Tovuq filesi bilan Berezka salatasi - unutilmas klassik. Tovuq filesi va bodring bilan Berezka salatasi Tovuq filesi retsepti bilan qayin salatasi
Oq qayin va qayin daraxti deb ham ataladigan qayin salatasi rus oshxonasining xazinasi hisoblanadi. Shunga o'xshash ishtahani boshqa mamlakatlarda topish mumkin, ammo tovuq va o'rik bilan "Berezka" salatasi asosiy tarkibi va taqdimot xususiyatlarida ulardan farq qiladi. U deyarli har doim bodring, qo'ziqorin, tuxum, piyoz va mayonezni o'z ichiga oladi, ba'zida boshqa ingredientlar ham kiradi. Ularning barchasi log shaklida qatlamlarga yotqizilgan, mayonez bilan surtilgan, maydanoz va o'rik bilan bezatilgan nozik chiziqlar bilan kesilgan. Bu Rossiyaning ramzlaridan biri bo'lgan qayin daraxtining tanasiga o'xshashligini beradi. Aperatifning ta'mi va taqdimoti uni bayramona stolga loyiq qiladi, bu erda u asosiy bezaklardan biriga aylanadi. "Praga", "Uverture" va "Marsel" salatlari o'xshash tarkibga ega, ularning retseptlari "Berezki" ning klassik versiyasi bilan birgalikda ushbu materialda keltirilgan.
Pazandachilik sirlari
Berezka salatining retseptlari xilma-xildir va ularni tayyorlash texnologiyasi har doim ham bir xil emas. Biroq, biz o'quvchilarga gazakni ayniqsa mazali, chiroyli va sog'lom qiladigan bir nechta umumiy qoidalarni taklif qilishimiz mumkin.
- Oq qayin salatasi qatlamli salatdir, shuning uchun uni xizmat qilishdan 2-3 soat oldin tayyorlash kerak, shunda qatlamlar sousga singib ketadi.
- Salatni yig'ishdan oldin masalliqlarni xona haroratiga sovutganingizga ishonch hosil qiling, aks holda salat tezda buziladi.
- Retseptda tavsiya etilgan ovqatni joylashtirish ketma-ketligini o'zgartirmaslikka harakat qiling.
- Maydalashdan oldin olxo'rini 20-30 daqiqa davomida iliq suvda ushlab, bug'lash tavsiya etiladi.
- Piyoz oldindan marinadlangan bo'lsa, salat yanada mazali bo'ladi. Buning uchun sabzavot eziladi va kamida yarim soat davomida suv bilan seyreltilmiş limon sharbati yoki sirka ichiga botiriladi. Ta'mga ko'ra, marinadga shakar, tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, qaynatilgan tovuq ko'krak filetosidan, yangi bodringdan foydalaning, tuxum sonini minimal darajaga kamaytiring, qo'ziqorinlarni qovurmang, balki ularni qaynatib oling yoki konservalanganlardan foydalaning. Mayonezni yunon yogurti yoki smetana bilan almashtirish mumkin, ammo bu gazakning ta'miga ta'sir qiladi.
Xizmat qilishdan oldin idishni bezash orqali o'z tasavvuringizni ko'rsating - mehmonlaringiz buni albatta qadrlashadi.
Qo'ziqorinli Berezka salatining klassik retsepti
Nima kerak:
- qaynatilgan tovuq ko'kragi (fileta) - 0,4 kg;
- shampignonlar - 0,4 kg;
- piyoz - 0,2 kg;
- bodring (yangi yoki tuzlangan) - 0,3 kg;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- mayda o'rik - 150 g;
- o'simlik yog'i, mayonez - qancha kerak bo'ladi;
- ko'katlar - bezatish uchun.
Qanday pishirish kerak:
- Tovuq ko'kragi va tuxumni qaynatib oling. Ajoyib.
- Terini olib tashlash orqali filetani suyakdan ajrating. Filetoni kichik kublarga kesib oling.
- Tuxumlarni tozalang va maydalang.
- Bodringni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
- Olxo'ri ustiga qaynoq suv quying. 20 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing. Taomni bezash uchun bir oz ajrating.
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan birga yog'da qovuring.
- To'rtburchaklar yoki tasvirlar shaklidagi idishga (yoki bir xil salat idishida) qatlamlarga joylashtiring: tovuqning yarmi, o'rik, bodring, qolgan tovuq, shampignon, tuxum. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping.
Qolgan narsa - salatni o'tlar va o'riklar bilan bezash, uni bir necha soat davomida namlash va shu vaqt ichida muzlatgichga qo'yish. Restoranlarda klassik retsept ko'pincha ozgina o'zgartiriladi, shu jumladan yong'oq va pishirish texnologiyasini biroz sozlash.
Yong'oq bilan "Berezki" ning restoran versiyasi
Nima kerak:
- tovuq ko'kragi (fileta), dudlangan yoki pishirilgan - 0,4 kg;
- chinni qo'ziqorinlari yoki shampignonlar - 0,2 kg;
- tovuq tuxumi - 0,5 dona;
- piyoz - 75 g;
- yong'oq yadrolari - bir stakan;
- o'rik o'riklari - 10-12 dona;
- yangi yoki tuzlangan bodring - 0,2 kg;
- sariyog '- 40 g;
- mayonez - qancha turadi?
Qanday pishirish kerak:
- Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va 2 qismga bo'ling. Ulardan birini oval idishga to'rtburchaklar shaklida joylashtiring, mayonez bilan surting.
- Bug'langan o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling, ularning uchdan ikki qismini tovuqga qo'ying, qolgan qismini bezash uchun qoldiring, mayonez bilan yupqa to'r bilan yoping.
- Yong'oqlarni ohak yoki blenderda maydalab, o'riklar ustiga seping.
- Bodringni tozalang, ingichka chiziqlar bilan choping, yong'oqlarga qo'ying, sous bilan cho'tkasi.
- Qolgan tovuqni bodring ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.
- Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan, piyozni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Sariyog 'bilan qovuring, keyingi qatlamga qo'ying. Uni mayonez bilan yoping.
- Tuxumni maydalang, mayonez bilan aralashtiring, ustiga qo'ying, mayonezning boshqa qatlami bilan surting.
- Olxo'ri somonlarini joylashtiring. Bundan tashqari, siz salatni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
"Oq qayin" salatining banket versiyasidagi ushbu versiyasi har qanday bayramga, shu jumladan to'y, yubiley yoki oddiy tug'ilgan kun, Sevishganlar kuni va 8 martga mos keladi.
"Berezka" ning oddiy versiyasi (uy uslubi, qo'ziqorinsiz)
Nima kerak:
- qaynatilgan tovuq go'shti - 0,3 kg;
- o'rik o'riklari - 100-120 g;
- tuxum - 4 dona;
- piyoz - 75 g;
- mayonez - qancha turadi?
Qanday pishirish kerak:
- Qaynatilgan tovuq go'shtini mayda maydalang.
- Piyozni halqalarning chorak qismiga kesib oling. Marinadlang yoki qaynoq suv bilan qaynatib oling. Siqish.
- Olxo'rini bug'lang va quriting. Chiziqlarga kesib oling.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang.
- Tovuq, piyoz, o'rik, tuxumni qatlamlang yoki aralashtiring. Qatlamlarni mayonez bilan yog'lang yoki u bilan salatni tatib ko'ring.
- Idishni quritilgan mevalar va o'tlar bo'laklari bilan bezang.
Ushbu salat kechki ovqat uchun yoki mehmonlarning kutilmagan kelishi uchun shoshilinch ravishda tayyorlanishi mumkin.
Olma va pishloqli "Berezka"
Nima kerak:
- qaynatilgan tovuq - 0,3 kg;
- olma - 0,4 kg;
- tuxum - 4 dona;
- tuzlangan piyoz - 150 g;
- o'rik - 100 g;
- pishloq - 0,2 kg;
- mayonez, o'tlar - qancha kerak bo'lsa.
Qanday pishirish kerak:
- 1: 3 nisbatda issiq suv bilan aralashtirib, sirka eritmasida, halqalarga kesilgan piyozni marinadlang.
- Olmani yadrodan tozalang va tozalang. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va siqib oling.
- Quritilgan mevalarni chiziqlar bilan kesib oling.
- Qaynatilgan tuxumning oqi va sarig'ini alohida maydalang.
- Pishloqni mayda maydalang.
- Piyozni pishirish halqasi ichiga joylashtiring, ustiga tovuqni qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi qiling.
- Sarig'i bilan seping, olxo'ri va olma qo'shing. Agar so'ralsa, siz o'rik qatlamini tashlab qo'yishingiz va uni faqat idishni bezash uchun ishlatishingiz mumkin.
- Pishloq, tuxum oqi bilan seping va sous bilan surting.
Qolgan narsa - salatni sizning xohishingizga ko'ra bezash. U soviganida, pishirish halqasini olib tashlang va ishtahani stolga qo'ying. U ayollarga yoqadigan nozik yangi ta'mga ega. Agar siz mayonezni smetana yoki oq yogurt bilan almashtirsangiz, siz Berezka salatining parhez versiyasini olasiz.
Tovuq, o'rik va sabzi bilan salat "Marsel"
Nima kerak:
- qaynatilgan tovuq filesi - 180 g;
- quritilgan o'rik - 80 g;
- qaynatilgan sabzi (koreys gazak bilan almashtirilishi mumkin) - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yong'oq yadrolari - 40 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- pishloq - 100 g;
- mayonez - 0,25 l;
- reyhan - bezatish uchun.
Qanday pishirish kerak:
- Tovuqni kub shaklida kesib oling, o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling.
- Pishloq va qaynatilgan tuxumni mayda maydalang, aralashtiring, sarimsoq va mayonez qo'shing, matbuotdan o'tkazing.
- Avval tovuq go'shti, so'ngra o'rik, keyin sabzi, qatlamlarni mayonez bilan yoping.
- Pishloq va tuxum qatlami bilan yoping.
- Ezilgan yong'oq va o'tlar bilan bezang.
Retseptda piyoz yoki qo'ziqorin yo'q, lekin sabzi va sarimsoq bor. Salat klassik "Beryozka" dan ko'ra mazaliroq. Aperatiflarning taqdimoti ham boshqacha.
Tovuq va o'rik bilan "Uvertura" salatasi - "Beryozka" ning analogi
Nima kerak:
- tovuq filesi - 0,25 kg;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 0,25 kg;
- pishloq - 100 g;
- yong'oq - 0,5 stakan;
- o'rik - 100 g;
- piyoz - 50 g;
- mayonez - 150 ml.
Qanday pishirish kerak:
- Barcha ingredientlarni maydalang va mayonez bilan alohida aralashtiring. Sos bilan faqat yong'oqlarni aralashtirmang.
- Quyidagi tartibda salat idishiga joylashtiring: qo'ziqorin, piyoz, tovuq, o'rik, pishloq, yong'oq.
"Uverture" salatining ta'mi "Beryozka" ga o'xshamaydi, garchi ular shunga o'xshash ingredientlardan foydalanadilar.
Tovuqli Praga salatasi o'rik bilan
Nima kerak:
- qaynatilgan yoki dudlangan tovuq ko'kragi (fileta) - 0,3 kg;
- sabzi - 0,2 kg;
- tuzlangan bodring - 0,2 kg;
- konservalangan yashil no'xat - kavanoz;
- piyoz - 1 bosh;
- quritilgan o'rik - 150 g;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- limon sharbati - 20 ml;
- suv - 40 ml;
- mayonez - qancha turadi?
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling, issiq suv va limon sharbati aralashmasida marinadlang.
- Olxo'ri qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqadan so'ng quriting, chiziqlar bilan kesing.
- Tovuqni ham kesib oling.
- Qaynatilgan tuxumni maydalang.
- Sabzini qaynatib oling va maydalagichga maydalang.
- Bodringni mayda to'g'rang.
- Kek pishirish halqasining ichki qismini qatlamlang, har bir ingredientni mayonez bilan yoping: tovuq, piyoz, bodring, tuxum, sabzi, yashil no'xat. O'riklarni sous bilan qoplamasdan, oxirgi marta qo'shing.
Tashqi tomondan, salat tortga o'xshaydi, tashqi ko'rinishida u ruscha "Beryozka" ga umuman o'xshamaydi, lekin ta'mi bilan uni juda eslatadi.
Tovuq va o'rik bilan "Berezka" salatasi bayramona stolni bezattirishi mumkin. Ayolning tug'ilgan kuni, 8 mart, Oila kuni, Sevgi va sadoqat (Piter va Fevronya kuni), 14 fevral, shuningdek, nikoh yilligi munosabati bilan o'rnatilgan stolda yaxshi ko'rinadi.
Ushbu salat o'z mehmonlarini ajablantirmoqchi bo'lgan va tezda asar yaratmoqchi bo'lgan har qanday uy bekasi uchun najot bo'ladi. Salat tarkibida eng oddiy ingredientlar mavjud. Lekin asosiy element bu taomni loyihalashda SIZNING TASALOV bo'ladi. Xizmat qilish uchun selddan foydalangan ma'qul, shunda idish qayin tanasi kabi cho'zinchoq ko'rinadi.
Tovuq filesi bilan qayin salatini daraxtning yashil barglariga taqlid qilib, maydanoz shoxlari bilan bezash mumkin.
Olxo'ri o'ziga xos achchiqlik va shirin nota qo'shadi, ularni hech narsa bilan almashtirmaslik yaxshiroqdir. Mehmonlar va xonadon a'zolari sizning oshpazlik qobiliyatingizdan hayratda qolishadi.
Tovuq filesi va bodring bilan qayin salatini qanday tayyorlash mumkin - 14 xil
Asl salat retsepti, eng oddiy ingredientlar. Dizaynda oddiy.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 300 g
- Piyoz - 150 g
- Tuxum - 3 dona
- Champignons - 200 g
- Bodring - 200 g
- olxo'ri - 100 g
- Mayonez - 150 g
Tayyorlanishi:
Olxo'rini oldindan iliq suv bilan to'ldirish, tovuq filesi, tuxumni qaynatish va salqinlash yaxshiroqdir
Yangi bodring va o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling.
Tovuq filetosini kesib, tuxumni maydalang. Piyoz va shampignonlarni qovuring.
Qatlamlarni salat idishida joylashtiring: o'rik, mayonez, qo'ziqorin va piyoz, ozgina tuz, mayonez, tovuq filesi, tuz qo'shing, mayonez, tuxum, yana mayonez, bodring, mayonez quying.
Biz salatni o'tlar va o'rik bilan bezatamiz. Salatani 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Dudlangan tovuq filesi va yong'oq yordamida klassik retseptni biroz diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Dudlangan fileto - 300 g
- olxo'ri - 100 g
- piyoz bilan shampignon - 200 g
- qaynatilgan tuxum - 6 dona
- Bodring - 130 g
- yong'oq - 40 g
- Mayonez - 200 g
- Qalampir, tuz
Tayyorlanishi:
Fileto, o'rik va bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
Alohida idishda nozik qirg'ichdan uchta tuxum, 120 g mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Oldindan namlangan olxo'ri, ikkita qog'oz peçete orasida namlang va quriting
Cho'zinchoq va chuqur mog'orni oling, avval uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
Qatlamlarga qo'ying: tovuq filesi, o'rik va mayda tug'ralgan yong'oq, bodring, tovuq filesi, piyoz qo'ziqorinlari. Har bir qatlam, OXIRGISI BO'LADI, tuxum va mayonez bilan qoplangan.
Film bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Salatani plastinka ustiga qo'ying, yuqori qismini mayonez bilan yoping va o'rik bilan bezang.
Quyida ushbu salat retsepti bilan batafsil videoni tomosha qiling:
Berezka salatini nafaqat qovurilgan champignons, balki sizning didingizga mos keladigan boshqa yovvoyi qo'ziqorinlardan ham tayyorlash mumkin. Lekin birinchi navbatda ularni qaynatish va piyoz bilan qovurish kerak.
Tarkibi:
- Qaynatilgan tovuq filesi - 300 g
- olxo'ri - 100 g
- Piyozli o'rmon qo'ziqorinlari - 200 g
- Qaynatilgan tuxum - 4-5 dona
- Bodring - 130 g
- Mayonez, tuz, qalampir
Tayyorlanishi:
Qaynatilgan fileto va bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Olxo'rini maydalang.
Sarig'i va oqini ajrating, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Olxo'rini joylashtiring va ustiga mayonez quying.
Qalin qatlamni to'kib tashlamang va uni surtishga harakat qiling, faqat tepada "mash" qiling
Keyin bodring, mayonez va tuxum oqi (oq poya hosil qilamiz).
Biz bezatamiz, siz pomidordan "chivin agariklari" qilishingiz mumkin (fotosuratda bo'lgani kabi).
Berezka salatining ko'p retseptlarida olxo'ri ishlatiladi. Ammo qo'lingizda o'rik bo'lmasa va ularning ta'mi sizga yoqmasa, ularni almashtirishingiz mumkin. Quyidagi retseptda qora zaytun ishlatiladi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi (qaynatilgan) - 300 g
- Tuzlangan bodring. - 2 dona
- qaynatilgan tuxum - 5 dona
- Qo'ziqorinlar - 300 g
- Pishloq - 200 g
- Zaytun
- Yashil piyoz
- Petrushka
- Mayonez
Tayyorlanishi:
Kattaroq shampignonlarni tanlang
Champignonlarni mayda maydalang. Har bir qo'ziqorinni alohida qovuring. Bezatish uchun qo'ziqorinlarni zaxiralang.
Tug'ralgan tovuqni idishga soling. Mayonez, tuz va qalampir bilan surting.
Qo'ziqorinlarni, tug'ralgan tuzlangan bodringni va zaytunni joylashtiring.
Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Tuxumlarni tepada mayda qirg'ichdan o'tkazing. Biz mayonezdan panjara qilamiz.
Agar siz mayonezdan panjara qilsangiz, uni moylash va qoshiq bilan maydalash o'rniga, salat havodor va engil bo'lib qoladi.
Yuqorida uchta pishloq.
Salatni bezang.
Salatning asosiy tarkibiy qismlari yangi yozgi sabzavotlar bo'ladi (siz tovuq filesisiz qilishingiz mumkin).
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 250 g
- Tuxum - 2 dona
- Bolgar qalampiri - 1 dona
- Yashil piyoz
- Smetana 20% - 200 g
- Bodring - 2 dona
- olxo'ri - 60 g
- Tuz qalampir
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlar kesiladi va qatlamlarga yotqiziladi. Har bir qatlamga bir oz tuz qo'shing va mayonez panjara qiling. Yuqori qatlam - bolgar qalampiri, mayonez, maydalangan tuxum.
Biz fotosuratda bo'lgani kabi bezatamiz.
Tovuq va bodring, qo'ziqorin va kartoshka bilan qayin salatasi - juda yumshoq!
Juda mashhur Berezka salatini tayyorlashning yana bir varianti. Ushbu retseptda ham tovuq go'shti, ham sabzi bilan kartoshka ishlatiladi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 300 g
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona
- Kartoshka - 2 dona.
- Marin qo'ziqorinlari. - 250 g
- Tuzlangan bodring. - 1 ta kompyuter
- qaynatilgan tuxum - 2 dona
- Pishloq - 150-200 g
- Zaytun
- Yashil piyoz
- Mayonez
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni yaxshilab choping.
Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qatlamlarga qo'ying. Mayda tug'ralgan piyoz, tuzlangan bodring, qaynatilgan sabzi, mayda maydalagichda maydalangan, mayonez bilan yog'lang.
Tovuq, tuzlangan qo'ziqorin, kartoshka (yaxshiroq maydalangan), mayonez qo'shing.
Har bir narsani pishloq va sarig'i bilan seping.
Qulaylik uchun siz mayonez bilan oziq-ovqat sumkasidan foydalanishingiz mumkin. Bu chiziqlarni ingichka qiladi.
Istagancha bezang.
Agar qo'lingizda bitta ingredient bo'lmasa, bu retsept sizga yordam beradi - qo'ziqorin. Lekin bu muhim emas, salat klassik Berezka retseptidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 300 g
- Bodring - 1 dona
- yong'oq - 100 g
- olxo'ri - 100 g
- qaynatilgan tuxum - 2 dona
- Mayonez, tuz
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlar mayda tug'ralgan va qatlamlarga yotqizilgan. Har bir qatlamni ozgina tuzlang va mayonez bilan surting.
Bundan tashqari, salatni mayonez bilan aralashtirishingiz mumkin, faqat bu holda salatni xizmat qilishdan oldin ziravor qilish yaxshiroqdir.
Qish uchun ushbu retseptning o'zgarishi, siz yangi bo'lganlardan ko'ra tuzlangan bodringdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq filesi (qaynatilgan) - 300 g
- Champignons - 300 g
- Tuzlangan bodring. - 5-6 dona
- Yashil piyoz - 1 dona
- qaynatilgan tuxum - 5 dona
- Mayonez
Tayyorlanishi:
Fileto kesib oling.
Champignonlarni piyoz bilan qovuring.
Tuzlangan bodringni yaxshilab choping.
Qatlamlarda salat idishiga joylashtiring: piyoz, qo'ziqorin, tovuq ko'kragi, mayonez, maydalangan oqsil, tuzlangan bodring.
Yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan mayonez bilan yoping va maydalangan sarig'i bilan seping. Biz fotosuratda bo'lgani kabi bezatamiz.
Hamma ham salatada yangi piyozni yoqtirmaydi, lekin siz ularni almashtirishingiz mumkin. Ajoyib alternativ - tuzlangan qizil (Yalta) piyoz. Ushbu ingredient idishga yoqimli siqilish qo'shadi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan tovuq filesi - 350 g
- Champignons - 250 g
- olxo'ri - 150 g
- qaynatilgan tuxum - 3 dona
- Piyoz (qovurish uchun) - 1 dona.
- Yalta piyozi - 1 dona
- Pishloq - 150 g
- Yangi bodring - 4 dona
- Marinad uchun - olma sirkasi. 1 osh qoshiq, shakar 2 osh qoshiq.
- Mayonez - 250 g
- Ko'katlar, qalampir, tuz
Tayyorlanishi:
Yalta piyozini sirka va shakar bilan 2 soat davomida marinadlang.
Qolgan ingredientlarni maydalang va maydalang (oq va sarig'i alohida - qatlamlarga qo'yilgan bo'lsa).
Siz salatni mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtirishingiz mumkin.
Yuqori qatlamni sarig'i bilan seping. O'zingizning didingizga qarab bezang.
Bunday salatni kattaroq va chuqurroq shaklda tayyorlash yaxshidir. Katta oila uchun ajoyib yechim. Ushbu salat bayramona Yangi yil dasturxoni uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi (qaynatilgan) - 300-400 g
- Tuxum - 4-5 dona
- Olxo'ri (namlangan) - 100-150 g
- Yangi bodring - 2-3 dona
- yong'oq - 40 g
- Marinadlangan champignons. - 1 ta bank
- Mayonez, tuz, qalampir
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni maydalang va tuxumni maydalang.
Tovuq filetosini tuzlang. Bir oz mayonez bilan tatib ko'ring. Uni shaklga qo'ying.
Maydalangan tuxum bilan seping. Mayonez mashini tayyorlash.
Tug'ralgan yong'oq (fındık yaxshi) va o'riklarni yoyib chiqing.
Tug'ralgan bodringlarni joylashtiring. Tuz qo'shing.
Marinadlangan shampignonlarni to'kib tashlang. Mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang. Olxo'rilarni chiziqlar bilan joylashtiring.
Ushbu salatning frantsuzcha versiyasi bizning "rus qayin" dan tarkibida unchalik farq qilmaydi, lekin u o'ziga xos nuanslarga ega. Romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi (qaynatilgan) - 150 g
- Koreys sabzi - 100 g
- Bodring - 2 dona (ixtiyoriy)
- yong'oq - 30 g
- olxo'ri - 70 g
- Pishloq - 80 g
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar (pishloq sosuda tatib ko'rish uchun)
- Mayonez, ko'katlar
Tayyorlanishi:
Olxo'ri ustiga iliq suv quying va tursin. Suvni to'kib tashlang, sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing.
Fileto kesib oling. Qattiq pishloq, qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang va mayonez bilan aralashtiring (yuqori qatlam uchun ozgina maydalangan tuxum qoldiring).
Ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qatlamlarga joylashtiring. Birinchidan, tovuq, o'rik bilan seping, mayonezdan engil mash qiling. Biz koreyscha uslubda sabzi yotqizamiz, bodring ustiga yana mayonez quyamiz.
Pishloq va tuxumli kiyinishni yoyib, maydalangan tuxum bilan seping.
Yashil va yong'oqlar bilan bezang.
Tovuq filesi va bodringdan Berezka salatasi - eng oddiy va eng arzon retsept
Ushbu salatning ushbu versiyasida siz tovuq filetosini qaynatilgan oyoqlari bilan almashtirishingiz mumkin, ularning go'shti unchalik quruq bo'lmaydi. Biz kartoshka va har qanday qo'ziqorinni ham qo'shamiz. Va biz o'rik qo'shmaymiz, ularni qora zaytun bilan almashtiramiz.
Tarkibi:
- Tovuq (qaynatilgan oyoqlari) - 2 dona
- Har qanday qo'ziqorin - 200-300 g
- Qaynatilgan tozalangan kartoshka - 2-3 dona.
- qaynatilgan tuxum - 2 dona
- Qora zaytun - 1 banka
- Yangi bodring - 2-3 dona.
- Yashil piyoz yoki arpabodiyon
- Mayonez
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni maydalang, kartoshka, bodring va tuxumni maydalagichda maydalang.
Biz zaytunning bir qismini bezash uchun qoldiramiz. Qolgan zaytunlarni maydalaymiz - birinchi qatlam. Tovuq va mayonez qo'shing.
Qo'ziqorin va mayonez qo'shing.
Uchta kartoshka, ularni to'kib tashlang, ularni juda ko'p maydalamang. Mayonez bilan yaxshilab surting. Tuxum qo'shing. Mayonez va maydalangan bodringni to'kib tashlang.
Salatni bezang.
Tovuq filesi va bodringli qayin salatasi, maxfiy element APPLE!
Berezka salatining tarkibi cheksiz ravishda yangi ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin, ammo u shirin o'rik va yong'oq - olma bilan juda mos keladi. Tasdiqlangan va juda mazali retsept.
Tarkibi:
- Tovuq filesi (qaynatilgan) - 300 g
- Qo'ziqorinlar - 500 g (imkoni kamroq)
- olxo'ri - 200 g
- Yong'oq - 1 osh qoshiq.
- Pishloq - 200 g
- Piyoz - 1 dona
- Bodring - 1 dona
- Olma - 1 dona
- Mayonez, tuz
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorin bilan piyozni qovuring.
Tovuq ko'kragini kesib, mayonez bilan aralashtiring.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Olma va o'riklarni mayda maydalang.
Qo'ziqorin, mayonez, olma (juda qalin qatlam emas), tovuq ko'kragi, tuz, bodring, o'rik, mayonez, pishloq, ozgina mayonez, yong'oq seping. Istagancha bezang.
Tovuq filetosini tovuq jigari bilan almashtirsangiz nima bo'ladi? Yangi Berezka salatasi hech qanday tarzda klassik retseptdan kam emas. Bu taom har safar boshqacha bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Fileto (yoki tovuq jigari) - 300 g
- Tuxum - 3 dona
- Bodring - 3 dona
- Kartoshka - 3 dona
- Piyoz - 1 dona
- Pishloq - 150 g
- Zaytun
- Smetana - 150 g
- Mayonez, tuz, qalampir
Tayyorlanishi:
Agar siz jigarni tanlagan bo'lsangiz, choping va piyoz bilan qovuring. Tovuq filetosini sho'r suvda qaynatib oling.
Kartoshkani mayda to'g'rab oling, tuxum va pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Salat qatlamlarga qo'yilishi mumkin, mayonez va smetana bilan qoplangan yoki aralashtiriladi.
Pastki qismida fileto (jigar) bo'lishi kerak, yuqoridan maydalangan sarig'i bilan seping.
Tug'ralgan zaytun bilan bezang.
Har doim bir xil taomni tayyorlash shart emas, chunki "Berezka" salatasi turli xil ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin - tajriba qilib ko'ring!
Klassik retsept - qaerdan boshlash kerak. Taom yumshoq va ozgina shirin bo'lib chiqadi.
Kerakli mahsulotlar:
- mayonez, o'tlar va ziravorlar ta'mga;
- besh tuxum;
- 300 gramm tovuq filesi;
- to'rtta bodring;
- 100 gramm o'rik;
- 200 gramm champignons;
- ikkita piyoz.
Pishirish jarayoni:
- Qo'ziqorin va piyozni kub shaklida kesib oling va ularni qovurilgan idishga qovuring.
- Tovuqni qaynatib oling, sovushini kuting, shuningdek, uni maydalang, lekin ingichka chiziqlar bilan.
- O'riklarni suv bilan to'ldiring, 15 daqiqaga qoldiring va kublarga aylantiring.
- Biz bodringni yuvamiz va tovuq bilan bir xil tarzda kesib tashlaymiz.
- Qaynatgandan so'ng, tuxumni qattiq qaynatilgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra oq va sarig'ini alohida maydalang.
- Hamma narsani salat idishiga solib qo'yish qoladi. E'tibor bering, har bir qatlam oz miqdorda mayonez bilan qoplangan, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.
- Avval o'rik, keyin qo'ziqorin va piyoz, tovuq, bodring va tuxum keladi.
Biz qayin tanasini hosil qilish uchun mayonez yordamida salatni tovuq va o'rik bilan bezatamiz. Biz barglarni ko'katlar bilan, qobig'ini esa o'rik bilan qilamiz.
Tuzlangan bodring bilan
Kerakli mahsulotlar:
- bitta piyoz;
- o'tlar, mayonez va ziravorlar ta'mga;
- besh tuxum;
- beshta tuzlangan bodring;
- 200 gramm qo'ziqorin;
- 300 gramm tovuq filesi.
Pishirish jarayoni:
- Tuxum va tovuq filesi qaynatiladi, salqin va kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxumni maydalash mumkin, oq va sarig'i alohida surtiladi.
- Biz bodringni ingichka chiziqlarga aylantiramiz.
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va ularni piyoz bilan birga qovuring.
- Avval qovurilgan qo'ziqorinlarni salat idishiga soling, keyin tovuq, tuxum oqi, bodring va sarig'i. Har bir qatlamni mayonez bilan qoplashni unutmang va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing.
- Biz mayonez bilan daraxt tanasini chizamiz, uning barglarini ko'katlar almashtiradi.
Xitoy karam bilan pishirish
Kerakli mahsulotlar:
- bitta bodring;
- Har biri 1 osh qoshiq shakar va sirka;
- 300 gramm xitoy karam;
- ikki qoshiq smetana;
- bir chimdik tuz;
- beshta zaytun;
- sizning ta'mingizga ko'katlar.
Pishirish jarayoni:
- Hammayoqni yuving, kichik chiziqlar bilan kesib oling va salat idishiga soling.
- Shuningdek, biz har qanday qulay tarzda tug'ralgan mayda tug'ralgan ko'katlar va bodringni joylashtiramiz.
- Tuz, shakar, smetana va sirka qo'shing, aralashtiring.
- Salatani tekislash uchun qoshiqdan foydalaning va tug'ralgan zaytun, mayonez va o'tlar bilan bezang.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat
Olxo'ri va qisqichbaqa tayoqchalari bilan "Berezka" - nisbatan yangi retsept.
Ammo ishonchingiz komilki, bu ingredientlarning juda qiziqarli kombinatsiyasi.
Kerakli mahsulotlar:
- ikki piyoz;
- 250 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- salat barglari;
- mayonez, ta'mga ko'ra ziravorlar;
- 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
- 200 gramm pishloq;
- o'rik - besh dona.
Pishirish jarayoni:
- Piyozni halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Biz qo'ziqorinlarni ortiqcha suyuqlikdan ozod qilamiz va ularni quritamiz.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini eritib, kub shaklida kesib oling.
- Oldindan yaxshilab yuvilgan marul barglarini idishga soling, so'ngra qisqichbaqa tayoqchalari va ozgina mayonez.
- Uning ustiga qo'ziqorin va piyoz, maydalangan pishloq va yana mayonez bilan surtamiz.
- Biz bu ketma-ketlikni yana takrorlaymiz va idishni o'rik bilan bezatamiz.
Qovurilgan qo'ziqorin bilan retsept
Kerakli mahsulotlar:
- ziravorlar, mayonez, ta'mga ko'ra o'tlar;
- ikkita tuxum;
- 500 gramm og'irlikdagi dudlangan jambon;
- 150 gramm o'rik;
- ikkita kartoshka;
- ikki piyoz;
- ikkita bodring;
- 200 gramm champignons.
Pishirish jarayoni:
- Tuxum va kartoshkani qaynatib oling, ularni sovutib oling, so'ngra oq va sarig'ini ajratishni unutmang.
- Biz bodring va tovuqni ingichka chiziqlarga aylantiramiz, piyoz va qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.
- O'riklarni suv bilan to'ldiring va ularni yumshatish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Biz chuqur idish tayyorlaymiz va salatni shakllantirishni boshlaymiz. Pastki qismida mayonez bilan qoplangan kartoshka, keyin qo'ziqorin, tovuq va bodring qo'ying. Yana mayonez bilan yog'lang.
- Idishni tuxum oqi bilan seping, mayonez bilan o'rik qo'shing va nihoyat, sarig'i qo'shing. Salatani o'zingiz xohlagan tarzda bezang.
Olma va pishloqli tuyadi
Kerakli mahsulotlar:
- bitta olma va piyoz;
- 300 gramm tovuq filesi;
- uchta tuxum;
- ko'katlar va salat;
- 150 gramm pishloq;
- bir nechta zaytun;
- ta'mga mayonez.
Pishirish jarayoni:
- Birinchidan, barcha tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz. Tovuq va tuxumni qaynatib, sovushini kuting. Keyin go'shtni kub shaklida kesib oling va tuxumni maydalang, ularni oq va sariq qismlarga bo'ling.
- Piyozni to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Olmani tozalang, qattiq o'rtasini olib tashlang va maydalang.
- Biz xizmat qilish uchun tekis plastinka olamiz va salat shakllantiramiz: piyoz, tovuq, oqsillarni taqsimlaymiz va har bir narsani mayonez bilan yog'laymiz. Keyingi olma, maydalangan pishloq va yana bir oz mayonez bo'ladi.
Salat, o'tlar, mayonez va zaytun yordamida biz idishni bezatamiz.
Yong'oq bilan "Berezka"
Kerakli mahsulotlar:
- bitta piyoz;
- 50 gramm yong'oq;
- olti tuxum;
- 100 gramm o'rik;
- ikkita bodring;
- 0,2 kg shampignon;
- 300 gramm dudlangan tovuq;
- mayonez va ziravorlar sizning ta'mingizga.
Pishirish jarayoni:
- Olxo'ri qaynoq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring va chiziqlar bilan kesing.
- Qo'ziqorin va piyozni har qanday tarzda kesib oling, chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
- Biz tovuqni ingichka chiziqlarga aylantiramiz va bodringni xuddi shu tarzda kesib tashlaymiz.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, maydalang, mayonez va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring - bu kiyinish bo'ladi.
- Xizmat qilish uchun idishni yopishqoq plyonka bilan yoping, so'ngra ingredientlarni joylashtirishni boshlang.
- Avval tovuq go'shti va ozgina kiyinishga boring. Keyin - o'rik, yong'oq va yana sous.
- Uning ustiga bodring, sarimsoq, qo'ziqorinli piyoz, tovuq va yana bir marta tayyorlangan sous tarqatiladi.
- Salatani kino bilan yoping va taxminan uch soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang va salatni aylantiring, shunda mazali "log" chiqadi.
Tovuq filesi bilan Berezka salatasi noodatiy dizayn va o'ziga xos ta'mga ega bayramona salat.
Berezka salatining nomi tasodifiy emas, chunki u ikki xil tarzda juda chiroyli bezatilgan bo'lishi mumkin. Birinchi versiyada salat qor-oq qayin daraxti tanasiga o'xshaydi. Buning uchun salatning oxirgi qatlami maydalangan oqsildan yotqiziladi va magistraldagi dog'lar o'rik bo'laklaridan tayyorlanadi.
Salat dizaynining ikkinchi versiyasida qayin daraxtining tanasi va shoxlari mayonez bilan yuzaga chizilgan va daraxtning yashil toji arpabodiyon yoki tug'ralgan yashil piyoz patlaridan yotqizilgan.
Tuzli ingredientlarning kombinatsiyasi va quritilgan shirin o'rik qatlami bu salatga kutilmagan ta'm beradi. Agar siz bunday kombinatsiyalarning muxlisi bo'lsangiz, unda pishirishni boshlashingiz mumkin! Tovuq filesi bilan qayin salatasi har qanday bayramni ajoyib tarzda bezatadi va diversifikatsiya qiladi!
Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:
Tovuq filesi bilan Berezka salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
salat mahsulotlari
- 1 dona tovuq filesi;
- 100 g qattiq pishloq;
- 200 g yangi shampignonlar;
- 1 dona piyoz;
- 1 ta yangi bodring;
- 3 tovuq tuxumi;
- 150 g quritilgan o'rik;
- 150-200 g mayonez;
- 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- bezatish uchun arpabodiyon yoki yashil piyoz.
Tovuq filesi bilan Berezka salatini qanday tayyorlash mumkin?
Avvalo, barcha ingredientlarni tayyorlang. Tovuq filetosini yuving va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Bu taxminan 30 daqiqa davom etadi.
Agar siz kelajakda bulonni pishirish uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'pikni olib tashlashni unutmang - bu bulonda qoldirilmasligi kerak bo'lgan zaharli protein.
Xom tovuq tuxumini sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Past olovda besh daqiqa qaynatib oling. Keyin issiq suvni to'kib tashlang va sovuq suv qo'shing. Ushbu usul tuxum qobig'ini tozalashni osonlashtiradi.
Yangi shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, ildizning pastki qismini kesib oling. Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang.
Piyozni tozalang, sovuq suvda yuving va quriting. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying va tug'ralgan shampignonlarni qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha doimo aralashtiring.
Boshqa qovurilgan idishda piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurilgan piyozni shampignonlarga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
piyoz bilan qovurilgan champignons
Endi siz Birch salatini bir joyga qo'yishingiz mumkin. Katta tekis idishni oling.
Qaynatilgan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va uni birinchi qatlamga qo'ying, ustiga mayonez to'rini qiling.
tovuq filesi qatlami
Yangi bodringni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Tovuq filesi ustiga qo'ying va mayonez bilan to'ldiring.
tug'ralgan bodring qatlami
Uchinchi qatlam mayonez bilan yog'langan mayda tug'ralgan o'rikdir.
olxo'ri qatlami
Keyingi qatlam piyoz bilan qovurilgan champignons sovutiladi.
piyoz bilan qovurilgan champignons qatlami
Qaynatilgan tuxumni tozalang va ularni sarig'i va oqiga alohida ajrating. Sariqlarni maydalang, shampignonlarning ustiga qo'ying va ustiga mayonez bilan mash naqshini torting.
maydalangan sarig'i qatlami
Keyingi qatlam maydalangan qattiq pishloq va mayonezdir.
mayonez bilan maydalangan pishloq
Oxirgi qatlam maydalangan oqlardir.
Endi salatni quyidagicha bezang. Salatning bir tomonida mayonez bilan qayin daraxtining tanasi va shoxlarini torting. Arpabodiyonni mayda shoxlarga to'kib tashlang va ularni daraxt tojiga taqlid qilib tartibga soling.
Olxo'rini cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling va ularni qayin daraxti tanasiga qo'ying.
tayyor taom
Tovuq filesi bilan ajoyib go'zal Berezka salatasi tayyor! Bayram stolida xizmat qilish mumkin!
Yoqimli ishtaha!
Men qayin salatining boshqa versiyasini taklif qilaman - tovuq filesi va bodring bilan, lekin o'riksiz. Bu salat o'ziga xos tarzda mazali va juda to'yimli bo'lib chiqadi, chunki uning tarkibida kartoshka bor. Salatani bezash uchun zaytun mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Salat har qanday bayram uchun xizmat qilishi mumkin. Ushbu salat tez va oson tayyorlanadi, bu ko'plab uy bekalari uchun juda muhimdir.
Tovuq filesi va bodring bilan "Berezka" salatini tayyorlash uchun ro'yxatdagi ingredientlarni oling. Tuxum va kartoshkani qaynatib oling.
Champignonsni tilimga, piyozni kub shaklida kesib oling.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan kungaboqar yog'ida qovuring, oxirida tuz va qalampir qo'shing. Sovutib turing.
Qaynatilgan kartoshkani maydalang, idishga soling va mayonez surting.
Tovuqni kub shaklida kesib oling va ustiga qo'ying.
Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling va qo'ziqorinlardan keyin joylashtiring. Mayonez bilan yog'lang.
Keyin makkajo'xori qatlamini yotqizib, mayonez bilan ozgina yog'lang.
Tuxumni oq va sarig'iga bo'linib, alohida maydalagichda maydalang. Sariqlarni o'rtasiga qo'ying va oqlardan jant hosil qiling.
Peyzajni chizing: mayonez bilan - qayin daraxti tanasi, ularning ustiga - zaytun chiziqlari, mayda maydanozni maydalang, daraxt barglarini qiling, biroz kattaroq - o't uchun. Tovuq filesi va bodringli "Berezka" salatasi xizmatga tayyor.
Yoqimli ishtaha!
Mavzu bo'yicha maqolalar
