqdir. Keyin uni qo'shing va nihoyat uni bitta massaga aralashtiring.

• Olovga qo'ying, qaymoqqa quying. Biz uni qaynatishini kutamiz va uni o'chiramiz.

Bu vaqt ichida ziravorlar bilan birga alohida idishda oz miqdorda bulonni aralashtirib, yana panga yuboring. Men buni qilishni maslahat beraman - bu tayyor sho'rvada bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi. Ta'mga tuz.

Bola uchun sekin pishirgichda parhez qovoq va qovoq sho'rva

Kremli sabzavotli sho'rva bolalarga, hatto kichiklarga ham tayyorlash uchun foydalidir. Bu to'yimli, qoniqarli va qurilmaning yumshoq rejimi tufayli ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qoladi.

Tayyorlang:

• Qovoq pulpasi - 500 g
• Kartoshka ildizlari - 500 g
• qovoq - 200 gr
• Piyoz - 1 dona.
• Qalampir, tuz

Sabzavotlarni ortiqcha qobiqlardan tozalang va urug'larni olib tashlang.

Ko'p pishirgichni Fry rejimiga o'tkazing va u qizib ketganda, sabzavotlarni maydalang.

Sabzavotlar taxminan bir xil vaqt ichida pishiriladi. Birinchidan, biz kartoshkani idishning ichki qismiga tashlaymiz, shuning uchun ularni katta bo'laklarga aylantiramiz.

• Biz qovoqni keyinroq qo'shamiz, shuning uchun uni kichikroq o'lchamda maydalang.
• Bir-ikki osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang va ozgina isinib turing. Shundan so'ng, kartoshka bo'laklarini qo'shing.

Qovoqni kesib oling va 15 daqiqa davomida ozgina qovurish uchun u erga yuboring. Keyin qovoq. Biz uni suvda tayyor holga keltiramiz.

• Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzavot aralashmasi bilan aralashtiring.
• Suv bilan to'ldiring, shunda u faqat massani qoplaydi. Tuz va qalampir.
• O'chirish rejimini o'rnating. Bir soat davom etadi, ammo ovqatni yumshoq qilishimiz uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

• Keling, tayyorlikni tekshirib ko'ramiz. Alohida idishga soling va blender bilan uring. Sabzavotlar pishirilgan sabzavotli bulon bilan suyultiriladi.

Agar siz parhez variantiga muhtoj bo'lmasangiz, unda bu bosqichda kerakli miqdorda sut qo'shing va yana uring.

Tovuq bilan qaymoqli qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi

Sho'rvaga tovuq qo'shilishi uni to'ldirishga olib keladi. Erkaklar uchun bu, ehtimol, ko'proq mos variant. Garchi erim go'shtsiz ham ikki yonog'ida yeydi.

Tayyorlang:

• Qovoq - 400 g
• Piyoz - piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Gulkaram - 200 g
• Qaynatilgan tovuq ko'kragi
• qaymoq - 100 ml
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Qalapmir
• Muskat yong'og'i
• Petrushka
• Issiq qalampir

• Avvalo, pechka ustiga bir idish suv qo'ying va tovuqni qaynatib oling. Buning uchun tana go'shtining har qanday qismi mos keladi.
• Biz mahsulotlarni oldindan tayyorlaymiz - yuving, tozalang, choping.

• Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan sarimsoq va piyozni qovuring.
• Keyin shirin qalampir va sabzi qo'shing.

• Tayyor tovuq go'shtini olib, qaynab turgan bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling, qovoq bo'laklari va gulkaram qo'shing.

• Yumshoq bo'lguncha yoping va qovurish bilan birlashtiring.

• Tug'ralgan tovuq bo'laklarini tashlang.

• Kartoshka maydalagich bilan ishqalang. Agar siz kremsi tuzilishga ega bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda blenderdan foydalaning. Krem qo'shamiz.
• Ozgina qoldi - achchiqlik va achchiqlik uchun maydanozni, ozgina chili qalampirini maydalang. Plitalarga quying va zavqlaning.

Video - Yuliya Vysotskayadan qovoq sho'rva pishirish

Yuliya pishirgan hamma narsa har doim mazali va ishtahani ochadi. Bu haqiqatan ham shunday ekanligiga shubham yo'q. Sinab ko'rmoqchimisiz? Videoda retseptni ko'ring.

Kuz yorqin ranglarni anglatadi va, albatta, siz aromatik, quyoshli va yorqin qovoq kremli sho'rvasiz qilolmaysiz. U sizni sovuq mavsumda isitadi, sizni kuz ranglari bilan quvontiradi va ta'm tuyg'ularidan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Qovoq Bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi. Qovoq pyuresi yoqimli ta'mga ega va ko'plab bolalar uni eyishni yaxshi ko'radilar. Qovoq chaqaloqlar uchun zarur bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar va tolaga boy. Ushbu retsept 1 yoshgacha bo'lgan bola uchun, aniqrog'i 7-8 oydan boshlab tayyorlanishi mumkin.

Qovoq va sabzi tarkibidagi beta-karotin yaxshiroq so'rilishi uchun sho'rvaga sut yoki qaymoq qo'shiladi.



Tarkibi:

• Qovoq - 250 g.
• Kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qaymoq yoki sut 125 ml.

1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qovoq pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar:
Qovoqni yuving va tozalang, uni qo'pol chopmang.

Pyuresli sho'rva uchun ingredientlar:

• Qovoq - 1 yoki 2 tilim
• Sabzi - 1 dona.
• qaymoq - 150 ml.
• Sariyog '- kichik bo'lak.
• Bir chimdik tuz

Oziq-ovqatlarni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradigan va ich qotishini engillashtiradigan xun tolasini o'z ichiga olgan sog'lom vitaminli sabzavot. Shuning uchun uni joriy etish tavsiya etiladi. Ushbu retseptda men qaymoq (yoki sut) bilan pyuresi qovoq sho'rva uchun retseptimni baham ko'raman. Bolamga 8 oyligidan beri shu oshni tayyorlab kelaman.

Kremli bolalar uchun qovoq pyuresi sho'rvasi - fotosurat bilan retsept:

O'zining ajoyib ta'midan tashqari, qovoq ozuqa moddalariga ham juda boy. Oyiga kamida bir marta qovoq eyishingiz kerak. Ushbu mahsulotdan har qanday narsani tayyorlashingiz mumkin - shakarlangan mevalar, tort, qovurilgan, sho'rva. Hatto eng qattiq tanqidchiga ham yoqadigan qovoq sho'rvalarini qanday tayyorlashni o'rganmoqchimisiz? Ushbu maqolani o'qing.

Klassik qovoq sho'rva

Qovoq sho'rvasi tez va oson tayyorlanadi, natijada yorqin apelsinli idish olinadi. Bu faqat tashqi ko'rinishi bilan ishtahani ochadi. Va qovoqli idishlarning foydalari haqida uzoq vaqt gapirishimiz mumkin. Qovoqli idishlar eng past kaloriyalardan biri ekanligini unutmang. Misol uchun, 100 g klassik qovoq sho'rva faqat 61 kaloriyani o'z ichiga oladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi 700 g;
• piyoz 70 g;
• sabzavotli bulon 700 ml;
• qaymoq 120-150 ml;
• sariyog '20 g;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
• tuz;
• qovoq

Klassik qovoq sho'rvasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, piyozni maydalang.
2. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda 5-8 daqiqa qovuring. Har 2-3 daqiqada aralashtiring. Sariyog'da qovurish yaxshiroqdir, chunki bu mahsulot beta-karotinga boy bo'lib, u yog'li muhitda eng yaxshi so'riladi.
3. Sabzavotlarni allaqachon quyilgan bulon bilan katta yirtqichlardan o'tkazing va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring.
4. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va to'liq pishganicha qaynatib oling. Vaqt sabzavotning qattiqligiga bog'liq, lekin odatda bu taxminan 20 minut.
5. Ziravorlar qo'shing. Maydalangan zira ayniqsa tavsiya etiladi, u qovoqning ta'mini yaxshilaydi. Ikkinchisi qora qalampir, sarimsoq, bibariya yoki adaçayı bilan yaxshi ketadi.
6. Tayyor bo'laklarni blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing.
7. Tayyor aralashmani panga qaytaring, qaymoq qo'shing va ozgina qizdiring. Uni qaynatishga keltirmaslik kerak, chunki krem ​​pishiriladi.
8. Urug'larni quruq qovurilgan idishda 2-4 daqiqa davomida qovuring.
9. Tayyor taomni urug'lar, yangi o'tlar yoki bibariya novdasi bilan bezang.

Krem bilan qovoq sho'rva

Sizga krem ​​va Parmesan bilan qovoq sho'rvasining original retseptini taklif qilamiz. G'ayrioddiy va yangi muxlislarga albatta yoqadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• qovoq pulpasi 500 g;
• sariyog '100 g;
• piyoz 1 dona;
• bulon 500 ml;
• maydalangan muskat yong'og'i;
• shakar 50 g;
• maydalangan doljin;
• maydalangan parmesan 100 g;
• sut 450 ml;
• makkajo'xori uni 2 osh qoshiq. l.

Ushbu sho'rvaning retsepti juda oddiy:

1. Qovoqni maydalab, pishirishga ruxsat bering.
2. Bu vaqtda panga yog' va tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotni shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Tayyor qovoqni blender yoki maxsus maydalagich yordamida pyurega aylantiring. Piyoz bilan panga joylashtiring.
4. Bulyonni pyuresi ustiga to'kib tashlang va qaynatib oling. Agar bulyon tovuq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shu tarzda ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
5. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, sutga quying.
6. Un, shakar va ziravorlarni aralashtiring. Sho'rvaga kichik qismlarga qo'shing, har bir qismini yaxshilab aralashtiring. Bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun.
7. 5 daqiqadan so'ng sho'rvani issiqdan olib tashlang. Maydalangan Parmesan va yoqimli ishtaha bilan seping!

Agar siz vegetarian bo'lsangiz, ushbu video sizni qiziqtiradi.

Bolalar uchun qovoq sho'rva

Bolalar uchun sho'rva tayyorlashning eng oson usuli - kartoshka va sabzi bilan qovoqni qaynatishdir. Har bir narsani pyurega aylantiring va sutga quying. Ushbu taom har qanday yoshdagi bolalar uchun mos keladi, agar siz unga tuz yoki ziravorlar qo'shmasangiz.

Bundan tashqari, bolalar uchun oddiy go'shtli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• dana yoki mol go'shti 200 g;
• Har biri 1 dona piyoz, kartoshka va sabzi;
• qora qalampir va dafna yaprog'i;
• qovoq 200 gr.

Ballar bo'yicha bolalar qovoq sho'rvasi:

1. Sabzavotlarni pishirish uchun tayyorlang, yuving va tozalang.
2. Go'sht, piyoz va sabzi panga joylashtiring. Agar sho'rva bir yoshdan katta bolalar uchun bo'lsa, unda ziravorlar qo'shing.
3. Go'sht va sabzavotlarni pishiring. Qaynatgandan so'ng, u tayyor bo'lgunga qadar yana 30-40 daqiqa davom etadi.
4. Go'sht va sabzavotlardan olingan suv asosiy bulonga aylanadi. Uni torting va yana pechka ustiga qo'ying. Unga go'sht va sabzi joylashtiring.
5. Tug'ralgan kartoshka va qovoq qo'shing. To'liq pishganicha hamma narsani o'rta olovda pishiring. Odatda taxminan 20 daqiqa.
6. Bulyonni alohida idishga quying, lekin uni to'kib tashlamang. Sabzavotlarni blenderda maydalang, asta-sekin kerakli mustahkamlikka bulon qo'shing.
7. Agar so'ralsa, sut yoki smetana qo'shishingiz mumkin.
8. Yangi o'tlar bilan bezang.

Go'shtli go'shtli qovoq sho'rva

Pyuresli sho'rvaning klassik versiyasiga qo'shimcha ravishda, birinchi qovoqli taomni kroutons yoki köfte bilan tayyorlash mumkin. Taomning go'shtli versiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoq pulpasi 700 g;
• kartoshka 2 dona;
• o'rta qovoq 1 dona;
• Har biri 1 dona piyoz va sabzi;
• tuz, ziravorlar;
• qiyma go'sht, tercihen tovuq, 500 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing va pishirishga ruxsat bering.
3. Bu vaqtda, köfte tayyorlang. Tug'ralgan go'shtni piyoz, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Piyozni blenderda maydalash mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Tayyorlangan go'sht aralashmasidan kichik to'plar hosil qiling.
5. Alohida yirtqichlardan suvni qaynatib oling, bibariya novdasi yoki bir juft dafna yaprog'i qo'shing.
6. Go'shtni birma-bir qaynoq suvga soling.
7. Tayyor go'sht to'plarini teshikli qoshiq bilan olib tashlang va alohida idishga soling.
8. Ayni paytda, sho'rva uchun sabzavotlar allaqachon pishirilgan. Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni maydalang. Unga asta-sekin bulon yoki sut qo'shing.
9. Plastinkaga sho'rva quying, markazga go'shtli go'sht soling, yangi o'tlar bilan bezang. Kechki ovqat beriladi!

Men qovoq sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman. Sho'rva boy ta'mga ega, nozik sitrus notasiga ega. Bu juda foydali va hazm qilish oson. Sho'rva bolalar uchun mo'ljallanganligi sababli, barcha ingredientlar suvga cho'mdiruvchi blender bilan pyurelanadi. Kattaroq bolalar uchun siz sho'rvaga nozik xamir qo'shishingiz mumkin, bu sho'rvani yanada to'yimli qiladi.

1 yoshli bolaga qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz darhol ro'yxatga muvofiq mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang.

Qovoqni kub shaklida kesib oling.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga bibariya novdalarini qo'ying, sovuq suv bilan yoping, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.

Turkiya filetosini 7 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Sabzavotlar bilan yirtqichlardan bibariya novdalarini olib tashlang, turkiy filetosini qo'shing va silliq bo'lgunga qadar cho'milish blender bilan pyuresi.

Sabzavotli bulonni isitib oling va pyuresi ichiga quying, sho'rva qalinligini sizning ta'mingizga moslashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.

Sho'rvani idishlarga soling, apelsin sharbati va zaytun moyi bilan ta'mga soling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, maydalangan parmesan pishloqini sepishingiz mumkin.Bola uchun qovoq sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!